Kuoren tai mehun antama sitruunan maku on usein läsnä kaikissa leivonnaisissa: hedelmä- ja marja- tai rahkajälkiruoissa, muffineissa tai keksissä. Mutta sitruunapiirakkaat, joissa on rikas sitrusmaku, eivät ole kaukana viimeisestä paikasta kondiittoreiden joukossa, ja ne ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Tällaisten jälkiruokien valinta on yksinkertaisesti valtava: piirakat, kakut, muffinit, sämpylät.

Suosituimmat ammattilaisten ja amatöörien keskuudessa ovat juuri sitruunapiirakan reseptit. Ne ovat maukkaita, yksinkertaisia, valmistettu mistä tahansa taikinasta (hiekka, hiiva, puff, keksi). Tällaisten jälkiruokien täyte on raastettua sitruunankuorta, tuoremehua tai itse sitruunan murskattu hedelmäliha.

Avoin tai suljettu kakku, sitrusviipaleilla tai makealla sitruunakermalla - mikä tahansa valitsemasi jälkiruoka on vertaansa vailla. Tärkeintä on tuoreiden sitruunoiden varastointi, kärsivällisyys, hyvä mieli.

Helppoja instant Sitruunatorttuja

Usein aika ei riitä leivontaan, mutta haluat hemmotella itseäsi sitruunajälkiruoalla. Sitten vaihtoehdot paistamattomat piirakat tai reseptit hitaalle liesille ovat hyödyllisiä, mikä yksinkertaistaa suuresti ruoanlaittoa.

Meksikolainen sitruunakeksipiirakka

Helpoin sitruunapiirakkaresepti laiskoille keksi meksikolaiset. Muutama minuutti töitä illalla, ja aamulla voi jo nauttia ihanasta jälkiruoasta kupin aromaattista kahvia kera.

Vaaditut ainesosat:

• maitotiiviste - 1 tölkki;
• kondensoitu maito - 1 tölkki;
• sitruuna - 1 kpl;
• evästeet - 500 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sinun on käytettävä erittäin suurta sitruunaa. Piirakan pohjana on parempi käyttää kuivia keksejä, kuten "Jubilee".

Sekoita tölkeistä tiiviste ja kondensoitu maito keskenään kulhossa.

Purista sitruunasta mehu, lisää se maitomassaan. Sekoita kaikki, tästä tulee kerma jälkiruoaksi. Luonnollisesti maito juokseutuu, mutta tämä on normaalia tälle reseptille.

Kypsennä kakku missä tahansa muotissa sen jälkeen, kun se on peitetty foliolla. Lado pohjalle kerros keksejä, päälle paksu kerros kermaa. Vuorottele kerroksia tällä tavalla, kunnes kerma loppuu.

Anna kakun levätä jääkaapissa vähintään 8-12 tuntia.

Tuoksuva sitruunaruoho multicookerista

Hitaassa keittimessä oleva sitruunapiirakka saa vertaansa vailla olevan arominsa kuoren ansiosta. Tämän tyyppinen kuppikakku valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti, koska kaikki ainekset tarvitsee vain sekoittaa käsin ja loput on hidas liesi.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 250 gr;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 150 gr;
• öljy - 150 gr;
• sitruuna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 2 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa syvässä kulhossa pehmeä voi sokerin kanssa makeaksi kuohkeaksi massaksi. Paras tapa tehdä tämä on blenderillä. Lisää munat seokseen. Esittele munat 1 kpl, joka kerta ahkerasti sekoittaen ainekset tasaiseksi.

Pese sitruuna huolellisesti kuuman veden alla. Raasta koko sitruunan kuori hienolla raastimella. Kaada kuori taikinaan. Leikkaa loput sitruunasta puoliksi ja purista kaikki mehu puolikkaasta muihin ainesosiin. Sekoita kaikki hyvin.

Siivilöi kakun jauhot ja yhdistä ne sitten leivinjauheeseen. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita kaikki uudelleen. Sekoitin voidaan korvata käsivispilällä tai lastalla.

Voitele monitoimikeittimen kulho öljyllä ja kaada kaikki taikina siihen. Paista sitruunakakkua 1 tunnin ajan "Paistaminen"-tilassa.

Jäähtynyt kakku voidaan kaataa sitruunakuorruteella. Purista tätä varten mehu jäljellä olevasta sitruunan puolikkaasta ja laimenna siihen tomusokeri. Kaada tämän seoksen päälle sitruunaruohoa.

Vähärasvaisen sitruunapiirakan reseptejä

Toisin kuin esi-isämme, nyt ortodoksisen paaston aikana ei voi tuntea olevansa puutteellinen ravinnossa. Laajan valikoiman tuotteita johtuen paastoateriat voivat olla erittäin ravitsevia ja terveellisiä. Niistä ei valmisteta vain kuumia ruokia, vaan myös makeita jälkiruokia.

Hiivakakku täytteellä

Herkullinen piirakka sitruunatäytteellä ilman kananmunia ja maitotuotteita ilahduttaa ilmavuudellaan paastopäivinä. Ja sitruunan täyte tekee jälkiruoasta kohtalaisen makean.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 5 lasia;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• sitruuna - 2 kpl;
• sokeri - 2 kuppia + 2 rkl. lusikat;
• vesi - ½ tl;
• suola - 1 tl;
• hiiva - 10 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuumenna vesi, liuota siihen 2 rkl. lusikat sokeria. Huuhdo hiiva makeassa vedessä, lisää niihin 2 kupillista jauhoja siivilöimisen jälkeen. Sekoita taikina ja laita sitten taikina nousemaan lämpimään paikkaan.

Kun taikinan tilavuus kasvaa, vaivaa sitä käsin, lisää suola ja loput jauhot. Kaada joukkoon öljy, vaivaa taikinaa hyvin, kunnes se ei enää tartu käsiisi. Jätä se toiseen lähestymistapaan.

Jauha pestyt sitruunat lihamyllyllä ja sekoita sitten massa yhteen jäljellä olevan sokerin kanssa. Anna täytteen jäähtyä hieman.

Jaa kohonnut taikina 2 osaan, joista kumpikin kauli haluamasi kokoisiksi kerroksiksi.

Kaada osa taikinasta uunipellille. Päälle tasaisesti sitruunatäyte ja peitä sitten toinen kerros. Paista kakkua 180-200 asteessa noin 60-70 minuuttia.

Rapeaa sitruunaa

Kaikki makeansyöjät ja leipomisen ystävät voivat jopa tiukimmilla paastoilla hemmotella itseään ja valmistaa laihan sitruunapiirakan rikkomatta sääntöjä.

Vaaditut ainesosat:

• jauhot - 3 kuppia;
• kasviöljy - ½ kuppi;
• sokeri - 1 lasi;
• sitruuna - 1 kpl;
• sooda - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele sitrushedelmät, muista kaada päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa se 2-4 osaan ja poista siemenet. Jauha koko sitruuna tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Kaada kasviöljy kulhoon, lisää sokeri ja anna sulaa. Lisää hienonnettu sitruuna, lisää sooda. Sekoita kaikki tuotteet hyvin. Sodan ansiosta massan tulee vaahtoaa ja tulla reheväksi.

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita kaikki ainekset. Vaivaa sileä, joustava taikina. Jaa se sitten puoliksi. Laita yksi annos hetkeksi jääkaappiin. Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada taikina siihen ja tasoita.

Muuta hieman jäähtynyt osa taikinasta muruiksi. Voit jauhaa sen käsin tai suunnitella karkealle raastimelle.

Laita saatu muru tasaisen taikinakerroksen päälle.

Paista laihaa kakkua 200 asteessa 25-30 minuuttia.

Murokeksi sitruunapiirakkareseptit

Herkullisin sitruunapiirakka on murokeksi jälkiruoka paksulla sitruunakermalla. Sen valmistavat kulinaariset asiantuntijat kaikkialta maailmasta, koska. sitruunamoussen ja herkimmän murotaikinan yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kolmikerroksinen kulinaarinen mestariteos rehevän proteiinipäällisen alla, tarkemmin tarkasteltuna, osoittautuu murokeksipohjaksi sitruunahyytelöllä ja vaahdotulla munanvalkuaisella. Mutta loppujen lopuksi kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kaikki nerokas on yksinkertaista!

Haluatko jotain mielenkiintoista?

• jauhot - 180 gr;
• margariini - 150 gr;
• keltuaiset - 2 kpl;
• vesi - 2 rkl. lusikat;
• sooda - ¼ tl.

• vesi - 400 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - 80 gr;
• keltuaiset - 2 kpl;
• öljy - 40 gr.

• oravat - 3 kpl;
• sokeri - 4 rkl. lusikat.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista piirakan pohjaksi tavallinen murotaikina. Leikkaa kova margariini tai raasta karkeaksi. Sekoita siivilän läpi seulotut jauhot rasvaan. Aja keltuainen tuloksena olevaan muruun, kaada vettä ja kaada etikalla sammutettu sooda. Vaivaa murokeksi taikina.

Kauli taikina ja peitä sillä sitten uunivuoan pohja. Lähetä jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Kuumenna uuni 180°C:een. Paista piirakkapohjaa 25-30 minuuttia.

Pese sitrushedelmät huolellisesti. Poista iho siitä ja purista mehu kokonaan massasta.

Liuota sokeri veteen, kaada sitruunamehu, lisää kuori. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja keitä 6-8 minuuttia.

Poista jo tarpeettomat kuoret ja lisää sitruunaliemeen tärkkelys ja keitä siirappia, kunnes se paksuuntuu. Möykkyjen välttämiseksi tärkkelys esilaimennetaan pienellä määrällä vettä ja kaadetaan sitruunahauteeseen.

Anna täytteen jäähtyä hyvin. Sekoita sitten pehmennetty voi siihen ja vatkaa keltuaiset. Jauha kaikki hyvin tasaiseksi.

Laita täyte paistetun murokeksipohjan joukkoon. Tasoita pinnalle ja jäähdytä, kunnes sitruunamousse on täysin kovettunut.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkaten. Tuloksena pitäisi olla tiukka proteiinimassa - marenki.

Laita marenki missä tahansa muodossa jäähtyneen kakun päälle ja paista 150°C uunissa 10 minuuttia, kunnes se on hieman punertava.

Suklaa-sitruunakakku

Mitä tahansa sitruunamurokeksipiirakkaa voidaan rikastaa lisämakuilla. Suklaa manteleilla sopii hyvin sitrushedelmien kanssa ja täydentää toisiaan. Tällainen kakku on upea lääke huonolle tuulelle.

Vaaditut ainesosat:

• muna - 6 kpl;
• jauhot - 150 gr;
• sokeri - 200 gr;
• öljy - 75 gr;
• kaakao - 20 gr;
• mantelit - 30 gr;
• kerma - 150 ml;
• sitruuna - 2 kpl;
• suklaa - 50 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Murotaikina manteleilla on täyteläisempi maku. Jauha pähkinöiden ytimet tehosekoittimella jauhoksi.

1 muna ja 50 g sokeria, vatkaa hyvin. Lisää niihin pehmennettyä voita tai margariinia, jauha valkoiseksi. Lisää mantelit ja sekoita.

Lisää muna-voiseokseen siivilöidyt jauhot ja kaakaojauhe ja vaivaa murokeksi taikina. Sen tulee olla pehmeä, mutta ei tiukka.

Levitä suklaakerros taikinaa muotin pohjalle tekemällä pienet reunat reunoista.

Anna taikinan kanssa jäähtyä noin puoleksi tunniksi.

Kuumenna uuni 180°C:een. Laita muotti valmistettuun uuniin ja paista hiekkapohjaa noin 20 minuuttia. Anna sitten kuoren jäähtyä.

Poista sitruunoista kaikki kuori hienolla raastimella. Purista massasta mehu 10 ml:ksi.

Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi 4 kananmunaa, 1 keltuainen, 150 g sokeria. Kaada niihin vähitellen 30 % kermaa jatkaen kananmunien vatkaamista. Kaada joukkoon mehu ja lisää sitruunankuori. Sekoita kaikki hyvin.

Kaada saatu täyte suklaakakun joukkoon. Älä huoli nestemäisestä massasta, koska. Täyte paksunee paistamisen aikana. Paista kakkua vielä 40-45 minuuttia.

Halkaise suklaa ja koristele sillä jäähtynyt kakku.

Tyylikkäät piirakat sitruunatunnelmalla

Vähän mielikuvitusta ja tavallisesta päivästä tulee loma. Ja kirkkaat, mehukkaat ja tuoksuvat piirakat sitruunalla suuriin ja pieniin juhliin antavat unohtumattoman ylellisen sitrusmaun.

Upea Lemon Curd -piirakka

Lemon curd on hedelmäpohjainen vaniljakastike. Klassinen keksien ja vaniljakastikkeen yhdistelmä ei vanhene koskaan.

• jauhot - 350 gr;
• munat - 4 kpl;
• öljy - 230 gr;
• sokeri - 300 gr;
• jogurtti - 130 ml;
• maito - 120 ml;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sitruunankuori - 3 tl.

• sitruunat - 5 kpl;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 250 gr;
• öljy - 190 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Paksupohjaisessa kattilassa kerma keitetään ensin. Laita voi, sokeri ja paloiksi leikatut munat kulhoon. Raasta kaikkien sitruunoiden kuori, purista mehu hedelmälihasta. Sinun pitäisi saada noin 250 ml mehua.

Laita astiat pienelle tulelle ja kuumenna kaikki ainekset jatkuvasti sekoittaen vispilällä. Munien tulee vatkata ja voin sulaa vähitellen. Ajan myötä massan tulisi paksuuntua.

Kun puhkeavia kuplia alkaa ilmestyä, poista kerma lämmöltä. Siivilöi massa päästäksesi eroon kuoresta ja juoksevasta proteiinista. Anna kastikkeen jäähtyä ja tasaiseksi.

Kun rahka jäähtyy, valmista keksi.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa vaahdoksi. Lisää munat vähitellen voiseokseen sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lisää sitruunankuori, kaada joukkoon jogurtti, lisää ½ jauhoja. Sekoita kaikki ainekset.

Kaada joukkoon maito jatkuvasti vatkaten ja lisää loput jauhot.

Tuloksena olevasta taikinasta sinun on leivottava kaksi keksikakkua. Niitä paistetaan 40 minuuttia 180 asteessa.

Jäähdytä jokainen keksi ja leikkaa puoliksi. Muotoile seuraavaksi kakku: voitele jokainen kakku reilusti lemon curdilla. Koristele nelikerroksinen keksi fysalisilla.

Jälkiruoassa oleva rahkakomponentti antaa hänelle mahdollisuuden päästä kalorien suhteen kaikkien "kilpailijoidensa" edelle. Joten siitä tulee entistä maukkaampaa ja helpompi seurata hahmoa.

Vaaditut ainesosat:

• raejuusto - 250 gr;
• sitruuna - 1 kpl;
• sokeri - ½ kuppi;
• jauhot - ½ kuppi;
• munat - 3 kpl;
• sooda - ¾ tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa pesty sitruuna 6 osaan ja paloittele sitten tehosekoittimella kuoren kanssa. Lisää joukkoon raejuusto, sokeri ja vatkaa kaikki munat. Sekoita ainekset huolellisesti.

Lisää jauhot ja ruokasooda ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina uunivuokaan ja laita uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

Ripottele valmis kakku jauheella ja koristele oman harkintasi mukaan.

Herkullisten sitruunapiirakoiden valmistamisen salaisuudet

Et enää yllätä ketään kakkuresepteillä. Mutta sitruunapiirakka on ei-standardi jälkiruoka, jossa on kontrastinen yhdistelmä hapan ja makea.

Lisätty sitruuna voi muuttaa tutun reseptin tuntemattomaksi.

Mutta muutama vinkki on hyödyllistä tietää jopa kokenut emäntä:

1. Älä koskaan unohda hedelmien perusteellista pesua, sillä ruoanlaitossa käytetty sitruunankuori voi olla myrkytyksen lähde. Siksi sitrushedelmien kastelemisesta kiehuvalla vedellä pitäisi tulla kultainen sääntö.
2. Menettely kiehuvalla vedellä sekä hedelmien 5 minuutin keittäminen ennen jauhamista tehosekoittimessa tai lihamyllyssä tekevät täytteestä pehmeämmän ja tasaisemman.
3. Aina kannattaa muistaa, että sitruunan kuoren alla oleva valkoinen kerros sisältää pektiiniä, joka yhdessä sokerin ja hapanmehun kanssa sakeuttaa täytettä.
4. Jotta sitrushedelmien mehu valuisi nopeammin, se tulee hieroa sokerilla ja kanelilla.
5. Hiekkaisesta sitruunapiirakasta tulee kaunis säännöllinen muoto, jos peitä muoto ennen paistamista taikinalla pergamentilla ja kaada siihen lasillinen papuja tai herneitä. Tämä toimenpide säästää taikinan turpoamisesta ja pohjasta tulee tasainen. Jos käsillä ei ollut palkokasveja, riittää vain pistää lomakkeen pohja haarukalla useista kohdista.

Sitruunapiirakka "Herkullisin" valmistin minä luokkatovereiden saapumista varten. Päätimme pitää pienen teejuhlan, ja koska minulla oli aikaa, päätin hemmotella ystäviäni kotitekoisilla kakuilla. Mikä parasta, tällainen kakku sopii herkkien ja tuoksuvien leivonnaisten ystäville, joissa on ripaus sitrushedelmiä (ja kuulun vain tähän ystävien luokkaan).

Kulinaaristen kokeilujen ystäville on myös jotain tekemistä, koska sitruunat voidaan korvata limellä, appelsiinilla tai greippillä (vaikka käytän erittäin harvoin jälkimmäistä hedelmää tässä reseptissä). Kaikki riippuu vain mieltymyksistäsi.

Sitruunaa voidaan käyttää monin eri tavoin ruoanlaitossa. Jotkut mieluummin ottavat vain kuoren, toiset lisäävät taikinaan sitruunamehua ja toiset koristelevat piirakan yläosan sitruunaviipaleilla ilman kuorta, kaatamalla täytettä päälle. Tämän päivän reseptissä käytin kaikkia kolmea vaihtoehtoa, mikä johti vertaansa vailla olevaan makeuteen.

Piirakan valmistamiseksi voit käyttää paitsi antamaani taikinaa. Se voi olla murokeksi tai keksi, makea tai ei, dieetti tai tyydyttävä. Jopa taikina, jota käytimme, kun keitimme mannikia kefirillä uunissa, käy. Kuten näet, tähän reseptiin on olemassa monia lähestymistapoja.

Valmis sitruunapiirakka "Herkullisin" voidaan tarjoilla pöytään joko heti tai koristella tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla päälle. Koska tällainen namia valmistetaan erittäin nopeasti, suosittelen kaikkia kotiäitejä ottamaan huomioon reseptin. Hän voi pelastaa sinut useammin kuin kerran!

Ainekset:

• 200 g margariinia
• 1 sitruunan kuori
• 1 sitruunan mehu
• 150 g sokeria
• 1 sl vaniljasokeria
• Ripaus suolaa
• 3 munaa
• 2 tl leivinjauhe
• 250 g jauhoja

• 1 sitruunan kuori
• 1 sitruunan mehu
• 150 g tomusokeria

Ruoanlaitto askel askeleelta valokuvien kanssa:

Hyvää ruokahalua!

Sitruunapiirakka "Herkullisin" on kaikkien huulilla, kiitos Julia Vysotskajan, mutta tästä huolimatta piirakan keittämiseen on useita vaihtoehtoja, ja päätin jakaa yhden niistä lukijoiden kanssa tänä sunnuntaina. Tällaiset kotitekoiset kakut ovat hyödyllisiä mihin tahansa teejuhliin, jos sinulla on iltatapaamisia ystävien ja/tai tyttöystäväsi kanssa. Lopuksi, kuten aina, haluan antaa muutaman vinkin tehdäksesi "Parhasta" sitruunapiirakostasi herkullisen ensimmäistä kertaa:

• Nimestä huolimatta pääainesosa (sitruuna) voidaan korvata muilla sitrushedelmillä: appelsiini, greippi, lime ja jopa mandariini;
• Sitruunapiirakan valmistukseen tarkoitettu taikina, jota ehdotan, on erittäin monipuolinen ja sopii kaikkiin vastaaviin leivonnaisiin, joten suosittelen huomioimaan reseptin;
• Tarkistamme piirakan valmiuden, kuten aina, kuivalla hammastikulla tai tulitikulla. Lävistyksen aikana varren tulee pysyä kuivana, tämä on merkki siitä, että kakku on paistettu sisällä;
• Ennen tarjoilua sitruunapiirakka voidaan koristella täysin eri tavoin. Vaihtoehtoina se voi olla täyte, sokerisiirappi, suklaakuorrutus tai tavallinen tomusokeri.

Sitruunapiirakan valmistamiseksi sinulla on oltava halu ja tarvittavat tuotteet. Leivontareseptit, joita nyt tarkastelemme, erottuvat henkeäsalpaavasta aromista ja lievästä happamuudesta.

Sitrushedelmät voivat kohottaa mielialaasi muutamassa minuutissa, joten hyödynnä tämä tilaisuus ja paista sitruunankuoripiirakkaa niin usein kuin voit.

Sitruunakefirpiirakka on ajankohtaista herkkua kesähelteellä. Kohtalaisen makea, sitruunaaromia huokuva ja miellyttävän jälkimaun suuhun jättävä sitruunaruohopiirakka pystyy poistamaan janon.

Syömällä lautasen kylmänä voit tyydyttää nälän ja latautua annoksella energiaa. No, olemme jo puhuneet hyvästä tuulesta.

Jos katu on vielä kaukana kuumista päivistä, älä lannistu äläkä lykkää teen juomista suosikkiherkkusi kera myöhempään. Tee Sitruunakuoripiirakka juuri nyt, riippumatta siitä, millainen sää ulkona on.

Huomioi - leivontareseptit sitruunankuorella ja -mehulla yksityiskohtaisimmassa kuvauksessa.

Novelli

Hiivataikinan vaivaamiseen tarvitset: 0,480 kg jauhoja; öljy pakkaus; 3 tl kuivahiivaa; 100 ml vettä. Täyte: lasillinen sokeria ja puolitoista sitruunaa.

Ei tiedetä varmasti, missä sitruunan käyttö ruoassa alun perin aloitettiin. Jotkut lähteet väittävät, että Himalajaa pidetään sitruunan syntymäpaikkana, kun taas toiset vaativat Tyynenmeren trooppisia saaria.

Tavalla tai toisella pitkän matkan tehtyään sitruuna tuli keittiöön, josta meillä on mahdollisuus valmistaa erilaisia ​​ruokia, juomia, lisätä kastikkeisiin ja käyttää mausteena.

Sitruunalla on parantavia ominaisuuksia. Suuren happo- ja öljymäärän ansiosta se pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja torjumaan vilustumista.

Keskiajalla sitruunamehua käytettiin käärmeen pureman desinfioimiseen ja ruton pakoon. Tällä hetkellä sitruunaruohopiirakkaa voidaan valmistaa sitrushedelmistä, joiden hajua on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Kuten muutkin leivonnaiset, piirakka paistetaan hiiva-, keksi- tai murotaikinapohjaisesti. Herkun pääkomponentti on sitruuna, josta poistetaan kuori ja puristetaan mehu pois.

Helppo sitruunahiivapiirakkaresepti

Leivonnaisen pehmeä ja pehmeä rakenne saavutetaan sitruunamehulla ja sulatetulla voilla.

Resepti:

1. Kuumenna vesi ja sekoita siihen hiiva.
2. Pehmennä voi laittamalla se lämpimään (ei kuumaan!) uuniin muutamaksi minuutiksi.
3. Sekoita hiiva ja voi yhdessä kulhossa ja lisää siivilöidyt jauhot osissa.
4. Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan ja lähetä jääkaappiin 20-25 minuutiksi.
5. Sillä välin jatka täytteen kanssa. Tätä varten vieritä sitruunat lihamyllyn läpi ja jauha tuloksena oleva massa sokerilla. Lihamyllyn sijasta voit käyttää tehosekoitinta, mutta leikkaa sitruunat ensin paloiksi.
6. Hiero pyöreä muoto voipalalla ja ripottele päälle jauhoja.
7. Kauli yksi osa taikinasta kakun muodossa, laita se uunipellille.
8. Tee toinen kerros täytteestä, sinun on otettava puolet siitä.
9. Tämän jälkeen seuraa taas hiivataikina ja täyte. Jätä ruokalusikallinen sokerilla raastettua sitruunaa koristelemaan valmiin kakun.
10. Kaada sitruunapiirakka päälle taikinaa ja paista 180 asteessa uunissa.

Heti kun leivonnaiset ovat ruskistuneet ja kutsuva tuoksu leviää keittiöön, tarkista valmius hammastikulla ja sammuta uuni. Herkullisinta sitruunakakkua ei tarvitse heti poistaa muotista, sen on jäähdyttävä siinä täysin.

Sivele herkku kuumana sitruuna-sokeri-seoksella, jotta se ehtii imeytyä ja jättää pintaan kiiltävän jäljen. Sitruunaleivontareseptejä löytyy sivuston muilta sivuilta.

Resepti sitruunakefirpiirakkaalle

Sitruunapikapiirakka lähes kilon painavalla täytteellä on helppo valmistaa kotona. Ei tarvitse hermostua, jos vieraat saapuivat odottamatta, eikä heille ollut tarjolla herkkuja.

Yksinkertainen resepti smetanalla leivontaan (voit korvata sen kefirillä), josta keskustellaan nyt, auttaa sinua.

Tarvitset vain tarvittavat tuotteet keittiössä. Tämä:

0,250 l kefiiriä; 0,5 kg korkealaatuisia jauhoja; 0,3 kg sokeria; 0,2 kg margariinia; 2 sitruunaa ja pakkaus leivinjauhetta taikinaa varten.

Resepti yksityiskohtaisesti:

1. Laita margariini pakastimeen 15 minuutiksi.
2. Jauha tuote karkealla raastimella ja sekoita se jauhojen kanssa hankaamalla kämmenten välissä.
3. Kaada kefiiri taikinaan ja lisää sopiva määrä leivinjauhetta.
4. Tuloksena smetanalla olevan taikinan tulee olla joustavaa ja melko jyrkkää. Siitä on rullattava kolme identtistä palloa ja asetettava ne 25 minuutiksi kylmään paikkaan.
5. Sillä välin kiehuvalla vedellä keitetyt sitruunat vieritetään lihamyllyssä.
6. Sekoita tuoksuva homogeeninen massa kidesokerin kanssa ja laita sivuun 10 minuutiksi.
7. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja aloita paistaminen.
8. Kostuta ympyrän muotoinen muoto vedellä. Koska taikina sisältää runsaasti rasvaa, sitruunapiirakka ei tartu seiniin paistamisen aikana.
9. Kauli ensimmäinen osa taikinasta ja laita se vuokaan. Tällaisia ​​kerroksia tulisi olla kolme ja levitä täyte niiden väliin.
10. Pistele haarukalla sitruunapiirakkaa päälle, puhkaise taikina useista kohdista.
11. Uunissa sitruunapiirakka viettää noin 40 minuuttia, paistoaika riippuu uunisi ominaisuuksista.

Murotaikinareseptit ovat hyviä, koska ne eivät vaadi suurta ainesosaluetteloa. He auttavat aina emäntänä, joka ei odottanut vieraita, ja he erottuvat erinomaisesta mausta.

Yksinkertainen resepti kefirpiirakkaalle sitruunalla

Iltateen juomiseen sopii sitruunakeksikakku kuorella ja vastapuristettua mehua.

Ota: 0,180 kg sokeria; 0,220 kg jauhoja; kolme munaa; 100 ml kefiiriä ja puhdistettua auringonkukkaöljyä; ripaus suolaa ja pussillinen leivinjauhetta; yksi iso sitruuna.

Resepti:

1. Vatkaa sokeri munat ja ripaus suolaa. Voit lisätä vaniljaa, mutta se ei ole välttämätöntä.
2. Kaada kuumaa vettä sitruunan päälle poistaaksesi katkeruuden. Leikkaa sitrushedelmät useiksi paloiksi ja poista siemenet.
3. Jauha sitruunaviipaleet tehosekoittimessa ihon kanssa ja lähetä taikinaan.
4. Lisää seuraavaksi leivinjauhe ja jauhot.
5. Voitele halkaisijaltaan 21 cm muotti öljyllä ja laita kaikki taikina siihen.
6. Lämmitä uuni etukäteen 190 asteeseen ja laita sitruunapiirakka vasta sitten paistamaan.
7. 37-40 minuutin kuluttua herkullisin sitruunakeksikakku täytteellä ruskeaa ja näyttää valokuvassa.

Laita herkullinen sitruunakakku lautaselle, peitä se proteiinikuorruteella tai ripottele päälle tomusokeria. On teen aika, kutsu kaikki pöytään. Reseptit muihin kefirtaikinasta valmistettuihin leivonnaisiin löytyvät sivustolta.

Reseptit lemon curd piirakasta omenatäytteellä

Taikinan vaivaamiseen tarvittavat ainekset:

0,1 kg hapanmaitojuustoa; 30 ml auringonkukkaöljyä; lasillinen valkoista jauhoa, seulotaan seulan läpi; leivinjauhe; vähän suolaa.
Täyte: omena; sitruuna ja 120 g sokeria.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Hiero raejuusto munilla.
2. Lisää öljyä.
3. Kaada joukkoon jauhot, joihin on siivilöity leivinjauhe, suola ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
4. Kääri kelmulle ja laita jääkaappiin jähmettymään.
5. Valmista sillä välin täyte jauhamalla lihamyllyssä kivettömiä poltettu sitruuna ja kuorittu omena. Kaada sokeri, anna jyvien liueta 10 minuuttia.
6. Jaa taikina kahteen osaan, joista toinen on 2/3 ja toinen 1/3.
7. Kauli suurin osa siitä ja laita muottiin.
8. Levitä päälle omena-sitruunatäyte ja ripottele päälle taikinaritilä. Se voidaan tehdä ohuista nauhoista tai yhtenäisestä ympyrästä, johon on leikattu lyhyitä yhdensuuntaisia ​​viivoja.
9. Paista sitruunapiirakkaa 185-190 asteen lämpötilassa ja 40 minuutissa se on valmis.

Jos täyte osoittautui liian nestemäiseksi, älä levitä sitä ennen kuin ensimmäinen kakku on paistanut vähintään 10-12 minuuttia.

Ennen tarjoilua sitruunapiirakka jäähdytä se lomakkeessa lämpimäksi, laita sitten lautaselle ja leikkaa paloiksi. Lisäyksenä suosittelen laittamaan kullekin tarjoilulautaselle lusikallinen vaniljajäätelöä.

Hyvää ruokahalua! Katso muut sivustolle julkaisemani piirakkareseptit.

Oma videoreseptini

Sitruunapiirakkaat ovat suosittuja sekä ravintola- että kotimenuilla. Herkkä sitruunan tuoksu ja erityyppisistä taikinatyypeistä valmistettu herkullinen pohja jättävät harvat välinpitämättömäksi. Murokeksi sitruunapiirakan kaloripitoisuus voita ja sokeria lisäten on noin 309 kcal / 100 g.

Helpoin piirakka sitruunatäytteellä - askel askeleelta valokuvaresepti

Herkullinen ja yksinkertainen jälkiruoka, jonka kokematonkin emäntä pystyy helposti valmistamaan. Sen perusteella voit keksiä muita piirakoita korvaamalla sitruunatäytteen millä tahansa muulla - omena, luumu, päärynä, raejuusto.

Kokkausaika: 2 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 1 annos

Ainesosat

• Voi: 180 g
• Sokeri: 1,5 rkl.
• Munat: 2 kpl.
• Jauhot: 1,5-2 rkl.
• Sitruunat: 2 isoa

Ruoanlaitto-ohjeet

Sitruunatorttu murokeksimarengilla

Makea torttu kevyellä kermalla ja marengilla on herkullinen jälkiruoka, joka tuskin vahingoittaa vartaloasi. Tämä on loistava vaihtoehto tavallisille piirakoille ja kakuille.

Mikä on hapan ja marenki

Ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, ymmärrämme peruskäsitteet. Joten torttu on perinteinen ranskalainen avoin piirakka hiekkapohjalla. Se voi olla makeaa tai ei. Yleisin torttu on sitruunajuustoa ja vaahdotettua valkuaista (marengia).

Marenki on sokerilla vaahdotettua ja uunissa paistettua valkuaista. Se voi olla itsenäinen jälkiruoka (kuten marenkikakussa) tai lisäkomponentti.

Yhden piirakan valmistamiseksi 8 annokselle tarvitset seuraavan ruokasarjan:

• 1 täysi lasillinen sokeria kermalle + 75 g marenkille;
• 2 rkl. l. vehnäjauho (pienellä liukumäellä);
• 3 art. l. maissijauho;
• hieman suolaa;
• 350 ml vettä;
• 2 isoa sitruunaa;
• 30 g voita;
• 4 kananmunaa;
• 1 murokeksi taikinakori, jonka halkaisija on noin 23 cm.

Voit valmistaa sen itse tai ostaa sen kaupasta. Muuten, voit tehdä ei yhtä suurta torttua, vaan pieniä annoskakkuja, käytä tätä varten pieniä murokeksi taikinakoreja.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sekoita kattilassa sokeri, kahdenlaisia ​​jauhoja ja suola. Lisää vettä.
2. Poista sitruunoista kuori ja purista niistä mehu. Lisää mehu ja kuori kattilaan. Laita seos tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se kiehuu.
3. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Vatkaa keltuaiset. Lisää niihin 100 ml kuumaa seosta pannulta voimakkaasti vatkaten, jotta keltuaiset eivät jähmesty. Kääntele keltuaisseos nyt varovasti takaisin kuumaan sitruunajuustoon. Laita se takaisin miedolle lämmölle ja keitä, kunnes se sakenee, välillä sekoittaen.
4. Levitä kerma murotaikinakoriin tasaiseksi kerrokseksi.
5. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa tehosekoittimella vaahdoksi. Jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen sokeri. Vatkaa massaa kunnes muodostuu vakaat piikit. Laita syntynyt marenki kakun päälle millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi leivonnaisen pussia käyttämällä.
6. Paista torttu kuumassa uunissa 10 minuuttia, kunnes marenki on kullanruskea. Jäähdytä kakku huoneenlämpöön ja lähetä se sitten jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta sitruunakerma kovettuu hyvin.

Pakastusaikaa laskematta, tortun valmistaminen vie korkeintaan 40 minuuttia.

Toinen muunnelma sitruunamarenkimurokkaista

Tämä hämmästyttävän herkullinen, samalla runsas ja ilmava sitruunatorttu on upea lopetus gourmet-illalliselle.

Pohjaa varten tarvitset:

• 150 g jauhoja;
• noin 75 g hyvää voita;
• 4 rkl. l. hienosokeri.

Sitruunatäytteeksi:

• 3 isoa munaa;
• hieman enemmän kuin lasillinen tomusokeria (jos jauhetta ei ole saatavilla, on sallittua ottaa tavallinen hieno sokeri) ja 2 rkl. l. valmiin leivonnaisen koristeluun;
• 3 art. l. jauhot;
• 1 sitruunan raastettu kuori;
• 100 g sitruunamehua.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Kuumenna uuni 180°:een.
2. Vatkaa tai hienonna voita veitsellä lisäämällä siihen tomusokeria ja jauhoja, kunnes siitä tulee hienojakoinen muru (parempi käyttää monitoimikonetta tai tehosekoitinta).
3. Vaivaa taikina huolellisesti.
4. Levitä sitä käsin pyöreän muodon pohjalle ja sivuille. Pistele usein haarukalla (tämä tehdään, jotta kakku ei turpoa kuumennettaessa).
5. Paista pohjaa 12-15 minuuttia, kunnes saat kauniin kullanruskean värin.
6. Yhdistä tällä hetkellä munat, sokeri, sitruunan kuori, sitruunamehu, jauhot ja vatkaa kaikki ainekset tasaiseksi.
7. Laita valmis kerma varovasti kuumalle pohjalle.
8. Laita kakku takaisin uuniin vielä noin 20 minuutiksi, kunnes kerma on kypsää ja kiinteää.
9. Anna valmiin tortun uunivuokaan jäähtyä kokonaan.
10. Ripottele valmis taikina tomusokerilla ja leikkaa varovasti paloiksi.

Sitruunapiirakkaa voidaan koristella paitsi tomusokerilla, myös kermavaahdolla, mintun oksilla, mansikoilla. Se voidaan leikata varovasti useiksi viipaleiksi, jolloin se ei yletty varteen, ja levittää, rullata auki kauniiseen viuhkaan. Hedelmä- tai marjaviipaleet on hyvä ripotella sitruunamehulla ennen käyttöä.

Tärkeä:

• Mitä parempaa ja tuoreempaa öljyä taikinaan on käytetty, sitä aromaattisempi ja maukkaampi torttu on.
• On parempi ottaa jauhoja, joissa on pienempi gluteenipitoisuus, kuten täysjyvävilja.
• Rikastaaksesi jauhoja hapella, voit seuloa ne metalliseulan läpi (sama voidaan tehdä tomusokerilla).
• Taikinan vaivaamisessa nopeus on erityisen tärkeä (ihannetapauksessa koko prosessin tulisi kestää enintään 30 sekuntia).
• Ennen murotaikinan käsittelyä jäähdytä kätesi perusteellisesti, esimerkiksi kasta ne jääveteen.
• Jauhoihin lisätyt hienoksi jauhetut pähkinät (cashewpähkinät, saksanpähkinät, maapähkinät, mantelit, hasselpähkinät) antavat leivontaan ainutlaatuisen maun.
• Kakun muodonmuutosten välttämiseksi voit täyttää sen murolla paistamisen aikana (älä unohda peittää pintaa pergamentilla etukäteen).

hiivapiirakka

Sitruunahiivapiirakkaa varten tarvitset:

• jauhot - 750 g tai kuinka paljon menee;
• margariini, mieluiten kermainen - 180 g;
• suola - ripaus;
• kananmuna;
• maito - 240 ml;
• elävä hiiva - 30 g tai 10 g kuivaa;
• sokeri - 110 g;
• vanilliini - maun mukaan.

Täytteeksi:

• keskikokoiset sitruunat - 2 kpl;
• sokeri - 350 g;
• perunatärkkelys - 20 g;
• kaneli - ripaus (valinnainen)

Mitä tehdä:

1. Laita sitruunat puoleksi tunniksi lämpimään veteen. Pestä. Kuiva.
2. Poista sitrushedelmistä hienolla raastimella kerros kuorta.
3. Kuumenna maito +30 asteeseen.
4. Kaada se sopivaan kulhoon, lisää 20 g sokeria ja laita hiiva. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
5. Lisää loput sokerit, suola, vanilja, muna ja sekoita hyvin.
6. Liuota margariini miedolla lämmöllä ja kaada taikinaan.
7. Kaada puolet jauhoista ja lisää sitruunan kuori. Sekoita.
8. Ripottele jauhoja annoksissa, vaivaa taikina. Sen tulee säilyttää muotonsa, mutta ei olla kivikova. Jätä pyyhkeen alle 40 minuutiksi.
9. Laita sitruunat lihamyllyn läpi, jos mahdollista, valitse siemenet.
10. Kaada joukkoon sokeri, sekoita. Kanelia voi lisätä halutessaan.
11. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli noin 1 cm paksuksi kerrokseksi.
12. Voitele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla.
13. Levitä taikina, ripottele päälle tärkkelystä. Levitä päälle sitruunatäyte, jätä reunasta 1,5-2 cm vapaaksi.
14. Tee toisesta osasta toinen kerros ja sulje täyte päälle. Yhdistä reunat ja nipistele letillä tai muulla tavalla. Tee kakkuun symmetriset reiät.
15. Jätä valmistettu tuote pöydälle 20 minuutiksi.
16. Esilämmitä uuni. Sen lämpötilan tulisi olla + 180 astetta.
17. Paista sitruunatorttua noin 45-50 minuuttia.
18. Poista tuote, jätä se pöydälle tunnin ajan. Ennen tarjoilua päälle voi ripotella tomusokeria.

Kerrostettu sitruunapiirakka

Sitruunatäytteiseen lehtitaikinaan tarvitset:

• lehtitaikina - 2 kerrosta (kokonaispaino noin 600 g);
• sitruunat - 3 kpl;
• sokeri - 2 kuppia.

Prosessin kuvaus:

1. Pese sitruunat, kuori ja laita lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella. Poista luut.
2. Kaada sokeri ja laita massa keskilämmölle. Keitä kiehumishetkestä 8-10 minuuttia. Viilentyä.
3. Kauli yksi pala taikinaa hieman. Tämä on kätevää tehdä leivinpaperille. Ota paperin reunoista kiinni ja siirrä se taikinan kanssa uunipellille.
4. Levitä sitruunatäyte tasaiseksi kerrokseksi.
5. Kauli toinen kerros ja laita päälle. Purista reunat.
6. Esilämmitä uuni +180 asteeseen.
7. Paista kakkua noin 25 minuuttia, kun pinta on kauniin kullanruskea.
8. Poista esine uunista. Anna levätä 20 minuuttia ja olet valmis tarjoiluun.

Kotitekoinen raejuustopiirakka sitruunalla

Lemon Curd Pie -piirakkaa varten tarvitset:

• raejuusto (rasvapitoisuus 5 tai 9%) - 250 g;
• muna - 3 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhot - 100 g;
• sokeri - 120 g;
• sooda tai leivinjauhe;
• hienosokeri.

Mitä tehdä:

1. Pese sitruuna, kuori ja hienonna se millä tahansa tavalla.
2. Soseuta raejuusto, laita siihen sitruuna, sokeri ja munat. Sekoita tai sekoita seos tasaiseksi.
3. Lisää 1/2 tl. ruokasoodaa tai leivinjauhetta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen.
4. Kaada seos muottiin. Jos se on silikonia, sitä ei tarvitse voidella, jos se on metallia, peitä se leivinpaperilla ja voitele öljyllä.
5. Laita muotti jo kuumaan uuniin (lämpötila + 180 astetta).
6. Paista piirakkaa noin puoli tuntia.
7. Anna tuotteen jäähtyä hieman, ripottele pinnalle jauhetta ja tarjoa teen kera.

Lisätty appelsiini

Tyylikäs kotitekoinen piirakka voidaan leipoa kahden tyyppisistä sitrushedelmistä. Tätä varten tarvitset:

• sitruuna;
• Oranssi;
• smetana - 220 g;
• kananmuna;
• leivinjauhe;
• sokeri - 180 g;
• jauhot - 160 g;
• öljy - 20 g;
• hienosokeri.

Vaiheittainen prosessi:

1. Pese hedelmät, leikkaa ne puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolisko puoliympyröiksi. Poista kaikki luut.
2. Lisää sokeri ja muna smetanan joukkoon. Vispilä.
3. Kaada leivinjauhe tai puoli tl soodaa jauhojen joukkoon, sekoita se voimakkaasti kokonaismassaan.
4. Sulje muoto paperilla, voitele öljyllä ja kaada taikina.
5. Asettele sitrusviipaleet kauniisti päälle.
6. Paista tuotetta kuumassa (+ 180 astetta) uunissa noin 35-40 minuuttia.

Ota kakku pois, anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.

omenan kanssa

Sitruunaomenapiirakkaa varten:

• suuri sitruuna;
• omenat - 3-4 kpl;
• margariini tai voi - 200 g;
• jauhot - 350 g;
• kananmuna;
• smetana - 200 g;
• sokeri - 250 g;
• leivinjauhe;
• hienosokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata margariini ja kaada se kulhoon. Laita smetana ja lisää puoli lasillista sokeria ja muna. Sekoita.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe. (Viimeisen ainesosan määrä voidaan määrittää pussin ohjeiden mukaan.) Vaivaa taikina. Peitä foliolla ja aseta sivuun.
3. Raasta omenat ja sitruuna karkealla raastimella ja sekoita lopun sokerin kanssa.
4. Jaa taikina kahteen hieman epätasaiseen osaan.
5. Kauli isompi ja aseta se muotin pohjalle. Levitä täyte ja sulje se taikinan toisella osalla.
6. Paista kuumassa uunissa +180 asteessa noin 40-45 minuuttia.

Ripottele valmis kakku jauheella, anna jäähtyä ja tarjoile.

Jokin leipomisessa sai minut koukkuun. Ja pidän siitä todella. Joka kerta yllätän uusilla resepteilläni ja herkullisilla tuloksillani. Ja mikä tärkeintä, yritän olla ottamatta monimutkaisia ​​ja aikaa vieviä reseptejä. Aika on kuitenkin rahaa.

Tässä on valikoima yksinkertaisia ​​ja nopeita sitruunapiirakoita sinulle tänään. Sanomattakin on selvää, että valitsin heidän vaihtoehdoistaan ​​vain herkullisimman.

Ne monipuolistavat täydellisesti teen jälkiruokaa, jos olet kyllästynyt röyhkeilyyn ja yksitoikkoisuuteen. Koska sitruuna leivonnassa antaa miellyttävän happamuuden ja juhlallisen sitrusaromin. Kaiken kaikkiaan herkullista eikä kallista. Kaikki mitä rakastamme.

Haluan muistuttaa, että ei niin kauan sitten kuvailin ruoanlaittoprosesseja ja myös. Yleensä, jotta et menetä, napsauta sosiaalisia verkostoja tai lisää artikkeli kirjanmerkkeihin.

Tätä piirakkaa kutsutaan myös kakuksi. Siitä tulee erittäin mehukas ja tuoksuva. Ja se valmistetaan murotaikinalle. Täytteeksi Irina otti sitruunoiden lisäksi myös vihreitä happamia omenoita. Kummallista kyllä, ne vain korostavat sitrushedelmien makua.

Otamme taikinaan:

• pala voita (190 g),
• 400 g sokeria
• 2 munaa,
• 0,5 tl leivinjauhe
• ripaus vanilliinia
• iso lusikallinen sitruunankuorta
• 3 art. l. smetana
• 420 g jauhoja.

Täyte menee:

• 3 sitruunaa
• 3 vihreää omenaa
• 200 g sokeria
• 15 g pikagelatiinia,
• 5 st. l. perunatärkkelys.

Taikina valmistuu melko nopeasti. Mutta silti tehosekoitin tai sekoitin auttaa nopeuttamaan sen valmistusprosessia.

Suosittelen ottamaan voita etukäteen, anna sen sulaa hieman, niin sen kanssa on helpompi työskennellä.

Muistutan myös, että omalla terveydellään ei pidä säästää. Siksi osta hyvä tuote, jonka rasvapitoisuus on 82,5%. Päätin jo kauan sitten luopua levitteistä ja margariinista. Nämä ovat keinotekoisesti valmistettuja tuotteita, jotka vain vahingoittavat kehoamme. Ja kotitekoinen leivonta on hyvä, koska sen avulla voit ottaa vain tuoreita ja laadukkaita ainesosia.

Lähetämme pehmennetyn voin syvään kulhoon. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa vatkaimella. Ihannetapauksessa haluamme sokerikiteiden liukenevan eivätkä ne tunnu lainkaan kielellä. Mutta rajoitan itseni kahteen minuuttiin vatkaukseen, jotta massasta tulee ilmavampaa ja tasaisempaa.

Lisää sitten munat tähän rasvaiseen pohjaan, lisää leivinjauhe, sitruunankuori ja smetana. Sekoitamme kaikki nämä lisäaineet sekoittimella.

Tässä vaiheessa voit lisätä vaniljaa, mikä on valinnaista. Mutta sen kanssa leivonta on paljon maukkaampaa.

Siivilöi jauhot ja lisää nestemäisten ainesten joukkoon.

Vaivaa taikinaa lusikalla tai käsin. Saatat ajatella, että jauhot eivät riitä. Kosketukselle se osoittautuu erittäin mureaksi, ei tukkeutunut jauhoista ja pehmeästä taikinasta.

Ripottele nyt pöydän pintaa kourallinen jauhoja ja levitä testimassa astiasta.

Murskaa se jauhoilla ja jaa se ehdollisesti kahteen osaan.

Suunnilleen saman kokoinen.

Laitamme yhden osan pakastimeen ja rullaamme toisen 0,5-0,8 mm paksuiseksi kerrokseksi ja siirrämme sen muottiin, jossa on sivut. Voitele itse muotti öljyllä.

Tänä aikana meillä on aikaa valmistaa täyte. Otamme hedelmät ja pesemme ne huolellisesti.

Leikkaa sitruunat viipaleiksi ja poista siemenet. Sitten kierrämme ne lihamyllyssä.

Kaada syntynyt tuoksuva massa erilliseen kulhoon. Lisää 200 g sokeria ja pikagelatiinia, sekoita ja laita sivuun toistaiseksi.

Otetaan omenat. On parempi ostaa vihreä lajike. Tämä on tärkeää, koska se vaikuttaa koko piirakan makuun. Otamme hedelmät ja leikkaamme ne kuoren kanssa pieniksi kuutioiksi.

Otamme kakun uunista ja ripottelemme päälle tärkkelystä. Tämä on tärkeää, koska täytteemme on hyvin nestemäistä, ja paistettaessa omenoista tulee paljon mehua.

Laita kaikki omenakuutiot tärkkelyksen päälle. Levitä sitruunaseos sen päälle.

Sitten otamme toisen osan taikinasta pakastimesta ja hieromme sitä raastimella täytteen päälle.

Lähetämme jälkiruoan paistamaan uunissa. Aseta lämpötila 170 asteeseen ja katso kakkua. Yläkuoren tulee olla kullanruskea. Ja se tarkoittaa, että hän on valmis. Katsos, se on noin 20-30 minuuttia.

Klassinen resepti sitruunaruohopiirakkaan kotona

Klassinen sitruunaruoho on murotaikinapiirakka, jonka keskellä on täyte. Tietenkin hänen reseptinsä muuttuu. Mutta useimmiten se valmistetaan vaihtoehdon mukaan, jonka näytän sinulle alla.

Otetaan testiin:

• 200 grammaa voita;
• 1 muna;
• 200 grammaa sokeria;
• 350 grammaa jauhoja;
• 0,5 tl sooda;
• 0,5 st. l. etikka 9%.

Ota täytteeksi:

• 2 sitruunaa;
• 150-200 grammaa sokeria;
• 1 rkl yläosattomat tärkkelys.

Tehdään öljy ensin. Sen tulee olla pehmeää ja ilman epämiellyttävää hajua. Loppujen lopuksi tämä on erittäin tärkeä ainesosa, josta taikinan maku riippuu.

Jauha ensin pehmeä voi sokerin kanssa. Lisää joukkoon muna ja sekoita uudelleen. Jostain syystä on kätevämpää tehdä tämä haarukalla tai sekoittimella.

Sammuta lasissa sooda etikalla ja kaada se öljyseokseen.

Haaskaamatta aikaa, lisää vähitellen jauhoja vaivaamalla taikinaa. Se on kätevä tehdä käsin.

Leikkaamme tuloksena olevan taikinan puoliksi ja lähetämme yhden näistä puoliskoista jääkaappiin ja toisen pakastimeen tunniksi.

Aloitetaan piirakan täyttäminen. Sitruunat upotetaan kiehuvaan veteen 8 minuutiksi, jolloin niistä tulee tuoksuvampia.

Otamme hedelmät vedestä ja jäähdytämme kokonaan. Leikkaa sitten 8 osaan ja poista kaikki luut.

Jauha sitruuna blenderissä nestemäiseksi massaksi. Tai jauha se lihamyllyn läpi.

Lisää sitrushedelmien joukkoon kidesokeri, lisää tärkkelys ja sekoita edelleen. Voit itse säätää makeuden ja happamuuden määrää. Loppujen lopuksi taikinassa on jo sokeria.

Otamme pois jääkaapissa olleen palan. Teemme siitä pohjakuoren.

Sitruunaruoholle valitsin irrotettavan muodon, jonka halkaisija on 22 cm. Voitele se öljyllä ja levitä taikina pohjalle ja tee reunat. Se on erittäin muovinen ja antaa helposti sormillemme periksi.

Kaada täyte pohjapohjan päälle ja levitä tasaisesti.

Nyt otamme pois pakastimessa olevan palan ja hieromme sitä raastimella pintakerroksen kanssa.

Uunia on lämmitettävä 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Ja sitten laitoimme lomakkeen jälkiruoan kanssa paistamaan 45 minuutiksi.

Sitruunamurokeksi piirakka marengilla uunissa

Pidän tätä vaihtoehtoa juhlallisena. Tässä on harmoninen yhdistelmä hapan, makea, hiekkainen ja herkkä proteiinikerma. Tämä on aikaa vievä resepti kuin kaksi edellistä. Se kuitenkin eroaa ulkonäöltään ja mausta.
Muuten, jopa ei kovin kokenut kulinaarinen asiantuntija selviytyy sen valmistuksesta. Se vain näyttää olevan vaikeaa. Täällä muistetaan hyvin elävästi sananlasku "Silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät".

Murotaikinaksi ota:

• 210 g jauhoja
• 130 g voita 82,5 %
• 0,6 st. l. Kidesokeri,
• 4 tl kylmä vesi
• ripaus suolaa.

Täyttöä varten ota:

• 1 munankeltuainen,
• 300 g sokeria
• 130 g maissitärkkelystä,
• 320 ml vettä
• 30 ml sitruunamehua
• 1,5 rkl sitruunan kuori,
• 70 g voita.

Marenki menee:

• 4 kylmää munanvalkuaista
• 180 g tomusokeria tai sokeria.

Aloitetaan testin muodostamisesta. Laita siksi tehosekoittimeen mitattu määrä jauhoja, sokeria, suolaa ja 120 g hienonnettua kylmää voita. Tässä reseptissä emme pehmetä voita.

Pilko nämä ainekset muruiksi. Sitten esittelemme 2 rkl. kylmää vettä ja poista massa tehosekoittimesta.

Vaivaa massa nopeasti kämmenillä.

Tuloksena oleva pala kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin 15 minuutiksi.

Huomaa, että tässä reseptissä emme jaa taikinaa kahteen osaan!

Sitten otamme sen pois ja rullaamme 2-3 mm paksuiseksi kerrokseksi.

Siirrämme muotoon ja teemme sivut. Jotta se ei kupliisi paistamisen aikana, voit tehdä haarukalla reikiä pohjaan.

Sitten lähetämme lomakkeen uuniin 15 minuutiksi 170 asteeseen.

Käsitellään täytteitä ja proteiinimassaa.

Ota munat ja erottele keltuaiset valkuaisista.

Täytettä varten tarvitsemme keltuaisia. Vatkaa kaikki 4 asiaa vispilällä.

Purista kahdesta sitruunasta mehu ja raasta kuori hienolla raastimella.

Kattilassa meidän on yhdistettävä vesi, sokeri, tärkkelys, kuori ja sitruunamehu. Laita seos tuleen ja kiehauta. Poista sitten lämmöltä ja sekoita keltuaiset nopeasti joukkoon.

Tämä massa on lämmitettävä uudelleen jatkuvasti sekoittaen ja saatettava paksuuntumaan.

Ota kattila pois liedeltä ja lisää voi. Se liukenee ja sekoittuu muiden ainesosien kanssa.

Otamme pohjapohjamme pois uunista.

Ja kaada sitruunakermaa päälle.

Nyt mennään marenkiin. Jäähdytä valkuaiset jääkaapissa. Ota sitten pois ja kaada sekaisin kulhoon.
Vatkaa ne vaahdoksi. Lisäämme siihen tomusokeria ja teelusikallisen sitruunamehua. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu keskikokoisia huippuja.

Laita proteiinimassa täytteen päälle. Voit muotoilla sen ruokalusikalla.

Paistamme tätä kakkua 20 minuuttia 180 asteessa. Keskitymme marengin väriin. Sen pitäisi olla kaunis beige väri.

Kuinka valmistaa herkullisin jälkiruoka hiivataikinalla

Jätä murotaikina toistaiseksi rauhaan. Kyllä, sitä käytetään yleisemmin tämäntyyppisissä kakuissa. Mutta on olemassa sitruunaruohon ystäviä hiivataikinassa. Täällä valmistellaan sitä.

Otetaan testiin:

• kuivahiiva - 7 g,
• 65 g voita,
• 200 ml maitoa
• jauhot - 3 tavallista lasia,
• 4 rkl. l. Sahara,
• suola - 0,5 tl

Sopii täytteeksi:

• sitruuna hedelmä,
• 4 rkl. l. Sahara.,
• kananmuna.

Aloitetaan vaivaamalla pohja taikinaa varten.

Kuumennamme lasillisen maitoa liedellä ilman, että se kiehuu. Ja liuota öljy siihen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita syvässä kulhossa hiiva, sokeri, jauhot, suola. Sekoitamme kaikki.

Kaada jäähtyneet nestemäiset ainekset kuivaan seokseen.

Jää vielä vaivata taikina, joka ei tartu kämmeniin.

Peitä se pyyhkeellä ja anna sen lämmetä 2 tuntia. Sitten muistamme hänet ja juoksemme murskaamaan kasvavaa iloamme. Unohda se sitten taas tunniksi.

Kaunis ja kirkas sitruuna toimii täytteenä. Leikkaa se viipaleiksi ja poista luut. Yritämme poistaa kaiken, koska ne lisäävät katkeruutta valmiiseen täytteeseen. Laita sitruuna ja puoli lasillista kidesokeria tehosekoittimen kulhoon.

Jauha massa ja laita muna joukkoon. Sekoitamme kaikki keskenään.

Viimeinen tunti on kulunut ja meidän on aika kaulia taikina. Se ei juurikaan onnistunut.

Voitele uunivuoka öljyllä ja vuoraa pohja ohuella taikinakerroksella. Muista muotoilla sivut. Leikkaa pois kaikki, mikä irtoaa muotista.

Kaada sitten aromaattinen täyte sisälle.

Koristele piirakan päälle leikatulla taikinanauhalla. Voit kutoa niistä kuvion tai voit yksinkertaisesti asettaa ne "soluihin" kohtisuoraan toisiinsa nähden. Se on sinusta kiinni.

Paistamme herkkua uunissa 200 asteessa kullanruskeiksi.

Yksinkertainen resepti kefirille

Helpoin resepti on kuppikakun muodossa oleva kakku. Muuten, se on vähemmän kaloripitoinen kuin jälkiruoka voin kanssa.

Otetaan:

• jauhot - 410 g,
• 250 ml kefiiriä,
• 180 g sokeria
• leivinjauhe - 1 tl,
• sitruuna,
• 50 g kuivattuja karpaloita (jos haluat)
• 4 munaa.,
• hajuton auringonkukkaöljy - puoli lasia.

Otamme hedelmät ja puhdistamme ne kuoresta ja siemenistä. Jäljelle jäänyt massa kierretään lihamyllyssä.

Sekoita erikseen munat ja sokeri.

Kaada kefiiri ja kasviöljy niihin.

Sekoita leivinjauhe erillisessä kulhossa jauhojen kanssa. Siivilöi tämä valkoinen seos kokonaismassaan.

Nyt esittelemme halutessasi jauhettua sitruunaa ja karpaloita.

Otamme muodon, voitele voilla ja ripottele jauhoja.

Kaada taikina sisään.

Kuumennamme uunin sisäpuolen 170 asteeseen ja asetamme ajastimen 50 minuutiksi. Lähetämme herkkua leivottavaksi.

Kuinka valmistaa herkullisin sitruunapiirakka hitaassa liesissä

Jotenkin innostuin uunista, ja hidas liesi on tyhjäkäynnillä! On aika korjata tämä.

Emme tule toimeen ilman:

• sitruuna,
• 200 g kidesokeria,
• voin pakkaus,
• 4 munaa
• 350 g jauhoja.

Jauha voi ja sokeri vispilällä tai haarukalla. Yhdistä kananmunien kanssa.

Puristamme sitruunan kuoren raastimella ja puristamme sen hedelmälihasta mehun. Kaadamme kaiken tämän hyvyyden öljyyn.
Lisäämme jauhoja vaivaamalla taikinaa vähitellen.

Otamme multicooker-kulhon. Voitele se öljyllä ja kaada tuoksuvan nestemäisen taikinan sisään.

Asennamme kulhon laitteeseen. Sulje kansi ja aseta "Leivonta"- tai "Kakku"-tila. Siihen mennessä se on 50-60 minuuttia. Painamme haluttua "Start"-painiketta ja odotamme, että jälkiruoka kypsennetään.

Saamme piirakan. Siitä tulee pörröinen, pehmeä ja ilmava.

Hän tekee sinut varmasti onnelliseksi!

Sitruunapiirakka Yulia Vysotskayalta: vaiheittainen videoresepti

Toinen suosittu muunnelma sitruunapiirakasta keittoohjelman kuuluisalta isännältä - Yulia Vysotskaya. Halusin sinun näkevän itse koko ruoanlaittoprosessin. Siksi julkaisen videon.

Kuten näette, suosituin emäntiemme keskuudessa on sitruunaruoho murotaikinalla. Mutta se voi myös olla erilainen. Jokaisella perheellä on oma herkullinen reseptinsä tähän tuoksuvaan piirakkaan. Suosittelen kokeilemaan jokaista niistä ja vasta sitten päättämään. Kaikkea hyvää ja valoa sinulle. Ja jaa myös reseptejä rakkaimpien kanssa.