Cherry jam on yksi herkullisimmista ja kauneimmista. Jokaisen kesän aikana valmistan kirsikan siemenettömän kirsikkahillon pakollisesti, koska se on hyvin rakastettu perheessäni. Lisäksi puutarhassamme kasvatamme useita aikuisten kirsikkapuita, jotka saavat meidät tyytyväisiksi sadonkorjuun kanssa, joten minulla ei ole ongelmia marjojen kanssa.

Minulla on kannettavassani paljon erilaisia ​​kaivoksia talvella. Ne eroavat valmistusmenetelmistä ja sokerin määrästä sekä lisäkomponenttien läsnäolosta ... Yksi suosikkirepteistä on Pyatiminutka-kirsikka talvella.

Tällainen kirsikan siemenellinen hillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja todella nopeasti (ei ihme, että sillä on tämä nimi). Ehkä luiden ottaminen on pisin toimenpide, jos olet päättänyt valmistaa ”viiden minuutin”. Kaikki muu on helppoa ja lyhyttä.

Ja lopulta saat hyvin maukkaita ja kauniita kirsikkahilloja. Olen iloinen voidessani kertoa teille, miten tehdä viiden minuutin kirsikkahilloa, joka on valmistettu kivistä. Tervetuloa keittiöön!

ainesosat:

• 1 kg kirsikoita;
• 500 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• Tsp sitruunahappo.

* Osoittaa jo kuorittujen kirsikoiden painon.

Miten keittää hilloa kirsikoilla "Viisi minuuttia":

Jos haluat hillo, valitse suuria kypsiä marjoja, ei poljettu, ilman vaurioita.

Cherry marjat poimitaan huolellisesti, pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan puhtaalla, kuivalla liinalla tai pyyhkeellä. Poista luut kirsikoista.

Teemme sen millä tahansa kätevällä tavalla (voit käyttää erityistä laitetta, voit käyttää nastaa, tai voit vain käyttää käsiäsi sen jälkeen, kun painat kätevästi kouran kirsikoita nyrkissäsi, niin että ne painetaan).

Kaada vettä sopivan kokoiseen kattilaan ja kaada sokeria.

Tuo siirappi kiehumaan.

Ja aseta kirsikat siihen.

Pienellä lämmöllä kiehuu, poista muodostunut vaahto ja lisää sitruunahappoa. Sekoitetaan ja seisomme sen jälkeen, kun se on kiehunut.

Heti tämän jälkeen asetamme hillon valmiiksi steriloituihin kuiviin purkkeihin ja hermeettisesti korkkiin keitetyllä kannella, pyyhitään kuivaksi.

Sen jälkeen pankit kääntyvät ylösalaisin ja käärivät. Jätä niin pitkään. kunnes purkit ovat täysin viileitä.

Pidä tämä viiden minuutin tukos viileässä ja pimeässä paikassa.

Tämä kirsikkahillo voidaan keittää kivillä tai ilman kiviä.

Jauhelihalla on tietysti vähemmän aikaa ruoanlaittoon. Mutta syömällä sinun täytyy "sylkeä" koko ajan luiden kanssa, mikä ei ole kovin kätevää. (Vaikka jotkut jopa nauttivat siitä!)

Toisaalta kirsikkahillot antavat hillolle kevyen mantelimaun.

Jamilla, jossa on kaivoksia ja kaivoksia, on erilainen säilyvyys. Jam, jossa on kiviä, säilytetään enintään 1 vuosi. Tämän tukoksen säilyvyysaika vähenee, koska luut sisältävät melko haitallisia aineita, jotka vapautuvat vähitellen hilloon.

Mikä on helpompaa kokata kirsikan siemenettömää hilloa talveksi - ota vastaan ​​reseptejä ja valmistele. Tässä on kuitenkin joitakin hienovaraisuuksia. On olemassa kolme etua, joita hostessit menevät ylimääräisiin vaikeuksiin: ilman keskellä jälkiruoka säilytetään pitkään, ja on helpompi syödä - sinun ei tarvitse sylkeä. Luun puuttumisen vuoksi hillo on täydellinen kotitekoisten leivonnaisia ​​varten.

Kirsikkahillon maku on sinänsä hyvä, eikä lisäaineita yleensä tarvita. Mutta talven keräämisen aikana tutustut tahtomattaan erilaisiin epätavallisiin resepteihin. Pidä kiinni ja yritä epäonnistua. Siksi minun säästöpossu päivitetään jatkuvasti uusilla vaihtoehdoilla.

Miten monipuolistaa tyhjän maun ja tehdä siitä epätavallista? Laita kaneli, sitruuna, hunaja. Henkilökohtaisesti haluan lisätä pähkinöitä ja suklaata, erityisesti paksu, gelatiinilla.

Boneless Cherry Jam - klassinen resepti

Helpoin resepti hillolle, jossa kirsikkaraput pysyvät kokonaisina. Sitä pidetään klassisena ruoanvalmistusaineena talvella. Sitä ennen oli, että mitä pidempään kypsennät, sitä paremmin se varastoidaan. Ei ole mitään väitettä, kirsikkahillo todella seisoi koko talven. Mutta marjat osoittautuivat kutistuneiksi, unappetizingiksi. Valmistele jälkiruoka oikein muutamaan temppuun, jota teemme.

Take:

• Luuton kirsikka - kilogramma.
• Vesi on lasi.
• Sokeri - 1,2 kg.

Vinkki: säädä sokerin määrä keskittyen kirsikan makeuteen. Ota hapan marjoja varten vielä muutama.

Kypsennä tukos talveksi:

1. Luutonta marjaa millään tavalla.
2. Yhdistä sokeriin ja sekoita varovasti. Pian marja tekee mehua, sillä se antaa sen seisoa pari tuntia.
3. Lisää vettä ja hautua. Älä kiirehdi tekemään suurta tulta, on suositeltavaa lämmittää kirsikoita hitaasti. Ennen kiehumista sokerilla pitäisi olla aikaa liueta ja marjat keitetään siirapissa.
4. Liuottamisen jälkeen lisää lämpöä. Kun hillo kiehuu, puhdista pesuallas ja laita pussi jäähtymään.
5. Samalla tavoin keitetään kirsikka-massaa 3-4 kertaa, ei aina unohda poistaa vaahtoa.
6. Voit kaataa sen kylmäksi, puhtaissa purkkeissa, työkappaleen sterilointi ei vaadi. Älä käydä, kun niitä säilytetään kotona.

Neuvoja kotiäidille: jos herkku tulee liian nestemäiseksi, kaada siirappi erilliseen kulhoon, keitä se alas. Palaa marjoihin ja lopeta ruoanlaitto.

Viiden minuutin hillot kirsikoista

Vanhanaikaisella tavalla kirsikkahilloa keitettiin pitkään. Vitamiinien vähäisyys ja maku kärsivät. Lyhyt lämpökäsittely auttaa pitämään kaikki terveinä marjoissa.

Tarvitaan:

• Marjat, jo siemenettömät, sokeri yhtä suurina määrinä - kilogrammaa kohti.
• Sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Vaiheittainen resepti:

1. Kaada kuoritut marjat makeutusaineella ja laita viileään paikkaan. Muutaman tunnin kuluttua, kun kirsikalla on tarpeeksi mehua, siirry ruoanlaittoon. On suositeltavaa ottaa hieman kauemmin, koska jälkiruoka keitetään ilman vettä ja suuri määrä mehua on tärkeä edellytys.
2. Keitä, pidä purkit ja kannet. Tietenkin täytyy steriloida.
3. Keittämisen jälkeen kypsennä täsmälleen viisi minuuttia.
4. Jaa pankit ja spin välittömästi.

Resepti alkuperäistä hilloa suklaalla ja konjakilla

Hieno resepti kirsikka-jälkiruoka, joka ei häpeä ylpeillä ystävilleen ja pitää kokenutta emäntä. Kypsennä viisi minuuttia.

Take:

• Marjat - kilogramma.
• Tumma suklaa - 100 gr.
• Konjakki - 50 ml.
• Sokeri - 550 gr.

Herkullisen hillo:

1. Luettele marjat, poista luut, kaada brändillä. Sekoita varovasti ja jätä kolme tuntia, ei vähempää.
2. Lisää sokeria, sekoita uudelleen. Jatka vaatimalla lisää tuntia.
3. Kiehauta, kypsennä 5 minuuttia ja poista lämmöstä.
4. Seuraava ruoanlaitto tapahtuu vasta 12 tunnin kuluttua. Keittämisen jälkeen, tee vähintään tulipalo, laita shabby suklaa sirut ja keitetään tuntia.
5. Säilytykseen tarvitaan steriloituja purkkeja, rautakansi ja kylmä paikka.

Kirsikankirjoissa:

Tiheä paksu kirsikkahillo

Monet ihmiset haluavat hyvin paksu jälkiruoka, jota käytetään paistinpannuissa, juustokakoissa, maidosta ja jäätelöstä. Jos et leikkaa jälkiruoka, saat herkullisen hillo, mutta ei hillo. Meidän tehtävämme on jättää marjat kokonaiseksi, täytetty siirapilla. Tässä tapauksessa lusikka pysyy paikallaan.

Take:

• Marjakuivattu - 1 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi on lasi.

Paksun hillon vaiheittainen resepti:

1. Poista luut puhtaista kirsikoista, lisää makeutusainetta ja pidä 2-3 tuntia niin, että marjoilla on aikaa vapauttaa mehu.
2. Kaada vettä astiaan, sekoita sisältö ja aloita ruoanlaitto. Sääntöjen mukaan massa kuumennetaan ensin hitaasti minimilämmössä. Kehotan sinua sekoittamaan usein niin, että sokeri liukenee nopeammin.
3. Tämän jälkeen teho tehostuu ja anna kirsikkamassan kiehua. Älä unohda poistaa vaahtoa niin kuin se näyttää, niin että herkku ei käydä säilytyksen aikana.
4. Irrota lasi heti keittämisen jälkeen keittotasosta ja anna jälkiruoan jäähtyä.
5. Toista keitto, jäähdytä uudelleen. Tämän reseptin mukaan sinun pitäisi kokata 3-4-lähestymisessä, joka kerta kun annat pannulle kiehua ja sitten jäähtyä.
6. Työkappale säilytetään täydellisesti ruokakomeroissa ja huoneiston olosuhteissa minkä tahansa kannen alla - kapron ja rauta.

Kuinka valmistaa siemenettömää hilloa gelatiinilla

Paksu siirappi, jossa marjoja kelluu, ei voi olla hyvä. Voit saavuttaa halutun johdonmukaisuuden lisäämällä sokeria, mutta säästämme vähän ja alkaa käyttää sakeutusainetta gelatiinin muodossa.

Take:

• Marja, jo siemenettömänä - kiloa.
• Gelatiini - standardipussi. Zhelkikin korvaaminen, confiture on hyväksyttävä.
• Sokeri - kilogramma.

Miten kokata jälkiruoka gelatiinilla talvella:

1. Huuhtele ja lajittele kirsikat, ripottele hiekalla ja kiehauta korkealla lämmöllä.
2. Valmista gelatiini - kaada pari lusikallista kylmää vettä ja anna aikaa turvota.
3. Seuraavaksi alkaa lämmetä sitä lempeällä tulella. Odota, kunnes se liukenee ja poistuu keittolevystä. Älä anna kiehuvaa sakeutusainetta, muuten se menettää laatua.
4. Keittämisen jälkeen kiehauta massa noin 15-20 minuuttia, ei enää.
5. Jäähdyttää edelleen gelatiinia, tehdä tulipalosta enimmäisteho, odota kiehumista ja sammuttaa.
6. Kerää vaahto nopeasti ja kaada purkkeihin. Kierrä työkappaleen kannet ja määritä varastointi.

Luunhillo, jossa on hunajaa ja pähkinöitä

Hieman ongelmia ja herkullinen jälkiruoka epätavallisen reseptin valmistamiseksi on valmis. Kirsikkahilloa, pähkinöitä ja hunajaa, hieno, kuninkaallinen. Voin antaa neuvoja itseltäni: ei ole tarpeen laittaa pähkinöitä marjoihin, kuten reseptissä todetaan. Olen laiska ja laitan ne ruoanlaittoon siirapissa.

• Kirsikka - 1 kg.
• Hunaja - 1 kg.
• Pähkinät - 10-12 kpl.
• Vesi on lasi.

Miten kokata:

1. Poista luut marjoista ja aseta sen sijaan pähkinä.
2. Yhdistä vesi hunajaan, sekoita ja laita kaasu.
3. Kun siirappi kiehuu ja hunaja hajoaa, taita valmis marja.
4. Kiehauta, kunnes kirsikat ovat läpinäkyviä. Jäähdytetään ja suljetaan säännöllisesti.

Miten nopeasti poistetaan luut kirsikosta

Otin videon yksityiskohtaisella tarinalla siitä, miten marjat vapautetaan siemenistä nopeasti ja tarpeettomasti. Herkullista hilloa ja onnistuneita ennen talven ongelmia!

Kirsikkahillo! Kuinka runollisesti tämä uusin ehdotus kuulostaa, jonka takana on vain kuva perheen hyvinvoinnista ja mukavuudesta, kun naaraspuoli valitsee kiiltävästä, mehukkaasta, violetista helmistä, kypsästä kirsikasta luut, ja hyvin hoidettu vanha kupariallas loistaa loistaa jopa isoäidin lahjoituksesta ... Tämä hämmästyttävä maku ja jälkiruoka pidetään "kuninkaallisena". En tiedä, miten kuninkaat kohtelevat häntä, mutta ihmisissä se on yksi suosituimmista hilloista!

Kirsikka on kivipuun hedelmä, ja siinä on luonnollisesti kiveä, joka tavallisesti uutetaan tai jätetään hilloiksi valituissa marjoissa. Molemmilla vaihtoehdoilla on kannattajia ja vastustajia, joissa molemmat osapuolet ovat oikeassa omalla tavallaan. Luunhillo erottuu suuremmasta ulkoisesta houkuttelevuudesta ja erityisen ainutlaatuisesta herkästä mantelilastasta, ja tämä on plus tai miinus.

Juomaa, jossa on kaivoksia, voi syödä turvallisesti vain yhden vuoden ajan, koska tässä makeassa tuotteessa erittyvä kaivosmanttipohja on ihmiselle terveydelle vaarallinen mustikkahappoa pidempi kuin tämä ajanjakso. Tällöin tynnyreissä on oltava tarra, jossa on sen valmistuspäivä, vaikka se olisi säilytetty viileässä paikassa.

Se, että siemenetön hillo on myös syytä olla perheöljyissä. Hänen kanssaan on erittäin maukkaita makea voileipiä ja älä pelkää luut! Sitä voidaan säilyttää pitkään. Mutta sillä kaikilla kirsikkojen hyveillä ja elossa olevilla vitamiineilla ei ole tätä erityisen arvokasta manteli-kirsikka-aromia. Vaikka nokkelat isännät löysivät tien ulos: kuoritut luut keitetään yhdessä niistä vapautettujen marjojen kanssa. Siementen tuoksu menee hilloon ja luut, kun ne pullotetaan valmiiksi tuotteeksi, jäävät siirappiin, suodatetaan ja heitetään pois. Tällaista hilloa voidaan säilyttää pitkään, ja koko kirsikan maku säilyy.

Ruoanlaitto kirsikkahilloa varten

Jotta tämä herkullinen kirsikka-jälkiruoka voitaisiin tehdä moitteettomasti, ilman tarpeetonta häiriötä ja ajan menetystä, on välttämätöntä, että kaikki siihen liittyvät asiat ovat käytettävissä.

Pääkohteena on sopiva säiliö, joka on parempi kuin ruostumaton teräs, tai antiikkiset kupari-astiat kiillotettu kiiltoon, mikä ei sisällä kuparioksidituotteita ja niiden pääsyyn tuotteeseen. Jos kupariruokiin ei ole vaihtoehtoa, ainakin sokeripitoisten kirsikkamarjojen infuusio tulisi suorittaa emali- tai lasisäiliössä. Tässä tapauksessa kypsytetyt marjat siirtyvät tällöin täysin puhtaan kuparialtaan, koska kuuma siirappi pehmentää happoreaktiota.

Jos olet valinnut reseptin hillotusta kirsikasta, valmistele sitten kätevä laite paalutusta varten. Se ottaa myös pienikapasiteettisia kulhoja kuoppaan, jossa mehu virtaa; kaivoksille ja valmiille kirsikoille.

Vaikka hillossa on jo voimakas säilöntäaine, sokeri ja karamelli, joissakin annoksissa on mahdollista avata säilytystilaa ja huoneenlämpötilaa pintamuottien ja jälkikäsittelyn tuloksena. Tämän välttämiseksi on parempi kaada hilloa kuumaksi steriileihin lasipurkkeihin jäykän tai ruuvin kannen alle. Näiden hyvin purkkien ja kansien tulee olla puhtaita ja kuivia, kun ne ovat täysin valmisteltuja, ja säilykkeiden tiivistysavaimen on oltava hyvässä kunnossa. Tarvitset kauhan, jossa on nokka, jotta voisit kaada siirappi, siivilä lusikka kerätä vaahto ja kulhoon.

Lasisäiliöiden sterilointi voi olla sinulle sopiva: uunissa, suorassa tulessa metallikannella; mikroaaltouunissa (tölkissä on puolet vettä ja kiehuu 3 minuuttia) ja niin edelleen.

Kirsikkamarjojen valmistus hilloa varten

Yhteinen kaikille menetelmille: marjojen esilajittelu, roskien poistaminen ja tarpeettomien tuotteiden hävittäminen; Huuhtele ne ja puhdista vesi niin pitkälle kuin mahdollista. Sen jälkeen siirryt kaikkein työläisimpään osaan prosessista: luut puretaan tavalla, joka on sinulle sopiva, aina tappi ja hiusneula, vaikka erikoisen mekaanisen laitteen kautta arvokasta mehua menetetään vähemmän.

Jos juustossa käytetään kokonaisia ​​marjoja, kukin on pistettävä useissa paikoissa neulalla, jotta sokeri ja siirappi pääsevät paremmin tunkeutumaan. Tämän tylsän työn sijasta voit laskea marjoja kattilassa-siivilässä 1 minuutiksi kiehuvaan veteen ja poistaa sen lämmöstä - altistaa sen vaalennukselle.

1. Yksinkertainen resepti kirsikkahillolle

Tämän tyyppisellä kirsikkahillolla on kannattajat. Se voidaan antaa myös pienille lapsille, ilman että pelätään, että lapsi tukahduttaa luun, vaikka pienimmätkin eivät ole tottuneet tällaisiin makeisiin. Mutta se on hyvä ottaa käyttöön lisäaineena erilaisiin kulinaarisiin tuotteisiin, raejuuston jälkiruokaan, piirakka täytteisiin ja vastaaviin.

ainesosat:

• kirsikka marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,2 kilogrammaa;
• juomavesi - 1 kuppi.

Yksinkertaisen reseptin mukaan valmistele siemenetön kirsikkahillo seuraavasti:

1. Poista luut kirsikkarapuista, laita ne sopivaan säiliöön ja anna tarvittavan määrän rakeistettua sokeria kaatamalla 2–3 tuntia ennen runsaan mehun muodostumista.
2. Jos astiat eivät olleet sopivia ruoanlaittoon, laita sokerilla täytetyt marjat omaan mehuunsa sopiviin ruostumattomiin teräksisiin astioihin tai kaikkein puhtaimpaan kuparialtaan hillo.
3. Kaada määrätty määrä juomavettä altaaseen marjojen avulla, kytke sen alla oleva tulipalo heikkoon tilaan ja odota, kunnes sokerit liukenevat kokonaan.
4. Kun sokeri on täysin liuennut, lisää lämpöä, tuo hillo kiehumaan ja poista tulesta. Odota, kunnes se jäähtyy, jotta sitä voidaan keittää uudelleen 2 kertaa.
5. Lyhyen keiton aikana ja ennen sitä kirsikka ja sokeri kiehumisen aikana antavat paljon vaahtoa, joka on kerättävä puhtaaseen lasipurkkiin, niin että ruoanvalmistuksen lopussa palauta puhdas siirappi hilloon.
6. Valmistettu kirsikkahillo on suositeltavaa kaataa puhtaiden ja kuivien puoli litran purkkien ja korkin kanssa tina- tai ruuvikannella, aseta ne sitten ylösalaisin ja peittää taitettu pyyhe useaan kertaan jäähtyäksesi tasaisesti ilman kylmää pisaraa, josta voi myöhemmin tulla muottiä. Sitten säilytä yleiset säännöt - kuivassa ja viileässä paikassa, jopa huoneenlämmössä.

2. Kotitekoinen resepti kirsikkahilloa varten

Tämän reseptin mukaan kypsennä nopeammin, hieman helpompaa ja maukkaampaa, mutta sen varastointi on rajoitettu 1 vuoteen. Hänen kanssaan on erittäin miellyttävää teetä, imee tuoksuvia luita.

ainesosat:

• kypsä kirsikka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kg;
• juomavesi - 800 grammaa.

Kotitekoisten reseptien mukaan kirsikkahilloa, jossa on kaivoksia, valmistellaan seuraavasti:

1. Huuhtele marjat, vapauta ne viallisista, harjoista ja rosoista, huuhtele varovasti, tyhjennä ne ja kiinnitä neula alaspäin, jotta niiden läpäisevyys siirapille kasvaa. Poimitut marjat laitetaan kulhoon ruoanlaittoon.
2. Kypsennä välittömästi sokerisiirappi 800 ml: sta vettä ja 300 grammaa sokeria. Heti kun se on läpinäkyvä ja siinä ei ole jäljellä liukenematonta sokeria, kaada se kirsikka-marjojen astiaan ja anna infuusiota 4 tuntia.
3. Kytke tulipalo tietyn ajan kuluttua keskitilaan, kiehauta, laske se ja kypsennä 10 minuuttia.
4. Keitetyt kirsikat valitsevat siististi lusikka ja keitetään siirappia alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan.
5. Näiden minuuttien jälkeen laita marjat takaisin kuumaan keitettyyn siirappiin, lisää sokeri, jotta koko massa kiehuu, ja sammuta lämpö, ​​anna sen jäähtyä.
6. Anna jäähdytetyn lantion ja tukoksen kiehua uudelleen ja anna jäähtyä. Tällaisia ​​tekniikoita riittää 3-4 kertaa. Kaada valmis tukki kuumaksi ja tukkeudu säilytystä varten jäykän tai ruuvin kannen alle. Viileät purkit, joissa on paremmin hilloa.

3. Klassinen resepti paksulle kirsikkahillolle

Tämä resepti on tarkoitettu paksujen kirsikkahillojen ystäville, jotka voidaan levittää makealle voileipälle. Hillo muuttuu todella paksuksi ja maukkaaksi.

ainesosat:

• kypsä kirsikka - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• juomavesi - 1 kuppi.

Klassisen reseptin mukaan valmistele paksu kirsikkahillo seuraavasti:

1. Valmistele kypsät kirsikat ruoanlaittoon tavalliseen tapaan: rintakuva, repeä tupsut, pese marjat. Seuraavat vaiheet riippuvat isännän valinnasta: luiden kanssa tai ilman.
2. Parasta kiehuvien kirsikoiden paksuun muotoon sokerilla pidetään lajikkeina: Zakharyevskaya ja Vladimirskaya sekä runsaasti rakeista sokeria.
3. Ruoanlaittoon sijoitetuissa marjoissa kaada tarvittava määrä sokeria ja vaadi jopa 3 tuntia, minkä jälkeen kaadetaan vettä reseptin mukaan, matalalla lämmöllä ja sekoittamalla, jotta marjojen polttaminen ei aiheuta kiehumista. palaa, odota jäähdytystä ja neljässä vaiheessa, jotta sen kiehumisprosessi saadaan hyväksyttävälle tiheydelle.

Korkean sokeripitoisuuden vuoksi paksua kirsikkahilloa voidaan säilyttää pehmeän kannen alle kuivassa ja viileässä paikassa. Puhdas ja kuiva lasipurkki hajoaa se jäähdytettynä.

• Menestys kirsikkahillossa liittyy suoraan marjojen laatuun, jonka on oltava raikas ja kypsä, jopa paksu.
• Kirsikan marjoja on mahdotonta sulattaa: joko ne kiehuvat kuiviksi tai kuivuvat ja rypistyvät ruma.
• Keitä kirsikoita tarvitsevat lyhyitä temppuja, jotta vältetään liiallinen karamelli.
• Keittoprosessin aikana muodostunut vaahto on vaarallista proteiinipitoisuudensa vuoksi, se voi aiheuttaa tuotteen käymisen ja hapan. Siksi on tarpeen ampua se.

Vaahdon poistamisprosessi keittämisen aikana on erittäin tärkeää, koska se koostuu koaguloiduista proteiineista, jotka altistuvat nopealle hapanta- miselle. Vaahto poistetaan kirsikkahillon säilyvyyden lisäämiseksi.

Hei ystävät ja tyttöystävät!

Esityslistalla on tänään kirsikkahilloa. Opimme keittämään sitä paksuna ja luut. Vaikka on olemassa vaihtoehtoja, jotka viittaavat tähän herkkuuteen kokata ilman niitä. Kumpi mieluummin enemmän? Rakastan molempia. Siksi valmistelut ovat aina monipuolisia ja maukkaita, ja kaikki siksi, että teen ne vain todistettujen ja yksinkertaisten reseptien mukaisesti.

Tärkeintä tämän ilon valinnassa on vain kypsä ja mehukas marja, on suotavaa ottaa ne suuriksi ja vahingoittumattomiksi, niin että ruoanlaitossa he säilyttävät koskemattomuutensa.

Rehellisesti sanottuna pidän tästä jälkiruoasta, koska sillä on melko miellyttävä ja makea maku, hieman hapan. Jotain jopa muistuttavat kirsikkahilloa, vaikkakin tämä vaihtoehto on herkempi.

Mutta hän ja toinen perheessäni rakastavat kaikkea. Syö iso lusikka ja juo teetä. Ja joskus tein pikakakkuja ja rasvaa alkuun hilloa, ja kirsikka on koristelun rooli. Osoittautuu sekä halpa että kaunis. Ja on vielä yksi ajatus koristella suosikki jälkiruokia, kuten jäätelöä.

Se on vain yksi asia, mutta älä unohda sitä. Koska luuissa on happoa, tällaisen tuotteen säilyttäminen kaikissa turvallisuussäännöissä ei voi olla yli yksi vuosi.

En voi edes kuvitella minun kellariani ilman hilloa. Miten niin, tehdä aihioita ja niin, että hyllyissä ei ole sellaisia ​​taika-astioita. Mikä avaat ja muistat heti kesän palan. Missä juoksit pitkin polkua, meni käymään isoäitini ja keräsit suuren sadon.

Huomaa emäntä! Perheeni rakastaa kirsikoita paitsi keitettyä, mutta myös mieluummin jäädyttää sen pakastimeen. Loppujen lopuksi saat tämän, milloin tahansa, nauttia aromista ja tehdä ainakin tukoksen, ainakin kokki kompotin. Yleensä paljon vaihtoehtoja.

Olen aina tulvii lapsuuden muistoja, koska rakastin katsella piirrettyjä iloisia ja tuhma-Carlsonia, jotka myös syöivät kirsikkahillon maljakosta. Joten varmista, että teet sen, ehkä hän lentää sinulle).

On tärkeää! Rakeistetun sokerin ja marjojen laskeminen on nyt noin 1–1, kuten itse ainesosien osalta. Niinpä on helppo muistaa, et voi edes kirjoittaa itsellesi missä tahansa.

Tarvitsemme:

• kirsikka marjat - 2 kg
• sokeri - 2 kg

vaiheet:

1. Pese marjat perusteellisesti juoksevaan veteen ennen päätyön aloittamista. Ravista sitten kirsikkaa siivilän läpi niin, että kaikki pisarat poistuvat. Sokerin kaatamisen jälkeen.

Yleensä tämä ruokalaji on kypsennetty 3 tai 4 passissa. Katsomassa, mitä vaikutusta haluat saada, joku haluaa liian tiheän tekstuurin, sitten kokki kestää kauemmin. Ja joku ohuempi. Mikä tahansa vaihtoehto osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja hieman hapan.

Jätä kypsä kirsikka luut pysymään ja laita mehu sokeriin. Tässä muodossa on parempi antaa hänen levätä koko yön. Tai sitten aamulla ja illalla ruoanlaitto.

2. Kun maaginen muutos alkaa - laita altaaseen pakkomielle ja tuo kiehuvaksi, kuten jokaisessa klassisessa reseptissä on tapana. Jos näet vaahtoa, ja se on todennäköisesti siellä, kauhaa se lusikalla ja poista se.

Lapseni juuri siellä, kuten kissanpennut maidolle, juoksevat ja nuolla lusikoita.

Kypsennä vähän lämpöä ja sekoita varsin usein. Jotta ei poltettaisi mitään, tee se noin 6-8 minuuttia.

Sitten anna hillin seistä ja erota uudestaan ​​enemmän mehua. Odotusaika on noin 7-8 tuntia. Laita astia uudelleen uuniin ja kiehauta (5-7 minuuttia), tämä menettely toistetaan vielä 2 kertaa. Yhteensä, saat 4 puhelua. Voit periaatteessa tehdä kolme.

4. Voit rullata metallikannen alle erikoisnäppäimellä tai kytke se ruuveilla. Jos viittaat ohjeisiin, sinun tulee kääntää purkit ja peittää pyyhe. Annetaan jäähtyä kokonaan huoneenlämpötilaan ja jätetään säilytettäväksi ruokakomeroissa tai missä se on viileä.

Yksinkertainen resepti kirsikkahilloille kokonaisia ​​marjoja ilman sterilointia

Variantti tarkistettiin vuosien varrella, mikä aina auttaa. Yksityiskohtaisempaa ja yksityiskohtaisempaa voidaan tarkastella tässä elokuvassa. Lisäksi, jos olet aloittelija, on parempi mennä suoraan katsomaan.

Tämä monipuolinen, mutta samalla helppo resepti auttaa sinua oppimaan, miten keitetään kirsikkahilloa, mutta myös levitä sitä muihin marjoihin.

Kirsikkahillot talvella, kuten hyytelö - Viiden minuutin resepti

Tällä kertaa minulla on epätavallinen variantti, joka voidaan valmistaa vain 5 minuutissa. Kuvittele, kuinka viileä, opa ja kaikki on valmis. Ja mikä tärkeintä, nopea ja erittäin maukas!

Tämän vaihtoehdon suurin etu on, että ruoanlaitto ilman gelatiinia tai jonkun yhdistävää elementtiä voi melko helposti saavuttaa täsmälleen geelimäisen koostumuksen. Itse asiassa keittiössä tapahtuu joskus ihmeitä.

Tarvitsemme:

• kirsikka - 1 kg
• sokeri - 1 kg

vaiheet:

1. Valmistettu marja, eli esipesu ja lajittele oksien, lehtien ja vastaavien avulla. Älä poista luut. Sitten lisätään sokeria ja sekoitetaan lastalla. Ole sitten kärsivällinen, odota yötä tai 3-4 tuntia. Tänä aikana sokeri johtuu siitä, että erottua kirsikkamehusta alkaa sulaa.

3. Pinnalla se on jatkuvasti, kun kuplat muodostuvat ja muodostavat vaahtoa.

Tiedätkö, miten tämä tapaus voidaan välttää? Vastaus on - lisää lusikallinen sitruunamehua juuri ennen kiehumista. Sitruunan sisältämä happo ei salli tämän prosessin kehittymistä.

Eikä se kaikki ole - sitruunat sisältävät suuria määriä pektiiniä. Ja mitä se antaa? Tuo hyvin ihana ominaisuus - yhteydet eivätkä nestemäiset, vaan paksut koostumukset.

Ja tämä tarkoittaa, että mikään ei koskaan juokse pois sinusta ja ei nouse reunojen yli. Suosittelen kuitenkin yhä suuria kapasiteettia suurilla sivuilla. Yleensä valmistetaan emalipotissa tai kattilassa. Kaikki riippuu siitä, kuinka monta kiloa tuotettuja tuotteita on.

Vihje! Jos kypsennät tällaisen pannun ensimmäistä kertaa, tee ensin näyte tästä hoitomateriaalista. Jos kaikki toimii, saatte vielä lisää.

4. Kaada luonnon kuuma ihme kuuma puhtaissa purkkeissa. Ja tietenkin, sulje ne kannilla. Anna jäähtyä ja pudota kellariin tai säilytä jääkaapissa. Tätä vaihtoehtoa ei tallenneta pitkään, mutta se kestää varmasti noin 6 kuukautta. Ja tämä tarkoittaa, että saat vitamiineja ruokavalioosi ennen uutta vuotta. Bon appetit!

Miten tehdä hilloa kirsikalla, gelatiinilla ja ilman vettä

Rakastan kaikkea alkuperäistä, ja tämä versio myös ravisti minua. Nyt on melko usein mahdollista havaita, että monet ovat alkaneet huijata, ja halutun tuloksen saavuttamiseksi ne alkoivat lisätä pektiiniä, agar-agaria ja gelatiinia seokseen ei ole poikkeus.

Sillä mitä teet näin, se on luultavasti ilmeinen kaikille, niin että massa muuttuu paksusta kirsikasta ja lusikka "seisoo". Tietenkin olet samaa mieltä siitä, että tämä on viileä, tärkeintä on, että se näyttää myös kauniilta, mikä ei myöskään ole merkityksetöntä.

Jokaisella on jo kauan tiedossa, että kirsikka yhdistyy hyvin harmonisesti suklaakakuihin tai makeisiin, nyt on nyt niin paljon makeaa ruokaa. Siksi haluan toistaa, että haluan näyttää jotain uutta ja ainutlaatuista tällä kertaa. Jos haluat, et saa lisätä muita ainesosia. Ja jos haluat edelleen monipuolistaa valikkosi, varmista, että käytät tätä lisäosaa. Katsomme kokoonpanoa.

Tarvitsemme:

• kirsikka - 1 kg
• liukoinen kaakaojauhe - 3 rkl (valinnainen)
• jauhettu kaneli - 2,5 tl (valinnainen)
• sokeri - 1 kg
• gelatiini - 1 pakkaus noin 25 g

vaiheet:

1. Liota kirsikat veteen ja poista kaikki sauvat. Säilyttämistä varten ne eivät ole hyödyllisiä, mutta ne vain häiritsevät.

2. Aseta sitten puhtaat marjat kulhoon, jonka tulee olla syvä ja mukava.

3. Kaada sisältö sokerilla ja anna sen seistä, kun on tavallista seisoa tässä tilassa yhden yön ajan.

4. Tämän jälkeen voit tarkkailla tällaista kuvaa, lähes kaikki sokerin kiteet liukenevat lyhyessä ajassa. Ja jos ei, niin autamme heitä. Lisää kaneli ja kaakao. Sekoita.

5. Kypsennä keskilämpötilassa keittämisen jälkeen viisi minuuttia. Poista sitten lämmöstä ja anna marjoille enemmän mehua. Pidä 2-3 tuntia. Voit peittää säiliön varovasti pyyhkeellä, jotta kärpäset eivät lennä.

6. Sitten voit jo kaataa viiden minuutin purkit. Mutta me kypsennämme tällä kertaa eri tekniikalla, joten saatamme massan uudelleen kiehumaan vielä 5 minuutin ajan, sitten anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Ja hyvin kolmas kerta ennen kiehumista kaadetaan pussia gelatiinia ja anna sen paisua 15 minuuttia, sitten sekoita nopeasti ja tuo massa vain kiehuvaksi, sammuta liesi.

Kaada kuumaa herkkua purkkeihin. Ota ne puhtaiksi ja kuiviksi. Peitä kannet, jäähdytä ja valuta kellariin.

7. Syö ystäväsi ja nauti tuoksuvasta ja upeasta ruoasta, jonka luonto itse esittää.

Kirsikkahillo, jossa on kivi hitaassa liesi

Riippuen siitä, onko kirsikka maku tai hapan tai hapan maku, on ensin määritettävä mittasuhteet. Alussa oli jo säädetty, että sinun on otettava 1–1, koska tässä laitteessa on hidas liesi, mikään ei muutu.

On usein helpompaa kokata siinä, sopia, että kulhon lähellä on suuria reunoja, ja jos ei ole niin paljon ainesosia, niin se on varsin kätevää.

Tarvitsemme:

• kirsikka - 0,5 kg
• sokeri - 0,5 kg

vaiheet:

1. Lajittele ja huuhtele kirsikat, jätä vain suurimmat ja täynnä marjat.

2. Aseta hedelmät kulhoon ja kaada sokeri lattialle kiloa kirsikoiden päälle.

3. Jätä säiliö yön yli niin, että sokeri alkaa liueta nesteestä, jonka marja alkaa.

4. Valitse yön jälkeen 100 asteen “Frying” tai “Multipovar” multicooker-tila ja sekoita 8 minuutin kuluttua, jotta sokeri sulaa tasaisesti.

Seuraavaksi nostetaan lämpötila 120 asteeseen ja samalla sekoittaen keitetään ennen kiehumista. Sekoita uudelleen. Kun sokeri täysin liukenee, sammuta hidas liesi. Cook tällä kertaa meillä on kolme käyntiä.

Ensinnäkin käy ilmi, että sokeri hajoaa, toisen kerran marjat alkavat rypistyä hieman, hyvin, ja kolmannen kerran ne kastellaan siirapilla.

Ensimmäisen kerran, anna massan jäähtyä, sen pitäisi kestää 5-6 tuntia, sitten keitetään uudelleen ja keitetään 5 minuuttia, sammuta se, anna seoksen jäähtyä. Ja vasta sen jälkeen kiehauta uudelleen ja keitetään 5-10 minuuttia.

5. Täytä sitten puhtaat ja steriilit purkit, sulje kansi ja jäähdytä. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Video-resepti Olga Matveyn YouTube-kanavalta

Tässä on toinen loistava vaihtoehto tunnetulta verkkopalvelijalta. Tällä menetelmällä ei ilmene liian tiheää, yhtenäistä, mutta erittäin maukasta ja rikas hilloa, koska kirsikat haudutetaan omassa mehussaan.

Tutki ja katsele tätä tarinaa ja opit myös kaikin keinoin pian tämän ruokalajin kaikki salaisuudet ja hienovaraisuudet.

Miten keitä kirsikkahilloa luut ja gelfix

Ja lopuksi ystäväni haluavat miellyttää tämän kesän mielenkiintoista uutuutta. Yritin löytää vaihtoehdon, josta olette hullu tai muistamaton.

Periaatteessa tämä on viiden minuutin kirsikka, mutta hyytelömäinen komponentti, jotta johdonmukaisuus on vieläkin parempi.

Haluat hapattaa hilloa ja lisää vähemmän sokeria. Ja muista, mitä vähemmän lisäät sokeria, johdonmukaisuus on nestemäisempää. Tai saavuttaaksesi tuloksen voit käyttää jelfixiä. Mielenkiintoisin asia on se, että voit ottaa vain 1 kilon sokeria 1 kg: n hedelmiä varten.

Tämä on mielenkiintoista! Erinomaiset zhelfikset, jotka soveltuvat hilloihin ja herkkuihin.

Tarvitsemme:

• kirsikka - 800 g
• sokeri - 800 g
• zhelfiks
• vesi - 2 rkl (tai ilman sitä)

vaiheet:

1. Aseta kirsikat valmistettuun astiaan ja lisää sokeria, sekoita lastalla ja jätä kirsikka tietyn ajan antamaan mehua. Jos näin ei tapahdu, lisää kaksi ruokalusikallista vettä.

2. Sytytä kaasu ja tuo kattilaan kiehuvaksi, hauduta 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Toista toimenpide 3 kertaa. Tässä on vain kolmas kerta, kun zypayut gelfix kiehuu keittämisen jälkeen 3-5 minuuttia.

Jos vaahto erottuu, poista se varovasti lusikalla, jossa on reikiä.

3. Sitten kaadetaan astioihin niin, että purkit eivät räjähtä, laita niiden alla metallipuikko.

4. Ylhäältä myös, kun teet sidoksen, voit muodostaa vaahtoa, poistaa sen.

5. Pyöritä purkki erityisellä saumalla ja tarkista, että olet tehnyt kaiken tiukasti.

6. Syö terveydelle ja pidä tällainen hoito noin 7-8 kuukauden ajan jääkaapissa. Miellyttäviä löytöjä!

No, kaikki. Tapasimme tänään mahtavan kauniin ja maukkaan kirsikkahillon, keitimme sen luuilla ja teimme talven joukko aihioita.

Toivon, että teillä oli aina onnea ja vain aurinkoinen tunnelma. Nähdään kaikki pian! Hei!

Ystävällisin terveisin, Ekaterina Mantsurova

Kirsikkahillo

Kirsikka hillonhoitajalle ottaa joko luun tai ilman. Luut poistetaan marjoista työlästä. Mutta uskotaan, että näiden marjojen tukos osoittautuu tuoksuvaksi. Kyllä, ja siellä on, kun sinun ei tarvitse puhdistaa marjoja suussa, se on paljon mukavampaa ja kätevämpää.

Voit keittää kirsikoita seuraavan luokan hillo viisi minuuttia (se osoittautuu viisi minuuttia hilloa), ja pidempään lisätä summaa hillo. Voit tehdä kakkuja, marmeladeja, hilloja, marmeladeja, ruokavalion hilloa, jossa on vähän sokeria.

Kokki klassiset kirsikat kuoppia  sokeripitoisuus olisi otettava yhtä suurina kuin marjat. Se on 1: 1. Ja jokaiselle kilolle sokeria tarvitset lasillisen vettä. Kypsennä sokeria ja vesisiirappia, jossa sokerin on oltava täysin liuennut. Siirapissa, joka kiehuu liesi, kaada kirsikoita, jotka on valmistettu etukäteen (puhdistettu lehdistä, varret, pestään siivilässä ja kuivattu paperipyyhkeillä) ja sammuta välittömästi tulipalo kattilan alla. Kirsikan pysyminen siirapissa seitsemän tuntia.

Siirrä sitten siirapin huuhtelulaite, tuo viimeinen kiehumispiste uudelleen kiehuvaksi, kastele marjat uudelleen ja anna seistä seitsemän tuntia. Me tuomme kiehumme nyt hilloon poistamatta marjoja siitä ja sammuttamalla sen, jos haluamme kirsikan säilyttää enemmän vitamiineja. Jos halutaan tehdä paksumpaa hilloa, kypsennä, kunnes se on valmiina matalalla lämmöllä, ja tarkista, että siirappi on yksi tippa lautaselle. Sen ei pitäisi levitä.

Makean kirsikan hilloa

Esimerkkinä siemenettömästä kirsikkahillosta annamme seuraavan menetelmän sen valmistamiseksi. Kypsennä näin voi olla sekä kirsikoita että makeita kirsikoita. Jos haluat tehdä tämän tukoksen, tarvitset hieman enemmän sokeria kuin edellisessä versiossa. Kiloa kivitettyä marjaa varten sinun on otettava 1,2 kg sokeria ja lasillista vettä sekä tl sitruunahappoa, joka antaa sinulle vähän hilloa ja miellyttävää hapatusta.

Puhdamme marjat kivestä. Voit tehdä sen tavallisella naisten hiusneulalla. Seuraavaksi keitä marjat ja ensimmäisessä versiossa kaivokset. Lisämme sitruunahappoa tukoksen valmistuksen lopussa. Pyöritä steriileissä purkkeissa. Valmis!