Uunissa paistettu jokibassi on mehukas, hellä valkoinen valkoinen liha, joka oikein kypsennettynä sulaa suussa. Ruoka on uskomattoman yksinkertainen, ei vaadi valtavan määrän tuotteiden käyttöä. Korostaa sen makua pienellä määrällä mausteita.

Ainesosat ahven keittämiseen

Ahven paistamiseksi uunissa foliossa, resepti voidaan ottaa yksinkertaisin. Siihen sisältyy alkeellisimpien tuotteiden käyttö:

• 2 ahventa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• pieni pussi kalamausteita;
• joukko vihreitä (mikä on enemmän makusi mukaan);
• puoli sitruunaa;
• suola, pippuri.

Ruuan maku riippuu kalan tuoreudesta. Siksi on suositeltavaa keittää se yksinomaan siitä, joka on pyydetty edellisenä päivänä ja jota ei ole jäädytetty. On parempi käyttää omalla kädellä pyydettyä kalaa.

Keitto ahven

Tietäen kuinka ahvenia voi leipoa uunissa foliossa, voit ruokkia perheellesi maukkaan, terveellisen illallisen. Astia ei vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Siksi puolen tunnin kuluttua se voidaan tarjoilla pöydällä. Kalan valmistelu on yksinkertaista:

1. Ruhojen evät poistetaan, ne puhdistetaan sisäpinnoista, pestään juoksevan veden alla.
2. Ylimääräinen vesi poistetaan ruhoista paperipyyhkeellä.
3. Valmistetut yrtit ja valkosipuli murskataan.
4. Ruhoihin tehdään pitkittäisleikkauksia, sitten ne hierotaan suolalla, pippurilla ja kalamausteilla. Kalan sisälle pannaan silputut vihannekset, valkosipuli ja viipaloitu sitruuna.
5. Jokainen ruho asetetaan folioon, kääritään ja asetetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista ahventa uunissa foliossa noin 20 minuuttia.
6. Herkän kultaisen kuoren saamiseksi määritetyn ajan kuluttua ruhojen folio on avattava ja annettava ruskistua (7 minuuttia riittää).
7. Valmiit kalat siirretään lautaselle, jossa ne tarjoillaan, koristeltu vihanneksilla, hienonnettujen vihannesten, kuten tomaattien tai paprikan kanssa.

Herkullinen tarjoushella-astia osoittautuu, jos tiedät kuinka paljon leipoa ahvenia uunissa. Loppujen lopuksi, jos altistat heille liikaa, lihasta tulee kuiva. Jos et noudata kypsennysaikaa koskevia suosituksia, voit saada raaka-astian. Siksi valmistettaessa ahventa ensimmäistä kertaa on tärkeää noudattaa näitä suosituksia.

Meriahven on yksi ensimmäisistä paikoista herkän, tiheän ja maukkaan lihan takia. Siitä voidaan valmistaa monia ruokia, mutta liha saadaan parhaiten leipomalla. Ahvenruhon leikkaamisessa tulisi muistaa terävien evien esiintyminen, jotka voivat vahingoittaa kättä syvästi ja erittäin tuskallisesti.
Tässä reseptissä me keitä foliosta paistettuja meribasseja vihanneksilla.

Makuinfo Kalan pääruoat / Uunissa paistetut kalat

Ainesosat

• merisahmonen ruumis, paino neljäsataa grammaa;
• puoli sitruuna;
• yksi porkkana;
• tomaatti;
• sipuli pää;
• pää valkosipulia;
• tillin, persiljan, rosmariinin vihannekset;
• ripaus kuivattujen yrttien seosta;
• suola;
• oliiviöljy.

Kuinka keittää foliossa paistettua meriahventa

1. Puhdista vaa'at saksilla leikkaaen evät ahvenruumista. Sisäpintojen poistamiseksi ja mustan kalvon poistamiseksi varovasti terävällä veitsellä - se ei vain näytä rumualta lautaselta, vaan myös kertyy toksiineja sinänsä. Huuhtele kala hyvin ja kuivaa pyyhkeellä.


2. Pane levyyn raastettu tai hienonnettu valkosipuli valkosipulin puristimilla.


3. Lisää kuivattujen yrttien seos. Tässä tapauksessa oreganoon, basilikaan, makeaan punaiseen paprikaan, kuivattuun sipuliin ja kuumaan punaiseen paprikaan perustuva seos on täydellinen.


4. Kaada kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä.

5. Purista puoli sitruunan mehu astiaan. Lisää vähän suolaa ja sekoita kaikki ainekset lusikalla.


6. Laita valmis merirosvo ruho levylle, hiero sitä hyvin suolalla joka puolelta ja lisää marinaatti siihen. Lähetä kala marinoida 30 minuuttia.


7. Kuori sipulin pää kuoresta, leikkaa se renkaiksi ja jauhaa porkkanat puolirenkaisiin.


8. Kaada oliiviöljyä kuumaan pannuun ja paista sipulirenkaita, kunnes hedelmäinen kultainen väri.


9. Pese pannu sipulin jälkeen, kaada siihen tuore osa oliiviöljyä ja paista kevyesti porkkanat. Vihannesten vaihtoehtoinen paistaminen antaa mahdollisuuden säilyttää niiden yksilöllinen väri ja konsistenssi.

Teaser-verkko

10. Jotta meribassi leivonnassa on mehukas - se on ruskistettava paistinpannulla molemmin puolin. Paista tätä varten kuumassa öljyssä meri 2 minuutin ajan molemmilta puolilta.


11. Pane kalvoarkkiin pestyt tillin, persiljan ja oksa rosmariinivarret.


12. Aseta ahvenruho päälle.


13. Aseta sipulirenkaat ja porkkanat koko alueelleen.


14. Leikkaa tomaatti paksiksi renkaiksi.


15. Lisää se lautasen muihin aineosiin. Yhdistä folion reunat ja lähetä kalat leipomaan hyvin kuumennetussa uunissa 30 minuutin ajan.


Täällä meillä on sellainen meribassi, joka on paistettu foliossa.

Kalaruokia on paljon kysyttyä. Keitämme usein lohta, taimenta, makrillia ja karppia. Mutta on yksi kala, joka unohdetaan epäoikeudenmukaisesti. Tämä on puna ahventa. Tämän tyyppisiä kaloja pidetään yhtenä kehomme hyödyllisimmistä tuotteista. Tämä johtuu omega-3-ahvenpitoisuudesta fileessä. Juuri nämä hapot säätelevät helposti aineenvaihduntamme. Ahven sisältää aineita, jotka voivat hoitaa ihmisen sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmiä. Punaisen ahvenfileellä on miellyttävä väri, joka erottaa kalojen ihon kylläisen punaisen värin. Puna ahvenruokia ovat erittäin omaperäisiä, maukkaita ja terveellisiä.

Ainesosat  punaisen ahven keittämiseen uunissa:

• punainen ahven - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• perunat - 300 g
• sipulit - 2 kpl.
• extra neitsytoliiviöljy - 3 rkl. l.
• suola - 1 tl.
• balsamietikka - 1 rkl. l.
• mausteet kaloille - 2 tl.

Ruoanlaitto resepti  punainen ahven uunissa:

Keittämisen ensimmäisessä vaiheessa sinun on valmistettava vihannekset. Huuhtele perunat ja porkkanat huolellisesti. Laita ne kevyesti suolaveteen ja keitä 20 minuuttia. Punainen ahven kypsyy riittävän nopeasti. Jotta vihannekset eivät jää raa'ita paistettaessa, ne on ensin keitettävä.

Punaisella ahvenella on erittäin herkkä rakenne. Irrotaksesi vaa'at, ole erityisen varovainen, ettet vahingoita kalojen ihoa ja älä loukkaannu terävien evien avulla.

Jotta kalafilee voi leipoa hyvin, sinun täytyy tehdä matalat leikkaukset iholle. Raidat diagonaalisesti eri suuntiin. Tuloksena on kaunis ja omaperäinen piirustus.

Ripottele kalaa mausteilla. Voit käyttää sekoitusta rosmariinia, mustaa, punaista ja valkoista paprikaa. Tämä antaa ahvenelle herkän aromin ja rikkaan maun.

Suolaa käytetään parhaiten suurina, meri. Hiero sitä koko kalan pinnalla.

Hyvin omaperäinen ahvenmaku saadaan balsamietikan avulla. Se lisää maustetta ja vähän happoa astiaan. Sekoita balsamietikka ja oliiviöljy. Kaada tämä ahvenkastike päälle.

Kalan suolaamiseen on käytettävä myös sitruunamehua. Tämä on tunnettu ja klassinen yhdistelmä. Marinoi puna ahvenat 1 tunti.

Kala on parasta paistaa erityisessä tulenkestävässä muodossa. Kaada oliiviöljyä muotin pohjalle. Leikkaa kaikki vihannekset riittävän suuriksi renkaiksi. Pane perunat ensimmäiseen kerrokseen. Aseta porkkanat siihen. Viimeinen sipulikerros. Suola ja pippuri kaikki kerrokset.

Pane marinoitu kala leivinastian päälle. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista puna ahventa vihanneksilla uunissa 40-45 minuuttia.

Uunissa paistettu punainen ahven on valmis!

Bon ruokahalua!

Se on samanlainen kuin joen nimi, lukuun ottamatta kehon muotoa ja saalistavat tapoja. Se kuuluu eri lajiin, elää syvissä suolavesissä ja on aseistettu paitsi terävien vahvojen hampaiden kanssa, myös piikikäs vahvojen evien kanssa.

Samaan aikaan meriahvenella on maukasta ja terveellistä lihaa, jossa on muutama luu ja joka sisältää hyvin vähän rasvaa. Matalakalorinen pitoisuus tekee tästä kalosta sopivan komponentin painopohjaiseen valikkoon, ja uunissa paistaminen säilyttää sen sisältämät arvokkaat ravintoaineet mahdollisimman paljon.

Mieti ruokavalion reseptejä punaisen meritaimen keittämiseksi uunissa, merkitse sen ruokavalioita ja lue ainesosat, jotka täydentävät tätä kalaa.

Uunissa paistettua meriahventa - reseptejä valokuvilla

  Kalastusalusten saamat meriahvenat toimitetaan varastohyllyille pääasiassa jäädytettyinä - kokonaisina, ruhoina ilman päätä ja fileinä. Ruho on paras valinta, koska pään päällä ei ole kulinaarista käyttöä ja filee sisältää usein liikaa jäädytettyä vettä. Tämä lisää painoa ja heikentää massan laatua.

Jotta meriahven pysyy ruokavaliossa uunissa paistamisen jälkeen, se on valmistettu minimaalisin lisäaineilla tai sitä ympäröi vain matalakaloriset ainesosat. Harkitse kahta näytereseptiä, jotka kuvaavat molempia lähestymistapoja.

Resepti yksi - meribasso melkein solo:

• meribasson ruho (400 g);
• ei liian suuri;
• kaksi pientä;
• nippu;
• suola ja mausteet kaloille;
• kaksi rkl kasvisöljyä (optimaalisesti -).

valmistus:

• Sulata ahven ruho, puhdista ja leikkaa evät keittosaksilla huolehtimalla välttämättömästä vaurioista voimakkaiden ja erittäin terävien säteilyluiden kautta - ne peitetään aineella, joka aiheuttaa voimakasta ärsytystä pistoskohdassa. Vapauta vatsa sisäpuolelta ja onteloa vuorava musta kalvo sisältäpäin. Huuhtele puhdistettu kala ja kuivaa se paperipyyhkeellä.
• Sekoita kasviöljy puoli sitruunasta puristetun mehun kanssa sekä suola ja mausteet. Voitele valmistettu ruho molemmilta puolilta tällä marinaadilla.
• Kuori ja pese sipulit, leikkaa ne liian ohuiksi ympyröiksi. Leikkaa loput puolet sitruunasta puolipyöreiksi. Suuri hienonnettu persilja.
• Aseta kasviöljyllä voideltuun paistolevylle sipuliviivojen "tyyny", sen päälle - meriahvenruho. Tee viistot sivuleikkaukset vinosti, laita niihin puolipyöreät sitruunaa. Täytä vatsa hienonnetulla persiljalla.
• Paista sellaista ahventa 30–40 minuuttia 180ºС.

Resepti kaksi - meribassi punavihreässä yrityksessä:

• kaksi meriahventa (ruhot);
• kuusi keskimääräistä;
• kaksi;
• kaksi keskikokoista sipulia;
•   (valkoinen osa);
• vihannekset ja persilja;
• suola (mukaan lukien meri);
• jauhetut kuivat mausteet - musta ja maustemauste, ja
• kasviöljy (mieluiten oliivi).

valmistus:

• Sulatettujen ahventen puhdistaminen - vaa'oista, piikkievistä, sisäpinnoista ja vatsan peittämästä mustasta kalvosta vapaa. Pese ja kuivaa ruhot ja ripottele ne sitten kuivien mausteiden seoksella.
• Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipulit ja purjo puristetut keskikokoisiksi viipaleiksi, pippuri pieniksi kuutioiksi ja tomaatit ympyröiksi. Pilko vihannekset.
• Aseta kaikki lämmönkestävän leivinastian alaosaan kaikki sipulirenkaat ja sitten puoli vihannesviipaleita. Aseta maustettu ahven päälle ja peitä muiden vihannesten kanssa. Ripottele pippurilla ja suolalla, tiputa kasviöljyllä ja peitä folio.
• Paista 200ºС 45 minuuttia.

Jos keität meriahvenia näiden näytereseptien mukaan, valmiin ruuan kaloripitoisuus on 90-95 kilokaloria  100 grammassa.

Ruokavaliokäyttö

Meribassojen lihassa on runsaasti proteiineja, biologisesti arvokkaita makro- ja mikroelementtejä, rasva-omegahappoja. Samaan aikaan sen energiaekvivalentti on erittäin alhainen - suunnilleen 80 kilokaloria 100 grammassa. Jos keität tämän tuotteen ruokavaliomenetelmällä, mukaan lukien leipominen, etkä käytä liian monta korkeakalorista lisäainetta, valmisruokailu, kevyt ja terveellinen, mahtuu painonpudotuksen kohdevalikoihin.

Kuinka leipoa meribassia?

Vastatessaan tällaiseen kysymykseen harmonisten ruokavalioiden seuraajien tulisi ottaa huomioon muiden ainesosien energiakomponentti. Kuuma yritys tämän kalan uunissa voi olla:

• Vihannekset - Näytereseptin sisältämien lisäksi nämä ovat vähäkalorista kaalia sekä juuresta ja persiljasta, vihreitä papuja. Sitä vastoin perunat lisäävät merkittävästi ruuan yleistä kaloripitoisuutta.
• Riisi, valkoinen ja ruskea. Jälkimmäinen vaihtoehto on parempi.
• Sienet ovat useimmiten universaalia neutraalilla maulla.
•   - myös osa taikinaa, varsinkin jos ahven paistetaan ennen leipomista. Ei sovellu ruokavaliovalikoihin
• Kova juusto - se hierotaan ja ripotellaan tällä meriahven lasulla vähän ennen valmista. Tämän seurauksena kaloripitoisuus kasvaa hieman.
• Valkoviini, konjakki - antaa meriahvenelle epätavallisia aromeja ja pehmentää sen lihaa
• Pähkinät ja siemenet ovat myös raastettuja pähkinöitä.

Kuinka keittää herkullisia meriahvenia uunissa - video

Yllä olevassa videossa meriahven valmistetaan kerroksessa sipulirenkaita, jotka on asetettu pergamenttipaperin kanssa olevalle leivinlevylle. Sipulien lisäksi valmistukseen osallistuvat myös sitruuna, kuivat mausteet, suola ja yrtit. Paistaessaan päälle asetetaan folio, joka poistetaan vähän ennen keittämistä.

Hammastettujen, piikikäs, hyvin syötettyjen meriahvien liha on todellinen helposti sulavien proteiinien ja biologisesti hyödyllisten aineiden varastotilo. Sillä on itsessään alhainen kaloripitoisuus. Jos leivot sen dieettiraaka-aineilla, tuloksena oleva ruokalaji on arvokas osa painonpudotuksen kohdennettuihin ruokavalioihin.

Ja miten voit leipoa meribassua uunissa? Mitä mausteita käytät? Käytätkö tällaista ruokaa ruokavaliovalikoissa? Jaa kulinaarisia löytöjäsi ja käytännön kokemuksia kanssamme kommenteissa!

Tämä on yksi kaloista, jolla on rasvaton valkoinen liha, joka maistuu hyvältä. Lisäksi tässä lihassa ei käytännössä ole luita. Voit keittää sen eri tavoin, esimerkiksi kaksoiskattilassa, grillillä, käärittynä folioon ja leivotut merenelävät osoittautuvat vain erinomaiseksi ruokalajeiksi.

On huomattava, että se eroaa merestä, joten niitä ei pidä sekoittaa. Mutta silti siinä on myös vähän luita ja siitä valmistetaan melko vähän ruokia. Joten tämä kala.

Meribasso uunissa

ainesosat:

Meriahven - 1 kg;

Sitruuna - 5 viipaletta;

Vihreät - 3 rkl;

Sitruunapippuria

Pese ja puhdista ahven ruhot. Kuivaa kala sitten lautasilla tai paperipyyhkeellä. Hienonna sitruunaviipaleet hienoksi ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa. Aloita kalat tällä seoksella ja aseta siivu sitruunaa kunkin päälle. Keitä uunissa 190 asteessa enintään puoli tuntia. Voit myös kääriä jokaisen kalan folioon ja leipoa samassa lämpötilassa puoli tuntia. Tässä tapauksessa meriahven uunista tulee pehmeä ja tuoksuva, mutta ilman kultaista kuorta.

Sea basso uunissa juuston kanssa

ainesosat:

Merilevä (suuri) - 1 kpl .;

Juusto - noin 250 g;

Smetana - 2 rkl ruokalusikallista;

Majoneesi - 2 rkl ruokalusikallista;

Sitruuna - 1 kpl .;

Sipuli - muutama pala;

Porkkanat - 1 kpl .;

Pippuri, suola, mausteet - maun mukaan

Ahvenruho on puhdistettava ja suolettava, pestävä sitten juoksevan veden alla ja kuivattava paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. Nyt kala on raastettava hyvin sisälle ja ulos pippurilla, mausteilla ja suolalla. Mausteita käytetään parhaiten kaloille. Ruhoun on tehtävä molemmin puolin vaakasuorat leikkaukset. Pese sipuli, pilkkoa ja laita varovasti tehtyihin paloihin. Tämän jälkeen kääritään ahvenet folioon ja asetetaan se uunissa olevalle leivinpeltille puolen tunnin ajaksi (paistamislämpötila enintään 190 astetta).

Kun kala valmistautuu, jatka yksinkertaisen kastikkeen valmistukseen. Raasta tämä juusto ja sekoita se smetanaan ja majoneesiin. Kun ahven on valmis, sinun on poistettava se uunista ja rasvattava se valmistetulla kastikkeella. Nyt kalat on jälleen asetettava uuniin peittämättä niitä kalvolla, ja paistetaan vielä 10 minuutin ajan, kunnes muodostuu kultainen kuori. Pohjabasso uunissa sen alla osoittautuu hämmästyttävän maukkaalta.

River basso uunissa

ainesosat:

Ahven (suuri) - 1 kpl .;

Sipuli - muutama pala;

Peruna - 5 kappaletta

Perunat on kuorittava ja leikattava kuutioiksi, ripotettava suolaa. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai renkaisiin. Hiero kalat sisälle ja ulos suolalla. Levitä folio ja laita perunat ja sipulit sekä kalat päälle. Täytä kalavatsa vihreillä ja kääri kaikki tiukasti folioon. Laita sitten leivinlevylle ja paista puoli tuntia 180 asteessa.

Meribassa smetanaa

Ingredinety:

Ahven - 1 kg;

persilja;

Valkosipuli - muutama neilikka;

Sipuli - 1 kpl .;

Smetana - puoli lasia;

Kasviöljy;

Sinappi - 1 tl;

Sitruuna - 5 viipaletta;

Suola, pippuri;

rosmariini;

Voi - 50 g

Valmista ensin smetanakastike, joka täytyy rasvata kalat. Sekoita sinappi, smetana, sitruunamehu, suola, sitruunan kuori, pippuri ja sekoita se hyvin. Voitele tällä seoksella puhdistettu ja pesty ahven ja anna sen hautua tunnin ajan. rkl kastike on jätettävä ja lisää hienonnettu persilja.

Kun kala on marinoitu, laita se kalvolla peitetylle uunilevylle ja täytä blucho yrtteillä ja hienonnetulla valkosipulilla. Ahven ympärille laitamme sipulirenkaat ja sitruunaviipaleet. Kalojen päälle asetetaan voinpalat ja ripottele rosmariini. Paista 190 asteessa noin tunnin ajan, kunnes kala on peitetty kultaisella kuorella. Tällainen ruokalaji tarjoaa paljon iloa sinulle ja vieraillesi.

Bon ruokahalua!