Viini on ollut maailmalle tuttu vuosisatojen ajan. Reseptin ohella käyttökulttuuri on muuttunut vuosisatojen aikana. Joten tänään rypälejuoman juominen on koko taidetta. Maistaaksemme tämän eliittijuoman käytämme sitä kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Fysiologit ovat jo pitkään ymmärtäneet miten ihminen havaitsee maun... Kielen kärjessä on makuhermoja, jotka aistivat ruoan maun. Reseptorien sijainti on epätasainen, joten kielen pinta voidaan jakaa ehdollisesti useisiin "vyöhykkeisiin", jotka vastaavat tietystä mausta:

• Kielen kärki on vastuussa "makeasta" tunteesta;
• Katkeruus tuntuu lähempänä elimen juurta;
• Suolainen maku tuntuu kielen keskeltä.

Näiden tietojen pohjalta on luotu laaja valikoima astiastomuotoja. Jokaiselle juomatyypille keksittiin oma, ainutlaatuinen lasin muoto. Riippuen siitä, mitkä nuotit juomassa vallitsevat, se tulisi syödä tietystä lautasesta.

Maun lisäksi mm. juomat arvioidaan yleensä niiden aromin perusteella... Joten kaikki viinilasit on suunniteltu niin, että juoja voi nauttia upeasta tuoksusta, eikä aromi haihdu astiasta hetkessä.

Keksintöhistoria

Nykyaikaiset sommelierit maistavat mieluummin juomia tietyistä laseista, ja jokaiselle tyypille on erillinen astia. Näin ei ole aina ollut.

Ensimmäistä kertaa teoria siitä viinit "leikkivät" maulla lasista riippuen johon ne kaadetaan, kehitettiin 1700-luvulla. Itävaltalainen lasintekijä Klaus Riedel, lasinpuhallusdynastian jäsen, loi lasin, joka muistuttaa moderneja alkoholilaseja.

Riedelin vakaumuksen mukaan maku ja tuoksu paljastuivat vain tietyissä astioissa, ja tavallisissa mukeissa ja veistetyissä laseissa ne tuhoutuivat kokonaan. Lasittaja aloitti työskentelyn ohutseinäisen lakonisen lasikupin luomiseksi, jota käytetään lopulta edelleen maisteluun.

Yrittäjämestari toi myyntiin oman viinilasisarjan, joka kutsui keksintöä omalla nimellä. Mutta Riedel-lasit eivät löytäneet suurta ihailua.... Tuon ajan ihmiset eivät miettineet liikaa kulttuuria ja jatkoivat alkoholin juomista kaikesta, mitä talossa oli: mukeja ja laseja.

Keksintö tuli yleisön makuun vasta 1900-luvun alussa. Vuosisadan alusta ohutseinämäiset lasikupit ovat tulleet muodiksi paitsi viininviljelijöiden, myös tavallisten ihmisten keskuudessa.

Perinnöllisen lasittajan tapaus ei romahtanut hänen kuolemansa jälkeen. Riedelin perillinen Georg jatkoi liiketoimintaa ja avasi vielä enemmän viinikulttuurin puolia maailmalle keksimällä useita uusia muunnelmia jo tuolloin tunnetuista lasista. Jokaiselle rypälejuomatyypille on erilliset lomakkeet. Nyt piti juoda punaviiniä joistakin laseista, valkoviiniä toisista.

Miten "valkoiset" lasit eroavat "punaisista"

Nykyään viinejä ei jaeta vain värin ja koostumuksen mukaan, vaan ne vaihtelevat myös vahvuuden ja makeuden mukaan.

Fenolit - aromaattiset yhdisteet viinissä esiintyvä haihtuu. Laadukkaan lasin tehtävänä on säilyttää aromi mahdollisimman pitkään. Punaviinit ovat maultaan voimakkaampia. Tämä selittää eron "valkoisten" ja "punaisten" viinilasien välillä.

Estä fenolien haihtuminen joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, punaviinilaseissa on kapeneva yläreuna. Tämän rakenteen hapen kosketusalue on minimoitu.

Valkoviinit ja samppanja ovat kevyitä juomia, eikä niillä ole niin vahvaa aromia. Siksi valkoisissa laseissa ei ole kaventunutta kaulaa.

"Punaisen" viinilasin rakenne

Viinilasit luodaan tiettyjen sääntöjen mukaan... Ensinnäkin kulhon kaikkien komponenttien on oltava sopusoinnussa keskenään. Lasin mittasuhteet ja paksuus ovat vastuussa tästä.

Toiseksi itse kulhon koon tulee olla yhtä suuri kuin lasin pohjan leveys. "Jalan" korkeuden on myös oltava tietyn pituinen ja yhtä suuri kuin kulhon korkeus.

Viinilasin rakenteen ominaisuudet:

Juoma- ja maisteluvälineiden valmistuksessa on selkeät vaatimukset. Lasin tulee olla täysin tasainen sekä keskeltä että ulkopuolelta. Tuberkuloita tai muita muodonmuutoksia ei sallita. Lasissa ei saa olla kuplia.

Onko olemassa kaksi tapaa kaataa viinilasi? Manuaalinen ja automatisoitu.

Manuaalisessa tuotannossa kaikki keittoastian osat puhalletaan yhdestä lasista. Automatisoituna käytetään useiden osien lasin "liimausta". Käsilasit ovat arvokkaampia: niiden vahvuus on suurempi ja laatu parempi.

Punaviinilasit on jaettu neljään päälajikkeeseen:

Valkoviinit arvostetaan niiden keveyden ja tuoreuden vuoksi, joten tällaisten juomien ruokien tulee olla erityisen muotoisia. Valkoviinilasilla on omat ominaisuutensa.

Juoman happamuuden korostamiseksi on tapana käyttää kapeita korkeita laseja valkoviinille. Pysyäkseen viileänä on tapana juoda valkoista pieninä annoksina. Tästä syystä "valkoiset" viinilasit ovat aina paljon pienempiä kuin "punaiset".

Kuohuviinejä on tapana juoda vielä kapeammista laseista viinityypille "Flute". Kehyksen muoto pysyy mielivaltaisena. Jotkut valmistajat valmistavat klassista samppanjalasia, jossa on kapeneva reuna, kun taas toiset pitävät leveästä lasista.

Parhaat paljastavat valkoviini- ja samppanjalasien "Bordeaux" maun, mutta joiden tilavuus on pienempi.

Juomakulttuuri

Muinaista historiaa ja arvostettua nykyaikaa omaavat juomat tulee juoda tiettyjen sääntöjen mukaan. Jotta ei vain juoda, vaan myös nauttia, juo seuraavien ohjeiden mukaan:

Kuinka pestä lasit

Lasin hoito on äärimmäisen tärkeää jos he juovat laadukasta juomaa. Viinilasit tarvitsee pestä vain käsin. Ei ole suositeltavaa uskoa tällaista vastuullista asiaa astianpesukoneelle.

Viinilasit tulee pestä laadukkaassa astianpesukoneessa. Seinien raitoja kuivumisen jälkeen ei voida hyväksyä. On tärkeää säätää veden lämpötilaa. Sen ei pitäisi olla mukava sinulle, mutta lasille. Viinilasit tulee pestä vain viileässä vedessä, jotta lasit eivät samene.

Sinun on pidettävä lasia pesun aikana kulhon vieressä. Jos pidät sitä jalasta, se voi katketa.

Jos laseja ei pesty kunnolla, ammoniakki auttaa palauttamaan niiden kiiltoa... Laita muutama tippa huuhteluveteen. Kuivaa viiniastiat kiinnittämällä ne ylösalaisin. Pisarat ja raidat tulee pyyhkiä puhtaalla lautasliinalla.

Valkoviinilasit ovat liian pieniä rikkoutuakseen helposti pestäessä. ole varovainen

Viinilasien ostaminen

Sanotaan, että voit arvioida, kuinka talo kohtelee viiniä lasien tilan perusteella. Katso niiden puhtautta, säilytyspaikkaa ja valikoimaa, niin ymmärrät kuinka paljon kotitalous kunnioittaa viinijuomaa.

Kun haluat ostaa hyviä viinilaseja, kiinnitä huomiota seuraaviin kohtiin:

Lasi - instrumentti, jonka avulla voit paljastaa kaikki juoman salaisuudet. Mausta ja aromista on mahdotonta nauttia ilman hyviä ruokia, joten lasin laadulla ei ole vähemmän merkitystä kuin sen sisällöllä.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Paljon riippuu oikein valituista viinilasityypeistä, koska niiden avulla voit saada kiinni maun hienovaraisimmat sävyt, arvostaa juoman väriä ja läpinäkyvyyttä ja saada esteettistä nautintoa todella kauniiden ja tyylikkäiden ruokien käytöstä. Puhutaanpa siitä, mitä lasit ovat ja kuinka valita oikea eri viineille.

Milloin ensimmäiset viinilasit ilmestyivät?

Runsaudensarven käsite liittyy suoraan viinilasiin, koska nautaeläinten sarvet olivat ensimmäinen astia tälle juomalle. Niitä käyttivät 800-luvulla eläneet traakialaiset ja skyytit. eKr.

Kaukasuksen kansat käyttävät edelleen sarvea viinilasina.

Tähän päivään asti viinilasit ovat vaurauden, yltäkylläisyyden ja hyvinvoinnin symboli. Niitä esitellään erilaisina juhlapäivinä, syntymäpäivinä ja vuosipäivinä.

Lasin myötä lasimuotojen määrä on moninkertaistunut. Aluksi nämä olivat oikean muotoisia astioita, ja vasta sitten ilmestyi tieteellinen selitys, miksi eri viinijuomiin tarvittiin erilaisia ​​astioita.

Viinilasien tyypit

Tämän tai toisen lasin muotoon vaikuttavat kielen reseptorit ja niiden sijainti. Kielen kärki tunnistaa makeuden, sivuilla olevat reseptorit happaman ja kielen juuri kitkerän.

Säiliön muoto vaikuttaa siihen, mihin reseptoreihin nestevirtaus ohjataan.

Leveän, avoimen muodon tuotteissa voimme laskea päämme alas siemausta varten.

Kun juomme kapeista laseista, heitämme päämme taaksepäin, joten viinijuoma osuu ensin pehmeneviin reseptoreihin ja vasta sitten happaman havaitsemisesta vastaavien reseptorien alueelle.

Nyt markkinoilla on valtava valikoima eri materiaaleista valmistettuja viinilaseja, ammattimaistajilla ja keräilijöillä on usein kymmenien tuotteiden sarja, kun taas amatööreillä tarvitsee olla kotona vain kolme tyyppiä: punaviinille, valkoviinille ja samppanjalle.

Erot punaviinilasien välillä

Punaviinin viinilasit erottuvat yläosaan kapenevasta suuresta kulhosta, joka auttaa tuntemaan koko viinin aromin, tällaisia ​​viinilaseja on kahta tyyppiä: "Bordeaux" ja "Burgundy", niiden suositeltu tilavuus on vähintään 600 ml .

Valittu muoto ei ole sattumaa, sillä sen päätarkoituksena on antaa haihtuvan aromin avautua leveässä osassa pohjassa ja keskittyä sitten ylempään kapenevaan osaan.

Asiantuntijat neuvovat valitsemaan lasit punaviinille ohuesta tavallisesta värittömästä lasista, jotta voit arvostaa juoman täyteläistä väriä.

Punaviinilasien tilavuuden tulee olla vähintään 600 millilitraa.

Valkoviinilasien ominaisuudet

Niiden kulho on pienempi kuin punaviinilasien, ja siinä on kapeampi keskiosa. Niiden tilavuus ei saa ylittää 350 ml, tämä johtuu viinien tarjoilulämpötilasta: valkoisista rypäleistä valmistetut juomat tarjoillaan jäähdytettyinä. Koska viinilasilla on pieni tilavuus, juomme siitä nopeammin, vastaavasti juomalla ei ole aikaa lämmetä.

Ero valko- ja punaviinilasien välillä.

Jotkut valkoviinit ovat erittäin happamia. Heille paras vaihtoehto olisi korkea, kapea viinilasi, joka on muotoiltu samppanjalasiksi.

Näin ollen pitkänomaisen muodon vuoksi viini tulee ensin kielen alueelle, jossa sijaitsee suuri määrä pehmentäviä reseptoreita, ja vasta sitten löytää itsensä niiden reseptorien alueelle, jotka ovat vastuussa kielen havaitsemisesta. hapan.

Viinilasit valkoviinille veistetystä kristallista.

Puhalletusta lasista valmistetut valkoviinilasit kultareunuksella.

Alkuperäiset tuotteet - kultaisella spiraalilla.

Onko valko- ja punaviinilaseilla eroa?

Viinilasin muoto vaikuttaa viinin aromaattisten yhdisteiden pitoisuuteen, jotka määräävät tuoksun ja vaikuttavat juoman makuun ja sen aistimiseen. Leveässä lasissa, jossa juoman kosketuspinnalla ilman kanssa on suuri pinta-ala, yhdisteet muuttuvat nopeasti eettereiksi antaen juomalle selvemmän kuivan maun.

Volyymi on myös erittäin tärkeä, sillä se vaikuttaa myös aromien laatuun ja voimakkuuteen.

Valitsemalla viinille väärän astian, et voi nauttia juoman kaikista aromeista, varsinkin jos kyseessä on kallis kokoelmaviini.

Oikein valittu lasi takaa juoman hyvän maun.

Isot viinilasit

Riippumatta valitsemastasi lasitilavuudesta, noudata perussääntöä - sinun on täytettävä se vain kolmanneksella, jotta se ei vaikuta suuresti sen lämpötilaan. Pidä sitä oikein jalasta, voit kääntää sitä hitaasti kyllästääksesi sen hapella.

Kevyimmät aromit keskittyvät aina yläosaan, nämä ovat kukkaisia ​​ja hedelmäisiä sävyjä. Maanläheiset ja kasvilliset sävyt keskittyvät keskelle, kun taas voimakkaimmat aromit tuntuvat pinnan lähellä.

Tšekkiläisiä tuotteita pidetään oikeutetusti parhaina viinilaseina; ne erottuvat kestävyydestään, tyylikkyydestään ja korkeimmasta laadustaan.

Suuri viinilasi, jonka tilavuus on 650 millilitraa.

Lasi punaviinille, tilavuus 700 millilitraa.

Mitä sinun pitäisi valita?

On sanottava, että universaaleja tuotteita ei ole olemassa, samoin kuin identtisiä juomia. Jokaiselle viinityypille on valittava sopivan muotoiset ja tilavuudet lasit, mikä on erityisen tärkeää todellisille gourmeteille ja ystäville.

Asiantuntijat suosittelevat kolmentyyppisten lasien ostamista: puna- ja valkoviineille ja samppanjalle. Tämä riittää nauttimaan useimpien lajikkeiden mausta. Jos aiot tulla ammattimaistajaksi, tarvitset vähintään 10 vaihtoehtoa.

Viini ei ole vain miellyttävä lisä aterian yhteydessä... Se myötävaikutti kokonaisen kulttuurin muodostumiseen: rypälejuoman todelliset ihailijat tietävät, mihin ruokiin ja välipaloihin yhdistää tämä tai tietty lajike, minkä vuoden ja minkä alueen viiniä voidaan pitää arvokkaimpana.

Ei vähempää on tärkeää, millaisia ​​laseja käyttää... Jopa uusille viininjuontikulttuurille voi helposti aistia eron "oikeassa" ja "väärässä" lasissa tarjotun juoman välillä. Loppujen lopuksi käy ilmi, että lasin muoto ja materiaali vaikuttavat suoraan aromin voimakkuuteen, maun kylläisyyteen ja sävyjen kirkkauteen.

Tärkein sääntö on, että astia ei saa häiritä viinin nauttimisprosessia.... Siksi laadukas lasi on aina erilainen:

• Ohuin ja täysin sileä kehys ilman epätasaisuuksia.
• Kristallin läpinäkyvyys, joka ei vääristä juoman väriä.
• Joissakin tapauksissa koristeiden puuttuminen. Vaikka poikkeuksiakin on, esimerkiksi värillinen kristalli Cristallerie Strauss S.A.

Obamalla on paljon opittavaa venäläiseltä vastineeltaan - pidä lasia varresta

punaviini

Perinteisesti suurempi kuin valkoinen. Tähän yleistieto loppuu. Viininmaistajaiset ja viinialan ammattilaiset ovat kehittäneet tietyntyyppisiä astioita lähes kaikille juomatyypeille.

Suosituimmat ovat Bordeaux-lasit, joita ei käytetä vain kuuluisan ranskalaisen viinin valmistukseen, vaan myös useimpiin väkevöityihin (ABV> 12 o) punaviineihin, joissa on korkea tanniinipitoisuus ja kohtalainen happamuus, kuten Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Shiraz, Chianti.

Lasi erottuu melko korkeasta jalasta, johon asetetaan suuri ja leveä kulho. Tämän muodon tarkoituksena on stimuloida kielen keskusreseptoreita, jotka havaitsevat makean maun, jonka avulla voit pehmentää tanniinien antamaa supistumista.

Viineistä kaadetaan lasiin vain kolmasosa, jotta se pääsee kosketuksiin hapen kanssa. Tämä edistää aromaattisten aineiden, fenolien, vapautumista, joista aromi riippuu. Samasta syystä viiniä ei koskaan kaata heti pullon avaamisen jälkeen: sen täytyy ehdottomasti "hengittää" hieman.

Vielä leveämpi viininpunainen kulho suunniteltu korkeahappoisille, yli 12,5 o alkoholipitoisuuksille ja kohtalaisille tanniineille - Pinot Noir -lajikkeet, pääasiassa Burgundy, sekä Barolo ja Barbaresco. Viini on suunnattu kielen kärkeen, jolloin happamuus vähenee. Aromaattiset aineet "kerätään" kulhoon ja suunnataan nenään, jolloin voit tuntea herkän tuoksun koko kirjon.

Porttilasit suunniteltiin vintage-porttiin: "yksinkertaisemmat" lajikkeet juodaan yleensä Bordeaux-laseista, jotka ovat muodoltaan samanlaisia, mutta ovat kooltaan paljon suurempia kuin "portti". Pienen kulhon avulla voit keskittyä pippurin, mustaherukan ja tammenkuoren vivahteisiin ilman, että alkoholin tuoksu jää varjoon.

valkoviini

Valkoviinilasin klassinen muoto tuo mieleen Bordeaux'n. Pienemmällä kulholla voit juoda tarjoilulämpötilaa vaativamman juoman nopeammin ja ohuella varrella sitä pyörittää vapauttaen aromeja. Useimmissa tapauksissa roséviineihin käytetään samoja laseja.

Kuohuviini

Samppanjan ja muiden kuohuviinien mukana on yleensä joko kapeita tai ohuita huiluja. Mutta ne eivät ole suosittuja ammattilaisten keskuudessa, koska tällainen muoto ei salli aromin nauttimista. Lasimalja voi olla melko kapea, mutta sen on laajennettava ylöspäin: tässä tapauksessa et menetä kimpun säveltäkään.

Oikea muoto kuohuviinilasiin

Itse asiassa viinilaseja on suuruusluokkaa enemmän. Pysy kuulolla blogimme päivityksistä: kerromme varmasti lisää juoman todellisen nautinnon salaisuuksista.

Haluatko ymmärtää viinilasien tyyppejä etkä tule hulluksi vastuullisessa vastaanotossa? Katso sitten infografiikat pian! Hän osoittaa selvästi, mikä lasin muoto vastaa tiettyä viinityyppiä.

© "CHEF", kopioimalla materiaali kokonaan tai osittain, viittaus lähteeseen vaaditaan.

Kauan sitten oli viinietiketti, joka määrää sekä tarjoilulämpötilan että lasien muodon tietylle viinityypille. Nämä säännöt eivät syntyneet sattumalta: sekä juoman lämpötila että lasin "tyyli" valittiin siten, että viinin maku paljastui täydellä voimalla. Jos juoma "kukkii" hieman lämmitettynä, se kaadetaan lasiin, joissa on pyöreä paksu, jota on kätevä pitää kämmenelläsi. Käden lämpö siirtyy juomaan, jolloin voit tuntea sen kätketyt makusävyt. Jos viini on kylmä, se kaadetaan pitkävartiseen tai paksupohjaiseen lasiin.

Millaisissa laseissa tarjoilla punaviiniä?

Punaviineillä on taipumus esitellä syvälle piilotettuja sävyjä, kun niitä lämmitetään hieman. Siksi nämä juomat tarjoillaan "vatsaisissa" laseissa, joissa on pallomainen kulho keskikorkealla varrella. Tällaisten lasien kulhoon on kätevä tarttua kämmenelläsi.

Etiketin mukaan lasien, joissa punaviiniä tarjoillaan, tulee olla läpinäkyviä. Eli ei väreissä, ilman piirustuksia ja ilman kuvioita.

Tilavuudet ovat erilaisia: löytyy sekä pieniä 180 ml:n laseja että isoja 450 ml:n astioita.

Suuria laseja, joissa on suuri pyöreä kulho, käytetään yleensä Burgundin ja harvemmin Bordeaux'n tarjoiluun.

Millaisissa lasissa valkoviini kannattaa tarjoilla?

Jäähdytetty valkoviini ennen tarjoilua. On tärkeää pitää lasi viileässä, joten pidä lasia varresta. Siksi sen tulee olla pitkä ja mukava. Lasimalja ei ole pallomainen, vaan melko pitkänomainen - tämä pitää sinut viileänä. Jos punaviinillä lasit ovat vatsallisia, niin valkoviinillä ne ovat sirot. Tilavuuden suhteen ne eivät yleensä ole kovin suuria - ne harvoin ylittävät 250-300 ml.

Toinen perustavanlaatuinen ero: valkoviinilasit voivat olla läpinäkymättömiä, värillisiä ja kuvioituja.

Lasi puna- ja valkoviinille

Missä lasissa samppanjaa tarjota?

Kuohuviinin tulee olla hyvin kylmää, joten se pysyy varressa. Samppanjalasien kulho on vielä korkeampi ja kapeampi kuin valkoviinillä. Pitkänomainen, lähes sylinterimäinen muoto hidastaa kuplien vapautumista.

Samppanjaa tarjoillaan usein kristallilaseissa, jotka taittavat valoa ja korostavat kuohuvaa juomaa.

Missä lasissa vermutti tulee tarjoilla?

Vermutti on maustettu väkevöity viini. Suosituimmat vermuttimerkit ovat tietysti Martini ja Cinzano.

Mihin lasiin ne kaadetaan? Ensinnäkin vermuttia juodaan harvoin puhtaana. Yleensä sitä täydennetään jollakin, minkä seurauksena vermutista tulee cocktail. Kartion muotoiset cocktaillasit ovat perinteisiä cocktaileja. On loogista, että Martini-cocktaileja alettiin tarjoilla niissä.

Vähitellen kartiomainen lasi kiinnitettiin itse vermuttiin. Nykyään tätä ruokaa kutsutaan usein "martinilasiksi" tai "vermuttilasiksi", mikä tarkoittaa muun muassa puhdasta juomaa. Lasien tilavuudet ovat makusi mukaan.

Puhdas vermutti voidaan tarjoilla myös matalissa varrettomissa laseissa, aina paksunnetulla pohjalla, mikä auttaa säilyttämään viileyden. Lasiin laitetaan useita jääkuutioita.

Lasit jälkiruokaa ja väkeviä viinejä varten

Yleensä tämä on kopio punaviinilasista, mutta paljon pienempi. Tilavuus ei yleensä ylitä 75-100 ml. Erottuva piirre on kulhon huomattava ylöspäin kapeneminen.

Useimmat meistä eivät kiinnitä riittävästi huomiota viinilaseihin, koska he uskovat, että tämä ei ole tärkein ainesosa. Mutta jos puhumme hyvästä viinistä, sinun ei pitäisi laiminlyödä sellaista menettelyä kuin oikeiden lasien valinta. Joten mielenkiinnosta kokeile samaa viiniä eri laseista, jotka eroavat muodoltaan, lasilta ja niin edelleen. Tunnet eron. Me vakuutamme sinulle!

Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka valita oikeat lasit punaviinillesi.

Ensinnäkin puna- ja valkoviinilasit ovat erilaisia. Punaviinit ovat runsaampia, joten niiden lasien tulee olla tynnyrin muotoisia ja kavennettuja. Vertailun vuoksi valkoviinilasit eivät vaadi kaulan kaventamista ja niissä on suoremmat sivut.

Punaviiniä varten on kolme päätyyppiä:

"Burgundin alla"

Lasien viininpunainen muoto sopii ihanteellisesti kypsiin viineihin, joissa on alhainen tanniinipitoisuus. Nämä ovat melko leveitä laseja, joissa on leveä reuna, jotka mahdollistavat hapen aktiivisen kosketuksen viinin kanssa.

Bordeaux-muoto

Bordeaux'n lähellä olevat lasit eli "Bordeaux-muoto" ovat ihanteellisia viineille, jotka eivät ole liian happamia, eivätkä sisällä juurikaan tanniineja. Nämä ovat tulppaanin muotoisia laseja, jotka auttavat paljastamaan viinin kaikki piilotetut maun ja aromin vivahteet.

Grand cru

Nämä lasit on erityisesti luotu maailman parhaita viinejä varten. Muuten, kuppiin tällaista lasia mahtuu melkein koko pullo. Totta, kukaan ei tee tätä, koska lasin suuri alue on suunniteltu juuri niin, että viini kyllästyy hapella mahdollisimman nopeasti ja mahdollisimman nopeasti.

Nämä eivät tietenkään ole kaikki punaviinilaseja. Esimerkiksi väkeville viineille on erilliset lasit, kun taas täyteläiset, paksut viinit tulisi juoda kapeareunisista "Syrah"-laseista.

Mitä lasillinen pitäisi olla

Kyse on materiaalista. Tietysti se on lasia. Tätä materiaalia ei valittu sattumalta, sen löytäminen kesti useita vuosia. Ei vain lasia, vaan materiaalia, jossa viini tuntuu ja käyttäytyy kauniisti.

Mikä tärkeintä, lasin tulee olla lämmönkestävää, siinä ei saa olla kuplia, seinien tulee olla sileitä, täysin tasaisia. Ei huono viinilaseille ja kristallille.

Oikeassa lasissa tulee olla korkea varsi, jotta siitä on mukava pitää kiinni (tiedät, että lasia tulee pitää varresta, ei kupista).

Parhaita lasien valmistajia ovat mm. Riedel (Itävalta), Spiegelau (Saksa), L'Atelier du Vin (Ranska), Rona (Slovakia), Zafferano (Italia), Nachtmann (Saksa) ja Bohemia (Tšekki, boheemilasit) )... Olemme henkilökohtaisesti Spiegelaun ehdottomia epäjumalia.

Voit aina ostaa oikeat viinilasit WineStreetistä.