Tomaattimehu on erittäin maukas ja terveellinen tuote. Jos säilytysnormeja ja -sääntöjä noudatetaan, kaikki vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet säilyvät mehussa. Voit käyttää kierrettä kaksi vuotta. He sulkevat sen eri tavoin, on reseptejä etikkahapolla, sokerilla, suolalla ja ilman näitä komponentteja. Keskimäärin litra mehua tarvitsee kilon kypsiä tomaatteja. Prosessi ei ole kovin työvoimavaltainen. Kypsennys kestää noin tunnin, mutta perhe ilahtuu aromaattisesta juomasta.

Ruoanlaittoa varten sinulla on oltava kypsiä tomaatteja, mieluiten meheviä ja suuria. Kerma mehua varten ei toimi. Tomaattimehun valmistukseen on useita vaihtoehtoja.

Numero 1. Jaa tomaatit neljään osaan, keitä astiassa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja valuta siivilän läpi.

Numero 2. Kaada kiehuvaa vettä kokonaisten tomaattien päälle, liota siinä useita minuutteja, siirrä juoksevaan jääveteen. Poista iho. Sekoita tasaiseksi massaksi tehosekoittimella.

Numero 3. Käsittele tomaatit lihamyllyllä. Keitä valmismehua massalla 10-15 minuuttia, kunnes vaahto lähtee. Pakattu esivalmistettuihin ja käsiteltyihin astioihin. Steriloi 15-20 minuuttia astian tilavuudesta riippuen, korkki. Jäähdytä ylösalaisin.

Kuinka kauan keittää tomaattimehua talveksi

Erilaiset kypsennysvaihtoehdot vaativat eri aikaa. Riippumatta siitä, miten tomaatti kypsennetään, siinä on aina erityinen kesän maku.

On myös hyvä huomioida, että mehuun tulee käyttää vain meheviä kypsiä hedelmiä.Voit keittää kuoren kanssa, voit poistaa sen ensin. Kun massa alkoi kiehua, lisää mausteet, suola, rakesokeri, keitä 10-15 minuuttia. On olemassa resepti, jolla on pidempi keittoprosessi, se riippuu mehun halutusta koostumuksesta, mitä paksumpi, sitä kauemmin se kiehuu.

Resepti tomaattimehuun talveksi tomaateista

Erittäin helppo tapa kerätä mehua talveksi. Tarvitset:

• Tomaatit nopeudella 1 kg per 1 litra valmista mehua;

Leikkaa hedelmät, laita vedellä täytettyyn astiaan ja keitä 10 minuuttia. Poista jäähtyneistä hedelmistä kuori.

Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Siirrä kattilaan ja keitä 10-15 minuuttia. Voit lisätä mausteita.

Pakkaa kuuma seos käsiteltyyn astiaan. Rullaa ylös. Jäähdytä ylösalaisin.

Tomaattimehu talveksi helppo tapa

Herkullista mehua voi valmistaa kotona, ei tarvitse ostaa kaupasta ostettua mehua, joka sisältää runsaasti säilöntäaineita ja stabilointiaineita.
Sinä tulet tarvitsemaan:

• Tomaatti, mieluiten suuri ja suuri, laskelma 1 kg 1 litraa mehua kohti;
• Mausteet oman harkintasi mukaan.

Ei tarvitse kärsiä lihamyllyn tai muiden monimutkaisten kodinkoneiden kanssa. Kaada pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä, anna seistä 10-15 minuuttia.

Poista kuori jäähtyneistä hedelmistä. Murskaa ne isossa kulhossa sosetyökalulla tai sauvasekoittimella.

Mehu voidaan suodattaa tai jättää sellaisenaan, se on sellun kanssa.Keitä massaa 10-15 minuuttia, kunnes vaahto laskeutuu. Kaada kuuma seos esikäsiteltyihin astioihin. Pyöritä.

Tomaattimehu hedelmälihalla talveksi

Mehu hedelmälihalla on niin lasten kuin monien aikuisten suosikkiherkku. Varastoidaksesi niitä talveksi tarvitset:

• puolitoista kiloa kypsiä hedelmiä;
• 15 g suolaa;

Tämä resepti sulkeutuu ilman keittämistä, jolloin voit maksimoida tuotteen ja kaikkien ravintoaineiden tuoreuden.

Laita pestyt hedelmät verkkoon tai siivilään ja upota kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.

Kun hedelmät ovat täysin jäähtyneet, poista kuori.

Raasta valmiit hedelmät, voit käyttää tehosekoitinta. Muista suolaa, voit vähän, kuten haluat.

Pakkaa paksu seos kulhoon.Asennamme sen säiliöön sterilointia varten. Prosessi kestää keskimäärin 20-30 minuuttia.Rullaa valmiilla kannella.

Jäähdytä ylösalaisin.

Tomaattimehu talveksi nuolet sormesi

Kotitekoista mielettömän herkullista mehua. Jotta voit hankkia niitä talveksi, tarvitset:

• Kypsät hedelmät 1,5 kg, perustuen 1 kg:aan valmista seosta;
• Suola 20 g;
• Esanssi tai sitruunahappo. 10 g;
• Sokerihiekka 20 g;
• Jauhettu pippuri 5 g;
• Mausteet (korianteri) 5 g;

Jaa pestyt hedelmät useisiin osiin. Käsittele ne kodinkoneilla, lihamyllyllä tai mehupuristimella. Laita valmis paksu seos siivilän läpi, kaikki tarpeettomat komponentit on poistettava. Keitä saatua massaa 10-15 minuuttia. Kun vaahto laskeutuu, yhdistä bulkkikomponentteihin. Keitä vielä 5 minuuttia.

Ota kuumat käsitellyt astiat uunista, pakkaa kuuma seos nopeasti siihen. Rullaa käsitellyllä kannella. Jäähdytä ylösalaisin.

Tomaattimehu mehupuristimesta talveksi

Paras tapa valmistaa mehua on mehupuristimessa. Kaikki kypsien hedelmien hyödylliset aineet eivät häviä. Mausta tulee erittäin kirkas ja tuoksuva.

Keittäminen mehupuristimessa:

1. Täytä mehupuristimen säiliö vedellä, noin 4 litraa.
2. Aseta mehukulho vesisäiliön päälle.
3. Täytä kulho pestyillä ja leikatuilla hedelmillä. Lisää niihin haluamiasi mausteita.
4. Sulje kulho.
5. On muistettava, että putki on suljettava. Siten haihtuva mehu kerätään erilliseen astiaan.
6. Noin 45 minuutin kuluttua se tulee valuttaa valmiiksi käsiteltyihin astioihin ja kiertää.

Tekniikka on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon vaivaa. Tänä aikana valmiista seosta voi tulla ulos 3-5 litraa.

Käsittelyn jälkeen hyödyllinen aine Lykoliini kerätään hedelmiin. Se on tehokkain antioksidantti. Sen toiminta on suunnattu syöpäsolujen tukahduttamiseen, parantaa koko sydänjärjestelmän toimintaa.

Tomaattimehu talveksi mehupuristimen läpi

Resepti on aika mielenkiintoinen. Tuloksena on tuote, jolla on erittäin täyteläinen ja kirkas maku. Voit käyttää ehdottomasti kaikkia hedelmiä, jopa ei aivan punaisia. Käsittelyn aikana niistä tulee taipuisia, mehupuristimen on helpompi käsitellä niitä. Sinun tulee puhdistaa sitä vähemmän.

Paista pestyjä tomaatteja uunissa 180 asteessa 10 minuuttia.

Jäähdytetty, käsittele mehupuristimella.

Laita saatu seos astiaan ja keitä noin puoli tuntia.Yhdistä valitsemiesi mausteiden kanssa, keitä vielä 5 minuuttia.

Pakkaa välittömästi kuumakäsiteltyyn astiaan, kierrä.Jäähdytä ylösalaisin.

Tomaattimehu talveksi lihamyllyn läpi

Jotta ulostulossa olisi 500 g puhdasta seosta, on tarpeen käsitellä 1,5 kg hedelmiä.

Käsittele pestyt ja kuoritut hedelmät lihamyllyllä.

Keitä saatua seosta noin 20 minuuttia, ennen keittämisen loppua, yhdistä mausteisiin oman harkintasi mukaan.Pakkaa käsiteltyihin lämpimiin astioihin. Vastaavasti kansi on myös käsiteltävä.Jäähdytä ylösalaisin, älä peitä.

Mitä tehokkaammat kodinkoneet, sitä paremmin ja nopeammin se selviytyy hedelmänjalostusprosessista.

Makea tomaattimehu talveksi

Tällainen makea herkku auttaa keittämään kotitaloudessa välttämättömän lihamyllyn. Et tarvitse paljon erilaisia ​​laitteita ja laitteita, kaikki on yksinkertaista.

1. Kaada esipestyt ja leikatut hedelmät kiehuvalla vedellä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Kuori ne pois. Ja voit vapaasti aloittaa käsittelyn. Lihamylly selviytyy helposti tällaisesta tehtävästä.
3. Pyyhi seos lisäksi siivilän läpi. Jos et pidä soseutetusta mehusta, aloita keittäminen.
4. Yhdistä massa mausteisiin, kaikki lisäykset lasketaan harkintasi mukaan.
5. Pakkaa kuuma massa käsiteltyihin astioihin. Kierrä valmis korkki kiinni.

Resepti on tarkoitettu:

• 5 kg hedelmiä;
• 250 g rakeistettua sokeria;
• Suola 15 g;
• Valkosipuli 10 kynttä;
• Jauhettu pippuri 5 g;

Kylmiä ruokia ylösalaisin.

Tomaattimehu siivilän läpi talveksi

Resepti on tarkoitettu 1,3 kg:lle hedelmiä. Ulostulossa saat noin 1 litran soseutettua massaa. Tarvitset:

• Kypsät hedelmät;
• Sokeri per 1 litra - 25 g;
• Suola per 1 kg - 5 g;

Ennen kypsennystä hedelmät on pestävä, kuorittava, leikattava pieniksi paloiksi.

Siirrä astiaan keittämistä varten.Keitä lisäämällä 200 g vettä noin 10 minuuttia.Jäähdytä ja aloita käsittely.

Hiero keitetyt tomaatit siivilän ja sitten siivilän läpi. Massasta tulee homogeeninen, ilman tarpeettomia komponentteja.

Kaada valmistettu seos astiaan. Yhdistä se bulkkikomponenttien kanssa. Keitä 15-20 minuuttia.Käsittele astioita uunissa, keskimäärin vähintään 15-20 minuuttia.

Keitä kannen alla 5 minuuttia.Kaada seos kulhoon, pyörittele. Jäähtyy ylösalaisin.

Videoita tomaattimehu talveksi

Tästä tulee syksy. Lapset ovat menneet kouluun, mutta on liian aikaista levätä, on tarpeen valmistautua kunnolla talveen. Ja ensinnäkin sinun tulee valmistaa mahdollisimman paljon tomaattimehua talveksi. Näyttäisi siltä, ​​että mehu ei ole ruokaa, eikä todellakaan voisi kylpeä, mutta itse asiassa tomaattimehu, varsinkin sellun kanssa, on tuote numero yksi. Tarvitset sitä borssille, sitä tarvitaan myös tomaattikastikkeessa, ja kuinka monta herkullista ruokaa samalla tomaattimehulla valmistetaan, en puhu tomaattimehun eduista, että sitä ei haittaisi juoda säännöllisesti. Siksi emme ole laiskoja ja muista säilyttää tomaattimehu talveksi. Tarjoan erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin tomaattimehulle, ilman sterilointia, ilman etikkaa ja muita säilöntäaineita, jopa lapset voivat juoda sitä.

Ainekset:

(Saanto: 2,1 litraa tomaattimehua)

• 3 kg. kypsiä tomaatteja
• 1 rkl suolaa (valinnainen)

• Otamme siis kolme kiloa kypsiä tomaatteja. Kaikki kypsät tomaatit sopivat tomaattimehuun: suuret, pienet, eivät kovin kauniit, punaiset, vaaleanpunaiset ja jopa keltaiset. On tärkeää, että ne ovat kypsiä ja mehukkaita. Yleensä juuri tällaiset tomaatit ovat yleensä täynnä syksyä puutarhassa, ja markkinoilla tällainen pieni asia ei ole kovin kallis.

• Pese tomaatit huolellisesti, anna veden valua. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa puoliksi tai useisiin osiin. Laita tomaatit mehupuristimen läpi. Keräämme tuloksena olevan massan puhtaaseen kulhoon, hävitä puristemassa.

• Niille, joilla ei vielä ole mehupuristinta, suosittelen ostamaan sen, se säästää paljon aikaa, ja kotitekoisen tomaattimehun valmistaminen ei maksa mitään: yksi tai kaksi ja olet valmis!
• Entä jos sinulla ei ole mehupuristinta? Sitten voit saada tomaattimehua seuraavasti. Keitä hienonnettuja tomaatteja 5-7 minuuttia. Kun tomaatit ovat jäähtyneet, pyyhimme tomaatit suuren siivilän läpi (jotta massa kulkee) tai pienireikäisen siivilän läpi. Jos käytät tavallista siivilää, siemenet ryömivät massan mukana.
• Laitamme tuleen tomaattimassalla varustetun kulhon (otamme emaloidun kulhon). Lisää suolaa halutessasi. Mutta paras ja terveellisin vaihtoehto on rullata luonnollinen tomaattimehu ilman suolaa ja mausteita. Mutta talvella, kun avaat purkin, voit lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Muuten, tämä mehu on paljon maukkaampaa kuin suolalla ja mausteilla keitetty.

• Keitä tomaattimehua 15 minuuttia keskilämmöllä, sinun ei tarvitse keittää puoli tuntia, neljäsosa tuntia riittää.

• Kaada kuuma tomaattimehu varovasti steriileihin purkkeihin, jotta et polttaudu, peitä steriileillä kansilla ja rullaa. Luemme huolellisesti, kuinka purkit ja kannet steriloidaan oikein.
• Käännämme rullalle käännetyt tomaattimehupurkit ylösalaisin (kansien lisästerilointia varten), käärimme ne huopaan ja annamme jäähtyä. Ilmoitetusta tomaattimäärästä saadaan hieman yli 2 litraa tomaattimehua. Kuinka paljon mehua saat, riippuu tomaattien mehukkuudesta.
• Seuraavana päivänä piilotamme jäähtyneet kotitekoista tomaattimehupurkit säilytettäväksi ruokakomeroon, kellariin tai muuhun viileään paikkaan suojattuna akuilta ja auringonvalolta.

• Siinä kaikki, luontotuote on valmis! Kuten näette, tomaattimehun valmistaminen ei vie paljon aikaa tai vaivaa, mutta mitä hyötyä lompakolle ja terveydelle! Maukasta, terveellistä, aina käsillä, ei tarvitse ostaa säilöntäaineita sisältäviä tomaattipyreetä tai tomaattikastikkeita. Ja mikä tärkeintä, tomaattimehun läsnäolo antaa sinun monipuolistaa jokapäiväistä valikkoa. Ja kuten tiedät, maukas ja terveellinen ruoka on tae terveydestä, rauhasta ja hiljaisuudesta perheessä. Täällä aloitimme tavallisella mehulla ja päätimme globaaleihin aiheisiin)))

Talven tomaattireseptit eivät rajoitu tomaattikastikkeen, pastan tai ketsuppin valmistukseen, oletko samaa mieltä? Kotitekoinen tomaattimehu on loistava tapa säilyttää runsas sato sekä herkullinen ja terveellinen juoma koko perheelle. Tänään tarjoan reseptin tomaattimehulle ilman sterilointia: kaikki on melko yksinkertaista, nopeaa ja edullista.

Monet emännät osaavat tehdä tomaattimehua kotona ja säästää sen talveksi, ja tapoja on monia. Esimerkiksi tomaateista saa mehua vanhaan tapaan - lihamyllyllä. Jotkut ihmiset haluavat käyttää mehupuristinta, mutta minulle henkilökohtaisesti on kätevintä valmistaa tomaattimehu mehupuristimen kautta.

Lisäksi tämän kasvisvalmisteen muunnelmat eroavat koostumuksesta. Joten voit esimerkiksi rullata yksinomaan luonnollista tomaattimehua ilman lisäaineita. Kuitenkin ennen sellaisen juoman juomista haluan todella ainakin suolata sen, joten suosittelen maustamaan sen ruoanlaitossa. Lisäksi tomaattimehua maustetaan usein mausteilla ja mausteilla: käytetään maustepippuria tai mustapippuria, neilikkasilmuja, kanelitankoja ... Yleensä mitä sydämesi haluaa - pääasia, että pidät valmiista tuotteesta.

Muutama sana tomaateista. On selvää, että on parasta käsitellä ne hedelmät, jotka olet kasvattanut itse tai ostanut luotettavalta myyjältä. Tomaattimehun määrä riippuu suoraan vihannesten lajikkeesta, kypsyysasteesta ja mehukkuudesta. En tiedä millaisia ​​tomaatteja minulla on (valitettavasti en kysynyt vanhemmiltani, ketkä ovat tämän reseptin suoria sponsoreita), mutta 5 kilosta hedelmiä tuli tasan 4 litraa kotitekoista mehua. Haluttaessa saatiin luultavasti puristettua jopa 4,5 litraa, mutta keittiön sietämätön kuumuus ja väsymys tekivät tehtävänsä ...

Ainekset:

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta valokuvien kanssa:

Tämän reseptin mukaan valmistamme talveksi kotitekoista tomaattimehua tomaateista lisäämällä suolaa ja sokeria. On selvää, että jokainen kotiäiti käyttää oman suola-sokerimääränsä, ja tarjoan tuotteita, joista perheemme pitää. Valmis tomaattimehu on maultaan tasapainoinen.

Pese isot tomaatit, leikkaa suuret paloiksi, jätä pienet sellaisiksi. Kuljetamme vihannekset mehupuristimen läpi - saamme sellaisen heterogeenisen vaaleanpunaisen mehun, jonka määrä riippuu hedelmien mehukkuudesta ja sähköavustajan tehosta. 5 kilosta vihanneksia sain heti hieman yli 2,5 litraa vastapuristettua tomaattimehua - mitä mehupuristin ei todellakaan kokeillut.

Vaikka sinulla olisi erittäin tehokas mehupuristin, kakkuun jää paljon mehua, joka on hankittava. Hiero tätä varten tomaattimassaa annoksina hienon siivilän läpi auttamalla itseäsi lusikalla tai lastalla.

Yksinkertaisten manipulointien ja noin 15 minuutin suhteellisen aktiivisen työn tuloksena sain noin 1 litran 250 millilitraa paksua tomaattimehua. Jos yrität, voit pyyhkiä kakun melkein kuivaksi.

Yhdistämme vastapuristetun mehun (mehupuristimesta) ja toisen erän, joka saatiin seulan avulla. Minulla on iso 4 litran kattila, joka osoittautui melkein täyteen. Halutessasi voit käyttää 2 pannua, jos pelkäät, että mehu valuu pois kypsennyksen aikana.

Lisää heti suola (ei jodioitua!) ja kidesokeri. 4 litraan tomaattimehua käytän 4 rkl sokeria ja 2 rkl karkeaa suolaa - molemmat ilman liukumäkeä eli veitsen alle. Ota esimerkiksi 1 litraan mehua 1 rkl sokeria ja 1 tl suolaa.

Laitamme kattilan vahvalle tulelle ja kiehauta tomaattimehu sekoittaen. Kypsennysprosessin aikana pinnalle ilmestyy melko paljon vaaleaa vaahtoa - sinun ei tarvitse poistaa sitä. Yleensä vaahto poistetaan niin, että lopputuote (esimerkiksi hillo) osoittautuu läpinäkyväksi, ja meillä on mehua, joten läpinäkyvyydestä ei voi puhua.

Keitä tomaattimehua keskilämmöllä noin 5-6 minuuttia keittämisen jälkeen - tänä aikana vaahto katoaa itsestään ja juoma muuttuu vaaleanpunaisesta täyteläisen punaiseksi. Tässä vaiheessa kannattaa maistaa tomaattimehua ja säätää sitä oman mieltymyksen mukaan (lisää tarvittaessa suolaa-sokeria). Tomaattimehua ei tarvitse keittää pidempään - tämä aika riittää massan kiehumiseen.

Ennen astiat oli tarpeen steriloida - teen tämän mikroaaltouunissa, mutta voit käyttää mitä tahansa sinulle sopivaa menetelmää (uunissa tai liedellä). Pese tölkit perusteellisesti soodalla tai pesuaineella, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja kaada jokaisen pohjalle noin 100 millilitraa vettä. Laitamme sen mikroaaltouuniin ja höyrystämme suurimmalla teholla. Koska en koskaan tee aihioita bulkkipurkeissa (en pidä siitä, kun avoin tuote pysyy jääkaapissa yli 1-2 päivää), käärin tomaattimehua litran purkkeihin. Höyrystän 4 kappaletta kerralla mikroaaltouunissa 10-11 minuuttia. Pesen kannet, laitan ne kattilaan, kaadan vettä (jotta kannet peittyvät kokonaan) ja keitän noin 5 minuuttia. Kaadan kiehuvaa tomaattimehua valmiisiin purkkeihin, ei astioiden reunoihin pari senttimetriä asti.

Sulje purkit heti kansilla. Voit käyttää sekä yksinkertaisia ​​tölkkejä (rullataan avaimella) että ruuveilla (ne vain kiertyvät). Muuten, viime vuosina en ole sulkenut työkappaleita kierrekorkilla: mieheni tekee tämän, koska minulla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi voimaa ja korkit eivät kierry tiukasti. Tytöt, jos teillä on sama ongelma, pyydä aina apua vahvalta puoliskoltasi! Ja vielä yksi asia: älä koskaan käytä uudelleen kierrekorkkeja, vaikka ne näyttäisivätkin uusilta, koska tämä voi vahingoittaa arvokasta työkappaletta.

Hyvää iltapäivää ystävät!

Kuinka ylläpitää suuria, meheviä makeita tomaatteja kasvihuoneessasi? Ensimmäisenä tulee mieleen kaikenlaisten talvivalmistelujen fantasiavaraston loputtua, on tietysti tomaattimehu!

Tarjoan parhaat reseptit ja menetelmät erittäin maukkaan ja terveellisen juoman valmistamiseen kotona.

Muistan lapsuuteni, pioneerileirillä, ruokasalissa oli juliste: "Juo tomaattimehua, poika, sinusta tulee hoikka ja pitkä" ja sen unohtumaton maku, joka sammuttaa janon hyvin. Toisin kuin kaupasta ostetut, kotitekoinen kasvisjuoma parantaa huomattavasti laatua ja makua. Nyt lapsenlapsetkin keksivät lasin: "Saanko lisätä lisäravinteita?"

Toivon, että niin hämmästyttävän maukas valmiste kuin - vetoaa myös sinuun. Ja silti kävellessäni Internetin avaruudessa törmäsin Alinan blogiin, jossa oli mielenkiintoisia adjikan reseptejä kotona - nuolet sormesi. Katso, et tule katumaan!

Paksu tomaattimehu hedelmälihalla talveksi

Valmistamme klassisen reseptin mukaan omin käsin, ilman lihamyllyä ja mehupuristinta.

1. Valitsemme hyvin kypsiä, meheviä, makeita hedelmiä.

2. 3 litran purkkiin tarvitsemme 3,3-3,6 kg ja suolaa, laskemme sen saadun nesteen määrän perusteella.

3. Laita 1 litraan mehua 10 g suolaa ja 1 tabletti askorbiinihappoa. Jos valmistat yhden tai 3 litran purkkiin, muuta mittasuhteita vastaavasti.

4. Puhtaat tomaatit, joista varret on poistettu ja valkoinen ydin, leikattu millä tahansa tavalla.

5. Laita kattilaan, kiehauta ja keitä 5-10 minuuttia (aika riippuu lajikkeesta), miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Emme lisää mitään. Tätä varten tomaatit antavat mehua ja tulevat pehmeiksi.

6. Pyyhi keitetty massa siivilän läpi, jossa on sen kokoiset reiät, etteivät siemenet mene läpi.

Jotta mehu olisi paksua, murskaa kaikki pehmennetyt palat ja pyyhimme ne kuivaksi, jotta massaa ei jää jäljelle.

7. Lähetämme kakun siementen ja kuoren muodossa ämpäriin, siitä ei ole enää hyötyä.

8. Kaada saatu nestemäinen massa kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suolaa ja askorbiinihappoa (se toimii antioksidanttina) ja kaada kuumiin steriloituihin purkkeihin aivan yläosaan.

9. Kääri rullalle ja anna jäähtyä kokonaan. Et voi steriloida, koska tomaatit ovat hyvin kypsiä.

Resepti herkulliseen tomaattimehuun paprikalla kotona (mehupuristimen kautta)

Tämä talven resepti mehupuristimen läpi vetoaa sen yksinkertaisuuteen ja valmistusnopeuteen.

Ainekset:

• 4 kg tomaattia
• 600 g paprikaa
• 3 laakerinlehteä
• 3 tl suolaa ilman liukumäkeä

Saanto: 3 litraa valmista mehua.

Kuinka valmistaa mehua tomaateista lihamyllyllä - yksinkertainen resepti

Jos sinulla ei ole mehupuristinta ja tehosekoitinta, ei hätää. Käärimme tomaatit lihamyllyssä ja valmistamme luonnollista mehua siemenillä ilman suolaa, sokeria, etikkaa. Näin isoäitini keittää sitä kylässä ja lisää talvella eri ruokiin kastikkeen ja pastan sijaan. Kyllä, ja juo vain lasillinen niin paksua, mahtavan maukasta juomaa, jossa on mustaa leipää, joka on ripottu karkealla suolalla - nielaiset kielen!

Sen tekemiseen tarvitsemme vain tomaatteja.

Mehun valmistamiseksi valitsemme ylikypsiä meheviä hedelmiä minkä tahansa värin: punainen, vaaleanpunainen, keltainen, oranssi.

1. Puhdistamme varret, huuhtele kylmän juoksevan veden alla.

2. Teemme hedelmiin x-muotoisia leikkauksia.

3. Kiehauta 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä, siirrä kylmään veteen ja jäähdytä.

4. Irrota hedelmän kuori helposti.

5. Leikkaa kuoritut tomaatit viipaleiksi ja laita lihamyllyn läpi.

6. Kaada homogeeninen kasvismassa kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.

7. Kuumenna kiehuvaksi ja pidä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia koko ajan sekoittaen ja poistamalla vaahto.

8. Levitämme sen valmistettuihin kuumaan purkkeihin.

Jos et ole varma talven säilytyksen luotettavuudesta, voit steriloida purkit kiehuvassa vedessä miedolla lämmöllä: 0,5 litraa - 3-5 minuuttia, litraa - 8-9, 3 litraa - 12-15 minuuttia.

Näin voit säilyttää niitä kotona ilman pelkoa, että pankit räjähtävät.

Mahtavaa tomaattimehua: nuolet sormesi -resepti (ei sterilointia)

Tämä on hyvin epätavallinen resepti. Kypsennämme tomaatit uunissa ja annamme pääroolin maun luomisessa mausteille ja mausteille.

Ainekset:

1 litraan mehua tarvitsemme:

• 1 kg tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 st. l. suola
• 1 st. l. Sahara
• 1 st. l. kasviöljy
• 0,5 tl muskottipähkinä
• 0,5 tl kaneli
• 2 neilikkaa
• 4 mustapippuria
• 1 pieni kuuma paprika

Ruoanlaitto:

1. Otamme kypsiä punaisia ​​hedelmiä.

2. Levitämme sen ritilälle ja lähetämme sen uuniin 10 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

3. Laitamme paistetut tomaatit ruuvimehupuristimen läpi, se erottaa täydellisesti siemenet ja kuoret. Ulostulossa saamme puhdasta mehua, jolla on homogeeninen ja herkkä rakenne.

4. Kaada se kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10-12 minuuttia. Lisää kaikki valmistetut mausteet ja mausteet:

• puristimen läpi kuljetettu valkosipuli antaa kirkkaan maun ja tekee juomasta terveellisen;
• kaneli lisää makean-mausteisen, miedon maun, jolla on herkkä aromi;
• mustapippurit antavat mausteisuutta ja katkeruutta ja kuuma pippuri (kokonaan) - kuumuutta;
• muskottipähkinä rikastuttaa polttavalla mausteisella maulla, ja neilikka lisää voimakkaan mausteisen aromin.

5. Älä unohda suolaa, sokeria ja kasviöljyä.

6. Keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen hyvin, jotta kaikki ainekset liukenevat ja sekoittuvat. Kaada kuuma juoma steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet välittömästi ylös.

7. Avaamme sen talvella - niin rikas aromi- ja makukimppu, nuolet sormesi!

Kuinka valmistaa kotitekoista mehua mehupuristimessa: resepti talveksi

Ainekset:

• 8-9 kg tomaatteja
• 2 rkl. l. suola
• 2 rkl. l. Sahara

Poistu - kaksi 3 litran purkkia.

Ruoanlaitto:

1. Otamme laitteen, minulla on se 15,5 litralle.

2. Kaada vettä alempaan astiaan (3,5 l) maksimimerkkiin asti.

3. Keskimmäinen kulho (tilavuus 6 l) on mehusäiliö, johon mehu kerääntyy kypsennyksen aikana ja joutuu lämpökäsittelyyn.

4. Yläkulhoon, jossa on reikiä (kirjanmerkin tilavuus on 6 litraa), laitamme hienonnetut tomaatit. Niitä ei saa siirtää, ilmoitamme keiton aikana. Sulje kansi tiiviisti, laita voimakkaaseen tuleen.

5. Odotamme, kunnes se kiehuu ja valmistele purkit. Pesemme haavoittuvimmat paikat perusteellisesti ruokasoodalla - kaulan ja pohjan. Voit steriloida eri tavoin, jokaisella emännällä on omansa.

Kuinka kauan keittää tomaatteja? Keskitymme pöytään, jossa on laitteen mukana tuleva kypsennysaika.

6. Meidän tapauksessamme keitä 40 minuuttia keskilämmöllä, 10 minuuttia ennen loppua, lisää suola ja sokeri. (valinnainen), kaada suoraan ylemmän kulhon hedelmien päälle ja sekoita.

Kun kaadat purkkeja, varo polttamasta itseäsi silikoniputkeen, jonka läpi virtaa erittäin kuumaa mehua.

7. Ensimmäinen erä ei ole tarpeeksi steriili, tyhjennä se ja lähetä se ylempään kulhoon uudelleenkäsittelyä varten.

8. Jotta mehu paksuuntuisi massasta, pyyhimme pehmennetyt tomaatit yläsäiliöstä siivilän läpi suoraan purkkeihin, kaada kuumaa mehua kaulaan asti ja rullaa se rautakannella. Lisästerilointia ei tarvita, käännä ylösalaisin, jäähdytä.

10. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Tomaattimehu basilikalla

Haluatko kokeilla mehua, jolla on mahtavia makuja ja tuoksuja? Sitten tämä basilikaresepti on sinua varten! Tämä erinomainen sitruunan, vaniljan, karamellin, neilikan, pippurin ja aniksen tuoksuinen mauste ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• 5 kg kypsiä tomaatteja
• 1 st. l. suola
• 1 st. l. Sahara
• basilikaa maun mukaan

Jos suolan määrä tuntuu sinusta riittämättömältä, voit aina lisätä sitä (jokaisella on oma makunsa).

Ruoanlaitto:

Käytä mehupuristinta tehdäksesi puhdasta mehua.

Keitä puuttuvaa tomaattimassaa 15 minuuttia, lisää suola ja sokeri.

Basilikaa lisää maun mukaan, jos haluat täyteläisemmän maun, laita lisää. Kun hän luopuu makuominaisuuksistaan, poistamme hänet.

Kaada mehu kuumiin purkkeihin ja rullaa. Käännä ylösalaisin, kääri peittoon, anna jäähtyä hitaasti.

Tämä resepti on mielenkiintoinen, koska muuttamalla basilikan lajikkeita (ja niitä on yli 70), juoman aromi ja maku muuttuvat.

Talven valmistelujen aika jatkuu, ja aion omistaa seuraavat artikkelit kotitekoisen ketsuppin ja tomaattipyreen valmistamiseen. Tule, siitä tulee mielenkiintoista!

Tomaattimehu on erittäin suosittu Venäjällä ja entisen IVY:n maissa, ja tämä ei ole yllättävää, koska sillä on suuria etuja. Siitä löydät valtavan määrän orgaanisia aineita ja epäorgaanisia aineita, joiden avulla voit vahvistaa kehon yleistä tilaa. Ensinnäkin puhumme fruktoosin ja glukoosin sisältämästä luonnollisesta sokerista.

Tämä juoma ei ole halpa kaupoissa, joten monet ihmettelevät, kuinka ja kuinka paljon keittää tomaattimehua. Tämä aihe on erityisen tärkeä puutarhureille, jotka eivät joka vuosi tiedä mitä tehdä tomaattisadon kanssa. Tämä ei koske vain tuoremehua, vaan sitä voidaan valmistaa myös talvella juotavaksi.

Tomaattimehu ja sen hyödyt keholle

Resepti

Kotona, kuten jo mainittiin, sen valmistaminen on melko helppoa. 200 millilitraa vettä varten sinun on otettava 3 ruokalusikallista tomaattipastaa ja neljäsosa teelusikallista suolaa, tarvittaessa ja haluttaessa voit lisätä pippuria. Mehu ei saa olla läpinäkyvää tai liian paksua, tämä on edellytys. Tomaattimehua on mahdoton valmistaa talveksi tällä tavalla, mutta se voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana ja syödä heti.

On tarpeen käyttää korkealaatuista ja luonnollista pastaa, vain silloin on mahdollista saada herkullista mehua. Muista: vaikka se olisi liian kallis, ei ole takeita siitä, että se on todella korkealaatuista. Ole siis varovainen ostaessasi. Joskus voit löytää siitä tärkkelystä, joka antaa tahnalle lisää tiheyttä, sinun ei pitäisi pelätä sitä.

Mehu omasta sadosta

Innokkaat puutarhurit, jotka keräävät vuosittain tomaatteja, ihmettelevät jatkuvasti, kuinka paljon keittää tomaattimehua saadakseen maukkaan ja luonnollisen tuotteen. Juoman valmistukseen on parasta käyttää kypsiä hedelmiä, jotka on juuri poimittu pensaasta. Jos tämä ei ole mahdollista, kelpaavat tomaatit, jotka on korjattu äskettäin, mutta jotka eivät ole vielä ehtineet ylikypsyä.

Ensin sinun on huuhdeltava tomaatit ja leikattava sitten kaikki olemassa olevat varret sekä vaurioituneet paikat. Sen jälkeen on tarpeen leikata tomaatit useiksi viipaleiksi ja puristaa niistä hieman mehu, kaada se pannulle. Peitä astia päälle sideharsolla ja laita siihen tomaattiviipaleet.

Kuinka kauan keittää tomaattimehua? Vain viisi minuuttia, sitten pannu on poistettava liedeltä. Höyrytetyt tomaattiviipaleet on pyyhittävä suurella seulalla ja sekoitettava sitten mehun kanssa. Sose tulee lämmittää 85 asteeseen liedellä ja kaada sitten kuumiin purkkeihin. Tämän jälkeen astiat on steriloitava kiehuvassa vedessä 30-40 minuuttia. Sen jälkeen purkit tulee kääntää, peittää lämpimällä huovalla, pitää tässä asennossa, kunnes ne jäähtyvät.

Toinen vaihtoehto

Joka sopii kaikille emännälle, erittäin hyödyllinen ja maukas. Tätä menetelmää varten sinun on käytettävä kypsiä tomaatteja, jotka on pestävä ja sitten murskattava puisella survin. Tuloksena oleva massa on laitettava emalipannuun ja kiehauta sitten sekoittaen.

Tuloksena oleva massa on hierottava suuren siivilän läpi, jolloin on mahdollista helposti erottaa tomaattien kuori ja siemenet massasta. Sitten sinun on hiottava se uudelleen, mutta tällä kertaa erittäin hienon siivilän tai juustokankaan läpi, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Halutessasi voit lisätä sokeria ja suolaa, tärkeintä ei ole liioitella sitä. Kuumennettu juoma on kaadettava valmiiksi valmistettuihin astioihin ja steriloitava purkit.

Tomaattimehu valkosipulilla

Ei ole niin tärkeää tietää kuinka paljon keittää tomaattimehua, on tärkeämpää tietää mielenkiintoisimmat reseptit sen valmistamiseksi. Yksi herkullisimmista on juoma valkosipulilla ja mausteilla. Sen luomiseen tarvitset 11 kiloa punaisia ​​tomaatteja, 400-700 grammaa sokeria (maun mukaan), 150-200 grammaa suolaa (maun mukaan), maustepippuriherneitä, ruokalusikallista etikkaesanssia, 0,5 tl punapippuria. , valkosipulinkynsiä (maun mukaan), jopa 10 kynsien silmua, vähän muskottipähkinää ja kolme teelusikallista kanelia.

Sinun on pestävä tomaatit perusteellisesti, miksi kuoria ne kaikista varresta ja leikkaa ne sitten useiksi paloiksi. Kaikki palat on pudotettava mehupuristimen läpi, jotta saadaan mehua ilman siemeniä ja kuoria. Juoma on kaadettava kattilaan ja laitettava sitten tuleen. Jos puhumme siitä, kuinka paljon tomaattimehua keitetään, puhumme kolmestakymmenestä minuutista. Tämän ajan kuluttua sinun on vähennettävä tulta ja keitettävä sitten juomaa kymmenen minuuttia lisäämällä mausteita, etikkaa ja valkosipulia. Sitten sinun täytyy vielä keittää juomaa 10-20 minuuttia, kaada purkkeihin ja rullata.

Dieetit ja tomaattimehu

Jos osaat keittää tomaattimehua oikein, voit onnistuneesti menettää ylimääräiset kilot sen avulla. Tätä juomaa käyttävän ruokavalion ydin on juoda lasillinen ennen jokaista ateriaa. Voit juoda sitä myös aterioiden välillä. Muista rajoittaa leivonnaisten, makeiden ruokien käyttöä, on suositeltavaa poistaa sokeri kokonaan.

Suolan saanti tulisi minimoida, paistetut ruoat tulisi korvata keitetyillä. Tällaisen ruokavalion avulla voit laihtua jopa 5 kiloa parissa viikossa, ei ole suositeltavaa jatkaa tällaista ruokavaliota. Vain vasta valmistettu juoma voi antaa maksimaalisen vaikutuksen, joten jos tiedät kuinka kauan tomaattimehua keitetään ja miten se tehdään, voit saada saman tuloksen paljon pienemmällä rahalla valmistamalla sen itse kotona.

Johtopäätös

Nyt kun tiedät kuinka paljon keittää tomaattimehua, voit helposti miellyttää perhettäsi ja ystäviäsi sillä. On kuitenkin muistettava, että tämä juoma voi aiheuttaa raskautta vatsassa. Juo se tulee mitata, ilolla, niin keho pystyy paremmin imemään sen.