Tervehdys, rakkaat lukijat! Tänään jaan kanssasi parhaat lihasalaattireseptit, kerron mihin vihanneksiin kannattaa yhdistää vasikanliha ja mitä kastikkeita käyttää.

30 herkullista ja epätavallista muunnelmaa

• Lämmin

Lämmin välimerellinen vasikanlihasalaatti on ruokavalioruoka, joka sisältää monia ravintoaineita. Se tarjoillaan 40 asteeseen lämmitetyllä lautasella lämpimän vastakeitetyn lihan kanssa, ja kastikkeeksi valitaan yleensä balsamiviinietikka ja oliiviöljy. Ne paljastavat täydellisesti vasikanlihan herkän maun. Se sisältää myös kirsikkatomaatteja, tuoreita vihreitä papuja, salaattia, munia, persiljaa. Koristeeksi suosittelen ripottelemaan astiaan paahdettuja seesaminsiemeniä.

• Sellerin kanssa

Kevyt ja maukas ruokalaji, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lihan ja sellerijuuren lisäksi koostumus sisältää sipulia, salaattia, paprikaa, kasviöljyä, tuoretta pinaattia, seesaminsiemeniä. Lisää kuumaa paprikaa maun lisäämiseksi.

Lämmin, terveellinen ja maistuva salaatti. Munakoisoilla on tiheä ja mehevä, mutta samalla kevyt ja murea liha, joten ne sopivat hyvin muiden vihannesten, juustojen ja yrttien kanssa. Munakoiso sisältää B-vitamiineja, rautaa, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, joilla on positiivinen vaikutus kehoon. Lisää salaattiin uunissa paistettu tai pannulla paistettu munakoiso. Käytä kastikkeeksi kasviöljyn ja balsamiviinietikan seosta, soijakastiketta tai majoneesia. Selkeä maku voidaan antaa hunajan, valkosipulin, eri mausteiden ja tuoreiden yrttien avulla.

Vasikanlihaan, tuoreisiin tomaatteihin, kurkkuihin ja salaattiin perustuva ravitseva ruokalaji. Käytä kastikkeeseen oliiviöljyä, sitruunamehua ja karkeaa merisuolaa. Voit lisätä grillattuja kasviksia ja suolavesijuustoa.

Uzbekistanin keittiön tunnettu ruokalaji, joka valmistetaan nopeasti ja vaatii vähintään tuotteita. Riittää, kun otat vasikanlihaa, sipulia, paprikaa, nippu korianteria, kasviöljyä, suolaa. Munakas valmistetaan klassisen reseptin mukaan munista, maidosta ja jauhoista. Vaihtelun vuoksi kokeile lisätä munakkaaseen tuoreita tomaatteja, vuohenjuustoa ja valkosipulia.

• Saksanpähkinöiden kanssa

Herkullinen lihasalaatti, joka miellyttää vaativimpiakin vieraita. Se valmistetaan alkeellisella tavalla ja voidaan tarjoilla alkupalana. Ruoanlaittoon tarvitset keitettyä lihaa, kuorittuja saksanpähkinöitä, paistettua, kovaa juustoa, majoneesia, valkosipulia, suolaa, pippuria, yrttejä.

• Rucolan kanssa

Tuoksuva, raikas ja täydellinen romanttiseen illalliseen. Sinun pitäisi ottaa rucola, jäävuorisalaatti, liha, kirsikkatomaatit. Voit lisätä paahdettuja tai marinoituja sieniä. Kastikkeen valmistamiseen tarvitset oliiviöljyä, juoksevaa hunajaa ja balsamiviinietikkaa.

Herkullinen ja erittäin tyydyttävä ruokalaji. Ruoanlaittoon tarvitset keitettyä lihaa, kovaa juustoa, kuorittuja saksanpähkinöitä, majoneesia, siemenettömiä viinirypäleitä. Voit lisätä mausteita inkiväärillä, valkosipulilla ja korianterilla.

Runsas ja herkullinen ruokalaji, joka voidaan korvata. Voit valmistaa sen puolessa tunnissa. Sopii hyvin tuoreiden kurkkujen ja kananmunien kanssa. On parempi käyttää savustettua tai keitettyä lihaa. Voit lisätä tomaatteja ja maissia. Kastiketta varten ota majoneesi, Dijon-sinappi, pippuri, suola. Tärkeintä on käyttää vain lehtiä, eli Peking-kaalin pään yläosaa, juurakon tiheillä palasilla on terävä maku.

Runsas ja ravitseva ruokalaji, joka perustuu keitettyyn vasikanlihaan, tomaatteihin ja punasipuliin. Kastikkeena voi käyttää valkosipulijogurttikastiketta, majoneesia tai makeaa sinappia. Suosittelen krutonisalaatin tarjoilua.

Värikäs ja kirkas salaatti, joka voi yllättää vieraat lomalla. Ruoanlaittoon tarvitset keitettyä lihaa, kovaa juustoa, suolakurkkua, kananmunia, majoneesia, yrttejä. Tarjoilurengas auttaa muotoilemaan astiaa.

Kevyt, mehukas ja maukas ruokalaji, joka sopii juhlaan tai piknikille. Ota paistettu tai keitetty liha, retiisit, suolakurkut, vihreät herneet ja paprikat. Mausta soijakastikkeella ja pienellä määrällä auringonkukkaöljyä.

• Kinkun kanssa

Herkullinen rapea salaatti, joka löytyy monien Valko-Venäjän ravintoloiden ja kahviloiden ruokalistalta. Ruoanlaittoon tarvitset keitettyä vasikanlihaa, kinkkua, tuoreita kurkkuja, tomaatteja, marinoitua sipulia, majoneesia kastikkeeksi. Suosittelen päästämään eroon ylimääräisestä kosteudesta puristamalla kurkuista mehu ja pyyhkimällä sipulit talouspaperilla, jotta marinadi jää pois.

Helppo ja terveellinen proteiinipitoinen ruokalaji, joka sopii lounaaksi tai illalliseksi ja erityisesti kuumana kesäpäivänä terveellisten elämäntapojen ja oikean ravinnon ystäville. Ruoanlaittoon tarvitset vasikan sisäfilettä, avokadoa, salaattia, kirsikkatomaatteja, munia, mustapippuria, suolaa. Kastike on parasta tehdä majoneesilla suosikkibasilikalla ja mausteilla.

Herkullinen, epätavallinen ja kaunis salaatti, joka korvaa liharuoan ja lisukkeen. Se osoittautuu kevyeksi, joten se ei johda ylimääräisiin senttimetreihin vyötärölle. Ruoanlaittoon ota keitetty liha, kova juusto, luumut, omenat, munat, hasselpähkinät, majoneesi, suola. Tarjoa heti tai anna salaatin hautua hieman.

• Punajuurien kanssa

Alkuperäinen vaihtoehto on vasikanlihapohjainen ruokalaji, tuorekurkku, keitetty punajuuri ja sipuli. Sekoita kastiketta varten smetana, hunaja, sinappi ja suola. Laita lautaselle vuorotellen viipaleiden välillä.

Tämä lämmin vasikanlihasalaatti punaisilla papuilla vetoaa herkkusuihin ja ottaa sille kuuluvan paikkansa ruokapöydällä. Lihaa, kurkkukurkkuja, keitettyjä tai purkitettuja punaisia ​​papuja, paprikaa, persiljaa, kuivattuja tomaatteja, oliiviöljyä, Dijon-sinappia, valkosipulia, mausta kuminalla.

Kirkas, terveellinen, mehukas ja hieman mausteinen liharuoka, joka on rikastettu kuiduilla, vitamiineilla ja hivenaineilla. Sen valmistamiseksi tarvitset keitettyä lihaa, retiisiä, sipulia, munia. Mausta smetalla suolalla ja jauhetulla pippurilla.

• Marinoitujen kurkkujen kanssa

Mausteinen ja kaunis salaatti, joka sopii paitsi juhlapöytään myös arjen menuun. Riittää, kun otat lihaa, marinoituja tai marinoituja kurkkuja, lisää sieniä, sipulia, oliiviöljyä, mausteita. Koristele hienonnetulla persiljalla ja puolitetuilla oliiveilla.

Herkullinen ja kaunis ruokalaji, jolla on makea maku. Kiehuvaa lihaa lukuun ottamatta se kypsennetään 15 minuutissa. Riittää, kun otat vasikanlihan, purkitettuja ananasta, kurkkua, munia, purkitettua maissia, majoneesia. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

• Grillattua vasikanlihaa

Lämmin salaatti grillatun vasikanlihan ja kasvisten kera koristaa juhlapöytää ja yllättää nirsoimmatkin vieraat ulkonäöllään ja hämmästyttävällä maullaan. Tarvitsemme lihaa, paprikaa, kesäkurpitsaa, tomaatteja (vihanneksia voi myös grillata) ja kastikkeeksi - kasviöljyä, soijakastiketta, raastettua inkiväärijuurta, persiljaa. Voit koristella ruuan tuoreella mintulla tai basilikan oksalla.

Runsas liharuoka, joka ei vaadi monia aineksia. Riittää, kun otat paistettua vasikanlihaa, salaattia, kirsikkatomaatteja, viiriäisen munia. Kastike valmistetaan kotitekoisen majoneesin tapaan raakakeltuaisista, oliiviöljystä, balsamiviinietikasta, sinappista, suolasta ja valkosipulista. Munanvalkuaiset voidaan paistaa tarttumattomassa pannussa, leikata suikaleiksi ja lisätä astiaan. Suosittelen myös koristelemaan jokaisen annoksen keltuaisella tai juustoraasteella. Myös nuoret perunat sopivat annokseen.

Runsas, suussa sulava ja maukas vaihtoehto talvilomalle. Ruoanlaitto on nopeaa ja helppoa. Ota keitettyä vasikanlihaa, makeaa sipulia, esipoltettu kiehuvalla vedellä ja kuivattu, salaatti, tuore porkkana, tomaatit, saksanpähkinät, suola, pippuri, majoneesi. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä.

• Vadelmakastikkeella

Gourmet ja maukas, mutta silti helppo valmistaa salaatti. Ota keitetty liha, rucola, kiinankaali tai mikä tahansa salaatti, paprika. Käytä kastikkeeksi oliiviöljyä, soijakastiketta ja vadelmahilloa. Lisää halutessasi valkosipulia ja mustapippuria. Suosittelen kastelemaan kastikkeella juuri ennen tarjoilua. Voit maustaa sen hienonnetulla chilipaprikalla. Monipuolista ateriaasi lisäämällä viipaloitua paistettua munakoisoa. Tarjoile pienen mozzarellajuuston kera.

Alkuperäinen muunnelma kypsentämättömällä savustettu kinkulla (jamon ja prosciutto sopivat) kerää lomalle monia positiivisia arvosteluja. Sen valmistukseen kannattaa ottaa vasikanlihaa, kinkkua, tomaatteja tai mehukkaita vihreitä omenoita, kiinankaalia, nippu varsilleria. Kastike on parasta tehdä hapankermasta, majoneesista, mustapippurilla lisätyllä sokerilla. Suolaa varovasti, sillä raakasavuliha itsessään on riittävän suolaista ja antaa suolaa ruualle. Ripottele pinjansiemeniä lautaselle.

• Säilykemaissilla

Herkullinen ja ravitseva vaihtoehto, joka perustuu keitettyyn tai paistettuun vasikanlihaan, johon on lisätty säilykemaissia. Resepti sisältää myös sipulia, korianteria, joskus tuoreita tomaatteja tai korealaistyylisiä porkkanoita. Korianterin sijaan voit koristella persiljalla tai basilikalla. Tarjoile haluamasi kastikkeen kanssa.

• Sienten kanssa

Runsas ja aromaattinen ruokalaji, joka korvaa helposti täyden aterian. Pehmeän lihan makua korostavat ihanteellisesti paistetut herkkusienet, keitetyt tai purkitetut pavut, sipulit, kasviöljy, makea retiisi, kananmunat. Mausta majoneesilla omenaviinietikalla ja suosikkimausteillasi. Sieniä voi muuten käyttää myös raakana, mutta pestään hyvin keitetyllä vedellä ja kuivataan talouspaperilla.

Upea mutta yksinkertainen rapea salaatti. Leikkaa keitetty liha, valkokaali, raastettu porkkana, makea ja hapan omena ohuiksi nauhoiksi. Paista unikonsiemenet kuivalla pannulla yhdessä hienonnettujen korianterinsiementen kanssa uskomattoman maun saamiseksi ja ripottele valmiin ruuan päälle. Smetana on ihanteellinen kastike.

• Sianlihan kanssa

Tuoksuva ja värikäs lihamuunnelma, joka perustuu vasikanlihaan, sianlihaan, omenaan, appelsiiniin, selleriin ja jäävuorisalaattiin. Mausta tarjoilussa majoneesilla ja koristele yrteillä.

• Mustan riisin kanssa

Vähäkalorinen, mutta runsas ruokalaji. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon paastopäivinä. Ruoanlaittoon tarvitset kiillottamatonta mustaa riisiä, vasikan sisäfilettä, sipulia, kirsikkatomaatteja, kasviöljyä, vihreää sipulia ja suolaa. Kastike tulee tehdä oliiviöljystä, sitruunamehusta, Worcester-kastikkeesta, hunajasta ja valkosipulista.

Johtopäätös

Artikkelissa tarkastelimme reseptejä valokuvilla, selvitimme kuinka tehdä erilaisia ​​versioita salaatista keitetyn ja paistetun vasikanlihan kanssa. Se voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai lisukkeena. Oikeilla ainesosilla voit tehdä salaatista tyydyttävämmän tai päinvastoin vähentää sen kaloripitoisuutta.

Koska vasikanlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana lihana, sitä voivat syödä paitsi aikuiset myös lapset.

Keitätkö usein lihasalaatteja? Kerro meille parhaista resepteistä kommenteissa!

Yleensä kaikilla oli yksi tavoite - saada tuoretta lihaa ja tietysti maitoa. Lehmän symboli kasvoi välittömästi erilaisilla legendoilla sen jumalallisesta alkuperästä. Tällaiset uskomukset ovat erityisen vahvoja Intiassa, jossa lehmää pidetään pyhänä eläimenä ja sen tappaminen rinnastetaan kuolemansyntiin.

Venäjällä lehmiä on aina kohdeltu kunnioittavasti. Lehmän menetys köyhänä vuonna merkitsi talonpoikaperheelle nälkään. Siksi hänet hoidettiin ja ruokittiin teurastettaviksi heinällä ja viljalla, toisinaan viimeistelemättä itseään.

Lehmänliha on paljon vähärasvaisempaa eikä niin rasvaista kuin sianliha. Kaloripitoisuus on 187 kilokaloria. Lehmänlihaa on kahta päätyyppiä - naudanlihaa ja vasikanlihaa. Ensimmäinen saadaan aikuisilta ja toinen nuorilta.

Vasikanliha on paljon mureampaa kuin itse naudanliha. Vasikanlihassa on vähän rasvaa, mutta paljon A-, B- ja E-vitamiineja. Sitä pidetään oikeutetusti erinomaisena ruokavaliotuotteena. On yleisesti hyväksyttyä, että vasikanliha on yksi ensimmäisistä lihalajeista, joita voidaan antaa pienille lapsille.

Vasikanliha sisältää vitamiinien lisäksi hyödyllisiä hivenaineita: kuparia, natriumia, kobolttia, rautaa ja sinkkiä. Vasikanlihan aminohapot imeytyvät helposti elimistössä myös vanhemmalla iällä.

Vasikanlihalla on erinomaiset kulinaariset ominaisuudet. Tämän tyyppisestä lihasta on suositeltavaa valmistaa yksinkertaisia ​​ruokia, joita ei ole kuormitettu kohtuullisella määrällä mausteita, mausteita, suolaa. Vasikanliha on hyvää keitettynä, haudutettuna ja paistettuna. Vasikanlihamakkara ja kinkku ovat suosittuja. Erittäin maukkaita ja terveellisiä ovat dieettisalaatit sekä vähäkaloriset vasikanlihasalaatit.

Tänään numeromme on omistettu juuri tällaisille kevyille salaateille. Joten, reseptejä vasikanlihasalaatteihin.

Sienisalaatti

Sienisalaatin valmistamiseen tarvittavat ainekset:

• vasikanliha (liha) - 200 g
• jauhettua mustapippuria -? teelusikallinen
• auringonkukkaöljy - 1 rkl
• vihreät salaatin lehdet - 100 g
• retiisi - 100 g
• tomaatit - 2 kpl.
• sienet - 100 g
• viinietikka - 1 rkl
• korianterin vihreät - 50 g
• rasvainen smetana - 100 g
• suolaa maun mukaan
• persiljaa ja tilliä

Lihan kypsentämistä varten se on ensin raastettava huolellisesti jauhetulla mustapippurilla ja auringonkukkaöljyllä. Anna olla tässä tilassa 10 minuuttia ja paista sitten 2 minuuttia pannulla. Valmis vasikanliha tulee ripotella suolalla ja kääriä folioon, anna jäähtyä.

Vihreillä salaatinlehdillä päällystetylle lautaselle on leikattava retiisit viipaleiksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja sienipalat (sampinjonit), jotka on ripotellaan etikalla.

Jäähtynyt liha on leikattava ohuiksi nauhoiksi ja asetettava myös lautaselle.

Sekoita kastiketta varten smetana ja sitruunamehu. Tätä uskaltaa vatkata hyvin tehosekoittimella, kunnes saadaan paksu vaahto. Voit myös lisätä kastikkeeseen hieman suolaa.

Kaada koko valmis salaatti kastikkeella. Voit koristella sellaisen ruokalajin hienonnetulla persiljalla ja tillillä ja tarjoilla sen pöydälle valkoisen leivän viipaleilla.

Laiha salaatti

Vähärasvaisen salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• vähärasvainen vasikanliha - 400 g
• sipulit - 2 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• tomaatit - 3 kpl.
• purkitettu kurkku - 1 kpl.
• purkitetut pavut (valkoiset) - 200 g
• persilja - 50 g
• basilika - 20 g
• auringonkukkaöljy - 6 rkl

Keitä ensin liha suolalla maustetussa vedessä. Kun se on jäähtynyt, leikkaa se pieniksi viipaleiksi. Sipulit on kuorittava ja leikattava renkaiksi. Paprikat (punaiset) on kuorittava, siemenet poistettava ja hienonnettava. Murskaa valkosipuli valkosipulin läpi. Tomaatit on ensin kuorittava: leikkaa, kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja kuori pois, myös siemenet tulee poistaa. Leikkaa tomaattimassa pieniksi paloiksi. Leikkaa purkitettu kurkku pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja ja basilika hienoksi.

Kaikki valmiit ainekset on yhdistettävä, lisää papuja purkista, suolaa ja pippuria - maun mukaan ja mausta kastikkeella.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava pöytäetikka, auringonkukkaöljy ja papujen jälkeen jäänyt marinadi.

Mausta salaatti tällä kastikkeella ja sekoita huolellisesti. Ennen tarjoilua tällainen astia tulee laittaa jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Italialainen salaatti tomaateilla ja paprikalla

Italialaisen salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• vasikanliha - 300 g
• sitruunamehu - 100 g
• paprika (punainen) -? PC.
• tomaatit - 2 kpl.
• kuuma chili - 1 kpl.
• persilja - 50 g
• sipulit - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan

liha tulee höyryttää. Kääri sitten pussiin ja laita pakastimeen 1 tunniksi leikkaamaan paremmin. Sen jälkeen sinun on leikattava se erittäin ohuiksi viipaleiksi. Ota soikea astia ja aseta vasikanliha portaittain, mutta ripottele jokainen pala sitruunamehulla.

Kaikki tämä on peitettävä ja laitettava jääkaappiin 4 tunniksi, jotta liha kyllästyy mehulla. Paprikat on kuorittava, poistettava siemenistä ja leikattava pieniksi paloiksi. On myös parasta poistaa tomaateista siemenet ja leikata hedelmäliha kuutioiksi. Hienonna kuumat paprikat ja yrtit hienoksi ja leikkaa sipuli renkaiksi.

Kaikki valmiit ainesosat on laitettava vasikanlihan päälle, suola maun mukaan ja laitettava uudelleen jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Vaadittavat ainekset venäläisen salaatin valmistukseen:

• vasikanliha - 150 g
• sianliha - 150 g
• happamat kurkut - 150 g
• makeat ja happamat omenat - 100 g
• sipulit - 100 g
• majoneesi kastikkeeksi - 200 g
• pöytäetikka - maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Liha (vasikanliha ja sianliha) tulee paistaa pannulla, suolata ja jäähdyttää. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Omenat on kuorittava, kuorittava ja viipaloitava. Sinun on myös leikattava happamat kurkut. Hienonna sipuli hienoksi.

Kaikki valmistetut ainesosat on yhdistettävä, ripotellaan pöytäetikalla ja maustettava majoneesilla.

Riisi salaatti

Tarvittavat ainekset riisin sisältävän salaatin valmistukseen:

• vasikanliha - 200 g
• riisi - 100 g
• sipuli - 1 kpl.
• lihaliemi - 400 g
• paprika - 1 kpl.
• meloni - 500 g
• auringonkukkaöljy - 100 g
• sitruunamehu - 50 g
• sellerivihreät - 50 g
• vihreät salaatin lehdet - 6 kpl.
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Keitä ensin liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Riisin keittämistä varten sinun on huuhdeltava se useita kertoja, laitettava se kattilaan kiehuvan liemen kanssa, lisäämällä sipuli ja kypsentämällä, kunnes se on kypsä, välillä sekoittaen. Kun se on valmis, siivilöi se siivilän läpi, huuhtele kylmällä vedellä ja anna kaiken nesteen valua.

Paprikat on kuorittava, siemenet poistettava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Leikatusta melonista sinun on myös poistettava siemenet ja valittava massa teelusikalla, jotta saadaan palloja.

Kaikki valmiit ainekset on yhdistettävä, sekoitettava, peitettävä ja jäähdytettävä useita tunteja.

Tuolloin sinun on valmistettava ruokalaji, joka tulee peittää pestyillä ja kuivatuilla vihreillä salaatinlehdillä. Ota salaatti tiettyyn aikaan jääkaapista, laita lautaselle, kaada kastike päälle ja sekoita.

Tankkaamista varten sinun on sekoitettava sitruunamehu ja auringonkukkaöljy tasaiseksi.

Epätavallinen salaatti appelsiinin kanssa

Epätavallisen salaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• vasikanliha - 300 g
• iso omena - 1 kpl.
• oranssi - 3 kpl.
• majoneesi kastikkeeksi - 30 g
• chili ketsuppi - 1 tl
• sitruunamehu - 1 rkl
• suolaa maun mukaan

Vasikanliha tulee ensin keittää suolatussa vedessä, jäähdyttää ja leikata kuutioiksi. Appelsiinit on kuorittava, jaettava viipaleiksi ja leikattava kukin useiksi paloiksi poistamalla siemenet. Omenat on kuorittava, poistettava niistä ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Sitten sinun täytyy ripotella ne sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu.

Kaikki valmistetut salaatin ainekset on yhdistettävä ja maustettava kastikkeella. Kastiketta varten sinun on sekoitettava majoneesi, ketsuppi ja jäljellä oleva sitruunamehu.

Valmiin salaatin sekoittamisen jälkeen voit koristella appelsiiniviipaleilla ja tarjoilla.

Silli salaatti

Sillisalaatin valmistukseen tarvittavat ainekset:

• vasikanliha (massa) - 500 g
• silli - 1 kpl.
• punajuuri - 2 kpl.
• perunat - 6 kpl.
• hapan kurkku - 1 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• hapankaali - 70 g
• keitetyt pavut - 100 g
• kivettömiä oliiveja - 200 g
• sitruuna - 1 kpl.
• säilötyt herkkusienet - 6 kpl.
• pöytäetikka - 4 ruokalusikallista
• auringonkukkaöljy - 50 g
• sinappi - 1 tl
• rakeistettu sokeri - 1 tl
• persilja - 50 g
• suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan

Aluksi liha tulee paistaa pannulla lisäämällä auringonkukkaöljyä. Kananmunien tulee olla kovaksi keitettyjä ja kuorittuja. Vihannekset tulee keittää erikseen univormuissaan, jäähdyttää ja kuoria. Silli on myös kuorittava.

Avaa purkki oliiveja ja sieniä, valuta tarpeeton neste pois ja ota salaattiin tarvittava määrä ainesosia. Kaikki nämä ruoat tulisi leikata kuutioiksi, mukaan lukien suolakurkku ja keitetyt pavut. Lisää hapankaali, kidesokeri ja hienonnettu persilja kaikkeen.

Salaatti kannattaa suolata, lisätä sinappia ja etikkaa ja maustaa auringonkukkaöljyllä. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita tasaiselle lautaselle.

Voit koristella sellaisen salaatin munilla, jotka leikataan ympyröiksi. Ripottele päälle juustoa.

Piparjuuri salaatti

Tarvittavat ainekset yksinkertaisen salaatin valmistukseen:

• vasikanliha - 250 g
• perunat - 3 kpl.
• happamat kurkut - 2 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• kananmunat - 2 kpl.
• makea ja hapan iso omena - 1 kpl.
• silli - 1 kpl.
• punajuuri - 1 kpl.
• rasvainen smetana - 150 g
• piparjuuri - 25 g
• pöytäetikka - 50 g
• sinappi - 1 tl
• tillin vihreät - 50 g
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Tämän salaatin liha tulee keittää suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Keitä perunat ja punajuuret univormuissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Munat tulee keittää kovaksi, kuoria ja leikata viipaleiksi. Omena on kuorittava, poistettava siitä ja leikattava kuutioiksi. Silli, tomaatit ja kurkut tulee leikata nauhoiksi.

Kaikki ainekset, paitsi munat, on yhdistettävä, suola, pippuri - maun mukaan ja maustettava kastikkeella. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava smetana, pöytäetikka, piparjuuri, sinappi ja hienonnettu tilli.
Sekoita salaatti huolellisesti ja koristele kananmunalla.

Arabialainen salaatti ja vasikanliha

Arabialaiset salaatit ovat myös nähtävissä nettisivuillamme.

Vasikanliha - 100 g, purkitetut punaiset pavut - 200 g, munat - 2 kpl, porkkanat - 1 kpl, perunat - 1 kpl, majoneesi - 2 rkl. lusikat, voita - 1 rkl. lusikka, salaatti ja persilja - 0,5 nippu kukin, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä perunat ja porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään ja pilkotaan hienoksi.

Vasikanliha pestään perusteellisesti, leikataan paloiksi, laitetaan pannulle, paistetaan voissa, jäähdytetään, leikataan nauhoiksi ja laitetaan syvään astiaan. Lihan joukkoon lisätään paloiteltuja vihanneksia, munat, purkitetut punaiset pavut, majoneesi ja suola. Salaatti sekoitetaan perusteellisesti, levitetään salaatinlehdille astiaan ja koristellaan persiljan oksilla

Vasikanliha ja herkkusieni salaatti

Vasikanliha - 100 g, sienet - 100 g, munat - 2 kpl., Kasviöljy - 2 rkl. lusikat, pinaatti ja persilja - 0,5 nippu kukin, pippuri, suola maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa vasikanliha suikaleiksi, laita pannulle ja paista kasviöljyssä jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Jäähdytä liha ja laita se syvään astiaan.

Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään, kuoritaan, hienonnetaan ja sekoitetaan paistetun lihan kanssa. Herkkusienet pestään, keitetään ja leikataan suikaleiksi. Muutama sieni jätetään koristeeksi.

Pinaatin lehdet hienonnetaan, sekoitetaan sienten, kananmunien ja paistetun naudanlihan kanssa. Tuloksena oleva massa täytetään kasviöljyllä, suolataan, pippuri ja sekoitetaan perusteellisesti.

Valmis ruokalaji asetetaan salaattikulhoon, koristeltu persiljan oksilla ja karkeasti pilkotuilla herkkusienillä.

Naudanliha- ja porcini-sienisalaatti

Naudanliha - 100 g, marinoidut porcini-sienet - 100 g, suolakurkku - 1 kpl, majoneesi - 2 rkl. lusikat, tilli ja persilja - 0,5 nippu kukin, pippuri, suola maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa sienet ja kurkku suikaleiksi. Liha pestään, kalvot poistetaan, laitetaan kattilaan ja kypsennetään keskilämmöllä kypsäksi, jäähdytetään ja leikataan suikaleiksi.

Osa tillin ja persiljan vihreistä hienonnetaan, muutama oksa jätetään ruuan koristeluun. Naudanliha, tilli ja persilja laitetaan syvään astiaan, lisätään sienet ja kurkku. Salaatti suolataan, pippuri, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan huolellisesti. Valmis ruokalaji on koristeltu tillin ja persiljan oksilla.

Vasikanliha- ja appelsiinisalaatti

Vasikanliha - 100 g, juustoraaste - 100 g, appelsiini - 1 kpl, omena - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, majoneesi - 2 rkl. lusikat, pinaatti ja basilika - 0,5 nippu kukin, suola, pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen

Appelsiini kuoritaan, jaetaan viipaleiksi ja leikataan sitten kuutioiksi. Vasikanliha laitetaan kattilaan, kaadetaan päälle kylmällä vedellä, keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, jäähdytetään ja leikataan suikaleiksi.

Omena hienonnetaan nauhoiksi, ytimen poistamisen jälkeen porkkanat raastetaan keskikokoisella raastimella. Kaikki tuotteet sekoitetaan, suolataan, pippuri, maustetaan majoneesilla ja sekoitetaan huolellisesti.

Laita valmis ruokalaji salaattikulhoon, ripottele päälle juustoraastetta ja koristele hienonnetulla pinaatilla ja basilikalla.

Vasikanlihasalaatti marinoidulla kurkulla

Vasikanliha - 100 g, perunat - 1 kpl, Marinoidut kurkut - 2 kpl, Muna - 1 kpl, Majoneesi - 1 rkl. lusikka, sitruunamehu - 1 tl, persilja ja tilli - 0,5 nippu, suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Vasikanliha keitetään suolavedessä, jäähdytetään, leikataan suikaleiksi, laitetaan syvään kulhoon. Perunat pestään, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Marinoidut kurkut leikataan nauhoiksi. Kovaksi keitetty muna hierotaan karkealla raastimella.

Persilja ja tilli hienonnetaan (muutama oksa jää koristeeksi). Kaikki tuotteet sekoitetaan, suolataan, pippuri ja sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla, johon on sekoitettu sitruunamehua.

Valmis salaatti on koristeltu persiljan ja tillin oksilla

Porsaan ja tomaattisalaatti

Sianliha - 200 g, tomaatit - 5 kpl, sipulit - 2 kpl, majoneesi - 2 rkl. lusikat, kasviöljy - 1 rkl. lusikka, persilja ja pinaatti - 0,5 nippu kukin, suola, pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen

Porsaanliha keitetään suolalla maustetussa vedessä, jäähdytetään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kuullotetaan sipulit öljyssä kullanruskeiksi ja sekoitetaan lihan joukkoon. Lisää leikatut tomaatit, suola, pippuri ja mausta majoneesilla.

Ripottele valmiille salaattille hienonnettua persiljaa ja pinaattia.

Lihan alkupala juustolla

Keitetty vasikanliha - 100 g, juustoraaste - 100 g, kurkku - 1 kpl, tomaatti - 1 kpl, keitetyt munat - 2 kpl, majoneesi - 1 rkl. lusikka, persilja ja tilli - kukin 0,5 nippu, suolaa, jauhettua punaista pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa liha ja kuoritut munat pieniksi paloiksi. Lisää tomaatti, kurkku, suola, pippuri, ympyröiksi leikattu juustoraaste. Mausta majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Vasikanlihan alkupala papuilla

Vihreät pavut - 300 g, keitetty vasikanliha - 300 g, majoneesi - 100 g, suolakurkut - 2 kpl, perunat - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, purkitetut vihreät herneet - 200 g, persiljavihreät - 0,5 nippu, suola , pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Liha leikataan pieniksi paloiksi. Esikuoritut ja erikseen keitetyt perunat, porkkanat ja vihreät pavut leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan vihreiden herneiden ja lihan kanssa. suolaa, pippuria, lisää hienonnettu suolakurkku alkupalaan ja mausta majoneesilla. Valmis alkupala on koristeltu persiljan oksilla.

Lihan alkupala sienillä

Keitetty vasikanliha - 300 g, sienet - 200 g, majoneesi - 100 g, keitetyt munat - 3 kpl, keitetyt porkkanat - 1 kpl, paprika - 1 kpl, purkitetut vihreät herneet - 3 rkl. lusikat, kasviöljy - 2 rkl. lusikat, persilja ja korianteri - 0,5 nippu kutakin, kumina, suola, jauhettu punainen paprika maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa porkkanat ympyröiksi. Munat kuoritaan ja murskataan. Keitetyt sienet hienonnetaan. Paprika kuoritaan, leikataan renkaiksi, sekoitetaan sienien kanssa, suolataan, laitetaan pannulle, lisätään öljy ja paistetaan keskilämmöllä 10 minuuttia, sitten kaadetaan vähän vettä ja haudutetaan kypsiksi.

Liha leikataan pieniksi viipaleiksi, lisätään suola, pippuri, kuminat, porkkanat, munat, haudutetut vihannekset ja sienet. Kaikki sekoitetaan, maustetaan majoneesilla, asetetaan lautaselle, ripottelee hienonnetulla persiljalla, koristellaan vihreillä herneillä ja korianterin oksilla.

Kinkkusalaatti tomaateilla

Kinkku - 300 g, tomaatit - 4 kpl, omenat - 2 kpl, sellerijuuri - 1 kpl, salaatti - 1 nippu, majoneesi - 4 rkl. lusikat, appelsiinimehu - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Salaatinlehdet pestään ja asetetaan vadille. Omenat ja selleri kuoritaan, kuutioidaan, kaadetaan appelsiinimehulla, sekoitetaan ja asetetaan astian keskelle.

Kinkku leikataan ohuiksi viipaleiksi, kääritään rulliksi ja asetetaan reunojen ympärille vuorotellen viipaloitujen tomaattien kanssa. Salaatti kaadetaan majoneesilla.

Lihasalaatti omenoiden kanssa

Keitetty vasikanliha - 300 g, juusto - 100 g, omenat - 3 kpl, majoneesi - 3 rkl. lusikkaa, salaattia ja persiljaa - 0,5 nippu kukin.

Valmistautuminen

Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi, omena ja juusto raastetaan. Salaattilehdet levitetään lautaselle, niille - lihaviipaleet, raastetut omenat. Kaada päälle majoneesia, ripottele päälle juustoraastetta ja koristele persiljan oksilla.

Kielen salaatti

- 300 g, perunat - 3 kpl, munat - 3 kpl, porkkanat - 1 kpl, marinoitua kurkkua - 1 kpl, granaattiomenaa - 1 kpl, majoneesia - 3 rkl. lusikat, tilli ja persilja - 0,5 nippu kukin, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kieli leikataan pieniksi paloiksi. Perunat ja porkkanat keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja kuutioidaan.

Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Hienonna kurkku ja tilli.

Yhdistä kaikki tuotteet, lisää granaattiomenan jyvät, mausta majoneesilla, suolalla ja sekoita hyvin.

Valmis salaatti siirretään salaattikulhoon ja koristellaan persiljan oksilla.

Salaatti lihalla ja punajuurilla

Keitetty liha - 300 g, marinoidut sienet - 30 g, keitetyt punajuuret - 1 kpl, keitetyt perunat - 1 kpl, keitetyt porkkanat - 1 kpl, suolakurkku - 1 kpl, keitetty muna - 1 kpl, majoneesi - 3 kpl Taide. lusikat, persilja ja tilli - 0,5 nippu kukin, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty liha pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat, punajuuret, porkkanat, kuoritut kurkut ja marinoidut sienet kuutioiksi.

Yhdistä tuotteet, mausta majoneesilla ja laita valmis salaatti syvään astiaan. Ennen tarjoilua salaatti koristellaan persiljalla ja tillillä sekä viipaleiksi leikatulla munalla.

Kinkku-sienisalaatti

Kinkku - 300 g, marinoidut sienet - 100 g, fetajuusto - 50 g, kuoritut saksanpähkinät - 50 g, keitetyt perunat - 2 kpl, majoneesi - 3 rkl. lusikat, sitruunamehu - 1 rkl. lusikka, persilja - 1 nippu, suola, pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitetyt perunat, kinkku, sienet ja fetajuusto leikataan kuutioiksi. Massa ripottelee sitruunamehulla, lisätään murskatut saksanpähkinän ytimet, suolataan, pippuri, kaadetaan majoneesilla ja sekoitetaan varovasti.

Valmis salaatti siirretään salaattikulhoon ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Lihasalaatti luumuilla

Keitetty liha - 300 g, luumut - 50 g, purkitetut valkoiset pavut - 200 g, munat - 2 kpl, perunat - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, smetana - 3 rkl. lusikat, raastettu piparjuuri - 1 tl, suola maun mukaan.

Valmistautuminen

Liha leikataan paloiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään, kuoritaan ja jauhetaan.

Tuotteet sekoitetaan, kivetyt luumut, pavut lisätään, suolataan ja laitetaan lautaselle. Piparjuuri sekoitetaan smetanan kanssa ja salaatti maustetaan saadulla seoksella.

Lihasalaatti herneillä

Keitetty liha - 300 g, purkitetut vihreät herneet - 1 tölkki, majoneesi - 4 rkl. lusikat, smetana - 4 rkl. lusikat, suolakurkut - 3 kpl, munat - 3 kpl, perunat - 2 kpl, porkkanat - 1 kpl, sinappi - 1 tl, tilliä ja persiljaa - 0,5 nippu, suolaa, pippuria maun mukaan ...

Valmistautuminen

Keitä perunat ja porkkanat kypsiksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään, kuoritaan ja kuutioidaan. Kurkut kuoritaan ja leikataan nauhoiksi, liha - viipaleiksi.

Yhdistä kaikki tuotteet, lisää vihreitä herneitä ja sinappia, suolaa, pippuria, mausta majoneesilla ja smetalla ja sekoita huolellisesti.

Valmis salaatti siirretään salaattikulhoon, koristellaan hienonnetulla tillillä ja persiljalla ennen tarjoilua.

Tongue salaatti punajuurilla

Keitetty kieli - 300 g, punajuuret - 1 kpl, perunat - 1 kpl, suolakurkku - 1 kpl, muna - 1 kpl, majoneesi - 3 rkl. lusikat, persilja - 1 nippu, suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Kieli leikataan pieniksi paloiksi. Perunat ja punajuuret keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja viipaloidaan. Kananmuna keitetään kovaksi, jäähdytetään, kuoritaan ja pilkotaan hienoksi. Kurkku kuoritaan ja leikataan kuutioiksi.

Kaikki tuotteet yhdistetään, suolataan, maustetaan majoneesilla, sekoitetaan hyvin ja asetetaan salaattikulhoon. Ennen tarjoilua salaatti koristellaan hienonnetulla persiljalla.

Lihasalaatti kapriksen kanssa

Keitetty liha - 300 g, maissiöljy - 100 g, perunat - 3 kpl, tomaatit - 4 kpl, munat - 3 kpl, sipulit - 1 kpl, omenaviinietikka - 2 rkl. lusikat, kaprikset - 2 tl, sinappijauhe - 0,5 tl, tilli - 1 nippu, suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Liha leikataan pieniksi kuutioiksi. Perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatit pestään ja leikataan viipaleiksi.

Levitä kerros tomaatteja leveälle astialle, suolaa, pippuria, laita lihapalat tasaiseksi kerrokseksi, pippuroi, laita päälle perunat, myös pippuria ja suolaa.

Valmista kastike keittämällä munat kovaksi, hankaamalla keltuaiset hienolla raastimella tai vaivaamalla haarukalla. Hienonna sipuli ja vihreät hienoksi ja sekoita keltuaisten kanssa. Lisää sinappi, suola, kaprikset ja sekoita kaikki huolellisesti. Mausta homogeeninen massa öljyllä ja etikalla.

Ennen tarjoilua salaatti kaadetaan keitetyllä kastikkeella, koristeltu tomaattiviipaleilla, hienonnetuilla munanvalkuaisilla ja tillin oksilla.

Jotta salaatti olisi herkullisin, lihaa ei tule paistaa pitkään, sen on oltava mehukasta. Jos kirsikkatomaatteja ei ole, käytä tavallisia tomaatteja. Halutessasi voit lisätä tähän astiaan myös mustia oliiveja. Suosittelemme tarjoamaan lasillisen kuivaa punaviiniä ja vastaleivottua valkoista leipää lämpimän salaatin kera.

Kokeile, se on herkullista ja kaunista!

Ainekset lämpimään vasikanliha-, paprika- ja kirsikkatomaattisalaattiin:
Vasikanliha - 500 grammaa
Salaatti (sekoitus) - 1 iso nippu
Paprika (mieluiten punainen tai keltainen) - 1 kpl
Kirsikkatomaatit - 200 grammaa
Tuore persilja - muutama oksa (koristeeksi)
Öljy (oliivi, puhdistettu) - 3 ruokalusikallista
Balsamico kastike - 3 ruokalusikallista
Rosmariini (kuivattu) - 1 tl
Mustapippuri (jauhettu) - 1/4 tl
Suola

Tällaisen lämpimän salaatin kypsennysaika on kaksikymmentäviisi minuuttia.
Luettelon ainesosien määrä perustuu neljään annokseen.

Lämpimän salaatin valmistaminen vasikanlihalla, paprikalla ja kirsikkatomaateilla.
1. Kuori paprikat siemenistä, poista valkoiset kalvot ja varsi. Leikkaa paprikan hedelmäliha pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit kahteen tai neljään osaan.
3. Laita salaattia, paprikaa ja kirsikkatomaatit annoslautasille.
4. Leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi.
5. Kuumenna puhdistettu oliiviöljy pannulla, paista liha nopeasti (keskipaisti), ripottele päälle mustapippuria, rosmariinia ja suolaa.
6. Aseta kuuma liha lautasille.
7. Pirskota balsamicokastiketta salaatin päälle. Koristele astia tuoreilla persiljan oksilla. Tarjoile heti kun salaatti on lämmin.

Hyvää ruokahalua!

Yleensä kaikki vasikanlihasalaatit tarjoillaan parhaiten lämpiminä. Varsinkin jos liha on otettu tuoreimmasta, mureasta, juuri paistettu tai keitetty. Yksinkertaisin resepti koostuu vähimmäistuotteista, paitsi pääasiallinen: tomaatit, kurkut, monet erilaiset yrtit, mukaan lukien salaatti, suola ja vähän oliiviöljyä. Maun parantamiseksi kaikki ripotellaan sitruunamehulla. Tässä tapauksessa vasikanliha paistetaan pannulla lisäämällä mustapippuria ja suolaa.

Vasikanlihasalaattireseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Useimmat vasikanlihasalaattireseptit valmistetaan ilman majoneesia. Jotta lihan herkkä maku ei "tukkiisi". Muuten kaikki lihat, myös naudan- tai sianliha, kelpaavat, mitä tahansa ruokaan lisätään. Vaikka kaikki nämä säännöt eivät tietenkään ole amatöörille (tai asiantuntijalle).

Vasikanliha salaattia varten voidaan leikata pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi nauhoiksi. Jos liha täytyy keittää, leikkaaminen on parempi tehdä keittämisen jälkeen - se on tällä tavalla mehukkaampaa. Sama koskee paistamista kokonaisena kappaleena - leikkaa jäähdytyksen jälkeen. Mutta paistaaksesi, kuten edellä mainittiin, sinun on jo hienonnettava ja lisättävä kuumana salaattiin.

Vasikanlihasalaattireseptejä on monia, jotka on suunniteltu erilaisiin tilanteisiin ja erilaisiin tuotesarjoihin, on jopa ruokavalio- ja vähärasvaisia ​​vaihtoehtoja (kun liha otetaan vähärasvaisena). Tuote yhdistetään kaikkiin vihanneksiin, keitettyihin, paistettuihin tai raakana: perunat, porkkanat, sipulit, paprikat, tomaatit, kurkut (tuoreet ja suolatut), vihreät herneet, juusto, sienet, yrtit, kaikenlainen kaali, riisi, maissi, pavut.

Monet kotiäidit keittävät mieluummin suosikkisalaattinsa uudelle vuodelle keitetyllä vasikanlihalla.

Viisi nopeinta vasikanlihasalaattireseptiä:

Tämä ruokalaji voidaan myös tarjoilla täydellisenä "monivaiheisen" aamiaisen tai illallisen korvikkeena.