Kasviksia ja hedelmiä, lihaa ja eksoottisimpia tuotteita sisältäville salaateille on luultavasti miljoona reseptiä. Tämä artikkeli sisältää valikoiman reseptejä, joissa päätuote on sianliha. On varoitettava, että tätä ainesosaa sisältävät salaatit ovat erittäin kaloripitoisia, joten niitä ihailee vahva puolet ihmiskunnasta. Ihmisille, jotka työskentelevät painonpudotuksen parissa, tällaisia ​​ruokia voidaan syödä vain "lomapäivinä".

Keitetty sianlihasalaatti - yksinkertainen ja herkullinen resepti

Vihanneksista, pääasiassa sipulista ja porkkanoista, tulee hyviä kumppaneita sianlihalle salaateissa. Ne voidaan keittää, silloin ruokalaji on vähemmän kaloripitoinen tai paistettu, tässä tapauksessa kaloripitoisuus on korkeampi, mutta itse salaatti on maukkaampaa.

Tuotteet:

• Sianliha - 300 gr.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Suola pippuri.
• Öljyä (paistamiseen).
• Majoneesi.

Toimintojen algoritmi:

1. Keitä sianliha klassisen reseptin mukaan: sipulilla, suolalla ja mausteilla. Muuten, liemet voidaan sitten käyttää ensiruokien tai kastikkeiden valmistukseen.
2. Kun sianliha on valmis, se on poistettava liemestä ja jäähdytettävä. Leikkaa salaatin liha kuutioiksi.
3. Kuori vihannekset (porkkanat ja sipulit), huuhtele ne hiekasta ja lialta, raasta porkkanat, hienonna sipuli.
4. Hauduta vihanneksia kasviöljyssä eri pannuissa kypsiksi. Jäähdytä myös.
5. Leikkaa myös suolakurkut kuutioiksi.
6. Sekoita kasvikset ja liha salaattikulhossa, suola ja pippuri. Majoneesia tarvitaan hyvin vähän.

Rasvapitoisuuden vähentämiseksi salaattiin voi lisätä krutonkeja, mutta tässä tapauksessa se on tarjottava heti kypsennyksen jälkeen, jotta krutonit jäävät rapeiksi.

Paahdettua sianlihaa ja kurkkusalaattia - askel askeleelta valokuvaresepti

Tämä resepti on vakoiltu yhden ravintolan ruokalistalla. Paistetun sianlihan lisäksi salaatti sisältää suolakurkkua ja punasipulia. Paistettua sianlihaa sisältävä salaatti on puettu majoneesilla. Balkanilla ja slaavilaisilla on samanlaisia ​​ruokia. Esimerkiksi serbien, tšekkien keskuudessa. Paistetusta porsaanlihasta voi tehdä salaatin marinoitujen kurkkujen kera.

Kokkausaika: 30 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Sianliha: 350-400 g
• Kasvi- ja auringonkukkaöljy (seos): 40 g
• Marinoidut kurkut: 150 g
• Punasipuli: 150 g
• Majoneesi: 60 g
• Suola, pippuri: maun mukaan

Ruoanlaitto-ohjeet

Kuinka tehdä salaatti sianlihasta ja sienistä

Sienistä voi tulla kasvisten lisäksi hyviä seuralaisia ​​porsaanlihan kanssa salaatissa, ja mukaan voi ottaa metsässä ja ihmisen kasvattamia sieniä, keitettyjä tai paistettuja osterisieniä. Yksi kauneimmista ja herkullisimmista resepteistä on Mushroom Glade -salaatti herkkusienillä.

Tuotteet:

• Keitetty sianliha - 200 gr.
• Kokonaiset herkkusienet (erittäin pienikokoiset) - 200 gr.
• kananmunat - 2-3 kpl.
• Marinoidut kurkut - 1 kpl.
• Perunat - 1-2 kpl.
• Tilli koristeeksi.
• Majoneesia kastikkeeksi.

Toimintojen algoritmi:

1. Tätä ruokaa varten sinun on ensin keitettävä sianliha, vihannekset ja munat. Liemi voidaan käyttää keittoon tai borssiin, ja valmis filee voidaan leikata pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta munat, perunat, suolakurkut eri astioissa.
3. Lado kerroksittain läpinäkyvään salaattikulhoon tai annoslautasille, voitele majoneesilla. Järjestys on seuraava - keitetty sianliha, kerros raastettuja perunoita, sitten kurkut, keitetyt munat. Voitele pintakerros huolellisesti majoneesilla.
4. Peitä hienonnetulla vihreällä tillillä. Keitä tuoreet sienet suolalla maustetussa vedessä, marinoidut - siivilöi marinadista. Asettele sienet kauniisti pinnalle.

Upea Polyanka on valmis tapaamaan salaatin ystävät!

Porsaan ja juuston salaatti

Keitetty sianliha on korkeakalorinen tuote, joten salaatteja valmistettaessa on suositeltavaa lisätä lihaan vihanneksia ja kananmunia sekä tietysti myös vihreitä. Tilli ja persilja, basilika ja korianteri tekevät ruoasta terveellisemmän ja kauniimman, ja juusto lisää mausteisuutta.

Tuotteet:

• Keitetty sianliha - 200 gr.
• Kirsikkatomaatit - 15 kpl.
• Keitetyt viiriäisen munat - 10 kpl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Salaatin lehtiä.
• Majoneesia ja suolaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Ensimmäinen vaihe on lihan kypsennys: sinun täytyy keittää sianlihaa sipulilla, porkkanoilla, mausteilla ja suolalla, laittaa astiaan. Kun liha on jäähtynyt, leikkaa se suikaleiksi.
2. Leikkaa kova juusto samalla tavalla. Huuhtele tomaatit, leikkaa kahteen osaan. Keitä viiriäisen munat, leikkaa kukin puoliksi. Huuhtele salaatinlehdet, revi pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kaikki läpinäkyvässä salaattikulhossa lisäämällä suolaa ja majoneesia.

Tämä salaatti, jossa on pieniä tomaatteja ja munia, näyttää aivan uskomattomalta!

Sianliha- ja kasvissalaattiresepti

Suurin osa sianlihasalaateista sisältää lihan lisäksi erilaisia ​​kasviksia. Ennen vanhaan perunaa, porkkanaa ja sipulia käytettiin yleisimmin. Nykyään paprikaa lisätään usein lihasalaattiin, mikä lisää pikantista makua.

Tuotteet:

• Keitetty vähärasvainen sianliha - 200 gr.
• Paprika - 2 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl. + 1 rkl. l. etikka.
• Persilja - 1 nippu.
• Herkkusienet - 400 gr. + öljyä paistamiseen.
• ½ sitruunan mehu.
• Majoneesi.

Toimintojen algoritmi:

1. Keitä sianliha ensin kypsäksi.
2. Poista sienistä pintakuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, keitä vedessä, jossa on suolaa ja laakerinlehtiä, paista öljyssä.
3. Marinoita sipuli, eli kuori ensin, huuhtele hanan alla, leikkaa suikaleiksi, kaada etikkaa ja ½ rkl. kiehuvaa vettä (voit lisätä ½ tl sokeria).
4. Leikkaa sianliha ja bulgarialainen paprika suuriksi nauhoiksi, hienonna persilja hienoksi. Purista sipuli ylimääräisestä marinadista.
5. Sekoita sianliha ja kasvikset. Purista ½ sitruunan mehu majoneesiin ja lisää sitten salaattiin.

Salaatti tulee maustaa majoneesilla juuri ennen tarjoilua.

"Kauppias" sianlihasalaatti resepti

Kuuluisalle "Olivier"-salaatille on arvokas kilpailija, sitä kutsutaan "kauppiaaksi". Nimestä käy selväksi, että se sisältää hyviä tuotteita, ei ole häpeä hemmotella tällaista ruokaa rakkaimmille vieraille tai rakkaille perheenjäsenille.

Tuotteet:

• Sianliha, mieluiten vähärasvainen, keitetty - 200 gr.
• Porkkanat - 2 kpl. (keskikokoinen).
• Öljyä paistamiseen.
• Säilykkeet vihreät herneet - ½ tölkkiä.
• Sipulisipuli - 2 kpl. (pieni).
• Marinadi - 2 rkl. l. sokeri + 2 rkl. l. etikka + ½ rkl. vettä.
• Majoneesia, suolaa.

Toimintojen algoritmi:

1. Keitä illalla liha sipulien, mausteiden ja porkkanoiden kanssa, pilko aamulla jäähdytettynä.
2. Huuhtele porkkanat, kuori, raasta. Paista porkkanat kasviöljyssä.
3. Marinoitu sipuli salaatissa. Kuori ja hienonna, peitä sokerilla, kaada päälle etikka ja kiehuvaa vettä. 15 minuuttia marinointiin riittää.
4. Sekoita kaikki vihannekset ja liha salaattikulhossa, mausta majoneesilla.

On aika järjestää todellinen kauppiasillallinen!

Herkullinen lämmin porsasalaatti

Lämmin salaatti on suhteellisen uusi ruokalaji venäläisille kotiäidille, mutta se on saamassa suosiota. Toisaalta se muistuttaa tavallista sianlihasalaattia kasvisten kanssa, toisaalta, koska se tarjoillaan lämmitettynä, se voi toimia myös pääruokana.

Tuotteet:

• Sianliha - 400 gr.
• Vihreä salaatti - 1 nippu.
• Kirsikkatomaatit - 300 g.
• Tuoreet herkkusienet - 300 g.
• vihreät pavut - 300 g.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Suola.

Marinadiin:

• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Oliiviöljy - 3-4 rkl l.
• Sitruunamehu - 2 rkl l.
• Balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
• Sokeri - ½ tl.

Porsasalaatti on eräänlainen lihasalaatti, jonka yhden ainesosan tulee olla sianlihaa. Tämä on itsenäinen, runsas ateria minkä tahansa eri tavoin pilkotun (raastetun, hienonnetun tai karkeaksi pilkotun) tuotteiden seoksesta, joka yhdistetään maun mukaan.

Sianlihaa salaatissa käytetään keitettynä, savustettuna, paistettuna, paistettuna tai haudutettuna. Nuori sianliha kypsyy nopeasti, koska sen kuidun rakenne on löysää ja mehukasta.

Sianliha ei ole dieettituote, koska se on paljon kaloreita. Sianliha on kuitenkin uskomattoman terveellistä. Se on sinkin ja B-ryhmän vitamiinien lähde. Sianlihan syöminen auttaa poistamaan "pahaa" kolesterolia ja on hyväksi sydämelle.

Sen miedon maun ansiosta sianlihaa yhdistetään menestyksekkäästi viljojen, yrttien ja vihannesten lisäksi myös marjojen, hedelmien ja kuivattujen hedelmien kanssa. Kuten: viinirypäleet, granaattiomena, omena, luumu, appelsiini, kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat jne.

Sianlihasalaatit ovat erittäin suosittuja miesten ja lasten keskuudessa, koska ne ovat runsaita ja herkullisia. Ne sopivat niin arkeen kuin juhlapöytään, sillä harvinainen juhla ei korista lihasalaattia.

Sianlihan tulee olla vaaleanpunaista - mitä punaisempi liha, sitä vanhempi se on.

Kuinka tehdä sianlihasalaattia - 15 lajiketta

Alkuperäinen, mausteinen salaatti kiinalaisen ruoan ystäville.

Ainekset:

• Funchoza - 100 gr.
• Sianliha - 300 gr.
• Tuore kurkku - 3 kpl.
• Tuore paprika - 2 kpl.
• Raaka porkkana - 1 kpl.
• Punasipuli - 1 pää
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Persilja - 30 gr.
• Mikä tahansa öljy paistamiseen
• Suola, musta pippuri - 1 tl kutakin.
• Oliivi. öljy ja etikka 6% - 2 rkl l.
• Soijakastike - 3 rkl l.

Valmistautuminen:

Kaada funchozan päälle kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan, huuhtele ja leikkaa saksilla. Leikkaa raaka sianliha suikaleiksi ja paista öljyssä kypsiksi. Leikkaa vihannekset suikaleiksi ja hienonna persilja ja valkosipuli. Valmista kastike - sekoita oliiviöljy, etikka, soijakastike, suola ja pippuri. Kaada kastike kaikkien ainesten päälle ja sekoita.

Tämä kevyt salaatti sopii erinomaisesti ennen illallista välipalaksi, lounaaksi tai iltapäivän välipalaksi.

Ihanteellinen lapsille ja tytöille, jotka huolehtivat vartalostaan.

Ainekset:

• Vähärasvainen sianliha - 250 gr.
• Porkkanat - 2 tai 3 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• Granaattiomena - 1 kpl.
• Vähärasvainen majoneesi - 2 rkl. lusikat
• Saksanpähkinät, kuoritut pähkinät - 50 gr.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan
• Tillivihreät - koristeluun

Valmistautuminen:

Ensimmäinen vaihe on lihan, porkkanoiden ja kananmunien kypsentäminen. Kun ruoka kypsyy, kuori granaattiomena. Säästä puolet papuista koristeluun ja purista mehu toisesta puoliskosta. Leikkaa valmis sianliha suikaleiksi. Mausta suolalla ja peitä granaattiomenamehulla. Sekoita jauheliha mehun kanssa ja levitä tasaisesti tasaiselle lautaselle ensimmäiselle salaattikerrokselle. Kuori ja raasta porkkanat ja munat. Laita nyt liha päälle ensin porkkanat ja sitten munat. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla ja suolalla, pippurilla haluttaessa ja maun mukaan. Koristele puffisalaatti granaattiomenan siemenillä, tillillä ja saksanpähkinän ytimillä. Valmis salaatti voidaan syödä heti, tai voit laittaa sen jääkaappiin 1-2 tunniksi imeytymään.

Pähkinät voidaan korvata maapähkinät.

Tämä salaatti sopii kaikkiin juhlapöytään. Vieraat ovat tyytyväisiä sen harmoniseen ja täyteläiseen makuun.

Ainekset:

• 1 purkki vihreitä herneitä ilman nestettä
• 300 grammaa sianlihaa
• 1 iso porkkana tai 2 pienempää
• 1 iso sipuli tai 2 pienempää
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä paistamiseen
• 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia kastikkeeksi
• 2 rkl. ruokalusikallista etikkaa
• 2 rkl. ruokalusikallista kidesokeria
• 7 grammaa suolaa ja ripaus mustapippuria
• 2 salaatinlehteä koristeeksi

Valmistautuminen:

Keitä pala sianlihaa, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pestyt ja kuoritut porkkanat, raasta ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Hienonna sipuli, kaada päälle kiehuvaa vettä poistaaksesi maun karheuden ja katkeruuden. Tyhjennä kiehuva vesi muutaman minuutin kuluttua, lisää sipuliin sokeri ja marinoi etikan kanssa 10-15 minuuttia ja purista se sitten pois. Laita sianliha, sipulit, porkkanat ja vihreät herneet syvään salaattikulhoon. Mausta majoneesilla, suolalla, pippurilla ja sekoita huolellisesti mutta varovasti. Siinä kaikki - Kupecheskiy-salaatti on valmis. Se kypsyy 15 minuutissa, jos liha on keitetty etukäteen.

Runsas, jokapäiväinen salaatti sopii erilaisiin erikoistilaisuuksiin. Voidaan syödä itsenäisenä annoksena lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

• Pala sianlihaa ilman kuoppia - 300-400 gr.
• Säilykkeet punaiset (tai valkoiset) pavut - 1 tölkki
• Nippu tilliä - 30 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sitruunamehu tai omenaviinietikka - 0,5 tl
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy paistamiseen - 30 ml.

Valmistautuminen:

Leikkaa sianliha ohuiksi nauhoiksi ja paista kuumalla paistinpannulla välillä sekoittaen kullanruskeiksi. Erottele pavut nesteestä - emme tarvitse vettä, ja laita ne syvälle lautaselle tai kulhoon. Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi ja lisää papuihin. Lisää valmis, paistettu, kuuma liha papujen joukkoon tillillä, pippurilla, suolalla, ripottele sitruunamehulla ja sekoita. Peitämme kaiken kannella - anna salaatin imeytyä. Kymmenen minuuttia myöhemmin voit nauttia lämpimän salaatin paistetun porsaan kanssa!

Erittäin vaatimaton mutta maukas salaatti. Se sopii hyvin murojen, pastan ja perunoiden kanssa. Sopii vahvoiksi, päihdyttäviksi juomaksi, alkupalaksi. Nopea ja helppo valmistaa - ei vaadi erityisen korkeita kulinaarisia taitoja ja on erittäin suosittu miesten keskuudessa.

Ainekset:

• Pala tuoretta porsaan sisäfilettä - 600 gr.
• Sipuli-nauris - 150-200 gr.
• Etikka - 15 ml.
• Suola ja sokeri - 7 g kukin.
• Jauhettu pippuri, punainen ja musta - 5 gr.
• Vihreät - muutama oksa

Valmistautuminen:

Leikkaa keitetty liha ei liian pieniksi eikä liian suuriksi suikaleiksi. Sekoita etikka paprika-, suola- ja sokeriseokseen. Tämä on marinaadimme, täytä se hienonnetulla sipulilla ja yrteillä 15 minuutin ajan. Valuta marinadi ja sekoita liha marinoidun vihreän sipulin sekaan. Anna liota kolmekymmentä minuuttia. Laita nyt salaatti lautaselle ja tarjoile.

Mitä kauemmin valmis salaatti seisoo jääkaapissa, sitä maukkaampi ja maukkaampi se on.

Kuten nimestä voi päätellä, tämä salaatti on suosittu kaikkien miesten keskuudessa. Mutta sanon omasta kokemuksestani, että naisetkin pitävät hänestä. Jos laitat tämän lihasalaatin juhlapöydälle, se syödään ensin.

Ainekset:

• Keitetty sianliha - 0,5 kg.
• Mikä tahansa kova juusto - 300 gr.
• Kovaksi keitetyt munat - 6 kpl.
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Majoneesi - 200 gr.
• Etikka - 15 ml.

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli hienoksi ja täytä se etikan ja veden seoksella 1:1. Kun sipuli marinoituu heikossa marinaadissa, leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Sekoita marinoidut sipulit lihamarinadiin. Suola, jaa kahteen osaan ja laita tasaiselle lautaselle salaatin ensimmäisen kerroksen kanssa yksi osa lihaa ja sipulia. Teemme majoneesiverkon ja hieromme kolme munaa raastimen läpi toisella kerroksella. Tee seuraavalla kolmella kerroksella, puolet juustosta, taas majoneesiverkko ja toista kaikki kerrokset jäljellä olevien tuotteiden kanssa. Vain viimeistä juustokerrosta ei tarvitse peittää majoneesilla. Siinä kaikki, nyt täytyy laittaa salaattilautanen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta se ravitsee ja voi hemmotella itseään sillä.

Salaatti on mutkaton, ei röyhelöitä. Yksinkertainen, runsas, edullinen ja herkullinen.

Ainekset:

• Kolmesta neljään sataa grammaa sianlihaa
• Yksi sipuli
• Yksi porkkana
• Yksi kananmuna
• Kaksi marinoitua kurkkua
• Kolme ruokalusikallista majoneesia
• Suolaa, vasarapippuria. musta -maku

Valmistautuminen:

Heitämme lihan kiehuvaan veteen, jotta se on keitetty eikä kuivu. Keitä kypsäksi. Paista raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli pannulla öljyssä. Kaada vatkattu muna kuumalle pannulle ja paista molemmin puolin. Tuloksena oleva munapannukakku, liha ja kurkut leikataan nauhoiksi. Laitamme kaiken syvälle lautaselle, suolaa, pippuria, lisää majoneesia ja sekoita ahkerasti. Kaikki - sianlihasalaattia ja suolakurkkua voidaan syödä.

Koska ruuan komponentit eivät vaadi lisäkäsittelyä, salaatti valmistuu erittäin nopeasti.

Ainekset:

• Savustetun viinin kaula - 200 gr.
• Säilykkeet herkkusienet - 200 gr.
• Tuore kurkku - 200 gr.
• Tuore tomaatti - 100 gr.
• Vihreät herneet - 0,5 tölkkiä
• Mikä tahansa kova juusto - 200 gr.
• Suola, pippuri - valinnainen
• Tilli - koristeluun

Valmistautuminen:

Savustettu liha, kurkku, tomaatti, juusto, sipuli leikattuna samankokoisiksi kuutioiksi. Valuta suolavesi herneistä ja sienistä. Sekoita kaikki reseptissä mainitut tuotteet syvässä kulhossa, anna hautua 15 minuuttia ja voit aloittaa aterian.

Budjettivaihtoehto kevyelle lihasalaatille vihannesten kera. Halpaa ja iloista.

Ainekset:

• Pala keitettyä sianlihaa - 300 gr.
• Keskikokoiset keitetyt punajuuret - 3 kpl.
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Sipulit - 1 keskikokoinen sipuli
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Suola, jauhettu musta pippuri - maun mukaan
• Majoneesi - 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

Raasta punajuuret karkeasti, leikkaa kurkut ja liha ohuiksi kuutioiksi. Silppua myös sipuli ohueksi ja purista valkosipuli puristimella. Jää vielä sekoittaa salaatin ainekset ja tarjoilla.

Epätavallinen versio lihasalaatista. Alkuperäinen, rustiikkinen versio eläväisestä, juhlavasta ja terveellisestä porsasalaatista.

Ainekset:

• Kolmesataa grammaa keitettyä porsaan sisäfilettä
• Kaksi kovaksi keitettyä munaa
• Yksi vihreä retiisi tai daikon
• Yksi nauris sipuli
• Kolmesataa grammaa raakaa kurpitsaa
• Kaksi ruokalusikallista maitoa
• Yksi tai kaksi ruokalusikallista majoneesia
• Suolaa ja mustaa vasara. pippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

Raasta kurpitsa ja retiisi raastimella. Suola jälkimmäinen ja laita sivuun antamaan mehua. Joka täytyy sitten puristaa pois katkeruudesta eroon. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja kuullota. Liuota munat maitoon ja paista ohuita pannukakkuja pannulla. Kun se on jäähtynyt, leikkaa ohuiksi nuudeleiksi. Pilko liha ja sekoita kaikki valmiit ainekset. Ota salaatti pois ja liota jääkaapissa. Kun kaksi tuntia on kulunut, ruoka on valmista.

Tämän lihasalaatin suosittu nimi on "Man's Caprice". Jos haluat miellyttää nälkäistä miestä, ruoki häntä tällä salaatilla. Syötyään sen hän muuttuu mahtavasta leijonasta rakastavaksi kissaksi.

Ainekset:

• 6 kovaksi keitettyä munaa
• 2 pakkausta krutonkeja (160 gr.)
• 200 gr. paistettuja sieniä
• 1 kg. keitettyä sianlihaa
• 1 St. kurkku
• 1 nippu persiljaa (30 gr.)

Valmistautuminen:

Leikkaamme kaikki tuotteet mielivaltaisesti - kuten haluat. Taita kätevään kulhoon ja sekoita huolellisesti kaikki reseptissä mainitut ainekset. Hyvää ruokahalua, rakkaat, rakkaat miehemme.

Jos miehesi ei pidä rapeista krutonneista, tarjoile salaatti 15 minuuttia kypsennyksen jälkeen.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 700 gr.
• Keitetyt perunat - 700 gr.
• Keitetty sianliha - 700 gr.
• Pari pientä sipulia
• Suola, pippuri - oman maun mukaan
• Vihreät - koristeluun
• Majoneesi - kuinka paljon salaatti kestää
• Marinadi (1 rkl vettä, 1 rkl suolaa, 1 rkl sokeria ja 1 rkl etikkaa)

Valmistautuminen:

Liota hienonnettu sipuli marinadissa. Hienonnettu liha on salaatin ensimmäinen kerros. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Levitä 2. kerrokseen marinadista puristettu sipuli. Ja kolmannessa kerroksessa kolme suurta perunaa. Viimeistelemme salaatin raastetuilla punajuurilla, jotka on myös voideltu majoneesilla ja koristeltu yrteillä. Tämä ruokamäärä on 4 pienelle salaattikulholle tai kahdelle suurelle litteälle lautaselle, joissa kerrokset ovat limittäin.

Tämä salaatti on maultaan varsin erityinen; se vetoaa varmasti japanilaisen keittiön ystäviin. Alla olevasta ruokalistasta saat 4 aikuisen annosta.

Ainekset:

• Porsaan sisäfilee - puoli kiloa
• Tuoreet tai purkitetut ananasviipaleet - 350 gr.
• Suuri salaattipää
• Keskikokoiset porkkanat - yksi
• Tuore, keskikokoinen, kurkku - yksi
• Teriyaki-kastike - 2 ruokalusikallista
• Riisi- tai omenaviinietikka - 1 rkl
• Oliiviöljy kastikkeeksi - 1 rkl.
• Ruosteöljy paistamiseen - 4 ruokalusikallista
• Soijakastike - 1 rkl
• Raastettu tuore inkivääri - 1 tl
• Mantelit - 50 gr.

Valmistautuminen:

Leikkaa raaka sianliha suikaleiksi, yhdistä kulhoon Teriyaki-kastikkeen kanssa ja unohda marinoida 15-20 minuutiksi. Seuraava vaihe on kastikkeen valmistaminen - sekoita etikka, inkivääri, oliiviöljy ja soijakastike. Leikkaa kurkku tikuiksi veitsellä ja porkkanat ohuiksi siivuiksi kuorijalla. Paista marinoitua lihaa kuumassa öljyssä paistinpannussa ilman kantta voimakkaasti lisäämällä lämpöä 3-5 minuuttia.

Revimme salaatin käsin ja yhdistämme muiden ainesten kanssa syvässä kulhossa. Mausta kuuma salaatti kastikkeella, ripottele päälle hienonnettua mantelia ja sekoita. Tartu syömäpuikot ja ala syömään japanilaista ruokaa.

Sen ominaisuus on tankkauksen puute.

Ainekset:

• 250 grammaa paistettua sianlihaa paloina
• Kaksi marinoitua kurkkua
• Kolme keitettyä munaa
• 100 grammaa vihreitä herneitä ilman nestettä
• Iso sipuli
• Vihreä omena
• Puolen sitruunan mehu
• Hienoksi pilkottuna, kaikki valitsemasi vihreät
• Suola, sokeri ja pippuri - erikseen

Valmistautuminen:

Jauhamme kaikki tuotteet satunnaisesti ja sekoita. Hän rakastuu niihin, jotka vastustavat majoneesia ja muita kastikkeita salaateissa. Mutta jos pidät kovasti majoneesista, voit tehdä poikkeuksen ja maustaa salaatin.

Caesar-salaatti porsaan kanssa

Se on klassikko, joka on win-win joka tilanteeseen. Caesar-salaatti kaikissa muunnelmissaan on suosikki pöydällämme, mutta sianlihan kanssa se osoittautuu erikoiseksi.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kpl.
• Sianliha - 100 gr.
• Leipä - 200 gr.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Parmesaanijuusto (tai mikä tahansa kova) - 100 gr.
• Smetana - 250 ml.
• Sinappi - 1 tl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Munat - 3 kpl.
• Kaikki vihreät - 1 nippu
• Salaatinlehtiä tarjoiluun
• Suolaa, mustapippuria vasara. -maku

Valmistautuminen:

Smetanakastikkeen keittäminen - sekoita tehosekoittimessa smetana, valkosipuli, muutama yrtti ja sitruunamehu. Valmista krutonkeja kuutioidusta leivästä 15 minuuttia. uunissa 200°. Suola, pippuri ja paista liha kuutioiksi leikattuna. Hienonna keitetyt munat ja kirsikka karkeasti. Aseta lautanen salaatinlehdillä, ripottele päälle kastiketta ja ripottele päälle keitetyt ja sekoitetut ainekset. Kaada salaatin päälle kastike tai voit tarjoilla kastikkeen erikseen. Ripottele valmis ruokalaji juustoraasteella ja tarjoa heti.

Pikanttisuuden vuoksi voit lisätä pari kurkkua smetanakastikkeeseen ja soijakastiketta lihaa paistaessa.

1. savustettu sianliha - 300 gr.
2. tuore kurkku - 300 gr.
3. munat - 3 kpl.
4. valkosipuli - 2 hammasta.
5. korianteri - 0,5 nippu. (tai persiljaa)
6. kasviöljy - 2 rkl
7. munankeltuainen - 1 kpl.
8. sinappi - 1 tl (valmis)
9. sitruunamehu - 1 rkl
10. suolaa, pippuria - (maun mukaan)

Täällä voit muuttaa annosten määrää, ainesosat muuttuvat automaattisesti.

Valmistautuminen:

On erittäin tärkeää ostaa mureaa, tuoretta ja mehukasta savustettua porsaanlihaa saadaksesi tämän salaatin erinomaisen maun. On parempi käyttää kotitekoisia munia, mielestäni ne ovat maukkaampia.

Joten aloitetaan salaatin valmistaminen savustetun sianlihan ja kurkun kanssa.

1. Keitä munat kovaksi keitettynä ja leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi, jos ne ovat erittäin suuria, on parempi leikata ne puoliksi.
2. Leikkaa savustettu sianliha ohuiksi nauhoiksi.
3. Puristamme valkosipulin puristimen läpi, pesemme korianterin ja revimme lehdet käsillämme ja poistamme varret, emme käytä niitä.
4. Jauha sinappi munankeltuaisen kanssa ja lisää sitruunamehu. Vatkaa saatua seosta varovasti, kaada kasviöljyä ohuena nauhana. Lisää valkosipuli ja sekoita. Meillä on nyt salaattiin sinappikastike.
5. Laita kaikki valmisruoat salaattikulhoon: sianliha, munat, kurkut, korianteri. Sekoita kaikki ja mausta sinappikastikkeella.

No, onnittelen sinua, olet onnistuneesti valmistanut erittäin maukkaan salaatin savustetun sianlihan ja kurkkujen kanssa.

Pidätkö reseptistä? Kerro ystävillesi:

Lisään tällaiseen salaattiin kirsikkatomaatteja ja vähän vihreitä, yleensä lollo biondaa ja rucolaa, ja sekoitan kastikkeeseen. Tarjoilen annoksina, ja tällaisen namin kohokohta on paistettu muna, jonka levitin päälle. Salaatista tulee niin kaunis ja juhlava, että on mahdotonta kääntää katsetta pois!

Se sopii myös romanttiselle illalliselle. Vaihtoehtoisesti sianlihan voi korvata savustetun ankan tai kanan rintafileellä, lisää muutama kaistale parmesaania.

Ja laitoin salaatin itsetehdylle majoneesille, johon lisäsin lisää sinappia (tavallinen ja rakeinen 1:1) ja kaadoin muutaman gramman Worcestershire (Worcester) -kastiketta. Kastike osoittautui mausteiseksi ja siinä oli voimakas sinapin maku.

Se sopii hyvin vihannesten, savustetun sianlihan ja kananmunien kanssa. Ensi kerralla lisään ehdottomasti salaatinlehtiä ja haudutettua kananmunaa, kuten Raisa teki.

Olin kovasti kiinnostunut niin mielenkiintoisesta versiosta ruoasta.

Porsaan salaatti resepti

Sianlihasalaatit eivät ole kevyitä ruokia, mutta tämä ei menetä merkitystään. Ne ovat erityisen suosittuja miesten keskuudessa, sillä sianliha lisää kylläisyyttä kaikkiin salaatteihin. Sianlihan käyttämiseen salaatissa on monia vaihtoehtoja, sekä yksinkertaisia ​​että useista ainesosista valmistettuja.

Tämä lajike mahdollistaa oman reseptin löytämisen.

Sianlihasalaatti: miten keittää?

Kuinka tehdä sianliha- ja korealainen porkkanasalaatti

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja vaatii vähän valmistusaikaa. Se vaatii: - 200 g savustettua sianlihaa; - 1 pää sipulia; - 200 g valmiita korealaisia ​​porkkanoita; - 100 g majoneesia.

Riittää, kun leikkaat sianlihan nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, ne on myös huuhdeltava kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi, sitten sekoitetaan ainekset korealaisilla porkkanoilla ja maustetaan salaatti majoneesilla. Sitä ei pidä suolata, koska savustettu sianliha ja porkkanat ovat melko suolaisia.

Jos otat valkoiset salaattisipulit tavallisten sipulien sijasta, sinun ei tarvitse polttaa niitä kiehuvalla vedellä, koska sillä on herkempi maku

Porsaan salaatti "mies"

Tämä salaatti sisältää: - 200 g keitettyä porsaan sisäfilettä; - 2 perunaa; - 2 suolakurkkua; - 2 keitettyä munaa; - 1 keitetty porkkana; - suolaa ja mausteita maun mukaan; - persilja ja tilli; - 100 g juustoraastetta; - 250 g majoneesia.

Kaikki ainekset leikataan suikaleiksi, mutta ei sekoitetaan. Tarjoilua varten ota syvät lasit, joihin salaatti pinotaan kerroksittain. Ensimmäinen on peruna, siihen asetetaan munat, sitten sianliha, porkkanat, kurkut, yrtit ja juusto.

Jokainen kerros voidellaan majoneesilla, tämä on helpoin tehdä, jos leikkaat pakkaukseen pienen reiän, josta voit puristaa kastikkeen ohuena nauhana.

Sieniglade-salaatti

Hänelle otetaan: - 1 pää sipulia; - 300 g herkkusieniä; - 15 g kasviöljyä; - 200 g paistettua sianlihaa; - suolaa ja valkopippuria maun mukaan; - pieni oksa kirsikkatomaattia; - 100 g majoneesia.

Sienet hienonnetaan ja paistetaan yhdessä sipulin puolirenkaiden kanssa kasviöljyssä kypsiksi. Niiden mausteena käytetään valkopippuria. Valmis sianliha leikataan suikaleiksi ja sekoitetaan sienien kanssa.

Salaatti peitetään majoneesilla ja koristeena käytetään kirsikkatomaatteja.

Porsaan salaatti "Temptation"

Tässä reseptissä käytetään ei liian perinteistä tuoteyhdistelmää, jonka ansiosta se saa erityisen pikantiteettia. Alkuperäisen maun saamiseksi tarvitset: - 200 g keitettyä sianlihaa; - 400 g ananassäilykkeitä (pieni purkki); - 2 sellerin vartta; - 200 g majoneesia; - 100 g juustoraastetta.

Sianliha leikataan nauhoiksi, ananaspalat puolitetaan, loput ainekset leikataan samankokoisiksi paloiksi, sekoitetaan, minkä jälkeen salaatti maustetaan majoneesilla. Ananas ja selleri antavat sille "kuoren", joka yhdessä lihan kanssa luo pikantin maun.

Savustettu sianliha - sianlihareseptit

Savustettava kinkku

Suolaussekoituksen resepti

Merisuolaa, pippuria, korianteria, katajaa, valkosipulia, vähän sokeria, vähän sokerisiirappia.

Suolaus ennen tupakointia

Jos esisuolattuja kinkkuja on tarkoitus savustaa, niitä tulee liottaa 2 3 tuntia ennen kuin ne siirretään savustuskammioon. Jos suolapitoisuus on vahva, niiden on liotettava kaikki kuusi tuntia. Kun lanka on vedetty jänteiden väliin, kinkut ripustetaan kuivumaan viileään, jatkuvasti tuuletettuun paikkaan.

Kun raaka-aine on kuiva, se lähetetään kammioon myöhempää savustusta varten.

Kuumasavustettu kinkku

Kuumasavustettu kinkku kypsennetään kahdessatoista tunnissa suhteellisen alhaisessa lämpötilassa, 45-60 °C. Tupakointi alkaa suhteellisen heikolla savuvirralla, ja vasta myöhemmin sitä lisätään vähitellen.

Savun lähteenä käytetään polttopuuta, joka on taitettu tiheään kasaan ja peitetty ohuella sahanpurukerroksella. Lisäksi on tärkeää valita sahanpuru, joka tuottaa suurimman määrän savua. Mutta sinun ei pitäisi tehdä voimakasta liekkiä, mutta jos näin tapahtui, voit sammuttaa tulen märällä sahanpurulla, joka lisätään yhteiseen kerrokseen.

Kinkun valmius voidaan määrittää kuoren värin perusteella. Siitä tulee lämmin vaaleanruskea sävy, eikä jätä märkiä jälkiä kosketettaessa.

Jäähdytyksen jälkeen kinkku voidaan keittää tai paistaa.

Kylmäsavukinkku

Jos kinkkua säilytetään pitkään, on parempi kypsentää se kylmäsavustamalla. Prosessi kestää kahdesta neljään päivää, ja se jatkuu kylmässä, 20 - 25 °C lämpötilassa, savussa.

Kun savustus on valmis, kinkku on kypsytettävä viileässä, ilmastoidussa huoneessa. Keskeytettynä lihan täytyy viettää 3–5 viikkoa, ja sitten raakasavu herkku on valmis syötäväksi.

Savustettu porsaanfilee

Kaikki luut ja rustot poistetaan porsaanpalasta. Seuraavaksi liha laitetaan keitettyyn ja jo jäähdytettyyn suolaveteen.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava: viisi litraa vettä, 900 grammaa suolaa ja 25 grammaa sokeria.

Kahden viikon kuluttua liha pestään perusteellisesti, kuivataan ja nauhan sidonnalla savustetaan kylmäsavustamalla, kunnes paloille ilmestyy herkullinen ruskea kuori. Pergamenttiin tai puhtaaseen sideharsoon kääritty fileet säilyvät turvallisesti kylmässä, riittävän tuuletetussa paikassa jopa 2-3 kuukautta.

Tässä tapauksessa on parempi ripustaa palat.

Porsaan lapa resepti

Ota 10 kg porsaan lapaa, tarvitset myös 300 g suolaa, 30 g sokeria, 2 g mustaa, punaista ja jauhettua pippuria.

Valmistus: Pese sianliha, kuivaa se pellavaisella lautasliinalla. Sekoita suola, sokeri ja mausteet ja hiero sitten sianliha tällä seoksella.

Laitoimme lihan astiaan suolaamista varten, siirrämme sen hienonnetulla valkosipulilla, asennamme puristin päälle. Asetamme säiliön 3 tunniksi lämpimään paikkaan ja siirrämme sen sitten viikoksi viileään, hyvin ilmastoituun ja pimeään paikkaan, ajoittain lihaa on siirrettävä vaihtamalla kerroksia paikoin.

Poista sitten lihapalat ja laita ne kylmään veteen 4 tunniksi liottamaan liha. Poista liha, huuhtele se juoksevalla vedellä, tee pieniä koloja ja vedä lanka niiden läpi (voit käyttää ohutta hamppuköyttä), ripusta lihapalat viileään huoneeseen 2-3 tunniksi.

Kääri jokainen pala paperilla ja kostuta sitä hieman (näin et vain suojaa lihaa noen saastumiselta, vaan estät myös paperin palamisen ja kytemisen).
Savusta valmistettuja sianlihapaloja 5-10 tuntia puolikuumassa.
Anna levätä. Tuote on valmis!

Savustettu sianliha (kylmä- ja kuumasavustettu sianliha)

Ruoanlaittoon tarvitset 10 kg porsaan selkää, 200-300 g suolaa, 50 g sokeria ja 6-8 laakerinlehteä.

Valmistus: hiero pesty ja kuivattu liha sokerin ja suolan seoksella, minkä jälkeen laitamme sen suolausastiaan laittamalla puristin päälle. Asetamme säiliön lämpimään huoneeseen 24-36 tunniksi.

Sitten otamme lihan pois, huuhtelemme ja ripustamme tuuletettuun ja viileään paikkaan vuorokaudeksi. Sitten savustamme sianlihaa 3-4 tuntia kuumalla tavalla.

Savustuksen aikana lihasta vapautuu mehua, lisää siihen 10 litraa vettä, laakerinlehtiä, laske sianlihan jalka ja keitä 1,5-2 tuntia.

Savustettu porsaankoipi katajanmarjoilla

Ruoanlaittoon tarvitset 10 kg porsaan selkää, 250 g suolaa, 150 g katajanmarjoja, 140 g sokeria, 8 g pippuria, 2 neilikan silmua, maun mukaan kanelia.

Pesemme lihan ja leikkaamme paloiksi. Sekoita 130 g suolaa, 70 g sokeria ja pippuria ja jauha huhmareessa, hiero kinkku seoksella, laita palat peittausastiaan, ripottele päälle katajanmarjoja.

Asennamme puristimen ja jätämme säiliön huoneenlämpöön vuorokaudeksi, minkä jälkeen siirrämme sen viileään paikkaan 6 päiväksi.
Liuota jäljellä oleva sokeri ja suola 5 litraan kiehuvaa vettä, lisää neilikka ja kaneli, keitä 2-3 minuuttia, suodata, jäähdytä ja täytä liha suolavedellä. Sen jälkeen pidämme lihaa suolavedessä 2,5 3 viikkoa viileässä paikassa.

Kuivaamme lihan ja savustamme sen sitten kylmässä 1,5-2 viikkoa kylmäsavustussa Dachnik-savustamossa.

Märkä suolattu porsaankoipi mausteilla

Sävellys:
Sianliha (selkä) - 10-11 kg;
Punaviini - 400 ml;
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
katajanmarjat - 150 g;
Suola - 950 g;
Sokeri - 100-110 g;
Neilikka (silmut) - 2-3 kpl;
Laakerinlehdet - 3-4 kpl.

Porsaan koivujen keittäminen:
Sianlihan palat on pestävä, kuivattava hyvin ja raastettava sitten hienonnetulla valkosipulilla ja ripotella suolalla. Lisää katajanmarjat ja laita sianliha suolausastiaan.

Suolaveden valmistus: lisää sokeri, laakerinlehti, neilikka ja loput suola keitettyyn veteen (10 litraa). Kun kaikkia aineosia on keitetty 15-20 minuuttia keskilämmöllä, sinun on suodatettava suolavesi ja jäähdytettävä.

Kaada sitten sianlihamme saadulla suolavedellä ja anna sen hautua viikon ajan viileässä paikassa.

Kun sianliha on suolattu, ota lihapalat pois ja kuivaa (tämä kestää 6 tuntia). Nyt sinun täytyy keittää lihaa puolikypsiksi kiehuvassa vedessä. Kun sianliha on jäähtynyt ja kuivattu, kääri se paperiin, joka on aiemmin kostutettu punaviinillä.

Vedä sitten liha tiukasti ja tiiviisti langalla. Kyllästele paperia jatkuvasti punaviinillä, polta kinkkua kylmässä kylmäsavustamassa "Dachnik" puolitoista viikkoa.

Savustettu porsaan vatsa

Sävellys:
Sianliha (rintaliha, jossa on pieni kerros lihaa) - 10 kg;
Laakerinlehti - 3-4 kpl;
Sokeri - 50 g;
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
jauhettu punainen paprika - 10 g;
Suola - 300 g.

Valmistautuminen:
Ihanteellinen savustettavaksi pienellä lihakerroksella ja rasvan paksuus vain 2-3 cm.Rinta on leikattava suorakaiteen muotoisiksi paloiksi, huuhdeltava ja kuivattava hyvin.

Valmistele seos sokerista, suolasta, hienonnetusta valkosipulista ja laakerinlehdistä suolaamista varten. Voitele lihapalat huolellisesti tällä seoksella, laita ne suolaamiseen sopivaan kulhoon ja jätä puoleksi vuorokaudeksi huoneenlämpöön.

Sianlihan suolaliuoksen valmistus: lisää sokeria, suolaa ja pippuria keitettyyn veteen (7 litraa). Keitä suolavettä 15 minuuttia. Anna sitten jäähtyä ja täytä liha sillä.

Jätä sen jälkeen rintakehä viileään paikkaan puoleksitoista viikoksi.

Tämän ajan kuluttua valuta suolavesi ja liota lihapalat jäävedessä puoli päivää. Huuhtele viileässä vedessä ja kuivaa huolellisesti. On tarpeen savustaa kylmällä tavalla ainutlaatuisessa kylmäsavustamossa "Dachnik" enintään kaksi päivää.

Savun lämpötila ei ylitä 25-30 astetta. Ja viimeinen vaihe on ripustaa rintakehä hyvin tuuletettuun tilaan lopullista kuivaamista varten viikon ajan.

Kylmäsavuporsaan kylkiluita pippurilla ja suolalla

Sävellys:
Sianliha (kylkiluut) - 10 kg;
Sianlihan maha - 2 kpl;
Punainen paprika (jauhettu) - 10 g;
Mustapippuri (jauhettu) - 10 g;
suolainen - 4 g;
Neilikka - 4 g;
meirami - 4 g;
Suola - 1 kg.

Valmistautuminen:
Valmistele sianlihan mahat huuhtelemalla ne perusteellisesti juoksevan veden alla. Käännä ne nurinpäin, poista limakalvo varovasti. Hiero sitten vatsat hyvin

esikalsinoitu suola (150 grammaa riittää).
Huuhtele ja paloittele porsaan kylkiluut. On kätevintä kypsentää, jos leikkaat ne 3 - 4 osaan.

Sekoita mausteet (suolainen, meirami ja neilikka sekä pippuri) 500 g:aan suolaa. Raasta kylkiluut syntyneellä mausteella.
Laita liha porsaan vatsaan. Ompele kukin maha ja ripottele päälle 350 g suolaa.

Ripusta vatsat kylmään huoneeseen. Poista ylimääräinen suola 5 päivän kuluttua niistä ja polta niitä kylmässä vähintään 7 päivää. On parasta käyttää kylmäsavustushuonetta "Dachnik".

Kinkku porsaan jalat

Sävellys:
Sianliha (jalat) - 10 kg;
Useita valkosipulinkynsiä (maun mukaan);
Laakerinlehdet - 5-6 kpl (myös maun mukaan);
jauhettu punainen paprika - 10 kg;
Kaneli - maun mukaan;
Suola - 500 g;
Sokeri - 100 g.
Valmistautuminen:
Puhdista siankoipat perusteellisesti, huuhtele hyvin, laita suolaamiseen soveltuvaan kulhoon, jossa on valmiiksi hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu lavrushka.
Suolaveden valmistus:
Lisää sokeri, suola, kaneli ja punainen paprika keitettyyn veteen (10 litraa). Jäähdytä sitten hyvin.

Kaada jalat kylmällä suolavedellä, laita sorron alle ja jätä viileään huoneeseen viikoksi.
Poista sen jälkeen jalat suolavedestä, huuhtele hyvin ja kuivaa asettamalla ne savustuskammioon. Ne on huuhdeltava kuumalla savulla puolen tunnin ajan. Sido liha jäähdytyksen jälkeen tiukasti paksulla langalla ja keitä miedolla lämmöllä enintään 1,5 tuntia.

On parasta kuivata porsaankoipat hyvin tuuletetussa huoneessa 3 päivää, kun ne on kääritty kuivaan paperiin kuivumaan kunnolla.

Savustettua porsaan sisäfilettä, pippurilla ja valkosipulilla

Sävellys:
sianliha - 10 kg;
Suola - 450 g.
Laakerinlehdet - 3 4 kpl;
Jauhettu punainen paprika - 5 g;
Maustepippuri - 5 g;
Jauhettu mustapippuri - 5 g;
Sokeri - 40 g;
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
Valmistautuminen:
Leikkaa porsaan koipi varovasti paloiksi, joiden paksuus on 3-4 cm. Poista olemassa oleva rasva. Suola ja sokeri, punainen paprika ja mustapippuri ja sekoita sitten saatu seos huolellisesti. Päällystä porsaan sisäfileet molemmilta puolilta saadulla massalla, laita kulhoon suolausta varten, ripottele joukkoon hienonnettu maustepippuri ja laakerinlehti.

Luo sortoa ja pidä pari viikkoa melko viileässä huoneessa. Kun olet poistanut sorron, liota lihapalat pari tuntia, voit hieman enemmän.

Kuivaa sitten noin 6 tuntia hyvin ilmastoidussa tilassa. Sitten sianliha asetetaan kylmäsavustukseen "Dachnik", jossa sitä savustetaan kylmässä 3 päivää.

Aseta sitten porsaan sisäfilee leikkuulaudojen väliin 4-5 tunniksi ja ripusta viileään huoneeseen viikoksi lopullista tuuletusta varten.

Savustettu sianliha ruisjauholla ja pippurilla

Sävellys:
Tuore sianliha (lapa) - 5 kg;
Ruisjauho - 125 g;
Mustapippuri - 5 hernettä;
Maustepippuri - 7 hernettä;
Laakerinlehti - 2 kpl;
Suola - 750 g.
Valmistautuminen:
Kuivaa pestyä sianlihaa hieman ja anna sen sitten tuulettua pari päivää. Laita sitten liha kulhoon suolaamista varten, kaada palat maustepippurilla ja mustapippurilla.

Lisää laakerinlehdet.
Suolaveden valmistus:
Keitä viisi litraa vettä, lisää maustepippuriherneet ja suola siihen. Keitä vettä mausteineen vielä 10 minuuttia.

Poista sitten astiat lämmöltä, jäähdytä suolavesi.
Kaada kylmä suolavesi lihan päälle, laita puristimen alle. 24 tunnin kuluttua sianliharuoat tulee siirtää kylmähuoneeseen ja jättää sinne 3-4 päiväksi.
Määritetyn ajan kuluttua poista liha suolavedestä ja ripusta se lämpimään huoneeseen. Kestää noin 5 tuntia kuivua kokonaan.

Joskus - vähän enemmän. Kun sianliha on kuivunut, pyörittele jokainen pala varovasti ruisjauhossa. Liha tulee savustaa kuumana.

Tuli tulee pitää tasaisena ja savun tulee peittää jokainen pala kokonaan. Valmiilla sianlihalla on miellyttävä tuoksu ja punertava kuori.

Kypsennetty savustettu sianliha mausteilla

Sävellys:
Porsaan ulkofilee - 4 kg;
Jauhettu punainen paprika - 8 g;
Valkosipuli - noin 7 neilikkaa;
Suola - 200 g;
Sokeri - 40 g.
Valmistautuminen:
Leikkaa kylmässä vedessä pesty sianliha paloiksi. Palojen tulee olla suuria, ei tarvitse hioa.

Leikkauksen jälkeen sianliha tulee huuhdella uudelleen ja kuivata sitten hyvin.
Kuori valkosipulinkynnet, huuhtele juoksevan veden alla. Jauha kaikki 7 neilikkaa. Lisää punainen paprika, suola ja sokeri.

Raasta jokainen filee huolellisesti tällä tavalla valmistetulla mausteella. Sen jälkeen liha on taitettava yhteen suolausastiaan ja asetettava kylmään huoneeseen.

Kuorma on asennettava päälle.
14 päivän kuluttua liha pestään. Sinun on savustettava selkä kuumana, vähintään 119 °C:n lämpötilassa. Jotta liha savustuisi tasaisesti, voit ripotella puun päälle sahanpurua.

Älä myöskään unohda laittaa jokaisen sianlihapalan alle astiaa, johon ylimääräinen rasva valuu.
Tupakointi kestää noin 12 tuntia. Punertava kuori on merkki lihan valmiudesta. Keitä valmista ulkofileetä 90 minuuttia.

Keittotuli ei saa olla liian voimakas.

Porsaankääryle, savustettu-keitetty, pippurilla ja valkosipulilla

Sävellys:
Sianliha (on parempi ottaa kinkku) - 3 kg;
Jauhettu punainen paprika - 6 g;
jauhettu mustapippuri - 6 g;
Valkosipuli - 15 neilikkaa;
Suola - 450 g.
Valmistautuminen:
Huuhtele sianliha hyvin. Leikkaa sitten liha suikaleiksi, jättäen ihon noin 3 cm:n paksuiseksi, kun se on erotettu etukäteen luista.

Huuhtele uudelleen kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi.
Sekoita pippuri ja suola. Kuori ja hienonna valkosipuli, lisää seokseen. Mausta jokainen porsaanliuska.

Laita varovasti astiaan, laita puristimen alle.
Kahden päivän huoneenlämmössä suolaamisen jälkeen liha imee mausteiden ja suolan aromin. Sitten sinun on poistettava puristin, kuivattava sianlihaa hieman ja rullattava jokainen nauha tiukaksi rullaksi. Ihon tulee olla päällä.

Sido rullat langalla.
Porsaan sämpylöitä tulee savustaa kylmässä, upeassa kylmäsavustamossa "Dachnik", vähintään 3 päivää, jonka jälkeen liha tulee keittää miedolla lämmöllä. Kypsennys kestää noin 3 tuntia.

Savustettu porsaan vatsarulla (kylmä tupakointi)

Herkullista porsakääröä varten liha otetaan rinnasta, josta poistetaan kylkiluut ja laitetaan sitten valmiiksi valmistettuun suolaveteen 13-15 päiväksi.

Suolaveden valmistamiseksi otetaan 5 litraa vettä ja 1250 grammaa suolaa. Neste kiehautetaan tasaiseksi ja jäähdytetään.

Kun sianliha on suolattu, se otetaan pois, annetaan kuivua liinalla ja pöydälle levitettäessä hierotaan reilusti raastettua valkosipulia ja hienonnetun mausteen sekoituksella, esimerkiksi musta- ja punapippurilla. Valmistettu kerros kierretään tiukasti ja vedetään usein langalla jättäen 2 - 3 cm kierrosten väliin.

Sidottua sianliharullaa savustetaan, kunnes paloille ilmestyy täyteläinen kullanruskea kuori, ja herkkua säilytetään kylmässä keskeytettynä enintään kaksi kuukautta.

Savustettu porsaan jalka
Savustettu sianliha
Sianlihareseptit 2012

Savustettu salaatti

-. porkkana koreaksi 150 grammaa;

- tuore kurkku 150 grammaa;

— juusto kiinteä 150 grammaa;

- pakaste tai tuore Herkkusieni grammaa 150 grammaa;

Otamme kananlihan, poistamme sen ja jaamme sen kuiduiksi ja laitamme sitten lautaselle. Voitele sitten liha hyvin majoneesilla.

Leikkaamme Herkkusieni ja paista hienonnetun sipulin kanssa kypsiksi. kurkku ja raasta, sekoita se puristetun valkosipulin kanssa, lisää hieman suolaa. Hiero juusto karkealle raastimelle.

Laita sitten kanan päälle kerroksittain - porkkana... jälkeen juusto... kurkkua juustoa varten, sieniä ja sipulia kurkkua varten. Ylös lehtisalaatti koristele majoneesilla verkon muodossa. toivottavaa salaatti sekoita pöydällä ennen käyttöä.

Ja myös tuoreet kurkut voidaan korvata suolatuilla, mutta ilman valkosipulia.

Savusalaatti kanan ja sienten kera



Ainekset:

- savustettu kananrinta 250 grammaa;

- pieni jousi;

- majoneesi 4 ruokalusikallista;

— Herkkusieni marinoitu 1 tölkki;

- 1 valkosipulinkynsi;

Otamme kanan ja kuorimme sen luista ja ihosta ja leikkaamme sen sitten pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista hieman esilämmitetyssä paistinpannussa ja kypsennä munat jäähdytä ja kuori, leikkaa sitten isoiksi paloiksi.

Leikkaamme myös tomaatit. Pesty ja hieman kuivattu Herkkusieni leikkaa neljään osaan tai puolikkaaksi.

Pese ja kuori paprika ja leikkaa sitten suikaleiksi.

Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset, purista sinne valkosipulinkynsi, pippuri ja suola.

Savusalaatti kanan ja juuston kera



Ainekset:

- savustettu kananliha 300 grammaa;

- savustettu juusto letku 300 grammaa;

- tomaatti 2 asiaa;

- kivettömiä oliiveja 1 tölkki;

Resepti:

Otamme purkin oliiveja, avaamme ja leikkaamme oliivit viipaleiksi ja juusto hiero karkealla raastimella, leikkaa liha, kurkut ja tomaatit suikaleiksi. Sitten otamme kaikki hienonnetut ainekset. lehtisalaatti sekoita hyvin, suola ja täytä majoneesilla.

Savustettu salaatti

Ainekset:

Purkitettu punainen pavut 1 tölkki
marinoitua Herkkusieni 1 tölkki,
keskikokoinen punasipuli,
makkara juusto 300 grammaa
keitetty kananmuna 2 kpl,
majoneesi.

Resepti:

Me otamme pavut pese ja kuivaa hieman, valuta marinadi sienistä ja leikkaa viipaleiksi, hienonna punasipuli ja kuullota kiehuvalla vedellä, jotta se ei murene, munat leikataan kuutioiksi, juusto kolme karkealla raastimella. Sekoita seuraavaksi kaikki ainekset, mausta majoneesilla ja voit syödä.

- spiraalinuudelit 500 grammaa
—kurkku 1 (iso)
— maissi 1 tölkki
- savustettu lohi 500 grammaa
- sitruuna 2 kpl
- jogurtti 300 grammaa
- smetana 300 grammaa
- sinappi 35 grammaa
- Tilliä
- suola

Resepti:

Keitä ensin pasta ja jäähdytä. Sitten otamme kurkku... leikkaa puoliksi (pituussuunnassa) ja leikkaa sitten kumpikin puolikas neljään osaan. Otamme sieltä jyvät pois teelusikalla.

Me otamme lohi leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita seuraavaksi maissi pastan ja hienonnetun lohen kanssa.

Sitten levitämme tämän massan kurkkujen päälle. Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja purista mehu toisesta sitruunasta.

Sekoita sitruunamehu jogurtin, smetanan ja sinapin kanssa.

Kaada tämä kastike kurkkuveneiden päälle. Koristella savustettua lohisalaattia hienonnettuja yrttejä ja sitruunaviipaleita.

savustettu makrilli 400 grammaa
muna 4 kpl
vihreitä herneitä 1 tölkki
omena 300 grammaa
vihreitä makusi mukaan
majoneesi

Resepti

Makrilli puhdas, ilman luita, leikattu pieniksi paloiksi.

Vaaleanpunainen lohi kylmäsavu 200 grammaa
Porkkanat 200 grammaa
perunat 300 grammaa
keskikokoinen sipuli 1 kpl
keitetty kananmuna 3 kpl
Kasviöljy sipulien paistamiseen
majoneesia oman maun mukaan

Laitamme kaikki ainekset yhteen salaattikulhoon ja sekoita. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin. Ja siitä lähtien vaaleanpunainen lohi jo suolattu, niin salaattia ei tarvitse suolata.

Anna hautua pari tuntia, niin voit tarjoilla pöydällä.

Savustettu porsaan salaatti

Suosittelemme valmistamaan herkullisen savustetun sianlihasalaatin, joka voi koristaa mitä tahansa pöytää arvokkaasti. Salaatin valmistusprosessissa voit ripotella salaatin marinoituja sipulirenkaita juuston sijaan.

Katso tarvittavien ainesosien luettelo:

Savustettu sianliha - 250 g
keskikokoiset tomaatit - 4-5 kpl.
tillin vihreät - ½ nippu
juusto - 150 g
persiljavihreät - ½ nippu
viinietikka - 1-3 rkl.
vihreä salaatti - keskikokoinen nippu
kasviöljy - 2-4 rkl
jauhettua mustapippuria
suola

Aloita valmistamalla kaikki tulevan salaatin komponentit. Tomaatit tulee pestä hyvin ja leikata pieniksi viipaleiksi. Leikkaa savustettu sianliha pieniksi suikaleiksi.

Salaatinlehdet on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja leikattava sitten suikaleiksi; myös muutama salaatinlehti on jätettävä ensin koristeeksi. Seuraavaksi sinun on pestävä tilli ja persilja.

Raasta juusto monitoimikoneella tai karkealla raastimella.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, ota syvä kulho tai salaattikulho ja yhdistä tomaatit, hienonnettu salaatti ja sianliha. Nyt suolaa ja pippuria maun mukaan. Yhdistä sitten öljy ja etikka ja kaada kastike salaatin päälle.

Anna salaatin levätä 10 minuuttia. Kun salaatti on haudutettu, laita se salaatinlehdillä vuoratulle astialle.

Älä unohda koristella salaattia tillillä ja persiljan oksilla ja ripottele päälle juustoraastetta.

Huomioi myös että on ilmestynyt uusia sisäänrakennettuja pölynimureita, jotka voivat helpottaa hyvän kotiäidin elämää, ja se on myös uskollinen avustaja paitsi keittiössä, myös koko kodissasi.

Nauti ateriastasi.

Voit polttaa sianlihaa lihanjalostuslaitoksissa tai yrityksissä, joissa on varustetut savustamot, tai ostaa valmiin tuotteen.

Tämä menetelmä sopii niille, jotka asuvat kerrostalossa tai eivät halua sotkea lihaa.

Mutta jos on mahdollisuus varustaa oma yksinkertainen savustamo maassa tai työmaalla. Ilman lisäkustannuksia voit polttaa porsaan rintalihan tai kaulan itse.

Artikkelissa puhumme lihan valmistamisesta ennen tupakointia, tuotteen tupakointitavoista.

Sianlihan tupakointi

Kaula leikataan sianruhon kaulasta lihaksen jakoviivaa pitkin, kohdistetaan reunoja pitkin ja vapautetaan rasvasta.

Hyvin jäähdytetty kaula suolataan yhdistelmällä ja säilytetään 8-12 päivää.

Sianlihan suolan jälkeen:

• liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia
• valua
• sijoitettu umpisuoleen
• sidottu tiukasti langalla 5 cm:n jälkeen
• kastetaan 3-5 minuutiksi kiehuvaan veteen
• ja anna sitten kuivua 30-40 minuuttia.

Kuinka sianlihaa savustetaan

He polttavat sitä paksulla savulla 30-35 ° C:n lämpötilassa noin vuorokauden ajan, jotta se kuivuu hyvin ja savuaa.

Toinen resepti herkulliseen savustettuun porsaan. Tällä kertaa kerron kuinka valmistaa raakasavulihaa kotona.

Muihin lihalajeihin verrattuna sianlihassa on herkempää lihaskudosta ja enemmän lihaksenvälistä ja ihonalaista rasvaa, joten se soveltuu paremmin savustettavaksi. Siksi valinnanvaraa ei ole.

Haluamme saada maukasta ja mureaa savustettua lihaa - käytämme sianlihaa.

Aika on myös tärkeä edellytys tupakoinnille. Tyypillisesti hyvän tuloksen saavuttamiseksi tarvitaan pitkä läpimenoaika ja pitkä altistus savulle.

Tässä reseptissä olen pyrkinyt minimoimaan kypsennysajan vaarantamatta tuloksena olevan tuotteen laatua.

Joten tupakointia varten tarvitsemme:

Sianliha - 1 kg
2-3 valkosipulinkynttä
1,5-2 rkl. ruokalusikallista suolaa
1 tl yrttejä ja mausteita
0,5 tl mustapippuria

Porsaan voit käyttää melkein mitä tahansa - rintakehää, lapaa, karbonaattia, selkää ja vastaavia luuttomia osia sianruhosta. Päävaatimus on, että kappale ei ole kovin paksu, enintään 5-6 cm paksu ja mieluiten 3-4 cm.

Eikä ollut luita. Jos luut osuvat, ne on leikattava pois. Tupakointiin, varsinkin kotitekoiseen, luita ei tarvita ollenkaan.

Ne eivät anna sinulle mitään maun suhteen, mutta ne hidastavat kypsennysaikaa huomattavasti.

Tuoretta valkosipulia voidaan korvata kuivatulla valkosipulijauheella tai valkosipulisuolalla vähentämällä tavallisen suolan määrää vastaavasti.

Yrttejä-mausteita nämä ovat kuivattuja yrttejä ja erilaisia ​​mausteita. Kuten persilja, basilika, timjami, kumina, neilikka, maustepippuri jne. Liharuokiin on kätevää käyttää valmiita seoksia.

Älä vain unohda, että tällaisissa mausteissa on usein melko suuri määrä suolaa.

Jauhettu mustapippuri et voi laittaa sitä, jos et pidä mausteisesta.

Tein savustettua sianlihaa kaupasta ostetusta lapaluusta. Leikkaa luut irti.

Ja hän täytti lihan matkan varrella viipaloidulla valkosipulilla.

Kaikki mausteet ja mausteet sekoitetaan suolan kanssa. Kaadoin osan tästä seoksesta muoviastian pohjalle.

Laitoin valkosipulilla täytetyn lihan ja peitin tasaisesti lopulla suolalla ja mausteilla päälle.

Hän peitti säiliön kannella ja piti sitä jääkaapissa noin 12 tuntia, aamusta iltaan, kääntäen palan kerran ympäri, jotta suolaaminen olisi tasaisempaa. Kuivasin lihan paperipyyhkeillä, kääriin sen puhtaaseen liinaan ja pidin jääkaapissa vielä yön (9-10 tuntia).

Tämä kuivataan sianlihaa ja kuihtuu hieman. Aamulla laitoin lihan sähkösavutushuoneeseen ja savustin alhaisella teholla 8-9 tuntia.

Illalla liha oli valmista. Nyt se jäi vain jäähtymään ja voit tarjoilla sen pöytään.

Yhteensä savustetun sianlihan kypsentämiseen meni noin puolitoista päivää. Useimmat raa'an savustuslihan reseptit vaativat 4-7 päivän esikäsittelyn (suolaus, liotus, kuivaus).

Näin lyhyt valmisteluaika saavutettiin kappaleen pienestä paksuudesta johtuen, minkä vuoksi liha suolattiin ja savustettiin nopeasti.

Toinen tärkeä seikka on, että raa'an savustetun lihan saamiseksi kuumasavustamoon tarkoitetussa savustamossa sinun on saavutettava 40-60 asteen lämpötila. Tämä on pitkäaikaisen kylmäsavun (2-3 päivää 20-30 astetta) ja kuumasavun (70-90 astetta) lämpötilojen keskiarvo.

Lämpötilaa en mitannut, oikean lämpömittarin puutteessa juuri hakkeen kytemisen jälkeen laitoin lämmityksen minimiin, joka riittää kytemiseen.

Kotitekoinen kypsentämätön sianliha osoittautui mureaksi, paljon pehmeämmäksi kuin kaupalliset vastineet. Sinun ei tarvitse pureskella sitä pitkään.

No, mausta ja aromista ei voi sanoa mitään, vastasavu liha on aina paljon maukkaampaa kuin varastossa makaamassa.

Muita aiheeseen liittyviä uutisia:

Cocktailsalaatti savustettua porsaan ja grisillä

Luominen edellyttää, että valmistelet seuraavat ainekset:

savustettu sianliha - 8 ohutta viipaletta
marinoidut sienet - 200 g
parsakaali - 200 g
pääsalaatti - 1/2 pää kaalia
raaka munankeltuainen - 2 kpl.
hunaja - 2 rkl. lusikat
sinappi - 2 rkl. lusikat
sokeri - 1 rkl. lusikka
jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan

Kulinaarisen ihmeen resepti vaatii:

Kuullota parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia, kääntele siivilän päälle. Pura kukinnoiksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi. Huuhtele salaatinlehdet, kuivaa ja vuoraa lasit niillä. Leikkaa sianliha kuutioiksi.

Lado parsakaali, sienet, sianliha kerroksittain salaatinlehdille. Vatkaa keltuaiset, hunaja ja sokeri, lisää sinappi, suola, pippuri ja sekoita. Kaada valmis kastike salaatin päälle.

Koristele sianlihaviipaleilla, yrteillä ja choux-taikinaverkolla (katso resepti nettisivuilta).

Savustettu porsaanpata Resepti

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

1 pieni valkokaalipää (noin 750 g)

450 g pieniä perunoita

2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä

3 isoa sipulia, leikattu neljään osaan

6 savustettua porsaankyljystä, 1 cm paksu (noin 150 g kukin)

125 ml omenamehua

60 ml omenaviinietikkaa

1/2 tl karkeaksi jauhettua mustapippuria

325 g kuivattua hedelmäsalaattia

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna uuni 190 °C:seen. Leikkaa kaalin pää 6 osaan. Leikkaa kanto.

Laita kaali ja perunat matalaan goottitiikerikattilaan tai uunipellille.

2. Laita paistinpannu keskilämmölle ja kuumenna öljy. Lisää sipuli ja kuullota usein sekoittaen kullanruskeaksi.

Laita sipuli kattilaan lehtikaalin ja perunoiden kanssa.

3. Kuivaa sianliha talouspaperilla. Paista kyljykset molemmin puolin puoli annosta kerrallaan jäljellä olevassa rasvassa pannulla.

Laita kyljykset vihannesten kanssa kattilaan.

4. Lisää loput ainekset pannulla olevaan rasvaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä.

5. Kaada omenamehuseos porsaankyljyjen ja vihannesten päälle. Peitä ja paista 1-1 1/4 tuntia, kaatamalla nestettä kattilasta lihan ja vihannesten päälle useita kertoja.

Savustettu makrilli salaatti

Savustettu makrilli - 1 kala / 400 grammaa;

Vihreät herneet - 1 purkki 400 grammaa;

Omenat (mieluiten hapan) - 300 grammaa;

Vihreät maun mukaan;

Majoneesia maun mukaan.

Savustettu makrilli on jo maukasta, mutta tänään yritämme monipuolistaa ruokalistaasi hieman ja tehdä makrillista salaattia. Kokeile, et mene pieleen.

Kalan ruhon puhdistamisessa luista ja ihosta joudut hieman puuhailemaan. Seuraavaksi leikkaamme sen pieniksi paloiksi.

Loput eivät kestä kauan.

Laita 4 munaa pieneen kattilaan, jossa on kylmää suolavettä (jotta muna ei leviä, jos se halkeaa) ja laita tuleen. Kun olet valmis, kuori ja hiero keskikokoiselle raastimelle.

Kun munat kiehuvat, hoidamme muut ainekset. Raasta hyvin pestyt ja kuoritut omenat karkeimmalla raastimella tai leikkaa pieniksi suikaleiksi.

Jää vielä pilkkoa vihreät hienoksi. Jäljelle jää vain laittaa kaikki yhteen astiaan: makrilli, munat, omenat, sipulit, herneet.

Sekoita kaikki hyvin ja mausta majoneesilla makusi mukaan.

Salaatti valmis. Se on niin tuoksuva ja houkutteleva sellaisenaan, ettei sitä tarvitse vielä koristella. Mutta jos sinulla on halu, voit käyttää samoja vihreitä tähän.

Suuremmaksi Tarvitset: savustettua kanaa (rinta tai jalka) - 1 kpl .; keitetyt perunat - 2 kpl .; sipuli - 1/2 sipulia; porkkanat (keitetyt) - 1 kpl; muna - 1 kpl; persiljavihreät - 1 pieni nippu (30 g); purkitetut herneet - 5-7 rkl. l.; majoneesia, suolaa - maun mukaan Porkkanat, huuhtele perunat, lisää kylmää vettä, suolaa ja keitä kypsiksi. Jäähdytä keitetyt vihannekset, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Munan kuori

Lisää salaattia (mieluiten voita tai jäävuorta) - 1 keskikokoinen; savustettu kananrinta - 1/2 kpl; luumut - noin 6 kpl; kastiketta varten: kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) - 2-4 rkl. l.; balsamiviinietikka metsämarjoilla - noin 1 tl; suolaa - maun mukaan Huuhtele salaatinlehdet juoksevan veden alla, kuivaa pyyhkeellä ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Huuhtele luumut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi (kuin

Tuotteet: 200 gr. spagettia 200 gr. savulohifilee 1 nippu vihreää sipulia 1/4 sitruunaa oliiviöljyä maun mukaan Kypsennysohje: 1. Keitä spagetti pakkauksen suositusten mukaan. Valuta vesi pois, huuhtele spagetti kylmällä juoksevalla vedellä ja ripottele päälle oliiviöljyä. 2. Leikkaa lohifilee pitkiksi kuutioiksi ja suikaleiksi.

Pese vihreä sipuli, kuivaa ja leikkaa renkaiksi. Poista kuori neljänneksestä sitruunasta erikoisraastimella tai leikkaa se ohueksi veitsellä sitruunasta ja hienonna se. Sekoita ja mausta kaikki salaatin ainekset

Laivalla on meneillään mellakka: mieheni valittaa, että meillä ei ole tarpeeksi vaihtelua ensiruokien suhteen. Siksi luomme tämän hyvin monimuotoisuuden kaikin voimin.

Ja ensimmäinen merkki tässä vaikeassa liiketoiminnassa on savustettu sianlihakeittomme - erittäin maukas, aromaattinen ja tyydyttävä. Koko perhe piti siitä, joten suosittelen kokeilemaan sitä. Tietysti jos pidät savulihasta Ainekset: 400 g savustettua porsaanlihaa (käytin rintaa, mutta otin palan jossa suhde

Lisää pastaa - 200 g; savustettu kala (filee) - 400 g; marinoituja kurkkuja - 200 g; sipulit (mieluiten punaiset) - 1 kpl; kirsikkatomaatit - noin 100 g; tilli (tuore) - maun mukaan; kastikkeelle: jogurtti - 350 g; kasviöljy - 3 rkl. l.; viinietikka (valkoinen) - 2 rkl. l.; sinappi - 1 tl; curry (jauhe) - 2 tl; mustapippuri (jauhettu), suola, sokeri - maun mukaan; munakkaalle:

Ainekset: 400 g savustettua porsaanlihaa (käytin rintaa, mutta otin palan, jossa lihan ja rasvan suhde oli lihan puolella) 1 tuore kurkku (ei ehtinyt valokuvaukseen) 4 perunaa 1 sipuli 200 g tomaatteja omassa mehussaan 500 ml lientä pieni nippu vihreitä kasviöljyä paistamiseen 1 laakerinlehti suolaa ja pippuria maun mukaan Leikkaa perunat kuutioiksi, kuori kurkku ja pilko hienoksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kattilassa kasviöljyssä 4-5 minuuttia.

Reseptissä käytetyn öljyisen kalan sijaan voit lisätä tähän savustettua taimenta tai lohta. Ja kylmäsavustettu makrilli on myös varsin sopiva. Ainekset 6 annokseen: valitsemasi keskikokoinen vihreä salaatti (suositus salaattia tai romanoa) 3 isoa kovaksi keitettyä munaa 1

Rakkaat vieraamme!

Ei ole mikään salaisuus, että me kaikki rakastamme syödä hyvin, ja yksi suosikkiruoistamme on savustettu makrillisalaatti. Siksi monet ihmiset, erityisesti rakkaat naisemme, kysyvät ennemmin tai myöhemmin itselleen kysymyksen: kuinka valmistaa savustettua makrillisalaattia.

Erityisesti sinulle kirjoitettiin yksinkertainen resepti, joka selittää lyhyesti ja selkeästi, kuinka savustettu makrillisalaatti valmistetaan kotona. Täällä kaikki reseptit on maalattu yksinkertaisilla ymmärrettävillä sanoilla, joten jopa taitamattomin kokki voi helposti kokata Savustettu makrilli salaatti... Tätä varten on luotu erityisiä reseptejä, joissa on yksityiskohtaiset valokuvat ja vaiheittaiset kuvaukset ruoanlaittovaiheista.

Kirjoitettua reseptiä noudattamalla voit helposti valmistaa tämän herkullisen ruuan ja tuntea sen hyödylliset ominaisuudet ja moitteeton maun. Jos te, hyvät lukijat, tämän materiaalin katselun jälkeen et vieläkään ymmärrä kuinka valmistaa salaatti savustettu makrillilla. sitten suosittelemme tutustumaan muihin resepteihimme.

Savustettu sianliha on erittäin suosittu herkku. Tapoja keittää savustettua sianlihaa ja parhaat reseptit sen osallistumisella

Kaikista lihatyypeistä tupakoinnissa sianlihaa pidetään kätevimpänä. Savustetaan sekä kylmänä että kuumana.

Tupakoinnin avulla valmistetuissa tuotteissa kolesterolin määrä vähenee ja hyödylliset aineet säilyvät.

Tämän ruoan valmistaminen kotona, jos sinulla ei ole savuhuonetta, ei ole niin vaikeaa. Jopa kattilassa tai paistinpannussa sianliha ei kuivu ja imee marinadin täydellisesti.

Savustetut sianliharuoat ovat suolaisia ​​ja aromaattisia. Kylmäsavua sianlihaa käytetään pääasiassa ruoanlaitossa.

Siitä valmistetaan monimutkaisia ​​ensimmäinen, toinen ruokalaji ja salaatteja.

Savustetun sianlihan yleiset ruoanlaittoperiaatteet

• Savustettu sianliha on ihanteellinen, mutta väärät marinadin ainesosat voivat pilata koko ruuan maun.
• Jotta kypsennetty liha pysyy pehmeänä, valitse savustettavaksi nuori sika.
• Sianliha tulee pestä huolellisesti ja kuivata pyyhkeellä ennen kypsennystä.
• Ennen tupakoinnin aloittamista liha suolataan suolalla, suolalla ja sokerilla.
• Helpoin tapa kypsentää savustettua sianlihaa on savustamossa tai grillissä, mutta kotona se osoittautuu luonnollisemmaksi.
• Valmiin savustetun lihan pinta on kiiltävä ja väriltään ruskeankeltainen.
• Salaateissa on parempi käyttää savustettua porsaanrintaa.

Kylmäsavu porsaanliha

Valitse kylmäsavustukseen kinkku. Tarjoile kylmänä välipalana illalliselle ja juhlapöydälle.

4 kappaletta murskattuja laakerinlehtiä;

maustepakkaukset laardia varten;

kolme tl. mustapippuri;

Leikkaa ylimääräinen kinkku pois ja anna sille pyöreä muoto.

Hiero liha hieman suolalla ja sokerilla.

Sekoita keskenään sokeri, pippuri, laakerinlehti, suola ja puolet mausteista.

Kaada puolet seoksesta emaloituun kattilaan, laita kinkku sinne ja peitä se kaikilta puolilta jäljellä olevalla seoksella.

Ota sitten pannua pienempi kansi ja peitä liha sillä. Kinkku suolataan paineen alla puoli päivää.

Kuluneen ajan jälkeen liota kinkku suolavedessä. Laita tätä varten 1/3 kupillista suolaa, lusikallinen sokeria ja loput mausteet kiehuvaan veteen.

Keitä 5 minuuttia.

Upota kinkku jäähtyneeseen suolaveteen ja pidä sitä viileässä paikassa 17 päivää. Sekoita vettä säännöllisesti.

Ripusta sitten kinkku viileään, hieman kosteaan paikkaan. Jos ulkolämpötila on alhainen, vie se vedossa ikkunan lähelle vähintään 5 päivän ajaksi.

Pidä kinkku sitten taas viileässä kaksi viikkoa.

Valmis kinkku ei pilaannu 6 kuukauteen asti.

Savustettu sianliha sarjakuvassa

Savustettu sianliha hitaassa keittimessä on melko helppoa. Sitä ei tarvitse marinoida tai vatkaa etukäteen.

Lihapalan ulkonäkö pysyy ennallaan.

600 g sianfilettä;

35 ml nestemäistä savua;

Viipaloi jäähtynyt sianliha pitkiksi, 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Laita liha syvään kulhoon, lisää suolaa, mausteita ja pippuria. Sekoita kevyesti.

Kyllästä sianlihaviipaleet nestemäisellä savulla.

Leikkaa elintarvikefolio suuriksi suorakulmioiksi ja taita reunat sisäänpäin.

Aseta kaksi lihapalaa keskelle ja peitä ne pienellä määrällä nestemäistä savusekoitusta astiasta.

Kääri folio kirjekuoreen.

Laita lihaa sisältävät kirjekuoret, niin paljon kuin mahdollista, monitoimikeittimen kulhoon ja sulje kansi. Aseta paista, kypsennä 35 minuuttia.

Aseta kansiventtiili Matalapaine-asentoon.

Päästä painetta piippauksen jälkeen ja poista kirjekuoret monitoimikeittimestä.

Tarjoile kuumana tuoreiden vihannesten kanssa.

Kylmäsavu porsaan solyanka

Tämän reseptin mukaan valmistetulla Solyankalla on mausteinen-hapan-suolainen maku. Siksi kaikki venäläisen keittiön ystävät pitävät siitä.

250 g vähärasvaista raakaa sianlihaa;

270 g savustettua porsaanrintaa;

yksi kappale kanan selkä;

200 g marinoituja sieniä;

2 kpl. suuret suolakurkut;

150 kpl. tummat kivettömät oliivit;

4 asiaa. keskikokoiset perunat;

180 g hapankaalia;

kaksi valkosipulinkynttä;

kuivat mausteet maun mukaan;

35 g voita;

Keitä kanan selästä rasvainen liemi. Laita liha kiehumaan keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää kokonaiset sipulit, mustapippurit ja lavrushka.

Keitä 40 minuuttia.

Ota kypsä liha pois pannulta ja siivilöi liemi.

Leikkaa raaka ja savustettu sianliha suuriksi suikaleiksi ja laita kattilaan. Kaada liemi sianlihan päälle ja keitä 20 minuuttia.

Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut perunat, keitä vielä 8 minuuttia.

Lisää sitten keittoon hapankaali ja viipaloidut sienet, suolakurkku ja oliivit. Sekoita kaikki ja keitä 10 minuuttia.

Lisää kuluneen ajan jälkeen samaan paikkaan kanan selästä leikattu liha, voi ja kurkkukurkku. Peitä kattila kannella ja hauduta 9 minuuttia.

Kaada valmis keitto kulhoihin, lisää jokaiseen sitruunaviipale, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja yrttejä. Lisää halutessasi teelusikallinen smetanaa.

Kaiken edellä mainitun lisäksi keittoon lisätään joskus erilaisia ​​makkaroita, riisiä ja porkkana- ja sipulipaistamista.

Borssia savustetun porsaan kylkiluiden kera

Savustetun sianlihan kanssa tavallinen borssi saa mausteisen maun.

1,5 litraa kanalientä;

220 g savustettuja porsaan kylkiluita;

50 g sellerinvartta;

yksi keskikokoinen porkkana;

40 ml auringonkukkaöljyä;

250 g purkitettuja papuja;

kolme rkl. lusikat ketsuppia;

150 g kiinankaalia;

200 ml kurkkuliuosta;

Kaada kanaliemi kattilaan (naudanliha käy sen sijaan). Lisää leikatut savustettu porsaan kylkiluita sinne ja anna kiehua 10 minuuttia.

Leikkaa puolet porkkanoista, sipulista ja sellerinvarresta neliöiksi ja lisää liemeen. Hauduta enintään 12 minuuttia.

Raasta loput porkkanat punajuurien kanssa karkean raastimen läpi. Hienonna sipuli hienoksi.

Paista vihannekset auringonkukkaöljyssä kypsiksi.

Pilko kaali ja loput selleri ja leikkaa perunat kuutioiksi. Lisää kaikki kasviskastikkeen kanssa liemeen.

Laita sinne tomaattipasta, pavut, laakerinlehti ja kaada suolaveteen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia.

Tarjoa keitto smetanan ja hienonnetun persiljan kanssa.

Savustettu porsaanpata

Kaikki vihannekset saavat makunsa savustetusta lihasta, joten ruokalajista tulee epätavallinen.

Pää pieni valkoinen kaali;

460 g perunaa;

5 palaa savustettua sianlihaa, paksuus 1,5 cm;

pari ruokalusikallista kasviöljyä;

110 ml omenamehua;

50 ml omenaviinietikkaa;

300 g kuivattua hedelmäsalaattia;

jauhettu mustapippuri;

Poista kaalista kaikki ylimääräinen ja leikkaa se 6 osaan. Kuori perunat ja leikkaa neliöiksi.

Laita kaali ja perunat uunivuokaan, ripottele päälle teelusikallinen öljyä ja paista uunissa 20 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa.

Leikkaa sipuli paloiksi ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Lisää se vihannesten joukkoon.

Vatkaa lihapalat ja paista ne sipulista jääneessä öljyssä. Lisää ne sitten kasvisten kanssa uunivuokaan ja sekoita.

Keitä 15 minuuttia.

Kaada pannulle lisää öljyä ja paista kuivatut hedelmät siinä.

Lisää kuivattuihin hedelmiin paistettuja vihanneksia ja lihaa sekä suolaa ja pippuria. Pirskota kaikki päälle omenamehulla ja etikalla.

Sulje kansi ja anna hautua 45 minuuttia lisäämällä vettä silloin tällöin.

Tarjoile kuumana leivän kanssa.

Paistetut perunat savustetun porsaan rintafileen kanssa

80 g savustettua rintaa;

2 kpl. sipulit;

kuivat provencelaiset yrtit;

3 kpl. kananmunat;

6 ruokalusikallista kasviöljyä;

Kuori sipulit ja perunat.

Leikkaa perunat renkaiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Leikkaa rintakehä ohuiksi viipaleiksi.

Voitele levy kasviöljyllä. Levitä puolet perunoista pohjalle ja sipuli päälle.

Ripottele kaikki mausteella, suolalla ja öljyllä.

Seuraava kerros on sianlihaviipaleet.

Lisää rintakehän päälle loput perunat, mausteet ja suola. Mausta kasviöljyllä.

Riko munat erilliseen kulhoon, lisää suola ja vatkaa.

Kaada tämä seos perunoiden, sipulien ja rinnan päälle.

Raasta juusto ja ripottele vuoan päälle.

Paista astiaa uunissa 170 asteessa 50 minuuttia.

Tarjoile lämpimänä kasvissalaatin kanssa.

Savustettu porsaan salaatti ananaksella

Savustettu porsaanliha sopii hyvin ananaksen kanssa, joten salaatti maistuu hyvältä. Curry antaa sille hieman mausteisuutta.

5 viipaletta savustettua sianlihaa;

kaksi purjovartta;

purkki ananassäilykettä, hienonnettu;

curry maun mukaan;

kaksi lusikallista maapähkinöitä;

lasillinen kanalientä;

puolikkaan sitruunan mehu.

Keitä perunat kuorissa ja valuta vesi jäähtymään. Kuori, leikkaa neliöiksi, laita kulhoon ja kaada lämmitetty liemi sen päälle.

Anna perunoiden vetäytyä 20 minuuttia ja valuta sitten liemi.

Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja keitä 2 minuuttia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä.

Paista maapähkinät pannulla.

Leikkaa savustettu sianliha ohuiksi nauhoiksi.

Heitä perunat, sipulit, maapähkinät, sianliha ja ananakset erilliseen kulhoon. Mausta majoneesilla, sitruunamehulla, suolalla, currylla, pippurilla ja ananassiirapilla.

Tarjoa salaatti pienissä kulhoissa persiljan oksalla koristeltuina.

Savustettu porsaan salaatti tomaateilla, yrteillä ja juustolla

Tämä salaatti sopii erinomaisesti tarjoiluun juhlapöytään. Se sisältää vähimmäismäärän ainesosia, mutta siten salaatti osoittautuu silti tyydyttäväksi.

260 g savustettua sianlihaa;

neljä keskikokoista tomaattia;

nippu vihreää salaattia;

kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;

lusikallinen viinietikkaa;

tilliä ja persiljaa.

Leikkaa savustettu sianliha pitkiksi nauhoiksi.

Huuhtele puolet salaatinlehdistä ja leikkaa suikaleiksi.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.

Yhdistä tomaatit, sianliha ja salaatti suuressa kulhossa.

Yhdistä erillisessä kulhossa oliiviöljy, suola, etikka ja pippuri. Tästä tulee pukeutuminen.

Asettele loput salaatinlehdet lautasille, laita neljä ruokalusikallista niille. l. vihannesten ja sianlihan sekoitukset.

Kaada kastike salaatin päälle, koristele yrteillä ja ripottele päälle juustoa.

• Savustettu porsaanliha on maukkaampaa kinkusta.
• Liha savuaa hyvin wok-pannussa. Laita folio pohjalle ja lisää sahanpuru.
• Kylmäsavun sianlihan säilyvyysaika on pidempi kuin kuumasavun sianlihan.
• Kuumasavustettu sianliha on pehmeämpää ja maukkaampaa.
• Mitä pidempään lihaa marinoidaan, sitä mehukkaammaksi se tulee.
• Kuumasavustettu sianliha syödään myös kylmänä.
• Kypsennetty liha savuaa nopeammin kuin raaka liha.
• Paistetut perunat kypsyvät nopeammin, jos viipaleet pinotaan päällekkäin.
• Peitä liha kertakäyttöisellä pussilla roiskumisen estämiseksi.
• Keitot maistuvat paremmalta, jos ne on valmistettu savustetuista kylkiluista.
• Anna salaattikastikkeen tekeytyä 10 minuuttia.

Päivän resepti

Lihansyöjien iloksi: sianlihasalaatti

Sianliha sisältää suuren määrän hivenaineita, joten se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Voit valmistaa monia ruokia sianlihasta: keittoja ja pääruokia, herkullisia salaatteja.

Ja jokainen niistä on erilainen kuin muut.

Sianliha on yksi maamme yleisimmistä lihalajeista. Sen kaloripitoisuus on melko korkea ja on noin 145 kcal / 100 g. Liha sisältää suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä aineita: rautaa, sinkkiä, B-vitamiineja ja eläinproteiinia.

Sianlihasta valmistettujen ruokien määrä on tuhansia. Erityistä huomiota tulee kuitenkin kiinnittää salaatteihin - ruokiin, jotka kypsyvät nopeammin.

Savustettu porsaan salaatti. Puffisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- savustettu sianliha - 300 g;
- 2 pientä sipulia;
- 2 porkkanaa;
- munat - 4 kpl;
- hollantilainen juusto - 150 g;
- luumut;
- 2 valkosipulinkynttä;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- majoneesi ja auringonkukkaöljy;
- jauhettua paprikaa ja suolaa.

Ensimmäinen kerros salaattia on sipuli, leikattu puolirenkaisiin ja paistettu auringonkukkaöljyssä. Toinen kerros on savustettua sianlihaa, leikattu pieniksi kuutioiksi ja päälle majoneesi.

Laita kolmas kerros raastettuja keitettyjä kananmunia ja voitele uudelleen majoneesilla. Laita kananmunien päälle tuoreita kurkkuja, raastettua hollantilaista juustoa, jotka on taas maustettu majoneesilla.

Kuori porkkanat, raasta ja paista auringonkukkaöljyssä jauhettua paprikaa ja murskattua valkosipulia lisäten. Laita saatu seos seuraavaan kerrokseen.

Leikkaa luumut ohuiksi nauhoiksi ja aseta porkkanoiden päälle.

Anna salaatin liota tunnin ajan ja tarjoa sitten.

Saksalainen salaatti porsaan kanssa. Se vaatii:
- sianliha - 150 g;
- kananmuna - 3 kpl;
- sipuli;
- 2 porkkanaa;
- majoneesi;
- 3 rkl. l. pöytä etikka;
- 1 rkl. l. Sahara;
- 0,5 tl suola;
- auringonkukkaöljy, vesi ja yrtit.

Keitä liha suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli renkaiksi.

Liota lihaa ja sipulia marinadissa puoli tuntia. Sekoita marinaadia varten auringonkukkaöljy, etikka, sokeri, suola ja vesi.

Keitä munat, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Keitä porkkanat kuorineen, kuori ja leikkaa myös ympyröiksi.

Aloita salaatin asettaminen kerroksittain: ensimmäinen on liha ja sipuli, toinen on majoneesi, kolmas on munat, neljäs on majoneesi, viides on porkkanat, kuudes on majoneesi. Koristele salaatti päälle yrteillä.

Punajuurisalaatti porsaan kanssa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:
- sianliha - 200 g;
- 2 porkkanaa;
- 2 punajuurta;
- 3 kananmunaa;
- juusto - 100 g;
- saksanpähkinän ytimet;
- valkosipuli;
- majoneesi;
- suola.

Keitä sianliha suolatussa vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää lihaan puristimella murskattu valkosipuli ja hieman majoneesia.

Sekoita massa ja levitä ensimmäinen kerros salaattia.

Hiero lihan päälle kova juusto, keitetyt kananmunat ja sivele majoneesilla. Seuraava kerros on porkkanat, hienonnettu karkealla raastimella.

Laita raastetut punajuuret porkkanoiden päälle ja sivele uudelleen majoneesilla.

Koristele salaatti pähkinäsydämillä ja tarjoile.

Herkullinen herkullinen salaatti valmistettu kolmesta pääainesosasta - savustettu kana, kova juusto ja tuoreet tomaatit. Yksinkertaista, nopeaa ja maukasta! Halutessasi voit lisätä salaattiin hieman punaista tai keltaista paprikaa.

Kokeile valmistaa tämä salaatti, se sopii loistavasti juhlapöytään ja tavalliseen illalliseen!

Savustetun kanan, juuston ja tomaattisalaatin kypsennysaika on viisitoista minuuttia.
Tämän reseptin ainekset ovat kuudelle annokselle.

Savustetun kanan, juuston ja tomaattisalaatin valmistaminen:

1. Leikkaa savustettu broilerin filee pieniksi paloiksi.
2. Leikkaa juusto suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
3. Pese tuoreet tomaatit, kuivaa, poista varsi, leikkaa pieniksi paloiksi (jos kirsikkatomaatit, leikkaa kahteen tai neljään osaan).
4. Kuori salottisipulit, pilko hienoksi veitsellä.
5. Pese salaatinlehdet, kuivaa, leikkaa suikaleiksi tai revi käsin pieniksi paloiksi.
6. Purista mehu sitruunasta.
7. Sekoita kastiketta varten majoneesi sitruunamehun kanssa, lisää jauhettua mustapippuria ja jauhettua valkopippuria maun mukaan.
8. Sekoita savustettu broilerin filee tuoreiden tomaattien, juuston, sipulien ja salaatin kanssa. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita, laita salaattikulhoon tai tarjoilulautaselle.

Hyvää ruokahalua!

Savustetun kanan, juuston ja tomaattisalaatin tarvittavat ainekset:
Savustettu kana (filee) - 400 g
Juusto (kova) - 100 g
Tuoreet tomaatit (tai kirsikkatomaatit) - 300 g
Salottisipuli (pieni) - 1 kpl.
Salaatinlehdet - 1 nippu
Sitruuna - 1/2 kpl.
Majoneesi "Provansal 67%" - 250 ml
Jauhettu mustapippuri (maun mukaan)
Jauhettu valkopippuri (maun mukaan)

Porsaan kinkku-sinappisalaatti

0,5 kg keitettyä porsaan kinkkua, 3 appelsiinia, 1 putki majoneesia, 1/3 tl sinappia, 1 rkl. lusikallinen herukkahyytelöä, 1-2 rkl. ruokalusikallista hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Pura kuoritut appelsiinit viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale 2-3 osaan poistamalla siemenet. Leikkaa keitetty sianliha pieniksi paloiksi.

Yhdistä majoneesi sinappi- ja herukkahyytelöön, sekoita tasaiseksi, mausta liha appelsiineilla tällä seoksella, sekoita, laita salaattikulhoon liukumäkiin, ripottele päälle pähkinöitä ja tarjoile.