Raakalihapiirakkaat ovat samoja kuin lihapiirakat, sanot. Ja tulet olemaan väärässä. Raakan lihan käyttäminen täytteenä antaa tämän reseptin mukaan valmistettuihin piirakoihin lisää makua. Piirakat ovat mehukkaita ja erittäin maukkaita.

Suosittelemme valmistamaan piirakat raa'alla jauhelihalla muusta kuin taikinasta hiivataikinasta.

Testiä varten(30 80 g:n piirakolle):
- jauhot - 5 lasia
- lämmin vesi - 1 ¾ kuppia
- tuorepuristettu hiiva - 20 g
- sokeri - 1 rkl. lusikka
- suola - 1 tl
- kasviöljy piirakkaiden paistamiseen

Täytteeksi:
- jauheliha - 1 kg
- vesi - ¾ kuppi
- sipuli - 2-3 kpl.
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- suola - 1 tl

Piirakoiden keittäminen raa'an jauhelihan kanssa

1. Liuota hiiva lämpimään veteen sokerin ja suolan kanssa.

2. Siivilöi jauhot ja lisää se pienissä erissä, vaivaa taikinaa. On parempi olla lisäämättä jauhoja, jotta taikinasta tulee pehmeää, joustavaa eikä se tartu käsiisi.

3. Kauli taikina kokkareeksi, laita syvään kulhoon tai muuhun astiaan, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan 1-1,5 tunniksi.

4. Valmista sillä välin täyte. Laita liha lihamyllyn läpi.

5. Laita kuorittu sipuli lihamyllyn läpi tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

6. Laita valkosipuli lihamyllyn läpi sipulien ja lihan kanssa tai murskaa se valkosipulikoneeseen.

7. Lisää hienonnettu sipuli valkosipulineen, suola, pippuri jauhelihaan, kaada vesi ja sekoita hyvin. Vettä tarvitaan, jotta piirakoiden täyte on mehukas.

8. Pyörittele kohonnut taikina alas, muotoile rulliksi ja leikkaa tasaisiksi paloiksi.

9. Rullaa jokainen pala ohueksi (enintään 0,5 cm) kakuksi, laita jauheliha keskelle ja sokko piirakat.

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei määritelty

Tämä resepti on todennäköisimmin niille, jotka haluavat syödä herkullista ruokaa eivätkä ajattele vartaloaan. Koska tällaisia ​​herkullisia lihapiirakoita uunissa, vaiheittainen resepti valokuvalla, jonka valmistuksesta haluan kiinnittää huomionne, on yksinkertaisesti mahdotonta leipoa ja olla kokeilematta, ja sen lopettaminen on erittäin vaikeaa. Nämä suussa sulavat, punertavat piirakat, joissa on mehukas jauhelihatäyte, syödään ennen kuin ne jäähtyvät. Minun neuvoni on valmistaa kaksinkertainen annos kerralla, jotta taikinaa ei enää vaivaa.
Tällaisia ​​tuotteita voidaan periaatteessa valmistaa millä tahansa täytteellä. Esimerkiksi kalan, kananmunan ja riisin kanssa, herneiden kanssa, sipulin kanssa, hedelmien ja hillon kanssa. Mielenkiintoisempaa varten paista piirakat samaan aikaan eri täytteillä ja voit myös lisätä palan saksanpähkinää yhteen. Siitä tulee erityinen piirakka, kuka sen saa, sille, ja onni suosii kuukauden aikana. Vaikka voit keksiä omia assosiaatioita, tärkeintä on, että kaikessa on hetki iloa ja nautintoa. Jopa niin yksinkertainen tapahtuma kuin perheen teejuhla piirakoiden kanssa, voidaan muuttaa kirkkaaksi unohtumattomaksi lomaksi.
Leivotaan siis tämä herkullinen leivonnainen ja hemmotella läheisiäsi. Piirakkataikina on erittäin mureaa, melkein ilmavaa. Lisäämme siihen hieman sokeria, jolloin taikinasta tulee universaali ja sopii sekä makeisiin että suolaisiin täytteisiin. Ja täytteenä tulee raakaa jauhelihaa, tämä tekee leivonnaisesta mehukkaamman ja maukkaamman.
Valmistamme tällaisen taikinan tavallisella sienellä. Odota ensin, kunnes taikina nousee, ja vaivaa sitten vain taikina ja anna sen olla hyvin lämpimässä paikassa. Huolehdi tässä vaiheessa täydellisestä hiljaisuudesta talossa, koska taikina ei pidä liian suuresta melusta, eikä se voi kohota hyvin.
Voit valmistaa taikinan sekä tuore- että kuivahiivasta, vaivaamme taikinan kuivahiivalla. Resepti on suunniteltu noin 15-20 piirakkaalle.
Ainekset:

- korkeimman luokan vehnäjauhot - 500 -650 g,
- voita - 65 g,
- kuivahiiva - 1,5 tl,
- täysmaito - 90 ml (75 ml taikinalle ja 15 ml jauhelihalle),
- kananmunat - 3 kpl.
- suola - 1 tl,
- rakesokeri - 2 rkl. l.,
- liha (naudanliha, sianliha, kana) - 350-400 g,
- jauhettua pippuria - ripaus jauhelihaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Valmistamme taikinan taikinaamme varten, laimennamme kuivahiivaa pieneen määrään lämmintä vettä (100 ml). Anna niiden seistä noin 10 minuuttia, jotta ne alkavat toimia.

Ja sitten vatkatut munat ja kidesokeri.

Lisää jauhot, suola ja vaivaa taikina. Sinun täytyy vaivata pitkään ja perusteellisesti (15 minuuttia), joten se on parasta tehdä keittiökoneessa.

Peitä taikina ja anna kohota (lämpimässä paikassa) 1 tunti.




Nyt mennään täytteeseen. Kierrämme tuoretta lihaa kahdesti lihamyllyssä sipulien kanssa, lisää siihen maitoa, puolikas kananmunaa, mausteita. Vaivaa jauheliha ja anna seistä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Heti kun taikina kohoaa, vaivaamme sen uudelleen ja alamme muotoilla piirakoita.

Puristamme tätä varten taikinasta pieniä, mieluiten identtisiä palloja ja kaulimme ne sitten kaulimella.
Laitamme jokaisen kakun keskelle hieman jauhelihaa ja kääri piirakka.

Laitamme valmiit piirakat uunipellille, jonka voitelemme öljyllä tai vuoraamme paperilla.




Peitä liinalla ja odota, että tuotteet kovettuvat 20 minuuttia.
Voitele piirakat munalla ja lähetä uuniin.

Paista piirakat esilämmitetyssä uunissa 190-200 asteen lämpötilassa 20 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä ja tarjoile.




Makeiden leivonnaisten ystäville suosittelemme katsomaan reseptiä