Millaisia \u200b\u200brentoutumista lämpimällä vuodenaikalla ei ole keksitty, ja piknikit ovat edelleen suuntaus. Ihmiset etsivät kaikenlaisia \u200b\u200bkebab-reseptejä retkien monipuolistamiseksi. Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan sianlihasta, kanasta tai karitsasta. Mutta viime aikoina naudanliha-vartaat ovat erittäin kysyttyjä. Ne ovat erittäin maukkaita, jos käytät korkealaatuista marinaadia ja noudatat tiukasti keittoprosessia. Tarjoamme sinulle erinomaisen naudanlihakebab-reseptin valokuvine sekä useita marinaadivaihtoehtoja.

Herkullisin naudanlihamarinadi

Grillin keittäminen on yksinkertainen asia. Mutta marinaatti siihen on valittava erityisen huolellisesti. Useat marinaattityypit sopivat naudanlihavalaisimille. Yritä marinoida liha yhdellä tässä ehdotetulla tavalla, niin saat ainutlaatuisen ruuan, joka sulaa suussa ja antaa maagisen aromin!

Resepti 1. Klassinen naudanliha-grillimarinaadi

Perinteinen tapa valmistaa naudanlihaa on lihan marinointi etikassa. Shish kebab on maukas ja hellä.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Etikka - 2 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• 2 sipulipäitä.
• Suola maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Leikkaa liha paloiksi ja laita syvälle pannulle.

1. 1. Leikkaa sipuli paksiksi renkaiksi, lisää lihaan.

1. 1. Lisää mauste, pippuri ja suola naudanlihavaunuihin.

1. 1. Kaada etikkaa ja vasta sen jälkeen kasviöljyä.

1. 1. Sekoita liha marinaadilla.

1. Sulje pannu kannella ja anna lihan levätä 2 tuntia, jatka sitten paistamista.

Resepti 2. Marinaatti grillaamiseen granaattiomenamehulla

Jos haluat pehmeän naudanlihan vartaat, suolakurpitsaa se granaattiomenamehussa. Sen sisältämä happo tekee lihakuiduista erittäin hellävaraisia \u200b\u200bja mehukkaita.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Granaattiomenamehu - 100 ml ..
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• 2 sipulipäitä.
• Suola maun mukaan.
• Korianteri, neilikka, basilika, kumina ja muut mausteet - maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Leikkaa liha paloiksi.

1. 1. Raasta sipuli tai jauheliha.

1. 1. Yhdistä kaikki aineosat paitsi kasviöljy ja sekoita.

1. 1. Kaada kasviöljy ja sekoita uudelleen.

1. Peitä mehukas naudanliha-varta kansi ja anna marinoida 2 tuntia.

Toisesta tekniikasta marinaadin valmistamiseksi granaattiomenamehulla käsitellään videossa.

Resepti 3. Marinointi grillaamiseksi viinillä

Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka haaveilevat herkullisimmasta naudanlihan grillimarinaadista. Ruoka ei ole vain mehukas, vaan myös mureinen ja uskomattoman tuoksuva.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Puolimakea punaviini - 100 ml.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 5 piikkiä.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola maun mukaan.
• Tuoksut mausteet maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Leikkaa liha osiin.

1. 1. Murskaa valkosipuli, käännä sipuli massaksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

1. 1. Yhdistä liha, sipuli ja valkosipuli ja kaada sitten viini kaiken päälle. Anna mehukas naudanvarta tässä muodossa 1 tunti.

1. 1. Lisää sitten suola, pippuri ja mausteet marinaadiin, sekoita huolellisesti.

1. 1. Peitä pannu ja anna pehmeiden naudanlihojen hanhistua vielä 2 tuntia.

1. Kun narut vartaat vartaassa, lihapalat voidaan vuorotella vihanneksilla - silloin astia muuttuu vielä mehukkaammaksi.

Resepti 4. Ananas Shish Kebab Marinade

Herkullisia naudanliha-vartaita saadaan lihaa maustettua ananasilla. Ruoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Mutta tästä huolimatta resepti ruoanlaittoon tämäntyyppisestä ruoasta on hyvin yksinkertainen.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Kuivattu punainen chili-pippuri - 1 kpl.
• Tuore ananas - 1,5 kpl.
• Valkoinen etikka - 3 rkl. l.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli - 4 kpl.
• Suola maun mukaan.
• Oregano mausteita maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Kuori okset ja paista kuumassa paistinpannu öljyllä 0,5 minuuttia. Poista sitten se ja anna jäähtyä.

1. 1. Ananas leikataan suuriksi paloiksi. Jätä noin 1/3 hedelmistä ja hienonna loput tehosekoittimessa yhdessä kuoritun valkosipulin ja chilin kanssa.

1. 1. Leikkaa liha paloiksi ja kaada marinadi.

1. 1. Leikkaa sipulit leveiksi ympyröiksi ja lisää lihaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoida 2 tuntia.

1. Kun naudanlihakebab on valmis paistamiseen, laita sen viipaletta vartaalle vuorotellen sipulirenkaisten ja ananasviipaleiden kanssa.

Resepti 5. Marinaatti grilli-kiivillä

Tarjoamme vielä yhden mielenkiintoisen tavan keittää herkullisimmat naudanlihaa. Tämä ruokalaji houkuttelee gourmereita ja niitä, jotka ovat tottuneet perinteiseen keittiöön.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Kiivi - 1 hedelmä.
• Sipulit - 4-5 kpl.
• Pippuri maun mukaan.
• Suola maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Leikkaa liha paloiksi ja rasvaa molemmat pippurin ja suolan seoksella.

1. 1. Leikkaa sipuli ympyröiksi.

1. 1. Kiivi hiero urussa haarukalla.

1. Sekoitamme lihan grillimarinaadilla ja annamme 3 tunniksi.

Resepti 6. Resepti pehmeille ja mehuksille naudanlihavalaisimille

Voit oppia keittämään naudanlihaa vartaassa kenen tahansa kanssa. Käytä reseptiämme ja sinä onnistut.

Ainesosat

• Liha - 1 kg.
• Sipulit - 2-3 päätä.
• Valkosipuli - 5 piikkiä.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Suola maun mukaan.
• Pippuri maun mukaan.
• Mausteet maun mukaan.

Keittovaiheet

1. 1. Huuhtele liha kylmällä vedellä ja poista ylimääräiset osat: suuret suonenpalat, rasva ja luut. Hienonna se osiin ja taita sitten astiaan.

1. 1. Pilko tai pilkota sipuli ja valkosipuli, kunnes hauta. Pane seos lihakulhoon.

1. 1. Lisää pippuri, suola, sitruunamehu ja muut mausteet.

1. 1. Sekoita liha huolellisesti marinaadilla ja peitä astia kansi.

1. 1. Laita 2 - 3 tunnin kuluttua marinoidut kappaleet öljyttyihin vartaisiin ja laita juustot päälle.

1. 1. Käännä vartaita 2-3 minuutin välein. Hiilet tulisi ruiskuttaa ajoittain puhtaalla kylmällä vedellä.

1. Tarjoile lihan tulisi olla kuuma yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa ja suussa sulavassa kastikkeessa, joka voidaan joko ostaa valmiina tai tehdä kotona.

Naudanlihakebabien keittäminen oikein kuvataan videossa.

Kuinka keittää naudanlihaa, jotta liha on pehmeää

Pehmeät naudanlihavaunut - tämä ei ole unelma, mutta todellisuus! Tällaisen lihan tekeminen hedelmälliseksi ja miellyttäväksi on hyvin yksinkertaista. Tärkeintä on käyttää useita suosituksia.

Pehmeä liha - naudanlihaa

Ensin marinointiin tulisi lisätä happamia ruokia tai alkoholijuomia. Happamista tuotteista voidaan käyttää etikkaa, kefiiriä, mehuja tai hedelmiä. Alkoholijuomat eivät ole sopivia, on sallittua ottaa olutta ja viiniä.
  Toiseksi kebab-kebab-keittotyypit tällaisesta lihasta tulisi olla kiireellisiä. Vasikanlihan paloja tulisi peittää vähintään 2 tuntia. Sitten he käyvät täsmälleen sellaisena kuin kuvittelet heitä ateriaa odotettaessa.

Lopuksi ehdotamme, että katsot toisen ohjevideon. Se kertoo sinulle, kuinka kypsennä naudanlihaa, jotta liha olisi pehmeää.

Shish kebab - riippumatta siitä, mistä lihasta se on keitetyt, se on hämmästyttävän maukas, se tuoksuu savulta, jos se on tulessa ja keitetään uunissa - kuluttaa myös tuoksunsa. Nykyään meillä on upea kesäteema: naudanlihavartaat, harkitse herkullisinta marinaattia niin, että liha on pehmeää, koska naudanliha itsessään on kovaa eikä sitä käytetä šaishkebabiin. Mutta turhaan.

Naudanlihavaunut voivat olla erittäin maukkaita, jos ne kypsennetään oikein, valita oikea liha ja paista myös kunnolla alhaisessa lämpötilassa, jotta lihalla on aikaa keitä kunnolla, eikä sitä tule polttaa. Tänään haluamme tarjota sinulle joitain vinkkejä marinoinnin valmistukseen, mitkä tuotteet ovat sopivia ja mitkä eivät.

Shish-kebab tuli meille muinaisista ajoista, tuhansia vuosia sitten, esivanhempamme valmistivat omia ruokiaan juuri niin - tappamisen jälkeen he paahtavat sen vaakalaudalla. Nykyään meillä on kaikenlaisia \u200b\u200bsähkö- ja kaasu-uuneja ja grilli, mutta vaakaan kypsennettyä grillausta ei voida verrata hyvään luontoystävien seuraan. Ja mikä valtava pettymys voi tulla - kumi, kuiva vartama, jota usein löytyy naudanliha-vartaasta. Tämän tyyppisen lihan marinointi vaatii erityisen lähestymistavan. Kun olet oppinut kaikki vivahteet, valmistat hämmästyttävän tuoksuvan ja mehukkaan ruuan.

Naudanlihan BBQ Stalikilta, video

Ainutlaatuisia vinkkejä, joiden avulla voit saavuttaa maagisen maun grillissä, katsella ja oppia Stalikilta.

• osa takaraalasta, sisäfilee on parasta;
• liha ei saa olla tuoretta, eläimen teurastuksen jälkeen lihan on oltava vähintään viisi tuntia;
• ennen peittaamista lyö lihaa hieman pois, kebab on paljon pehmeämpi;
• suolakurkku aina vähintään 8 tuntia;
• auttaa lihaa olemaan mehukas ja pehmeä, jos kuorma laitetaan astiaan marinaadilla;
• leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi;
• erinomainen marinade, joka soveltuu erityisesti naudanlihaan - punaviinillä;
• jos liha on rasvaa - tämä tekee siitä vain maukkaampaa, kiirehdi sen poistaminen;
• niin että jokaisella on tarpeeksi shish-kebabeja - laske 500 g / henkilö, niin kaikki nauttivat runsaasti;
• älä laita paljon mausteita marinaadiin, jotta lihamaku ei keskeydy.

Naudanlihakebab-marinaatti kefirin kanssa

• Kefiiri - 1,5 l (3,2%)
• Liha - 1 kg
• Sipuli - 2 kpl.
• Sitruuna - puolet hedelmästä
• Suolaa, pippuria
• Pippuria - 5-6 kpl.
• Hieman tilliä ja basilikaa

Keskikokoisiksi paloiksi leikattu liha (hyvin pienet ovat kuivat ja suuret palavat ulkopuolelta, sisältä tulee jäykkiä), raasta mustapippurilla, jokainen pala erikseen. Älä ole laiska.

Hienonna sipulirenkaat karkeasti, lisää mausteet, kefiiri kefiriin, tilli basilikalla ja laske naudanliha. Marinoinnin tulisi peittää liha kokonaan, antaa marinoida vähintään 4 tuntia, voit peittää astian ja laittaa paino päälle.

Kiwikastike

• Naudanliha - 1,5 kg
• Kiivi - 2 hedelmää
• Suolaa, pippuria
• Puoli sitruunan hedelmää
• Valkoinen sipuli - 2

Käsittele naudanliha, poista kalvot ja suonet, jos sellaisia \u200b\u200bon, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi ja laita kulhoon. Ripottele suolalla ja pippurilla, voit myös käyttää grillaukseen valmiita mausteita. Kaada äskettäin puristetulla mehulla, kiinnitä sipulirenkaat ja viipaletta kuorittua kiiviä. Pariksi tunniksi jätetty peittaus riittää, kiivi tekee työnsä.

Naudanliha-etikan kanssa

• 2 kg naudanlihaa
• Kourallinen paprikaherneitä
• 1,5 kg sipulia
• 10 laakerointia
• 150 g etikkaa
• 1 sitruuna
• Lasi viiniä (mieluiten valkoinen, kuiva)
• Suola, jauhettu pippuri (mieluiten punainen kuuma)

Kaada pippuri kulhoon, laita 5 laakerinlehteä, puoli osaa sipulia ja valmistettua lihaa, ripottele punapippurilla ja suolalla, päälle taas kerros sipulia, lavrushkaa, etikkaa ja muita tuotteita. Marinoida noin 7 tuntia, voidaan jättää yön yli.

Herkullinen.

Suolakurkku tomaattikastikkeella

• Naudanliha 2 kg
• Valkosipulia 10 kpl
• Piparkorvet - 1 lusikka
• Lavrushka - 3 kpl.
• Yksi sitruuna
• Kerma 200 g tomaattipastaa
• Epätäydellinen lasillinen viiniä (mieluiten valkoinen kuiva)
• 100 ml heikkoa puremaa (mieluiten viini, mutta voit ottaa omenan)
• Suola, jauhettua pippuria, kuumaa punaista

Laita grillattava naudanliha suureen kulhoon sekoittamisen helpottamiseksi, kiinnitä mausteet, tomaatti, sitruunamehu ja sekoita käsillä. Laita liha astioihin, lisää viini, etikka, laakerinlehti ja sipulit suurina renkaina. Marinoi 7-8 tuntia, peitä ja aseta kuorman, jonka tulisi olla raskas, seitsemän kiloa.

Naudan marinaatit omena-etikan kanssa

• 1 pakkaus mausteita
• 2 kg naudanlihaa
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• 2 sipulia
• 4 ruokalusikallista vettä

Raasta hienonnettu naudanliha mausteella (puoli osa) ja hiero kukin siivu erikseen, laita ämpäriin tai muuhun astiaan. Hienonna sipulirenkaat ja sekoita veden kanssa, älä unohda lisätä etikkaa ja mausteita, mausta liha ja laita viileään paikkaan 5-6 tunniksi.

Herkullinen ja herkkä marinade-resepteillä.

Valkosipulilla

• Naudanliha 2 kg
• Valkoinen sipuli 2
• Piparminttu lehdet
• 2 valkosipulinkynsiä
• Kuivatut vihannekset (persilja ja tilli)
• Kuiva punaviini

Hienonna sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi, lisää niihin hienonnettu minttu ja yrtit. Laimennamme viiniä vedellä - yksi lasillinen vettä 2 lasillista viiniä. Osana tuotteita emme kirjoittaneet kuinka paljon viiniä. Tätä itse katsot, koska Yushkan tulisi kattaa tuotteet kokonaan.
  Kaada naudanliha ja anna sen hautua vähintään 5-6 tuntia.

Suolakurkku granaattiomenamehulla

• 2 kg naudanlihaa
• 5 sipulia
• 600 g granaattiomenamehua
• 2 rkl oliivia
• Suolaa, pippuria

Yhdistä keskipitkiksi viipaleiksi hienonnettu liha sipulien kanssa, hienonnettuna suurilla renkailla ja mausteilla, murskaamalla huolellisesti käsin - niin sipulit, hienonnetut renkaalla, vapauttavat mehu. Nyt voit lisätä voita, mehukattaa ja laittaa kuorman päälle, jättää vähintään 4 tunniksi marinointiin.

Herkullinen - monia reseptejä.

Soijakastikkeella

• Naudanliha 1 kg
• ½ kuppikastike
• ¼ kuppi viinietikkaa
• 1 sipuli
• 1 rkl öljyä (vihannes)
• 1 valkosipulinkynsi
• ½ tl inkivääriä
• Suolaa, pippuria

Leikkaa sipuli erittäin hienoksi, liha keskimääräisiksi viipaleiksi, sekoita kaikkien edellä mainittujen tuotteiden kanssa, paineista 3-4 tunniksi.

Kebabmarinaadi

• 2 kg naudanlihaa
• 1 kuppi soijakastike
• 0,5 kuppia - makeaa punaviiniä
• 0,5 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 sipuli valkoinen
• 4 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl seesamiöljyä
• Suolaa, pippuria
• Yksi päärynä

Grillilihapalan valmistamiseksi, kuten sen pitäisi olla, raasta kaikki vihannekset hienolla raastimella ja sekoita nestemäisten tuotteiden kanssa. Pane kulhoon, jonka koko sopii kaikkeen, laske naudanliha ja anna kerätä aromeja neljäksi tunniksi.

Puolukkojen kanssa

• 1 kg valittua lihaa
• 100 g puolukkaa
• 70 g soijakastike
• 3 rkl oliiviöljyä
• Suolaa, pippuria
• 1 tl paprikaa
• 2 rkl kuivaa minttua

Jaamme palan naudanlihaa kuutioiksi, noin 4 cm, murskaa puolukkat haarukalla, yhdistä kastikkeeseen, voihin ja mausteisiin. Voitele marinaatti lihalla, laita se kattilaan ja anna sen liota koko yön.

Naudanlihan grillimajoneesilla

• Naudan sisäfilee 2 kg
• 500-600 g majoneesia
• 2 kg sipulia
• 2 tl suolaa
• Yksi tl pippuria ja paprikaa

Jauha sisäfilee yhtenäisissä, enintään 50 gramman annoksissa, hienonna koko sipuli paistamiseksi. Sekoita kaikki tuotteet prosessin aikana, purista liha käsilläsi ikään kuin vaivaamalla sitä. Joten anna marinoida 3-4 tuntia.

Näytä herkulliselta - lisää mielenkiintoisia ruokia piknikillesi luonnossa.

Hiilihapotetulla mineraalivedellä

• 2 kg valittua naudanlihaa
• Voimakkaasti hiilihapotettu kivennäisvesi
• 4 valkoista sipulia
• 3 laakerinlehteä
• Suolaa, pippuria
• Kebab mausteita

Valmista liha - jaa tasaisiin kuutioihin, pilkota sipulirenkaat puolirenkaisiin. Sekoita kädet, suola ja pippuri, älä unohda shishkebab-mausteita, kaada sooda, yksi sormi tuotteiden yläpuolelle. Sinun ei tarvitse marinoida tällaista lihaa pitkään, kun kaksi tuntia alkaa kypsennä.

Kerroimme teille monia reseptejä naudanlihan grillimarinaadista, jotka tekevät lihasta mehukasta ja maukasta. Nyt tärkein asia on antaa se oikein, ja tuoksuva grilli ilahduttaa sinua ja muita kokkeja. Bon ruokahalua!

Napsauta luokka

Kerro VK: lle

Luonnonmatkaa on vaikea kuvitella ilman sen kiinteää osaa - grilli. Kaikki odottavat tuoksuvaa ateriaa, mutta joskus tulos ei vastaa odotuksia. Ja kaikki siksi, että liha valmistettiin väärän suolakurkun avulla niin, että liha oli pehmeää. Jotta et joutuisi sellaiseen tilanteeseen, sinun pitäisi tietää joitain hienouksia ja sitten piknikistä tulee todellinen juhla ja oodi ylistää pääkokin kulinaarisia kykyjä.

On tärkeää tietää tarkalleen mitä haluat lopulta saada. Loppujen lopuksi valittu massa keitetään sen mukaan, mitkä tuotteet valittiin peittaamiseen. Samanaikaisesti on aina tarkkailtava eri ainesosille varattua aikaa, joka vaikuttaa myöhemmin lihan laatuun. Vain muutamia vivahteita, joihin sinun tulee olla varautunut etukäteen, ja erinomainen tulos ei tule kauaksi.

Naudanlihan marinoinnin perusperiaatteet

Riippumatta siitä, kuinka hyvä naudanliha on, se voi olla yksinkertaisesti arvaamaton. Väärä marinaadi tai jokin valmistuksessa olevista tuotteista ja koko tulos menee viemäriin. Sen on oltava erityisen varovainen sekä lihan valinnassa että peittausmenetelmässä.

• Jotta grilli osoittautuisi täydelliseksi, sinun on valittava tuore liha tai ainakin jäähdytetty. Heti jäädytetty voidaan syrjäyttää, koska ruokalaji osoittautuu melkein syötäväksi: kuivattuksi ja kuitumaiseksi.
• Erinomainen tulos saadaan, jos ostat rypäleen, kaulan, takajalan sisäosan, sisäfileen, jolla on hyvä rasvakerros grillausta varten.
• Aina on syytä luopua lopputuotteen ostamisesta markkinoilta tai supermarketista. Usein valitaan vanhanaikainen liha, joka vaatii käsittelyä mausteilla ja esansseilla.

Puoli tie kulunut. Päätuote valitaan, ainoa jäljellä oleva asia on marinade. Ja vaihtoehtoja on paljon. Siksi, kun valitset parhaan ainesosien yhdistelmän, sinun tulee ohjata makuasetuksiasi ja tiettyjen tuotteiden riippuvuuksia.

Naudanliha-grillimarinaadi

Yksi tärkeimmistä vivahteista, jotka tulisi ottaa huomioon ennen peittausmenetelmän valitsemista, on lihan ja tuotteiden valmistukseen varattu aika, jonka kuluessa aktiivinen paistamiseen valmistautumisprosessi menee. Jokainen resepti on luettava huolellisesti ja valittava mielenkiintoisin.

  Etikan kanssa

Tunnettu menetelmä, jolla vasikanlihalle saadaan tarvittava laatu, voi olla kirjaimellisesti tunti. Se olisi valmisteltava resepissä käytetyille lisäkomponenteille.

ainesosat:

• Naudanliha - pari kiloa.
• Sipulit - 8 päätä.
• Paprika - 10 grammaa.
• Acetic Essence - 1 rkl.
• Vesi - 100 milligrammaa.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele massa. Leikkaa suuriksi paloiksi ja lyö hiukan kulinaarisella vasaralla. Leikkaa keskihalkaisijaisiksi paloiksi.

2. Valmiit palat siirtävät emaloitua kulhoa. Ripottele mausteilla. Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi ja lisää kulhoon. Sekoita hyvin, jotta sipulirenkaat saavat mehua.

3. Laimenna olemus vedellä. Kaada kulhoon. Vaivaa hyvin. Aseta sorron alainen. Annetaan seistä vähintään 7 tuntia. Mitä pidempi tuote on peitattu, sitä pehmeämpi se on.

Yksinkertaisin ja taloudellisin tapa luoda ainutlaatuinen ateria.

  Majoneesilla

Et voi tehdä ilman tätä kastike. Jotta naudanlihasta tulee erityisen pehmeä ja mehukas, tämä tuote kannattaa käyttää ja löytää uusia makuja.

ainesosat:

• Naudanliha - 2 kiloa.
• Iso pakkaus majoneesia.
• Sitruuna - 3 keskimääräistä hedelmää.
• Pää valkosipulin.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sitruuna, kuivaa se, raasta sitruunankuori hienolla raastimella.

2. Purista mehu sitruunoista. Sekoita valkosipulilla puristimen läpi. Leikkaa massa keskiläpimittaisiksi viipaleiksi ja sekoita valmisruokien kanssa.

3. Sekoita murskattu sitruunankuori majoneesin ja mausteiden kanssa. Kaada loput aineosat. Tarkista suolan määrä. Aseta viileään paikkaan vähintään puoleksi päiväksi. Vähemmässä ajassa tulos ei välttämättä vastaa odotuksia.

Seurauksena on, että ruokalaji muuttuu täsmälleen niin kuin odotettiin: mehukas, hellä ja liukenee kirjaimellisesti suussa.

  Viinillä

Naudanlihan kulutuksesta luonteenomaisen makuelämyksen luominen auttaa kotitekoista viiniä, jonka avulla valmistetaan ensimmäisen luokan marinaadi.

ainesosat:

• Naudanliha pari kiloa.
• Sipulit - 5 päätä.
• Kotitekoinen viini - 300 milligrammaa.
• Yrtit ja mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele vasikanliha hyvin. Leikkaa viipaleiksi, joiden halkaisija on 3-5 senttimetriä. Lisää pieneen renkaaseen pilkottu sipuli lasimaljaan. Sekoita voimakkaasti sipulimehun tuottamiseksi.

2. Ripottele tarvittavat mausteet ja yrtit. Kaada viinillä.

3. Sekoita hyvin. Anna hautua vähintään 10 tuntia. Juuri tänä aikana kaikki tarvittavat tuotteiden makuominaisuudet siirtyvät lihaan.

Epätyypillinen lähestymistapa ilahduttaa klassisen grillin todellisia ystäviä.

  Kiivillä

Voit lisätä erikoisen kuoren ja monipuolistaa aterian tutun maun trooppisten hedelmien avulla.

ainesosat:

• Vasikanliha - 2 kiloa.
• Sipulit - 7 päätä.
• Kiivi - 1 hedelmä.
• Kuohuva kivennäisvesi - 500 milligrammaa.
• Laurel - 5 arkkia.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele massa, leikkaa samoiksi keskihalkaisijaisiksi paloiksi. Sekoita sipulirenkaiden ja laakerin kanssa. Vaivaa hyvin. Sipulimehu tulisi näkyä.

2. Kuori kiivit, kierrä liha jauhamassa tai raasta hienoksi. Siirry valmisruokiin. Kaada halutut mausteet. Kaada kivennäisvettä ja sekoita.

3. Peittausaika kestää vähintään 5 tuntia. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi on edullista jättää liha yön yli.

Alkuperäinen tapa yllättää rakkaitaan epästandardilla katselulla perinteiseen herkkuun.

  ananas

Nopeuta valmistelua ja anna aterialle klassinen ilme, jotain uutta, epästandardien komponenttien ansiosta. He luovat alkuperäisiä muistiinpanoja ja auttavat löytämään erityisen arkuuden.

ainesosat:

• Naudanliha - pari kiloa.
• Tuore ananas - 1 hedelmä.
• Viinietikka - 150 milligrammaa.
• Valkosipuli on pää.
• Sipulit - 3 päätä.
• Oliiviöljy - 50 milligrammaa.
• Välimerelliset yrtit - 5 grammaa.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori ananas ja pilkko hienoksi. Sekoita puolet hedelmistä valkosipulinkynsiin ja jauhaa tuotteet sekoittimella.

2. Lisää saatuun massaan etikka, Välimeren yrtit, oliiviöljy. Sekoita.

3. Leikkaa massa keskimääräisiksi paloiksi, laita lasi-astiaan, kaada marinaatti. Leikkaa sipulirenkaat karkeasti. Lisää astiaan ja vaivaa. Paistamiseen valmistautuminen kestää vähintään 4 tuntia.

Kebab voi olla omaperäinen vartaassa, joten naudanliha ja ananaspalat on naruttava vuorotellen. Pieni määrä sipulia on parempi valmistaa lisäksi käyttämällä paprikaa ja tarjoilla yhdessä valmiiden herkkujen kanssa.

  tomaatti

Tomaattien ansiosta voit luoda ainutlaatuisen maun ruokavalion lihassa. He ravitsevat sitä kirjaimellisesti mehukkyudellaan.

ainesosat:

• Massa - 2 kiloa.
• Tuoreet tomaatit tai pasta - 300 grammaa.
• Etikka - 50 milligrammaa.
• Sitruuna on suuri hedelmä.
• Valkoinen pöytäviini - 100 milligrammaa.
• Sipulit - 6 päätä.
• Laurel - 6 arkkia.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele vasikanliha hyvin ja leikkaa viipaleiksi, joiden halkaisija on noin 5 senttimetriä.

2. Ohuet sipulirenkaat leviävät emalipanjan pohjalle. Pepper. Lisää laakerin. Pane päälle valmistettu liha.

3. Tee toinen samanlainen kerros. Lisää sipulirenkaat.

4. Tomaattiraasta tai sekoita tomaattipasta veteen. Lisää etikka ja kaada kulhoon lihaa. Anna antaa kestää noin 20 tuntia.

5. Vedä liha. Kaada viini ja suuren sitruunan mehu. Annetaan kyllästyä 5 tuntia.

Huolimatta huomattavista aikakustannuksista, tulos on ehdottomasti vaivan arvoista luoda kulinaarinen mestariteos.

  Granaattiomenamehulla

Erityinen ja samalla miellyttävä maku antaa täsmälleen granaattiomenan hedelmät. Hapan muistiinpanot ja upea viimeistely voivat tehdä tästä menetelmästä suosikin.

ainesosat:

• Naudanliha - 2-3 kilogrammaa.
• Sitruuna - pari suuria hedelmiä.
• Cilantro on joukko.
• Oliiviöljy - 3 rkl.
• Granaattiomenamehu - 1500 milligrammaa.
• Sipulit - 4 päätä.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele massa, leikattu halkaisijaltaan muutaman sentin kappaleiksi. Lisää mausteet ja yrtit. Vaivaa hyvin.

2. Leikkaa sitruuna ja sipuli renkaiksi. Laita astiaan peittaamista varten. Sekoita. Leikkaa korianteri ja lisää loput aineosat.

3. Sekoita oliiviöljy muiden aineosien kanssa. Kaada granaattiomenamehu kaiken päälle. Anna marinoida 8-10 tunnin ajan.

Epätavallinen tapa antaa paljon makuelämyksiä ja opettaa sinua arvostamaan todellista grilli.

  Idässä

Todelliset ystävät tietävät hyvin, että vain hyvin valitut itämaiset mausteet voivat välittää poikkeuksellisen suuren määrän lihamakuja. Sinun on opittava valitsemaan päätuotteet oikein, jotta tulos ei ole kiitosta.

ainesosat:

• Vasikanliha - 2 kiloa.
• Tomaattikastike - 50 milligrammaa.
• Pää valkosipulin.
• Sitruuna on suuri hedelmä.
• Sipulit - 2 päätä.
• Oliiviöljy - 150 milligrammaa.
• Persilja on joukko.
• Itämaiset mausteet mieltymyksen mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa massa kappaleiksi, joiden halkaisija on 5 senttimetriä. Lisää mausteet ja yrtit. Sekoita lisäämällä vähitellen oliiviöljyä. Vie sipuli, valkosipuli ja persilja lihamyllyn läpi. Lisää kokonaismassaan.

2. Purista mehu sitruunasta. Lisää muihin tuotteisiin. Sekoita. Anna sen hautua 8-11 tuntia.

Itämainen resepti ei ole mitään monimutkaista. Mutta tuoksua, joka ilmenee hetkestä, kun vartaat asetetaan grilliin, ja sitä seuraavia makuelämyksiä ei voida välittää.

  Kefiirillä

Ehdotettu käymismaitojuoma on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka haluavat nopeasti ja vaivattomasti saada kunnollisen ruoan.

ainesosat:

• Massa - 2 kiloa.
• Kefiiri - puoli litraa.
• Sitruuna - kaksi hedelmää.
• Valkosipuli - yksi pää.
• Mausteet mieltymysten mukaan.

Keittoprosessi:

1. Raasta sitruunan kuori. Purista mehu. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää kefiriin. Sekoita kuori, mehu, mausteet.

2. Leikkaa naudanliha siistiksi pieniksi paloiksi. Aseta syvälle emaloituun kulhoon. Kaada keitetty marinade. Lihanvalmistusprosessi kestää vähintään 6 tuntia.

Tämä kebab-tarjoiluvaihtoehto on yllättävän mehukas ja rikas.

Ihmisarvoisten ja mehukkaiden naudanlihan valmistamisprosessi

Massan maun kyllästäminen polttopuun keräyksellä on lähestyttävä sitä yksityiskohtaisesti. Hedelmäpuita pidetään ihanteellisina, jotka erityisten mehujen läsnäolon ansiosta antavat lihalle vertaansa vailla maun ja makean aromin.

Jollei ole mahdollista saada hyviä sytytyssalkeja, kannattaa turvautua puuhiiltä ja tavanomaiseen sytytykseen. On parempi olla käyttämättä erityisiä nesteitä, jotta vältetään toksiinien pääsy kehoon.

Riippumatta siitä, mikä ruoanvalmistusmenetelmä on valittu, grilli tai varsi, on tärkeää estää kuoren muodostuminen paistamisen ensimmäisissä minuutteissa. Liha muuttuu jäykäksi eikä käytännössä syötäväksi edes erinomaisesta marinaadista huolimatta. Ensinnäkin se tulisi paistaa, ja vasta sen jälkeen saada kullanruskea kuori.

Hiilet on ruiskutettava säännöllisesti vedellä, jotta astia ei pala. Älä anna kosteuden päästä lihaan, koska se voi kuivua.

Kebabille tarvitaan jatkuvaa huomiota. Sitä ei saa missään tapauksessa sallia. Palanut grilli voi pilata koko mielialan ja ruokahalun kahdessa.

Jos kaikkia prosessin vaiheita noudatetaan, voit olla varma, että ensiluokkainen ruokalaji ilahduttaa kaikkia gastronomisista ominaisuuksistaan.

Hienovaraisemman ruuan saamiseksi massa on voideltava hyvin ennen peittaamista.

Naudanlihavaunut muuttuvat pehmeiksi, jos keskikokoiset palat eivät ole vain tasaisesti kypsennettyjä, vaan myös säilyttävät mehukkyyden.

Kaikkien marinaattien tulisi peittää naudanliha. Muuten on mahdollista saada kiinteä kebab.

Täydellisten naudanlihavaarojen valmistelu ei ole vaikeaa, jos otat huomioon neuvoja ja hyödynnät suosituksia. Ihana ateria houkuttelee tupakoida grillillä ja kutsua vieraat runsasan ateriaan oikealla lihahella.

piipittää

Kerro VK: lle

Naudanlihavaunut: marinade on herkullisin, joten liha on pehmeää, joten se on erittäin merkityksellinen, koska naudanlihaa sinänsä pidetään lihaa melko kuivana. Tietysti oikealla valinnalla ja marinoinnilla grilli tulee mehukas, mutta tässä sinun täytyy yrittää. Mutta toisin kuin sianliha tai lammas, naudanliha ei ole niin korkeakalorinen, jota pidetään selvänä plussana monille ruokavaliota pitäville ihmisille.

Keittääksesi herkullisia ja mehukkaita, pehmeitä ja naudanlihaa, sinun on kokeiltava useita kertoja enemmän kuin sianlihaa tai kanaa, mutta lopullinen versio on tietysti sen arvoinen.

Tietoja marinoinnin tarpeesta

Jos mietit, miksi marinaattia tarvitaan lainkaan, ensin kyllästä liha uudella maulla. Lisäksi marinaattia grillin valmistuksessa käytetään minimoimaan keittoaika. Ja tietysti, marinade pehmentää kuituja, mikä tekee lihasta herkän maun.

Joten jotta naudanlihakebabista tulee mehukas ja herkkä, sinun on ensin valittava oikea naudanliha. Älä ota varastossa ensimmäistä palaasi, joka kiinnittää huomiota. Ei se, että se osoittautuu silloin jopa erittäin hyväksi marinaadiksi pehmentämiseksi. Valitse entrecote tai muut ripsivärikappaleet, jotka ovat lähellä tätä osaa.

Tärkeää!  Shish kebab-naudanlihaviipaleiden ei tulisi olla rasvaisia, mutta niiden ei myöskään tulisi olla jäykkiä. On parasta valita liha selästä.

Onko naudanlihan grillimarinaatti pakollinen? Tätä ei aina vaadita, ja jos liha on valittu korkealaatuiseksi ja tuoreeksi, voit tehdä ilman näitä komponentteja. Muista myös, että hapan maku antaa paitsi tavallisen etikan tai sitruunamehun, myös kefirin, oluen ja viinin.

Katso teemavideo, naudanlihavaunut: marinade on herkullinen, jotta liha on pehmeää. Tässä artikkelissa on tällainen video, ja se auttaa ymmärtämään paremmin, kuinka työskennellä tämän tietyn tyyppisen lihan kanssa ja millaisia \u200b\u200btietoja ja taitoja tarvitaan naudanlihan kanssa työskenneltäessä, kun sitä valitaan ja jalostetaan, viipaloidaan. Mitkä ruokia eivät ole täysin sopivia naudanlihamarinaadiin ja mitkä ovat erittäin tervetulleita.

Naudanlihaa: herkullisin marinadi, jotta liha on pehmeää, reseptit

Sipuleilla ja mausteilla

  Paras vihannes minkä tahansa lihan peittaamiseen grilliin on tietenkin sipulit. Se voidaan leikata suuriksi tai pieniksi paloiksi. Erityispiirre on, että pienet sipulit vapauttavat nopeasti mehua, mutta suuret sipulipalat tunkeutuvat mehun kanssa vain lihan ylimmäiseen kuoreen.

On hienoa, jos muutama sipuli tämän tyyppiselle marinaadille voidaan murskata tehosekoittimessa tai jauhaa. Sipulimehu on tyhjennettävä, ja juuri sitä käytetään jo marinadin valmistusprosessissa.

Tarvitset: suolaa, jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria, ruokalusikallista kuivattuja yrttejä, kuivaa valkosipulia, vähän chiliä.

Kaikki edellä mainitut mausteet tulisi lisätä sipulimehuun ja sekoittaa. Kaada valmistetut naudanlihapalat tällä seoksella ja anna tunnin, enempää. Tämän ajan kuluttua voit alkaa valmistaa mehukasta ja hellää kebabia.

Sipulipyrellä

Jos edellisessä naudanlihamarinaadireseptissä käytettiin sipulimehua, niin tässä tapauksessa käytetään sipulipyrrätä. Jälleen kerran, sinun on joko hienonnettava sipuli tehosekoittimessa tai raastettava se. Lisää nyt sipuliin vähän sinappia, kasviöljyä, suolaa ja pippuria, laakerinlehteä.

Idässä

  Yhdelle kilogrammalle naudanlihaa tämä varta vaatii 80 ml soijakastiketta, suuri lusikka hunajaa ja raastettua inkiväärijuuria, myös vähän seesamiöljyä, suolaa ja valkosipulia maun mukaan.

Valmistetun lihan on ensin oltava suolaa. Lämmitä hunajaa vähän vesihauteessa, lisää siihen inkivääriä. Lisää seuraavaksi mausteisiin puristimen läpi kuljetettu valkosipuli. Sekoita ainekset, kaada liha marinaadilla ja sekoita kaikki huolellisesti. Marinadi tarvitsee vähintään neljä tuntia naudanlihan liottamiseen, sitten voit aloittaa grillaamisen.

Granaattiomenamehulla

  Toinen mielenkiintoinen itämainen versio marinaadin valmistuksesta. Kaksi kiloa naudanlihaa, kaksi kiloa sipulia varten otetaan litra granaattiomenamehua. Sekoita liha sipulirenkaisiin, ripottele kaikki yrtteillä, lisää suolaa ja pippuria, kaada granaattiomenamehu. Annetaan marinoida vähintään kymmenen tuntia. Kaada tunti ennen grillausta hiilellä, kaada vähän kasviöljyä marinaadiin ja tarkista vielä kerran suola. Kuinka valmistaa ruokaa.

Tärkeitä neuvoja:
1. Monet lähteet kirjoittavat, että pakastettu liha ei sovellu grillamiseen. Mutta on syytä kiinnittää huomiota siihen, että tuore liha ei myöskään sovellu tähän. On parasta ottaa ruho, joka on notkenut ainakin useita päiviä.
  2. Grillattavat lihanpalat olisi leikattava yhdeksi palaksi. Joten ruoan imeytymisprosessissa ihmisen ei tarvitse miettiä, kuinka lihaa puretaan ja pureskella.
  3. Selkä, sisäfilee ja lapaluu ovat paras liha naudanlihan vartaalle.
  4. Älä laita marinaadiin liikaa mausteita ja mausteita. Niiden ei pitäisi varjostaa lihan makua, vaan vain korostaa sitä.
  5. Marinointi voidaan tehdä oman harkintansa mukaan lisäämällä siihen erilaisia \u200b\u200bmausteita ja lisäaineita. Joten onnistut kokeilemalla ja erehdyttämällä saavuttamaan ihanteellinen maku.
  6. Jotta liha saadaan mahdollisimman pehmeäksi, se on peittaamisen aikana hierottava, mikä pehmentää kuituja.

Mitä tarjoilla grilli

Tietenkin itse grillistä peräisin oleva naudanliha on pöydän kuningatar, mutta älä unohda, että kebabien on kyettävä tarjoamaan pöytään oikein. Erityisesti suuren määrän hyvin erilaisia \u200b\u200bvihanneksia on oltava pakollisia. Ajattele myös tuoreita vihanneksia, salaattia ei tarvitse valmistaa, pilkotaan vain suuret vihannekset ja laitetaan pöydälle. Upea vaihtoehto pöydälle -.

Mielenkiintoista! Jos valitset herkullisimman marinan, niin että liha on pehmeää, naudanlihaa voi myös helposti ja nopeasti keittää uunissa. Kyllä, ehkä se ei ole niin tuoksuva kuin puuhiilellä kypsennetty. Mutta sinun on myönnettävä, että kylmällä vuodenaikalla jopa kesämaisen grillin kaukainen maku on jo verraton nautinto. Jos liha on marinoitu etukäteen kuten grilli, silloin jopa uunissa se osoittautuu luomaan erityisen maun.

On hienoa, jos grillauspöydällä on erityyppisiä kastikkeita ja leipää. Muista myös, että tällaisen lihaan ei tarvita minkäänlaista tiheää lisukea. Naudanlihavaunut: kaikkein herkullinen marinadi, joten liha on pehmeää ja mehukasta keittääksemme kanssamme on ilo. Toivomme, että pystyt yllä olevien reseptien perusteella päättämään ihanteellisesta marinaadimuodostasi tämän tyyppiselle lihalle.

Grilli luonnossa - mikä voisi olla parempi ?! Jokainen lomanviettäjä haluaa hemmotella itseään ja rakkaitaan hedelmällisellä tuoksuvalla ruokia.

Hiilellä paistettua herkullista lihaa, joka tuoksuu tulen tulipalosta, tämän vuoksi ihmiset lähtevät kaupungista luontoon. Mutta kuinka loukkaavaa ja kuinka mieliala pilaantuu, jos odotetun aterian sijasta saat jotain syötävää - poltettua purukumia, joka eräänlainen voi pilata sekä ruokahalua että mielialaa.

Jos kebab on valmistettu naudanlihasta, epäonnistuminen ei ole ollenkaan harvinaista. Pettymisen välttämiseksi käännymme oikeaan tapaan valmistaa naudanlihaa.

Naudanlihan marinoinnin salaisuudet

Naudanliha tarkoittaa lihatyyppiä, joka pienimmässä virheessä valinnassa tai peittausmenetelmässä voi olla paitsi mauton, myös syömäkelvoton. Aivan ensimmäinen askel on valita naudanliha kebabille oikein:

• Sinun ei pitäisi ostaa pakastettua lihaa - kebab tulee kuivasta ja kovasta. Sinun on valittava vain jäähdytetty liha;
• "Valmis" grilli ostaa supermarketista on väärä vaihe. On erittäin vaikea ennustaa, mitä siitä tulee;
• Naudanlihaa varten on parempi valita rypsi, rasvan sisäfilee tai takaosan sisäpuoli.

Noudattamalla näitä sääntöjä voit olla varma puoli menestyksestä. Jää valitun lihan suolaaminen oikein. Mutta peittausmenetelmän valitseminen on myös harkinnan arvoinen kysymys.

Naudanliha-kebabmarinadireseptit

Naudanlihan marinointi on monia tapoja. Marinaattien koostumus on erilainen, mutta niitä yhdistää yksi vaatimus - niissä riittävän pitkä vanhenemisjakso lihassa. Seuraavaksi siirrymme suoraan marinade-resepteihin valitsemalla parhaat tavat marinoida naudanlihaa grillausta varten.

Etikan kanssa

Naudanliha tulisi ensin leikata riittävän suuriksi paloiksi, lyödä pois. Leikkaa sitten paloiksi jo paloitellut palat.

Suola, laita astiaan tai kulhoon. Hienonna sipuli ohuesti ja lisää lihaan paprikaseoksella.

Ripottele etikalla ja marinoi sorron alla vähintään 6 tuntia. Se on mahdollista pidempään aikaan, se ei ole huonompi.

Majoneesilla

Melko usein naudanlihamarinaadiresepteissä löytyy sellainen aineosa kuin majoneesi. Majoneesimarinaadissa oleva naudanliha on erittäin mehukas ja uskomattoman maukas.

Jotta voisit valmistaa tällaisen marinadin, tarvitset:

• Naudanliha - 2 kg;
• Mikä tahansa majoneesi - 800 g;
• Sitruuna - 2 kpl iso tai 4 kpl keskipitkä;
• Valkosipulin pää - 1 pala;
• Mustapippuria, laakeria ja suolaa lisätään maun mukaan.

Sitruuna tulisi pestä ja kuivata. Raastimessa sinun täytyy raasta sitruunan kuori, laita se syrjään nyt.

Purista mehu sitruunasta. Pilko valkosipuli. Leikkaa naudanliha paloiksi, pannu.

Sekoita majoneesi erikseen pippurilla, sitruunamehulla, sitruunankuorilla tasaiseksi. Kaada saatu marinaatti lihaan.

Sekoita kaikki hyvin, esisuola. Pannu peitetään ja lähetetään jääkaappiin 12 tunniksi - tämä on marinointiin tarvittava aika.

Tarjoamme sinulle katsella video-reseptin naudanlihan marinoimiseksi grillaamiseksi majoneesissa:

Viinillä

Tämän reseptin mukaan valmistetusta grillistä saadaan unohtumaton ja ainutlaatuinen tuoksu. Hänelle tarvitset:

• Naudanliha - 2 kg;
• Suuri sipulin pää - 3 kappaletta;
• Provencal yrtit - 3 hyppysellinen;
• Pöytä punaviini - noin 1/4 litraa;
• Loput mausteet ja suola lisätään maun mukaan.

Leikkaa pesty naudanliha keskikokoiseksi. Leikkaa sipuli renkaiksi, lisää keitettyihin paloihin. Sekoita, rypistämällä kädelläsi erottaaksesi sipulimehu.

Suola ja pippuri maun mukaan, lisää Provencen yrtit, sekoita kaikki uudelleen. Kaada kaikki viinit.

Pane pannu viileään paikkaan noin 8-10 tunniksi. Tämän ajan kuluttua kebab on oltava valmis paistamiseen.

Kiivillä

Valmistellaksesi resepti kiwimarinadista naudanlihaa varten, tarvitset seuraavat komponentit:

• Naudanliha - 2 kg;
• Sipulipää - 6-7 isoa kappaletta;
• Kivennäisvesi kaasulla - 2 lasia;
• Kiivi - 1 pala;
• Mustapippuria (jauhettua tai herneitä) - maun mukaan;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Liha leikataan paloiksi ja sipuli leikataan renkaiksi tai puolirenkaiksi. Pippuri ja laakerinlehti myös liitetään kokonaismassaan.

Kuori kiivi ja raasta, lisää lihaan. Kaada kaikki mineraalivedellä ja anna marinoida vähintään 3 tuntia. Ihanteellinen - jätä yli yön.

Videossa opit yksinkertaisimmasta naudanlihamarinaadista, jossa käytetään myös kivennäisvettä, mutta muut aineosat minimoidaan. Ja leivomme grilli uunissa:

Ananaksella

Naudan ulkogrilli kypsennetään tällaisessa marinaadissa hyvin nopeasti, ts. Peittausaika vie hyvin vähän. Valmiista ruoasta tulee erityisen miellyttävä maku. Keittoprosessin aloittamiseksi sinun on suoritettava:

• Naudanliha - 2 kg;
• Tuore iso ananas - 1 pala;
• Valkosipuli - 1 pala;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l .;
• Viinietikka - 200 ml;
• Sipulipää - 3 isoa kappaletta;
• Kuivattu oregano - 3 tl;
• Suolaa lisätään maun mukaan.

Kuori valkosipuli, kuori ananas ja pilkko hienoksi. Sekoita tehosekoittimessa puoli viipaletta ananasta ja kokonaista valkosipulia.

Lisää etikka, kuivattu oregano ja kasviöljy. Suolaan. Kaikki täytyy jälleen sekoittaa voimakkaasti, muuttuen homogeeniseksi soseeksi.

Naudanliha leikataan viipaleiksi, asetetaan syvälle pannulle marinaadilla, kaikki sekoitetaan. Sipulit leikataan puolirenkaisiin ja asetetaan lihan päälle. Marinoinnin ikääntymisaika on noin 4 tuntia.

Suoran paistamisen aikana lihaviipaleet, sipulit ja jäljellä olevat ananaksen viipaleet asetetaan vuorotellen vartaalle.

Tomaattipastalla

Jotta voitaisiin valmistaa tällainen resepti naudanlihan grillimarinaadista, tarvitaan seuraavat komponentit:

• Naudanliha - 2 kg;
• Pöytäetikka - 80 ml;
• Sipulipää - 5-6 kappaletta;
• Suuri sitruuna - 1 pala;
• Tomaattipasta - 200 g;
• Viini (valkoinen pöytä) - 100 ml;
• Laakerinlehti, mustapippuri, suola - maun mukaan.

Huuhtele naudanliha ja pilkkoa. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi, se tulisi asettaa pannun alaosaan. Pane päälle pippuria, sitten laakerinlehti ja päälle suolattu liha.

Aseta toinen tällainen kerros. Kaikki täyttää sipulit. Kaada sitten etikka ja tomaattipasta.

Suolakurkku päivässä sorron alla. Tämän ajan kuluttua poista liha, liota se erikseen sipulista viinissä lisäämällä sitruunamehua. Annetaan marinoida vielä 3 tuntia.

Granaattiomenamehulla

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Naudanliha - 2 kg;
• Keskimääräinen sitruuna - 2 kpl;
• Kasviöljy: oliivi tai auringonkukka - 2 rkl. l .;
• Granaattiomenamehu - 1-1,5 l .;
• Tuore vihreä korianteri - 1 nippu;
• Sipulipää - 3 kpl;
• Korianteri, mustapippuri, suola - maun mukaan.

Liha leikataan pieniksi paloiksi. Sen on oltava suolaa, lisää mausteita.

Leikkaa sitruuna viipaleiksi, lisää lihaviipaleisiin. Sekoita kaikki. Hienonna sipuli ja korianteri ja lisää lihaan.

Sekoitamme kaiken. Lisää granaattiomenamehu ja sekoita uudelleen. Älä unohda kaada kasviöljyä, sekoita, anna antaa vähintään 8 tuntia.

Idässä

Idässä sijaitsevan shish-kebabin ainutlaatuinen aromaattinen maku saa sinut kääntymään uudelleen tähän reseptiin. Se vaaditaan:

• Naudanliha - 2 kg;
• Tomaattikastike - 2 rkl. l .;
• Valkosipulinkynsi - 6 kpl;
• Oliiviöljy - 0,5 kupillista;
• Suuri sitruuna - 1 pala;
• Sipulipää - 2 kpl;
• Tuore persilja - 1 nippu;
• Mustapippuria ja suolaa lisätään maun mukaan.

Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi, ripottele pippuria, suolaa, kaada oliiviöljy, tomaattikastike. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, hienonnettu persilja massaan.

Purista mehu sitruunoista ja lisää se lihaan. Sekoita kaikki hyvin, peitä kalvolla. Pidä jääkaapissa noin 10 tuntia.

  Seuraavan myymälästä ostetun majoneesin laatu jättää paljon toivomisen varaa? Älä lannistu! Heti kun maistat kotitekoisen kastikkeen maun, hylkäät ikuisesti kaiken ostetun majoneesin.

Tietoja siitä, miten lihapullia kypsennetään riisin kanssa tomaattikastikkeessa, lue, niitä voi tarjota minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Pidätkö kananvartaista? Jos niin, niin sinulle. Se sisältää reseptejä herkullisille marinadeille, vinkkejä lihan valinnalle ja muita tärkeitä suosituksia hämmästyttävien kanankebabien keittämiseksi.

Kefiirillä

Resepti tällaiseen grilli on yksinkertainen. Ja tulos ei petä. Hänelle tarvitset:

• Naudanliha - 2 kg;
• Kefiiri - 1,5 - 2 lasia;
• Sitruuna - 2 kpl;
• Valkosipulin pää - 1 pala;
• Jauhettu musta ja punainen paprika, suola maun mukaan.

Raasta sitruunoiden iho, purista mehu itse sitruunoista. Sekoita pippuri, sitruunan kuori, sitruunamehu, suola, kefir ja hienonnettu valkosipuli kattilassa. Sekoita kaikki.

Leikkaa naudanliha, kaada marinadi. On parempi, jos lihaa marinoidaan vähintään 12 tuntia jääkaapissa.

Keittäminen mehukkaita ja herkullisia naudanlihaa

Tärkeä kohta grillan valmistuksessa on polttoaineen valinta tulipaloon. Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää kuivia hedelmäpuita näihin tarkoituksiin.

Jos tällaista materiaalia ei ole käsillä, on parempi käyttää puuhiiltä, \u200b\u200bjotta "ei pääse" myrkyllisiin polttoaineisiin.

On tunnettua, että lihaa voi keittää kahdella tavalla: vartaassa ja grillillä.

Kaikissa tapauksissa sinun on noudatettava pääsääntöä: paistamisvaiheessa on vältettävä kuoren muodostumista, koska liha osoittautuu kuivaksi. Se on ensin paistettu ja jo lopussa ruskea.

Kypsennysprosessiin liittyy jatkuva suihkuttaminen vedellä. Tämä tehdään estämään liekki palamasta lihaa. Ja tässä meidän on yritettävä niin, että vesi ei pudota grilliin, muuten se on kuiva.

Jotta kebab olisi mehukas ja maukas, ei pidä unohtaa, että liha ei saa palaa ja hiilihappoa paistamisen aikana, eikä sen pitäisi haistaa syövyttävää savua. Loppujen lopuksi grilli tulisi paistaa eikä tupakoida.

Grillin keittoprosessissa on erittäin tärkeä kohta - et voi häiritä. Hemmottele liha ja sen jälkeen tuulella voit muutamassa sekunnissa.

Jos yrität tehdä kaiken oikein, lopputulos ilahduttaa niitä, jotka on kerätty grillaamaan.

Naudanliha on pehmeämpää, jos se lyödään pois ennen peittaamista.

Naudanlihaa ei tarvitse leikata hyvin pieniksi paloiksi - kebab tulee kuivana. Suuret palat eivät myöskään ole hyviä - sisällä ne pysyvät raa'ina. Optimaalinen koko on lihapalojen keskimääräinen koko.

Kun lihaa lihaa tulevaa grillausta varten, ei saa unohtaa, että valmistetun marinaadimäärän tulisi olla sellainen, että se peittää lihan kokonaan.

Stalik Khankishiyev kertoo kaikki naudanlihakebabin keittämisen salaisuudet alla olevassa videossa: