Kastanjoiden mausta on olemassa legendoja. Joillekin niiden maku muistuttaa uuniperunoita yhdistettynä pähkinöihin, toiset väittävät, että herkullisimpia ovat ne pähkinät, jotka on kerätty syksyllä, koska niissä on niin paljon makeutta! Näitä hedelmiä on käytetty ruoanlaitossa yli vuosisadan, ja voit oppia keittämään kastanjoita tästä artikkelista.

Monet meistä eivät voi edes kuvitella, mitä iloa on syödä kastanjoita. Mutta muissa maissa niitä tarjoillaan itsenäisenä ateriana tai käytetään keittojen, lisukkeiden ja jopa jälkiruokien valmistukseen. Jos olet uskaltautunut kulinaariseen kokeiluun tällaisen eksoottisen pähkinän kanssa, näytämme sinulle, kuinka se keitetään oikein. Tärkeintä on syödä kuumia kastanjoita, koska jäähtyessään ne menettävät ainutlaatuisen makunsa.

Helpoin tapa valmistaa tällaisia ​​hedelmiä on yksinkertainen paistaminen pannulla. Mutta ennen kuin vastaat kysymykseen kastanjoiden paahtamisesta, on varoitettava, että ennen minkäänlaista käsittelymenetelmää pähkinät on liotettava ja vain niitä, jotka ovat pudonneet astian pohjalle, tulee käyttää.

Jokainen hedelmä on leikattava tai lävistettävä, jotta ne eivät räjähdy kypsennyksen aikana.

1. Laita kastanjat öljyvuokaan ja peitä ne talouspaperilla. Jotta hedelmät eivät kuivuisi, pyyhe on kostutettava paistamisen aikana.
2. Paista pähkinöitä kannen alla puoli tuntia. On suositeltavaa ravistaa niitä säännöllisesti kannen alla.
3. Ripottele valmiit pähkinät suolalla tai kidesokerilla.

Tämä on vielä helpompi tapa keittää kastanjoita. Se on jopa helpompaa kuin paistaa ne pannulla.

Keittomenetelmä:

1. Levitämme kastanjat uunipellille, älä unohda puhkaista jokaista hedelmää.
2. Laitoimme muotin uuniin 40 minuutiksi.
3. Tarjoile hedelmiä makeana tai suolaisena.

Voit myös paahtaa kastanjoita mikroaaltouunissa, tämä on myös helppo ja turvallinen tapa valmistaa ne. Totta, tällä tavalla niistä ei tule niinkään paistettua kuin höyrytettyä.

Keittomenetelmä:

1. Laitamme leikatut hedelmät leveään astiaan, ripottele päälle suolaa ja kaada kolme ruokalusikallista vettä (kuuma).
2. Suljemme astiat ja laitamme mikroaaltouuniin 8 - 10 minuutiksi asettamalla laitteen enimmäistehon.

Ilmagrillattuja kastanjoita

Ilmagrilliä voidaan käyttää myös kastanjoiden kypsentämiseen. Ota tätä varten leivinpelti laitteesta, levitä siihen hienonnetut pähkinät ja paista niitä 20-30 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Ala- ja yläritilä voidaan peittää foliolla - niin hedelmät muuttuvat pehmeämmiksi.

Kun hallitset peruskeittoreseptit, voit turvallisesti ottaa käyttöön muita mielenkiintoisempia reseptejä. Voit esimerkiksi keittää kastanjoista keittoa, leipoa niitä lihan kanssa tai ilahduttaa rakkaitasi alkuperäisellä jälkiruoalla.

Kuinka keittää kastanjoita

On olemassa kaksi tapaa keittää kastanjoita.

1. Ensimmäinen on, että leikatut hedelmät lasketaan kiehuvaan veteen, keitetään viisi minuuttia, poistetaan sitten ja kuoritaan kalvosta ja kuoresta. Juuri näihin osiin katkeruus keskittyy, ja jos niitä ei poisteta, ruokalaji pilaantuu. Kaada seuraavaksi kuoritut pähkinät puhtaalla vedellä ja keitä 15 minuuttia. Keitettyjä kastanjoita voi tarjoilla öljyllä loskattuna, lisukkeena tai käyttää salaateissa. Myös kastanjoiden keittämistä voidaan käyttää pohjana ensimmäisten ruokien valmistamiseen.
2. Toinen menetelmä eroaa siinä, että ensin hedelmät paistetaan uunissa ja heti kun kuori puhkeaa, ne poistetaan, puhdistetaan ja sitten, kuten ensimmäinen menetelmä, keitetään 15 minuuttia.
3. Voit keittää eksoottisen pähkinän herkullisesti maidossa. Tätä varten laita 300 g jo kuorittuja pähkinöitä kattilaan, kaada lasillinen maitoa ja keitä hedelmiä 40 minuuttia. Sekoita tällä hetkellä lusikallinen jauhoja kahteen ruokalusikalliseen gheetä, lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Lisää kastike kastanjoihin, sekoita ja poista lämmöltä.

Kastanjajälkiruoka hunajalla

Tällainen lause "kastanjat hunajalla" kuulostaa jollekin jotenkin oudolta, mutta itse asiassa tällaiset ainesosat tekevät herkullisen syksyn jälkiruoan. Valmis ruokalaji yhdistää useita makuja kerralla - hapan, katkera ja makea. Monissa maissa tätä herkkua tarjoillaan vihreän teen kanssa aamiaiseksi tai iltapäiväteetä.

Ainekset:

• 230 g kastanjoita;
• 180 g feijoaa;
• puolikas sitruuna;
• hunajaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita rei'itetyt pähkinät kuivalle paistinpannulle ja paista 15 minuuttia.
2. Poista kuori ja leikkaa hedelmät puoliksi.
3. Leikkaamme kuoritut feijoat ohuiksi muoveiksi ja laitoimme ne kastanjoille.
4. Kaada valmis ruokalaji sitrusmehulla ja hunajalla.

Kastanjasoseen keittäminen

Voit keittää kastanjoita soseen tai kerman muodossa.

Sose sopii erinomaisesti keittojen, leivonnaisten ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Kermaa käytetään vaahdon, jäätelön ja kakkujen valmistukseen.

Kermaan voi myös sekoittaa jogurtin, raejuuston, myslin tai syödä vain paahtoleivän kera.

Soseen ainekset:

• 230 g kastanjoita;
• lusikallinen sokeria;
• 130 ml maitoa;
• lusikallinen sulatettua voita.

Keittomenetelmä:

1. Laitoimme jo kuoritut kastanjat kattilaan ja keitämme maidossa 40 minuuttia.
2. Pyyhi keitetyt hedelmät siivilän läpi yhdessä maitoliemen kanssa ja palaamme liedelle.
3. Laitamme voita, lisää sokeri, sekoita, lämmitä kaikki ainekset hyvin ja poista lämmöltä.

Jos aiot käyttää kastanjasosetta lihan tai siipikarjan lisukkeena, käytä makeutusaineen sijaan suolaa ja lisää reseptiin myös sipuli- tai sellerivartta.

Ainekset kermaan:

• 1 kg kastanjoita;
• 160 ml kermaa;
• 160 g sokeria;
• 60 g voita sulatettuna;
• vaniljatanko.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä muussatut pähkinät. Keitä tätä varten hedelmiä 10 minuuttia, valuta sitten kuuma vesi ja kaada kylmää vettä. Viiden minuutin kuluttua poistamme pähkinät, poistamme kuoren ja jauhamme ne tehosekoittimella tai pyyhimme siivilän läpi.
2. Nyt sinun täytyy keittää makea siirappi vedestä, sokerista ja vaniljatankosta. Siirapin valmistamiseen ei saa kulua enempää kuin kolme minuuttia.
3. Kaada valmis siirappi kastanjasoseen, laita seos tuleen ja keitä kunnes se paksunee noin 15 minuuttia.Tällä kermalla voi jo valmistaa jälkiruokia tai levittää paahtoleipää hillona.

Jos lisäät kermaa veden sijasta, siitä tulee jo voikermaa. Sen valmistamiseksi valmistamme myös perunamuusia, sekoita se lämmitetyn kerman, sokerin ja vaniljan kanssa. Keitä kermaa paksuuntuneeksi 15 minuuttia, laita sitten voita siihen, sekoita ja poista lämmöltä. Jos kerma on liian paksua, laimenna se kermalla.

Perinteinen turkkilainen resepti

Talven huipulla Turkin kaupunkien kadut ovat täynnä paahdettujen kastanjoiden tuoksua. Turkkilaiset tarjoavat vierailleen kokeilla erilaisia ​​ruokia tällaisesta eksoottisesta pähkinästä. Yksi erikoisherkkuista on Kestane Sekeri - sokeroitu syötävä kastanja, jonka reseptin opit heti.

Ainekset:

• kilo kastanjoita;
• kilo rakeistettua sokeria;
• 450 g glukoosia;
• vanilliinia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin, kuori hedelmät. Tätä varten laita ne kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi, poista sitten kuori ja keitä puhtaassa vedessä 15 minuuttia.
2. Kaada vesi kattilaan, kaada sokeri ja glukoosi, laita tuleen.
3. Heti kun makea liuos sakeutuu, laita siihen kastanjat ja kun pähkinäsiirappi kiehuu, sammuta se, peitä ja jätä lämpimäksi koko yön.
4. Seuraavana päivänä prosessi on toistettava ja jäähdytyksen jälkeen lisätään vanilja.
5. Nyt on jäljellä laittaa mutterit ritilälle ja kuivata, kunnes muodostuu mattaväri.

Kuinka puhdistaa kastanjat

Perinteisesti kastanjat paahdetaan hiilellä, kuori räjähtää lämmöstä ja on sitten helppo poistaa.

Kotona voit käyttää edullisempia puhdistusmenetelmiä.

1. Kastanjat voidaan paistaa pannulla, tärkeintä ei ole unohtaa leikata niitä. Kuumennetuissa hedelmissä kuori halkeaa yksinkertaisella paineella. Kalvo jää ytimeen, se voidaan jättää tai poistaa helposti veitsellä.
2. Leikkaa kuori ja laske se kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Tällaisen lämpökäsittelyn seurauksena kuori poistetaan yhdessä kalvon kanssa.
3. Voit kuoria kastanjat toisella tavalla - uunissa. Tätä varten lähetämme pähkinöillä varustetun leivinpellin 10 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen 10 minuutiksi. Kuumentamisen seurauksena kuoresta tulee pehmeä ja helppo puhdistaa.
4. Mikroaaltouuni auttaa myös pähkinöiden puhdistamisessa. Laitoimme hedelmät erityiseen kannelliseen astiaan ja asetamme sen normaalitilaan 30 minuutiksi.
5. Ja viimeiseen menetelmään kuuluu pakastimen käyttö. Kastanjat on pakastettava ja kastettava sitten kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.

Artikkelin lopussa haluaisin sanoa, että ruoanlaittoon ei käytetä kastanjaa, jota usein tapaamme kaduillamme. Tämä on pyökkiperheen erityinen laji - kylvökastanja Castanea sativa. Syötävän kastanjan kotimaa on Vähä-Aasia sekä Etelä- ja Itä-Eurooppa. Nykyään tällainen lehtipuu kasvaa Krimin etelärannoilla, Kaukasuksella, Dagestanissa ja Moldovassa.

Syksy on ylittänyt lokakuun puolivälin. On aika kerätä metsälahjoja. Yleensä tähän aikaan vuodesta ensimmäiset tuoreet kastanjan hedelmät ilmestyvät markkinoille ja kauppoihin. Älä missaa tilaisuutta ilahduttaa itseäsi ja ystäviäsi yhdellä maailman rakastetuimmista "syksyisistä" välipaloista. Tämän päivän artikkelissamme puhumme kastanjoiden keittämisestä uunissa. Paistetut kastanjat ovat todellinen herkku kaikkien saatavilla!

Paahdettuja kastanjoita... ja paljon muuta!

Euroopassa kastanjoita on käytetty ruoanlaitossa hyvin pitkään. Jos venäläiset tietävät yleensä vain paistetut kastanjat, niin esimerkiksi Ranskassa niitä käytetään kaikenlaisten makeisten valmistukseen ja kastanjajauhoa käytetään jopa kahvin korvikkeena.

Ravitsemusasiantuntijat panevat kuitenkin merkille kastanjan edut, sillä se sisältää luokkaa vähemmän rasvaa kuin mantelit tai saksanpähkinät, maapähkinät tai hasselpähkinät.

Kastanjan edut

Perinteisen eurooppalaisen kastanjan ravintoarvo, joka on keitetty ajoissa 100 gramman nopeudella, on seuraava:

Lisäksi kastanjat sisältävät A-, D-, B12-, C-, B6-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.

Paistetut kastanjat lämmittävät sinua syysiltana ja ovat loistava lisä kupilliseen kuumaa teetä tai kahvia.

Ennen kastanjoiden paahtamista...

Kuinka keittää kastanjoita uunissa? Ennen kuin vastaat tähän kysymykseen, sinun tulee ymmärtää pääsääntö - älä missään tapauksessa lähetä leikkaamattomia kastanjoita uuniin, muuten vaarana on sarja räjähdyksiä (kyllä, leikkaamattomat kastanjat uunissa voivat räjähtää).

Lomareseptilehti, sivusto on sitä mieltä, että kastanjoiden valmistusmenettelyä ei pidä muuttaa monimutkaiseksi algoritmiksi merkityksettömistä toimista, kuten mausteliuoksessa liottaminen tai auringonkukkaöljyn käyttö, mikä vain lisää ruuan kaloripitoisuutta. , mutta tuskin vaikuttaa makuun...

Kuinka paistaa kastanjoita oikein uunissa

Tuomme huomionne välimerellisen tavan paistaa kastanjoita. Yhdestä kilogrammasta hedelmää saadaan neljästä viiteen annosta kastanjoita.

• Pese kastanjat juoksevan veden alla.
• Leikkaa jokaisen kastanjan pyöreälle puolelle. Käytä tähän tarkoitukseen tavallista tai pientä hammastettua veistä, jotta et vahingossa leikkaa itseäsi. Muuten, on olemassa erityisiä veitsiä, jotka on suunniteltu erityisesti kastanjoiden keittämiseen. Mutta tällaiselle ostolle ei ole mitään tarvetta.
• Viilto voidaan tehdä ristin muotoon - tämä yksinkertaistaa entisestään niiden puhdistamista kypsennyksen jälkeen.
• Asettele kastanjat tasainen puoli alaspäin (leikkauspuoli ylöspäin) uunipellille. Nyt sinun täytyy ripotella kastanjat puhtaalla vedellä. Älä myöskään osta erityisiä lisävarusteita, mutta et voi laiminlyödä tätä menettelyä.
• Uuni tulee lämmetä 220 asteeseen. Aseta kastanjoineen leivinpelti mahdollisimman lähelle lämmönlähdettä (jos uunin rakenne sen sallii).
• Kastanjoita paistetaan 20 minuuttia.

Mutta voit käyttää myös tavallista paistinpannua paahdettujen kastanjoiden kypsentämiseen. Katso kuinka se on tehty.

Kuinka tehdä paahdetuista kastanjoista vieläkin maukkaampia?

Nyt tiedät kuinka paistetut kastanjat kypsennetään uunissa. Periaatteessa yllä olevat suositukset riittävät. On kuitenkin vielä yksi neuvo. Kun olet ollut uunissa 10 minuuttia, poista leivinpelti ja käännä jokainen kastanja litteä puoli ylöspäin. Näin hedelmät kypsyvät entistä paremmin.

Paistetut kastanjat ovat tärkeitä pöydällä syksyllä. Neljän annoksen (yksi kilogramma hedelmiä) kokonaisvalmistus- ja kypsennysaika on enintään 30-40 minuuttia. Mutta nautinto kuumasta herkusta maksaa itsensä takaisin korolla.

Jos haluat epätavallisen ruoan, voit ostaa kastanjoita ja paistaa ne. Saat alkuperäisen maukkaan ja varsin monipuolisen annoksen. Eurooppalaisille se on pitkään ollut sekä itsenäinen välipalalaji että suolainen lisä salaatteihin, keittoihin ja lisukkeisiin. Vain raakoja näitä pähkinöitä ei syödä. Maassamme kaikki eivät ymmärrä kastanjoiden paahtamista, jotta ne eivät pilaa ainesosaa.

Asiantuntevat kotiäidit ja kokeneet kokit sanovat, että kastanjoiden kypsennysprosessissa ei ole mitään monimutkaista.

Kuinka paistaa pannulla?

Kun pähkinät ostetaan, ne on valmistettava. Syötävällä hedelmällä on vain yksi tasainen pinta ja se on pieni verrattuna villihevoskastanjaan. Raakoja kastanjahedelmiä tulee säilyttää pimeissä ja viileissä huoneissa, ruokakomeroissa. On muistettava, että älä käytä teflonpannua paistaessasi.

Ensimmäinen tapa

Ennen kastanjoiden paistamista pannulla valitut raaka-aineet on käsiteltävä lajittelemalla pähkinät ja poistamalla kolhiset, halkeilevat ja pilaantuneet. Jokainen kokonainen hedelmä pestään astianpesusienellä.

Vinkki: Voit tarkistaa kastanjapapujen sopivuuden kaatamalla ne leveään vesikulhoon. Syötävä kastanja varmasti uppoaa, syntyy ruokakelvottomia hedelmiä.

Valittuja raaka-aineita liotetaan 15 minuuttia viileässä vedessä. Pähkinät pyyhitään pehmeällä pyyhkeellä tai puhtaalla liinalla. Jotta kuori ei halkea paistoprosessin aikana ja tuotteet eivät huonone, sinun on tehtävä useita lävistyksiä hedelmäpintoihin haarukalla, veitsellä tai naskalilla.

Vinkki: Pannu valitaan syvältä niin, että sen seinämät ja pohja ovat paksut.

On joitain temppuja kastanjoiden oikein paahtamiseen. Pannussa tulee olla paljon öljyä, jotta se peittää pähkinät lähes kokonaan. Jotta tuote ei kuivu paistamisen aikana, sinun on otettava paksut kosteuspyyhkeet (muutama pala riittää).

Kun kastanjoita paistetaan, tapahtuu, että raaka-aine räjähtää, jotta tuote ei hajoaisi keittiössä, pannulla tulisi olla kansi. Poltin kytketään päälle keskilämmölle. Hedelmien paistoaika ei saa ylittää puoli tuntia. Joskus 25 minuuttia riittää.

Ammattilaiset tietävät, kuinka parhaiten paahtaa tuoreita kastanjoita. He ravistelevat kannella suljettua astiaa useita kertoja kypsennyksen aikana. Mutta jos et halua ottaa riskejä, voit ottaa uralusikan tai puisen lastan, joka häiritsee tuotteita.

Paperipyyhkeet asetetaan lautaselle, valmiit pähkinät kaadetaan niihin. Kun ne jäähtyvät hieman, voit käyttää sitä. Hedelmät kuoritaan kevyesti kuoreen kohdistuvalla paineella. Halkeilemaan alkanut kuori on helppo poistaa.

Toinen tapa

Nopein ja helpoin resepti, kun pähkinöitä täytyy paistaa vain muutaman minuutin, ehdottaa, että vesi kaadetaan pannulle (kolmasosa lasista), hedelmät kaadetaan siihen. Kun vesi kiehuu, jatka tuotteen kypsentämistä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia välillä sekoittaen. Kun hedelmät ovat helposti puristettavissa, ne ovat valmiita.

Ruoanlaitossa on vivahde, että kastanjat voidaan paahtaa ilman vettä. Nuoret pähkinät sopivat tähän. Kuiva paistinpannu lämmitetään, hedelmät kaadetaan siihen, paistetaan keskilämmöllä noin 30 minuuttia, jäähdytetään, kuoritaan ja jaetaan ja voidaan tarjoilla sata, ripottelemalla ripauksella sokeria tai suolaa.

Kuinka kokata mikroaaltouunissa?

On olemassa upea resepti kastanjoiden paistamiseen mikroaaltouunissa. Mikroaaltouunin suurimmalla teholla tuotteita paistetaan enintään viisi minuuttia. Suolavesi kaadetaan etukäteen mikroaaltouunin erityiseen astiaan, ja kastanjat on leikattava sivuilta ennen paistamista.

Voit paistaa pähkinöitä tehokkaasti, muista sekoittaa niitä prosessissa puolentoista minuutin välein. Saadaksesi herkullisia, hyvin keitettyjä tuotteita, sinun on osattava paistaa terveellisiä kastanjoita kotona sääntöjen mukaan.

Kuinka paistaa uunissa?

Sinun tulee ottaa huomioon kastanjoiden paahtamisen ominaisuudet uunissa. Liesi on lämmitettävä 210 asteeseen. Hedelmien viillot tehdään ristiinmuotoisina, mahdollisimman syvästi ja tasaiselle puolelle. Tämä mahdollistaa höyryn poistumisen.

Arkin voitelemiseksi otetaan maissi- tai auringonkukkaöljyä. Pähkinät pinotaan yhteen riviin uunipellin keskelle tiukasti leikattuina. Kastanjoita ripotellaan, joihin käytetään puhdasta vettä. Hedelmiä paistetaan 15-20 minuuttia, jonka aikana niiden pitäisi pehmetä. Kahden minuutin välein tuotetta on siirrettävä palamisen estämiseksi. Uuni sammuu, kun kastanjankuoret alkavat halkeilla.

Kolmessa minuutissa hedelmien pitäisi jäähtyä. Kuoren poistamiseksi kunnolla jokainen kopio tulee kääriä puuvillapyyhkeeseen, painaa hedelmää ja odottaa noin viisi minuuttia ja poistaa sitten kuori. Myös sisäkuori otetaan pois ja poistetaan.

Kuori kastanjat kymmenen minuutin kuluessa paistamisen päättymisen jälkeen, kun pavut ovat vielä lämpimiä. Myöhemmin kuori kovettuu, manipulaatioiden tekeminen ei ole niin helppoa.

Vinkki: Pähkinöitä, joita ei voi kuoria, paahdellaan uudelleen uunissa viisi minuuttia, yritä kuoria. Älä leikkaa niitä veitsellä.

Pähkinöiden kuorimisen jälkeen voit lisätä niihin muutaman kirsikkatomaatin, paprikan hedelmiä, hieman rucolaa ja kovaa, vajaakeitettyä pastaa.

Kuinka paistaa ilmakeittimessä?

On olemassa monia reseptejä kastanjoiden paistamiseen kotona. Ilmagrillissä on mahdollista paistaa kastanjoita, kuten uunissa. Pähkinöiden maku on suunnilleen sama kuin leivottujen. Pavut, joissa on puolen sentin tai senttimetrin leikkaukset, asetetaan levylle ja erityiseen pannuun. Laitteen lämpötila tulee asettaa 180 asteeseen. Paistamiseen menee noin puoli tuntia.

Vinkki: Jos ripottelet hedelmät ilmagrillin alaritilään foliota pitkin ja peität yläosan foliolla, saat tuplakattilan vaikutelman.

Syötävien kastanjoiden keittäminen on itse asiassa hyvin yksinkertaista. Niitä voidaan keittää, paistaa, paistaa uunissa ja jopa avotulella. Jos ripottelet niitä suolalla tai suosikkimausteellasi, saat erinomaisen välipalan oluelle puhtaassa muodossaan - tämä on ihanteellinen välipala viinille. Lisäksi paahdetuista kastanjoista voit valmistaa herkullisen lounaan tai illallisen lisäämällä niitä salaattiin tai voit käyttää niitä lihan lisukkeena. Näytän sinulle, kuinka helppoa on paistaa kastanjoita uunissa.

Tarvitsemme 300 g syötäviä kastanjoita.

Laita uuni lämpenemään 210 asteeseen kiertoilmatilassa. Leikkaa pyöristetyltä puolelta kastanjankuoret. Siirrä kastanjat tulenkestävään astiaan, valurauta on paras, tai pannulle leikkauspuoli alaspäin.

15 minuutin kuluttua sinun on sekoitettava kastanjat muodossa ja kypsennettävä vielä 5-10-15 minuuttia. Valmius määräytyy tahdon mukaan. Henkilökohtaisesti pidän erittäin, erittäin pehmeästä.

Anna kastanjoiden jäähtyä ennen tarjoilua. Jos käytät uunissa paahdettuja kastanjoita olutvälipalana, ripottele päälle merisuolaa maun mukaan.

Ja jos viiniä, niin tämä on yksi herkullisimmista luonnollisista ja terveellisistä välipaloista.

Uunissa paistetut kastanjat ovat valmiita. Kuten näet, kaikki on todella yksinkertaista.

Yksi pariisilaisten suosikkiherkkuista on kuumat kastanjat. Ne valmistetaan ja myydään aivan maailman romanttisimman kaupungin kaduilla. Pariisin asukkaat ja vieraat ostavat niitä ja syövät pussista sulkeen silmänsä ilosta. Ja sitten he kysyvät ranskalaisilta, kuinka kastanjoita paahdetaan, jotta he voivat hemmotella itseään useammin kotiin palatessaan.

Nämä punertavan kanelihedelmät ovat hyviä paitsi itsenäisenä ruokalajina. Ne sisältyvät myös monien muiden ruokien resepteihin. Mutta ennen kuin puhumme kastanjoiden keittämisestä, puhutaanpa siitä, mitä voit syödä.

Loppujen lopuksi tämä nimi kätkee useita erilaisia ​​​​pähkinälajikkeita, jotka ovat ulkoisesti samanlaisia.

Kaikki ne on peitetty piikkivihreällä kuorella, jonka alle on piilotettu tyypillisen sävyn kiiltävät hedelmät. Tässä on vain niitä, jotka ovat syötäviä, pitkänomaisempia, sipulin muotoisia, terävässä päässä niillä on pieni häntä. Puussa, jossa ne kasvavat, on pitkät, hammastetut lehdet kiinnitetty oksaan pistokkeella. Voit valmistaa tämän lajikkeen kastanjoita ilman pelkoa.

Mutta puiden hedelmät, joissa on suuret leviävät lehdet, jotka muistuttavat hieman vaahteran lehtiä, eivät ole syömisen arvoisia - voit saada myrkytyksen. Niiden pähkinät ovat pyöreitä, joskus kuoppaisia. Ja valitettavasti niitä kasvaa runsaasti Keski-Venäjällä. Joten tämän alueen asukkaiden on parempi ostaa kastanjoita kaupasta.

Menetelmä 1

1. Ensinnäkin, valitusta kypsennysmenetelmästä riippumatta, ne on leikattava. Tämä voidaan tehdä erityisillä saksilla tai tavallisella terävällä veitsellä. Tee varovasti pituussuuntainen viilto sivulle, jotta mutterin massa jää hieman kiinni. Voit puhkaista haarukalla tai leikata ruskean kuoren ristiin terävästä reunasta. Melkein kaikki kastanjoiden reseptit alkavat tällä toiminnolla.

Menetelmä 2

1. Halutessasi voit valmistaa kastanjoita uunissa. Hänelle on parempi tehdä ristiinmuotoinen viilto hedelmiin yhdestä reunasta.

Menetelmä 3

1. Voit myös keittää kastanjoita mikroaaltouunissa. Se on nopea, moderni ja jos et ole liian laiska ja teet tarvittavat leikkaukset jokaiseen, se on turvallista.
2. Kun olet valmistanut hedelmät tällä tavalla, laita ne leveään, mutta matalaan astiaan mikroaaltouunia varten.

Tarjoile kuoritut kastanjat kuumana, kauniissa lautasessa. Syö ne pehmeän musiikin tai vanhan hyvän ranskalaisen komedian kera ja nauti pariisilaisromantiikasta kotonasi.