Kanakeitot riisi-viljakasveilla ovat ruokavalion ravinnon perusteita monille ruuansulatuskanavan häiriöille, mutta ne ovat maassamme niin rakastettuja, että harvoin kotirouva pitää pari tai kahta näistä resepteistä säästöpossassaan.

Erittäin kannattava, jos joudut säästämään rahaa, ja ovat erittäin hyviä ihmisille, jotka elävät aktiivista elämäntapaa.

Riisikanakeitolla, varsinkin jos se on mahdollista keittää siipikarjasta ja maustetaan kotitekoisella voilla ja yrtteillä, melkein kaikki hyvän ravitsemuksen kannalta välttämättömät komponentit ovat riittäviä.

Kana-riisikeitto - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kananliemistä valmistetaan riisikanakeittoja ja riisiä lisätään keittoprosessin aikana. Liemi voi käyttää kokonaista linnun ruhoa, samoin kuin mitä tahansa sen osaa, ja jopa kanan lihapullia.

Menetelmä tällaisten keittojen valmistamiseksi on periaatteessa sama. Valmista kuumassa, paremmin kiehuvassa liemessä, tietyssä järjestyksessä kypsennetyt ruoat, tuoreet tai kypsennetyt vihannekset. Järjestys riippuu kunkin ainesosan kypsennysajasta.

Vihannekset leikataan suikaleiksi, viipaleiksi, erikokoisiksi kuutioiksi tai erityisen veitsen avulla vihannesten leikkaamiseksi kauniilla kiharakuutiolla. Kaikki riippuu keiton tyypistä.

Kana liemeksi ottaa ostettu tai kotitekoinen. Siipikarjan liemeet ovat tyydyttyneempiä, tuoksuva rasva ja miellyttävä keltainen väri. On parempi poistaa iho ostetusta ihosta ennen keittoa ja jättää se kotona.

Huuhtele valmistettu siipikarjanliha perusteellisesti, useita kertoja juoksevalla vedellä, poistaen myös sulkajäämät iholta, keuhkoista ja munuaisista ruholta.

Riisiä valittaessa on syytä pysähtyä keskisuuriin viljoihin. Tällainen riisi ei mene lisukkeisiin, se antaa ruokalle tarpeettoman viskositeetin, ja sopii juuri sellaisille keittoille. Muista, että lumivalkoisesta riisistä tulee jalostuksen (jauhamisen) jälkeen, jonka jälkeen se on jo menettänyt lähes kaikki hyödylliset ainesosat.

Ennen kypsennystä riisi, etenkin painon mukaan, lajitellaan poistamalla kaikki mikä ei ole valkoista - roskat, pilaantuneet jyvät, satunnaisesti pyydetyt kuoret pestään huolellisesti, valuttamalla vettä useita kertoja, kunnes siitä tulee läpinäkyvä ja liota. Tyhjennä vesi, kun riisi on turvonnut, huuhtele ja kuivaa ytimet hiukan. Liotusprosessissa riisi imee kosteutta, joten se kiehuu nopeammin, myös riisin väri paranee.

Yksinkertainen kana-riisikeitto

Perusruokavalion ruokaresepti. Jos suljet pois vihreät ja käytät kohtuullisesti paistamisen valmistelua, se on täydellinen ensimmäinen vauvan keitto.

ainesosat:

500 grammaa kanaa (noin 1/2 ruhoa);

Puoli lasi riisiä pyöreillä jyvin;

Sipuli;

Yksi keskikokoinen porkkana;

Vihreät, suola harkinnan mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Reseptin mukainen kana on suunniteltu kolmelle litralle vettä liemen valmistamiseksi.

2. Muotoile sipuli kuutioiksi, raasta porkkana raastimella pienillä soluilla.

3. Paista sipulit läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja kypsennä vihannekset, kunnes ne ovat keltaisia. Juurikasvihannekset tulisi paistaa kasviöljyssä.

4. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi.

5. Ota kana pois pannulta, jaa se osiin, jos haluat, erota luut lihasta ja laske ne takaisin.

6. Pane kiehuvaan liemeen perunat valmistettu riisi.

7. Lisää 15 minuutin kuluttua kypsennetyt sipulit ja porkkanat, lisää suolaa ja jatka keittämistä kevyesti havaittavalla kiehuvalla lämpötilalla, kunnes astiat ovat valmiita. Keitto on valmis, kun perunat ovat pehmeitä.

8. Kaada hienonnettu vihannekset. Peitä ja vaati kymmenen minuuttia.

Kanakeitto riisin, sorrelin ja munien kanssa

ainesosat:

1/2 siipikarjan ruho;

1/3 kupillista keskijyväistä riisiä;

5 perunaa;

Sipuli, keskikokoinen sipuli;

Pieni porkkana;

Kaksi nippua happea, pieni;

4 kpl kananmunat;

Keittämismenetelmä:

1. Suuret kolme porkkanaa.

2. Pane kana kokonaisena palana kattilaan, kaada 2–2,5 litraa kylmää vettä, mieluiten ei hanasta, ja laita tuli tuleen. Kun se kiehuu, poista vaahto, laske sipuli, täytä porkkanat ja peitä kansi keittääksesi liemi hiljaisella kiehumiskerralla, kunnes se on tarjous. Siipikarjanlieme kypsennetään 2-3 tunnista.

3. Poista kana ja purkaa se paloiksi ja laske se takaisin astiaan.

4. Lajittele hapokas, poistamalla roskat ja ylimääräinen ruoho, poista varret. Pese tällä tavalla valmistettu hapokas, huuhtele hanan alla, laita se pyyhelle ja anna kuivua.

5. Viipaloi kuivatut hapokas lehdet ”olkien” yli.

6. Kuori munat. Huuhtele jokainen muna juoksevan veden alla poistaaksesi pienet munankuoren palot.

7. Munat voidaan leikata suuriksi paloiksi tai jakaa pitkittäin kahteen osaan.

8. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja laita ne kattilaan kuumalla liemellä. Kun se kiehuu, nukaamme riisiä. Kun on sekoitettu hyvin, keitä hitaalla kuumennuksella, kunnes peruna muuttuu pehmeäksi.

9. Suola, lisää happea ja munat, jos ne on leikattu paloiksi. Kahden puolikkaan leikatut munat suositellaan levitettäviksi lautasille tarjoilun aikana.

10. Keitä viisi minuuttia ja jäähdytä hyväksyttävään lämpötilaan.

Kanakeitto riisin ja kuivattujen sienten kanssa

Sitä pidetään kiinalaisen keittiön reseptinä, kotiäidit toivat sille vain monien rakastamat rakkaat hapukastikeastikkeet.

ainesosat:

400-500 grammaa jäähdytettyä kanaa tai tuoretta filettä;

Puoli lasillista riisiä;

Viisi keskikokoista perunaa;

100 grammaa kuivattuja, edullisesti suuria sieniä;

Keskikokoinen porkkana;

Pieni sipuli;

Suola, smetana.

Keittämismenetelmä:

1. Kuivatut, mieluummin metsät, sienet pestään perusteellisesti, laitetaan pieneen astiaan ja kaadetaan vettä niin, että ne peittävät sienet kokonaan puoli tuntia. Sieniä ei voi liottaa, mutta sitten niitä tulisi keittää etukäteen 20 minuutin ajan vedessä, jotta ne pehmenevät.

2. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat pieniksi nauhoiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

3. Puristetut tai keitetyt jäähdytetyt sienet, vääriä hieman käsin ja hienontaa veitsellä. Jos vierität sieniä lihamyllyssä, keitto muuttuu mausteisemmaksi.

4. Valmistele porkkanat ja sipulit paistamalla, paistamalla hienonnetut juurekset voissa tai millä tahansa puhdistetulla kasviöljyllä. Kun porkkanat ja sipulit ovat muuttuneet keltaiseksi, lisää hienonnettuja sieniä, hauduta 15 minuuttia kannen ollessa kiinni. Älä unohda sekoittaa.

5. Leikkaa filee pieniksi annoksiksi, täytä se vedellä kattilassa ja aseta liesi. Ennen kiehumista poista tuloksena oleva vaa (vaahto) pinnalta.

6. Kastikkeessa, jossa on kiehuvaa vettä, nukaamme, perunakiilat, valmistettu riisi. Suolaa, sekoita pannun sisältö hyvin, jotta riisi ei tarttu pohjaan, ja keitä, kunnes perunat ovat kypsennettynä pienimmässä kiehuvassa lämpötilassa.

7. Lisää paistaminen siihen haudutettuilla sienillä, keitä keittoa vielä kymmenen minuuttia.

8. Annostelluille levyille valunut keitto maustetaan smetalla, mieluiten ei kovin rasvaisella.

Kanakeitto riisin ja lihapullien kanssa

Tämän reseptin erityispiirre on, että sitä ei kypsennetä broilerileipällä, sen lähtökohtana on vihanneslieme, johon munitaan kanan jauhelihasta mehukkaita lihapullia. Jotta lihapullot olisivat herkempiä ja murenevia, ne lisäävät keitettyä riisiä.

ainesosat:

600–700 grammaa kananlihaa lihapullia varten (rintafilee on mahdollista);

0,5 kupillista kiillottamatonta riisiä pyöreillä jyvin;

5-6 perunaa;

Kaksi pientä sipulia;

Keskikokoinen makea porkkana;

Maito leivän liottamiseen;

Pieni pala valkoista kuivattua leipää;

Yksi kananmuna;

Suola- ja jauhetut pippurivärit ovat valinnaisia.

Keittämismenetelmä:

1. Laita leipä pieneen kulhoon, leikkaa kuoret etukäteen, täytä maidolla. Kymmenen minuutin kuluttua poista leipä ja purista ylimääräinen maito.

2. Kana, puristettu leipä, vieritä pieni sipuli lihamyllyssä.

3. Laita jauheliha erilliseen kulhoon, lyö raaka muna ja vaivaa lisäämällä ja pippuria, kunnes saadaan haluttu maku ja tasainen koostumus.

4. Kostuta kädet kylmällä vedellä ja muodosta teelusikalla pieniä, halkaisijaltaan 3-4 cm: n lihapullia.

5. Leikkaa perunat pieniksi senttimetrin kuutioiksi.

6. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat pieniksi nauhoiksi tai raasta karkeasti.

7. Paista sipulit, mieluiten voissa. Kun sipulin reunat alkavat ruskeaksi, saadaan meripihkanruskea, kaada porkkanat ja jatka sekoittamalla paistamiseen vielä kymmenen minuuttia. Tärkeintä on, että paistaminen ei ole palanut.

8. Pane astia 2,5 litralla kylmää suodatettua vettä tulelle.

9. Kun pannun vesi kiehuu, lisää kuutioita perunoita, poista vaahto ja hauduta 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.

10. Kaada riisi kiehuvaan perunaliemeen, sekoita ja keitä 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

11. Pane lihapullot, suola, keitä, kunnes perunat ovat valmiita, poista vaahto lusikalla tai uralla lusikalla.

12. Pane voissa paistettuja vihanneksia kattilaan, hauduta kymmenen minuutin ajan keittoa vähintään lämpötilassa kannen ollessa kiinni.

Kanakeitto riisiä ja nyyttejä

Tämän keiton kohokohta on peruna-nyytit. Ne voidaan laittaa kanakeittoon perunoiden kanssa tai ilman. Yritä olla poistamatta kokonaan suolaa, jossa se suolattiin, mutta pienennä sen määrää liemessä - saat alkuperäisen ruuan.

ainesosat:

800 grammaa kanaa tai keittopakkausta;

Puna perunaa;

Pieni porkkana;

Sipulit - pää 80-100 grammaan;

Pesty riisi - 5 rkl. lusikat;

Yksi raaka muna;

Seulotut vehnäjauhot, premium- tai ensimmäisen luokan - 5 rkl. lusikat;

Kaksi ruokalusikallista mannaa;

Nippu vihreää tilliä;

Mausteet, mausteiset mausteet, ei liian mausteiset.

Keittämismenetelmä:

1. Keitetään kypsennetystä kanasta liemi, kaada liha kahdella litralla vettä.

2. Leikkaa kaksi perunaa kuutioiksi, joiden kylkiluu on puolitoista senttimetriä.

3. Kaada perunat kuumaan kananliemeen, keitetyn riisin kanssa, kiehauta, vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat puoliksi kypsennettyjä.

4. Poista kattila erikseen keitetyillä perunoilla liesi. Yhdistämme liemi, vaivaa perunamuusinta, kunnes muodostuu homogeeninen massa, aja munan sisään. Suolaa vähän ja hieman pippuria.

5. Lisää seulotut jauhot, manna, hienonnettu tillihedelmät (puoli nippu) ja vaivaa taikina nyyttejä varten.

6. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi käyttämällä erityistä kiharaveitsää vihanneksille, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi tavallisella veitsellä.

7. Paista jalostetussa kasviöljyssä vihanneksia kolme minuuttia ja kaada ne astiaan puolivalmiiden perunoiden kanssa.

8. Käsien kostuttamisen jälkeen muodostamme perunakastikasta kirsikka-luumu kokoisia palloja ja kastamme ne keittoastiaan. Jokaiseen kokkareeseen voit laittaa pienen palan suolaista pekonia.

9. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä alhaisella lämmöllä. Keitto on valmis, kun kaikki nyytit nousevat.

10. Tarjoa kanan keitto riisin kanssa on ripotettava hienonnetulla tillillä.

Kanakeitto riisiä ja nyytit "Poltavchanka"

Ukrainan keittiön tyylitelty resepti on herkullinen, mutta runsaasti kaloreita.

ainesosat:

1/2 ruhoa kotimaista kanaa;

Puoli lasillista riisiä;

1 kananmuna;

5 rkl seulottua jauhoa;

Polttimo valkoista sipulia;

Keskikokoinen porkkana;

Tuoreet vihannekset.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Taita kattilaan ja keitä liemi puolentoista litran veteen.

2. Kaada kypsennetty riisi pannulle, jossa on valmis kuuma kananrasva, suola, keitä ja keitä kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä.

3. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi paloiksi ja kypsennä, kunnes ne ovat keltaisia.

4. Vatkaa muna vispilä tai haarukalla, jotta vaahto ei muodostu. Suola, vispilä jatkuvasti lisäämällä jauhoja pieninä erinä. Sen tulisi olla ohut eikä liian ohut taikina.

5. Laita taikina teelusikalla ja ruokalusikalla kattilaan muodostaen nyyttejä (kostuta ruokalusikallinen vedessä, tartu vähän taikinaa ja poista taikina varovasti kattilaan teelusikalla).

6. Keitä nyyttiä 5–8 minuuttia alhaisella lämmöllä.

7. Kun tarjoilet, voit koristaa persiljajäsentäneet lehdet.

Kermainen kana-riisikeitto

Keittoon liuotettu jalostettu juusto antaa sille herkän kermaisen maun. Tällaista keittoa ei tarvitse maustaa smetalla, se riittää, kun koristat levyt hienonnetulla vihanneksella tarjoilun aikana.

ainesosat:

700 grammaa kananlihaa tai fileitä;

5-6 pientä perunaa;

1/2 cup pyöreä riisi;

Kermajuusto "Ystävyys";

Yksi pieni porkkana;

Valkoisen sipulin pää;

Keittämismenetelmä:

1. Pane kananliha kahden litran astiaan, kaada se, mieluiten suodatetulla vedellä, ja keitä noin puoli tuntia kiehumisen jälkeen.

2. Leikkaa porkkanat hienoksi perunaliuskoiksi senttimetrin kuutioiksi. Hienonna sipuli pieniksi paloiksi.

3. Lisää hienonnettu vihannekset pannulle liemen kanssa kiehuen alhaisella kiehuvalla lämpötilalla ja anna sen kiehua.

4. Kaada riisi ja sekoita ajoittain sekoittaen, kunnes perunat ovat kiehuvat.

5. Ota pannulta keitetty liha, leikkaa se pieniksi paloiksi tai julienneksi ja palauta se takaisin.

6. Sen jälkeen kun on kiehuva 7 - 8 minuuttia, laita jalostettu juusto ja liuotta se keittoon sekoittaen lusikalla.

7. Kaada lautasille, tarjoile pöydälle, ripottele yrtteillä.

Kanakeitto riisin ja kurpitsan kanssa

Kaunis ja epätavallinen keitto, erittäin hyödyllinen niille, jotka pyrkivät oikeaan ravitsemukseen. Valitse vähärasvainen kana tai poista rasva ruholta ennen keittoa. Ainesosien yhdistelmä stimuloi kehon ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosesseja.

ainesosat:

Kokonainen kana;

1 pieni sipuli;

Puna kurpitsaa;

Kaksi porkkanaa;

Kaksi sellerivarsia;

5 herneen tuoksuvaa mustapippuria;

Voi ja kasviöljy;

Kaksi purjojen varret, valkoinen;

Puoli litraa maitoa;

1/3 kuppi riisiä;

kardemumma;

Tuoretta jauhettua mustapippuria;

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kana neljään osaan ja kaada puolitoista litraa vettä.

2. Hienonna porkkanat ja selleri pieninä kuutioina, poista kuoret sipulista ja jätä ne kokonaan. Pane kaikki tällä tavalla valmistetut vihannekset kanalle ja keitä liemi. Liemin kypsennysaika on puolitoista tuntia.

3. Poista kana pannulta, poista iho, erota liha luista ja leikkaa liuskoiksi.

4. Siivilöi liemi seulan läpi keittämisen aikana lisättyjen mausteiden ja vihannesten poistamiseksi.

5. Puhdista kurpitsa siemenistä ja sisäkuiduista. Leikkaa kuutioiksi, joiden kylkiluu on kaksi senttimetriä.

6. Purjo leikataan kahden senttimetrin leveiksi renkaiksi.

7. Lämmitä sekoitettu voi ja kasviöljy kattilassa hyvin, kaada purjo ja kurpitsa. Paista 5-6 minuuttia maltillisessa lämmössä, peitä ja hauduta matalassa lämpötilassa, kunnes kurpitsa alkaa pehmentää.

8. Kaada 900 ml valmistettua lientä kurpitsaan kurpitsan kanssa. Kuumennetaan kiehuvaksi, alenna lämpötilaa ja hauduta kannen ollessa kiinni noin kymmenen minuutin ajan.

9. Ota mittausastia, kaada jäljellä oleva liemi, lisää vettä niin, että puoli litraa nestettä tulee astiaan.

10. Kuumenna kiehuvaksi erillisessä kulhossa, kaada valmis riisi ja keitä viisitoista minuuttia.

11. Jauha keitto tehosekoittimella tai jollain muulla sinulle sopivalla tavalla ja kaada se pannuun.

12. Kun olet lisännyt kananlihaa, maitoa, pesemätöntä kypsennettyä riisiä, sekoita ja anna liemen kiehua.

13. Keitto on valmis, kaada levyihin ja tarjoile pöydälle.

Voit parantaa makua ja antaa rikkaan aromin kanakeitolle, laittamalla kiehuvaan öljyyn broileroidut kananruoat lientä keitettäessä.

Jos keittoa keitetään pienemmissä astioissa, se muuttuu paljon paremmaksi.

Keitossa oleva siipikarjanliha tulee paljon pehmeämmäksi, jos sitä keitetään 20 minuuttia, poistetaan liemestä ja lasketaan viideksi minuutiksi jäähdytetyssä, keitetyssä vedessä. Laita sitten takaisin kiehuvaan liemeen.

Riisikeitto on läpinäkyvää, jos riisi kaadetaan kiehuvalla vedellä viiden minuutin ajan ja asetetaan seulalle ylimääräisen lasin kaatamiseksi.

Kalorit: 1623
   Proteiini / 100 g: 9
   Hiilihydraatti / 100 g: 12

Aina herkullista keittoa jostakin lapsuudesta. Se ei koskaan häiritse. Ruoat omille ihmisillesi kulinaaristen kirjojen mestariteosten mukaan, pomppat jalat keittiössä yrittää hämmästyttää perhettäsi ja varjoittaa itseäsi. Ja he iloitsevat kanan kanan yksinkertaisesta riisikeitosta. Ja lihalla ei ole hätää - ei, mennään yksinkertaisemmin, vain lieme on kylläisempi.
  - Mitä lounaalle?
  - Keitto riisiä.
  - Ja kanaa?
- Ja jopa suosikki krutonkisi ...
  Se liottaa myös jääkaapissani, jota kukaan ei vielä tiedä. Mutta ensin keitto. Se on niin tuoksuva, rakas, kuin hänen isoäitinsä keittäisi sen ja rakastaa rakastavasti kiukaan reunalla ennen saapumistamme ... Vain hänen riisi- ja perunakeitto oli aina maukkaampaa, rikkaampaa ja paksumpaa. En ole koskaan oppinut kuinka laittaa niin paljon rakkautta ruukkujen sisältöön. Kyllä, nämä reseptit kestävät ikuisesti.
  Ja nyt lapsuuden nostalgiasta palaamme keittiöömme ja jatkamme.

Ainesosat (5 litran ruukkuihin):
  keittoa varten:
- sipulit - 1 kpl (150 g);
- porkkanat - 1 kpl (100 g);
- bulgariapippuria - ½ kpl (80 g);
- perunat - 4 kpl (400 g);
  - riisi - 80 g;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l .;
- vihreät - maun mukaan;
  - suola - maun mukaan;
  liemelle:
- kananrinta - 1 kpl;
- valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
- laakerinlehti - 4-5 kpl.
Voit myös lisätä liemeen: sipulia, porkkanaa, sellerijuuria ja persiljaa, joukko yrttejä ja herneitä.

Kuinka tehdä ruokaa kotona

Koska minkä tahansa keiton perusta on hyvä lieme, kiinnitä siihen erityistä huomiota ruoanlaitossa.
  3 vinkkiä herkullisen liemen valmistamiseksi
  1. Pane liha tai siipikarja vain kylmään veteen: tällä tavalla lieme on kylläisempi.
  2. Älä koskaan anna liemen kiehua etukäteen: lisää tästä resepissä.
  3. Lisää vihanneksia ja mausteita aina tarkalleen liemen valmistusvaiheessa, jotta tuoksu paljastaa niin paljon kuin mahdollista.
  Pese kananrinta huolellisesti, täytä se kattilaan kylmällä vedellä ja aseta se lämpimään lämpötilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö minimiin heti, kun vaahto alkaa näkyä: tämä tapahtuu juuri sillä hetkellä, kun vesi kiehuu. Jos unohdat tämän ajan, se laskeutuu liemessä hiutaleiksi.
  Poista vaahto lusikalla ja lisää vihannekset ja mausteet. Peitä liemi ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes lintu on valmis - noin 40 minuuttia. Jos aiot käyttää siipikarjaa toiseen ruokalajiin, suola se heti.

Kun liemi kiehuu kattilassa, valmista kastike kastikkeelle.
  Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Lisää kuutioitettu porkkana ja paprika.

Sekoita ja paista kevyesti - 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää pieni liemi pannulta (yksi tai kaksi keittoraskaa riittää) ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Ota pois valmis lintu, vihannekset ja mausteet uralla lusikalla. Leikkaa perunat kuutioiksi ja upota kiehuvaan liemeen.

Keitä perunoita puoliksi valmiiksi. Pistä sitä haarukalla: jos peruna on jo pehmeä, mutta silti vahva - on aika lisätä loput aineosat.
  Laita haudutettuja vihanneksia keittoon ...

  ... ja lisää pesty riisi.

Keitä keitto kiehuvaksi ja kiehauta, kunnes riisi on kypsennetty. Keittämisen lopussa ripottele hienonnettuja yrttejä, keitä ja poista se lämmöltä.
  Tässä vaiheessa voit palauttaa kanan keittoon tai käyttää sitä muiden ruokien valmistukseen - valintasi mukaan.

Jätä keitto 10-15 minuutiksi. Kaikki, on aika syödä lounasta! Keittoa varten voit tarjoilla vähärasvaista smetanaa tai vehnäkrutonkeja. Ja kyllä, paljon tuoreita yrttejä suoraan lautaselle!
  Bon ruokahalua!

Valmista runsas perheen illallinen valmistamalla herkullista kanakeittoa riisin ja perunoiden kanssa. Täydennämme liemiä perinteisillä vihannessarjoilla ensimmäisillä kursseilla, perusmausteilla ja välttämättä tuoreilla mehuksisilla yrtteillä. Tietysti voit aina valita ja täydentää vihanneskoostumusta keiton valmistamiseksi henkilökohtaisen maun ja harkinnan mukaan.

Ja muutoksen vuoksi suosittelemme myös kokeilemaan ravitsevaa tai yksinkertaista ruoskaa.

Ainesosat kolmen litran kattilassa:

• kana (keittopaketti) - 400 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• riisi - 100 g;
• perunat - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl .;
• laakerinlehti - 1-2 kpl .;
• persilja - maun mukaan;
• suola, mustapippuri ja herneet maun mukaan.

1. Pese pesun jälkeen keitosetti pannuun, täytä se vedellä ja odota, kunnes se kiehuu. Tyhjennämme ensimmäisen liemen päästäksemme eroon mahdollisista haitallisista aineista, joita kananliha sisältää. Täytä taas lintu kylmällä vedellä, palaa uuniin. Lataa keitettyyn nesteeseen suuri kuorittu sipuli, lisää muutama herne mustapippuria ja 1–2 arkkia laakeria maun vuoksi.
   
2. Keitä liemi 30 minuutin ajan kevyellä kiehumisella. Määritetyn ajan kuluttua uuttamme ja hävitämme mausteet ja sipulit - nämä aineosat ovat jo antaneet maulle ja aromille liemelle, joten ne eivät ole enää meille hyödyllisiä. Lataamme kuoritut ja kuutioidut perunamukulat pannulle.
   
3. Kun yläkerros on katkaistu, hiero makeita porkkanoita suurilla siruilla, lisää kanakeittoon. Tässä vaiheessa emme suolaa liemiä niin, että raa'at vihannekset pehmenevät nopeammin.
   
4. Perunoiden ja porkkanoiden seurauksena maustetaan esipestyihin riisinjyviin. Kuumenna liemi toistuvaan aktiiviseen keittämiseen. Kun lämpötila on laskenut, jatkamme ensimmäisen ruuan keittämistä seuraavan 15-20 minuutin ajan - kunnes riisi on valmis ja perunat ovat pehmeät.
   
5. Heitä suola ja mausta noin viisi minuuttia ennen keiton päättymistä maustettuna melkein valmis kanan keitto riisin ja perunoiden kanssa mausteilla. Hienonna puhdas ja kuiva mehukasvi hienoksi veitsellä ja lisää liemeen samanaikaisesti suolan kanssa.
   
6. Kaada herkullinen kanakeitto riisin ja perunoiden kanssa annosteltuihin astioihin, jotta ensimmäinen malja kypsyy hieman kannen alla. Tarjoa kirkasta, runsasta keittoa kuumana tai hieman jäähdytettynä.
   

Bon ruokahalua!

Herkullisin riisikeitto kananliemellä, jonka erottuva ominaisuus on sipulin passivointi voissa kasviöljyn sijasta ja mausteiden, kuten kurkuma, lisääminen. Kurkuma ei vain tee keitosta maukkaampaa ja aromaattista, vaan antaa keitolle myös herkullisemman värin. Kanaliemeriisikeitto on mahdollisimman helppo valmistaa.

ainekset:

• Kanalieme - 3 l (jos ei ole valmista lientä, tarvitset 2 kananrintaa ja 3,5 l vettä)
• Perunat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Riisi (mieluiten pyöreä) - ½ kuppi
• Voi - 20-30 g
• Kurkuma - 1 tl
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Kuivatut yrtit (esim. Persilja ja tilli) - maun mukaan

valmistus:

Ota valmiin kanapakkaus ja aseta se lieden päälle. Jos sinulla on vähemmän kuin 3 litraa kanaa, voit lisätä siihen vähän vettä, maku ei kärsi.

Jos sinulla ei ole lopullista liemiä, keitä se. Pese kana, poista rasva ja iho. Kaada vesi kattilaan ja keitä se. Pane kana kana kiehuvaan veteen ja hauduta 20 minuuttia, poistamalla aika ajoin syntynyt vaahto. Valmiit kanat voidaan joko murskata keittoksi tai käyttää toiseen ruokalajiin.

Sillä välin keitä liemi, kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi. Huuhtele perunat huolellisesti kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen pesemiseksi.

Riisi pese juoksevan veden alla ja lajittele.

Kun liemi kiehuu, laita siihen perunat riisin kanssa ja keitä 25 minuuttia, kunnes perunat ja riisi ovat valmiita.

Sillä välin keitä riisi perunoiden kanssa, kuori ja noppaa sipulit. Sulata voi pannulla ja paista sipulia matalassa kuumassa, kunnes se on pehmeää ja vaaleanruskeaa 10–15 minuutin ajan. Sekoita sipulia säännöllisesti, jotta se ei pala.

Lisää kurkuma valmistettuun sipuliin, sekoita ja sammuta lämpö.

Laita sipulit kurkuma kanssa siihen 5 minuuttia ennen kuin keitto on valmis. Suola heti, pippuri keitto ja lisää kuivatut yrtit. Käytin tilliä ja persiljaa, voit käyttää mitä tahansa vihreitä maunasi.

Kanakeitot

Yksinkertainen askel askeleelta-resepti erittäin maukkaan ja kevyen riisikeiton valmistamiseksi kananliemellä sekä useita vaihtoehtoja, mukaan lukien muna.

35 min

88 kcal

5/5 (2)

Ehdotan keittää kevyt keitto kananliemestä riisin kanssa. Se osoittautuu helpoksi ja melkein ruokavalioksi paitsi paistamiseen, jota et voi tehdä. Kerron tästä myös yksinkertaisessa reseptissä, jonka jopa lapsi voi hallita ja miellyttää vanhempiaan.

Kananrintaa ja riisikeittoa

Keittiötarvikkeet:   pannu, raastin, paistinpannu, leikkuulauta.

Luettelo välttämättömistä aineosista

Vaihe ruoanlaitto

Voit melkein myös keittää —Kanakeittoa nuudelilla— tai keittää —Kanakeiton hitaassa liesissä—.

Muut keittovaihtoehdot

Tätä reseptiä voidaan muuttaa hieman ja keitettyä riisikeittoa kananliemessä.

• Tätä varten laitoimme kiehuvaan veteen ensin perunoita, joissa ei ole riisiä, vaan kananrintaa, jotka on leikattu paloiksi ja keitä niitä noin puoli tuntia. Voit jälleen lisätä laakerin ja muita mausteita. Rintojen sijasta voit ottaa kanan muut osat. Tästä riisikanakeitosta tulee vielä herkullisempaa ja rikkaampaa. Puolitunnin kuluttua laitoimme hienonnettuja perunoita ja riisiä liemeen, suolaan ja keitämme kunnes tarjous on. Jos liemi on kypsennetty lantioista tai muista suurista osista, ne on vedettävä ulos, luut poistettava ja liha leikattava. Paista myös sipuleista ja porkkanoista paistamista. Ja et voi paistaa vihanneksia, vaan lisätä niitä keitettäessä lientä. Kypsennyksen lopussa laita paistaminen keittoon ja viiden minuutin kuluttua vihreät. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö.
• Voit myös keittää kanakeittoa perunoiden, riisin ja munien kanssa. Keitä tätä varten kaksi tai kolme kovaksi keitettyä munaa 8-10 minuutin ajan. Jäähdytä ne kylmän veden alla. Puhdistamme ja leikkaa hienoksi veitsellä. Lisää munat keittoon ja paistaminen. Tai pilkkoa raa'at munat haarukalla ja kaada ne ohutvirtaisena heti paahdon lisäämisen jälkeen.

Myös muut reseptit voivat olla hyödyllisiä, joiden mukaan se yksinkertaisesti ja maukasta osoittautuu - keitto kananliemessä -.

Video resepti kanakeittoa riisin kanssa

Kuinka helppoa ja uskomattoman nopeaa kana-riisikeittoa valmistetaan, katso videosta erittäin yksityiskohtainen resepti.