Valmistaudumme yhteen tärkeimmistä ortodoksisista juhlapäivistä erityisellä levolla. Ja monet kotiäidit yrittävät tehdä herkuista (ja pääsiäiskakkuista) myös erityisiä.

Ja tätä varten on ensinnäkin välttämätöntä, että tuotteet ovat tuoreita. Tarjoamme sinulle mestarikursseja pääsiäisen valmistamisesta sitrushedelmien ja pähkinöiden raejuustosta, rusinoista ja sokeroiduista hedelmistä - toivomme, että jokainen löytää sinulle sopivan reseptin. Hyvää pääsiäistä!

1. Choux pääsiäinen sitrushedelmien aromilla

Kuva: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

Tarvitset:

• 1 kg raejuustoa

• 9 munaa
• 250 g voita
• 1 iso sitruuna
• 200 ml 20% rasvaa sisältävää smetanaa
• 200 ml raskasta kermaa
• 50 g pilkottuja manteleita ja rusinoita

Valmistautuminen:

1. Hiero juustoaine kahdesti seulan läpi. Liuota voi, sekoita juustoraasteeseen ja laita liesi. Kiehauta miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä hieman. Aja kaikki munat yksitellen massaan.

Tärkeä:

• pääsiäisenä sinun pitäisi ottaa tuorein raejuusto;
• sinun on yhdistettävä se lämpimään öljyyn vähitellen, pieninä annoksina;
• kun vaniljakastike-voimassa on lämmintä, vatkaa munat joukkoon ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäämisen jälkeen.

2. Hiero puolen sitruunan kuori hienolle raastimelle, purista mehu. Toinen - leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää sitruunamehu, smetana, kerma juusto-muna-massaan ja sekoita huolellisesti. Lisää hienonnetut pähkinät ja rusinat.

Tärkeä:

• sitruunan kuori voidaan poistaa raastimella tai terävällä veitsellä;
• älä kosketa valkoista kuorta (se lisää katkeruutta astiaan);
• jotta sitruunasta saadaan mahdollisimman paljon mehua, hedelmät on ensin kasteltava kiehuvalla vedellä.

3. Laita tuloksena oleva massa kostealla sideharsolla vuorattuun pasochnyyn. Kerää sitten sideharson päät ylhäältä, jotta massa ei virtaa ulos. Laita se sorron alle, laita se jääkaappiin päiväksi. Jos kuorma on liian raskas, muotin rakojen läpi virtaava neste on sameaa. Jos nestettä ei näy lainkaan, täyttö on liian kevyt.

4. Laita valmis pääsiäinen mukavalle lautaselle.

5. Täytä se sitruunaviipaleilla.

Tarvitset:

• 1,2 kg kotitekoista raejuustoa

• 200 ml kermaa
• 4 munaa
• 200 g rakeista sokeria
• 1 ripaus vaniljasokeria
• 200 g voita
• 200 g kuorittuja manteleita
• 1 sitruunan kuori ja mehu

Valmistautuminen:

1. Sekoita raejuusto kerman kanssa ja laita puristimen alle päiväksi. Valuta sitten hera, siirrä raejuusto isoon kulhoon.

2. Hiero valmis raejuusto kahdesti hienon seulan läpi. Leikkaa voi paloiksi ja jätä huoneenlämpöön 30 minuutiksi.

3. Vatkaa munat sekoittimella, laita kuuma vesihauteeseen, lisää vähitellen rakeistettua sokeria ja vaniljasokeria. Kuumenna, mutta älä kiehauta.

4. Poista munaseos lämmöltä ja anna jäähtyä. Vatkaa voi mikserillä ja sekoita jäähtyneen munamassan kanssa.

5. Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa, lisää ne muna-öljymassaan yhdessä kuoren ja sitruunamehun kanssa, lisää raejuusto, sekoita kaikki hyvin.

6. Vuoraa tahnarasia 2 kerroksella märkää sideharsoa. Siirrä tuloksena oleva juusto massa pasochnyyn, peitä sideharson päät päillä ja aseta puristimen alle päiväksi.

7. Koristele lopputuote (valinnainen) manteleilla, sitruunankuorella.

Kuva: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

Tarvitset:

• 800 g raejuustoa

• 200 ml kermaa
• 200 g tomusokeria
• 200 g voita
• 4 munankeltuaista
• 1 ripaus suolaa
• 100 g rusinoita
• 100 g sokeroituja hedelmiä

Valmistautuminen:

1. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä. Hiero raejuusto kahdesti hienon siivilän läpi, sekoita 100 g tomusokeria ja kermaa. Tyhjennä vesi rusinoista, lisää se raejuustoon yhdessä sokeroitujen hedelmien ja vaniljasokerin kanssa.

2. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Sekoita sitten munankeltuaisten ja jäljellä olevan tomusokerin kanssa. Suola, vatkaa hyvin ja sekoita juustomassan kanssa.

3. Vuoraa siivilä tai siivilä puoliksi taitetulla kostealla sideharsolla. Laita juusto massa, peitä sitä hieman, peitä sideharso ja laita jääkaappiin 12 tunniksi.

4. Koristele pääsiäinen hedelmillä ja sokeroiduilla hedelmillä.

Se vain sulaa suussa!

Kuva: K.Vinogradov / BurdaMedia

Tarvitset:

• 1 kg raejuustoa

• 2 munaa
• 300 g smetanaa 30% rasvaa
• 150 g voita
• 200 g sokeria
• 0,5 pussia vaniljasokeria
• 100 g pieniä rusinoita

Valmistautuminen:

1. Hiero juusto 2 kertaa hienon seulan läpi. Lisää smetana, sulatettu voi, sekoita tasaiseksi.

2. Vatkaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Yhdistä tuloksena oleva kermainen massa juustomassaseokseen, rusinoihin, sekoita hyvin.

3. Aseta astia massan kanssa kuuma vesihauteeseen ja seiso sekoittaen 30 minuuttia.

Laita sitten sideharsolla vuorattu pasochny, laita sorto ja laita kylmään 24 tunniksi.

Hyvää päivää, rakkaat blogini lukijat ja vieraat!

Olemme alkaneet valmistautua ortodoksiseen pääsiäiseen, joka on tänä vuonna 8. huhtikuuta. Ortodoksiset kristityt noudattavat tiukkaa paastoa ja syövät vain lihattomia ruokia ilman munia, maitoa ja lihaa. Jos myös paastoat, suosittelen vilkaisemaan täältä. Herkulliset salaatit, pääruoat ja jälkiruoat ilahduttavat sekä paastoavia että laihduttajia.

Tiedetään, että suuri paasto päättyy valtavaan juhlaan - Kristuksen ylösnousemukseen tai toisella tavalla sitä kutsutaan pääsiäiseksi. Perinteisesti loman aattona he maalaavat kananmunia, leipovat kakkuja piirakoilla ja tekevät raejuustoa pääsiäisenä.

Pian saamme tietää, kuinka kaunista on maalata munia ja leipoa herkullisia kakkuja, ja tänään keskityn herkullisiin raejuustoihin. Siitä on paljon muunnelmia ja valinnanvaraa on paljon makusi mukaan. Evästeet valmistetaan raejuustosta lisäämällä sokeroituja hedelmiä, rusinoita, unikonsiemeniä. Ja tarvitset myös lomakkeen. Tavalliset lasikulhot voivat palvella, mutta pääsiäinen näyttää paljon mielenkiintoisemmalta kartion muotoisessa muodossa.

Tällaisen muodon antamiseksi erityiset muotit - pasochnits auttavat. Ne ovat halpaa muovia tai kalliimpaa puuta. Seinät ovat yleensä kohokuvioitu kauniilla koristeilla ja kirjaimilla ХВ - Kristus on noussut.

Siinä kaikki yksinkertaiset vinkit, joita tarvitaan herkullisen ruoan valmistamiseen juhlapöydälle. Monet emännät tuntevat klassisia reseptejä, mutta sinun on tarkasteltava tarkemmin monia muita erittäin maukkaita vaihtoehtoja ja otettava ne säästöpossuun.

Klassinen raejuusto rusinoilla ja konjakilla

Tiheä ja maukas klassinen pääsiäinen houkuttelee poikkeuksetta kaikkia. On tärkeää noudattaa tiukasti tuotteiden reseptiä eikä liioitella sitä appelsiininkuorella. Muuten saatat saada hieman karvaan maun.

Tarvittavat ainesosat:

• Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9-18% - 850 grammaa;
• Voi - 180 grammaa;
• Rusinat - 100 grammaa;
• Sokeri - 150 grammaa;
• Jauhettu kardemumma - 1 tl;
• Konjakki - 3 rkl. lusikat;
• Appelsiinin kuori - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Keräämme kaikki reseptimme tuotteet.

2. Puhdista rusinat oksista ja huuhtele huolellisesti vedellä. Kuivaa se pyyhkeellä ja kaada se pieneen kulhoon. Täytä se 3 rkl konjakkia ja anna vaikuttaa noin 60 minuuttia.

Halutessasi voit laittaa vähemmän konjakkia tai jopa jättää sen kokonaan pois. Joten jopa lapset voivat syödä herkullisia herkkuja.

3. Joten, rusinat infusoidaan. Tänä aikana voi pehmenee niin, että se on helppo lyödä.

4. Jauhaa juustoa siivilän läpi kulhoon. Mitä rasvaisempi raejuusto, sitä nopeampi ja helpompi jauhaa. Voit tietenkin jauhaa, mutta tällä tavalla emme saa herkempää ja täyteläisempiä makuja.

Ruokalaji "pääsiäinen" on valmistettu alkuperäisenä pyramidin muodossa ilman kattoa. Joten hän symboloi Pyhää hautaa. Pasochnitien sivuilla on symboleja, XB: n (Kristus on noussut) lisäksi on myös risti, keihäitä, ituja ja joskus kyyhkynen. Kaikki tämä merkitsee Jeesuksen Kristuksen kärsimystä ja ylösnousemusta.

5. Hiero sitten appelsiinin kuori. Tässä sinun tarvitsee vain poistaa ylempi appelsiinikerros hedelmän kuoresta. Älä laita astiaan enempää kuin yksi teelusikallinen. Lähetämme kuoren raejuustolle.

6. Lisää pehmennetty voi, sokeri ja vatkaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kaada joukkoon rusinat, vaivaa tasaiseksi.

7. Siirrämme herkun kulinaariseen muotoon tai pasochnyyn. Laitamme sen jääkaappiin noin 6-7 tunniksi ja tarjoamme sen pöydälle vapauttamalla astian muotista.

Syömme suurella ilolla!

Hämmästyttävän herkullisen kuninkaallisen pääsiäisen vaiheittainen valmistelu

Tsaarin paska nimettiin, koska sen resepti sisältää monia tuotteita. Nämä ovat pääasiassa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä. Viime aikoina Venäjällä tällainen ruokalaji oli vain varaa tietää.

Mutta vuodet kuluvat, ajat muuttuvat ja tällainen ruokalaji ei enää näytä kovin kalliilta jälkiruoalta pöydillämme. Ja sen valmistamisesta sähköisten keittiökoneiden myötä on tullut paljon helpompaa.

Kun olet hieman haaveillut, voit lisätä sokeroituja hedelmiä, suklaapisaroita, rusinoita, mantelin terälehtiä.

Ruoanlaittoon makaa 1,5–2 päivää, jotta olet juuri ajoissa juhlapöydälle. Astian pitäisi asettua hyvin sorron alla.

Tarvittavat ainesosat:

• Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9-18% - 500 grammaa;
• Munankeltuaiset - 4 kpl;
• Voi - 100 grammaa;
• Kermaviili 20% - 20 ml .;
• Rusinat - 80 grammaa;
• Sokeri - 100 grammaa;
• Pähkinät (mantelit, cashew, saksanpähkinät) - 80 grammaa;
• Sokeroidut hedelmät - 50 grammaa;
• Vaniljasokeri - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Mittaamme kaikki tarvitsemamme tuotteet. Pehmennä siemenettömät rusinat lämpimällä vedellä.

2. Jätä voi huoneenlämpöiseksi. Jotta se sulaa nopeammin, voit leikata sen paloiksi.

3. Kolme raejuustoa seulan läpi syvään kulhoon. Mitä lihavampi tuote, sitä helpompi se on päästä seulan läpi.

4. Lisää pehmennetty voi ja rasvainen smetana juustoon.

5. Erota keltuaiset valkuaisista ja laita ne kulhoon. Lisää tähän rakeista sokeria ja vanilliinia. Sekoita kaikki hyvin. Kätevyyden vuoksi suosittelen käyttämään lastalla kumipäätä. Hän sekoittaa kaiken ihanasti ja auttaa samalla poistamaan kaiken massan seinistä.

6. Siirrä kattilaan, jossa on paksu pohja, ja laita kypsymään. On erittäin tärkeää olla keittämättä täällä. Meidän on vain odotettava ensimmäisiä kuplia ja poistettava heti lämmöltä. Samaan aikaan sekoita lusikalla jatkuvasti.

7. Jäähdytä kuuma massa jäähauteessa. Tätä varten kasta kattila kylmään veteen ja sekoita myös.

Varmista, ettei kattilaan pääse vettä.

8. Aivan silmiemme edessä siitä tulee heti paksu, aivan kuten pitäisi. Lisää pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita.

9. Laitamme Pasochnitsan leveällä kaulalla ylöspäin ja syvälle levylle.

10. Vuoraa muotti märällä ja puhtaalla sideharsolla. Nyt kaadamme kattilan sisällön pasochnyyn.

11. Taivuta sideharson reunat sisäänpäin. Päälle asetamme sortoa lautasesta ja raskaan purkin, jossa on jotain, esimerkiksi vain vettä.

12. Laitamme namia pimeään paikkaan 1-1,5 päiväksi. Tänä aikana astia asettuu, tiivistyy ja kaikki vesi menee syvälle levylle alhaalta.

13. Vapautamme valmiin paskin sorrosta, avaamme harson päät alhaalta. Siirrä varovasti suurelle litteälle levylle ja poista jo itse muoto ja sideharso.

14. Jälkiruoka voidaan koristaa sokeroiduilla hedelmillä, lasitetuilla helmillä ja tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Herkullisen ruoan valmistaminen uunissa

Maukasta raejuustoa voi paistaa uunissa. Kypsennyksen periaate on sama, vain paistamme astian kuin vuoka ja sitten täysin jäähdytettynä otamme sen muotista ja koristamme sen makusi ja harkintasi mukaan. Yksityiskohtaisen leikkeen katsominen.

Täydellinen resepti raejuustoherkkuille sokeroiduilla hedelmillä

Ja tässä, hyvin yksinkertainen ja helppokäyttöinen versio sokeroiduista hedelmistä. Mutta yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se osoittautuu hämmästyttäväksi namiksi. Sokeroidut hedelmät tuovat happamuutta, jota voit halutessasi lisätä paljon.

Me tarvitsemme:

• Rasvainen raejuusto - 500 grammaa;
• Pehmennetty voi - 100 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 0,5 kuppia;
• Sokeroidut hedelmät - 0,5 kuppia;
• Vanilliini - 0,5 tl;
• Pähkinät ja rusinat koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi. Voit halutessasi jättää ne suuriksi, jos ostit ne kuutioina. Mutta on parempi leikata se pieniksi paloiksi, se maistuu paremmalta.

2. Jauha juusto hienon seulan läpi. Tai voit voittaa sen tehosekoittimella nopeuden saavuttamiseksi.

Korvaa tomusokeri fruktoosilla. Saat ruokavalion, joka on hyvä hampaillesi.

3. Laita pehmennetty voi ja tomusokeri vaniljan kanssa samaan astiaan, jauhaa se juuston kanssa homogeeniseksi taikinaksi. Lisää taikinaan hienonnetut sokeroidut hedelmät.

4. Valitse tilava kulho asettamista varten. Laitamme sinne siivilän tai siivilän, peitä se märällä puhtaalla sideharsolla. Kaada massa varovasti ulos ja laita sorto raskaasta purkista.

5. Laita se jääkaappiin 24-36 tunniksi. Tässä meidän on tehtävä tilaa ruokallemme. Ei ole toivottavaa jättää se lämpimäksi.

6. Tarkista joka tapauksessa, onko pääsiäinen valmis. Massan tulee muuttua tiheäksi eikä se saa hajota. Sitten otamme sideharson muotista, siirrämme sen tasaiseen astiaan.

7. Koristele namia pähkinöillä ja rusinoilla. Minulla oli paahdettuja maapähkinöitä ja tummia rusinoita. Siitä tuli hyvin paljon, ei mitään.

8. Säilytämme tahnaa jääkaapissa, koska raa'at versiot voivat nopeasti huonontua.

Nauti ateriastasi! Syömme ilolla!

Kuinka valmistaa pääsiäinen raejuustosta hitaassa liesissä

En halua maalata askel askeleelta täällä, on parempi katsoa video. Pidin siitä, että se leivottiin hitaassa liesissä lisäämällä kermaa. Jälkiruoka on yksinkertaisesti upea. Ja siinä on myös esitetty yksityiskohtaisesti, miten pasco muodostetaan ilman pasoa.

Mielenkiintoinen versio keitetystä juustorasiasta suklaalla

Rakastamme suklaata, koska se on erittäin maukasta. Totuus on, että se sisältää fenyylietyyliamiinia, joka on vastuussa rakkauden ilosta ja tilasta. Siksi, kun haluamme suklaapatukan, haluamme vain nostaa ilon ja mielialan hormonia. Tässä mielessä et voi sivuuttaa herkullista suklaapastaa.

Se valmistetaan yksinkertaisesti, vaikeuksia ei synny missään vaiheessa. Lisätään vain muutama palkki hyvää suklaata perustuotteisiin. Tehdään herkku 1 kilogrammalle raejuustoa. Ja sitten herkku päättyy nopeasti.

Me tarvitsemme:

• Rasva mureneva raejuusto - 1 kg .;
• Pehmennetty voi - 200 gr.;
• Kananmuna - 3 kpl;
• Jauhettu sokeri - 150 gr.;
• Katkera suklaa - 200 gr. (2 laattaa);
• Kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 400 ml .;
• Vanilliini - 1 tl;
• Auringonkuivatut marjat (kirsikat, karpalot) - 0,5 kuppia;
• Pähkinät - 0,5 kuppia.

Valmistautuminen:

1. Vie juustoaine lihamyllyn läpi. Lisää siihen pehmeä voi ja hiero lastalla.

2. Riko munat erilliseen kattilaan ja sekoita tomusokerin ja vaniljan kanssa. Kaada niihin kerma.

3. Laita kattila tulelle ja kiehauta. Sekoita, keitä kunnes sakeutuu. Tämä kestää yleensä enintään 5-7 minuuttia. No, sitten otamme sen pois lämmöltä ja jäähdytämme sen. Sekoita raejuusto voin ja makean kermaisen munaseoksen kanssa.

4. Lämmitämme suklaapatukoita vesihauteessa. Tai voit sulattaa sen mikrossa. Kaada se kulhoon taikinataikinaa varten.

5. Jauhaa pähkinät tehosekoittimella tai kaulin pöydällä. Lisäämme ne ja kuivatut marjat muihin aineksiin. Sekoita kaikki hyvin, jotta saadaan paksu homogeeninen massa.

On huomionarvoista, että Keski- ja Pohjois -Venäjällä on tavallista valmistaa pääsiäinen raejuustosta. Ja eteläisillä alueilla ja Ukrainassa pääsiäistä tai pasquea kutsutaan jauhosta valmistetuksi kakuksi.

7. Ota herkku muotista ja poista sideharso. Koristele kulinaarisella sokerikastikkeella. Tarjoillaan pöydälle!

Herkullinen sopii hyvin kahvin kanssa. Siksi keitä aromaattinen kahvi ja kutsu vieraita.

Yksinkertainen ja nopea resepti pääsiäiseksi

Ja tässä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista tehdä herkku. Jääkaapissa on aina joukko tuotteita. Lisäksi tarvitset vielä tölkin keitettyä kondensoitua maitoa. Valmis ruokalaji näyttää creme brulee -jäätelöltä ja erittäin, erittäin maukkaalta.

Me tarvitsemme:

• Rasvainen raejuusto - 400 grammaa;
• Keitetty tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Pehmeä voi - 160 grammaa;
• Rasvainen smetana 25% - 140 grammaa;
• Sokeroituja ja kuivattuja hedelmiä.

Valmistautuminen:

1. Kolme juustoa seulan läpi kerran tai kaksi. Pyyhi se kahdesti - herkku on lempeä ja hellä. Täytämme sen smetalla. Lusikka-isku ja sekoita tasaiseksi.

2. Avaa tölkki keitettyä kondensoitua maitoa. Tämä tuote muistuttaa minua paljon Neuvostoliiton aikakaudesta, jolloin kondensoitua maitoa keitettiin kotona. Ja sinun oli oltava ammattilainen, jotta se ei räjähtäisi ja tahraa kattoa.

3. Nyt ei ole ongelma ostaa keitettyä kondensoitua maitoa. Laadukkaan löytäminen on ongelma, joten on parempi ottaa valkovenäläinen tuotanto. Pidän esimerkiksi valkovenäläisistä tuotteista. Kaikki on tehty herkullisia ja n kiinteitä viisi.

4. Kaada kondensoitu maito raejuustolle kermavaahdolla. Lisää pehmennetty voi ja vaivaa taikina.

5. Lisää erilaisia ​​sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Ne voidaan hienontaa niin, että valtavat palat eivät tartu astiasta myöhemmin. Sekoita kaikki uudelleen hyvin. Analogisesti kaikkien reseptien mukaan laitamme juustokankaan kulinaariseen muotoon ja täytämme sen massalla.

Älä unohda laittaa levyä lomakkeen alle, josta palautus valuu!

6. Teemme sortoa ja lähetämme sen jääkaappiin päiväksi. Irrotamme valmiin kovan tahnan muodoista ja kankaasta. Koristelemme makusi mukaan. Päälle voi kaataa sulatettua suklaata. Sitten se on kahdessa ruskeassa sävyssä.

7. Katso, kuinka selvästi lomakkeen merkit on aina tulostettu. Kauneutta ja herkkua!

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä maukas herkku juhlapöydälle ilman leivontaa ja ilman munia

Haluaisin valmistaa herkkua kirkkaalla lomalla enkä vaivaudu liikaa. Tietenkin jätämme pitoaika pois, mutta tässä on yksi yksinkertaisista resepteistä, ota se kiinni. Jatkuvaa sekoittamista tai paistamista monitoimikoneessa tai uunissa ei tarvita. Se on yksinkertaista - sekoitamme tuotteet ja lähetämme ne lomakkeelle.

Vaaditut tuotteet:

• Juusto 9-18% - 500 grammaa;
• Kermaviili 25% - 0,5 kuppia:
• Voi - 100 grammaa;
• Jauhettu sokeri - 0,5-0,7 kuppia;
• Pähkinät, kuivatut hedelmät - 0,5 kupillista.

Valmistautuminen:

1. Valmistamme kaikki tuotteet. Kuivattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja ja rusinoita keitetään parhaiten kuumassa vedessä 30-40 minuuttia. Ja leikkaa voi palasiksi, jotta se pehmenee nopeammin.

2. Vie raejuusto lihamyllyn läpi. On halu - hieromme seulan läpi painamalla lusikalla. Vatkaa smetana tomusokerin kanssa erikseen, kunnes se liukenee.

3. Kaada juustorasvaan smetanaa, lisää pehmeää voita. Vaivaamme paksu massa.

Pähkinät, erityisesti saksanpähkinät, on parempi lajitella ja poistaa kuoret ja väliseinät ennen leikkaamista. Tällaiset kovat esineet narahtavat epämiellyttävästi hampaisiin.

4. Jauhaa pähkinät murusiksi tehosekoittimessa. Ja leikkaa kuivatut hedelmät paloiksi. Lisäämme kaiken massaan ja sekoitamme tasaisesti.

5. Päällystä pasochny tai kulinaarinen muoto kaksinkertaisesti taitetulla sideharsolla. Asetamme sen lautaselle ja kaadamme kaiken juustomassan sisälle. Suljemme sideharson reunat, panemme sorron, laitamme sen kylmään paikkaan päiväksi tai kahdeksi.

6. Tarkista astian valmius joka toinen päivä. Massa tulee puristaa, tulla kiinteäksi. Ja lautaselle tulee valutettua heraa.

7. Koristele jälkiruoka makusi mukaan. Palvelemme ja syömme mielellämme!

Yritämme syödä sen samana päivänä. Koska pääsiäinen keitetään raakana eikä kestä kauan.

Epätavallinen ja makea ruokalaji gelatiinilla

Lopuksi ehdotan mielenkiintoista reseptiä gelatiinin kanssa. Sen suurin plus on, että täällä, kun ruoanlaitto, et tarvitse hankalia manipulointeja jo kyllästyneellä sortolla.

Me tarvitsemme:

• Rasvainen raejuusto - 400 grammaa;
• Tiivistetty maito - 300 grammaa;
• Maito - 100 ml .;
• Säilykkeet ananas ja persikka - 200 grammaa;
• Vanilliini - maun mukaan;
• Liivate 30 grammaa.

Valmistautuminen:

1. Sekoita mureneva raejuusto, kondensoitu maito ja vanilliini tehosekoittimella tai tehosekoittimella.

2. Liuota gelatiini kylmään veteen pakkauksen mukaisesti. Kaada siihen 100 millilitraa maitoa ja liuotetaan vesihauteeseen niin, ettei siinä ole paakkuja.

3. Täytä juusto massa tällä seoksella. Vaivaamme kaiken hyvin lastalla.

4. Leikkaa muruset ananas ja persikat paloiksi. Siirrämme ne kulinaariseen muotoon. Otin pyöreän cupcake, joka oli lähellä.

5. Täytä hedelmät juustomassalla ja laita kylmään päiväksi. Valmis pasque irtoaa helposti muotista mille tahansa tasaiselle levylle.

6. Koristele halutessasi mantelin terälehdillä ennen tarjoilua.

Hyvää ruokahalua!

Nähdään pian, rakkaat ystävät!

Hyvää tulevaa kirkasta ortodoksista pääsiäistä ja Kristuksen ylösnousemusta!

Klassinen raejuusto pääsiäinen sokeroiduilla hedelmillä ilman leivontaa on todellinen pelastus niille, jotka ovat kiireisiä töissä. Jos elät ikuisessa asioiden pyörteessä, on vaikea löytää aikaa valmistautua juhlalliseen pääsiäisateriaan. Voit ostaa pääsiäiskakun, mutta yksinkertaista raejuustoa varten pääsiäistä kannattaa etsiä 10 minuuttia ilmaista lauantai -aikaa.

Tietenkin pääsiäinen joutuu viettämään yön jääkaapissa, mutta sunnuntaiaamuna otat lumivalkoisen kauneuden muotista ja asetat sen ylpeänä pöydän keskelle. Rusinoiden sijasta kannattaa ottaa monivärisiä sokeroituja hedelmiä ihailemaan kaunista leikkausta, jossa on trooppisia makeita kuutioita.

Kirjoita ylös yksinkertaisin pääraakajuuston resepti sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla, se tulee varmasti tarpeeseen. Tämä raejuusto pääsiäinen valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti raejuustosta, smetanasta ja voista, tätä reseptiä pidetään klassikkona.

Klassinen pääsiäinen raejuustosta ja sokeroiduista hedelmistä

Tuotteet:

• raejuusto - 550 g,
• voita - 100 g,
• rasvainen smetana - 120 g,
• sokeri 150 g,
• sokeroidut hedelmät - 40 g,
• vaniljasokeri - 1 tl.
• värilliset sirot.

Raejuusto pääsiäinen sokeroiduilla hedelmillä ilman paistamista-vaiheittainen resepti valokuvalla:

Perinteisesti pääsiäinen valmistettiin hienoimmasta kotitekoisesta raejuustosta, ja markkinoilla oli lukemattomia näytteitä. Mutta nyt löydät supermarketeista erittäin korkealaatuista pehmeää raejuustoa, jossa on paljon rasvaa.

Kun käytät pieniä määriä ruokaa, se on helppo selvittää syvällä kulholla ja tehosekoittimella.
Ensinnäkin he huolehtivat tulevan pääsiäisen miellyttävästä tuoksusta - kaada vaniljasokeri kulhoon.

Hapan kerman rasvapitoisuuden ei tulisi olla alle 25%.

Voi otetaan pois jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii muuttua pehmeäksi. Kovettunut jäähdytetty voi voidaan laittaa juustomassaan pääsiäistä valmistettaessa, mutta se jakautuu epätasaisesti; kun pääsiäinen tarjoillaan juhlapöydällä, pieniä öljyisiä paakkuja löytyy täältä ja täältä.

Laita rakeinen sokeri, smetana ja voi kulhoon. Sinulla on aikaa täyttää kulho tarvittavilla ainesosilla 2 minuutissa, seuraavat 2 minuuttia on varattu juustomassan sekoittamiseen pääsiäisenä tehosekoittimella.

Aloita juustomassan vatkaaminen keskinopeudella ja lisää sitten nopeus maksimiin. Tehosekoittimen virta katkaistaan, kun juusto näyttää kermalta.

Kaadetaan trooppisia sokeroituja hedelmiä, sekoittimella vatkattua raejuustoa sekoitetaan nopeasti.

On varmistettava, että sokeroidut hedelmät jakautuvat tasaisesti juustomassaan. Kukaan ei halua saada siivua pääsiäiseksi ilman värillistä täyteainetta.

Muotti ei ole kostutettu tai voideltu. Pääsiäisen muotoiset seinät on yksinkertaisesti peitetty ohuella sideharsolla.

Juustomassa, jossa on sokeroituja hedelmiä, siirretään muottiin, tiivistetään ja tasoitetaan. Kaikki harsokärjet nostetaan ylös, pinotaan päällekkäin.

Valittu paino määrittää pääsiäisen raejuuston pinnan rakenteen. Jos otat kevyen kuorman, saat pääsiäisen sileillä sivuilla. Raskaasta kuormasta tulee voimakas puristin, pääsiäisen pintaan tulostetaan sideharsoja, se näyttää vanhalta kankaalta, jossa on mielenkiintoinen lankojen punos.

Raejuusto pääsiäisenä sokeroitujen hedelmien kanssa kuorman alla tulisi olla jääkaapissa 12-15 tuntia. Tänä aikana siitä paistetaan 50-100 millilitraa nestettä, joten lomake asetetaan lautaselle.

Valmis pääsiäinen käännetään ympäri, lomake vedetään yhteen tai se puretaan osiin. Poista sideharso. Pääsiäisen päälle ripotellaan värillisiä sokerirakeita, sokeroituja hedelmiä on hajallaan pohjaan. Kaksi tai kolme pientä elävää kukkaa elvyttää koostumuksen.

Klassinen pääsiäinen raejuustosta sokeroiduilla hedelmillä on valmis, voit hemmotella vieraasi. Jos päätät tehdä kotitekoista raejuustoa pääsiäisenä, alla on yksinkertainen resepti kotitekoiselle raejuustolle hapanmaidosta.

Vaniljakastike raejuustoa smetanaa ja munia

Pääsiäisen suuren loman valmistelu vaatii emänniltä paljon rahaa, mitä kokata, miten kokata, tehdä siitä maukkaampaa ja mielenkiintoisempaa. Joten minäkin aioin keittää raejuustoa pääsiäisenä, vaniljakastiketta, kerran kokeilin sitä ja pidin siitä todella. Se maistuu jäätelöltä. Loistava vaihtoehto juhlapöydälle!

Tuotteet:

• 500 g raejuustoa;
• 100 g sokeria;
• 75 g voita;
• 125 g smetanaa;
• 2 pientä munaa;
• vanilliini;
• 70 gr. rusinat;
• pähkinöitä maun mukaan.

Kuinka valmistaa vaniljakastike pääsiäistä raejuustosta ilman paistamista - vaiheittaiset ohjeet:

1. Hiero raejuusto siivilän läpi, lisää suola ja sokeri. Sekoita.
2. Sulata voi, lisää smetana ja kaada kaikki juustomassan joukkoon.
3. Vatkaa munia 3-5 minuuttia, kaada raejuustoon ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella.
4. Siirrä koko massa kulhoon, jossa on paksu pohja, kuumenna keskilämmöllä, kunnes kuplia ilmestyy. Älä kiehauta!
5. Laitamme vuoan juustomassan kanssa suurempaan kulhoon, joka on täytetty kylmällä vedellä ja jäällä (voit myös ilman jäätä).
6. Sekoita kunnes jäähtyy, vaihdamme kylmää vettä 10-15 minuuttia.
7. Peitä pääsiäisen raejuuston muotti tai siivilä sideharsolla (sideharson reunojen tulisi roikkua), kaada massa pois. Anna seerumin valua hieman, kiristä (10-15 minuuttia), kiedo sideharson reunat ja laita puristin päälle. Jäähdytä 15-10 tuntia. Hyvää pääsiäistä!

Video: Raejuusto pääsiäinen "Tsarskaya" kermalla

Kuinka tehdä kotitekoista raejuustoa hapanmaidosta

Onko maito hapan? Ei hätää, se ei tapahdu kenellekään! Yritetään korjata tilanne ja tehdä laadukasta jogurttia hapanmaidosta ja siitä kotitekoista raejuustoa.

Kotitekoista raejuustoa voidaan valmistaa eri koostumuksilla - murena tai pehmeä. Voit säätää kotitekoisen raejuuston rasvapitoisuutta käyttämällä täysmaitoa tai rasvatonta maitoa käymiseen. Kaikki riippuu toiveestasi. Mutta joka tapauksessa emme voi tehdä ilman jogurttia.

Kotitekoinen raejuusto valmistetaan vuohenmaidosta samalla tavalla kuin lehmänmaidosta. Ainoa haitta on, että sinun on odotettava kauemmin, kunnes maito muuttuu jogurtiksi. Vuohenmaito, jopa ilman kiehumista ja säilytetään huoneenlämmössä, ei hapan minulle 4-5 päivää. En koskaan käytä kiihdyttimiä, kuten sitruunahappoa, sitruunamehua tai kalsiumkloridia (ampullit ovat saatavilla apteekista). Voit tietysti ostaa apteekista joka kerta paketteja kuivaa juokseteen kiteistä käynnistysviljelmää, mutta se on melko kallista.

Nopeuttaakseni maidon muuttamista hapanmaitoksi käytän "eläviä" käymistuotteita. On toivottavaa, että niillä on lyhyt säilyvyysaika ja BIO -etuliite - biokefir, bioyogurt, biosmethane, biobifidok.

Maidon aloitusviljely otetaan nopeudella 1: 5, eli 1 litraa maitoa varten sinun on lisättävä 1 lasillinen hyvälaatuista käymistuotetta. Tämä on ensisijainen, niin sanottu äiti-kulttuuri.

Yleensä maidon käyminen kestää noin 2 päivää (on tärkeää olla ylivalottunut!) Huoneenlämmössä ja aina pimeässä paikassa (peitä purkki paksulla liinalla tai laita se kaappiin).

Täydellinen valinta nykyaikaiseen keittiöön !!

Vuosien varrella todistettu ja miljoonien kotiäitien rakastama, moderni vihannesleikkuri: nyt sillä on parhaat mahdollisuudet kehittyneiden innovaatioiden ja korkean teknologian materiaalien ansiosta. Valitse 12 leikkuutyypistä: kuutiot, oljet, renkaat , lastut, viipaleet, erikokoiset ja -paksuiset tikut. Borssi, muhennokset, hodgepodge, salaatit - voit leikata tämän kaiken heti!

Korkealaatuisen juustomassan saamiseksi vain nämä kolme tekijää ovat tärkeitä - hapatus, jossa on "eläviä" fermentoituja maidon biokulttuureja, kypsymislämpötila ja säilytysaika.

Kaksi päivää käymisen jälkeen tyhjennän juoksutetun maidon 3 litran purkista jättäen noin 2-3 lasia kantatuotetta pohjaan. Välittömästi sen jälkeen lisään purkkiin tuoretta vuohenmaitoa (voit tehdä saman ostetun lehmänmaidon kanssa). Ja jälleen laitoin sen käymään kaksi päivää.

Ja kalkkimaito menee suoraan tuleen lämmitettäväksi (ei kiehuvaksi !!!). Juoksutettua maitoa on lämmitettävä enintään 70 asteeseen. Muuten tulevan raejuuston jyvät osoittautuvat koviksi, ikään kuin "kumimaisiksi".

Hapanmaito tulessa alkaa käpristyä möykkyiksi ja kuoria. Kaikki, on aika sammuttaa tuli.

Kaada juustomassa välittömästi seulaan tai siivilään, jossa on erittäin hieno verkko. Nestemäinen osa erottuu juustosta. Mitä pidempään (jopa 24 tuntia) juustoa virtaa alaspäin, sitä kuivempaa ja murenevaa lopputuote on. Tykkään syödä pehmeää kotitekoista raejuustoa, joten jätän raejuuston valumaan enintään puoleksi tunniksi.

Mutta jos aiot tulevaisuudessa tehdä kotitekoista juustoa, kuten suluguni, mozzarella, fetajuusto tai Adyghe, kotitekoisen raejuuston tulee olla hyvin kuivaa ja tiheää. Se ei ole vain erittäin hyvä ja sen annetaan valua pitkään tiheän kangassuodattimen läpi, vaan se asetetaan myös sen jälkeen puristimen alle, jotta se puristetaan kokonaan ulos.

Kolmen litran kalkkimaitopurkista saan yleensä 600 grammaa pehmeää kotitekoista raejuustoa. Se osoittautuu lempeäksi, ei hapan, sulaa suussa. Sanon vielä enemmän, aloin ruokkia lapsiani 3 kuukauden iässä kotitekoisella raejuustolla. Laatu on erinomainen! Sitä ei voi verrata kaupasta ostettuun raejuustoon.

Kotitekoinen raejuusto on valmis! Voit lisätä siihen suosikki marjoja, hunajaa tai suklaalastuja - mitä haluat.

Tietenkin on vaikea kuvitella juhlapöytää ortodoksisessa perheessä ilman pääsiäisherkkuja. Pääsiäisen raejuusto osoittautuu erittäin maukkaaksi, löydät heidän reseptinsä valokuvista juuri alla. Pääsiäisen aattona kaikki kotiäidit yrittävät valmistautua huolellisesti miettien, kuinka kattaa pöytä. On jo perinteistä tullut munien maalaaminen ja raejuuston valmistaminen pääsiäisenä. Kuinka valmistaa raejuustoa pääsiäisenä: reseptejä valokuvilla löytyy artikkelista.

Munat maalataan eri tavoilla: joku käyttää ostettuja maaleja ja joku luonnontuotteita. Joka tapauksessa saat monivärisiä kiveksiä. Maalauksen jälkeen ne tulee hieroa auringonkukkaöljyllä, jotta ne loistavat. Voit ostaa pääsiäistarroja etukäteen ja kiinnittää ne jokaiseen munaan. Kun tämä on hoidettu, nyt on aika valmistautua pääsiäiseen. Voit valmistaa tavallisia pääsiäiskakkuja tai tehdä raejuustoa pääsiäisenä. Joten artikkelimme aihe on raejuusto pääsiäinen: reseptit valokuvilla, kuinka valmistaa tämä juhlava jälkiruoka, kuvaamme alla.

Jos et ole koskaan kypsentänyt itseäsi, pääsiäisen raejuuston ilman munia reseptin ansiosta luot todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Tämä menetelmä on helpoin, sopii myös aloittelevalle kokille. Ja jos haluat todella yllättää perheesi, valmista juustoinen pääsiäinen. Selvitä jokaisen perheenjäsenen mieltymykset ja valmista tämän perusteella todellinen herkku juhlapöydälle. Pääsiäisen raejuusto ruokalajina osoittautuu erittäin maukkaaksi ja helläksi. Tänä päivänä pääsiäisen on oltava pöydällä. Miten valmistat ne kotona? Käsittelemme tätä nyt.

Pääsiäisen raejuusto (kuninkaallinen)

Pääsiäisen valmistamiseen on olemassa aikatestattu resepti. Valokuva on myös liitteenä. Et voi vetää tällaista herkkua korvista.

Vaaditut tuotteet:

juustoa (mieluiten rasvaa, 1 kg);

smetana (rasva, 210 grammaa);

pari munaa;

sokeri (puoli lasia, valitse makusi mukaan);

voita (runsaasti rasvaa, 110 grammaa);

vanilliini (pari pussia);

rusinat (100-150 grammaa);

sokeroidut hedelmät (100-150 grammaa).

Ensimmäinen vaihe on siirtää juusto seulan läpi. On suositeltavaa tehdä tämä useita kertoja, jotta taikina on ilmava eikä tukkeutunut.

2 munaa juotetaan juustoon, kaadetaan sokeri ja lisätään pehmeää voita. Lähetä smetana ja vanilliini aineisiin välittömästi. Vatkaa nyt kaikki ainekset perusteellisesti. Käytä näihin tarkoituksiin sekoitinta. Jos keittiössä ei ole tällaista laitetta, lyö käsillä 10 minuuttia.

Sillä välin älä unohda, on parempi tehdä tämä etukäteen, huuhtele rusinat. Kuivaamisen jälkeen se sekoittuu sokeroitujen hedelmien kanssa juustomassaan. Sekoita uudelleen hyvin.

Kostuta seuraavaksi sideharso ja peitä muotti sillä. Jos sinulla ei ole käpälää, voit käyttää kukkaruukkua tai siivilää. Laita juustomassa massan päälle. Kääri sideharsolla ja aseta levy päälle. Seerumi virtaa muotin pohjan läpi, joten laita jotain myös pohjan alle. Jäähdytä kaikki yön yli.

Poista aamulla lautanen, poista juustokangas ja käännä pääsiäinen lautaselle. Käännä samalla tavalla kuin hyytelöllinen liha. Valmis herkku voidaan koristaa sokeroiduilla hedelmillä ja kirjoittaa isoilla kirjaimilla "ХВ". Herkullisin raejuusto pääsiäinen (klassinen) on valmis. Herkkuja voi tarjoilla pääsiäispöydässä.

Paistettu pääsiäinen (resepti valokuvalla)

Yksikään pääsiäispäivä ei ole täydellinen ilman pääsiäistä. Ruuan tulee olla sopusoinnussa pyhän päivän kanssa. Leivän sijaan tänä päivänä syödään pääsiäistä. Raejuuston pääsiäistä pidetään herkullisimpana, hellävaraisimpana ja suussa sulavana. Kaikki ruoat pöydällä ovat yksinomaan pääsiäistä. Mutta miten teet pääsiäisen kotona? Tarjoamme nyt yksinkertaisen reseptin.

Vaaditut tuotteet:

kotitekoinen juusto (700-800 grammaa);

kananmunat (6 kpl valittu);

smetana (250 grammaa);

sokeri (250 grammaa);

kaneli (pari pientä lusikkaa, yksi voidaan käyttää);

sitrushedelmien kuori (raastettu, 6 pientä lusikkaa);

leivinjauhe (pussi);

vehnäjauho (puoli lasia);

pala voita.

Pääsiäisherkkujen valmistus:

Nyt näet kuinka tehdä herkullinen paistettu pääsiäinen. Erota ensin valkuaiset keltuaisista. Tarvitsemme juuri keltuaisia. Ne on jauhettava sokerilla ja sekoitettava juustoon. Kaikki luettelossa esitetyt ainesosat lähetetään myös tänne. Mutta jauhot on ensin seulottava.

Voitele valmis leivontavuoka palanen voita. Laita massa sinne ja lähetä uuniin. Valmius voidaan tarkistaa ottelulla. Jos taikina ei tartu siihen, voit ottaa sen pois.

Voitele valmis kakku kermavaahdolla ja tomusokerilla. Tämä on valinnainen. Joka ei pidä siitä, et voi tehdä sitä, ja ilman sitä se on erittäin maukasta. Joten raejuusto pääsiäinen on valmis. Resepti osoittautui hyvin yksinkertaiseksi. On välttämätöntä laittaa pääsiäinen pääsiäispöydälle, mutta tiedät jo, kuinka kokata se kotona.

Pääsiäinen resepti raejuustosta suklaamakuisena

Kuinka tehdä herkullinen pääsiäinen? Monet kotiäidit esittävät tämän kysymyksen suuren loman aattona. Loppujen lopuksi ruoan pitäisi vastata tätä päivää. DIY -pääsiäiskakkua arvostetaan erityisesti. Pääsiäisen valmistaminen on erittäin helppoa kotona. On reseptejä, joissa muna lisätään, ja on kohtia, joissa se on täysin tarpeetonta. Voit tehdä herkullisen suklaamakuisen pääsiäisen. Nyt tarjoamme sinulle yksinkertaisimman reseptin (vaihe vaiheelta).

Vaaditut tuotteet:

kotitekoinen juusto (550-600 grammaa);

voita (210 grammaa);

smetana (110 grammaa);

maitosuklaa (palkki);

sokeri (250 grammaa);

vanilliini (pussi).

Pääsiäisen valmistus:

Kiinnitä erityistä huomiota juustoon ennen ruoanlaittoa. Se on hierottava huolellisesti seulan läpi, jos mahdollista useita kertoja. Lähetä se sitten valmistettuun kulhoon. Laita sinne pehmeää voita. Sekoita seuraavaksi molemmat ainekset tehosekoittimella.

Vatkaa smetana erikseen ja levitä hitaasti juusto-kermaiseksi massaksi. Sekoita kaikki uudelleen. Sitten sokeri ja vanilliini lisätään valmistettuun koostumukseen. Sekoita kaikki. Suklaa on raastettava pienillä reikillä ja kaadettava seokseen.

Peitä muotti sideharsolla ja laita valmis seos sinne. Peitä pääsiäisen yläosa juustokankaan päillä ja aseta lautanen päälle. Aseta levy muotin pohjan alle, josta ylimääräinen neste valuu. Jäähdytä kaikki yön yli.

Aamulla juustomassasi on valmis. Sitä ei tarvitse koristella, koska se on jo kaunis suklaalastujen takia. Nyt tiedät kuinka tehdä raejuustoherkku nopeasti ja maukkaasti.

Choux pääsiäinen: miten kokata

Me kaikki valmistaudumme pääsiäiseen erityisellä tavalla. Tämä loma on kuuluisa kaikenlaisista leivonnaisista ja värillisistä munista. Mutta oletko koskaan kokeillut Choux -pääsiäistä? Nyt kerromme sinulle pienen salaisuuden sen valmistamisesta. Maun ja tuoksun lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä sitrushedelmiä.

Vaaditut tuotteet:

kotitekoinen juusto (1 kilogramma);

kananmunat (8-9 kappaletta toista luokkaa);

voita (pakkaus);

sitruuna;

smetana (210 ml);

kerma (rasvainen 210 ml);

rusinat (50 grammaa);

hienonnettuja manteleita (50 grammaa).

Pääsiäisherkkujen valmistus:

Tänään saamme paitsi keitettyä pääsiäistä myös vaniljakastiketta. Jauha juusto tavalliseen tapaan siivilän läpi. Lisää siihen pehmennetty voita. Laita kattila nyt pienelle tulelle ja kiehauta. Älä unohda sekoittaa koostumusta.

Kun seos on jäähtynyt, vatkaa munat yksi kerrallaan. Jos sinulla on raejuustoa jossain, sinun ei tarvitse kokata siitä. Ota tuoretta ruokaa.

Lisää sitruunamehu, smetana ja kerma valmistettuun massaan. Sekoita uudelleen hyvin. Lisää hienonnetut mantelit ja rusinat heti. Tärkeä! Älä hiero kuorta, älä koske valkoiseen ihoon, muuten tunnet katkeruuden astiassa.

Aseta Pasobox nyt eteesi ja peitä se sideharsolla. Siellä asetetaan juustorasva. Laita kaikki sorron alle ja lähetä se jääkaappiin yön yli. Pääsiäisen raejuuston resepti osoittautui hyvin yksinkertaiseksi.

Pääsiäisen raejuusto hitaassa liesi

Pääsiäisen valmistamiseen on valtava määrä reseptejä. On raejuustoa pääsiäisenä sokeroituja hedelmiä, raejuustoa pääsiäisenä ilman munia, mutta harvat tietävät, että tämä pääsiäisen herkku voidaan valmistaa monikeittimessä. Kuinka keittää pääsiäisen raejuustoa? Mitkä ovat reseptit monitoimikoneessa? Itse asiassa pääsiäismakeisten valmistusmenetelmät ovat melko yksinkertaisia. Tulet vakuuttumaan tästä nyt.

Vaaditut tuotteet:

kotitekoinen juusto (rasva, 750-800 grammaa);

voita (155 grammaa);

kuivatut aprikoosit (155 grammaa);

rusinat (100 grammaa);

kerma (250 ml);

sokeri (puoli lasia);

ripaus suolaa;

pussi vanilliinia.

Pääsiäisherkkujen valmistus:

Ensimmäinen vaihe on jauhaa juusto huolellisesti seulan läpi. Laita päälle pehmennettyä voita. Jotta se olisi pehmeä, ota se vain jääkaapista 2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Kaada vanilliini tähän ja sekoita.

Ota valkuaiset ja vatkaa sekoittimella sokerin kanssa. Sekoita, kunnes sokeri liukenee.
Seuraava vaihe on kuivattujen hedelmien pesu. Puhtaat hedelmät on leikattava.

Sekoita koko massa kermaan ja suolaan. Kaada homogeeninen massa monikeittimeen ja jätä 10-15 minuutiksi asettamalla "lämmitys" -tila.

Valmista sillä välin muotti ja peitä se sideharsolla. Kun signaali kuuluu monitoimilaitteessa, lisää raejuusto ja aseta "puurotila". Aseta ajastin 5 minuutiksi ja muista sekoittaa.

Sitten seoksen pitäisi jäähtyä. Sen jälkeen siihen lisätään kuivattuja hedelmiä ja kaikki sekoitetaan. Nyt valmistettu massa on asetettava lomakkeeseen. Aseta levyt päälle ja alas ja lähetä jääkaappiin. Seuraavana päivänä pääsiäinen on käännettävä lautaselle ja sideharso on poistettava varovasti. Joten meidän raejuusto pääsiäinen kuivattujen aprikoosien kanssa on valmis. Tästä reseptistä pitävät kaikki kotiäidit. Se on yksinkertaista, ja herkku osoittautuu niin maukkaaksi, että se lentää pääsiäispöydästä muutamassa sekunnissa.

Keitetyn pääsiäisen resepti

On vaikea kuvitella kirkasta pääsiäispäivää ilman pääsiäiskakkuja. Mutta ne voidaan valmistaa paitsi jauhoista myös raejuustosta. Puhumme toisesta vaihtoehdosta. Nyt kerromme sinulle, kuinka voit tehdä pääsiäisen raejuustosta (keitetystä). Jokainen valitsee reseptin itselleen, kuka tietää, ehkä pidät tästä menetelmästä. Tässä on pääsiäisen raejuustoresepti huomioosi.

Vaaditut tuotteet:

kotitekoinen raejuusto (rasvainen noin kilogramma);

kananmunat (2 korkeimman luokan kappaletta);

smetana (310 grammaa);

voita (155 grammaa, noin puoli pakkausta);

sokeri (210 grammaa);

ripaus vanilliinia;

rusinoita (110 grammaa).

Pääsiäisherkkujen valmistus:

Tee ensin juusto. Se on hierottava seulan läpi useita kertoja. Tämä auttaa häntä pysymään ilmavana. Lisää tähän kermaviili ja sulatettu voi. Kyllä, kuulit oikein, se sulatettiin, ei vain pehmennyt. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

Vatkaa munat mikserillä yhdessä sokerin ja vaniljan kanssa. Yhdistä tuloksena oleva seos juustomassan ja rusinoiden kanssa. Laita kattila ja valmistettu koostumus vesihauteeseen puoleksi tunniksi. Muista sekoittaa seosta säännöllisesti.

Jatka sitten tavalliseen tapaan. Ota pääsiäismuotti ja peitä se sideharsolla. Jos sinulla ei ole pussia, siivilä tai kukkaruukku kelpaa. Tärkeintä on, että pohjassa on reikä, jonka läpi seerumi virtaa. Täytä muotti valmistetulla massalla sideharsolla. Aseta sideharson reunat päälle ja peitä lautasella. Aseta levy myös alas, koska ylimääräinen neste virtaa ulos.

Laita kaikki jääkaappiin yön yli. Aamulla jäädytetty pääsiäinen voidaan kääntää lautaselle ja koristella halutulla tavalla. Suunnittelua varten voit ottaa monivärisiä sokeroituja hedelmiä. Aseta niiden kanssa kirjaimet "ХВ" tai ripottele päälle. Herkku on valmis!

Kun olet maalannut munat ja valmistanut pääsiäisen, ne on ehdottomasti omistettava. Tämä on kaikkien tyhjien merkitys. Tänä päivänä kaikki kristityt menevät kirkkoon. He sytyttävät kynttilöitä ja rukoilevat. Sitten he tulevat kotiin ja rikkovat paaston. Tänä päivänä pääsiäistä syödään leivän sijasta. Vaihtoehtoisesti voit leipoa pääsiäiskakkuja ja juustoherkkua.

Valitsit minkä tahansa reseptin, et tule katumaan sitä, sillä pääsiäisjuusto sulaa suussa. Se on niin autuaata, että sanoja ei voida välittää, niitä on kokeiltava. Yksikään pääsiäispäivä ei ole täydellinen ilman pääsiäistä. Valmistaudu tähän päivään erityisellä tavalla, koska se tapahtuu vain kerran vuodessa. Tämä ei ole vain loma, vaan pääsiäinen merkitsee uskoville paljon.

Toinen herkullisimmista perinteisistä ruokalajeista, jotka valmistetaan vain kerran vuodessa, on raejuusto pääsiäinen. Herkullinen jälkiruoka, jolla on syvä uskonnollinen merkitys. Sen muoto muistuttaa Pyhää hautaa katkaistun pyramidin muodossa. Valmistele se käyttämällä erityisiä tauluja tai muovimuotoa, jonka sivuilla on merkintä "XB" - Kristus on noussut.

Ensimmäistä kertaa maistin herkullista raejuustoa pääsiäisenä, kun olin lapsi, tuntemani vanhan naisen, aatelisten neitojen instituutin oppilaan ja suurenmoisen emännän kanssa. Olin niin vaikuttunut tämän ruuan poikkeuksellisesta mausta, että kun kasvoin, aloin kokeilla erilaisia ​​reseptejä sen valmistamiseksi.

Myöhemmin tajusin, miksi tämä ruokalaji on herkullinen - juustoon lisätään voita, kermaa, munia, smetanaa, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä tai jopa hunajaa. Tällaisella ja sellaisella joukolla erilaisia ​​lisäaineita loma -astia on juuri oikea. Reseptejä on paljon, ja jokainen kotiäiti lisää myös oman "kuorensa". Pääsiäinen valmistetaan sekä vaniljakastikkeena että raakana ilman leivontaa. Tänään tarkastelemme mielenkiintoisia reseptejä raa'alle pääsiäiselle, joka on helpompi ja nopeampi valmistaa kuin vaniljakastike.

Periaatteessa pääsiäinen ei voi olla mauton. Mutta henkilökohtaisesti en saanut heti kaunista ja joustavaa juustomassan muotoa.

Jotta sinulla olisi tuoksuva, kaunis ja herkkä jälkiruoka ensimmäistä kertaa, käytä näitä hyödyllisiä vinkkejä.

1. Käytä tuoreimpia raaka-aineita, etenkin leipomattomalle pääsiäiselle.
2. Osta rasvaista raejuustoa - 9%, hapankermaa on parempi ottaa vähintään 20%, kermaa vähintään 30%ja voita - vähintään 82,5%.
3. Jos valmistat kotitekoista raejuustoa, muista laittaa se sorron alle useiksi tunteiksi, jotta ylimääräinen neste katoaa. Raejuuston on oltava kuiva, muuten pyramidi hajoaa.
4. Pyyhi raejuusto 2 kertaa siivilän läpi tai vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Jyvien ei pitäisi olla, jälkiruoka muuttuu helläksi.
5. Poista munat ja voi jääkaapista etukäteen, niiden pitäisi olla huonelämpötila, ja jos käytät kermaa, päinvastoin, jäähdytä ne.
6. Lisää vaniljaa, rusinoita, kuivattuja karpaloita, sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä, kaakaota tai pähkinöitä juustoon erityisen maun saamiseksi.
7. Saat herkullisen kultaisen värin lisäämällä kurkumaa juustoon.
8. Taputa juusto massa tiukasti pasochnyksi ja laita sorto päälle. Laita pasochny lautaselle ja valuta ajoittain juustorasiasta erottu hera. Jätä se yön yli tai vielä paremmaksi 10-12 tunniksi.
9. Jos teet vaniljakastiketta, on parempi valmistaa ainesosat vesihauteessa ilman kiehuvaa.

Ota nyt reseptisi ja onnea!

Klassinen juusto

Klassinen pääsiäinen on valmistettu kotitekoisesta raejuustosta. Myönnän sinulle, että käytän ostettua mutta melko rasvaista raejuustoa. Me kaikki tiedämme, että herkulliset (mutta ei dieettiset) ateriat valmistetaan rasvaisista elintarvikkeista. Tällaisen juhlallisen jälkiruoan valmistaminen on melko yksinkertaista ilman ruoanlaittoa.

Maustamme pääsiäisen sellaisilla aineosilla kuin pähkinät, rusinat, kuivatut hedelmät. Ne antavat ruokallemme koko paletin erilaisia ​​makuja.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 800 gr.
• voita - 100 gr.
• smetana - 130 gr.
• tomusokeri - 150 gr.
• tummat rusinat - 100 gr.
• kevyet rusinat - 100 gr.
• kuivatut aprikoosit - 100 gr.
• saksanpähkinät - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl

Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi.

Laita syvään kulhoon, lisää rusinoita, kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna seistä 20 minuuttia. Tänä aikana kuivatut hedelmät muuttuvat pehmeiksi ja aromaattisiksi.

Raejuusto on suositeltavaa pyyhkiä siivilän läpi tai viedä lihamyllyn läpi. On nykyaikaisempi tapa - jauhaa juustoa tehosekoittimella.

Lisää raastettuun raejuustoon pehmennetty voi, smetana, tomusokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki hyvin.

Pidä voita huoneenlämmössä ennen keittämistä pehmentyäksesi

Tyhjennä vesi, johon liotimme kuivatut hedelmät, ja laita rusinat ja kuivatut aprikoosit paperilautasliinalle. Kuivaamme ne hieman ja vasta sen jälkeen lisäämme ne pääruokaan. Sekoita koko massa rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa.

Peitämme pääsiäislomakkeen puhtaalla sideharsolla, joka on taitettu kahteen kerrokseen. Levitä juustokangas hyvin sivuille ja jätä reunat ulkoneviksi. Levitämme juustomassan muottiin, tiivistämme sen melko tiukasti, jotta tyhjiöitä ei ole.

Peitämme yläosan sideharsolla ja laitamme jonkinlaisen kuorman. On kätevintä peittää lautasella ja asettaa päälle purkki vettä. Juustosta tulevan nesteen pitäisi tulla ulos, niin pääsiäinen säilyttää muotonsa. Jätämme tässä muodossa yön yli kylmään paikkaan. Käännä sitten lomake ympäri, poista lomake ja sideharso varovasti.

Pääsiäinen on valmis, säilytä sitä viileässä paikassa, kunnes aloitat aterian.

Boyarskaya kermalla

Todella bojaarinen pääsiäinen, herkullinen kerma, makea ja herkullinen. Se on helppo ja nopea valmistaa. Mantelit, sokeroidut hedelmät ja rusinat antavat tälle astialle todella täyteläisen maun.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr.
• voita - 200 gr.
• kerma 30% - 0,5 kuppia
• sokeri - 1 lasi
• munankeltuaiset - 2-3 kpl.
• rusinat - 1 rkl. l.
• mantelit - 1 rkl l.
• sokeroidut hedelmät - 1 rkl. l.
• vaniljasokeri - 1 tl
• kardemumma maun mukaan

Jauha pehmeä voi sokerilla valkoiseksi ja lisää keltuaiset. Jauha kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää tähän massaan vanilliini (vaniljasokeri) ja kardemumma.

Jauhaa raejuusto siivilän läpi tai jauhaa se tehosekoittimella tasaiseksi. Yritä hieroa, kunnes paakut häviävät.

Lisää rusinat, mantelit ja sokeroidut hedelmät.

Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää juustomassan joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti, yritä sekoittaa ylhäältä alas. Osoittautuu pehmeäksi ja homogeeniseksi juusto massaksi.

Levitämme sen muottiin, jonka peitämme alustavasti kahdella kerroksella sideharsoa. Muista laittaa sortoa päälle, jotta ylimääräinen neste poistuu raejuustosta. Pidämme sitä sorron alla 5-6 tuntia, mutta on parempi jättää se yön yli.

Otamme pääsiäisen muotista ja vapautamme sen varovasti sideharsosta. Koristele halutessasi suklaalastuilla, karpaloilla tai muilla marjoilla.

Herkullinen resepti raejuustosta tiivistetyn maidon kanssa

Yritin tehdä tehtävästä hieman helpompaa ja keittää pääsiäisen raejuustoa lisäämällä kondensoitua maitoa. Voin sanoa, että siitä tuli erittäin maukasta, perhe ja vieraat pyyhkäisivät tämän pöydän pois viime vuonna erittäin nopeasti.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 600 gr.
• voita - 100 gr.
• smetana - 3 rkl. l.
• tomusokeri - 1/2 kuppi
• tiivistetty maito - 200 gr.
• rusinat - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl

Aikaisemmin, 20 minuuttia ennen ruoanlaittoa, sinun on kastettava rusinat kuumassa vedessä.

Poista voi jääkaapista etukäteen, kuumenna huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa tehosekoittimessa raejuusto ja smetana tasaiseksi.

Yritä olla jättämättä raejuustorakeita, niin pääsiäinen tulee olemaan erittäin hellä.

Lisää juustoraasteeseen sokeri, vaniljasokeri ja kaada kondensoitu maito.

Tähän mennessä voimme on pehmennyt, lisäämme sen tehosekoittimen päämassaan ja sekoitamme kaiken tasaiseksi.

Jäljellä on lisätä rusinoita. Maun mukaan voit myös laittaa kuivattuja aprikooseja pääsiäiseksi (se on myös liotettava ensin kuumassa vedessä).

Peitämme pasochny sideharsolla, mieluiten kahdessa kerroksessa, levitä sideharso hyvin. Älä unohda jättää sideharson vapaita reunoja peittämään pääsiäinen myöhemmin.

Levitämme juustomassan, painamme sitä sortolla ja jätämme sen yön yli.

Vapautamme pääsiäisen lomasta, poistamme sideharson, käännämme pyramidin ympäri ja koristamme sen mielialamme ja makumme mukaan.

Yksinkertainen resepti raejuustolla ja hunajalla (video)

Melko yksinkertainen resepti pääsiäisen jälkiruoaksi. Hunajan ansiosta tässä reseptissä käytetään hyvin vähän sokeria. Hunaja ja sokeroidut appelsiininkuoret tekevät tästä ainutlaatuisen lautasen, kokeile sitä.

"Tsarskaja" Pääsiäinen ilman leipomista

Tsaarin pääsiäinen nimettiin, koska siinä oli melko kalliita ainesosia - sokeria, smetanaa, kermaa, voita, pähkinöitä, joihin tavallisilla ihmisillä ei ollut varaa. Nämä tuotteet todella rikastuttavat tämän loma -raejuusto -jälkiruoan makua. Nyt niitä on monissa resepteissä, joten lähes kaikkia reseptejä voidaan kutsua "kuninkaalliseksi".

• raejuusto - 500 gr.
• voita - 200 gr.
• kerma - 150 gr.
• kananmunan keltuaiset - 3 kpl.
• tomusokeri - 200 gr.
• rusinat - 50 gr.
• sokeroidut hedelmät - 50 gr.
• kuivatut kirsikat - 50 gr.
• paahdetut mantelit - 50 gr.
• suklaa - 50 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl

Täytä rusinat ja sokeroidut hedelmät kiehuvalla vedellä etukäteen.

Tarvitsemme manteleita, jotka on ensin paistettava. Suklaa voidaan leikata veitsellä tai jopa raastaa karkealla raastimella.

Tyhjennä vesi, jossa sokeroidut hedelmät ja rusinat liotettiin, ja laita ne paperilautasliinalle, kuivaa.

Hiero raejuusto siivilän läpi. Voit jauhaa tehosekoittimella vieläkin helpommin ja nopeammin.

On suositeltavaa pitää voi huoneenlämmössä tai jopa lämmittää sitä hieman. Sekoita pehmeä voi jauhemaisen sokerin kanssa ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan ja vatkaa uudelleen.

Kaada sokeroidut hedelmät ja rusinat öljyseokseen, sekoita hyvin. Sitten esittelemme raejuustoa osittain.

Vatkaa kerma erikseen tehosekoittimella. Jotta kerma voitaisiin paremmin vaahdoksi, jäähdytä se etukäteen.

Lisää kermavaahto juustomassaan ja sekoita.

Laitoimme raejuuston muottiin, tiivistämme sen hyvin. Peitä yläosa kuormalla ja jätä se yön yli tai vielä paremmaksi päiväksi. Sitten poistamme lomakkeen ja sideharson, käännämme pääsiäisen ja koristamme.

Sitruunan raaka pääsiäinen unikon täytteellä

Alkuperäinen ruokalaji, joka näyttää osittain erittäin kauniilta unikontäytteen vuoksi. Reseptissä oleva sitruuna antaa hapanta ja kurkuma on kauniin värinen. Samaan aikaan pääsiäinen valmistetaan yksinkertaisesti.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 600 gr.
• voita - 100 gr.
• smetana - 100 gr.
• sokeri - 100 gr.
• sitruunan kuori - 1 tl
• kurkuma - 1/2 tl

Unikon siemenille:

• unikot - 150 gr.
• mantelit - 50 gr.
• vesi - 1 lasi
• ruskea sokeri - 50 gr.
• hunaja - 25 gr.
• vaniljasokeria tai vaniljatikkua

1. Sekoita raejuusto, sokeri, pehmennetty voi ja smetana ja vatkaa tehosekoittimella kunnes paakut häviävät. Massan tulee olla tasaista ja mureaa.

2. Jaa saatu juusto massa puoliksi. Yhdessä lisäämme raastettua sitruunankuorta ja kurkumaa. Siitä tulee vaaleankeltainen.

3. Toiseen osaan tarvitsemme unikon täytteen. Täytä unikko kylmällä vedellä, pese siemenet ja tyhjennä vesi.

4. Täytä unikot nyt puhtaalla kylmällä vedellä ja kiehauta, mutta älä kiehauta. Lisää makuun vaniljasokeria. Kuuman unikon pitäisi seistä noin 20 minuuttia kattilassa peitettynä.

5. Paista mantelit etukäteen ja jauhaa tehosekoittimella, mutta ei jauhoiksi, vaan niin, että pähkinät jäävät.

6. Meidän täytyy vielä jauhaa höyrytettyjä unikonsiemeniä. Helpoin tapa minulle on tehosekoitin. Mutta voit ohittaa sen lihamyllyn läpi.

Silputut unikonsiemenet ovat paljon maukkaampia eivätkä jää jumiin.

7. Kun unikko on täysin jäähtynyt, lisää sokeri, hunaja ja pähkinät. Unikko on valmis, sekoita se puoleen raejuustoon.

8. Peitä pääsiäislomake sideharsolla. Meillä oli 2 täytettä - sitruuna ja unikko.

9. Aseta ensin sitruunamurska, litistä sivuille. Jotta pääsiäismuoto säilyisi paremmin, älä aseta täytettä 5-10 minuutiksi.

10. Taputa unikontäyte muotin keskelle.

Käärimme pääsiäisen sideharsolla, laitamme kuorman päälle ja jätämme sen 10-12 tunniksi tai vielä paremmaksi seisoa päivän. Koko ajan tuloksena oleva seerumi on tyhjennettävä 3-4 kertaa.

11. Ajan kuluttua poista sideharso ja käännä levy pääsiäisenä. Vapautamme jälkiruoan muotista ja sideharsosta ja koristamme.

Tämä pääsiäinen näyttää erityisen kauniilta tässä yhteydessä.

Video kuinka keittää pääsiäisen raejuusto "Zebra" ilman munia

Jos haluat valmistaa alkuperäisen pääsiäisjälkiruoan, valmista sitten raidallinen pääsiäinen. Olen varma, että yllätät perheesi ja vieraasi.

Resepti kuivattujen aprikoosien ja luumujen kanssa

Kuivatut hedelmät raejuustolla sopivat hyvin, joten voit valmistaa tämän reseptin mukaan. Ja jokainen aloitteleva emäntä voi valmistaa tällaisen juhlallisen jälkiruoan. Ruoanlaitto on yksinkertaista ja herkullista.

Tarvitsemme:

• raejuusto - 500 gr.
• voita - 100 gr.
• smetana - 60 gr.
• sokeri - 100 gr.
• vanilliini - 1 tl
• kuivattuja aprikooseja
• luumut

Kuivattujen hedelmien osalta en ilmoita erikseen määrää, jotkut pitävät sitä paljon, ja jotkut haluavat enemmän raejuustoa. Mutta ennen ruoanlaittoa kuivatut hedelmät on kaadettava kuumalla vedellä 20 minuutin ajan, sitten tyhjennetään vesi ja asetetaan kuivatut hedelmät paperipyyhkeelle.

Jauhaa raejuusto siivilän läpi tai tehosekoittimella.

Lisää juustoon vaniljasokeri, sokeri, smetana ja pehmennetty voi. Sekoita kaikki hyvin tehosekoittimella.

Leikkaa kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi ja lähetä ne juustomassalle. Sekoita uudelleen hyvin.

Laita juusto massa muottiin, peitä se, peitä se sideharsolla ja jätä paineeseen 10-12 tunniksi.

Jäljellä on koristella ja tarjoilla ruokalaji. Pääsiäinen tarjoillaan kylmänä, joten säilytä se jääkaapissa, kunnes vieraat saapuvat.

Joten toivon, että olet löytänyt valikoimastani oikean reseptin itsellesi. Edessä on monia valmisteluja ja ongelmia, mutta loma on sen arvoista.

Toivotan teille herkullista juhlapöytää, paljon vieraita ja valoisaa pääsiäistä!