Jos olet kokeillut kanansiipiä jonkin kuuluisan KFC-pikaruokayrityksen reseptin mukaan ainakin kerran, haluat varmasti kokeilla tätä ruokaa kotona. Ja vaikka peittauskastikkeen, taikinan ja jauheen tarkat ainesosat ovat pitäneet yrityksen ravintoloiden kokit salassa yli vuosisadan, mikään ei ole mahdollista.

Kanan paistamiseen on monia tapoja, mutta kerromme kuinka valmistaa kanansiipiä KFC:n kaltaisen reseptin mukaan nopeasti ja maukkaasti.

Mitä vaaditaan?

Esitetyn reseptin mukaan tarvitset: 1 kilogramma siipiä. On parempi ostaa jäähdytettyjä, mutta jäätelöt kelpaavat, muista vain sulattaa ne etukäteen huoneenlämmössä. Ei ole toivottavaa pakottaa tätä prosessia esimerkiksi upottamalla siivet kuumaan veteen, ne eivät ole niin mehukkaita ja herkkiä.

Lisäksi resepti sisältää: 1 kuuma paprika (tuore, keskikokoinen), 3 ruokalusikallista jauhoja, puolitoista ruokalusikallista tärkkelystä, 1 tl kuivaa punapippuria, 2 tl kuivaa valkosipulia, lusikallinen paprikaa, 2 munaa , 120 ml maitoa, vähän kaurahiutaleita tai maissihiutaleita (ei makeita), noin 250 ml kasviöljyä (deodoroitu, puhdistettu) syvärasvaa varten.

Etsi kotoa etukäteen mukava korkeareunainen kattila tai pannu, jossa on kätevää paistaa siivet.

Salaisuus tulee selväksi

Jos olet kiinnostunut reseptistä, kuten KFC:ssä, niin luultavasti mietit: mitä tämän lyhenteen takana on piilotettu? Osoittautuu, että kaikki on hirssiä ja on ymmärrettävää, että tämä on Kentucky Fried Chicken tai Kentucky Fried Chicken. Joidenkin raporttien mukaan merkkileivityksessä on mukana 11 yrttiä ja maustetta. Ja ne tuovat niitä ravintoloihin ympäri maailmaa valmiiksi sekoitettuina ja valmiiksi pakattuina, jotta kokit eivät pystyisi paljastamaan kuuluisan pikaruoan maun salaisuutta.

Siitä huolimatta uteliaat ja aktiiviset ihmiset ovat jo pitkään oppineet keittämään siipiä reseptin mukaan, kuten KFC:ssä. He tutkivat tarkasti siipien voitelua. Siinä on kolme osaa. Meitä kiinnostaa vain kaksi niistä, joissa on lihaa. Kolmas osa on kärki, heitämme sen pois tarpeettomana.

Elämän ekologia: mitä tiedämme KFC:stä? Vanha amerikkalainen merkki, kahvila, jossa on kentuckylainen kanamenu. Perustaja on tietty eversti Sanders, joka sai idean paistaa kanaa 11 yrtin ja mausteen seoksella, mikä toi menestystä hänen koko yritykselleen. Monet ovat yrittäneet selvittää koostumusta, mutta ... ja nyt totuus ja liiketoiminnan väärä puoli.

Mitä tiedämme KFC:stä? Vanha amerikkalainen merkki, kahvila, jossa on kentuckylainen kanamenu. Perustaja on tietty eversti Sanders, joka sai idean paistaa kanaa 11 yrtin ja mausteen seoksella, mikä toi menestystä hänen koko yritykselleen. Monet ovat yrittäneet selvittää koostumusta, mutta ... ja nyt totuus ja liiketoiminnan väärä puoli.

Ei ole mikään salaisuus, että ensimmäisen kahvilan avattuaan vuonna 1952 Sandersilla ei ollut selkeää reseptiä miten kana tulisi paistaa, jotta se saisi ainutlaatuisen maun. Kyllä, mausteita ja yrttejä oli, mutta yhtä reseptiä ei ollut. Siksi hän kokeili ja tarjosi vierailijoille erilaisia ​​​​vaihtoehtoja. Ja jossain vaiheessa hän päätyi ainoaan vaihtoehtoon, josta kaikki pitivät.

Nykyään tiedetään, että alkuperäistä reseptiä säilyttää vain yrityksen pääjohtaja kassakaapissaan. Mausteet ja yrtit valmistetaan kahdessa eri tehtaassa, ja kolmannessa ne sekoitetaan. Ja vain harvat KFC-brändin omistavan yrityksen johtohenkilöt tietävät reseptin. Tämä on suurin kulinaarinen salaisuus näinä päivinä.

Ongelmana on, että KFC:n perustaja myi yrityksensä kauan sitten, vuonna 1964, ja sitten brändi vaihtoi omistajaa useita kertoja. Nyt nam! Brands omistaa useita suuria ketjuja ja kanaimperiumi on vain yksi niistä.

Miksi luulet niin suuren yrityksen tarvitsevan isoisän, joka ei ole enää elossa, käskyjä? Miksi tällaiset vaikeudet? Voitteko kuvitella, mitä kannattaa pitää tämän luettelon salassa, ja kuinka voit edes pitää sen?

Varmasti yksi työntekijä tietää kaiken, mitä he tekevät hänelle, toinen, että hänelle .. ei ole vaikea löytää näitä ihmisiä. Ja entä logistiikka? Yksi kasvi koko maailmalle...kana on paikallinen, Pepsi on paikallinen ja mausteet tuodaan piparjuuressa mistä ja ilman niitä ei voi kokata... Siitä olisi pitkä aika, kun joku olisi puhjennut sitä ulos. Kuka työskentelee keittiöissämme KFC:ssä? Oikein...

On kuitenkin julkaisuja, joissa sanotaan, että KFC:n salaisuus on hyvin yksinkertainen - suola, mustapippuri ja arominvahventaja antavat maun. Loppujen lopuksi kukaan ei vaivaudu purkamaan kanan osiin ja selvittää sen kemiallista koostumusta. Mutta me itse, tavalliset kuluttajat, ilman kemiaa ja laboratorioita voimme myös selvittää koostumuksen.

Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että jopa 70 % mausteista ja yrteistä, jotka sopivat kananlihaan. Vaihtoehtoja ei ole paljon. Mutta tältä tyypillinen mausteseos näyttää:

Yhdessä kaiken pitäisi näyttää tältä:

Ja ruoanlaittoa ymmärtävänä ihmisenä sanon, että kananpalan paistamiseen rikkaan maun saamiseksi tarvitset paljon tällaisia ​​mausteita, lisäksi öljyssä uppopaistettuna paljon asioita menee hukkaan.

Tässä on kuitenkin se, mihin kanaa KFC-ravintoloissa upotetaan. Valkoinen jauhe, josta suurin osa on jauhoja.

Kyllä, mustapippuria voi olla, myös suolaa, mutta siellä ei todellakaan ole kurkumaa, punapippuria ja yrttejä yleensä, mitään, mikä muuttaa seoksen rakennetta ja väriä, jossa KFC-kana on paistettu. Sanon lisää, mausteet ja yrtit eivät näy ja lopputuotteessa ja niiden tuoksu ei tunne, ei basilikaa, rosmariinia, timjamia, laakerinlehteä tai muutakaan.

Pikaruokaravintoloiden ei tiedetä tarjoavan mitään terveyshyötyjä. Emme myöskään voi luotettavasti tietää, mitä tuotteita käytetään suosikkiruokien ja välipalojen valmistukseen. Siksi kutsumme sinut kokeilemaan omassa keittiössäsi ja valmistamaan KFC Spicy Wings -tuotteita. Emme tietenkään voi luoda täysin uudelleen tämän ruokalajin reseptiä. Yritämme kuitenkin tehdä jotain samanlaista tai ehkä jopa paljon maukkaampaa.

Kanansiipiä kuten KFC:ssä

Tämä suositun pikaruokaketjun reseptin perusteella valmistettu ruokalaji vetoaa sekä aikuisiin että lapsiin. Mehukas ja leivitetty filee ei voi väittää olevansa 100 % samanlainen kuin alkuperäinen, mutta lopputulos ylittää odotuksesi. Kuinka keittää KFC-siipiä, lue alla.

Laita valmiit siivet lautaselle ja tarjoa suosikkikastikkeiden kanssa.

Terävät KFC-siivet. Resepti

Mehukkaat suupalat piristävät lauantai-iltaasi ystävien tai perheen kanssa. Kuinka keittää siivet:

Mausteiset siivet

Valmista tämä ihana välipala itse ja yllätä ystäväsi. Ehkä joku sanoo, että tämän ruuan maku eroaa jonkin verran alkuperäisestä, mutta silti kaikki ovat tyytyväisiä. Kuinka keittää KFC-siipiä?

Valmista tätä ruokaa varten smetanakastike valkosipulilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla.

Rapeat palat

Nämä suussa sulavat kananpalat sulavat kirjaimellisesti suussasi. Kuinka tehdä siivet, jotka muistuttavat alkuperäisen makua? Tässä on yksityiskohtainen resepti:

Mausteinen oluen välipala

Mausteisten KFC-siipien keittäminen (resepti on jo hieman erilainen). Mehukkaat kananuggetit rapeilla sprinkleillä ovat täydellinen välipala juomille ja loistava lisä lauantain hyvään elokuvaan. Kuinka keittää siivet:

Valmis ruokalaji tarjoillaan parhaiten kuumana, tomaatti- tai sinappikastikkeen kanssa.

Mausteiset siivet

Antaaksemme kananpaloille erityisen maun marinoimme ne kastikkeessa, jossa on erilaisia ​​yrttejä. Kuinka keittää KFC Spicy Wings -siipiä? Resepti on melko yksinkertainen:

• Ota kilogramma kanansiipiä, käsittele ne ja sekoita sitten suolalla ja pienellä vedellä.
• Sekoita taikinaa varten jauhot, tärkkelys, provencelainen tai maun mukaan. Vatkaa kaksi munaa, laimenna ne kivennäisvedellä ja sekoita kuiviin aineisiin.
• Sekoita leivitykseen jauhot, paprika (rikkaan värin saamiseksi) ja vähän kurkumaa.
• Kastikkeessa olevat broilerin siivet ovat jo pehmentyneet ja niitä voi alkaa valmistaa. Tätä varten ne tulee kastaa taikinaan, pyörittää jauhoissa ja paistaa sitten öljyssä kypsiksi.

Ennen tarjoilua, älä unohda poistaa ylimääräistä öljyä, jossa kananpalat ovat olleet. Tätä varten laita ne paperilautasliinalle ja odota, kunnes ylimääräinen rasva valuu pois.

Johtopäätös

Rapeat, mausteiset kanansiivet ovat ehdottomasti herkullisia. Sinun ei kuitenkaan pidä käyttää sitä väärin, koska sitä ei valitettavasti voida kutsua hyödylliseksi. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi tällä korkeakalorisella herkulla ei liian usein - ja pidät vartalosi hyvässä kunnossa.

Hyvää päivää, rakkaat lukijat. En ole pitkään aikaan hemmotellut teitä uusilla resepteillä, mutta tänään päätin jakaa kanssanne uuden kokeilun. Yritämme valmistaa KFC Spicy Chicken Wings -siipiä. Tämä on tietysti erittäin haitallinen ruokalaji, korkeakalorinen ja yleensä... mutta joskus todella haluat jotain haitallista ja erittäin maukasta.

Varoitan heti, että tämä on kokeilu, ja kuten usein tapahtuu uuden ruuan valmistuksessa käsityöläisissä olosuhteissa, kaikki ei aina mene sujuvasti ensimmäisellä kerralla. Vaiheittaisessa reseptissä yritin kirjoittaa muistiin kaikki muistiinpanoni ja suositukseni, jotka yritän ehdottomasti ottaa huomioon ensi kerralla.

Resepti löytyi netistä ja muutin sitä hieman oman harkinnan mukaan. Jos sinulla on lisäyksiä, suosituksia tai vinkkejä tämän reseptin parantamiseksi, olen niistä erittäin kiitollinen.

Ja nyt itse resepti

• Kanan siivet - 1000-1500 g
• Vehnäjauho - 6 cl. l.
• Vehnäjauhot leivitykseen.
• Tärkkelys - 3 rkl. l.
• Muna - 1 kpl.
• Vesi - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 litra.
• Suola - 1 tl
• Kanan mausteet - 1 rkl. l.
• Kuivat yrtit (italialainen, provencelainen tai mikä tahansa muu makusi mukaan) - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Paprika - 1-2 tl
• Punainen kuuma jauhettu paprika - maun mukaan.

Valmistusaika: 1 tunti. Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Ainekset reseptiin "Mausteiset kanansiipiä friteeratussa oluessa (kuten KFC:ssä)"

Resepti KFC-mausteisten siipien valmistamiseen:

Puhdista kanansiivet tarvittaessa höyhenen jäänteistä, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla. Sitten leikkaamme siivet 3 osaan. Ruoanlaittoa varten tarvitsemme vain siiven 2 ensimmäistä osaa. Mutta äärimmäisintä osaa voidaan käyttää liemien valmistamiseen tai lemmikkisi ruokinnassa.

P.S.: Siipien, kuten kaikkien nestemäisten taikinan ainesten, tulee olla huoneenlämpöisiä.

Tältä siivemme näyttävät.

PS: Jos haluat valmistaa todella mausteisia siipiä, niin tässä vaiheessa on parasta sekoittaa niihin suolaa, vähän vettä (2-4 ruokalusikallista) ja kuumaa jauhettua pippuria ja antaa tekeytyä vähintään tunnin ajan. Pippurin ja suolan lisäksi voit lisätä muita mausteita maun mukaan. On parasta ottaa sopiva pussi, lisätä sinne mausteet ja vesi, sekoita ja taittaa siivet. Sekoita sitten kaikki huolellisesti ja anna marinoitua välillä sekoittaen.

Nyt valmistamme taikinan sopivaan astiaan. Sekoitamme jauhot, tärkkelys ja kaikki mausteet maun mukaan. Lisäsin kanamausteen, mutta pärjäät ilmankin.

P.S .: Tärkkelyksen ansiosta saadaan kuori, joka on hyvin samanlainen kuin hiutaleet. Käytin maissitärkkelystä, mutta paikoin leivitys on liian kovaa. Ehkä tämä johtuu maissitärkkelyksestä, tai ehkä sinun on vain vähennettävä tärkkelyksen ja jauhojen suhdetta.

Jos sinulla on ideoita tähän asiaan, kuulen niitä mielelläni.

Sekoita kaikki kuivat aineet hyvin ja maista. Lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa.

Sekoita kananmuna pieneen määrään vettä ja vatkaa.

PS: Mielestäni tavallisen veden sijasta on parempi käyttää kivennäiskuohuvettä. Yleensä tällaista vettä käytettäessä taikina on ilmavampaa. Tosin en ole vielä ehtinyt kokeilla sitä tällä reseptillä, joten en voi sanoa 100% varmuudella, että tämä on hyvä idea.

Lisää vedellä vatkattu muna kuivien aineiden joukkoon ja vaivaa taikina. Lisää loput vedestä vähitellen pienissä erissä, kunnes jogurtin ja kefirin välinen koostumus on tasaista.

Laita valmistetut siivet astiaan taikinan kanssa ja sekoita kaikki hyvin.

Valmista kuivaleivit erikseen. Lisää tätä varten jauhoihin paprika värin saamiseksi. Voit lisätä halutessasi hieman kurkumaa, mutta sillä on melko rikas maku ja aromi, joten tärkeintä ei ole liioitella tätä ainesosaa. Sekoita kaikki hyvin. Voit myös lisätä suolaa tai muita mausteita oman maun mukaan kuivaleivitykseen.

Poista broilerin siivet taikinasta ja kasta ne kuivaan leivitykseen.

P.S. Mutta on parempi olla tekemättä sitä. Koska siipien odottaessa vuoroaan osa taikinasta liukuu alas ja sekoittuu jauhojen kanssa, jolloin siipien kuori muuttuu epätasaiseksi. On parasta kastaa siivet kuivaleivitykseen juuri ennen paistamista.

Kaada kasviöljy sopivaan KUIVA-astiaan. Kapasiteetin tulee olla riittävän suuri, ja öljyn tulisi mieluiten täyttää se enintään 1/3, kun taas siipien tulisi kellua siinä vapaasti. Kuumenna öljy kiehuvaksi ja kasta siihen 4-5 samankokoista siipeä. Paista niitä kullanruskeiksi 6-7 minuuttia. On parasta käyttää rasvakeitintä. Mutta jos keität siipiä liedellä, sinun on valittava paksuseinäinen pannu, joka pitää lämmön hyvin ja lämpenee tasaisesti. Kiinnitä myös huomiota siihen, kuinka liesi lämmittää astiat. Jos lämpötila on liian alhainen paistinpannun alla, siipien valmistuminen kestää hyvin kauan, jolloin paprika menettää terävyyden ja itse siivet kyllästyvät öljyllä ja ovat erittäin rasvaisia.

P.S.: Huom. Kiehuva öljy, joka kaadetaan liedelle, varsinkin kaasuliesille, on kattoon asti mahtava tulinen salama, jota ei missään tapauksessa pidä yrittää sammuttaa vedellä. Joten ole varovainen ja siirrä verhot pois liedeltä :)

Otamme valmiit siivet öljystä ja laitamme ne lautasliinoille tai pyyhkeille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi. Sitten laitamme seuraavan osan. Jos yhtäkkiä siivet osoittautuivat kosteiksi sisältä, voit laittaa ne uuniin 10-15 minuutiksi ja antaa niiden mennä.

Valmiit siivet ovat ihana, ei tyttömäinen olutvälipala. Ja mausteisen tomaatti-, juusto- tai valkosipulikastikkeen kanssa tämä on yksinkertaisesti herkullista.

delo-vcusa.ru

Kanansiipiä kuten KFC:ssä - mausteinen, punertava, rapea!

Monet meistä ovat nauttineet rapeiden ja mausteisten siipien syömisestä useammin kuin kerran KFC-ravintolaketjussa. Kyllä, KFC:n mausteiset siivet ovat pirun hyviä! Gourmet ikään kuin riisuttuina syövät ne molemmista poskista huolimatta tämän paistetun ja rasvaisen ruoan haitallisuudesta ja ehdottomasta hyödyttömyydestä. Tänään päätimme kertoa sinulle kuinka keittää siivet kuten KFC:ssä. Mielenkiintoista?! Sitten alamme hallita reseptiä tuhlaamatta sekuntia.

Kotitekoiset FSC-siivet mausteisella leivityksellä

Herkän ohjauksen alaisena opit helposti FSC:n siipien reseptin, tässä reseptissä ei ole kulinaarista "noituutta", yksinkertaiset ainekset ja sama yksinkertainen ruoanlaittosuunnitelma. Kanansiivet, kuten FSC:ssä, vaativat seuraavan luettelon tuotteista kotona ruoanlaittoon:

• kilo kanansiipiä;
• Puoli lasillista jauhoja;
• 130 ml. maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %;
• 2 kananmunaa;
• 50 gr. maissijauho;
• puoli litraa kasviöljyä;
• 200-270 gr. maissihiutaleet ilman lasitetta ja sokeria;
• 10 gr. kuiva paprika;
• 1 chili;
• Suolaa maun mukaan;
• Cayennepippuria veitsen reunalla;
• Jauhetta chiliä veitsen reunalla.

Vaiheittainen prosessi paistettujen KFC-kanansiipien kypsentämiseen

Luettelo tarvittavista tuotteista on selvä, nyt voit siirtyä turvallisesti kanansiipien itsenäiseen keittämiseen, kuten KFC:ssä. Tärkeintä on noudattaa askel askeleelta kulinaarista "ohjetta", jonka ohjeemme kuvaavat, ja onnistut.

Toimimme näin:

1. Ruoanlaittomme alkaa siipien teurastamisella, tai pikemminkin turhan ohuen osan poistamisella (liitoksen läheltä) ja siiven jakamisesta kahteen osaan. Tämä prosessi toistetaan jokaisen kanan "puolivalmisteen" kanssa.
2. Pese tuore chili, leikkaa se kahtia ja valitse huolellisesti kaikki siemenet. Hienonna paprika hienoksi ja kaada se isoon kulhoon, lisää suola ja jauhaa saatu seos hyvin.
3. Kaada kaikki paprikat kulhoon chilin ja suolan kanssa ja lähetä myös kaikki siivet sinne, sekoita hyvin niin, että pippuri-suolamassa peittää jokaisen palan. Jätä kana tähän "marinadiin" 1 tunniksi.
4. Kaadamme maissihiutaleet muovipussiin, asetamme pussin pöydälle, aseistamme itsemme keittiökaulimella ja alamme rullata hiutaleita, rullaamme keskimurskausasteeseen. Keksejä ei tarvitse muuttaa jauhoiksi, niiden tulee tuntua astiassa!
5. Nyt taikina valmistellaan, tätä varten sekoitetaan kananmunat, maito, suola, kuiva chili, cayennepippuri ja vehnäjauho yhdessä kulhossa. Sekoitamme kaiken hyvin, lopussa pitäisi saada eräänlainen "smetana".
6. Otamme suuren muovipussin, kaada kaikki maissijauhot siihen ja kaada marinoidut kanansiivet samalla tavalla. Sidomme pussin ja alamme ravistaa, ravistaa, kunnes jauhot peittävät jokaisen palan. Kanan kääriminen maissijauhoon auttaa leivitystämme kiinnittymään hyvin pintaan eikä hilseile paistamisen aikana.
7. Otamme paksuseinäisen kattilan ja laitamme sen liedelle lämpenemään, kaada kasviöljy pois ja odotamme, että se on täysin lämmennyt. Öljy on tullut erittäin kuumaksi, otamme niiden kananpalat pakkauksesta ja kastamme ne taikinaan ja ripottelemme päälle hienonnettuja maissihiutaleita. Laitoimme palan paistettua kotitekoiseen syvärasvaamme. Paistamisen tulisi kestää noin 5 minuuttia.
8. Levitä talouspaperi pöydälle useaan kerrokseen ja laita kaikki paistetut palat sen päälle, pyyhe imee kaiken öljyisen ylimääräisen.

Mausteiset siivet kuten KFC:ssä keitetään. Herkullinen, rapea, kullanruskea kuori, houkutteleva tuoksu... Et yksinkertaisesti voi vastustaa tällaista herkullista välipalaa, mieluummin aloita kananpalojen syöminen! Tämä KFC-siipien resepti ei tietenkään ole se resepti, joka opastaa ruoanlaitossa maailmankuulussa ravintolaketjussa, mutta yritimme päästä mahdollisimman lähelle ravintolan salaista reseptiä.

povor.pw

Nauhat kuten KFC:ssä: resepti ruoanlaittoon

Monet ihmiset rakastavat vain pikaruokaa. Rapeat kuoret, herkät täytteet, houkuttelevat aromit ja henkeäsalpaavat mausteyhdistelmät tekevät työnsä valloittaen yhä enemmän sydämiä. Mutta kenellekään ei ole salaisuus, että tällaista ruokaa ei kannata väärinkäyttää, ja sen hinnat maassamme eivät ole niin edullisia.

On vain yksi tapa ulos - oppia valmistamaan suosikkiruokiasi omin käsin. Tämä ei muuten ole niin hankala bisnes. Tässä artikkelissa tarkastellaan yhtä suosituimmista pikaruokaruoista - KFC-tyyliset nauhat. Ruokapaikkaketjun käyttämä resepti on teoriassa omistussalaisuus ja se on suunniteltu ammattikäyttöön tarkoitettuihin laitteisiin, mutta voit helposti hallita sen ja toteuttaa sen omassa keittiössäsi.

Mitä ovat nauhat

Tämä sana on englanninkielistä alkuperää ja tarkoittaa kirjaimellisesti "raitoja". Nauhat, kuten KFC:ssä, jonka reseptiä suosittelemme tässä artikkelissa, ovat pitkulaisiksi paloiksi leikattua lihaa - tämä oikeuttaa täysin ruuan nimen. Muotoile sormea ​​isompia suikaleita, niin niitä on kätevä paistaa ja syödä.

Herkullinen mutta turvallinen

Pikaruokaravintoloiden ruoassa on paljon kaloreita, paljon mausteita ja erottuva leivitys. Rehellisesti sanottuna mikään näistä ei ole terveydelle hyväksi. Mutta emme aio valmistaa päivittäisiä suikaleita kuten teemme KFC:ssä?

Ravintolareseptejä voidaan muokata makusi mukaan - ja tämä on myös tärkeää. Korvaa esimerkiksi synteettiset mausteet luonnollisilla: curry, paprika, aromaattiset yrtit. Öljyn laatu ei myöskään aiheuta sinulle huolta, koska kun olet valmistanut tällaisen välipalan kotona, olet varma, että sitä on käytetty vain kerran.

Kuinka valita liha, josta tulee samat nauhat kuin KFC:ssä? Kokkien käyttämät reseptit sisältävät rintaa, joka on mureaa, vähärasvaista lihaa. Teoreettisesti voit leikata nauhoja reidestä, mutta ensinnäkin astiasta tulee vielä lihavampi, ja toiseksi tiheä rintaliha pitää muotonsa paljon paremmin eikä hajoa paistettaessa.

Leivityksen salaisuus

On olemassa monia tapoja tehdä rapeita. On yleisesti hyväksyttyä, että "KFS":ssä käytetään vain jauhoja. Mutta koska resepti ei ole pitkään ollut salainen ja meni ihmisille, sitä on paranneltu monia. Jos pidät rapeasta, voit käyttää jauhojen lisäksi muita aineksia:

• vilja;
• korppujauhot;
• murentuneet lastut.

Tämä takaa hyvän lopputuloksen ja saat upeita rapeita suikaleita kuten KFC:ssä.

Viljaresepti sisältää myös jauhoja, mutta sitä tarvitaan taikinaan. Valmista se vatkaa pari munaa, lisää puoli lasillista maitoa ja sama määrä jauhoja. Lisää lusikallinen paprikaa (makeaa, ei mausteista), suolaa ja jatka vatkaamista. Kun taikina saavuttaa hapankerman koostumuksen, lisää siihen suikaleiksi leikattu liha. Tämä määrä riittää yhdelle suurelle rinnalle.

Sekoita erillisessä kulhossa 2/3 kupillista muroja ja puoli kupillista jauhoja. Kasta nauhat ja lähetä ne sitten paistamaan kiehuvassa öljyssä.

Täsmälleen samalla tavalla voit tehdä KFC:n kaltaisia ​​nauhoja, joiden resepti sisältää korppujauhoja, lastuja tai vain jauhoja.

Paahtaminen

On ymmärrettävä, että öljyä tarvitaan paljon, ja on parempi paistaa syvässä paistinpannussa. Käytät keskimäärin noin 500 ml öljyä ilmoitettuun tuotemäärään.

Jos sinulla on roiskesuoja, voit käyttää sitä. Mutta sinun ei pitäisi peittää sitä tavallisella kannella.

Paista nauhoja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kana kypsyy kokonaan kiehuvassa öljyssä tänä aikana.

Paistamisen jälkeen KFC-kanan suikaleet, joiden resepti on mahdollisimman lähellä alkuperäistä, on vapautettava ylimääräisestä rasvasta. Voit yksinkertaisesti asettaa ne paperipyyhkeille tai lautasliinoille.

Tarjoilu

Tietysti tällaisesta herkusta voi tulla täysi lisäys lisukkeeseen. Mutta yleensä rapeita kanasuikaleita tarjoillaan välipalana. Ennen tarjoilua aseta suikaleet yhdeksi kerrokseksi tai kasaa vadille, kuten KFC:ssä. Resepti säätelee myös kastikkeen läsnäoloa. On toivottavaa, että se on kevyt ja raikas, ei rasvainen. Esimerkiksi majoneesi nostaa ruuan kaloripitoisuuden äärimmilleen. Mutta ketsuppi toimii hyvin. Pidätkö mausteisista asioista? Tarjoile suikaleiksi jalapenokastiketta, chiliä, adjikaa tai yrteillä muussattua sinappia. Yllättäen tämä alkupala sopii hyvin soijakastikkeen kanssa.

www.syl.ru

KFC kananauhat

Pidätkö KFC kanasuikaleista? Nämä ovat herkimmät fileenpalat rapeassa, suorastaan ​​lumoavassa kuoressa. Ne voidaan valmistaa helposti kotona: ja niistä ei tule huonompia kuin KFS-ravintoloissa - olen tarkistanut tämän jo monta kertaa. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin maukkaita, niitä on edelleen paljon: yhdestä rinnasta saat täyden kulhon makeisia - tarpeeksi koko seuralle. Siksi päätin yhdessä "Rakastan kokata" kanssa kertoa sinulle kuinka keittää ravintolan broilerin fileet kotona.

Ainekset:

• broilerin filee - 600-700 grammaa;
• huoneenlämpöinen vesi - 250 millilitraa;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suola - 2 teelusikallista;
• viinietikka - 1 rkl;
• jauhettu pippuri (musta ja punainen), kuiva valkosipuli - 1 tl kutakin;
• sokeri - 1 tl;
• maissihiutaleet - 400 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 180 grammaa;
• kasviöljy paistamiseen - 300-400 grammaa.

KFC kanan nauhat. Askel askeleelta resepti

1. Valmista marinadi: sekoita huoneenlämpöinen vesi kasviöljyyn, viinietikkaan, lisää 1 tl suolaa, sokeria, 0,5 tl jauhettua puna- ja mustapippuria, kuivattu valkosipuli. Sekoita kaikki hyvin: jotta suola ja sokeri liukenevat.
2. Ota suikaleiksi tuore filee (ei pakaste) - se on joustavaa ja siihen jää enemmän mehusuutta. Se, miten leikkaat fileen, määrittää tulevien nauhojen ulkonäön. Tämä ei ole tärkeää, mutta haluan ehdottaa niiden leikkaamista pitkiksi paloiksi, joiden koko on noin 10x2,5 senttimetriä. Puhdistamme tätä varten fileet kalvoista ja leikkaamme ne pituussuunnassa tasaisiksi noin 2-3 senttimetriä leveiksi nauhoiksi. Ja sitten leikkaamme nämä nauhat puoliksi. Tietysti kanapalojen koko riippuu suoraan itse fileen koosta, mutta tämä ei ole tärkeää - tärkeintä on, että niiden muoto on kaunis ja siisti.
3. Siirrämme lihan marinaadiin, sekoita hyvin, peitä kannella tai kelmulla ja anna marinoitua. Mitä pidempään se seisoo, sitä maukkaampi, mureampi ja mehukkaampi siitä tulee. Siksi on parasta valmistaa se illalla ja marinoida jääkaapissa yön yli. Jos sinulla on rajoitettu aika, lihan on seisottava vähintään 2 tuntia (on parempi tehdä tämä huoneenlämmössä).
4. Leivityksen valmistaminen: Erottele munista proteiinit, lisää 0,5 tl mustaa ja punaista jauhettua paprikaa, kuivaa valkosipulia ja sekoita hieman. Huomaa: emme vatkaa valkuaisia, niiden on säilyttävä viskoosina, jotta ne peittävät lihapalat hyvin.
5. Lisää siivilöityihin jauhoihin 1 tl suolaa ja sekoita ne kulhossa.
6. Murskaamme makeuttamattomat maissihiutaleet kaulimella, murskaa, voit käyttää tehosekoitinta: mutta ei liian hienoksi. Voit myös halutessasi lisätä 1-2 ruokalusikallista korppujauhoja.
7. Kasta marinoitu filee proteiiniin, pyöritä jauhoissa, kasta uudelleen proteiiniin ja leivo maissihiutaleissa. Teemme tämän kaikkien lihapalojen kanssa.
8. Paista pannulla tai rasvassa, hyvin kuumennetussa suuressa määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi (ajassa menee noin 10-12 minuuttia).
9. Laita paistetut leivioidut broilerin suikaleet talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva ja siirrä lautaselle.

Aidot FSC-nauhat ovat valmiita! Kultainen, rapea, mausteinen kuori ja pehmein, erittäin mehukas lihatäyte - nuolet sormesi! Tarjoile niitä eri kastikkeiden, salaattien kanssa - se on todella maukasta. Jos vastustat kasviöljyssä paistettua ruokaa, nämä broilerin suikaleet voidaan kypsentää uunissa asettamalla ne ritilälle. Paista 10-15 minuuttia 200 asteessa. Uunin jälkeen leivitys ei ole yhtä rapea, mutta se on silti erittäin maukasta.On myös mielenkiintoinen vaihtoehto, jos leivotat maissihiutaleiden sijaan kaurapuurossa tai korppujauhoissa. Vaihtelun vuoksi voit valmistaa ja tarjoilla monenlaisia ​​nauhoja: vieraasi pitävät niistä varmasti.

Tykkäätkö syödä kanaa KFC:ssä? Opettelemme valmistamaan saman herkullisen, rapean ja kultaisen kanan. Valmistaudu, siitä tulee mahtipontisen herkullista!

Mitä leivitystä käytetään

Tunnettu kansainvälinen pikaruokaketju käyttää vain muutamia leivontavaihtoehtoja. Mutta ihmiset rakastavat heitä niin paljon, että heistä on jo tullut legendaarisia!

Kaikista vaihtoehdoista kauraleipä on yksi suosituimmista. Se valmistetaan mausteilla maun mukaan. On tarpeen rullata kana siinä ja paistaa liha suuressa määrässä öljyä tai uunissa.

Ravintola esittelee asiakkailleen myös tavallista jauhoista ja kananmunista koostuvaa taikinaa. Yleensä, mutta erittäin maukasta. Asiakkaat rakastavat rapeaa kuorta, joka maistuu hullulta. Öljyssä paistaminen sopii tähän paremmin.

Toinen suosittu vaihtoehto on maissihiutaleet. Tähän leivitykseen käytetään makeuttamattomia maissituotteita. Ne on hienonnettava ja sekoitettava mausteiden kanssa. Valmista seuraavaksi taikina munista, jauhoista ja taas mausteista. Upota liha ensin taikinaan, sitten leivitykseen ja rasvaan.

Askel askeleelta resepti

Kanan kypsennys kuten KFC:ssä kotona:

1. Valmistele siivet: pese ne, kuivaa ja tarkasta höyhenten varalta;
2. Leikkaa jokainen siipi kahtia ja laita kaikki palat kulhoon;
3. Valitse suosikkimaustesi, sekoita ne ja laita kulhoon, vaivaa siivet. Jätä mausteita leivitykseen, jotta ne eivät ole mauttomia;
4. Poista neljäkymmentä minuuttia, jotta ne laulavat marinoituakseen;
5. Tässä vaiheessa leivota. Kaada tätä varten hiutaleet pussiin ja kävele sen yli kaulimella. Voit myös käyttää tehosekoitinta murunen tasoittamiseen tai käyttää huhmaria ja survinta;
6. Lisää niihin keksejä, sekoita;
7. Riko munat kulhoon, vatkaa ne, lisää mausteet ja sekoita;
8. Lisää jauhot ja tuo massa tasaiseksi;
9. Kuumenna öljy syvässä, mutta halkaisijaltaan pienen kattilassa, jotta saat paksua rasvaa.
10. Hanki kana, pyörittele jokainen viipale taikinassa, leivi ja laita voita;
11. Paista noin kymmenen minuuttia kullanruskeiksi;
12. Laita lautasliinat lautaselle tai muulle astialle ja laita siivet sinne poistamaan ylimääräinen öljy.

Kanan seesamitaikina kuten KFC:ssä

• 2 siivua valkosipulia;
• 120 ml kasviöljyä;
• 800 g kanan koivet;
• 45 ml soijakastiketta;
• 160 g seesaminsiemeniä;
• 3 munaa;
• 220 g jauhoja.

Kypsennysaika on 5 tuntia ja 20 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 287 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese jalat, kuivaa ne kuivilla lautasliinoilla;
2. Laita ne kulhoon, lisää mausteita maun mukaan ja sekoita käsin;
3. Kuori valkosipuli, laita se puristimen läpi sääreihin asti;
4. Lisää soijakastike, sekoita uudelleen ja poista marinoitua neljä tuntia;
5. Riko munat astiaan, lisää suola ja vatkaa niitä hieman;
6. Kaada jauhot ja seesaminsiemenet toiseen astiaan, sekoita komponentit;
7. Kaada voita uunivuokaan, aseta sivuun;
8. Ota koivet jääkaapista, upota ne vuorotellen munaan ja sitten jauhoihin;
9. Laita ne muottiin ja laita uuniin tunniksi 180 asteeseen.

Maukasta. Lue reseptit lehden sivuilta.

Kananrintapastroman keittäminen uunissa – vinkeillä.

Tomaatti-kurkkusalaatti - jopa niin yksinkertaisella ruoalla on omansa.

Kuinka KFC valmistaa kanaa maissihiutaleilla

• 350 ml kasviöljyä;
• 2 munaa;
• 12 siipeä;
• 450 g maissihiutaleita;
• 230 g jauhoja;
• 550 ml öljyä;
• etikka.

Kypsennysaika on 3 tuntia 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 485 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja kuivaa siivet;
   
2. Leikkaa jokainen niistä kahteen osaan ja laita kaikki kulhoon;
3. Lisää mausteita maun mukaan, sekoita hyvin. Voit lisätä yrttejä, mausteita, kuivattua sinappia, paprikaa, valkosipulia, adjikaa ja niin edelleen;
   
4. Kaada massaan etikkaa, sekoita ja jäähdytä kolme tuntia;
   
5. Jauha hiutaleet kätevällä tavalla. Tämä voi olla pussi ja kaulin, tehosekoitin tai huhmare ja survin;
6. Kaada saatu tuleva leivitys erilliseen astiaan;
7. Kaada jauhot toiseen astiaan ja munat kolmanteen astiaan. Lyö niitä vähän.
   ;
8. Ota kana pois, pyörittele jokainen suupala jauhoissa, sitten munassa ja sitten maissimuruissa;
   
9. Kuumenna öljy sopivassa kulhossa ja paista kaikki palat vuorotellen kypsiksi.

Kuinka tehdä KFC-kanaa ja kaurapuuroa

• 50 g kaurapuuroa;
• 240 ml kefiiriä;
• 10 g italialaisia ​​yrttejä;
• 2 kanafilettä.

Kypsennysaika on 2 tuntia ja 35 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 111 kcal / 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele filee, leikkaa siitä rasva pois ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi;
2. Mausta mausteilla maun mukaan, vaivaa käsin ja vihaa kefirillä;
3. Sekoita ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia;
4. Jauha kaurapuuro tänä aikana tehosekoittimessa, mutta älä jauhoiksi, vaan jätä se paloiksi;
5. Sekoita yrttien ja muiden mausteiden kanssa maun mukaan;
6. Poista filee jääkaapista kahden tunnin kuluttua;
7. Rullaa kaikki viipaleet tuloksena olevaan leivitykseen ja laita uunipellille;
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista broileria parikymmentä minuuttia.

Kokeile kaikkia leivitysvaihtoehtoja varmistaaksesi, että ne näyttävät kaikki samalta kuin alkuperäinen. Et voi unohtaa kanan rapsutusta pitkään aikaan, ja samalla olet vakuuttunut oikeastamme.