Kesällä hyllyille ilmestyy runsaasti erilaisia ​​vihanneksia. Ja niiden joukossa on munakoisoja, joilla on koko joukko faneja. Loppujen lopuksi munakoisot ovat herkullisia, voit tehdä niistä monia herkullisia ruokia. Tässä artikkelissa olen kerännyt 4 suosituinta munakoisoreseptiä, lukuun ottamatta kuuluisaa "ulkomaista" kaviaaria. Löydät munakoisokaviarin reseptin. Munakoisoa voidaan keittää, paistaa, paistaa. Ne sopivat hyvin juuston, tomaattien, pähkinöiden, raejuuston kanssa ja rakastavat myös valkosipulia.

Korealainen munakoiso on suosittu. Monet ihmiset rakastavat marinoituja vihanneksia, jotka on maustettu aromaattisilla mausteilla. Markkinoilla korealaiset salaatit ovat erittäin kalliita, vaikka niiden ainekset ovat melko halpoja. Tällaisen salaatin valmistaminen itse ei ole vaikeaa. Ainoa toive on käyttää luontaista etikkaa, mitä tahansa, mitä on kotona tai jota myydään lähimmässä supermarketissa (omena, viini, balsamico, riisi).

Ainesosat:

• munakoiso - 600 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• paprika - 150 gr. (monivärinen paprika näyttää kauniilta)
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• kuuma paprika - 1/5 kpl.
• korianteri - 1 tl
• pippurit - 6-8 kpl.
• seesami - 1 rkl
• luonnollinen etikka - 1 rkl.
• soijakastike - 2 rkl.
• hunaja - 1 rkl.
• kasviöljy paistamiseen - 80 ml
• suola - 1 rkl.
• persilja, korianteri - 4 rkl.

Korean munakoiso resepti.

1. Pese munakoiso ja leikkaa suikaleiksi niin, että jokaisessa palassa on kuori. Laita munakoisot siivilään, suolaa ja sekoita. Peitä lautasella ja paina kevyesti. Aseta kulho siivilän alle niin, että "sinisten" mehu valuu siihen. Jätä munakoisot suolautumaan 1-2 tunniksi.

2. Kun munakoiso kypsyy, hienonna loput vihannekset. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Jos tällaista raastetta ei ole, sinun on työskenneltävä kovasti ja leikattava porkkanat ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi. Pippuri leikattu pitkiksi nauhoiksi, sipuli - nuolet tai puolirenkaat. Hienonna valkosipuli ja yrtit hienoksi. Leikkaa kuuma paprika puolirenkaiksi. Säädä kuuman pippurin määrä makusi mukaan.

3. Kun munakoiso on suolattu, mehu valuu kulhoon. Aseta munakoisot talouspaperin päälle ja toinen pyyhe päälle, purista ne hyvin pois ylimääräisestä kosteudesta. Tällaiset munakoisot imevät vähän öljyä paistettaessa.

4. Kaada pannulle hieman kasviöljyä, älä anna munakoison kellua rasvassa. Kuumenna öljy hyvin ja paista munakoisoja korkealla lämmöllä 3 minuuttia sekoittaen pari kertaa tänä aikana. Siirrä paistetut siniset kulhoon. Kaada pannulle lisää kasviöljyä. Jauha morttelissa korianteri ja mustapippuri herneiden kanssa (tai ota jo jauhettu).

Laita nämä mausteet kuumennettuun öljyyn, lisää niihin myös kuumaa punaista pippuria. Mausteet paljastavat aina tuoksunsa öljyssä, mutta niitä ei tarvitse paistaa pitkään, muutama sekunti riittää. Lisää sipuli mausteiden joukkoon ja kuullota 1 minuutti, kunnes se on hieman pehmeää. Laita nyt porkkanat pannulle, sekoita kaikki ja paista vielä puoli minuuttia.

Kasviksia ei tarvitse paistaa ja tehdä niistä liian pehmeitä. Pieni lämpökäsittely tekee sipuleista ja porkkanoista hieman pehmeämpiä, ja lisäksi ne imevät mausteiden makua. Salaatissa vihannesten tulee rapistua.

5. Siirrä vihannekset kulhoon munakoisojen kanssa.

6. Paistettujen vihannesten joukkoon on vielä lisättävä loput ainekset: värikkäät paprikat, valkosipuli, etikka, soijakastike, yrtit, hunaja ja seesami. Seesaminsiemeniä voi paahtaa kevyesti kuivalla paistinpannulla antaakseen niille pähkinäisen maun.

Sekoita kaikki salaatin ainekset ja maista. Lisää tarvittaessa etikkaa, soijakastiketta tai suolaa maun mukaan. Peitä salaatti kannella tai kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Ja on parempi jättää se yöksi, ja aamulla se on jo siellä.

Tämä on niin kirkas, tuoksuva salaatti. Hyvää ruokahalua!

Munakoisosämpylät juustolla ja pähkinöillä - klassinen yhdistelmä

Munakoisot sopivat erittäin hyvin sämpylöiden tekemiseen. Niihin voi kääriä mitä tahansa. Useimmiten he tekevät sämpylöitä tomaateista, kurkuista, juustosta, raejuustosta, porkkanoista, pähkinöistä. Yleensä munakoiso sopii hyvin saksanpähkinöiden sekä raejuuston kanssa. Siitä tulee erittäin tyydyttävä välipala, jossa on runsaasti proteiinia. Suosittelen näiden rullien tekemistä.

Ainesosat:

• munakoiso - 2 kpl. suuri
• saksanpähkinät - kourallinen
• pehmeä juusto tai raejuusto (voit ottaa sulatejuustoa) - 150-200 gr.
• valkosipuli - 1 kynsi
• basilika - 2 oksaa (vihreitä maun mukaan)
• oliiviöljy - 1 rkl
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Sämpylöiden kypsennys raejuustolla.

1. Pese munakoisot ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi, noin 5 mm paksuiksi levyiksi. Laita hienonnetut viipaleet isoon kulhoon ja mausta suolalla. Peitä munakoiso ja jätä 20 minuutiksi, jotta katkeruus katoaa määrätyn mehun mukana.

2. Paista saksanpähkinöitä vähän kuivalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen. Pilko pähkinät veitsellä pieniksi paloiksi.

3. Hienonna vihreät hienoksi, tee sama valkosipulin kanssa. On aika valmistaa täyte. Laita kulhoon raejuusto (voidaan hienontaa tehosekoittimella) tai pehmeä juusto. Lisää vihreitä, valkosipulia, pähkinöitä, oliiviöljyä (voidaan korvata smetalla), jauhettua mustapippuria maun mukaan. Jos juusto ei ole suolaista, suolaa se maun mukaan, mutta jos se on suolaista, älä lisää suolaa. Sekoita täyte ja jäähdytä.

4. Kun munakoisoista on vapautunut mehua, huuhtele ne hyvin vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Paista munakoiso pannulla pienessä määrässä kasviöljyä molemmin puolin. Voit paistaa munakoisoa uunissa. Voitele leivinpelti öljyllä, levitä munakoisot, peitä foliolla ja paista 15-20 minuuttia.

Paistamisen jälkeen aseta munakoiso talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

5. Kun munakoisot ovat täysin jäähtyneet, voit aloittaa rullien muodostamisen. Tätä varten laita täyte lautasen reunaan ja rullaa rulla. Tarjoile pöytään, jossa tällaisia ​​sämpylöitä arvostetaan.

Uunissa paistetut munakoisot juustolla ja tomaateilla

Tämä munakoisoruoka näyttää tyylikkäältä ja herkulliselta. Kokeile tätä ruokaa tuoreiden vihannesten aikana - pidät siitä varmasti. Ota ainesosien määrä mieleiseksesi.

Ainesosat:

• munakoiso
• tomaatit
• kovaa juustoa
• suola, pippuri, korianteri - maun mukaan
• oliiviöljy

Ruoanlaitto munakoiso harmonikka.

1. Pese munakoisot ja leikkaa pituussuunnassa noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Älä leikkaa loppuun, jotta harmonikka ei hajoa. Sitten sinun on laitettava tomaatteja ja juustoa näihin aukkoihin.

2. Pese tomaatit ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

3. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.

4. Suolaa munakoisoja hieman paloissa. Jos juusto on liian suolaista, voit tehdä ilman suolaa.

5. Täytä munakoiso. Laita viipale tomaattia ja juustoviipale halkioihin. Ripottele valmiiden "haitarien" päälle jauhettua mustapippuria ja korianteria. Voit halutessasi lisätä tuoreita yrttejä. Lorauta munakoiso oliiviöljyllä.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Peitä munakoisovuoka foliolla ja paista 40 minuuttia. Poista tämän jälkeen folio ja keitä vielä 10 minuuttia. Munakoiso ja juusto ruskistuvat. Siirrä munakoisot leveällä lastalla tarjoiluvadille ja tarjoa tuoreiden yrttien kera.

Munakoisot kuin sienet - alkuperäinen alkupala

Jos kypsennät munakoisoa tällä tavalla, ne osoittautuvat maultaan hyvin samanlaisiksi kuin marinoidut sienet. Tällaisen alkuruoan valmistaminen on helppoa ja nopeaa, sinun on vain annettava sille aikaa hautua. Joten keitä paremmin illalla, jätä yön yli, ja aamulla voit jo syödä.

Ainesosat:

• munakoiso - 1 - 1,5 kg
• tilli - iso nippu
• valkosipuli - 1 pää

Marinadi:

• vesi - 2 l
• suola - 2 rkl. liukumäellä
• sokeri - 1 rkl.
• etikka 9% - 150 ml
• kasviöljy - 100 ml

Resepti alkupalalle "munakoiso kuin sienet".

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne noin 1,5 cm:n kuutioiksi. Halutessasi voit kuoria ne.

2. Kiehauta vesi kattilassa, laita suola ja sokeri siihen ja anna niiden liueta. Kaada seuraavaksi etikka ja laita heti hienonnettu munakoiso. Keitä munakoiso kypsiksi, mutta älä kypsennä sitä liikaa, muuten se muuttuu soseeksi. Sekoita munakoisoa kypsennyksen aikana. Hauduta noin 5-6 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

3. Heitä valmiit munakoisot siivilään ja anna valua 15-20 minuuttia.

4. Hienonna sillä välin valkosipuli ja tilli.

5. Kun munakoisot pääsevät eroon ylimääräisestä marinadista, siirrä ne kulhoon. Lisää niihin valkosipulia ja yrttejä sekä kasviöljyä. Sekoita huolellisesti, peitä lautasella ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt. Jäähdytä sitten jääkaapissa 12 tuntia.

Kokeile alkupalaa ennen tarjoilua. Lisää tarvittaessa sokeria, suolaa, etikkaa, mustapippuria makusi mukaan.

Kypsennä näiden todistettujen reseptien mukaan, ja munakoiso ilahduttaa vain maullaan ja aromillaan. Kirjoita kommentteihin kuinka tykkäät keittää munakoisoa.

Korealaistyylinen marinoitu munakoiso on loistava alkupala korealaisen keittiön ystäville! Korealaiset salaatit ovat olleet monien vuosien ajan ylpeitä pöydissämme ja ansainneet kunnioituksen ja hyväksynnän gourmetilta. Tällaiset salaatit voivat toimia lisäyksenä liharuokiin sekä erinomaisena välipalana alkoholijuomille.
Tarjoamme sinulle kaksi reseptiä tälle alkupalalle. Ensimmäisessä versiossa munakoisot marinoidaan keitettyinä, toisessa paistettuina.

Resepti numero 1. Korealainen munakoiso

Tällaista herkullista alkupalaa on vaikea vastustaa. Perinteinen korealainen ruokalaji tuli nopeasti kulinaaristen reseptien arsenaaliin herkullisen ruoan ystäville koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.
Tämä korealainen munakoisosalaatti (tai alkupala) on kohtalaisen mausteinen, mausteinen, liotettu eri mausteilla ja maustettu kasviöljyllä. Hapan-mausteinen munakoisomassa yhdistettynä aromaattisten yrttien kuninkaan ainutlaatuiseen jälkimakuun - korianteri kiihottaa ja valmistelee vartaloa pääateriaa varten.

Makutiedot kasvis välipaloja

Ainesosat

• keskikokoiset munakoisot - 3 kpl;
• korianteri - nippu;
• paprika - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
• sokeri - 1 tl;
• punainen kuuma paprika - 1 tl;
• puhdistettu öljy - 70 ml;
• suola pippuri;
• soijakastike - 1 rkl. lusikka;
• omenasiideri etikka - 2 rkl. lusikat.

Valmiin tuotteen saamiseen menee 3 tuntia.

Kuinka keittää munakoisoa koreaksi

Leikkaa munakoison päät pois.
Kasta hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia (ei enempää, muuten munakoisot ovat liian pehmeitä).
Leikkaa sipuli puoliksi: leikkaa toinen puolikas pieniksi kuutioiksi ja toinen puolisko puolirenkaiksi.


Paista kuumassa öljyssä hienonnettu sipuli ja punainen kuuma paprika ruskeiksi. Siirrä kuuma seos erilliseen astiaan. Yhdessä korianterin (2 tl) ja seesaminsiementen (2 rkl) kanssa - tästä tulee salaatinkastike.


Leikkaa paprika kuutioiksi, purista valkosipuli valkosipulipuristimella.
Leikkaa myös vihreät, ota munakoisot pannulta jäähtymään.


Leikkaa keitetyt munakoisot 3 osaan ja leikkaa ne sitten tikuiksi.


Lisää munakoisoihin suola ja omenaviinietikka - anna niiden marinoitua 10 minuuttia.
Lisää puolirenkaiksi leikattuun munakoisoon sipuli, paprika, valkosipuli, soijakastike, sokeri, salaattikastike.

Laita syntynyt salaatti jääkaappiin 2 tunniksi.
Kun vaadittu aika on kulunut, korealaistyyliset munakoisot ovat valmiita. Tällainen salaatti on arvokas koriste sekä juhlapöydälle että perheen jokapäiväiseen ateriaan.


Korealaistyylinen munakoiso sopii hyvin minkä tahansa lihan kanssa ja toimii hyvänä ruoansulatusprosessin kiihdyttäjänä.

Resepti numero 2. Korealaistyylinen marinoitu munakoiso porkkanoilla

Korean salaattien keittämisen tärkeimmät salaisuudet ovat itämaisten mausteiden lisääminen. Pääainesosat ovat korianteri, kuuma punainen paprika, valkosipuli. Soijakastiketta käytetään munakoisokastikkeena, samoin kuin sitruunamehua tai etikkaa.
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa kotona yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainesosat:

• 5 kpl keskikokoista munakoisoa;
• 2 makeaa tai paprikaa;
• 1 iso porkkana;
• 1 iso pää raakasipulia;
• 3-4 isoa valkosipulinkynttä;
• tilli, persilja;
• 1-2 tl korealaista porkkanamaustetta;
• 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua (etikka);
• 1-2 teelusikallista seesaminsiemeniä;
• 1 tl sokeria;
• suola;
• soijakastike;
• kasviöljy paistamiseen.

Munakoison keittäminen korealaiseen tyyliin porkkanoilla

Valmista munakoiso ruoanlaittoa edeltävänä iltana. Pese tätä varten vihannekset, kuori varret ja leikkaa ne yhdessä kuoren kanssa 1-1,5 cm paksuisiksi suikaleiksi.


Laita munakoisosuikaleet syvään kulhoon ja ripottele päälle 1 ruokalusikallinen suolaa. Sekoita munakoiso, soseuta hieman ja laita jääkaappiin yön yli.


Tämän käsittelyn ansiosta munakoisonauhat osoittautuvat ikään kuin kuivuneiksi eivätkä hajoa salaatissa.


Purista seuraavana päivänä aamulla munakoiso ylimääräisestä mehusta ja paista erissä kasviöljyssä.


Laita siivilään ja anna ylimääräisen kasviöljyn valua pois.

teaser-verkko

Hienonna valkosipuli veitsellä tai laita valkosipulin läpi. Hienonna persilja ja tilli hienoksi. Laita valkosipuli ja yrtit lautaselle ja suola, jotta mehu valuu.


Pese paprika, poista varret, suonet ja siemenet. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Pese, kuori ja raasta porkkanat erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille.
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.


Ripottele pilkotut kasvikset korealaisella porkkanamausteella ja seesaminsiemenillä.


Lisää vihreät valkosipulilla ja sokerilla, sekoita.


Yhdistä valmistetut vihannekset paistettuun munakoisoon, kaada päälle sitruunamehu ja soijakastike.


Laita munakoiso vihannesten kanssa jääkaappiin marinoitumaan päiväksi.


Seuraavana päivänä korealaistyyliset marinoidut munakoisot porkkanoilla ja muilla vihanneksilla ovat valmiita syötäväksi.

Hyvää päivää kaikille!

Jatkan aihetta, mitä välipaloista voi valmistaa kesä-syksy-kaudella. Kun he tekivät sen viimeksi, siitä tuli hämmästyttävän houkutteleva ja maku oli vertaansa vailla. Ja tällä kertaa päätin yllättää sinut ja kertoa sinulle sellaisesta ruoasta kuin korealainen munakoiso, joka on välitön. Eli ei tarvitse seistä ja loihtia pitkään ja väsyttävästi, vaan kerran tai kaksi ja melkein kaikki on valmista. Ota huomioon kaikki reseptit, valitse se, josta pidät eniten, ja tee ruokaa ilolla.

Yleensä päätin omistaa tämän huomautuksen vain herkullisimmille ja todistetuille resepteille tälle niin alkuperäiselle ruoalle. Toivottavasti et välitä.

Korealaisten ansiosta rakastuimme ja opimme tästä ihmeestä. Samaa mieltä, joskus kyllästyt kaikkeen järjettömään ja haluat jotain uutta. Silloin sellaiset vaihtoehdot tulevat apuun, joissa on terävä nuotti. Tietenkin munakoison keittäminen yksin ilman muita ainesosia olisi tylsää, eikä kiinnostavaa. Siksi useimmat kirjoittajat lisäävät porkkanoita tai korealaisia ​​mausteita sinisiin mausteisiin ja maustavat ne myös soijakastikkeella. Seesaminsiemeniä käytetään koristeluun.

Vaikka kesän ollessa täydessä vauhdissa, voit lisätä mitä tahansa vihreitä, koska tämä lisää vain tuoksua ja omaperäisyyttä tälle kulinaariselle mestariteokselle. Kaikista hienouksista ja salaisuuksista, lue alla artikkelissa.

Muuten, puhumalla on mahdollista tehdä aihioita talveksi. Tässä artikkelissa näytän yhden reseptin, mutta seuraavasta löydät koko valikoiman. Älä siis jää paitsi uusista julkaisuista. Ja toivon, että joka tapauksessa tällaisesta mausteisesta munakoiso-alkupalasta tulee suosikkivieras pöydälläsi. Ja syöt sitä pyhäpäivinä ja tietysti arkisin.

Aloitan mielestäni yksinkertaisimmasta "luomisesta". Sen voi tehdä kuka tahansa aloitteleva kokki tai emäntä. Lyhyesti sanottuna, leikkaa kaikki vihannekset ja kaada marinadi, anna seistä ja voit jo herkutella. Vain yksi asia, mutta munakoisot on keitettävä tai paistettava ennen kuin ne kaadetaan erityisellä kastikkeella (joka perustuu etikkaan tai soijakastikkeeseen). Puhumme tästä hieman matkan varrella.

Pääedellytys, että tämä suolainen alkupala tulee loistavasti ulos, on tietysti tuoreet tai melkein vain kynitty siniset. Näin ukrainalaiset kutsuvat heitä. Kaikki tähän astiaan lisätyt vihreät tulisi myös kuivua.

Temppu on, että voit kokeilla tällaista salaattia 6-12 tunnissa. Eli voit tehdä sen illalla, ja aamulla jo kokeilla herkkua.

Ja mikä tärkeintä, että tällainen luonnon ihme viileässä paikassa voi seistä ei yhtä päivää, vaan koko viikon. Joten voit tehdä isomman annoksen, jotta se säilyy pidempään. Lisäksi mitä pidempään salaatti pysyy jääkaapissa, sitä paremmin se imeytyy. Eli se maistuu vielä paremmalta.

Tarvitsemme:

• tilliä ja persiljaa - nippu
• porkkana - 1 kpl.
• mausteet (korealaisten porkkanoiden tai muiden mausteet) - 3-4 tl
• kasviöljy - 75 ml
• munakoiso - 1-2 kpl.
• etikka 9% - 3 rkl
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• punainen paprika - ripaus

Tasot:

1. Aloita tämän korealaisen herkun kypsennysprosessi, leikkaa munakoiso pitkiksi nauhoiksi terävällä veitsellä. Hanki nämä tikut. Leikkaa varsi pois, tietysti. Ota sitten suola ja ripottele ja täytä sitten vedellä, anna seistä tässä liuoksessa 30 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruutta ei ole. Valuta sen jälkeen vesi pois.

3. Kuori ja hienonna tuoreet porkkanat erityisellä raastimella tai leikkaa suikaleiksi käsin.

4. Kun siniset ovat käyneet vesikäsittelyn läpi, pyyhi ne talouspaperilla tai liota ne. Laita pannulle ja paista molemmin puolin. Punertavaan ja kauniiseen väriin. Jäähdytä sitten ja voit leikata hieman pienemmäksi, puoliksi.

5. Aloita nyt taika. Yhdistä kaikki vihannekset, porkkanat ja hienonnettu paprika keskenään. Kaiken lisäksi pilko vihreät. No, kirkkaan nuotin saamiseksi purista valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi.

Muista lisätä suosikkimausteitasi, sekoita ja kaada joukkoon etikka. Sekoita uudelleen. Suolaa ja pippuria pitämään ruuan tuoreena. Ja lähetä jääkaappiin marinoitumaan 6 tunniksi.

6. Siinä kaikki, palvele ja soita kotitalouteen kokeillaksesi tällaista mestariteosta. Hyvää ruokahalua!

Korealaistyylinen munakoiso talveksi - resepti Nuolet sormesi

Luulen, että et pahastu, jos kerron sinulle mielelläni ja näytän sinulle heti yhden vaihtoehdon, joka valmistetaan paitsi munakoisosta, myös porkkanoista, paprikaista sekä valkosipulista ja sipulista maun vuoksi. Lisäksi teemme tällaisen valmistelun talveksi, käärimme pari purkkia.

Tämä resepti ei myöskään ole vaikea, tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä kestämään kypsennysprosessin aikaväliä, jotta vihannekset voidaan säilyttää oikein valmistetussa marinaadissa.

No, mielestäni se ei ole este menestykselle). Kotona on aina tarpeeksi kotitöitä, lisäksi odotat vain 4 tuntia ja jatkat sitten pankkeihin siirtymistä.

Lasisäiliöt on toivottavaa ottaa nimellisarvoltaan pieniä, puolen litran tai litran purkit ovat erinomaisia, ne ovat käytännöllisimpiä tässä asiassa. Hän avasi sen, söi sen ja hetken kuluttua kiipesi taas kellariin.

Tarvitsemme:

• munakoiso - 1 kg
• porkkanat - 1 kg
• paprika - 250 g
• sipuli (sipuli) - 250 g
• valkosipuli - 1 pää
• etikka 9% - 50 g
• suola - 1 rkl
• sokeri - 100 g
• kasviöljy - 100 g
• mausteet korealaisille porkkanoille - 1 pakkaus tai makusi mukaan

Tasot:

1. Pese pienet siniset juoksevassa vedessä ja murskaa ne terävällä veitsellä, älä poista kuorta. Valitse mikä tahansa leikkausmuoto, se voi olla tikkuja, kuutioita, ympyröitä tai suuria olkia. Eroa ei ole paljoa, mutta mitä pienemmiksi vihannekset leikataan, sitä nopeammin ne marinoituvat.

Ota paistinpannu ja kuumenna se, kaada munakoisot ja paista keskilämmöllä molemmin puolin ruskeiksi. Jos pidät kaikesta ruokavaliosta, voit käyttää uunia ja valmistaa ne siinä.

2. Hiero valkosipulin pää kynsiin, poista kuori ja pujota kukin kynsi puristimen läpi.

3. Porkkanat on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Tähän tarkoitukseen korealainen olkiraastin on erinomainen. Jos sinulla ei vieläkään ole sitä, hanki se, siitä on silti hyötyä tilalla useammin kuin kerran. Ja vieraan hajun poistamiseksi sinun on poltettava porkkana kiehuvalla vedellä leikkaamisen jälkeen. Ja anna sitten kosteuden valua pois.

4. Pilko myös sipulinpäät ohuiksi, ensin renkaiksi ja sitten puolirenkaiksi. Tyhjennä ne käsilläsi.

5. Bulgarialainen pippuri murenee tässä alkuruoassa aina melko hienoksi ja myös ohueksi. Saat yhden vihannesten harmonian.

6. Nyt ehdottomasti kaikki hienonnetut vihannekset, paitsi munakoiso, sekoita yhteen astiaan, mausta etikalla ja kasviöljyllä. Sokeri ja suola, sekoita. Saat fantastisen herkullisen vaikutelman lisäämällä korealaista porkkanamaustetta.

Ja juuri nyt tuoda paistetut pienet siniset. Sekoita ja anna seistä neljä tuntia pöydällä kansi suljettuna.

7. Kun aika on kulunut, ota steriilit purkit ja kannet ja laita koko salaatti niihin.

Aseta tätä varten riepu kattilan pohjalle ja aseta purkit työkappaleen päälle. Laita kannet päälle. Kaada kylmään veteen ja laita liesi päälle. Keitä 15 minuuttia keittämisen jälkeen, jos tölkit ovat 0,5 litraa, ja jos 1 litra, niin puoli tuntia.

7. No, kiristä sitten kannet tiukasti, voit käyttää metallisia itsekiristyviä tai yleisimpiä erikoissaumaavaimeen. Tarkista vuodot kääntämällä säiliö ylösalaisin. Jos mitään ei juokse mihinkään, jätä se sellaiseksi ja kääri se lämpimiin vaatteisiin. Odota jäähtymään kokonaan ja säilytä sitten kellarissa tai jääkaapissa pitkään.

Korealainen munakoisosalaatti seesaminsiemenillä ja soijakastikkeella

Luulen, että kaikki gourmetit tulevat juoksemaan tähän reseptiin nyt. Loppujen lopuksi täällä ruoanlaittotekniikka on täysin erilainen kuin ensimmäisessä versiossa. Tavallisen etikan sijaan käytetään omena + soijakastiketta. Ja lämpökäsittelyä ei tule ollenkaan. Kuinka ei voi rakastua sellaiseen mestariteokseen ensi silmäyksellä.

Tee tällainen munakoiso heh, ja se antaa sinulle mausteisen sävyn, mehukkaan maun ja pikantiteettia. Ne, jotka eivät ole koskaan syöneet sitä, haluavat ehdottomasti tehdä sen, älä epäröi, sillä tuoksu lentää pois ja houkuttelee. Yleensä syyn vuoksi.

Tiesitkö? Maun monipuolistamiseksi ja kyllästämiseksi on suositeltavaa lisätä porkkanoiden korealaista maustetta, kirjaimellisesti hyppysellinen. Henkilökohtaisesti tykkään edelleen todella lisätä korianterin siemeniä.

Ja muuten, voit ottaa myös erityisiä tikkuja, jotka ovat ominaisia ​​tälle keittiölle. Ja istu ja pidä hauskaa. Mitä pidätte ajatuksesta, ystävät?

Tarvitsemme:

• Munakoiso - 0,8-1 kg
• Sipuli - 2 päätä
• Porkkanat - 2 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1-2 tl
• Soijakastike - 2 rkl
• Valkosipuli - 1 tl
• Jauhettu korianteri - 1-2 tl
• Punainen paprika - 0,5 tl
• Kasviöljy - 4-5 rkl
• Omenaviinietikka 4-6% - 2 rkl

Tasot:

1. Leikkaa sipulit ja porkkanat yhdeksi pieneksi paloiksi. Lisää sitten sokeri ja suola, sekoita. Anna seistä 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu. Valuta se jälkeenpäin.

2. Sillä välin voit tehdä munakoisoa, leikata ne satunnaisiksi paloiksi ja paistaa pannulla kasviöljyssä tai paistaa uunissa 15 minuuttia.

Voit keittää suolavedessä, keitä keittämisen jälkeen 5-10 minuuttia. Tai laita hedelmät kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä kypsiksi.

Tai voit huijata ottaa hidas liesi ja laittaa vihanneksia siihen erityiselle telineelle ja kytkeä Steamer-tilan päälle 5 minuutiksi.

3. Joka tapauksessa pienten sinisten tulee olla huoneenlämpöisiä ennen seuraavaan työhön siirtymistä. Lisää niihin porkkanat ja sipulit, sekoita. Ja sitten ohjeen mukaan kaada sekaan soijakastike, lisää jauhettu pippuri ja korianteri + puristettu valkosipuli.

4. On toivottavaa käyttää sitä kylmänä, ottaa ruokailuvälineet ja päättää kumpaa käytät))). Onnellisia löytöjä!

Marinoitu munakoiso korealaisella porkkanamausteella

Kun kokeilet korealaista ruokaa, rakastut siihen ilman muistia, pyydät jatkuvasti lisää. Loppujen lopuksi tällaiset ruoat herättävät ruokahalua.

Kaikkien vihannesten käsittely ei vie paljon vapaa-aikaa. Ja valmistat kirjaimellisesti hetkessä sellaisen alkuruoan, joka on hyvä tarjoiltuna pöytään minkä tahansa tai kalan kanssa. Jopa tavallisin perunamuusi, jossa on tällainen ihme, herää henkiin. Älä yleensä ohita, koska tämä resepti sisältää yhden salaisen ainesosan lisäämisen, nimittäin erityisen mausteen, jota käytämme usein toisen ruoan valmistukseen.

Ulkoisesti siitä tulee hyvin paljon kasvispataa, se on vain maku, ei, se ei ole sellaista, super-duper. Syö terveellisesti ja katso, etteivät sormesi niele, parempi nuolla))).

Tarvitsemme:

• munakoiso - 2 kg
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 2 kpl.
• valkosipuli - 2 päätä
• suola - 2 tl
• soijakastike - 40 g
• seesami - 20 g
• mauste korealaisille porkkanaille- 40 g
• rakesokeri - 2 tl
• etikka 9% - 3 rkl
• auringonkukkaöljy- 60 g

Tasot:

1. Ota "päähenkilöt" ja huuhtele juoksevalla vedellä. Leikkaa poninhännät.

2. Leikkaa sitten pieniksi, mutta ei liian ohuiksi vaakasuoriksi paloiksi. Eli suolaa nauhoille ja odota puoli tuntia nesteen muodostumista ja valuta se sitten pois.

Kaada uudelleen kylmä vesi ja laita massa kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista vihanneksia täysin kypsiksi.

3. Leikkaa sillä välin paprika lastuiksi, leikkaa siemenet ja kanta pois.

4. Kuori valkosipuli joko hienoksi veitsellä tai purista valkosipulipuristimen läpi.

5. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna porkkanat erityisellä raastimella. Sekoita kaikki syvässä astiassa. Lisää heti seesaminsiemenet, suolaa taas vähän ja on tärkeää sokeria vähän. Lisää omenaviinietikkaa, soijakastiketta ja muista maustaa korealaiset porkkanat, ilman sitä se ei ole niin siistiä.

Marinoi salaattia viileässä paikassa vain 2 tuntia. Kuvittele kuinka hienoa se on, sinulla ei ollut aikaa tehdä sitä ja voit jo käyttää sitä!

Heh sinisistä koreaksi - erittäin maukas resepti

Mielestäni tässä artikkelissa et tule toimeen ilman videomateriaaleja. Lisäksi löysin sellaisen juonen, josta opit paljon arvokasta tietoa, koska kokki itse näyttää ja näyttää.

Internetissä on kirjoittajan mukaan paljon reseptejä, mutta itse asiassa se on kaikki näennäistä. Joten katso ja opi. Uzbekistanissa tämä on juuri ruoanlaittotekniikka. Siellä sinisiä enimmäkseen höyrytetään, ei pannussa.

Ainesosat ovat täysin samat, pidä siitä kiinni.

• munakoiso - 1 kg
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• korianteri - nippu
• jauhettu korianteri - 0,5 rkl
• paahdetut seesaminsiemenet - 0,5 rkl
• ripaus jauhettua punaista paprikaa
• sokeri 1 tl
• jauhettu mustapippuri - ripaus
• suola - 1 tl
• kasviöljy - 90 ml
• etikka% - 0,5 rkl
• soijakastike - 2 tl

Munakoiso- ja korealainen porkkana-alkupala

Jos sinulla ei ole aikaa kokata ollenkaan, mutta haluat vain jotain maukasta. Suosittelen käyttämään tätä reseptiä. Luulen, että jo nimestä on selvää, että tämä on analogia, mutta tarvitset kiireessä. Auttaa missä tahansa tilanteessa. Ota siis myös huomioon.

Yksi asia valmistuu nopeasti, toinen tulee vielä kirkkaammin ja kauniimmin esiin. Luokka!

Tarvitsemme:

• Siniset - 650 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat koreaksi - 0,1 kg
• korianteri - nippu
• Kasviöljy - 4 rkl
• Valkoviinietikka - 4 rkl
• Sokeri - 2 tl
• Tulinen kastike tai punainen paprika
• Suola - 0,5 rkl

Tasot:

1. Valmista heti alussa erityinen täyte, jonka avulla sipulit säilyvät niin, että katkeruus katoaa. Sekoita tätä varten kulhossa ainekset, sokeri, suola ja etikka. Sekoita, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää tähän nesteeseen. Anna vaikuttaa 15 minuuttia ja sekoita välillä.

2. Nyt valmistelemme alkeellisinta ainesosaa. Pese se ja leikkaa "suuttimet" molemmilta puolilta. Ja sitten leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Ota kattila ja keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi.

Kypsennysaika noin 10 minuuttia, se voi kestää vähemmän, riippuen siitä, mitkä siniset ovat kovia.

3. Kun munakoisot ovat keitetty, jäähdytä ne ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipuli oli siihen mennessä jo marinoitunut, valuta neste pois ja lisää se tähän. Laita seuraavaksi porkkana koreaksi.

Sekoita ja odota 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Koska porkkanat ja sipulit marinoidaan, ne antavat osan marinadista munakoisoille. Mutta tämän vaikutuksen parantamiseksi on tarpeen lämmittää kasviöljyä. Laita voi mikroaaltouuniin ja kuumenna 1 minuutti. Kaada sitten öljy seokseen, sekoita.

Nyt on vielä lisättävä kaikki muu, jauhettu punainen paprika ja hienonnettu korianteri. Sekoita ja nauti. Tarjoile heti tai odota vähintään 10 minuuttia, jotta se maistuu vieläkin maukkaammaksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa korealaistyylistä täytettyä munakoisoa nopeasti ja maukasta

Uskon, että jokainen emäntä haaveilee esittelemään minkä tahansa ruoan omaperäisellä tavalla. Suosittelen, että hyödynnät tällaista upeaa ideaa, koska munakoisot voidaan täyttää millä tahansa "juoksulla", esimerkiksi vihreillä tai mausteisilla porkkanoilla ja kaalilla.

Siitä tulee eräänlaisia ​​rullia täytteellä. Se näyttää jumalaiselta, ja käsi ojentaa sen ottamaan sen ja ahmimaan sen sitten suoraan.

Tarvitsemme:

• Munakoiso keskikokoinen - 3 kpl.
• Suuret porkkanat - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 0,5 kpl.
• kuuma chili - 0,5 kpl.
• Etikka 9% - 0,5 tl
• karkeaa suolaa
• Valkosipuli - 6 neilikkaa

Tasot:

1. Pese munakoiso, leikkaa päät pois ja keitä vedessä, kiehumisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Leikkaa sitten jokainen pala puoliksi, mutta älä kokonaan. Näin, kuten alla näkyy.

2. Täytettä varten ota porkkana ja pilko se raastimella, pilko paprika ja viherpeippo hienoksi mielivaltaisiksi paloiksi. Hienonna punainen kuuma paprika yhdessä valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Jos annos on pieni, leikkaa vain veitsellä. Kaada joukkoon etikka ja odota 30 minuuttia. Sekoita.

3. Se tulee ulos tuoksuva ja kaunis. Muuten, voit lisätä tänne myös tuoretta nuorta kaalia, leikata se lastuiksi.

4. Nyt on vielä levitettävä kaikki tämä viehätys suoraan pienille sinisille. Ja nauti kesän mausta ja tuoksusta. Hyvää ruokahalua!

Toivottavasti pidit kaikista pikaresepteistä ja teet tänään tämän loistavan alkuruoan - korealaisen munakoison. Valmista inspiraatiota ja positiivisella tuulella, niin menestys on taattu.

Kirjoita ja jätä palautetta ja toiveita. Jätä tykkäys ja nähdään pian. Kaikki toistaiseksi.

Julkaistu 6. kesäkuuta 2017

Hyvää iltapäivää rakkaat blogimme lukijat. Talven vihannesten ja hedelmien sadonkorjuukausi alkaa pian. Ja lyhyellä lämpimän kesän aikana pitää ehtiä valmistaa mahdollisimman paljon erilaisia ​​salaatteja, hillokkeita, hilloja ja vastaavia. Korealaistyylinen munakoiso erottuu hyllyiltäni aihioiden kanssa.

Munakoiso, kuten tiedämme samannimisestä elokuvasta ulkomailla vieras. Nykyään tämä vihannes ei tietenkään ole enää yllätys, sillä sen voi helposti ostaa lähimmästä vihanneskaupasta. Mutta jotkut sen perusteella valmistetut ruoat voivat silti yllättää sinut. Korealaiset munakoisot ovat juuri sellaisia ​​ruokia.

Varsinkin talvella on hyvä yllättää vieraita, kun tarjoilet tämän herkullisen makuisen annoksen pöytään. Se on niin monipuolinen, että sitä voidaan tarjoilla sekä alkupalana että lisukkeena ja jopa itsenäisenä annoksena.

Tämän reseptin, kuten monet muutkin reseptit, sain rakkaalta isoäidiltäni. Kun hän asui Uzbekistanissa. Paikallisilla markkinoilla korealaiset myivät muiden epätavallisten salaattiensa kanssa munakoisoa. Ja hän piti niistä niin paljon, että hän tuli suoraan ja kysyi reseptiä. Kukaan ei tietenkään antanut hänelle salaisuutta ensimmäisellä kerralla, mutta mummo oli sinnikäs ja eräänä päivänä korealainen nainen kertoi hänelle murtuneella venäjällä, kuinka munakoiso keitetään niin, että niistä tulee niin maukkaita.

Siitä lähtien isoäidilläni on useita reseptejä munakoison keittämiseen koreaksi. Kerron teille tänään joistakin.

Korealainen munakoiso vaihe vaiheelta resepti

Tämän reseptin eräs vanha korealainen nainen torilla kertoi isoäidilleen. Minusta tämä resepti vaikuttaa minusta kaikkein oikeimmalta, koska munakoisot osoittautuvat niin maukkaiksi, että se on vain ah. Yleensä voin kehua häntä pitkään paremmin, aloitetaan munakoison keittäminen.

AINESOSAT:

• 1 kg kypsiä tuoksuvia munakoisoja.
• 300 grammaa paprikaa.
• 300 grammaa porkkanaa.
• 100 grammaa sipulia.
• 6-7 valkosipulinkynttä.
• Kuuma paprika puolet pippurista (mutta jos pidät mausteisemmasta, voit laittaa koko pippurin)
• 2 ruokalusikallista suolaa.

AINEOSAT MARINADIN VALMISTAMISEEN:

• 80 grammaa kasviöljyä.
• Puolitoista ruokalusikallista etikkaa 9%.
• ruokalusikallinen sokeria.
• teelusikallinen suolaa.
• Puoli tl jauhettua mustapippuria.
• Puoli tl kuumaa punaista paprikaa.
• Tl kurkumaa ja korianteria.

Tästä ainesosien määrästä saat 2 litraa valmista salaattia. Mikä on parasta valmistaa pienissä puolen litran purkeissa. Eli saat 4 puolen litran purkkia erinomaista salaattia.

MARINADIN VALMISTUSPROSESSI:

Koko kypsennysprosessi alkaa marinadista. Koska marinadi tarvitsee aikaa, jotta kaikki mausteet avautuvat kunnolla. Ja antoivat makunsa muille ainesosille.

Kaada vähän kasviöljyä pieneen paistinpannuun, kirjaimellisesti 3-4 teelusikallista. Lisää puolet korianterista, kurkuma ja kuuma punainen paprika öljyyn.

Tätä prosessia ei pidä jättää sattuman varaan, sillä salaisuus on antaa mausteiden vapauttaa makunsa. Yrttejä ei saa antaa palaa. Sinun täytyy pitää niitä vähän (kirjaimellisesti 5-6 sekuntia) kuumassa kasviöljyssä, poista sitten liedeltä ja jatkuvasti sekoittaen, anna yrttien jäähtyä ja anna hautua.

Sillä aikaa kun yrttejä infusoidaan kuumassa kasviöljyssä, aloitetaan marinadin toisen osan valmistus. Tässä vaiheessa meidän on sekoitettava seuraavat yrtit: loput korianterista, suola, sokeri, mustapippuri, etikka ja loput kasviöljystä. Sekoita yrtit ja lisää pannulle jääneet. Sekoita uudelleen hyvin ja anna hautua. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Juuri ajoissa vihannesten valmistukseen.

Leikkaa tätä ruokaa varten munakoiso kuvan osoittamalla tavalla. Kappaleiden tulee olla enintään 3 senttimetriä. Ja vastaavasti, kaikki hännät eivät mene salaattiin, joten ne on leikattava pois.

Laitamme kattilan liedelle, kaada siihen 2 litraa vettä. Ripottele joukkoon kaksi ruokalusikallista suolaa. Jos jatkat keittämistä enemmän tai vähemmän, muista, että suolaa laitetaan 1 ruokalusikallinen 1 litraa vettä kohti.

Odotamme veden kiehumista ja lähetämme kaikki valmistetut munakoisot kiehuvaan veteen. Odotetaan uudelleen, kun vesi alkaa kiehua, poistamme lämpöä siinä määrin, että vesi jatkaa kiehumista, mutta ei niin paljon. Peitämme pannu kannella ja keitä vihanneksia noin 10 minuuttia niin hellävaraisessa tilassa.

Miksi on tarpeen keittää pienellä tulella, mutta koska voimakkaalla keitolla vihannekset menettävät muotonsa, mutta emme tarvitse tätä. Tarvitsemme vihannesten säilyvän muodossaan kypsennyksen jälkeen.

10 minuutin kypsennyksen jälkeen munakoisot heitetään siivilään. Anna kaiken veden valua ja vihannesten jäähtyä luonnollisesti.

Sinä aikana, kun keitetyt munakoisot jäähtyvät, hoidamme loput tuotteet, nimittäin porkkanat. Raasta porkkanat, mitä mieltä olette? Tietenkin korealaisille porkkanoille.

Leikkaa seuraavaksi paprika suikaleiksi. Tietysti on parempi ottaa punainen hyvällä, joka antaa salaatillemme parhaat värit. Käytä aikaa ja kävele torilla ja valitse lihaisimmat punaiset paprikat. Loppujen lopuksi laadukkaat ainesosat ovat melkein puolet menestyksestä.

Porkkanat ja paprikat voidaan laittaa yhteen kulhoon.

Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja lähetämme sen pippuriin porkkanoilla.

Kun valmistat ruokiamme, kuten vanha korealainen nainen kertoi isoäidilleni, älä koskaan käytä lehdistöä. Valkosipuli tulee aina leikata veitsellä. Joten jokainen pala voi antaa paremmin makunsa. No, jos he sanovat niin, teemme sen. Mielestäni valkosipulin leikkaaminen veitsellä on vielä helpompaa ja nopeampaa. Sen jälkeen ei tarvitse pestä valkosipulipuristinta, joka ei sovellu pesuun.

Pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi. Ja loput vihannekset.

Nyt mitä tulee kuuman paprikan käyttöön tässä salaatissa. Laitoin puolikasta kuumaa pippuria, mutta jos haluat, laita koko, jos haluat.

Kun työskentelet kuuman paprikan kanssa, käytä kumihanskoja, jotta kätesi pysyvät katkeraina hyvin pitkään ja varjelkoon silmiäsi raaputtamista sellaisilla käsillä. Pippurin siemenet ovat erityisen pistäviä, ja ne tulisi korjata epäröimättä.

Kun olet käsitellyt kuumaa paprikaa, siirrämme sen päämassaan. Nyt voit myös siirtää munakoisot päämassaan ja tietysti kaada koko juttu marinadillamme, jonka valmistimme heti alussa. Sekoita huolellisesti.

Sinun on sekoitettava salaattia erittäin varovasti, koska kypsennyksen jälkeen munakoisot ovat tulleet hyvin pehmeiksi ja voivat menettää muotonsa sekoitettaessa. Ja me emme tarvitse sitä.

Kun täytämme salaatin marinadilla, kestää jonkin aikaa, ennen kuin kasvikset imeytyvät, eli vähintään 2 tuntia. Tänä aikana vihannekset antavat mehua ja imevät upean tuoksun. Älä unohda sekoittaa salaattia silloin tällöin nostaen kaikkea alhaalta, jotta vihannekset vaihtavat omaa mehuaan hyvin.

Tänä aikana, kun munakoisot marinoidaan, valmistelemme purkit eli steriloimme ne.

On olemassa useita vaihtoehtoja purkkien sterilointiin ennen aihioita. Voit lukea lisää kaikista menetelmistä hieman aiemmin julkaistusta artikkelista.

Menetelmä yksi. Kaada puoli kattilaa vettä ja laita se tuleen. Kun vesi kiehuu hyvin, pese tölkit soodalla tai vastaavalla. Heti kun vedenkeittimessä oleva vesi kiehuu, poista kansi, asenna erityinen laite purkkien sterilointiin ja steriloi sitä 10-15 minuuttia.

Menetelmä kaksi. Se on melkein sama kuin ensimmäinen, vain nyt käytämme pientä kattilaa. Tällä menetelmällä voit steriloida useita purkkeja kerralla.

Menetelmä kolme. Jos pelkäät kuumaa höyryä, voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä purkkiin ja pitää sitä siellä 10-145 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi ja käännä purkki ylösalaisin. Mutta vain kun kaada kiehuvaa vettä purkkiin, sinun on ehdottomasti asetettava se veitsen terälle ja laskettava rautalusikka purkkiin. Vain tässä tapauksessa voit välttää astioiden halkeamisen lämpötilaerosta. Mutta tämä ei anna 100% takuuta. Joten tämä menetelmä on sinun.

Kyllä, kannet on myös huuhdeltava kiehuvalla vedellä, jotta salaattiin ei pääse tarpeettomia bakteereja.

Steriloinnin jälkeen käännämme kaikki purkit ylösalaisin ja odotamme, kunnes ne ovat täysin kuivia. Vasta nyt voimme edetä korealaisen munakoison säilönnön viimeiseen vaiheeseen.

Asettele salaatti purkkeihin. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on laajennettava salaatti täsmälleen puoleen tölkeistä. Ja painele salaatti lusikalla pohjalle. Varmista, ettei siinä ole tyhjiä paikkoja. Jos ilmakuplia löytyy, pääset niistä eroon veitsellä, aja vain veitsi purkin seinämää pitkin kuplaan ja se katoaa salaatin lusikalla lisää puristamalla.

Täytämme loput purkista hitaasti puristaen salaattia jatkuvasti mahdollisimman lujasti lusikalla, mutta samalla ei niin paljon, että vihannekset eivät vaurioidu.

Salaattia ei tarvitse levittää liukumäellä. Jätä mehulle tilaa erottua. Koska salaatti on tarkoitus steriloida, mehu erottuu varmasti. Siksi jätämme purkkiin 1-2 senttimetriä tilaa kaulan alle.

Nyt siirrymme itse salaatin sterilointiin. Otamme kattilan ja peitämme pohjan sideharsolla 3-4 kerroksessa, asetamme purkit ja täytämme vedellä. Vesi ei saa peittää purkkeja kokonaan, vaan sen tulee ulottua purkin kapenemiseen. Joten keitettäessä vettä ei pääse tölkkien sisään. Ja kyllä, kansien pitäisi olla jo rannoilla.

Steriloimme purkit seuraavan kaavion mukaisesti:

Puoli litraa (noin 5 litraa) - 30 minuuttia.

700 grammaa (0,7 litraa) - 45 minuuttia.

Litra (1 litra) 60 minuuttia.

Steriloinnin jälkeen otamme yhden purkin pois ja kierrämme sen kansi päälle. Purkit on poistettava varovasti, jotta kansi ei lennä pois, muuten joudut jälleen käymään koko sterilointiprosessin läpi.

Kierrämme purkkia ja laitamme sen päälle jotain pehmeää ylösalaisin, se voi olla vanha viltti tai päiväpeite. Kun kaikki purkkien kannet on ruuvattu kiinni ja purkit valmistettu, ne on peitettävä jollain lämpimällä, jotta sterilointiprosessi jatkuu. Peitän ne vanhalla lämpimällä takilla. Tässä asennossa pankit ovat vähintään 24 tuntia ja käytännössä 2 päivää vähintään. Ja vasta kun salaatti on täysin jäähtynyt, purkit voidaan kääntää takaisin normaaliksi ja järjestää uudelleen kellariin tai ruokakomeroon pitkäaikaista säilytystä varten.

Tämän reseptin mukaan isoäitini kokkasi nyt minä kokkaan ja toistaiseksi purkit eivät ole koskaan räjähtäneet, joten voin turvallisesti olettaa, että jos teet kaiken reseptin mukaan, kaikki sujuu myös hyvin.

Korealaistyylinen munakoiso helppo ja nopea resepti

No, nyt, kuten luvattiin, tässä on toinen resepti munakoison keittämiseen koreaksi. munakoison kypsennys tämän reseptin mukaan vie puolet ajasta, koska emme valmistele marinadia etukäteen.

Tässä reseptissä ainesosat ovat lähes samat kuin ensimmäisessä reseptissä. Ainoa ero on, että emme valmista marinaadia etukäteen. Pikemminkin kypsennämme, mutta paljon nopeammin ja käytämme tässä reseptissä myös mausteita korealaisille porkkanoille.

Reseptit ovat hyvin samanlaisia, joten puhun pääasiassa eroista. Joten jos pidät tästä tietystä reseptistä, sinun on silti luettava yllä olevat reseptit.

AINESOSAT:

• Munakoiso 1 kg.
• bulgarialainen pippuri 400 g.
• Porkkana - 400 g.
• Sipuli - 250 g.
• Valkosipuli 1 pää.
• Puolet kuumaa paprikaa.
• 4 ruokalusikallista suolaa.

MARINADIN AINEOSAT:

• 200 - kasviöljy.
• 120 etikkaa.
• 1 ruokalusikallinen suolaa.
• Puoli ruokalusikallista sokeria.
• Puoli ruokalusikallista jauhettua korianteria.
• 1,5 ruokalusikallista maustetta korealaisille porkkanoille.
• teelusikallinen jauhettua mustapippuria.

Keittoprosessi:

Koska ainesosat sisältävät mausteita korealaisten porkkanoiden keittämiseen, teemme porkkanoilla hieman eri tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä hyytelössä.

Puhdistamme porkkanat ja laitamme ne korealaisten porkkanoiden raastimen läpi. Sitten se on suolattava. Tätä varten tarvitset kaksi ruokalusikallista suolaa. Ripottele porkkanat suolalla, sekoita hyvin ja laita sivuun. Anna seistä ja liota suolalla, mutta toistaiseksi huolehditaan muista aineksista.

Leikkaamme munakoison. Seuraavan kaavan mukaan. Puoliksi, sitten jokainen uusi leikkaus tehdään 40 asteen kulmassa. Sinun tulisi saada kappaleita, joiden paksuus on enintään 1 senttimetri.

Nyt munakoisot on keitetty kahdessa litrassa vettä. Laitamme kattilan tuleen, kaada vettä ja odota, kunnes vesi kiehuu hyvin. Heti kun vesi alkaa kiehua, lähetämme munakoisot kiehuvaan veteen ja suljemme pannu. Nyt on tärkeää odottaa, kunnes vesi kiehuu uudelleen. Tämän reseptin munakoisoja keitetään 3 minuuttia. On tärkeää, että niitä ei liioittele kiehuvassa vedessä. Muista keittää munakoisoa 3 minuuttia.

Kun kaikki vihannekset on leikattu, laita ne yhteen pannuun tai kulhoon. Kaikki paitsi hänen vuoronsa porkkana tulee vähän myöhemmin. Voit myös lisätä kuumaa paprikaa vihanneksiin tässä vaiheessa.

Ennen porkkanan lisäämistä se on pestävä hyvin juoksevan veden alla. Siirrämme sen siivilään ja huuhtelemme hyvin hanan alla. Pestään ja puristettuna lähetetään muihin ainesosiin.

Nyt on munakoison vuoro. Lähetämme ne porkkanoiden jälkeen kokonaismassaan.

Munakoisojen jälkeen heitämme kaikki keitetyt mausteet ja mausteet yhteiseen pataan.

Heti kun kaikki keitetyt mausteet peittyvät, voit sekoittaa salaattimme hyvin.

Tämä on tietysti nopea resepti, ja tässä vaiheessa on jo mahdollista laittaa salaatti valmiisiin purkkeihin. Mutta jos sinulla on vähän aikaa, voit antaa salaatin imeytyä hieman mausteiden aromeihin.

Joten asetamme salaatin purkkeihin ja lähetämme purkit steriloitavaksi. Salaatin sterilointiprosessi etenee samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Katso siis resepti yllä. No, tässä kaikki, mitä toivon teille kaikille hyvää rauhaa ja ystävällisyyttä.

Kerron munakoison ystäville, kuinka teen korealaisia ​​munakoisoja, tämä on herkullisin resepti. Lisäksi kaikki valmistetaan yksinkertaisesti. Tuoksu on yksinkertaisesti upea! Kaikki ei selviä pyörimään.

Ja korealaisissa salaateissa vihannekset pysyvät raakana ja säilyttävät vitamiininsa (tässä keitämme munakoisoa vain vähän). Jos käytät säännöllisesti tällaisia ​​salaatteja, se auttaa ylipainon, korkean happamuuden, verenpaineen ongelmissa ja palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnan. Joten saamme terveysvaikutuksen.

Mutta mitä sanoa - yritä vain keittää munakoisoni koreaksi, ja ymmärrät, että tämä on herkullisin resepti.

Munakoiso sisältää kaikki ihmiselle välttämättömät hivenaineet. Ja kun ne säilytetään, ne säilyvät.

Korealainen munakoiso, herkullisin resepti

Tuotteet:

• 2 kiloa munakoisoa
• sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• 500 gr. punainen paprika
• Valkosipuli - 1 pää
• Suola - 4 rkl. l.
• Vesi - 2,5 litraa.

Marinadi:

• Etikka yhdeksän prosenttia - 150 ml.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml.
• Vesi 1 rkl.
• Kivisuola - 2 tl
• Sokeri - 4 ruokalusikallista.
• Korianteri - 1 rkl
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

1. Pese munakoiso, leikkaa pituussuunnassa neljään osaan. Pudota kiehuvaan suolaveteen. Keitä 5 minuuttia, tämä riittää, ne eivät kiehu pehmeäksi ja säilyttävät muotonsa hyvin.Valuta vesi ja anna munakoison jäähtyä.
2. Jatketaan toistaiseksi muiden ainesten kanssa. Kaikki vihannekset: porkkanat, sipulit, valkosipuli, pippuri, pese, puhdista. Vapautamme paprikat siemenistä ja väliseinistä.
3. Raasta porkkanat erityisellä raastimella korealaisille porkkanoille tai leikkaa veitsellä ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
4. Paloittelemme myös paprikan nauhoiksi. Sipulit - puolirenkaat. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
   
5. Jäähtyneet munakoisot voidaan leikata muoviksi, saada neljäsosaa ympyröistä tai voit vain kuutioida. Yhdistämme kaikki vihannekset emalipannulla ja sekoita kaikki hyvin
6. Valmista marinadi erillisessä kulhossa. Kaada joukkoon öljy ja etikka, lisää suola, sokeri ja mausteet sekä lusikallinen vettä. Tässä vaiheessa voit säätää mausteisuutta mielesi mukaan.
7. Kaada marinadi vihannesten päälle ja sekoita hyvin. Nyt sinun on järjestettävä pieni puristin ja jäähdytettävä 6 päivää. Paistan isossa kattilassa, laitan vihannesten päälle ylösalaisin litteän lautasen, joka on hieman kattilaani pienempi. Päälle laitoin vesipurkin, pienen niin, että purkin korkeus mahdollistaa kattilan kannen sulkemisen.
8. Kun työkappaleemme on marinoitu, se voidaan kääriä steriileihin purkkeihin ja steriloida. Steriloin vesikattilassa miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.
9. Käärimme steriloidut purkit ja käärimme ne ylösalaisin. Kun se on täysin jäähtynyt, voit laittaa sen säilytykseen.