Mustaherukkaaihiot talveksi - perinteisiä ja epätavallisia reseptejä terveellisten marjojen säilyttämiseen. Mustaherukat ilman kypsennystä

Mustaherukkaaihiot talveksi - perinteisiä ja epätavallisia reseptejä terveellisten marjojen säilyttämiseen. Mustaherukat ilman kypsennystä - kesän tuoreutta ja etuja valmistuksessa

18.10.2019 Grilli menu

Herukka on herkullinen marja, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia ja sisältää luonnollista pektiiniä. Se sopii erinomaisesti säilykkeiden, hillojen, hyytelöiden ja hillokkeiden valmistukseen. Herukoiden reseptivalikoimastamme löydät yksinkertaisia ja maukkaita valmisteita talveen.

Aihioihin voit käyttää punaisten, mustien ja valkoisten herukoiden marjoja. Hyytelö on parempi tehdä punaherukan marjoista marjojen sisältämän pektiinin ansiosta. Mustaherukat sopivat paremmin hillon keittämiseen ja sokerin kanssa jauhamiseen. Valkoherukoita voidaan lisätä hillokseen.

Tällaisen hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta voit käyttää sitä jälkiruokien lisäkkeenä.

Tarvitset: 600 g marjoja, vesi, sokeri, puolen sitruunan kuori ja mehu.

Valmistautuminen... Lajittele marjat, poista kannat ja laita kattilaan. Kaada vettä niin, että kattilan pohja peittyy, ja hauduta marjoja miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Soseuta sitten marjamassa tehosekoittimella. Hiero sen jälkeen saatu sose siivilän läpi ja poista marjojen kuori ja siemenet. Punnitse saatu massa ja lisää sama määrä sokeria. Laita kaikki kattilaan, lisää puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hilloa 10 minuuttia sekoittaen ja poistamalla muodostunut vaahto. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Mustaherukkahillo sopii erinomaisesti kotitekoisten piirakoiden täytteeksi.

Tarvitset: 1 kg marjoja, 600 g sokeria, 4 tl. sitruunamehua.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat, laita kattilaan ja kypsennä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sokeri, sitruunamehu, kiehauta ja keitä vielä 20 minuuttia. Tarkista hillon valmius tiputtamalla pisara jäähtyneelle lautaselle. Jos siirappi ei valu, hillo on valmis. Kaada se suoraan purkkeihin ja rullaa.

Herukka "viiden minuutin" resepti puhuu puolestaan - se valmistetaan vain 5 minuutissa.

Tarvitset: 1 kg mustaherukan marjoja, 1,2 kg sokeria, 1,5 lasillista vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat, poista oksat. Keitä siirappi sokerista ja vedestä. Laita marjat siihen ja keitä 5 minuuttia. Kaada hillo valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Punaherukan marjat sisältävät luonnollista pektiiniä ja ovat erinomaisia hyytelömäisiä.

Tarvitset: 1 kg marjoja, 500-600 g sokeria, 120 ml vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat ja laita paksupohjaiseen kattilaan. Lisää vesi ja keitä välillä sekoittaen noin 20 minuuttia.

Murskaa sitten marjat perunapuristimella ja laita ne useaan kerrokseen taitettuun juustoliinaan. Sulje puhelu ja jätä yön yli valumaan kaikki mehu. Mittaa tuloksena oleva mehu, kaada se kattilaan ja lisää sama määrä sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi välillä sekoittaen ja keitä, kunnes hyytelö alkaa paksuuntua. Kaada kuuma hyytelö purkkeihin, steriloi ja rullaa.

Hyvin yksinkertainen kompottiresepti.

Tarvitset: marjat, 1 litra vettä, 1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat ja laita ne purkkeihin. Sekoita sokeri ja vesi ja keitä siirappi. Kaada kuuma siirappi marjojen päälle, steriloi ja rullaa.

Monipuolistaaksesi kompotin makua, lisää mansikoita herukoille.

Tarvitset: 250 g herukkamarjoja, 250 g mansikoita, 1 lasillinen sokeria, 2,5 litraa vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat ja laita ne purkkeihin. Kiehauta vesi, liuota siihen sokeri ja kaada marjat syntyneellä siirapilla. Steriloi kompottipurkit ja rullaa ne.

Vadelmat ja herukat yhdistyvät täydellisesti kompottiin, joka osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja runsaalla marjamaulla.

Tarvitset: 1,5-2 kupillista herukoita ja kirsikoita, 1,5 kupillista sokeria, 1 tl. sitruunahappo, vesi.

Valmistautuminen... Huuhtele ja kuivaa marjat, laita kolmen litran steriloituun purkkiin. Lisää sokeri ja happo. Kiehauta 5 litraa vettä ja kaada heti marjojen päälle, peitä ja rullaa.

Tarvitset: 250 g mustaherukan marjoja, 150 g kirsikoita, 200 g sokeria, 3 litraa vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja marjat. Keitä kunnes marjat nousevat esiin. Laita sitten marjat purkkiin, peitä siirapilla ja rullaa heti.

Käytä hillokseen vain hyviä kokonaisia herukoita ja karviaisia.

Tarvitset: 1 lasillinen herukkamarjoja, 1 lasillinen karviaisia, 100 g sokeria, 2 litraa vettä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat hyvin. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja marjat. Jotta karviaiset eivät menettäisi muotoaan, ne voidaan puhkaista hammastikulla. Keitä kompottia 7-10 minuuttia, kaada heti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Herukkamarjat voidaan yksinkertaisesti raastaa sokerilla ja pakastaa ja käyttää sitten piirakoiden täytteenä tai kastikkeiden ainesosana.

Tarvitset: 1 kg mustaherukan marjoja, 1,5-2 kg sokeria.

Valmistautuminen... Huuhtele ja kuivaa marjat huolellisesti. Jauha tehosekoittimella tai kierrä lihamyllyssä soseeksi. Lisää sokeri ja sekoita hyvin, jotta se liukenee. Aseta astia marjamassan kanssa jääkaappiin, sekoita, laita puhtaisiin astioihin ja laita pakastimeen.

Ilman sokeria keitetyt herukat säilyvät hyvin vuoden ajan kellarissa tai jääkaapissa.

Tarvitset: herukan marjat.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat ja laita ne puhtaisiin purkkeihin. Kaada kuumaa vettä päälle, peitä kannella ja laita purkit itse astiaan, jossa on lämmintä vettä (vesihaude), kiehauta ja steriloi purkkien koosta riippuen: steriloi puolen litran purkit 15 minuuttia, litran purkkeihin 20 minuuttia. Kääri heti rullalle.

Herukkahillo

Käytä punaherukan marjoja hillon valmistukseen. Saat houkuttelevan näköisen työkappaleen kirkkaalla kylläisellä värillä.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat, laita kattilaan ja murskaa perunapuristimella. Lisää sokeri ja laita miedolla lämmöllä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee.

Nosta sitten lämpöä ja keitä usein sekoittaen, kunnes hillo sakenee. Levitä hillo välittömästi purkkeihin, steriloi ja rullaa tai peitä, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa enintään 3 kuukautta. Herukkahillo

Tätä valmistetta varten on parempi ottaa mustaherukan marjoja, sillä on rikkaampi maku ja aromi.

Tarvitset: 1 kg mustaherukkaa, 1,5-2 kg sokeria.

Valmistautuminen... Huuhtele marjat huolellisesti, kuivaa ja laita blenderin kulhoon sokerin kanssa. Soseuta marjat tasaiseksi. Levitä saatu marjamassa steriloituihin purkkeihin, ripottele päälle sokeria, sulje kannet ja säilytä viileässä pimeässä.

Herukkamehu voidaan valmistaa ilman sokeria tai lisätä hieman maun mukaan.

"From the Garden" -projekti käsittelee kasvinviljelyä ja kukkaviljelyä, maisemasuunnittelua ja esikaupunkielämää. Kaikki kasveista, sisä- ja koristekasveista, pensaista, puista, kukista, hoidosta, istutuksesta ja kasvatuksesta. Kasvitaudit, tuholaiset ja niiden torjunta.

Herukat, mikä tahansa, valkoinen, punainen, musta - erittäin hyödyllinen marja (sissä on enemmän C-vitamiinia kuin sitruunassa), aromaattinen, erityinen, pikantti. Kaikki sen tyypit tulee valmistaa talveksi. Se käy täydellisesti läpi kaiken elintarvikkeiden käsittelyn, mukaan lukien lämpökäsittely.

Mustaherukka-aihiot

Hyvin yleinen ruoanlaittoresepti, joka kestää kirjaimellisesti viisi minuuttia. Mutta valtava määrä vitamiineja tästä marjasta säilyy myös. Puolitoista kiloa marjoja varten tällaista hilloa varten tarvitset puoli lasillista vettä ja kilon sokeria.

Lajittelemme marjat, kuorimme, huuhtelemme siivilässä juoksevan veden alla, kuivaamme kätevästi. Kaada vesi kulhoon, jossa keitämme hillon, lisää sokeri ja kiehauta miedolla lämmöllä ja liuotetaan täysin. Kiehuuko siirappi? Kaada siihen marjat, kiehauta ja keitä vielä viisi minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin, jotka on myös suljettava steriloiduilla kansilla.

Muuten, jos haluat, että tällaisessa hillossa marjat ovat yksitellen eivätkä rypisty kuumennettaessa, kaada ne ennen siirappiin laittoa kiehuvaa vettä, tai vielä parempaa, laita ne kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi ja heitä ne nopeasti siivilään.

Valkoherukka-aihiot

Samalla tavalla (sekä valkoisena) voit kokata. Tai voit sekoittaa nämä kaksi marjatyyppiä. Saat erikoismakuisen herukkahyytelön. Mutta sen tärkein plus on kaunis läpinäkyvä ulkonäkö, siementen puuttuminen. Tällaista hyytelöä ei voida käyttää vain leivän ja teen kanssa, vaan myös sen kanssa leivonnaisia, joissa hilloa käytetään täytteenä.

Sokeria per kilo marjaa, tarvitset myös kilon. Tarvitset myös vettä - puoli litraa. Lajittelemme marjat, poistamme niistä oksat, laitamme ne kulhoon ja täytämme kylmällä vedellä. Täytä tässä tapauksessa jokainen marjakilo puoli litralla vettä. Laitamme marjat liedelle, kiehauta, mutta älä keitä! Ota astiat pois lämmöltä juuri ennen keittämistä.

Marjoista saatu liuos on valutettava. Ja jauha marjat siivilässä murskaamalla. Samalla pidämme seulaa dekantoidun veden päällä niin, että herukoiden mehu valuu siihen. Tämä ei riitä marjojen täydelliseen puristamiseen. Siksi laitamme kakun juustokankaaseen (useita kerroksia) ja puristamme sitä hyvin veden päälle.

Suodata mehu juustokankaan läpi. Kaada sokeri siihen, laita se uudelleen liedelle. Tällaista hyytelöä tulisi keittää puoli tuntia miedolla lämmöllä. Kaada se esisteriloituihin tölkkeihin. Jäähtyessään hyytelö paksuuntuu, koska herukan marjat sisältävät vahvaa hyytelöimisainetta.

Voit säilyttää tällaisella hyytelöllä varustettuja purkkeja nailonkansien alla. Mutta sitten sinun on laitettava sen mukana olevat purkit jääkaappiin.

Herukkahillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Ja se on ehdottoman välttämätöntä kaikille, jotka pitävät huolta terveydestään ja haluavat näyttää hyvältä ja tuntea olonsa samalla tavalla.
Herukkahillon valmistaminen on tehtävä, jonka voivat tehdä kaikki, niin kokeneet kuin kokemattomatkin kokit.

Kuinka tehdä herukkahilloa

Herukkahillo keitetään yleensä emaloidussa lasiastiassa. Yleensä hillon keittäminen alkaa siirapin valmistamisella. Laita marjat valmistettuun siirappiin ja keitä hetki. On myös sellainen hillon keittomenetelmä: marjat laitetaan astioihin ja peitetään hiekalla. Kun sokeri liukenee ja marjoista vapautuu mehua, keitä keskilämmöllä. Ilman sekoittamista, mutta vain poistamalla muodostuva vaahto.

Tärkeintä on marjojen, sokerin ja tarvittavien laitteiden varastointi. Ihanteellinen astia herukkahillon valmistukseen on emaloitu kulho tai iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila. Tarvitset myös purkit, kannet, puulusikan hillon sekoittamiseen ja levittämiseen sekä positiivisen tunnelman.

Hillot auttavat meitä selviytymään kylmästä vuodenajasta tuomalla mieleen muistoja kuumista, runsaista kesäpäivistä, joita vietimme varastoimalla talvea varten. Ja kuinka mukavaa on avata purkki vadelma- tai kirsikkahilloa. Juo persikkahilloketta tai syö leivonnaisia tai vain leipää aromaattisen ja terveellisen herukkahillon kera teeksi, kun ikkunan ulkopuolella riehuu lumimyrsky.
Kesällä purkkiin suljetut marjat tuovat meille paljon iloa, vitamiineja ja mukavuutta kotiin. Joten katsotaanpa, mitä reseptejä voit käyttää herkullisimman ja terveellisimmän herukkahillon keittämiseen.

Klassinen mustaherukkahilloresepti

Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
0,5 kupillista vettä
Valmistautuminen:

Lajittele, huuhtele ja kuivaa herukan marjat.

Kaada vesi kulhoon tai emaloituun kattilaan, lisää lasillinen sokeria ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen lasillinen herukoita. Ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja muista poistaa vaahto.

Lisää sitten toinen lasillinen sokeria ja marjoja sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Keitä kaikki hillo näin lisäämällä lasillinen sokeria ja herukoita 4-6 minuutin välein.

Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri metallikansilla. Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään pyyhkeeseen ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Herkullinen ja terveellinen mustaherukkahillo talveksi on valmis. Se voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mikä on etu. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo nestemäisessä siirapissa

On olemassa sellainen käsite "jälkiruokasiirappihillo": valmisteen nestemäinen osa on epätavallisen tuoksuva ja maukas, kokonaiset marjat kelluvat siirapissa, mutta niiden määrä on kohtalainen. Tätä hilloa käytetään ruokien kanssa, joissa makea kastike sopii. Pannukakut, juustokakut, vuoat kilpailevat oikeudesta olla samalla lautasella tämän kauniin ja maukkaan hillon kanssa. Mustaherukka ja valkoinen jäätelö ovat tyylikäs pari, jolla on suolainen maku. Jos menemme juhla- ja juhlakoristukseen, niin tällaiseen jälkiruokaan voit heittää ruokalusikallisen viskiä tai rommia ja lisätä hieman luonnollista tummaa suklaalastuja.

Sävellys:
Mustaherukka - 800 g
Sokeri - 750 g
Vesi - 1 l
Sitruunahappo - 1,5 tl
Mustaherukkahilloa saa puolitoista litraa.

Kuinka tehdä jälkiruoka-mustaherukkasiirappihilloa

Valmistautuminen:

Kaikki herukkalajikkeet, joilla on makea maku, sopivat. Marjat lajitellaan, "leikataan" ja pestään. On pitkävartisia lajikkeita, jotka on leikattava käsin.

Valmista hillo astiassa, jossa on pinnoite, joka ei hapetu. Kaada valmis mustaherukka pannulle.

He laittavat sitruunahappoa, sen avulla siirappi muuttuu "puhdistetuksi" eikä mene violetinpunaisesta väristä tummempaan sävyyn.

Kaada sokeri.

Kaada kylmää vettä. Tätä hilloa varten tarvitaan suuri määrä nestettä.
Ensin kattilan sisällön tulee kiehua keskilämmöllä. Sitten tuli säädellään niin, että marjat eivät keitä. Mustaherukkahilloa keitetään miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Steriloidut purkit ja kannet ovat vakiovaatimus kaikille talviaihioille. Kuuma mustaherukkahillo kaadetaan purkkeihin. Marjat muuttivat hieman muotoaan, mutta säilyivät ehjinä. Siirapissa ei ole vetisyyttä, maku on runsas, siinä tuntuu hieman miellyttävä paksuus.

Käärittyjen purkkien annetaan jäähtyä paksun pyyhkeen alla. Mustaherukkahilloa säilytetään ruokakomerossa, kellarissa. Vakioaika on 1 vuosi.

Jos hilloa tarjoillaan "luonnollisessa muodossaan" lisäämättä muihin ruokiin, se tulee jäähdyttää puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa talveksi viisi minuuttia

Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg sokeria
0,5-1 lasillinen vettä
Valmistautuminen:

Lajittele marjat, huuhtele ja kuivaa.

Kaada vesi kulhoon tai emalipannuun, lisää sokeri ja jatkuvasti sekoittaen, kiehauta.

Laita kaikki herukat kiehuvaan siirappiin, kiehauta uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.

Kaada kuuma herukkahillo välittömästi steriileihin purkkeihin ja rullaa. Anna jäähtyä kokonaan ja säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin mustaherukkahillo raastetulla inkiväärillä

Lapsuudesta lähtien olemme rakastaneet äitini viiden minuutin hilloa! Se on erittäin tuoksuva!
Ja tässä myös inkivääri! Vain makuräjähdys!
Sävellys:
Mustaherukka - 0,5 kg
Sokeri - 0,75 kg
Vesi - 375 ml
raastettu inkivääri - ½ rkl. l.

Valmistautuminen:

Pese marjat, kuivaa pyyhkeellä. Laita siivilä ja huuhtele kiehuvalla vedellä.

Kuumenna vesi ja sokeri kiehuvaksi.

Raasta inkivääri hienolla raastimella.

Heti kun siirappi kiehuu, lisää siihen marjat ja inkivääri, keitä 5-7 minuuttia.

Kääri heti steriileihin purkkeihin.

Säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Herukkahillo talven viiden minuutin "Currant trio"

Se osoittautuu kypsentäväksi suhteellisen lyhyen ajan. Voit tehdä heti kaksi annosta peräkkäin - on parempi olla lisäämättä annosta, koska sokeria on vaikeampi sekoittaa. Kypsennä yksi kuten kirjoitettu, ja toinen vain punaisesta ja valkoisesta.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Mustaherukka - 3 lasia
Valkoherukka - 3 lasia
Punaherukka - 3 lasia
Kidesokeri - 6 lasia
Vesi - 1 lasi
Valmistautuminen:

Lajittele marjat, huuhtele ja laita kulhoon tai kattilaan kypsennystä varten. Kaada 1 lasillinen vettä ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, jotta marjat antavat mehua. Kaada joukkoon 1 lasillinen sokeria. Sekoita. Kaada sokeri osissa. Keitä sekoittaen, jotta sokeri ei tartu pohjaan.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 5 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Kypsennysprosessin aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava, muuten jälkiruoka käy.

Asettele steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Kääri tikattu takki ja anna jäähtyä vuorokausi. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa hidas liesi

Korkeasta vitamiinipitoisuudestaan niin arvostetut mustaherukat päätyvät usein kotiäitien ruokapöydälle. Loppujen lopuksi voit valmistaa sen monin tavoin, mukaan lukien monitoimikeitin.
Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg kidesokeria

Valmistautuminen:

Hilloa varten sinun on valmistettava hedelmät. Mustaherukka alkaa olla ohi. Kaikki oksat, kasvijätteet, lehdet ja pilaantuneet marjat tulee jättää sivuun. Kaikki korkealaatuiset hedelmät tulee kaataa siivilään ja huuhdella lämpimällä vedellä.

Tässä muodossa mustaherukka jätetään muutamaksi minuutiksi. On välttämätöntä, että marjat ovat painoisia ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Siirrä valmistetut marjat multicooker-kulhoon. Peitä ne kidesokerilla.

Sitten laite asetetaan "sammutus"-tilaan 1,5-2 tunniksi. Tämä lähestymistapa antaa hillon kiehua hieman. Samanaikaisesti hillolla varustetun multicookerin kansi voidaan sulkea ilman huolta siitä, että makeus "karkaa" pöydälle. Tekniikka tekee kaiken itsestään.

muistiinpanolla
Huomautus! Joissakin monikeittiöissä on Maitopuuro-tila. Jos valitset sen, hillon kypsennys kestää vain 35 minuuttia.

Jää vielä kaataa herkullinen ja aromaattinen mustaherukkahillo purkkeihin. Jotta herkku säilyy pitkään koko talven ajan, astiat on steriloitava. Ylhäältä ne tulee sulkea samoilla kansilla. Kun mustaherukkahillo on jäähtynyt, se on asetettava uudelleen viileään ja pimeään paikkaan. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo karviaismarjoilla ilman kypsennystä

Tämä on mielenkiintoinen resepti, siinä ei käytetä ainesosina marjoja, vaan karviais- ja mustaherukkamehua.
Sävellys:
250 g mustaherukkamehua
250 g karviaismehua
0,75 kg kidesokeria
Tästä tuotemäärästä tulee 750 g tiheää ja paksua hyytelöä. Jälkiruoan valmistus kestää 1,5 tuntia kahdessa päivässä.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on valmistettava marjat mustaherukkahilloa varten. Kaikki lehdet, oksat ja kuivatut hiukkaset tulee poistaa niistä.

Kaikki marjat on huuhdeltava ja annettava kuivua, minkä jälkeen hedelmät tulee siirtää altaaseen tai pannulle. On parasta ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Vettä ei tarvitse lisätä.

Laitoimme kattilan pienelle tulelle. Marjat on lämmitettävä hieman tulella, ja ne itse päästävät mehun ulos. Hedelmiä tulee puristaa hieman lastalla tai puulusikalla.

Marjat on hierottava siivilän läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai mehupuristinta.
Nyt mittaamme saadun mehun määrän. Kidesokeria saisi olla 1,5 kertaa enemmän. Eli 1 lasillista marjasiirappia varten sinun on käytettävä 1,5 tai 2 lasillista kidesokeria.

Saatu massa kaadetaan leveään astiaan. Kaada hiekkaa siihen pienissä erissä. Se on sekoitettava puulusikalla. Kun sokeri on liuennut, astia on suljettava ja jätettävä yön yli.

Aamulla voit jakaa herukkahillon purkkeihin. Jos tämän tekeminen on vaikeaa massan jähmettymisen vuoksi, voit lämmittää sitä miedolla lämmöllä kirjaimellisesti minuutin ajan.

Kun hyytelö on täysin jähmettynyt purkeissa, ne on käärittävä kierrekorkilla. Yleensä tällainen mustaherukkahillo karviaismarjoilla ilman keittämistä ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Hyytelö voidaan jättää huoneeseen ilman ongelmia. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ohjeita kypsennyksen aikana, äläkä sijoita astioita, joissa on aihioita, lämpölähteiden lähelle. Nauti teestäsi!

Mustaherukka- ja omenahilloresepti

Suosittelen monipuolistamaan kulinaarista arsenaaliasi mustaherukkahillolla, sitruunalla ja omenalla!
Sävellys:
300 g mustaherukkaa
1/4 osa sitruunaa
400 g sokeria
300 g omenoita

Valmistautuminen:

Lajittele marjat, huuhtele ne huolellisesti. Laita marjat ja sokeri monitoimikoneen kulhoon. Jauha herukkasoseen tilaan.

Kaada seos emaloituun kattilaan ja keitä 5 minuuttia.

Pese omenat, kuori ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita omenat veteen, johon on sekoitettu sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

Kun herukkasose on hieman kiehunut, lisää omenat. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kaada valmis kuuma herukkahillo steriileihin purkkeihin ja rullaa. Käännä ympäri, kääri lämpimään pyyhkeeseen ja jätä päiväksi.

Säilytä hilloa viileässä paikassa. Herkkua voi tarjoilla pannukakkujen, juustokakkujen ja pelkän teen kera. Nauti teestäsi!

Hyytelöinen mustaherukkahillo mustikoiden kanssa

Marjat ovat kokonaisia ja hillo paksua, kuin hyytelöä.

Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
0,5 kg mustikoita
1 kg sokeria

Valmistautuminen:

Otamme sokerin määrän paino-suhteessa 1: 1. Lajittelemme marjat, pesemme. Sekoita sokeri veteen ja kiehauta. Kaada marjat siirappiin ja keitä.
Pyrimme olemaan häiritsemättä hilloa, varsinkin ennen keittämistä. Sekoita pannua ravistamalla.
Käytämme kolminkertaista keittämistä - kiehauta, keitä noin 2 minuuttia, anna jäähtyä, sitten vielä 2 kertaa samalla tavalla.

Ja mikä tärkeintä, jos haluat saada paksun hyytelömäisen mustaherukkahillon, ohjeet ovat alla

Ruoanlaittoon otamme noin puolet kaikesta sokerista! Mutta sekoitamme toisen puolikkaan valmiiseen kuumaan hilloon, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita varovasti, jotta se ei muutu soseeksi, vaikka keittämisen jälkeen marjat vakiintuvat.

Käytämme Jellixillä hilloa neutraaleista marjoista (kuvassa). Zhelfixin ainesosat: tomusokeri, sakeuttamisaine (omenoiden ja sitrushedelmien pektiini), sitruunahappo, sorbiinihappo.

Hillo jopa pektiiniköyhistä marjoista osoittautuu paksuksi, jossa on vähintään sokeria.

Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloresepti talveksi kirsikoiden ja omenoiden kanssa

Kokeile tätä reseptiä – mustaherukka-, kirsikka- ja omenahillon monipuolinen maku hurmaa!
Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
1 kg omenoita
1 kg kirsikoita
3 kg kidesokeria
1 sitruuna (sitä mehua)
Tästä tuotemäärästä tulisi saada 2 litraa hilloa.

Valmistautuminen:

Marjat tulee pestä ja valita parhaat. Kirsikoista poistetaan kivet. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Mustaherukat yksinkertaisesti kaadetaan astioihin.

Marjat on kierrettävä. Peitä kidesokerilla ja anna vetäytyä pari tuntia.
Ruoka tulee sekoittaa varovasti ja kiehauttaa. Sitruunamehu lisätään koostumukseen, jonka jälkeen sinun on keitettävä marjojen seosta vielä puoli tuntia. Noin 1/3 massasta tulee kiehua.

Valmis herukkahillo asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja kiristetään kansilla. Jäähdytyksen jälkeen säiliö siirretään viileään paikkaan. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukka- ja aprikoosihilloa talveksi

Sävellys:
1 kg aprikooseja
1 kg sokeria
2 lasillista vettä (paksumpaa hilloa varten ota 1 lasillinen)
1-2 kourallista mustaherukan marjoja

Valmistautuminen:

Pese aprikoosit, leikkaa ja poista kivet. Laita sen sijaan mustaherukan marja.

Keitä siirappi vedestä ja sokerista, laita aprikoosit siihen varovasti. Kuumenna kiehuvaksi ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Kuumenna sitten uudelleen kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Viilentyä.
Siis 3 kertaa. Älä sekoita hilloa kypsennyksen aikana, jotta herukan marjat eivät putoa aprikooseista. Kasta aprikoosit varovasti siirappiin lusikalla.
Asettele jäähtynyt hillo varovasti purkkeihin. Rullaa ylös.

Tulos ilahduttaa sinua. Hillosta tulee kaunista ja erittäin aromaattista. Hyvää ruokahalua!

Isoäidin herukkahilloresepti - reseptivideo

Herkullinen mustaherukkahillo talveksi

Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa vadelmilla talveksi

Herukkahillo on hyödyllinen. Ja jos keität hilloa herukoiden ja vadelmien duetosta, saat hämmästyttävän herkullisen rikkaan maun ja paljon vitamiineja. Se ei vain rikasta kehoa vitamiineilla, vaan antaa myös miellyttävän mukavuuden ilmapiirin kylmällä talvikaudella.

Mustaherukkahillon koostumus laseilla:

3 kuppia mustaherukkaa
9 kuppia vadelmia
9 lasillista sokeria
5 g sitruunahappoa

Valmistautuminen:

Aloitamme ruoan valmistamisen vadelmista. Marjat on lajiteltava, pestävä ja jätettävä hetkeksi.

Tee sama mustaherukoiden kanssa.

Kaada mustaherukan ja vadelman marjat yhteiseen kulhoon tai kattilaan. Peitä sitten hedelmät kidesokerilla vuorotellen kerroksittain.

muistiinpanolla
Tuotteet on parempi asettaa kerroksittain: vadelmat - rakesokeri - mustaherukat - loppu sokeri. Näin saat optimaalisen määrän mehua.

Poista kypsennyksen lopussa vaahto hillon pinnalta ja lisää siihen sitruunahappoa, joka on hyvä säilöntäaine.
Valmis mustaherukkahillo vadelmilla on sekoitettava varovasti puulusikalla tai lastalla.

Kaada syntynyt mustaherukkahillo aiemmin valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet. Mutta et voi laittaa aihioita heti kellariin tai jääkaappiin.

Tämä voidaan tehdä vasta 24 tunnin kuluttua, jolloin pankeilla on varmasti aikaa jäähtyä. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo talveksi appelsiinin kanssa

Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
800 gr. Oranssi
2,5 kg. Sahara

Valmistautuminen:

Kierrä herukat ja appelsiinit lihamyllyssä.

Kierrä appelsiinit kuorineen ja poista siemenet.

Lisää sokeri ja sekoita hyvin.

Anna sokerin haihtua vuorokauden ajan, sekoita joskus.

Sitten laitamme purkkeihin ja jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloresepti talveksi vaniljalla

Toinen resepti herkulliseen mustaherukkahilloon vaniljalla. Kuvittele vain sen äärettömän herkkä ja samalla hieman kirpeä maku! Sen jumalallinen!
Sävellys:
3 kg kidesokeria
3 kg mustaherukkaa
6 lasillista vettä
1 pussi vanilliinia

Valmistautuminen:

Lajittele herukat ja huuhtele.

Sitten siirappi valmistetaan. Kaikki sokeri kaadetaan astiaan ja täytetään 6 lasillisella vettä. Keskilämmöllä seos saatetaan liukenemaan täydellisesti. Tätä varten sitä on sekoitettava jatkuvasti.

Kaada vanilliini kiehuvaan nesteeseen ja anna seosta lämmössä vielä 5-7 minuuttia.

Kun siirappi on kirkasta, se on valmis.

Seuraavaksi marjat kaadetaan varovasti siirappiin ja kiehutaan tulella.
Mustaherukkahillo vaniljalla on valmis! Se voidaan kaataa välittömästi valmistettuihin astioihin tai tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa talveksi. Yksinkertainen resepti

Sävellys:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
1 lasillinen vettä

Valmistautuminen:

Pese mustaherukat, poista varret, huuhtele. Valuta sitten kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja laita kattilaan.

Emme tyhjennä vettä, vaan mittaamme tarvittavan määrän, kaada se kattilaan. Lisää hiekka ja keitä paksu siirappi. Anna kiehua ja keitä kolme minuuttia.

Kaada marjat kiehuvalla siirapilla, laita tuleen, kiehauta. Poista vaahto ja anna seistä 12 tuntia.

12 tunnin kuluttua laita tuleen ja keitä hillo kypsäksi. Valmiuden voi tarkistaa pisaralla hillosiirappia - se ei saa levitä lautasta kallistettaessa, sen tulee säilyttää muotonsa. Toinen merkki on vaahtoamisen väheneminen.

Laitoimme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin, annamme jäähtyä ja suljemme.

Hyvää ruokahalua!

Musta- ja punaherukkahilloa talveksi lasien kanssa

Nyt on sadonkorjuukausi ja meidän kaistallamme on tullut herukoiden vuoro. Valmistuksen nopeuden ja yksinkertaisuuden sekä erinomaisen maun ansiosta tämä universaali resepti asettuu tiukasti aihioiden arsenaaliisi.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Punaiset ja mustaherukat - 3 kuppia (lasi = 250 ml)
Vesi - 1 lasi
Sokeri - 6 lasia

Valmistautuminen:

Lajittele marjat, huuhtele, poista varret.

Sekoita sokeri ja vesi ja kiehauta.

Kaada marjat sokerisiirappiin ja keitä välillä sekoittaen noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä.

Peitä ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Neuvoja
Pakasta isot herukan marjat ja käytä sitten leivonnaisissa, hillokkeissa, hyytelöissä ja jogurteissa talvella.

Punaherukkahilloa talveksi. Vaiheittainen ohje

Sävellys:
1 kg punaherukkaa
1,2 kg kidesokeria
1 lasillinen vettä
vanilliini

Valmistautuminen:
Lajittele herukat, poista oksista, huuhtele ja kuivaa.

Kaada kidesokeri kattilaan, jossa hillo keitetään, lisää vesi ja laita tuleen. Keitä siirappi.

Kasta marjat kiehuvaan siirappiin, ravista pannua.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia poistamalla vaahto.

Tarkista hillon valmius 20 minuutin kuluttua. Jos jäähdytetty hillo kallistetussa lusikassa ei valu ulos, mutta pysyy siinä hyvin, kuten hyytelö, niin se on valmis. Tai yksinkertaisempi vaihtoehto: tiputa tippa puhtaalle lautaselle. Jos pisara ei leviä lautasta kallistettaessa, hillo on valmis.

Lisää vanilliini. Sekoita.

Kaada millä tahansa tavalla steriloituihin purkkeihin, peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä ja rullaa.

Herkullinen, aromaattinen punaherukkahillo on valmis! Se pyytää vain leipää! Hyvää ruokahalua!

Herukat ovat siis erittäin terveellisiä ja maukkaita marjoja. Ja sen valmistusreseptit ovat niin erilaisia, että jokainen kotiäiti valitsee varmasti itselleen sopivan.

Toivon, että artikkelin musta- ja punaherukkahillon valmistusohjeet auttavat sinua valmistamaan tätä upeaa jälkiruokaa teetä varten. Ja tämä herkku koristaa pöytäsi. Ympäri vuoden ja varsinkin talvi-iltaisin teekupin ääressä herukoiden tuoksu piristää sinua. Toivotan sinulle mukavaa teenjuontia!

Jos pidit artikkelista ja osoittautui hyödylliseksi sinulle, jaa se sosiaalisissa verkostoissa. Sosiaalisen median painikkeet ovat artikkelin ylä- ja alareunassa. Kiitos, käy blogissani useammin uusien reseptien varalta.

Tuore mustaherukka on hieman hapan (jossa on ylimääräistä hyödyllistä C-vitamiinia), mutta sokeriin sekoitettuna se saa täysin erilaisen, vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa valmistaa mustaherukkaaihioita talveksi. Olemme koonneet sinulle parhaat reseptit: keittämätön hillo, viisi minuuttia, hillo ja hyytelö; ja kuinka sulkea herkullinen kompotti ilman paljon vaivaa, kerromme myös artikkelissamme.

Miksi kaikki rakastavat mustaherukkaa?

Kaikista herukoista musta on hyödyllisin. Verrattuna valkoiseen tai punaiseen, sen maku on hieman karkea, mutta mikä aromi se säteilee! Kuinka paljon hyödyllistä se sisältää! C-vitamiinin lisäksi, jonka pitoisuudella mustaherukka on ohittanut jopa sitrushedelmät, se sisältää monia muita hivenaineita, karotenoideja, orgaanisia happoja, tanniineja ja eteerisiä öljyjä. Ja kaikki tämä hapettavien entsyymien käytännön puuttumisen vuoksi säilyy hyvin, vaikka marjat lämpökäsitellään.

Mustaherukka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä

Joten mustaherukkavalmisteita talveksi ei valmisteta vain maukkaan teen lisäyksen saamiseksi, vaan myös kehon lisäämiseksi vitaminoimiseksi ja palautumiseksi talvi-kevätkaudella. Herukkahillo ja vadelmahillo sopivat erinomaisesti vitamiiniteen valmistukseen. Tällaiset lämpimät juomat edistävät flunssaa tai muuta vilustumista sairastavan potilaan nopeinta toipumista, kyllästävät kehon askorbiinihapolla ja tukevat siten sairaan henkilön vastustuskykyä. Herukoiden käyttöä missä tahansa muodossa suositellaan ateroskleroosiin, anemiaan, sydän- ja verisuonisairauksiin tai korkeaan verenpaineeseen.

Neuvoja! Mustaherukan marjat on parasta poimia talveksi, kun ne ovat täysin kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Joka päivä poimimattomista kypsistä marjoista häviää katastrofaalisesti kauden aikana kertynyt C-vitamiini.

Raaka mustaherukka-aihion resepti

Tietysti mustaherukoita on parasta syödä tuoreena, ilman sokeria ja ilman lämpökäsittelyä, jotta saat kaiken irti tästä vitamiinivarastosta. Oikein pakattuna marjat säilyvät jääkaapissa jopa 35 päivää. Tätä varten ne on asetettava jäähdytettyinä muovipusseihin tai erityisiin laatikoihin. Hyvä vaihtoehto mustaherukoiden pitkäaikaiseen varastointiin on marjojen pakastaminen tai kuivaus. Mutta suosituin tapa valmistaa terveellisiä herukoita talveksi on sulkea ne sokerilla, mutta ilman kypsennystä.

Aihiot ilman kypsennystä säilyttävät kaikki herukoiden hyödylliset ominaisuudet koko talven ajan

Kerromme sinulle luotettavimman ja todistetuimman reseptin niin sanotulle raakahillolle juuri nyt. Keittoalgoritmi on seuraava:

Valitse suuret marjat, valmista ne kunnolla. Eli lajittele, päästä eroon kuivista lehdistä ja oksista, muista roskista;
huuhtele sitten siivilässä juoksevan veden alla, levitä pyyhkeelle, kuivaa kuivaksi;
jauha marjat lihamyllyssä tai vatkaa tehosekoittimessa tasaiseksi;
seuraava vaihe on sekoittaa herukat sokeriin. Hillo on raakaa, joten sinun on otettava enemmän sokeria kuin tavallinen normi - 1,5 tai 2 kg per 1 kg herukoita. On tarpeen välittömästi säätää, että niin suuren sokerimäärän liukeneminen herukkamassaan ei ole helppoa. Joten sinun on oltava kärsivällinen ja sekoitettava seosta, kunnes sokerijyviä ei ole enää jäljellä;
vasta kun olet varmistanut, että sokeri on täysin sulanut, voit levittää tuoksuvan paksun rubiiniseoksen steriileihin purkkeihin.

Hillon säilöntäpurkit on pestävä ja steriloitava perusteellisesti

Voit mennä toisin, yksinkertaisemmin. Laita massa matalalle valolle, sekoita jatkuvasti ja säädä lämpöä. Lämpötila haihduttaa sokerin paljon nopeammin. Siten on mahdollista säästää aikaa samalla kun uhrataan osa tuloksena olevan työkappaleen vitamiineista.

Hillo "Pyatiminutka" - nopea ja maukas

Tämä resepti on tarkoitettu niille, joilla ei ole aikaa pitkiin valmisteluihin. Hillon nimi puhuu puolestaan - tulos on viiden minuutin sisällä prosessin alusta:

Keitä siirappi 1,5 kg:sta sokeria ja 1 rkl. vettä.
Lisää siihen marjat (1 kg) mustaherukkaa, keitä 5 minuuttia (keittämisen jälkeen).
Kaada purkkeihin. Sulje tinakannet.

Talven valmistautuminen "Pyatiminutka" on valmis!

Viiden minuutin hilloon voi lisätä vähemmän sokeria, mutta sitten se on säilytettävä jääkaapissa.

Neuvoja! Pyatiminutkahillon kutistuneet marjat eivät välttämättä näytä kovin esteettisiltä. Mutta on salaisuus: ennen ruoanlaittoa yritä upottaa ne kiehuvaan veteen (pariksi minuutiksi) ja laittaa ne siivilään ja kastaa sitten siirappiin.

Kuninkaallinen resepti isoäideiltämme

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa kuninkaallista hilloa paitsi herukoista myös kirsikoista. Täällä sinun ei tarvitse punnita ainesosia, arvaa niiden määrä. Komponentit asetetaan asteittain tietyn järjestelmän mukaan:

Keitä 0,5 rkl. vettä 1 rkl. sokeria, lisää sitten 1 rkl. herukoita. Keitä 5 minuuttia.
Lisää viiden minuutin kuluttua vielä 1 rkl. sokeri ja herukat ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Tällä tavalla voit lisätä aineksia 5 minuutin välein, kunnes ne loppuvat.
Keitä viimeistä osaa 5 minuuttia, kaada kuumiin purkkeihin. Rullaa ylös.

Mustaherukoista voidaan valmistaa erilaisia jälkiruokia.

Epätavallisen kypsennystekniikan ansiosta marjoja ei saada mehussa, vaan todellisessa hyytelössä. Kokeile, herkullista!

Talveksi hilloa ja hilloa herukoista

Tämän reseptin mukainen hillo eroaa klassisesta sen sitrushedelmäisen nuotin vuoksi. Kaikki on erittäin yksinkertaista: sokeria ja herukoita otetaan 1 kilogrammassa sekä 1 sitruuna. Laita marjat ja sitrushedelmät (kivettömät) lihamyllyn läpi, sekoita sokerin kanssa. Keitä puoli tuntia, päästä eroon vaahdosta matkan varrella ja rullaa sitten.

Sitruuna antaa herukkahillolle mielenkiintoisen aromin

Voit tehdä hilloa, ei hilloa. Tämä resepti tekee siitä paksun ja täyteläisen. Se maistuu hyvältä ei vain voileivän päällä, vaan myös leivonnaisten täytteenä. Blenderissä hienonnetut herukat sekoitetaan sokerin kanssa. Suhde on 1:2. Sitten sinun on suoritettava seuraavat toimet 3 kertaa: keitä 15 minuuttia sekoittaen ja aseta sivuun, kunnes se jäähtyy. Keitä ennen rullaamista, kaada steriileihin purkkeihin, sulje.

Kuinka valmistaa oikein mustaherukkahyytelö

Hyytelöä voi tehdä mistä tahansa marjasta, mutta mustaherukka sopii tähän tarkoitukseen täydellisesti. Se sisältää pektiiniä, joka edistää mehun geeliytymistä. Jos sinun on lisättävä pussillinen gelatiinia tai pektiiniä hyytelön valmistamiseksi muista marjoista, herukat eivät tarvitse lisästimulaatiota.

Hyytelön valmistamiseksi talveksi tarvitaan vain herukkamehu. Voit käyttää mehupuristinta saadaksesi sen. Jos sitä ei ole, sinun on tehtävä vähän töitä. Herukkamarjat kaadetaan pienellä määrällä vettä (100-150 g) ja keitetään, kunnes ne pehmenevät. Hiero ne sitten siivilän läpi päästäksesi eroon ihosta ja luista.

"Oikea" herukkahyytelö osoittautuu paksuksi ja joustavaksi, kuten marmeladi

Lisätoimet ovat seuraavat:

keitä raastettua massaa keskilämmöllä 10 minuuttia;
lisää sokeria suhteessa 1:1 ja sekoita nopeasti;
keitä vielä 5 minuuttia;
kaada purkkeihin, mutta älä rullaa;
jäähdytä, rullaa, jäähdytä.

Vain viikkoa myöhemmin hyytelö jääkaapista voidaan siirtää ruokakomeroon tai kellariin, jossa se säilytetään.

Todistetut reseptit herukkakompottille talveksi

Mustaherukkakompotti osoittautuu erittäin kauniiksi, väriltään tumma rubiini. On olemassa useita reseptejä, joilla voit sulkea kompotin talveksi, ja jaamme ne nyt kanssasi.

Yksi niistä on hyvin yksinkertainen: kaada kolmen litran pulloon, joka on pesty huolellisesti soodalla, kaksi lasillista valmistettuja kuivia marjoja, 1-1,5-2 rkl. sokeria (määrä voi vaihdella maun mukaan), 1 tl. sitruunahappo. Kaada kaikki tämä kiehuvalla vedellä, rullaa ja kääri hyvin 8 tuntia (yöllä). Oikein peitetyt purkit eivät jäähdy tänä aikana, vaan ne pysyvät kuumina.

Herukkakompotti ei vain sammuta janoa, vaan on myös erinomainen juoma jälkiruokiin.

Niille, jotka eivät halua käyttää sitruunahappoa, voit tarjota samanlaisen reseptin talven sadonkorjuuseen, mutta ilman sitä: kaada marjat ja sokeri kiehuvalla vedellä ja steriloi kolmen litran purkit 20 minuuttia (veden kiehumishetkestä) ja rullaa se sitten ylös. Tämä kompotti maistuu juuri keitetyltä kesähillokselta.

Toivomme, että talven mustaherukkaresepteistämme tulee suosikkejasi ja ne nousevat ylpeälle paikalle perheen keittokirjassa.

Mustaherukkahilloresepti: video

Mustaherukka-aihiot talveksi: kuva

Epätavallisen maukkaan mustaherukkahillon valmistamisesta talveksi on tullut jo pitkään perinne. Isoäidimme ja isoäidimme eivät erityisesti analysoineet mustaherukoita kemiallisen koostumuksen suhteen. He vain tiesivät, että tämä on erittäin hyödyllinen marja, se poistaa lämmön ja antaa voimaa. Siksi he keräsivät mustaherukoita hillon muodossa, säilyttivät huolellisesti jokaista parantavaa juomaa.

Nyt tiedämme, mikä mustaherukan voima on. Ja joka vuosi yritämme säilyttää sen mahdollisimman vähillä vitamiineilla. Ja haluan todella lisätä modernin käänteen vanhoihin perinteisiin. Siksi herukkahilloreseptit, jotka on valmistettu eri tavoin ja kaikenlaisilla lisäaineilla, ovat hyödyllisiä.

Ei ole mikään salaisuus, että tällaisessa hillossa, jota ei ole lämpökäsitelty, jää enemmän vitamiineja. Siksi suosituin tapa valmistaa mustaherukkahilloa on jauhaminen sokerilla.

Sinun ei tarvitse kääriä tällaista herkkua rautakannella. Suuri määrä sokeria ja teknologisen prosessin oikea toteutus takaavat luotettavan varastoinnin jopa asunnossa.

Vaadittu varasto

Lihamylly tai tehosekoitin.
Syvä kulho hillon sekoittamiseen.
Kätevä iso lusikka tai puinen lasta.

Ainesosat

Mustaherukan marjat - 1 kg
Rakeistettu sokeri - 2 kg.

Askel askeleelta toimia

Se on koko yksinkertainen prosessi. Ja seurauksena - herkkujen ja herkkujen varasto omassa ruokakomerossasi. Emännällä on syytä olla ylpeä.

Yksinkertaisin mustaherukkahillo talveksi

Monet kotiäidit keittävät herukkahilloa yksinkertaisimmalla tavalla. Myös hyvä vaihtoehto. Hillo on paksua ja täyteläistä. Resepti on hyvä myös silloin, kun marjasato on runsas.

Vaaditut ainesosat

Mustaherukka - 1 kg.
Sokeri - 800 gr.

Hillon keittäminen

Lajittele marjat, pese huolellisesti, siirrä siivilään.
Kaada päälle kiehuvaa vettä. Voit myös upottaa marjasiivilän muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen.
Odota hetki, että vettä valuu pois.
Laita marjat emaloituun kulhoon, peitä sokerilla, aseta sivuun hetkeksi. Marjojen pitäisi alkaa mehuttua.
Hetken kuluttua sekoita massaa varovasti puisella lastalla. Tämä nopeuttaa mehustelua. Toimenpide on toistettava aika ajoin, kunnes sokeri on täysin liuennut. On parasta nukahtaa marjat yöllä ja palata prosessiin seuraavana päivänä.
Sitten allas on asetettava alhaiselle lämmölle.
Anna seoksen kiehua samalla sekoittaen.
Keitä hilloa 15-20 minuuttia, sammuta lämpö.
Levitä steriiliin astiaan, rullaa rautakannella. Anna jäähtyä ja lähetä varastoon.

Tällainen hillo, mutta pehmeällä kyhmyllä - voit nuolla sormiasi! Evästeet lepäävät hermostuneesti sivussa. Ja teen juomisen edut hillon kanssa ovat verrattoman suuremmat.

Mustaherukkahyytelöhillo

Erittäin hyvä resepti. Marjat ovat pehmeitä ja mureita, herkullista hilloa, ja sen arvoista. Kokeile, katso itse.

Tarvitsemme

Valmiit herukkamarjat - 4 kupillista (lajiteltu, pesty, kuivattu)
Sokeri - 6 lasia
Vesi - 2 lasia.

Hillon valmistus

Kaada vesi emaloituun kattilaan tai kulhoon.
Lisää puolet sokerista, kiehauta välillä sekoittaen.
Laita kaikki marjat kiehuvaan siirappiin, sekoita, kiehauta.
Keitä 7 minuuttia.
Lisää loppu sokeri, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia.
Levitä kuumana steriileihin purkkeihin, rullaa rautakannella.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja saat paljon iloa.

Neuvoja varmuuden vuoksi. Jotta hillo ei homehtuisi, sinun on leikattava kuultopaperista ympyrä purkin kokoon. Liota sitä alkoholissa tai vodkassa, laita hillo päälle ja kääri purkki rullalle. Ei tule koskaan hometta.

Mustaherukkahillo viisi minuuttia

Ihana hillo, jolla on monia etuja. Nopea - nimi kertoo kypsennysnopeudesta. Hyödyllinen - tarvitsemamme vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät mahdollisimman paljon. Lopulta se on vain herkullista.
Ainesosat

Vesi - 1,5 kuppia
Mustaherukka - 1 kg
Sokeri - 1,5 kg (voidaan vähentää 1,3 kg:aan).

Askel askeleelta prosessi

Juuri näin, nopeaa ja maukasta. Nauti teestäsi!

Mustaherukkahilloa vadelmilla ilman kypsennystä

Ei hilloa, vaan kaksinkertaista nautintoa. Lisäksi kaksinkertainen isku vitamiinin puutteeseen. Vadelmat laimentavat hieman herukoiden ominaismakua, lisäävät niiden hapan makua hilloon.

Kuinka paljon vadelmaa voi lisätä? Kyllä, niin paljon kuin haluat, mutta ei enempää kuin itse herukka. Ihannetapauksessa sama määrä herukoita ja vadelmia. Mutta vaikka sinulla olisi ainakin kourallinen vadelmia, lisää ne. Et vain tunne eroa, vaan seuraavan kerran teet ehdottomasti herukkahilloa vadelmilla.

Ruoanlaiton ainekset

Mustaherukka - puolen litran purkki
Vadelma - puolen litran purkki
Sokeri - kahden litran purkit (painon mukaan noin 2 kg).

Huomaa, että marjojen kokonaismäärän tulee olla 2 kertaa pienempi kuin sokerin määrä.

Hillon keittäminen

On parempi säilyttää tällainen hillo jääkaapissa. Kaikkea vettä vadelmista ei kuitenkaan voi poistaa huuhtelun jälkeen. Jos kylmää ei ole, lopputuote voi huonontua. Ja jääkaapissa hillo on taattu - menetelmä, joka on testattu henkilökohtaisella kokemuksella.

Huhun mukaan vadelmia ei tarvitse pestä. Mutta tämä on puhtaasti henkilökohtainen asia.

Mustaherukkahillo kuivattujen aprikoosien kanssa talveksi ilman keittämistä

Kuivatut aprikoosit voivat muuttaa suosikkihillosi tuntemattomaksi. No, se on erittäin maukasta ja mielenkiintoista. Kuivatut aprikoosit, jotka ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle, täydentävät vitamiiniherukkaarmeijaa.

Ainesosat

Mustaherukan marjat - 800 gr.
Kuivatut aprikoosit - 200 gr.
Rakeistettu sokeri - 2 kg.

Erikoisen herkullisen ruoanlaitto

Kotitaloutesi ilahtuu hämmästyttävästä hillosta. Hänen kanssaan voit juoda teetä mielellään, lisätä aamulla kaurapuuroon ja tarjoilla pannukakkuihin.

Hillo - viisi minuuttia mustaherukkaa inkiväärillä

Herkkä inkivääri flirttailee täyteläisten herukoiden kanssa. Tuloksena on hieno maku ja poikkeuksellinen hillon tuoksu. Mitä - arvostaaksesi, sinun tarvitsee vain kokata ja kokeilla.

Valmistetaan joukko ainesosia