Hunajakakku

Tämä valokuvallinen vaiheittainen resepti auttaa sinua yksinkertaisesti valmistamaan klassisen Anthill-kakun kotona. Tee Anthill-kakku tämän reseptivideon avulla

2 h 40 min

425 kcal

4.69/5 (48)

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet: Uuni, jääkaappi, tehosekoitin, lihamylly, uunipelti, 200 ml lasi, lusikat, veitsi, silikonilasta, leivinpaperi.

Ainesosat

Kakun pohja:

Kerma:

• 400 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa;
• 200 grammaa voita;
• 50 grammaa unikonsiemeniä.

Kakun ulkonäön historia

Uskotaan, että tämä kakku oli keksitty USA:ssa Saksalais-hollantilaiset siirtolaiset Pennsylvaniassa. Messuilla, festivaaleilla ja karnevaaleilla suppilokakku oli erittäin suosittu kävelijöiden keskuudessa. Myöhemmin tämän kakun resepti levisi ympäri maailmaa ja monissa maissa ilmestyi omana lihamylly kakku... Neuvostoliitossa tämä kakku tunnetaan hyvin nimellä "Anthill". Se sai nimensä, koska liukumäki muistuttaa ulkoisesti todellista muurahaiskekoa. Jokainen Neuvostoliiton emäntä voisi kertoa sinulle, kuinka Anthill-kakku valmistetaan, koska se on erittäin yksinkertainen valmistaa ja käyttää tavallisia tuotteita, joita oli saatavilla jo tuolloin.

Kuinka valita oikeat ainesosat

Vaikka tuotteet, joista Anthill leivotaan, ovat yleisimpiä ja edullisimpia, älä unohda lukea pakkausten koostumusta valitessasi. Jauhojen on oltava korkeinta laatua; voin sisältää vain lehmänmaitokermaa; on parempi käyttää smetanaa vähintään 20% rasvaa. Kaikki tämä antaa pohjakeksille ja koko kakulle sen ainutlaatuisen maun, jonka olemme tunteneet lapsuudesta asti. Muurahaispesaan voi ostaa kondensoitua maitoa heti keitettynä, mutta neuvostoaikana se keitettiin aina yksinään (muuta ei silloin myyty). Korkealaatuinen kondensoitu maito sisältää vain maitoa ja sokeria - ei kasvirasvoja.

Resepti valokuvalla muurahaiskekokakun tekemisestä

Jotkut aloittelevat kotiäidit kysyvät itseltään: Kuinka tehdä Anthill-kakku kotona? Siinä ei ole mitään monimutkaista. Tämä valokuvalla varustettu vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti ja helposti klassisen Anthill-kakun kotona.

Kakun pohjan valmistus

Kerman valmistus ja kakun kokoaminen

Videoresepti Anthill-kakkua varten

Jos et ole koskaan yrittänyt paistaa Anthill-kakkua kotona, tämä yksinkertainen resepti kertoo, kuinka se tehdään:

Kuinka koristella Anthill-kakku

Muurahaiskeko-kakku näyttää muotonsa ansiosta jo muurahaiskekolta ja pärjää hyvin ilman lisäkoristeita. Jokaisella kotiäidillä on kuitenkin oma sisustusvaihtoehtonsa. Useimmiten käytetty kakun koristeluun unikonsiemeniä, hunajaa, raastettua suklaata, sekä kaikkea, mikä kertoo emännälle hänen inspiraationsa. Tapasin Anthills, joka oli koristeltu karpaloilla, kookospähkinällä, sokeroiduilla hedelmillä ja jopa tuoreilla taateleilla (erittäin epätavallinen ja maukas yhdistelmä, kokeile joskus. Älä vain unohda kuoria taateleita).

Reseptissä käytetään keskikokoisia munia. Jos käytät suuria munia, yksi riittää sinulle, ja jos pieni, on parempi ottaa kolme munaa.

Älä ylikypsennä taikinaa uunissa. Ylikypsytetyt evästeet saavat tyypillisen palaneen maun ja hajun, mikä ei ole hyväksyttävää kakulle.

Jos päätät keittää kondensoitua maitoa itse, varmista, että suljettu tölkki on veden peitossa. On tapauksia, joissa kondensoitua maitoa sisältävät tölkit, joita ei ole peitetty vedellä kypsennyksen aikana, "räjähtivät" ja levittävät kaiken ympärillämme kondensoidulla maidolla.

Keitä kondensoitua maitoa miedolla lämmöllä vähintään kaksi tuntia.

Kuinka tarjoilla Anthill-kakku oikein

Anthill-kakun tarjoilu pöytään on parempi koko... Joten vieraat voivat arvostaa sen ulkoista yhtäläisyyttä todellisen muurahaispesän kanssa. Leikkaa kakku pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi. Yhtä maukasta on syödä sekä perinteinen pyöreä että neliön muotoinen pala. Tuoksuva ja makea, kaikki vieraasi haluavat kokeilla tätä kakkua.

Tarjoa makeuttamatonta teetä tai kahvia Anthillin kanssa, jotta saat tämän ihanan kakun kaikki makuedut suotuisasti esiin, sillä kakku itsessään on erittäin makea. Kakun kanssa voidaan tarjota lapsille maitoa, klassista jogurttia tai ei kovin makeaa kompottia (esimerkiksi tuoreista tai kuivatuista omenoista).

Mahdollisia muita ruoanlaittovaihtoehtoja ja ainesosia

Klassisen neuvostoaikaisen Muurahaispeikkokakun reseptiä voi monipuolistaa lisäämällä kermaan hienonnettuja paistettuja pähkinöitä, unikonsiemeniä, höyrytettyjä rusinoita. Komponentit voidaan lisätä yhteen tai erikseen. Jos vieraat ovat jo kynnyksellä tai päätit yhtäkkiä hemmotella kotitekoisia herkkujasi, resepti auttaa sinua. Kun valmistat Anthillia tämän reseptin mukaan, sinun ei tarvitse näpertää leivontaa, koska pohjana ehdotetaan käytettäväksi valmiita kaupasta ostettuja keksejä. Ei ihme, että jopa Neuvostoliiton aikana kondensoidulla maidolla varustetuista keksistä valmistettua Anthill-kakkua pidettiin kotitekoisena suosikkikakuna. Itse asiassa, jos käytetään kondensoitua maitoa, kakku ei voi osoittautua mauttomaksi.

Kirjoitin tämän vaiheittaisen reseptin Muurahaispekka-kakulle, jotta kaikki, jotka rakastavat tätä ihanaa kakkua ja ostavat sen vielä kaupasta, keksivät vihdoin kuinka tehdä Muurahaiskeko-kakku kotona ja voivat ilahduttaa itseään "oikealla" ”Muurahaispesä.

Lähetä minulle sähköpostilla, mikä Anthill-kakkuresepti sopii sinulle parhaiten. Olisi kiva tietää mahdolliset vaihtoehdot.

Yhteydessä

Anthill on kakku lapsuudesta. Se ei ole kovin terveellistä ja vähäkalorista, mutta kuinka herkullista se on!

Lisäksi kakun tekemiseen tarvitaan alkeellisimpia tuotteita.

Sinun ei tarvitse mennä ostamaan mascarponea tai vastaavaa kermaa.

Mitä he siellä sanovat? Sokaisin hänet siltä, ​​mikä oli?

Melkein, tässä on kyse muurahaispesästä!

Anthill-kakku kotona - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Muurahaispesän perustana ovat murokeksit. Hänelle on monia taikinavaihtoehtoja, voit vaivata voita, margariinia, smetanaa, kananmunalla tai ilman. Vaivaamisen jälkeen se ajetaan lihamyllyn läpi ohuiden makkaran valmistamiseksi. Aihiot asetetaan uunipellille ja paistetaan.

Voidaan käyttää myös muurahaispesään:

Kaikki kuivat keksit;

Jäljellä olevat murokeksikakut;

Maissi tikkuja.

Kaikki paitsi maissitangot on jauhettava, mutta ei jauhoiksi. Sinun pitäisi saada pieniä paloja. Ne heitetään kulhoon, yhdistetään kermaan ja asetetaan makea liukumäki muurahaispesän muotoon, ja jälkiruoka valmistetaan mielesi mukaan.

Millaista voidetta voin käyttää? Ehdottomasti kuka tahansa! Tiivistetty maito, smetana, kerma ja jopa vaniljakastike. Mutta öljyä ei saa olla liikaa, sillä se estää jälkiruokaa liotumasta ja muurahaispesä kuivuu.

Resepti 1: Klassinen "Muurahaiskeko" -kakku kotona

Yleisin ja kuuluisin resepti muurahaiskekolle. Tästä tuotemäärästä saadaan pieni jälkiruoka. Jos haluat tehdä suuren kakun, kaikkia ainesosia lisätään suhteellisesti.

Ainesosat

0,28 kg jauhoja;

0,1 kg sokeria;

ripaus soodaa ja suolaa;

0,3 kg pehmeää voita;

0,1 kg kondensoitua maitoa;

0,1 kg valkoista kondensoitua maitoa;

1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Valmistautuminen

1. Puolita voi. Lisää yhteen osaan smetana, ripaus soodaa ja suolaa, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Lisäämme jauhot ja teemme viileän kokkarin.

2. Laita taikina lihamyllyn läpi, levitä nippuina uunipellille. Paistamme saadut evästeet kullanruskeiksi, on parempi paistaa se hyvin, se on maukkaampaa.

3. Sekoita kermaa varten purkki keitettyä kondensoitua maitoa voin kanssa ja lisää valkomaito.

4. Jäähtyneet keksit ovat murenevia, mutta eivät hienojakoisia. Sinun pitäisi saada palasia.

5. Kaada murut kerman joukkoon, sekoita. Sinun pitäisi saada melko paksu massa, jonka levitämme dian tasaiselle lautaselle ja lähetämme jääkaappiin. Siellä kakku jähmettyy, liottaa ja kolmen tunnin kuluttua voit laittaa kattilan päälle!

Resepti 2: Laiska "Muurahaiskeko" -kakku kotona keksistä

Osoittautuu, että sinun ei tarvitse edes kytkeä uunia päälle nauttiaksesi Anthill-kakusta. Se voidaan valmistaa helposti ja yksinkertaisesti murokeksi keksistä.

Ainesosat

0,35 kg keksejä;

0,18 kg voita;

0,4 kg keitettyä kondensoitua maitoa;

40 grammaa suklaata;

70 ml kermaa tai täysrasvaista maitoa.

Valmistautuminen

1. Valmista ensin kerma. Vatkaa tätä varten pehmeä voi kerman kanssa ja lisää sitten kondensoitu maito vähän kerrallaan. Kerma ei saa olla liian paksua, muuten keksit eivät kyllästy hyvin. Mutta nestemäisen massan ei pitäisi muuttua, muuten se valuu.

2. Murenevat keksit. Kätevintä on asettaa se pöydälle ja kävellä sitä useita kertoja kaulimella. Älä kierrä sitä lihamyllyn läpi. Muuten se ei ole enää muurahaiskeko, vaan massa "Peruna"-kakulle.

3. Yhdistä kerma kekseihin, sekoita.

4. Aseta se lautaselle, jossa on liukumäki. Kolme parasta suklaata. Parempi karkeilla lastuilla ja anna jälkiruoan liota jääkaapissa, on parempi lähettää se sinne yön yli.

Resepti 3: Anthill-hunajakakku kotona

No, erittäin maukas muunnelma Anthillistä, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla tehdä. Taikina on universaali, sopii muihin kakkuvaihtoehtoihin, mutta kerma valmistetaan hunajalla. Hän on tämän reseptin kohokohta.

Ainesosat

5 ruokalusikallista maitoa;

0,2 kg sokeria;

0,5 tl sooda;

Sammutusetikka;

0,1 kg voita.

Kerma:

0,5 kg keitettyä kondensoitua maitoa;

0,1 kg öljyä;

3 ruokalusikallista hunajaa.

Valmistautuminen

1. Sulata voi taikinaa varten, anna jäähtyä. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää maito, sekoita, sitten voi, jauhot ja sammutettu sooda. Teemme sitkeän ja joustavan taikinan.

2. Laita taikinapalat lihamyllyn läpi, levitä saadut palat uunipellille, paista "madot" kypsiksi 200 asteessa. Jäähdytä se.

3. Kermaa varten sinun tarvitsee vain yhdistää kaikki ainekset. Jos hunaja on nestemäistä, sulata se vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.

4. Murskaa aihiot, yhdistämme valmistettuun kermaan ja levitämme makean dian. Koristelemme makusi mukaan.

Resepti 4: "Muurahaiskeko" -kakku kotona saksanpähkinöillä ja unikonsiemenillä

Kotona tälle "muurahaiskeko" -kakulle ei ole tiukkoja sääntöjä. Voit ottaa mitä tahansa muita pähkinöitä, esimerkiksi maapähkinöitä, hasselpähkinöitä. Se maistuu myös auringonkukansiementen kanssa. Kokeile ja hanki aina uusi herkku!

Ainesosat

4,5-5 lasillista jauhoja;

0,3 kg smetanaa;

0,05 kg unikkoa;

0,3 kg margariinia;

0,25 kg öljyä;

2 purkkia kondensoitua maitoa;

0,2 kg sokeria;

Lasillinen pähkinöitä.

Valmistautuminen

1. Otamme voin margariinin ja muiden ainesten kera jääkaapista etukäteen. Yhdistä margariini ja 100 grammaa sokeria, vatkaa tehosekoittimella kaksi minuuttia.

2. Lisää jauhot, vaivaa ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

3. Kierrä pakastettu taikina lihamyllyn läpi, levitä pellille ja paista kauniin väriseksi.

4. Kun aihiot jäähtyvät, sinun on valmistettava kerma. Vatkaa tätä varten voi vatkaimella. Heti kun se muuttuu valkoiseksi ja reheväksi, lisää kondensoitu maito. Kaada joukkoon vähän, jotta kerma ei muodostu kokkareiksi.

5. Pähkinät on paistettava ja kaadattava, mutta ei jauhoihin, niissä pitäisi olla näkyviä paakkuja. Jätämme kolmannen osan rekisteröintiä varten.

6. Yhdistä murennetut keksit, pähkinät ja kerma. Valmistamme muurahaispesän, ripottelemme pähkinöitä ja pidättelemme vähintään 3 tuntia, jotta emme kokeilisi tätä ihmettä.

Resepti 5: "Muurahaiskeko" -kakku kotona maissitikuista toffeella

Toinen yksinkertaistettu versio Anthill-kakusta, johon tarvitset tavallisia maissipuikkoja. Parempi ottaa pieniä esineitä. Tarvitset myös tavallisia voileipiä, kuten "Golden Key", "Iris kis-kis". Kakun kokoamiseen on kaksi vaihtoehtoa. Ensimmäinen on yksinkertainen ja nopea, ja toinen on siistimpi ja kauniimpi.

Ainesosat

0,2 kg tikkuja;

0,2 kg öljyä;

0,5 kg voileipää;

Pähkinöitä tai suklaata koristeeksi.

Valmistautuminen

1. Ota iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila, laita siihen kääreistä irrotettu öljy ja toffee. Laitamme alhaiselle lämmölle ja sulata massa, sekoita säännöllisesti. Sen tulee muuttua nestemäiseksi, ja ainesten tulee yhdistyä kermaksi.

2. Ota pois lämmöltä ja kaada maissitangot toffeen ja voin joukkoon, sekoita isolla lusikalla tai lastalla.

3. Kokoonpanon ensimmäinen versio. Massa alkaa jäähtyä, otamme sen käsillämme ja laitamme makean dian lautaselle.

4. Toinen rakennusvaihtoehto. Kasta jokainen tikku ja levitä siistit kerrokset yksitellen lautaselle. Jos kerma alkaa kovettua, sinun on lämmitettävä se.

5. Ripottele muurahaiskeko raastetulla suklaalla tai pähkinöillä. Ja voit tehdä molemmat. Voit myös sulattaa suklaan ja kaada jälkiruoan päälle nestemäistä kuorrutetta.

Resepti 6: "Muurahaiskeko" -kakku kotona smetanalla

Tämän muurahaispesän taikina ja kerma valmistetaan smetanan pohjalta. Terveellinen ja herkullinen jälkiruoka saatavilla olevista tuotteista. Mutta muurahaispesän pohjan voi leipoa minkä tahansa muun reseptin mukaan.

Ainesosat

0,1 kg öljyä;

0,6 kg smetanaa;

0,15 kg keitettyä kondensoitua maitoa;

1 kuppi sokeria;

3,5 kupillista jauhoja;

0,2 kg margariinia;

Suolaa ja soodaa.

Valmistautuminen

1. Jauha pehmeä margariini jauhojen kanssa, lisää puolet sokerista, 200 grammaa smetanaa. Sekoita hyvin. Laita ripaus suolaa, lisää puoli pientä lusikallista ruokasoodaa, joka on sammutettava etikalla. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.

2. Muotoilemme keksit laittamalla taikina lihamyllyn läpi. Paistamme ja jäähdytämme.

3. Vatkaa voi lopun sokerin ja kondensoidun maidon kanssa. Jos on, voit käyttää sokerin sijasta jauhetta, se on helpompaa.

4. Lisää kermaan 400 ml smetanaa, sekoita.

5. Murskaa jäähtyneet aihiot, sekoita kerman kanssa.

6. Laita lautaselle minkä muotoinen muurahaiskeko, koristele tai jätä se sellaiseksi, anna imeytyä.

Resepti 7: Royal Anthill -kakku kotona

Huolimatta siitä, että jälkiruoka valmistetaan yksinkertaistetulla tavalla evästeistä, sitä ei voida kutsua yksinkertaiseksi. Kakku osoittautuu erittäin kauniiksi, rikkaaksi ja epätavalliseksi. Ja hän löytää paikkansa jopa juhlapöydässä. Pääainesten lisäksi tarvitset vähän vaahtokarkkeja, marmeladia ja yhden banaanin.

Ainesosat

0,5 kg smetanaa;

0,5 kg keksejä;

70 grammaa jauhetta;

100 grammaa vaahtokarkkeja;

30 grammaa öljyä;

1 lusikka kaakaota;

100 grammaa marmeladia;

70 grammaa suklaata.

Valmistautuminen

1. Vatkaa kermaa varten smetana jauheen kanssa, lisää kaakao massasta tummemmaksi. Voit laittaa vähän pikakahvia aikuisen kakun sisään, kaada lusikallinen konjakkia.

2. Kuori banaani, leikkaa se pituussuunnassa 2 osaan. Sitten jokainen 0,5 sentin paloina. Sinun ei tarvitse jauhaa.

3. Leikkaa vaahtokarkki ja marmeladi samoiksi viipaleiksi kuin banaani. Mutta me emme sekoita mitään. Kauniit palat voi laittaa heti sivuun kakun koristeluun.

4. Ota osa keksistä, laita ne lautasen ensimmäiseen kerrokseen, voitele kermalla.

5. Murenna loput keksit, sekoita kermaan ja anna seistä 20 minuuttia, jotta massa turpoaa ja paksuuntuu.

6. Levitä kerros banaania levittämiemme keksien päälle ja peitä kermamassalla, sen pitäisi kestää kolmasosa. Hedelmien pitäisi kaikki mennä pois, älä kadu sitä, ne eivät silti sovellu koristeluun, koska palat muuttuvat nopeasti mustiksi ja muurahaiskennon tulisi antaa liota.

7. Laita kerros vaahtokarkkeja sen päälle, peitä taas kermakeksillä. Vielä yksi osa on mentävä.

8. Laita nyt marmeladi ja keksit kerman kera uudelleen. Muodostelemme käsillämme dian ja laitamme jääkaappiin tunniksi.

9. Sulata suklaa voin kanssa. Voit lähettää sen vain mikroaaltouuniin.

10. Otamme muurahaispesän esiin, kastelemme sen päälle. Sillä välin kuorrutus ei ole jäätynyt, kiinnitä vaahtokarkkeja, marmeladia.

Muurahaiskekokakku kotona - vinkkejä ja temppuja

Jos Anthillin massa osoittautui kuivaksi, sinun ei tarvitse muodostaa liukumäkeä, kakku ei silti ole mureaa ja mehukasta. On parempi heti lisätä lisää kermaa tai vain kondensoitua maitoa, maitoa, kermaa tai ainakin vähän hilloa, voit siirappia.

Valmisteletko muurahaispetoa lastenjuhliin? Älä sitten kerää sitä tavalliseen tapaan, vaan tee pieniä kakkuja vieraiden lukumäärän mukaan. Ja jokaisesta pienestä herkkusummasta tulee oman jälkiruokansa onnellinen omistaja.

Jos annat keksimassan kerman seistä hetken, sen kanssa työskentely on mukavampaa ja sitä on helpompi muotoilla. Siitä voit muodostaa monenlaisia ​​​​figuureja mastiksiin sopivaksi. Älä vain unohda tasoittaa pohjaa voikermalla ennen tätä ja jäähdytä sitten hyvin.

Monet meistä tuntevat rajatonta arkuutta muurahaispeikkokakkua kohtaan. Sentimentaalisten tunteiden juuret juontavat juurensa varhaiseen lapsuuteen - aikaan, jolloin äidit ja isoäidit leipoivat tätä herkkua meille. Ja nyt valmistamme sitä perheillemme, yhdistämme aikoja ja viemme eteenpäin perinteiden, kulinaaristen taitojen ja Muurahaispesän reseptin ketjua. Nykyään kuka tahansa kotiäiti voi itsenäisesti tallentaa prosessin kameralle ja esitellä sen jälkeen perheensä seuraavalle sukupolvelle sanoilla: "Se sama muurahaispesä. Resepti valokuvalla. Kypsennä tiukasti ohjeiden mukaan."

Muurahaispeikkokakun pohja on murokeksitaikina, ja kerma on valmistettu keitetystä tiivistemaidosta ja voista. Yksinkertaisten ainesosien yhdistelmä osuu aina kymmenen parhaan joukkoon. Mutta ruoanlaiton vivahteet voivat antaa erilaisia ​​​​tuloksia: joskus upeita, mutta joskus epäonnistuneita. Siksi, vaikka olisit jo paistanut Muurahaispekan, katso resepti tarkemmin: saatat pitää minun versiostani enemmän!

Kypsennysaika: 1 tunti + 3 tuntia kondensoidun maidon keittämiseen / Saanto: 12 annosta

Ainesosat

Testiä varten:

• vehnäjauhoa 3 kupillista (360 grammaa)
• sokeria 1 kuppi (130 grammaa)
• muna 2 kpl
• voita 190 grammaa
• sooda 0,5 tl
• sitruunamehu 1 tl
• ripaus suolaa.

Kermalle:

• kondensoitua maitoa tölkissä 200 grammaa
• voita 210 grammaa.

Koristeeksi:

• saksanpähkinät 100 grammaa
• tummaa suklaata 200 grammaa

Kuinka tehdä Anthill-kakku

Ennen kuin aloitat kakun leipomisen, sinun tulee keittää kondensoitu maito kermaa varten. Tämä voidaan tehdä edellisenä iltana. Laita kondensoitu maito suljettuun tölkkiin syväpohjaiseen kattilaan. Täytämme vettä juuri sen verran, että se saavuttaa astian yläreunan. Laitoimme sen liedelle. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme lämpöä, jotta se ei kiehu liikaa. Ajan ajoitus. Tarkkailemme säännöllisesti kattilan veden tasoa: se on pidettävä jatkuvasti tölkin yläreunalla. Lisää neste haihtuessaan. Tyhjennä vesi 3 tunnin kuluttua ja aseta purkki sivuun jäähtymään.

Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi kidesokerin kanssa. Jauha ne lastalla kermaksi.

Laita munat erilliseen astiaan, lisää ripaus suolaa ja vatkaa hieman vispilällä.

Kaada munat öljyseokseen ja sekoita.

Lisää lasillinen siivilän läpi seulottua vehnäjauhoa. Sekoitamme.

Sammuta sooda sitruunamehulla ja laita se taikinaan. Sekoita huolellisesti.

Kaada joukkoon loput jauhot ja vaivaa käsin tiheäksi murokeksi taikinaksi. Muotoilemme siitä pulla, käärimme kelmulla ja laitamme pakastimeen 15-20 minuutiksi. Taikinan tulee jäähtyä hyvin.

Otamme jäähdytetyn taikinan pakastimesta, jaa se useisiin paloihin. Hieromme jokaista niistä raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.

Peitä uunipelti leivinpaperilla. Levitä raastettu taikina paperille tasaiseksi kerrokseksi. Kuumenna uuni 180 0 С. Laita uunipelti uuniin ja paista 30-40 minuuttia, kunnes taikina muuttuu ruskeaksi.

Otamme uunista uunipellin valmiilla evästeillä, jäähdytä hieman.

Pilko vielä lämpimät keksit pieniksi paloiksi. Kylmän on erittäin vaikea rikkoa sitä. Valmis raastettu murokeksitaikina on hyvin samanlainen kuin muurahaisten kaivaa liikkeet.

Valmista muurahaispesälle kerma laittamalla pehmeä voi kulhoon. Avaa purkki keitettyä kondensoitua maitoa ja kaada se sinne. Jos maito oli alun perin korkealaatuista, keitettynä se näyttää viskoosilta aromaattiselta toffeelta. On vaikea vastustaa kiusausta ja olla syömättä paria lusikkaa! Mutta jos tavoitteemme on kerma, niin jäljelle jää vain nuolla purkki, kuten lapsuudessa. Vatkaa voita ja kondensoitua maitoa vatkaimella 10 minuuttia - Muurahaispesän kerma on valmis.

Laita murotaikinan murut isoon kulhoon ja kaada kerma pois. Sekoita kaikki ainekset käsin tai lastalla.

Laita keksit kerman kanssa tasaiselle lautaselle. Kostutamme kätemme vedellä ja muodostamme kakun muurahaispesän muodossa. Laitoimme valmiin tuotteen jääkaappiin pariksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Kaada valmis murokeksi kakku sulatetulla suklaalla ja ripottele päälle pähkinämuruja. Muurahaispesä on valmis.

Nopein ja herkullisin jälkiruoka, jonka voit kuvitella ja tehdä itse, on kotitekoinen Anthill-kakku. Lisäksi sen ainesosat voivat vaihdella, vain sen muoto liukumäisenä, joka muistuttaa todellista muurahaiskekoa, pysyy muuttumattomana. Kotiäidit käyttävät monenlaisia ​​reseptejä - keksimuruihin, paistetun taikinan paloihin, maissitikkuihin perustuvia. Kerma - kondensoitu maito ja voi, koriste - suklaa, unikonsiemenet. Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan erittäin nopeasti.

Ainekset:

Taikinapohjaa varten tarvitset seuraavat tuotteet:

1. 200 gramman pakkaus voita;
2. 3,5 lasillista jauhoilla;
3. Yksi lasi smetanaa;
4. 3 grammaa suolaa;
5. 5 grammaa ruokasoodaa;
6. Puoli lasillista sokeria.

Klassisen reseptin kerma on valmistettu seuraavista tuotteista:

1. 200 gramman pakkaus voita;
2. Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.

Keittoprosessi:

1. Ota öljy etukäteen jääkaapista, leikkaa se kuutioiksi ja laita syvään astiaan.
2. Kaada sitten smetana siihen ja vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää suola, sooda (voit jättää rauhaan, jos smetana on tarpeeksi hapanta), sokeri. Sekoita.
4. Siivilöi jauhot erissä ja vaivaa taikina käsin. Sen pitäisi osoittautua melko tiheäksi, ei tartu käsiisi.
5. Laita kääritty taikina pakastimeen 15-20 minuutiksi. Sen ei pitäisi jäätyä ollenkaan.
6. Pujota sitten taikinapalat lihamyllyn läpi - sinun on tehtävä aihiot. Laita syntyneet pitkät tikut uunipellille, joka on peitettävä paperilla ja öljytty kevyesti.
7. Paista niitä noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea, jäähdytä. Taikina on tarpeen murskata sen ollessa vielä lämmin - näin on helpompi tehdä murusia siitä.

Kun pohja jäähtyy, käytä kermaa:

1. Anna voin pehmetä ja vatkaa tehosekoittimella valkoiseksi ja kuohkeaksi.
2. Keitä kondensoitua maitoa 2 tuntia miedolla lämmöllä, kasta purkki kylmään veteen.
3. Sekoita kylmää kondensoitua maitoa pehmeän voin kanssa tehosekoittimella, kunnes ainekset ovat sekoittuneet - näin saat kerman.

Aloitetaan kokoaminen:

1. Laita täysin jäähtyneet aihiot syvään kulhoon. Jauha taikina muruksi murskaamalla tai käsin, mutta älä muuta sitä pölyksi.
2. Kaada joukkoon koko kerma-annos ja sekoita huolellisesti.
3. Laita massa lautaselle liukumäellä, paina käsin, jotta se muodostuu kartiomaiseksi - sinun on tehtävä muurahaispesän jäljitelmä.
4. Ripottele pinnalle tummaa suklaata ja anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia.

Keksit

Joskus ei todellakaan ole aikaa tehdä syntymäpäiväkakkua kotona, joten monet ihmiset tekevät onnistuneesti Anthill-kakun reseptin mukaan ilman leivontaa, keksien pohjalta. Se käyttää valmiita kaupasta ostettuja keksejä, maitotiivistepohjaista kermaa, smetanaa ja voita. Kakun maku ei eroa perinteisistä kotitekoisista taikinapaloista, mutta se kypsyy monta kertaa nopeammin.

Ainekset:

1. Evästeet ("Paistettu maito", "Pähkinä") - puoli kiloa;
2. Kuivatut aprikoosit - 6 kpl;
3. Saksanpähkinät - 100 grammaa;
4. Suklaa koristeluun - 70 grammaa;
5. kondensoitu maito - puoli litraa;
6. Pehmennetty voi - 200 grammaa.

Keittoprosessi:

1. Kääntele keksit käsin tai kaulimella muruiksi - valmista pohja.
2. Kuivaa pähkinät, jäähdytä, hienonna veitsellä kuivattujen aprikoosien kanssa.
3. Vatkaa voi smetanan ja kondensoidun maidon kanssa.
4. Kaada kerma keksimuruihin, sekoita lusikalla. Jos massa on liian paksua, lisää hieman smetanaa.
5. Lusikoi seos lautaselle muodostaen muurahaispesän. Purista käsin kaikilta puolilta, ripottele päälle raastettua suklaata ja poista kakku kekseistä yön yli kylmässä.

Hunaja

Tässä reseptissä käytämme hunajaa sokerin sijasta. Tämä tekee valmiista kakusta makeamman, mutta vähemmän kaloripitoisen. Lisäksi kakku on koristeltu unikonsiemenillä, jotka valmiissa tuotteessa muistuttavat todellisia muurahaisia. Tällaisen kakun tekeminen kotona on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Ainesosat

Taikina:

1. 100 grammaa margariinia (parempi kuin voita);
2. 3 munaa;
3. 4 kupillista jauhoja;
4. lasillinen sokeria;
5. Soda ja etikka - yksi teelusikallinen kutakin.

Kerman resepti:

1. 60 millilitraa hunajaa;
2. 1 tölkki raakaa kondensoitua maitoa;
3. Unikonsiemeniä ja pähkinöitä koristeeksi.

Keittoprosessi

"Muurahaispesän" perusta:

1. Sulata margariini paksuseinäisessä astiassa miedolla lämmöllä.
2. Poista, lisää sokeri ja sekoita, jotta jyviä ei jää jäljelle.
3. Vatkaa munat erikseen, kaada niihin maitoa ja sitten sammutettua soodaa.
4. Kaada nestemäinen osa jäähtyneeseen margariiniin sokerin kanssa, vatkaa massa tehosekoittimella.
5. Lisää esisiivilöity jauhot. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta tiheää, ilman kokkareita - voit keittää sen käsin pöydällä.
6. Ohita se lihamyllyssä. Laita syntyneet tikut vuoratulle uunipellille ja paista 80 asteessa 10-15 minuuttia.

Kerma:

1. Tässä reseptissä käytetty hunaja on juoksevaa. Jos se on jo sokeroitunut, lämmitä se mikrossa tai vesihauteessa sekoittaen.
2. Sekoita hunaja kondensoituun maitoon sekoittimella.

Keräämme kakun:

1. Katkaise taikinalangat käsin tai mene niiden yli kaulimalla.
2. Kaada syvään kulhoon pohjan valmistamiseksi.
3. Kaada joukkoon kerma ja sekoita lusikalla.
4. Laita massa lautaselle, kerää mäkeen ja paina käsin joka puolelta.
5. Ripottele päälle unikonsiemeniä ja raastettua suklaata.
6. Valmis tuote on laitettava jääkaappiin aamuun asti, jotta tiheä taikina on kunnolla kyllästetty kermalla ja "muurahaiskeko" on homogeeninen.

Oikean "muurahaispesän" salaisuudet

Vain muutama yksinkertainen vinkki auttaa sinua valmistamaan herkullisen ja mehukkaan Anthill-kakun joka tilanteeseen kotona yksinkertaisella reseptillä:

1. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta ei jauhojen tukkeutumista. Koska reseptikerma on riittävän paksua, tiivis taikina ei yksinkertaisesti liodu ja pysy kiinteänä. Samasta syystä kaupasta ostetut kakut sopivat vain pehmeiksi.
2. Jos taikina on hieman kuivaa, älä keitä kondensoitua maitoa - jätä se raakana. Joten kerma on nestemäisempi ja kyllästää pohjan hyvin.
3. Koristeeksi voit käyttää myös sokeroituja hedelmiä, mitä tahansa pähkinöitä, kookoshiutaleita. Suklaata ei voi vain raastaa radalla ja ripotella kakkua, vaan myös sulattaa ja kaada jälkiruoan pinnalle kokonaan tai suikaleina.
4. Voit murskata luumuja kakun sisällä, jos perheesi pitää siitä.
5. Voit myös paistaa Anthill-kakun multicookerissa ja tehdä pohjan jopa paistinpannussa.

Hyvää ruokahalua!