Monet planeettamme asukkaat rakastavat erilaisia ​​juustoja. Niiden valmistukseen on olemassa monia reseptejä, joita käytettiin alun perin eri maissa ja siirrettiin sukupolvelta toiselle. Nyt voit ostaa harvinaista juustoa mistä päin maailmaa tahansa, mikä tekee tämän tuotteen todellisista asiantuntijoista erittäin iloisia. Juustot monipuolistavat päivittäistä ruokavaliota ja tarjoavat valtavia hyötyjä keholle. Ja yksi tällaisen tuotteen erinomaisista lajikkeista on fetax-juusto, selvitämme sen kaloripitoisuuden ja koostumuksen sekä mitä hyötyä ja haittaa ihmiselle voi olla sen syömisestä, ja keskustelemme fetax-juuston valmistamisesta.

Fetax-juuston koostumus ja kuvaus

Fetaxa-juusto tuli meille Välimeren rannoilta. Hän edustaa lampaanmaidosta valmistettuja suolavesilajikkeita. Tällaista tuotetta pidetään fetajuuston Välimeren versiona. Juuston valmistuksen pääraaka-aineena käytetään joskus vuohen-, lehmän-, puhvelinmaitoa tai jopa useiden juomien seosta.

Maidon lisäksi fetax sisältää erityistä juoksetefermenttiä, joka on tarpeen maidon hyytymisprosessin nopeuttamiseksi.

Tämä tuote on väriltään valkoinen, jossa on hieman kellertävää sävyä, sen maku ja tuoksu ovat jonkin verran erityisiä. Monet amatöörit vertaavat sen makua Philadelphiaan, mikä johtuu suurelta osin sen miellyttävästä ja erittäin herkästä koostumuksesta.

Lampaanmaidosta klassisen reseptin mukaan valmistetun fetaksin keskimääräinen kaloripitoisuus on 271 kilokaloria per sata grammaa tuotetta.

Fetax-juuston edut

Fetaxa-juusto, kuten muutkin juustotyypit, on arvokas vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksestaan. Tällainen tuote on merkittävien kalsiumin lähde, joten se auttaa ylläpitämään luiden, hampaiden ja kynsien vahvuutta. Se sisältää useita erilaisia ​​vitamiineja, joita edustavat tokoferoli, D-vitamiini, askorbiinihappo, B-vitamiinit, A-vitamiini ja PP-vitamiini. Toinen tällainen tuote kyllästää kehon natriumilla, fosforilla, rikillä, magnesiumilla, kaliumilla ja raudalla.

Uskotaan, että fetaksa voi olla erinomainen osa erilaisia ​​ruokavalio-ohjelmia, joiden tarkoituksena on parantaa terveyttäsi ja ulkonäköäsi. Tällaista juustoa kohtuudella kannattaa syödä jopa niille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, diabeteksesta ja muista aineenvaihduntahäiriöistä. Loppujen lopuksi hän pystyy optimoimaan ruoansulatusprosessit, vahvistamaan ruoansulatuskanavan ja mikroflooran toiminnan ruoansulatuskanavassa. Tätä varten on parasta yhdistää se erilaisten vihannesten kanssa, esimerkiksi salaateissa.

Fetaxin etuna on, että sen kohtuullinen käyttö auttaa normalisoimaan kolesterolin määrää veressä ja ehkäisemään monia sydän- ja verisuonisairauksia.

Tällä tuotteella uskotaan olevan ainutlaatuinen aminohappokoostumus, joka tekee siitä hyödyllisen lihasmassan ylläpitämisessä. Sitä voivat syödä lasta kantavat ja imettävät naiset, jos heillä ei ole yksittäisiä vasta-aiheita.

Fetax-juuston haitat

Juusto voi vahingoittaa ihmisiä, jotka kärsivät yksilöllisestä maitoproteiini-intoleranssista. Tällainen tuote ei myöskään ole hyödyllinen, jos sitä kulutetaan liikaa, tällaisessa tilanteessa se voi vahingoittaa suuresti sekä ruoansulatuskanavaa että sydän- ja verisuonijärjestelmää. Jos näillä alueilla on sairauksia, on parempi olla huijaamatta fetaxia ollenkaan. Älä myöskään syö sitä liiallisia määriä niille, jotka kärsivät paineen laskusta ja lisääntyneestä turvotuksesta.

Fetaksin haitat ilmenevät ihmisillä, joilla on gastriitti, maha-suolikanavan haavaiset vauriot, haiman ja maksan sairaudet. Se on vasta-aiheinen sellaisille henkilöryhmille.

Fetaxin keittäminen

"Popularly About Health" -lehden lukijat voivat yrittää valmistaa fetaxia kotona itse. Tätä varten sinun on valmistettava kolme litraa maitoa, yksi aloitusviljelmä ja entsyymi, tietty määrä suolaa.

Hapantaikina ja entsyymi tulee sekoittaa lämmitettyyn maitoon. Neljännestunnin kuluttua sekoita tätä seosta ja laita se tuleen. Neljänkymmenenviiden minuutin kuluttua kovettunut massa on erotettava reunoista ja pilkottava kuutioiksi suoraan kattilassa.

Sekoita ja anna kiehua, kunnes rahka alkaa paksuuntua. Seuraavaksi juoksetetut viipaleet on asetettava sideharsopalalle ja ripustettava niin, että ylimääräinen neste on lasia. Sen jälkeen juusto voidaan ripotella suolalla (valinnainen) ja jättää vuorokaudeksi muodostumaan.

Herkän koostumuksensa ja mausteisen makea-hapan makunsa ansiosta fetaxa sopii erinomaisesti alkuperäisten jälkiruokien valmistukseen. Lisäksi se sopii mainiosti klassisiin välimerellisiin salaatteihin ja erilaisiin pääruokiin tai kevyisiin välipaloihin. Juusto voi toimia alkuperäisenä täytteenä esimerkiksi vihanneksia tai kotitekoisia leivonnaisia ​​täytettäessä. Siitä valmistetaan myös herkullisia voileipiä, pienoiskoossa alkupaloja, tartletteja ja sosekeittoja.

Joten voit tehdä upeita alkupaloja fetaxa-juustolla. Tätä varten sinun on varastoitava sataviisikymmentä grammaa juustoa, kolme keskikokoista tomaattia, yksi pieni patonki ja purkki oliiveja.

Ensimmäinen vaihe on leikkaa patonki ympyröiksi, joista jokainen leikataan neljään lisäpalaan. Sen jälkeen leipää on paistettava kuivalla paistinpannulla - kummaltakin puolelta minuutin ajan. Jauha juusto samankokoisiksi viipaleiksi kuin leipäviipaleet. Niiden ei pitäisi olla liian ohuita. Leikkaa tomaatit ympyröiksi - noin sentin paksuisiksi. Laita patonki ensin vartaalle, sitten juusto, tomaatti ja oliivi. Tarjoile valmiita alkupaloja pöytään.

Harvat ihmiset ovat välinpitämättömiä rikkaasta, pikantista, mutta samalla hienostuneesta Välimeren keittiöstä, vaikka useimmat tavalliset ihmiset tuntevat vain kreikkalaisen salaatin. Se sisältää fetaxjuustoa ja jos sen hieno maku ei ole vielä tuttu, kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä.

Mikä on fetaxa

Herkku kuuluu suolakurkkuun ja on kreikkalaista alkuperää. Sen maku on kermainen, hieman suolainen, mutta yhdessä ruuan muiden komponenttien kanssa juusto voi saada mielenkiintoisia, rikkaampia sävyjä. Joten esimerkiksi paprikan tai oliivien kanssa fetaxan maku tulee samankaltaiseksi kuin Välimeren suolaiset juustot, ja kun siihen lisätään kuumia mausteita, se saa miellyttävän pikanteetin ja kevyen pippurin.

Tämä suolavedessä pehmeä, valkoinen juusto, jossa on joskus hieman kellertävä sävy, on tiheää, paksua. Keskivertoihmiselle, joka maistaa tätä tuotetta ensimmäisen kerran, fetax voi tuntua fetajuuston analogilta, koska sekä ulkonäöltään että maultaan nämä kaksi marinoitua juustotyyppiä ovat hyvin samanlaisia. Mutta todelliset gourmetit, jotka tietävät paljon tällaisista tuotteista, kiistävät tällaisen lausunnon selittäen, että fetaksalla on tiheämpi, mutta herkkä rakenne, sillä on erityinen pikantinen maku, joka muistuttaa osittain Philadelphiaa.

Klassinen fetax-juuston resepti sisältää sen valmistamisen lampaanmaidosta, mutta yhä useammin tämän maukkaan tuotteen nykyaikaisessa tuotannossa käytetään vuohen, lehmän raaka-aineita tai maitosekoitusta. Selkeän suolaisen, hieman pikantin makunsa vuoksi fetaa pidetään ihanteellisena pohjana eri ruokille - salaateille, suolaisille leivonnaisille, voileipille, tartleteille, mutta sitä voidaan tarjoilla myös erillisenä välipalana.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Riippuen raaka-aineiden rasvapitoisuudesta ja fetax-juuston valmistuksessa käytetyistä lisäaineista, sen kaloripitoisuus voi vaihdella hieman, mutta keskimäärin 100 grammaa tuotetta sisältää 261 kaloria. Jos puhumme ravintoarvosta, niin 100 gramman annoksesta tällaista juustoa elimistö saa 26 g rasvaa, 10 g proteiinia ja 2 g hiilihydraatteja, loput massasta on vitamiini- ja kivennäisainekomponentteja. tuote. Prosentteina BZHU:n suhde on seuraava:

• proteiinit - 26%;
• rasvat - 86%;
• hiilihydraatit - 2%.

Kemiallinen koostumus

Tämän juuston kokonaisrasvapitoisuus vaihtelee pääsääntöisesti 45-60 prosenttia. Tämä on paljon, ja kaloripitoisuus on suhteellisen korkea, mutta ravitseva fetaxa-juusto on ruokavaliotuote. Syynä tähän on sen komponenttien hypoallergeenisuus ja monien ihmiskeholle hyödyllisten mikroelementtien - vitamiinien, kivennäisaineiden, biologisesti aktiivisten aineiden - pitoisuus. Tuote sisältää:

• A-vitamiini;
• B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini);
• kalium;
• kalsium;
• rauta;
• kupari;
• fosfori.

Kuinka tehdä fetax-juustoa kotona

Jos tiedät, mistä voit ostaa tölkin vuohenmaitoa ja juoksutetta, voit helposti kokeilla herkän fetaksajuuston valmistamista keittiössäsi. Voit ottaa lehmänmaidon pohjaksi, mutta maku eroaa hieman aidosta kreikkalaisesta alkuperäisestä, mutta keskivertokuluttaja ei huomaa sitä. 500 gramman valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• vuohenmaito (tuore) - 3 l;
• juoksutteen käynnistin - 1 pakkaus;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito isoon kattilaan, kuumenna 40-45 asteeseen, lisää alkuviljelmä, sekoita. Anna vaikuttaa neljännestunnin ajan.
2. Sekoita sitten seosta varovasti, laita alhaiselle lämmölle, seiso 45 minuuttia.
3. Kun massa tarttuu ja muuttuu tiiviiksi kokkaukseksi, jolla on homogeeninen rakenne, irrota se pannun reunoista ja leikkaa se suoraan astiaan terävällä veitsellä pieniksi suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.
4. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes juustomassa alkaa muodostua suuria rakeita.
5. Kaada rahkamassa etukäteen valmistettuun sideharsopussiin, anna heran valua.
6. Ripusta sideharsopussi aihiolla syvän astian päälle, anna sen olla, kunnes jäljellä oleva seerumi on valunut kokonaan pois.
7. Maun tasapainottamiseksi ripottele syntynyt juustopala suolalla (valinnainen ja mausteet), kääri puhtaaseen, kuivaan liinaan ja säilytä kylmässä 24 tuntia.

Fetax reseptit

Herkku voi olla hyödyllinen täydentämään ja korostamaan minkä tahansa ruuan makua. Voit vapaasti kokeilla – lisää se vapaasti hyväksi todettujen suosikkiresepteihisi, niin näet kuinka tämä uusi ainesosa onnistuu muuttamaan perinteisen herkkusi tutun maun. Välipaloja on paljon, ja kaikki alkuperäiset fetax-juuston reseptit ovat erittäin yksinkertaisia ​​ja nopeita.

Fetaxa ja tomaattisalaatti

• Aika: 9 minuuttia.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 214,3 kcal / 100 grammaa.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kirkas, kevyt, maukas, mielenkiintoisilla mausteisilla vivahteilla tomaattisalaatti, jota täydentää suolattu fetaxa-juusto. Tästä alkuruoasta on useita muunnelmia - rucolalla, oliiveilla, oliiviöljyyn perustuvalla mausteisella kastikkeella ja wasabilla. Kesäkauden kysytyin ja suosituin salaatti on minimaalisella ainesosalla, mutta miellyttävän täyteläisellä maulla. Kokeile - tuntuu kuin olisit Kreikassa!

Ainekset:

• tomaatit (kirsikka voidaan käyttää) - 300 g;
• fetax-juusto - 170 g;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, leikkaa suuriksi kuutioiksi (leikkaa kirsikka puoliksi), laita salaattikulhon pohjalle.
2. Leikkaa feta samalla tavalla, laita se tomaattiviipaleiden päälle.
3. Hienonna valkosipuli, hienonna persilja erittäin hienoksi.
4. Sekoita hienonnettu valkosipuli, persilja, kasviöljy. Jauha perusteellisesti 1,5-2 minuuttia.
5. Kaada syntynyt kastike salaatin päälle, koristele persiljan oksilla.

kreikkalainen salaatti

• Aika: 12 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 98,2 kcal / 100 grammaa.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kreikassa tätä yksinkertaista mutta herkullista salaattia kutsutaan maalaismaiseksi, koska kaikki ainekset leikataan suuriksi paloiksi. Klassinen resepti sisältää kurkun, tomaattien, paprikan, oliivien ja punasipulien lisäämisen suolaiseen juustoon, mutta Venäjällä tällaista alkuruokaa täydennetään usein salaatilla, oliiveilla ja jopa kaalilla.

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 2 kpl;
• makea paprika - 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• suuret oliivit ilman kuoppia - 130 g;
• fetaksa - 260 g;
• oliiviöljy - 65 ml;
• balsamiviinietikka - 15 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset. Leikkaa kurkuista hännät, poista tomaateista ydin, vapauta paprika siemenpalosta, poista sipulista kuori.
2. Leikkaa feta 1,5x1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.
3. Keskity juustopalojen kokoon ja leikkaa kurkut, tomaatit, paprikat. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Sekoita kaikki valmisruoat, lisää oliivit.
5. Yhdistä kastikkeen komponentit erilliseen astiaan: kasviöljy, balsamicokastike, suola ja pippuri. Sekoita.
6. Mausta salaatti syntyneellä kastikkeella, koristele tuoreilla yrteillä.

Kana fetaxilla

• Aika: 57 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 227,5 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: lounaalle, illalliselle, juhlapöytään.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Suolattu kreikkalainen juusto sopii erittäin hyvin paitsi erilaisten vihannesten, myös lihan kanssa. Jos haluat maukkaan ja tyydyttävän vaihtoehdon perheen lounaaksi tai illalliseksi, mutta ei ole aikaa höpöttää, valmista tuoksuva kana kasvisten ja pehmeän suolavesijuuston kera. Tällainen omaperäinen herkku valmistuu hyvin nopeasti, mutta lopputuloksena mehukas, värikäs ruokalaji, joka on jopa juhlapöydän arvoinen.

Ainekset:

• broilerin filee - 650 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jäädytetyt vihreät pavut - 400 g;
• tuore tilli - iso nippu;
• voita - 85 g;
• fetax-juusto - 1 pakkaus;
• kananmunat - 3 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa liha paksuiksi pitkuiksi paloiksi. Paista kevyesti voissa.
2. Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi, kuullota lihan paistamisen jälkeen jäljellä olevassa öljyssä.
3. Lisää sipulipannuun pakastetut pavut ja hienonnettu tilli. Anna seistä 3-4 minuuttia.
4. Nosta kasvisseos lämmöltä, sekoita joukkoon paistettu kana, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Muussaa 300 grammaa juustotuotetta syvälle lautaselle haarukalla, sekoita kananmunien kanssa.
6. Voitele uunivuoka voilla, laita kana kasvisten ja juuston kera ja munamassa, sekoita.
7. Levitä päälle loput juustot, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
8. Paista 190-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.

Pekingin kaali-juustosalaatti

• Aika: 24 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 246,3 kcal / 100 grammaa.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi, juhlapöytään.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Jos haluat miellyttää vieraitasi epätavallisella annoksella juhlapöytään, valmista mielenkiintoinen salaatti fetaksalla, kiinankaalilla, kanalla ja krutoneilla. Tällainen vaatimaton ruokalaji ei jätä välinpitämättömäksi ketään syöjää, ja se tuo sinulle todellista nautintoa osoitteeseesi saamistasi kohteliaisuuksista.

Ainekset:

• Pekingin kaali - 250 g;
• broilerin filee - 180 g;
• punainen paprika - 1 kpl;
• purkitettu maissi - 120 g;
• punasipuli - ½ kpl;
• oliivit - 100 g;
• leipä tai valkoinen leipä - 45 g;
• fetax-juusto - 90 g;
• majoneesi - 60 ml;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• soijakastike - 1 rkl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuoreet yrtit - pieni nippu;
• kasviöljy - 1 rkl;
• seesaminsiemenet - 15 g;
• suola, mausteet, kuivatut yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa leipä ohuiksi suikaleiksi, taita uunivuokaan.
2. Sekoita kasviöljy, hieman suolaa, suosikkimausteet ja yrtit erillisessä kulhossa. Kaada leivänpalat tuloksena olevalla seoksella, sekoita. Kuivaa 170-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
3. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi, paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä kypsäksi.
4. Pilko kaali hienoksi, leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Laita juusto syvälle lautaselle, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnetut yrtit ja ruokalusikallinen majoneesia. Muussaa kunnolla haarukalla.
6. Muovaile saadusta massasta oliivin kokoisia juustopalloja.
7. Sekoita erillisessä astiassa kastikkeen ainekset: majoneesi, soijakastike, sitruunamehu. Sekoita.
8. Yhdistä isossa salaattikulhossa paistettu liha, krutonit, pilkotut kasvikset ja maissi ja mausta syntyneellä kastikkeella.
9. Päälle juustopalloja ja oliiveja. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Canape fetaxilla

• Aika: 11 minuuttia.
• Annokset per astia: 8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 168,7 kcal / 100 grammaa.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi, juhlapöytään.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Nopea, yksinkertainen resepti fetax-ruoalle, sopii herkkupalaksi buffet- tai juhlapöytään - upeat kirkkaat alkupalat. Tällainen suolainen juusto on ihanteellinen muunnos yhdestä herkullisen syötävän dian komponentista, koska sillä ei ole ominaisuutta murenea, mutta se on täydellisesti leikattu ja säilyttää muotonsa. Jos sinulla on ongelmia tämän prosessin kanssa, kokeile yksinkertaisesti kostuttaa veitsi kylmällä vedellä tai lähettää juustotuotteen laatikko pakastimeen 10 minuutiksi.

Ainekset:

• patonki - 1 kpl;
• hieman suolattu lohi - 100 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• fetaksa - 135 g;
• kivettömiä oliiveja - 115 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa patonki jopa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Kuivaa molemmin puolin kuivalla paistinpannulla.
2. Leikkaa kala ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi viipaleiksi patonin koon mukaan.
3. Pese kurkku, leikkaa ympyröiksi, juustotuote keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Pujota valmiit ruokaviipaleet vartaalle seuraavassa järjestyksessä: patonki, lohi, kurkku, juusto, oliivi. Tarjoile salaatinlehdillä vuoratulla lautasella.

Juustopiirakka

• Aika: 29 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 236,1 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: illalliselle, juhlapöytään.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Fetaxa-juustoa käytetään laajasti ruoanlaitossa, ei vain erilaisten välipalojen komponenttina, vaan myös suolaisten piirakkaiden täytteenä. Se sulaa hyvin taikinapohjan sisällä ja antaa valmiille tuotteelle miedon suolaisen maun. Tämä tuote on erittäin harmonisesti yhdistetty tuoreisiin yrtteihin ja lehtivihanneksiin, joten fetaxjuustoa ja pinaattia sisältävä piirakka vetoaa ehdottomasti kaikkiin vieraisiin ja kotitalouksiin poikkeuksetta.

Ainekset:

• hiivataikina - 1 pakkaus;
• fetaksa - 400 g;
• pinaatti - 190 g;
• tuoreet vihreät - nippu;
• kananmuna - 1 kpl;
• seesaminsiemenet - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele pinaatti, leikkaa suikaleiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä.
2. Muussaa juustotuote syvälle lautaselle, lisää pinaatti ja hienonnetut vihreät, sekoita.
3. Jaa taikinalevyt veitsellä 12-15 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Laita jokaiselle nauhalle kaksi ruokalusikallista täytettä, litistä, kierrä makkaraksi, purista reunat.
5. Sivele valmistettu muoto kasviöljyllä, aseta rullat juusto-pinaattitäytteellä spiraaliksi muodostaen niistä etana.
6. Voitele tulevan piirakan pinta vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
7. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

• Aika: 10 minuuttia.
• Annokset per astia: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 218,4 kcal / 100 grammaa.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi, juhlapöytään.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Hemmottele itseäsi yksinkertaisella, nopealla, mutta tehokkaalla ja hienostuneella ruoalla - värikkäillä pitakääröillä mausteisella juustotäytteellä, laimennettuna kirkkaalla sirotelmalla pienillä punaisen paprikan paloilla, raputikuilla ja mehukkailla tuoreilla yrteillä. Jos aiot tehdä tällaisen herkullisen juhlapöytään, varmista: jokainen vieras on iloinen tällaisesta epätavallisesta välipalasta.

Ainekset:

• armenialainen lavash - 1 arkki;
• fetaksa - 200 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• punainen paprika - 1 kpl;
• raputikut - 3 kpl;
• tuoreet yrtit - nippu;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, raasta suurilla reikillä.
2. Poista pippurista siemenkapseli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa raputikut samalla tavalla, leikkaa vihreät hienoksi veitsellä.
4. Muussaa feta lautasella haarukalla, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, raastettu muna, pippuripalat, raputikut, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Sekoita huolellisesti.
5. Levitä täyte tasaisesti pitaleipälevylle 1 cm taaksepäin reunoista. Kääri rullaan. Jäähdytä puoli tuntia.
6. Leikkaa rulla pieniksi paloiksi ja laita salaatinlehdillä koristellulle lautaselle.

Paistettu fetaksa

• Aika: 18 minuuttia.
• Annokset per astia: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 288,7 kcal / 100 grammaa.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: Välimerellinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tämä mausteinen kreikkalainen juusto sopii erinomaisesti myös erilliseksi välipalaksi, joka voidaan tarjoilla turvallisesti punaviinilasillisen kanssa. Lisää ruokaan hienovaraista makeutta paistamalla juustoviipaleet epätavallisessa kastikkeessa, joka on valmistettu hunajasta, saksanpähkinöistä, oliiviöljystä ja kuivatusta oreganosta. Jos luulet, että nämä tuotteet eivät ole yhteensopivia, olet pahasti väärässä - tällainen mielenkiintoinen koostumus yllättää sinut iloisesti harmonisella ja hienostuneella maullaan.

Ainekset:

• fetaksa - 220 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• oliiviöljy - 45 ml;
• hunaja - 30 ml;
• kuivattua oreganoa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa juusto pieniksi paloiksi ja laita leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
2. Muuta saksanpähkinät muruiksi, sekoita nestemäiseen hunajaan ja kasviöljyyn. Sekoita.
3. Kaada syntynyt kastike juustoviipaleiden päälle, ripottele päälle kuivattua oreganoa.
4. Peitä muoto foliolla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

Fetax-juuston edut ja haitat

Marinoitu kreikkalainen juusto on hyväksi ihmiskeholle:

• korkean kalsiumpitoisuuden vuoksi tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa vahvistamaan luita, hiuksia, kynsiä, hampaita;
• sen sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan, estävät patogeenisten mikro-organismien kehittymisen mahassa;
• juoksetepohjainen tuote auttaa kolonisoimaan suolistossa hyödyllistä mikroflooraa maitohappobakteerien vaikutuksesta;
• kyllästää kehon B-vitamiineilla, jotka osallistuvat moniin aineenvaihduntaprosesseihin.

Korkean maitorasva- ja kaloripitoisuutensa vuoksi feta voi vahingoittaa vain kahden ihmisryhmän terveyttä:

• kärsivät laktoosi-intoleranssista;
• jolla on paljon ylipainoa.

Video

Varmasti jokainen hyvien juustojen todellinen tuntija tietää varsin hyvin, että on olemassa erityinen juustolaji nimeltä Fetaxa. Keskivertoihmiselle, joka periaatteessa ei välitä siitä, millaista juustoa hänen pöydällään on, Fetaxa-juusto maistuu samalta kuin yksinkertainen fetajuusto. Kuitenkin ne ihmiset, jotka ovat kokeilleet monenlaisia ​​juustoja, ovat todennäköisesti eri mieltä tämän väitteen kanssa. Juustotutkijat huomaavat Fetaxan tietyn erityisen pikantiteettia ja samalla herkimmän koostumuksen, mikä ei ole ehdottomasti tyypillistä fetajuustolle.

Fetaxa-juusto - mitä se on?

Fetaxa on juustotyyppi, jonka koostumus on tiheä. Väriltään valkoinen, maistuu ja näyttää fetajuustolta. Kuitenkin, toisin kuin jälkimmäinen, sillä on selkeä välimerellinen maku.

Fetax-juuston koostumus ja kaloripitoisuus

Klassisen reseptin mukaan Fetaxa-juusto valmistetaan lampaanmaidosta, mutta tarjolla on myös lehmän- tai vuohenmaitoa sisältäviä vaihtoehtoja.

Juuston kaloripitoisuus vaihtelee suuresti ja riippuu reseptistä, lähtöaineiden rasvapitoisuudesta ja lisäaineiden läsnäolosta, keskimäärin se on 261 kcal per 100 g.

Fetax-juuston edut ja haitat

Tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet johtuvat kalsiumista, joka on välttämätön luun kasvulle ja normaalin lihastoiminnan ylläpitämiselle, sekä B-vitamiineista, jotka osallistuvat moniin ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseihin.

Harm Fetax voi tuoda laktoosi-intoleranssista kärsiviä ihmisiä, koska se koostuu maidosta ja ongelmapainoisista ihmisistä korkean kaloripitoisuuden vuoksi.

Reseptit herkullisiin ruokiin Fetax-juustolla: kuvia

Herkän koostumuksensa ja epätavallisen makunsa ansiosta Fetaxa-juusto on osa monia pääasiassa Välimeren keittiön ruokia, joita ei ole ollenkaan vaikea valmistaa kotona.

kreikkalainen salaatti

Ainekset:

- 1 tölkki kutakin
Juusto - 400 g (yksi paketti)
kiinankaali - 1 kpl
Sitruuna - puoli keskikokoista
Tomaatit - 4 kpl
Jousi - 1 pää
Paprika - 2 kpl
Persilja, vihreä salaatti - yksi nippu
Oliiviöljyä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pilko ja kaada ainekset isoon salaattikulhoon tässä järjestyksessä:
2. Peking-kaalin lehdet, leikattu suuriksi neliöiksi;
3. Vihreät - pieninä paloina;
4. Sipulit - puolirenkaissa;
5. Pippuri - keskikokoiset neliöt;
6. Leikkaa tomaatit karkeasti useiksi viipaleiksi kukin;
7. Fetaxa-juusto - suurissa kuutioissa;
8. Kaada joukkoon oliivit ja mustat oliivit (kivettömiä). Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita hyvin, ruiskuta puolikkaan sitruunan mehu ja kaada päälle oliiviöljyä. Salaatti valmis.

Tomaatti-kurkkusalaatti

Ainekset:

Fetaxa-juusto - 20 g
Tomaatit - 2 kpl
Kurkut - 2 kpl
Kiinankaali - muutama lehti
Oliivit - 200 gr
Sitruuna - puolikas
Oliiviöljyä maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi;
2. Kurkut - ympyröissä;
3. Kaalin lehdet - keskikokoiset neliöt;
4. Leikkaa Fetaxa-juusto kuutioiksi.
5. Kaada kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää oliivit. Sekoita, lisää suola, sitruunamehu ja öljy. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Kanasalaatti

Ainekset:

Kananrinta - 1 kpl
Tomaatti - 1 kpl
Kurkku - 1 kpl
Vihreät salaatin lehdet
bulgarialainen pippuri - 1 kpl
Fetaxa-juusto - 200 g
Oliivit - 100 g
Vehnäkrutonkeja kuutioiksi tai suikaleiksi leikattuna (ei mausteita) - 200g
Persilja ja tilli - 1 nippu
Sitruuna - puolikas
Oliivi- ja seesamiöljyä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laita kananrinta kiehuvaan veteen ja keitä kypsäksi (on tärkeää, että liha ei hajoa kuiduiksi, muuten salaatti muuttuu karkeaksi). Jälkeen - jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Leikkaa kurkut, paprikat, tomaatit ja Fetaxa-juusto isoiksi kuutioiksi.
3. Leikkaa oliivit kahteen osaan.
4. Pilko vihreät hienoksi, lisää krutonit.
5. Valmistamme kastikkeen, tätä varten otamme muutaman ruokalusikallisen oliivi- ja seesamiöljyä, sekoitetaan huolellisesti ja ruiskutetaan sitruunamehua.
6. Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja kastike. Laita vihreät salaatinlehdet salaattikulhon pohjalle, päälle - tuloksena oleva ruokalaji. Tarjoile näin.

Kuinka tehdä canapeja

Canape on loistava välipala, joka sopii pääraaka-aineesta riippuen minkä tahansa juoman kanssa, oli se sitten alkoholia, mehua, teetä tai jotain muuta. Canapes fetax-juustolla on erittäin helppoa ja yksinkertaista valmistaa kotona. Mikä on canapé? Nämä ovat pieniä voileipiä, joiden ainekset kiinnitetään yhteen puisella tai muovisella vartaalla.

Ainekset:

Fetaxa-juusto - 150 gr
Tomaatti - 3 kpl. keskikokoinen
Leipä - 1 pieni patonki
Oliivit

Valmistautuminen:

1. Leikkaa patonki ympyröiksi, leikkaa jokainen ympyrä neljään osaan.
2. Paista leipää kuivalla paistinpannulla 1 minuutti kummaltakin puolelta.
3. Leikkaa juusto leivän kokoisiksi viipaleiksi. Viipaleet eivät saa olla liian ohuita.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, joiden optimaalinen paksuus on 1 cm.
5. Vartaassa ensin patonki, sitten juusto, tomaatti ja oliivit.

Hiivapiirakka fetaxa-juustolla

Fetaxa on todella monipuolinen tuote, joka voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena, tehdä siitä kaikenlaisia ​​välipaloja, keittoja, salaatteja ja tietysti leivonnaisia. Tämän juuston kanssa leipominen on erittäin mielenkiintoista ja maukasta. Piirakoiden, rullien ja rullien valmistukseen käytettävä taikina voi olla mitä tahansa: puffi, hiiva, murokeksi, pannukakku ...

Ainekset taikinaan:

Jauhot - 0,6 kg
Maito - 200 ml
kananmuna - 2 kpl.
Kuivahiiva - 1 rkl. l.
Sokeri - 1 rkl. l.
Suola - noin 5 tl.

Täyte:

Fetaxa-juusto - 0,35 kg
Sipulisipuli - 1 kpl. pieni koko
Vihreät

Valmistautuminen:

1. Kuivahiiva kaadetaan 30 asteeseen kuumennettuun maitoon. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
2. Sokeri ja suola lisätään maitoon hiivan kanssa. Tuloksena oleva neste jätetään 30 minuutiksi huoneenlämpötilaan.
3. Maitoon lisätään seulotut jauhot ja munat, jotka otettiin jääkaapista tuntia ennen taikinan valmistusta. Ei kovin jäykkä taikina vaivataan. Jos jauhoja ei ole tarpeeksi, voit lisätä lisää. Anna taikinan levätä huoneenlämmössä puolitoista tuntia. On suositeltavaa peittää kulho taikinalla kannella tai puhtaalla pyyhkeellä halkeilun välttämiseksi. Ajoittain taikinaa on vaivattava, joten leivottaessa ne ovat pörröisempiä ja mureampia.
4. Täytettä varten Fetaxa-juusto leikataan viipaleiksi.
5. Taikina poistetaan astiasta ja vaivataan uudelleen jauhoilla sirotetulla pöydällä.
6. Taikina jaetaan kahteen epätasaiseen osaan. Suurin osa siitä kaulitaan kaulimella ja lähetetään kakkuvuokaan. Muoto on voideltava voilla.
7. Täytettä varten Fetaxa-juusto leikataan viipaleiksi, asetetaan taikinan päälle uunivuokaan. Laita päälle hienonnettu sipuli. Sipulia ei tarvitse paistaa etukäteen, sillä siitä tulee mehua ja piirakasta tulee mehukas. Sipulien päälle kaadetaan paljon vihreitä. Menestynein Fetaxa-yhdistelmä saadaan tillillä. Voit kuitenkin käyttää mitä tahansa muuta yrttiä, kuten basilikaa ja persiljaa.
8. Täyte peitetään pienemmällä osalla taikinaa.
9. Piirakka laitetaan 230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi, sitten lämpö lasketaan 100 asteeseen ja paistetaan vielä 15 minuuttia.

Kreikkalainen fetaxa-juusto ilmestyi Neuvostoliiton jälkeisten valtioiden avaruusalueille noin kymmenen vuotta sitten, mutta tänä vaatimattomana aikana se onnistui saamaan huomattavan markkinaosuuden, houkutteleen potentiaalisia kuluttajia maun hienostuneisuudella ja koostumuksen yhtenäisyydellä. Ihannetapauksessa värimaailma vaihtelee valkoisesta hieman kellertävään, muistuttaen ulkoisesti tuttua leveysasteidemme asukkaille.

Kermainen, hieman suolainen maku voi saada monia sävyjä: kevyistä välimerellisistä vivahteista (oliiveja ja paprikaa) pikanteihin pippurin tõrviin. Samalla yksi tärkeimmistä eroista samaan fetajuustoon on melko tiheä koostumus. Hänen ansiostaan ​​juusto sopii täydellisesti monien ruokien valmistukseen, säilyttää muotonsa, on helppo leikata ja käytännössä ei murene, sanalla sanoen - ihme.

Juuston ainesosat ja ravintoarvo

Suolavesijuustojen valikoima on alttiina laajentumiselle, koska tuotantoteknologinen prosessi soveltuu innovaatioille, parannuksille, sekä rakenteelliselle että maulle. On reseptejä, jotka eivät sisällä vain vuohenmaitoa (klassinen versio), vaan myös lehmänmaitoa, puhvelinmaitoa tai useiden tuotteiden seosta.

Kaikki juuston komponentit ovat hypoallergeenisia, joten se kuuluu ruokavalioon. fetax-juusto vaihtelee reseptin, alkuperäisten ainesosien rasvapitoisuuden ja lisäaineiden mukaan, mutta keskiarvo on 261 kcal per 100 g.

Tuotteen kemiallinen koostumus

100 g painava juusto sisältää enintään 26 g, enintään 10 g ja enintään 2 g. Lisäksi kokonaisrasvapitoisuus on vähintään 60 %. Suhde: 12 %: 86 %: 2 %.

Edut ja analogit

Juusto muistuttaa koostumukseltaan tuoretta chavraa. Kuitenkin tietty ominainen tuoksu ja hienostuneempi tasapainoinen maku erottavat fetaxan muista suolavedessä olevista juustoista.

Tämän lisäksi sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tuotteen kemiallinen koostumus sisältää vitamiineja, ja niillä puolestaan ​​on näkyvä myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Juusto sisältää suuren määrän kalsiumia, joten sen säännöllinen syöminen vahvistaa luukudosta sekä hampaita, kynsiä ja hiuksia. Juuston vitamiini-mineraalikompleksi vaikuttaa myös ruoansulatusjärjestelmään, kuten lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat yksimielisesti toistavat. Se auttaa estämään patogeenisten bakteerien ja mikro-organismien kehittymistä mahalaukussa.

Fetax-juusto kotona

Voit valmistaa tuoksuvan herkän juuston kotona, kun taas resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo.

Ainekset fetax-juustoon:

• 3 litraa tuoretta vuohenmaitoa - toivottavaa;
• juoksete;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Tuoretta on lämmitettävä hieman miedolla lämmöllä, lisää hapate, sammuta tuli, anna massan seistä 15 minuuttia, käännä sitten uudelleen alhaiselle lämmölle ja anna massan seistä 45 minuuttia. Tunnin päästä massalla on aikaa tarttua.
2. Massa on leikattava isoiksi suorakulmioiksi suoraan kattilassa, lämmöltä nostamatta, ja sitten varovasti sekoitetaan ja annetaan lämmetä vielä, kunnes se tarttuu.
3. Raejuuston palat on asetettava valmiille sideharsolle tai ohuelle kankaalle, anna seerumin valua.
4. Sido juustoliina ja ripusta, jotta juusto pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta.
5. Säilytä juusto sen jälkeen vuorokausi.
6. Päivittäisen altistuksen jälkeen se on käyttövalmis. Mausteiden ja vihannesten ja lihan kanssa, punaviinin kanssa - juusto on ihanteellinen itsenäinen tuote.

Reseptit ja ruoanlaiton salaisuudet

Reseptinsä ansiosta fetaxa-juusto soveltuu useiden kansallisten välimerellisten ruokien, välipalojen ja salaattien sekä joidenkin jälkiruokien valmistukseen, kotitekoisten leivonnaisten tai leivonnaisten täytteeksi.

Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten, yrttien, lihan tai kalan kanssa tehden ruoista herkullisia ja päivittäisestä ruokalistasta monipuolisen. Se on helppo ja kätevä valmistaa tiheän koostumuksensa ansiosta.

8 annoksen valmistaminen kestää alle 20 minuuttia.

Salaatin ainekset:

• 4 pientä tomaattia;
• 1 keskikokoinen kaali;
• 1 nippu vihreitä salaatinlehtiä;
• 1 pää sipulia;
• 1 tölkki oliiveja ja 1 tölkki kivettömiä oliiveja;
• 400 g fetax-juustoa (2 vakiopakkausta);
• 1 nippu vihreitä (persiljaa ja tilliä);
• 2 paprikaa (punainen ja vihreä) - kontrastia varten;
• ½ sitruunaa;
• oliiviöljy - kastiketta varten;
• suolaa maun mukaan.

Suuressa salaattikulhossa sinun on ensin leikattava lehdet ja. Voit leikkiä kontrasteilla ottamalla annokseen vihreää ja punaista paprikaa. Leikkaa sipuli klassisiksi puolirenkaiksi, hienonna vihreät:

Tämä nopeasti valmistettava välipala sopii hyvin useiden juomien kanssa täydentäen juhlapöytää kirkkailla väreillä.

Yksinkertaisimpien kanapien ainesosat:

• fetax-juusto 150 g;
• 3 kpl. keskikokoisia tavallisia tomaatteja tai noin 5 kpl. kirsikka;
• 1 pieni patonki;
• kivettömiä oliiveja.

Leikkaa patonki viipaleiksi. Paista jokainen lautanen molemmin puolin pannulla vähintään auringonkukkaöljyssä. Voit lisätä lautasille hieman maustetta, mutta tämä on puhtaasti makuasia. leikkaa viipaleiksi, juusto pieniksi kuutioiksi. Patonkilautaset ovat alkupapereiden pohja, joihin pujotamme vartaalla ensin juustokuutio, sitten siivu tomaattia ja oliivi.

Lähtö

Fetaxa-juusto on todella ainutlaatuinen ja monipuolinen tuote. Sitä voidaan käyttää haluamallasi tavalla sen hienostuneen maun, korkean laadun ja tasaisen koostumuksen ansiosta. Ja kuinka monta kehittyneempää reseptiä ovat keksineet kokemattomat gourmetit. Siellä on laaja kenttä erilaisille kulinaarisille kokeiluille. Olipa kyseessä alkupaloja, keittoja, salaatteja tai leivonnaisia, jokainen on etukäteen tuomittu menestymään fetaxajuuston kanssa.