Pese kukkakaalin pää, leikkaa varsi lehtineen leikkaamalla hieman kiila varren sisään, mutta niin, että se pysyy ehjänä. Kiehauta suolalla maustettua vettä sopivan kokoisessa kattilassa ja keitä kaalia 10 minuuttia. Jos kaali ei mahdu kattilaan, älä huoli, käännä se vain kerran, jotta se kypsyy tasaisesti. Jäähdytä hieman.

Valmistetaan jauheliha kaalia varten. Mikä tahansa liha sopii: sianliha, naudanliha, vasikanliha, kana, kalkkuna. Voit sekoittaa erilaisia ​​lihalajeja. Ja on parempi, että jauheliha ei ole kovin vähärasvaista, muuten kaali kuivuu. Havaintojeni mukaan herkullisin saadaan sianlihasta. Täytteen valmistamiseksi sinun on pestävä persilja, kuivattava ja hienonnettava. Hienonna myös sipuli. Liota leipäviipale lämpimässä maidossa ja purista, ei kovaa. Sekoita jauheliha, liotettu leipä, sipuli, persilja, muna, sinappi (voi olla viljaa) ja ripaus muskottipähkinää. Suolaa ja pippuria hyvin.

Sekoita huolellisesti, voit blenderissä.

Laita kaali ylösalaisin sopivaan uunivuokaan. Ei kovin suuri, mutta sivuilla mehu erottuu kaalista paistoprosessin aikana. Jaa jauheliha kaalin kukintojen väliin. Levitä kukintoja sormillasi ja täytä koko varsien välinen tila jauhelihalla.

Käännä kaali ympäri ja täytä päälle jauheliha. Paista kaalia 180 asteeseen lämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia, kaada valunut mehu päälle. Jos mehu ei riitä, voit kaataa päälle sen veden, jossa kaali keitettiin. Ei paljon, jotta täyte ei kuivu liikaa. Leikkaa valmis kaali paloiksi, kaada päälle leivontamehu, ripottele yrteillä ja tarjoile.

Täytetty kukkakaali sopii kaiken ikäisille. Ruoka on periaatteessa melko omavarainen, mutta yleensä lisään vielä keitettyjä nuoria perunoita voin ja tillin kanssa ja tuoreita tomaatteja, se on vielä maukkaampaa. Kokeile, takaan, että rakastat sitä!

Kuvaus

Täytetty kukkakaali uunissa kypsennettynä, voi varmasti yllättää perheesi ja vieraasi alkuperäisellä ulkoasullaan. Tällaisesta ruoasta voi helposti tulla pöydän pääkoristeet mihin tahansa lomaan, mutta voit leipoa kaalia jauhelihalla ja vain hemmotellaksesi rakkaimpiasi. Täytetyn kukkakaalin resepti on yksinkertainen, ja tulos on joka tapauksessa vaikuttava, eikä ruokalaji jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kukkakaali on nykyään erittäin suosittu vihannes. Sen sisältäviä ruoanlaittoreseptejä on satoja, ja ne kaikki poikkeuksetta ovat erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä, terveellisiä. Voit kirjoittaa kukkakaalin eduista hyvin pitkään. Tiedetään, että se on jopa hyödyllisempi kuin muut lajikkeet. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, kuten B-vitamiineja sekä A-, PP- ja C-vitamiineja. Kaiken tämän lisäksi kukkakaali sisältää hyödyllisiä alkuaineita kuten fosforia, magnesiumia, kalsiumia ja rautaa.

On mielenkiintoista, että ensimmäistä kertaa kukkakaali ilmestyi Venäjän alueelle vasta 1700-luvulla. Sitä ennen se tunnettiin vain joissakin merentakaisissa maissa, ja sen siemenet tulivat meille suurella rahalla. Ja koska tämä kasvi on melko termofiilinen, se juurtui vaikeasti Venäjän ilmastoon, joka on kaukana arabialaisesta ilmastosta, jossa tämä vihannes ilmestyi ensimmäisen kerran. Mutta lopulta viljelijät onnistuivat kehittämään kylmää kestäviä kukkakaalilajikkeita, ja sen viljely nousi ylämäkeen.

Yksi kukkakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista on, että sen sisältämät mikro-organismit suojaavat suoliston mikroflooraa erilaisilta viruksilta ja bakteereilta sekä suojaavat ruoansulatusjärjestelmää haavaumilta.

Kukkakaali on erinomainen ruoka laihduttajalle vähäkaloripitoisuutensa vuoksi. Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon niille, jotka seuraavat huolellisesti vartaloaan, koska tämä vihannes kyllästää täydellisesti ja auttaa tukahduttamaan nälän pitkään.

Jauhelihalla täytetty kukkakaali on erittäin helppo valmistaa. Tässä ei tarvita erityisiä taitoja. Tarvitset vain valmiin luettelon tarvittavista aineksista ja reseptimme vaiheittaisilla valokuvilla, joiden suositukset auttavat sinua valmistamaan herkullisen annoksen lounaaksi uunissa.

Ainesosat

• 
  (1 KPL.)
• 
  (300 g)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (1 KPL.)
• 
  (maku)
• 
  (maku)
• 
  (maku)
• 
  (100 g)
• 
  (2 neilikkaa)

Ruoanlaittovaiheet

Ensin asetamme pöydälle edessämme kaikki ruoanlaittoon tarvittavat tuotteet varmistaaksemme, ettemme ole unohtaneet mitään.



Kuori nyt sipuli kuoresta ja hienonna se erityisellä leikkuulaudalla, jotta se ei vahingoita pöydän pintaa.



Heitä hienonnettu sipuli paistinpannulle, lisää hieman kasviöljyä ja paista, kunnes sipuli saa kullanvärisen sävyn.



Ota nyt jauheliha, laita se kulhoon ja lisää yksi kananmuna siihen. Suola, lisää paistetut sipulit ja sekoita kaikki hyvin.



Puhdistamme kukkakaalin pään ylimääräisistä lehdistä. Sitten keräämme vettä suureen kattilaan ja odotamme, kunnes se kiehuu, minkä jälkeen laitamme kaali sinne ja keitä noin kymmenen minuuttia. Käännä kaalin päätä säännöllisesti, jotta se kiehuu paremmin ja tasaisemmin. Kun kaali on valmis, ota se pois kattilasta ja laita lautaselle jäähtymään.



Varmista, että kukkakaali on jäähtynyt ennen kuin aloitat täyttämisen. Älä pelkää likaista käsiäsi. Esipese ne saippualla ja ala työntää jauhelihaa kaalin kukintojen väliin. Tee tämä huolellisesti, koska keitetty kaali on erittäin hauras, ja yksi väärä liike voi pilata tuloksen.



Täytämme koko kukkakaalin kokonaan, yritämme tehdä sen tasaisesti, jotta jauhelihaa ei tule ulos enemmän toiselta puolelta kuin toiselta.



Levitä valmiin täytetyn kaalin päälle reilusti majoneesia ja anna hautua pari minuuttia, jotta astia imeytyy hyvin.




Valmista nyt uunivuoka, voitele se hyvin kasviöljyllä ja lähetä siihen täytetty kaali. Kuumenna uuni vähintään 180 asteeseen ja laita astiasi sinne. Paista vähintään 45 minuuttia.



Jos haluat tietää, onko täytetty kukkakaali valmis, puhkaise se haarukalla. Jos haarukka menee sisään helposti, astia on valmis ja voit poistaa sen. Jos kaalia on vaikea lävistää, anna sen seistä vielä vähän uunissa.



Ota nyt mikä tahansa kova juusto ja raasta se karkealla raastimella.



Peitämme astian kokonaan juustoraasteella ja laitamme sen takaisin uuniin 10 minuutiksi.



Ruoan valmiuden voit määrittää juuston perusteella. Jos siitä on muodostunut kova kuori, voit poistaa täytetyn kaali uunista. Totta, kuoren kovuus riippuu käyttämäsi juustotyypistä.



Siinä kaikki. Astiasi on valmis syötäväksi. Viipaloi täytetty kukkakaali ja tarjoile.



Hyvää ruokahalua!

Helppo valmistaa ja erittäin maukas resepti täytetylle kukkakaalille. Liha sopii hyvin kaalin kanssa. Ruokalaji on mehukas.

Valmista kaikki tarvittavat ainekset.

Kierrä sipuli lihamyllyssä ja lisää jauhelihan joukkoon.

Vatkaa muna jauhelihan joukkoon, lisää suolaa ja mustapippuria.

Sekoita hyvin.

Keitä kukkakaali suolalla maustetussa vedessä. Hauduta noin 7-8 minuuttia ja tarkista kypsyys haarukalla. Kaalin tulee jäädä hieman alikypsäksi, jotta se ei hajoa täytteen aikana.

Poista kaali vedestä ja anna jäähtyä.

Aseta jauheliha varovasti kukkakaalin kukkien väliin yrittäen täyttää se mahdollisimman tiukasti.

Voitele kaali runsaasti majoneesilla. Siirrä kaali öljytylle uunipellille.

Kuumenna uuni 200°C:een. Paista 30 minuuttia. 5-7 minuuttia ennen valmista, voit halutessasi levittää kaalille majoneesiverkkoa tai ripotella juustoraastetta (noin 100 gr.)

Ota keitetty kaali uunista. Tarkista kypsyys puhkaisemalla haarukalla. Jos haarukka pääsee helposti sisään, kaali on valmis. Viipaloi jäähtynyt kaali suupalan kokoisiksi paloiksi.

Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

askel askeleelta resepti valokuvalla

Uskomattoman maukas on kaalin ja jauhelihan yhdistelmä: kaalikääryleitä, laiskakaalikääryleitä. Mutta mitä tapahtuu, jos korvaat valkokaalin kukkakaalilla? Ja siitä tulee niin mehukas ja maukas juhlallinen ruokalaji, jonka voit helposti laittaa jopa juhlapöytään!

Kukkakaalin täyttämiseen kuuluu jauhelihan laittaminen itse haarukan sisään, ja monet vieraat varmasti kysyvät sinulta kysymyksen - kuinka aloitit sen sisältä! Vastaaminen tai ei, on sinun oma asiasi, sillä kukaan ei kiellä sinua tekemästä tätä ruokaa omaksesi, eikä paljasta täytetyn kukkakaalin keittämisen salaisuutta kenellekään!

Ainesosat

• 1 haarukka kaalia, joka painaa 300-400 g
• 300-400 g jauhelihaa
• 1 kananmuna
• 2 rkl. l. majoneesi
• 0,5 st. l. suolaa + 3 ripaus
• 3 ripaus jauhettua mustapippuria

Ruoanlaitto

1. Vapauta kaalin haarukat lehdistä ja leikkaa osa varresta irti pohjasta yrittäen olla vahingoittamatta sen munasarjoja. Huuhtele vedessä.

2. Kaada 0,5 rkl kattilaan tai kattilaan. l. suolaa ja levitä kukkakaalin pää. Kaada päälle kuumaa vettä ja keitä noin 15 minuuttia. Sinun ei tarvitse kypsentää kypsäksi, koska kaali pehmenee ja hajoaa käsissäsi täytettäessä! Jotta vihannes ei tummu - kypsennyksen jälkeen se on jäähdytettävä välittömästi kylmässä vedessä. Tai lisää vain etikkaa tai sitruunahappoa veteen keitettäessä.

3. Kun kaali kypsyy, huolehdi jauhelihasta. Kaali maistuu parhaiten sian- ja naudanjauhelihan kanssa, joka sisältää sekä laardin että naudan makua. Jos sitä ei ole saatavilla, mikä tahansa jauheliha käy, mutta yritä valita lihatuote, jolla on korkea rasvapitoisuus, jonka kaali vetää itseensä leivottaessa. Vatkaa kananmuna jauhelihan joukkoon ja lisää loput kuivat mausteet. Sekoita kunnolla.

4. Täytä jäähtynyt kaali jauhelihalla työntämällä vuorotellen munasarjoja ja kiinnittäen jauhelihaa. Yritä tehdä tämä mahdollisimman huolellisesti. Täytä vihannesten pohjassa olevat raot jäljellä olevalla jauhelihalla.

5. Päällystä kaali majoneesilla ja laita folioon.