Naudanmaksapateen resepti on juurtunut tiukasti maanmiestemme keittiökirjaan. Tämä ei ole yllättävää, koska se voidaan helposti valmistaa kotona. Katsotaanpa helpoimpia toteuttamisvaihtoehtoja!

1. Ennen peruskäsittelyjä kaada maksan päälle kiehuvaa vettä ja poista sitten nopeasti koko kalvo. Avaa se veitsellä.

2. Katkeruuden poistamiseksi leikkaa eläimenosat ja liota rasvaisessa maidossa puoli tuntia. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa sooda- tai suolaliuosta.

3. Jos tahnalle on tarpeen antaa konsistenssi, kuten kaupassa, komponentteja rullataan tehosekoittimella (kombaila, lihamylly) noin 2-3 kertaa.

4. Jotta naudanmaksapateesta tulee herkullinen, kotiäidit muokkaavat klassista reseptiä ja lisäävät kermaa, räpäleitä jne.

Naudanmaksapatee: "genren klassikko"

• valkosipulin hampaat - 2 kpl.
• ihra - 0,2 kg.
• porkkanat - 3 kpl.
• maksa - 0,6 kg.
• voita - 125 gr.
• sipuli - 3 kpl.
• laakerit, pippuri, suola

Klassinen resepti naudanmaksapastalle on yksinkertaisin. Vaikeuksia kotona ei synny.

1. Hienonna porkkanat karkeasti, tee sama sipulien kanssa. Valmista maksa: poista kalvoista ja liota, leikkaa kuutioiksi. Laita kaikki ainekset kattilaan.

2. Lisää 3 lavrushkiä, mustapippuria makusi mukaan. Täytä vedellä, keitä komponentteja tunnin ajan. Mausta suolalla 5 minuuttia ennen kypsennystä.

3. Ota lavrushka pois määrätyn ajan kuluttua, kaada vesi pois. Kierrä keitetyt ainekset lihamyllyllä yhdessä valkosipulinkynsien ja pekonin kanssa.

4. Homogeenisuuden vuoksi se on tarpeen jauhaa pari kertaa. Lisää nyt voita ja laita kylmään. Maku!

Naudanmaksapatee hitaasta keittimessä

• rasvainen kerma - 0,2 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• maksa - 0,5 kg.
• voita - 110 gr.
• pippuria, suolaa

1. Lähetä monitoimikeittimeen 60 gr. voita ja hienonnettua sipulia. Aseta paistamistoiminto 15 minuutiksi. Sekoita äläkä sulje kantta.

2. Kun sipuli on paistettu, hienonna valmis ja pesty maksa ja lisää monikulhoon. Aseta aika 15 minuuttiin.

3. Asetetun ajan jälkeen mausta suolalla ja pippurilla, lisää kerma. Anna kiehua vielä neljännestuntia peittämättä.

4. Käännä lopuksi komponentit tehosekoittimella tai lihamyllyllä, yhdistä voin kanssa ja pilko uudelleen. Jätä kylmään.

Tässä on helppo resepti naudan maksapasteeksi. Samaa mieltä, kotona se on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.

Uunin naudan maksapasta

• voita - 60 gr.
• maksa - 500 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• ihra - 60 gr.
• muna - 2 kpl.
• pippuria ja suolaa

1. Huuhtele ja liota muut eläimenosat kotona ennen naudanmaksapateen valmistamista. Leikkaa sitten paloiksi.

2. Raasta porkkanat, hienonna sipuli kuppiin, keitä munat. Kuumenna uuni.

3. Ota muotti, täytä se pekonin paloilla, keitetyillä kananmunilla, vihanneksilla ja maksalla. Peitä kannella. Aseta lämpötila 170-180 asteeseen, merkitse 1 tunti.

4. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla, lisää öljy ja sekoita. Voit rullata tehosekoittimella. Anna jäähtyä ja maistaa!

Dieettinen naudanmaksapatee

• voita - 70 gr.
• sipulit - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• oliiviöljy - 30 ml.
• maksa - 900 gr.
• suola pippuri

Tämä naudanmaksapatee-resepti on täydellinen ihmisille, jotka ovat painotietoisia, mutta haluavat silti tehdä välipalan kotona.

1. Täytä kattila vedellä, laita siihen 1 sipuli. Pese maksa, vapauta se kalvoista ja anna kiehua. Keitä kolmannes tunnin ajan.

2. Keitä porkkanat toisessa kattilassa, kun muut eläimet kuivuvat. Hienonna toinen sipuli, paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi. Lisää hieman vettä, keitä vielä 3 minuuttia.

3. Sekoita nyt kaikki ainekset keskenään (keitetyt ja paistetut), mausta pippurilla, suolalla. Jauha blenderillä. Lisää öljy ja sekoita uudelleen. Anna jäähtyä ja maistaa.

Naudanmaksapatee voin ja laardin kanssa

• porkkanat - 1 kpl.
• sihra - 0,1 kg.
• sipuli - 1 kpl.
• maksa - 0,8 kg.
• voita - 0,2 kg.
• mustapippuria, suolaa

Maksapastee osoittautuu kermaiseksi, valmistettu perinteen mukaan naudanmaksasta. Tarjoamme vaiheittaisen reseptin.

1. Älä unohda kuoria sisäosia. Leikkaa se paloiksi ja anna liota.

2. Hienonna pekoni, paista pannulla 3 minuuttia. Laita porkkanat raastimen läpi, hienonna sipuli, lisää pekoniin. Ajastettu vielä 5 minuuttia.

3. Lisää tähän hienonnettu maksa, ripottele päälle pippuria ja suolaa. Sekoita ja hauduta kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä.

4. Jäähdytä kattilan sisältö, paloittele tehosekoittimella. Lisää pehmennetty voi, sekoita uudelleen ja jätä kylmään.

Naudanmaksapatee luumuilla

• voita - 45 gr.
• luumut - 10 kpl.
• rasvainen kerma - 30 ml.
• mausteet - makusi mukaan
• oliiviöljy - 20 ml.
• maksa - 500 gr.

Voit monipuolistaa naudanmaksapateen reseptiä luumuilla. Ota kaikki tarvitsemasi kotiin ennen välipalan valmistamista.

1. Huuhtele kuivatut hedelmät ja poista ylimääräinen kosteus. Valmista maksa rinnakkain, hienonna ja paista kasviöljyssä. Toimenpide kestää enintään 5 minuuttia.

3. Kypsennyksen jälkeen maksa ja kuivatut luumut on rullattava monitoimikoneella. Siirrä valmistettu massa ilmatiiviiseen astiaan ja anna jäähtyä.

Naudanmaksapatee porkkanoilla

• sipuli - 1 kpl.
• maksa - 700 gr.
• voita - 200 gr.
• porkkanat - 3 kpl.

Ennen kuin teet naudanmaksapasteen, tee valmistelut.

1. Leikkaa sisäelimet viipaleiksi ja liota kaikkien sääntöjen mukaan.

2. Keitä porkkanat, pilko sipulit neliöiksi ja paista kullanruskeiksi öljyssä.

3. Keitä maksa tavallisessa vedessä noin neljäsosa tuntia, älä unohda poistaa vaahtoa.

4. Laita kaikki tuotteet tehosekoittimen läpi, lisää suosikkimausteet öljyllä. Lähetä välipala kylmään.

Naudanmaksapatee sienillä

• sipuli - 1 kpl.
• herkkusienet - 450-500 gr.
• porkkanat - 1 kpl.
• maksa - 600 gr.
• voita - 0,1 kg.
• mausteet - makusi mukaan

Naudanmaksapateen resepti sienillä antaa alkupalalle mausteisen ja mielenkiintoisen maun. Aloita ruoan valmistus kotona.

1. Liota maksa vakiokaavion mukaan ja keitä sitten. Pese ja paloittele sienet rinnakkain. Lähetä ne kiehumaan puoli tuntia. Paista sitten kullanruskeiksi.

2. Lisää sieniin maksa, paistettu sipuli ja keitetyt porkkanat. Mausta mausteilla. Lisää halutessasi hienonnettuja yrttejä.

3. Laita ainekset kypsennyksen jälkeen monitoimikoneen läpi. Lisää voi ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä se.

Naudanmaksapatee talveksi purkeissa

• margariini - itse asiassa (paistamiseen)
• maksa - 1 kg.
• voita - 0,1 kg.
• sipulit - 2 kpl.
• mausteet - makusi mukaan

1. Paista maksapalat valmistuksen jälkeen margariinissa. Lisää tähän sipulirenkaat.

2. Kun ruoka on valmis, laita se tehosekoittimen läpi. Sekoita joukkoon mausteet ja voi.

3. Aja uudelleen tehosekoittimen läpi. Aseta työkappale purkkeihin, noin 3 cm etäisyydelle reunasta.

Valitse itsellesi mikä tahansa resepti naudanmaksapastalle, josta pidät. Suorita kaikki tarvittavat valmistelutoimenpiteet kotona, jotta alkupala osoittautuu mureaksi. Ilahduta perhettäsi useammin epätavallisilla herkuilla.

Naudanmaksapatee on herkullinen välipala kevyiksi välipaloiksi. Kotona tällaisen ruoan saaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on, että kaikki ainesosat ovat tuoreita, niin pateilla ei ole katkeruutta ja se saa rikkaan värin, kuten esitetyissä vaiheittaisissa resepteissä valokuvalla.

Maksapasteet porkkanoilla

Naudanmaksapatee voidaan tarjoilla aamiaiseksi tai ottaa mukaan välipalaksi. Tällainen ruokalaji on erittäin helppoa valmistaa kotona, jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä vaiheittaisesta reseptistä, tärkeintä on valita hyvä maksapala. Ehdotettu alkupalavaihtoehto sisältää porkkanoiden lisäämisen, mikä lisää aromia, makeutta ja väriä pasteelle, kuten kuvassa.

Ainekset:

• 300 g naudan maksa;
• 150 g porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 70 g voita;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Valmistele ensin vihannekset ja hienonna sipuli ja kuullota sitä kuumassa öljyssä pannulla läpinäkyväksi.

​

• Sen jälkeen levitämme raastimen läpi valutetut porkkanat kasvisten päälle ja paistamme kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä, suolaa ja pippuroi vihannekset paistamisen aikana.

• Puhdistamme eläimenosat kalvosta, kanavista, huuhtelemme, kuivaamme ja leikkaamme paloiksi.

• Siirrä maksapalat erilliseen paistinpannuun, jossa on kuumaa öljyä ja paista 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tärkeintä ei ole ylialtistaa maksaa tulelle, muuten se kuivuu. Paistamisen aikana sivutuotteita ei myöskään suolata, koska suola imee siitä mehun ja maksa tulee sitkeäksi.

• Nyt kierrämme maksa lihamyllyn läpi 2 kertaa, toisen kerran vihanneksilla. Herkemmän koostumuksen saamiseksi selaa ainekset läpi kolmannen kerran lisäämällä öljyä, jossa vihannekset paistettiin.

• Sekoita voi melkein valmiin pasteetin joukkoon.

• Tarjoilun yhteydessä alkupalaan voi ripotella tuoreita yrttejä.

Naudanmaksaa valittaessa on tärkeää kiinnittää huomiota sen väriin, sen tulee olla kirkasta punajuurta. Suuret veritulpat ja verisuonet sekä vihreät täplät ja hapan haju osoittavat, että tuote on erittäin huonolaatuista.

Maksapastee papuilla

Naudanmaksapastaresepti vaatii voin lisäämistä, eikä sellaisen ainesosan läsnäolo sovi kaikille. Mutta kotona voit saada dieettiruokaa, jos vaihdat öljyn papuihin. Pate osoittautuu yhtä maukkaaksi, mureaksi ja ilmavaksi kuin askel askeleelta -kuvissa.

Ainekset:

• 400 g naudan maksa;
• 80 g papuja;
• 100 g rahkajuustoa;
• 3 rkl. l. punaviini (kuiva);
• 200 ml lientä;
• 1 sipuli;
• 1 laakerinlehti;
• 0,5 tl kuiva basilika;
• 0,5 tl suola;
• paprikasekoitus maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Ota punaiset tai valkoiset pavut, liota vedessä, mieluiten yön yli.

​

• Kun neste on valutettu, täytä pavut puhtaalla vedellä ja keitä 1,5-2 tuntia.
• Vapautamme naudan sisäosat kaikista suonista, kalvoista ja leikkaamme paloiksi. Pilko sipuli suuriksi paloiksi.

• Lähetämme maksan yhdessä sipulien kanssa pannulle, lisää paprika, suola, basilika, laita laakerinlehti. Kaada joukkoon viini, liha- tai kasvisliemi. Keitä maksa 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

• Jäähdytä valmis maksa hieman ja siirrä yhdessä valkosipulin ja papujen kanssa tehosekoittimen kulhoon, hienonna.

• Lisää juustomassa saatuun massaan ja sekoita kaikki uudelleen. Jos pate osoittautui kuivaksi, lisää liemi, jossa maksa keitettiin.

• Säilytämme valmiin pasteetin lasipurkissa tai makkaran muodossa foliossa.

Monet kotiäidit, jotka usein valmistavat naudanmaksaa, tietävät, että tällainen tuote voi olla katkera. Siksi, jotta alkupalaa ei pilata, muut eläimenosat on ensin liotettava kylmässä maidossa, vedessä lisäämällä suolaa tai soodaa.

Paistettua maksapastaa sienillä

Ehdotettu vaiheittainen resepti, jossa on valokuva paistetusta naudanmaksapateesta sienillä, antaa sinulle paitsi herkullisen alkuruoan, myös erinomaisen täytteen leivontaan. Tietenkin voit tehdä pateet kotona ilman sieniä, niin saat vain alkupalan, jolla on herkkä kermainen maku.

Ainekset:

• 1 kg naudanmaksaa;
• 300 ml maitoa;
• 250 ml kermaa (20 %);
• 150 g voita;
• 2 sipulia;
• 1 purjovarsi;
• 1 porkkana;
• 300 g herkkusieniä;
• 0,5 tl muskottipähkinä.

Valmistautuminen:

• Pestään maksa hyvin ja liotetaan maidossa 3-4 tuntia. Tämä tekee eläimenosista mureampaa ja vähemmän katkeraa.

​

• Jauha sen jälkeen maksa, kuten sipulit ja porkkanat, ja paista aineksia pannulla kuumassa öljyssä 7-10 minuuttia.

• Laita sitten pannun sisältö tehosekoittimeen, lisää suola ja mausteet, kaada kerma, maito ja vatkaa, kunnes saadaan tahnamainen massa.

• Jauha herkkusienet ja paista, kunnes neste on haihtunut ja kullanruskea.

• Lisää nyt sienet, voi pasteettiin, sekoita, siirrä foliosta valmistettuun muotoon ja laita uuniin 10-15 minuutiksi, lämpötila 200 °C.

• Jäähdytä valmis pasteetti ritilällä ja laita se sitten jääkaappiin yön yli. Tänä aikana se paksuuntuu ja saavuttaa halutun koostumuksen.

Paista vihannekset sekä paista itse maksa, on parempi oliiviöljyssä tai voissa, sitten valmiin pasteetin maku on hienostuneempi.

Teetkö naudan maksapastaa?
Äänestää

Maksapasteet pähkinöillä

Naudanmaksapateen resepti omenoiden ja pähkinöiden kanssa on hyvin yksinkertainen, ja kotitekoinen välipala saadaan hienostuneella ja hienolla maulla. Tällainen alkupala, kuten esitetyissä vaiheittaisissa valokuvissa, on ihanteellinen aamiaiseksi, koska täällä on paljon proteiinia, joka antaa voimaa ja tyydyttää nälän pitkään.

Ainekset:

• 500 g naudan maksa;
• 1 iso sipuli
• 1 iso omena;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 70 g voita;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria, muskottipähkinää maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Kaikista kalvoista ja hyytymistä jo kuorittuina, leikkaa naudan sisäelimet keskikokoisiksi paloiksi.

​

• Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, hiero omena kuorittuna ja siemenet karkealla raastimella. Pateeksi käytämme makean hapan makuisia ja kiinteää hedelmiä. Esimerkiksi lajikkeet Antonovka, Simirenko, Granny.

• Jauha saksanpähkinät karkeaksi keittiövasaralla tai kaulimella.

• Sulata 20 g voita paistinpannulla ja paista sipulia läpinäkyväksi 6-8 minuuttia.

• Lisää sitten maksa vihannesten joukkoon ja paista muita eläimenosia 8-10 minuuttia.

• Laita nyt omena pannulle, lisää suola, paprikasekoitus, sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia, varmista, että mikään ei pala.

• Sen jälkeen jauha maksa sipulilla ja omenalla tehosekoittimella. Lisää sitten loput öljystä ja puristetut valkosipulinkynnet ja vatkaa uudelleen. Lisää viimeisessä vaiheessa pähkinät ja muskottipähkinä, sekoita ja pasta on valmis.

Ennen käyttöä maksapastaa tulee infusoida jääkaapissa vähintään kaksi tuntia, jotta se saavuttaa oikean koostumuksen.

Ei ole niin vaikeaa saada kotoa mureaa ja maukasta naudanmaksapatee. Monilla kotiäidillä on oma erityinen vaiheittainen reseptinsä valokuvalla tällaisesta välipalasta. Joku lisää mausteeksi punaista pippuria, chiliä ja currya. Ja joku rakastaa valmistaa alkupalaa sienistä, yrteistä, viiriäisen munista ja jopa kurpitsasta. Mikä tahansa vaihtoehdoista antaa sinulle maukkaan ja tyydyttävän välipalan joka päivä.

Voileivät ovat hyvä välipala, voit ottaa ne mukaan piknikille, töihin, kouluun. Millä täytteellä teet voileivän, se on sinun päätettävissäsi, se voi olla: makkaraa, juustoa, kalaa, levitettä. Tänään opit valmistamaan maksapastaa kotona. Herkullisin levite saadaan kananmaksasta. Jopa aloitteleva kokki osaa tehdä levitteen. Loppujen lopuksi meidän täytyy ensin vain paistaa maksa vihannesten kanssa, sitten jauhaa se tehosekoittimessa. Pate koostuu yksinkertaisista aineksista, jotka ovat kaikkien saatavilla. Se maistuu erittäin herkulliselta ja ravitsevalta. Vaihtelun vuoksi voit lisätä alkupalaan: munia, oliiveja, mausteita, alkoholia, vihanneksia, sieniä, papuja, yrttejä. Pateeta levitetään pääasiassa leivän, keksien, näkkileivän päälle. Sitä voidaan tarjoilla välipalana vihannesten kanssa ja juhlapöytään. Säilytä valmis pasteetti jääkaapissa tiiviisti suljetussa purkissa.

Ainesosat

• kananmaksa - 400 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 20 g.
• Suola - 0,5 tl
• Mustapippuri - ripaus

Kuinka tehdäänmaukas maksapasteet kotona?

Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat tuotteet: maksa, porkkanat, voita, sipulia, mausteita.

Kuori porkkanat, hiero isolla raastimella. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Laitoimme vihannekset kuumalle paistinpannulle, paista melko vähän, noin 5 minuuttia.

Vihannesten kypsyessä huolehditaan maksasta. Pesemme sen juoksevan veden alla. Laitamme sen leikkuulaudalle, puhdistamme sen valkoisesta kalvosta. Tämä on erittäin helppo tehdä: kalvo keskitetään maksan kahden osan väliin, leikkaa se auki ja puhdista se.

Lisää maksa vihanneksiin. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikalla. Paista keskilämmöllä, sekoita välillä, lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.

Peitä kannella, keitä, kunnes maksa on kypsää. Sisäosien valmiuden tarkistaminen on erittäin helppoa. Leikkaa pala, jos verta ei ole, se on valmis.

Ota kattila pois liedeltä, anna jäähtyä hieman. Lisää voi ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Valitse sakeus itse, yhtenäisempi tai palasilla.

Laita pate purkkiin, sulje se tiiviisti kannella, jotta pinta ei rapistu. Säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Hyvää ruokahalua!

1. Tuoreen maksan värin tulee olla kirkkaan punainen, rakenteen tulee olla kiinteä, ilman epämiellyttävää hajua.

2. Kananmaksavanukas on helpoin valmistaa tällä reseptillä. Sitä ei tarvitse valmistaa, toisin kuin sian- tai naudanliha, jotka on liotettava etukäteen.

3. Voit lisätä alkupalaan: vihanneksia, mausteita, kermaa, voita, smetanaa, alkoholia. Kaikki nämä komponentit antavat levitteelle alkuperäisen maun.

4. Jauha pate tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tee siitä homogeeninen tai paloina, päätät.

Joten kotitekoisen maksapasteen valmistaminen reseptini mukaan on hyvin yksinkertaista, olet itse vakuuttunut tästä. Toivottavasti pidät siitä.

Runsas naudanmaksapatee on valmis! Se sopii sekä voileipiksi että kananmunien täytteeksi. Tekee herkullisia sämpylöitä ja täytteitä perunapannukakkuihin. Syö hyvällä mielellä!

Naudanmaksapatee

Naudanmaksa on erittäin hyödyllinen ruokavaliotuote. Siksi on parasta valmistaa tällainen pate kotona, koska se ei sisällä erilaisia ​​​​värejä, tiivisteitä ja makuja, joita löytyy kauppatuotteesta. Tällä reseptillä kotitekoisen naudanlihapastan valmistaminen ei vie kauan, ja voit nauttia tuoreesta kotitekoisesta välipalasta. Ehdotetut mausteet voidaan vapaasti korvata muilla.

Ainekset:

• Naudanmaksa - 800-950 g.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Voi - 100-140 g.
• Valkosipulin kynnet - 3-4 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 8 g.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persiljajuuri - 6 g.
• Jauhettu korianteri - 5 g.
• Kuivattu basilika - 8 g.
• Kasviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Valmistamme tuotteet pasteetin valmistukseen. Ensin otamme voin jääkaapista ja annamme sen pehmetä hetki, kun muut ainekset valmistetaan. Naudanmaksa pestään hyvin veden alla poistamalla suonet ja tummuneet osat. Pilko karkeaksi ja laita puhtaaseen vesikattilaan. Lisää valkosipulinkynsi, laakerinlehti ja suola maun mukaan. Laitamme astiat maksalla tuleen ja odotamme veden kiehumista. Kypsennyksen aikana veteen voi muodostua vaahtoa, joka on poistettava, jotta pate ei maistu kitkerältä.
2. Kun liemi valmistetaan, kuori sipuli ja raasta se karkean raastimen läpi. Voit myös pilkkoa kasvikset mielesi mukaan veitsellä. Huuhtele porkkanat, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen kasviöljyä ja kaada siihen hienonnettu sipuli. Paista vihanneksia 7 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Kaada sitten porkkanat siihen, peitä vihannekset kannella ja keitä miedolla lämmöllä. 10 minuutin kuluttua suolaa, lisää reseptissä ilmoitetut mausteet ja sekoita hyvin. Lisää muutaman minuutin kuluttua raastimella tai puristimella hienonnettu valkosipuli, sekoita huolellisesti ja keitä vielä 10 minuuttia sulkemalla kansi.

Vinkki: jotta kasvikset eivät pala pannulla, lisää massaan hieman lientä tai keitettyä vettä.

1. Siirrä maksa pannulle, kun se on kypsää. Kaada ainekset kauhaan valmiista liemiestä ja anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia. Tarkistamme aika ajoin naudan maksan arkuus.
2. Heti kun pannun sisältö on kypsää, siirrä se monitoimikoneeseen tai upota tehosekoittimeen. Jauha ainekset tasaiseksi pienellä tai keskinopeudella (riippuen keittiön laitteiden tehosta). Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan ja jauha sitten uudelleen suurella nopeudella.
3. Lisää pehmennetty voi jo homogeeniseen massaan. Kytke voimakkain nopeus uudelleen päälle ja lyö 3 minuuttia.
4. Siirrämme valmiin pasteetin metalliastiaan ja lähetämme sen jääkaappiin 30 minuutiksi.

Tuoksuva ja herkullinen pate on valmis! Erilaisia ​​makuja varten voit lisätä siihen tuoreita yrttejä tarjoilun yhteydessä. Hyvää ruokahalua!

Naudanmaksapatee ihralla

Tämä naudanmaksapatee on erittäin tyydyttävä ja kaloririkas, koska sen ainesosat sisältävät laardia. Se antaa alkupalalle myös pehmeän koostumuksen, mikä tekee siitä erittäin mureaa. Lisäämällä muskottipähkinää annat pasteelle hämmästyttävän aromin, joka tekee siitä entistä houkuttelevamman. Jos haluat valmisteen olevan mehukas, ota suuria vihanneksia.

Ainekset:

• naudan maksa - 600 g.
• ihra - 200 g.
• Porkkanat - 200 g.
• Sipulit - 200 g.
• Jauhettu muskottipähkinä - 5 g.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme ja pesemme porkkanat, leikkaamme vihannekset suuriksi kuutioiksi tai renkaiksi.
2. Poistamme sipulista kuoren ja pilkomme sen karkeaksi paloiksi.
3. Kaada kasviöljy kattilaan tai muuhun paksupohjaiseen syvään astiaan, jolle levitämme ihraa paloiksi leikattuna. Lisäämme siihen myös valmistetut sipulit ja porkkanat. Paista aineksia 15 minuuttia välillä sekoittaen. Halutessasi voit peittää astiat kannella ja sammuttaa sisältöä hieman.
4. Kun valmistat ihraa vihannesten kanssa, leikkaa maksa paloiksi poistamalla suonet ja tummuneet osat.
5. Kun pekoni, porkkanat ja sipulit pehmenevät, lisää niihin hienonnettu naudanmaksa ja sekoita kaikki keskenään. Suljemme säiliön kannella ja keitämme noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kun aika on kulunut, suolaa maun mukaan ja lisää muskottipähkinä, sekoita kaikki uudelleen kunnolla, jotta mausteet jakautuvat hyvin kaikkien ainesten kesken.

Vinkki: Ennen kuin siirryt seuraavaan vaiheeseen, ota yksi maksapala ja leikkaa se kahtia. Jos sisällä ei ole verta ja mehu on läpinäkyvää, se on valmis.

1. Laitamme keitetyt tuotteet lihamyllyn läpi kahdesti, jotta pasta on pehmeää ja tasalaatuista. Voit käyttää myös tehosekoitinta tai monitoimikonetta. Jos käytät suuritehoista keittiökonetta, sinun tarvitsee jauhaa ainekset vain kerran.

Herkkä pate on valmis tarjottavaksi! Tällainen alkupala sopii jopa juhlapöytään. Ne voivat esimerkiksi täyttää tartletteja. Syö terveydellesi!

Naudanmaksapatee paprikalla ja munakoisolla

Uskotaan, että naudanmaksapatee tulisi sisällyttää ruokavalioosi. Tämä välipala on erityisen hyödyllinen aamiaiseksi, koska se on erittäin ravitseva. Naudanmaksa sisältää runsaasti proteiinia, rautaa ja folaattia. Mitä tahansa ruokia valmistetaan, ne sulautuvat erittäin helposti ilman, että vatsa kuormitetaan liikaa. Terveellinen sivutuote auttaa myös puhdistamaan verta ja vahvistaa kehon soluja. Yritä piristää kuuluisaa välipalaa paprikoilla ja munakoisolla!

Ainekset:

• Naudanmaksa - 700 g.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voita 82,5% - 100 g.
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Yrttejä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vihannesten ja lihan valmistaminen kypsennyksen aloittamista varten. Pesemme ne hyvin juoksevan veden alla ja kuivaamme ne talouspaperilla tai lautasliinoilla.
2. Kuori paprikat, poista kanta ja siemenet. Poistamme sipuleista kuoret ja poistamme munakoison kuori kasviskuorimalla.
3. Pilko kaikki vihannekset hienoksi. Kuumenna pannu, kaada siihen vähän vettä ja kaada siihen kasvisviipaleet. Haudutamme kaikkea noin 7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Kun sipulia, paprikaa ja munakoisoa haudutetaan, valmista naudanmaksa. Kuten vihannekset, pesemme sen veden alla, kuivaamme hieman ja leikkaamme pieniksi paloiksi poistamalla suonet ja kalvon. Lisää hienonnettu tuote pannulla olevien vihannesten joukkoon ja hauduta 10 minuuttia, poista sitten lämmöltä.
5. Lisää seokseen voi ja sekoita hyvin, kunnes voi on täysin sulanut.
6. Aseta tehosekoitin kulhoon valmistettujen ainesten kanssa ja sekoita kaikki homogeeniseksi massaksi. Voit myös käyttää lihamyllyä.
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää yrttejä ja mausteita. Sekoita kaikki huolellisesti.
8. Siirrämme valmiin työkappaleen säiliöön, jossa se säilytetään. Anna pasteetin jäähtyä kokonaan, peitä kannella ja laita jääkaappiin 6 tunniksi.

Vinkki: on erittäin tärkeää, että astia, jossa pasteetti säilytetään, on kuiva ja siinä on kansi. Joten välipala pysyy tuoksuvana pidempään eikä kuivu.

Naudanlihapastaa paprikan ja munakoison kera voi tarjoilla välipalana. Yllätä vieraasi ja läheisesi tämän ruuan uudella maulla! Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen naudanmaksapatee

Valmistamalla naudanmaksapastaa maidolla ja kermalla, voit poistaa annoksesta epämiellyttävän katkeruuden. Myös tällaisen välipalan aromista tulee hienostuneempi, ja konsistenssi muuttuu herkäksi, paksuksi ja sileäksi massaksi, joka on erittäin kätevä levittää leipää tai paahtoleipää. Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti ja helposti ravitsevan välipalan suoraan keittiössäsi.

Ainekset:

• Naudanmaksa - 600-700 g.
• Porkkanat - 130 g.
• Sipulit - 130 g.
• Voi - 50 g.
• Maito - 300 ml.
• Kerma - 250 ml.
• Kasviöljy - 75 g.
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan.
• Suola - 10 g tai maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme tarvittavan määrän naudanmaksaa kalvosta ja suonista ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.
2. Kaada maito syvään, puhtaaseen astiaan, upota leikatut palat siihen ja liota noin 30 minuuttia.
3. Kun naudanmaksa pääsee eroon epämiellyttävästä katkeruudesta, kuori sipulit ja hienonna ne.
4. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy ja kaada siihen hienonnettu sipuli.
5. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen voita.
6. Puhdistamme ja pesemme porkkanat, laitamme ne karkean raastimen läpi ja lähetämme ne pannulle sipulien kanssa. Sekoita ainekset ja paista vähän miedolla lämmöllä.
7. Lisää 30 minuutin kuluttua maksapalat, pippuri, suola ja sekoita kaikki huolellisesti. Odotamme, että ruoka on hieman paistettu.
8. Lisää tarvittava määrä maitoa ja kermaa. Hauduta, kunnes maksa on kypsää. Tarkistaaksemme, että eläimet ovat valmiita, lävistämme ne veitsellä. Jos verta ei enää tule, poistamme sen liedeltä.
9. Odotamme vihannesten ja maksan jäähtymistä ja jauhamme hienoverkkomyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Ulos tulevan massan tulee olla homogeeninen.
10. Siirrä pate säilytysastiaan ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Tarjoilemme jäähdytettynä valmiita alkupaloja. Halutessasi voit ripotella hieman tuoreita hienonnettuja yrttejä. Tämä pasteetti sopii erinomaisesti pannukakkujen täytteeksi. Syö ilolla ja ruokahalulla!