Vinaigrette on tuttu salaatti, joka on muuttunut paljon viime aikoina. Mitä siihen on lisätty! Löydät odottamattomimmat tuoteyhdistelmät, jotka yllättävät suuresti, esimerkiksi silli, oliivit tai sienet. Mutta vanhat salaattivaihtoehdot ovat edelleen herkullisimpia. Tänne on koottu vaiheittaiset reseptit klassiseen vinegretteen, jolla on tuttu maku.

Klassinen vinaigrette - yleiset valmistusperiaatteet

Vinaigretten pääkomponentti on keitetyt vihannekset. Perinteisesti käytetään perunoita, porkkanoita, punajuuria. Ne voidaan valmistaa etukäteen, anna niiden jäähtyä. Sitten mukulat on kuorittava ja hienonnettava. Kaikki vinegretissä olevat tuotteet on aina kuutioitu. Noin herneen kokoinen, jos vinegrette on herneiden kanssa. Tai leikkaa se hieman isommaksi, jos papuja käytetään salaatissa.

Mitä muuta voi lisätä:

Sipuli, vihreä;

Hapankaali;

Suolatut kurkut.

Perinteinen vinegrette on päällystetty kasviöljyllä. Voit ottaa tuotteen hajuisena tai ilman, sekoittaa siihen sinappia tai mustapippuria. Öljy lisätään aivan lopussa. Jos et halua punajuurten värjäävän muita tuotteita ja pidät monivärisestä vinegretistä enemmän, voit maustaa punajuuret erikseen kulhossa, maustaa myös loput ainekset ja sitten yhdistää.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti suolakurkkujen kanssa

Askel askeleelta resepti klassiseen vinegrettiin ilman kaalia, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta. Hän on poissa teknisistä kartoista. Suolatut (ei marinoidut) kurkut antavat salaatille erityisen maun. Tämä on todellinen vaihtoehto keitettyjen papujen kanssa, mutta voit halutessasi korvata purkitettuja papuja mehussasi tai kevyessä marinaadissa.

Ainesosat

Kaksi punajuurta;

Kolme perunaa;

Polttimo;

80 g papuja (kuivia);

Neljä kurkkua (marinoitua);

kaksi porkkanaa;

40 ml öljyä;

1 tl sinappi (valinnainen);

Vihreät valinnainen.

Valmistautuminen

1. Lisää papuihin kylmää vettä ja anna levätä vähintään viisi tuntia. Vaihda sitten vesi, laita liedelle ja keitä kypsiksi. Jos ei ole halua tai aikaa tehdä tätä, voit käyttää yksinkertaisesti purkitettuja papuja, tarvitset noin lasillisen papuja ilman marinadia.

2. Huuhtele perunat, ei tarvitse kuoria, siirrä kattilaan. Pese porkkanat, lisää perunoiden joukkoon, lisää vesi ja keitä kypsiksi, mutta älä altista liikaa. Heti kun vihannekset alkavat lävistää normaalisti, sammuta. Valuta kiehuva vesi, täytä se kylmällä vedellä, pidä sitä viisi minuuttia ja valuta myös se. Me siivoamme.

3. Punajuuret keitetään aina erillään muista vihanneksista, muuten ne pilaavat maun. Huuhtele keskikokoiset juurekset, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Kaada sitten kylmää vettä ja anna jäähtyä. Asia selvä.

4. Kaikki vihannekset leikataan siisteiksi kuutioiksi, joiden koko on hieman pienempi kuin pavut. Laita yhteen isoon kulhoon. Jotta perunat eivät hajoa ja kuutiot eivät tule siistejä, on tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa. Jäähdytettyjä mukuloita voi lisäksi pitää hieman pakastimessa, puoli tuntia riittää, että ne vahvistuvat.

5. Kuori sipuli, leikkaa se hienommaksi kuin muut ainekset, kaada kulhoon.

6. Pilko myös suolakurkku hienoksi, kuten sipulit, jotta ne jakautuvat tasaisesti vinegretteessä. Jos kurkut ovat pieniä tai eivät liian voimakkaita, voit lisätä pari muuta asiaa.

7. Täytä keitetyt tai vain purkitetut pavut. Voit käyttää punaisia ​​papuja, valkoisia papuja tai mitä tahansa haluat.

8. Suolan yrittäminen. Jos kurkkujen maku ei riitä, lisää. On tärkeää suolata ennen öljyn lisäämistä. Muuten jyvillä ei yksinkertaisesti ole aikaa liueta.

9. Mausta salaatti. Yhdistä kasviöljy sinappiin, jauha ja lisää vihanneksiin. Tai kaada vain öljyä.

10. Sekoita vinegrettiä varovasti. Voit käyttää tähän kahta lusikkaa, jotta et vaivaa keitettyjä vihanneksia ja pilaa ulkonäköä.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti kaalilla (hapankaali)

Tämä on yksi Venäjän rakastetuimmista salaattivaihtoehdoista. Usein siihen lisättiin ajan tai ruoan säästämiseksi vain perunoita ja punajuuria, mutta joskus sitä kutsutaan punajuureksi. Mutta tässä on vaiheittainen resepti klassiselle vinaigrettelle, joka valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti ja suuresta määrästä tuotteita.

Ainesosat

400 g hapankaalia;

350 g punajuurta;

350 g perunaa;

150 g porkkanaa;

100 g sipulia;

150 g kurkkua (marinoitua, marinoitua, marinoitua);

50 ml öljyä;

100 g papuja (kuivia).

Valmistautuminen

1. Kaada pavut edellisenä päivänä vedellä, anna papujen turvota hyvin, kaada sitten kattilaan, lisää puhdas vesi, keitä pehmeiksi. Tai otamme vain tavallisen purkitettuja papuja, avaamme sen ja valutamme sen siivilä. Hyvin usein täyte on limaista. Tässä tapauksessa voit huuhdella pavut suoraan siivilässä hanan alla. Annamme nesteen valua.

2. Pese punajuuret ja muut juurekset. Laita punajuuret kattilaan, täytä ne vedellä, laita liedelle. Keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä, keitä pehmeäksi 30-50 minuuttia koosta riippuen.

3. Perunat porkkanoilla kannattaa laittaa toiseen kattilaan, tuomme ne myös valmiiksi. Jos porkkanat ovat pieniä, ne voivat kypsyä nopeammin, mutta useammin perunat saavuttavat pehmeyden ensimmäisenä. Tässä tapauksessa ota se pois ja keitä porkkanaa vielä muutama minuutti.

4. Jäähdytä kaikki vihannekset. Lämpimiä ainesosia ei saa sekoittaa. Voit täyttää kaiken kylmällä vedellä, juuret jäähtyvät nopeammin, se on helpompi puhdistaa. Poistamme nahat.

5. Leikkaa porkkanat, perunat, keitetyt punajuuret keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada kaikki suureen kulhoon.

6. Voit välittömästi siirtää aiemmin valmistetut pavut. Toistaiseksi sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, jotta ruoka ei murskaudu uudelleen.

7. Kuori sipuli. On parempi käyttää vihannesten salaattilajikkeita, voit käyttää sinistä tai punaista, lila sipulia, vinaigrettesta tulee vielä kauniimpi. Leikkaa pieniksi paloiksi, siirrä.

8. Lisää seuraavaksi viipaloidut kurkut. Päämaun antaa edelleen kaali, joten voit ottaa jopa ei kovin marinoituja kurkkuja.

9. Purista hapankaali suolaveden jäännöksistä. Yritämme ehdottomasti. Se sattuu olemaan liian hapan. Liota tässä tapauksessa useita minuutteja kylmässä vedessä tai yksinkertaisesti huuhtele se, kaikki riippuu mausta. Mutta älä unohda puristaa uudelleen hyvin. Vinegretissä ei saa olla vettä.

10. Lisää kaali ja sekoita nyt salaatti huolellisesti. Lisäämme mausteita harkintamme mukaan, voit leikata vihreitä vinegretteeksi, siitä tulee herkullista ruohosipulin kanssa. Jos sitä ei kuitenkaan käytetä heti, on parempi olla tekemättä tätä.

11. Täytä lopuksi kasviöljyllä ja klassinen vinegrette alkuperäisen vaiheittaisen reseptin mukaan on valmis! Koristele yrteillä, tarjoile.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti tuoreella kaalilla ja herneillä

Jos hapankaalia ei ole, vinaigrette voidaan valmistaa tuoreella vihanneksella. Ei myöskään ole ongelma, jos papuja ei ole, niitä ei haluta keittää tai yksinkertaisesti ei aivan oman maun mukaan. Tässä klassisen vinegrettin vaiheittaisessa reseptissä pääainesosia on hieman muokattu yhtä herkullisilla vastineilla.

Ainesosat

500 g tuoretta kaalia;

Kolme perunaa;

kaksi porkkanaa;

yksi sipuli;

Kaksi punajuurta;

Neljä suolakurkkua;

50 ml öljyä;

1 tl etikka;

1 tl Sahara;

Suolaa maun mukaan;

Yksi purkki vihreitä herneitä.

Valmistautuminen

1. Pilko kaali suikaleiksi. Voit käyttää raastinta, mutta älä tee liian pitkiä paloja. Jos ne osoittautuivat tältä, voit leikata sen useita kertoja veitsellä.

2. Lisää teelusikallinen etikkaa, sokeria. Mausta suolalla ja muussaa varovasti käsin. Jätä kaali marinoitumaan sillä aikaa, kun muut kasvikset kypsyvät.

3. Keitä punajuuret yhdessä kattilassa ja perunat porkkanoiden kanssa toisessa kulhossa kypsiksi. Viilentyä.

4. Kuori kaikki juurekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kulhoon.

5. Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lisää ne muiden vihannesten joukkoon kulhossa.

6. Palataan kaaliin, joka on jo marinoitu. Tämän lisäksi hän vapautti mehun. Väännämme sen pois. Siirrä kaali kulhoon vinegretten kanssa.

7. Leikkaa kurkut. Jos ne ovat vetisiä, heitämme ne ensin siivilä, anna suolaveden valua. Mutta voit yksinkertaisesti puristaa pois käsin, kuten kaali.

8. Avaa purkki vihreillä herneillä, valuta kaikki neste pois, kaada tuote kulhoon klassisen vinegretin kanssa. Tässä vaiheittaisessa reseptissä voidaan käyttää myös purkitettuja papuja.

9. Sekoita kaikkia vihanneksia, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Maistamme, lisää suolaa.

10. Mausta kasvisauringonkukkaöljyllä, mutta voit käyttää myös oliiviöljyä. Pippuria maun mukaan, lisää tuoreita yrttejä.

Klassinen vinaigrette - hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

Jos sipulit ovat liian mausteisia, vinegrette maistuu katkeralta ja epämiellyttävä maku siirtyy muihin vihanneksiin. Tämän estämiseksi vihannes voidaan pilkkoa, taittaa siivilään tai siivilään, polttaa kiehuvalla vedellä kattilasta. Mutta lisää se salaattiin vasta kun se on täysin jäähtynyt.

Punajuuri kiehuu pitkään, mutta ei halua tulla pehmeäksi millään tavalla? Jos kypsennystä on kulunut yli minuutteja, voit tyhjentää kiehuvan veden ja laittaa juurikkaan kylmän vesivirran alle, puolen tunnin kuluttua vihannes saavuttaa täyden valmiin.

Happamaton vinaigrette ei ole kovin maukasta. Siksi salaattiin lisätään aina suolakurkkua ja suolakurkkua. Mutta tapahtuu, että ne eivät anna vaadittua happoa tai ovat itsessään melko mietoja. Tässä tapauksessa sipulien peittaus auttaa parantamaan makua. Vihannes on leikattava, kaada päälle etikkahappoliuos, anna hautua, purista ja lisää vinegrettiin.

Vinegrette-salaatti, jonka klassinen resepti valloitti ihmisten sydämet kirkkaudellaan ja monipuolisella maullaan, on tullut suosikkiruoaksi paitsi lomien lisäksi myös venäläisen ihmisen arkipäivinä.

Älä vain erehdy, että vinaigrette on kansallinen venäläinen ruokalaji. Itse asiassa kukaan ei tiedä tarkkaa aikaa ja alkuperämaata, eikä tietenkään tiedetä reseptin kirjoittajaa. Sana vinaigrette (etikka), ranska, kuului venäläisten kokkien omalla tavallaan, ja tämä vaikutti salaatin edelleen nimeämiseen. Kylmänä alkupalana salaattiresepti eri tulkinnoin ilmaantui pohjoismaissa - Skandinaviassa, Norjassa ja Ruotsissa.

Ja todisteena sen pohjoisesta alkuperästä, vinegretten resepti löytyy englanninkielisestä keittokirjasta, joka on peräisin 40-luvulta. 1800-luvulta, joka sisältää aineksia - perunaa, omenaraastetta, norjalaista kalaa (silliä), munanvalkuaista, hienonnettua, raastettua munankeltuaista, suolakurkkua, punajuurta ja kastikkeeksi smetanaa, öljyä tai etikkaa.

Saksalaiset kauppiaat ja diplomaatit toivat vinegretin Venäjälle jo 1800-luvun lopulla, mutta tuolloin se ei heti saavuttanut tiettyä suosiota. Samoja mittasuhteita noudattaen se sisälsi: perunat, punajuuret, nippu vihreää sipulia, valkosipulia, porkkanaa, hapankaalia, hieman suolattua silliä, marinoitua kurkkua, keitettyjä munia.

Ja kastikkeeksi: mustapippurijauhetta, ruokasuolaa, etikkaliuosta ja öljyä. Mutta nykyään vinegretteistä ei ole tullut vain kuuluisaa ja arvostettua, vaan se on myös saanut tietyn aseman - "Classic" vinegrette. Salaatin valmistuksessa on omat erityistoimensa, jotka tulee ottaa huomioon ja joita tulee noudattaa.

Klassinen vinaigrette: resepti vihreillä herneillä

Mikä on klassisen vinaigretten upean maun salaisuus? Kokeneet kokit ovat varmoja, että todellisen kylmän välipalan valmistamiseksi on ensinnäkin tarkkailtava vanhaan astiaan sijoitettujen tuotteiden mittasuhteita.

Vain näillä ehdoilla voidaan säilyttää Vinaigrette-salaatin kunkin komponentin ravitsemukselliset ominaisuudet. Näin on silloin, kun on toivottavaa soveltaa ns. kultaisen keskikohdan sääntöä eli sulkea pois liian voimakkaan suolaisen, mausteisen tai kirpeän sävyn esiintyminen ruoassa. Täyttämällä ehdotetut vinkit ja temput, ongelman ratkaiseminen ei ole kovin vaikeaa.

Ainekset:

• 0,5 kg kotitekoista suolattua kaalia;
• viisi perunan mukulat;
• kolme sokerijuurikasta;
• purkki vihreitä herneitä (voit ostaa yhdistetyn version, jossa on porkkanoita);
• sipulin pää (mieluiten punainen);
• kolme suolakurkkua;
• kastiketta varten yhdistä suolan, etikan (3%), auringonkukkaöljyn, pippurin (jauhettu musta) suhde ja määrä maun mukaan:
• nippu tillin oksia.

Kuinka tehdä klassinen vinegrette vihreillä herneillä - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Laita perunat ja punajuuret eri astioihin, keitä ne kuoressa tai lähetä uuniin leivontaan.

On muistettava, että mukulat eivät saa muistuttaa salaatissa olevaa perunamuusia, joten ne kannattaa kypsentää hieman raakana. Kiinnitä erityistä huomiota juurikkaan laatuun, valitse ehdottomasti makea (sokeri)tuote, muuten et saa herkullista salaattia!

Kuori vihannekset, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Punajuurien kirkkaan värin säilyttämiseksi laita hienonnetut palat erilliseen kulhoon, kaada öljyllä, jätä tähän tilaan neljännestunnin ajaksi, lisää ruokaan kaikkien komponenttien kokoonpanon viimeisessä vaiheessa.

Poista ylimääräinen mehu kaalista.

Jos vihannes leikattiin suolauksen aikana liian pitkiksi suikaleiksi, on suositeltavaa lyhentää niitä, jotta saadaan mukava ja esteettinen ateria. Ei ole kovin miellyttävää "saappaa" huuliltasi roikkuvia tuotteita!

Laita valmistetut ainekset posliini- tai emalikulhoon (ei metalliseen).

Lisää purkitettuja herneitä, hienonnettua tilliä.

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on yhdistettävä kasviöljy, etikka, pippuri ja suola kulhossa. Voit lisätä lusikallisen tuoretta sinappia.

Määritä aineosien määrä ja suhde maun mukaan. Tee salaattikastike juuri ennen käyttöä.

Esitettyä vinaigrette-reseptiä ei voida lähestyä tietyn jäädytetyn dogmin asennosta. Jokainen mestari pystyy näyttämään suurimman mahdollisen henkilökohtaisen mielikuvituksensa esitelläkseen astian edullisimmassa ja alkuperäisimmässä valossa.

Klassisen vinegrettisalaattireseptin pohjalta on ilmestynyt monia monipuolisia lisävaihtoehtoja eri komponenteilla, jotka tekevät ruoasta unohtumattoman ja säännöllisen vieraan mihin tahansa juhlapöytään.

Vinaigrette: klassinen resepti hapankaalilla ja papuilla

Valmistamme seuraavat tuotteet "Classic" -vinegretille papuilla:

• viisi mukulaa keskikokoisia perunoita;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi keitettyä munaa;
• yksi keskipitkän jousen pää;
• kolme suolakurkkua;
• 80 g hapankaalia;
• pari nippua vihreää sipulia;
• vihreät (basilika, persilja tai tilli) haluttaessa;
• punajuuret (1 kpl);
• 80 g kuivattuja punaisia ​​papuja tai 1 purkkipurkki;
• mustapippurijauhe suolalla, lisätty maun mukaan;
• viisi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• neljä ruokalusikallista 3 % etikkaa.

Kuinka tehdä salaatti papuista ja hapankaalista:

1. Jotkut ainesosat tulee keittää kokonaan:
2. Perunan mukulat ja porkkanat, joilla on sama kypsennysaika, voidaan laittaa samaan astiaan.
3. Punajuuria kypsennetään erikseen enintään 45 minuuttia.
4. Kuivia punaisia ​​papuja liotetaan 6-8 tuntia vedessä huoneenlämpötilassa, sitten keitetään 50 minuuttia - 1 tunti.
5. Keitä munat.

Kypsennyksen lopussa sinun tulee odottaa, kunnes se jäähtyy. Tuotteet on leikattava, jos mahdollista, tarkkailen neliön muotoa. Joten astia näyttää kaleidoskoopilta kauniisti ja kirkkaasti.

Vinaigrette sillillä: herkullisin resepti

Koska "Classic" vinaigrette on dieettiruoka, mutta joskus haluat, varsinkin talvella, maistaa kaloripitoisempaa ruokaa, tähän lisätään suolattua silliä.

Vaaditut tuotteet:

• kaksi keitettyä porkkanaa;
• 5 keitetyn perunan mukuloita;
• punajuuri;
• valkoinen sipuli;
• nippu vihreää sipulia;
• lusikallinen ruokasuolaa;
• puhdistettu öljy, hajuton;
• hapankaali;
• keskisuolattu silli.

Keittomenetelmä:

Keitä vihannekset erillään toisistaan ​​- perunat, punajuuret ja porkkanat.

Vihannesten jäähtyessä sinun tulee purkaa silli osiin ja poistaa siitä kaikki luut. Kalafilee tulee leikata pieniksi paloiksi. Jos kala sisältää maitoa tai kaviaaria, se voidaan myös hienontaa ja lisätä salaattiin.

Sipuli kuoritaan ja leikataan mielellään: ohuet puolirenkaat, neliöt. Jos sipuli on "paha", sitä voidaan pitää vedessä pari tuntia ennen leikkaamista.

Kun vihannekset ovat jäähtyneet, ne on leikattava pieniksi kuutioiksi ja lisättävä niihin hienonnettu kaali.

Yhdistä tuotteet ennen sekoittamista, ripottele päälle mausteita ja kaada joukkoon auringonkukkaöljy.

Muuten, silli klassisessa salaatissa voidaan korvata katkarapuilla. Tällainen epätavallinen vinaigrette koristaa mitä tahansa lomaa: uusi vuosi tai syntymäpäivä.

Katso myös video - resepti klassisen vinegretin valmistamiseksi sillillä, mutta ilman hapankaalia

Klassinen vinegrette sienillä ilman kaalia

Tässä salaatissa käytetään yleisesti hyväksyttyjä ainesosia:

• keitetyn perunan mukulat, punajuuret ja kaksi porkkanaa;
• sipuli ja vihreä sipuli (nippu);
• kevyesti suolatut kurkut;
• auringonkukkaöljy, maustamaton;
• tölkki marinoituja papuja;
• marinoituja sieniä.

Kuinka valmistaa klassinen vinegrette sienillä ja papuilla - vaiheittainen resepti:

Erona on sienet ja pavut marinadissa, jotka on lisätty astiaan.

Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää, mutta sienet ja kantarellit sopivat parhaiten, ne ovat tiheitä eivätkä hajoa. Marinadi kannattaa kaataa etukäteen, mutta suolaa ei tarvitse lisätä, sillä marinoiduissa papuissa ja sienissä on jo riittävästi suolaa.

Leikkaa kaikki tuotteet, myös sienet, jos ne ovat suuria, lisää pavut ja kaada päälle öljyä. Runsas ja herkullinen Vinaigrette-salaatti on valmis, voit kutsua vieraita illalliselle.

Vinaigrette ilman suolakurkkua kaalin ja herneiden kanssa

Salaattiin tarvitset:

• keitetyt porkkanat ja perunat;
• paistetut punajuuret;
• kaali (hapankaali) noin 250 g;
• sipulin pää;
• purkitettu herneet;
• puhdistettu öljy 60 g;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua.

Resepti vinegretteelle ilman suolakurkkua:

Kaali on puristettava ylimääräisestä mehusta ja leikattava sitten ohueksi. Keitetyt vihannekset, jäähdytyksen jälkeen, leikkaa kuutioiksi. Hienonna sipuli. Valuta kaikki hernemehu purkista. Kaada kaikki ainekset salaattikulhoon, kaada öljy ja sitruunamehu.

Vinaigrette-salaatti tuoreella kaalilla

Koska hapankaali jätetään salaatin ulkopuolelle ja tuoretta kaalia lisätään, tulee ruokalaji vaatia erilaista valmistustapaa, jotta vinegretten tuttu mausteinen maku voi jäädä kaikille. Siksi sinun on lisättävä enemmän etikkaa ja suolaisuutta.

Ruuan komponentit:

• muutama keskirapea kaalin lehti;
• punajuuret, porkkanat ja perunan mukulat;
• sitruuna;
• pieni sipuli;
• kaksi pientä suolakurkkua;
• auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunan mukulat ja porkkanat erillään punajuurista. Burak tulee keittää suolavedessä, johon on lisätty yksi lusikka 9 % etikkaa. Kun kaikki vihannekset on keitetty, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Huuhtele kaalinlehdet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
3. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada puristettu sitruunamehu hienonnetun sipulin päälle.
4. Leikkaa sitten kurkut pieniksi paloiksi.

Sekoita koko koostumus punajuuria lukuun ottamatta puoleen öljystä. Vasta tämän toimenpiteen jälkeen anna öljyn ja punajuurten sekaan ja sekoita uudelleen. Klassinen vinegrette tuorekaalilla on valmis.

Resepti "talvivinegrette" kalan ja majoneesin kanssa

Vaaditut ainesosat:

• raaka kala, tilapia (300 g);
• perunan mukulat;
• suolakurkku;
• punajuuret, kaksi porkkanaa;
• kaksi silmua kuivattua neilikkaa;
• 7 maustepippurihernettä;
• laakerin lehti;
• suola;
• majoneesi seos;
• muutama tippa Tabascoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Perinteisesti kaksi porkkanaa, perunan mukulat ja punajuuret keitetään. Kypsennyksen jälkeen vihannekset kuoritaan ja leikataan tavallisiksi neliöiksi.

Marinoidut kurkut leikataan pieniksi neliöiksi.

Veteen, johon on lisätty neilikkaa, maustepippuriherneitä ja laakeripuun lehtiä, kala asetetaan ja keitetään. Leikkaa jäähtymisen jälkeen pieniksi viipaleiksi.

Kaikki yhdistetään yhteen kulhoon ja maustetaan Tabasco-kastikkeella, majoneesilla ja ripotella suolalla. Kaikki! Herkullisin kalavinegrette on valmis, voit kattaa pöydän.

Resepti vinegretteelle perunoiden, punajuurien ja kukkakaalin kanssa

• kukkakaali (90 g);
• kaksi perunan mukulaa ja 2 porkkanaa;
• punajuuri;
• marinoidut vihreät herneet (70 g);
• nippu salaattia;
• keitetty kananmuna;
• tillin vihreät;
• smetana (140 g);
• teelusikallinen kidesokeria ja ruokasuolaa.

Kuinka valmistaa herkullista kukkakaalivinegrettiä:

Keitä vihannekset (kukkakaali, perunan mukulat, punajuuret ja 2 porkkanaa). Kun kaali on jäähtynyt: pura kaali kukintojen mukaan, leikkaa punajuuret, 2 porkkanaa ja perunan mukuloita kuutioiksi.

Pese ja kuivaa tillin oksat ja salaatinlehdet. Kuivaamisen jälkeen hienonna tilli ja revi salaatti paloiksi. Valuta marinadi herneistä.

Yhdistä koko koostumus yhteen astiaan, lisää kidesokeria ja vähän suolaa, lisää smetana ja sekoita.
Kuori keitetty muna, raasta ja ripottele salaatin päälle.

Vinegrette-salaatti juhlapöydällä naudanlihan ja marinoitujen kurkkujen kanssa

Tämän reseptin mukaan klassinen vinegrette osoittautuu maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Yllätä vieraasi - valmista lomalle lihavinegrette.

• kolme perunan mukulat;
• kaksi suolakurkkua;
• punajuuret (iso);
• kaksi porkkanaa;
• 200 g marinoituja herneitä;
• 350 g naudanlihaa;
• majoneesi;
• pöytäsuola;
• valkopippuri jauhe;
• persiljaa maun mukaan.

Resepti vinegretteelle lihalla juhlapöytään:

Leikkaa keitetty naudanliha, punajuuret, perunan mukulat, kaksi suolakurkkua ja kaksi porkkanaa kuutioiksi. Poista marinoidut herneet marinadista ja yhdistä paloiteltuun lihaan ja vihanneksiin. Lisää astiaan majoneesia, ripottele mausteita.

Vinaigrette-salaattikastikkeet: epätavallinen ja mielenkiintoinen, erittäin maukas

Vinegrettiin on saatavilla myös auringonkukkaöljy- ja oliiviöljypohjaisia ​​kastikkeita sekä muita kastikkeita, jotka parantavat vinegretin laatua ja antavat herkemmän maun:

• klassinen kastike sitruunalle: ota 6 ruokalusikallista oliiviöljyä, kurista 2 keskikokoista valkosipulinkynttä ja purista mehu puolikkaasta sitruunasta;
• resepti munan päälle: ota kaksi munankeltuaista, teelusikallinen kutakin - 9% pöytäetikkaa ja kidesokeria, puoli teelusikallista suolaa, kolme ruokalusikallista puhdistettua öljyä. Kaikki upotetaan tehosekoittimeen ja pyöritetään suurilla nopeuksilla, kunnes massa on konsistenssiltaan samanlainen kuin majoneesi .;
• kastike sinappivinaigrettea varten: käyttäen aromaattista öljyä (90 ml) ja viinietikkaa (90 ml), pieni valkosipulin pää puristettuna tai hienonnettuna, 1,5 tl sinappijauhetta, sokeria ja suolaa. Laita kaikki tämä salaattikulhoon ja sekoita huolellisesti.
• kotitekoinen "Pesto": säiliössä sekoitetaan koostumus, jossa on kaksi teelusikallista valkoviiniä ja puhdistettua auringonkukkaöljyä (6 ruokalusikallista), hienonnetulla vihreällä sipulilla, persiljalla, tillillä, 1 tl sinappia, ripaus suolaa. Lisää mustapippuria maun mukaan.;
• salaatin kastelu keitetyistä munista: keitä 2 munaa jäykiksi. Vapauta sitten keltuaiset proteiineista. Murenna kaksi keltuaista, kaada kaksi ruokalusikallista 6-prosenttista etikkaa ja kuusi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, ripottele päälle mustapippuria ja suolaa, lisää sinappijauhe (1 tl), kuljeta proteiini raastimen läpi .;
• kotitekoinen "Pepperoni": mausteinen täyte valmistetaan uunissa paistetuista keskikokoisista paprikoista. Kun pippuri on jäähtynyt, se hienonnetaan ja siihen lisätään etikka, viisi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä, viisi ripaus sinappia, ripaus mustapippuria ja suolaa. Sekoita koko koostumus huolellisesti .;
• Ranskalainen salaatinkastike vinaigrette: yhdistä astiaan balsamiviinietikka, pieninä määrinä, 30 grammaa oliiviöljyä, lusikallinen basilikaa, hunajaa ja sinappijauhetta. Ravista kastelua ennen salaatin laittamista.

Keitettävät vihannekset tulee paistaa tai keittää kuoressa, jotta ne säilyttävät kaikki hyödylliset ja makuominaisuudet.

Kaikki vinaigrettekastikkeet on valmistettava ja sekoitettava erikseen ja vasta sitten lisättävä salaattiin.

Salaattituotteet on parempi leikata korkeaseinäisiin astioihin kätevän sekoittamisen helpottamiseksi.

Valitettavasti salaatilla on negatiivinen laatu - lyhyt säilyvyys, vain 12 tuntia. Siksi sinun tulee laskea sen käyttöaika.

On syytä harkita, että on parasta leikata tuotteet pienemmiksi paloiksi, sitä selvempi niiden maku on.

Miksi vinaigrette-salaatti on hyödyllinen?

Vinegrette, vaikkakin edullinen välipala, joka on kaikkien saatavilla, sisältää monia hyödyllisiä aineita kasvisten ja kastikkeiden ansiosta.

Perunat sisältävät C-vitamiinia ja vahvistavat elimistön immuunijärjestelmää kokonaisuutena.

Punajuuri kivennäisaineineen varmistaa ylipainon pudotuksen ja säätelee aineenvaihduntaa.

Porkkanat sisältävät jodia, keratiinia, kalsiumia.

Hapankaalilla on vahvistava ja bakteereja tappava vaikutus.

Helpottaa ja suoristaa ulostetta käyttämällä öljyä salaatissa.

Oli se sitten mikä tahansa, mutta vinegrettestä on tullut venäläinen kansallisruoka, joka on valmis ilahduttamaan, antamaan energiaa ja voimaa mihin aikaan vuodesta tahansa.

Melkein kaikki tietävät kuinka tehdä vinaigrette. Tämä ruokalaji oli erittäin suosittu Neuvostoliitossa. Mutta kaikki eivät tiedä, että sitä voidaan monipuolistaa ja tehdä alkuperäisemmäksi ja maukkaammaksi. Kulinaarisista mieltymyksistä riippuen voit lisätä tavallisten ainesosien lisäksi kalmaria, herneitä, juustoa, papuja tai sieniä. Kokeile, kokeile ja ilahduta läheisiäsi uusilla välipaloilla.

Kuinka valmistaa klassinen vinaigrette oikein ja maukasta kotona?

Tämä ruoanlaittovaihtoehto on tuttu monille. Salaatista tulee terveellinen ja maukas.

Ainekset:

• hapankaali - 100 g;
• keitetyt porkkanat - 1 kpl;
• keitetyt perunat - 5 mukulaa;
• keitetty punajuuri - 1 kpl;
• vihreä sipuli - 50 g;
• suolakurkku - 3 kpl. ;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Kuori keitetyt vihannekset.
2. Leikkaa punajuuret, porkkanat, perunat kuutioiksi tai suikaleiksi.
3. Jos kurkullasi on kova kuori, se on parasta leikata pois. Leikkaa kasvis samalla tavalla.
4. Purista mehu silputuista kaalista, lisää pääkoostumukseen.
5. Sekoita valmistetut vihannekset.
6. Hienonna vihreä sipuli.
7. Kaada joukkoon öljy, sekoita niin, että se koskettaa kaikkia komponentteja.

Vinaigrette hapankaalilla - vaihe vaiheelta resepti

Valmista upea ruokalaji, jossa kaikki kasviskomponentit yhdistetään harmonisesti ja lisätään toisiinsa. Se on vitamiinien ja terveyden lähde.

Ainekset:

• iso sipuli - 1 pää;
• purkitetut herneet - 120 g;
• punajuuret - 2 kpl;
• omenasiideri etikka - 1 rkl. lusikka;
• rakeistettu sokeri - 1 tl;
• perunat - 3 keskikokoista mukulaa;
• hapankaali - 230 g;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä porkkanat yhdessä astiassa perunoiden kanssa, keitä punajuuret erikseen.
2. Jäähdytä, puhtaat ainekset, leikkaa kuutioiksi.
3. Hienonna sipuli.
4. Purista ylimääräinen mehu hapankaalista, lisää yleiseen koostumukseen.
5. Ripottele herneet.
6. Jauha sokeri, suola, pippuri voin kanssa, laimenna omenaviinietikalla, sekoita.
7. Kaada keitetty kastike vihannesten päälle.

Silakan kera, erikoiskastikkeella

Vinaigrette silakan kanssa on saamassa suosiota yhteiskunnassa. Hyvä korvike tylsille tutuille salaateille pöytään.

Ainekset:

• punajuuret - 1 kpl;
• sillifilee - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• keitetty kananmuna;
• tilli - 25 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl;
• lehtipersilja - 25 g;
• punasipuli - 1 pää;
• sitruuna - 1,5 kpl;
• rakeinen sinappi - 1 rkl lusikka;
• oliiviöljy - 7 rkl. lusikat;
• viinietikka - 2 rkl. lusikat;
• Kidesokeri;
• paprikoiden seos;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat, samassa astiassa voit keittää porkkanat. Keitä punajuuret erikseen. Jäähdytä vihannekset, kuori, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa punajuuret suikaleiksi.
2. Jauha silli poikki lautasille.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada päälle sitruunasta puristettu mehu, jätä puoli tuntia.
4. Poista omenasta kuori, leikkaa suikaleiksi, kaada päälle sitruunasta puristettu mehu, jotta se ei tummu.
5. Hienonna yrtit, hienonna muna.
6. Yhdistä valmistetut komponentit.
7. Laita sinappi öljyyn, lisää kidesokeri, kaada etikkaa, suolaa maun mukaan, peitä paprikasekoituksella. Sekoita hyvin.
8. Ennen tarjoilua sekoita kasvikset kastikkeen ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Vinaigrette papuilla - tuotteiden koostumus

Se eroaa perinteisestä kypsennysmenetelmästä siinä, että papuja lisätään tavallisten perunoiden sijaan. Maku on epätavallinen ja ulkonäkö herkullinen.

Ainekset:

• purkitetut pavut - 250 g;
• suolakurkku - 3 kpl;
• porkkana;
• hapankaali - 100 g;
• punajuuret - 2 kpl;
• suola - 7 g;
• nauris sipuli - 100 g;
• sitruunamehua;
• auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Keitä punajuuret, porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Valuta papuista neste, yhdistä kasvisten kanssa, lisää puristettu kaali.
3. Hienonna sipulit pienemmiksi, kuullota kiehuvalla vedellä.
4. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
5. Ripottele suolaa maun mukaan, kaada öljyä, purista sitruunasta mehu, sekoita huolellisesti.

Kalmareiden kanssa

Tässä kypsennysvaihtoehdossa on kierre. Sen koostumus sisältää kalmareita, jotka tekevät ruoasta maultaan herkullisen.

Jos haluat täyteläisemmän maun ja miellyttävämmän aromin, kokeile vihannesten keittämisen sijaan paistamista uunissa. Voit paistaa käärimällä jokaisen vihanneksen erikseen folioon tai laittamalla ne yksinkertaisesti uunipellille.

Ainekset:

• kalmari - 2 kpl;
• kurkku - 2 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• porkkanat - 2 kpl .;
• perunat - 5 kpl;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat;
• jauhettu paprika - 0,5 tl;
• tilli - 27 g;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Keitä kalmareita 3 minuuttia, leikkaa hienoksi.
2. Keitä juurekset, jäähdytä, leikkaa kuutioiksi, sekoita ainekset.
3. Leikkaa kurkut kuutioiksi, lisää yleiseen koostumukseen.
4. Hienonna sipuli, ripottele päälle mausteita, suolaa, lisää öljyä, sekoita kaikki.
5. Koristele kalmarivinegrettellä hienonnetulla tillillä.
6. Jäähdytä astia ennen tarjoilua.

Sienten kanssa

Toinen epätavallinen vaihtoehto, joka sopii täydellisesti metsälahjojen ystäville. Jotta salaatti säilyy mahdollisimman pitkään, kaikkien ruokien on oltava jäähdytettyinä ja samassa lämpötilassa kypsennyksen aikana.

Ainekset:

• marinoidut sienet - 250 g;
• punajuuret - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• porkkanat - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
• perunat - 2 mukulaa;
• suola;
• mustapippuri.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat yhdessä astiassa porkkanoiden kanssa, leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä punajuuret, myös hienonna.
3. Hienonna sienet, sipulit, kurkut.
4. Sekoita ruoka, lisää pippuria ja suolaa.
5. Vatkaa voi sitruunamehun kanssa, kaada kasvisten päälle, sekoita.

Vihreiden herneiden kanssa

Yksinkertainen ja erittäin nopea ruoanlaittovaihtoehto. Jos haluat saada rikkaamman vihannesten maun, paista ne keittämisen sijaan hihassa. Tämä kypsennysmenetelmä säästää juureksissa enemmän vitamiineja, jotka katoavat keitettäessä.

Ainekset:

• suolakurkku - 5 kpl;
• punasipuli - 2 kpl;
• keitetty punajuuri - 4 kpl;
• herneet - 400 g;
• keitetyt perunat - 6 kpl;
• oliiviöljy;
• keitetyt porkkanat - 3 kpl;
• jauhettu pippuri;
• viinietikka - 50 ml.

Valmistautuminen:

1. Keitä juurekset etukäteen, kuori, leikkaa puolen sentin kuutioiksi, sekoita.
2. Kaada etikka öljyn päälle, lisää suola ja pippuri, sekoita.
3. Pilko kurkut, lisää kasvisten joukkoon.
4. Täytä herneet nesteen valumisen jälkeen.
5. Kaada päälle kastike, sekoita.

Sulatetun juuston kanssa

Monipuolista tuoksuva ruokalaji herkullisesti juustolla.

Ainekset:

• punajuuret - 210 g;
• vihreät - 50 g;
• perunat - 170 g;
• kotitekoinen majoneesi - 200 ml;
• porkkanat - 120 g;
• sulatejuusto - 90 g;
• vihreä sipuli - 55 g;
• suolakurkku - 220 g.

Valmistautuminen:

1. Keitä juurekset, kuori, leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa kurkut ympyröiksi.
3. Pilko vihreät vihreät sipulit.
4. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.
5. Sekoita kaikki.
6. Vinegrette on maukkaampaa, jos se maustetaan kotitekoisella majoneesilla.

1. Jos päätät kokata klassisen version mukaan, lisää sipulia enemmän kuin punajuurta ja käytä vähemmän porkkanoita.
2. Sipuli voi olla katkeraa valmiissa salaatissa. Tämän estämiseksi kaada se kiehuvaa vettä silppuamisen jälkeen. Karvaus katoaa ja ruuan mausta tulee pehmeämpi.
3. Keitä punajuuri aina erikseen, jos et halua kaikkien vihannesten punastuvan.
4. Jotta vihannekset eivät värjäytyisi valmiissa salaatissa, pilko punajuuri, sekoita auringonkukkaöljyyn, anna seistä, lisää loput muihin tuotteisiin.
5. Jos ruokalaji valmistetaan suolakurkilla, se on nautittava 24 tunnin kuluessa. Tämä on helposti pilaantuvaa ruokaa, jota ei voida säilyttää pitkään, edes jääkaapissa.
6. Kirkas, punainen, makea sopii punajuuren valmistukseen. Jos käytät rehulajiketta, lisää lusikallinen sokeria.
7. Tee salaatista maukasta pilkkomalla vihannekset hienoksi, mutta älä liioittele sitä, ruoka voi muuttua puuroksi.
8. Jäähdytä vihannekset huoneenlämpöön ennen pilkkomista. Muuten kastike lämpenee ja astia pilaantuu.

Vinaigrettea pidetään suosituimpana koko Venäjällä, koska se on helpoin tuote käyttää. Ja joka kodissa on näitä tuotteita. Sen ilmestymishistoria on melko tunnettu, mutta historioitsijat eivät kuitenkaan ole vahvistaneet sitä.

Tämä ruokalaji keksittiin jo Venäjällä, jolloin kaikki vihannekset tarjoiltiin yleensä erikseen, eri lautasilla. Yksi kokkeista kokeili, leikkasi ne pieniksi paloiksi ja sekoitti samassa kulhossa. Kuningas arvosti ideaa, jonka jälkeen ruokalaji alkoi ilmestyä usein hänen pöydälleen, ja sitten se oli vain ajan kysymys.

Klassinen resepti vinegretteelle papuilla

Pidätkö vinegrettestä? Se on niin maukasta ja terveellistä! Aloitamme tämän salaatin valmistuksen yleensä talvella. Kypsennä sitä vaihtelevassa määrin. Suosittelen papuvinaigretten tekemistä. Toivottavasti et tule katumaan sitä.

Ainekset:

• Perunat - 7 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Punajuuret - 2 kpl
• Valkoiset pavut - 1 tölkki (350 gr.)
• Marinoidut kurkut - 5 kpl
• Hapankaali - 300 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Laita hyvin pestyt punajuuret, perunat, porkkanat kattilaan, kaada vettä ja keitä kypsiksi. Perunoilla ja porkkanoilla 25 minuuttia. Punajuurille noin 4 tuntia. Siirrä perunat, porkkanat kuppiin ja jatka punajuurien kypsentämistä.

2. kuinka jäähdyttää keitetyt vihannekset, kuori.

3. Jos juurikas lävistetään hyvin veitsellä, se on kypsennetty. Ja voit ottaa sen pois kattilasta kuppiin jäähtymään.

4. Avaa sitten tölkki papuja, kaada vesi pois. Laita erilliseen lautaselle.

5. Pilko perunat porkkanoilla.

6. Kuori punajuuret ja leikkaa ne yhdessä kurkkujen kanssa pieniksi kuutioiksi.

7. Sekoita kaikki kasvikset, lisää kaali, suola ja mausta salaatti öljyllä.

Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen vinaigrette granaattiomenalla

Jos haluat eri makua vinegretteistä, voit lisätä siihen granaattiomenaa.

Ainekset:

• Kaali - 200 gr.
• Punajuuret (keitetyt) - 1 kpl
• Marinoitu kurkku - 2 kpl
• Pavut - 1 tölkki (250 gr.)
• Sipuli - 2 kpl
• Granaattiomena (jyvä) - 150 gr.
• Suolaa maun mukaan
• Auringonkukkaöljy - 90 ml.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele hyvin suolattu kaali.

2. Leikkaa punajuuret kuvan osoittamalla tavalla.

3. Pilko sipuli kuutioiksi.

4. Pilko kurkut.

5. Siirrä pavut lautaselle.

6. Kaada kaikki valmistetut vihannekset yhteen salaattikulhoon. Suola, kaada vähän öljyä. Ripottele pinnalle granaattiomenan siemeniä.

Nauti ateriastasi!

Helpoin salaattivaihtoehto ilman perunoita

Voit tehdä vinaigretten ilman perunoita. Siitä tulee yhtä maukasta ja erittäin mehukasta.

Ainekset:

• Punajuuret - 350 gr.
• Porkkanat - 170 gr.
• Pavut (kuivatut) - 100 gr.
• Tuore kurkku - 100 gr.
• Suolattu kaali - 120 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl lusikka
• Vihreä sipuli - 70 gr.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikoita (tai oman maun mukaan)

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen askel on käsitellä pavut. Kaada päälle kylmää vettä, anna turvota yön yli.

2. Kun pavut turpoavat, kaada pieneen kattilaan ja kypsennä liedellä. Keitä 25 minuuttia.

3. Kun pavut kypsyvät. Huuhtele punajuuret ja porkkanat hyvin vedessä. kääri jokainen vihannes folioon ja siirrä uunipellille. Siirrä uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 60 minuuttia.

4. Hienonna vihreä sipuli.

5. Kaada sipuli syvään lautaselle, anna sitruunamehun säilyä sitä varten. Kuumenna niitä hieman yhdessä, anna marinoitua.

6. Kun pavut ovat kypsiä, vihannekset ovat kypsiä, poista ne, anna jäähtyä hieman. Leikkaa kurkut kuutioiksi.

7. Viipaloi porkkanat kuvan osoittamalla tavalla.

8. Leikkaa punajuuret samalla tavalla kuin vihannekset.

9. Laita kaikki vihannekset, suolakaali salaattikulhoon, jossa sipulit marinoituivat sitruunamehulla.

10. Sekoita huolellisesti, mausta auringonkukkaöljyllä.

Jotta punajuuret tahraavat vähemmän muita ainesosia, ne on leikattava ja maustettava kasviöljyllä. Lisää vasta sitten muiden ainesten joukkoon.

Laita valmis vinegrette ilman perunoita lautasille. Tarjoile salaatti tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleella.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Klassisen vinegretin resepti herneillä ja sillillä

Vinaigrette on yksi tunnetuimmista punajuuriruoista. Jos haluat yllättää ystäväsi klassisella vinegrettellä, voit lisätä tähän suolattua silliä.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 2 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Keitetyt perunat - 5 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Säilykkeet herneet - 100 gr.
• suolattu sillifilee - 200 gr.
• Suola, kasviöljy - kastike, maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen vaihe on keittää punajuuret. Kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Porkkanat, leikattu kuutioiksi

3. Pilko perunat veitsellä suuriksi kerroksiksi.

Leikkaa perunat hyvin keittämällä ne suolalla maustetussa vedessä ja huuhtele ne heti kypsennyksen päätyttyä nopeasti kylmässä vedessä.

4. Pilko sipuli kuvan mukaisesti, mitä pienemmäksi sen parempi.

5. Kuutioi silli ja lisää kasvisten joukkoon.

On parasta käyttää keskisuolattuja silakkafileitä. Muuten sen maku salaatissa ei tunnu.

6. Sekoita kaikki hyvin, jäähdytä 5-10 minuuttia, jotta salaatti imeytyy ja saa kauniin värin. Ennen tarjoilua lisää herneitä silakkaan sisältävään vinegrettiin. Sekoita kaikki uudelleen, mausta auringonkukkaöljyllä.

Tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

7. Koristele salaatti tuoreilla yrteillä. Voidaan tarjoilla pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette-resepti maissilla

Herkullinen ja erittäin mehukas kasvissalaatti maissilla. Vinaigrettea voidaan käyttää paastossa, sekä niille, jotka säilyttävät vartaloaan.

Ainekset:

• Porkkanat - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Punajuuret - 1-2 kpl.
• Säilykemaissi - 0,5 tölkkiä (200 gr.)
• Säilykkeet herneet - 0,5 tölkkiä (200 gr.)
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 5 rkl. lusikat
• Etikka 9% - 0,5 - 1 tl
• Marinoidut kurkut - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Sokeri - 0,5 tl

Valmistautuminen:

1. Ota kaikki luettelossa olevat vihannekset. huuhtele kylmällä vedellä, kaada vesi kattilaan ja siirrä kaikki vihannekset sinne. Laita liedelle ja kypsennä kypsäksi. (porkkanat, perunat - 30 minuuttia, punajuuret - 4 tuntia)

2. Pilko kurkut kuutioiksi.

3. Pilko perunat mielivaltaisesti.

4. Pilko porkkanat pieniksi kuutioiksi.

5. Leikkaa punajuuret kuutioiksi.

6. Valuta vesi avoimista säilykeherneistä.

7. Tyhjennä vesi avatusta maissitölkistä.

8. Pese sipuli, kuori, hienonna.

9. Yhdistä kaikki valmiit tuotteet yhteen salaattikulhoon.

10. Suola, lisää sokeri, ripottele etikkaa. Mausta maissivinaigrette auringonkukkaöljyllä, sekoita huolellisesti.

No, kaikki vinegrette on valmis. Kutsu ystäväsi pöytään, rakkaasi, kokeilemaan niin ihanaa ja mikä tärkeintä herkullista salaattia.

Hyvää ruokahalua!

Video - resepti vähärasvaiseen vinaigretteen

Toivotan kaikki tervetulleeksi sivuillemme. Venäjällä suosittu salaatti, jota rakastetaan ja valmistetaan kaikkialla. Mutta näyttää siltä, ​​​​että tällainen yksinkertainen runsas kylmä alkupala ei sovi juhlapöytään, kuten monet ajattelevat. Ja turhaan, kaikkien tiedossa oleva klassinen vinaigrette voidaan valmistaa eri tavoin.

Alla olevien reseptien pitäisi hälventää myytti ruoan arkipäiväisyydestä. Uudet ainesosat tuovat makuun kirkkaita vivahteita. Ja tällainen kaunis alkupala koristaa varmasti pöytää muiden herkkujen joukossa.

Ruoanlaittoon ei liity erityisiä vaikeuksia, paitsi että vihannekset täytyy keittää etukäteen, muista, punajuuret tarvitsevat 1 tunnin kypsennyksen, porkkanat 40 minuuttia ja perunat 20 minuuttia. Ota tämä huomioon vihannesten kypsentämisessä, ja on myös parempi kypsentää ne poistamatta kuorta.

Vinaigrette paistetuilla sienillä

Resepti niille, jotka haluavat lisätä sieniä lähes kaikkiin ruokiin. Ehkä en avaa Amerikkaa sinulle, mutta siitä huolimatta salaatti osoittautuu mielettömän maukkaaksi, kun siihen lisätään sieniä. Minulla oli käsillä vain pakastettuja sieniä, jotka myöhemmin paistoin, marinoidut eivät ole huonompia.

Ainekset:

• Punajuuret - 1
• Perunat - 4 kpl
• Hapankaali - 300 g
• Herkkusienet - 100 g
• Sipuli - 1 sipuli
• Marinoitu kurkku - 3 kpl
• Porkkanat - 1
• Vihreä sipuli - 1/2 nippu
• Persilja - 20 g
• Tilli - 20 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä salaattivihannekset ennen viipalointia. Punajuuret ja porkkanat kypsyvät kauemmin kuin perunat. Tarkista siksi sen valmius puhkaisemalla se haarukalla, poista se sitten kattilasta ja jätä punajuuret porkkanoiden kanssa kypsymään pehmeiksi.

Siirrä hapankaali salaattikulhoon, huuhtele tarvittaessa kylmässä vedessä ja pilko se etukäteen. Lisää keskikokoiset suolakurkun palat, kuoritut, hienonnetut sipulit

Kuori keitetyt porkkanat punajuurilla. Leikkaa kuutioiksi, siirrä kulhoon

Kuori perunat, leikkaa paloiksi, lähetä salaattikulhoon

On parempi olla jauhamatta vihanneksia leikkaamisen aikana, jotta vältetään puuron tila salaatissa.

Käytin tuoreita pakastesieniä, joten paistoin niitä kasviöljyssä ennen herkkuun lisäystä. Voit ottaa marinoituja sieniä salaatiksi, ne ovat myös täydellisiä

Jäähdytä ensin paistetut sienet ja siirrä sitten kulhoon muun ruoan kanssa.

Pilko yrtit kypsennyksen viimeisessä vaiheessa, lähetä ne kulhoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta pienellä kasviöljyllä, sekoita.

Herkullinen salaatti kierteellä koristelee juhlapöytää. Nauti ateriastasi!

Herkullinen vinegrette sillillä ja vihreällä sipulilla

Jokainen kotiäiti tietää luultavasti kuinka valmistaa tällainen välipala. Ja jos salaattia muokataan hieman lisäämällä siihen hieman suolattua silliä, maustamalla majoneesiin sekoitettua smetanaa, maku kimaltelee uusilla väreillä. Vieraasi ja perheesi ilahtuvat tällaisesta välipalasta.

Ainekset:

• Punajuuret - 2
• Porkkanat - 1
• Perunat - 2
• Vihreä sipuli - 20 g
• Marinoidut kurkut - 2
• Kevyesti suolattu silli - 100 g
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat
• Smetana - 2 rkl. lusikat

Valmistautuminen:

Keitä vihannekset etukäteen kuorimatta niitä. Leikkaa neliömäisiksi paloiksi, siirrä syvään kulhoon

Pilko silli, marinoitu kurkku, vihreät, siirrä yhteiseen kulhoon

Mausta salaatti majoneesilla ja smetalla

Sekoita kaikki ainekset keskenään, peitä salaattikulho kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 20-35 minuuttia. Lisäsuolaa ei tarvitse, sillä silli, kurkku ja majoneesi sisältävät jo riittävästi suolaa.

Sitten on vielä siirrettävä herkut kauniisiin salaattikulhoihin ja laitettava pöydälle. Nauti ateriastasi!

Vinaigrette ilman kaalia

Herkullinen terveellinen kasvisalkupala, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tällaisen salaatin valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja, ehdotan reseptiä lisäämättä kaalia. Ehkä et pidä hänestä tai sinulla ei yksinkertaisesti ollut sitä käsillä, mutta haluaisit ilahduttaa itseäsi välipalalla. Erittäin yksinkertainen ja riittävän nopea tapa tehdä loistava salaatti.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 300 g
• Keitetyt perunat - 4 kpl
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl
• Marinoitu kurkku - 3 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Kasviöljy - tankkaamiseen

Valmistautuminen:

Kuutioi perunat, siirrä kulhoon

Marinoidut kurkut leikataan myös kuutioiksi, lähetä kulhoon

Lisää lopuksi hienonnetut keitetyt punajuuret. Suola salaatti maun mukaan, mausta kasviöljyllä.

Yksinkertainen vaihtoehto loistavaksi välipalaksi. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette vihreillä herneillä

Kirkas, kaunis salaatti koristaa epäilemättä mitä tahansa pöytää. Olipa kyseessä juhla tai arkipäivä, runsas välipala tulee tarpeeseen. Klassinen resepti, jonka monet ovat tuttuja lapsuudesta asti. Ruoanlaitto sellaisenaan on ilo.

Ainekset:

• Punajuuret - 2
• Perunat - 4
• Marinoidut kurkut - 3
• Porkkanat - 1
• Punasipuli - 1
• Hapankaali - 100 g
• Vihreät herneet - 200 g
• Sitruunamehu - 1 rkl. lusikka
• Kuuma sinappi - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Vihreä sipuli - 3 vartta
• Kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kaikki salaattiin tarvitsemasi vihannekset etukäteen, jäähdytä. Leikkaa ensin punajuuret kuutioiksi, siirrä salaattikulhoon

Jotta vihannekset säilyttävät osittain värinsä eivätkä punajuuret värjää niitä, täytä ne kasviöljyllä leikkaamisen jälkeen.

Siirrä vihreät herneet salaattikulhoon, suola ja pippuri. Lisää välipalaan sitruunamehua, sokeria, sinappia

Lähetä murskatut loput ainekset kulhoon, sekoita.

Vinegrette on valmis, alkupala vihreillä herneillä on mureampaa ja sinappi lisää maustetta. Nauti ateriastasi!

Paistettujen vihannesten vinaigrette luumujen kanssa

Uunissa paistetuista vihanneksista tulee herkullinen vinegrette. Muuten, juuri paistettuihin vihanneksiin varastoituu paljon enemmän vitamiineja. Ja luumut vain parantavat ihanan klassisen välipalan makua. Tämä salaatti ei ole sen vaikeampi valmistaa kuin tavallinen salaatti, mutta siitä tulee ehdottomasti suosikkisi.

Ainekset:

• Punajuuret - 2-3 kpl
• Perunat - 2 kpl
• Porkkanat - 1-2 kpl
• Säilykekurkku - 3 kpl
• Luumut - 6 kpl
• Sipulisipuli - 1/2 kpl
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - tankkaamiseen

Valmistautuminen:

Levitä kasvikset uunipellille folioon ja paista 200 asteisessa uunissa noin tunti. Jäähdytä ja puhdista ne sitten

Kuutioi punajuuret ja porkkanat kuutioiksi, siirrä syvään kulhoon

Lisää niihin kuutioidut perunat purkitettujen kurkkujen kanssa.

Ennen kuin lisäät luumuja salaattiin, liota ne lämpimässä vedessä, leikkaa pieniksi paloiksi. Pilko kuorittu sipuli pieneksi, siirrä kulhoon

Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, mausta kasviöljyllä. Sekoita kaikki ruoat hyvin keskenään.

Lisää valmiiseen salaattiin halutessasi tuoreita hienonnettuja yrttejä. Nauti ateriastasi!

Vinaigrette säilötyillä papuilla

Runsas terveellinen salaatti. Vihannekset säilyttävät vitamiininsa myös kypsennettynä. Tärkeintä on jäähdyttää ne hyvin ennen leikkaamista. Muuten vinegrette voi pilata hyvin nopeasti. Seuraavana päivänä kypsennyksen jälkeen herkusta tulee vain maukkaampi, se on täysin kylläinen ja maku on hämmästyttävä.

Ainekset:

• Säilykkeet pavut - 250 g
• Punajuuret - 1 kpl
• Porkkanat - 2 kpl
• Perunat - 4 kpl
• Punasipuli - 1 kpl
• Hapankaali - 150 g
• Säilykkeet kurkut - 3 kpl
• Kasviöljy - tankkaamiseen

Valmistautuminen:

Ennen kuin valmistat vinegretin, keitä vihannekset etukäteen kypsiksi, sitten ne on jäähdytettävä, kuorittava. Pilko punajuuret, purkitetut kurkut pieniksi kuutioiksi

Kuutioi keitetyt perunat ja porkkanat

Pese hapankaali kylmässä vedessä, valuta kaikki neste purkitustapavuista

Pilko punasipuli sattumanvaraisiksi paloiksi

Punasipuli on vähemmän pistävä, joten älä pelkää liioitella sitä.

Laita kaikki ainekset yhteen syvään salaattikulhoon

Mausta pienellä määrällä kasviöljyä, sekoita.

Se on niin yksinkertaista ja nopeaa, että herkku on valmis. Hyvää ruokahalua!

Vinaigrette omenalla, papuilla ja valkosipulilla

Kun olet yhdistänyt kaikki ainekset, muista jättää salaatti imeytymään kaikkiin ruokiin keskenään. Sitten saat täyteläisen, kirkkaan, pikantin maun, jota ei voi verrata mihinkään. Valkosipuli voidaan haluttaessa korvata tavallisella sipulilla.

Ainekset:

• Keitetyt punajuuret - 2 kpl
• Keitetyt perunat - 3 kpl
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl
• Marinoidut kurkut - 3 kpl
• Omena - 1 kpl
• Säilykkeet pavut - 200 g
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 60 g

Valmistautuminen:

Kuori keitetyt perunat, leikkaa paloiksi, lähetä kulhoon

Leikkaa sitten suolakurkut kuutioiksi

Kuori loput vihannekset, leikkaa kuutioiksi, siirrä valmiiksi pilkottuun ruokaan

Leikkaa omenasta kuori pois, leikkaa viipaleiksi. Kuori valkosipulin kynnet, purista puristimen läpi kulhoon

Tyhjennä neste papupurkista, lähetä kulhoon hienonnetun ruoan joukkoon

Kaada mustapippuria, vähän suolaa, mausta salaatti kasviöljyllä, sekoita kaikki huolellisesti.

Hyvää ruokahalua ja mukavaa päivää!

Videoresepti herkullisesta vinegrettestä, jossa on salaisuus

Salaisuus piilee paahdetun sipulin lisäämisessä. Maku on poikkeuksellinen, pehmeä. Tämä resepti on kokeilemisen arvoinen, olen varma, että pidät siitä.

Onnea ruoanlaittoon ja hyvää ruokahalua sinulle!

Toivon, että valikoimani alkuperäiset reseptit nousevat suosikkiruokiesi kärkeen. Loppujen lopuksi vinegrette on mielestäni monien poikkeuksetta suosikkisalaatti, ja jos sitä myös monipuolistaa lisäämällä uusia ainesosia, siitä tulee erinomainen herkku mihin tahansa juhlaan.

Yllätä vieraasi runsailla alkupaloilla. Loppujen lopuksi tällainen ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloittelevalle emännälle. Onnea kulinaariselle alalle!