Lasagne on helposti keitettävä pasta, joka on valmistettu jauhelihasta, sienistä, vihanneksista, juustoraasteesta ja lihakastikkeesta. Taikina on valmistettu durumvehnästä, ja sitä on nyt saatavilla pastan ohella lähes kaikista supermarketeista.

Jos etsit vähäkalorista ruokaa, on parasta lopettaa lasagnen syöminen. Useimmissa tämän ruuan resepteissä käytetään lihaa ja juustoa, joten se sisältää paljon rasvaa ja kaloreita. Kotitekoinen lasagne ei kuitenkaan välttämättä ole yhtä kaloririkas, pääasia on, että rasvaista lihaa ei käytetä (tai siitä jopa kieltäydytään) ja juuston määrää rajoitetaan.

Lasagnen kaloripitoisuus riippuu valmisteen ainesosista. Klassinen resepti lasagnelle lihakastikkeella sisältää (per 100 g):

Lasagnen kaloripitoisuus lihan kanssa (per 100 g):

Kaloripitoisuus tai energiaarvo- tämä on energian määrä, joka kertyy ihmiskehoon ruoan seurauksena ja kuluu fyysisen toiminnan vuoksi. Mittayksikkö on kilokalori (energiamäärä, joka tarvitaan yhden kilogramman vettä nostamiseen yhdellä celsiusasteella). Kilokaloria kutsutaan kuitenkin usein yksinkertaisesti kaloriksi. Siksi, kun sanomme kaloria, tarkoitamme useimmissa tapauksissa kilokaloria. Sillä on nimitys - kcal.

Ravintoarvo- tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

Kemiallinen koostumus- tuotteen makro- ja hivenainepitoisuus.

Lasagnea, juustoa, pakaste, keitetty runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B9-vitamiini - 12,8%, B12-vitamiini - 19%, C-vitamiini - 19%, kalsium - 11,1%, fosfori - 13,4%, seleeni - 47,6%

Mikä on hyödyllistä Lasagne, juusto, jäädytetty, keitetty

• B9-vitamiini koentsyyminä, joka osallistuu nukleiini- ja aminohappojen aineenvaihduntaan. Folaatin puute johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien synteesin häiriintymiseen, mikä estää solujen kasvun ja jakautumisen, erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Riittämätön folaatin saanti raskauden aikana on yksi keskosten syistä, aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja lapsen kehityshäiriöt. Folaatti-, homokysteiini- ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä osoitettiin vahva yhteys.
• B12-vitamiini sillä on tärkeä rooli aminohappojen aineenvaihdunnassa ja muutoksissa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja, jotka osallistuvat hematopoieesiin. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaatin puutteen kehittymiseen sekä anemiaan, leukopeniaan ja trombosytopeniaan.
• C-vitamiini osallistuu redox-reaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos aiheuttaa hauraita ja vuotavia ikeniä, nenäverenvuotoa veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
• Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon ja lisää osteoporoosin riskiä.
• Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, on välttämätön luiden ja hampaiden mineralisaatiolle. Puute johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
• Seleeni- olennainen osa ihmiskehon antioksidanttipuolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, se osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, johon liittyy useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tautiin (endeeminen myokardiopatia) ja perinnöllinen trombosthenia.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista, jotka voit nähdä sovelluksessa

Luulen, että olet jo lakannut hämmästymästä, että julkaisen reseptejä blogiin. Muistutan vielä kerran asemastani - uskon, että laihtuakseen ei ole ollenkaan välttämätöntä luopua kaikesta, mikä on maukasta ja herkullista. Päinvastoin, ruuan pitäisi olla nautittavaa painonpudotuksen aikana.

Tämän päivän lasagneresepti yllättää varmasti monet. Pasta, liha, kastike ja kaikki tämä painonpudotukseen? Kyllä, ystävät, niin on. Vain me huijaamme hieman, ja lasagnemme on vähäkalorinen, mutta hämmästyttävän maukas.

Lasagne tulee Italiasta. Sen valmistukseen on monia reseptejä jopa itse Italiassa. Tarjoan sinulle lasagnen valmistusohjeeni, kuten aina mottona: "Minimi kalorit, maksimi maku" :-).

Lasagnen valmistamiseksi tarvitsemme:

• jauhettu kana -600 grammaa (on parempi valmistaa se itse rinnasta);
• tuoreet herkkusienet - 400 grammaa;
• bulgarialainen paprika - 150 grammaa;
• kirsikkatomaatit - 200 grammaa (voit ottaa tavallisia);
• smetana (10-15%) - 250 grammaa;
• rasvaton kefiiri - 400 grammaa;
• sipuli - 100 grammaa;
• kova juusto - 40 grammaa;
• lasagnelevyt (valmistaja Barilla, Italia) - 9 kpl.
• Persiljaa ja korianteria

vähäkalorinen lasagne resepti

Valmista ensin lasagnen täyte. Paista tätä varten jauhelihaa puolikypsäksi.

Paista erikseen sipuli, sienet ja paprika puolikypsiksi.

Yhdistämme valmistetun jauhelihan vihanneksiin, anna jäähtyä.

Nyt valmistetaan lasagnekastike. Klassisessa reseptissä käytetään bechamel-kastiketta. Se on rasvainen ja erittäin korkeakalorinen voin käytön ansiosta. Valmistamassamme kastikkeessa ei ole näitä puutteita.

Kevyen lasagnekastikkeen valmistamiseksi sekoita smetana, kefiiri, hienonnetut kasvikset, lisää suola, jauhettu pippuri, mausteet (suneli-humala, korianteri, oregano). Lasagnekastike on valmis.

Aloitetaan nyt astian kokoaminen.

Asettele valmiit lasagnelevyt lasagnevuoan pohjalle. Minun tapauksessani 3 arkkia riittää. Barilla valmistaa lasagnelevyjä, joita ei tarvitse esikeittää, mikä tekee reseptistä ja kypsennysajasta helppoa.

Jos et löydä valmiita lasagnelevyjä, voit tehdä ne itse.

Ota tätä varten 3 kupillista jauhoja ja lisää vähitellen 1 kuppi kylmää vettä, sitten 2 munaa, 1 rkl kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Vaivaa taikina huolellisesti ja anna hyytyä 1 tunti jääkaapissa. Sen jälkeen taikina rullataan ohuiksi levyiksi (2 mm), leikataan leveiksi nauhoiksi ja kuivataan. Ennen muottiin laittamista tällaiset "kotitekoiset levyt" on keitettävä suuressa määrässä vettä, kunnes ne ovat puolikypsiä.

Laita jauheliha kasvisten ja tomaattien kanssa lasagnelevyille ja kaada ensimmäinen kerros valmiilla kastikkeella. Toimenpide toistetaan 3 kertaa.

Emme peitä viimeistä kerrosta lasagnelevyillä, vaan ripottelemme juustoraastetta hienolle raastimelle.

Lähetämme astian uuniin ja paistamme 30 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.

Lasagne on valmis. Hyvää ruokahalua!

Ystävät, kiinnittäkää huomiota siihen, kuinka olemme helpottaneet lasagnen valmistusohjetta. Porsaan ja naudan jauhelihan tilalle otimme kanaa, rasvaisen kastikkeen sijaan kevyen. Tämän seurauksena lasagnemme kaloripitoisuus on 160 kcal / 100 grammaa.

Tämä lähestymistapa on erittäin hyödyllinen kaikille, jotka ovat laihduttamassa. Sinun ei tarvitse kieltää itseltäsi suosikkiruokiasi, sinun on vain yritettävä tehdä niistä kevyempiä. Usko minua, heidän makunsa ei kärsi, ja usein jopa voittaa.

Muista kommentoida tätä reseptiä. Mielipiteesi kiinnostaa kaikkia blogin lukijoita.

Ja heti spoileri: klassisessa lasagnessa - 230 kcal / 100 g, kasvis - 163 kcal ja "pp" - 70 kcal.

Klassinen lasagne

Ainekset 6 annokseen:

• 600 g sian- ja naudan jauhelihaa
• 600 g bolognesekastiketta (mitä tahansa merkkiä tai voit ottaa yksinkertaisen tomaattikastikkeen tai tomaatteja)
• 60 g voita
• 2,5 st. l. vehnäjauho
• 40 g oliiviöljyä
• 750 ml maitoa 3,2 %
• 10 arkkia lasagnea
• 500 g kovaa juustoa (optimaalisesti - parmesaania)
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan

Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen. Laita voi ja 2 rkl kasviöljyä kattilaan, anna sulaa. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita, kunnes paakkuja ei jää. Kun kaikki jauhot on sekoitettu, kaada kaikki maito joukkoon. Pienennä lämpöä välittömästi ja keitä, kunnes haluttu koostumus ei ole nestemäistä, mutta ei liian paksua. Resepteissä tätä tiheysastetta kutsutaan "kuten vähärasvaiseksi smetanaksi". Jos saat yhtäkkiä kokkareita, vatkaa tämä aine tehosekoittimella tai hiero kokkareita lusikalla.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Lisää jauheliha ja paista puolikypsiä. Kaada joukkoon bolognesekastike, suola ja pippuri maun mukaan. Ota kattila heti pois lämmöltä.

Voitele muoto voilla. Kaada pohjalle vähän bechamel-kastiketta, vain vähän, jotta pohja peittyy, ja laita kerroksia (ei keitettyä) päälle. Laita saatu jauheliha kerroksille (emme kadu sitä!), Jauhelihalle - juustoraastetta. Bechamel-kastike juustolle. Muista yrittää päällystää kuivien arkkien reunat hyvin, muuten se kuivuu.

Kastiketta tulee levittää mielestäsi tarpeen mukaan, jotta lasagnesta tulee mehukas. Laita kuivat lasagnelevyt uudelleen kastikkeen päälle. Toista toimenpide ja päällystä viimeinen kerros paksusti bechamel-kastikkeella ja ripottele päälle runsaasti juustoa. Anna seistä 7-10 minuuttia ja laita sitten uuniin ja paista 30 minuuttia.

100 g sisältää: 230 kaloria | 15 g proteiineja | 14 g rasvaa | 9,3 g hiilihydraatteja

kasvis lasagnea

Ainekset 6 annokseen:

• 150 g munakoisoa
• 150 g kesäkurpitsaa
• 150 g porkkanaa
• 1 keskikokoinen tomaatti
• 1/2 punaista paprikaa
• 1/2 keltaista paprikaa
• 40 g vehnäjauhoja
• 500 ml maitoa 3,2 %
• 50 g voita
• 150 g kovaa juustoa
• 10 kuivattua lasagnelevyä
• suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan

Laita uuni päälle 180 asteeseen. Pese ja leikkaa kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi. Voitele syvä paistinpannu oliiviöljyllä ja kuumenna. Kaada kaikki vihannekset pannulle, suola ja pippuri. Paista noin 5 minuuttia, vähennä sitten lämpöä, sulje kansi ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Sinun on valmistettava béchamel-kastike: Sulata voi keskilämmöllä ja lisää jauhot ennen kuin se alkaa palaa. Sekoita koko ajan ja kuumenna voi-jauhoseosta vielä pari minuuttia. Kaada sitten maito vähitellen joukkoon, muista sekoittaa jatkuvasti. Jos saat kokkareita, hiero niitä lusikalla tai vatkaa valmis bechamel tehosekoittimella suoraan astiaan, jossa se valmistettiin. Kuumenna kastike kiehuvaksi, laita se sitten pienelle tulelle ja keitä, kunnes tiheys on vähärasvaista smetanaa. Älä peitä.

Voitele tulenkestävä astia béchamel-kastikkeella, levitä sitten lasagnelevyt, sivele uudelleen kastikkeella ja ripottele päälle kasvikset. Toista prosessia, kunnes ainekset loppuvat, voitele lasagnen pinta kastikkeella, ripottele päälle puolet juustosta ja laita uuniin 30 minuutiksi. Poista, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi.

100 g sisältää: 163 kaloria | 6,6 g proteiineja | 8 g rasvaa | 15 g hiilihydraatteja

"PP" lasagne

"Pepe" tarkoittaa oikeaa ravintoa, mutta käytämme tätä lyhennettä viittaamaan ruoan valmistusperiaatteisiin. Mahdollisimman vähän rasvaa ja yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja sekä mahdollisimman paljon proteiinia ja kuitua.

Ainekset 6 annokseen:

• 1 kesäkurpitsa (250 g)
• 1 munakoiso (250 g)
• 1 sipuli (100 g)
• 1 porkkana (100 g)
• 6 herkkusientä (120 g)
• 400 g jauhettua kananrintaa
• 400 g hienonnettuja säilöttyjä tomaatteja (tai 5 tuoretta tomaattia)
• 80 g smetanaa 15%
• 50 g juustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 30 g mitä tahansa vihreitä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 180 asteeseen. Pese kaikki vihannekset. Jos kesäkurpitsalla oli vaikea kohtalo ja se kovetti ulkopuolelta, poista iho siitä. Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso ohuiksi viipaleiksi - ne korvaavat sinulle taikinalevyt. Laita kesäkurpitsat syrjään ja ripottele munakoisoon suolaa, anna sen levätä niin. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, herkkusienet pieneksi kuutioksi, raasta juusto ja porkkanat, kuori ja hienonna valkosipuli, hienonna myös vihreät.

Huuhtele munakoisolevyt vedellä molemmilta puolilta. Lisää puolet valkosipulista ja puolet yrteistä hienonnettujen tomaattien joukkoon, suola ja pippuri. Sekoita smetana lopun valkosipulin ja juustoraasteen kanssa.

Kuumenna tarttumaton paistinpannu ja paista jauhelihaa porkkanoiden, sipulien ja sienten kanssa puolikypsiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria. Tässä vaiheessa voit vielä lisätä kuivattuja yrttejä tai esimerkiksi muskottipähkinää. Pidä kaikkea tätä hyvää kattilassa noin 5-7 minuuttia, mutta älä yritä haihduttaa kaikkea nestettä, tarvitset sitä.

Ota muoto, jossa päätit tehdä lasagnea, ja laita sen pohjalle munakoisolevyjä. Se on laitettava ensimmäiseen ja viimeiseen kerrokseen, koska kesäkurpitsalla on herkempi rakenne ja se "leviää" varmasti paistoprosessin aikana. Kyllä, kuva on erilainen, mutta mikä kuva on, älä syytä minua.

On parempi olla päällekkäin, vaan vain vierekkäin - se on helpompi leikata osiin. Laita munakoison päälle puolivalmis jauheliha kasvisten kanssa, päälle kastike, sitten kesäkurpitsaviipaleet, jauheliha ja taas kastike, taas kesäkurpitsa, jauheliha ja kastike, viimeinen kerros munakoisoa. Jos jauhelihasta on jäänyt mehua, kaada se vain päälle.

Voitele lasagnen pinta smetja laita kuumaan uuniin 30 minuutiksi.

100 g sisältää: 70 kaloria | 8 g proteiineja | 2,5 g rasvaa | 3,5 g hiilihydraatteja

Kypsennä Zozhnikin kanssa: