On olemassa valtava määrä erilaisia ​​tapoja korjata tuoreita hedelmiä talveksi. Yksi suosituista vaihtoehdoista on hillon keittäminen. Tämä herkku on erittäin maukasta ja terveellistä. Voit valmistaa sen paitsi puutarhassasi tai vihannespuutarhassasi kerätyistä hedelmistä, myös muilta alueilta tuoduista hedelmistä. Erinomainen ratkaisu on aprikoosihillo. Tällainen talven jälkiruoka valmistetaan useilla tavoilla. Alla on yleisimmät reseptit. Kypsistä, mehukkaista aprikooseista voit valmistaa kirkkaan ja mehukkaan appelsiinihillon.

Klassinen aprikoosihillo talveksi

Tällä valmisteella on rikas aromi ja kirkas maku. Tämän talven jälkiruoan erikoisuus on homogeeninen herkkä rakenne. Tässä hillossa ei ole karkeita suonia tai kuoria.

Ainesosat

• aprikoosit - 1,5 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 200 ml;
• sitruunahappo - ½ tl.

Keittoprosessi

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki ainekset.

1. Aprikoosit on parempi valita sävytettyinä. On toivottavaa, että ne ovat pehmeitä ja pehmeitä. Voit ottaa ylikypsiä hedelmiä. Ensinnäkin aprikoosit on siirrettävä siivilä ja huuhdeltava juoksevan kylmän juoksevan veden alla. Saastuneimmat hedelmät tulee pestä käsin, mutta on oltava varovainen, sillä hedelmät ovat erittäin herkkiä ja hauraita.

1. Sitten luut tulee vetää pois aprikooseista.

1. Hedelmien puolikkaat laitetaan astiaan hillon keittämistä varten. On parempi ottaa alumiiniset astiat tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Työkappale täytetään kylmällä vedellä. Säiliö laitetaan tuleen ja massa keitetään.

1. Seos on saatettava kiehumaan. Sen jälkeen tuli sammutetaan ja astiat, joissa on tuleva aprikoosihillo, peitetään kannella. Tässä muodossa massan tulee antaa jäähtyä täysin luonnollisella tavalla.

1. Sitten aprikoosiaihio on pyyhittävä siivilän läpi. Näin vältytään joutumasta kovien kuitujen ja nahkojen koostumukseen. Voit myös kuljettaa tuotteen lihamyllyn läpi, mutta silloin ei varmasti ole mahdollista saavuttaa homogeenista koostumusta.

1. Kaada sokeri syntyneeseen aprikoosisoseeseen ja sekoita seos lusikalla.

1. Työkappale laitetaan tuleen ja saatetaan kiehumisvaiheeseen. Kun massa alkaa riehua, kaasu tulee vähentää minimiin. Tuotetta on sekoitettava jatkuvasti ja keitettävä 5 minuuttia.

1. Nyt pannu tulevalla aprikoosihillolla on poistettava, massan tulisi jäähtyä luonnollisesti. Jäähtynyt koostumus kiehuu uudelleen, minkä jälkeen lämpöä vähennetään. Massa tulee keittää vaaditulle tiheydelle. Noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada hilloon sitruunahappoa. Jos keität aprikoosihilloa 15 minuuttia, massa saa kauniin kirkkaan oranssin sävyn.

1. Sitten kuuma koostumus kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään avaimet käteen -periaatteella.

Aprikoosihilloa vaniljalla talveksi

Saadaan alkuperäinen, uskomattoman tuoksuva aprikoosihillo, joka on valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan lisäämällä vanilliinia.

Ainesosat

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 450-500 g;
• vanilliini - 1-2 pussia;
• sitruunahappo - 1 tl.

Keittoprosessi

1. Ensinnäkin, pese aprikoosit perusteellisesti voimakkaan juoksevan veden alla.

1. Hedelmistä sinun täytyy saada luut.

1. Tuloksena saadut puhtaat hedelmäpuolikkaat tulee siirtää astiaan aprikoosihillon keittämistä varten talveksi.

1. Astiat laitetaan hitaalle tulelle. Kypsien hedelmien valmistusta tulee keittää suljetun kannen alla, kunnes aprikoosit pehmenevät ja antavat mehua. Sitten hedelmät poistetaan kaasusta. Ne tulee jäähdyttää huoneenlämpötilaan, minkä jälkeen hedelmistä on poistettava kuoret.

1. Hedelmämassa hierotaan siivilän läpi. Nyt tuloksena oleva sose on punnittava tarvittavan kidesokerin määrän määrittämiseksi. Jos aloitat vakiomittauksesta, 1 kg massaa tulisi käyttää noin 500 g sokeria.

1. Sitten tuleva aprikoosin hillo laitetaan jälleen liesille ja keitetään keskilämmöllä. Massaa tulee haihduttaa noin puoli tuntia. Tässä tapauksessa koostumusta on sekoitettava jatkuvasti. Seuraavaksi raakaan lisätään kidesokeria, vanilliinia ja sitruunahappoa. Tuli sammuu. On tarpeen keittää massaa, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Hillosta tulee tulla melko paksua.

1. Sillä välin purkit on steriloitava ja kannet keitetty. Kuuma aprikoosihillo vanilliinilla kaadetaan valmistettuihin astioihin. Säiliö on korkkittava kannella ja käännettävä. Tölkit työkappaleen kanssa asetetaan lämpimään, eristäytyneeseen ja kuivaan paikkaan. Ne on peitettävä huovalla ja jätettävä pariksi päiväksi, jonka jälkeen lamellit voidaan poistaa talvisäilytystä varten.

Paksu aprikoosihillo talveksi

Ei ole vaikeaa valmistaa paksua, mutta melko kevyttä ja mureaa aprikoosihilloa talveksi, jos käytät vaiheittaista reseptiä valokuvalla. Tällainen vihje antaa aloitteleville kokkeille mahdollisuuden välttää mahdolliset virheet.

Ainesosat

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi

1. Ensin valmistetaan kaikki aprikoosihilloreseptissä mainitut komponentit.

1. Hedelmät tulee pestä ja kuivata perusteellisesti pyyhkeellä tai lautasliinalla. Aprikoosit murskataan tai leikataan puoliksi. Niistä on poistettava luut.

1. Hedelmäaihiot tulee lävistää haarukalla satunnaisessa järjestyksessä. Näin hedelmät voivat puristaa suurimman määrän mehua. Tämä pätee erityisesti silloin, kun hillo keitetään kypsistä, mutta ei ylikypsistä hedelmistä. Aprikoosin puolikkaaseen voi myös kaata vähän vettä samaa tarkoitusta varten.

1. Kerrokset aprikooseja ja kidesokeria tulee siirtää keittoastiaan.

1. Hedelmille tulee antaa muutama tunti, jotta mehu vapautuu. Tätä varten tulevan aprikoosihillon valmistus jätetään jääkaappiin tai huoneenlämpötilaan. Ei ole syytä huoleen, jos tuote pysyy koko yön hereillä.

1. Seuraavaksi kattila tai kattila, jossa on sokeria ja aprikooseja, asetetaan liedelle. Laitetaan keskitasoinen tuli, jossa massan tulisi saavuttaa kiehumisaste. Koostumus on sekoitettava systemaattisesti. Vaahto poistetaan sen pinnalta epäonnistumatta. Keitä hilloa 30-35 minuuttia.

1. Noin puolessa tunnissa suurin osa tarvittavista aprikooseista keitetään pehmeäksi sellaisenaan. Koko seos on käsiteltävä niin, että se saa perunamuusin koostumuksen. Voit tehdä tämän käyttämällä upposekoitinta tai perunamurskaa.

1. Saatu aprikoosihillo kiehuu, minkä jälkeen se on hajotettava steriloituihin purkkeihin. Säiliö suljetaan kansilla, käännetään ja kääritään. Tässä tilassa astioiden tulee jäähtyä luonnollisesti.

Aprikoosihilloa omenoiden kanssa talveksi

Herkullinen ja erittäin kirkas hillo saadaan aprikooseista ja omenoista. Tämä talvivalmiste vetoaa tasapainoisten makujen ystäviin. Todellakin, tässä reseptissä aprikoosien makeus on laimennettu täydellisesti omenoiden happamuudella.

Ainesosat

• aprikoosit - 300 g;
• omenat - 600 g;
• sokeri - 1 k.

Keittoprosessi

1. Ensin sinun on valmistettava kaikki reseptissä mainitut ainesosat.

1. Ensin sinun on käsiteltävä omenoita. Hedelmät tulee pestä ja kuoria. Näistä siemenlaatikko poistetaan virheettömästi. Tuloksena saadut puhtaat hedelmät on käsiteltävä monitoimikoneessa tai lävistettävä tehosekoittimessa.

1. Omenalastut siirretään kattilaan tai altaaseen hillon keittämistä varten. Myös aprikoosipyree, joka saatiin jauhamalla näiden hedelmien kivettömiä viipaleita, tulee siirtää tähän.

1. Hedelmämassa laitetaan tuleen ja keitetään 20-23 minuuttia.

1. Pehmennetty koostumus soseutetaan upotussekoittimella.

1. Sokeri kaadetaan tuotteisiin.

1. Tuloksena olevaa massaa suositellaan keittämään keskilämmöllä noin 25-30 minuuttia.

1. Siinä kaikki! Tiheä, maukas ja erittäin terveellinen hillo aprikooseista ja omenoista on valmis talveen. Kuten näet, resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa. Mutta sen avulla voit saada erittäin herkän, homogeenisen jälkiruoan, joka voidaan tarjoilla paahtoleivän ja pannukakkujen kanssa. Massa kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan steriloiduilla kansilla.

Video: kuinka keittää aprikoosihilloa

Voit katsoa alla olevista videoista, kuinka helppoa aprikoosihillon valmistaminen on. Harmi, että video ei pysty välittämään näiden upeiden hedelmien kiehtovaa tuoksua!

Aprikoosihillo on tuoksuva ja maukas, sitä voidaan levittää tuoreen leivän päälle tai käyttää leivontaan. Monet aikuiset ja lapset syövät mielellään tätä makeutta teen kanssa. Aprikoosihilloreseptejä on monia, ne eroavat ainesosista ja keittämisajasta. Monet kotiäidit pitävät huolella omaa reseptiään, joka välitetään sukupolvelta toiselle.

Herkullisen aprikoosiherkun valmistamiseksi sinun on noudatettava näitä suosituksia:

• Jälkiruoka valmistetaan hyvin kypsistä hedelmistä. Kypsymättömät aprikoosit eivät anna täyteläistä makua ja aromia.
• Kypsennyksen aikana tuotetta on sekoitettava jatkuvasti, koska se palaa nopeasti.
• Valmiin tuotteen pakkaamiseksi valmistetaan puolen litran purkit. Ne esipestään soodalla ja kuivataan uunissa.
• Käytä ruoanlaittoon syvää alumiinikulhoa tai pannua. Voit ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun.

Lisäksi sinun on valmistettava kannet, saumauskone, iso puulusikka ja lautanen kuorimista varten.

Jotta ainekset voidaan mitata tarkasti, sinun on käytettävä keittiövaakaa. Jos otat tuotteet silmästä, valmiin tuotteen maku ei välttämättä ole sitä mitä haluat.

Pääaineosan valmistus

Aprikoosit lajitellaan, pestään juoksevalla vedellä ja asetetaan kuivumaan pyyhkeen päälle. Sen jälkeen hedelmät jaetaan puoliksi ja luut vedetään ulos. Sinun on oltava varovainen, ettet saa mätä hedelmiä, muuten hillo pilaantuu.

Kuinka tehdä aprikoosihilloa kotona

Voit keittää aprikoosihilloa eri reseptien mukaan. Voit valmistaa makeutta liedellä, uunissa tai hidas liesi.

Helppo talviresepti

Yksinkertaisin on resepti, jossa hillo keitetään vain hedelmistä ja sokerista.

• Kuoritut aprikoosit kaadetaan kulhoon ja peitetään sokerilla suhteessa 1:1.
• Jätä hedelmät sokeriin 3-4 tunniksi, jotta ne antavat mehun virrata.
• Laita kulho miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen. On tärkeää poistaa vaahto säännöllisesti, jolloin lopputuote on läpinäkyvä.

Hillo kiehautetaan, keitetään 15 minuuttia ja poistetaan lämmöltä. Keitä uudelleen 3-4 tunnin kuluttua, jonka jälkeen ne kääritään valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Purkki asetetaan ensin kuivalle lautaselle ja vasta sitten kuuma hillo kaadetaan siihen!

Hitaassa keittimessä

Aprikoosihillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa, sinun tulee noudattaa tätä reseptiä.

• Kuoritut hedelmät kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan tehosekoittimella.
• Kaada aprikoosipyree multicooker-kulhoon ja ripottele päälle sokeria suhteessa 1:1. Jos aprikoosi on makea, sokerin määrää voidaan vähentää hieman.
• Aseta tila "Jam" ja kypsennä kypsäksi.

Valmis aprikoosiherkku kaadetaan kuiviin purkkeihin ja kierretään kansilla. Sen jälkeen purkit kääritään hyvin huovalla ja jätetään päiväksi.

Uunissa

Uunissa voit valmistaa epätavallisen maukasta ja paksua hilloa. On huomattava, että tällä sokerin valmistusmenetelmällä tarvitset suuruusluokkaa vähemmän kuin perinteisellä menetelmällä. Tuoksuvan aprikoosihillon valmistamiseksi sinun on keitetty:

• kivettömiä aprikooseja - 3 kg;
• sokeri - 1 kg;
• ½ kupillista viinietikkaa.

Hedelmät pestään, poistetaan kivet ja kaadetaan lämpöä kestävään pannuun tai syvään uunivuokaan. Nukahda sokerin kanssa ja jätä 10-12 tuntia huoneenlämpöön.

Sen jälkeen viinietikka kaadetaan aprikooseihin ja sekoitetaan hyvin. Valmiissa tuotteessa ei ole etikan makua.

Laita astia aprikoosimassalla uuniin ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia. Tämän ajan kuluttua pannu vedetään ulos ja makea massa kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Makeaa massaa tulee sekoittaa jatkuvasti, koska se palaa nopeasti ja peittyy karamellikuorella.

Blenderin kautta

Jauha valmistetut aprikoosit tehosekoittimella. Kaada syntynyt sose kulhoon ja kaada siihen sokeria suhteessa 1:1. Laitamme astian hitaalle tulelle ja keitä 40 minuuttia. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.

Jotkut kotiäidit laittavat gelatiinia tällaiseen hilloon 40 grammaa kuivaa jauhetta 1 kg sokeria kohden. Mutta sitä ei tarvitse lisätä, koska makeus jähmettyy niin hyvin.

Lihamyllyn kautta

Sinun on keitettävä aprikoosihillo lihamyllyn läpi vaihe vaiheelta. Resepti on tämä:

1. Valmistetut hedelmät kierretään lihamyllyssä.
2. Saatu sose punnitaan ja sokeri lisätään suhteessa 1:1.
3. Sose sekoitetaan hyvin ja laitetaan miedolle tulelle, jossa keitän kypsäksi.

Jos tarvitset erittäin paksua tuotetta, lisää ensin täysi ruokalusikallinen gelatiinia sokeriin. Kovettumisen jälkeen tällainen tuote muistuttaa marmeladia.

Keltainen läpinäkyvä hillo

Tällaisen herkullisen ruoanlaitto on hieman vaikeampaa kuin muiden reseptien. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• aprikoosit - sinun on otettava kypsiä ja tiheitä hedelmiä;
• sokeri;
• sitruunahappoa tai sitruunamehua.

Aprikoosit asetetaan kulhoon kerroksittain ripottelemalla jokainen kerros sokerilla. Tässä tilassa tuote jätetään 12 tunniksi. Tänä aikana hedelmät vapauttavat mehua.

Laita kulho alhaiselle lämmölle ja kiehauta, keitä 5 minuuttia ja sammuta. Seuraavan kerran ne kypsyvät 12 tunnin kuluttua ja taas vain 5 minuutin kuluttua. Kolmannen kypsennyksen jälkeen makea massa kaadetaan purkkeihin ja kääritään huopaan.

Appelsiinien kanssa

Tällä hillolla on hämmästyttävä maku ja aromi, jota on vaikea ilmaista sanoin. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 kg kuorittuja aprikooseja;
• 1 kg appelsiineja;
• 3 kg rakeistettua sokeria;
• lasi vettä;
• 1/3 tl sitruunahappoa.

Jotta voit valmistaa herkullisen jälkiruoan, sinun on noudatettava seuraavaa reseptiä. Appelsiinit pestään, kuoritaan ja jaetaan viipaleiksi. Aprikooseista poistetaan kivet. Tuotteet yhdistetään, peitetään sokerilla ja lisätään vettä. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät ovat valmiita, jauha ne sitten soseeksi ja lisää sitruunahappo. Keitä vielä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja laita purkkeihin.

porkkanoiden kanssa

Jos tarvitset maukasta ja paksua piirakkaa, voit keittää aprikooseja porkkanoilla. Tarvitset:

• kivettömiä hedelmiä - 1 kg;
• kuoritut porkkanat - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - epätäydellinen lasi;
• sitruunahappo - 1 epätäydellinen teelusikallinen.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi, täytä vedellä ja hauduta kannen alla pehmeiksi. Lisää porkkanoihin aprikoosit, sokeri ja sitruuna ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Makea massa jäähdytetään hieman ja jauhetaan sekoittimella soseeksi. Keitä sitten 10 minuuttia ja rullaa purkkeihin.

Siemenetön

Aprikoosihillo on lähes aina kivettön, joten voit käyttää jotakin yllä olevista resepteistä. Hedelmät ja sokeri otetaan suhteessa 1: 1, voit halutessasi lisätä ruokalusikallisen gelatiinia 1 kg aprikooseja kohti.

suklaahilloa

Pilaantunut makeansuu voi tarjota kaakaolla keitettyjä aprikooseja. Tällä herkulla on erinomainen maku ja tuoksu. Valmistaaksesi sinun täytyy kokata:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1 lasi;
• kaakao - 3 ruokalusikallista.

Kaada aprikoosit kulhoon, lisää vesi, 1 kg sokeria ja keitä miedolla lämmöllä. Jauha makea massa soseeksi.

Sekoita erikseen lasillinen sokeria kaakaoon ja lisää aprikoosisoseeseen. Keitä 10 minuuttia, kaada sitten purkkeihin ja kääri peittoon.

Kuinka keittää aprikoosihilloa piirakoille

Piirakoille ja piirakoille tarvitset paksun hillon paloina. Valmista se ottamalla 3 kg aprikooseja, lisäämällä 4 kg sokeria ja jättämällä yön yli. Keitä aprikooseja aamulla miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja jätä sitten iltaan asti. Yhteensä sinun täytyy keittää hilloa 3 kertaa, minkä jälkeen se asetetaan purkkeihin.

Kuinka säilyttää aprikoosihilloa

Oikein keitetty aprikoosihillo säilyy hyvin kellarissa. Jos kellaria ei ole, se on täysin mahdollista säilyttää ruokakomerossa tai keittiössä, kaukana lämmityslaitteista ja liesistä.

Tuotteen säilyvyysaika on 2 vuotta. Tämän ajan kuluttua hillo voi muuttaa väriä ja makua jonkin verran.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Valmistetaan kaikki tarvittavat ainekset herkullisen ja tuoksuvan aprikoosihillon luomiseksi. Muuten, ehdottomasti kaikki hedelmät sopivat hillon luomiseen, jopa ylikypsit ja hieman pilaantuneet. Huuhtele hedelmät huolellisesti kylmässä vedessä..



Jaa jokainen hedelmä puoliksi ja poista siemenet. Laitamme puolikkaat syvään kulhoon, kun taas niiden ulkonäkö on täysin merkityksetön.



Kaada alumiinipannulla olevaan aprikoosimassaan tavallista kylmää vettä. On parempi, jos tämä vesi puhdistetaan tai suodatetaan..



Laitamme kattilan liedelle ja laitamme nesteen kiehumaan. Nyt tarvitsemme pannun sisällön jäähtymään kokonaan, kun taas on parasta peittää aprikoosit kannella tai vain puhtaalla pyyhkeellä.



Jauhamme pehmeäksi keitetyt aprikoosit homogeeniseksi soseeksi erittäin hienon siivilän läpi kuvan osoittamalla tavalla. Jos käytät jauhamiseen tehosekoitinta tai lihamyllyä, tulevan hillon rakenne ei ole peili.



Kaada raastettu aprikoosipyree puhtaaseen ja kuivaan kattilaan, lähetä kaikki valmistettu sokeri sinne, sekoita nämä ainekset huolellisesti. Laitamme pannu perunamuusilla liedelle ja kiehauta massa uudelleen.



Keittämisen jälkeen keitä hilloa pienimmällä tulella seuraavat 5 minuuttia.



Jäähdytä kattilan sisältö uudelleen kokonaan ja palaa sitten liedelle. Tällä kertaa keitä hilloa keittämisen jälkeen, kunnes tiheys on riittävä. Samanaikaisesti, 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, kaada pannulle hieman sitruunahappoa.



Kaada hillo valmiiksi valmistettuihin kuiviin steriloituihin purkkeihin. Kiristä kannet tiukasti ja hermeettisesti, jäähdytyksen jälkeen lähetämme hillon säilytettäväksi ruokakomeroon. Kotitekoinen paksu aprikoosihillo on valmis.



Hyvää ruokahalua!

Aprikoosit yllättivät tänä vuonna anteliaisuudellaan, mikä tarkoittaa, että on aika keittää herkullista ja tuoksuvaa aprikoosihilloa.

Perinteinen hilloresepti on yksinkertainen - keitä hedelmät ja marjat ja lisää sokeri.

Omenahillo, aprikoosihillo, luumuhillo ovat herkullisimpia hillovaihtoehtoja. Jos kypsennät pitkään tai lisäät hyytelöiviä lisäaineita, saat herkullisen hillon. Minulla on suosikki mansikka-minttuhillo tai tyylikäs luumuhillo ja sen suklaamuunnelmia. Jos leikkaat hedelmät paloiksi tai viipaleiksi ja kypsennät useissa vaiheissa lisäämällä vähitellen sokeria, saat tuoksuvan hillon. Kirsikkakivetinen hillo, mansikkahillo epätavallisen reseptin mukaan, omenahillo odottavat jo talven voittoaan kellarissa.

Nettisivuillamme on hilloreseptejä, ja vaiheittaiset kuvat auttavat muuttamaan reseptin todeksi herkullisen hillopurkin muodossa. Siinä on koko ero - hilloa, hilloa, hilloa. Keitä herkullinen marmeladi sesongin mukaan, vähintään kaksi-kolme purkkia, ja sitten syksyyn mennessä sinulla on reilu tarjonta namia.

Valitse omenat ja saat herkullisen omenahillon, joka rikkoo kaikki suosion ennätykset.

Suloinen "Unkarilainen" antaa sinulle paksun, tuoksuvan luumumarmeladin, jota voidaan lisätä luumukakun päälle, levittää pannukakkuihin tai yksinkertaisesti levittää leivän ja voin päälle. Aprikoosihilloresepti muistuttaa sinua kaikista kesän iloista pitkinä talvi-iltoina ja lämmittää sinua näillä herkullisilla muistoilla.

Aprikooseista voi valmistaa myös hilloa nykyaikaisten kotiapulaisten avulla. Aprikoosihillo leipäkoneessa, hillo hidaskeittimessä, valitse! Herkullinen kotitekoinen hillo, joka on keitetty kaikkien sääntöjen mukaan, säilyttää alkuperäisen värinsä ja arominsa. Aprikoosista saa myös herkullisia vaahtokarkkeja. jonka resepti löytyy myös nettisivuiltamme.

Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset hedelmiä, sokeria ja kuumaa kesäaurinkoa, siinä kaikki. Talvivalmisteluista tulee sata kertaa maukkaampia, jos teet ne halulla ja inspiraatiolla.

Aprikoosihilloresepti:

• Kypsät aprikoosit - 3 kg;
• Sokeri - hiekka - 3 kg;
• Steriilit kannet ja purkit;
• Hillon keittovälineet - ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu, alumiiniallas tai pata.

1. Valmistele pankit. Tätä varten ne on steriloitava millä tahansa sinulle sopivalla tavalla - uunissa, mikroaaltouunissa, höyryn päällä. Kansien tulee myös keittää kattilassa vähintään viisi minuuttia.
2. Lajittele aprikoosit, leikkaa pilaantuneet osat pois ja pese. Hedelmät tulee valita kypsiä, pehmeitä ja tuoksuvia, niin aprikoosihillo on herkullista.
3. Halkaise puoliksi ja ota luu pois. Taita aprikoosin puolikkaat kattilaan ja kaada sinne kirjaimellisesti puoli lasillista vettä.
4. Laita miedolle tulelle ja odota, kunnes se kiehuu koko ajan sekoittaen. Aprikoosit vapauttavat mehunsa ja pehmenevät vähitellen.
5. Jätä ne kattilaan, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Nyt saatu massa on murskattava homogeeniseen tilaan. Tätä varten on parempi käyttää tehosekoitinta. Sen kanssa aprikoosit muuttuvat homogeeniseksi massaksi, joka meidän on keitetty. Jos tehosekoitinta ei ole, pyyhi massa siivilän läpi.
6. Kaikki nämä kypsennysvaiheet sopivat myös aprikoosihillon valmistukseen. Omenapektiini tai mikä tahansa hillon sakeutusaine auttaa tässä. Ripottele jäähtynyt soseutettu massa pektiinillä tai Jelefixillä, kiehauta ja kaada joukkoon sokeri. Keitä viidestä kymmeneen minuuttia ja saat paksun hillon. Jos ilman pektiiniä, keitä useita kertoja väliajoin jäähtymään. Tämän reseptin mukaan aprikoosihillo on paksua, mutta melko tummaa.
7. Jos aiot sulkea hillon talveksi, lisää sokeri vähitellen ja sekoita hyvin.
8. Kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua kaksikymmentä minuuttia. Sekoita koko ajan puulusikalla.
9. Kaada kuuma hillo purkkeihin aivan yläosaan ja rullaa. Käännä ja kääri lämpimään peittoon vähintään päiväksi.

aprikoosi hillo

Herkullinen ja helppo valmistaa hillo aprikooseista. Erinomainen täyte piirakoihin ja voileipiin pullon ja voin kanssa. Aprikoosihillo voidaan valmistaa puhtaasti aprikooseista tai aprikooseista lisäämällä omenoita (voit valmistaa erilaisia ​​nektariineja, persikoita). Kaikki on herkullista. Jos et keitä sitä, saat aprikoosihilloa (se on koostumukseltaan nestemäisempi kuin hillo).

Samojen reseptien mukaan voit keittää persikkahilloa, hilloa nektariineista tai luumuista, kirsikkaluumuja.

Hillon valmistukseen tarvitaan erittäin leveitä ja litteitä astioita (jotta on suuri haihdutuspinta ja matala hillokerros). Leveä emaloitu allas käy. Joten on helpompi hallita hilloja, hilloja ja marmeladia.

1. Aprikoosihillo

1.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Aprikoosit - 1 kg (tai nektariinit, persikat, luumut tai kirsikkaluumut);
• Sokeri - 700 g;
• 1 sitruunan tai 1 appelsiinin mehu (valinnainen)

1.2. Ruoanlaitto (ruoanlaitto 1 vaiheessa)

• Kuori aprikoosit. Ripottele päälle puolet sokerista. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä sekoitellen. Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä sekoitellen.
• Poista lämmöltä, jäähdytä hieman (jotta et polta itseäsi) ja soseuta tehosekoittimella. Lisää toinen puolikas sokerista (ja sitrusmehu, jos käytät) ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen hyvin paksuksi, kun hillo putoaa lusikasta paloina eikä tippu.
• Pakkaa kuuma hillo purkkeihin. Tiivistä kansilla (raudalla tai kierrekorkilla). Jos peität leivinpaperilla ja solmit (kansien sijaan). Sitten ensin on annettava tukoksen jäähtyä, jotta paperin alle ei keräänny kondenssivettä.

Jos et lopeta hillon keittämistä, lopetat aikaisemmin - siinä vaiheessa, kun lusikka leikkaa hillon aaltoiksi eikä roikkuu vedessä, saat aprikoosihilloa.

1.3. Hillo aprikooseista viideksi minuutiksi useissa annoksissa

On myös toinen vaihtoehto, jolla on samat mittasuhteet - viisi minuuttia 5 annoksessa 6-12 tunnin tauoilla (riippuen siitä, kuinka sinulla on ajan mittaan). Kaiken kypsennysaika on noin 5 minuuttia ja viimeinen kypsentämiseen asti. Sokeri voidaan laittaa joko heti tai samalla tavalla - puolet alussa ja puolet lopussa.

Pilko hillo ennen viimeistä kypsennystä tehosekoittimella, lisää sitruuna- tai appelsiinimehu ja keitä kypsäksi. Keskitiheyteen - aprikoosihillo tulee ulos, vahvaan tiheyteen, kun se putoaa paloiksi - hillo tulee ulos. Ja jos laitat keitetyn hillon matalasilikoniseen, kasviöljyllä voideltuun piirakkamuottiin ja laitat sen uuniin kuivumaan 50 asteen lämpötilaan (tai vain peität sideharsolla ja jätät lämmölle), niin muutaman tunnin uunissa tai muutaman päivän kuumuudessa hillosta tulee vähitellen kotitekoista marmeladia.

Maljakko hillolla. Se on herkullista syödä ja juuri niin ja levittää leivän päälle. Se on myös loistava täytteeksi piirakoille.

Herkullinen paksu hillo, joka irtoaa lasipurkin tynnyreistä peilipaloissa

2. Aprikoosihillo omenoiden kanssa

2.1. Koostumus ja mittasuhteet

• Aprikoosit (nektariinit, persikat, luumut tai kirsikkaluumut) - 1 kg;
• Omenat - 0,5 kg;
• Sokeri - 1 kg (tai 0,5 kg), mutta säilytä sitten jääkaapissa tai kellarissa);
• Sitruuna tai appelsiini - mehu 1 hedelmästä (tai 5 g sitruunahappoa) - laita kypsennyksen lopussa 5-10 minuutiksi.

2.2. Kuinka kokata

Tai samalla tavalla kuin hillo puhtaasti aprikooseista (kuori omenat ja siemenet ja leikkaa paloiksi). Kiehauta kuten hilloa (yhdessä keitossa tai useassa vaiheessa viisi minuuttia), pilko tehosekoittimella loppua kohden. Ja kypsennä valmiiksi.

Tai höyrytä ensin hedelmät kannen alla ja pyyhi sitten siivilän läpi (tämä erottaa kuoren ja luut). Ja sitten laita sokeri (kaikki tai puolet ja puolet aivan loppuun) ja keitä, kunnes hillo on valmis.

Asettele kuumana purkkeihin ja sulje kansilla (silitys yksinkertainen tai).

Jos peität muovikansi tai langalla sidottu pergamentti, hillon tulee jäähtyä auki, siihen muodostuu kuori eikä kondensaatiota esiinny. Sitten voit sulkea.

Aprikoosihillo omenoiden kanssa

Herkullinen aprikoosihillo omenoiden kanssa

Aprikoosit ovat erittäin hyviä sellaisenaan ja sitruuna- tai appelsiinimehulla lisättynä. Omenoiden sijaan hillossa (hillo tai hillo) voit lisätä appelsiinin hedelmälihan (kivettömiä) ja keitä (kätevästi viisi minuuttia), kunnes appelsiinin kalvot pehmenevät. Ja sitten jauhaa kaikki yhteen tehosekoittimella ja keitä viimeisen kerran, kunnes se on kypsä. Lisätietoa tästä appelsiinimassasta tehdystä menetelmästä löytyy (maku on maaginen, väri on erittäin kaunis!).

Aprikoosihillo (omenat, persikat tai nektariinit) banaanien kanssa on myös erittäin hyvä - (vaihda vain aprikooseilla). Muista lisätä sitrusmehua sinne, muuten banaani muuttuu harmaaksi. Erittäin maukas, kermainen koostumus.

Paksu ja maukas hillo - hillo aprikooseista

Muut aprikoosin säilytysreseptit

(vähän sokeria, kypsennä nopeasti, säilytä jääkaapissa);

(sokeriton);

(sokerin kanssa);

(15 minuuttia);

(Useita muunnelmia).