Miten voin valmistaa mustia herukoita sokerilla? Tietenkin kokkihillo - maukasta ja tuoksuvaa. Herukkahillo on hyvä kaikille, lukuun ottamatta yhtä vivahteita. Ei ole mikään salaisuus, että ruoanlaiton aikana monet vitamiinit (C, A, E) tuhoutuvat lähes kokonaan.

Maitoja on vielä maukkaita, koska ne eivät ole ruoanlaitossa - tällaiset talvikukkarot ovat paitsi maukkaita myös hyödyllisiä. Mustaherukka, sokerilla jauhettu, säilyttää kaikki vitamiinit. Ja myös - ihana aromi, niin että jopa talvella voit muistaa kuumaa, vihreää kesää.

Osuudet 1 litran purkissa:

• 2 kg sokeria;
• 1 kg marjoja

Toimien järjestys:

Vaihe 1. Pese marjat ja poista lehdet, oksat ja roskat.

Vaihe 2. Punnitaan, mitataan 1 kg.

Vaihe 3. Siirrämme sitten marjat keraamisiksi astioiksi ja alkaa murskaamalla ne - puulusikalla tai hiomakoneella perunoita varten, lisäämällä sokeria pieninä annoksina (vähitellen).

Ei ole suositeltavaa käyttää metalliastioita ja -laitteita herukan hiontaan, koska kun se joutuu kosketuksiin ilman ja metallin kanssa, marjojen ravintoaineet alkavat aktiivisesti hapettua - eli romahtaa. Niinpä maksimaalisen hyödyn saavuttamiseksi on tarpeen käyttää keraamisia, puu-, emaloituja tai muovisia astioita.

Vaihe 4. Sen jälkeen sijoita pankit.

Pre-pankit on steriloitava. Tämä voidaan tehdä perinteisillä tavoilla (10-15 minuuttia vesihöyryllä, ts. Kiehuvan veden päällä tai uunissa 180 ° C: n lämpötilassa). Toinen vaihtoehto on steriloida mikroaaltouunissa (pidä 3–4 minuuttia uunissa, joka on kytketty päälle täydellä teholla).

Kannet voidaan käyttää eri tavoin, mukaan lukien ruuvimetalli. Ne on myös steriloitu.

Ja vielä yksi tärkeä kohta - sinun ei pitäisi kaataa marjaseosta alkuun. Pieni tila on jätettävä. Tosiasia on, että sokeri kasvaa volyymissa, kun se liukenee, joten massataso nousee hieman.

Sokerin kanssa raastettu herukka on valmis muutaman päivän kuluttua.

Säilytä raastettuja herukat voivat olla jääkaapissa, kellarissa tai jopa loggiassa. Eli kylmä sellaisenaan, se ei vaadi, mutta tässä on hieman viileyttä ja varjostusta - tarvitaan. Tällainen marja säilytetään ilman ruoanlaittoa yhden kauden ajan, ja avaamisen jälkeen purkit säilytetään vain jääkaapissa viikon ajan.

HYVÄ OHJEET

Fanatically murskata jokainen herukka ei ole tarpeen. Ensinnäkin se on hyvin pitkä ja väsyttävä. Ja toiseksi, on aina mukavaa nähdä hapan marjan läpi, jotta tuntuu tuoretta makua makean makeuden taustalla. Ja tietysti kokonaisia ​​marjoja voidaan käyttää kakkujen ja leivonnaisen koristeluun.

Herukat, hierotaan sokerin kanssa talvella: viiden minuutin resepti

Kuvattu prosessi voidaan tietenkin nopeuttaa käyttämällä työvälineen mekanisointivälineitä - lihamyllyä, juiceria tai tavallista sekoitinta. Lisäksi keitin, joka on kierretty lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kypsennetty hyvin nopeasti.

Joten tehosekoitin kirjaimellisesti 20 sekunnissa muuttaa marjat homogeeniseksi seokseksi. Lisäksi se sisältää lähes mitään metalliosia veitsen lukuun ottamatta (tehosekoittimen kulho on yleensä muovia).

Viiden minuutin reseptissä herukoiden ja sokerin suhde on täsmälleen sama: 1 kg marjoja otamme 2 kg sokeria.

Ohjeet reseptille:

Vaihe 1. Kuten aina, lajittele marjat, poista kaikki tarpeettomat.

Vaihe 2. Meidät jauhetaan tehosekoittimessa tai käännetään ne lihamyllyssä.

Vaihe 3. Lisää sokeria (puoli) ja sekoita. Sitten voit mennä liiketoimintaasi tunnin ajan, sitten kaada jäljellä oleva sokeri ja laittaa se uudelleen - sitten se liukenee paljon paremmin seokseen.

Sitten kaada seos esitäytettyihin purkkeihin ja laita ne jääkaappiin tai loggiaan.

Tietenkin joskus on parempi nähdä kerran kuin kuulla 100 kertaa. Siksi kuvauksen lisäksi voit nähdä videon prosessin - miten keittää herukat sokerilla talvella.

Mustaherukka talvella sokerilla: resepti sitruunalla

Tällaiset herkut saattavat tuntua maukkailta, tuoksuvilta, vaikkakin makeilta joillekin gourmaileille. Voit keskeyttää sokerin sävyjen ilmeisen määräävän aseman lopputuotteeseen lisäämällä sitruunan tai appelsiinimehun.

mittasuhteet:

1 kg marjoja varten voit ottaa yhden pienen sitruunan tai 2 pientä appelsiinia.

Toimien järjestys:

Vaihe 1. Ensiksi steriloi purkit ja valmistele marjat tavalliseen tapaan.

Vaihe 2. Sitten jauhetaan se puulusikalla tai hiomakoneella perunoita varten. Jälleen hän tulee pelastamaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella: laitamme kulhoon joitakin marjoja, puolet sokeria, jauhetaan.

Vaihe 3. Tunnin kuluttua lisätään jäljellä oleva puolet sokerista kierteiseen herukkaan, sekoita uudelleen. Ja kun sokerin kiteet liukenevat kokonaan, lisää tuoretta mehua pari appelsiinia tai 1 sitruuna. Se ei ole virhe sekoittaa näitä ainesosia - ota 1 sitruuna ja 1 oranssi.

Ei käy ilmi, että vain sokerilla kierretty herukka, vaan erittäin tuoksuva jälkiruoka, joka haisee paitsi herukan makuja myös sitrushedelmiä. Maukas ja avulias.

HYVÄ OHJEET

Tietenkin jokainen voi mielellään yksinkertaisesti kokeilla lusikallista tällaista tyhjää talveksi ja juuri näin, mutta sokerilla pyyhkiä mustia herukoita voidaan käyttää myös teetä. Se on vain kiehuvassa vedessä, jotta tämä herkkua ei pitäisi olla (uudestaan ​​vitamiinien säilyttämiseksi) - on parempi täyttää lämpimällä vedellä.

Toinen vaihtoehto on käyttää seosta tuoksuvan herukkaiden piirakka. Kuitenkin lämpökäsittely vähentää tuotteen hyötyjä, mutta tuoksuvien marjojen miellyttävä maku pysyy varmasti.

Lopuksi marjamassaa voidaan käyttää kakun koristeluun. Muuten, näihin tarkoituksiin on parempi jättää muutama marja kokonaisuudessaan ja jäädyttää kunnes paremmat ajat.

Bon appetit!

Talven mustanherukan reseptit tarjoavat ruoanlaiton kattilassa tai hitaassa liesi, hillot, marmeladit, hyytelöt ja kompotit. Hyviä suosittuja ovat keinot valmistaa herkullisia marjoja ilman sokeria ja muita makeutusaineita, sekä keinotekoisia että luonnollisia. Monet kotiäidit haluavat vain pilkkoa herukat sokerilla ja laittaa ne tässä muodossa säilykkeisiin säilyttäen paitsi suuren tuoreen maun myös käyttökelpoisten aineiden koostumuksen. Jotkut yksinkertaisesti pakastavat kypsytetyt marjat, ja kylminä talvipäivinä ne vievät ne pakastimesta ja asettavat ne vitamiinijuomiin, hedelmäjuomiin tai kotitekoisiin kakkeihin. Tässä artikkelissa olemme keränneet kaikki menestyksekkäimmät reseptit talvivalmisteille ja mustaherukkahillolle. Kypsennä mielihyvää ja iloita perheellesi ja ystävillesi maukkaita ja terveellisiä kotitekoisia herkkuja.

Mustaherukka talvella - viiden minuutin hillo, resepti valokuvilla

Viiden minuutin mustaherukan hillo on erittäin kannattavaa satoa talvella. Tässä suoritusmuodossa oleva marja ei altistu liian pitkälle lämpökäsittelylle, ja suurin tilavuus säilyttää sen ylittämättömän maun ja rikkaan, terveellisen koostumuksen. Kylminä talvipäivinä hedelmäherkkyys auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, suojaamaan aggressiivisia viruksia vastaan ​​ja kyllästämään kehon luonnollisilla vitamiineilla ja arvokkailla luonnollisilla aineilla.

Ainekset viiden minuutin hillolle talvella

• mustaherukka - 1 kg
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 250 ml

Vaiheittaiset ohjeet viiden minuutin tukoksen tekemisestä talvella

Tuoreet mustat herukat talvella ilman ruoanlaittoa - resepti sokerilla

Tämä resepti kertoo, kuinka mustia herukoita valmistetaan talvella ilman ruoanlaittoa, jotta siinä säilytetään mahdollisimman hyödyllisiä ominaisuuksia. Marjat eivät kiehu, vaan vain hierotaan sokerilla, pakataan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan tavanomaisilla muovikannuilla. Hedelmien massa on tuore, todella kesällä maistuva ja ravitsee kehoa täysin arvokkailla aineilla ja hivenaineilla.

Ainesosat tuoreiden marjojen sadonkorjuuseen ilman ruoanlaittoa talvella

• mustaherukka - 1 kg
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg

Vaiheittaiset ohjeet herukan valmistuksen reseptille ilman ruoanlaittoa talvella

1. Kypsennä hedelmät huolellisesti lajitellaksesi, poista lehdet ja oksat, pese hyvin ja tyhjennä siivilä kaikkiin kosteuslasiin.
2. Jaa hedelmät kahteen yhtä suureen osaan. Yksi laitetaan välittömästi kulhoon, toinen jauhetaan tehosekoittimeen ja lisätään kokonaisiin marjoihin.
3. Kaada sokeri, sekoita varovasti puisella lastalla ja jätä 30 minuuttia niin, että sokerikiteet imeytyvät herukan mehuun.
4. Kaada hedelmät kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Kapronin kannet kastetaan kiehuvaan veteen ja laitetaan nopeasti kaulaan.
5. Säilytä astiat tuoreilla herukkailla kiehumatta, hierotaan sokerilla viileässä paikassa, suojattu auringonvalolta.

Mustaherukka talvella ilman sokeria - resepti hillolle

Mustanherukan tekeminen tällä tavalla varmasti houkuttelee niitä, jotka noudattavat terveellisen ruokailun periaatteita ja noudattavat niiden lukua. Tämän reseptin mukaan keitetty marja säilyttää luonnollisen värin, luonnollisen maun ja kirkkaan, luonnollisen aromin, mutta sisältää vähintään kaloreita. Tällaista hoitoa voidaan syödä ympäri vuoden ilman rajoituksia, myös niille, joilla on taipumus kertyä ylipainoa ja kärsivät diabeteksesta.

Raaka-aineen reseptin raaka-aineet, jotka ovat vapaita talveksi

• mustaherukka

Vaiheittaiset ohjeet siitä, miten valmistetaan sokerittomia mustaherukoita talvella

1. Marjat lajitellaan, oksat ja lehdet, pestään hyvin ja kuivataan keittiön pyyhkeellä.
2. Täytä steriloidut purkit hartioille puhtailla, kuivilla marjoilla ja aseta vesihauteeseen.
3. Lämmitä astiat matalassa lämpötilassa. Kun hedelmä on asettunut, lisää alkuperäiseen tilavuuteen toisesta tölkistä.
4. Kun makea ruokalaji lämpenee 90 ° C: seen, peitä se steriileillä tina- kannilla, pyöritä nopeasti, käännä ylösalaisin, kääri huopa ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten laita sokerittomat herukat viileään ja kuivaan paikkaan talvella.

Mustaherukka talvella, hillo valmistus reseptejä hidas liesi

Mustaherukoiden ruoanlaitto tämän reseptin valmistamiseksi hitaalla liesi on snap. Yleensä emäntä tarvitsee vain valmistamaan marjat, yhdistämään ne sokerin kanssa, odottamaan mehun erottumista ja sijoittamaan sitten makean hedelmämassan keittiöön, joka tekee loput työstä.

Ainekset reseptille hilloa valmistettaessa hitaalla liesi talvella

• mustaherukan marjoja - 1 litran purkki
• rakeinen sokeri - 1 litran purkki

Vaiheittaiset ohjeet siitä, miten työkappale tehdään hitaalla liesi

1. Marjat lajitellaan, pestään, kuivataan, laitetaan kulhoon, peitetään sokerilla ja jätetään yöksi.
2. Aamulla laita se monikerroksiseen kulhoon, peitä se kannella, aseta “Quenching” -tila ja keitä yksi tunti.
3. Valmistele jalostetut marjat siirapissa kuiviin, steriloituihin tölkkeihin, rullaa, peitä peitolla ja jäähdytä. Säilytä herukkahillo viileässä, hyvin ilmastoidussa paikassa talven ajaksi.

Mustaherukka talvella - kompottin valmistus kanelilla, paras resepti

Tämän reseptin mukaisesti valmistettu mustaherukko kompotti osoittautuu hienosti tuoksuvaksi ja erittäin makealle. Kevyt mausteinen kosketus makuun lisää kanelijauhetta, joka on osa juomaa.

Ainesosat paremman reseptikompotin valmistamiseen talvella

• vesi - 1,5 l
• ruskea sokeri - 150 g
• kaneli - 1 tl
• herukka - 400 g

Vaiheittaiset ohjeet parhaasta reseptikompotista talvella

1. Kuumenna vesi korkealla lämmöllä, lisää sokeria, kanelia, sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia.
2. Kuumaan makea siirappiin kaada pestyt ja kuivatut marjat, kiehauta ja keitetään vielä 5 minuuttia.
3. Poista lämmöstä, peitä ja vaadi noin 30-40 minuuttia. Pöytään tarjoillaan jäähdytettyä.

Kuinka jäädyttää mustat herukat talvella - paras resepti

Pakastaminen on helpoin ja halvin tapa hakata mustia herukoita talvella. Tämä resepti ei vaadi muita ainesosia paitsi marjoja. Tämä varastointivaihtoehto mahdollistaa hedelmissä olevien tuoreiden herukoiden sisältämien hyödyllisten vitamiinien ja arvokkaiden hivenaineiden säilymisen jopa 90%.

Jäädytettyjen herukoiden ainesosat parhaalle reseptille

• mustaherukan marjoja

Vaiheittaiset ohjeet mustanherukan jäädyttämiseksi talvella

1. Raaka rintakuva, vapaa lehdistä ja oksista, hyvin pesty ja kuivattu paperipyyhkeellä.
2. Kuivaa, puhdista marjoja tiheässä kerroksessa, joka on laitettu keittiönlevyyn tai paksuun pahvilehtiin ja lähetetty pakastimeen.
3. Kun herukan hedelmät ovat hyvin jäätyneet, laita se mihin tahansa sopivaan astiaan tai muovipussiin ja jätä pakastimeen säilytykseen.

Mustanherukan hillon resepti talvella

Tämän videon tekijä tarjoaa kaikille mahdollisuuden valmistautua talven herkulliseen mustaherukan hilloon. Herkullisen herkullisen ruoanlaiton resepti ei muodosta mitään monimutkaisuutta eikä vaadi liikaa vapaa-aikaa. Ensinnäkin tuoreet tai jäädytetyt marjat yhdistetään ruskean sokerin kanssa ja sitten lämpökäsitellään kattilassa liesi ja kaadetaan kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Jos haluat yksinkertaistaa prosessia mahdollisimman vähän, voit laittaa makean hedelmämassan hitaaseen keittoastiaan ja prosessoida "Quenching" -tilassa 1,5 tuntia. Tämän maku ei kärsi, eikä sinun tarvitse edes seisoa polttimella ja poistaa vaahtoa. Niille, joiden terveydentilan vuoksi on kielletty käyttämästä liian makeaa kotituotetta, on suositeltavaa valmistaa mustaherukkaa ilman sokeria ja käyttää luonnollista steviaa luonnollisena makeutusaineena. Tällä tavoin kypsennetty hillo on hyvin keskittynyt ja tiheä. On täysin mahdollista käyttää sitä täyteaineena pullille, piirakoille tai rullille ja laittaa kompotit, juomat ja hedelmäjuomat parempaan makuun.

Mustaherukka, joka on korjattu talveksi ilman ruoanlaittoa - maukas, valoisa ja hyödyllinen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joka voi vahvistaa immuunijärjestelmää.

Mustaherukka ilman ruoanlaittoa - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Voit kerätä ja korjata marjat talvella - yhteinen perinne maassamme. Jotta koristeiden kaikki edut voidaan säilyttää ympäri vuoden, on parasta olla antamatta marjoille lämpökäsittelyä.

Mustaherukasta ilman ruoanlaittoa voit tehdä hilloa, hyytelöä, hilloa. Lisäksi hyödyllinen marja voidaan kuivata ja jäädyttää. Kaikki tämä on jokaisen kotiäidin voiman alla, ilman erityistä kulinaarista kokemusta.

Tärkeintä on varastoida marjoja, sokeria ja tarvita ruokien keräämiseksi: kattilaa tai ruostumatonta terästä, steriloituja tölkkejä ja kannet, suuri lusikka sekoittamista varten. Astioiden on oltava puhtaita, kuivia ja steriilejä.

Marjat kuivumiselle ja jäädyttämiselle sekä hillolle, käyttämättömät, kokonaiset. Tietysti monet ovat tottuneet kellumaan, kun valmistetaan eri marjojen, murskattujen ja rikkoutuneiden marjojen aihioita, mutta mustaherukka ei ole kypsennetty ilman ruoanlaittoa, joten sen on oltava ilman jälkiä mädäntyneestä ja likaisesta, sillä muussa tapauksessa valmiste on hapan.

Toinen tärkeä asia on sokeri. Koska sinun ei tarvitse keittää mustaherukkaa, varmista, että rakeistettu sokeri on puhdas, vapaa murusista ja epäpuhtauksista. On parasta käyttää tuotetta, joka on juuri otettu varastopakkauksesta.

1. Mitä mustaa herukkaa valmistetaan talvella ilman ruoanlaittoa: kuivaus ja jäädytys

Kuka ei halua kylmää talviaista nauttia herkullisesta tuoretta hilloa puutarhasta, vain keitettyä kompottia, kakkuja, pannukakkuja ja tuoksuvia mustia herukoita. Mutta tässä on se, mistä tuote löytyy, paitsi kalliissa myymälöissä, joissa ne ovat kaukana edullisista. Marjojen kuivaus tai jäädyttäminen on erinomainen vaihtoehto. Nämä menettelyt eivät edellytä kiehumista, pitkää valmistusprosessia ja erityisiä ponnisteluja.

Jäätyä.  Tärkeintä on muistaa ja ottaa huomioon, että marjoja ei tarvitse pestä. Tosiasia on, että pesun aikana vesi pysyy herukassa, mikä johtaa marjojen muodonmuutokseen jäädyttämisen aikana. Siksi sinun pitäisi lajitella herukat, poista lehdet, oksat ja pilaantuneet marjat ja levittää marjat laudalle tai alustalle. Jäädytetään pakastimen marjat 24 tunnin ajan -18 ° C: ssa. Siirrä marjat pussiin tai säiliöön, kuten haluat.

Kuivaus.  Jotta kuivattu marja ei heikkene, on maukasta, on suositeltavaa kerätä se aurinkoisessa, kuivassa säässä. Märkä marjat kuivuvat huonosti. Herukoita voidaan kuivata ja yksittäisiä marjoja ja tupsuja. Ota herukat, laita ne metalli-leivinlevyyn, jotta ne eivät sovi tiiviisti toisiinsa. Kuivaa uunissa tunnin ajan 60 asteen lämpötilassa sulkematta uunin ovea. Säilytä kuivatut herukat kuiviin, tiiviisti suljettuihin purkkeihin pimeässä paikassa.

2. Mustaherukka ilman ruoanlaittoa talvella

ainesosat:

Puolitoista kiloa mustaa herukkaa;

Puolitoista kiloa sokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Poista marjat varovasti oksista, poista kaikki sadonkorjuun aikana pudonnut lehdet ja ruoho, heitä pois pilaantuneet herukat.

2. Huuhtele valitut marjat vedessä ja jaa noin samoihin kolmeen osaan.

3. Kierrä kaksi kolmasosaa herukoita lihamyllyssä.

4. Sekoita herukan sose kokonaisiin marjoihin ja sokeriin sopivassa astiassa.

5. Odota 30-45 minuuttia, jotta kaikki sokerit eivät liukene kokonaan, jotta ne eivät murskaisi kokonaisia ​​marjoja, sekoittaen hilloa lusikalla.

6. Kaada valmis hillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti kannet.

7. Säilytä viileässä paikassa.

3. Mustaherukan hillo ilman ruoanlaittoa oranssilla

ainesosat:

Kaksi kiloa mustaherukkaa;

Kolme kiloa sokeria;

Kaksi suurta appelsiinia.

Valmistusmenetelmä:

1. Mustaherukka, lajittele, erota marjat oksista, poista hemmoteltuja hedelmiä ja lehtiä. Laita marjat siivilään, huuhtele hyvin, anna ylimääräisen nesteen valua.

2. Laita herukat pannulle, pilkotaan kastelulaitteella. Voit myös kiertää marjan lihamyllyssä hienon arinan kautta.

3. Huuhtele oranssi huolellisesti, hiero sienellä tarvittaessa. Leikkaa kuorimattomaksi useiksi paloiksi ja jauhetaan.

4. Sekoita herukan massa oranssia massaa yhdellä suurella astialla, lisää sokeria.

5. Jätä tukos muutaman tunnin ajan, kunnes kaikki sokerirakeet ovat täysin liuenneet. Sekoita ajoittain.

6. Kun sokeri on liuennut, aseta hillo steriloituihin purkkeihin, peitä säiliö tiiviisti kansiin.

7. Säilytä aihiota enintään vuoden ajan jääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa.

4. mustaherukka hyytelö ilman ruoanlaittoa talvella

ainesosat:

Kilogramman mustaherukka;

Kilogramma rakeista sokeria tai sokeripitoista sokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Jotta hyytelö olisi herkkä rakenne, sinun täytyy käyttää jäänsokeria sen valmistuksessa. Voit ostaa valmiiksi valmistetun tuotteen tai tehdä jauhetta itse sokerista.

2. Kaada sokeria pieninä annoksina kahvimyllyyn, jauhaa jauheen tilaan.

3. Hio huolellisesti pestyjä ja lajiteltuja marjoja tehosekoittimessa ja laita sitten massa pieniin reikiin. Hio marjat mahdollisesti suuriin kuoriin, siemenet eivät pääse hyytelöihin.

4. Laita sokerijauhe pieninä annoksina herukkahyyteliin ja sekoita sitä jatkuvasti.

5. Siirrä kaikkein herkkä hyytelö puhdistaaksesi steriloidut purkit.

5. Mustaherukkaa ilman ruoanlaittoa vadelman kanssa

ainesosat:

Kiloa vadelmia;

1 kg mustaa herukkaa;

1,8 kg rakeista sokeria;

Lasillinen vettä.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori ja pese herukat. Täytä keitettyä vettä 2 minuutin ajan. Heitä kuumat herukat seulaan, ohita marjat sen läpi.

2. Vadelma lajitellaan ja pilkotaan sopivalla tavalla perunamuusien tilaan.

3. Valmistele sokerisiirappi: kaada hiekkaa vedellä, kiehauta, poista lämmöstä ja sekoita huolellisesti. Odota, kunnes siirappi ei ole täysin jäähtynyt, voit sekoittaa ajoittain massaa niin, että kaikki jyvät ovat täysin liuenneet.

4. Kaada hillo steriileihin kuumiin lasisäiliöihin, sulje kannet tiukasti.

5. Jätä mustaherukka pari päivää huoneenlämpötilassa, sitten siirrä viileämpään paikkaan säilytystä varten.

6. Jam Assorted. Mansikat, mustat ja punaiset herukat ilman keittoa

ainesosat:

Kilogrammaa mansikoita;

Punta punaherukkaa;

Puntaa mustaherukka;

Pussi sitruunahappoa (15 grammaa);

Puolitoista kiloa sokeria.

Valmistusmenetelmä:

1. Katsokaa kaikkia marjoja, erota herukat pois oksaa, repeile mansikoiden hännät.

2. Laita mansikat kulhoon sekoittimeen, hakkaa perunamuusiksi.

3. Taita mustat ja punaiset herukat suureksi lasisäiliöksi ja kaada kiehuva vesi 1 minuutti, tyhjennä vesi välittömästi ja hiero marjat itse seulan läpi.

4. Sekoita herukan massa mansikkajuustolla, kaada sokeria ja sitruunahappoa.

5. Aseta purkki puoli päivää. Tämä aika riittää kaiken sokerin liuottamiseen. Älä unohda kerran tai kahdesti tunnissa lähestyä ja sekoita marjoja.

6. Kaada mustaherukan hillo keittämättä steriiliin astiaan, ripottele ylhäältä pienellä määrällä sokeria, rullaa.

7. Säilytä sopivassa viileässä paikassa.

Mustaherukka ilman ruoanlaittoa talvella - salaisuuksia ja vähän temppuja

Voit monipuolistaa talvivalmisteiden makua ja valmistaa näille resepteille vain mustaherukoita, mutta erilaisia ​​marja-astioita. Esimerkiksi herukat, karviaiset, vadelmat, mansikat, ja mustaherukoiden seos punaisella ja valkoisella herukalla. Keittämisen periaate ei muutu. Tärkeintä on seurata marjojen ja sokerin osuutta: yksi ja toinen. Sinun ei pitäisi laittaa vähemmän sokeria, koska marjoja ei voida lämpökäsitellä, koska riittämätön määrä rakeista sokeria, hilloa, hyytelöä tai hilloa voi huonontua ja "ei ole säilynyt" ennen talvea. Sokerin ylijäämä voi johtaa sokerituotteeseen.

Jos et pidä kiviä hyytelöissä tai hilloissa, älä unohda jauhaa marjoja seulan läpi. Ja siten, että se ei muodosta erityistä vaikeutta, on suositeltavaa leikata marjat tai blanni.

Aseta jo valmistettu mustaherukka puhtaisiin, kuiviin steriloituihin purkkeihin. Pankit voidaan steriloida helposti ja nopeasti sijoittamalla ne lämmitettyyn uuniin 15 minuutin ajan.

Mustaherukka on yksi herkullisimmista ja terveellisistä marjoista, joka sisältää koko joukon A-, B-, P- ja mikroelementtejä. Pektiinit, eteerinen öljy, fosforihappo, kaliumsuolat, rauta, fosfori ja muut hyödylliset aineet lisäävät merkittävästi mustanherukan ravintoarvoa. Hoito-ominaisuuksiensa vuoksi marja on erittäin suosittu ja monien kesämökkien omistajien rakastama leveysasteilla. Joten, herukat, joissa on sokeria talvella, on todellinen vitamiinipommi ja ihmelääke monille sairauksille. Lisäksi se on erinomainen täyteaine makeille leivonnaisille sekä lisäaine jälkiruokia ja jäätelöä varten. On monia reseptejä mustien herukoiden valmistamiseksi talvella käyttäen sokeria - klassista, viiden minuutin hilloa, ilman ruoanlaittoa, jäädytettyjä marjoja, oranssia. Tänään tarkastelemme parhaita reseptejä, joissa on kuva herukan kynttilästä sokerin kanssa talvella, jonka avulla voit valmistaa tämän hienon herkun.

Liity keskusteluun

Maukas mustaherukka sokerin kanssa ilman ruoanlaittoa talvella - vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia

Tiedetään, että useimmat ravintoaineet ja vitamiinit häviävät lämpökäsittelyn aikana. Siksi mustanherukka talvella ilman ruoanlaittoa säilyttää täydellisesti kaikki edut ja ravintoarvo, joka on tärkeää vilustumisen ja sairauksien ehkäisyn kannalta. Valmistele herukat talveksi, ja voit täydentää kehosi varauksia tärkeillä elementeillä kylmän kauden aikana, erityisesti C-vitamiinia. Ja meidän vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia, kertoo, miten tämä makea marja ”juustuu ilman ruoanlaittoa”.

Ainesosat mustanherukan valmistukseen ilman ruoanlaittoa:

• mustaherukan marjoja - 1 osa
• rakeistettu sokeri - 2 osaa

Vaiheittaiset ohjeet herukan reseptistä sokerin kanssa talvella ilman ruoanlaittoa:

Tällainen herkullinen herkku säilyttää täydellisesti käyttökelpoiset ominaisuudet talveksi saakka ja ilahduttaa lasten ja aikuisten vitamiineja.

Viisi minuuttia herukat ja sokeri talvella - yksinkertainen ja nopea resepti

Tämä ei ole pelkästään erillinen jälkiruoka, vaan myös erinomaista täytettä piirakat, evästeet sekä hedelmäjuomien ja hyytelön keittämisen perusta. Herukka viiden minuutin hilloa valmistetaan nopeasti, mikä on tärkeää kiireisen emännän kannalta. Lisäksi sokerilla talvella valmistetussa herneissä keitetyt herukat ovat erinomainen ehkäisevä toimenpide vilustumista vastaan. Liuosta lusikallinen hilloa lasillisessa lämpimässä vedessä, lisää hunajaa - ja et pelkää flunssaa!

Raaka-aineet viiden minuutin ajan talvella:

• herukka marjat - 1 kg
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg
• puhdas suodatettu vesi - 1,5 kupillista

Askel askeleelta opetus resepti currant viisi minuuttia sokeria:

Viiden minuutin hillo, jossa on johdonmukaisuus, muistuttaa hyytelöä - herkullisesti burgundinen väri.

Jäädytetyt mustat herukat sokerilla talvella - yleinen resepti

Tämä tuoksuva tumma marja pidetään erinomaisena perustana monien hyödyllisten jälkiruokien ja juomien valmistamiseen. Jos sinulla ei ole aikaa kokata hilloa, voit tehdä jäädytettyjä herukoita sokerilla. Talvella riittää, että erotetaan vain kompottin, kastikkeen tai täytteiden täyttämiseen tarvittava osa marjojen kokonaismäärästä. Tämä on todella universaali resepti - se soveltuu myös vadelmien, mustikkojen ja muiden marjojen jäädyttämiseen.

Jäädytettyjen herukoiden korjuun ainesosat talvella:

• musta kypsä herukka - 1 kg
• rakeistettu sokeri - ½ kuppi
• muoviastia, jonka kansi pitää matalana

Vaiheittaiset ohjeet herukoiden keräämiseksi sokerilla talvella pakastimessa:

Tällainen jäädytetty makeahoito voi säilyttää makunsa 1 - 1,5 vuotta. Ja jos lisäät mansikoita tai mustikoita, saat todellisen vitamiinimarjan ”sekoituksen”.

Herukka, jauhettu sokerilla talvella ilman jääkaappia - video resepti

Terveä herukkahillon valmistaminen sokerilla talvella on hyvin yksinkertaista. Videon reseptissämme on vaiheittainen opas hankintaprosessiin. Säilytysastiasta voidaan varastoida valmiita hilloja.

Herukat sokerin kanssa talvella - todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Sadonkorjuu marjoja tyytyväinen sen runsauteen? Tee sokereita herukoita talveksi eri reseptien mukaan - ilman ruoanlaittoa, pakastettuna pakastimessa. Jos aiot säilyttää herukan varastoja ilman jääkaappia, on parempi tehdä hilloa. Onnistunut teille valmistelut!

Ei marjaa voi verrata hyötykäyttöön mustanherukan kanssa. On mahdollista vahvistaa monivolyymisiä harjoituksia sen eduista, mutta on parempi miettiä, miten nämä edut voidaan säästää talvella. Mistressit parantivat monta vuotta resettejä kompottien, hillojen, hyytelöiden ja muiden maukkaiden varastojen valmistamiseksi, joten talvella kaikki arvokkain, että mustaherukka sisältää, on aina käsillä.

Kuten kaikki muutkin marjat (punaiset ja valkoiset herukat, kirsikat ja vadelmat), mustaherukka menettää joitakin hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Siksi kaikkein käyttökelpoisin tapa talven talteenottoon pysyy aina kuivana ja jäätymisenä.

Mustaherukka sisältää runsaasti ravinteita, joten työkappale on erityisen suosittu

Kuivaus ja jäädytys

Mustanherukan jäädyttämisen ensimmäinen ja pääsääntö ei ole marjojen pestä. Marjoja pesemällä herukat keräävät vettä, joten ne voidaan deformoida jäädytettäessä. Joten riittää, että korintot lajitellaan pilaantuneista marjoista ja lehdistä, ja levitetään ne laudalle tai alustalle. Jäähdytä pakastimessa -12–19 ° C: ssa 24 tuntia. Sen jälkeen kun se on hajotettu muovisäiliöihin tai pakkauksiin. Nyt, talvipäivänä, sinulla on raikas ja maukas marja.

Herukoiden kuivaamiseksi on suositeltavaa poimia ne kuivalla aurinkoisella päivällä, koska sateisena päivänä poimitut marjat ovat kuivia pitkään ja säilytetään vähän. Herukat voidaan kuivata harjoilla, ei erottaa marjoja varret. Kuivaamiseen sopii tavallinen uuni. Peitä metalli-leivinlevy niin, että se ei anna marjalle epämiellyttävää katkeruutta. Levitä marjat siihen niin, että ne eivät ole liian tiukat toisiinsa, ja kuivaa 50–70 ° C: ssa. Uunin luukku on jätettävä auki.

On parempi jäädyttää herukkaosia - pienissä säiliöissä

Jos haluat säästää aikaa ja talossa on mikroaaltouuni, voit kuivata marjan. Tätä varten marjat asetetaan pieninä annoksina levylle kahden luonnollisen kankaan kerroksen väliin ja sijoitetaan mikroaaltouuniin kaksi minuuttia. Jos marja ei ole valmis tähän aikaan, sinun täytyy laittaa se uudelleen, mutta aika on parempi jakaa 30 sekunnin välein. ja joka kerta, kun haluat tarkistaa marjojen valmiudet, jotta ne eivät pääse kuivumaan. Riittävästi kuivattu herukka voidaan harkita, kun se puristettaessa ei vapauta mehua, joka värittää sormet.

Varoitus. Säilytä kuivatut mustaherukat tiiviisti suljetuissa purkkeissa.

Mustasherukkahillo ilman keittoa

Resepti, joka on yksi käyttökelpoisimmista vaihtoehdoista mustanherukan valmistamiseksi talveksi, on hilloa, jota ei tarvitse keittää. Lämpökäsittelyn puuttumisen takia herukka säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet itsessään ensi kesään saakka.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 1 kg herukkaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1 oranssi.

Ennen kuin valmistetaan herukkahilloa, sinun on pestävä ja kuivattava hyvin.

Miten kokata

1. Pese herukat, lajittele ja pilkkoa perunamuusiin sekoittimessa tai lihamyllyssä.
2. Oranssi murskataan myös ilman kuorintaa.
3. Sekoita kaikki samassa säiliössä, kaada sokeri ja jätä useita tunteja, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti.
4. Kun sokeri liukenee kokonaan, kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja pyöritä kannet.

Neuvoston. Juomaa ilman keittoa säilytetään jääkaapissa tai kylmässä kellarissa, muuten se voi nopeasti huonontua.

Viiden minuutin mustaherukan hillo

Viisi minuuttia pidetään myös yhtenä niistä resepteistä, joiden avulla voit pitää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita lyhyen lämpökäsittelyn vuoksi. Ja tässä marjassa olevat marjat eivät hajoa, kuten silloin, kun ruoanlaitto tapahtuu klassisen reseptin mukaan, mutta ne pysyvät kokonaisina.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 1 kg herukkaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 1,5 kupillista vettä.

Viiden minuutin hillo valmistetaan hyvin nopeasti, mutta se on yhtä maukkaita kuin perinteinen hillo.

Miten kokata

1. Herukka marjat lajitella, erillään varsi, huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä.
2. Kaada sokeria veteen, laittaa tuleen ja kuumentaa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Herukoita kastetaan kiehuvaan siirappiin ja kypsennä 5 minuuttia.
4. Kaada kuumaa hilloa steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

Klassinen resepti mustanherukan hillolle

Tällaista hilloa voidaan säilyttää hyvin pitkään, sillä on rikas, täysin hapan maku.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 1 kg herukkaa;
• 1,2 kg sokeria;
• 1.5–2 Art. vettä.

Black Currant Jam

Miten kokata

1. Marjojen täytyy lajitella, pestä ja erottaa varresta.
2. Kaada vettä suureen kattilaan ja kiehauta.
3. Kaada marjat kiehuvaan veteen ja keitetään keskilämmöllä 10 minuuttia.
4. Lisää sokeria ja kiehauta samalla sekoittaen.
5. Kaada steriloituihin purkkeihin ja pyöritä kannet.

Tuoksuva Jelly

Talvella hyytelön keräysprosessi on työlästä kuin tukoksen tekeminen. Ja lopputuotteen tuotos on vähemmän, mutta tämän herkullisen ja tuoksuvan jälkiruoan valmistaminen on vielä sen arvoista.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 10 art. mustaherukka;
• 3 rkl. vesi;
• yhden sitruunan mehu;
• sokeri.

Jelly tulee olemaan erittäin lempeä, jos poistat luut marjoista

Miten kokata

1. Marja lajitella ja pestä. Kaada suuri kattilaan ja jauhaa puumassalla.
2. Kaada vettä ja juuri puristettua sitruunamehua marjapyreen.
3. Kiehauta, kypsennä matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
4. Peitä siivilä sideharsoilla, aseta se pannulle ja laita marjaseos sinne.
5. Jätä, kunnes mehu loppuu. Voit nopeuttaa tätä prosessia hieman käsillesi, mutta sitten mehu menettää läpinäkyvyyden.
6. Näin saatuun mehuun lisätään sokeria suhteessa 2: 2,5 saatuun mehuun.
7. Kiehauta, vaihda pieni palo.
8. Valmiuden tarkistamiseksi sinun täytyy pudottaa ruokalusikallinen hyytelöä kylmälle lautaselle ja poistaa se kaksi tai kolme minuuttia jääkaapissa. Jos tällöin hyytelö alkaa "kytkeä", se tarkoittaa, että se voidaan kytkeä pois ja kaataa höyrytettyihin purkkeihin.
9. Pankit tulisi rullata ja steriloida 20 minuutin ajan kattilassa vedellä.

Neuvoston. Kun hyytelö valmistetaan, voidaan jättää hieman raakoja marjoja - ne sisältävät enemmän geeliytyvää pektiiniä.

Mustaherukko kompotti

Talvella avataan purkki kompotista, ikään kuin pudottaisit hetkeksi kesällä. Älä varastoi tätä ihmettä talvella vain ei.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 1 kg mustaa herukkaa;
• 600 grammaa sokeria.

Kompottia voidaan keittää vain herukat tai lisätä muita marjoja.

Miten kokata

1. Herukka-rintakuva, erillään varresta, pese, kuivaa.
2. Peitä herukoita purkeissa noin neljänneksen tilavuudesta.
3. Täytä marja pankeissa kiehuvalla vedellä ja jätä 10-15 minuuttia.
4. Tyhjennä vesi takaisin kattilaan, lisää sokeria ja kiehauta.
5. Kaada siirappi purkkeihin ja sulje kannet.
6. Purkit tulee laittaa ylösalaisin ja peittää huopa. Jäähdytyksen jälkeen säilytetään viileässä paikassa.

Herukka chutney

Kun kaikki kompotit ja hyytelöt sijoitetaan ruokakomeroihin ja marja on edelleen siellä, haluan kokeilla jotain uutta, epätavallista. Jotain, joka voi yllättää rakkaasi ja vieraasi. Mustanherukan chutneyn resepti on juuri sitä, mitä tarvitset. Chutney on loistava lisä liha- tai siipikarjan ruokiin sekä lisää rusinoita paahtoleipää ja voileipiä.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 300 g mustaherukka;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 50 ml vettä;
• 1 rkl. l. valkoviinietikka;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• 1 kpl tähtianista;
• 3 kpl neilikalla;
• 0,5 tl. jauhettu pippuri;
• 0,5 tl. suola;
• 2 rkl. l. oliiviöljyä.

Herukka chutney

Miten kokata

1. Lisää lämmitetyssä oliiviöljyssä marjoja ja pidä liesi, sekoittaen muutaman minuutin ajan.
2. Kaada etikka, kaada kaikki muut aineet ja hauduta, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää vettä, keitetään ja kypsennä vähän lämpöä noin puoli tuntia, kunnes se on paksua. Sekoita säännöllisesti.
4. Taita steriloidut purkit, sulje kannet.

Mustaherukka viini resepti

Mustaherukka viini on uskomattoman aromaattinen ja rikas. Sen rubiiniväri ja upea aromi voivat kääntää pään ennen ensimmäistä siementä. Tämän viinin resepti auttaa sinua kirkastamaan kylmää talvea tuoksuvalla kesällä.

Valmistellaksesi tarvitset:

• 3 kg mustaherukkaa;
• 2 litraa vettä;
• 0,5 kg sokeria.

Mustaherukan viini

Miten kokata

1. Karhun rintakuva pilaantuneista marjoista, oksista, lehdistä. Älä pese.
2. Laita marjat kattilaan ja mashiin puupuristimella tai muulla tavalla.
3. Laimenna liuoksella vettä, sekoita, jätä 4 päivän ajan. Sekoita useita kertoja tänä aikana.
4. Siivilöi seula ja laimenna toinen litra vettä.
5. Lisää sokeria ja kaada suuriin puhtaisiin tölkeihin. Käytä kummassakin käsin, jossa on lävistetty sormi.
6. Puolen tai kahden kuukauden kuluttua tyhjennä viini sedimentistä, joka on pullotettu varastointiin ja pimeään viileään paikkaan.

Mustanherukan valmistelut talvella lisäävät elämääsi tuoreita marjojen makuja, koska ne tarjoavat pääsyn valtavaan määrään reseptejä. Näitä ovat herukka-piirakat, tuoreista marjoista valmistetut cocktailit ja erilaiset jälkiruoat. Ja vain teetä varten voit aina avata viiden minuutin purkkia tai tuoretta hilloa ilman ruoanlaittoa. Herukka-aihioissa on vain yksi haittapuoli - ne syödään niin nopeasti, että talven keskellä luulet, että oli tarpeen sulkea enemmän.

Aromaattinen mustaherukan viini: video

Mustaherukan aihiot: Kuva