Päärynät kasvavat melkein jokaisessa maamme puutarhassa, ja ne kantavat yleensä hyvin hedelmää. Jos vuosi osoittautui hedelmälliseksi, on välttämätöntä käyttää hedelmiä oikein. Paras käyttö hedelmille on niiden säilöntä. Päärynähillo osoittautuu joidenkin kotiäitien mukaan liian makeaksi. Vaihtoehtona on päärynäsose. Talveksi sen voi valmistaa vähällä sokerilla ja ilman sokeria. Makeisista voi tehdä makeamman valmisteen, terveellisen ruokavalion kannattajia - ilman lisättyä sokeria. Tätä herkkua voi käyttää missä tahansa perheessä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Herkullisen päärynäsoseen valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista, varsinkin jos talossa on sellaisia ​​keittiölaitteita kuin tehosekoitin tai lihamylly. Tehtävä on toteutettavissa myös kokemattomalle kokkille. Saadakseen parhaan tuloksen hänen on tiedettävä muutama seikka.

• Kypsymättömät tai voimakkaasti ylikypsät hedelmät eivät ole kovin hyviä perunamuusin valmistukseen. On parempi lopettaa valinta vasta kypsiin tai hieman ylikypsiin hedelmiin. On tärkeää, että hedelmillä ei ole mätää, vaurioita, muuten työkappale osoittautuu mauttomaksi, vähän hyödylliseksi ja ei seiso pitkään.
• Voit jauhaa päärynöitä perunamuusille yhdessä kuoren kanssa, mutta tällainen jälkiruoka on hieman karkeaa, eikä se sovellu lasten ruokkimiseen. Ruokatorveen joutuessaan kuoren palaset voivat aiheuttaa vauvassa gag-refleksin, ja häntä on vaikea saada syömään terveellisiä hedelmiä. Hedelmien siemenalueet on poistettava, vaikka sose söisivät vain aikuiset.
• Kotitekoinen päärynäsose ei sovellu vauvojen ruokkimiseen, vaikka se olisi valmistettu ilman sokeria. Sitruunahapon lisääminen on välttämätöntä: jälkiruoka menee huonoon. Ja tätä komponenttia ei anneta vauvoille. Kotitekoinen päärynähuokos sopii kuitenkin hyvin yli 3-vuotiaiden lasten ravintoon, ja he yleensä nauttivat sellaisesta herkusta. Nuoremmille lapsille on parempi valita soseresepti, jossa päärynät yhdistetään hedelmiin tai marjoihin, jotka voidaan purkitella lisäämättä sitruunahappoa. Näihin hedelmiin kuuluvat omenat.
• Mitä vähemmän sokeria ja sitruunahappoa lisätään päärynäsoseeseen, sitä vaativampi se on säilytysolosuhteilta. Jos sose valmistetaan ilman näitä ainesosia, se voidaan säilyttää vain pakastimessa. Keitettynä ilman sokeria, mutta lisättynä sitruunahappoa, se tulee säilyttää viileässä tai jopa jääkaapissa. Päärynäperunamuusi, jossa on sokeria ja sitruunahappoa, on yleensä hyvä huoneenlämmössä.
• Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään päärynäsoseen valmistukseen ja missä olosuhteissa sitä säilytetään, sen alla olevat purkit on steriloitava. Vain metallisuojuksia voidaan käyttää varmistamaan tiiviys. Ne on myös steriloitava ennen käyttöä. Tätä varten niitä keitetään vähintään 5 minuuttia.

Päärynäsose on herkullista sellaisenaan, mutta hunajaa, pähkinöitä, kanelia ja muita mausteita lisäämällä sen aistinvaraisia ​​ominaisuuksia voidaan parantaa.

Sokeriton päärynäsose

Koostumus (0,8-0,9 l):

• päärynät - 1 kg;
• sitruunahappo - 1 g;
• vesi - 50 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese päärynät, poista oksat. Kuori hedelmät. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi, leikkaa niistä alueet, joissa on siemeniä.
• Leikkaa päärynäliha pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Lisää niihin vettä.
• Laita kulho miedolle lämmölle ja kiehauta vesi. Hauduta päärynöitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Voit valmistaa päärynöitä eri tavalla laittamalla ne uunivuokaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
• Anna päärynöiden jäähtyä. Hiero ne siivilän läpi tai jauha ne tehosekoittimella. Ensimmäisen vaihtoehdon avulla voit saada herkemmän tekstuurin, mutta se on työlästä.
• Laita päärynäsose kulhoon ja lisää siihen sitruunahappo. Kuumenna miedolla lämmöllä ja keitä 10-20 minuuttia, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
• Steriloi purkit. On kätevämpää käyttää pienikokoisia säiliöitä.
• Täytä purkit kuumilla perunamuusilla, sulje esisteriloiduilla kansilla. Jotkut kotiäidit haluavat steriloida soseen vesihauteessa luotettavuuden vuoksi ennen purkkien sulkemista. Sterilointiaika on 5 minuuttia, jos otetaan 0,25 litran tölkki. Jos sen tilavuus on suurempi, sterilointiaikaa pidennetään vastaavasti.
• Käännä tölkit ympäri, peitä huovalla. Höyrykylvyssä jäähtyneet säilykkeet steriloidaan lisästerilointiin, minkä ansiosta ne pysyvät paremmin.

Valmistettu ilman lisättyä sokeria, päärynäsose tulee säilyttää vain viileässä paikassa.

Päärynäsose sokerilla

Koostumus (1-1,2 l):

• päärynät - 1 kg;
• sitruunahappo - 2 g;
• sokeri - 0,3 kg;
• vesi - 60 ml;
• kaneli tai vanilliini (valinnainen) - 1 g

Keittomenetelmä:

• Pese, pyyhekuivaa päärynät. Poista siemenet, kuivatut heteet, oksat. Leikkaa päärynäliha noin 1-1,5 cm:n kokoisiksi paloiksi ilman kuorta, laita kattilaan.
• Lisää vesi kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä päärynöitä neljännestuntia.
• Soseuta päärynät sauvasekoittimella.
• Lisää soseeseen sokeri ja sitruunahappo, sekoita.
• Kuumenna sose kiehuvaksi ja keitä haluamasi paksuiseksi. Sinun on kypsennettävä lyhyen ajan - 5 - 15 minuuttia. Lisää vanilliini tai kaneli 2-3 minuuttia ennen kypsennystä, sekoita. Sekä vanilliinin että kanelin lisääminen samanaikaisesti ei ole sen arvoista: ne voivat keskeyttää toistensa aromin.
• Jaa sose steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
• Anna jäähtyä ylösalaisin peiton alle.

Tämän reseptin mukaan valmistettu päärynäperunamuusi on sen arvoista huoneenlämmössä.

Päärynäsose hunajalla ja sitruunalla

Koostumus (per 1 l):

• päärynät - 1 kg;
• hunaja - 50 ml;
• sitruunamehu - 20 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese, kuori päärynät, poista karkeat kohdat. Leikkaa hedelmäliha viipaleiksi, taita uunivuokaan.
• Kaada sitruunamehu päärynöiden päälle.
• Laita astia uuniin alimmalle lämpötilalle. Hauduta niitä 50 asteessa tunnin ajan. Noin 100 asteen lämpötilassa riittää päärynöiden paistamiseen 30-40 minuuttia.
• Jauha pehmeät päärynät tehosekoittimella.
• Sulata hunaja höyryhauteessa, lisää se päärynäsoseeseen, sekoita.
• Jaa herkku pieniin purkkeihin, laita ne kulhoon tai kattilaan. Aseta pyyhe pohjalle etukäteen.
• Kaada vettä altaaseen niin, että sen taso on 1–1,5 cm tölkkien reunan alapuolella; peitä itse tölkit puhtailla kansilla.
• Kuumenna vesi altaassa kiehuvaksi, steriloi jälkiruoka siinä 10–20 minuuttia tölkkien tilavuudesta riippuen (10 minuuttia riittää, jos niiden tilavuus ei ylitä 0,5 litraa).
• Kääri tölkit rullalle, aseta ne pohjat ylöspäin ja kääri ne.

Jäähdytyksen jälkeen jälkiruoka tulee viedä kellariin tai muuhun viileään paikkaan. Tämä herkku ei ole vain maukas ja aromaattinen, vaan myös terveellinen.

Muussattujen päärynöiden valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa, tällainen valmistus on edullinen. Avaamalla purkin tätä herkkua kylmänä vuodenaikana saat todellista nautintoa. Lapsetkaan eivät kieltäydy sellaisesta herkusta.

Päärynät - 500 g (kuoritut)

Rakeistettu sokeri - 150 g

sitruunahappo - 0,25 tl

• 124 kcal

Keittoprosessi

Päärynäsoseen valmistamiseksi talveksi voit ottaa minkä tahansa päärynän. Sokerin määrää voi olla tarpeen säätää hieman niiden makeudesta riippuen. suuri määrä sitruunahappoa - maun vuoksi - paremman värin säilymisen ja soseen yleensä.

Valmista päärynät (paino ilmoitettu jalostetussa muodossa), sokeri ja sitruunahappo ja aloita päärynäsoseen valmistus talvea varten.

Huuhtele hedelmät, leikkaa kukin 4 osaan. Poista varret ja sisäpuoli siemenillä. Leikkaa päärynät keskikokoisiksi paloiksi.

Laita päärynäviipaleet kattilaan.

Lisää pari ruokalusikallista vettä, peitä kattila ja aloita päärynöiden lämmitys. Kun vesi kuplii, vähennä lämpöä ja hauduta päärynöitä noin 10-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lajikkeesta riippuen päärynät ovat valmiita ennemmin tai myöhemmin.

Jauha pehmeät päärynät sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Lisää saatuun päärynäsoseeseen sokeri ja sitruunahappo. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, keitä päärynäsosetta noin 3-4 minuuttia.

Siirrä sose steriiliin purkkiin (saat vain 0,5 litran purkki), sulje steriilillä kannella.

Käännä ympäri, kääri johonkin lämpimään. Kun purkki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, säilytä se ruokakomerossa. Päärynäperunamuusi talveksi ovat valmiita.

Tarjoile aromaattista päärynäsosetta paahtoleivän, pannukakkujen kera, ihan sellaisenaan.)

Päärynäsose talveksi: päärynäsosereseptejä

Talvipäärynät ovat erittäin maukkaita. Talven hillot, hillot, hillot, päärynäsose ovat yhtä suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Herkkä, aromaattinen, miellyttävän kevyen koostumuksen omaava päärynäsose on sekä makea teelle että täyte leivonnassa ja pohjana herkullisille jälkiruokille.

Sokeriton päärynäsose otetaan käyttöön 6 kuukauden ikäisten lasten ruokavalioon, sitä käytetään pannukakkujen ja pannukakkujen kastikkeena, ja se sisältyy perinteiseen kaurapuuroaamiaiseen. Imeväisille päärynäsose on normaalin kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömien ainesosien toimittaja. Päärynäsoseen vitamiinikoostumus talveksi ilman sokeria ja sen antimikrobiset ominaisuudet edistävät ruoansulatusta, vahvistavat immuunijärjestelmää ja vaikuttavat suotuisasti lapsen suoliston mikroflooran muodostumiseen.

Päärynäsose talveksi: reseptit

Ilman kokemustakin herkullisen päärynäsoseen valmistaminen vauvalle talveksi on helppoa. Sinun on valittava mehukkaat, kypsät päärynät, otettava sokeri ja vähän sitruunahappoa. Jos päärynät ovat makeita, on parempi tehdä ilman sokeria. Päärynäsoseeseen lisätään talveksi vain vähän sitruunahappoa, jotta lopputuotteen kermainen väri säilyy ja sokerimakea maku tasapainottuu.

Pese hedelmät, poista madonreiät, hännät, astiat, kova ydin ja siemenet. Leikkaa viipaleiksi, paloiksi.

Kaada kattilaan. Lisää päärynäsoseeseen muutama ruokalusikallinen vettä. Jos hedelmät ovat mehukkaita, sinun ei tarvitse lisätä panosta.

Laita pieni tuleen, lämmitä tuleva päärynäsose vauvoille. Resepti vaihtelee, koska joidenkin mielestä hedelmämassa on tarkoituksenmukaisempaa kiehua ensimmäisen lämpökäsittelyn aikana.

Tätä sääntöä ei tarvitse noudattaa, koska soseutuksen jälkeen hedelmät keitetään uudelleen. Lisäksi meidän ei tarvitse tehdä tätä, jos haluamme säilyttää päärynäsoseen vitamiinikoostumuksen lapsen talveksi, emmekä valmistaa herkullista, mutta ei niin terveellistä makeaa jälkiruokaa.

"Lämmityksen" jälkeen pehmeät päärynät muussataan, eli ne muunnetaan homogeeniseksi massaksi. Kätevin tapa tehdä tämä on blenderillä. Jos tehosekoitinta ei ole, vauvojen talveksi tarkoitettu päärynäsose jauhetaan siivilän läpi.

Pieni osa tuoretuotteesta voidaan valita ja lisätä rohkeasti keitetyt, jauhetut päärynät vauvan lisäravinteisiin. Päärynäsoseen valmistamiseksi talveksi lisätään valmistettuun massaan hieman sokeria ja ripaus sitruunahappoa. Vauvojen päärynäsoseeseen on lisättävä hieman sokeria talveksi, jotta sose ei ylimakeutuisi.

Perusreseptin mukaan talven päärynäsosetta tulee keittää keittämisen jälkeen ja jatkuvasti sekoittaen 4-7 minuuttia. Kaada sitten välittömästi lämpimiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Käännä ylösalaisin, peitä peitolla, anna jäähtyä vuorokausi. Valmis päärynäsose lapselle talveksi säilytetään ruokakomerossa huoneenlämmössä jopa 2 vuotta.

Sitruunahapon sijasta voit "laimentaa" päärynöiden sokerista makua happamilla hedelmillä, esimerkiksi omenoilla tai luumuilla. Saat talveksi herkullisen päärynä-luumu- tai omena-päärynäsoseen, jota lapset syövät mielellään. Jopa sitrushedelmiä voidaan lisätä koostumukseen, mutta tällainen ruokalaji sopii vain aikuisten ruokkimiseen, koska se voi aiheuttaa allergioita vauvoille.

Kanelipäärynäsoseresepti

Vauvoille ei ole toivottavaa keittää päärynämuusia mausteilla. Mutta aikuiset pitävät tästä "vauvanruoan" versiosta. Sekä päärynöiden että omenoiden kanssa sopivan kanelin lisäksi talven päärynämuusien reseptissä käytetään neilikkaa, korianteria ja muita mausteisia mausteita, jotka tekevät makeiden hedelmien mausta pikantteja.

• Päärynät (valitse makea, mehukas lajike) - 3 kg.
• Sokeri (mieluiten ruskea) - 100 g.
• Vesi - 1 litra.
• Kaneli - 0,5 tl.

Ensinnäkin talven perunamuusi pestään, kuoritaan, leikataan viipaleiksi. Laita kulhoon.

Samalla sokeri liuotetaan veteen ja siirappi asetetaan liedelle. Kuten vauvoille valmistettaessa päärynäperunamuusia, valmistetaan astiat pakkaamista varten: purkit steriloidaan, tölkkien kannet kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Kaada päärynäpalat annoksittain kiehuvaan siirappiin. Odota sekoittaen, kunnes massa kiehuu ja vähennä lämpöä. Lisää kypsennyksen lopuksi hieman vaniljaa, kanelia tai 1-2 neilikan silmua lasten päärynäsoseeseen talveksi.

Keitä vielä 15 minuuttia ja sammuta lämpö. Jää vielä soseuttaa keitetyt hedelmät. Tämä tehdään samalla tavalla kuin vauvojen päärynämuusireseptissä.

Valmis tuote kaadetaan purkkeihin ja suljetaan. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa. Omenat ja päärynäsose talveksi kanelilla valmistetaan samanlaisen algoritmin mukaan. Voit myös lisätä koostumukseen eksoottisia hedelmiä, kuten banaaneja. Tässä tapauksessa sose on erittäin mureaa, jotta vihannekset eivät tummu, sinun on kaada muutama tippa sitruunamehua massaan keittämisen aikana.

Jos mahdollista, on välttämätöntä valmistaa päärynäsosetta talveksi, erityisesti lapsille. Se sisältää runsaasti rasvaliukoisia (A, E, K) ja vesiliukoisia vitamiineja (PP, C, B-ryhmän vitamiinit), foolihappoa, pektiinejä, kasvikuitua, tanniineja, kivennäissuoloja, luonnollisia kivennäisaineita.

Lisäksi päärynäsose ei aiheuta allergista reaktiota. Ja sokerin puuttuminen koostumuksesta mahdollistaa päärynäperunamuusin luokittelun talveksi lapselle ruokavalioon, jota suositellaan liikalihavuudesta ja diabeteksesta kärsiville ihmisille.

Päärynäsose talveksi: päärynäsosereseptejä

Talvipäärynät ovat erittäin maukkaita. Hillot, hillot, hillot, päärynäsose ovat yhtä suosittuja sekä lasten että aikuisten keskuudessa. Herkkä, aromaattinen, miellyttävän kevyen koostumuksen omaava päärynäsose on sekä makea teelle että täyte leivonnassa ja pohjana herkullisille jälkiruokille.

Päärynasose: paras valikoima kotitekoisia päärynäsosereseptejä

Päärynät ovat täydellisiä hedelmiä ensimmäiseksi ateriaksi. Ne ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsille. Aikuiset ja lapset nauttivat myös herkästä päärynäsoseesta. Tässä artikkelissa esitetty reseptivalikoima miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Päärynöiden valinta perunamuusille

Aikuisille perunamuusia voidaan valmistaa täysin mistä tahansa päärynästä. Tärkeintä on, että hedelmät ovat mahdollisimman kypsiä. Luonnollisen makeuden puuttuessa työkappale voidaan maustaa kidesokerilla.

Vauvan ruokinnassa sinun tulee ottaa vakavammin raaka-aineiden valinta. Päärynälajikkeet, joissa on vihreä kuori, eivät aiheuta allergioita. Etusija olisi annettava hedelmille, joiden hedelmäliha on mehukas ja murea. Täysin kypsyneillä lajikkeilla Williams, Comis ja Conference on nämä ominaisuudet.

Lajikelajikkeen lisäksi on kiinnitettävä huomiota ihon eheyteen. Sen tulee olla vahingoittumaton. Hedelmissä ei saa olla kolhuja, lahojälkiä tai madonreikiä.

Päärynäsose ensimmäiseen ruokintaan

Paistetuista hedelmistä

Hyvin pestyt päärynät leikataan puoliksi ja siemenlaatikko poistetaan. Hedelmät lähetetään suoraan ihon kanssa uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. 15 minuutin kuluttua massa pehmenee täysin ja voit raaputtaa sen pois jälkiruokalusikalla.

Uunin sijaan voit paistaa päärynöitä mikroaaltouunissa laitteen maksimiteholla. Samalla kypsennysaika lyhenee 5 kertaa! Päärynä on valmis jatkokäsittelyyn 3 minuutissa.

Jauha pehmentynyt massa siivilän läpi tai stanssaa tehosekoittimella tasaiseksi. Jos sose osoittautuu liian paksuksi, se laimennetaan puhtaalla keitetyllä vedellä.

Keitetyistä hedelmistä

Päärynä pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdistetaan. Sitten kukin hedelmä leikataan kahtia ja vapautetaan siemenistä. Viipaleet murskataan pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita hedelmäviipaleet kattilaan ja kaada päälle hieman vettä. Keitä massaa tiiviisti suljetun kannen alla keskilämmöllä 10 minuuttia. Irrota valmiit palat kulhosta uralusikalla ja jauha tasaiseksi. Liemestä voidaan myöhemmin valmistaa herkullinen vitamiinikompotti tai hyytelö.

Luonnonmukaisella omenamehulla

Tällaisten perunamuusien valmistustekniikka eroaa edellisestä reseptistä vain siinä, että päärynä ei keitetä vedessä, vaan vastapuristetussa omenamehussa. Tällaisia ​​perunamuusia tarjotaan vauvalle jo myöhemmässä vaiheessa täydennysruokia.

Päärynäsosetta talveksi purkeissa

Luonnollinen sose talveksi

Tällainen aihio valmistetaan vain päärynöistä ilman lisäainesosia sokerin tai sitruunahapon muodossa.

Hedelmät keitetään ja jauhetaan tehosekoittimessa. Homogeeninen massa laitetaan jälleen tuleen ja keitetään 10 minuuttia. Sillä välin säiliö steriloidaan. Kuuma massa laitetaan astioihin ja peitetään keitetyillä kansilla. Kiristä purkit tiukasti vasta steriloinnin jälkeen 20 minuuttia vesihauteessa.

Soseuta sokerilla ja sitruunahapolla

• päärynät - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• vesi - 2 ruokalusikallista;
• sitruunahappo - 1/3 tl.

Kuorittujen päärynöiden palaset laitetaan paksuseinäiseen kattilaan. Viipaleisiin lisätään vettä. Säiliö laitetaan tuleen ja haudutetaan kannen alla 15 minuuttia.

Kypsennetty massa murskataan tasaiseksi. Siihen lisätään sokeria ja happoa. Pidä perunamuusia vielä hieman tulessa ennen purkkeihin pakkaamista, 5 minuuttia riittää. Tiukasti rullatut purkit peitetään lämpimällä huovalla ja jätetään vuorokaudeksi.

Päärynäsose maidon kanssa

• päärynät - 1,5 kilogrammaa;
• maito 3,5% rasvaa - 1,5 litraa;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• vesi - 50 millilitraa;
• sooda - 5 grammaa.

Kuoritut päärynät leikataan sattumanvaraisiksi paloiksi, kaadetaan vedellä ja annetaan kiehua tulella 1 tunti. Lisää keittämisen jälkeen tarvittava määrä sokeria ja jatka massan kuumennusta. Kun hedelmäviipaleet ovat kiehuneet, lisää ruokasoodaa ja maitoa. Kuumenna työkappale kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä sitten kuumennus minimiin. Perunamuusia keitetään 3 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua massa murskataan tehosekoittimella kermaiseksi, kuumennetaan jälleen tulella muutaman minuutin ajan ja lähetetään steriileihin purkkeihin. Ennen pitkäkestoiseen varastointiin lähettämistä säiliöt jäähdytetään hitaasti useiden froteekerrosten alla.

Tämän soseen maku on samanlainen kuin kondensoitu maito, ja siinä on selkeä päärynän tuoksu.

Kuinka jäädyttää perunamuusi

Tavanomaisen säilöntämisen sijaan voit käyttää pakastamista. Tätä varten soseeseen ei lisätä säilöntäainetta - sitruunahappoa, ja kidesokerin määrää tai jopa poissulkemista vähennetään.

Perunamuusi on parasta pakastaa annoksina. Tätä varten voit käyttää pieniä säiliöitä, joiden tilavuus on 150-200 grammaa. Vauvansoseen muotit tulee ensin kastaa kiehuvalla vedellä. Täydentävien ruokien sose on parempi pakastaa silikonijäämuotteissa.

Päärynäperunamuusi: miten tehdä kotitekoista päärynäperunamuusia - paras valikoima reseptejä

Päärynäsose: Paras valikoima kotitekoisia päärynäsosereseptejä Päärynät ovat täydellisiä hedelmiä ensimmäiselle aterialle. Ne ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsille. Aikuiset, saman verran

Päärynäperunamuusi talveksi - resepti ruoanlaittoon

Sose on hyvä vaihtoehto marmeladeille ja säilykkeille, joita säästäväiset emännät valmistavat talvea varten. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, kakkujen, piirakoiden ja munkkien täytteenä. Sopii hyvin voivoimien ja jäätelön kanssa. Sose voidaan syödä yksinkertaisesti jälkiruokana.

Perunamuusia on erityisen hyvä korjata talveksi, jos sinulla on pieni lapsi. Päärynät eroavat muista hedelmistä ja marjoista siinä, että ne eivät aiheuta lapselle allergioita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Monet äidit ovat huolissaan siitä, että hedelmäsoseella ruokittaessa vauvalla on liiallista koliikkia ja turvotusta. Mutta lastenlääkäreillä on monta argumenttia päärynän puolesta:

1. Päärynä imeytyy hyvin lapsen kehoon;
2. Tämän hedelmän sisältämä kuitu toimii loistavana estoaineena ummetusta vastaan;
3. Voit siirtyä lapsen ruokavalioon heti omenan tuomisen jälkeen;
4. Hyvä immuniteetti ja tämän hedelmän sisältämät eteeriset öljyt;
5. Koska päärynä sisältää enemmän fruktoosia kuin glukoosia, haima ei saa tarpeetonta stressiä;
6. Koostumukseltaan päärynä on hypoallergeeninen;
7. Se ei aiheuta ilmavaivoja ja käymistä imeväisille suolistossa;
8. Normalisoi aineenvaihduntaa vauvan kehossa.

Hyödyllinen materiaali että tämä hedelmä sisältää:

Päärynäsose talveksi - resepti

Tässä reseptissä päärynämuusia talveksi keitetty ilman sokeria... Tarvitset:

1. Sitruunahappo - 0,5 tl (voidaan korvata sitruunamehulla - 2 ruokalusikallista);
2. Kypsät päärynät - 1 kg.

Askel askeleelta ruoanlaitto perunamuusia tähän reseptiin:

• Valmista hedelmät: pese se hyvin, leikkaa se, poista kivet ja ydin;
• Upota päärynäviipaleet multicooker-kulhoon, aseta Muhennos-tila ja keitä, kunnes ne pehmenevät;
• Kun päärynät ovat pehmeitä, upota ne tehosekoittimeen ja pilko tasaiseksi;
• Laita päärynämassa kiehumaan uudelleen lisäämällä siihen sitruunamehua tai happoa;
• Soseen kiehuessa valmistele purkit. Huuhtele ne hyvin pesuaineella tai soodaliuoksella, huuhtele sitten hyvin juoksevalla lämpimällä vedellä ja steriloi. Laita kannet sterilointiin tai kaada kiehuvaa vettä niiden päälle;
• Aseta kuuma työkappale purkkeihin ja rullaa ne. Käännä ympäri ja laita lämpimän peiton alle jäähtymään. Laita se sitten viileään, pimeään paikkaan.

Resepti talven päärynämuusiin "Family Joy"

Päärynäsoseen valmistuksessa tämän reseptin mukaan on kaksi vaihtoehtoa.

Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

1. Puhdistettu vesi - 1 litra;
2. Kypsä päärynä - 3 kg;
3. Kaneli - 0,5 tl;
4. Sokeri - 100 g;
5. Kardemumma, neilikka, tähtianis (valinnainen).

Valmistautuminen talveen koostuu seuraavista vaiheista:

"Hedelmien arkuus" - muussatut omenat ja päärynät talveksi

Tällaiset muussatut omenat ja päärynät talveksi voidaan valmistaa ilman sitruunahappoa. Tässä reseptissä säilöntäaine on omena, joka sisältää jo happoa.

Tällaiseen soseen reseptiin vaadittavat tuotteet:

1. Hapan omena - 15 kappaletta;
2. Keskikokoiset pehmeät päärynät - 15 kpl;
3. Neilikka, kaneli - emännän pyynnöstä;
4. Vesi - 0,75 kuppia;
5. Sokeri - 5-6 ruokalusikallista.

Perunamuusin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset käydä läpi seuraavat vaiheet:

• Valmistele päärynät: pese ne hyvin ja poista siemenet, leikkaa pieniksi viipaleiksi;
• Valmistele omenat: Huuhtele myös ne hyvin, poista ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
• Kaada kaikki hedelmät multicooker-kulhoon, lisää vesi, sokeri ja peitä. Asetamme "Leivonta"- tai "Haudutus"-tilan noin 40 - 60 minuutiksi.. Kypsennä, kunnes kuuluu signaali prosessin päättymisestä;
• Kun merkki on kuulunut, avaa kansi ja odota, kunnes päärynöiden ja omenoiden massa on täysin jäähtynyt;
• Jauha jäähtynyt massa tehosekoittimessa tasaiseksi. Keitä sose uudelleen;
• Jaa valmistettu päärynä- ja omenamassa valmiisiin purkkeihin ja rullaa ne.

Resepti - "Lasten" sose päärynöistä ja omenoista

Nykyään on monia erilaisia ​​perunamuusia ja muroja ensimmäiseksi vauvanruoaksi. Se on vain säilyvyysaika miettiä tällaisen tuotteen etuja... Todennäköisesti ne sisältävät säilöntäaineita, jotka voivat toimia allergioiden pesäkkeenä vauvallesi. Jokaiselle äidille vauvan terveys on ennen kaikkea, joten alla kuvataan resepti päärynöiden ja omenoiden itsevalmistukseen.

Ruoanlaittoon tarvitset (yhdelle annokselle):

1. Kypsät ja pehmeät päärynät - 4 kpl;
2. Kypsät happamat omenat - 4 kpl;
3. Suodatettu vesi - 1/3 lasista;
4. Sitruunahappo (jos aiot valmistaa perunamuusia talveksi) - 0,25 tl. Se voidaan korvata 1 tl sitruunamehua.

Keittomenetelmä Reseptipyree sisältää seuraavat:

Reseptejä päärynämuusien talveen ja lisättynä omenoita

Päärynän hyödylliset ominaisuudet; reseptit päärynäperunamuusille talveksi; "Perheen ilo" - kaksi ruoanlaittovaihtoehtoa, vauvasose päärynöistä ja omenoista.

Tuoksuvia ja mehukkaita päärynöitä rakastavat kaikki poikkeuksetta. Mutta toisin kuin omenat, niitä säilytetään huonosti. Tämän makean hedelmän säilyttämiseksi on parasta tehdä sato talveksi. Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva muussatuista päärynöistä talveksi ilman sokeria. Video resepti.

Päärynöistä valmistetaan paljon kotisäilöntätuotteita: hillokkeita, säilöitä, hilloa ja muuta. Säilykkeet sopivat itsenäiseksi jälkiruoaksi piirakoiden, sämpylöiden jne. täytteeksi. Lisäksi kypsistä, makeista päärynöistä voi tehdä aromaattista perunamuusia. Tarjoilussa kotitekoinen herkku täydentää ohuita pannukakkuja ja pannukakkuja, huokoista keksiä, juustokakkuja ja juustokakkuja, sopii mysliin, granolaan, kaurapuuroon, monipuolistaa jäätelöä, soufflea ja vanukasa. Perunamuusia käytetään piirakoiden ja piirakoiden leivontaan. Se on ihanteellinen hedelmä vauvojen ensimmäiseen ruokintaan. Valmistelu sopii hyvin aamiaisille, lasten iltapäivän välipaloille ja vain makealle välipala-teejuhlille. Päärynät ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsille. Ne parantavat ruoansulatusta ja auttavat munuaiskivien hoidossa. Kotitekoiset päärynät ilman sokeria ovat maukkaita, vähäkalorisia ja ravitsevia. Hedelmät tukevat immuunijärjestelmää, vahvistavat sydäntä ja verisuonia.

Päärynämassa sisältää sokereita, karoteenia, B-vitamiineja, kuitua, pektiiniä, tanniineja, karotenoideja, sorbitolia sekä askorbiini-, sitruuna-, omena- ja foolihappoa. Hedelmät sisältävät runsaasti sakkaroosia, fruktoosia ja glukoosia. Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet tekevät päärynöistä soveltuvia lääkkeisiin, ruokavalioon ja terveelliseen ravintoon. Sokerittomat päärynäsäilykkeet ovat välttämättömiä painoaan ja verensokeritasojaan seuraaville. Niitä suositellaan usein jälkiruoaksi diabeetikoille.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 52 kcal.
• Annokset - 2 tölkkiä 400 g
• Kypsennysaika - 50 minuuttia

Ainekset:

• Päärynät - 1 kg
• Juomavesi - 50 ml
• sitruunahappo - 0,25 tl

Vaiheittainen päärynämuusien valmistus talveksi ilman sokeria, resepti valokuvalla:

1. Valitse sadonkorjuuta varten makeita, kypsiä ja mehukkaita hedelmiä, jotka ovat säilyttäneet rakenteensa ja muotonsa. Päärynöiden on oltava yhtä kiinteitä, kypsiä, kiinteälihaisia, ilman virheitä tai mustelmia. Pese valitut hedelmät, kuivaa talouspaperilla, leikkaa puoliksi ja poista ydin. Poista siemenlaatikko, leikkaa viipaleiksi ja laita kattilaan. Jos haluat säilyttää päärynöiden värin, ripottele leikatut hedelmät sitruunamehulla. päärynät tummuvat nopeasti.

2. Kaada juomavesi ja aseta kattila liedelle. Kiehauta, alenna lämpötila minimiin ja keitä kannen alla puoli tuntia.

3. Ota kattila pois liedeltä ja jauha päärynät tehosekoittimella tasaiseksi.

4. Lisää sitruunahappo, sekoita ja nosta kattila takaisin liedelle. Keitä vielä 1-2 minuuttia. Happo on luonnollinen säilöntäaine päärynöille. Ilman sitä hedelmät huononevat nopeasti ja bakteerit lisääntyvät niissä.

5. Asettele päärynäsose steriloituihin purkkeihin ja täytä ne kaulaa myöten. Jos valmistat päärynäsosetta vauvoille, käytä pieniä astioita. Näin vältytään avoimen tölkin säilyttämiseltä ja pienen astian sisältö taatusti syödään.

Aika: 60 min.

Annokset: 4

Vaikeusaste: 2/5

Hienoksi murskatut tuoreet päärynät hitaassa keittimessä

Vihannekset ja hedelmät ovat erittäin terveellisiä! Varsinkin ne, jotka ovat kasvaneet kesämökilläsi. Valitettavasti meidän "hedelmäkausi" ei kestä kauan, ja haluat syödä ihania makeita hedelmiä ympäri vuoden!

Puutarhassa kasvatettuja omenoita tai päärynöitä on mahdotonta pitää tuoreena kuukausia, mutta hedelmä- ja vihannessatoja on monia tapoja säilyttää talveksi.

Jos olet kerännyt maalta runsaan hedelmä- tai marjasadon ja olet jo täynnä hedelmiä, suosittelen perunamuusia. Esimerkiksi päärynät. Prosessin yksinkertaistamiseksi keitämme sen monitoimikeittimessä.

Monet kotiäidit osaavat keittää omena- tai päärynähilloa talveksi. Mutta ehdotan perunamuusia!

Ensin selvitetään, miten se eroaa hillosta.

Ensimmäinen ero:

Hedelmäsose käy läpi minimaalisen lämpökäsittelyn verrattuna hilloon, jota on keitetty useita tunteja.

Toinen ero:

Perunamuusiin lisätään paljon vähemmän sokeria kuin hilloon tai hilloon.

Kolmas ero:

Vaikka molempia makeisia voidaan valmistaa talveksi, perunamuusissa on kevyempi ja herkempi rakenne. Siinä on niiden tuoreiden hedelmien luonnollinen maku, josta se on valmistettu. Ja hillo, kuten talveksi tehty hillo, on paksumpaa, viskoosia ja makeaa.

Neljäs ero:

Hillolla tai hillolla voit käyttää hedelmiä kuoren kanssa, kun taas soseen valmistukseen omenoista tai päärynöistä on poistettava kuori.

Viides ero:

Perunamuusiin varastoituu enemmän ihmiselle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita kuin hilloon tai hilloon.

Päärynöiden, myös omin käsin kasvatettujen, on oltava kypsiä, kypsiä ja pehmeitä. Koska juuri sellaisista hedelmistä saadaan herkullisin ja aromaattisin sose. Jos hedelmäsi piti kypsyä lyhyen Siperian kesän ankarissa olosuhteissa, eikä niillä ollut aikaa saada tarvittavaa painoa ja haluttua kypsyyttä, on parempi käyttää niitä talven hillon valmistukseen.

Vaihe 1

Päärynät on pestävä, kuorittava niistä. Leikkaa pois vaurioitunut ja tumma massa.

Poista sitten siemen hedelmästä.

Vaihe 2

Leikkaa hedelmät viipaleiksi tai viipaleiksi. Älä jauha, muuten kaikki päärynöiden mehu muuttuu siirapiksi ja jälkiruoka tulee nestemäiseksi.

Vaihe 3

Laita viipaleet multicooker-kulhoon ja lisää sokeri. Jos teet perunamuusia erittäin makeasta lajikkeesta, sinun ei tarvitse käyttää sokeria. Kun valmistaudut talveen, sinun on otettava 200-250 vuotta. sokeria (riippuen päärynöiden luonnollisesta happamuudesta) 1 kg hedelmää kohti.

Kun teet perunamuusia, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, voit ottaa 100-150 g sokeria. Lisää sitruunahappo. Määrä riippuu myös päärynätyypistä ja makumieltymyksistäsi.

Sekoita, kunnes sokerikiteet ja sitruuna ovat täysin liuenneet. Muista kokeilla, lisää sokeria tai happoa maun mukaan!

Kun valmistaudut talveen, sitruunahappo ei toimi vain maun säätelijänä, vaan enemmänkin säilöntäaineena. Joten et tule toimeen ilman sitä.

Vaihe 4

Valitse kypsennystä varten "sammutus" -tila, aseta aika 15 minuuttiin. Esiasetetun tilan lopussa sekoita kulhon sisältö ja toista toimenpide uudelleen. Sekoita hedelmiä uudelleen työskentelyn päättymissignaalin jälkeen ja lataa haudutustilaa 15 minuuttia.

Voit höyryttää päärynäsosetta. Mutta tämä menetelmä ei sovellu talven sadonkorjuuseen, koska hyvin pieni määrä hedelmiä laitetaan astiaan höyrytystä varten, ja jopa höyrytettyjä hedelmiä ei todennäköisesti säilytetä pitkään. Lisäksi hedelmistä vapautuva mehu valuu veteen, mikä tekee soseen mausta vähemmän voimakkaan.

Päärynöiden höyryttämistä varten laita hedelmäpalat muoviastiaan, jossa on reikiä. Kaada lasillinen vettä kulhoon, aseta astia hedelmillä päälle. Aktivoi höyrykeittotila.

Vaihe 5

Kun olet omasi, valmistele purkit kunnolla. Lasiastiat ja kannet on pestävä perusteellisesti soodalla, huuhdeltava kiehuvalla vedellä. Steriloi purkit tavalliseen tapaan ja keitä kannet vedessä 3-5 minuuttia.

Vaihe 6

Kun hedelmiä on höyrytetty tai höyrytetty vaaditun ajan, anna niiden jäähtyä hieman. Laita ne sitten kattilaan, lisää hieman vanilliinia ja hienonna hyvin perusteellisesti, vatkaa tehosekoittimella. Vanilja lisää jälkiruokaan herkän aromin ja antaa luonnollisten hedelmien maun.

Vaihe 7

Jos sinulla on muussattu päärynät vain syötäväksi, voit jo aloittaa! Valmistettaessa sitä talveksi valmis massa on lämmitettävä uudelleen multicookerissa "sammutus"-tilassa 15-20 minuuttia. Laita sitten kuuma päärynäsose välittömästi steriloituun astiaan ja sulje kannet.

Kääri purkit lämpimään peittoon tai turkkiin ja jätä siihen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten purkit on siirrettävä jääkaappiin tai kellariin.

Päärynäsosetta käytetään jälkiruokana, avopiirakoiden täytteenä, makeana lisäkkeenä pannukakkuihin, pannukakkuihin tai pannukakkuihin. Sitä käytetään myös jäätelön tai valmiin jogurtin täytteenä. Lapset rakastavat tätä herkkää, kevyttä ja terveellistä herkkua.

Päärynät - 500 g (kuoritut)

Rakeistettu sokeri - 150 g

sitruunahappo - 0,25 tl

• 124 kcal

Keittoprosessi

Päärynäsoseen valmistamiseksi talveksi voit ottaa minkä tahansa päärynän. Niiden makeudesta riippuen sokerin määrää voi joutua hieman säätämään, ja myös pieni määrä sitruunahappoa tarvitaan - maun vuoksi - parempaan värin säilymiseen ja soseen yleensä.

Valmista päärynät (paino ilmoitettu jalostetussa muodossa), sokeri ja sitruunahappo ja aloita päärynäsoseen valmistus talvea varten.

Huuhtele hedelmät, leikkaa kukin 4 osaan. Poista varret ja sisäpuoli siemenillä. Leikkaa päärynät keskikokoisiksi paloiksi.

Laita päärynäviipaleet kattilaan.

Lisää pari ruokalusikallista vettä, peitä kattila ja aloita päärynöiden lämmitys. Kun vesi kuplii, vähennä lämpöä ja hauduta päärynöitä noin 10-30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Lajikkeesta riippuen päärynät ovat valmiita ennemmin tai myöhemmin.

Jauha pehmeät päärynät sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Lisää saatuun päärynäsoseeseen sokeri ja sitruunahappo. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, keitä päärynäsosetta noin 3-4 minuuttia.

Siirrä sose steriiliin purkkiin (saat vain 0,5 litran purkki), sulje steriilillä kannella.

Käännä ympäri, kääri johonkin lämpimään. Kun purkki on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, säilytä se ruokakomerossa. Päärynäperunamuusi talveksi ovat valmiita.

Tarjoile aromaattista päärynäsosetta paahtoleivän, pannukakkujen kera, ihan sellaisenaan.)

Päärynasose: paras valikoima kotitekoisia päärynäsosereseptejä

Päärynät ovat täydellisiä hedelmiä ensimmäiseksi ateriaksi. Ne ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsille. Aikuiset ja lapset nauttivat myös herkästä päärynäsoseesta. Tässä artikkelissa esitetty reseptivalikoima miellyttää sekä lapsia että aikuisia.

Päärynöiden valinta perunamuusille

Aikuisille perunamuusia voidaan valmistaa täysin mistä tahansa päärynästä. Tärkeintä on, että hedelmät ovat mahdollisimman kypsiä. Luonnollisen makeuden puuttuessa työkappale voidaan maustaa kidesokerilla.

Vauvan ruokinnassa sinun tulee ottaa vakavammin raaka-aineiden valinta. Päärynälajikkeet, joissa on vihreä kuori, eivät aiheuta allergioita. Etusija olisi annettava hedelmille, joiden hedelmäliha on mehukas ja murea. Täysin kypsyneillä lajikkeilla Williams, Comis ja Conference on nämä ominaisuudet.

Lajikelajikkeen lisäksi on kiinnitettävä huomiota ihon eheyteen. Sen tulee olla vahingoittumaton. Hedelmissä ei saa olla kolhuja, lahojälkiä tai madonreikiä.

Päärynäsose ensimmäiseen ruokintaan

Paistetuista hedelmistä

Hyvin pestyt päärynät leikataan puoliksi ja siemenlaatikko poistetaan. Hedelmät lähetetään suoraan ihon kanssa uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. 15 minuutin kuluttua massa pehmenee täysin ja voit raaputtaa sen pois jälkiruokalusikalla.

Uunin sijaan voit paistaa päärynöitä mikroaaltouunissa laitteen maksimiteholla. Samalla kypsennysaika lyhenee 5 kertaa! Päärynä on valmis jatkokäsittelyyn 3 minuutissa.

Jauha pehmentynyt massa siivilän läpi tai stanssaa tehosekoittimella tasaiseksi. Jos sose osoittautuu liian paksuksi, se laimennetaan puhtaalla keitetyllä vedellä.

Keitetyistä hedelmistä

Päärynä pestään perusteellisesti juoksevan veden alla ja puhdistetaan. Sitten kukin hedelmä leikataan kahtia ja vapautetaan siemenistä. Viipaleet murskataan pieniksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Laita hedelmäviipaleet kattilaan ja kaada päälle hieman vettä. Keitä massaa tiiviisti suljetun kannen alla keskilämmöllä 10 minuuttia. Irrota valmiit palat kulhosta uralusikalla ja jauha tasaiseksi. Liemestä voidaan myöhemmin valmistaa herkullinen vitamiinikompotti tai hyytelö.

Luonnonmukaisella omenamehulla

Tällaisten perunamuusien valmistustekniikka eroaa edellisestä reseptistä vain siinä, että päärynä ei keitetä vedessä, vaan vastapuristetussa omenamehussa. Tällaisia ​​perunamuusia tarjotaan vauvalle jo myöhemmässä vaiheessa täydennysruokia.

Päärynäsosetta talveksi purkeissa

Luonnollinen sose talveksi

Tällainen aihio valmistetaan vain päärynöistä ilman lisäainesosia sokerin tai sitruunahapon muodossa.

Hedelmät keitetään ja jauhetaan tehosekoittimessa. Homogeeninen massa laitetaan jälleen tuleen ja keitetään 10 minuuttia. Sillä välin säiliö steriloidaan. Kuuma massa laitetaan astioihin ja peitetään keitetyillä kansilla. Kiristä purkit tiukasti vasta steriloinnin jälkeen 20 minuuttia vesihauteessa.

Soseuta sokerilla ja sitruunahapolla

• päärynät - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 250 grammaa;
• vesi - 2 ruokalusikallista;
• sitruunahappo - 1/3 tl.

Kuorittujen päärynöiden palaset laitetaan paksuseinäiseen kattilaan. Viipaleisiin lisätään vettä. Säiliö laitetaan tuleen ja haudutetaan kannen alla 15 minuuttia.

Kypsennetty massa murskataan tasaiseksi. Siihen lisätään sokeria ja happoa. Pidä perunamuusia vielä hieman tulessa ennen purkkeihin pakkaamista, 5 minuuttia riittää. Tiukasti rullatut purkit peitetään lämpimällä huovalla ja jätetään vuorokaudeksi.

Päärynäsose maidon kanssa

• päärynät - 1,5 kilogrammaa;
• maito 3,5% rasvaa - 1,5 litraa;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• vesi - 50 millilitraa;
• sooda - 5 grammaa.

Kuoritut päärynät leikataan sattumanvaraisiksi paloiksi, kaadetaan vedellä ja annetaan kiehua tulella 1 tunti. Lisää keittämisen jälkeen tarvittava määrä sokeria ja jatka massan kuumennusta. Kun hedelmäviipaleet ovat kiehuneet, lisää ruokasoodaa ja maitoa. Kuumenna työkappale kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä sitten kuumennus minimiin. Perunamuusia keitetään 3 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua massa murskataan tehosekoittimella kermaiseksi, kuumennetaan jälleen tulella muutaman minuutin ajan ja lähetetään steriileihin purkkeihin. Ennen pitkäkestoiseen varastointiin lähettämistä säiliöt jäähdytetään hitaasti useiden froteekerrosten alla.

Tämän soseen maku on samanlainen kuin kondensoitu maito, ja siinä on selkeä päärynän tuoksu.

Kuinka jäädyttää perunamuusi

Tavanomaisen säilöntämisen sijaan voit käyttää pakastamista. Tätä varten soseeseen ei lisätä säilöntäainetta - sitruunahappoa, ja kidesokerin määrää tai jopa poissulkemista vähennetään.

Perunamuusi on parasta pakastaa annoksina. Tätä varten voit käyttää pieniä säiliöitä, joiden tilavuus on 150-200 grammaa. Vauvansoseen muotit tulee ensin kastaa kiehuvalla vedellä. Täydentävien ruokien sose on parempi pakastaa silikonijäämuotteissa.

Päärynäperunamuusi: miten tehdä kotitekoista päärynäperunamuusia - paras valikoima reseptejä

Päärynäsose: Paras valikoima kotitekoisia päärynäsosereseptejä Päärynät ovat täydellisiä hedelmiä ensimmäiselle aterialle. Ne ovat hypoallergeenisia eivätkä aiheuta turvotusta lapsille. Aikuiset, saman verran

Täydellisen päärynäsoseen valmistaminen talveksi

Eri hedelmistä valmistettu perunamuusi on hyvä vaihtoehto hilloille ja marmeladeille, joita kotiäidit yleensä valmistavat talvea varten. Niitä voidaan käyttää piirakoiden ja pienten piirakoiden, munkkien ja kakkujen täytteenä. Ne "toimivat" täydellisesti itsenäisenä jälkiruokana tai lisukkeena jäätelö- ja voivoiteisiin.

Ja jos talossa on pieni lapsi, niin herkullisen ja herkän jälkiruoan valmistaminen on tehtävä epäonnistumatta. Varsinkin jos keittiössäsi on korvaamaton apulainen. Ei ole vaikeaa valmistaa mitään ruokaa monitoimikeittimessä.

Sose "Laughing Pears"

Päärynät eroavat toisistaan ​​siinä, että ne eivät aiheuta allergisia reaktioita lapsille, toisin kuin jotkut omenalajikkeet tai muut hedelmät. Lisäksi tällä reseptillä tehdään päärynäsosetta ilman sokeria.

Ainesosat

• Kypsät päärynät - 1 kg.
• Sitruunahappo - ½ tl.

Happo voidaan korvata 2 rkl. l. sitruunamehua.

Valmistautuminen

1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa viipaleiksi ja poista siemenet.
2. Aseta monitoimikeittimeen haudutustila ja keitä päärynät pienessä määrässä vettä pehmeiksi.
3. Vatkaa seos tehosekoittimella ja kiehauta uudelleen lisäämällä sitruunahappoa tai mehua.

Päärynäsoseen valmistamiseksi talveksi sinun on valmistettava purkit kunnolla valmiin tuotteen käymisen tai "kukinnan" välttämiseksi.

Ne on pestävä perusteellisesti ruokasoodalla, huuhdeltava juoksevan veden alla ja levitettävä mikroaaltouunissa tai monitoimikeittimessä. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.

Laita kiehuva sose purkkeihin ja sulje välittömästi.

Päärynäherkku "Family Joy"

Tässä reseptissä on kaksi vaihtoehtoa. Harkitse molempia, sillä perunamuusi on maukasta, mutta odottamattomilla voimilla.

"Mausteinen päärynä"

• Kypsät päärynät - 3 kg.
• Puhdistettu vesi - 1 litra
• Sokeri (mieluiten ruskea) - 100 gr.
• Kaneli - ½ tl

Käytä myös muita mausteita tuoksun ja suolaisen maun lisäämiseen. Se voi olla neilikka, tähtianis, kardemumma.

1. Pese päärynät, kuori, siemenet ja siemensuomut. Leikkaa pieniksi kuutioiksi kypsennysprosessin nopeuttamiseksi.
2. Aseta "Quenching"-tila monitoimikeittimeen ja lisää vesi ja sokeri. Odota, kunnes sokeri on täysin liuennut.
3. Lisää päärynät ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Aika on keskiarvo ja riippuu laitteen tehosta. Kypsyyden määrittämiseksi kiinnitä huomiota palan johdonmukaisuuteen. Sen pitäisi muuttua tahmeaksi.
4. Tee tehosekoittimella päärynäsose ja lisää mausteet. Kiehauta.
5. Kaada kiehuva päärynäsose steriileihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.

"Hedelmien arkuus"

Tällainen talven omenasose voidaan valmistaa lisäämättä sitruunahappoa, joka on säilöntäaine. Loppujen lopuksi omenat ovat jo läsnä. Hän toimii säilöntäaineena.

• Päärynät - 10 kpl. keskipehmeä
• Omenat - 10 kpl. (happamat lajikkeet)
• Sokeri - 3-4 rkl. l.
• Vesi - ½ rkl.
• Kaneli, neilikka - valinnainen.

1. Pese päärynät, leikkaa neljään osaan, poista siemenet ja lapsivesipussit.
2. Omenat myös pestään ja leikataan pienemmiksi paloiksi kuin päärynät. Näin omenasose kypsyy nopeammin.
3. Aseta monikeittimessä "muhennos" tai "paistaminen" 40-60 minuutiksi laitteen tehosta riippuen. Lisää vesi, sulje kansi ja keitä, kunnes kuulet äänimerkin.
4. Avaa sen jälkeen kansi ja anna omena- ja päärynäaihion jäähtyä kokonaan.
5. Kaada massa blenderiin tai muuhun käsillä olevaan myllyyn. Saa homogeeniseksi sosemaiseksi koostumukseksi.

Jos haluat varastoida tätä namia talveksi, keitä se uudelleen, laita se steriileihin purkkeihin ja sulje se hermeettisesti.

Jos olet valmistanut omenasosetta välittömään kulutukseen, mutta sitä on liikaa syötäväksi kerralla, laita kylmä sose puhtaisiin purkkeihin, sulje tiiviillä kansilla ja säilytä jääkaapissa. Tällaisen herkun säilyvyys on jopa 2 viikkoa.

Hedelmäsose "Baby"

Nykyaikainen teollisuus tarjoaa vauvoille ensimmäistä kertaa yksi- ja monikomponenttisten hedelmäsoseiden syöttämiseen pienissä annospurkeissa. Mutta tällaisen tuotteen edut ovat erittäin kyseenalaisia, koska säilyvyys viittaa siihen, että niissä on edelleen säilöntäaineita. Ja niistä voi tulla lapselle ruoka-aineallergioiden lähde.

Hedelmäsoseen valmistaminen itse, varsinkin monitoimikeittimessä, ei ole vaikeaa. Voit myös valmistaa sen talveksi käyttämällä luonnollisia säilöntäaineita.

Ainesosat

• Happamat omenat - 3-4 kpl. kypsä
• Pehmeät ja kypsät päärynät - 3-4 kpl.
• Vesi - 1/3 rkl. puhdas, suodatettu.

Talveen valmistautumiseen sinun on käytettävä vielä ¼ tl. sitruunahappoa säilöntäaineena tai lisää 1 tl. vastapuristettua sitruunamehua.

Valmistautuminen

1. Pese hedelmät huolellisesti. Voit jopa käyttää ruokasoodaa kaikkien patogeenisten bakteerien poistamiseen (perunamuusi on loppujen lopuksi valmistettu vauvoille).
2. Kuori päärynöiden ja omenoiden kuori, leikkaa ja poista siemenet ja siemensuomut. Leikkaa keskikokoisiksi nauhoiksi.
3. Aseta monitoimikeittimessä "Leivonta"- tai "Muhennos"-tila 40-50 minuutiksi. Lisää vettä, sulje kansi ja keitä, kunnes kuulet äänimerkin. Vauvanruokaan tarkoitettua sokeria ei lisätä. Maku on joka tapauksessa makea - päärynöissä on loppujen lopuksi paljon glukoosia.
4. Otamme hedelmät kulhosta nesteen mukana - siellä ei ole vain vettä, vaan myös mehua omenoista ja päärynöistä. Siirrämme ne tehosekoittimeen ja jauhamme huolellisesti tasaiseksi ilman kokkareita.

Pienet purkit on levitettävä ja muussattava. Sulje tiiviillä kansilla ja laita jääkaappiin. Tällaisen omena-päärynäsoseen säilyvyys vauvoille on enintään 3 päivää.

Jos haluat säästää tällaiset perunamuusit omenoista ja päärynöistä talveksi, sinun on keitettävä valmis sose uudelleen hitaassa keittimessä lisäämällä sitruunahappoa tai sitruunamehua. Keitto tulee pakata steriileihin purkkeihin. Sulje hermeettisesti. Säilytä tällainen herkku kylmässä paikassa - kellarissa tai kellarissa.

Päärynäsosetta hitaan liedellä talveksi

Talven hedelmäsoseet ovat erinomainen ratkaisu talven sadonkorjuuseen. Päärynät ja omenat sopivat tähän ihanteellisesti. Käytä monikeittimelläsi herkullista ja herkullista talviteetä.

Päärynäsosetta talveksi

Kokkausaika: Ei määritelty

- kypsät ja mehukkaat päärynät (kaikki lajikkeet) - 5 kilogrammaa;

- valkoinen sokeri - 5 ruokalusikallista;

- sitruunahappo - 1 tl.

Herkullista päärynäsosetta varten sinun on tietysti ostettava tai leikattava kypsiä päärynöitä puutarhassa, lajike voi olla mikä tahansa. Päärynäni ovat keskikokoisia, tiiviitä ja mehukkaita.

Pese päärynät vähintään kahdessa vedessä, jotta ne ovat puhtaita.

Leikkaa nyt päärynät neljään osaan ja poista ytimet. Kuorta ei tarvitse irrottaa.

Otamme mehupuristimen tai tehosekoittimen, minulla on manuaalinen mehupuristin ja muutan mehukkaat päärynät nopeasti päärynäsoseeksi.

Tällä reseptillä voi valmistaa myös omenasosetta.

Kaada sose kattilaan ja laita liedelle. Odotamme sen kiehumista.

Lisää sokeri ja sitruunahappo. Perunamuusia tulee keittää noin 15 minuuttia, muista sekoittaa koko ajan, jotta se ei pala. Voit sekoittaa reikälusikalla.

Nyt valmistelemme purkit, huuhtelemme ne huolellisesti pesuaineella ja sienellä. Steriloimme liedellä tai monitoimikeittimessä parille, erittäin kätevää. Keitä myös kantta 5 minuuttia.

Kaada päärynäsose purkkeihin. Tuoksu on hämmästyttävä.

Rullaamme tölkit kansilla erityisellä avaimella.

Purkit on käännettävä ylösalaisin ja asetettava lattialle, jotta ne jäähtyvät vuorokaudeksi. Nyt voit siirtää ne turvallisesti kellariin tai ruokakomeroon, missä on viileää ja kaikki säilykkeemme säilyvät talven varassa.

Talven päärynäsose on liittynyt lasten ja aikuisten herkullisten valmisteiden joukkoon. Loppujen lopuksi mehu, hillo, hillo joskus kyllästyy ja herkullinen perunamuusi on vain siellä. Muistuttaa kesästä, päärynöistä ja auringosta.

Päärynäsosetta talveksi

Resepti erittäin maukkaaseen, terveelliseen ja herkkään päärynäsoseeseen talveksi. Muista valmistaa tämä herkku kotiisi, talvella siitä on hyötyä.