Vaihe 1: valmista ainekset.

Noin 20-30 minuutissa laita voita keittiön pöydälle ennen ruoanlaittoa, poista pakkaus ja leikkaa kerroksiksi tai kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 2 senttimetriä. Laitamme smetanaa (kermaa) pieneen kattilaan ja laitamme keittiön pöydälle loput tuotteet, joita tarvitaan makeisten valmistukseen.

Vaihe 2: valmista karkkia.

Kun voi on pehmennyt, voit aloittaa toffeen valmistamisen. Otamme pienen tarttumattoman kattilan tai alumiinikattilan. Laitoimme siihen oikean määrän sokeria ja hunajaa.
Sekoita ne huolellisesti puisella keittiölastalla tasaiseksi, laita keskilämmölle ja anna kiehua.

Kiehumisen jälkeen laske tulen lämpötila pienimmän ja keskitason väliltä. Keitä tuloksena olevaa seosta voimakkaasti sekoittaen 10 minuuttia kunnes se saa paksun meripihkan värin. Tänä aikana sokerijyvät liukenevat täysin ja miellyttävä hunaja-aromi leviää keittiöön.

10 minuutissa alamme lisätä voita kattilaan sekoittamalla se lastalla hunaja-sokeri-seokseen. Samaan aikaan lämmitämme smetanaa (kermaa) viereisellä polttimella, tämän tuotteen tulee olla kuuma, jos lisäät sen kylmänä, kiehuva karkkiseos alkaa roiskua, mikä on täynnä palovammoja!

Heti kun smetana (kerma) lämpenee haluttuun lämpötilaan, kaada se kattilaan vielä nestemäisen karkkimassan kanssa ja jatka keittämistä 15-20 minuuttia samalla sekoittaen.

Tarkistamme toffeiseoksen viskositeetin tavalliseen tapaan, tiputetaan ruokalusikallisen avulla muutama tippa lautaselle, annamme jäähtyä, jonka jälkeen yritetään päättää sopiiko valmiiden karkkien koostumus. Jos näin on, poista pata liedeltä ja jäähdytä hieman sen sisältöä.

Vaihe 3: saatamme astian täysin valmiiksi.

Sillä välin valitsemme astiat, joihin makeiset muodostamme, minun tapauksessani tämä on tavallinen suorakaiteen muotoinen uunivuoka. Peitämme sen muovikelmulla ja voitele ohuella kerroksella puhdistettua kasviöljyä.
Kun karkkiseos on hieman jäähtynyt, kaada se valmistettuun muottiin, tasoita metallikeittiölastalla ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Jonkin ajan kuluttua jaamme muovisen, kovettamattoman iiriksen osiin, piirtämällä ne veitsellä kolmioiden, neliöiden, suorakulmioiden tai kuutioiden muodossa.

Käärimme jokainen pehmeä karkki leivinpaperiin tai folioon ja laitamme ne jääkaappiin 1-1,5 tuntia kunnes se jähmettyy kokonaan.

Vaihe 4: tarjoile toffee kotona.

Toffee tarjoillaan kotona jäähdytettynä. Ne asetetaan jälkiruokamaljakoihin ja tarjoillaan muiden yhtä herkullisten makeisten kanssa. Tällaiset kotitekoiset karkit ovat paljon terveellisempiä ja maukkaampia kuin kaupasta ostetut, ne voidaan ottaa mukaan pitkälle matkalle, piknikille, kävelylle tai antaa lapsille kouluun. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Muovisen kalvon sijasta voit käyttää pergamenttia tai leivinpaperia, mutta ennen sitä se tulee liottaa voissa tai kasviöljyssä;

Haluttaessa toffee-seokseen voidaan lisätä kypsennyksen aikana vaniljasokeria ja kanelia ja valmiiseen jäähdytysseokseen hienonnettuja pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä;

Toffeen muodostamiseen voit käyttää mitä tahansa muotteja, esimerkiksi jää- tai makeisrasiaille;

Hyvin usein sokerin sijasta käytetään tomusokeria, edellä mainitulle tuotemassalle - 250 grammaa.

Kotitekoinen toffee on suosittu herkku Neuvostoliiton ajoista lähtien, jonka voit valmistaa itse omassa keittiössäsi. Tällaisten karkkien perusresepti on melko yksinkertainen ja sisältää vain kolme ainesosaa: sokeria, smetanaa ja voita. Tälle jälkiruoalle on useita muita vaihtoehtoja. Mutta ne ovat kaikki samanlaisia ​​yhdessä asiassa - vain luonnollisten ainesosien koostumuksen sisältö ja haitallisten lisäaineiden puuttuminen, mitä ei voida sanoa myymälätuotteista. Tuotteen kaloripitoisuus on noin 380-400 kcal per 100 g. Tämä on melko vaikuttava luku, mutta jos syöt muutaman makeisen, se ei vaikuta negatiivisesti terveyteen ja vartaloasi. Harkitse muutama resepti vaihe vaiheelta toffeen valmistamiseen kotona.

Toffee smetanan päällä

Tämä on helpoin ruoanlaittovaihtoehto vähimmäismäärällä ainesosia. Kolmen annoksen kypsennysaika on 40 minuuttia.

Komponentit:

• Kidesokeri ja smetana - 220 g kumpikin;
• Voi - 30 g.

Toffeen keittäminen kotona:

1. Jos haluat tehdä enemmän tätä makeaa herkkua, tuplaa tai kolminkertaista tämän toffee-reseptin ainekset;
2. Yhdistä sokeri ja smetana erilliseen ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan (mutta ei emaloitu). Laitamme keskilämmölle, kiehauta, älä unohda sekoittaa koko ajan;
3. Aluksi massa peittyy pienillä kuplilla. Sekoitamme emmekä siirry pois liedeltä;
4. Hetken kuluttua seos näyttää kondensoidulta maidolta. Sekoita ja muotoile pohja erityisen hyvin;
5. Pian massa vaihtaa väriä ja on kermainen ja paksu, joten saat pian kumimaisen karamellin. Jos haluat herkuille tummemman värin, pidennä kypsennysaikaa ja lisää sekoituksen voimakkuutta;
6. Kun olet täysin tyytyväinen väriin, ota astia pois lämmöltä ja lisää se voin joukkoon. Sekoita se huolellisesti koostumukseen;
7. Tuloksena on paksu toffeemassa. Kaada se nopeasti muotteihin tai kaada tasaiselle pinnalle voideltuasi sen voidella;
8. Voit käyttää mitä tahansa muottia, esimerkiksi lasia leivontaan tai silikonia karamelliin. On suositeltavaa tehdä leikkaukset välittömästi märällä veitsellä pinnalle, niin on helpompi jakaa toffeemme smetanasta paloiksi. Sinun on annettava namille jonkin aikaa jähmettyä;
9. Vapauta sitten herkku muotista ja leikkaa paloiksi. Siitä tulee noin 260 grammaa makeisia.

Toffee maidolla

Toffeen resepti maidolla ilahduttaa lapsia. Ja jos otat lapsesi mukaan myös itse ruoanlaittoprosessiin, esimerkiksi annat hänen täyttää muotit viskoosilla massalla, lapsi on äärettömän onnellinen.

Ostoslista:

• Voi - 30-40 g;
• Kidesokeri ja maito - kukin 200 g;
• Vaniljasokeri - kaksi teelusikallista;
• Hunaja (mieluiten luonnollinen) - iso lusikka;
• Kasviöljy.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Ota paksupohjainen astia, kaada siihen maitoa ja laita liekkiin. Ripottele joukkoon tavallinen sokeri ja vaniljasokeri. Jälkimmäinen voidaan korvata kahdella tippalla vanilja-esanssia;
2. Lisää hunaja maitoon, sekoita hyvin. Maito-hunajaseosta keitettäessä tulta on vähennettävä;
3. Lisää seuraavaksi voita kiehuvaan seokseen ja sekoita;
4. Keitä kaikki miedolla lämmöllä ja sekoita. Älä jätä tuotetta ilman valvontaa, se voi "paeta";
5. Seoksen tulee paksuuntua ja saada karamellivärinen sävy. Kestää noin puoli tuntia, ja makeiset ovat valmiita;
6. Voitele jää- tai karkkikaukalo kasviöljyllä. Täytä solut makealla koostumuksella ja laita ne jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät. Jos sopivaa muotoa ei ole, levitä karkkimassa öljytylle leivinpaperille siten, että muodostuu noin kahden senttimetrin paksuinen suorakulmio. Leikkaa herkku jäähtymisen jälkeen veitsellä pieneksi toffeeksi;
7. Odotamme täydellistä kovettumista ja sen jälkeen otamme makeuden pois muotista;
8. Jälkiruoka kannattaa säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa, sillä huoneenlämmössä karkki voi sulaa ja pehmentyä.

Kermainen iiris

Tällä hetkellä makeisten herkkujen valikoima myymälässä on valtava, mutta monet ihmiset, varsinkin vanhempi sukupolvi, ovat nostalgisia Neuvostoliitossa myytäville makeisille. Kermaisen toffeen voi valmistaa itse ja lopputulos on upea.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Liuota 500 g sokeria 250 g:aan kermaa ja aseta astiat keskilämmölle;
2. Muista sekoittaa seosta ja hetken kuluttua se tummuu ja paksunee. Kun karamellimassasta tulee maidon kanssa kahvin väriä, se tarkoittaa, että se on valmis. Poista lämmöltä, hiero 100 grammalla voita ja mausta 2-3 tippalla vaniljauutetta;
3. Laita kulinaariset herkut valmiille pinnalle (öljytty), tasoita ja anna kovettua, leikkaa kauniisti ja tarjoile.

Toffee kondensoidulla maidolla

Tämä on erittäin maukas ja erityisen makea versio suosikkiherkustasi.

Ostoslista:

• kondensoitu maito - 300 g;
• Maito - 200 g;
• Vehnäjauho - 40 g;
• Voi - 100 g.

Kotitekoinen voileipäresepti valokuvalla:

1. Sulata voi pienellä liekillä;
2. Lisää jauhot ja paista kullanruskeiksi unohtamatta sekoittaa;
3. Kaada kondensoitu maito ja pidä liekillä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen;
4. Lisää huoneenlämpöinen maito kondensoituun maitoon;
5. Kypsennä koostumus paksuksi ja kullanruskeaksi;
6. Levitä kuuma seos muoviastiaan tai vedellä hieman kostutetulle laudalle. Tasoita kerros varovasti ja leikkaa paloiksi;
7. Annamme kulinaarisen ihmeemme jäähtyä, hajotamme sen ja nautimme herkullisesta mausta.

Toffee maidon päällä

Tällainen pohja antaa makeisille pehmeän ja herkän maun. Hunaja antaa jälkiruoalle meripihkan värin ja vanilja antaa sille hienon aromin.

Komponentit:

• rakeistettu sokeri - 200 g;
• Hunaja - kaksi suurta lusikkaa;
• Paistettu maito - 200 ml;
• Vanilja;
• Voi - 30 g.

Kuinka valmistaa toffeeta:

1. Ota kattila ja laita siihen kaikki ainekset listan mukaan, sekoita hyvin. Voit käyttää sekoitinta;
2. Keitä seosta liedellä kohtalaisella liekillä noin puoli tuntia ja sekoita koko ajan;
3. Voit käyttää yksinkertaisia ​​jääpala-alustoja, herkku näyttää niissä kauniilta. Jokainen kenno on öljyttävä hyvin puhdistetulla öljyllä;
4. Levitä valmis makea massa varovasti soluihin;
5. Jäähdytä ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Kotitekoinen iiris on valmis. Voit hemmotella niitä kaikille rakkaillesi, jotka arvostavat mielellään kulinaarisia kokeilujasi.

Toffee ja keksimakkara

Iris voidaan lisätä joihinkin ruokiin. Makea makkara on yksi niistä. Lapset maistavat mielellään tätä herkullista ruokaa. Se sopii myös ihmisille, jotka ovat allergisia pähkinöille.

Ainekset:

• Voi - 150 g;
• Makeuttamattomat evästeet - 200 g;
• Karkki "Korovka" tai "Iris" - 150 g.

Kypsennysohjeet ovat seuraavat:

1. Kierrä keksit lihamyllyn läpi. Sulata voi vesihauteessa ja iiris mikroaaltouunissa;
2. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin;
3. Muotoile makkarat ja kääri ne muovikelmuun;
4. Muista jäähdyttää pakastimessa vähintään kaksi tuntia.

Tätä herkullista voileipämakkaraa pidetään ihanteellisena tarjoiluun kahvin tai teen kanssa.

Video: Kotitekoinen kermainen toffee-resepti

Taffyn kaltaiset makeiset on tunnettu Ranskassa taffyna 1400-luvulta lähtien. Mutta kun vuonna 1902 ranskalainen kondiittori Josue de Mornas kokeili heidän reseptiään Pietarissa, hän päätti, että hänen oli keksittävä näille makeisille eri nimi – sellainen, jonka venäläiset varmasti muistaisivat. Eikä sitä vain muisteta, vaan se liitetään johonkin erityisen lempeään. Silloin ranskalainen kondiittori ajatteli, että tämä herkku muistuttaa häntä herkistä kukista -. Näin ilmestyi makeisten nimi, josta puhun tänään.

Miten toffee valmistetaan?

Seos melassia, kasviksia ja voita, sokeria ja kondensoitua maitoa – sitä toffee on! Kaikki komponentit yhdistetään, sitten hitaasti kuumennetaan ja keitetään. Tuloksena oleva massa jäähdytetään, siitä tulee viskoosi ja paksu. Ja sen jälkeen iirismassasta tehdään erityisellä koneella pitkiä nippuja, jotka leikataan paloiksi ja kääritään pakkauksiin.

Mikä on iiris?

Valmistusmenetelmän mukaan iiris jaetaan valettu ja kopioitu... Jos et pidä siitä, että karkki tarttuu hampaisiisi, vaan pidät mieluummin toffeesta, joka murenee ja sulaa suussasi, valitse jäljitelty toffee. Sen valmistusprosessissa viskoosi massa sekoitetaan valmiin toffeen muruihin. Näin saadaan puolikiinteä konsistenssi.

Muuten, oh johdonmukaisuus... Iris tapahtuu:

• pehmeä;
• sitkeä;
• puolikiinteä.

Esimerkiksi "Golden Key" on valettu puolikiinteä iiris ja "Kis-kis" on viskoosi.

Iriksen ulkomaiset sukulaiset

Olet ehkä huomannut sanat monien makeisten pakkauksissa "Toffee" tai "Tuhertaa"... Itse asiassa nämä ovat myös toffeeta, mutta ne maistuvat hieman erilaiselta kuin neuvostohistorialliset kollegansa.

Englanninkielisissä maissa on:

• toffee ( toffee) - iiris ilman maitoa;
• fudge ( tuhertaa) - toffee maidolla.

Muuten, hedelmäpohjaista fudgea, johon on lisätty pähkinöitä entisen Neuvostoliiton maissa, kutsutaan usein sorbetti.

Nyt, kun olet oppinut niin monia hyödyllisiä faktoja iiriksestä, sinun on paljon helpompi valita kauppojen hyllyiltä tyyppi, josta pidät eniten. Hyvää ruokahalua!

Iris makeiset- Tämä on eräänlainen makeinen, joka valmistetaan melassin, sokerin, voin, kondensoidun maidon perusteella (katso kuva).

Tämän tyyppisten karkkien nimi tulee ranskalaisen iiriskukan nimestä. Kuten historia tietää, makeiset ilmestyivät ensimmäisen kerran Venäjälle vuonna 1901, jonne ne toi ranskalainen kondiittori Josue de Mornas. Butterscotch alkoi tulla suosituksi, ja sitten kondiittori huomasi karamellien ja kasvin lehden väliset yhtäläisyydet. Niinpä ranskalainen lanseerasi erän makeisia nimeltä "iiris". Luonnollisesti kyseessä oli vain kaupallinen liike, sillä Ranskassa nämä makeiset olivat olleet olemassa yli 50 vuotta, vain nimellä "taffy".

Butterscotch-tyypit

Valmistusmenetelmän mukaan voileipä on jaettu useisiin tyyppeihin, replikoituun ja valettuun. Jos et pidä toffeen tarttumisesta hampaihisi, on parempi valita kopioitu ilme. Tämän tyyppisen valmistuksen aikana melassista ja maidosta koostuva viskoosi seos sekoitetaan valmiiden karkkien muruihin. Siten saadaan puolikiinteä konsistenssi.

Iris-makeisten koostumusluokitus on seuraava:

• puolikiinteä.

Joissakin makeislaatikoissa on nimet "toffee" ja "fudge". Nämä ovat sama toffee, vain vierailla nimillä.

Muuten, fudge on toffee hedelmillä ja pähkinöillä, jota Neuvostoliiton maissa kutsutaan "sherbetiksi".

Kuinka valita ja varastoida?

On olemassa useita perussääntöjä voileipun valinnassa ja säilyttämisessä.

Kun ostat, kiinnitä huomiota makeisten koostumukseen. Niitä ei saa tehdä kasvirasvoista tai rasvankorvikkeista. Nämä epäpuhtaudet sisältävät keholle vaarallisia transrasvoja.

Koostumuksen tulisi olla sama kuin se oli monta vuotta sitten Neuvostoliitossa. Siksi korkealaatuisen iiriksen tulisi koostua yksinomaan seuraavista ainesosista: melassi, kondensoitu maito, sokeri, kondensoitu maito.

Esl ja karkkikääre tarttuu karkkiin, tämä on tärkein merkki tämän herkun säilytysolosuhteiden rikkomisesta.

Itse karamelli ei saa tarttua hampaisiin, ja lisäksi sen tulee olla vaaleanruskea.

Laadukas tuote säilyy kolmesta seitsemään kuukautta. Jos termit ovat pidempiä, se tarkoittaa, että koostumuksessa on säilöntäaineita ja mahdollisesti muita elintarvikelisäaineita, kuten maku- ja väriaineita.

Butterscotchin edut

Iris sisältää useita välttämättömiä ja hyödyllisiä komponentteja, jotka pitävät kehon terveenä.

Toffeen osana olevan kasviöljyn ansiosta saamme energiaa uusien solujen rakentamiseen. Maitotiiviste on helposti sulavaa, se sisältää runsaasti aminohappoja ja rasvoja. Treacle on myös energisoiva ja kohottava.

Myös toffee voi sisältää lisäaineita, kuten esimerkiksi pähkinöitä. Niillä on myös positiivisia ominaisuuksia. Ne esimerkiksi tehostavat henkistä toimintaa. Siksi toffeesta, johon on lisätty pähkinöitä, tulee korvaamaton apu kokeisiin valmistautumisessa.

Butterscotch vahinko

Myös elimistölle energiaa antava sokeri vaikuttaa haitallisesti, sillä näiden makeisten liiallisella käytöllä rasvaa kertyy ja aineenvaihdunta häiriintyy. Nykyään monet ihmiset tietävät, että jokainen keskivertoihminen saa enemmän kaloreita kuin kuluttaa. Siksi jokaisen syödyn karkin jälkeen kannattaa lähteä lenkille, sillä näin syöt jotain maukasta ja kehosi on aina terve.

Iris on terveellistä karkkia, kunhan sitä ei käytetä liikaa.

DIY ruoanlaitto kotona

Ehdottomasti jokainen pystyy tekemään toffeen omin käsin kotona.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

250 ml maitoa tai kermaa;

40 g voita;

250 g sokeria;

3 rkl. l. hunaja;

kasviöljy.

Aluksi lisää voita pieneen kattilaan, kaada sitten vähitellen maitoa ja lisää sokeri ja hunaja. Sitten sinun on sekoitettava kaikki huolellisesti ja lähetettävä se liesille.
Keitä massaa jatkuvasti sekoittaen puoli tuntia, kunnes massa saa vaaleanruskean sävyn. Puolen tunnin kuluttua pannu on poistettava lämmöltä ja kaadettava kulhoon, jossa se on jäähtynyt.

Kun massa on jäähtynyt, voit aloittaa luomisen. Jos sinulla on kotona erityisiä muotteja makeisille tai muffinsseille, helpotat prosessia huomattavasti. Mutta voit pitää hauskaa lastesi kanssa antamalla heille mahdollisuuden muotoilla hahmoja itse.
Kun kaikki valmistusvaiheet on suoritettu, tuloksena oleva kulinaarinen mestariteos, joka on valmistettu kotona omin käsin, asetetaan lautaselle tai tarjottimelle, rasvataan etukäteen kasviöljyllä ja lähetetään jääkaappiin jähmettymään. Puolentoista tunnin kuluttua voit jo syödä makeisia. Löydät toisen reseptin alta videolta.

Toffee on karkkia, joka on valmistettu kondensoidusta maidosta, sokerista, melassista ja voista. Ranskan iiriksen kukka on syy näiden karkkien nimeen. Ranskalainen kondiittori Josue de Mornas toi makeiset Venäjälle vuonna 1901. Butterscotch oli saamassa suosiota ihmisten keskuudessa, kun taas kondiittori kiinnitti huomiota kukan ja karamellien samanlaiseen rakenteeseen. Näin Iris-makeiset ilmestyivät myyntiin. Se tehtiin myyntiin, koska Ranskassa oli yli 50 vuoden ajan tällaisia ​​makeisia, vain eri nimellä "taffy".

Butterscotchin edut

Iriskaramellit sisältävät tärkeitä ja hyödyllisiä ainesosia kehon terveydelle.

Kasviöljy antaa meille energiaa, jolla on myönteinen vaikutus uusien solujen rakentamiseen. Maitotiiviste sisältää runsaasti rasvoja ja aminohappoja. Melassi antaa meille hyvää mielialaa ja energiaa. Butterscotch voi sisältää lisäaineita, kuten pähkinöitä, joilla on suotuisa vaikutus henkiseen suorituskykyyn. Tässä tapauksessa toffee on korvaamaton tuote kokeiden läpäisyprosessissa.

Butterscotch vahinko

Tällaisen tuotteen käytöllä on myös kielteisiä vaikutuksia. Näiden makeisten sisältämän sokerin ansiosta rasvaa voi kertyä, minkä seurauksena aineenvaihduntaprosessit häiriintyvät. Tämä voi tietysti tapahtua, jos syöt paljon näitä karkkeja. Ihmiset syövät nykyään enemmän kaloreita kuin kuluttavat. Joten kun olemme syöneet herkullista karkkia, meidän on lähdettävä lenkille niin sanotusti ylläpitääksemme terveyttä.

Butterscotch on hyödyllinen pieninä määrinä, mutta niiden syöminen liikaa ei ole sen arvoista, jotta se ei vahingoita terveyttäsi.

Toffee karkkia smetanalla

Tämä resepti on helppo valmistaa. Butterscotch ei ole kovin makea, ja sillä on hapankerman maku.

Erittäin kevyt ja herkkä, suussa sulava.

Ainekset reseptiin "Butterscotch smetanalla" (3 annokselle):

• 30 grammaa - voita;
• 220 grammaa - sokeri;
• 220 grammaa - smetana.

Menetelmä kotitekoisen toffeen valmistamiseksi hapankermalla:

1. Toffeen valmistamiseksi tarvitsemme saman määrän sokeria ja smetanaa, emmekä paljon voita. Voit myös lisätä osuutta valmistaaksesi lisää toffeeta.
2. Kaada smetana ja sokeri pieneen kulhoon. Astiat tähän tarkoitukseen tarvitaan ruostumattomasta teräksestä, koska herkkua on kypsennettävä pitkään tulella. Herkku tulee kiehua keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
3. Aluksi herkku peitetään pienillä kuplilla. Älä siirry pois liedeltä, koska sinun on puututtava siihen.
4. Tietty aika kuluu, ja herkku muistuttaa kondensoitua maitoa. Sinun on sekoitettava paitsi ylhäältä, myös alhaalta, jotta massa ei tartu pohjaan.
5. Sitten herkku alkaa saada eri väriä, paksuuntua ja muuttua kermaiseksi, mikä tarkoittaa, että makeiset ovat pian valmiita. Jotta toffeen väri olisi täyteläinen, sinun on kypsennettävä tätä pidempään. Tietenkin se on vaikeampaa puuttua, mutta sinun on yritettävä tehdä se nopeammin.
6. Ja kun olet saanut halutun sävyn makeisia, voit poistaa ne liedeltä. Lisää sitten öljy ja sekoita hyvin bulkkiin.
7. Seuraava askel on, että paksu massa on määritettävä nopeasti muottien avulla tai tasaiselle pinnalle. Muotit tai muut pinnat, joille aiot levittää paksua massaa, voidaan rasvata öljyllä paremman kovettumisen varmistamiseksi.
8. Voidaan käyttää erilaisia ​​muotteja (lasi, silikoni jne.). Toffeen irrottamisen helpottamiseksi voit tehdä leikkauksia kostealla veitsellä heti, kun laitat toffeen muotteihin. Jätä sitten toffeet hetkeksi, jotta ne jäähtyvät.
9. Poistamme karkit muoteista, jaamme ne osiin. Näiden reseptituotteiden määrästä tulee 260 grammaa voileipää.

Kahvi toffee karkkia

Luulen, että ne, jotka rakastavat kahvia, arvostavat tämän reseptin mukaan valmistettua toffeeta. Niiden kypsentäminen ei vie paljon aikaa, eikä niiden pitäisi olla vaikeuksia. Tämän reseptin mukaan saadaan 22 toffeeta riippuen niiden koosta, jos ne ovat erittäin suuria, makeisten määrä on pienempi.

Ainekset reseptiin "Kahvitoffee" (10 annokselle):

• 30 grammaa - kookoshiutaleet;
• 10 grammaa - viljakahvi;
• 100 millilitraa - Espresso-kahvi;
• 100 grammaa - voita;
• 150 grammaa - sokeri;
• 120 millilitraa - kerma;
• 100 grammaa - hasselpähkinät;
• 30 grammaa - sitruunankuori.

Toffee-karkkien kotiruokamenetelmä

1. Kaikki tarvittavat tuotteet, jotka osallistuvat toffeen valmistukseen, on lueteltu yllä.
2. Sinulle sopivassa astiassa sinun on sulatettava voi sokerin kanssa. Sokerin tulee liueta kokonaan, massaa on sekoitettava jatkuvasti.
3. Leikkaa sitruunankuori keskikokoisiksi suikaleiksi.
4. Laita seuraavaksi kuori sokerimassaan.
5. Kaada sitten joukkoon kerma ja kahvi. Kahvin vahvuus vaikuttaa makeisen makuun.
6. Massa on saatettava paksuuntumaan, unohtamatta häiritä sitä.
7. Massan tulee olla viskoosia. Kypsennysaika on noin 30 minuuttia.
8. Kun massa on paksuuntunut, on tarpeen kaataa se muotteihin. Päälle voi ripotella kahvipapuja. Anna jäähtyä.
9. Kun iiris on jäähtynyt, muotoilemme siitä keskikokoisia palloja ja upota ne kookoslastuihin. Keskelle voit lisätä hasselpähkinöitä.
10. Siinä kaikki, voit syödä kahvimakeisia. Säilytä ne jääkaapissa.

Hunaja-toffee karkkia

Ainekset:

• 200 millilitraa - kerma (ei rasvaa);
• 200 grammaa - sokeri;
• 30 grammaa - voita;
• 3 ruokalusikallista - hunajaa;
• vähän suolaa;
• puhdistettua auringonkukkaöljyä muottien voitelemiseen.

Kaada voi, sokeri, suola ja hunaja kattilaan. Seuraavaksi viemme sen liedelle sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut. Seoksen tulee kiehua, vähentää sitten lämpöä, keitä kunnes se on paksuuntunut 30 minuuttia. Seos venyy kuin lanka. Kaada kuuma seos öljyttyihin muotteihin.

Anna jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin yön yli. Kerman huonosta laadusta johtuen seos ei välttämättä kovettu hyvin. Keitettäessä kaikki näyttää olevan hyvä, tiheys on hyväksyttävä, mutta yön jääkaapissa seisottua massa on viskoosia ja paksua, eikä muoto pidä. Tästä tilanteesta selviää pakastimella.

Resepti pehmeälle voipalamaitoon kotona

Tämä resepti auttaa kaikkia makeisia luonnostaan ​​rakastavia ihmisiä valmistamaan upeita makeisia teetä varten, eikä vain sitä. Loppujen lopuksi haluat aina syödä jotain maukasta ja terveellistä. Ja tämä toffeen resepti maidolla kotona tulee apuun.

Ainekset:

• 200 millilitraa - paistettu maito;
• 200 grammaa - sokerihiekka;
• 1 KPL. - vaniljasokeri;
• 2 ruokalusikallista - hunaja;
• 30 grammaa - voita.

Toffeen valmistusmenetelmä:

1. Toffeekarkit valmistetaan maidosta, minkä seurauksena laitamme maitoa kattilaan, jossa on tiheät seinämät.
2. Lisää vaniljasokeri maitoon.
3. Kaada sinne hunajaa ja voita. Jos käytät laadukasta ja kotitekoista maitoa ja hunajaa, makeiset ovat täyteläisiä, maukkaita ja kermaisia. Niiden hankkiminen ei ole nyt vaikeaa, mutta ne maksavat paljon enemmän.
4. Sekoita kaikki hyvin ja sulata. Keitä pienellä tulella 30 minuuttia. Lisäksi seos on viskoosia ja karamelliväristä.
5. Voit käyttää silikonimuottia tai muovimuottia, joka on voideltava öljyllä. Täytä sitten muotit ruokalusikalla karamellilla.
6. Sitten vuokissa olevan karamellin tulee jäähtyä ja vasta sitten laittaa se pakastimeen 30 minuutiksi. Siinä kaikki, mitä voit hemmotella itseäsi maitomaisella pehmeällä kermaisen makuisella toffeella.
   Tämän reseptin avulla voit valmistaa suklaata kotona. Tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä kaakaojauhetta tai tummaa suklaata reseptiin. Ja saat upeita toffeemakeisia, joissa on suklaamaku.

Kotitekoisia toffeekarkkeja keitetystä kondensoidusta maidosta

Nyt monet huomaavat, että kaupasta ostetut toffee-makeiset eivät enää maistu samalta kuin lapsuudessa. Ja saadakseen tämän upean lapsuuden maun, monet joutuvat valmistamaan suosikkiherkkunsa kotona. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, etkä tarvitse paljon ainesosia toffeen valmistamiseen.

Ainekset (6 annokseen):

• 1 purkki - kondensoitu maito (8,5%).

Toffeen valmistusmenetelmä:

1. Kaada kondensoitu maito syvään kuppiin.
2. Asetamme mikroaaltouunin tehoksi 800 ja ajan 10 minuutiksi, sitten laitoimme siihen kupillisen kondensoitua maitoa. 1-2 minuutin kuluttua otamme kupin mikroventtiilistä ja palautamme sen takaisin. Aluksi kondensoitu maito on nestemäistä ja kiehuvaa. Sekoita hyvin ja laita uudelleen mikroaaltouuniin. Älä jätä sitä ilman valvontaa, sillä kondensoitu maito voi valua päälle.
3. Sekoittelemalla huomaat, että seoksesta tulee paksua ja väri muuttuu kermasta persikkaiseksi. Sinun on sekoitettava hyvin, jotta kaikki kypsennetään tasaisesti.
4. Kun seos on kiehunut kahdesti ja siitä on tullut paljon tiheämpää, voit saada sen.
5. Sekoita uudelleen hyvin ja anna jäähtyä. Älä kuitenkaan anna sen jäähtyä kokonaan, seos kovettuu ja sitä on vaikea vetää ulos kupista. Aloitetaan butterscotchin muodostaminen.
6. Voitele astia auringonkukkaöljyllä ja laita toffee päälle. Voit myös kääriä taffyn kuultopaperiin ja valmistaa niille kääreitä, jotka on ensin voideltava öljyllä. Laita seuraavaksi jääkaappiin.
7. Niiden päälle voi myös ripotella kaakaota. Siinä kaikki, toffeekarkit ovat valmiita, voit nauttia herkusta lapsuuden maulla.

Pari vinkkiä toffeekaramellien valmistamiseen kotona:

• kondensoidun maidon tulee olla ilman lisäaineita, eli korkealaatuista, jotta ei hilseile;
• voileipäkaramellia voi keittää käyttämällä eri määriä kondensoitua maitoa, mutta muista, että kun se kiehuu, se kohoaa nopeasti ja saattaa valua pois. On parempi valmistaa suuri määrä toffeeta useilla tavoilla;
• ruoanlaittoon käytetty aika voi olla erilainen riippuen siitä, mikä mikroaaltouuni on, on parempi kiinnittää huomiota seoksen väriin ja tiheyteen;
• ota kondensoitu maito pois mikroaaltouunista, lisää siihen kaksi ruokalusikallista kaakaota ja sekoita, jotta voit valmistaa suklaatoffeeta tulevaisuudessa, ja aseta taas keittämään edelleen;
• älä unohda, että kondensoitu maito kohoaa nopeasti, sinun on aina pidettävä silmällä ja avattava kansi. Sekoita niin paljon kuin mahdollista, ja kulhon tulee olla korkeareunainen.

1. Butterscotchia on useita lajikkeita: sitkeä, puolikiinteä, valettu puolikiinteä, pehmeä, replikoitu.
2. Amerikassa merisuolaa lisätään makeisiin parantamaan karamellimakua.
3. Vanilja- ja suklaatoffeeta kutsutaan joissain maissa fudgeksi.
4. Kuuluisa herkku "Korovka" tulee Puolasta ja on valmistettu maitotoffeesta.