Leipä on vaurauden ja vaurauden symboli. Leipä pöydällä on talon rikkaus.

Historia.

Tiedemiehet uskovat, että leipä on yli 15 tuhatta vuotta vanha, se tiedettiin jo neoliittissa. Totuus,
leipä ei muinaisina aikoina ollut kovin samanlaista kuin nykyään.
Ensimmäinen leipä oli eräänlainen viljasta ja vedestä valmistettu paistettu veli, ja se saattoi olla myös vahingossa tehdyn valmistuksen tai tarkoituksellisen veden ja jauhojen kokeiden tulos.

Muinaisessa Egyptissä 5-6 tuhatta vuotta sitten tapahtui eräänlainen leivän uudestisyntyminen. Siellä opittiin löysäämään taikinaa käymisen avulla käyttäen mikroskooppisten organismien – leivinhiivan ja maitohappobakteerien – ihmevoimaa. "Hapanleivän" valmistustaito siirtyi egyptiläisiltä kreikkalaisille. Irtonaista vehnäleipää pidettiin myös suurena herkkuna muinaisessa Roomassa. Siellä ilmestyi melko suuria leipomoita, joissa mestarit leipoivat monia leipälajikkeita.

Venäjällä heillä oli ikimuistoisista ajoista lähtien salaisuus tehdä hiivataikina. Leipomoa kutsuttiin joskus majoiksi. Mutta he leipoivat leipää melkein jokaisessa kodissa. Leipomoiden erikoistuminen syntyi vasta muutama vuosisata sitten. Leipomot, kakut, piparkakut, pannukakut, sitnikit, kalachnikit ilmestyivät. Maan väestön hyvinvoinnin kasvun myötä leivän kulutuksen osuus pienenee hieman, mutta siitä huolimatta se on edelleen päätuote työläisen, talonpojan, sotilaan pöydällä. Ajan myötä on olemassa yhä enemmän jauhoja sisältäviä ruokia.

Mustan hapanleivän tapa ja rakkaus venäläisten keskuudessa oli niin vahva, että sillä oli jopa vakavia historiallisia seurauksia. Ruoanlaittotaiteen historian alan auktoriteetin William Pokhlebkinin mukaan yksi Euroopan historian tärkeimmistä skisoista - kirkkojen jakautuminen länsi- ja itälaisiin, katolilaisuuteen ja ortodoksisuuteen - johtui suurelta osin leivästä. 1000-luvun puolivälissä, kuten tiedätte, syntyi kristillisessä kirkossa kiista eukaristiasta, eli siitä, pitäisikö syödä hapatettua (hapan) leipää, kuten tehtiin Bysantissa ja Venäjällä, vai happamatonta leipää - katolisen kirkon käytännön mukaan. Itäisen kirkon kärjessä seisonut Bysantti pakotettiin vastustamaan paavi Leon 9:n kieltoa syödä hapanleipää, sillä jos hän ei olisi tehnyt tätä, hän olisi menettänyt Venäjän liiton ja tuen. Venäjällä, kuten olemme jo sanoneet, hapanleipää pidettiin kansallisen identiteetin symbolina, ja venäläisten oli mahdotonta kieltäytyä siitä.

Venäläiset söivät aina enemmän leipää kuin lihaa, minkä huomasivat melkein kaikki ulkomaiset matkailijat.
Keskiaikaisessa Englannissa mustaa leipää söivät vain köyhät, ja varakkaiden luokkien edustajat käyttivät sitä pääasiassa lautasina: muutama päivä sitten leivotut suuret leipäleipät leikattiin isoiksi paloiksi, palan keskelle tehtiin pieni. masennus, johon he laittavat ruokaa. Illallisen jälkeen nämä "lautaset" kerättiin koriin ja jaettiin köyhille.

Leipä kulttiesineenä.

Leipään liittyy monia rituaaleja. Itä- ja länsislaavien keskuudessa oli tapana asettaa leipää kuvakkeiden eteen, ikään kuin todistamaan heidän uskollisuutensa Jumalalle. He ottivat leipää mukanaan, kun he menivät kosistelemaan; leivällä ja suolalla he tervehtivät vieraita, nuoria heidän palattuaan kirkosta häiden jälkeen; he toivat leivän mukana morsiamen myötäjäiset. Leipää käytettiin usein talismanina: se laitettiin vastasyntyneen kehtoon; otti mukaansa tielle vartioimaan matkaa. Leipä ja jokainen sen pala, varsinkin ensimmäinen eli muru, ilmensi henkilön osuutta; uskottiin, että hänen voimansa, terveytensä ja onnensa riippuvat heidän hoidosta.

Merkit:

Ei ollut sallittua, että yksi ihminen syö leipää toisensa jälkeen - otat pois hänen onnensa ja voimansa. Et voi syödä toisen ihmisen selän takana - syö myös hänen voimansa.

Jos annat koirille leipää pöydästä syödessään, tulee köyhyys.

Kun kuukausi oli nuori ja ikääntyvä, kylvöä ei voinut aloittaa: "Hyvä kylvää täydellä kuukaudella!" Vaikka uudessa kuussa kylvetty leipä kasvaa ja kypsyy pian, tähkä ei ole viljarikas. Ja päinvastoin: "täysikuun leipä" kasvaa hiljaa ja on varreltaan lyhyt, mutta sitä on runsaasti täysjyvässä.

Jos aurinko on laskenut, "älä korjaa uutta mattoa", muuten leipä ei ole hyvä ja koko talous voi romahtaa. No, jos sinun täytyy todella leikata leipä irti, niin he eivät syöneet kyhmyä, mutta leikattuaan niin paljon kuin tarvittiin, he laittoivat kyhmyn matolle.

Suurimpana syntinä pidettiin Venäjällä pudottaa vähintään yksi leivänmuru, ja vielä suurempi - tallata tämä muru jaloillaan.

Leivän murtajista tulee elinikäisiä ystäviä.

Ottaen leipää ja suolaa pyyhkeellä, leipää tulee suudella.

Runoja leivästä.

Leipä on paistettu.

Ohut virrat runsasta
Lämmin tuoksu leijuu kulmissa.
Hengitän sisään miellyttävään, omaperäiseen maailmaan
Rakkaudella ja kyyneleillä puoliksi.
Kuinka yksinkertaista onkaan ymmärtää maailmankaikkeus,
Kun herään aamulla lämmössä,
Suutelee auringonsäteen alla,
Näet kotitekoista leipää pöydällä.

Jokaisessa vehnän jyvässä
Kesä ja talvi
Auringon voima tallennetaan
Ja synnyinmaa.
Ja kasvaa kirkkaan taivaan alla,
Laiha ja pitkä
Ikään kuin kotimaa olisi kuolematon,
Leivänpiippu.

Vehnä

Ihminen panee viljaa maahan,
Sataa - viljaa kastellaan.
Jyrkkä vao ja pehmeä lumi
Vilja peitetään talveksi kaikilta.
Keväällä aurinko nousee zeniittiin
Ja uusi piikki kultaa.
Satovuonna on paljon korvia,
Ja mies poistaa heidät pellolta.
Ja leipurien kultaiset kädet
Ruddy leipä vaivataan mahdollisimman pian.
Ja nainen laudan reunalla
Leikkaa valmis leipä paloiksi.
Kaikille, jotka vaalivat leivänpiikkiä,
Omatunto saa palan.

Päivämme jyvät, loista
Veistetty kultaus!
Sanomme: "Varo.
Pidä huolta kotimaisesta leivästäsi...
Emme unelmoineet ihmeestä.
Suora puhe meille pellolta:
"Pitäkää huolta leivästä, te ihmiset!
Opi pitämään leivästä huolta."

Tuoksuu leivältä

Tyhjillä pelloilla, sänki
Se kuivuu ja muuttuu harmaaksi.
Aurinko paistaa vasta keskellä päivää
Kiiltää, mutta ei lämmitä.

Harmaa sumu aamulla
Vaeltaa soiden läpi
Onko siellä jotain piilossa,
Toli etsii jotain.
Pimeiden öiden jälkeen
Taivas hämärtyy.....

Ja uunien kylässä
Vetää tuoreen leivän kanssa….
Ruisleipä tuoksuu kodilta,
Äidin buffet
Kotimaan tuulta,
Aurinkoa ja kesää.

Veitsi on teroitettu lohkon päällä.
-Isä, anna pala!

(Kääntäjä I. Tokmakova)

Taas nostettu ja puidattu
Jälleen se valuu roskakoriin.
Tyttären työssä kulunut kämmen
Parantaa putoavan viljan.

Me kehuimme niitä lyhyessä unessa.
Ja tässä se on, meidän työmme, näkyvissä.
Unohtui kaikki mitä ei syödä
Ja mitä ei toimiteta sadonkorjuun aikana.

Nebushko iloitsee auringosta, auringonkukkatanko.
Olen iloinen, että minulla on pöytäliina leivän päällä: se on kuin aurinko sen päällä.

Kävellen ei saa ruisleipää, leipää, sämpylöitä.
Ihmiset vaalivat leipää pelloilla, he eivät säästä leipää.

Ruiskukat, kuin pisarat, roiskuivat, ikään kuin taivas olisi vuotanut.
Pilvi nousi kaukaa, liotti metsää läpi ja läpi.
Aurinko piirtää raitoja taivaalle, linnut aloittivat laulun
Kypsy korvasta korvaan, maani makea leipä!

Tässä on tuoksuva leipä,
W se on lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon, jokaiseen pöytään,
hän tuli, hän tuli.
Hänessä on terveytemme, voimamme, hänessä ihana lämpö.
Kuinka monta kättä nosti, vartioi, suojeli häntä.
Se sisältää rakkaiden mehujen maan,
Auringon valo on iloinen siinä...
Työnnä molempiin poskiin, kasva sankariksi!

Pahat tuulet taivuttivat korvaa, ja korvalle satoi,
Mutta he eivät voineet murtaa häntä kesän aikana.
Sellainen minä olen! - hän kehui - hän selviytyi tuulesta, vedestä!
Sitä ennen hänestä tuli ylpeä, kasvoi parta.

Joten kesä on mennyt ohi, vetäen kylmää joesta.
Ruis on kypsynyt, kellastunut, kallistanut piikit.
Kaksi harvesteria kävelee pellolla. Edestakaisin, reunasta reunaan.
He niittävät - puivat, niittävät - puivat, korjaavat.
Aamulla ruis seisoi kuin seinä. Yön tullessa ruis oli poissa.
Vain aurinko on laskenut, jyvä on tyhjentynyt.

On kevätpäivä, on aika kyntää. Menimme ulos traktorin pellolle.
Isäni ja veljeni johtavat heitä, he johtavat kytyreitä kukkuloiden yli.
Minulla on kiire jahtaamaan heitä, pyydän sinua kyytiin.
Ja isäni vastaa minulle: - Traktori auraa, ei rulla!
Odota, sinä kasvat aikuiseksi, sinä itse johdat samaa!

Tietoja leivästä

Näin sen kerran matkalla.
Poika heitti kuivaa leipää.
Ja eksyneet jalat löivät taitavasti leipää.
Pelasi kuin pallo, ilkikurinen poika.

Sitten vanha nainen tuli ylös ja kumartui,
Otti leivän, purskahti yhtäkkiä itkuun ja lähti
Poika katsoi häntä hymyillen.
Päätin, että se oli kerjäläinen.

Tässä isoisä, joka istui penkillä, hänen vieressään.
Nousin ylös ja lähestyin poikaa
"Miksi - hän kysyi väsyneellä äänellä -
"Sinulla, poika, ei mennyt hyvin."

Ja aamulla, voittopäivänä, veteraanit.
Kaikki paraatissa he tulivat kouluun.
Pojan mielestä se oli hyvin outoa
Että veteraanit kantoivat leipää mukanaan.

Oppinut poika, vanha veteraani.
Harmaatukkainen vanha mies tuolla penkillä.
Hän jähmettyi, aulassa vallitsi hiljaisuus.
Ja tuoksuva leipä suurella pöydällä.

Ja vanha nainen, joka lähti leivän kanssa.
Hän istui vieressäni, rintani oli mitalien peitossa.
Pojan silmissä sinisiä, pohjattomia.
Yhtäkkiä, kyyneleet, pelko ilmaantui.

Hän leikkasi leivän ja otti kuoren.
Annoi pojan hellästi käsiin.
Ja tuon vanhan naisen kertoma tarina.
Hänet siirrettiin piiritettyyn Leningradiin.
.
Kylmä kaupunki ilmestyi hänen eteensä.
Viholliskehässä, taistelee kaikkialla.
Talvi ja kova nälkä raivoavat.
Ja se leipä, joka nousi maasta.

Painamalla leipää hän ryntää tietä pitkin.
Hän tietää, että hänen äitinsä odottaa sairaana.
Hänellä on kiire tapaamaan häntä, hänen jalkansa ovat jäässä.
Mutta hän on onnellinen, hän tuo leipää kotiin.

Ja kotona hän leikkaa leivän varovasti.
Osat laskevat riittävän heille.
Anna sen kuivua eikä kovin tuoretta.
Se oli ainutlaatuinen ja erittäin kallis.

Leikattuaan leivän hän lakaisee murut käteensä.
Ja äiti, hänen palansa, kantaa.
Hänen silmissään hän näkee kipua ja tuskaa.
Ja se tyhmä kysymys "Oletko syönyt, poika?"

Mutta muistaen kuinka hän löi leipää jalkallaan.
Hän nappasi tuon leivän hänen käsistään
Äiti huusi "Mitä, poika, kanssasi.
Anna minulle leipää, minä kuolen näihin piinaan"

Hän nyyhki ja uudestaan ​​hänen silmiensä edessä.
Vanha nainen, joka ottaa leivän maasta.
Hän seisoo myös lempein käsin.
Hän antaa pojalle makeaa leipää.

Hän ottaa leivän sydämeensä, painaa sitä.
Juoksee kotiin, siellä, sairas äiti, odottaa.
Hän ymmärtää äidin tuskan koko sydämestään.
Eikä hän odota tekosyitä itselleen.

Hän astuu taloon, veteraanit istuvat siinä.
Kaikki salissa jäätyi, vain sydämen lyönti kuuluu.
Kaikki on mennyt unessa, jäljelle jää vain haavat
Siitä tuskasta tuli pelko silmissäni.

Hän ymmärsi hinnan, kyyneleet ja leivän.
Minkä hän röyhkeästi muutti palloksi.
Hänet tuotiin jälleen maahan taivaalta.
Vanhan naisen sanat "Syö, poika, älä itke"

Hän seisoo ja silittää päätään.
Se katsoo silmiin, kuten äiti katsoi.
Hän tunsi yhtäkkiä häpeää ja noloa.
"Anteeksi", oli ainoa asia, jonka voin sanoa.

Näin kuinka hiljaista matkalla oli.
Poika kävelee pää alaspäin.
Ja harmaahiuksinen isoisä polttaa kynnyksellä.
Kaikki sielun tuska, hiljaisuus.

Sananlaskuja ja sanontoja leivästä.

Venäjän kansan suullisessa työssä mainitaan usein leipä. Tämä ei ole yllättävää, pitkään sitä syötiin, ihmisten kohtalo seuraavaan satoon asti riippui siitä, kuinka rikas sato oli.

Säästä leipää ruokaan ja rahaa vaivaa.
- Kylvämme, kynämme, heilutamme käsiä, olemme tyhmiä rajojen suhteen ja ostamme leipää ympäri vuoden.
-Onnellinen on se, jolla on leipää sielulla, mekkoja ruholla, rahaa hädässä.
-Alastomaisella on joskus juhlat vuorilla, mutta pidon jälkeen on katkeraa - mennä leipää ympäri maailmaa
-Ja mies on rikas, mutta ilman leipää - ei talonpoika.
-Kerjäläisellä on leipä mielessä, kurjalla ja kuorella on merkitystä.
-Kaikki tuottaa itselleen leivän.
- Rentouttava leipä ei ole nälkä, eikä räätälöity paita ole alastomuutta.
-Leipä on isä, vesi on äiti.
-Leipä on leipää veli.
- Laiha lounas, kun ei ole leipää.
-Ei pala leipää, ja ylähuoneessa on melankoliaa.
-Leipää ja vettä - talonpojan ruokaa.
- Khlebushko on kalach-isoisä.
-Ei leipää - kuori kunniaksi.
- Vaikka kuinka paljon ajattelet, et voi kuvitella parempaa leipää ja suolaa.
-Ihminen elää leivästä, ei kaupasta.
- Niin kauan kuin on leipää ja vettä, sillä ei ole väliä.
- Ilman leipää, ilman suolaa, ohut keskustelu.
- Kammio on valkoinen, mutta ilman leipää siinä on ongelmia.
- En välitä lounaasta, jos ei ole leipää.
-Leipä on Jumalan lahja, isä, elättäjä.
-Leipää ja suolaa ja illallinen meni.
- Kukaan ei ruokaile ilman leipää, ilman suolaa.
-Ei ole aika lounaalle, jos ei ole leipää.
- Vanhentunut leipä - rehellinen lounas.
-Se olisi leipää, mutta hampaat löytyy.
-Lumi oli valkoista, mutta koira juoksi sillä, maa oli musta ja leipä synnyttäisi.
-Se olisi pää harteillasi, mutta leipää tulee.

Arvoituksia leivästä.

Helppo ja nopea arvata:
Pehmeä, rehevä ja tuoksuva
Hän on musta, hän on valkoinen,
Ja joskus se palaa. (leipä)

Möykkyinen, kuohkea,
Ja tuhoisa, ja kypäräselkäinen ja luja,
Ja pehmeä, ja pyöreä ja hauras,
Ja mustavalkoinen, ja kaikki ovat söpöjä. (leipä)

Kaikki tarvitsevat sitä, mutta kaikki eivät (leipää)

He lyövät minua kepeillä, he ravistelevat minua kivillä,
He pitävät minut tulen luolassa
He leikkasivat minua veitsellä.
Miksi he tuhoavat minut niin?
Rakastamisesta. (leipä)

Hän on pyöreä ja öljyinen,
Melko jyrkkä, suolainen, -
Tuoksuu auringonpaisteelta
Se haisee kireältä pellolta. (leipä)

Rullaa ja rullaa
Ne lämpenevät uunissa
Sitten pöytään
Leikata veitsellä. (leipä)

Tässä se on -
Lämmin, kultainen.
Jokaiseen taloon
jokaiseen pöytään -
Hän tuli - hän tuli. Hänessä -
Terveys, voimamme,
Hänessä -
Ihana lämpö.
Kuinka monta kättä
Hänet kasvatettiin
Suojattu, suojattu! (leipä)

Sormus ei ole yksinkertainen
Kultasormus,
Kiiltävä, rapea,
Jokainen on ilo silmille...
No, herkullista! (Bagel tai donitsi.)

Mitä kaadetaan pannulle
Kyllä, ne taivuttavat sen neljä kertaa? (Pannukakut.)

He laittoivat hänet ensin uuniin,
Ja kuinka hän pääsee sieltä pois,
Sitten he laittoivat sen lautaselle.
No, soita nyt pojille!
Jokainen syö palan. (Piirakka.)

Talo kasvoi pellolla. Talo on täynnä viljaa. Seinät kullatut. Ikkunat on laudoitettu. Talo tärisee kultapylväällä (vilja)

Leivän laskeminen.

Puhtaita sanoja leivästä.

Jokki-jokki-jokki on piirakka.
Shki-shki-shki - äiti paistaa piirakat.
Shki-shki-shki - rakastamme piirakoita.
Jock-jock-jock - syö Zhenya piirakkaa.
Ah-ah-ach - tässä on rulla.
Chi-chi-chi - paistettu rullauunissa.
Chi-chi-chi - rakastamme rullia.
Chi-chi-chi - lomalla on sämpylöitä.

Mielenkiintoisia seikkoja:

Noin 20 milligrammaa ensimmäisen luokan jauhoja voidaan saada vehnänjyvästä. Yhden leivän paistamiseen kuluu 10 tuhatta viljaa.

Leipä antaa kehollemme proteiineja, hiilihydraatteja, rikastaa sitä magnesiumilla, fosforilla, kaliumilla, joka on välttämätöntä aivojen toiminnalle. Leipä sisältää vitamiineja. Lääketieteilijät uskovat, että aikuisen tulisi syödä 300-500 g leipää päivässä, kovalla työllä kaikki 700 g. Lapset ja nuoret tarvitsevat 150-400g leipää. Ihminen saa lähes puolet energiastaan ​​leivästä.

Suosituimmat leipäviljat ovat vehnä, ruis ja ohra.
"Leivän kaltaisten" tuotteiden leivontaan voidaan käyttää myös kaura-, maissi-, riisi-, tattarijauhoja.

Vehnäruoat normalisoivat ruoansulatusta ja aineenvaihduntaprosesseja, poistavat myrkkyjä kehosta, ovat hyvä dysbioosin ja diateesin ehkäisy sekä vahvistavat lihaksia.

Valkoisesta ja keltaisesta maissista saadut maissirouheet sisältävät runsaasti tärkkelystä, rautaa, B1-, B2-, PP-, D-, E-vitamiineja ja karoteenia (A-provitamiini).

Leipomotuotteiden kansalliset lajikkeet

Jokaisella kansalla on historiallisesti muodostunut valikoima leipä- ja leipomotuotteita, jotka ovat muodoltaan ja koostumukseltaan erilaisia.

Palyanitsa, Kiovan arnaut, kalach, Darnitsky-sämpylät, Transcarpathian bagels ovat erittäin suosittuja Ukrainassa.

Venäjän alueella sämpylät ovat pitkään olleet erittäin kysyttyjä - Ural, Saratov ja muut, Moskova, Leningrad, Orlov, Stavropol ruis-, ruis-vehnä- ja vehnäjauholeipä.
Keskiosassa ja luoteisalueilla suositaan ruis- ja vehnäleipää, itä-, etelä- ja lounaisalueilla - pääasiassa vehnää.

Valko-Venäjän leipätuotteet sisältävät maitotuotteita. Laajalle levinnyt valkovenäläinen takkaleipä, joka on valmistettu kylvetyn ruisjauhon ja toisen luokan vehnäjauhojen seoksesta, Minsk-leipä, valkovenäläinen kalach, maitoleipä, Minsk vitushka jne.

Moldovan harmaa vehnäleipä, joka on paistettu yksinkertaisista jauhoista, on hyvä tiheys, upea vahva leivän tuoksu ja voimakas maku.

Baltian maiden asukkaiden leipomaa terveellistä leipää, joka sisältää luonnonmaitoa tai maitojauhetta, maitoheraa. Ruistapetista ja kuorituista jauhoista leivotaan liettualaista ja kaunalaista leipää, aukštaichu-käärettä unikonsiemenillä, latvialaista kotileipää, Riian matkapullia, laadukasta svetku-meise-tuotetta jne. Virolaiset leipurit ovat luoneet uuden maitotuotteita sisältävän tuotteen - Valgan pulla, joka tunnetaan korkeasta maustaan.

Kaikenlaiset litteät kakut, churekit, baursakit ovat suosittuja Keski-Aasian asukkaiden keskuudessa.

Uzbekistanissa gid-ja, pulaty, obi-non, katyr, sutli-non, kulcha kakut ovat kuuluisia maustaan ​​ja monimutkaisista kuvioistaan.
Muodon ja valmistuksen suhteen ovat myös tadžikilaiset chabota-, noniragvani-, lavash-, djuybori-, turkmenistani-, kirgiisi-chui-nan-, kolyuchnan- jne. kakut.

Armeniassa ohuimmista taikinalevyistä, kuuluisasta, vanhimmista leivistä, leivotaan lavashia.

Georgian mestarit ovat pitkään olleet kuuluisia tandoorileivän leipomisesta: Madauli, Shoti, Trachtili, Saojakho, Mrgvali, Kutkhiani.

Churek on suosittu azerbaidžanilaisten keskuudessa.

Reseptit.

Valkoisen vehnäleivän resepti:

Lämmin vesi 285 ml
maitoa 115 ml
Auringonkukkaöljy 2 rkl
Suola 2 tl
sokeria 1,5 rkl
Hirssijauho 640g.
Kuivahiiva 4 tl

Ruisleivän resepti:

ruisjauho - 10 kg
hera - 4,5-5 l
suola - 150 g
puristettu hiiva - 50-100 g

Ruis-vehnäleivän resepti kuminalla:

Vesi - 3 lasia
Hiiva - 2 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Ruisjauho - 3 lasia
Vehnäjauho - 3 kuppia
Kuminansiemenet - 3 rkl. l.
Kasviöljy - 1 rkl. l.
Suola - 1 rkl l.

// 13. lokakuuta 2009 // Osumat: 346 096

Suu iloitsee suuresta palasta.

Leipää olisi, mutta ihmisillä on leipää.

Kalachista tulee tylsää, mutta leivästä - ei koskaan.

Voin elää ilman rahaa, mutta en voi elää ilman leipää.

Leipä ja vesi ovat terveellistä ruokaa.

Vaihda suola antaaksesi leipää.

Hirveä vaiva - hankkia leipää ja leivän kanssa - kuka tahansa voi elää.

Sana on usko, leipä on mitta, raha on tili.

Leipä on hyvää kaikkialla - sekä täällä että ulkomailla.

Vaikka kuinka ajattelet, et voi kuvitella parempaa leipää ja suolaa.

Et voi leipoa leipää pelkästään jauhoista.

Syö piirakat ja huolehdi leivästä.

Leipä ja kaali eivät anna uskallusta mennä.

Mies syntyisi, ja leivänkuori on valmis.

Khlebushko on isoisäni.

Syö leipää, kun ei ole piirakkaa.

Leipä ei ole ilman murusia.

Leipä ja suola ovat molemminpuolinen asia.

Niin kauan kuin on leipää ja vettä, sillä ei ole väliä.

Anna meille leipää, niin me pureskellaan sitä itse.

Leipä ja vatsa, hän elää ilman rahaa.

Ei ole lounasta ilman leipää.

Kaalikeitto lihalla, mutta ei, ja leipä kvassilla.

Leipää ei saa hemmottelulla.

Karvas lounas ilman leipää.

Leipää pöydällä - ja pysäytä valtaistuin, mutta ei pala leipää - ja pöytä on lauta.

Leipää olisi, mutta hampaat löytyvät.

Vatsa ei koskaan elä ilman leipää.

Se ei ole maukasta ilman suolaa, ei tyydyttävää ilman leipää.

Ei pala leipää, ja kaipaus kurkussani.

Välillä ja pala koko leivästä.

Lounas ei ole oikeaan aikaan, jos ei ole leipää.

On huono elää ilman leipää ja lähellä vettä.

Leiväni on puhdasta, hapan kvass, terävä veitsi, kirjava musta, leikkaa sen tasaisesti, jotta se näyttää makealta.

Sinut puhkaistaan ​​ilman mieltäsi, mutta et elä ilman leipää.

Vatsassa ei ole leipää.

Jonkun muun leipä kurkussa laulaa kuin kukko.

Jonkun muun leipä on herkullista.

Leipä kypsyy - kolhoosi ei kävele.

Leipä matkalla ei ole taakka.

Leipä on kaiken pää.

Leipä ja vesi ovat talonpojan ruokaa.

Leipä ja viljat lupin terveydelle.

Leipää ja kakkua ja hyvää unessa.

Leipää ja suolaa! - Kyllä kyllä. - On leipää! -Kyllä, ei missään istua.

Leipä ei mene vatsan taakse, eikä vatsa mene leipää varten.

Leipää ja suolaa ei moiti.

Leipä vahvistaa ihmisen sydäntä.

Leipä ja suola yhdessä, ja kala delfissä.

Syö leipää ja suolaa, mutta kerro totuus.

Leipä ja suola on lainattua bisnestä.

Leipä ja suola ovat hyviä unessa.

Leipä ja suola - aterian lopussa.

Syö leipää ja suolaa, mutta kuuntele hyviä ihmisiä.

Söin leipää ja suolaa, mutta en kuunnellut meitä.

Leipä ja suola eivät moiti.

Leipä ja suola on palkallista bisnestä.

Leipäleivän veli.

Jätä leipä huomiseen, älä asioihin.

Leipä on reuna - ja paratiisi kuusen alla, ei pala leipää - ja kaipaus vie pellot.

Kuten leipä on reuna, niin on paratiisi kuusen alla, mutta ei ole palaa leipää, niin kaipaus on kaikkialla.

Ei ole leipää - eikä ystäviä.

Ei ole leipää - ja kuorta kunniaksi.

Ei pala leipää - ja kaipaus ylähuoneessa.

Leipää sielulla, rahaa tarvitsee ja mekkoja kuormalla.

Hän siemaili korvien välissä ja pudotti kultansa.

Leipää on, mutta leipää ei ole.

Leipä on mitta, raha on tili.

Joku muu on lakannut.

Jonkun muun leipä on herkullista.

Jonkun toisen leipä laulaa kuin kukko kurkussa.

Jonkun muun leipä on sämpylää makeampaa.

Syö leipää hampaillasi, mutta tee se käsilläsi.

Leipä ei jahtaa vatsaa, mutta vatsa ei jahtaa leipää.

Kylvä leipää leiväksi - älä puida äläkä puhalla.

Puolet lounaasta ilman leipää.

Ilman leipää - kuolema, ilman suolaa - naurua.

Ilman leipää kaikesta tulee tylsää.

Ilman leipää ja ilman puuroa - riippumatta työstämme.

Et tule kylläiseksi ilman leipää ja hunajaa.

Ilman leipää ja hunajaa tunnen oloni sairaaksi.

On huono elää ilman leipää ja lähellä vettä.

Ilman palaa leipää kaikkialla on tuskaa.

Jalat ovat ohuet ilman leipää vedessä.

Ilman leipää ei voi elää, eikä leivillä (ei leivillä).

Ei lounasta ilman leipää.

Et tule kylläiseksi ilman leipää; Et voi laulaa laulua jostakin, jota ei ole olemassa.

Ilman viljarehua hevonen ratsastaa piiskalla.

Keskustelu ilman leipää ei ole hyvästä.

Leipä on isä, vesi on äiti.

Leipä on elättäjä.

Leivän heittäminen ei ole kunnioitettavaa työtä.

Leipä miehessä on soturi.

Leipä ravitsee, vesi pesee.

Leipä ja vesi ovat hyvää ruokaa.

Leipä ja vesi ovat jaloruokaamme.

Leipä ja kaali eivät anna reipas.

Leipä ja suola, ja illallinen meni.

Leipä on kallista, mutta ei kalliimpaa kuin sinä ja minä.

Leipä leipää varten ei ole huono.

Jokapäiväinen leipämme - jopa musta, mutta maukas.

Tallatakseen leivän jalkojen alle - tappaa ihmiset nälkään.

Leipä vedellä ja piirakka kostolla.

Ei ole leipää, eikä myöskään ystäviä.

Siemaile reunan yli.

Ihmiset eivät vitsaile leivän kanssa.

Leipä ja suola johtavat ystävyyteen, mutta tuovat esiin riitoja.

Leipää ja suolaa on, mutta ei kunniastasi.

Leipä yhdessä, tupakka erikseen.

Jos ei ole palaa leipää, kartanossa on kaipaus.

Hiki selässä - ja leipä pöydällä.

Tulee leipää, tulee lounasta.

Leipää olisi, mutta hampaat löytyvät.
Lumi on valkoinen, mutta koira juoksee sen päällä, maa on musta ja leipä synnyttää.
Olisi pää olkapäilläsi, mutta olisi leipää.
Ei suolaa, ei leipää - puoli lounasta.
Maistele leipää ruoasta ja penniäkään vaikeuksista.
Heitä leipä takaisin ja löydä itsesi edessä.
Huolehdi nurkassa olevasta leivästä ja nipussa olevista rahoista.
Leipää olisi, mutta hiiriä tulee olemaan.
Ilman palaa leipää kaikkialla on tuskaa.
Ilman hapanta leipää ei vaivata.
Leipä ei ole ruokaa ilman suolaa.
He eivät syö ilman leipää.
Leipää olisi, mutta ihmisillä on leipää.
On huono elää ilman leipää ja lähellä vettä.
Sinä olet veljeni ja syö leipääsi.
Ei suolaa, ei leipää, laiha keskustelu.
Jos on leipää, tulee lounasta.
Et voi leikata leipää ilman veistä.
Ilman leipää ja puuroa työmme ei ole millään tavalla.
Se ei ole maukasta ilman suolaa, eikä se ole tyydyttävää ilman leipää.
Ilman auraa ja äkettä kuningas ei löydä leipää.
Ilman leipää ja kunniaksi.
Säästä leipää ruokaan ja rahaa vaivaa.

Velassa - ei rahaa, lyhteitä - ei leipää.
Metsässä on paljon polttopuita, mutta leipää ei ole.
Hieno on leipäsi ja suolasi ja kaikki kuoresi.
Kaikki on yhtä, kuin leipä, kuin pihlaja: molemmat ovat happamia.
Jokainen on kylläinen, eikä leipää tule.
Kaikki on vanhaa: mistä leipä tulee, niin myös keksejä.
Jokainen ansaitsee leivän itselleen.
Aikaa ja palaa koko leivälle.

Pellolla - leipää varten, metsässä - polttopuille.

Missä on leipää, siellä on hiiriä.
Missä rikkaruoho kukkii, siellä leipä kuihtuu.
Tattaripuuro on äitimme ja ruisleipä rakas isämme.
Karvas lounas ilman leipää.
Siellä missä herneet ovat keskellä peltoa, ei leipää ole reunalla.
Missä omistaja kävelee, siellä maa synnyttää leipää.
Karvas työ, mutta makea leipä.
Sanotaan - leipää keitetään ja kaalikeittoa leivotaan.
Nälkäisellä kummiseällä on leipä mielessään.
Nälkäinen ja patriarkka varastavat leipää.

Anna, juorut, shchets ja leipäsi.
Jos he antavat sinulle leivän, he antavat sinulle liikemiehen.
Rahalla on merkitystä, ja leipä on mitta.
Raha rakastaa laskemista ja leipä mittaa.
He tanssivat, että jäivät ilman leipää.
He elivät siihen pisteeseen asti, että ei ollut leipää tai jauhoja.
Vain leipä jää huomiseen, ei työtä.
Leipä on kallista, koska rahaa ei ole.

Syö myös piirakoita, mutta pidä huolta leivästäsi.
Syö leipäsi ja huolehdi piirakoista.
Syö kaalikeittoa lihan kanssa, mutta ei, ja leipää kvassin kanssa.
Siellä on leivän maa ja paratiisi kuusen alla.
Leipää on - joten syö, mutta ei - niin katso.
Syö leipää, kun ei ole piirakoita.
Menet päiväksi - ota leipää viikoksi.
He syövät leipää useammalla kuin yhdellä takapihallasi.

Hän ei elä huonosti: hän ostaa silloin tällöin leipää, ruokailee naapurin luona ja juoksee joelle juomaan.
Eläinelämä löytyy, missä leipä syntyy.
Talona eläminen ei tarkoita leivän rikkomista hauraalla, vaan palalla.

Kateellinen ihminen ei ole makea edes oma leipänsä.
Jos haluat syödä, alat puhua leivästä.

Ja koira nöyrtyy leivän edessä.
Söin leipää seitsemästä uunista.
Ja leipä kaipaa kylkeään.
Et voi leipoa leipää pelkästään jauhoista.
Ja laiha elää ja pureskelee leipää.
Ja koira ei hauku sille, jonka leipää se syö.
Ja talonpoika on rikas, mutta ilman leipää - ei talonpoika.
Etsi tapa, jolla ihmiset etsivät leipää.

Et voi vaivata käymistä, etkä voi syödä leipää.
Perunaleipä apua.
Kun leipä saavutti, niin piirakka meni, ja piirakka tuli, niin pannukakku meni, ja pannukakku tuli, niin se meni maailmaan.
Kuten leipä on reuna, niin on paratiisi kuusen alla, mutta ei pala leipää, niin kartanossa on kaipaus.
Kuten leipä ja kvass, niin kaikki on kanssamme, ja pöytäliina on pois pöydältä, joten ystävyys on ajautunut pois.
Ikään kuin viljaa putoaisi pohjaan, leipää olisi niin paljon.
Millaista leipä on, niin se on.
Paistettu leipä ei ole korvike.
Millainen on maa, niin on leipä.
Puuro on äitimme ja leipä elättäjämme.
Huolimatta siitä, kuinka kummajainen on, hän kantaa leipää suussaan.
Kuten leipä on pöydällä, niin pöytä on valtaistuin, ja koska ei ole palaa leipää, niin on pöytä lauta.
Kun tulee nälkä, arvaat kuinka saat leipää.
Milloin sinä, isoäiti, aloit lumota? - Ja sitten, kun leipä oli poissa.
Joka varastaa, se suree, mutta me elämme - me pureskelemme leipää ja suolaa.
Joka haukottelee, juo vettä.
Joka ruokkii leivällä, laulakaa laulua.
Joka iloitsee tehdä työtä, on rikas leipää.
Isä niitti, minä niitti, he niittivät kaksi heinäsuovasta - tuli vuohi ja söi sen heti.
Hän, joka työskentelee väsymättä, ei ole olemassa ilman leipää.
Koira ostaisi leipää lounaaksi, mutta ei rahaa.

Sängyssä on helppo nukkua valmiin leivän kanssa.
Parempi leipä ja vesi kuin piirakka vaivan kanssa.

Aviomies - ikään kuin kokoaakseen leipää ja vaimo - ikään kuin päästääkseen eroon miehestään.
Talonpoika kylvi leipää onnea varten, mutta kvinoa syntyi.
Emme ole ylpeitä ihmisiä: meillä ei ole leipää, anna meille piirakat.
Meri on peltomme: se tarjoaa sekä kalaa että leipää.

Tuot lannan ja tuot leivän.
Sanontamme koskevat leivänkuorta.
Tarvitsemme leipää myös iltapäivälle.
Lanta varastaa leivän Jumalalta.
Juo suolalla, nukkuu leivän päällä.
Älä katso taivaalle - leipää ei ole, vaan maahan - lähemmäs leipää.
Ihminen ei ruoki pelkästään leivästä.
Et ole pitkään vihainen leivästä ja lapsille.
Uudelle - kylvämään leipää, vanhalle - kantamaan lantaa.
Et voi ansaita leipää herran pellolla.
Leipää ei tule, leivomme pannukakkuja.
Ei turkki lämmitä, vaan leipä.
Älä laidunna bisnestä, laiduntele leipää.
Ei ole palaa leipää, ja kaipaus vie ylähuoneeseen.
Lounas ei ole oikeaan aikaan, koska kotona ei ole leipää.
Laukkua ei ole vaikea kantaa, jos siinä on leipää.
Keskeneräinen leipä ei ole nälkä, eikä räätälöity paita ole alastomuutta.
Se ei sovi piirakoiden tekemiseen, jos ei ole leipää.
Sillä ei ole väliä, että leivässä on kvinoaa, sitten ongelmia, kun ei ole leipää eikä kvinoaa.
Älä odota satoa, tämä sato - leipää tulee.
Et lannoita ruista, keräät leipää penniäkään.
Kaikki eivät kyntä, joka syö leipää.
Jos et tee työtä, et saa leipää.
Ei murskattu eikä hirssi; ei vasaraleipää - ei jauhoja.
Älä anna nälkäisten leikata leipää.
Kaikki eivät kynä leipää, mutta kaikki syövät sitä.

Yksinäistä missä leipää on, siellä on nurkka.
He eivät kiellä leipää ja suolaa.
He eivät etsi leipää leivästä.
Hiiriä löytyy leivän läheltä.

Lounas on huono, jos ei ole leipää.
Niin kauan kuin on leipää ja vettä, sillä ei ole väliä.
Myös naapurin leipää lyötiin rakeilla, mutta omani ei nouse.
Niin kauan kuin puimatantereella piippaa, hiki ja leipä pöydällä.
Hiki selässä - ja leipä pöydällä.
Mene päiväksi ja ota leipää viikoksi.
Olla laiska ja menettää leipää.
Mekkopaita ei ole alastomuutta, seksin leipä ei ole nälkäinen.
Piirakat tuovat sinulle niin paljon, että ne eivät myöskään anna sinulle leipää.
Sitten louhittu leipä ja vanhentunut makea.

Aikainen herätys on paljon leipää saamista, ja pitkään nukkuminen on velvollisuus nukkua
Et ole täynnä keskustelua, jos et saa leipää.
Olisin iloinen sielustani, mutta jonkun muun leivästä.
Työskentele kunnes hikoilet, syö leipää metsästystä varten.
Venäläinen mies ajaa leipää ja suolaa.
Ruisleipä on kaiken pää.

Lumi paisuu - leipää tulee, vesi täyttyy heinällä.
Ei rahaa tuomioistuimelta eikä leipää loukkaantumisesta.
Vanhaa leipää ja suolaa ei unohdeta.
Sana vastaukseksi ja leipä illalliseksi.
Sana on usko, leipä on mitta, raha on tili.
Seitsemän verstaa hyytelömäistä.

Siellä ei leipää synny, missä kukaan ei kedolla tee työtä.
Hän syö sellaista survinta ja leipää.
Hän on onnellinen, jolla on leipää sielulla, mekkoja ruholla, rahaa hädässä.

Rikkailla on rahtia laivalla, köyhillä leipä mielessään.
Isämme ei ole kuin talonpojan: riko piparkakut ja syö kaalikeiton kanssa, ja kun istut syömään - ja leipää kunniaksi.
Se, jolla on leipää, pitää aina hauskaa.
Kenellä on paljon leipää - niin aloita sikoja, ja jolla on paljon rahaa - niin ottakaa mylly pois.
Kerjäläisellä on leipä mielessään, kurjalla ja kuorella on merkitystä.
Leipä ei ole ilman murusia.
Alaston mies pitää joskus pidot vuorilla, mutta juhlan jälkeen on katkeraa lähteä leipää hakemaan maailmaa.

Vaikka leipä on kromia, mutta hänen oma tahtonsa.
Hyvää leipää ja suolaa, mutta kaikki kuoret.
Leipää ja suolaa! - Kyllä kyllä. - On leipää! - Kyllä, ei ole paikkaa, jossa istua.
Ainakin vanhalla tavalla, ainakin uudella tavalla, mutta ilman leipää ei voi elää.

Celba nälkäisille on leipää ja vettä.

Jonkun toisen leipä laulaa kuin kukko kurkussa.
Jonkun muun leipä on aina herkullista.
Muiden ihmisten leivät ovat herkullisia.
Mikä suru, jos en istunut joen rannalla ilman leipää.
Kenen leipää syöt, on äitisi tapa.
Kenen maa on leipä.

Nykypäivän edistyksen ansiosta jokaisessa kodissa on asioita, joista esi-isämme eivät voineet edes uneksia. Mitä tulee ruokaan, niitä on enemmän kuin tarpeeksi, joten jotkut jopa heittävät ylimääräisen pois. Valitettavasti hylättyjen ruokien joukossa on usein leipää. Ne, jotka tekevät tämän, unohtavat, että tämä tuote oli kerran yksi tärkeimmistä ja arvostetuimmista. Leivän läsnäolo talossa oli merkki vauraudesta ei vain slaavien, vaan myös kaikkien kansojen keskuudessa, ja sen heittäjään katsottiin alaspäin. Joten kuuluisalla tarinankertojalla Hans Christian Andersenilla on tarina tytöstä, joka astui leivän päälle. Se kuvailee onnettomuuksia ja piinaa, jotka joutuivat hullulle tällaisesta hyväksymättömästä teosta.

Slaaville leipä ei ollut vain ruokaa, vaan sillä oli myös symbolinen merkitys. Useimmat kansanrituaalit liittyivät tähän ruokaan. Lukuisia laskuriimejä, kielenvääristyksiä, leipää koskevia arvoituksia, joita käytettiin sekä näissä rituaaleissa että yksinkertaisesti tavallisessa elämässä, on säilynyt.

Leivän arvo esi-isiensä elämässä

Slaavit söivät aina paljon leipää, yllättäen tällä ulkomaalaisia, jotka söivät sitä mieluummin vain tietyissä tilanteissa. Tämä johtui siitä, että slaavit olivat muinaisista ajoista lähtien viljanviljelijöitä ja tarvitsivat runsasta ruokaa voidakseen tehdä kovaa työtä maalla.

Tavalliset ihmiset omistivat nämä ja vastaavat sanonnat leivälle, vaikka he söivät sitä jatkuvasti, mutta heille jokainen tämän tuotteen ateria rinnastettiin lomaan.

On huomionarvoista, että esi-isien keskuudessa sana leipä merkitsi useita käsitteitä kerralla. Ensinnäkin itse elintarviketuote; toiseksi ruis ja vehnä, joista se on valmistettu; ja kolmanneksi, sana leipä merkitsi joskus toimeentuloa, ei turhaan köyhät pyytäneet antamaan "leipää varten".

Kuten ihmisyhteiskunnassa, leipätyyppien välillä oli selvä ero. Köyhät söivät useimmiten ruisleipää, koska se oli halvempaa ja tyydyttävämpää. "Tattaripuuro on äitimme ja ruisleipä rakas isämme", sanoi eräs vanhoista sanonnoista. Vaikka ruisleivän joukossa oli myös kalliita lajikkeita, joita vain varakkaat ihmiset ostivat, esimerkiksi "Boyarsky" -leipä.

Ilmaus "seulaystävä" viittasi alun perin leipään. Tosiasia on, että lukuisten (noin 5) jauhotyyppien läsnäollessa ne kaikki jaettiin 2 valtavaan ryhmään: seulajauhot (seulotaan seulalla) ja seulajauhot (seulalla seulottiin, pidettiin karkeampina). Näistä kahdesta jauhotyypistä leipää valmistettiin eri ainesosilla. Joten seulaleipä valmistettiin jogurtin (joskus heran) perusteella, ja seulaleipää valmistettiin kvassin tai tavallisen veden perusteella.

Kalliimpia vehnäjauhoja käytettiin piirakoiden leivontaan pyhäpäiviä varten. Usein vain varakkaat ihmiset voivat syödä vehnäleivonnaisia. "Khlebushko on isoisäni", sanoi suosittu sananlasku muistuttaen näiden tuotteiden välistä yhteyttä.

Muun muassa leipä oli olennainen osa kaikkia kansanriittejä: oli kyseessä sitten vieraiden tapaaminen, parittelu, häät tai ristiäiset. Monet runot, sananlaskut, arvoitukset leivästä olivat osa yhden tai toisen kansanriittiä. Muuten, leivän pyöreällä muodolla oli maaginen merkitys - se symboloi maata ja antoi runsaasti ruokaa kaikille työntekijöille.

Sanoja ja sananlaskuja leivästä ja työstä

Nykyään useimmat ihmiset ostavat leipää kaupoista tai leipovat sen ostetuista jauhoista. Ja ennen vanhaan jokainen perhe kasvatti vehnää ja ruista itse, korjasi sen, jauhettiin myllyssä jauhoiksi ja leipoi leipää. Jokainen lapsi tiesi, kuinka vaikeaa sen saaminen on. Tälle oli omistettu monia sananlaskuja ja sanontoja.

Hiki selässä - pöydällä on leipää.

Jos istut liedellä, et näe leipää pöydällä.

Joka ei ollut laiska kyntämään, syntyi yksi ja leipä.

Sanonta ja ja nälän pelko

Eniten talonpojat pelkäsivät nälkään kuolemista talvella. Jos jauhot alkoivat loppua kesken talven, siihen sekoitettiin leipää leivottaessa erilaisia ​​tuotteita: perunoita, ruohonsiemeniä ja kaikkea mitä tilalla oli. Tämä auttoi välttämään nälän ja selviytymään turvallisesti uuteen kevääseen asti. "Ei sillä ole väliä, että leivässä on kvinoaa, se on vaivaa, kun ei ole leipää eikä kvinoaa." On keksitty monia sanontoja leivän menettämisen ja nälkään kuolemisen pelosta.

Ihmiset pelkäsivät muun muassa, että nälkä voisi saada kenet tahansa rikokseen, sanoen: "Nälkäinen ja patriarkka varastavat leipää."

Arvoituksia leivästä

Leipää koskevia arvoituksia oli monia. Pienille lapsille kysyttiin yleensä, mitä viihdyttää ja opettaa arvostamaan sitä. Vaikka joskus leipää koskevat sanonnat ja arvoitukset olivat osa tärkeää riittiä tai hauskaa peliä.

Nykyään kaikki lapset eivät arvaa, että tässä on kyse leivästä. Ja vanhaan katsellessaan äitiä, isoäitiä tai isosiskoa leipomassa leipää, jokainen tiesi, kuinka hän valmistautui, ja saattoi helposti arvata seuraavan arvoituksen:

Arvoitusten merkitys kuitenkin muuttui ajan myötä sopeutuen arkeen.

Nykyaikaisia ​​arvoituksia leivästä lapsille

Maatalouden edistyessä 1900-luvulla kylvö-, viljely-, sadonkorjuu- ja leivänvalmistusprosessit ovat helpottuneet. Lisäksi nyt jokaisen kotiäidin ei tarvitse leipoa itse, koska kaiken voi ostaa. Tässä suhteessa nykyaikaiset leipää koskevat arvoitukset eroavat jonkin verran vanhoista.

Ne kuvaavat moderneja ilmiöitä, kuten kauppoja, tiilimuotteja, harvestereja ja paljon muuta.

Arvoituksia muista leivonnaisista

Esi-isät söivät kuitenkin. Jauhoista leivottiin monia muita herkkuja, sekä rukiista että vehnistä. Piirakat erilaisilla täytteillä, punertavat piirakat, sämpylät unikonsiemenillä - ja tämä ei ole täydellinen luettelo kaikesta, mitä valmistettiin, jos jauhoja oli tarpeeksi. Kaikki nämä leivonnaiset olivat juhlallisia, koska monilla ei ollut niihin koko ajan varaa. Hänestä keksittiin myös monia arvoituksia ja sanontoja. Useimmiten vanhemmat pyysivät lapsiaan arvaamaan, mitä he ostivat heille messuilta.

Tietoja piirakoista:
Valmistetaan paikka
Kauli taikina ohueksi.
Tässä hilloa, unikonsiemeniä, raejuustoa.
Osoittautuu... (piirakka).

Tietoja bageleista:
Nainen rakastaa, isoisä rakastaa,
Syö illalliseksi, lounaaksi!
Reikä hehkuu sisällä
Ota se kuin sormus!

Leipä runoja

Ei ole vain sananlaskuja, arvoituksia, sanontoja leivästä, vaan myös runoja. Useimmilla niistä on omat kirjoittajansa. Esimerkiksi kuuluisa runoilija Sergei Yesenin omisti upean runon leivälle.

Lähes jokaisella venäläisellä runoilijalla on teoksessaan leipää koskevia teoksia, se oli Dmitriy Kedrin ("Leipä ja rauta") ja Marina Tsvetaeva ("Leivän maku on tyhjä") ja muut. Ja suuri Aleksanteri Pushkin kertoi yhdessä päiväkirjassaan, kuinka Kaukasuksen matkan aikana hän kaipasi tavallista venäläistä leipää, koska hän ei pitänyt ylämaan kakkuista.

Myös vähemmän tunnetut nykyrunoilijat omistivat runoja leivälle.

Leivän laskeminen

Ennen vanhaan lapset leikkiessään erilaisia ​​pelejä keksivät ja kyselivät leivästä sekä erilaisia ​​laskuriimejä ja kielenpyörityksiä.

Tunnettu riimiriimi löytyy paitsi venäjän, myös ukrainan kielestä.

Suosittu oli myös toinen laskuririimi samanlaisesta aiheesta.

Muuten, vanhassa pelissä "Loaf" on myös laskurimi, vaikka se koskee leipää, mutta tämä on myös yksi leipätyypeistä.

Muinaisina aikoina oli muun muassa puheen korjaamiseen tarkoitettuja riimejä, leivästä, niitä kutsuttiin puhtaiksi lauseiksi.

Nykyään leivällä ei ole enää niin tärkeää roolia kuin esi-isillä, jotka pitivät sitä pyhäkönä. Se on kuitenkin edelleen tärkeä elintarviketuote kuten ennenkin. Lisäksi nykyaikaiset kirjailijat kirjoittavat edelleen runoja, sananlaskuja ja arvoituksia leivästä.

Sananlasku "Leipä on kaiken pää" on kaikkien tiedossa. Nämä sanat kuvastavat hyvin sitä, kuinka venäläiset kohtelevat tätä jauhotuotetta. Loppujen lopuksi ei ole meille tärkeämpää tuotetta kuin leipä. Sekä köyhät että rikkaat ihmiset ostavat sen pöytäänsä kulinaarisista mieltymyksistään riippumatta.

Joten puhutaanpa siitä, mitä muita viisaita sanontoja on leivästä? Sananlaskut tai sanonnat - kaikki sama. Mikä tärkeintä, yritetään ymmärtää, millaisen viestin he haluavat välittää meille ja lapsillemme.

Sananlaskut leivästä elävänä esimerkkinä siitä, mitä kansan viisaus voi olla

On vaikea sanoa, milloin leipää koskevat sananlaskut ilmestyivät. Todennäköisesti tämä tapahtui sillä hetkellä, kun venäläinen leipoi ensimmäisen kerran niin upean tuotteen. Ehkä juuri tällä hetkellä ilmestyivät suuret sanat "Leipä on lahja Jumalalta, meidän ikuinen elättäjämme".

Siitä päivästä lähtien ihmiset alkoivat kirjoittaa yhä enemmän uusia lausuntoja leivästä. Sananlaskut, kuten tuuli, levisivät koko alueelle kantaen ajan viisautta. Ja tässä on esimerkkejä kaukaisista ajoista, jolloin ihmiset olivat vasta alkaneet hallita leipurin taitoja:

• Leipä on isämme ja vesi on äitimme.
• Pullo on hyvää kaikkialla: mitä meillä on, mikä on kaukana, mikä on meren toisella puolella.
• Et voi ruokkia itseäsi ilman sämpylää ja lihaa.
• Suolaisen jälkeen hän juo hyvin, ja leivän jälkeen hän nukkuu.
• Omin käsin kasvatettua leipää voi syödä ainakin koko yön.
• Lumi on kaunista, mutta hyödytöntä, maa on musta ja vilja kasvaa.
• Kenen talossa sämpylän syöt, se ja järjestys seuraa kunniaa.
• Talossa olisi leipää, ja kaikki muu järjestyy itsestään.

Linjat täynnä syvää kunnioitusta

Mitä siis monissa viisaissa leipää koskevissa sanoissa kätkeytyy? Sananlaskut heijastavat pitkälti sitä, kuinka venäläiset kohtelivat erilaisia ​​leivonnaisia. Hänelle nämä olivat kylläisyyden ja vaurauden symboleja. Ja siksi monia sanoja kirjoitettiin välittämään kunnioitusta ja kiitollisuutta, jota ihmiset tunsivat leipätuotteita kohtaan.

Lisäksi slaavit halusivat välittää tämän viisauden jälkeläisilleen, jotta he eivät unohtaisi kaikkia niitä ystävällisiä sanoja, jotka kirjoitettiin leivästä. Sananlaskuja, jotka todistavat tämän väitteen, löytyy aina, ja tässä on todiste:

• Vesi pesee kaiken, ja kalach ruokkii kaikki.
• Pyhät ovat seinällä ja rulla pöydällä.
• Vanhoinakin aikoina, uusinakin, mutta jokainen tarvitsee leipää.
• Merentakaiset viinirypäleet eivät ole niin kalliita kuin maalaisleipä - pureet vähän ja täytät suusi.
• Ilman leipää voit laittaa hampaat hyllylle.
• Rullan jalat ovat lyhyet, mutta jos hän yhtäkkiä poistuu, et todennäköisesti saavuta häntä.
• Jopa pahin koira, ja se hiipii rullan eteen.

Leipä on työtä rakastavien ansio

Rakkaus työhön on toinen tärkeä viesti, jota monet leipää koskevat sananlaskut ja sanonnat kantavat. Todellakin, jotta ruoka ilmestyisi pöydälle, sinun on ponnisteltava paljon. Näin ollen monien suosittujen sanojen tarkoituksena on juurruttaa muihin ihmisiin rakkaus työhön ja maatalouteen:

• Ei ole pelottavaa, että hiki valuu selkää pitkin, pääasia, että silloin on leipää pöydällä.
• Joka ei tee pellolla töitä aamusta iltaan, sillä ei ole rullaa siinä talossa.
• Sinun täytyy painaa paljon, mutta et löydä niitä halukkaita.
• Edes tsaari ei löydä leipää ilman auraa ja äkettä.
• Joka väsymättä työskentelee pellolla, leipoo sämpylöitä kotona.