Borschille ei yleensä ole aikaa arkisin. Useimmiten valmistan tämän herkullisen ensimmäisen ruokalajin viikonloppuisin. Ja arkisin kun palaan väsyneenä töistä kotiin, keitän usein herkullista keittoa lihapullien ja nuudeleiden kera. Tällainen yksinkertainen ensimmäinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Minulla on ilo kutsua sinut arvioimaan reseptini, joka on havainnollistettu vaihe vaiheelta otetuilla valokuvilla.

Ainekset:

200 g jauhelihaa;

3 kpl. perunat;

1 sipuli;

1 porkkana;

100 g pienet vermisellit;

kasviöljy;

suola pippuri.

Kuinka tehdä lihapullia ja nuudelikeittoa

Haluan heti huomauttaa, että on parempi ottaa jauhelihaa, se tekee liemestä kauniin ja vie vähemmän aikaa keittämiseen. Mutta tarvittaessa voit helposti korvata sen millä tahansa muulla.

Kun vesi kiehuu, valmista jauheliha. Suolaa/pippuria maun mukaan, lisää vähän sipulia (määrä riippuu toiveestasi). Lihapullat ovat yleensä puhtaasti lihapullia, ne ovat kooltaan pieniä eivätkä kuivu liemessä.

Ennen kuin vesi kiehuu, meillä on aikaa valmistaa perunat leikkaamalla ne kuutioiksi kuten kuvassa.

Kasta muodostuneet broilerin lihapullat kiehuvaan veteen. Muotoilemme pieniä lihapullia märillä kämmenillä. Vähennä lämpöä minimiin saadaksesi kauniin, läpinäkyvän, puhtaan liemen. Odotamme sen kiehumista.

Nyt kun kätemme ovat vapaat ja aikaa on ilmestynyt, valmistelemme paistamista. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa raastimella.

Sipulit ja porkkanat ovat keskikokoisia. Jos suuri, puolikkaat riittävät, muuten keitto on liian kasvis ja porkkanoiden makeus vaikuttaa sen makuun.

Kaada kasviöljy paistinpannulle. Paista paista ei paljon, mutta kevyesti - kuten kuvassa.

Lihapullien vesi on kiehunut, lisää perunat. Liemessä ei ole paljon melua (kantoja), mutta jos sitä ilmenee, se on poistettava varovasti.

Lisää paistaminen keittoon, joka on kiehunut perunoiden lisäämisen jälkeen.

10 minuutin kuluttua sinun on suolattava ja lisättävä vermisellit.

Keitä enintään 5 minuuttia ja poista lämmöltä.

Lihapullien ja nuudeleiden keitossa on kaunis liemi, viettelevä tuoksu ja se herättää varmasti ruokahalua. Tee aina terveellinen ja maukas ensimmäinen ruokalaji käyttämällä vaiheittaista reseptiämme.

Vaiheittaiset reseptit liha-, sieni-, tomaattikeittojen keittämiseen lihapullien ja nuudeleiden kanssa: monipuolistamme ruokalistan keitoilla, joissa on nuudelit ja lihapullat lihasta, kalasta, kanasta

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

4 gr.

7 gr.

Hiilihydraatit

105 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti keittoon, jossa on lihapullia ja nuudeleita lihaliemessä

Jos keität keiton luottaen vain lihapullien kaloripitoisuuteen, saat vähärasvaisen ruuan, joka sopii varsin tiukkaan ruokavalioon. Perusresepti ei sisällä tällaisia ​​rajoituksia, ja suuremman kaloripitoisuuden vuoksi se valmistetaan jyrkässä liha- ja luuliemessä. Hänelle eivät sovi vain alla suositellut uurretut osat, vaan rystysistä tai pilkotuista selkäluista tulee hyvä täyteläinen liemi.

Ainesosat:

• naudan tai porsaan kylkiluut - 400 gr;
• pieni persiljajuuri;
• pieni sipuli ja iso porkkana;
• kaksi ruokalusikallista hajusteetonta kasviöljyä;
• 200 gr. perunat;
• kolme pientä lavrushkan lehteä;
• 120 grammaa nuudeleita.

Lihapulloille:

• puoli kupillista suurta riisiä;
• 400 gr. sianlihaa tai jauhelihaa, on parempi ottaa sekoitettuna.

Vaiheittainen lihapullien ja nuudelikeittoresepti

Pestyt kylkiluut, leikkaa paloiksi ja laita kolmen litran kattilaan. Täytä alle noin litra, täytä viileällä vedellä, laita kovaan tuleen. Poista vaahto, kiehauta, minkä jälkeen lämpöä alentamalla keitä liemi kannen alla puolitoista tuntia.

Keitä riisi samanaikaisesti liemen kanssa suuressa määrässä kuumaa vettä. Kun puolikypsä, kaada koko pannun sisältö siivilään ja jätä riisi siihen.

Kuori persiljajuuri. Leikkaa se erittäin hienoksi, kasta se lihaliemeen ja keitä vielä puoli tuntia.

Leikkaa sipuli pieniksi siivuiksi, kuullota pannulla voissa läpinäkyväksi. Lisättyään karkeasti raastettuja porkkanoita, jatkamme kypsentämistä, kunnes kasvisviipaleet saavat herkullisen kultaisen värin. Sekoita usein, tai vihannekset palavat. Tarvittaessa voit lisätä hieman lientä, mutta ei öljyä.

Laita jauheliha kulhoon, jossa on helppo sekoittaa. Mausta pippurilla, lisää hieman suolaa ja lisää kuivattu keitetty riisi. Sekoita lihamassa huolellisesti. Kääri kostutetuilla käsillä jauhelihaa jälkiruokalusikalla kauhaamalla pieniä palloja - lihapullia.

Levitämme kaikki luut valmiista liemestä, emme tarvitse niitä jatkossa.

Laita ohuiksi kuutioiksi tai kuutioiksi leikatut perunat kiehuvaan liemeen. Noin kymmenen minuutin keittämisen jälkeen laita nuudelit joukkoon ja sekoita hyvin. Laita sitten lihapullat kattilaan ja keitä keittoa tuskin havaittavissa olevassa kiehumispisteessä, kunnes perunat ovat kypsiä. Laita kypsennyksen lopussa lavrushkan lehdet, muista kokeilla suolalla.

Vaihtoehto 2: Nopea kanakeitto lihapullien ja nuudeleiden kera

Toisin kuin klassinen keitto, tämä keitetään ilman lientä - sekä nopeuden vuoksi että ruuan kaloripitoisuuden vähentämisen kannalta terveellisessä ruokavaliossa käytettäväksi. Samasta syystä lähes pakollinen pippuri puuttuu jauhelihasta. Käytä mausteita, jos se ei ole vasta-aiheista, mukaan lukien voit maustaa valmiin keiton pippurilla - siitä tulee huomattavasti aromaattisempaa.

Ainesosat:

• ostettu jauheliha tai filee - 400 gr.;
• 100 g porkkanat;
• kilo perunoita;
• kahdeksankymmentä grammaa nuudeleita tai ohuita vermiselliä;
• pieni sipuli;
• kaksi ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
• tuoretta tilliä ja pieni laakerinlehti.

Kuinka valmistaa nopeasti lihapullia ja nuudelikeittoa

Leikkaa filee paloiksi, pese, kuivaa. Kierrämme kanan lihamyllyssä ja viemme sen grillin läpi, jonka reiän halkaisija on pienin. Laita valmis jauheliha kulhoon. Voit nopeuttaa ruoanlaittoa ostamalla valmista broilerin jauhelihaa, mutta sen on oltava tiivistä.

Mausta heti jauheliha pippurilla, lisää hieman hienoa suolaa ja sekoita hitaasti, perusteellisesti. Levitä leikkuulaudalle ja muotoile lihapullia märin käsin.

Hienonna sipuli hienoksi. Kun olet kuorinut suuret porkkanat, hiero juurekset hienon raastimen läpi. Leikkaa perunat hienoksi, kuutioiksi tai kuutioiksi.

Valmista paisti porkkanoista ja sipulista. Paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi.

Kolmannella pohjatäytteellä täytä kolmen litran kattila juomavedellä ja aseta se maksimilämpöön. Lisää suolaa kevyesti, kiehauta.

Kasta lihapullat kiehuvaan veteen ja kymmenen minuuttia myöhemmin perunat. Heti kun sen palaset pehmenevät, kaada nuudelit pannulle ja täytä keitto välittömästi paistamalla.

Lisää lavrushka, keitä keittoa miedolla lämmöllä samalla kun katsot nuudelien valmistumista.

Vaihtoehto 3: Herkullinen kalakeitto lihapullien, nuudeleiden ja kiinankaalin kera

Kevyt kalakeitto lihapullien kera on laajalle levinnyt Keski-Aasiassa. Klassisen reseptin mukaan lihapullat valmistetaan valkoisesta kalasta, mutta haluttaessa se voidaan korvata punaisella. Tällaista keittoa varten on parempi ottaa ohuita nuudeleita, jopa tärkkelyspitoiset tai riisinuudelit sopivat, ja alkuperäisen reseptin mukaan - udon-lajikkeen nuudelit.

Ainesosat:

• kiloa valkoista kalafilettä;
• 100 grammaa Pekingin kaalia;
• kaksi kananmunaa;
• 300 gr. nuudelit;
• jauhot - 60 gr.;
• muutaman sipulin höyhenen.

Kuinka kokata

Pesemme kalafileet viileässä vedessä, valitse pinseteillä kaikki näkyvät luut. Laita se kattilaan, jonka tilavuus on 2,5 litraa, ja täytä se vedellä. Täytämme lisäämättä kolmasosaa päälle. Suolan lisäämisen jälkeen keitä kala kypsiksi.

Otamme keitetyn fileen pannulta, suodatamme liemi toiseen pannuun.

Leikkaa vihreät sipulit, vain pari höyhentä, leikkaa ohuiksi renkaiksi, hienonna Peking-kaali ohuiksi nuudeleiksi, hiero porkkanat hienoilla lastuilla.

Jauha jäähtynyt kalanliha lihamyllyllä. Lisää suolaa ja hieman valkopippuria ja sekoita jauhettu kala vihersipuliin. Riko munat kalamassaksi, lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita uudelleen hyvin. Muotoilemme lihapullia.

Kuumenna liemi kiehuvaksi ja laita porkkanat siihen. Viiden minuutin keittämisen jälkeen lisää nuudelit ja raastettu kiinankaali.

Kun nuudelit ovat melkein kypsiä, laita lihapullat keittoon ja anna kiehua kolme minuuttia. Kun suolatesti on poistettu, aseta kattila sivuun liedeltä, hauduta kalakeittoon lihapullia kymmenen minuuttia.

Vaihtoehto 4: Tomaattikeitto lihapullien ja nuudeleiden kera

Tomaattikastike koristaa tätä keittoa happamuudellaan. Jotta se ei häiritse muita tuotteita eikä siitä muodostu keiton huippumakua, pippuroi jauheliha. On parempi jauhaa pippuri itse käyttämällä erityistä käsikäyttöistä myllyä tai tähän tarkoitukseen tarkoitettua kahvimyllyä.

Ainesosat:

• kaksi suurta mehevää tomaattia;
• suuri muna;
• yksi pieni sipuli;
• neljännes kilogrammaa perunoita;
• 400 gr. sekoitettu jauheliha;
• kaksi ruokalusikallista "Farm" öljyä;
• valkosipuli;
• yhdeksänkymmentä grammaa nuudeleita;
• nuoren persiljan tai tillin vihreitä.

Askel askeleelta resepti

Lisää kevyesti jauheliha, lisää pippuria maun lisäämiseksi ja sekoita muna. Voit mehukkaaksi raastaa puolikkaan sipulin hienoksi. Laita kulho jauhelihaa jääkaappiin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen muotoilemme siitä halutun kokoisia lihapullia.

Leikkaa sipuli pieniksi siivuiksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja jauha perunamuusiin.

Kuullota sipuli voissa läpinäkyväksi. Kun olet lisännyt tomaattisosetta, anna kiehua kannen alla viisi minuuttia, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja anna lämmetä vielä viisi minuuttia.

Kasta lihapullat kahteen ja puoleen litraan kiehuvaa vettä. Kymmenen minuutin keittämisen jälkeen lisää perunat ja vielä 10 minuutin kuluttua nuudelit.

Vähän ennen kuin perunat ovat valmiita, laita kasvispaisti keittoon, sekoita, lisää suolaa. Kun haudutat miedolla lämmöllä enintään viisi minuuttia, nosta kattila tomaattikeitolla liedeltä. Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Vaihtoehto 5: Sienikeitto lihapullien ja nuudeleiden kera

Kotitekoista pastaa suositellaan usein käytettäväksi ruokalistalla oleviin nuudeleita sisältäviin keittoihin. Tällä kertaa tämä on valinnainen. Jopa melko ei-toivottua. Keitto sopii hyvin durumvehnäjauhoissa keitettyjen nuudelien tai spagetin kanssa.

Ainesosat:

• pienet tuoreet sienet - 300 gr .;
• 250 g kana tai yhdistetty jauheliha;
• pieni porkkana;
• 150 g nuudelit;
• puolitoista sipulin päätä;
• auringonkukkaöljy, pitkälle jalostettu.

Kuinka kokata

Puhdistettuasi sienet lialta, huuhtele ja laita ne leikkaamatta kattilaan, joka on täytetty kahdella litralla viileää vettä. Laita kovalle tulelle, kiehauta ja keitä sitten kannen alla puoli tuntia.

Otamme sienet liemestä siivilällä tai siivilällä, kuivaamme ne, leikkaamme viipaleiksi tai viipaleiksi. Emme kaada sieniliemestä pois, vaan keitämme keiton sen päälle.

Paista hienonnettu puolet sipulista kahdessa ruokalusikallisessa öljyssä läpinäkyväksi. Lisää hienoksi raastettu porkkana ja jatka kuullottamista, kunnes paistosta tulee miellyttävän kullankeltainen sävy.

Levitämme sienet vihanneksiin, sekoitamme huolellisesti, kuumennamme niitä miedolla lämmöllä vielä kolme minuuttia. Älä paista liikaa, lisää tarvittaessa sienilientä.

Raasta iso sipuli hienoksi jauhelihaan, lisää hieman pippuria ja suolaa. Rikottuasi yhden munan, vaivaa hyvin ja vatkaa sitten jauheliha pöydälle kuusi kertaa.

Pyöritämme lihapullia kämmenillämme ja laitamme ne kiehuvaan sieniliemeen, keitä kymmenen minuuttia.

Laita sienipaisti kattilaan, lisää nuudelit. Keitä keittoa miedolla lämmöllä pienellä suolalla vielä kolme minuuttia. Täytämme hienonnetuilla yrteillä, kiehautamme ja poistamme heti liedeltä.

Lihapullakeiton reseptit

keitto lihapullien ja nuudeleiden kera

30 minuuttia

50 kcal

5 /5 (2 )

Klassinen keitto lihapullien kera

Keittiölaitteet: 3 litran kattila, raastin, leikkuulauta, veitsi, lihamylly.

Tuotteet

Ostan harvoin jauhelihaa, koska en ole varma sen laadusta. Minun on helpompi jauhaa lihamyllyssä pala lihaa. Tiedän sitten tarkalleen, mistä se koostuu. Ihanteellinen vaihtoehto on jauheliha useista eri tyypeistä, joista jokainen lisää oman maun ja ominaisuudet tähän sekoitukseen.

1. Kananliha pitää jauhelihan hyvin, eikä anna sen hajota kypsennyksen aikana.
2. Sianlihassa, jopa fileessä, on korkea rasvaprosentti. Mutta lihapullat sen lisäyksellä ovat mehukkaita ja pehmeitä.
3. Vasikanliha on hieman sitkeää, mutta terveellistä.

Sekajauheliha ei sovi kaikille. Lapsille, sairaille tai vanhuksille ja laihduttaville on parempi laittaa ruokaa.
Valitse tuore liha. Parempi - tutulta myyjältä markkinoilla. Siellä lihan vaihtuvuus on nopeampaa kuin kaupassa ja riski ostaa vanhentunut tuote on pienempi. Lihan tulee olla:

• mehukas;
• kiiltävä, ei himmeä;
• miellyttävä, ei pistävä tuoksu;
• se tulee säilyttää kylmässä.

Kiinnitä huomiota ympäröiviin vivahteisiin: myyjän siisteys, tiskin puhtaus, hyönteisten puuttuminen.

Myös tuotteen kotiintoimituksen aika vaikuttaa. Älä mene ostoksille lihapala pussissasi. Sen ostamisen jälkeen on suositeltavaa mennä heti kotiin.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

1. Täytä kattila 2/3 vedellä ja anna lämmetä.
   
   
2. Kun se kiehuu, jauha liha ja 1 sipuli lihamyllyssä, lisää suola ja pippuri, sekoita ja vatkaa jauheliha. Purista sitä varten pala palalta ja heitä se voimalla muuhun lihamassaan. Tällainen käsittely auttaa pitämään jauhelihaa yhdessä, eivätkä lihapullat hajoa.
3. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen. Mausta suolalla maun mukaan.
   
   
4. Hienonna toinen sipuli hienoksi ja lisää perunaliemeen.
5. Kuumenna paistinpannu, säästä porkkanaraaste kasviöljyssä siinä.
   
   
   Voit lisätä siihen sipulia (jos haluat mieluummin ruskistettua kuin raakaa).
6. Laita porkkanat keittoon.
   
   
7. Pyörittele jauhelihasta pähkinän kokoisia lihapullia. Ja jotta jauheliha ei tartu käsiisi, kostuta kämmenesi vedellä. Laita rullatut lihapullat kasvisliemen joukkoon. Kuori vaahto pois ajoittain.
8. Aseta laakerinlehti.
9. Lisää vermisellit ja sekoita keittoa kunnes se kiehuu, jotta se ei tartu yhteen.
   
   
10. Keitä keittoa, kunnes perunat ovat kypsiä.
11. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
    
    
    Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta keitto.
12. Anna seistä muutama minuutti.
    
    

Tärkeä!
Laita raa'at lihapullat ja nuudelit vain kiehuvaan liemeen ja sekoita heti.

Video resepti

Videolla keitto osoittautui melko paksuksi. Jos et pidä siitä, lisää veden määrää.

Keitto lihapullien ja nuudeleiden kera. Herkullinen keitto 30 minuuttia

Resepti vaiheittaisella valokuvalla on täällä: http://eda-blog.ru/sup-s-frikadelkami.html

Herkullinen ja kevyt keitto lihapullien kera, jonka kypsennys kestää enintään 30 minuuttia. Hämähäkinverkkovermiselit voidaan korvata riisillä.

Ainesosat

Sipuli 1 kpl
1 iso tai 2 pientä porkkanaa
perunat 4-5 kpl
vermicelli "hämähäkkilinja" 1,5 zhmenki (tai riisi 1 kuppi)
jauheliha (kana) 250-300 gr
muna 1 kpl
suolaa, pippuria maun mukaan
vihreitä (tilli, persilja)

Resepti

1. Pilko sipuli hienoksi kuutioiksi
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa kuutioiksi
3. Leikkaa perunat tikkuiksi tai kuutioiksi
4. Kuumenna 2 ruokalusikallista pannussa (kattilassa). kasviöljyssä ja paista sipuli kullanruskeaksi
5. Lisää porkkanat sipulipannuun ja paista pehmeiksi.
6. Siirrä sipuli- ja porkkanapaisti kattilaan ja lisää 2 l vettä tai lientä. Kun vesi (liemi) kiehuu, lisää perunat. Jos päätät keittää keittoa riisin kanssa, sinun täytyy heittää se samaan vaiheeseen
7. Lisää yksi muna jauhelihaan, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja vaivaa hyvin. Halutessasi voit lisätä jauhelihaan sipulia tai puristaa valkosipulia
8. Muotoile jauhelihasta pähkinän kokoisia lihapullia
9. Kun vesi ja perunat kiehuvat, aloita lihapullien heittely
10. Kun lihapullat nousevat esiin, lisää hämähäkinverkko vermisellit. Samalla voit heittää pilkotut vihreät
11. Keitä sitten keittoa vielä 5 minuuttia ja se voidaan kaataa kulhoihin. Halutessasi voit koristella keiton tuoreilla yrteillä.

https://i.ytimg.com/vi/6LdU6l65oLY/sddefault.jpg

https://youtu.be/6LdU6l65oLY

2016-08-03T05: 23: 56.000Z

Tiesitkö? Huomautus: Keitossa oleva pasta turpoaa ajan myötä ja muuttuu puuroksi. Keitä juuri ennen syömistä.

Jos valmistat ruokaa etukäteen, on parasta valmistaa ruokaa. Kasviskeitto lihapullien ja kukkakaalin, kesäkurpitsan, tomaattien ja herneiden kera tulee olemaan dieettiläisempi.

Keitto lihapullien ja kotitekoisten nuudeleiden kera

Ensin sinun on aloitettava nuudelien keittäminen. Tämä kestää noin puoli tuntia.

1. Vatkaa 2 kananmunaa ja suolaa kunnes seos on tarpeeksi suolaista. Lisää siivilöityjä jauhoja vähitellen, kunnes vaivaat taikinan. Kauli se hyvin ohueksi ja leikkaa suikaleiksi. Vielä parempi, jos sinulla on nuudeliviipale. Se säästää paljon aikaa.
2. Laita nuudelit keiton valmistamisen aikana puhtaalle, kuivalle pinnalle, joka on kevyesti jauhotettu.
3. Lihapulla- ja nuudelikeitto valmistetaan samalla tavalla kuin nuudelikeitto. Vain nuudeleita pitää keittää vähän kauemmin.

Voit vaihtaa jauhelihaa ja valmistaa epätavallista, mutta yhtä herkullista.

Kuinka nopeuttaa ruoanlaittoa

1. Osta valmis (mutta todistettu!) Jauheliha.
2. Valmista kotitekoiset nuudelit etukäteen.
3. Kokki.

Keitto yllätyksen kera

Lapset ilahtuvat, kun he törmäävät eri täytteillä varustettuihin lihapulloihin. Eikä sinun tarvitse keittää mitään ylimääräistä. Avaa jääkaappi ja katso sisälle. Voit täyttää lihapullat millä tahansa valmiilla tuotteella: siivu juustoa, kinkkua, maitomakkaraa, purkitettuja herneitä tai maissia, kapriksia, oliiveja, keitettyjä kananmunia tai porkkanoita ...

Kuinka koristella

1. Klassisen reseptin mukaan lihapullilla varustettu nuudelikeitto ripottelee yrteillä.
2. Ja raastetaan kova juusto hienolla raastimella. Se sulaa heti kuumassa keitossa ja maustaa sen.
3. Piirrä monimutkaisia ​​kuvioita ohuella smetanavirralla ja ripottele ne pippurilla.
4. Koristele paksu keitto kuvainnollisesti pilkotulla keitetyllä munalla tai porkkanoilla.
5. Keitä pastanpesäkeitto. Tätä tarkoitusta varten myydään erityisesti rullattua pitkää vermicelliä. Mutta et voi sekoittaa sitä. Siksi tällaiset nuudelit laitetaan viimeiseksi, ja kaikki keitetään erittäin alhaisella lämmöllä. Pastapesän keiton tulee olla läpinäkyvää, jotta ne näkyvät selvästi. Suosittelen lisäämään sipulin vain jauhelihaan ja leikkaamaan porkkanat kuutioiksi.
6. Tarjoile keitto leveissä, suurissa, kirkkaissa mukeissa. Tämä taas kiinnostaa lapsia.
7. Ripottele päälle krutonkeja tai krutonkeja. Voit valmistaa ne helposti itse. Lisäksi, jos eilinen leipä jäi taloon. Leikkaa se vain kuutioiksi tai tikkuiksi ja paista kasviöljyssä. Älä unohda päästä eroon ylimääräisestä rasvasta talouspaperilla: laita krutonkeja sen päälle yhtenä kerroksena, kunnes se jäähtyy kokonaan. Haluttaessa krutonkeja voi maustaa valkosipulilla.

Voit fantasoida tästä aiheesta loputtomiin. Onko sinulla omaa lihapullakeittoa? Miten houkuttelet lapsia? Jaa kanssamme kommenteissa.

Lihapullien keittoa voidaan perustellusti pitää yhtenä yleisimmistä vaihtoehdoista perheillalliselle. Sen helppo valmistus, tuotevalikoima ja runsas maku tekevät siitä suosikin monilla pöydillä. Tämä resepti on hyödyllinen niille kotiäidille, joilla on vähän aikaa valmistaa illallista. Muista valmistaa tällainen keitto niille, joilla on pieniä lapsia. Jopa ne lapset, jotka eivät pidä ensimmäisistä ruokalajeista, nauttivat lihapullakeitosta. Ja koska tätä keittoa ei keitetä rikkaassa lihaliemessä, kuten muita keittoja, se on täydellinen ruokavalioon.

• jauheliha - 300 gr .;
• perunat - 7-8 kpl;
• vermicelli - 4-6 rkl l.;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - 1,5 rkl. l.;
• suola - 1 rkl. l.;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• vihreät maun mukaan;
• vesi - 2,5 litraa.

Keittomenetelmä:

Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa lihapullakeiton valmistukseen. Jos otat aiemmin pakastetun jauhelihan, sulata se kokonaan ja tyhjennä varovasti kaikki neste, joka valui jauhelihasta sulatuksen aikana.

Pienet pallot tulee tehdä jauhelihasta. Upota saadut lihapullat vesikattilaan ja aseta ne keskilämmölle.

Kun vesi kiehuu, sinun tulee kuoria perunat ja leikata ne totuttuun tapaan.

Pese, kuori ja hienonna sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli veitsellä pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat hienolla raastimella.

Lisää kasviöljyä paloiteltuihin vihanneksiin, paista keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.

Kun lihapullien liemi kiehuu, muodostunut vaahto on poistettava siitä.

Lisää hienonnetut perunat ja keitä noin 10 minuuttia.

Lisää sitten vermisellit. Anna kiehua.

Laita paistetut sipulit ja porkkanat lusikalla kattilaan.

Kaada joukkoon lusikallinen suolaa.

Lisää laakerinlehti ja mahdolliset hienonnetut yrtit. Voidaan käyttää tuoreena, pakastettuna tai kuivattuna.

Laita keitto valmiiksi ja ota pois liedeltä. Voit antaa hautua kannen alla 15 minuuttia ja tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittaiset reseptit keittoon, jossa on lihapullia ja nuudeleita, perunoita, erilaisia ​​vihanneksia, sieniä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

3 gr.

3 gr.

Hiilihydraatit

57 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen keitto lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden kera

Runsas, yksinkertainen ja suosittu muunnos keitosta lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden kanssa. Sitä voidaan turvallisesti kutsua klassikoksi. Lihapullien jauheliha voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta, tässä käytetään naudanlihaa. Ensimmäiselle ruoalle tarvitset kasvisten ja nuudeleiden lisäksi hieman tilliä ja mausteita.

Ainesosat

• 0,2 kg perunoita;
• 0,3 kg kierrettyä naudanlihaa;
• 70 g vermicelliä;
• 0,1 kg sipulia;
• 20 g tilliä;
• 35 g voita;
• 1,8 litraa vettä;
• porkkana.

Askel askeleelta resepti klassiseen kirkkaaseen keittoon

Keitämme vettä, jonka jälkeen kaadamme siihen hienonnetut perunat. Kun vihannes kiehuu, muodostuu kevyttä vaahtoa, joka on suositeltavaa poistaa.

Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan, sekoita hyvin. Voit puristaa yhden pienen valkosipulinkynnen tai lisätä hienonnetun sipulin. Emme lisää vihanneksia suuria määriä, muuten naudanliha ei pidä niitä, lihapullat hajoavat kypsennyksen aikana. Laitamme ne pannulle. Suolaa keitto ja keitä, kunnes perunat ovat melkein pehmeitä.

Hienonna sipuli, raasta yksi kuorittu porkkana. Paista kasvikset kevyesti. Siirrä kattilaan.

Anna paistetun keiton kiehua ja lisää sitten nuudelit. Muista sekoittaa, jotta se ei tartu yhteen. Keitä keitettäessä joukkoon tilliä, laakeria, pippuria harkintamme mukaan ja sammuta se. Anna keiton hautua kymmenen minuuttia, jona aikana vermicellit ovat täysin valmiita.

Jos käytetään suuria vermicelliä, sinun on keitettävä sitä pari minuuttia, muuten se ei yksinkertaisesti saavuta valmiutta, vasta sen jälkeen lisää vihreitä.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti lihapullia ja nuudelikeittoa varten

Tämä resepti on ilman perunoita ja paistettujen lihapullien kanssa. Keitto on todella yksinkertainen ja nopea valmistaa, se voi auttaa hyvin, jos sinulla on kiire. Otamme jauhelihan täysin mistä tahansa (mutta ei kovin rasvaisesta) lihasta tai siipikarjasta.

Ainesosat

• 90 grammaa hienoa vermicelliä;
• 300 g jauhelihaa;
• suuri sipuli;
• vähän öljyä;
• pieni porkkana.

Kuinka kokata nopeasti

Hienonna porkkanat, kaada kiehuvaan veteen. Paista sipuli kevyesti. Lisää porkkanoihin, keitä neljä minuuttia.

Pyörittele jauhelihasta pyöreitä palloja mausteilla, paista pannulla sipulin jälkeen molemmin puolin, siirrä vihannesten joukkoon.

Laitamme vermisellit liemeen, sekoita, lisää mausteita keittoon harkintamme mukaan. Jos sinulla on aikaa, heitä heti vihreät joukkoon ja anna keiton hautua. Onko aika lyhyt? Sitten keitämme vermicelliä minuutin ajan ja sammuta se sitten.

Jos lihapullien valmistukseen käytetään jauhelihaa, se voi olla melko juoksevaa. Tässä vaihtoehdossa on suositeltavaa kaataa mannasuurimoa massaan.

Vaihtoehto 3: Juustokeitto lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden kera

Tällaiseen lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden keittoon ei tarvitse ostaa kallista juustoa. Kaikki sulatejuustot foliossa käyvät, niistä tulee erittäin maukkaita ja edullisia niiden kanssa. Lihapullat valmistetaan yleensä naudanlihasta. Voit kiertää sen itse tai ostaa jauhelihaa jo valmiiksi.

Ainesosat

• kaksi juustomassaa (0,16 kg);
• viisi perunaa;
• 0,35 kg jauhelihaa;
• 90 grammaa sipulia;
• Paprika;
• kasviöljy;
• 70 g vermicelliä;
• vehreys.

Kuinka kokata

Kaada pari litraa vettä keittoa varten. Perunoita kuorittaessa nesteen tulee kiehua. Suolaa heti, mutta vähän, on parempi lisätä loput mausteet aivan lopussa. Heitämme perunat joukkoon, keitä muutama minuutti.

Laita heti paistinpannulle vihannesten paistamista varten. Laitoimme ne lämmitettyyn öljyyn minuutin välein. Ensin tulee sipuli, sitten porkkana ja lopuksi paprika.

Mausta jauheliha mausteilla ja lisää neljäs osa sipulista, mutta pilko kasvis hienoksi. Rullaamme pallot, heitämme ne perunoiden päälle. Keitä yhdessä saman verran, jonka jälkeen levitä paisto. Keitä lihapullia vihannesten kanssa noin seitsemän minuuttia.

Esittelyssä juustomassat. Ne voidaan leikata, raastaa tai yksinkertaisesti rikkoa. Kun kiehuu, lisää hienojakoisia vermisellit. Sekoita keittoa, maista, lisää mausteet ja yrtit. Annamme kiehua viimeisen kerran, jonka jälkeen liesi on sammutettava välittömästi.

Juustoruoan kasviksia on parempi paistaa gheessä tai vain voissa, niistä tulee paljon maukkaampia ja pinnalle ilmestyy kultaisia ​​rasvapisaroita.

Vaihtoehto 4: Keitto lihapullien ja nuudeleiden kera (tomaatti)

Vaiheittainen resepti täyteläiseen ja jopa mausteiseen keittoon lihapullien ja nuudeleiden kera. Se sisältää tuoreita tomaatteja, mutta voit ehdottomasti ottaa myös purkitettuja tomaatteja tai korvata ne pastalla.

Ainesosat

• 4 tomaattia;
• 4 perunaa;
• 300 g lihaa lihapullia varten;
• 8 g valkosipulia;
• pari sipulia;
• 1 iso paprika;
• 50 g vermicelliä;
• persilja (vihreät);
• öljy vihannesten paistamiseen.

Askel askeleelta resepti

Laita perunat veteen (noin 2 litraa), aloita keiton keittäminen. Mausta heti jauheliha, lisää siihen yksi valkosipulinkynsi, suola, kääri pieniä ja siistejä palloja. Lisää muutaman minuutin kuluttua kiehuvat perunat. Keitä lihapullien kanssa noin kymmenen minuuttia.

Siirrymme välittömästi vihanneskastikkeeseen. Täytä tomaatit kiehuvalla vedellä, poista iho kahden minuutin kuluttua, leikkaa kuoritut tomaatit pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja porkkanat, lisää paprika ja vielä parin minuutin kuluttua asettele tomaatit. Hauduta, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.

Laitamme kasvikset kattilaan, suolaa, annamme kiehua muutama minuutti ja voit lisätä vermisellit. Sekoita keittoon lihapullia, mausta yrteillä, laakeripuulla, valkosipuli sopii tähän täydellisesti. Purista loput viipaleet suoraan pannulle.

Kun käytät tomaattipastaa tomaattien sijasta, se on ensin laimennettava vedellä ja vasta sitten lähetettävä pannulle muiden ainesosien kanssa. Jos käytetään marinoituja tomaatteja, iho on helppo poistaa niistä, sinun ei tarvitse polttaa mitään.

Vaihtoehto 5: Paistettu keitto lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden kanssa

Itse asiassa keittoa ei paisteta, vaan vermisellit. Tämän käsittelyn ansiosta tuotteet eivät hapan, niistä tulee kauniita väriä, ja itse astialla on miellyttävä tuoksu. Voit keittää nuudelit kuivalla paistinpannulla tai voissa (ghee), tämä on oman maun asia.

Ainesosat

• neljä perunaa;
• 12 valmista lihapullia;
• polttimo;
• porkkana;
• mausteet;
• vähän tuoretta persiljaa.

Kuinka kokata

Laitamme liemelle vettä pari litraa tai vähän vähemmän, riippuen halutusta keiton paksuudesta. Laitamme hienonnetut perunat, suola. Ajastimme viisi minuuttia, jonka jälkeen esittelemme muotoiltuja lihapullia. Muokkaamme vain pieniä jauhelihapalloja mausteilla. Voit ostaa niitä kaupasta.

Ohita sipulit ja porkkanat. Siirrämme kastikkeen keittoon, keitämme kolme minuuttia, katsomme perunoita.

Laita vermicellit pannulle vihannesten jälkeen. Lisää halutessasi vielä hieman öljyä. Paista ruskeaksi, sekoita, rusketusjälkiä ei saa muodostua.

Kun kaikki vihannekset ovat kypsiä, lisää nuudelit keittoon. Anna astian kiehua hyvin, lisää siihen yrttejä ja mausteita.

Saman keiton voi tehdä myös sulatetusta juustosta. Tuloksena saamme erittäin maukkaan ja uskomattoman aromaattisen annoksen.

Vaihtoehto 6: Sienikeitto lihapullien ja nuudeleiden kera

Lihapullien ja nuudeleiden sienikeittoon tarvitset tavallisia sieniä. Määrät ovat grammoina, koska korkkien koko voi vaihdella suuresti. Koska ne ovat paistettuja, on parasta käyttää tuoreita kuin pakastettuja sieniä.

Ainesosat

• 250 g herkkusieniä;
• 2 perunaa;
• 1 sipuli;
• 350 g jauhelihaa;
• kourallinen vermiselliä;
• mausteet;
• 30 g tilliä;
• voita (noin 50 grammaa).

Kuinka kokata

Kiehauta kaksi litraa vettä pienessä kattilassa, lisää perunat, anna kiehua, lisää suola ja keitä kolme minuuttia. Lisää jauhelihaan suolaa, pippuria, muotoile palloiksi, laita keittoon.

Herkkusieniä voidaan lisätä keittoon suurissa paloissa, mutta on parempi tehdä lautasia - viipaleita, ne näyttävät hyvältä astiassa. Kaada leveälle paistinpannulle, paista, kaada kattilaan lihapullien viereen. Keitä kaikki ainekset kypsiksi.

Lisää pannulle hieman öljyä, kuullota sipuli. Siirrä paistettu kastike kattilaan, sekoita.

Kypsennyksen lopussa heitämme keittoon kourallisen nuudeleita, maistamme suolaa, lisäämme mausteita mielemme mukaan, lisäämme hienonnettuja yrttejä.

Jos keittoon käytetään kuivia sieniä, ne on liotettava hyvin kylmässä vedessä ennen keittämistä.

Vaihtoehto 7: Keitto lihapullien ja nuudeleiden kera lapselle (kalkkuna)

Helpon ja terveellisen keiton valmistukseen käytetään kalkkunafilettä, voit ottaa leikkeitä reidestä, mutta ilman nahkaa. Vaihtoehto, jossa on pieni määrä rasvoja ja mausteita, ruokalaji sopii erinomaisesti ruokavalioon ja lääketieteelliseen ravintoon.

Ainesosat

• 250 grammaa kalkkunaa;
• 200 g perunaa;
• 30 g vermicelliä;
• 40 g sipulia;
• 50 g porkkanaa;
• suola.

Kuinka kokata

Lisää litraan vettä (kiehuvaa) pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Heti kun se kiehuu, lisää sipulit ja porkkanat. Keitä noin viisi minuuttia.

Pilko tai kierrä kalkkuna, lisää suolaa, pyörittele pieniä palloja. Lisää pannulle. Keitä kypsäksi.

Laita nuudelit, sekoita, anna lihapullakeiton kiehua ja sammuta se. Valitsemme itse mausteet, yrtit ja muut lisäaineet.

Lihapullat ovat sileitä ja siistejä, jos niitä pyöritetään kylmässä vedessä kastetuilla käsillä.

Vaihtoehto 8: Keitto lihapullien, nuudeleiden ja perunoiden kera hidas liesi

Multicookerissa saadaan erittäin maukkaita ja tyydyttäviä keittoja, vaikka ne ovat melko yksinkertaisia ​​keittää, monia ainesosia ei tarvita. Käytämme makusi mukaan jauhelihaa sekä mausteita.

Ainesosat

• neljä perunaa;
• pari lusikallista vermicelliä;
• polttimo;
• 20 ml öljyä;
• porkkana;
• 300 g jauhelihaa.

Kuinka kokata

Hienonna sipuli ja yksi pieni porkkana. Lähetämme öljyyn, paistamme hieman sopivalla ohjelmalla.

Teemme jauhelihasta pieniä palloja, lisäämme vihanneksiin. Keitämme niiden kanssa vielä muutaman minuutin. Sen jälkeen heitämme hienonnetut perunat ja täytämme multicookerin sisällön kuumalla vedellä, kunnes keiton paksuus on vaadittu, suola.

Sulje, kypsennä keittotilassa 35 minuuttia. Mutta on parempi tarkastella laitteesi ominaisuuksia, aika riippuu sen tehosta.

Nosta lopuksi kansi, laita joukkoon pari lusikallista vermicelliä, mausteita, sekoita. Jätämme lämmitystilaan (10 minuuttia), jotta keitto saavuttaa lopullisen valmiutensa.

Koska keitot valmistetaan nuudeleilla, ei ole toivottavaa lisätä keitettyä riisiä jauhelihaan, mutta voit heittää joukkoon hienonnettuja vihanneksia. Kauniita lihapullia saadaan porkkanoilla ja paprikoilla, ne on hienonnettava erittäin hienoksi.