On niin miellyttävää tuntea kesän maku keskellä talvea, muistaa taas kuinka mehukas, kirkas ja tuoksuva se oli! Tätä ei tule olemaan vaikeaa, jos keität vesimelonikompotin talveksi, jonka reseptit olemme valinneet sinulle tässä artikkelissa. Erityisen miellyttävää on kirkastaa talvi-iltoja tuoksuvalla juomalla, koska se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti yksinkertaisimmista tuotteista.

Itse asiassa sen mehu ei voi vain pestä vartaloa, vaan myös kyllästää sen hivenaineilla ja mineraaleilla. Näiden hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi opimme valmistamaan vesimelonin kompotin talveksi. Valokuva auttaa sinua olemaan hämmentymättä prosessissa.

On olemassa erityyppisiä reseptejä, sekä steriloinnilla että ilman sterilointia, ja arvostelujen perusteella kompoti osoittautuu molemmissa tapauksissa erittäin maukalliseksi, ja pankit eivät "räjähtää".

Kumpi vaihtoehto on, muista, että vesimelonin tulisi olla kypsää, mutta ei liikaa, ts. Lihan ei tulisi murentua eikä murentua, muuten pankeissa on puuroa, ja sen erottaminen siemenistä on vaikeaa.

Muuten, tuotanto voi olla täysin jätteetöntä, jos päätämme kokata vesimeloni kuori hillo   - se osoittautuu epätavallisen maukalliseksi.

Vesimeloni-kompotti talveksi

Ainesosat

•   - 2 kg + -
•   - 2 l + -
•   - 2 lasia + -

valmistelu

Tämä on klassinen resepti juomalle, jonka valmistelu vie hyvin vähän aikaa.

1. Laitoimme vettä tuleen, kaatamalla siihen sokeria.
2. Pese kypsä vesimeloni ja leikataan varovasti viipaleiksi, kuten yleensä. Sitten leikkasimme kuoren pois ja poistamme siemenet veitsellä varoen vahingoittamasta lihaa. Leikattiin se kuutioiksi noin 2 x 2 cm.
3. Heti kun vesi kiehuu, pudotamme vesimelonimassan suoraan kattilaan siirappin kanssa, lämmitämme sen uudelleen kiehuvaksi ja poistamme lämmöltä. Aseta sivuun 30 - 40 minuutiksi, antaen sen hautua hyvin.
4. Sillä välin steriloimme tölkkejä. Vesimelonikomotin on parempi kääriä pienessä astiassa - purkit, joiden tilavuus on 1 - 1,5 litraa, ovat sopivia.
5. Ajan myötä siirrämme vielä lämpimät vesimeloni-viipaletta urallisella lusikalla puhdistettaviin ja kuiviin tölkeihin, laitame siirappia tulelle uudelleen ja annamme sen kiehua uudelleen.

Kaadamme kompotin tölkeihin, peitämme kansilla ja laitamme leveään, steriloituun astiaan, joka on täytetty 2/3 vedellä. Pidä 10 - 15 minuuttia tölkin tilavuudesta riippuen ja rullaa välittömästi.

Käännämme valmiin kompotin vesimelonista talveksi, kääri se ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten purkit voidaan palauttaa normaaliasentoonsa ja lähettää kellariin.

Kuten näette, tämä resepti sisältää steriloinnin, mutta voit tehdä sen ilman.

Vesimeloni-kompotti ilman sterilointia

Purkkeja ei tule valmistella talvella sadonkorjuun aikana, joten huolehdimme siitä etukäteen. Desinfioimme ne kansilla ja laitamme puhtaalle pyyhelle.

Tätä varten tarvitsemme saman määrän ainesosia samoissa suhteissa kuin edellisessä reseptissä. Poistamme myös siemenet kypsän massan viipaleista, siirrämme ne siirappiin, mutta älä jätä kiinni, sammuta tuli, vaan päinvastoin, anna sen kiehua 5-6 minuuttia.

Sen jälkeen kaadetaan valmis kompotti purkkeihin, rullataan ne ylös ja käännetään ne tavalliseen tapaan ympäri ja kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Tällainen vesimeloniyhdistelmä talveksi ei ole huonompi kuin steriloitu. Mutta miten tehdä tästä juomasta entistä maukasta ja mielenkiintoista?

Opiskeltuaan nämä kaksi perusreseptia voimme aloittaa lisäaineiden ja mausteiden lisäämisen haluamallasi tavalla.

• Herkullinen juoma kanelilla ja neilikka. Ne voidaan lisätä yhteen tai ottaa erikseen nopeudella ½ tl. kanelijauhetta litraa kohti purkkia ja 3 neilikkaa samaa tilavuutta varten.
• Tuoreemman, kevyemmän maun saamiseksi voimme myös täydentää vesimelonikompottia mintunlehdillä - niitä tarvitaan 2-3 purkkia kohden.

Muista, että kaikki mausteet asetetaan yhdessä vesimeloniviivojen kanssa.

Vesimeloni juomat, kaksi kokin cocktaileja

Jos haluat yllättää vieraasi maukalla ja epätavallisella, mutta ei vaikeaa valmistaa juomia vesimelonista, käytä kokin reseptejä.

Nyt tiedät kuinka nopeasti ja helposti valmistaa vesimeloni-kompotti talveksi (ja ei vain), jonka reseptejä voidaan täydentää ja monipuolistaa haluamallasi tavalla.

Toivotamme teille onnistuneita kokeiluja ja hyvää ruokahalua!

On niin miellyttävää saada purkki kompottia kylmällä talvi-illalla, jotta he tuntevat tämän kesän ainutlaatuisen halutun maun. Kotiäiti kääntää kompottia talveksi useimmista hedelmistä ja marjoista, miksi et siis keitä sitä vesimelonista? Avaamalla sen kylmällä talvi-illalla voit jälleen tuntea kirkkaan kesäauringon kosketuksen, nauttia kesän ainutlaatuisesta tuoksusta.

Kompotin keittäminen vesimelonista talveksi on melko yksinkertaista. On kuitenkin joitain yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä, jotka auttavat aloittelevia kotiäitiä välttämään pettymyksiä, ja juoma on maukas, todella kesäinen:

1. Säilyttävän kompotin on oltava lasisäiliössä, ennen käyttöä on tarpeen tarkistaa, onko siruja, halkeamia. Pankit on ensin pestävä, kuivattava, steriloitava.
2. Tämä hedelmä on melko herkkä, joten keitettuna sen liha voi hajota, menettää ulkoasun ja ravinteet. Siksi paras tapa keittää voidaan pitää tyhjennysprosessina.
3. Keittäessään voit käyttää minttua, kanelia, vanilliinia tai neilikkaa. Ne antavat ainutlaatuisen kuoren ja tyylikkään maun.
4. Hedelmiä valittaessa on etusija kypsälle, mutta ei sokerille. Sokerinliha hajoaa lämpökäsittelyn aikana, kompoti muuttuu läpinäkymättömäksi ja lihaksi.

Talvella saumaamista varten monet kotiäidit valitsevat huolellisesti tarvittavat hedelmät ja vihannekset. Kypsien marjojen valinta on melko monimutkainen prosessi, mutta välttämätön, jotta juoma voi muuttua maukalliseksi, kirkkaaksi ja ilahduttavaksi talvella:

1. Napauttamalla marjan pintaa, tulee saada tylsä \u200b\u200bääni.
2. Puristettaessa on kuultava vapina.
3. Useimmat kypsät vesimelonit ovat yleensä suuria, joten sinun on annettava etusija suurille marjoille.
4. Pinnan tulee olla tasainen, ilman tuberklejä, pilviä.
5. Sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmän häntään - sen on oltava kuiva, ruskea, muuten marja noudetaan varhain, eikä sillä ole aikaa kypsyä.

Jos tarkkailet näitä pieniä temppuja, niin perhe ja vieraat yllättävät miellyttävästi kompotista, jolla on vesimelonin kesämaku talvella.

Vesimelonin valmistus

Vesimelonin alustava valmistelu ennen kompotin valmistusta talveksi on helppoa. Marja on tarpeen leikata, saada kaikki siemenet, kuori vihreä kuori, leikkaa kuutioiksi, noin 2 * 2 cm. Jos kuutiot ovat pieniä, ne kiehuvat, sitä ei hauduteta, vaan ”puuroa”. Jos leikataan liian suureksi, se tulee esteettisesti ja epämukavasti.

Jotta voit valmistaa kompotin talveksi vesimelonista, sinun on käytettävä vain tuoreita marjoja.

On ehdottomasti tarkistettava, että hedelmät ovat kypsiä ilman vieraita hajuja, et voi käyttää huonoa lihaa, muuten juoma muuttuu yksinkertaisesti soseksi ja räjähtää. Hedelmien kuorta ei tule heittää, sitä voidaan käyttää talven hillojen valmistukseen tai sokeroituja hedelmiä, jotka ovat myös maukkaita, miellyttävät kaikkia kotitalouksia ja vieraita.

Kompotin reseptit

Vesimelonikomotin keittäminen talveksi on yksinkertainen, luova prosessi, ja kaikki johtuu siitä, että voit lisätä siihen muita marjoja, hedelmiä, mausteita ja jopa yrttejä. Jokainen tämän juoman versio on herkullinen, omaperäinen.

Yksinkertainen resepti talveksi

Kompotti valmistetaan vesimelonista talveksi kahdella tavalla, kukin valitsemalla haluamansa. Ensimmäinen vaihtoehto steriloinnilla ja toinen ilman. Nämä kaksi menetelmää eroavat toisistaan \u200b\u200bvain siinä tapauksessa, että itse sterilointia esiintyy tai puuttuu.

Joten 2 kg vesimelonia varten tarvitset 2 litraa vettä ja 2 kupillista sokeria.

Ensin sinun täytyy valmistaa siirappi. Täytä astia vedellä kiehumisen jälkeen, kaada sokeri, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Siirappin tulisi kiehua uudelleen, minkä jälkeen lisätään esivalmistetut hedelmäpalat. Massaa keitetään siirapissa enintään 5 minuuttia, muuten se vain kiehuu, muuttuu "puurona". Marjaviipaleet asetetaan rakoisilla lusikoilla pankeille, täynnä siirappia. Sen jälkeen ne rullataan tölkit, käännetään ne kannen päälle, kääritään lämpimään vilttiin, annetaan jäähtyä kokonaan.

Niille, jotka ovat huolissaan siitä, että juoma ei "selviä" talveen asti, voit neuvoa siirappin steriloinnin jälkeen purkkeissa steriloimaan ne 5 minuutin ajan.

Haudutettu vesimeloni ja omenat talveksi

Jotta voit valmistaa vesimelonin ja omenoiden kompotin talveksi, tarvitset:

1. Vesimeloni - 1,5 kg.
2. Omenat - 0,3 kg.
3. Sokeri - 0,2 kg.
4. Vesi - 1,5 litraa.

Ensin he valmistavat hedelmät - pese ne, kuori ne, poista siemenet. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Täytä astia vedellä, anna tuli. Kiehumisen jälkeen sokeri kaadetaan, odota sen täydellistä liukenemista. Kun he pudottavat omenoita sinne, tulipalo vähenee minimiin. Lisää 15 minuutin kuluttua hienonnettu vesimeloni ja keitä sitten enintään 5 minuuttia. Sitten se suodatetaan seulan läpi, marjat erotetaan ja juoma kaadetaan pankkeihin, rullataan ne.

Vesimeloni-kompotti minttureseptin kanssa

Huolimatta siitä, että juoma itsessään on melko maukas, monet kotiäidit lisäävät erilaisia \u200b\u200bainesosia, tietysti minttu - yksi juomien yleisimmistä yrtteistä - ei pysynyt syrjään. Joten siitä tulee tyydyttyneempi ja aromaattinen. Joten tarvitset:

1. Vesimeloni - 2 kg.
2. Sokeri - 2 kupillista.
3. Minttu - 4 tuoretta lehteä.
4. Vesi - 2 l.

Ensin on valmistettava massa, leikkaamalla kuori hedelmästä ja vapauttamalla siemenistä. Sikiön massa leikataan kuutioiksi. He täyttävät pannun vedellä, kiehautaan, lisää siihen sokeria ja valmistavat siirappia. Kun sokeri on liuennut, kiehuvaan siirappiin lisätään viipaletta vesimelonia ja hienonnettuja minttua.

Nyt niitä keitetään yhdessä noin 5 minuutin ajan. Kompotti suodatetaan seulan läpi, kaadetaan valmistettuihin purkkeihin. Rullaa steriloiduilla kansilla, anna jäähtyä käärittynä huopaan ylösalaisin.

Vesimeloni- ja melonikompote resepti

Vesimelonin tuoreus ja melonin tuoksu on luultavasti paras yhdistelmä kuumana kesäpäivänä. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Vesimeloni - 0,5 kg.
2. Meloni - 0,5 kg.
3. Sokeri - 0,2 kg.
4. Vesi - 1 l.

Kuori hedelmät kuorista ja siemenistä, leikkaa ne kuutioiksi. Sokeri lisätään kiehuvaan veteen, kun sokeri on liuotettu, siihen lisätään valmistetut hedelmäpalat. Keitä 5 minuuttia. Sitten hedelmäviipaleet otetaan pois uralla lusikalla, asetetaan ne purkkeihin. Siirappia keitetään muutama minuutti, sitten se kaadetaan tölkkeihin. Rullaa esisteriloiduilla kansilla, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä, kääritty huopaan.

Vesimelonin kuori-kompotti talveksi

Vesimeloni on universaali jätettä aiheuttamaton marja, kompottia voidaan valmistaa paitsi massasta, myös tämän hedelmän kuorista. Tämä juoma ei ole maun suhteen tavallinen, mutta jos emäntä etsii jotain uutta, sinun tulee ehdottomasti keittää se ja kokeilla. Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Vesimelonin kuoret - 100 g.
2. Sitruuna - 1/3 kpl.
3. Sokeri - 5 rkl. l.
4. Vesi - 1 l.

Sinun on otettava kuoret, joilta on vielä vähän massaa jäljellä, poista vihreä iho ohuella kerralla, leikkaa ne nauhoiksi, sitruunaviipaleiksi. Täytä astia vedellä, lisää hienonnettu sitruuna ja kuori vesimelonia, laita tuleen, kiehauta. Sitten sinun on vähennettävä tulta, keitetään vielä 5 minuuttia, lisätään lopussa sokeria, sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Suodata kompotti seulan läpi, rullata.

Kompottivarastointi

Talveksi valmistettu vesimelonikomotti on parasta säilyttää viileässä, pimeässä. Kellari tai kellari on parasta. Kun vedät kellarista kylmän talvi-illan vesimelonista makean ja aromaattisen juoman, voit palata takaisin kesälle, muistaa lämpimiä helläitä päiviä. Tällainen juoma on sopiva mihin tahansa lomaan, jopa uudenvuodenaattona. Lapset ovat iloisia, ja vieraat varmasti arvostavat tällaista epätavallista ja maukasta kompottia.

Ah, kesä, kesä! Kuinka nopeasti se kiirehti! Haluan muistaa hänen kirkkaimmat hetkensä! Ne ovat erilaisia \u200b\u200bkaikille: joille se on loma merellä, jolleni se on maassa. Joku yhdistää nämä kesäkuukaudet joihinkin omiin saavutuksiinsa. Entä lapset? Loppujen lopuksi he iloitsevat tästä kuumasta vuodenajasta kymmenen kertaa vahvempia kuin aikuiset. Ja heillä on ensinnäkin omat muistot - tämä on aurinko, ruoho ja paljon hedelmiä ja marjoja (kypsiä, mehukkaita, tuoksuvia).

Mutta valitettavasti kaikki hedelmät eivät ole kanssamme vasta ensi keväänä. Esimerkiksi omenoita voi ostaa ympäri vuoden, rypäleitäkin. Ja emme näe vesimelonia talvella. Voit kuitenkin säästää sen herkän, makean maun! Kysy miten? Vastaan, tee vain kompoti vesimelonia talveksi y.   Tämä juoma ilahduttaa kylmää talvea paitsi lapsia, myös aikuisia. Sen epätavallinen maku antaa ripauksen kesän! Vesimeloni-kompotti kypsennetään kahdella tavalla: kuorista ja massasta. Ja päätin yrittää tehdä kompoteista kaikki samat massasta. Ainoa ehto: sinun täytyy säilyttää tällainen kompotti vain kuivassa ja viileässä paikassa. Muuten hän ei "asu" kanssasi syksyn loppuun.

Ainesosat   (perustuu kahteen litran purkkiin):

• Vesimeloni -? osa (pienet hedelmät, noin 4 kg)

• Sokeri - 500 grammaa.

Huomio: vesimeloni kompoti sekä rypälekompotti, jonka resepti löytyy täältä: toisin kuin muut kompotit, se on alttiina käymiselle. Siksi on tarpeen pestä kaikki tölkit soodalla ja steriloida niitä 10 minuutin ajan kuumalla höyryllä. Älä myöskään liioittele sitä sokerilla, muuten sinulla ei ole kompottia, vaan soseuta.

Keittämismenetelmä:

Erota vesimelonin liha kuoresta ja poista kaikki luut. Leikkaa se pieniksi paloiksi (mutta ei myöskään pieniksi, muuten se osoittautuu ei haudutettua hedelmää, vaan puuroa).

Aseta kunkin purkin pohjalle tietty määrä vesimelonimassia. Peitämme purkin kannella. Alamme keittää siirappia. Keitä siirappi laskelmasta: kuinka monta tölkkiä sinulla on ja kuinka paljon niitä on. Minulta kesti 1,5 litraa vettä ja 350 grammaa sokeria kahden litran purkissa kompottia (tämä johtuu siitä, että vesimeloni oli makeaa).

Kaada vesimeloni viipaletta kuumalla siirapilla. Ja jätä se 10 minuutiksi. Kaada sitten siirappi uudelleen, keitä sitä 3 minuuttia ja kaada taas vesimeloni. Vasta nyt emme peitä pankkeja kansilla ja rullaa niitä ylös. Käännä ympäri ja katso, ettei ilmassa ole kuplia.

Poistamme kompotin lämpimässä paikassa jäähtyäksesi. Se on suositeltavaa huovan tai vanhan turkin alla. Bon ruokahalua!

Mitä muuta vesimeloni kompotti?

Ne ovat itse asiassa kiinteää vettä! Älä kuitenkaan kiirehdi arvioimaan ensivaikutelman perusteella.

Juoma, vaikkakin hieman epätavallinen, osoittautuu käytännössä lempeäksi ja omituiseksi.

Jos sinulla on mahdollisuus keittää se - tee ainakin testi, ja talvella näytät siltä, \u200b\u200bettä se "lentää pois" söpönä!

Vesimeloni kompotti - yleiset valmistusperiaatteet

Vesimeloni-kompotteja voidaan valmistaa säilyttämättä päivittäiseen käyttöön jäähdytetyssä muodossa tai talvisäilykkeinä.

Kompotit valmistetaan kypsistä vesimeloneista, joissa ei ole sokeria, tiheää massaa. Lähes aina tiheä kuori poistetaan, harvemmin jätetään, poistamalla vain tummanvihreä kuori. Valkoista kovaa massaa käytetään kompottisiirappien valmistuksessa. Vesimelonimassi leikataan pieniksi viipaleiksi tai kuutioiksi ja valitse huolellisesti kaikki luut. Joten he eivät pääse juomaan.

Virkistävällä vesimeloni-kompotilla ei ole melkein mitään makua, joten juoma valmistetaan pääasiassa muiden marjojen, hedelmien kanssa tai lisätään siihen melonia ja minttua.

Kompotin kyllästämiseksi siirappi valmistetaan paljon sokerilla. Juoman “sokerisuus” hajoaa lisäämällä sitruunahappoa tai vastapuristettua sitruunamehua.

Vesimelonin säilöntä varten puhdista kuivia astioita, joiden tilavuus on kaksi tai kolme litraa. Pesuaineella pestyt tölkit steriloidaan höyrysuihkulla tai asetetaan uuniin. Steriloinnin jälkeen astia jäähdytetään ja vasta sitten täytetään.

Säilyttävät kannet tarvitsevat myös steriloinnin. Ne pestään veden alla lian pesemiseksi ja keitetään sitten 5 minuutin ajan. Kapasiteetit suljetaan vain hyvin kuivattuilla kansilla.

Talvisäilyttämät kompotit jäähdytetään kansien alla kääntämällä astiat ylösalaisin. Tämän avulla voit steriloida juoman edelleen, mikä varmistaa pidemmän varastoinnin.

Klassinen vesimeloni-kompoti talveksi

ainesosat:

Iso kypsä vesimeloni;

Suodatettu juomavesi;

Sokeri - 1 kg;

5 l juomavesi kulki suodattimen läpi.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuori kokonaisesta pestystä vesimelonista siten, että yksi punainen massa jää ilman valkoisia jäännöksiä.

2. Leikkaa se suuriksi, noin 4 cm: n kuutioiksi, valitse luut huolellisesti. Täytä puhdas, kuiva purkki massalla kolmannes tai puoli tilavuutta.

3. Kaada viisi litraa suodatettua juomavettä suureen ruukkuun ja kaada siihen kilogramma sokeria, sekoita. Lämmitä vähitellen, kiehauta ja kaada siirappi täytettyihin purkkeihin.

4. 15 minuutin kuluttua kaada siirappi takaisin astiaan ja keitä uudelleen, keitä noin kolme minuuttia ja kaada se tölkkeihin.

5. Sulje vesimeloniyhdistelmä keitetyillä korkilla tiukasti ja anna jäähtyä kansien alla kääntämällä kannet kansiin.

Tuoksuva kompoti vesimelonia ja melonia talveksi

Ainesosat 3 litran purkkiin:

Punainen meloni;

Kypsä vesimeloni - 500 gr .;

Kuusi lasillista vettä;

190 gr. sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Poista massa ja siemenet melonista.

2. Kuori vesimeloni ja meloni, leikkaa massa kuutioiksi ja valitse kaikki siemenet vesimeloniviivoista.

3. Kaada kaikki mitatut sokerit kiehuvaan veteen sekoittaen asteittain sekoittaen. Kierrä siirappi kiehuvaksi ja upota vesimeloni ja meloniviipaleet siihen.

4. Kiehauta vielä viisi minuuttia, poista viipaleet urallisella lusikalla ja aseta ne, kuorimalla lusikalla varovasti kuiviin purkkeihin.

5. Keitä siirappia vielä kaksi minuuttia ja täytä se vesimelonilla ja melonilla, joka on asetettu purkkiin.

6. Kierrä astiat keitetyillä kansilla ja aseta jäähtymään kääntämällä kannet.

Vesimeloni muhennos ilman säilöntämarjoja

ainesosat:

Kaksi litraa juomavettä;

Puna vesimelonia;

Yksi lasi mustikoita;

Täysi lasi vadelmia;

Tuoreet mansikat - lasi;

Kolme lusikkaa sokeria;

Neljä lehtiä tuoretta minttua.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele tuoreet marjat kylmävesivirtaan siivilässä ja jätä se jonkin aikaa siihen, jotta kaikki neste irtoaa hyvin. Jos otit pakastettuja marjoja, sulaa ne etukäteen laittamalla ne seulalle.

2. Kuori siemenet ja leikkaa kuori vesimelonista. Leikkaa liha pieniksi tikkuiksi, valitse kaikki siemenet, leikkaa kuivatut mansikat puoliksi.

3. Mittaa kaksi litraa vettä ja kaada se astiaan. Kaada sokeri, sekoita hyvin ja hauduta maltillisessa lämpötilassa.

4. Kun sokeri on täysin liuennut ja siirappi alkaa kiehua hitaasti, poista pannu lämmöltä ja upota kaikki marjat ja vesimelonimassan viipaleet sokerisiirappiin.

5. Lisää hienonnettu minttu ja anna seistä, kunnes se jäähtyy täysin. Kaada sitten juoma karahviin ja lisää siihen jäätä.

Vesimeloni muhennos ilman säilöntä sitruunalla

ainesosat:

Yksi kilogramma kypsää vesimelonia;

Puna sokeria;

1,5 litraa puhdistettua juomavettä;

Puolet tl vaniljajauhetta;

1/2 keski sitruuna.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa vihreä kuori vesimelonista ohuesti ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Erota sitten valkoinen liha varovasti kypsästä punaisesta. Leikkaa tiheä valkoinen kuori pieniksi kuutioiksi ja kasta ne kylmään veteen.

2. Kiehauta kattilassa puolitoista litraa vettä ja kasta punainen vesimelonimassi siihen. Kiehauta 15 minuuttia ja poista massa ilman rakoa olevalla lusikalla ja aseta se suodattimeen sammuttamatta liesi.

3. Upota valkoisen kuoren paloja kuumassa, makeassa liemessä ja keitä niitä siirappissa puoli tuntia. Sammuta sitten lämpö, \u200b\u200bodota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja keitä samalla kertaa uudelleen. Jäähdytä uudelleen, keitä ja keitä neljäkymmentä minuuttia vaaleanpunaisella massalla, jäähdytä.

4. Sen jälkeen laita kiehauta uudelleen matalalämpöiseksi, mutta purista ja lisää sitruunamehu tällä kertaa.

5. Keittämisen jälkeen poista kompoti tulelta, suodata se harvinaisen seulan läpi ja huoneenlämpötilaan jäähdyttämisen jälkeen aseta se jäähtymään jääkaapin yleisessä kammiossa.

Virkistävä vesimeloni-kompotti - "Kesä"

ainesosat:

300 grammaa vesimelonimassaa;

Kaksi keskikokoista omenaa;

Pieni kourallinen karviaismarjoja;

Sokeri - maun mukaan;

Juomavesi - 2,5 litraa;

Rkl sitruunamehua.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa vesimelonimassi kuorista keskikokoisiksi tikkuiksi, valitse siemenet. Kuori omenat kuorista ja siemenistä, leikkaa hedelmät viipaleiksi. Leikkaa karviaismarjoista poninhäntä ja nenä.

2. Aseta vesimelonimassan viipaleet, omenaviipaleet ja käsitellyt karviaismarjat sopivaan astiaan.

3. Makeuta kompote mieleiseesi ja anna kiehua pienellä lämmöllä. Vähennä sitten lämpöä, lisää sitruunamehua.

4. Keitä kolme minuuttia ja sammuta liesi, jäähdytä.

Mintun kanssa haudutettu vesimeloni tonic

ainesosat:

Kypsä vesimeloni - 2 kg;

Puoli kupillista sokeria;

1 litra vettä;

Kolme pientä ripausta ”sitruunaa”;

Muutama lehti minttu.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa kuori vesimelonista ja yritä valita massasta siementen enimmäismäärä.

2. Kaada mitattu sokeri kiehuvaan veteen, lisää sitruunahappoa, sekoita hyvin ja upota vesimeloniviipaleet välittömästi siihen.

3. Keitä viisi minuuttia, ota näyte. Säädä makua tarvittaessa lisäämällä sokeria tai sitruunoita ja poista se lämmöltä.

4. Siivilöi juoma suodattimen läpi kannuun, lisää ohuiksi nauhoiksi viipaloitu minttu ja anna seistä noin tunnin. Jääkaapissa lisäksi ennen tarjoilua.

Vesimeloni-kompotti hedelmien ja marjojen kanssa talveksi

ainesosat:

700 ml suodatettua vettä;

200 gr. omenat;

Tummat luumut - 250 gr .;

150 gr. kypsät makeat päärynät;

Tummat rypäleet - 250 gr .;

600 gr sokeri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele marjat ja hedelmät huolellisesti vedellä.

2. Poista rypäleet oksista heittämällä syrjässä mänty, säröillä ja kuivatut marjat.

3. Leikkaa omenat ja päärynät puoliksi, leikkaa niistä ydin ja leikkaa puolikkaat pieniksi viipaleiksi.

4. Murenna luumut, valitse niistä siemenet.

5. Leikkaa kuorista erotettu vesimelonimassi pieniksi kuutioiksi valitsemalla niistä kaikki siemenet - valkoinen ja musta.

6. Leikkaa hedelmät ja marjat pieniksi kuutioiksi ja aseta puhtaaseen lasikulhoon.

7. Kaada sokeri kuumaan veteen. Sekoittamalla seos huolellisesti matalassa kuumassa, anna siirappi kiehua, kasta sitten hienonnetut hedelmät ja marjat siihen ja kiehauta uudelleen.

8. Sen jälkeen vähennä lämpöä, keitä kompotti neljäsosa tunti ja kaada se heti sammuttamisen jälkeen liesi puhtaaseen kolmen litran astiaan.

9. Peitä keitetty kansi säilytystä varten ja aseta steriloitu kuumaan veteen. Nesteen tulee peittää purkki olkapäillä, enempää, muuten kiehuva vesi pannusta steriloinnin aikana putoaa kompottiin.

10. Kun olet pitänyt kompottisäiliöitä matalassa kiehuvassa vedessä 25 minuutin ajan, poista kannet ja sulje ne tiukasti kääntämällä ne avaimella.

Vesimelonikompotila - keittotempuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Ennen käyttöä laita vesimeloni, jonka olet upottanut kylmään veteen muutaman tunnin ajaksi. Tämän avulla voit vetää käsittelyn aikana pudonneet kemikaalit kuoristaan.

Jos leikatun vesimelonin massa on löysä, älä käytä sitä, muuten palat putoavat ja juoma muuttuu puuroksi.

Mikä tahansa vesimelonikompotti voidaan mausteta lisäämällä siihen kanelia, vaniljaa, sitruunamelissa tai neilikkaa.

On suositeltavaa jäähdyttää päivittäiseen käyttöön valmistettu juoma ennen tarjoilua jääkaapin yhteisessä kammiossa tai laskea jääkuutioita siihen.

Käymisen välttämiseksi kompottipurkissa purkitettuissa purkeissa on tärkeää noudattaa kaikkia säilyttämissääntöjä ja varmistaa marjojen lisäksi myös ruokien puhtaus.

Ennen kuin rullat metallisilla kansilla, on suositeltavaa steriloida juoma-astiat heikosti kiehuvassa vedessä 25 minuutin ajan ja sitten pitää ne tiiviisti käärittyinä huopaan tai paksuun vilttiin saumaamisen jälkeen.

Eri lajikkeiden vesimelonit ovat joskus omituisia naapurustossa, puolukkojen, mustikoiden, karhunvatujen ja herukoiden marjojen kanssa. Jos on sellainen mahdollisuus, kokeile ensin juomaa ilman purkittamista. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden olla tekemättä virhettä valmistettaessa talvireseptia.

Monille vesimeloni on melkein kesän symboli. Se virkistää täydellisesti kuumina päivinä ja sammuu janoon, samalla kun sillä on ainutlaatuinen mehukas maku. Hedelmien pelastaminen talveksi ilman säilyttämistä on tyhjä tehtävä. Voit ottaa palan kesän mukanasi talvella, mutta tätä varten sinun täytyy hieman maistella herkullisilla aihioilla. Vesimeloni voidaan suolata, keittää hilloa kuoristaan. Yksi suosituimmista valmisteista on vesimeloni-kompotti talveksi. Se osoittautuu makeaksi ja virkistäväksi, varsinkin jos lisäät siihen minttua kypsennyksen aikana tai ennen tarjoilua. Kylminä päivinä se muistuttaa aurinkoista kesää ja piristää.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta vesimeloni juoma voi vastata odotuksiin ja seistä pitkään, valmistettaessa kompottia vesimelonista talveksi, on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

• Kompotin valmistukseen on valittava kypsät, mutta ei ylikypset vesimelonit, koska jos liha on liian löysä, se yksinkertaisesti “hajosi” juomaan ja se näyttää parhaimmillaan mausteetonta.
• Huolimatta siitä, että kompotti tarvitsee vain vesimelonin lihaa, se on pestävä huolellisesti kaikista puolista.
• Vesimelonin kuorta ei tarvitse heittää pois - se voi olla hyödyllinen herkullisen hillan valmistuksessa.
• Vesimelonin massa leikataan ensin suuriksi paloiksi, sitten kaikki siemenet poistetaan. Tämä työ on vaivalloista, mutta välttämätöntä. Prosessi etenee nopeammin, jos vesimeloni valitaan sopiva lajike - pienellä määrällä siemeniä.
• Kun siemenet on uutettu massasta, se on leikattava pienemmiksi paloiksi, mutta silti ei ole tarpeen jauhaa liian hienoksi. Parhaiten näyttävät kappaleet, joiden koko on 3 x 4 senttimetriä tai hiukan suurempia.

Vesimeloni kompotti - juoma on melko makea. Jos talvisminttua säilyttäessään ei käytetty sitruunaa, hapania marjoja, niin ennen tarjoilua se ei haittaa lisäämällä siihen mintun oksa ja pieni sitruunamehu. Tarjoa vesimelonikomotti jäähdytettynä.

Klassinen resepti vesimeloni kompotti

• vesimelonimassi - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 0,5 kg.

Keittämismenetelmä:

• Pese vesimeloni, leikkaa liha, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet. Leikkaa viipaleet 3 - 5 cm: n paloiksi.
• Steriloi kolmen litran purkki ja laita vesimelonipalat siihen.
• Kiehauta vesi, kaada vesimeloni. Kolmen litran purkki vie noin 2 litraa vettä. Odota 20 minuuttia ja valuta vesi astiasta astiaan.
• Lisää sokeria vesimeloniveteen nopeudella 0,25 kg litraa kohti.
• Keitä siirappi, keitä sitä noin viiden minuutin ajan ja kaada se purkkiin vesimeloni viipaleilla.
• Kierrä se purkin päälle ja kääri se viltillä.
• Aseta vesimelonikomotti 24 tunnin kuluttua viileään huoneeseen, jossa sitä säilytetään talveen saakka tai jopa kevääseen asti.

Lisää ennen tarjoilua oksa minttu, pari jääkuutioita kuhunkin vesimelonikomotin lasiin, kaada muutama tippa sitruunamehua.

Haudutettu vesimeloni ja meloni

• vesimeloni (massa) - 0,5 kg;
• meloni (massa) - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 5 l;
• sitruunahappo - 6 g.

Keittämismenetelmä:

• Valmista vesimeloni ja meloni kuorimalla ne kuorista ja siemenistä leikkaamalla samankokoisiksi paloiksi.
• Steriloi purkit, keitä kannet, joilla suljet ne 5 minuutin ajan.
• Kiehauta vesi, lisää sokeri ja keitä 5 minuuttia.
• Laita melonin ja vesimelonin palat siirappiin, keitä ne neljäsosa tunti.
• Kaada sitruunahappoa, keitä muutama minuutti.
• Poista vesimeloni ja melonimassi raotulla lusikalla, laita se purkkeihin, kaada siirappi.
• Kierrä tölkit ylös ja anna jäähtyä ylösalaisin. Säilyvyyden parantamiseksi kääri ne tällä kertaa jollakin lämpimällä.

Tällä kompotilla on miellyttävä makea ja hapan maku ja uskomaton tuoksu. Voit säilyttää sen ruokakomeroissa tai muissa lämmittämättömissä huoneissa koko talven.

Haudutettu vesimeloni ja omenat

• vesimelonimassi - 1,5 kg;
• omenat - 0,5 kg;
• vesi - 1,5 l;
• sokeri - 0,25 kg.

Keittämismenetelmä:

• Pese vesimeloni. Kun vesi valuu, leikkaa se pituussuunnassa useiksi paloiksi.
• Poista kaikki siemenet vesimelonista veitsellä, erota massa kuoresta.
• Leikkaa liha samankokoisiksi paloiksi.
• Pese omenat, syötä ne. Itse omenat leikataan pieniksi viipaleiksi ilman kuorinta.
• Kiehauta vesi ruostumattomassa tai emaliseoksessa. Lisää siihen rakeistettu sokeri ja keitä sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut.
• Upota omenaviipaleet siirappiin ja jatka hauduttamista neljänneksen tunnin ajan.
• Laita vesimeloni viipaletta omenoihin.
• Kun olet keittänyt kaikkia yhdessä 5 minuutin ajan, poista se lämmöltä.
• Kaada kompotti valmistettuihin, välttämättä steriloituihin purkkeihin.
• Sulje tölkit tiukasti ja käännä.
• Peitä huovalla jäähtyäksesi kokonaan.
• Siivota talveksi.

Kompotti osoittautuu maistuvan hyvältä, ja siinä on vähähapollisuutta, jonka omenat antavat.

Haudutettu vesimeloni, meloni ja luumut

• vesimelonimassi - 0,5 kg;
• meloninliha - 0,5 kg;
• luumut (siemenettömät) - 0,3 kg;
• sokeri - 0,75 kg;
• vesi - 2 l.

Keittämismenetelmä:

• Valmista vesimeloni ja melonimassi viipaloimalla se.
• Pese luumut, leikkaa ja poista siemenet niistä.
• Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä, kunnes se liukenee.
• Lisää luumut, keitä niitä siirappina 10 minuuttia.
• Pane meloni- ja vesimeloni viipaleet siirappiin. Poista lämpöä, anna tunnin, niin että kompotti on infusoitunut.
• Poista vesimeloni, meloni ja luumut urallisella lusikalla ja aseta ne steriloituihin purkkeihin.
• Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada purkkeihin.
• Rullaa pankit. Rulla ylösalaisin. Peitä jollain lämpimällä.
• Kun tölkit ovat jäähtyneet, laita ne talvivarastointiin.

Tällä kompotilla on rikas väri, miellyttävä maku ja raikas tuoksu.

Kypsentämisen aikana voit lisätä useita kaloja minttua, kanelitankoa tai muita mausteita mihin tahansa vesimelonikompottiin. Jotkut jopa lisäävät neilikka siihen. Mausteet antavat kompotille kirkkaamman maun, ja minttu muuttaa siitä virvoitusjuoman, joka virkistyy kaikissa sääolosuhteissa. Se on vielä maukkaampaa, jos laitat lasin alaosaan useita jääkuutioita, jotka ovat kooltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin vesimeloniviipaleet kompotissa, tai kaada muruja jäätä.