Joskus haluat todella parantaa omia kulinaarisia taitojasi ja saada ainutlaatuisen ruokalajin, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniin. Kotiäidit kiinnittävät erityistä huomiota jälkiruokiin, joista niin aikuiset kuin lapsetkin pitävät. On paljon helpompaa mennä lähimpään konditoriamyymälään ostamaan teetä. Mutta kauniita sämpylöitä voi tehdä myös itse.

Hiivapullien leivontaa

Kääriminen, samoin kuin viimeistely, vaativat huolellista lähestymistapaa. Et voi kääntää tekstiliuskoja mielivaltaisesti. Koristellaksesi ne kauniisti, sinun on oltava älykäs. Kokenut kulinaristinen asiantuntija onnistuu antamaan tuotteille epätavallisen ja houkuttelevan muodon muutamassa sekunnissa.

Kaikki eivät voi leipoa yksinään kierrettyjä sämpylöitä alkuperäisillä kuvioilla. Mutta todellisuudessa tässä ei vaadita erityisiä taitoja. Riittää, että seuraat reseptin jokaista vaihetta saavuttaaksesi vaikutuksen, joka vaikuttaa kaikkiin. Pullien muoto on täydellinen. Ainesosat ovat seuraavat:

• 250 ml maitoa;
• 100 g sokeria;
• 2 kanankeltuaista;
• 0,5 tl suolaa;
• 100 g voita;
• vaniljasokerin pakkaus;
• 1 kg jauhoja;
• 25 g hiivaa.

Pullien voitelemiseen tarvitaan toinen kanankeltuainen ja 30 ml maitoa. Jos aiot muovata kiharat sämpylät, on opeteltava käärimään ne oikein. Työ tehdään seuraavasti:

Tämän jälkeen seuraa pullien muovaus. Sämpylöiden taikinan valmistusohje on sama, mutta niitä voidaan muotoilla eri tavoin. Jokaisella reseptillä on omat ominaisuutensa, joten sinun ei pitäisi poiketa toimien algoritmista.

Mikään ei ole silmälle miellyttävämpää kuin kaunis leivonnainen. Menetelmät taikinan taittamiseen piirakoille, täytteillä varustetuille bageleille ovat erilaisia. Jopa ihmiset, joilla ei ole paljon kokemusta ruoanlaitosta, nauttivat jonkin monimutkaisen hahmon, kuten ruusun, veistosta.

Pajutyöt

Tämä pullamuoto on erittäin suosittu. Valmiit tuotteet näyttävät erittäin herkullisilta. Miten ryhdistäytyä:

Taikinan pinta voitelee seoksella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä, sokeria, unikonsiemeniä. Muovauksen aikana tuotteille annetaan selkeä muoto, tämä voidaan tehdä erityisillä laitteilla.

Sydämen ja perhosen muotoisia leivonnaisia

Useimmiten lapset pitävät pulloista hillolla. Tällaiset tuotteet vetoavat aikuisiin, samoin kuin lehtileivonnaiset. Tällaisten leivonnaisten muovaamiseksi oikein on noudatettava tuotteiden käärimissuosituksia.

Taikina jaetaan osiin. Kauli toinen puolikas kakun muodossa, voitele voilla. Ripottele pinnalle sokeria.

Seuraavaksi sinun on rullattava kakku ja yhdistettävä taikinan reunat. Tuloksena oleva rulla leikataan pituussuunnassa niin, että saadaan sydän. Jää vain suoristaa se. Tämä malli sopii myös kaikille muille pullatyypeille, joita aiot veistää.

Perhosen muotoiselle tuotteelle taikinamassa jaetaan osiin. Kauli ja ripottele päälle sokeria. Muodostetaan rulla, jonka jälkeen se on kierrettävä nippuun. Yhdistä reunat keskiosassa. Leikkaa rulla keskeltä 1 cm ja taita perhonen auki. Sen siivet tulee kääntää sivuille. Sen jälkeen voit pitää pullan sokerilla valmiina.

Kauniiden pullien leipomisen ominaisuudet

Sekä ammattilaisille että aloittelijoille ei ole vaikeaa tehdä pullia omin käsin. Niiden kääriminen kertoo sinulle vaiheittaisen toimintojen algoritmin. Taikinatuotteet voidaan kääriä hahmon muotoon. Tällainen pulla näyttää kauniilta.

Kun rullien muodostus on valmis, ne on lähetettävä paistamiseen uunipellille. Sinun on esilämmitettävä uuni 200 asteeseen. Paistaminen kestää noin 10 minuuttia. Sen jälkeen lämpötilamerkki lasketaan 180 asteeseen. Tämän jälkeen pullia ei tarvitse ottaa pois. Sinun tulee myös säilyttää tuotteita 20 minuuttia.

Kotitekoinen leivonnainen täytteellä

Rullat voidaan tehdä kauniiden ruusujen muodossa. Tällaisia ​​unikonsiemenillä ripoteltuja tuotteita näkee usein kaupoissa. Ne valmistetaan seuraavasti:

• Vaivaa taikina ja kauli.
• Sen jälkeen se jaetaan yhtä suureen osaan.
• 1 osa kaulitaan suorakulmion muotoiseksi, jotta saadaan ei liian ohut kakku.
• Voitele se kasviöljyllä ja ripottele päälle pieni määrä unikonsiemeniä.
• Kauli taikina uudelleen.
• Leikkaa paloiksi, joiden leveyden tulee olla 10 cm.

Sen jälkeen on jäljellä ruusujen muodostaminen.

Punokset ja kiharat

Taikina asetetaan pöydän pinnalle, kaadetaan pieni määrä jauhoja. Kauli suorakaiteen muotoisena kerroksena. Ripottele pinnalle unikkotäyte ja käännä. Leikkaa poikittaisnauhoiksi. Liuskoja tulee olla yhteensä 12 kappaletta.

Kierrä niitä spiraaleiksi kolme kertaa. Rullaa renkaiden muodossa. Sokerilla leivonta on valmista 20 minuuttia uuniin lähettämisen jälkeen. Sen lämpötilan tulisi olla 200 asteen tasolla.

Täytetty sydän

Valmistetaan pieniä kakkuja, jotka voidellaan kasviöljyllä ja ripottelevat päälle sokeria. Unikonsiemeniä ripottele myös pinnalle. Voit myös käyttää kanelia, se antaa paitsi hienon maun myös hyvän aromin. Kauli taikina putkeksi, taita ja leikkaa. Muodosta sydän. Sen jälkeen pullat lähetetään leivontaan. Lopputulos miellyttää omaperäisyyttään ja kauneuttaan.

Makeiden pullien keittäminen omenoiden kanssa

Tämä resepti vaatii hieman erilaisia ​​ainesosia. Täytyy ottaa:

Jauhot yhdistetään kuivahiivaan, sokeriin, suolaan ja sekoitetaan. Lisää vaniljajauhe ja vaivaa taikina. Kuumenna maito ja lisää kuivat aineet. Riko kananmuna.

Laita pehmennyt voita tuloksena olevaan seokseen. Sekoita lusikalla ja jatka taikinan vaivaamista käsin. Pyörittele taikina palloksi, peitä liinalla. Säiliö jätetään lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Sen jälkeen tulee pullien muovaus. Omenasämpylöiden leivontaan hillolla voit ottaa myös tuoreita omenoita. Tätä varten niitä on ensin haudutettava pannulla useita minuutteja. Omenoista on poistettava ydin ja leikattava ne sitten viipaleiksi.

Punottuja kuusia hillolla

Taikina rullataan kakuksi ja leikataan keskikokoisiksi neliöiksi. Keskiosa on täytetty hillolla. Leikkaa neliöt pieniksi paloiksi sivuilta, älä yletä. Keskelle jätetään 5 cm tilaa, tähän asetetaan hillo. Muodosta punos.

Paistetun joulukuusen valmistamiseksi kauli taikina kakun muodossa, leikkaa kolmioiksi. Jokainen tuote leikataan kahdelta sivulta paloiksi, muodostetaan joulukuusi. Voitele leivonnaisen pinta keltuaisen ja maidon seoksella. Muotoile sämpylöitä. Paista hyvin uunissa, jotta ne saavat kullanruskean sävyn.

Spiraalit hillolla ja ruusuilla

Kauli taikina isoiksi levyiksi. Laita täyte päälle. Täydentää omenahilloa rusinoilla. Reunat ovat limittäin. Valmis rulla leikataan suikaleiksi ja poikki. Niiden leveys tulee olla 3 cm. Noin 12 nauhaa riittää. Rullaa ne spiraalin muotoisiksi. Laita ne, hillolla voideltuina, leivinpellille kasviöljyllä.

Jos haluat tehdä ruusun taikinasta, leikkaa ensin omenat viipaleiksi. Keitä vedessä 5 minuuttia, lisää sitruunahappo. Kauli taikina kerrokseksi ja leikkaa suikaleiksi. Kaikki suikaleet voidellaan omenahillolla, päälle kaadetaan sokeri ja kaneli.

Nauhat asetetaan keskelle, minkä jälkeen niille asetetaan omenaviipaleet. Raidat on taitettu ruusun muotoon, jossa on omena.

Curd tuotteet

Harvat ihmiset pystyvät kieltäytymään teen kanssa tarjoiltavista raejuustosämpylistä. Tämä täyte on erittäin suosittu. Voit leipoa paitsi makeita sämpylöitä. Jopa suolattu raejuusto on melko herkullista.

Aloittelijat voivat aloittaa yksinkertaisimmalla raejuustokuorten reseptillä. Tätä varten taikina jaetaan neliöiksi. Juustotäyte asetetaan keskelle. Taita kulmat keskelle ja paista kypsäksi. On myös monimutkaisempia vaihtoehtoja.

Ruusujen valmistamiseksi raejuustolla kauli taikinakakut ja leikkaa ne kolmeen osaan, mutta ei kokonaan. Laita täyte keskelle. Reunat kääritään täytteen ympärille. Kääri rullalle ruusujen muodostamiseksi.

Voimme suositella ihmisille, joilla on kokemusta leipomisesta raejuustopullien resepti. Tee tämä kaulimalla taikina suorakaiteen muotoiseksi. Sen jälkeen sinun on leikattava se neliöiksi ja asetettava täyte keskelle. Myös kulmiin on muodostettu lovia. Taikina täytteineen taitetaan ja reunat työnnetään reikiin. Toinen reuna on myös käärittävä. Voit katsoa tuotteet valmiiksi. Jää vain lähettää ne uuniin.

Me kaikki nautimme erilaisten pullojen syömisestä. Näemme, että niitä on eri muodoissa. Ja joka kerta, kun haluamme tietää eri taikinan ja -muotoisen pullan maun. Ja kuinka luoda tai kutoa niin herkullisia sämpylöitä taikinasta? Löydät vastauksen tähän kysymykseen tästä artikkelista.

Nyt opit kuinka helppoa on luoda erilaisia ​​kokoonpanoja. Hiivataikinan avulla voit luoda erilaisia ​​taikinapalojen kudoksia luodaksesi joskus jopa monimutkaisia ​​muotoja.

• Pullotaikinan resepti
• hiivataikinapullat: pullat sokerilla Kara;
• kuinka tehdä pullia Pigtails;
• kuinka veistää krysanteemipullia;
• Yksinkertaisimpien sämpylöiden kudontavideotunti

Pullotaikinan resepti

Kypsennysaika 40 minuuttia. Testin nousuaika 2 tuntia.

Tuotteet 1 kg:lle taikinaa:

• 1,5 rkl maitojauhetta
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 tl vaniljaa
• 130 grammaa voita
• 1 lasillinen vettä
• 750 grammaa jauhoja
• 25 grammaa kuivahiivaa (puristettua).
• 2 munaa

Hiivataikinan valmistus:

1. Ota 1/4 kupillista vettä, lisää 1 rkl sokeria ja murskaa hiiva. Sekoita ja jätä, kunnes massa kohoaa.
2. Siivilöi isoon kulhoon jauhot, loppu sokeri, vanilja, maitojauhe ja sekoita hyvin. Kaada saatuun massaan lämmin keitetty vesi, lämmin sulatettu voi ja sopiva hiiva, vatkaa munat (kuva 1).

Vaivaa taikina (kuva 2).

Aluksi tarttuu voimakkaasti käsiin, mutta jauhoja ei tarvitse lisätä, vaan vaivaa hyvin vähintään 10 15 minuuttia.

3. Pyöritä taikina palloksi, peitä lautasliinalla ja pidä lämpimänä kunnes se kohoaa (kuva 3).

Kun taikina on valmis, lyö se alas, vaivaa hieman ja voit tehdä sämpylöitä.

Hiivataikinapullat: Karan muotoiset sokeripullat;

Puntoaika 1,5 minuuttia 1 pullalle.

Tuotteet 20 kappaleelle:

• hiivataikina
• sokeria
• 1 muna

Kuinka valmistaa taikinapullat vaihe vaiheelta:

1. Kääri taikina makkaraksi, jaa se paloiksi ja rullaa jokainen sämpylä. Pyöritä kolobokit halkaisijaltaan noin 10 12 cm kakkuiksi. Voitele kukin kakku vatkatulla munalla ja ripottele pinnalle sokeria (kuva 1).

2. Kääri kakut rulliksi (kuva 2).

3. Leikkaa rulla puoliksi, älä ulotu 1 1,5 cm päähän (kuva 3).

4. Kierrä tuloksena olevat kaksi nauhaa yhteen kuten kuvassa (kuva 4). Kiinnitä päät.

Kun sämpylät on kudottu, ne on asetettava uunipellille, jätettävä lepäämään 20 minuuttia ja sitten peittää pinta vatkatulla munalla. Paista 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi.

Karan muotoiset pullat; valmiina sokerilla.

Kauniita hiivataikinapullat Kukat;

Kudontaaika 1 min 1 sämpylää kohti.

Tuotteet 15 20 kappaleelle:

• hiivataikina
• sokeria
• 1 muna

Sämpylöiden muodon mallintaminen Kukat;:

1. Jaa taikina pieniin kolobokkeihin (noin vauvan nyrkin kokoisiin), tee jokaisesta kolobokista makkara (kuva 1).

2. Sido makkara solmuun (ei tiukasti), kiristämättä sitä kokonaan (kuva 2) ja niin, että taikinan toinen pää on pidempi kuin toinen.

3. Ota taikinan lyhyt pää ja puno se solmun ympärille. Puno seuraavaksi toiseen suuntaan taikinan pitkä pää solmun ympärille (kuva 3).

4. Kiinnitä yksi kärki sivuun ja pujota toinen keskelle (kuva 4).

Sämpylöiden päälle voi ripotella seesaminsiemeniä, sokeria tai rouhittuja pähkinöitä. Peitä se kuitenkin ensin vatkatulla raa'alla munalla. Sämpylöiden päälle voi kaataa sulatettua suklaata, mutta sitten ne pitää ensin paistaa ja hieman jäähdyttää.

Kukkien muotoiset pullat; valmiina uunissa.

Kuinka tehdä letkupullia;

Yhden sämpön kudonta-aika on 1 minuutti.

Tuotteet 15 kappaleelle:

• hiivataikina
• sokeria
• 1 muna

Sämpylöiden muotoilu Pigtailien muodossa;

1. Jaa taikina kolobokkeiksi, joista tee makkara (kuva 1).

2. Aseta makkara kuvan 1 mukaisesti: B-päätä tulee vetää hieman ulospäin, toisin kuin päätä A.

3. Tuo pää A silmukkaan (näkyy kuvassa 1) ja kiinnitä takaa (kuva 2). Vain pää B jää vapaaksi.

4. Muodostunut ovaali (näkyy kuvassa 2), kierrä kerran kahdeksalla (kuva 3).

Pääty B jää kuvan kahdeksan yläreunaan. Tuo se takaisin tuotteen taakse ja pujota se kuvion kahdeksan vapaaseen reikään (kuva 4).

Jäljelle jää siirtää sämpylät uunipellille, antaa levätä 20 minuuttia ja sivellä vatkatulla munalla. Sitten esilämmitettyyn uuniin, kuten muutkin sämpylät yllä.

Pullat muotoiltu Pigtails; valmis.

Kuinka veistää krysanteemipullia;

Yhden sämpylän kudonta-aika on 1,5 2 minuuttia.

Tuotteet 15 kappaleelle:

• hiivataikina
• sokeria
• 1 muna

Kudonta pullat Krysanteemi; askel askeleelta:

1. Jaa taikina kolobokkeiksi, kauli jokaisesta soikea. Leikkaa soikea ohuiksi nauhoiksi (kuva 1).

Kääri suikaleiksi leikattu soikea rullaksi, mutta älä kierrä suoraan, vaan vinosti (kuva 1 ja kuva 2).

Tee kaikki huolellisesti, kudonta ei saa olla tiukkaa.

2. Kierrä saatua rullaa etanalla (kuva 3),

kiinnitä pää tuotteen taakse (kuva 4). Aseta ne sitten uunipellille, anna kohota, voitele munalla ja paista esilämmitetyssä uunissa.

Krysanteemit; On mielenkiintoisempaa, jos soikiot ennen leikkaamista siveletään munalla ja ripottelevat päälle kanelia ja sokeria.

Krysanteemin muotoiset keksit; hiivataikinasta ovat valmiita.

Yksinkertaisimpien sämpylöiden kudonta - videotunti

Onnea leivontaan kauniiden pullamuotojen kanssa.

Monet ihmiset haluavat monipuolistaa ruokalistaansa, mukaan lukien herkut jälkiruoaksi. Tietenkään et voi ajatella mitä tehdä teetä varten, vaan mennä kauppaan ja ostaa sieltä erilaisia ​​makeisia ja makeisia, mutta silti itse tehty leivonta on paljon maukkaampaa.

Pullat ovat hyvä lisä jälkiruoaksi. Paistaminen ei ole niin vaikeaa, mutta tärkeintä tässä asiassa on kaunis muotoilu.

Loppujen lopuksi kaikki eivät voi tehdä kauniita kierrettyjä sämpylöitä erilaisilla punotuilla kuvioilla. Mutta kuinka ne suoritetaan, voit selvittää alla olevista resepteistä valokuvilla.

Hiivataikinasta

• lasillinen maitoa;
• sokeri - 100 grammaa;
• 2 keltuaista;
• ½ tl suolaa;
• 100 grammaa voita;
• pussi vanilliinia;
• kuivahiiva - 25 grammaa tai pussi "nopeaa";
• kilogramma jauhoja;
• keltuainen ja 30 ml maitoa - leivonnaisen yläosan voitelemiseksi.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa taikina testiä varten. Tätä varten kaikki maito on lämmitettävä;
2. Kaada hiiva lämpimään maitoon ja liuotetaan siihen;
3. Nukahdamme 2 isoa lusikallista kidesokeria ja sekoita;
4. Heti kun koko seos on homogeeninen, siivilöi siihen 1 iso lusikallinen jauhoja ja sekoita;
5. Suljemme taikinan päälle pyyhkeellä ja laitamme sen lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi;
6. Sillä välin voi on asetettava kattilaan, laita se tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin sulanut;
7. Lisäämme kaksi keltuaista lähestyttyyn taikinaan ja kaada lämmin sulatettu voita;
8. Kaada sitten loput kidesokerista ja sekoita vispilällä;
9. Lopussa vaniljajauhe, suola lisätään pohjaan ja jauhot siivilöidään;
10. Jauhot on parempi täyttää osissa, jotta taikina on rehevä;
11. Sen jälkeen kaikki vaivataan perusteellisesti ensin lusikalla ja sitten käsin;
12. Peitä kuppi taikinalla pyyhkeellä ja anna hautua huoneenlämmössä. Taikinan tulee seistä noin 40-60 minuuttia;
13. Heti kun taikina kohoaa, voit aloittaa sämpylöiden muodostamisen. Pulloja voidaan tehdä eri muotoisina. Harkitsemme suosituimpia.

Verkko

Toteutussuunnitelma:

1. Määritä punosten koko silmällä, ne voidaan tehdä suuriksi, sitten taikinan kokonaismäärä tulisi jakaa kahteen tai kolmeen osaan;
   
2. Vaivaamme jokaisen osan hyvin;
3. Jaa kolmeksi flagellaksi ja rullaa;
   
4. Seuraavaksi flagella on punottava punoksen muodossa;
5. Samalla periaatteella teemme loput punokset;
6. Sekoita seuraavaksi kupissa keltuainen ja maito, mutta sinun ei tarvitse vatkata, sekoita vain tasaiseksi;
   
7. Lähestyneet punokset tulee voidella muna-maito-seoksella ylhäältä ja sivuilta;
   
8. Haluttaessa punokset voidaan ripotella unikonsiemenillä;
   

sydän

Toteutussuunnitelma:

1. Taikina on jaettava useisiin pieniin osiin, kaulitaan yksi osa kakun muodossa, se on voideltava öljyllä ja ripotella sokerilla;
   
2. Kierrämme kakun rullan muodossa;
   
3. Käännämme rullan puoliksi ja yhdistämme reunat;
   
4. Sitten sinun on leikattava, kuten alla olevassa kuvassa näkyy;
   
5. Suoristamme valmiin sydämen;
   
6. Samalla tavalla teemme muita pullia.

Perhosia

Perhoset suoritetaan seuraavan kaavion mukaisesti:

Sämpylöitä tulee paistaa 200 asteessa 10 minuuttia, sitten laskea lämpötila 180 asteeseen ja paistaa sämpylöitä 15-20 minuuttia.

Kuinka tehdä kauniin muotoisia hampurilaisia

Pullat ruusujen muodossa

Kuinka tehdä unikkoruusuja:

Punokset tai kiharat

Kiharat tehdään seuraavan kaavion mukaan:

Sydämiä

Sydämien muodostus unikonsiemenillä suoritetaan seuraavasti:

1. Kauli muutama pieni kakku ja voitele öljyllä;
   
2. Ripottele sokerilla;
   
3. Ripottele seuraavaksi unikonsiemenillä, voit lisäksi nukkua kanelin kanssa;
   
4. Seuraavaksi kierrä putken muodossa, taita ja leikkaa;
   
5. Avaudu sydämen muotoon.
   

Omenoiden kanssa

Mini punokset

Kuinka omenapunokset tehdään:

Spiraalit

Kuinka tehdä omenaspiraaleja:

Ruusut

Kuinka tehdä ruusuja:

1. Ensin sinun on leikattava omenat viipaleiksi;
   
2. Seuraavaksi sinun täytyy keittää omenat vedessä sitruunahapolla noin 5 minuuttia;
   
3. Kauli taikina suorakaiteen muotoisena kerroksena ja leikkaa suikaleiksi;
   
4. Suikaleet tulee voidella omenakastikkeella tai hillolla;
5. Ripottele seuraavaksi nauhat sokerilla ja kanelilla;
   
6. Aseta sen jälkeen omenaviipaleet jokaisen nauhan keskelle ja taita nauha puoliksi kuten alla olevassa kuvassa;
   
7. Käännämme nauhan omenalla ruusun muodossa.
   

Raejuuston kanssa

Kirjekuoret

Kuinka tehdä kirjekuoria:

Ruusut

Kuinka tehdä ruusuja raejuustolla:

Pullat

Kuinka tehdä kauniita pullia raejuustolla:

Makeasta taikinasta

Mitä komponentteja testiin tarvitaan:

• 4 kupillista jauhoja;
• 1 iso lusikka kuivahiivaa;
• lasillinen maitoa;
• yksi kananmuna;
• kaksi suurta ruokalusikallista rakeista sokeria;
• ripaus suolaa;
• puoli pakkaus voita;
• vähän vaniljajauhetta.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada jauhot kuppiin, lisää kuivahiiva, suola ja rakesokeri;
2. Voit lisätä vaniljajauhetta ja sekoittaa kaiken;
3. Maito tulee lämmittää hieman ja kaada kuiviin aineisiin;
4. Rikomme munan ja laitamme sen säiliöön ainesosien kanssa;
5. Voi on ensin poistettava jääkaapista, jotta se seisoo hetken huoneenlämmössä ja pehmenee;
6. Levitämme öljyä muihin komponentteihin;
7. Sekoita kaikki hyvin, ensin lusikalla ja sitten käsilläsi;
8. Muodostamme taikinasta pallon ja peitämme pyyhkeellä;
9. Nostamme kulhon lämpimään paikkaan, annamme seistä noin tunnin ajan, jotta taikina nousee.

punokset

Punokset valmistetaan seuraavan kaavion mukaan:

joulukuuset

Kuinka tehdä joulukuusia taikinasta:

Kuinka tehdä kauniin muotoisia makeita pullia hillolla

Kamomilla

Lehtitaikina

Pigtail raejuustolla

Kuinka tehdä raejuustolla täytetty letku:

1. Kauli ensin suorakaiteen muotoinen kerros taikinaa ja leikkaa suikaleiksi yhdestä reunasta;
2. Levitämme raejuustotäytettä pienellä liukumäellä keskelle ja leikkaamme toisen reunan nauhoiksi;
3. Sitten vuorostaan ​​punomme jokaisen segmentin punoksen muodossa oikealta vasemmalle;
4. Levitämme valmiin punoksen uunipellille.

rullat

Kuinka tehdä rullia:

renkaat

Kuinka tehdä lehtitaikinarenkaita:

1. Kaulimme taikinasta suorakaiteen muotoisen kerroksen;
   
2. Leikkaamme kerroksen 6 osaan, leikkaamme jokaisen osan reunoista segmenteiksi keskelle;
   
3. Leikkaamattomaan reunaan voit laittaa täytteen, kuten hillon kanelilla;
   
4. Sen jälkeen taitamme kaiken putken muodossa, alamme taittaa leikkaamattomasta reunasta;
   
5. Seuraavaksi kierrämme putket renkaiden muodossa ja yhdistämme reunat.
   

Kauniit hiivasta tehdyt sämpylät, täyteläinen ja lehtitaikina sydämien, ruusujen, palmikoiden ja perhosten muodossa ovat upea pöytäkoristelu. Niitä voidaan tehdä ainakin joka päivä, varsinkin kun näet yksityiskohtaisen suunnittelun kuvasta. Siksi koko kypsennysprosessi ei aiheuta erityisiä vaikeuksia.

Kuinka kääriä pullat eri täytteillä? Monet aloittelevat kotiäidit ovat kiinnostuneita tästä asiasta. Artikkelissa pohditaan ensin, kuinka valmistaa hiivataikina täyteläisiin makeisiin pulloihin, kuinka tehdä erilaisia ​​täytteitä. Vaiheittaiset selitykset ja esitetyt valokuvat auttavat sinua ymmärtämään, kuinka taikina kaulitaan ja kääritään niin, että leivonnaiset osoittautuvat ulkoisesti alkuperäisiksi ja vieläkin herkullisemmiksi.

Kuinka tehdä hiivataikina - resepti numero 1

Hiivataikinan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 15 grammaa hiivaa (on parempi käyttää kuivana pakkauksessa);
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 50 grammaa voita;
• puoli lasillista kidesokeria;
• 1 muna;
• lehmänmaito - 700 ml;
• seulottu vehnäjauho - 800 grammaa;
• ripaus suolaa.

Hieman lämmitetty maito kaadetaan kulhoon ja kuivahiiva kasvatetaan siinä. Nosta astia sivuun sillä aikaa, kun yhdistämme loput ainekset. Sekoita toisessa kulhossa kananmuna pehmeän voin kanssa (se on otettava jääkaapista etukäteen lämpimään paikkaan). Kun homogeeninen massa on saatu, lisää sokeri ja vaivaa kaikki huolellisesti. Yhdistämme ensimmäisen ja toisen kulhon sisällöt yhteen ja kaadamme siihen auringonkukkaöljyä. Mittaamme oikean määrän jauhoja ja lisäämme siihen ripaus suolaa. Irtonaisessa muodossa sekoittamisen jälkeen kaada se muiden ainesten joukkoon.

Jää vain vaivata taikina käsin ja peittää kulho puuvillalautasella. Laitoimme työkappaleen syrjään lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Tänä aikana taikinaa tulee laskea kahdesti. Tämän seurauksena taikinan pitäisi odotusajan aikana kohota kolme kertaa hiivan vaikutuksesta. Sitten voit leipoa pullia. Harkitsemme sämpylöiden käärimistä kauniisti hieman myöhemmin, ja nyt opimme toisen suositun reseptin hiivataikinan valmistamiseksi kotona.

Toinen tapa tehdä hiivataikina

Tämä resepti on 24 pullalle. Reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:

• Puoli litraa maitoa.
• 5 ruokalusikallista kidesokeria.
• 4 ruokalusikallista plus 1 kg seulottua valkoista jauhoa.
• 150 grammaa kermaista margariinia tai voita.
• 25 grammaa hiivaa.
• 3 kananmunaa.
• Ripaus suolaa.

Maito kuumennetaan 45 asteeseen ja kaadetaan erilliseen kulhoon, lisätään 2 ruokalusikallista sokeria ja sekoitetaan, kunnes se on täysin liuennut. Jos hiiva on tuoretta, ne sekoitetaan 3-4 ruokalusikalliseen jauhoja ja lisätään sitten maitoon. Jos ne ovat kuivia, tarvitset 2,5 tl. Sekoita kaikki hyvin ja laita lämpimään paikkaan peitettynä lautasliinalla.

Kun taikina alkaa kuplia, lisää kolmella ruokalusikallisella sokerilla vatkatut munat. Kaada päälle sulatettu margariini (tai voi), lisää loput jauhoista suolalla. Vaivaa taikina ja levitä se kasviöljyllä voideltuun astiaan. Muista peittää se pyyhkeellä ja laittaa lämpimään paikkaan. Vaivaa taikina kerran, anna sen vajota. Kun hiivataikina on kohonnut toisen kerran, voit alkaa kaulimaan pullia.

Kuinka kääritään hiivataikinapullat

Hiivataikinapullat voidaan leipoa kaulimalla yksinkertaisia ​​palloja, mutta tuotteet, joilla on epätavallinen, erityisesti kääritty muoto, näyttävät paljon kauniimmalta. He tekevät leivonnaisia ​​yksinkertaisesti taikinasta ja erilaisilla täytteillä. Alla olevassa kuvassa pullat ovat kurpitsan muotoisia. Nämä pullat voidaan valmistaa halloween-juhliin, mikä yllättää vieraasi.

Kuinka kääriä pullat niin, että ne muistuttavat pieniä kurpitsoja? Erittäin yksinkertainen. Ensin valmis taikina on rullattava pitkäksi makkaraksi ja jaettava veitsellä tai keittiösaksilla yhtä suuriksi paloiksi. Pyöritä niistä jokainen pyöreäksi palloksi ja litistä sitä hieman kämmenissäsi. Sitten paksut pannukakut leikataan ympyrässä samankokoisiksi paloiksi. Ne eivät ulotu keskelle, jotta ne eivät leikkaa pullaa kahtia. Anna taikinan levätä ja kohota 20 minuuttia. Laita pullapallot öljyllä voideltuun uunipellille ja peitä kannella tai lautasliinalla.

Kun taikina on hieman kohonnut, voitele sämpylät voilla, jotta ne kiiltävät kauniisti. Harjaa käännetään toisella puolella, tikku kastetaan kasviöljyyn ja keskelle tehdään reikä. Sitten aihiot asetetaan uuniin ja paistetaan kypsäksi. Kun sämpylät on kypsennetty, kumpaankin keskelle laitetaan pähkinäpuolikas. On parasta kuivata ne ensin.

Yksinkertaiset kyhmyt

Toinen tapa kääriä pullat yksinkertaisesta taikinasta ilman täytettä, harkitsemme edelleen. Taikina kaulitaan pitkäksi makkaraksi ja leikataan veitsellä yhtä suuriksi paloiksi. Jotta taikina ei tartu veitseen, se on laskettava terällä kouralliseen jauhoja. Sitten jokainen pala kaulitaan ohueksi makkaraksi ja solmu sidotaan taikinasta suoristaen sen päät niin, että ne näyttävät vastakkaisiin suuntiin.

Työkappale voidellaan siveltimellä vaahdotetulla keltuaisella, jotta paistamisen aikana muodostuu tumma paistettu kuori. Anna taikinan kohota hetki ja ripottele päälle sokeria. Illallispullia on mielenkiintoista tehdä levittämällä taikinaan valkosipulimehulla ja ripottelemalla päälle kuivia yrttejä.

Monimutkaiset kyhmyt

Alla pohditaan, kuinka sämpylät kääritään sokerilla, seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä. Pullon sisällä ei ole täyteainetta, joten jauhe ripottelee päälle, kun taikinalle on annettu niin kierretty muoto, kuten alla olevassa kuvassa. Valmis taikina, kuten edellisessä yksinkertaisten solmujen versiossa, rullataan samankokoisiksi pitkiksi makkaroiksi. Sitten yksi solmu sidotaan keskelle. Kuinka kääriä pullat palloksi?

Loput pitkät päät taitetaan toisiaan kohti, ristiin kohtaamispisteessä ja taitetaan sisäänpäin päillä vastakkaisilta puolilta. Jos pulla osoittautui pitkänomaiseksi, älä lannistu, sinun on vain annettava sille pyöreys käsilläsi. Kun hiivataikina on seissyt hetken lämpimänä, se kohoaa ja tilavuuden lisäämisen jälkeen täyttää kaikki solmujen väliset reiät. Tuloksena kaunis pyöreä pulla. Se voidellaan vatkatulla munalla ja ripottele päälle valitulla lisäyksellä.

Ruusuke kanelilla

Ruusun muotoon rullatut sämpylät näyttävät erittäin vaikuttavilta. Kanelitäyte antaa leivonnaisille epätavallisen maun. Kääriminen näkyy selvästi alla olevasta vaiheittaisesta valokuvasta. Hiivataikinasta revitään identtiset palat ja pyöritetään kämmenissä pieniksi palloiksi. Sitten ne kaulitaan kaulimella ohuiksi ympyröiksi, kuten nyytien tai nyytien aihiot.

Taikinasta kauniin ruusun tekemiseksi pinotaan neljä ympyrää päällekkäin, mutta siirtymällä seuraavan osan keskelle. Keskelle kaadetaan kourallinen kanelia (maun mukaan) kaistaleena kaikkien ympyröiden läpi ja rullataan ne putkella yhteen. Ruusun alaosa on puristettu tiukasti yhteen ja yläosa muistuttaa useiden terälehtien silmua. Tällaista leivontaa varten on parasta käyttää silikonista valmistettua leivinpaperia, jossa on pyöreät syvennykset. Anna pullien kohota hieman, voitele ne vatkatulla munalla ja lähetä uuniin paistamaan.

Juustokakku raejuustolla

Ennen kuin käärit kauniisti hiivataikinapullat, tutustu siihen, kuinka valmistat niille oikein juustomassatäytteen. Kun taikina kohoaa, aloita ainesten sekoittaminen. Sekoita 400 grammaa tuorejuustoa erillisessä kulhossa, lisää 1 iso kananmuna (2 pientä mahdollista), muutama ruokalusikallinen sokeria (riippuen itse raejuuston makeudesta) ja 1 paketti vaniljasokeria maun vuoksi. Voit korvata vaniljan, heittää vain vähän, kirjaimellisesti veitsen kärkeen. Sekoita kaikki huolellisesti.

Juustokakun käärimiseksi kauli samat ympyrät. Lusikallinen valmistettua täytettä asetetaan keskelle, ja muut ympyrän osat leikataan 4 sektoriin. Ensin juustoaine kääritään kahteen vastakkaiseen osaan kiinnittäen ne tiukasti täytteen ympärille. Sitten kaksi jäljellä olevaa osaa nostetaan ja puristetaan työkappaleeseen toisilta puolilta. Sitten kaikki asetetaan toiseen ympyrään, leikataan sektoreihin, kuten edellinen aihio. Koko toimenpide toistetaan uudelleen. Anna taikinan kohota 20 minuuttia, voitele keltuaisen ja kahden ruokalusikallisen maidon seoksella ja laita leipomaan.

Kerrospuku, jossa reikä keskellä

Tätä pullaa ei ole helppo tehdä. Ensin sinun on kaulittava taikinasta muutama pannukakku, vähintään 4-5 kappaletta. Sitten kaikki kerrokset leikataan sektoreittain keskeltä reunoihin. Vaiheittainen valokuva osoittaa, että leikkauksia ei ole tehty kokonaan. Sitten kaikki lovetut kulmat kohoavat kerroksittain ja kääntyvät vastakkaiselle puolelle.

Ne on järjestetty pienellä siirrolla niin, että kaikki yksityiskohdat ovat selvästi näkyvissä. Terävät reunat taivutetaan työkappaleen pohjan alle. Taikinan nostamisen jälkeen työkappale voidellaan munalla ja ripottele päälle sokerilla tai seesaminsiemenillä.

Täytetyt levysoittimet

Jos haluat tehdä kulmikkaan väkän, rullaa taikina suureksi levyksi ja leikkaa se veitsellä samankokoisiksi neliöiksi. Levitä keskelle lusikallinen raejuustoa tai hilloa. Voit kääriä pullat kirjekuoreen, jolloin täyte jää kokonaan piiloon.

On mielenkiintoista oppia käärimään pullat hillolla väkkäreillä. Valssatut neliöt leikataan kulmista keskelle vinosti. Keskelle asetetaan lusikallinen paksua hilloa ja kääritään keskelle kulmilla yhdistäen ne tiukasti toisiinsa.

Kahdeksikkoa rusinoilla

Jos et osaa kääriä rusinapullat, voimme neuvoa melko helpon leivontavaihtoehdon. Rusinoita lisätään sekä taikinaan että sämpylän koristeluun. Kauli valmiista taikinasta pitkä makkara laudalle.

Sitten toinen pää taitetaan sisäänpäin vasemmalla ja toinen samalla tavalla, vain vastakkaiselta puolelta. Osoittautuu hahmo, joka muistuttaa kahdeksaslukua. Suuret rusinat työnnetään kiharoiden keskelle.

Kuinka kääritään unikonsiemensämpylät

Valmistetaan ensin unikonsiementäyte. Kaada tätä varten 100 grammaa unikonsiemeniä kulhoon, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hapan. Jauha sitten myllyssä tai laita erityisen unikonsiemenraastimen läpi, joka on samanlainen kuin lihamylly. Lisää neljä ruokalusikallista sokeria ja kaksi ruokalusikallista voita murskattujen unikonsiementen joukkoon. Kaikki sekoitetaan homogeeniseksi massaksi - täyte on valmis.

Taikina kaulitaan pöydän pinnalle jauhoilla ripottelemalla ohueksi kerrokseksi. Sitten unikonsiementäyte levitetään tasaisesti koko pinnalle ja levitetään kumilastalla jopa kulmiin. Sitten arkki kääritään varovasti rullalle.

On vielä leikattava se yhtä suureksi osaksi, käännä jokainen aihio käsissäsi eri suuntiin, kuten kuvassa. Tuloksena olevassa pullassa kaikki unikon kerrokset näkyvät selvästi. Kun taikina on kohonnut, voit laittaa uunipellin uuniin.

Artikkelissa esittelimme lukijoille useita vaihtoehtoja rikkaiden leivonnaisten käärimiseen niin, että ne näyttävät alkuperäisiltä ja mielenkiintoisilta pöydällä. Kokkaa kanssamme! Onnea!

Sämpylöitä voi ostaa kaupasta, mutta jos leivot ne kotona, ne ovat sekä maukkaita että omaperäisiä.

Herkullisten pullojen valmistamisen salaisuudet:

• Jos sämpylöiden taikinaa vaivatessasi lisää perunatärkkelystä siihen tai vaivaa perunakeitteen päälle, paistetut sämpylät ovat reheviä ja pehmeitä.
• Sämpylöiden hiivataikinaan on parempi lisätä hieman sulatettua voita, ei kokonaan sulatettua, koska taikinan rakenne heikkenee.
• Ennen kuin ripottelet paistettuja pullia tomusokerilla, voitele ne voilla - ja niistä tulee miellyttävä tuoksu.

Kuinka kaunista tehdä pullia - taikina

Pulloille tarvitset:

• 600 g jauhoja;
• 1 lasillinen maitoa;
• 100-150 g sokeria;
• 100 g voita;
• 2 munaa;
• 12 g kuivahiivaa tai 20 g tuorehiivaa;
• ripaus suolaa ja vaniljaa.

Ruoanlaitto:

• Sekoita kulhossa jauhot (2-3 rkl), sokeri (1 tl), hiiva, kaada joukkoon puolet maidosta (lämmin), sekoita ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia tai kunnes taikina kaksinkertaistuu. kokoa, ja yläosa alkaa halkeilla.
• Sekoita syvässä kulhossa lämmin maito huoneenlämmössä seisoneiden kananmunien, sulatetun voin, sokerin, suolan, vaniljan ja sienen kanssa.
• Vaivaa taikinaa, kunnes se alkaa tarttua käsiisi. Jos taikina on erittäin paksua - lisää pari ruokalusikallista maitoa, jos vetistä - vähän jauhoja.
• Sivele taikina jauhoilla, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1,5 tuntia.
• Jos aiot tehdä pullia makeuttamattomalla täytteellä, sinun on otettava 1 rkl sokeria. lusikka.

Kuinka kaunista tehdä pullia "Kukka"

• Pyöritämme taikinasta 4 pientä palloa, ja viides on vielä pienempi.
• 4 palloa rullataan ohuiksi ympyröiksi, leikkaa ne veitsellä niin, että ne ovat kaikki samankokoisia.
• Voitele ympyrät sulatetulla voilla ja ripottele päälle sokeria. Pinoa toinen päällekkäin.
• Ympyröiden keskeltä teemme 8 leikkausta, jotta emme vahingoita keskiosaa.
• Käännämme keskikohtaa leikkausten kohdalta, jotta kerrokset näkyvät ja jotain terälehteä tulee esiin.
• Käärimme 5. pallosta pitkän kiristysnauhan, taitamme sen etanan tapaan ja kiinnitämme sen kukan keskelle.
• Annetaan 20-30 minuuttia, rasva sekoitetaan sokerilla ja 1 rkl. lusikallinen keltuaista vettä ja laita uuniin paistamaan 180-190 °C:ssa 20-30 minuuttia.

Kuinka kaunista tehdä pullia "Fish"

Tällaisia ​​pullia voidaan tehdä haudutetulla kaalilla.

• Kauli taikinalevy ympyräksi.
• Aseta ympyrän keskelle koko pituudelta täyte: missä pää on - enemmän, missä häntä - vähemmän.
• Yhdestä ja toisesta vapaasta reunasta, jossa ei ole täytettä ja jossa pää ja häntä ovat, leikkaamme kerroksen.
• Suljemme täytteen nauhoilla toiselta ja toiselta puolelta.
• Koristelemme kalat: pään sivusta tehdään kalalle suu, litistetään häntä haarukalla.
• Laitamme sen pellille, annamme kohota 20-30 minuuttia, voitele keltuaisilla ja paista.

Kuinka kaunista tehdä pullia - bageleita

Bageleja voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: paksu hillo, omenat, pähkinät sokerilla, unikonsiemeniä, raejuustoa.

• Kauli taikinasta pitkänomainen kerros.
• Laitamme täytteen toiselle reunalle, ja toiseen reunaan teemme leikkauksia, mutta ei kokonaan.
• Kierrämme rullaa ja taivutamme sitten sitä hieman.
• Anna bagelien kohota, voitele keltuaisella ja paista.

Kuinka kaunista tehdä pullia "Ruusuja"

• Kauli taikinasta pieniä ympyröitä.
• Leikkaamme ne 4 sivulta.
• Laita 1 tl keskelle. lusikallinen omenatäytettä.
• Nostamme 1 terälehden peittäen sillä täytteen puoliksi.
• Sitten nostamme loput terälehdet ja muotoilemme kukkivan ruusun lattian.
• Annetaan pullien kohota, voidellaan keltuaisella ja paistetaan.

Olemme siis oppineet leipomaan kauniita pullia makeilla ja suolaisilla täytteillä.