Jelly tuli meille Ranskasta. Ranskalaiset ovat aina olleet tunnettuja erinomaisesta maustaan ​​ja rakkaudestaan ​​herkkuja kohtaan. Siksi heidän kokkinsa lähestyivät jokaista ruokaa erityisellä luovuudella parantaen ja muuntaen pitkään testattuja reseptejä. Alkaen erityisen hillotyypin, enemmän hyytelömassan, valmistuksesta, he pystyivät kehittämään kokonaisen tekniikan uusien jälkiruokien luomiseksi.

Hyytelöherkut valloittivat nopeasti notkeiden ranskalaisten gourmettien vatsat ja sydämet. Ja pian hyytelöjälkiruokia alettiin valmistaa kaikkialla maailmassa. Nykyään hyytelöreseptit siirretään sukupolvelta toiselle, kansakunnalta toiselle. Niiden suosio kasvaa joka vuosi.

Lasten ja aikuisten herkullisinta on aina pidetty monikerroksisena hyytelönä. Ja yksi kerroksista on täytynyt sisältää maitoa. Koska juuri sen maku pehmensi hedelmäkerroksen happamuutta. Reseptit hyytelön valmistukseen ovat yleensä melko yksinkertaisia. Joten esimerkiksi tämän hedelmä- ja rahkajälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 250 gr. raejuusto, 100 ml maitoa, kaksi ruokalusikallista hunajaa, yksi ruokalusikallinen gelatiinia ja ripaus vanilliinia (ensimmäiselle hyytelökerrokselle);
• 200 gr. raejuusto, 100 ml maitoa, seitsemän keskikokoista mansikkaa (voidaan pakastaa), kolme ruokalusikallista hunajaa ja ruokalusikallinen gelatiinia (toiseen hyytelökerrokseen);
• kaksi mandariinia ja yksi banaani.

Laita hienonnetut banaanit sopivan lasivuoan pohjalle ja ripottele päälle sitruunamehua. Niihin lisätään mandariinikuutioita, joista kalvo on aiemmin poistettu. Vatkaa raejuusto, hunaja, maito (keitetty, mutta jäähdytetty) ja vanilliini erikseen tehosekoittimella. Vedessä turvotettua gelatiinia kuumennetaan hieman, kunnes se on täysin liuennut ja yhdistetään maito-juustomassaan. Vatkaa ja kaada saatu seos valmistettujen hedelmien päälle. Lähetämme sen jääkaappiin joksikin aikaa, jotta ensimmäinen kerros jäätyy.

Toinen kerros voidaan aloittaa heti. Loppujen lopuksi hyytelöjuustomassat ovat yleensä rakenteeltaan samanlaisia ​​​​kuin kerma. Valmiit hyytelöannokset on parasta ripotella raastetulla suklaalla, johon on sekoitettu lasihiutaleita. Kuvassa tällainen ruokalaji näyttää yksinkertaisesti aristokraattisesta.

Jellykakku kiivillä

Suosituimmat hyytelöjälkiruokareseptit erottuvat melkein aina hedelmäisistä ainesosistaan. Tällaisen ruuan "kohokohtana" voi olla paitsi aitoja rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä, myös tuoreita tai pakastettuja, tuttuja ja eksoottisia eläviä hedelmiä. Jostain syystä resepteistä on tullut erityisen houkuttelevia maamme asukkaille, joissa jälkiruoan valmistusprosessissa on aina ollut mukana banaani, ananas, mango tai kiivi. Kiiviä käyttävät hyytelökakut ovat käsittämättömän herkullisia! Tätä kakkua ei tarvitse leipoa, mutta sen tekemiseen tarvitset:

• 300 gr. murokeksi, 100 gr. voita ja 20 gr. suklaa (kakun pohjalle);
• 100 gr. hyytelö "Kiwi" ja kaksi suurta kypsää kiiviä (hedelmätäytteeksi);
• 300 gr. 30% smetanaa, 250 gr. maito, 150 gr. sokeri, 20 gr. gelatiini ja kaksi grammaa vanilliinia (maidon täytteeksi).

Kun kiivimarjat on leikattu viipaleiksi, täytä ne kiehuvalla vedellä noin 15 minuuttia. Tällä hetkellä voit valmistaa hedelmähyytelöä pakkaukseen kirjoitetun reseptin mukaan. Kun marjat on infusoitu, otamme ne pois vedestä ja kaada hyytelö. Anna olla jääkaapissa, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Muuta keksit tässä vaiheessa muruiksi ja sekoita sulatetun voin kanssa. Laita irrotettavan muodon (kuten leivontaan) pohjalle leivinpaperi ja kaada saatu seos. Lähetämme myös lomakkeen kakun pohjalla jääkaappiin.

Kun hyytelö kovettuu, on tarpeen valmistaa smetanatäyte. Maito kuumennetaan melkein kiehuvaksi ja laimennetaan gelatiinilla. Smetana sekoitetaan sokerin ja vaniljan kanssa. Kun maito on jäähtynyt riittävästi, lisätään se kerman joukkoon jatkuvasti sekoittaen.

Nyt pidämme pientä hyytelöastiaa kuumassa vedessä ja vapautamme hyytelökakun murokeksipohjan päälle. Päälle smetanatäyte ja lähetä se takaisin jääkaappiin. Kun kakku on jäähtynyt, voit ripotella siihen raastettua suklaata ja lisätä pieniä paloja samaa kiiviä. Tämän kakun kuvat ovat aivan upeita, kuten myös sen maku.

Suklaa hyytelömäiset

Ranskalaiset reseptit vaativat usein hyytelomakeisia suklaan kanssa tai suklaan kanssa. Esimerkiksi tummasta suklaasta valmistettuja hämmästyttävän herkullisia hyytelomakeisia. Tällaisilla resepteillä on hyvin yksinkertainen ruoanlaittotekniikka. Jotta voit miellyttää kotitalouttasi suklaa- ja hyytelöherkuilla, sinun on:

• 100 gr. 70-75 % tummaa suklaata;
• 200 gr. 20 % kermaa;
• 20 gr. gelatiini.

Gelatiini liotetaan tietyssä määrässä kermaa ja annetaan turvota. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja sekoita 4 ruokalusikalliseen jäljellä olevaa kermaa, laita vesihauteeseen. Odota sekoittaen, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Paisunut gelatiini kuumennetaan myös hitaasti vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Kun se on hieman jäähtynyt, sekoita se suklaa-kermamassaan. Sekoita hyvin ja kaada karkkimuotteihin. Ja nyt - jääkaapin kotelo. Karkkien tulee olla kylmää. Katso kuvia hyytelöpavuista ja yritä kuvitella, miltä ne maistuvat. Vielä parempi, yritä tehdä niitä!

Kummit ilman yhtään kaloria

Hyytelöreseptit voivat olla sekä korkea- että vähäkalorisia. Ja nämä marmeladit on luotu erityisesti niille, jotka seuraavat jatkuvasti vartaloaan. Jotta voit nauttia heidän epätavallisesta maustaan ​​ja yrittää sitten keksiä omia reseptejäsi, tarvitset:

• yksi pussi vaniljakastike steviaa ruusunmarjoilla;
• 300 gr. vesi;
• yksi teelusikallinen agar-agaria;
• kolmasosa sitruunasta;
• vähän inkivääriä (maun mukaan)

Inkivääriä sisältäviä reseptejä tulee kokeilla useita kertoja tämän mausteen määrän määrittämiseksi.

Inkivääri hierotaan raastimella. Sitten siitä puristetaan mehu. Sen pitäisi olla jossain teelusikallisen mehua. Kolmannesta sitruunasta puristetaan myös nestettä. Sitruunakuituja voidaan myös käyttää. Erityisen raastimen avulla sinun on myös saatava vähän sitruunankuorta.

Pussi steviaa kaadetaan 200 ml:lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan. Tl agar-agar-jauhetta (ilman objektilasia) kaadetaan 90 ml:aan vettä ja kiehutaan. Jatkuvasti sekoittaen sen pitäisi kiehua noin kaksi minuuttia. Nyt sekoitamme kaiken ja kaadamme muotteihin. Älä unohda lisätä pohjalle laskeutunutta sitruunankuorta.

Ja videoresepti jogurttihyytelöön marjoilla

Helpoin tapa valmistaa hedelmähyytelöä on ostaa myymälästä valmis seos ja tehdä kaikki pakkauksen ohjeiden mukaan, mutta sellaisesta herkusta ei ole mitään hyötyä. Tämä jälkiruoka on paljon maukkaampaa ja terveellisempää valmistaa luonnollisista hedelmistä ja marjoista, ja sen tekemiseen on monia tapoja: mehusta, hedelmäsoseesta, pakastemarjoista tai hillosta.

Gelatiinista ja mehusta valmistettu hedelmähyytelö

Yksinkertaisin ja edullisin hyytelöresepti valmistetaan mehusta ja gelatiinista. Voit valita tähän jälkiruokaan täysin minkä tahansa mehun, mutta aina ilman hedelmälihaa. Voit yhdistää hyytelöitä monivärisistä mehuista yhdessä annoksessa, niin herkusta tulee paitsi maukasta ja terveellistä, myös melko kaunista ja omaperäistä.

Tämän hedelmähyytelön mehun ja gelatiinin suhteet ovat seuraavat:

• 400 ml hedelmä- tai marjamehua ilman hedelmälihaa;

Resepti askel askeleelta:

1. Kaada pikagelatiinirakeet mehuun ja anna niiden imeytyä kosteudesta hieman, noin vartin verran. Jos käytät tavallista ja arkkigelatiinia hyytelöön, sinun on noudatettava pakkauksessa ilmoitettuja mittasuhteita. Lehtigelatiini liotetaan vedessä, puristetaan ja laitetaan mehuun.
2. Lähetä seuraavaksi mehu gelatiinin kanssa tuleen ja kuumenna, kunnes kaikki hyytelöimisrakeet ovat täysin liuenneet, mutta älä lämmitä mehua yli 50-55 astetta.
3. Siivilöi syntynyt kuuma neste hienon siivilän läpi, kaada valmistettuihin muotteihin ja lähetä jääkaappiin kovettumaan.

Voit tehdä mehusta valmistettusta hedelmähyytelöstä mielenkiintoisemman jälkiruoan laittamalla pohjalle muutaman marjan kirsikoita, herukoita, mansikoita tai muita.

Agar-agarin kanssa

Agar-agarilla oleva hyytelö eroaa sekä rakenteeltaan että valmistusprosessiltaan gelatiinilla varustetusta jälkiruoasta. Gelatiini muuttaa nestepohjan joustavaksi ja venyväksi massaksi ja agar-agar tiiviiksi, hyytelömäiseksi, mutta hauraaksi aineeksi.

Hedelmähyytelön valmistamiseksi agar-agarilla sinun on otettava:

• 500 ml hedelmämehua;
• 10 g agar-agaria;
• sokeria maun mukaan.

Työkappaleen järjestys:

1. Kaada agar-agar pieneen astiaan pienellä määrällä mehua ja anna seistä pari tuntia, jotta se kyllästyy kosteudella.
2. Laita jäljellä oleva mehu sopivaan tulenkestävään astiaan tuleen ja kiehauta. Haluttaessa hedelmäpohjan voi makeuttaa parilla ruokalusikalla sokeria.
3. Kaada liotettu agar-agar kiehuvaan mehuun ja keitä uudelleen keittämisen jälkeen sekoittaen viisi minuuttia, jotta jauheen hyytelöimisominaisuudet ehtivät avautua kokonaan.

Kuuma agar-agar-hyytelö kaadetaan muotteihin ja annetaan kovettua huoneenlämpötilassa. Jatkosäilytystä varten jälkiruoka poistetaan jääkaapissa sen jälkeen, kun sen pinta on kiristetty tartuntakalvolla, mikä estää veden haihtumisen valmiista tuotteesta.

Pakastetuista marjoista

Pakastemarjoista voi helposti tehdä herkullisen kesäjälkiruoan.

Tällaista muutosta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 g pakastemarjoja;
• 50 g tai sokeria maun mukaan;
• 30 ml sitruunamehua;
• 20 g gelatiinia;
• 100 ml vettä.

Edistyminen:

1. Jätä marjat huoneenlämpöön sulamaan kokonaan. Sen jälkeen vatkaa ne tehosekoittimessa homogeeniseksi soseeksi, joka voidaan siirtää hienon siivilän läpi siemenistä eroon.
2. Yhdistä valmistettu marjapohja sitruunamehun ja sokerin kanssa säätämällä sen määrää mieltymystesi mukaan. Marjasoseen maun tulee olla kylläinen, koska siihen lisätään silti veteen liuotettua gelatiinia.
3. Kaada gelatiini huoneenlämpöisellä vedellä ja anna vetäytyä pakkauksessa olevan valmistusohjeen mukaisesti. Kuumenna seosta, kunnes gelatiinirakeet liukenevat, kaada sitten liuennut gelatiini hienon siivilän läpi marjapohjaan, sekoita ja jaa muotteihin.

Jos keität tällaista herukkahyytelöä, gelatiinin määrää voidaan vähentää 5 g:lla, koska tämä marja on runsaasti toista luonnollista sakeuttamisainetta - pektiiniä. Ja kirsikkahyytelöön gelatiinia tulisi laittaa 5 g enemmän alhaisen pektiinipitoisuuden vuoksi.

Hedelmäsosehyytelö

Valmiista hedelmäsoseesta (esimerkiksi vauvanruoaksi) tai itse valmistetusta jälkiruoasta voit valmistaa pilvet hellävaraisen jälkiruoan. Tällaisen herkun kaloripitoisuus muihin makeisiin verrattuna ei ole korkea - 113,2 kcal / 100 g lopputuotetta.

Tuotteet, joita tarvitaan ruoanlaittoprosessissa:

• 300 g kypsiä mansikoita;
• 60 g tomusokeria;
• 20 g pikagelatiinia.

Toimialgoritmi:

1. Pese mansikat, kuivaa ja soseuta tehosekoittimella. Erota luut valmiista aineesta työntämällä se siivilän läpi.
2. Sekoita sose tomusokeriin. On parempi käyttää sitä kuin sokeria, koska se liukenee nopeammin.
3. Lisää gelatiini makeutettuun hedelmäpohjaan ja kun se on kyllästynyt hieman kosteudella, lämmitä kaikki kiehumista välttäen tasaiseksi koostumukseksi.
4. Nosta sose lämmöltä, jäähdytä hieman ja vatkaa vatkaimella. Siirrä jälkiruoka muottiin ja anna kovettua kokonaan jääkaapissa.

Jos tällaista hyytelöä ei tarjoilla kulhoissa, se on poistettava muotista, leikattava pieniksi kuutioiksi märällä veitsellä ja käärittävä tomusokerissa.

Kuinka tehdä herkullinen jälkiruoka smetalla

Värikkäiden hedelmämehujen pohjalta valmistetusta hapankermasta ja hedelmähyytelöstä on helppo valmistaa kaunis ja terveellinen jälkiruoka, joka voi korvata lapsen täyden aamiaisen.

Hyytelömäisen "Rainbow" tai "Broken glass" valmistamiseksi tarvitset:

• 375 g smetanaa 20%;
• 100 g sokeria;
• 150 ml appelsiinimehua;
• 150 ml kiivimehua;
• 150 ml kirsikkamehua;
• 25 g gelatiinia.

Kuinka tehdä hedelmähyytelö smetalla:

1. Kaada hedelmämehut erillisiin lasiin. Liuota 5 g gelatiinia jokaiseen niistä ja kuumenna sitten mehua, kunnes hyytelöimisaine liukenee. Sekoita smetana sokeriin ja loput 10 g gelatiinia, kuumenna seosta tulella, kunnes sokeri ja gelatiini ovat täysin liuenneet.
2. Sateenkaaren jälkiruokaa varten smetana ja hedelmähyytelö kaadetaan korkeisiin lasilaseihin vuorotellen. Jokainen seuraava kerros kaadetaan vasta, kun edellinen on täysin jähmettynyt. Jotta lämmin neste ei tee reikää edelliseen kerrokseen, se kaadetaan varovasti veitsen päälle.
3. Lasinsärkyä varten kaikki kolme hedelmähyytelötyyppiä lähetetään jäätymään jääkaappiin ja leikataan sitten pieniksi säännöllisiksi tai epäsäännöllisiksi paloiksi. Saadut hedelmä- ja marjalasit sekoitetaan huoneenlämmössä hapankermahyytelöön, siirretään sopivaan muotoon ja annetaan kovettua.

Ainakin ensimmäinen, ainakin toinen versio jälkiruoasta näyttää kauniilta annoskulhoissa, varsinkin jos koristelet sen ennen tarjoilua useilla marjoilla tai hedelmäviipaleilla, joista hedelmähyytelöä valmistetaan.

Ruoanlaitto hillosta

Kuinka tehdä hedelmähyytelöä, jos käsillä ei ole tuoreita tai pakastettuja hedelmiä tai marjoja? Purkki herkullista kotitekoista hilloa auttaa. No, jos se on kokonaisilla marjoilla, he voivat koristella jälkiruoan ennen tarjoilua.

Tarvittavien tuotteiden luettelo ja suhde:

• 500 ml juomavettä;
• 250 ml hilloa;
• 100 g sokeria tai vähän vähemmän, jos hillo on erittäin makea;
• 25 g gelatiinia.

Toimintojen järjestys:

1. Kaada gelatiini 1/5 reseptillä määrätystä vesimäärästä. Anna turvota hyvin ja liueta sitten kokonaan lämmittämällä liedellä tai mikroaaltouunissa.
2. Sekoita hillo jäljellä olevan veden kanssa, maista saatua seosta ja makeuta tarvittaessa.
3. Kuumenna hillo vedellä 80 asteeseen, kaada siihen liuennut gelatiini ja sekoita. Tämän jälkeen kaada jälkiruoka muotteihin ja lähetä jäähtymään jääkaappiin 30 minuutista 4 tuntiin muotin koosta riippuen.

Alkuperäinen ja kaunis muoto tulee hyytelömäiseksi, jos kaada se kuvioituihin silikoni-leivinmuotteihin. Muotit on kastettava kuumaan veteen muutaman minuutin ajan, jotta se voidaan poistaa nopeasti.

Mitkä hedelmät ovat parhaita hyytelön valmistukseen

Kaikista hedelmistä ei voi valmistaa hedelmähyytelöä. Tämä johtuu proteaasientsyymeiksi kutsutuista aineista. Ne estävät gelatiinin hyytelöivien ominaisuuksien ilmentymisen. Melko paljon niitä sellaisissa eksoottisissa hedelmissä kuin ananas, kiivi, banaani, meloni ja papaija.

Mutta on hyviä uutisia: korkeat lämpötilat tuhoavat nämä entsyymit, ja jopa näistä hedelmistä on mahdollista valmistaa herkullista hedelmähyytelöä. Siksi pohjana käytettyä sosetta tai mehua tulee keittää pari minuuttia ja hedelmäviipaleet kiehua kiehuvalla vedellä. Hyytelöön voi käyttää myös "sopimattomia" hedelmiä muiden ohella, kuten ananasta ja kakia.

Yleensä kaikki muut hedelmät ja marjat sopivat hyytelöön. On vain syytä huomata, että happamat hedelmät sisältävät yleensä riittävän määrän pektiiniä (esim. karpalot, herukat tai omenat), joten niihin perustuvien jälkiruokien gelatiinin määrää voidaan vähentää ja sokerin määrää on lisättävä. .

Lopuksi kannattaa antaa vielä yksi neuvo hyytelön valmistukseen erittäin makeista hedelmistä ja marjoista. Pienen määrän tuoretta sitruunamehua lisääminen auttaa välttämään valmiin jälkiruoan tummumisen. Se ei ainoastaan ​​tasapainota makeutta, vaan tekee ruoasta myös virkistävän.

Hillo, hillo, hillo, vaahtokarkki - tämä ei ole täydellinen luettelo kaikesta, mitä voidaan valmistaa tuoreista marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista. Herkullisia valmisteita valmistetaan lisäämällä kahvia, kaakaota, eksoottisia hedelmiä, mausteita, vanilliinia ja erilaisia ​​esansseja.

Ja tuoreista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista voit valmistaa uskomattoman maukasta hyytelöä, jonka valmistamiseen kuluu vähän aikaa.

Mitä eroa on hyytelöllä ja hillolla

Hillo ja säilykkeet koostuvat kokonaisista tai murskatuista hedelmistä (marjoista, vihanneksista), jotka on keitetty sokerisiirappissa tai omassa mehussaan. Hedelmä- ja marjahyytelön perusta on mehut. Valmiissa muodossa se on melko paksu läpinäkyvä (läpinäkyvä) massa, jolla on miellyttävä maku ja aromi.

Kuinka käyttää hyytelöä

Hyytelöä ei käytetä vain itsenäisenä jälkiruokana, vaan myös erinomaisena lisäyksenä liha- ja kasvisruokiin. He voivat koristella kakkuja ja leivonnaisia, salaatteja ja voileipiä. On totta, että hyytelöä on mahdotonta käyttää piirakoiden, muffinien, croissantien ja muiden jauhotuotteiden täytteenä, koska se leviää kuumennettaessa.

Mitä tarvitset hyytelön valmistukseen

Voit tehdä hyytelöä melkein kaikista marjoista, hedelmistä ja jopa joistakin vihanneksista.

Marjoja, hedelmiä tai vihanneksia

Hyytelön valmistamiseksi on parempi ottaa marjoja ja hedelmiä, joissa on runsaasti pektiiniä:, ja (etenkin hapan) ja, ja, sekä, ja. Lisäksi suuri prosenttiosuus pektiiniä löytyy kaikkien sitrushedelmien kuorista. Uskomattoman maukasta ja kaunista hyytelöä voidaan valmistaa myös eksoottisista hedelmistä:, ja.

Käytettäessä hedelmiä ja marjoja, joissa on alhainen pektiinipitoisuus: persikat ja muut, on lisättävä hyytelöimisaineita.

Hyytelön valmistukseen käytetään joskus useita erilaisia ​​hedelmiä tai marjoja. He tekevät sen esimerkiksi mehuseoksesta: omena-rypäle-, karviainen-vadelma, aprikoosi-appelsiini ja niin edelleen.

Lisäksi uskomattoman maukasta hyytelöä saadaan vihannesten (ja chilipippurien) ja jopa ruohokasvien (ja muiden) mehusta.

Sokeri

Keskimäärin 800 gr - 1 kg sokeria laitetaan 1 litraan mehua. Lisätyn sokerin määrä riippuu siitä, kuinka paljon pektiiniä mehussa on - mitä enemmän pektiiniä, sitä vähemmän sokeria tarvitsee lisätä.

Mutta tämä ei tarkoita, että esimerkiksi kvitteniin, jossa on paljon pektiiniä, voidaan lisätä vähän sokeria. Vaikka tämä hyytelö kovettuu, se ei kestä kauan. Siksi hyväksytystä 700-800 gramman normista ei kannata poiketa, lukuun ottamatta lajeja, jotka on valmistettu erilaisilla hyytelöimisaineilla. Niihin lisätyn sokerin määrä voi olla erilainen, joskus sitä ei laiteta ollenkaan.

Vesi

Se laimennetaan mehulla, jonka koostumus on paksu (persikoista, aprikooseista, luumuista, kiivistä ja muista).

Kun lisäät vettä, tärkeintä ei ole liioitella sitä, muuten hyytelö ei pysty paksuuntumaan.

Mitä muuta hyytelöön lisätään

Pektiini - hyytelöimisaineena, jos siinä on vähän hedelmiä. Joten 1 kg hedelmää varten tarvitaan 5-15 grammaa kuivaa pektiiniä. Ennen hyytelöön lisäämistä se liuotetaan täysin veteen.

Tärkeä: pitkäaikaisessa kuumennuksessa pektiini menettää hyytelöimisominaisuudet, joten liuos kaadetaan hyytelöön 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Jos pektiiniä ei ole käsillä, se voidaan korvata. Täydellinen tähän tarkoitukseen agar-agar(9-13 g per 1 litra mehua), hyytelöivä seos " gelfix"tai tavallinen gelatiini, jota sinun tulee ottaa noin 2-3 % hedelmän painosta. Aivan kuten pektiini, gelatiini liukenee täysin pieneen määrään vettä ja lisää hyytelöön 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, sekoita hyvin.

Valinnaisesti lisää: mausteita, kahvia, kaakaota, esanssia, sitrushedelmien kuoria - aromaattisina lisäaineina; hapot - jotta hyytelö kovettuu nopeammin ja antaa maulle erityisen pikantiteettia.

Riippumatta siitä, mistä hyytelösi pohja tulee - marjat, hedelmät tai vihannekset, ne on pestävä perusteellisesti ja mehuttava.

Sitten useimpien reseptien mukaisesti (mutta ei välttämättä) mehu suodatetaan sideharson tai useisiin kerroksiin taitetun flanellipussin läpi, lisätään sokeria, hyytelöimisaineita (tarvittaessa) ja vähän vettä. Keitä hitaalla (joskus keskipitkällä, harvemmin vahvalla) tulella kypsäksi sekoittaen huolellisesti ja poistamalla vaahto.

Kuinka ymmärtää, että hyytelö on valmis

Hyytelön valmius voidaan määrittää useilla tavoilla. Joten on aika laittaa se pankkiin, jos:

• sen tilavuus pieneni noin 2-2,5 kertaa;
• sen pinnalle ei enää pieniä, kuten kiehumisen alussa, vaan muodostuu suuria kuplia;
• vaahtoa ei muodostu yhtä aktiivisesti kuin kypsennyksen alussa, eikä se leviä hyytelön koko pinnalle, vaan kerääntyy keskelle;
• siihen laskettu lusikka peitetään tasaisella hyytelökerroksella, joka virtaa sen yli hyvin hitaasti;
• pisara hyytelöä jähmettyy kylmälle lautaselle, eikä leviä sen pinnalle.

Valmistuksen onnistumista on vielä helpompi ymmärtää: jos hyytelöstä tuli lasimainen kiilto ja samanvärinen kuin hedelmä, josta se valmistettiin, laatu on parhaimmillaan.

Valmis hyytelö (irrottamatta astiaa, jossa se kypsennetään tulesta) jaetaan nopeasti steriloituihin purkkeihin, kääritään kansiin, annetaan jäähtyä ja säilytetään samalla tavalla kuin mikä tahansa hillo.

Tärkeä: on parempi keittää hyytelöä suuressa altaassa, jossa on matalat reunat (se kiehuu nopeammin) tai matalassa leveässä pannussa, jossa on paksu pohja. Emaloiduissa astioissa, joissa on ohut pohja, se voi palaa.

Kuinka valmistaa "elävää" hyytelöä

Voit tehdä hyytelöä ilman keittämistä - kylmällä tavalla. Tuotanto tällä menetelmällä antaa sinun säästää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet, tuote on paljon terveellisempää kuin keitetty, joten tällä tavalla valmistettua hyytelöä kutsutaan "eläväksi".

Hyytelön valmistamiseksi kylmällä tavalla jo puristettuun ja suodatettuun mehuun lisätään sokeria, haluttaessa mausteita tai esansseja ja sekoitetaan hyvin. Kun sokeri on täysin liuennut, hyytelö jätetään hetkeksi. Sitten syntynyt vaahto poistetaan, kaadetaan purkkeihin. Säilytetty jääkaapissa.

Suuri pektiinimäärä mahdollistaa erinomaisen koostumuksen hyytelön valmistamisen tästä marjasta. Se voidaan valmistaa kylmällä tavalla, joka säilyttää paljon vitamiineja ja ravintoaineita. Ja säästettävää on: ainutlaatuiset marjat sisältävät C-vitamiinia ja askorbiinihappoa sekä fosforia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.

Tarvitset:

• mustaherukka - 2 kg;
• vesi - 600 ml.

Resepti:

1. Pese marjat, laita ne kattilaan, lisää vesi ja kiehauta, keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Siivilöi kuuma keitetty massa siivilän läpi.
3. Kaada syntynyt paksu mehu kattilaan.
4. Lisää sokeria 3 annoksena, keitä mehua keskilämmöllä noin puoli tuntia, usein sekoittaen ja kuori vaahtoa pois.
5. Kaada valmis hyytelö steriloituihin purkkeihin, rullaa, jäähdytä.
6. Voit säilyttää jopa huoneenlämmössä.

Tärkeä: Jos sinulla ei ole vaakaa herukoiden punnitsemiseen, huomioi, että noin 700 g marjoja laitetaan litran purkkiin.

Erittäin kaunis ja maukas hyytelö saadaan karhunvatukoista.

Tarvitset:

• karhunvatukka - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 150 ml;
• sitruunahappo - 5 gr.

Resepti:

1. Huuhtele marjat hyvin kylmässä vedessä.
2. Kaada leveään kulhoon, lisää vesi, keitä kunnes ne pehmenevät.
3. Kun karhunvatukat ovat pehmeitä, hiero ne siivilän läpi.
4. Lisää sokeri syntyneeseen mehuun ja keitä puoleen tilavuudesta. On tarpeen keittää keskilämmöllä, jatkuvasti sekoittaen ja poistamalla syntynyt vaahto, noin puoli tuntia. Lisää sitruunahappo 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
5. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri kansiin.

Loistavaa vitamiinivalmistetta talveen!

Tarvitset:

• karpalot - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 gr.

Resepti:

1. Lajittele marjat varovasti, pese, kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
2. Valuta vesi, laita lihamyllyn läpi.
3. Suodata sose 3-4 kerrokseen taitetun juustokankaan läpi.
4. Lisää sokeri karpalomehuun, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.
5. Pakkaa purkkeihin ja jäähdytä.

Tärkeä: Tässä hyytelössä säilytetään maksimaalisesti karpaloiden vitamiineja ja ravintoaineita. Lisäksi sillä on herkullinen, vertaansa vailla oleva maku ja aromi.

"Elävä" feijoa-hyytelö

Feijoa-marjat sisältävät C-vitamiinia, kuitua, sakkaroosia, omenahappoa ja luonnollisia antioksidantteja. Lisäksi feijoa on ainoa kasvi maailmassa, jota voidaan verrata mereneläviin sen sisältämän jodin määrällä. Lisäksi hedelmissä oleva jodi on vesiliukoisissa yhdisteissä, joten ihmiskeho imeytyy helposti.

Feijoa-marjat säilyvät tuoreina suhteellisen lyhyen ajan - noin viikon, mutta "elävä" hyytelö säilyy jääkaapissa jopa vuoden.

Tarvitset:

• feijoa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Resepti:

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti, pyyhi kuivaksi, leikkaa kuivat verholehdet pois.
2. Marjat (yhdessä kuoren kanssa), laita lihamyllyn läpi hienoimmalla silmällä tai hienonna tehosekoittimessa.
3. Sekoita marjoista saatu mehu sokeriin ja kaada massa kulhoon hillon valmistusta varten.
4. Laita miedolle lämmölle ja sekoita jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Tärkeintä ei ole antaa hyytelön kiehua.
5. Heti kun sokeri liukenee, kaada steriloituihin purkkeihin, sulje kannet.
6. Poista säilytystä varten jääkaapissa.

Hyytelö "viiden minuutin" tyrnistä

Tarvitset:

• tyrni - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• sokeri - 600 gr;
• hyytelöivä seos "Jelfix" - 1 rkl.

Resepti:

1. Huuhtele tyrni vaihtamalla vettä useita kertoja.
2. Kaada hedelmät 500 ml:aan vettä, keitä 5 minuuttia (kiehumishetkestä) ja anna jäähtyä.
3. Hiero siivilän läpi tai siivilöi useaan kerrokseen rullatun juustokankaan läpi.
4. Lisää soseutettuun tyrniin hyytelöimisseos, sokeri ja laita tuleen. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
5. Kaada kuuma hyytelö steriloituihin purkkeihin, rullaa.
6. Säilytä viileässä paikassa.

Tarvitset:

• mustaherukka - 1,5 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vanilliini - hyppysellinen;
• sitruuna - 1 kpl (keskikokoinen);
• oranssi - 1 kpl (keskikokoinen).

Resepti:

1. Pese herukat, purista mehu marjoista.
2. Pese sitruuna ja appelsiini huolellisesti, kuori, purista mehu niistä.
3. Siirrä mehut yhteen astiaan, lisää sokeri, vanilliini.
4. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen usein ja kuorimalla pois muodostunut vaahto. Tärkeä: tänä aikana sokerin pitäisi liueta kokonaan.
5. Kaada valmis hyytelö kuumana steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet.
6. Jäähdytyksen jälkeen säilytä kellarissa tai kellarissa.

Aprikoosihyytelö - tuoksuva

Tarvitset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vanilliini - hyppysellinen;
• vesi - 300 ml.

Resepti:

1. Pese aprikoosit huolellisesti, jaa 2 osaan ja poista kivet.
2. Laita aprikoosin puolikkaat kattilaan, jossa on vettä, keitä 15 minuuttia (kiehumishetkestä alkaen).
3. Kaada vielä kuumana siivilän läpi.
4. Lisää tuloksena olevaan soseeseen sokeri, vanilliini ja laita jälleen tuleen. Keitä poistamalla vaahto noin 25 minuuttia.
5. Kaada kuumana esisteriloituihin purkkeihin, rullaa.
6. Säilytä viileässä paikassa.

Tarvitset:

• viburnum - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml.

Resepti:

1. Huuhtele viburnum perusteellisesti, vaahdota enintään 5 minuuttia kiehuvassa vedessä, valuta siivilä.
2. Kaada marjat 500 ml vettä ja keitä kypsiksi, pyyhi sitten ensin siivilän läpi ja sitten siivilän läpi.
3. Lisää sokeri syntyneeseen mehusoseeseen ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia koko ajan sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.
4. Kaada steriloituihin purkkeihin, rullaa
5. Säilytä viileässä paikassa.

Tarvitset:

• viinirypäleet - 1 k;
• sokeri - 700 gr per litra mehua;
• vesi - 500 ml.

Resepti:

1. Rypäleet, jotka eivät välttämättä ole ylikypsiä, pestään hyvin ja keitetään neljäsosa tuntia puolessa litrassa vettä.
2. Pyyhi marjat siivilän läpi, suodata massa 2-3 sidekerroksen läpi.
3. Yhdistä mehu ja vesi yhteen astiaan, lisää 700 grammaa sokeria jokaista litraa nestettä kohti.
4. Keitä 30 minuuttia keskilämmöllä poistamalla vaahtoa ajoittain (tänä aikana nestemäärän tulisi pienentyä 2 kertaa).
5. Kaada kuumana kuiviin lämpimiin purkkeihin. Peitä puhtailla kansilla, laita kattilaan vedellä, steriloi 10 minuuttia (aika on ilmoitettu tölkeille, joiden tilavuus on 0,5 l). Veden lämpötilan tulee olla noin 90 astetta.
6. Kääri steriloinnin jälkeen purkit rullalle, jäähdytä ja säilytä.

Tarvitset:

• mintun lehdet - 250 gr;
• sitruuna - 2 kpl (keskikokoinen);
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml.

Resepti:

1. Huuhtele mintunlehdet, taputtele kuivaksi ja leikkaa hienoksi.
2. Pese sitruunat huolellisesti ja hienonna kuorineen.
3. Laita hienonnetut mintunlehdet, sitruuna kattilaan, lisää vesi ja jätä 10 minuutin keittämisen jälkeen vuorokaudeksi.
4. Purista seos 24 tunnin kuluttua useiden sideharsokerrosten läpi.
5. Lisää sokeria saatuun minttu-sitruuna-infuusioon, keitä 30 minuuttia.
6. Kaada kuuma hyytelö keitettyihin purkkeihin ja rullaa välittömästi.
7. Säilytä kellarissa tai kellarissa.

Tarvitset:

• kirsikkaluumu - 1,3 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 150 ml.

Resepti:

1. Hieman kypsymättömät kirsikkaluumun hedelmät, siementtömät, täytä vedellä. Keitä hedelmät pehmeiksi.
2. Valuta pannulta kaikki irronnut mehu ja pyyhi kirsikkaluumu siivilän läpi ja laita sitten 2-3 sidekerroksen läpi, jotta saat tuoksuvan soseen.
3. Yhdistä sose mehun kanssa, laita keskilämmölle, lisää sokeri useassa vaiheessa. Keitä 25 minuuttia välillä sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.
4. Kaada steriloituihin lasipurkkeihin ja sulje.
5. Säilytä viileässä paikassa.

Tarvitset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 250 gr;
• vesi - 3 lasia;
• neilikka - 1 silmu;
• kaneli - 1 tikku.

Resepti:

1. Pese omenat, kuori, leikkaa 4 osaan.
2. Laita kattilaan, lisää vesi, neilikka, kaneli. Keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä - kunnes se pehmenee.
3. Valuta liemi erilliseen astiaan, heitä pois neilikka ja kaneli, pyyhi omenat siivilän läpi.
4. Sekoita keittäminen, sose, sokeri. Keitä noin 30 minuuttia poistamalla säännöllisesti muodostunut vaahto.
5. Kaada kuuma hyytelö steriloituihin purkkeihin, rullaa.
6. Jäähdytyksen jälkeen säilytä viileässä huoneessa.

Hyytelö voi olla paitsi jälkiruoka, myös erinomainen lisä liharuokiin, tärkeintä on keittää se oikein.

Hyytelö kvittenien, omenoiden ja karpaloiden lihalle

Tarvitset:

• kvitteni - 0,8 kg;
• omenat - 450 gr;
• karpalot - 450 gr;
• sokeri - 500 gr;
• sitruunamehu - 5 rkl. lusikat;
• vesi - 300 ml.

Resepti:

1. Pese kvitteni ja omenat, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
2. Laita hedelmäpalat ja pestyt karpalot kattilaan, lisää vesi ja keitä, kunnes ne pehmenevät.
3. Hiero siivilän läpi.
4. Lisää sokeri syntyneeseen seokseen ja keitä noin 30 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen usein ja poistamalla vaahto.
5. Ennen kiehumisen loppua lisää sitruunamehu, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Ja voit myös keittää epätavallisen hyytelön, joka on loistava lisä liharuokiin. Sen pääainesosa voi olla mikä tahansa: pippuri, minttu, persilja ja jopa valkosipuli.

Persilja hyytelö hunajalla

Tarvitset:

• persilja (vihannekset hienonnettu) - 10 rkl. lusikat;
• hunaja - 500 ml;
• vesi - 500 ml (kiehuva vesi);
• omenasiideri etikka - 100 ml;
• nestemäinen hedelmäpektiini - 90 ml.

Resepti:

1. Pese persilja hyvin, laita se pieneen kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia kannen sulkemisen jälkeen.
2. Tyhjennä neste neljänneksen tunnin kuluttua, lisää siihen hunajaa ja kiehauta seos.
3. Lisää sitten etikka, nestemäinen hedelmäpektiini ja keitä vielä 2 minuuttia.
4. Kaada kuuma hyytelö pieniin steriloituihin purkkeihin, rullaa.
5. Voit säilyttää valmiin tuotteen viileässä huoneessa. Tarjoile liha-, kala- ja kasvisruokien kanssa.

Tarvitset:

• bulgarialainen vihreä paprika - 400 gr;
• bulgarialainen punainen paprika - 500 gr;
• chili - 50 gr;
• omenaviinietikka - 200 ml;
• sokeri - 800 gr + 3 rkl. lusikat;
• pektiini (jauhe) - 80 gr.

Resepti:

1. Pese paprikan paino, poista siemenet ja hienonna tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Lisää sokeri murskattuun seokseen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Kypsennä keskilämmöllä usein sekoittaen.
3. Lisää sitten pektiini (sekoitettuasi 3 ruokalusikallista sokeria) ja etikka.
4. Keitä seosta miedolla lämmöllä vielä 1 minuutti, poista vaahto ja kaada valmis hyytelö steriloituihin purkkeihin.
5. Voit säilyttää viileässä paikassa.

Hyytelön valmistamiseen on monia tapoja, eivätkä ne yksinkertaisesti mahdu yhteen artikkeliin. Joten jaa suosikkireseptisi kommentteihin. Millaista hyytelöä teet ja mitä pidät siitä?

Jos sinulla on makeansuu, niin luultavasti yksi suosikkiherkkuistasi on gelatiinihyytelö sen kaikissa muodoissa. Tämä ei ole vain herkullinen, vaan myös terveellinen jälkiruoka. Tietysti voit mennä kauppaan, ostaa pussin hyytelöä, laimentaa vedellä ja olet valmis. Mutta se ei ole ollenkaan kuin kotona. Voit valmistaa sen itse, ja kuten sanotaan, tunne ero. Alla on herkullisia reseptejä ja kuvia heille:

marja

Ainekset:

• 100 g marjoja (vadelmia tai mansikoita)
• 3-4 rkl Sahara
• 12-15 g gelatiinia
• ½ tl sitruunahappo
• 400-500 g vettä

Ruoanlaitto:

1. Kaada marjat puolella normaalista sokerista ja jätä viileään paikkaan 2 tunniksi, sekoita useita kertoja.
2. Valuta syntynyt mehu ja jäähdytä, kaada marjojen päälle kuumaa vettä ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Poista lämmöltä ja anna hautua 15-20 minuuttia.
4. Siivilöi liemi, lisää siihen loput sokerit ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Sekoita etukäteen valmistettu gelatiini siirapin kanssa, sekoita, kaada joukkoon mehu marjoista ja sitruunahaposta, kaada muotteihin.

Sitruuna

Ainekset:

• 1 sitruuna
• 1 kuppi sokeria
• 25 g gelatiinia
• 3 lasillista vettä

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kattilassa vesi sokerin kanssa, kiehauta, lisää sitruunankuori ja liuennut gelatiini.
2. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan lusikalla sekoittaen, kaada joukkoon sitruunamehu ja poista lämmöltä.
3. Siivilöi kankaan läpi, kaada muotteihin,

oranssi

Ainekset:

• 1 appelsiini
• ½ kuppia sokeria
• 15 g gelatiinia
• 1,5 kupillista vettä

Ruoanlaitto:

1. Kuori appelsiinit, poista kivet ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
2. Ripottele päälle puolet normaalista sokerista, jätä 30 minuuttia mehuksi.
3. Sekoita kattilassa vesi ja loppu sokeri, kiehauta, lisää liuennut gelatiini ja appelsiinin kuori.
4. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, kaada joukkoon appelsiinimehu, hieman sitruunahappoa ja siivilöi.
5. Kaada muotteihin 1 cm kerroksella ja anna kovettua.
6. Aseta appelsiiniviipaleet pakastekerroksen päälle, kaada loput hyytelöistä ja jäähdytä.

Kirsikka

Ainekset:

• vesi - 450 ml,
• pikagelatiini - 1 rkl. lusikka,
• kirsikka - 15-20 kpl.,
• sokeri (tai jauhettu) - 2 rkl. lusikat.

Resepti:

1. Valmista kirsikka. Poista kivi, pese tai sulata tarvittaessa.
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää kirsikat. Keitä kompotti keskilämmöllä. Sammuta lämpö 5 minuuttia keittämisen jälkeen.
3. Kaada 100 ml kompottia lautaseen.
4. Lisää gelatiini ja sekoita hyvin, kunnes se on liuennut.
5. Kaada joukkoon tomusokeri tai sokeri ja sekoita hyvin.
6. Yhdistä gelatiinimassa jäljellä olevaan hillokseen, sekoita. Kaada seos muotteihin tai laseihin ja jäähdytä, kunnes hyytelö on täysin kovettunut.

mansikka

Ainekset:

• 300-500 g tuoreita mansikoita (alla, sen määrä täsmennetään);
• pussi Dr.Oetker-gelatiinia 10 g;
• 200-300 ml puhdasta vettä;
• sokeria maun mukaan (2-4 tl).

Resepti:

1. Hyytelön valmistamiseksi tarvitsemme mehua. Ja sinun täytyy saada se tuoreista mansikoista. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla. Nopein tapa on puristaa mehu mehupuristimella. Samanaikaisesti, vaikka siivilöit mehua verkon tai sideharson läpi, se pysyy paksuna, eikä hyytelö muutu läpinäkyväksi. Saamme kuitenkin mielenkiintoisen visuaalisen tehosteen - ikään kuin "pilviä" ilmestyisi hyytelöön. Tämä vaikuttaa myös makuun ja rakenteeseen - rakenteesta tulee vähemmän lasimainen, ja lapsi ja minä pidämme tästä vaihtoehdosta eniten, siitä tulee enemmän "mansikkaa" tai jotain. Käytämme kuitenkin myös läpinäkyvää hyytelöä - sitä vain pidetään täysin erilaisena ruokalajina.
2. Joten jos haluat tehdä hyytelön massasta, sinun on puristettava mehu mehupuristimella tai puristimella. Saadakseni 300 ml mehua, minun piti puristaa 300 g mansikoita. Muuten, mehupuristimesta saatu kakku on melko mehukas ja tuoksuva, ja jopa hyvin murskattu ... Keitä siitä vapaasti purkki hilloa tai käytä sitä jälkiruoan valmistukseen. Se meni hyvin meidän jäätelön kanssa.
3. Läpinäkyvää hyytelöä varten toimimme eri tavalla: täytämme 500 g mansikoita sokerilla ja asetamme sivuun useita tunteja tai yön yli, jotta mehu pinoutuu. Sen jälkeen riittää puhdistaa mehu siemenistä suodattamalla se useisiin kerroksiin taitetun verkon tai sideharson läpi. Siemenet eivät kuitenkaan haittaa meitä ollenkaan, joten teen sen niiden kanssa. Saamme läpinäkyvän, kauniin, kirkkaan mansikkamehun.
4. Lisäksi toimimme samalla tavalla molemmille mehutyypeille.
5. Maista ja lisää sokeria maun mukaan.
6. Lisäksi on toivottavaa toimia tarkasti gelatiinin valmistajan suositusten mukaisesti, vaikka yleensä ne eroavat vähän toisistaan. Tärkeintä on, että pussin sisältö on suunniteltu erityisesti 500 ml:lle nestettä.
7. Kaada gelatiini laimennetun mehun joukkoon ja sekoita huolellisesti. Anna turvota 10 minuuttia.
8. Sitten asetamme astian mehua ja gelatiinia pienelle tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini liukenee. Lämpötilan hallinta on tärkeää! Hyytelöä ei saa lämmittää yli 60 astetta! Kuitenkin minimilämmöllä pienimmällä polttimella, sekoittaen, gelatiinin täytyy yksinkertaisesti liueta paljon alhaisemmissa lämpötiloissa.
9. Suodatamme hyytelömämme kahteen kerrokseen taitetun sideharson tai verkon läpi.
10. Kaada muotteihin ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
11. Kun se on täysin jäähtynyt, laita se jääkaappiin. Muutamassa tunnissa jälkiruoka tarttuu hyvin ja sen voi tarjoilla pöytään.
12. Mitä lisätä? Kyllä, mitä tahansa! Silputtu tuoreita mansikoita, kermavaahtoa tai jäätelöä. Ja "puhtaassa" muodossa se on erittäin kysytty!
13. Hyvää ruokahalua! Olen varma, että tällaisen kulinaarisen kokemuksen jälkeen et enää katso jauhemaisen mansikkahyytelön suuntaan!

Juice hyytelö

Tämän herkullisen jälkiruoan resepti sisältää:

• mehu (mitä haluat)
• Sahara,
• vesi 100 ml.
• 1 pussi gelatiinia.

Keittomenetelmä

1. Ensin sinun on liotettava gelatiini vedessä 30 minuuttia. Laita sitten tuleen ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita säännöllisesti, mutta älä anna kiehua.
2. Ota pois liedeltä, kaada mehu hitaasti joukkoon samalla sekoittaen (jotta ei jää paakkuja). Kaada herkkumme muotteihin ja anna jäähtyä. Hyvää ruokahalua! Lue lisää:.

Gelatiinista lisäämällä mehua ja hedelmiä

Ainekset:

• 15 g gelatiinia,
• 0,5 l. mehu,
• sokeria
• pilkotut hedelmät (voi olla kokonaisia).

Resepti:

1. Kaada gelatiini vedellä (huoneenlämpöinen) ja jätä puoleksi tunniksi. Mittasuhteet on merkitty pakkaukseen, on tärkeää noudattaa niitä.
2. Laitamme kattilan mehulla tuleen. Kun se kiehuu, kaada joukkoon gelatiini koko ajan sekoittaen (kunnes se on täysin liuennut).
3. Laita hedelmät muottien pohjalle ja kaada gelatiinia (kuten kuvassa). Laitoimme jääkaappiin tunniksi. Valmis!

Gelatiini jogurtin kanssa

Ainekset:

• 250 ml. juomajogurtti (kirsikka);
• 250 ml. juomajogurtti (vanilja);
• 40 g gelatiinia;
• 0,5 l. vesi;
• 3h. lusikat hunajaa

Kokkaamiseen tarvitset:

1. Liuota gelatiini veteen pakkauksen ohjeen mukaan. Anna hänen jäähtyä.
2. Kaada saatu määrä gelatiinia tasaisesti kulhoihin.
3. Kaada jogurtti pakkauksista eri astioihin, jotta värit eivät sekoitu.
4. Lisää hunajaa suhteessa - 3 teelusikallista 0,5 litraa kohti. jogurtti.
5. Kaada jogurttiin gelatiini ja sekoita huolellisesti.
6. Valmistele muotit. Täytämme ne kerroksilla, vuorottelevilla väreillä.
7. Laitoimme jääkaappiin puoleksi tunniksi jokaisen kerroksen jälkeen.

Juustomassa gelatiinilla

Ja niin, me tarvitsemme:

• 200 gr. raejuusto;
• 3 art. lusikat sokeria;
• 2 rkl. lusikat gelatiinia;
• 0,5 kupillista maitoa;
• Marjoja tai hedelmiä (kuka rakastaa mitä).

Resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa:

1. Valmista ensin gelatiini. Kaada pakkauksen sisältö syvälle lautaselle, kaada kuuma maito ja vatkaa vispilällä (jotta ei muodostu kokkareita).
2. Lisää marjoihin tai hedelmiin puolet valmiin gelatiinin massasta ja sekoita. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kaada loput gelatiinit raejuuston joukkoon ja vatkaa useita minuutteja.
4. Laita marjat gelatiinilla suureen lasiin tai kulhoon ja laita jääkaappiin. Lisää sitten raejuusto ja laita se takaisin jääkaappiin.
5. Halutessasi voit koristella myös marjoilla.

Herkullinen hillo gelfixillä

Hyvä apu hillon valmistukseen kotona on gelfix (tämä on luonnonpohjainen sakeuttaja, jota käytetään hyytelön, hillon, hillon jne. keittämiseen). Suuri plussa on, että tämän tuotteen ansiosta purkkeja ei tarvitse steriloida, mikä säästää paljon aikaa.

Gelfix-hillon ainesosat:

• Mansikat (tai muut hedelmät, mutta ilman jogurtin lisäämistä) - 1 kg;
• Sokeri - 500 gr;
• Gelfix - 1 pussi (2 in 1).

Kuinka tehdä hilloa gelfixillä:

1. Lajittele mansikat ja pese juoksevan veden alla. Laita emaliastiaan ja soseutetaan tehosekoittimella.
2. Sekoita sokeri gelfixiin ja lisää mansikoihin. Sekoita kaikki keskenään ja laita tuleen. Sekoita jatkuvasti hillon kypsennyksen aikana (3-5 minuuttia).
3. Kun hillon valmistus on ohi, kaada se steriileihin purkkeihin ja rullaa.
4. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi talvella! Herkullinen hillo gelfixillä. Lue lisää:.

Gelatiini mehun kanssa

Tätä herkkua varten tarvitsemme:

• 3 kupillista mitä tahansa mehua;
• 1,5 tl sokeria
• 30 g gelatiinia.

Helppo valmistaa:

1. Sekoita mehu gelatiiniin ja jätä tunti.
2. Kun gelatiini on turvonnut, lisää lusikallinen sokeria ja laita tuleen. Sekoita kypsennyksen aikana jatkuvasti puulusikalla. Älä koskaan kiehauta!
3. Poista lämmöltä ja kaada isoihin kulhoihin. Kaunista tulee, jos lisäät hyytelöön kokonaisia ​​hedelmiä mehusta (voi pohjalle tai koristella päälle).

Tuotteet:

• 750 ml maitoa
• 2 banaania
• 30 g gelatiinia
• 2 rkl Sahara
• vaniljasokeria maun mukaan
• 50-70g raastettua suklaata koristeluun

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa tehosekoittimessa maito, sokeri ja 1 banaani. Leikkaa banaani ensin paloiksi. Jos pidät vaniljan mausta, lisää vanilliinia veitsen kärjellä maito-banaaniseokseen. Joten kotitekoinen maitohyytelö banaanien ja suklaan kanssa saa hienovaraisen, mutta niin houkuttelevan vaniljan maun.
2. Laimenna seuraavaksi gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan. Anna sen paksuuntua.
3. Sekoita gelatiini maito-banaanimassaan. Tämä on parasta tehdä keskikokoisen siivilän läpi, jotta liukenemattomat gelatiinipalat eivät pääse jälkiruokaan. Vatkaa 3-5 minuuttia, jotta saat tasaisen, tasaisen koostumuksen.
4. Leikkaa loput banaanit pieniksi ohuiksi suikaleiksi ja taita ne kulhojen tai annoslasien pohjalle. Kaada maito-banaaniseos näihin muotteihin. Koristele raastetulla suklaalla ja anna hyytyä jääkaapissa 2-2,5 tuntia.

TOklassistaemolotarkka

Tuotes:

• maito - ½ litraa
• vesi - 100 ml
• sokeri - 3 ruokalusikallista
• gelatiini - 1 rkl
• vanilliini - teelusikallisen kärjessä

Ruoanlaitto:

1. On tarpeen kaataa gelatiini keitetyllä vedellä, jonka lämpötilan tulee olla hieman huoneenlämpötilaa korkeampi. Puolen tunnin sisällä gelatiini alkaa turvota.
2. Laita kattila maidon kanssa tuleen ja poista se liedeltä antamatta maidon kiehua. Kaada sokeri maitoon.
3. Laita vielä kerran kattila tuleen, kiehauta maito uudelleen ja poista se uudelleen. Lisää gelatiini maitoon, josta sinun on ensin valutettava ylimääräinen vesi, sekoita jatkuvasti.
4. Jätä maito gelatiinin kanssa pöydälle jäähtymään massa.
5. Lisää vanilliini (määrä riippuu maustasi), sekoita.
6. Siivilöi tuleva jälkiruoka siivilän läpi välittömästi muotteihin, jotta seos ei hukahtaa kaatamalla se astiasta toiseen.
7. Laita täytetyt muotit jääkaappiin (ei pakastimeen!) Ja ota pois vasta kun se kovettuu.
8. Jotta hyytelö siirretään varovasti lautaselle, on jälkiruokamuotti upotettava kuumaan veteen pariksi sekunniksi. Tätä toimenpidettä ei tarvita, jos aiot tarjoilla jälkiruoan kulhossa, jossa se jäätyi.
9. Koristele halutessasi hedelmäviipaleilla.

• Jotta hyytelösi olisi herkullista, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä.
• Ei ole toivottavaa keittää hyytelöä alumiiniastioissa, koska se voi tummua ja saada epämiellyttävän jälkimaun.
• Astian pohjan, johon gelatiini kaadetaan, tulee olla lämmin, muuten voi muodostua kokkareita. Se on parasta laittaa kuumaan veteen.
• Voit lisätä hyytelöön hieman viiniä tai sitruunamehua, kun sen maku tulee kylläisemmäksi.
• Gelatiiniliuoksen valmistamiseksi se on kaadettava kylmällä vedellä nopeudella 1 osa gelatiinia - 8-10 osaa vettä ja jätettävä tunnin ajan turpoamaan. Laita sitten gelatiiniastiat vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Siivilöi liuos.
• Jos sinulla ei ole gelatiinia jauheena, vaan levyinä, se tulee ensin pestä kylmällä vedellä, kaada se 30-40 minuuttia (10-12 osaa vettä 1 osaan gelatiinia), valuta sitten vesi pois, purista liivate. ylimääräisestä kosteudesta ja syötä jatkuvasti sekoittaen keitettyyn siirappiin. Levyt liukenevat täysin.
• Agar-agar valmistetaan samalla tavalla kuin arkkigelatiini, sillä ainoa ero on, että sitä tulee liottaa 2 tuntia. Agaria tulee ottaa 2 kertaa vähemmän kuin gelatiinia.

Hyytelö on yleensä hedelmistä valmistettu elintarvikeliuos, johon lisätään gelatiinia ja jähmettyneenä se on hyytelön muodossa. Hedelmät ja muut hyytelöt voidaan valmistaa täysin erilaisista makuista, no, siitä, mistä pidät eniten.

Kotitekoinen hyytelö valmistetaan makusi mukaan esimerkiksi omista marjoista keitetystä kotitekoisesta kompotista. Lisää vain gelatiini tähän massaan, anna sen liueta ja jäähdytä sitten.

Mutta tänään haluan kertoa sinulle kuinka tehdä hyytelöä valmiista jauheesta, jota myydään kaupassa pienissä pakkauksissa. Sinun tarvitsee vain liuottaa se veteen, kaada se sopivan kokoiseen astiaan ja laittaa jääkaappiin kovettumaan. Samalla kerron sinulle kuinka tehdä hyytelöä, esimerkiksi maitohyytelöä - se on hyvin yksinkertaista, mutta siitä tulee erittäin maukasta, se sopii parhaiten jälkiruoaksi.

Smetana hyytelö suklaalla

Ainesosat

• 3 kupillista (250 ml) 25 % smetanaa
• 2 kuppia (250 ml) sokeria
• 120-150 g tummaa suklaata
• 6 art. lusikat maitoa
• 2-2,5 pikagelatiinia
• Keksi tai muut murenevat keksit - valinnainen.

Keittomenetelmä

Kaada gelatiini huoneenlämpöiseen maitoon ja anna turvota. 20 minuutin kuluttua laita tämä seos vesihauteeseen ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Älä kiehauta. Nosta kulho vesihauteesta ja anna jäähtyä. Vatkaa erillisessä kulhossa smetana sokerin kanssa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada jatkuvasti vatkaten smetana siihen, jatka sekoittamista, lämmin hyytelömäinen neste.

Kaada raastettu suklaa (tai pieninä paloina) tuloksena olevaan seokseen. Sekoita kevyesti. Peitä suorakaiteen muotoinen muoto kelmulla. Kaada hyytelö siihen. Halutessasi voit laittaa päälle keksipaloja tai murenevia keksejä. Laita muoto jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Hyytelöresepti gelatiinilla ja riisillä

Ainesosat

• 0,5 kupillista keitettyä riisiä 0,5 kupilliseen vettä
• 1 kuppi hedelmäsäilykkeitä
• 1 lasillinen hedelmämehua
• 1 lasillinen maitoa
• 1 st. gelatiini lusikka
• 2 rkl. lusikat sokeria
• Sitruunahappo.

Ruoanlaitto

Sekoita kompotti ja mehu, lisää vesi ja sitruunahappo. Sekoita erillisessä kulhossa maito ja sokeri. Lisää valmiiksi liotettu turvotettu gelatiini hillokkeen mehun kanssa, kiehauta jatkuvasti sekoittaen, mutta älä keitä, siivilöi ja jäähdytä hyytelömäiseen tilaan. Tee sama valmistetulla maidolla. Lisää keitetty riisi molempiin seoksiin. Laita hedelmähyytelö muotteihin ja anna sen paksuuntua jääkaapissa, laita sitten hyytelö maidon päälle ja anna myös saostua, sitten siirappi ja maito vuorotellen kerroksittain.

Hyytelö pähkinöillä

Ainesosat

• 100 g pähkinöitä
• 100 g smetanaa
• 10 g gelatiinia
• 2. lusikat tomusokeria
• 50 g tummaa suklaata

Ruoanlaitto

Vatkaa smetana tomusokerin kanssa. Siirrä osa pähkinöistä sivuun, murskaa loput ja lisää seokseen. Kaada gelatiini 60 ml:lla kylmää vettä, anna turvota, liuotetaan vesihauteeseen, jäähdytetään huoneenlämpötilaan, lisätään massaan. Jaa muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia. Ripottele päälle sulatettua suklaata ja koristele lopuilla pähkinöillä.

Hyytelö samppanjalla "Mansikka"

Ainesosat

• 70 g gelatiinia
• 450 g sokeria
• 4 limeä
• 800 g mansikoita
• 800 ml vaaleanpunaista samppanjaa,
• 50 g pistaasipähkinöitä
• 50 g valkosuklaata

Ruoanlaitto

Sekoita sokeri veteen ja keitä siirappi. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Poista limetistä kuori ja purista mehu, lisää siirappiin. Purista gelatiini, sekoita siirapin kanssa. Leikkaa mansikat paloiksi, sekoita samppanjan kanssa, lisää siirappiin. Kaada lasiin, jäähdytä jääkaapissa 3 tuntia. Koristele pistaasipähkinöillä ja raastetulla suklaalla.

Aprikoosi hyytelö

Ainesosat

• 12 aprikoosia
• 1 lasillinen vettä
• 3 art. l. Sahara
• 3 tl gelatiini

Ruoanlaitto

Laita aprikoosinneljännekset hitaaseen keittimeen, lisää sokeri, kaada vettä ja keitä 15 minuuttia (ohjelma "Soup") jatkuvasti sekoittaen. Poista sitten aprikoosit kompotista, hiero siivilän läpi tai vatkaa vatkaimella, sekoita siirappiin, jossa ne keitettiin. Liuota gelatiini pieneen määrään kylmää vettä ja kaada sekoittaen aprikoosisoseeseen. Jäähdytä hyytelö ja laita jääkaappiin hyytymään 2-3 tunniksi.

Jogurttihyytelö

Ainesosat

• Ainekset ½ l juoksetettua maitoa,
• 15 g gelatiinia
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 5 g vanilliinia

Ruoanlaitto

Valmistusmenetelmä Sekoita juoksetettu maito sokerin ja vanilliinin kanssa, vatkaa hyvin, lisää liuennut gelatiini, sekoita, kaada muotteihin ja laita kylmään paikkaan. Hyytelössä on toivottavaa käyttää pastöroitua jogurttia.

Hedelmä- ja marjahyytelö mintulla

Ainesosat

• Mehu (hedelmä tai marja) - 300 ml
• Vesi - 300 ml
• Sokeri - 70 g
• Lime - 1 kpl.
• Tuore minttu - 30 g
• Gelatiini - 10 g
• säilötyt persikat - 1 tölkki
• Mustat viinirypäleet - 150 g
• Tuoreet mansikat - 200 g
• Tuoreet vadelmat - 100 g

Ruoanlaitto

Sekoita hedelmämehu (mansikka, kirsikka jne.) veteen ja sokeriin, kiehauta lisäämällä limetistä puristettua mehua ja osa mintunlehdistä sekä kylmään veteen liotettua gelatiinia. Sekoita hyvin ja siivilöi, jäähdytä.

Huuhtele hedelmät ja marjat ja laita lasikuppiin tai kulhoihin loput mintunlehdet, kaada joukkoon hyytelöä ja laita jääkaappiin jähmettymään.

Kun hyytelö on jähmettynyt, kaada loput hyytelöstä ja laita se takaisin jääkaappiin kovettumaan. Rypäleiden sijasta voit ottaa mustaherukoita, vain pienempiä määriä (100 g), ja korvata säilykepersikat aprikooseilla.

Hyytelö appelsiineissa

Ainesosat

• 25 g gelatiinia
• 5 appelsiinia
• 6-8 Art. l. Sahara
• 150-200 ml vettä

Ruoanlaitto

Liota gelatiinia 200 ml:ssa kylmää keitettyä vettä ja anna turvota 1 tunti.Laita gelatiini tuleen ja kiehauta, mutta älä keitä (gelatiinin tulee liueta kokonaan). Pese appelsiinit ja halkaise pituussuunnassa. Poista hedelmäliha appelsiinin puoliskoista veitsellä varoen vahingoittamasta kuorta. Purista mehu appelsiinin hedelmälihasta ja siivilöi se siivilän tai juustokankaan läpi.

Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, laita appelsiinimehu ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 4-5 minuuttia, siivilöi liemi. Yhdistä liemi gelatiiniin, appelsiinimehuun ja sekoita hyvin. Täytä appelsiinin puolikkaat syntyneellä liemellä gelatiinilla ja laita kylmään jähmettymään. (appelsiinit on kätevämpi täyttää nestemäisellä hyytelöllä laittamalla kuorittu puolikas lasiin pohja alaspäin: hyytelö ei valu pois ja kovettuu hyvin).

Appelsiiniviipaleiden valmistamiseksi sinun on käännettävä puoli appelsiinia ylösalaisin laudalla ja leikattava terävällä veitsellä. Näillä appelsiiniviipaleilla voit koristella kakkuja, leivonnaisia ​​tai tarjoilla niitä jälkiruoaksi itsenäisenä annoksena.

maitohyytelö

Ainesosat

• 500 ml maitoa
• 100 ml vettä
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. gelatiini
• Vanilliini - maun mukaan

Kuinka tehdä hyytelöä maidosta ja gelatiinista

1. Gelatiini tulee kaataa huoneenlämpöisellä vedellä ja antaa turvota noin puoli tuntia.
2. Sitten sinun täytyy kiehauttaa maito, poistaa heti lämmöltä, lisätä sokeri, kiehua uudelleen, poistaa uudelleen lämmöltä ja lisätä varovasti sekoittaen puristettu gelatiini.
3. Kun massa on hieman jäähtynyt, sinun on lisättävä siihen vanilliinia, sekoitettava, siivilöitävä saatu seos siivilän läpi muotteihin ja laitettava jääkaappiin jähmettymään.
4. Ennen tarjoilua hyytelö on poistettava muoteista.

hedelmä jälkiruoka

Tämän hyytelöreseptin hedelmät voivat olla hyvin erilaisia. Kätevintä on valita ne vuodenajan mukaan, ja sitten sinulle tarjotaan herkullinen jälkiruoka.

Ainesosat

Gelatiini - 25 g;

Mansikat - 200 g;

Mehu (mikä tahansa) - 500 ml;

Mustikat - 200 g;

Vadelmat - 200 g;

Blackberry - 200 g;

Persikat (keskikokoiset) - 2 kpl.

Ruoanlaitto

Kaada tarvittava määrä gelatiinia mehulla (50 ml riittää) ja anna seistä puoli tuntia. Tällä hetkellä valmistelemme hedelmäkomponenttia. Pesemme kaikki hedelmät ja marjat perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamme niistä siemenet ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Levitämme ne lomakkeiden pohjalle, tee se huolellisesti, jolloin saat esteettisen ulkonäön.

Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, lisää loput mehusta ja aloita lämmitys. Jatkuvasti sekoittaen on välttämätöntä saavuttaa sen täydellinen liukeneminen. Varmista, että neste ei kiehu. Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä, odota 10 minuuttia ja kaada levitetyt hedelmät sisältöineen. Jätä jälkiruoka useita tunteja huoneenlämmössä ja merkitse se sitten jääkaapissa yön yli. Aamulla hyytelö on valmis.

Tyrni- ja viikunahyytelöresepti samppanjalla

Ainesosat

• Gelatiini 40 g
• Vesi 300ml
• Makea samppanja 200 ml
• Sokeri 300 g
• Tuoreet viikunat 2 kpl
• Tyrni 400g

Ruoanlaitto

Kaada gelatiini 100 ml kylmää vettä ja anna seistä 10-15 minuuttia. Se imee vettä ja turpoaa. Laita samppanja lämmölle ja kiehauta. Odota 1 minuutti, jotta alkoholi haihtuu. Poista tulelta.

Lisää kolmasosa gelatiinista samppanjaan. Sekoita, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Leikkaa viikunat ohuiksi viipaleiksi. Peitä muotin pohja ja reunat hedelmäpaloilla. Kaada viikunat varovasti samppanjalla ja gelatiinilla. Laita jääkaappiin 1 tunniksi. Tyrni kaada 200 ml vettä ja lyö kevyesti tehosekoittimessa - jotta siemenet pysyvät ehjinä.

Jauha tyrnipyree pannulla hienon siivilän läpi, vaivaa marjoja lusikalla. Kaada 200 g sokeria ja laita keskilämmölle. Lisää loput gelatiinit. Vaivaa tasaiseksi.

Älä laita tyrniä kiehumaan, muuten vitamiinit eivät säily. Marjat tulee lämmittää enintään 50 - 60 astetta.

Sose on jäähdytettävä ennen kuin se kaadetaan viikunakerroksen päälle, jotta se ei sula. Kun tyrni on jäähtynyt, kaada se viikunoiden kanssa muottiin. Laita jääkaappiin vielä tunniksi. Kun hyytelö on kovettunut, käännä kulho ylösalaisin poistaaksesi jälkiruoan.

Jotta hyytelö olisi helppo saada, lämmitä pohjaa hieman laskemalla muotti kuumavesiastiaan. On tärkeää olla ylikuumentamatta hyytelöä, muuten se alkaa sulaa. Leikkaa myös veitsellä muotin seiniä pitkin erottamalla hyytelö.

Kun olet kääntänyt hyytelön ylösalaisin, sinun on lähetettävä se jääkaappiin vielä 5 minuutiksi, jotta hyytelö tarttuu lämpökäsittelyn jälkeen.

Pikagelatiinin myötä jälkiruokien valmistus sen käytöllä on yksinkertaistunut huomattavasti. Pieniä salaisuuksia on kuitenkin aina.

Kuinka tehdä hyytelöä

Kuvioidut silikoniset leivontamuotit ovat loistava vaihtoehto, tehokas ja kätevä. Mutta jos niitä ei ole keittiössäsi, käytä syviä salaattikulhoja tai kulhoja. Tilavuusmuoto (etenkin jos valmistat hyytelökakkua) kannattaa vuorata sisäpuolelta kelmulla, jotta jälkiruoka on kätevämpi poistaa siitä kovettumisen jälkeen. Kauniit lasit, kertakäyttökupit tai kupit sopivat annostarjoiluksi. Ja samppanjahyytelö sopii tietysti parhaiten huiluissa.

Kuinka poistaa hyytelö varovasti

Voit poistaa jäätyneen hyytelön lautaselle kastamalla muotti kuumaan veteen, pitämällä muutaman sekunnin ajan lämmittääksesi seinät ja kääntämällä sen lautaselle. Älä kuitenkaan ylikypsennä, jotta jälkiruoka ei menetä muotoaan. Metallisäiliöt sopivat tähän parhaiten, koska ne kuumenevat nopeammin.
Miksi hyytelön syöminen on hyvä

Hyytelön hyödylliset ominaisuudet ovat lukemattomia, ja ne liittyvät suoraan sen koostumukseen. Jälkiruoka sisältää gelatiinia - olennainen osa herkullista herkkua. Tällä ainesosalla on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien ja nivelten tilaan, mutta tietysti säännöllisessä käytössä.

Usein gelatiini jälkiruoassa korvataan pektiinillä tai merileväuutteella - agar-agarilla. Nämä tuotteet ovat hyödyllisiä myös keholle. Joten pektiinillä on kyky poistaa radionuklideja ja raskasmetallien suoloja kehosta, ja agar-agar parantaa suolen toimintaa.

Lisäksi hyytelö sisältää erilaisia ​​aminohappoja, kuten glysiiniä, joka on niin välttämätön ruston ja vaurioituneiden luiden palautumiselle. Lisäksi tämä komponentti on erinomainen ehkäisy niveltulehdusta vastaan.

Ainoa haitta, jonka hyytelö voi tehdä, on aiheuttaa reikiä, jos jälkiruoka on liian makea ja et hoida hampaitasi kunnolla. Mutta vakavasti, voit vahingoittaa kehoasi tällä herkulla vain, jos se on valmistettu heikkolaatuisista ainesosista.

Siksi, jos et valmista hyytelöä itse, vaan ostat seoksia, jotka on vain laimennettava vedellä, tutki huolellisesti tuotteen koostumusta. Sen tulee olla yksinkertainen, ilman ylimääräisiä säilöntäaineita ja väriaineita.