Monet kotiäidit valmistavat suurella mielellä syrnikejä, varsinkin jos he tietävät pari tai kolme salaisuutta valmistuksestaan. Ne tuntemalla leipominen on helppoa, ja itse juustokakut ovat herkullisia ja pörröisiä.

Klassisia juustokakkuja

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 350 grammaa raejuustoa;
• 2 kpl. munat;
• 2 pöytää. l. Sahara;
• 6 pöytää. l. jauhot;
• Kasviöljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

• Laita raejuusto syvään kulhoon ja muussaa haarukalla tasaiseksi, jotta ei muodostu suuria kokkareita.
• Lisää 5 ruokalusikallista valmistettuun raejuustoon. l jauhot (liukulevyllä) ja sekoita kaikki huolellisesti. Halutessasi voit lisätä hieman enemmän jauhoja, mutta tässä tapauksessa juustokakut osoittautuvat hieman tiheämmiksi. Vaihtoehtoisesti voit lisätä jauhoja alle 5 ruokalusikallista. Tässä tapauksessa juustokakut ovat mureampia.
• Laitamme paistinpannun tuleen ja kaada siihen vähän auringonkukkaöljyä.
• Kaada pieni määrä jauhoja tasaiselle lautaselle. Pyöritä valmiista juustomassasta useita pieniä palloja ja laita ne tälle lautaselle. Otamme pallot yksitellen, pyöritämme ne jauhoissa, ripottelemme niitä hieman ja laitamme ne esilämmitetylle paistinpannulle.
• Ei tarvitse paistaa kovin pitkään, vain 1-2 minuuttia, heti kun kultainen kuori ilmestyy, käännä juustokakku heti toiselle puolelle.

Juustokakut mannasuurimossa

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 600 grammaa raejuustoa (saat kunnollisen määrän juustokakkuja);
• 30 gr. houkuttimia;
• 3 kpl. munat;
• 3 pöytää. l. Kidesokeri;
• Ja myös: ripaus suolaa, ripaus vaniljaa, rusinoita ja kasviöljyä juustokakkujen paistamiseen.

Valmistautuminen:

• Vatkaa munat, lisää vähitellen mannasuurimot pienissä erissä, sekoita.
• Laita raejuusto syvään astiaan, lisää sokeri, suola, vanilja ja sekoita kaikki. Lisää valmis manna-munamassa raejuuston joukkoon sekä rusinat ja sekoita kaikki uudelleen.
• Muotoilemme juustokakkuja ja paistamme niitä auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.

Juustokakut uunissa

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 500 gr. raejuusto;
• 3 kpl. munat;
• 10 gr. leivinjauhe taikinaa varten;
• 2 pöytää. l. Sahara;
• 1 ripaus vaniljaa;
• 0,5 pöytä. l. suola;
• 150 g tuoreet kirsikat ilman kuoppia;
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

• Vaivaa raejuusto syvässä astiassa, laita munat ja sekoita. Lisää sitten mannasuurimot, sokeri, vanilja, leivinjauhe ja suola. Sekoita kaikki taas hyvin. Lisää kirsikat yrittäen yhdistää ne varovasti taikinaan.
• Otamme lusikan, kostutamme sen veteen ja otamme siihen annoksen juustomassasta ja laitamme muffinivuokaan. Jos sinulla ei ole silikonimuotteja, voit käyttää tavallisia, mutta muista rasvata ne kasviöljyllä. Vuotteja ei kannata täyttää yläreunaan asti, sillä juustokakut kohoavat hieman paistaessa.
• Paista uunissa 170 asteessa 30 minuuttia.

Raejuusto on tuote, joka on epäilemättä hyödyllinen kaikissa suhteissa. Mutta kuten usein tapahtuu, voi olla hyvin vaikeaa työntää oikeiden lapsillemme jotain hyödyllistä, joten meidän on väistettävä ja keksittävä sellaisia ​​ruokia, joista suurinkaan nirso ei varmasti kieltäydy. Juustokakut ovat tässä suhteessa klassinen vaihtoehto. Raakakakut tai rahkakakut ovat ihana ruokalaji, jota voit tarjoilla lounaan lisäkkeenä, valmistaa aamiaista, vahvistaa perhettäsi iltapäivän välipalaksi tai järjestää kevyen illallisen, joka sopii laihduttajallekin. Jälkimmäinen on erityisen tärkeää, koska juustomassaa voidaan keittää paitsi ilman sokeria tai munia, myös ilman jauhoja!

Jotta rahkasi eivät hämärtyisi pannulla, sinun on kypsennettävä ne vähärasvaisesta raejuustosta, kuivaa ja murenevaa. Joskus on hyödyllistä hieroa raejuusto siivilän läpi - sellaisesta raejuustosta saadaan rehevämpiä ja herkempiä tuotteita. Raejuuston kuljettaminen lihamyllyn läpi ei ole toivottavaa. Kananmunat voivat myös saada juustomassa hapantumaan paistamisen aikana, joten älä liioittele niiden lukumäärällä - useimmiten yksi muna riittää. Suuri määrä sokeria saa juustomassat palamaan, joten on parempi keittää ne eivät liian makeita ja tarjoilla hunajan, hillon tai tomusokerin kanssa. Ennen paistamista on parempi pyörittää juustomassa jauhoissa tai mannasuurimoissa. Voit lisätä rahoihin rusinoita, kuivattuja aprikooseja, viipaloituja omenoita, unikonsiemeniä ja makeuttamattomiin rahoihin silputtua kaalia tai perunamuusia. Kaikki nämä ruoat lisäävät makua ja terveyttä tähän yksinkertaiseen ja terveelliseen ateriaan. Juustomassaa ei voi vain paistaa pannulla, vaan myös paistaa uunissa leivinpellillä tai muotissa tai höyryttää.

sivusto kutsuu keittämään juustomassaa yhden useista resepteistä.

Ainekset:
400 g 9 % raejuustoa,
4 ruokalusikallista Sahara,
4 ruokalusikallista rasvainen smetana,
1-2 munaa
4 ruokalusikallista (kasalla) jauhoja,
1 tl sooda,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita smetanan, sokerin ja suolan kanssa. Sekoita vatkatut munat rahkamassaan ja lisää sitten ruokasoodaan sekoitettu jauho. Muotoile saadusta pehmeästä taikinasta lihapullia, pyörittele jauhoissa ja laita kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä. Paista keskilämmöllä kannen alla kullanruskeiksi, käännä sitten varovasti ympäri ja anna myös juustomassa kannen alle kypsäksi.

Ainekset:
400 g raejuustoa,
2 rkl mannasuurimot
100 g jauhoja
3 munaa,
3-4 ruokalusikallista Sahara,
¼ tl sooda,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Vatkaa raastettu raejuusto, munat, sokeri ja suola vatkaimella, lisää jauhot soodalla ja mannasuurimot. Tästä tulee paksu, tahmea taikina. Lusikoi taikina kuumalle pannulle ruokalusikalla ja paista kuten tavalliset pannukakut kullanruskeiksi kannen alla.

Ainekset:
400 g hirssipuuroa,
200-300 g raejuustoa,
2 munaa,
3-4 ruokalusikallista Sahara,
2 rkl (lasin kanssa) tärkkelystä,
2 rkl jauhot,
50 g rusinoita.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerin kanssa, yhdistä raejuuston ja hirssipuuron kanssa. Lisää jauhot ja tärkkelys, joihin on sekoitettu ruokasoodaa, rusinat ja sekoita. Paista syntynyt taikina paistinpannulla, jossa on paljon kasviöljyä, kuten tavalliset pannukakut, molemmin puolin ruskeaksi.

Suklaa rahka

Ainekset:
300 g raejuustoa,
5 keltuaista,
2 oravaa,
2 rkl Sahara,
2 rkl kaakaojauhe
vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset sokerin kanssa, lisää siivilän läpi raastettu raejuusto, ripaus suolaa ja vanilja. Sekoita hyvin tasaiseksi. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan ja laita suurin osa silikonisista muffinivuokista. Lisää loput joukkoon kaakaojauhe, sekoita ja laita muotteihin kevyen juustomassan päälle. Laita uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 20-30 minuuttia.

Raejuusto pistaasipähkinöillä

Ainekset:
600 g rasvaista raejuustoa,
1 muna,
4-5 rkl Sahara,
2-3 rkl kuoritut pistaasipähkinät,
3-4 ruokalusikallista jauhot,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Vatkaa muna sokerin ja suolan kanssa, sekoita siivilän läpi hierottu rahka ja lisää loput ainekset. Vaivaa taikina. Muotoile pieniä kakkuja, pyörittele jauhoissa, ravista ylimääräiset jauhot ja paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Raejuusto omenoiden kanssa

Ainekset:
200 g raejuustoa,
2 omenaa,
2 munaa,
50 g sokeria
1 pino jauhot,
1 tl leivinjauhe.

Valmistautuminen:
Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella. Sekoita raejuusto kananmunien ja sokerin kanssa, lisää omenat, sekoita ja lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Tästä tulee paksu taikina. Laita taikina ruokalusikalla kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä ja paista molemmilta puolilta kullanruskeaksi.

Juustomassa porkkanoilla ja omenoilla

Ainekset:
400 g raejuustoa,
1 porkkana,
1 omena,
2 rkl jauhot,
1-2 rkl Sahara,
ripaus suolaa,
kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat ja omena hienolla raastimella, yhdistä raejuuston, kananmunan, sokerin ja suolan kanssa. Lisää maun mukaan kanelia ja sekoita tasaiseksi. Muotoile pieniä kakkuja, pyörittele jauhoissa ja kuullota kasviöljyssä.

Raejuustoa kurpitsalla ja porkkanoilla

Ainekset:
200 g raejuustoa,
1 porkkana,
50-100 g kurpitsaa,
1 muna,
1 rkl jauhot,
2 tl mannasuurimot
sokeri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat ja kurpitsa hienolla raastimella tai hienonna tehosekoittimella. Yhdistä kaikki juustomassan ainekset, vaivaa taikina ja muotoile pieniä kakkuja. Kasta ne jauhoihin tai mannasuurimoihin ja paista kuumassa kasviöljyssä kypsiksi.

Ainekset:
500 g kuivaa raejuustoa,
300 g kurpitsaa
2 munaa,
5-6 rkl (kasalla) jauhoja,
3-4 ruokalusikallista Sahara,
1 pussi vaniljasokeria
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Muussaa raejuusto haarukalla tai hiero siivilän läpi, raasta kurpitsa karkealla raastimella ja purista mehu. Yhdistä kaikki ainekset, sekoita ja lisää jauhoja, jos taikina on liian juoksevaa. Levitä taikina ruokalusikallisen avulla kuumalle pannulle kasviöljyllä ja paista kannen alla kullanruskeaksi. Kääntele varovasti ja kypsennä kypsäksi.

Keitetty raejuusto kurpitsalla

Ainekset:
250 g rasvatonta raejuustoa,
150 g kurpitsaa
100-150 g jauhoja
2 munaa,
1-2 rkl Sahara,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Raasta kurpitsa hienolla raastimella ja purista mehu kevyesti. Sekoita raejuuston, kananmunien, jauhojen, suolan ja sokerin kanssa ja vaivaa ei liian paksuksi taikinaksi. Laita taikina kahdella teelusikalla kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä kypsäksi - juustomassan tulee kellua pinnalle. Tarjoile smetanan kera.

Raejuustoa kaurapuurolla

Ainekset:
400 g raejuustoa,
150 g kaurapuuroa
2 rkl jauhot,
½ pino. Sahara,
2 tl leivinjauhe,
suola.

Valmistautuminen:
Paista kaurapuuroa kuivalla paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen. Sekoita erikseen raejuusto, munat, sokeri ja jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita jäähtyneet hiutaleet juustomassaseokseen ja anna seistä 30 minuuttia.Kun massa sakenee, laita se pienissä erissä kuumalle paistinpannulle kasviöljyn kanssa ja paista kannella peitettynä keskilämmöllä ruskeaksi.

Raejuustoa omenoiden ja rusinoiden kanssa

Ainekset:
1 kg raejuustoa,
200 g rusinoita
2 isoa omenaa,
200 g jauhoja
200 g sokeria (määrää voidaan vähentää),
4 munaa,
1 pussi vaniljasokeria.

Valmistautuminen:
Soseuta raejuusto sokerilla ja vaniljalla, lisää munat ja sekoita. Sekoita joukkoon leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi, höyrytä rusinat ja kuivaa. Lisää omenat ja rusinat taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Muotoile pieniä tortilloja ja paista kuumassa kasviöljyssä ruskeiksi.

Ainekset:
500 g raejuustoa,
2 munaa,
250 g jauhoja
3-4 ruokalusikallista Sahara,
1 banaani
1 tl leivinjauhe,
½ tl ruokasoodaa,
ripaus suolaa,
korppujauhoja - käärimiseen.

Valmistautuminen:
Muussaa raejuusto ja sekoita kananmunien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhot, leivinjauhe ja ruokasooda ja vaivaa taikina. Leikkaa banaani viipaleiksi. Muotoile rahka, laita jokaisen sisään banaaniympyrä ja pyörittele korppujauhoissa. Paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin.

Raejuustoa banaanin kanssa

Ainekset:
500 g raejuustoa,
1 muna,
2 banaania
120 g jauhoja
100 g sokeria
1 tl leivinjauhe,
vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita munat, sokeri ja leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Leikkaa kuoritut banaanit pieniksi kuutioiksi ja sekoita taikinaan. Muotoile juustomassa, pyörittele jauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Haudutettua rahkaa

Ainekset:
500 g raejuustoa,
3 rkl (liukumäellä) mannasuurimot,
1 muna,
2-3 rkl Sahara,
1 tl leivinjauhe,
vanilliini, suola - maun mukaan.
Kastikkeeseen:
½ pino. rusinoita tai kanelia (kuivattuja kirsikoita),
200 ml kermaa
100 ml maitoa
sokeri, vanilliini - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä raejuusto mannasuureen joukkoon ja anna vetäytyä vähintään tunnin ajan (mieluiten yön yli jääkaapissa). Lisää munat, sokeri, suola ja leivinjauhe rahkamassaan. Muotoile juustomassa jauhotetulle pöydälle. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Laita rahka pannulle, ripottele päälle rusinoita, laita juustokerros uudelleen päälle ja ripottele päälle myös rusinoita. Kaada kastike joukkoon, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 10-15 minuuttia.

Höyrytetty raejuusto

Ainekset:
400 g raejuustoa,
8 rkl jauhot,
2 munaa,
6-8 rkl Sahara,
vanilliinia tai kanelia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita, kunnes saat tasaisen, melko tiheän taikinan, joka ei hajoa kädessäsi. Kauli taikinasta pieniä pähkinän kokoisia palloja ja laita ne höyrystimen koriin jonkin matkan päässä toisistaan. Höyrytä juustomassaa 25-30 minuuttia.

Ainekset:
1 kg raejuustoa,
4 munaa,
300-350 g jauhoja,
½ pino. Sahara,
2 tl leivinjauhe,
1 tl sooda,
ripaus suolaa,
vaniljaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Hiero raejuusto siivilän läpi, sekoita kananmunien, sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi. Muotoile paksuja kakkuja, aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille jonkin matkan päähän toisistaan, koska ne suurenevat paistamisen aikana. Laita uunipelti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Munattomia rahoja

Ainekset:
700 g rasvaista raejuustoa,
2-3 rkl Sahara,
2-3 rkl jauhot,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Muussaa raejuusto haarukalla tai hiero siivilän läpi. Lisää suola, sokeri ja jauhot. Älä laita paljon sokeria, koska raejuusto voi valua, joudut lisäämään jauhoja ja raejuusto on tämän vuoksi kovaa. Sekoita hyvin, rullaa jauhotetulla pöydällä makkaraksi ja leikkaa viipaleiksi. Muotoile kakut, pyörittele jauhoissa ja laita kasviöljyllä esilämmitettyyn pannuun. Vähennä lämpöä ja peitä paistinpannu kannella. Kääntele paistetut juustomassat kullanruskeiksi ja paista niitä kannen alla kypsiksi. Jos juustomassa on makeuttamatonta, tarjoile ne hunajan tai smetanan kanssa vaahdotettuna sokerilla.

Jauhoton rahka

Ainekset:
500 g kuivaa raejuustoa,
3-4 munaa,
2 rkl Sahara,
ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Vatkaa jäähtyneet munat suolan kanssa kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Hiero rahka siivilän läpi ja yhdistä munamassaan. Lopputuloksena tulee melko nestemäinen massa. Jos taikina on liian ohutta, lisää hieman tärkkelystä. Paista rahka kuten tavalliset pannukakut pannulla kasviöljyssä.

Makeasta rahkamassasta valmistettuja rahoja

Ainekset:
500 g valmista juustomassaa (täytteellä tai ilman),
2 munaa,
3-5 rkl Sahara,
120-150 g jauhoja
ripaus suolaa, vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Yhdistä kaikki ainekset ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Irrota taikinasta ruokalusikallisen avulla, kasta jauhoihin ja muotoile litteäksi kakuksi. Paista rahka pannulla kasvisten tai gheen kanssa kannen alla kypsiksi. Jos rahka on tarpeeksi makeaa, taikinaan ei tarvitse lisätä sokeria.

Perunajuustomassa

Ainekset:
500 g raejuustoa,
500 g perunaa
½ pino. jauhot,
2-3 munaa,
150 g juustoraastetta
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Keitä perunat, jäähdytä hieman ja hiero siivilän läpi. Hiero raejuusto siivilän läpi ja sekoita perunoiden, jauhojen, suolan ja kananmunien kanssa. Leikkaa saatu taikina lihapulliksi, pyörittele jauhoissa ja litistä hieman. Laita saatu juustomassa uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen, 5-10 minuutiksi. Tarjoile smetanan kera.

Turkkilainen rahka

Ainekset:
200 g raejuustoa,
200 g jauhoja
2 rkl voita,
1 muna,
1 pussi leivinjauhetta.
Siirapille:
2 rkl Sahara,
2 rkl vesi,
1 sitruuna (mehu).

Valmistautuminen:
Sekoita raejuusto munaan, voihin ja leivinjauheeseen sekoitettuihin jauhoihin ja vaivaa taikinaksi. Muotoile taikinasta pieniä kakkuja ja paista uunipellillä kuumassa (180 °C) uunissa 20 minuuttia. Valmista sillä välin siirappi vedestä, sokerista ja sitruunamehulla, kuumenna keskilämmöllä ja anna jäähtyä. Siirrä valmiit juustomassat syvälle lautaselle ja kaada siirapin päälle.

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Tässä on vaiheittaiset ohjeet herkullisten rahkajuustopannukakkujen valmistamiseen. Välittömästi 3 yksityiskohtaista reseptiä raejuustopannukakkuihin vasta oppiville, salaisuuksin ja vinkein. Ja niille, jotka "tulivat katsomaan, koska unohtivat vivahteen" - ja joilla on kiire kokkailla edelleen.

Onko herkullisten juustokakkujen valmistaminen helppoa?

Herkullisia, pörröisiä, suussa sulavia juustokakkuja voi valmistaa vain noudattamalla tiettyjä juustomassan leivontaa koskevia sääntöjä. Ja vaikka juustokakkujen reseptin löytäminen ei ole vaikeaa (tämä on loppujen lopuksi yksinkertainen ruokalaji, johon kuuluu jopa nuori emäntä), ei aina ole mahdollista valmistaa ihanteellista juustokakkua edes mittasuhteita ja tekniikkaa noudattaen.

Kyse on raejuustosta. Pikemminkin siinä, että sen kosteus ja rasvapitoisuus on erilainen. Tämä tarkoittaa, että hän ottaa enemmän tai vähemmän jauhoja, mikä vaikuttaa juustopannukakkujen makuun. Vain kokemuksella opit valitsemaan ihanteellisen jauhosuhteen saatavilla olevaan juustoaineeseen. Otetaan tämä kokemus. Kolme juustokakkureseptiä tarjotaan sinulle kerralla - luonteeltaan erilaisia, jotta se olisi selkeämpi.
———————————————————————————————
Sisältö: Reseptit juustokakkuihin vaiheittaisilla kuvilla

———————————————————————————————-

Kuinka tehdä raejuustopannukakkuja mannasuurimoilla ja omenoilla

Pelkkä juustokakku on tietysti herkullista. Mutta yksinkertainen. Monipuolistamme täytteitä, jotka voidaan valmistaa mistä tahansa hedelmästä. Tässä reseptissä juustokakkuja - omenoita. Jos et halua omenoita, lisää jotain muuta, esimerkiksi mustikoita. Tai älä lisää mitään. Ja sinulla on "klassiset tavalliset juustoletut".

Ainekset reseptiin

8-9 palalle syrnikiä. Kypsennysaika - 30 minuuttia.

• raejuusto - 500 grammaa
• mannasuurimot - 2 rkl. lusikka
• jauhot - 3 rkl. lusikat
• suola - ripaus
• sooda - neljäsosa tl
• muna - 1
• sokeri - 1,5 rkl. lusikat
• omena - 2
• voita - 2 rkl. lusikka

Raejuustopannukakkujen keittäminen mannasuurimoilla ja omenoilla

Valmista ensin täyte, sillä sen täytyy jäähtyä, kunnes voi ei ole enää juoksevaa. Kuori omena ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista voissa. Lisää lopuksi 1/2 ruokalusikallista sokeria, sekoita ja poista lämmöltä.

Sekoita kananmuna kulhossa tasaiseksi. Lisää vanilliini, suola ja 1 rkl. lusikallinen sokeria ja sekoita uudelleen. Aseta raejuusto ja sooda kananmunan päälle.

Lisää jauhot. Lisää mannasuurimot ja vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Anna seistä noin tunnin ajan, jotta mannasuurimot turpoavat.

Ripottele leikkauspinnalle hieman jauhoja. Ota osa taikinasta lusikalla ja pyörittele palloksi ja litistä sitten kakuksi.

Laita osa täytteestä tortillan keskelle. Rullaa pallo uudelleen, sulje reunat ja muodosta juustomassa.

Kun kaikki juustokakut ovat valmiita, paista niitä pienessä määrässä kasviöljyä.

Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Tarjoile heti kuumana.

Vinkkejä raejuustopannukakkujen tekemiseen mannasuurimoilla ja hedelmillä

Älä vatkaa kananmunaa vatkaimella. Juustokakut eivät tarvitse ylimääräistä ilmaa. Kuumennettaessa juustomassa muodostuu höyryä, joka löysää taikinan. Jos ilmaa on paljon, juustokakut turpoavat pannulla ja putoavat lautaselle muuttuen pannukakkuiksi.

Älä paista korkealla lämmöllä. Asteittainen ja tasainen veden haihtuminen - ilmavia, muotoiltuja juustokakkuja.

Älä paista liian alhaisella lämmöllä - kuori paistuu hitaasti, taikina imee öljyn.

Kun otat syrnikejä pannulta, älä laita niitä päällekkäin (pinoon), ne kostuvat.

Jos paistat runsaassa öljyssä, aseta se talouspaperin päälle.

Käytä täytteenä makeita hedelmiä. Esimerkiksi banaani on loistava. Sinun ei tarvitse paistaa sitä kuin omenaa. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, jotka laitat sisään.

Jos tämä prosessi tuntui sinulle liian vaikealta (vaikka siinä ei ole mitään monimutkaista), et voi laittaa täytettä sisään. Paista yksinkertaiset juustokakut ja peitä ne keitetyllä omenapäällysteellä.

Kuinka valmistaa raejuustopannukakkuja raejuustolla ja yrteillä

Ainekset reseptiin

8 kappaleelle. Kypsennysaika on 20 minuuttia.

• raejuusto - 180 grammaa
• valitsemasi vihreät - 1 nippu
• suola - makusi mukaan
• muna - 1
• sokeri - 1 tl
• leivinjauhe - 0,5 tl
• jauhot - 80-100 grammaa

Juustokakkujen keittäminen raejuustolla ja yrteillä

Pese ja kuivaa yrtit. Hienonna hienoksi.

Laita rahka kulhoon, muussaa haarukalla. Mausta suolalla maun mukaan. Lisää sokeri. Lisää leivinjauhe.

Lisää vihreitä. Vatkaa joukkoon muna. Lisää jauhot. Muotoile juustokakkuja. Paista molemmin puolin pannulla kasviöljyssä.

Tällaiset juustokakut yrteillä ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Vihreälle syrnikille sopivat ehdottomasti kaikki vihreät: tilli, korianteri, minttu, persilja, vihreä sipuli, pinaatti. Voit valita yhden tai tehdä seoksen useista.

Kova juusto pieninä määrinä on erinomainen lisä näihin syrnikeihin. Ja myös mausteet.
Mausteinen smetanakastike, esimerkiksi curryun sekoitettu smetana, voidaan tarjoilla yrttien kera.

Kuinka valmistaa juustokakkuja "Aamiaiseksi"

Kolmas resepti on vain juustokakkuja. Vaikka ei täysin "yksinkertaista". Kyllä, ne ovat ilman täytettä. Mutta ne sopivat niille, jotka eivät pidä korostetusta rahkan mausta - niissä on enemmän jauhoja kuin tavallisesti. Ne voidaan tehdä helposti aamulla. Yleensä juustokakut aamiaiseksi, kun on kiire töihin, on vähän vaivaa. Kuitenkin, kun tiedät taikinan salaisuuden, voit valmistaa niitä paitsi viikonloppuisin, myös minä päivänä tahansa.

Ainekset reseptiin

8 kappaleelle. Kypsennysaika - 15 minuuttia + paista aamulla.

• raejuusto - 180 grammaa
• suola - ripaus
• muna - 1
• jauhot - 180-200 grammaa
• sokeri - 2 rkl. lusikat
• sooda - 0,5 tl

Raejuustopannukakkujen keittäminen "Aamiaiseksi"

Laita rahka kulhoon. Vatkaa joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja ruokasooda. Sekoita huolellisesti.

Lisää jauhot, kaatamalla ruokalusikallinen. Taikina ei saa olla tahmeaa ja hieman sitkeää, vain vähän.

Peitä kulho kannella tai muovikelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Parempi yöllä.
Ota taikina lusikalla ja muotoile siitä rahkavuoka. Kasta jauhoihin. Paista kauniin kullanruskeaksi. Tarjoile heti.

Oletko arvannut, miksi juustopannukakkuja kutsutaan "Aamiaiseksi"? Ei vain siksi, että tarjoat ne aamulla, vaan myös siksi, että vaivasit taikinan illalla.

Miksi jättää taikina yön yli? Ensinnäkin, jotta sooda reagoi täysin juustoainehappoon. Toiseksi, jotta jauhogluteeni sekoittuu hyvin nesteeseen. Aamulla taikinasta tulee joustavaa ja pehmeää.

Syrniki voidaan tarjoilla perinteisesti: smetanan, hunajan, hillon, raastettujen tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa. Ja ripottele päälle myös kanelia, vaniljaa, tomusokeria.

Jopa niin yksinkertaista ruokaa kuin juustokakkuja ei voida valmistaa tietämättä joitain kulinaarisia salaisuuksia.

1. Ihanteellisiin rahkakakkuihin tarvitset tasaisen koostumuksen, ilman happamuutta tuoretta raejuustoa, jonka rasvaprosentti on 7-18. Jos raejuusto on kuivaa, lisää taikinaan hieman smetanaa. Jos rahka sen sijaan on märkää, laita se siivilään ja anna nesteen valua.
2. Munat ja jauhot ovat ainesosia, joita ei pitäisi olla liikaa. Kun munia on enemmän kuin tarvitaan, kakkujen pyörittäminen taikinasta tulee ongelmalliseksi. Ja ylimääräinen jauho tekee juustopannukakkuista "kumimaisia", mikä vie niiltä pehmeyden.
3. Jos haluat juustokakkujen ruokavalioversion, lisää taikinaan vain munanvalkuaisia. Mutta et voi käyttää vähärasvaista raejuustoa, muuten ruokalajista ei varmasti tule maukasta.
4. Älä lisää liikaa sokeria. Jos juustokakut eivät ole tarpeeksi makeita, se voidaan korjata helposti hunajalla, kondensoidulla maidolla, siirapilla tai hillolla.
5. Ihannetapauksessa taikinaa on yhtä paljon yhtä juustovuokaa kohti kuin ruokalusikalliseen mahtuu.

1. Klassiset juustokakut

Ainekset:

• 200 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl voita
• 1 ripaus vanilliinia;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Pehmennä raejuusto: työnnä se raastimen läpi tätä varten. Lisää muna, sokeri, vanilliini, jauhot ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Tee muutama pieni kakku (voit lisäksi kääriä ne jauhoissa ennen paistamista). Lähetä ne sitten paistinpannulle: sinun on paistettava jokainen juustokakku molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Jotta syrnikistä tulee mehukkaampia, pidä niitä lopuksi peitettynä miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia.

2. Juustokakut porkkanoilla

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 1 porkkana;
• 1 muna;
• 1 rkl jauhoja;
• ripaus sokeria;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Kuori ja hienonna porkkanat. Sekoita raejuusto (myös soseutettu), kananmuna, jauhot, mannasuurimot ja sokeri. Kun saat homogeenisen massan, laita se jääkaappiin tunniksi. Sen jälkeen voit muotoilla juustokakkuja ja paistaa niitä pannulla kypsiksi. Porkkanajuustokakkujen tarjoilu sopii parhaiten paksun smetanan kera.

3. Rehevä syrniki

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 2 rkl jauhoja;
• 1 rkl mannasuurimoa
• 1 rkl sokeria
• ½ tl ruokasoodaa sitruunamehulla;
• ripaus suolaa;
• ripaus vanilliinia;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Jotta syrniki olisi rehevämpi ja tilavampi, osa jauhoista voidaan korvata mannasuurimolla, ja ainesosiin voidaan myös lisätä sitruunamehulla sammutettua soodaa - se toimii leivinjauheena. Sekoita mannasuurimot ja ruokasooda raastetun raejuuston, jauhojen, sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Jätä taikina 20 minuutiksi: tänä aikana mannasuurimo imee nestettä ja turpoaa. Sitten voit aloittaa syrnikin paistamisen.

4. Perunasyrniki

Ainekset:

• 1 perunamukula (keitetty);
• 250 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 1 rkl jauhoja;
• 1 tl sokeria
• ripaus suolaa;
• ghee paistamiseen.

Valmistautuminen

Raasta raejuusto ja perunat. Sekoita kananmunan, sokerin, jauhojen, suolan kanssa. Jäähdytä syntynyt massa 20-30 minuuttia. Muotoile sitten taikinasta kakkuja ja paista gheessä molemmin puolin kullanruskeiksi. Peitä lopuksi kattila kannella ja jätä syrnikiä vähentämään lämpöä vielä 3 minuutiksi. Tarjoile smetanan ja kasvisten kanssa.

5. Juustokakut rusinoilla ja pähkinöillä

Ainekset:

• 250 g raejuustoa;
• 1 muna;
• 3 rkl jauhoja;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 50 g rusinoita;
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä;
• paistoöljyä.

Valmistautuminen

Sekoita raastettu raejuusto jauhojen ja munan kanssa, lisää sokeri ja pähkinät. Muotoile saadusta taikinasta juustokakut ja paista pannulla molemmilta puolilta (kukin saa kestää noin 2 minuuttia).

Jos haluat syödä aamiaisen tuorejuustokakkujen kanssa ilman, että käytät paljon aikaa niiden valmistamiseen, valmista taikina etukäteen ja jätä se jääkaappiin yön yli.

Video resepti

Jos puhumme yksinkertaisimmasta raejuustopannukakkureseptistä, on täysin mahdollista olla lisäämättä vaniljaa tai sen analogeja, olla fiksu leivinjauheen (leivinjauhe) tai soodan kanssa, olla lisäämättä mannasuurimoa ja odottamatta sitä turvota ... Vain tärkeimmät ainesosat, joita ilman itse asiassa syrniki ei toimi paljon, sekoita ja paista kaikki.

Yleensä rahkakakkujen maku ja tiheys riippuu suoraan raejuustosta, joka voi olla kuivaa tai märkää ja ehkä jopa märkää, rasvaista tai päinvastoin rasvatonta. Kotitekoinen rasvainen raejuusto on tietysti hienoa. Mutta mieluummin syön sen rusinoiden ja smetanan kanssa.

Juustokakkuihin otan useimmiten kaupasta rohkeaa raejuustoa, 9% rasvaa. Meillä on aina keskikosteus. Mitä kosteampi raejuusto on, sitä enemmän jauhoja tarvitset ja sitä tiheämpiä juustokakkujamme ovat. Ja jos näen, että raejuusto on aivan liian kuivaa, lisään aina lusikallisen smetanaa.

Aloitetaan. Prosessi on nopea. Laita kulhoon raejuusto, yksi ruokalusikallinen jauhoja (loput kaksi leivitykseen), sokeri ja muna (noin 55-60 grammaa) ja sekoita.

Ripottele pöytä (kätevimmin) tai lauta kahdella ruokalusikallisella jauhoja, levitä taikina tällaisella leivällä ja rullaa siitä makkara, jonka halkaisija on noin 4-5 senttimetriä.
Leikkaa makkarasta noin 2-3 senttimetrin paksuisia aluslevyjä ja laitoimme ne ja muotoilemme niitä hieman. Teemme kaiken tämän pyörittämällä molemmin puolin jauhoissa.

Kuumennamme paistinpannua lisäämällä öljyä ja asettelemme juustokakkumme. Paista molemmilta puolilta kauniin punertavaksi, sytytä pieni tuli ja laita kannen alle kypsiksi, vielä kolme minuuttia ja se on valmis.

Kuten näette, tein niitä hyvin vähän, joten jos aiot tehdä ruokaa koko perheelle, tuplaa kaikki (ainesten määrä). Tässä on niin vaatimaton ja yksinkertainen resepti raejuustopannukakkuihin. Koska nyt meillä on vielä mansikoita täysillä, vatkatin ne sokerin kanssa tehosekoittimessa ja tarjosin juustokakkujen kanssa. Erittäin maukasta!