Vaihe 1: Keitä perunat.

Kytkemme lieden maksimilämmön päälle, laitamme kattilan polttimelle ja kaadamme vettä. Huuhtele perunat huolellisesti juoksevan veden alla. Jos vihannes on tuore, jätä kuori pois. Odotamme nesteen kiehumista, minkä jälkeen lisäämme suolaa ja perunat. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes se on puolikypsää keskilämmöllä.

Vaihe 2: Hienonna sienet, sipuli ja valkosipuli.

Sillä aikaa kun perunat kiehuvat, valmista loput ainekset. Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele juoksevan veden alla, laita leikkuulaudalle ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, valkosipuli mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

Tässä reseptissä käytetään herkkusieniä, mutta voit korvata ne millä tahansa muulla syötävällä metsäsienellä. Vain etukäteen ne tulee lajitella, kuoria ja keittää vähintään 30 minuuttia. Herkkusieniä voi käyttää heti ruokaan. Joten huuhtelemme ne juoksevan veden alla, pyyhimme ne lautasliinoilla tai paperipyyhkeillä, laitamme ne leikkuulaudalle ja leikkaamme kauniiksi kuutioiksi tai ohuiksi kerroksiksi.

Vaihe 3: Valmista juusto.

Hiero juustoa lautasella tai leikkuulaudalla olevaan rataan, jossa on suuria reikiä.

Vaihe 4: Valmistele perunat.

Palataan perunoihin. Valuta kattila, laita perunat leikkuulaudalle, odota muutama minuutti jäähtymään. Poista sitten kuori ja leikkaa kerroksiksi 4-6 osaan.

Vaihe 5: Paista sienet.

Laita liesi keskilämmölle, kaada kasviöljyä pannulle ja laita poltin päälle. Kun öljy on lämmennyt, lisää valkosipuli, minuutin kuluttua sipuli ja paista niitä yhdessä noin 2 minuuttia välillä sekoittaen keittiölastalla. Sitten levitämme sienet, ripottele mustapippuria, suolaa, sekoita kaikki perusteellisesti ja paista vielä 3 minuuttia, kunnes se on herkullinen punertava väri.

Vaihe 6: Muotoile vuoka.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita perunat pohjalle, ripottele mustapippuria ja laita päälle sieniä.

Voitele sitten smetalla ja ripottele päälle juustolastuja.

Toista kerroksia, kunnes perunat loppuvat. mutta viimeisen kerroksen on oltava juustoa.

Vaihe 7: Paista astia.

Esilämmitä uuni kunnes 180 - 190 astetta... Aseta ritilä keskimmäiselle ritilälle ja aseta vuoka sille. Keitämme sen aikana 30-40 minuuttia.

Sitten otamme muodon varovasti pois uunista keittiöpattiloiden avulla, laitamme liedelle ja jätämme astiaan 2-3 minuutiksi.

Vaihe 8: Tarjoa sieniperunavuoka.

Leikkaa nykyinen vuoka paloiksi, asettele lautasille ja tarjoile kuumana. Voit koristella sen hienonnetulla persiljalla tai tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Tässä reseptissä smetana voidaan korvata majoneesilla.

Kasviöljy voidaan korvata voilla.

Vuorasta tulee vielä maukkaampi, jos sekoitat kahta erilaista juustoa: kovaa ja pehmeää.

Perunavuoka sienien kanssa on yksi, voisi sanoa, perusruokia. Samanaikaisesti kannattaa silti tutkia erilaisia ​​​​reseptejä sen valmistamiseksi, jotta ruokavaliossasi on mahdollisuus uudistua. Loppujen lopuksi jopa yksinkertaisesta perunavuokasta voidaan tehdä mielenkiintoista ja epätavallista lisäämällä siihen tiettyjä komponentteja.

Perunoiden ja sienten yhdistelmä sopii täydellisesti vähärasvaisen ruoan ja terveellisen elämäntavan ystäville.

Yhdistämällä näitä tai noita komponentteja voit saavuttaa tiettyjä yhdistelmiä ja ruokalajin etuja. Pata voi toimia myös itsenäisenä ruokalajina ja siitä tulee erinomainen lisuke liharuokille.

Tällaisen ruuan kiistaton etu on se, että kuka tahansa voi helposti hallita sen valmistusta - sekä mies että teini voivat käsitellä sitä. Samalla se on tyydyttävää ja ratkaisee ongelman, kuinka syödä tarpeeksi nopeasti.

Sieniperunapatareseptit

Patareseptit perunoilla ovat yksinkertaisia, mutta melko alkuperäisiä. Tärkein plus on, että monet komponentit voivat olla keskenään vaihdettavissa, esimerkiksi kerma voidaan kaataa smetanan sijasta tai päinvastoin.

Perunavuoka sienillä uunissa

Tällaisen ruuan klassinen versio olettaa seuraavat ainesosat:

• Sienet (sekä metsä että herkkusienet sopivat) - 300 g
• Perunat - 600 g
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl
• muna - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kerma - lasi
• Kasviöljy
• Suolaa maun mukaan
• korppujauhoja

Ensin sipuli on kuorittava, leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Sienet tulee huuhdella ja kuivata talouspaperilla.

Leikkaa ne sitten ohuiksi muoveiksi ja laita pannulle paistamaan. Lisää lopuksi niihin sipuli ja kuullota niitä yhdessä.

Raasta porkkanat ja lähetä vihannesten joukkoon kuullottamaan.

Kuori perunat, pese, keitä pehmeiksi. Soseuta sitten lisäämällä koko muna ja toisen munan valkuainen. Lähetä sinne voita, kaada kerma. Soseen tulee olla riittävän paksua, mutta ei liian tiivistä.

Perunat tulee jakaa kahteen osaan. Voitele uunipelti kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Lähetä sitten puolet perunamuusista tänne ja tasoita lusikalla.

Aseta sienet ja sipulit ja lisää loput sose.

Voitele työkappale munankeltuaisella päällä. Pata paistetaan keskilämmöllä noin puoli tuntia.

Pata sienillä ja juustolla

Vuoa melkein siitä mitä on käsillä. Tuoreet sienet sopivat hänelle parhaiten.

Joten sinun on otettava:

• Tuoreet herkkusienet - 400 g
• Perunat - 5-6 kpl. (sinun täytyy keskittyä suuriin mukuloihin)
• Sipulit - 1 kpl.
• Kova juusto - 200 g
• voita - 50 g
• korppujauhoja
• Kerma - 1 lasi
• Suolaa maun mukaan

Pese sienet, kuivaa ja leikkaa sitten ohuiksi muoveiksi.

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi muoviksi. Pyyhi se pyyhkeeseen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Levitä perunat pala palalta vaakamuotoon. Suolaa, laita sienet päälle, suolaa myös tämä kerros ja laita sipulit päälle.

Laita sitten joukkoon loput perunat, peitä juustoraaste.

Päälle kerma. Laita vuoka uuniin puoleksi tunniksi. Tämä ruokalaji on parempi tarjoilla kuumana.

Perunavuoka sienien kera smetana

Erinomainen ratkaisu runsaaseen annokseen olisi smetalla maustettu vuoka.

Hänelle sinun on otettava:

• Perunat - 7 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 1 lasi
• Sienet - 400 g
• Suolaa maun mukaan
• Kova juusto - 150 g
• Kasviöljy
• Mausteet

Keitä perunat - ei kypsiksi. Sitä kannattaa tehdä myös ohuiksi muoveiksi leikattujen sienien kanssa.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista pannulla kullanruskeiksi.

Lisää siihen sienet, kuullota kaikki yhdessä keskilämmöllä. Suola.

Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

Laita puolet valmiista perunoista valmistettuun muotoon, suolaa ja mausta. Voitele perunat smetalla, laita sitten sienet ja sipulit ja voitele uudelleen kastikkeella.

Vähärasvainen perunavuoka

Ruoan valmistukseen, jonka saa syödä paaston aikana tai niille, jotka eivät hyväksy eläinproteiineja, tarvitset:

• Perunat - 1 kg
• Herkkusienet - 0,5 kg
• Sipulit - 3 kpl.
• Mausteet
• Tuoreet yrtit
• Tomaatit - 2 kpl.
• Oliiviöljy

Ensin kuori perunat ja keitä. Tässä tapauksessa veden tulee olla hieman suolattua. Sitten muussaa.

Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista öljyssä. Lisää puolirenkaisiin pilkottu sipuli ja kuullota kullanruskeaksi.

Laita osa perunamuusista uunivuokaan ja levitä tasaisesti muottiin.

Ripottele sitten sipuli-sieni-seoksen päälle hienonnettuja yrttejä. Päälle tomaatteja.

Sitten loput perunat asetetaan. Uunin kestävä.

Tämä on erittäin tyydyttävä ja herkullinen ruokalaji, mutta sen valmistuksessa on tiettyjä hienouksia. Kun olet lukenut artikkelimme, saat upean perunavuokan sienillä.

Kuinka tehdä se ranskaksi juuston kanssa?

Ainekset:

• perunat (vaaleanpunaiset) - 0,5 kg;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• valua. öljy - 50 g;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista lusikat;
• kova juusto (venäläinen) - 0,2 kg;
• suola;
• vihreä sipuli ja tilli - puoli nippua;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Valmistautuminen:

1. Valitse samankokoiset perunat ja kuori ne pois.
2. Leikkaa 4 osaan.
3. Ripottele pinnalle muskottipähkinää.
4. Huuhtele sienet ja kuori ne. Leikkaa 4 kappaletta.
5. Raasta valkosipuli hienolla raastimella.
6. Voitele uunipelti valkosipulilla ja voitele voilla.
7. Yhdistä sienet ja hienonnetut perunat isossa astiassa. Lisää tähän oliiviöljy ja suola. Sekoita, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
8. Raasta juusto karkealla raastimella.
9. Siirrä perunat sienien kanssa voideltuun uunipellille.
10. Jauha vuoka juustolla.
11. Kuumenna uuni 180 asteeseen. ja paista noin puoli tuntia. Tämä on likimääräinen aika, koska jokaisella on erilainen uuniteho.
12. Hienonna tuoreet yrtit hienoksi.
13. Kun sieni-juustovuoka on valmis, ripottele päälle yrttejä. Tarjoile suoraan uunipellissä.

Pata perunamuusilla ja sienillä

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• valua. öljy - 50 grammaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sienet - 0,3 kg;
• maito - 0,1 l;
• sipulit - 5 kpl;
• kirsikkatomaatit - 4 kpl;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• kasviöljy - vihannesten paistamiseen;
• smetana - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Mitä pienempiä ne ovat, sitä nopeammin perunat kypsyvät.
2. Kaada päälle kylmä vesi ja keitä keskilämmöllä pehmeiksi.
3. Pilko sipuli hienoksi (kuutioiksi).
4. Raasta valkosipuli karkealla raastimella.
5. Leikkaa sienet 6 tai 8 osaan.
6. Paista sipuli ja valkosipuli ei-aromaattisessa öljyssä läpinäkyväksi.
7. Lisää nyt sienet.
8. Ripottele päälle pippuria ja suolaa, kun niistä valuu mehu. Kuullota vihannekset.
9. Lisää sienten joukkoon smetana. Sammuta liesi.
10. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois. Lisää voita ja suolaa.
11. Kuumenna maito.
12. Pilko perunat. Kaada kuumaa maitoa pienissä erissä.
13. Laita sivuun 4 ruokalusikallista perunoita. Laita leivinpaperi pellille ja levitä perunamuusi tasaisesti.
14. Laita sivuun taikinapussiin ja tee siitä kaunis puoli.
15. Aseta paistetut sienet keskelle. Tasoita kaikki ja lähetä uuniin.
16. Paista 20 minuuttia 180-190 asteessa.
17. Leikkaa tomaatit 4 osaan.
18. Perunamuusivuoka on valmis. Koristele kirsikkatomaateilla ja tarjoile.

Juhlaperunarulla sienien kera uunissa

Komponenttien koostumus:

• jauhot - 0,18 kg;
• paprika - 1 hyppysellinen;
• herkkusienet - 0,3 kg;
• sipuli - 1 pää;
• seesaminsiemenet - 50 g;
• luokan C1 munat - 2 kpl;
• kova juusto - 0,1 kg;
• perunat - 0,2 kg;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suola pippuri.

Valmistamme peräkkäin:

1. Hienonna sipuli. Paista pehmeäksi.
2. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja yhdistä sipulien kanssa.
3. Lisää pari minuuttia ennen vihannesten paistamisen loppua jauhettua pippuria, paprikaa, suolaa.
4. Keitä perunat ja raasta ne karkealla raastimella.
5. Nyt sinun on tehtävä taikina. Yhdistä tätä varten seuraavat ainekset suuressa kulhossa: raastetut perunat, yksi muna, seulotut jauhot, suola.
6. Huuhtele perunataikina käsin ja rullaa se ohueksi kerrokseksi.
7. Raasta juusto isolla raastimella ja levitä se koko taikinan kehälle.
8. Asettele paistetut kasvikset päälle.
9. Kääri perunarulla rullalle. Lävistä se haarukalla useista kohdista.
10. Vatkaa muna ja voitele rullan päälle. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja laita uuniin. Paahdettu kuori kertoo paistoajan, noin 45 minuuttia. Lämpötila 180 astetta.
11. Leikkaa valmis juhlaperunarulla paloiksi ja tarjoile.

Perunavuoka sienillä uunissa - perusresepti

Ainekset:

• perunat (isot) - 7 kpl;
• valua. öljy - leivinpellin voitelemiseen;
• hunajasienet (voit käyttää muun tyyppisiä sieniä) - 0,4 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• italialaiset yrtit ja suola maun mukaan;
• smetana - 0,2 kg.

Valmistautuminen:

1. Keitä muutama peruna suolalla maustetussa vedessä. Arvioitu kypsennysaika on 6-7 minuuttia. Leikkaa se viipaleiksi.
2. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, paista ne kasviöljyssä.
3. Lisää lopuksi hienonnettu sipuli ja suola.
4. Raasta valkosipuli tai murskaa puristimen läpi.
5. Voitele uunipelti pehmeällä voilla.
6. Levitä vain puolet perunoista.
7. Nyt sienikerros.
8. Vähennä kaikki valkosipulilla.
9. Lusikoi loput perunat pois.
10. Yhdistä erillisessä kulhossa smetana, suola ja italialaiset yrtit. Kaada valmistettu seos vuoan päälle.
11. Lähetä astia kuumaan uuniin puoleksi tunniksi. Aseta lämpötila - 180 astetta.

Kun se on kullanruskea, vuoka on valmis. Tarjoa pöydälle tuoreiden vihannesten tai suosikkikurkkusi kera.

Marinoitujen sienien kanssa (kermaisessa kastikkeessa)

Tuotteiden koostumus:

• perunat - 0,7 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - paistamiseen;
• marinoituja herkkusieniä - 0,4 kg;
• kova juusto - 0,2 kg;
• suolaa ja mustapippuria;
• kerma - 0,25 l.

Valmistautuminen:

1. Keitä perunat univormuissaan pehmeiksi. Kuori ja leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista puhdistetussa öljyssä pehmeäksi.
3. Laita keitetyt perunat voideltuun uunipellille. Laita paistetut sipulit päälle.
4. Laita marinoidut sienet päälle ja kaada kerma vuoan päälle.
5. Ripottele päälle loput perunat ja ripottele päälle kovaa juustoa.
6. Paista vuoka 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.

Hitaalla keittimellä (kana ja sienet pata)

Ainekset:

• broilerin filee - 0,4 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• herkkusienet - 0,4 kg;
• perunat - 5 kpl;
• smetana - 1 rkl. lusikka;
• kova juusto - 0,15 kg;
• sipuli - 1 pää;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Leikkaa herkkusienet kuutioiksi.
3. Paista sienet voideltussa pannussa. Lisää sipuli.
4. Leikkaa kana isoiksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi.
5. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi (kuten perunat).
6. Liuota smetana lämpimään veteen.
7. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja voit lisätä ainekset. Ne asetetaan kerroksittain: 1 kerros - perunat (puolet); 2 - sienet sipulilla; 3 - paistettu kana; 4 - smetana täyttö; 5 - hienonnettu valkosipuli; 6 - perunat. Muista lisätä jokaisen kerroksen jälkeen suolaa ja pippuria.
8. Päälle kaikki juustoraasteella.
9. Aseta laitteen paistotila 40 minuutiksi.
10. Ilmoitetun ajan kuluttua perunapata on hidaskeittimessä valmis. Laita salaattilevyille ja tarjoile.

Jauhelihalla ja sienillä

Ainekset:

• perunat - 6 kpl;
• kananmuna - 1 kpl;
• majoneesi - 0,1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kova juusto - 0,1 kg;
• jauheliha (sianliha) - 0,4 kg;
• sienet - 0,15 kg;
• smetana - 0,1 kg;
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan;
• sipulit - 1 pää.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut perunat viipaleiksi.
2. Pilko sipuli puolirenkaiksi.
3. Leikkaa sienet kuutioiksi tai suikaleiksi, lisää niihin hieman suolaa.
4. Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan maun mukaan.
5. Yhdistä jauheliha ja sienet kätevässä astiassa.
6. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
7. Laita osa perunaviipaleista voideltulle uunipellille.
8. Levitä päälle sipuli.
9. Nyt pitäisi olla kerros sieniä jauhelihalla.
10. Ripottele kaikki juustolla.
11. Levitä jäljellä olevat perunat.
12. Sekoita smetana syvässä kulhossa majoneesiin. Lisää yksi muna ja pippuri sinne.





Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan;
• sipuli - 2 päätä;
• porcini-sienet (kuiva) - 0,1 kg;
• kasviöljy - 50 grammaa;
• smetanaa ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Peitä metsäsienet kylmällä vedellä ja anna hautua 2 tuntia.
2. Laita ne nyt keskilämmölle. Kypsennä porcini-sieniä keittämisen jälkeen noin 20 minuuttia.
3. Pilko sipuli kuutioiksi ja paista pehmeäksi.
4. Heitä sienet siivilään ja huuhtele huolellisesti. Siirrä ne keulaan. Paahda vihannekset kullanruskeiksi.
5. Pilko perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
6. Yhdistä porcini-sienet perunoihin suuressa astiassa. Lisää suola, valkosipuli ja jauhettu pippuri.
7. Jaa vihannekset ruukkuihin.
8. Kiehauta vesi ja kaada perunoiden päälle. Kiehuvaa vettä tulee olla hieman yli puolet.
9. Laita päälle smetana.
10. Peitä kattilat ja laita ne esilämmitettyyn uuniin. Sen lämpötilan tulisi olla noin 210-220 astetta. Arvioitu kypsennysaika on 50 minuuttia.
11. Jauha valmis ruokalaji yrteillä ja tarjoile suoraan kattilassa. Tällainen yksinkertainen mutta omaperäinen esitys koristaa minkä tahansa pöydän.

Sienivuoat uunissa

Kaikenlaisten uuniruokien monien reseptien joukossa johtava paikka on sienivuokareseptejä... Tämä johtuu siitä, että sienivuoka ei vain herkullista ravitsevaa ruokaa, se on myös runsasta, terveellistä ja erittäin kaunista ruokaa, jota voidaan tarjoilla sekä omaisille että vieraille kotona. Tee vuoka sienistä nykyään kulinaariset asiantuntijat tarjoavat monin tavoin. Useita yksinkertaisia ​​ja samalla alkuperäisiä, suosikkireseptejäni, tarjoan mielelläni sinulle ja minulle.

Artikkelista löydät sienivuoka resepti, kana ja perunat juustotyynyn alla, ota selvää, miten se on tehty vuoka kanan ja sienien kanssa uunissa ja pata kinkun ja sienien kera kermaisella juustomassakastikkeella.

• Ensimmäinen resepti

Sienivuoka perunoiden ja kanan kanssa, kypsennetään uunissa

Pataruokatuotteet (5-6 annokselle laskettuna):

• 500-600 gr. kanafilee (voit ottaa kananrintaa);
• 700-800 gr. perunat (noin 6-8 keskikokoista mukulaa);
• tuoreita herkkusieniä tai mitä tahansa metsäsieniä makusi mukaan (porcini-sienet, sienet ja hunajasienet ovat hyviä sellaiseen vuokaan) - 400-500 gr;
• 1 tai 2 valitsemaasi sipulia;
• 3 pöytää. ruokalusikallinen smetanaa (20% rasvaa ja enemmän);
• 2 pöytää. ruokalusikallista seulottua vehnäjauhoa (lusikat, joissa on mäki);
• 300-350 gr. kerma (20 % rasvasta);
• 120-150 ml. maito (2 % rasvasta);
• kova juusto (kaikki lajikkeet, parmesaani, venäläinen jne.) - noin 100 gr.;
• mausteita ja suolaa oman maun mukaan.

Kuinka tehdä vuoka sienistä ja perunoista uunissa juustotyynyn alla. Ja vuoan valmistaminen sienistä ja perunoista on hyvin yksinkertaista, alla vuokaresepti sienillä, kanalla, perunoilla ja juustolla askel askeleelta.

Vaihe 1. Huuhtele kanafilee kylmän veden alla, leikkaa pieniksi paloiksi.

Huomio! Jos otat kananrintaa, on välttämätöntä poistaa iho siitä ennen viipalointia ja poistaa rusto. Kana- ja sienivuokan tulee olla luutonta.

Vaihe 2. Kuori perunat, sipulit, herkkusienet (jos otit metsäsieniä vuokaan, keitä niitä 15 minuuttia hieman suolatussa vedessä).

Vaihe 3. Leikkaa perunat pieniksi suikaleiksi tai sattumanvaraisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pilko herkkusienet tai metsäsienet suuriksi paloiksi riippuen siitä, mitä sieniä otat.

Vaihe 5. Laita kananliha esilämmitettyyn syvään paistinpannuun, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä, ja paista se joka puolelta, jotta paloille muodostuu visuaalisesti kaunis kuori. Lisää paistoprosessin lopussa mausteita ja suolaa kanan joukkoon, sekoita, peitä kannella 5 minuuttia.

Vaihe 6. Laita liha lautaselle tai käytä toista pannua muille tuotteille. Paista sienet ja sipulit kanan periaatteen mukaan kasviöljyssä, mutta älä kypsennä liikaa, paista näitä tuotteita vain vähän.

Huomaa! Sienet ja sipulit sienivuokaan voi paistaa erikseen tai yhdessä. Jos paistat ruokaa yhdessä, lisää sipulit pannulle 10 minuutin sienien kypsentämisen jälkeen.

Vaihe 7. Yhdistä sienet sipuliin, jos paistoit ne erikseen, ja lisää pannulla näihin tuotteisiin hienonnetut perunat, suola, sekoita kaikki. Paista ruokaa kannen ollessa päällä noin kahdeksan minuuttia. Heti kun perunat saavat kultaisen pienen kuoren, ainekset voidaan poistaa liedeltä.

Vaihe 8. Koska meidän vuoka sienillä valmistetaan uunissa, ota paras puhdas lasivuoka eri tuotteiden leivontaan, voitele se voilla (voit käyttää voit, voit käyttää kasviöljyä).

Hyödyllinen neuvo! Leivonnassa voit käyttää mistä tahansa materiaalista valmistettua muotoa, mutta sienien ja perunoiden kanssa valmistettu vuoka näyttää herkullisemmalta ja kauniimmalta lasimuodossa, joten kaikki astian kerrokset näkyvät ja sylkeä alkaa virrata jostakin sen tyypistä .

Vaihe 9. Laita kaikki uunipannun ainekset vuokaan, aseta kana pohjalle ja loput ainekset sen päälle.

Vaihe 10. Yhdistä kerma, maito, smetana ja jauhot pienessä kattilassa tai kattilassa. Sekoita ruoka hyvin, kastikkeessa ei saa jäädä paakkuja. Laita kaikki tämä miedolle lämmölle ja kiehauta, kun maitoseos alkaa kiehua, poista se ja kaada vuoan päälle.

Vaihe 11. Raasta juusto ja peitä astiasi ohuella kerroksella.

Vaihe 12. Kuumenna uuni 200 asteeseen, aseta lomake ruokaineen sinne ja paista tässä lämpötilassa kaksikymmentä, enintään kolmekymmentä minuuttia.

Uunissa oleva sienien ja perunoiden vuoka on valmis, anna astian jäähtyä hieman ja voidaan tarjoilla suoraan uunivuokaan tai erillisinä annoksina lautasille.

• Toinen resepti

Sieni- ja kanavuoka smetanakastikkeella

Ruoanlaitto tehdään myös uunissa. Vaikka tällainen sienivuoka ei sisällä perunoita, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi ja samalla terveelliseksi. Häntä voidaan kohdella paitsi aikuisille, myös lapsille.

Patatuotteet (5-6 hengen annos):

• 500 gr. kanafilee (voit käyttää kananlihaa mistä tahansa osasta);
• 400 gr. sienet tai osterisienet;
• 120-150 gr. juusto (kaikki kova);
• 200-220 ml. paksu rasvainen smetana (rasvapitoisuus alkaen 15%);
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• muutama kirsikkatomaatti tai 2 isoa tomaattia;
• suolaa ja mausteita tai yrttejä maun mukaan.

Huomaa! Tämän reseptin mukaan vuoka sienillä ja smetalla valmistetaan lisäämällä tomaatteja, voit halutessasi korvata ne paprikalla, esimerkiksi kesäkurpitsalla tai perunoilla.

Kuinka tehdä vuoka kanan ja sienten kanssa uunissa. Sienivuokaresepti askel askeleelta.

Vaihe 1. Leikkaa esipesty kananliha, suolaa ja pippuria hieman, ripottele mausteita maun mukaan, laita uunivuokaan. Muistutan vielä kerran, että on parasta, jos muoto on lasia, läpikuultava. Joten vuoka, jossa on kanaa ja sieniä ja smetanakastiketta, näyttää erittäin hyvältä ja herkulliselta.

Vaihe 2. Aseta siivuiksi tai ympyröiksi leikatut tomaatit, puoliympyrät (miten haluat) kanan päälle.

Vaihe 3. Seuraava kerros sieniä. On myös parempi leikata ne.

Vaihe 4. Lisää mausteita maun mukaan, voit hienontaa hieman sipulia (valinnainen).

Vaihe 5. Sekoita juustoraaste smetanan kanssa, aseta kaikkien tuotteiden päälle.

Vaihe 6. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia, jossa on ruokaa, ja odota noin 35 minuuttia (saatat tarvita hieman enemmän tai vähän vähemmän, katso valmistusta).

Uunissa oleva kanan ja sienten pata on valmis, suosittelen tarjoilua erillisenä pääruokana. Se on erittäin tyydyttävä ja aromaattinen.

• Kolmas resepti

Sienivuoka raejuustolla ja kinkulla

Tuotteet vuoan valmistukseen:

• 150 g kaikki sienet (jos otat metsäsieniä, keitä ne ensin, sinun ei tarvitse keittää herkkusieniä ja osterisieniä);
• 70 gr. keitetty kinkku;
• 220-250 gr. raejuusto (juustomassa ei ole hyvä);
• 2 munaa;
• 20-30 gr. voita;
• lusikallinen kasviöljyä;
• polttimo;
• jauhettua muskottipähkinää ripaus makua varten (voidaan korvata suosikkimausteellasi).

Miten sienivuoka kypsennetään uunissa? Tällä kertaa vuoka kinkulla ja sienillä kypsennetään raejuuston kanssa. Tämä on herkullinen ja epätavallinen resepti. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Aloitetaan:

Vaihe 1. Kuumenna kasviöljy pannulla, paista sipuli satunnaisesti silputtuna haluamallasi tavalla.

Vaihe 2. Lisää sienet kultasipuliin ja paista noin viisi minuuttia samalla sekoittaen.

Vaihe 3. Vatkaa munat lusikallisella kylmää vettä (käytä haarukalla tai käsivatkaimella, vispilällä), lisää niihin raejuusto, sekoita.

Vaihe 4. Lisää juustomassaan veitsellä hienonnettu kinkku ja paistettu sipuli sienien kanssa, sekoita kaikki. Tuotteista pitäisi saada homogeeninen massa.

Vaihe 5. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Vaihe 6. Asettele vuoka vuokeihin (voit laittaa sen yhteen isoon astiaan), laita uuniin 15-25 minuutiksi. Jos käytät pieniä muotoja, 15 minuuttia riittää leivontaan, jos käytät yhtä suurta muotoa, niin se vie vastaavasti enemmän aikaa.

Pata kinkulla ja sienillä on valmis heti, kun sen pinnalle muodostuu kultainen kuori. Tämä vuoka tarjoillaan kuumana annoksina. Päälle voi koristella tillillä tai tomaattiviipaleilla.

Hyvää ruokahalua!

Hieno( 4 ) Huonosti( 0 )

Herkut perunoiden ja sienten kanssa ovat erityisen suosittuja kaikkialla maailmassa. Nämä kaksi komponenttia sopivat hyvin paistettuun, keitettyyn, haudutettuun ja paistettuun muotoon. Puhumme tänään siitä, kuinka perunavuoka sienillä valmistetaan.

Tämän ihanan ruuan voi tietysti kuka tahansa valmistaa uunissa kuivatuista, marinoiduista tai tuoreista metsän lahjoista itsekin. Aloitetaan?!

... Kaikki kuivatut metsän lahjat sopivat tässä tapauksessa ruoanlaittoon, mutta mielestäni maukkain pata tulee kuivatusta tatakista. Siinä on siis erityisen voimakas metsäinen tuoksu.

Joukko tuotteita:

• Perunat (sekä nuoria että vanhoja voidaan käyttää) - 1 kg.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Talveksi kuivattu boletus (voit ottaa muita tyyppejä) - 200 grammaa.
• Sipulit ovat keskikokoisia sipuleita.
• Pekoni (voidaan korvata räpäyksellä) - 250 gr.
• raastettu kova juusto - 180-200 gr.
• Rasva (alkaen 20%) smetana - 150 gr.
• Majoneesi - 2,5 rkl.
• Auringonkukka - 40 ml.
• Suosikkimausteita ja vähän suolaa.

Perunavuoan kypsennysprosessi on seuraava:

Ota kuuma vesi, melkein kiehuva vesi, liota sieniä 2,5 tuntia. tyhjennä sitten vesi ja huuhtele metsän lahjat perusteellisesti. Sitten keitämme kaikkea suolalla maustetussa vedessä 50 minuuttia.

Otamme siivilän ja vapautamme tataat vedestä, puristamme hieman pois ja kuivaamme.

Lähetämme esilämmitetylle paistinpannulle auringonkukkaöljyllä., Paista yhdessä puolirenkaisiin pilkotun sipulin kanssa. Heti kun sipulit saavat kauniin sävyn ja pehmenevät, tuotteet ovat valmiita.

Keitä perunat puolikypsiksi, suolaa samalla vettä kevyesti, siivilöi neste, jäähdytä vihannekset ja leikkaa ne noin 0,7 cm:n paksuisiksi ympyröiksi.

Kuori porkkanat, raasta, paista öljyssä noin kymmenen minuuttia.

Sekoita smetana, majoneesi, mausteet, suola erillisessä kulhossa.

Raasta juusto karkeasti.

Leikkaa pekoni pitkiksi (noin 2 cm pituisiksi) paloiksi.

Voitele uunipelti öljyllä, laita kolmas osa perunoista ensimmäiseen kerrokseen, voitele se kastikkeella, sitten kerros porkkanaa (käyttää ne kaikki kerralla) ja 1⁄2 osa sipulia sienillä, peitä sen kanssa toinen kerros perunaa.

Voitele astia nyt taas kastikkeella ja levitä pekoni, laita siihen loput sienet. Peitä loput perunat, liota perusteellisesti majoneesilla ja smetalla, ripottele päälle juustoraastetta ja laita esilämmitettyyn uuniin.

Paistamme 180-190 asteessa herkullista vuokaa noin 35 minuuttia. Lisäksi, avaamatta uunia, jätämme sen hengessä sammuttamalla liesi 15 minuutiksi. Kaikki on valmista! Voit syödä!

Erinomainen vaihtoehto, jonka avulla voit saada eilisestä soseesta täysin uuden ja samalla hienostuneen, tyydyttävän, herkullista ruokaa. Harkitsemme jauhelihalla varustetun vuokavaihtoehtoa, mutta tässä tapauksessa jauheliha voidaan korvata täydellisesti salamilla, paistetuilla kanan paloilla tai sianlihalla.

Otamme reseptiksi:

• Jauheliha mistä tahansa lihasta tai seoksesta, mielestäni sopivin jauhelihavaihtoehto reseptissämme on kana + naudanliha tai kana + sianliha - 600-700 gr.
• Jäähdytetty perunamuusi (kaada päälle noin kilolla juureksia).
• Tuoreet tai jäädytetyt sienet - 300-350 gr.
• 2 sipulia (toisessa porkkanaa, toisessa jauhelihaa).
• Säilykkeet vihreät herneet, tuoreet tai jäädytetyt - 100 gr.
• Yksi porkkana.
• Voita muotin voitelemiseen.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Mausteet, yrtit, suola.
• Ketsuppi - kaksi lusikkaa.
• Kasviöljy - pari ruokalusikallista.
• Pari ruokalusikallista majoneesia pinnalle voitelemaan.

Kuinka tämä ihana kaunis herkku - perunavuoka sienillä ja jauhelihalla valmistetaan:

Kerää perunamuusia keitetyistä perunoista suolalla, kananmunalla, tuoreilla yrteillä, jos mahdollista, mausteilla ja öljyllä. Tämän tuotteen tulee olla tiheää, viileää, ei nestemäistä.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, raasta porkkanat, yhdistä kaikki nämä tuotteet ja paista auringonkukassa useita minuutteja.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi tai mielivaltaisiksi osiin, kuten haluat, lähetä ne pannulle vihanneksillesi, sekoita, paista, kunnes tuotteet ovat valmiita. Kun käytät pakastetuotteita, ota ne pakastimesta 3-4 tuntia ennen kypsennystä.

Lähetä jauheliha erilliseen paistinpannuun, lisää siihen hienonnettu sipuli, suola, pippuri, mausteet, paista sekoittaen lastalla viidestä seitsemään minuuttia.

Lisää jauhelihan lopussa herneet, lisää ketsuppi, sekoita. Jos otit pakasteherneitä, sinun tulee sulattaa ne ensin huoneenlämmössä tai kylmässä vedessä.

Ota uunivuoka, voitele se öljyllä, halutessasi voit peittää muodon pohjan foliolla tai pergamentilla.

Lado vuoka kerroksittain. Ensimmäinen kerros on 1/3 perunamuusista, toinen kerros on jauhelihaa, kolmas on puolet jäljellä olevasta perunamuusista, neljäs kerros on sieniä vihanneksilla, viides on perunamuusi ja ripottele kaikki halutessasi juustolla, mutta tämä ei ole välttämätöntä, voit voidella vuoan yläosan majoneesilla / smetalla ...

Tasoita vuoan pinta, lähetä paistamaan 200 asteeseen uunin ala- ja yläreunassa 30-40 minuuttia. Tarjoile kuumana annoksina.

Tämän vuoan tarjoilusta tulee erittäin herkullista, jos ei kypsennä sitä uunipellillä, vaan pienissä kattiloissa, mutta voit valmistaa astian uunivuokaan ja uunipellille ja paistinpannulle kuten teet. Kuten.

Ainekset leivontaan:

• 700-800 grammaa. mitä tahansa mieluiten kiehumattomia perunoita.
• 2 sipulia.
• 400 gr. marinoidut sienet (otamme mitä tahansa - hunajasieniä, valkoisia sieniä, herkkusieniä jne.).
• 30-40 ml. kasviöljy.
• 180 g juusto.
• 250 ml. raskasta kermaa.
• Ripaus mustaa ja punaista paprikaa kumpaakin, hieman suolaa, yrttejä koristeeksi ja suosikkimausteitasi.

Kuinka valmistaa tämä pata:

Pese perunat ja lähetä ne kuorimatta 20 minuutin ajan suolalla maustetussa vedessä. Vihannesten tulee olla puolikypsiä, valua sitten vesi pois, antaa niiden jäähtyä, poistaa kuori, leikata ympyröiksi. Jos valmistat ruokaa ruukuissa, leikkaa perunat kuutioiksi.

Kuori sipulit, leikkaa mielesi mukaan, minä yleensä leikkaa renkaiden puolikkaat, kuullota öljyssä pehmeäksi.

Voitele muoto pohjalta ja sivuilta, laita perunamukit ensimmäiseen kerrokseen (käytä puolikas), sitten sen päälle sipuli ja marinoidut sienet (niistä on ensin valutettava marinadi).

Kaada kerma astian päälle, lisää mausteet, suola, yrtit.

Päälle on taas kerros perunoita, joihin ripottele nyt juustoraastetta ja voit lähettää ruuan kypsentämään. Herkkua tulee paistaa 180 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

Jos teet ruuan kattilassa, niin kaikki ainekset voidaan yksinkertaisesti sekoittaa, peittää kermalla ja ripotella päälle juustoa.

Perunavuoka sienillä - resepti hitaassa keittimessä

Erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa ruokaa, joka vaatii nykyaikaisen kodinkoneen - monitoimikeittimen - käytön. Osoittautuu, että tällainen vuoka on uskomattoman herkkä, tyydyttävä, tuoksuva.

Valmistamme seuraavat tuotteet:

• Tuoreet metsäsienet tai herkkusienet - 400-500 gr.
• Kanafilee - 400 gr.
• Perunat - 5 kpl.
• Valkosipuli - 3 viipaletta.
• Jousi on pää.
• Juusto - 150-170 gr.
• Rasvainen smetana - 2 rkl.
• Mausteita ja suolaa makusi mukaan.
• Hajuton auringonkukkaöljy - 2-3 ruokalusikallista.

Kuinka valmistaa nopeasti perunavuoka sienillä:

Ensimmäinen asia, jonka haluaisin huomauttaa, on, että jos otat metsäsieniä, ne tulee ensin lajitella ja keittää suolavedessä kypsiksi. Kaupan sieniä ei tarvitse keittää, vain pese ja kuori ne.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa sienet viipaleiksi, leikkaa broilerin filee kuutioiksi, perunat lautasiksi (ympyröiksi), joiden paksuus on enintään 0,5 cm.

Tyhjennä öljy multicooker-kulhoon, lämmitä, lisää kana, sipuli, hienonnettu valkosipuli, sienet ja mausteet, aseta paistotila 15 minuutiksi ja älä unohda ajoittain avata kodinkonetta ja sekoittaa ruokaa.

Laimenna smetana lämpimällä vedellä, noin 2 ruokalusikallista smetanaa 4 ruokalusikalliseen vettä.

Laita multicookerin tuotteet kulhoon, vaihdamme ne perunoiden kanssa.

Pese kulho, voitele se uudelleen öljyllä, laita perunaympyrät pohjalle, sitten annos smetanaa ja kanaseosta sienillä ja sipulilla, taas perunat, taas smetana, sitten sieniseos ja niin edelleen, kunnes tuotteiden loppu. Samanaikaisesti voit halutessasi ripotella perunakerrokseen yrttejä tai suosikkimausteitasi.

Aseta juusto päälle (raasta karkealla raastimella), sulje monitoimikeitin, aseta "paistaminen" tai "paistaminen" -tilaan 40-45 minuutiksi.

Kun sieniperunavuoka on valmis, laita se annoksina vihreän salaatin päälle ja tarjoile vieraille.

Herkkä vuoka perunoiden kanssa. sienet ja kana (video)

Resepti herkimmälle ja herkullisimmalle vuokalle. Hän teki sellaisen ihmeen ruoanlaitossa itse. Kerron sinulle - se on sen arvoista!

Kaikki nämä reseptit voivat ensi silmäyksellä tuntua monimutkaisilta, mutta kun aloitat ruoanlaiton, kaikki sujuu kuin kello. Sinun on myönnettävä, että perunapata sienien kanssa ei ole niin usein pöydällämme. Mutta miksi et luo tätä kulinaarista mestariteosta omin käsin ja vahvista vielä kerran superkokin nimi!

Onnea ja kaikkea hyvää!