Pastaa valmistetaan melkein jokaisessa kodissa. Vuosien varrella kokit ovat keksineet monia reseptejä. Artikkelissa kerromme sinulle, mitä voit valmistaa pastasta nopeasti ja maukasta.

Erään legendan mukaan 1500-luvulla Napolin läheisyydessä sijaitsevan tavernan omistaja valmisteli vierailijoille nuudeleita. Hänen tyttärensä, leikkiessään taikinalla, teki monia ohuita putkia ja ripusti ne kadulle. Nähdessään nämä lelut tavernan omistaja päätti keittää ne ja tarjosi ne vieraille kaatamalla ne tomaattikastikkeella. Vieraat pitivät ruoasta.

Napolilaiset alkoivat tulla laitokseen, minkä ansiosta omistaja teki omaisuuden. hän käytti rakentaakseen tehtaan, joka tuotti niin epätavallisia tuotteita siihen aikaan.

Yrittäjän nimi oli Marco Aroni. Itse ruokalaji, vaikka kuinka vaikea arvata, nimettiin pastaksi keksijän kunniaksi.

Kasvispasta resepti

Jotta pasta pysyisi kunnossa keitettäessä, paistan ne pannulla kullanruskeiksi. Valitsen vihanneksia maun mukaan. Totta, käytän ehdottomasti tomaatteja ja sipulia. Jatketaan reseptiin.

Ainesosat

Annokset: 2

• pasta 200 g
• sipuli 1 kpl
• paprika 1 kpl
• tomaatti 2 kpl
• juusto 50 g
• valkosipuli 1 kpl
• vettä 300 ml
• persilja 1 haara
• kasviöljy 1 rkl. l.
• suolaa maun mukaan

Annosta kohti

Kalorit: 334 kcal

Proteiinit: 11,1 g

Rasvat: 5 g

Hiilihydraatit: 59,4 g

20 minuuttia. Videoreseptitulostus

Paistan keitetyn pastan pannulla kullanruskeiksi.

Leikkaa sipulit, tomaatit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Leikkasin paprikan kuutioiksi. Hienonna vihreät ja valkosipuli hienoksi.

Annoin paistetun pastan jäähtyä, laitan kattilaan, täytän vedellä ja lähetän liedelle.

Lisään sipulit, porkkanat ja paprikat, lisään öljyn, suolan ja pippurin.

Sekoita hyvin, peitä astiat kannella ja keitä, kunnes vesi kiehuu pois. Lisään lopuksi hienonnetun valkosipulin ja tomaatin.

Ripottele astiaan ennen tarjoilua hienonnettuja yrttejä ja juustoraastetta. Käytän koristeluun oliiveja. Tarjoile kanssa.

Kuinka tehdä murenevaa pastaa

Myönnän, että ennen, kun keitin pastaa, ne paakkuuntuivat jatkuvasti. Koska ne näyttivät rumista, oli epämiellyttävää syödä niitä. Myöhemmin opin reseptin murenevan pastan tekemiseen. Nyt jaan sen kanssasi. Tulevaisuudessa sanon, että tämä ruokalaji on loistava lisäys tai.

Ainekset:

• pasta
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Kerään vettä kattilaan. Pastaa pitäisi olla kaksi kertaa enemmän. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pasta, sekoita ja suola.
2. Sekoita välillä kypsennyksen aikana. Tärkeintä on olla sulamatta. Tästä syystä en koskaan käsittele vieraita asioita ruoanlaiton aikana.
3. Kun pasta on kypsää, valuta vesi pois siivilän avulla. Jotkut kokit pesevät ne. En tee tätä.
4. Sitten kaadan astiaan hieman kasvi- tai oliiviöljyä, sekoitan ja annan seistä muutaman minuutin.
5. Sen jälkeen sekoitan uudelleen.

Lopuksi lisään, että jos pastasi on edelleen juuttunut yhteen, sinun ei pitäisi olla järkyttynyt. Olet ehkä ylikypsentänyt ne tai itse tuotteet on valmistettu durumvehnäjauhoista. Pienellä harjoituksella saat kaiken täydelliseksi.

Pastan keittäminen tuplakattilassa

Lähes kaikki kotiäidit ovat tottuneet keittämään pastaa liedellä. Ei yllättävää, koska heidän äitinsä ja isoäitinsä tekivät tämän. Koska nykyään keittiössä on erilaisia ​​laitteita, puhumme nyt pastan keittämisestä kaksoiskattilassa.

Ainekset:

• pasta - 300 grammaa
• suola - 1 tl
• kasviöljy - neljäsosa tl

Valmistautuminen:

1. Täytä höyrystimen pohja vedellä. Kaada pasta kulhoon, lisää vesi, suola ja kasviöljy. Huomaan, että se johtuu öljystä, etteivät ne tartu yhteen.
2. Laitan kulhon kannen päälle ja laitan keittiön päälle.
3. Kolmannen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis. Otan ne höyrykeittimestä ja huuhtelen hyvin kuumalla vedellä. Näin pääset eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä.

Kuten näet, reseptissä ei ole mitään monimutkaista. Valmistan ruuan niissä tapauksissa, joissa ei ole aikaa valmistaa monimutkaisempia kulinaarisia mestariteoksia, kuten.

Herkullinen laivastotyylinen pasta

Ainekset:

• pasta - 0,5 kg
• jauheliha - 300 grammaa
• porkkana
• suola pippuri
• vehreys

Valmistautuminen:

1. Ensin puhdistan vihannekset. Hienonna sipuli hyvin, raasta porkkanat karkean raastimen läpi.
2. Lähetän vihannekset pannulle ja paistan. Lisää sitten jauheliha, sekoita hyvin ja paista kypsäksi. Pippuria, suolaa.
3. Sillä aikaa kun jauheliha kasvisten kanssa paistetaan, paistan pastaa toisessa pannussa, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Sen jälkeen siirrän ne paistinpannulle jauhelihan ja kasvisten kanssa, lisään vettä. Peitä pannu kannella ja paista kypsiksi.
4. Sekoita välillä paistamisen aikana. Lopuksi lisään pilkotut vihreät.

Video resepti

Ehkä tiedät jo reseptin. Siitä huolimatta, tutustuin häneen äskettäin. Kokeilin sitä ja pidin siitä. Ensin voit maistaa herkullisen lautasen ja vaihtaa sitten "macaroshkiin".

Sardiinipasta resepti

Esitän huomionne nopean pastan ja sardiinin reseptin. Se valmistautuu niin yksinkertaisesti, että jopa poikamies pystyy käsittelemään sitä.

Ainekset:

• pasta - 250 grammaa
• sardiini tomaatissa - 1 tölkki
• juusto - 150 grammaa
• jousi - 1 pää
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• pippuria, suolaa, oliiviöljyä

Valmistautuminen:

1. Keitän pastaa, kunnes se on sisältä hieman kovaa. Heitän sen takaisin siivilään.
2. Kaada pannulle hieman oliiviöljyä ja kuullota hienonnettu sipuli hyvin.
3. Otan sardiinin purkista ja poistan luut. Lisää hienonnettujen sipulien joukkoon. Murskaan kalat haarukalla, sekoitan, pippurin ja suolan.
4. Lisää keitetty pasta 2-3 minuutin kuluttua kalojen ja sipulien joukkoon. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.
5. Ripottele aivan lopussa juustoraasteella. Peitä pannu kannella ja pidä tulessa, kunnes juusto on sulanut.

Samaa mieltä, ruoanlaitossa ei ole mitään vaikeaa. Jos etsit jotain erityistä, tee tämä herkullinen ja ravitseva ateria.

Päätän artikkelin tähän huomautukseen. Siinä puhuin pastan valmistusresepteistä. Lisäksi olet oppinut pastan historian. Jos perheenjäsenesi haluavat jotain uutta, käytä jotakin resepteistäni ja herkuttele heille upealla aterialla.

Paistettu pasta on erittäin maukas kulinaarinen tuote, joka on helppo valmistaa eikä vaadi vaivaa. Paistettu pasta on pastan ystäville, jotka haluavat kokeilla jotain uutta!

Kuinka keittää pastaa lihalla maukasta ja esteettisesti miellyttävää - tämä vaiheittainen resepti valokuvalla kertoo sinulle. Keitämme pastaa jauhelihalla tomaattikastikkeessa. Todellinen hillo! :)

Klassinen resepti pastalle sienillä .. luultavasti tätä ei ole olemassa - jokainen kotiäiti valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Haluan kertoa kuinka keitän pastaa herkkusienillä!

Näitä kirkkaita ja mehukkaita pastaa voi keittää ainakin joka päivä, sillä ne ovat uskomattoman maukkaita ja kasvisten ansiosta myös terveellisiä, mutta paaston aikana sellainen ruokalaji on yksinkertaisesti korvaamaton.

Uunipasta on herkullinen resepti, jossa on paljon juustoa. Mutta ruokalaji ei ole kasvissyöjä, koska käytämme täysjäännöksiä. Uunissa oleva pasta osoittautuu runsaaksi, kauniiksi ja maukkaaksi.

Jos et osaa keittää pastaa maissilla, valikosta puuttuu erittäin maukas, terveellinen ja kaunis ruokalaji! Maissin ystävät - lue resepti vaiheittaisilla valokuvilla!

Mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin pasta porkkanoilla ja sipulilla! Ne ovat hyviä sekä lisukkeena että itsenäisenä annoksena. Salaatin ja kotitekoisen ketsuppin kera - nuolet sormesi!

Navy-tyylinen pasta hitaassa keittimessä on yksi yksinkertaisimmista ruoista, joka koostuu kahdesta pääainesosasta - pastasta ja jauhelihasta. Tämän ruuan valmistaminen multicookerissa on vielä kätevämpää ja yksinkertaisempaa.

Kasvissyöjä resepti inspiraatioksi - makaroni pinaatin ja juuston kanssa. Tämä herkullinen ja terveellinen ruokalaji, jossa on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia, tyydyttää helposti nälän ja tuo esteettistä nautintoa!

Henkilökohtaisesti rakastan vain ottaa yksinkertaisia, halpoja ja "kansanomaisia" ruokia, kuten pastaa ja jauhelihaa, ja lisätä jotain uutta heidän reseptiinsä. Ainesosat ovat samat, mutta maku on paljon mielenkiintoisempi! Yrittää :)

Makaroni juuston ja tomaattien kanssa on loistava ruoka pastan ystäville. Se tulee ravitsevana ja ilman lihaa. Pasta valmistetaan juustosta johtuvalla herkällä kastikkeella ja tomaatit lisäävät happamuutta. Valmistamiseen menee puoli tuntia.

Rakastan pastaa kaikissa muodoissaan. Varsinkin tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Ja tomaattikaudella tällainen ruokalaji on valmistettava! Hänellä on ainutlaatuinen tuoksu ja maku!

Hyvin yksinkertainen ruokalaji, jonka jopa poikamies voi valmistaa itselleen, on pasta ja pekoni. Kypsennys kestää vain 10-15 minuuttia, ei enempää.

Tämä herkullinen pastakastike on todellinen hengenpelastaja. Herkullista, nopeaa ja ilman ongelmia! Lue yksinkertainen parsakaalipastaresepti!

Lisään tomaatit ja sipulit pastaan ​​naudanjauhelihan kanssa. Siitä tulee erittäin tyydyttävä ja maukas lounas tai illallinen kiireessä. Nauti ruoanlaitosta!

Mikroaaltouunissa keitetty pasta maistuu aivan yhtä hyvältä kuin liedellä kypsennettynä. Tämä resepti on hyödyllinen työmatkalla, kun vain mikroaaltouuni on käsillä eikä muita ruokia ole.

Joskus haluaa jotain yksinkertaista, maukasta, tuttua... Ota paketti pastaa kaapista, ota ulos purkki lihaa ja keitä pastaa kuin laivasto! Kyllä, tarjoile marinoitujen kurkkujen kanssa. Ilahduttaa!

Resepti pastan valmistamiseen jauhelihalla juustokastikkeessa.

Pasta jauhelihalla on, kuten he sanovat, "genren klassikoita", niiden maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Mutta uunissa kypsennettynä tämä ruokalaji osoittautuu täysin uudeksi ja jopa odottamattomaksi - kokeile sitä!

Pastan valmistaminen kantarellien kanssa kiireessä on hyvin yksinkertaista. Pasta energisoi täydellisesti kehoa, ja kantarellit ilahduttaa myös sielua. Ensinnäkin, muistoja kävelystä metsässä.

Ja jälleen, italialaisen keittiön mestarit ilahduttivat meitä yksinkertaisella reseptillä, jolla valmistetaan upea ruoka pastasta ja vihanneksista. Erittäin maukasta!

Meillä oli tapana tilata pastaa paprikalla italialaisissa kahviloissa. Sitten päätimme, että tämä on suosikkiruokamme ja meidän on hallittava se keittiössämme. Jaan kanssasi reseptin, kokeile!

Bolognese pasta on italialaisen keittiön klassikko. Kastike on tehty tomaattisoseella, mutta reseptini sisältää vain vähän tomaattipyrettä. Joskus on hyvä improvisoida, anna mennä!

Yksinkertainen resepti herkulliseen pastaan ​​kotona. Laadukasta pastaa on halvempaa valmistaa kotona kuin ostaa kaupasta.

Resepti pastan tekemiseen naudanjauhelihalla, tomaateilla, chilillä ja cheddarjuustolla, maidolla ja mustapippurikastikkeella.

Pasta tryffeleillä on herkullinen, hienostunut ja mielenkiintoinen ruokalaji. Sen valmistuksessa olisi kiva käyttää tuorepastaa. Mutta tavallisetkin kelpaavat. Neljälle annokselle riittää kaksi tryffeliä.

Resepti pastan tekemiseen sienillä. Ne, jotka paastoavat ja arvostavat italialaista ruokaa, rakastavat tätä ruokaa.

Resepti kolmen tyyppisellä juustolla ja italialaisella makkaralla, tomaatti- ja punaviinikastikkeella täytetyn pastan valmistamiseen.

Sienipastaresepti - pastan keittäminen sienistä, katkarapuista ja valkosipulista. Tuoreiden kantarellien täydellinen yhdistelmä pastan ja merenelävien kanssa antaa ruoalle herkullisen maun.

Yksinkertainen resepti kananrintaa ja vihanneksia pastan kanssa. Italialainen ruoka. Kypsennys kestää enintään 25 minuuttia.

Makaroni juuston ja parsakaalin kanssa on herkullisin ruokalaji yksinkertaisessa ja edullisessa sarjassa. Tässä reseptissä kaikki on yksinkertaista ja hyödyllistä. Upea illallinen joka päivälle - nopea, yksinkertainen ja maukas.

Niille, joilla on aina kiire ja siksi rakastavat ruokia, joiden valmistaminen kestää enintään 20 minuuttia, tämä on pekonin ja juuston makaronien resepti. Vain 15-20 minuuttia kokeilua ja ruoka on valmis.

Värillisen pastan salaatissa kinkun, kurkun ja paprikan kanssa. Lapset pitävät salaatista erityisesti. Se on kirkas ja herkullinen. Sopii niin lounaalle ja illalliselle kuin juhlaan.

Yksi suosituimmista lisukkeista on pasta. Pitkät ohuet spagetti, kaarevat sarvet, kiharat rusetit ja spiraalit - ne tarjoillaan naudanlihan, sianlihan ja kanan, juuston ja äyriäisten, vihannesten ja makkaran, vuoan ja pastakeiton kanssa. Ja tietysti he valmistavat erilaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita pastaa varten. Samaan aikaan lisukkeen pastasta tulee itsenäinen ruokalaji, runsas ja maukas.

Voit valmistaa pastaa varten hyvin erilaisia ​​kastikkeita: kana-, naudan- tai sianlihaa, kasviksia, kermamaitoa tai smetanaa, juustoa, lajitelmia. Kastikkeen ansiosta suosikkiruokasi saa uuden alkuperäisen maun.

Yksinkertaiset pastakastikereseptit ilman lihaa

Kevyt kasviskastike voi auttaa tekemään ateriasi terveellisen ja terveellisen. Ja yksinkertainen reseptimme valokuvalla kertoo sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka pastaa keitetään herkullisesti.

Käytetyt tuotteet:

1. sipulit - 100 g (2 keskikokoista päätä);
2. porkkanat - 100 g (1 keskikokoinen);
3. valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
4. jauhot - 2 ruokalusikallista;
5. vesi - 500 ml (2 lasillista);
6. paistoöljy;
7. mausteet, suola, mausteet - maun mukaan.

Ainesosien valmistusaika: 10-15 minuuttia.

Paistoaika: 5-10 minuuttia.

Kokonaisaika: 20-25 minuuttia.

Tilavuus: 500 ml.

Kuinka tehdä kastike

• Puhdistamme vihannekset. Leikkaa sipuli 1 x 1 cm:n kuutioiksi, porkkanat voi myös hienontaa tai raastaa isoiksi rei'iksi.

• Paista vihanneksia, kunnes näkyviin tulee miellyttävä ruskehtava sävy.

• Lisää jauhot sekoittaen. Paista 2-3 minuuttia.

• Kuori valkosipuli ja hienonna tai purista valkosipulipuristimen läpi. Lisää pannulle.
• Lisää sinne mausteita, suolaa.
• Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

• Hienonna tuore tilli hienoksi ja lisää kastikkeeseen. Se lisää makua ja väriä pastakastikkeeseemme. Saatua kastiketta voidaan käyttää pastan ja perunoiden kanssa.

Neuvoja. Käyttämällä lientä veden sijasta saamme kirkkaamman ja täyteläisemmän maun.

Kuuluisa Bechamel-kastike pastalle

Herkullinen pastakastike - kuuluisa Bechamel-kastike. Sitä voidaan käyttää sekä pastana että kevyenä kastikekeittoon. Kastikkeita on monenlaisia: sienillä, juustolla, sipulilla, yrteillä. Tarjoamme reseptejä yksinkertaiseen, mutta samalla herkulliseen bechamel-kastikkeeseen.

Jos eivät kaikki, niin monet meistä kohtaavat ajoittain sen tosiasian, että lounaan tai illallisen jälkeen on tietty määrä keitettyä pastaa. On sääli heittää tuote pois, mutta se ei ole pitkäaikaisen varastoinnin kohteena. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Tässä ei ole erityisiä vaikeuksia, koska eilisestä pastasta voidaan valmistaa huomattava määrä muita herkullisia ruokia.

Askel askeleelta reseptejä eilisestä pastasta

Yksi onnistuneimmista päätöksistä eilisen pastan kanssa mielestäni on vuoan valmistaminen. Kulinaarisista sivuista löytyy kymmeniä muunnelmia, mutta pidän parempana liha- tai jauhelihapatasta.

Pastavuoka lihapullien kera

Tukeva vuoka voidaan valmistaa pastasta jauhelihalla, valmiin lihan tai siipikarjan paloista, muhennuksesta, makkaroista. Yksi näistä vaihtoehdoista on aivan edessäsi.

Ainekset:

• 300 g lihapullia;
• 500 g valmista pastaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3-4 st. l. smetana;
• 1-2 rkl. l. tomaattisose;
• 1 rkl. vesi;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• öljy muotin voiteluun.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.
   

   Aseta haluamasi ainekset pöydälle

2. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
3. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla.
4. Laita lihapullivuokaan.
   

   Jotta astia ei pala ja valmiin vuoan palat voidaan helposti poistaa muotista, muista rasvata se

5. Laita pasta lihapullien päälle.
   

   Levitä valmis pasta tasaisesti lihapullien päälle

6. Sekoita erillisessä astiassa vesi, tomaattipasta ja smetana, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
   

   Valmista täyte vedestä, kermasta ja tomaattipastasta

7. Kaada täyte lihapullien ja pastan muottiin.
   

   Kaada tomaatti-smetanaseos muottiin

8. Ripottele palalle karkealla raastimella raastettua kovaa juustoa.
   

   Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää se muiden vuoan ainesten joukkoon

9. Laita astia uuniin ja kypsennä 35-40 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kuori.
   

   Kun ruoka on hyvin ruskistunut, ota astia pois uunista.

Lihapullat voi korvata paahdetuilla lihapaloilla. Näet yhden tällaisista esimerkeistä alla.

Video: Kanapastavuoka

Vermicelli-vuoka raejuustolla

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 100 g keitettyä vermicelliä;
• 3 rkl. l. jauhot;
• 3 rkl. l. maito;
• 3 munaa;
• sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Siirrä rahka kulhoon ja hiero kidesokerilla ja vaniljasokerilla.
2. Kaada joukkoon maito.
   

   Sekoita raejuusto sokerin ja maidon kanssa

3. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja vatkaa 2 kananmunaa.
4. Lisää nuudelit, sekoita kaikki hyvin.
   

   Lisää keitetyt nuudelit

5. Siirrä seos voideltuun muottiin. Vatkaa loput munasta ja sivele työkappaleen pinta keittoharjalla.
   

   Päällystääksesi vuoan kultaisen kuoren, voitele se vatkatulla munalla

6. Laita astia 150 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä vuoka 20 minuuttia.
7. Kun ruoka on kullanruskea, poista muoto, peitä kannella ja anna tekeytyä 15 minuuttia. Tarjoile kondensoidun maidon tai hillon kanssa.
   

   Tarjoile valmis ruokalaji valitsemillasi lisäaineilla

Video: raejuustovuoka nuudeleilla

Kasvissalaatti pastan kanssa

Erinomainen vaihtoehto, jota voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että lisäkkeenä lihan, kalan ja siipikarjan kanssa.

Ainekset:

• 200 g valmista pastaa;
• 1-2 tomaattia;
• 2-3 paprikaa;
• 1 sellerin varsi
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 3 oksaa tuoretta persiljaa;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa paprika 1-1,5 cm:n neliöiksi.
   

   Jos haluat kirkkaamman salaatin, käytä erivärisiä paprikaa.

   Leikkaa paprikat neliöiksi

2. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi.
   

   Leikkaa tomaatit

3. Leikkaa sellerinvarsi viipaleiksi.
   

   Lisää hienonnettu selleri vihannesten joukkoon

4. Hienonna valkosipulin kynsi veitsellä ja paista kevyesti pannulla kuumassa kasvisöljyssä (auringonkukka- tai oliiviöljyssä).
   

   Paista valkosipuli oliivi- tai auringonkukkaöljyssä

5. Sekoita kasvikset keitettyyn pastaan.
   

   Laita valmis pasta vihannesten kanssa

6. Kaada valkosipuliöljy salaatin joukkoon, lisää hienonnettua persiljaa, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
   

   Mausta salaatti suolalla ja mustapippurilla

7. Sekoita ruoka ja tarjoile.
   

   Sekoita kaikki salaatin ainekset huolellisesti ennen tarjoilua

Alla vaihtoehtoinen pastasalaatti.

Video: italialainen pastasalaatti

Munakokkelia pastan kanssa hitaasta keittimessä

Yksinkertaisin ruokalaji, jonka valmistukseen et tarvitse erityisiä kulinaarisia tietoja ja epätavallisia tuotteita.

Ainekset:

• 150-200 g keitettyä pastaa;
• 6 munaa;
• 1-2 tomaattia;
• 1 pää sipulia;
• 50 g kovaa juustoa;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tomaatit suuriksi kuutioiksi, sipulit pieniksi kuutioiksi.
2. Laita vihannekset multicooker-kulhoon lämmitetyn kasviöljyn kanssa ja paista paistotilassa, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja sipulit läpikuultavia.
   

   Paista vihanneksia puolikypsiksi

3. Kaada keitetty pasta vihannesten kanssa, sekoita kaikki ja keitä vielä 5 minuuttia.
   

   Lisää keitetty pasta tomaattien ja sipulien joukkoon

4. Vatkaa munat tarvittavalla määrällä suolaa tasaiseksi vaahdoksi.
5. Kaada munatäyte monitoimikeittimeen, sulje laitteen kansi ja kypsennä astiaa 10 minuuttia.
   

   Sekoita pasta ja kasvikset vatkattujen kananmunien kanssa

6. Kun munat "tarttuvat", ripottele munat juustoraasteella ja paista, kunnes muodostuu kuori.
7. Sammuta monitoimikeitin ja anna kananmunien hautua kannen alla 1-2 minuuttia. Valmis!
   

   Anna kananmunien hautua ja tarjoile.

Jotta eilisen pastan tekeminen olisi mahdollisimman helppoa, voit tehdä samoin kuin seuraavan videon kirjoittaja.

Video: munalla paistettu pasta

Pasta lihan kanssa paistinpannulla

Joskus päivällisen jälkeen ei jää vain pastaa, vaan myös valmista lihaa (keitettyä tai paistettua). Tällaisissa tapauksissa on entistä helpompi selviytyä nopean ja maukkaan aterian valmistamisesta. Tarjoan sinulle reseptin, jonka voidaan katsoa olevan yksi monista laivaston pastan muunnelmista. Tällä nimenomaisella kerralla ruokalaji valmistettiin eilisestä spagetista ja keitetystä vasikanlihasta. Voit muuttaa ainesosaluetteloa lisäämällä astiaan sitä, mikä on käden ulottuvilla.

Ainekset:

• 400 g keitettyä spagettia;
• 300 g keitettyä lihaa;
• 1 pää sipulia;
• 30 g voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 100 ml lihalientä;
• suolaa ja mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Laita keitetty liha lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella.
   

   

Muinaisessa roomalaisessa keittokirjassa, jonka iän asiantuntijat määrittelivät ensimmäiseksi vuosisadaksi eKr., on jo reseptejä pastan valmistukseen. Todennäköisesti siitä lähtien Italiasta on tullut pastaruoan johtaja ja ystävilleen Mekka. Keskustellaan siitä, kuinka keittää herkullista pastaa tai pikemminkin pastaa, kuten italialaiset kutsuivat, saadaksesi iloa ja hyötyä, ei pilata hahmoa ja luoda monipuolinen ruokalista.

Italialainen pasta ja sen tyypit

Viime vuosina Italiassa pastaa ei kutsuta vain pastaksi (kuivatuote ruoanlaittoon) ja niistä valmistettuihin ruokiin, vaan myös moniin jauhotuotteisiin, joiden joukossa tunnemme laajalti kahta täytetyyppiä:

• Ravioli- samanlainen kuin venäläiset tai nyytit, mutta kuumaa ruokaa lukuun ottamatta Italiassa on jälkiruokaravioleja marjoilla ja hedelmillä.
• Tortellini- happamattomasta taikinasta tehdyt pienet nyytit lihan, juuston ja vihannesten kera.

Isoja, suuria tuotteita kutsutaan myös pastaksi:

• Lausania- monikerroksinen taikina- ja liha-, vihannes- ja juustotäytteistä valmistettu ruokalaji, joka kaadetaan kastikkeella, useimmiten béchamelilla.
• Cannelloni- paksuja täytteisiä putkia, halkaisija 2-3 cm ja pituus 10 cm Usein nämä putket on tehtävä itse juuri ennen kypsennystä käärimällä täyte kerrokseen valmiita taikinaa.

Klassiset italialaiset pastalajit

Italiassa sanalla " pasta»Ymmärrä kuivatuote, josta tahna on valmistettu. Tämä on monimutkainen kuuma ruokalaji, jossa pääasia ei ole niinkään itse pasta kuin kastike, jonka alla ne tarjoillaan. Pasta ja pasta jaetaan alkuperänsä ja valmistustavan mukaan yleisruokiin ja tietylle alueelle kuuluviin suppeasti kansallisiin ruokiin. Ja ulkonäkö ja resepti ovat italialaisten ylpeys. Pasta valmistetaan vedestä ja jauhoista, useimmiten durumvehnästä, joskus kananmunia lisäämällä, tavallista tai sävytettynä vihanneksilla, yrteillä ja seepiamusteella. Viime vuosina kulinaariset kokeilijat alkoivat vaihteeksi tehdä jauhotuotteita karkeasta vehnäjauhosta, tattarista tai rukiista sekä leseillä, kikherneellä, speltillä ja muilla lisäaineilla.

Klassiset kaikki pastatyypit, jotka ovat laajasti edustettuina myymälöissämme, jaetaan perinteisesti lyhyisiin ja pitkiin, niissä käytetään myös termiä " iso pasta"tai" pieni pasta».

Pitkä pasta

• Spagetti- ohuet tuotteet, joiden pituus on 15 cm ja halkaisija 2 mm. Paksumpia kutsutaan spagettiksi ja ohuempia spagettiksi.
• Bucatini- reikiä sisältävä spagetti, jota käytetään yleensä hiilikaivosten kansallisruoana pidetyssä carbonara-pastassa, ja tähän astiaan ripotteltu jauhettu mustapippuri on aavistus hiilipölyä.
• Fettuccine- paksut munanuudelit, tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa.
• Tagliatelle(joskus lausutaan tagliatelle) - nuudelit 6,5-10 mm leveät, ne tarjoillaan yleensä lihabolognese-kastikkeen kanssa.
• Linguinia- ohuemmat pitkät sileät nuudelit, tarjoillaan juustobolognese-kastikkeen kera.
• Reginette- aaltoilevat nuudelit.

Lyhyt ja kihara pasta

• Penne- paksut, lyhennetyt, rei'itetyt, usein urapintaiset tuotteet, joissa kastike viipyy hyvin, muistuttavat "höyheniämme".
• Rigatoni- lyhyt ja suora, pituus 4 cm, halkaisija 6-7 mm, valmistettu ohuemmasta taikinasta (ne muistuttavat "sarviamme", vain suoria).
• Fusilli- nuudelit spiraaleina, joiden leveys on 6,5–10 mm ja pituus enintään 7 cm.
• Farfale- ne näyttävät perhosilta (maassamme niitä kutsutaan usein "jousiksi" kaupoissa), yhdistettynä lihaan, kalaan, juustoon, pähkinöihin ja vihanneksiin.
• Kivatelli- Ne näyttävät simpukankuorilta, ne saavat suuren määrän mukana kastiketta, josta italialaiset rakastavat niitä erityisesti.
• Elike- kiharat, opiskelijoiden suosikkiruoka. Mikä tahansa kastike tarttuu niihin hyvin.

Mitä pastasta voi tehdä

Italialainen keittiö on samanaikaisesti monimutkaista ja yksinkertaista, se ei karkaa lainaamasta, mutta ei myöskään laiminlyödä yksilöllisyyttään, joka heijastaa italialaista luonnetta.

• Italialaiset kokit pyrkivät käyttämään kausituotteita, jotka saavuttavat luonnollisesti korkeimman laadun, joita ei ole käsitelty säilöntäaineilla tai stabilointiaineilla pitkäaikaista säilytystä varten.
• Toista postulaattia merkitään termillä " al dante"Ja kääntää" suun kautta". Toisin sanoen astian valmius määritetään "maun mukaan". Tällä termillä on suuri merkitys pastan valmistuksessa, sillä se määrää tahnan koostumuksen, jonka pitäisi kypsennyksen lopussa olla hieman kovaa purrattaessa, ts. ei maistu jauhoilta, mutta keskellä on ohut valkoinen kerros. Pasta "pääsee", kun se on maustettu kastikkeella.
• Erityiset lämpö- ja aikatavat ruoanlaittoon. Perinteiseen eurooppalaiseen keittiöön verrattuna prosessi on salamannopea. Siitä hetkestä, kun pannu, jossa on kylmää vettä ruoanlaittoon (1 litra per 100 g kuivaa tuotetta) asetetaan liesille, kunnes valmis ruokalaji on saatu, kestää yleensä enintään 20 minuuttia.

Pasta- tai pastaruoat ovat monipuolisia. Italialainen keittiö tarjoaa reseptejä lihansyöjille, merenelävien ystäville ja kasvissyöjille. Jälkimmäinen on erityisen tärkeä, varsinkin kun yksi annos tavallista pastaa sisältää jopa 15 % ihmisen päivittäisestä proteiinitarpeesta, ja asiantunteva yhdistelmä vihannesten kanssa voi tarjota elimistölle täysin kaikki tarvittavat aineet.

Pasta lihalla resepti

AINESOSAT 4 pieneen annokseen:

• 250 g kiharaa pastaa
• 2 purkkia purkitettuja kikherneitä tai valkoisia papuja
• 150 g rintaa
• 2 porkkanaa
• 1 sellerin varsi
• 1 sipuli
• 100 g pinaattia
• 700 g säilöttyjä tomaatteja hienonnettuna
• parmesaanijuustoa
• oliiviöljy
• 450 ml kasvislientä
• ripaus chiliä

Valmistautuminen:

Keitä pasta 2,5 litrassa vettä, keitä suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia ilman kantta. Raasta porkkanat, sipuli, selleri, pinaatti ja hienonna rintakehä. Valuta herneistä suolavesi ja huuhtele. Paista syvässä paistinpannussa kuumassa öljyssä sipulit, porkkanat, selleri jne. Kun rintakehään ilmestyy kultainen kuori, lisää chili, 1 minuutti sen jälkeen, kun chili on laittanut kikherneet ja tomaatit, keitä noin vartin verran. Kaada sitten liemi, laita joukkoon pinaatti ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Asettele pasta lautasille (mieluiten esilämmitetyille), kaada päälle kastike ja ripottele pinnalle karkeaa juustoraastetta.

Jäähdytyksen jälkeen siirrä ylimääräinen kastike muoviastiaan ja laita pakastimeen. Sitä voidaan säilyttää 1 kuukauden ajan.

Video resepti

Pasta merenelävien kera

AINESOSAT 4 isoon annokseen:

• 400 g pastaa
• 1 sipuli
• puolikas chili
• 2 tomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• kourallinen persiljaa
• 4 st. l. kuivaa valkoviiniä ja oliiviöljyä
• 400 g tuoreita pakastettuja kuorittuja simpukoita
• 100 g pakastekatkarapuja

Valmistautuminen:

Hienonna valkosipuli, sipuli, chili. Paista pari minuuttia syvässä pannussa puolessa kuumasta öljystä. Kuori tomaatit, hienonna, sekoita hienonnetun persiljan kanssa, lisää pannulle. Kuumenna vihannekset nopeasti kiehuvaksi ja keitä kastiketta peitettynä 15 minuuttia. Pese merenelävät. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa loput 2 rkl. l. öljyä ja paista simpukat ja katkaravut korkealla lämmöllä, lisää viini, vähennä lämpöä ja kypsennä niitä 5-7 minuuttia, mieluiten kannen alla. Valuta ja suodata liemi, lisää se kattilaan kastikkeeseen, laita merenelävät sinne.

Kuumenna 3,5-4 litraa vettä kiehuvaksi, mausta suolalla ja keitä pastaa "suusta" asti. Siirrä syvään esilämmitettyyn kulhoon (polta), kaada kastike päälle ja tarjoa heti.

Video resepti

Kasviskurpitsapasta

AINESOSAT 4 annokseen:

• 400 g pastaa
• 500 g nuorta kesäkurpitsaa
• 2-3 sipulia
• 80 g oliiviöljyä
• nippu basilikaa
• suolaa, mustapippuria

Valmistautuminen:

Keitä pasta kypsiksi, valuta ja jätä niistä 1 lasillinen vettä kastiketta varten. Siirrä kuumaan kulhoon. Kuori kesäkurpitsat, leikkaa puolirenkaiksi, hienonna sipuli ja basilika. Paista kaikki yhdessä öljyssä, mausta suolalla ja pippurilla, lisää 1 lasillinen pastavettä, kiehauta. Kaada kastike astian päälle ja koristele basilikan oksilla.

MERKINTÄ! ei-tiukalla kasvisruokalistalla, joka sallii maitotuotteet (lakto-kasvissyönti), kastikkeeseen kaadetaan kermaa kiehuvan pastan veden sijaan ja valmiiseen ruokaan ripotellaan raastettua parmesaania tai granopadanojuustoa.

Video resepti

Kuinka tehdä makaronia ja juustoa

AINESOSAT 4 annokseen:

• 300 g pastaa
• pieni parsakaalipää
• tuoreita vihreitä herneitä
• puolikas kesäkurpitsa
• 200 g goudajuustoa
• 50 g pinjansiemeniä
• 200 ml maitoa
• ¼ h. L. maissijauho
• suola pippuri

Valmistautuminen:

Paista pähkinät kuivassa tarttumattomassa paistinpannussa. Pinjansiemeniä saa korvata manteleilla tai saksanpähkinöillä, jotka on kuorittava ohuesta kalvosta. Yhdistä maito maissijauhoon ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä puu- tai polymeerilusikalla sekoittaen, kunnes seos paksunee, lisää siihen hienoksi raastettua juustoa ja keitä vielä puoli tuntia välillä hyvin sekoittaen. Poista lämmöltä, kaada pähkinät kastikkeeseen, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita.

Kuori herneet, jaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi, leikkaa kuoritut kesäkurpitsat kuutioiksi kaalin kukintojen koon mukaan. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja kiehauta, mausta suolalla, valuta. Laita pasta kiehumaan - laita kaikki vihannekset kattilaan muutama minuutti ennen kuin valmistat niitä. Laita valmis pasta kuumaan kulhoon. Kaada päälle kastike ja tarjoile heti.

Video resepti

Pastaa kermaisessa kastikkeessa

AINESOSAT 4-5 annokseen:

• 1 paketti (400-450 g) kiharapastaa
• 230-240 g juustomassaa
• 170 g sinihomejuustoa
• ripaus mustapippuria

Valmistautuminen:

Keitä pasta, valuta, jätä kolmasosa lasillisesta keittonestettä. Muussaa rahka haarukalla, kuumenna nopeasti mikrossa, lisää siihen murustettu sinihomejuusto, ripaus pippuria, sekoita ja laimenna seos kuumalla keittonesteellä. Sekoita halutessasi huolellisesti sauvasekoittimella. Kaada kastike pastan päälle ja tarjoile.

Pasta on lähtötuotteiden koostumukseltaan hyvin yksinkertaista, samalla kun se on helposti sulava, tyydyttää hyvin nälän ja ravitsee kehoa hyödyllisillä aineilla. On ymmärrettävä, että ruoanlaitto ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Riittää, kun on iso kattila, jossa on paksu pohja. Sen tilavuus antaa vapautta ja pasta koosta ja muodosta riippumatta ei tartu yhteen kypsennyksen aikana, ja paksu pohja takaa veden tasaisen kuumenemisen ja kaikki tuotteet, pitkiä tai lyhyitä, kiharoita tai yksinkertaisia, kypsennetään sellaisessa pannussa klo. samaan aikaan. Pastafaneille ja monipuolisuuden ystäville he keksivät pannun, jossa oli kaksi verkkoosaa. Niiden avulla voit keittää samanaikaisesti erikokoisia pastaa salaattia ja lisuketta tai kuumaa ruokaa varten. Tämä säästää paitsi aikaa myös tilaa.

Millaisesta pastasta pidät?