Meidän aikanamme missään dachassa tai puutarhassa on harvinaista olla tavata perunoita. Tämä juurikas on yksi monien ihmisten peruselintarvikkeista. Perunat ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, ne tuotiin meille melko äskettäin ja saivat nopeasti suosion. Tämä johtuu siitä, että sen kasvaminen ei ole aivan hassu, se on erittäin ravitseva ja maukas tuote, josta voit valmistaa paljon ruokia.

Tämä ruokalaji, jota ihmiset usein kutsuvat yksinkertaisesti lyömäksi, tuli meille Euroopasta, jossa sitä kutsutaan ranskalaiseksi perunaksi. Sen valmistamiseen on useita klassisia reseptejä. Yleisimpiä niistä ovat: perunat, munat ja voi. Tällä ruokalajilla on herkkä maku ja se on erittäin ravitsevaa.

Vastaamiseksi kysymykseen siitä, voidaanko sitä käyttää ruokavaliota noudatettaessa, on selvitettävä, mikä on perunamuusin ja erityisesti maidon ja voin kaloripitoisuus. Yritetään laskea kunkin ainesosan kaloripitoisuus erikseen ja ymmärtää kuinka ruokavalio tämä ruokalaji on. Jos valmistetaan perunamuusia, 1 kg perunoita (800) + 0,5 l. maito (260) + muna (74) + voi 25 g (187) \u003d 1321 kcal, mikä tarkoittaa - 100 g: ssa noin 132 kcal. Tämä ei ole korkea kaloripitoisuus, mutta on pidettävä mielessä, että annos, jonka henkilö syö keskimäärin, on 150-160 g, mikä on jo noin 200 kcal. Tästä seuraa, että maidon ja voin kanssa valmistetun perunamuusin kaloripitoisuus sallii sen käytön ruokavaliossa, pikemminkin poikkeuksena eikä päivittäisenä ruokana.

Meillä on toinen numero laskemalla perunamuusin kaloripitoisuus vedessä. Tämä ruokalaji sisältää vain perunoita ja vastaavasti vettä, perunamuusin kaloripitoisuus vedessä on noin 70 kcal / 100 g tuotetta, mikä tarkoittaa, että annoksessa on noin 110 kcal. Tämä ruokalaji on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se ei sisällä eläinrasvoja, jotka tulisi ottaa huomioon ruokavalion laadinnassa. Voit myös valmistaa perunamuusia maidolla ja ilman voita, mikä vähentää kaloreita hieman, mutta vähentää merkittävästi eläinrasvojen määrää, joiden kulutusta ruokavalioissa suositellaan minimoimaan. tällainen sose maitossa, mutta ilman voita, on 124 kcal / 100 g tuotetta tai noin 186 kcal / annos (150-160 g).

Joka kolmas nainen maailmassa tarvitsee laihtumista, ja yli puolet naisväestöstä seuraa tarkasti hahmojaan, yrittää kieltäytyä mausteiden ja muiden lisäaineiden käytöstä astioissa. Tässä tapauksessa oikeudenmukainen sukupuoli laskee kaloreita. Esimerkiksi, tiedätkö mikä on perunamuusin kaloripitoisuus? On erittäin vaikea luopua tästä maukkaasta lisukkeesta laihduttamisen aikana! Sinun ei pitäisi riistää itseltäsi maukasta ateriaa, riittää välttämään sellaisten rasvaisten komponenttien kuin voin ja maidon käyttöä reseptissä.

Kuinka tehdä perunamuusia?

Minkä tahansa astian valmistukseen tulee suhtautua hyvin vastuullisesti. Laadukkaiden tuotteiden ostaminen on tietysti tärkein asia, mutta myös keittiön toimien algoritmi tulisi miettiä etukäteen. Jos olet laihduttamassa, laske kalorit. Maito-perunamuusin energia-arvo on 90 kcal ja voin kanssa - 120 kcal. Jos nämä numerot eivät pelota sinua ollenkaan, varastoi kaikki tuotteet ja ala valmistaa lisuke.

Keitä kuoritut perunat suolaisessa vedessä. Sulata voi ja voita kananmuna, valmista maito. Lisää vaihtoehtoisesti hienonnettu tilli ja paahdetut sipulit. Laita kuumat perunat toiseen astiaan ja pilko rullalla, lisäämällä ajoittain maitoa, lyötyä munaa ja sulatettua voita. Jatka seoksen lyömistä, kunnes saat perunamuusia (kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 132 kcal).

Kolme keittomenetelmää

Keittiössä emännällä on oltava kaikki tarvittavat välineet, joiden avulla voit valmistaa minkä tahansa monimutkaisen ja johdonmukaisen astian. Saadaksesi täydellisen perunamuusin, jonka kalorit ovat 80–130 kcal, voit käyttää kolmea työkalua - kullakin niistä on omat etunsa, ja sinä päätät kumpi haluat.

1. Sekoitin Tämän välttämättömän keittiöyksikön avulla voit soseuttaa minkä tahansa tuotteen. Aseta kuumat keitetyt perunat kulhoon ja lisää muna, voi, maito ja mausteet. Muutamassa minuutissa sinulla on hieno lisuke valmis. Tällä tavalla valmistetun perunamuusin kaloripitoisuus on 132 kcal.
2. Seula. Soseutetut tuotteet ovat hyviä lapsille ja vanhuksille. Totta, munaa voin kanssa ei voida siirtää seulan läpi, mutta perunamuusia on enemmän ruokavaliota - vain 80 kcal / 100 grammaa.
3. Puinen murskata. Sen avulla voit valmistaa minkä tahansa tasaisen perunamuusin. Tämä menetelmä on paljon nopeampi kuin hierominen seulan läpi.

Perunamuusin kaloripitoisuus: itselaskenta

Jos sinulla on alustavia tietoja kaikkien elintarvikkeiden energia-arvoista, voit helposti selvittää hiilihydraattien, rasvojen, proteiinien ja muiden komponenttien määrän valmiissa astiassa. Taulukossa esitetään perunamuusin kaloripitoisuus ottaen huomioon lisäaineet (maito, voi, munat) 1,5 kg ja 100 grammaa kohden. Tietäen nämä tiedot voit laskea minkä tahansa painon osan energia-arvon milloin tahansa.

Maidon ja voin kanssa valmistetun perunamuusin kaloripitoisuus, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan lisäämällä yksi muna, on 132 kcal / 100 grammaa. Jos jokin ainesosista suljetaan pois, lisukkeen energia-arvo on huomattavasti pienempi.

Perunamuusin kaloripitoisuus vedessä. Paras ruokavalion resepti

Keitä muutama kuorittu perunamukula kevyesti suolaisessa vedessä. Lämmitä perunat ilman jäähdytystä. Ripaus mustapippuria ja suolaa parantaa lisukkeen makua. Tällä tavalla valmistetussa vedessä perunamuusin kaloripitoisuus on vain 80 kcal. Yhdistä tämä lisuke keitettyjen tai raakojen vihannesten ja pienen kalanpalan kanssa. Ruokavalion aikana älä tarjoile sitä lihakomponenttien tai leivän kanssa, luopu rasvaisista kastikkeista, ja sitten pystyt järjestämään kehosi lyhyessä ajassa.

Ruokavalio perunamuusia "Original"

Laihdutuksen aikana tulee välttää suolan ja muiden mausteiden käyttöä, mikä voi vaikuttaa haitallisesti kuvaan. Kaikki eivät kuitenkaan voi lopulta luopua tuoksuvista mausteista, koska silloin astiat muuttuvat täysin mauttomiksi. Jos et tunnista lisukkeita ilman mausteita, valmista alkuperäinen perunamuusi: kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 80 kcal. Salaisuus on ainutlaatuisten ainesosien lisääminen, jonka ansiosta soseesta tulee maukas ja tuoksuva myös ilman voita ja maitoa. Keitetty selleri, minttu, vihreät herneet, vihreät sipulit, salvia, paprikat, sitruunamehu ja muskottipähkinä ovat mausteita, jotka ovat paitsi vaarattomia myös hyödyllisiä ruokavalion aikana. Lisäämällä ne vedessä valmistettuun soseeseen parannat huomattavasti lisukkeen makua ja nautit tästä astiasta mielihyvin.

Kasvis-, sieni- ja lihakastike perunoille: kypsennystapa ja kaloripitoisuus

Joissakin tapauksissa lisuke on vähemmän ruokavaliota kuin pääruoka. Haudutettujen vihannesten energia-arvo on vain 50 kcal, kun taas vedessä keitetyn perunamuusin kaloripitoisuus on 80 kcal. Pilko munakoiso, vihreät pavut, kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit ja laita ne pannulle. Hauduta auringonkukkaöljyssä tomaattipastan ja mausteiden kanssa. Tarjoile keitetty vihannespihvi perunamuusin kanssa.

Sienikastiketta suositellaan myös kaloripitoisten lisukkeiden kanssa. Lajikkeesta riippuen sienet voidaan paistaa, keittää tai purkittaa. Mikä on astian kaloripitoisuus? Maidossa keitetyn perunamuusin energia-arvo on 90 kcal ja haudutetuissa sienissä - hieman yli 60 kcal.

Jos et pelkää hahmosi vuoksi ja haluat mieluummin käyttää rasvaa kastiketta lisukkeen kanssa, paistettu liha on juuri sitä mitä tarvitset. Se on hieno lisä herkälle perunamuusille, mutta pidä mielessä, että sen kaloripitoisuus on lähes 200 kcal. Vaihtoehtoisesti voit korvata lihan makkaralla tai makkaroilla.

Mummon resepti perunamuusille: kaloripitoisuus

"Ei ole helppoa olla pojanpoika!" - sanovat ne, jotka viettävät joka kesä aikaa maalaistalossa vanhusten sukulaisten kanssa. Isoäidit, yleensä, valmistavat kaikki astiat voissa, minkä jälkeen hoikka tytöt saavat ylimääräisiä kiloja. Jos haluat todella hemmotella itseäsi jollakin herkullisella ja kotitekoisella, tee omat perunamuusisi voissa (kaloripitoisuus - 120 kcal) tai maidossa (90 kcal). Pieninä määrinä se ei tietenkään vahingoita kuvaa, mutta sinun ei pidä käyttää väärin tällaista herkkua päivittäin.

Voi lisätään kuumiin keitettyihin perunoihin yhdessä maidon ja mausteiden kanssa. Muista, että jäähdytetystä lisukkeesta tulee vaikeampaa. Upea "isoäidin" sose maistuu paremmin kuin kalleimmissa ravintoloissa. Lisää tilliä ja persiljaa makuun.

Mitä hyötyä perunamuusista on?

Tämä lisuke on herkullisin, mutta myös yksi ravitsevimmista. Parannetun reseptin mukaan valmistettu perunamuusike, jonka kaloripitoisuus on 80-130 kcal (lisäaineiden määrästä riippuen), kyllästää ihmiskehon mikroelementeillä. Kalsium, kalium, magnesium, natrium ja fosfori ovat hyödyllisiä ihon, hampaiden ja luiden terveydelle. Vaikka perunat ovat enimmäkseen hiilihydraatteja ja tärkkelystä, sinun ei pitäisi leikata niitä kokonaan. Ei pidä myöskään unohtaa, että perunamuusia sisältää A- ja C-vitamiineja, joten tämän lisukkeen käyttö on paitsi vaaraton myös terveellistä. Hyvää ruokahalua!

Useimmat ihmiset rakastavat perunamuusia. Korkean ravintoarvon, helpon sulavuuden ja kyvyttömyyden aiheuttaa allergioita vuoksi tämä ruokalaji sisältyy useiden lasten-, lääke- ja terveyslaitosten valikkoon.

Perunat sisältävät paljon hiilihydraatteja, pääasiassa tärkkelystä. Myös juurikas sisältää A- ja C-vitamiineja, erilaisia \u200b\u200bhivenaineita.

100 gramman annos maitoa ja voita valmistettua perunamuusia sisältää:

• proteiini noin 2 grammaa;
• rasva 3,7 grammaa;
• hiilihydraatit 15,2 grammaa.

On vaikea puhua valmisaterioiden kaloripitoisuudesta, joka sisältää useita ainesosia. Perunamuusin energia-arvo riippuu suurelta osin käytetyn maidon rasvapitoisuudesta sekä astiaan lisätyn voin määrästä.

Keskimäärin 100 grammaa perunamuusia, joka sisältää maitoa ja voita, sisältää noin 106 kcal.

Keitetyt perunaruoat sopivat vatsavaivoista kärsiville. Haavaumalla tämä juurikas auttaa vähentämään kipua, ja perunoilla on myös ympäröivä vaikutus.

Perunat ovat erityisen arvostettuja niiden kyvystä stimuloida aivotoimintaa... Sen avulla ihmisen aivot tuottavat aineita, jotka ovat tarpeen muistin parantamiseksi.

Vedessä keitetyn perunamuusin kaloripitoisuus

Voit vähentää ruokalajin, kuten perunamuusin, kaloripitoisuutta, voit kypsentää sen lisäämättä muita ruokia, vain veteen. Kun olet jauhanut perunat, lisää vesi, jossa sitä keitettiin.

100 gramman vedessä keitetyn perunamuusin kaloripitoisuus on noin 70 kcal.

Jos keität perunamuusia lisäämättä maitoa ja voita, sen rasvapitoisuus on pienempi. Ravintosisältö 100 grammaa tätä ruokalajia ont:

• proteiinit 2 grammaa;
• rasvat 0,8 grammaa;
• hiilihydraatit 14,7 grammaa.

Herkkyyden lisäämiseksi ja maun parantamiseksi voit lisätä puolet sipulia perunoihin kypsennyksen aikana. Liemi saa herkän sipulin maun, minkä seurauksena valmis sose on maukkaampaa.

Veden sijasta voit käyttää kananrinta-liemiä... Tällä kanan osalla on alhaisin rasvapitoisuus. Liemen kaloripitoisuus on merkityksetön, ja tällaisen perunamuusin maku on kirkkaampi.

Perunamuusilla, johon on lisätty kukkakaalia, on alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Tämä vihannes on erittäin hyödyllinen keholle ja sitä suositellaan käytettäväksi monissa ruokavalioissa.

Kuinka monta kaloria on perunamuusissa, jossa on kyljys

Ravitsemusterapeutit eivät suosittele perunamuusin käyttöä yhdessä liharuokien kanssa.... Mutta monet meistä rakastavat juhlia suosikkisoseemme kyljellä.

Perinteinen paistettu lihakakku sisältää 430 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Voit vähentää leikkeleiden kaloripitoisuutta, jos kypsennät ne kaksinkertaisessa kattilassa. Lihan tyypistä riippuen tällä valmistusmenetelmällä kaloreiden määrää voidaan vähentää 60: stä 80 kcal: iin. Tämä johtuu jauhelihan kyllästymisestä vesihöyryllä.

Perinteisesti kyljykset valmistetaan jauhetusta sianlihasta ja naudanlihasta. Ota sen valmistamiseksi sian liha ja sianliha sekä naudanliha. Kaikki ainesosat jauhetaan lihamyllyssä. Monet kotiäidit lisää jauhettuun kyljykseen raastettua raakaa perunaa ja vanhentunutta leipää, joka on aiemmin kastettu maitoon. Kaikki nämä komponentit eivät salli meidän puhua kotitekoisten paistettujen leikkeleiden vähäisestä kaloripitoisuudestavalmistettu perinteisen reseptin mukaan.

Tämä ruokalaji ei ole yhtä maukas, jos kypsennät sen kananlihasta.

100 grammaa paistettua kananleipää sisältää 210 kcal, kun taas höyrytetty kana sisältää vain 130 kcal.

Kiovan kotletilla on korkein kaloripitoisuus, jos valmistuksessa noudatettiin perinteistä reseptiä.

100 grammaa Kiovan kyljyksiä sisältää 445 kcal.

Kalakakut ovat myös vähän energiaa., ne sisältävät 200 kcal / 100 grammaa tuotetta paistettuna pannulla. Kun ne kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa, niiden kaloripitoisuus pienenee 140 kcal: iin.

Kaloripitoisuus perunamuusia annoksessa, jossa on kotona, riippuu suurelta osin itse kotletista.

Keskimäärin 100 grammaa tällaista ruokaa voi lisätä kehoomme 400-500 kcal.

Perunamuusia on ruokavalion aikana suositeltava ruokavalio. On parasta käyttää perunamuusia vähärasvaisten kalojen, erilaisten vihannesten ja yrttien, juustojen, keitettyjen sienien kanssa.

Älä yhdistä perunamuusia paistettuun liha-, kana- ja kalaruokaan. Myös ruokavalion aikana on parempi olla käyttämättä savustettua makkaraa, makkaroita, kilohailia ja muita kalasäilykkeitä öljyssä yhdessä perunoiden kanssa. Leipä ei sovi yhteen tämän juurikasvin kanssa.

Ravitsemusjärjestelmät perunoiden laihtumiseen

Nykyiset perunaruokavaliot on suunniteltu eri ajanjaksoille. Mutta ne kaikki edellyttävät keitettyjen perunoiden käyttöä... Tämä voi olla perunamuusia, takkiperunoita tai keitettyä perunasalaattia. Ruokavalion parhaat lisäykset ovat maito ja maitotuotteet, kuten kefiiri ja vähärasvainen jogurtti.

Minkä tahansa ruokavalion aikana, eikä peruna ole poikkeus, sinun on juotava runsaasti vettä. Suositeltu määrä on 2 litraa.

Et voi istua perunaruokavaliossa yli kymmenen päivää. L on parasta käyttää tätä ravintojärjestelmää laihtumiseen kesän lopussa.

Tänä aikana nuoret perunat sisältävät enemmän vitamiineja ja muita hivenaineita, ja tärkkelyspitoisuus on vähäinen. Nämä perunat paistetaan parhaiten uunissa ja kulutetaan kuoren kanssa, koska siinä ravinteiden pitoisuus on suurin.

Voit itse luoda valikon perunaruokavalioon.

Tärkeintä on muistaa, että sinun täytyy syödä enintään yksi kilogramma tätä juureksia päivässä. Kaikissa perunaruokissa ei saa olla suolaa. Lisää tuoreet vihannekset ja kefiiri ruokavalioon, omenoita tai muita hedelmiä voidaan käyttää välipalana.

Murskatut perunat ovat perinteinen ruokalaji missä tahansa juhla- ja arkipöydässä. Mutta jokaisella on oma salaisuutensa valmistaa tämä ruokalaji. Kysy kymmeneltä ihmiseltä, kuinka he valmistavat sen, niin saat täysin erilaiset vastaukset. Jotkut ihmiset haluavat lisätä maitoa, valkosipulia ja yrttejä, toiset kuten perunamuusia munalla. Tässä artikkelissa tarkastellaan, miten perunamuusia voidaan valmistaa maidolla niin, että se on herkkä ja ilmava.

Huolimatta siitä, että murskattujen perunoiden keittäminen on yksinkertainen toimenpide, joillakin kotiäiteillä on perunamuusia, jotka ovat paakkuisia ja liian paksuja. Mikä on juju? Miksi se joskus osoittautuu mauttomiksi ja lempeiksi survotuiksi perunoiksi? Vastaukset näihin kysymyksiin ovat yksinkertaisia \u200b\u200bja kokenut kotiäidit ovat jo pitkään tunteneet ne.

Joten aromaattisten ja ilmavien perunamuusien valmistuksessa on useita salaisuuksia:

• Perunoiden murskaamiseksi ilman kokkareita niiden on oltava hyvin keitetyt. Mukuloiden valmius voidaan tarkistaa veitsellä tai haarukalla.
• Kaikki tietävät saalislauseen - "puuroa ei voi pilata voilla"; se voidaan turvallisesti katsoa murskatusta perunasta. Voi antaa perunoille rikkaan, miellyttävän maun. Ihanteelliset osuudet ovat 100 g öljyä / 500 g perunaa.
• Jotta sose olisi ilmava, kokeneet kotiäidit neuvovat lyömään sitä käsin ilman uusia keittiökoneita. Uskotaan, että tällä tavalla riittävä määrä happea pääsee astiaan, minkä vuoksi se osoittautuu erittäin reheväksi ja herkäksi.
• Valmiiden soseiden väri riippuu suoraan valitusta perunalajikkeesta. Keltaiset tärkkelyspitoiset mukulat antavat astialle miellyttävän samanvärisen sävyn. Valkoisista perunalajikkeista saadaan lumivalkoinen, ilmava sose.

Voit antaa astialle erityisen pikantin maun lisäämällä soseeseen paistettua pekonia, valkosipulia ja erilaisia \u200b\u200bvihreitä - täällä jokainen kotiäiti valitsee ainekset harkintansa mukaan.

Maidolla maustettu perunamuusia: resepti

Rakenne:

• 1 kg perunoita;
• 100 g voita;
• 100-150 ml maitoa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Hellä perunamuusin keittäminen munalla

Rakenne:

• 1 kg perunoita;
• 100-150 g voita;
• 2 tuoretta munaa;
• laakerinlehti;
• mustapippurit;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ennen kypsentämistä perunat on pestävä, kuorittava, peitettävä vedellä ja keitettävä.
2. Kun perunat kiehuvat, sinun on poistettava vaahto, suola, lisättävä laakerinlehtiä ja pippuria. On välttämätöntä keittää, kunnes se on hellä noin 30 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi pannusta erilliseen kulhoon ja ota laakerinlehti ja pippuri.
4. Lisää voita, leikattu ei liian suuriksi paloiksi, pieni liemi perunoihin ja tee perunamuusia.
5. Kun sose on riittävän homogeeninen ja ilmava, lisää tuoreet munat, sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti.
6. Valmiita murskattuja perunoita voidaan tarjoilla lihakastikkeen kanssa.

Astian kaloripitoisuus

Valmiiden perunamuusien kaloripitoisuus riippuu suoraan sen koostumukseen sisältyvistä ainesosista. Joten esimerkiksi maustoon ja voiin perustuva ruoansulatuskanavan erilaisten sairauksien ruokavaliota varten valmistettu perunamuusia sisältää 90 kcal / 100 g tuotetta, tämä sisältää myös:

• rasvat - 3,3 g;
• proteiini - 2,1 g;
• hiilihydraatit - 13,7 g.

Tällainen sose on erittäin hyödyllinen paitsi ruokavaliossa oleville ihmisille myös lapsille. Hyödyllisten aineiden lisäksi se sisältää todellakin eri ryhmien vitamiineja ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä kasvavalle organismille.

Ilman maitoa ja voita keitetyt perunamuusit sisältävät vähiten kaloreita - 63 Kcal / 100 g. Tämä on melkein puolet vähemmän kuin niiden nahoissa keitetyt perunat.

Munan, maidon ja voin kanssa murskatut perunat sisältävät 84 Kcal / 100 g. Tähän sisältyy myös:

• rasvat - 2,7 g;
• proteiinit - 2,6 g;
• hiilihydraatit - 13 g.

Herkullinen todellinen perunamuusia on paljon kaloreita. Et voi tietenkään lisätä vieraita rasvoja voin, munien ja maidon muodossa, mutta sitten astian maku on täysin erilainen.

Kuten näette, rehevän ja maukkaan perunamuusin tekeminen on erittäin helppoa. Sinun tarvitsee vain hallita ruoanlaiton peruskysymykset ja seurata reseptiä. Murskatut perunat ovat terveellisiä ja ravitsevia ruokia! Hyvää ruokahalua!