Kefiiri on yksi maailman terveellisimmistä elintarvikkeista. Monet sen kuluttajat ovat kiinnostuneita siitä, voiko vanhentunutta kefiiriä juoda ja miten se uhkaa.

Tämä tuote sisältää suuren määrän maitohappobakteereja, jotka auttavat parantamaan ruoansulatusprosessia. Kefiiriä ei pastöroida, mikä tekee siitä entistä hyödyllisemmän. Hapatetut maitotuotteet näytetään ihmisille toipumisaikana sairauden tai leikkauksen jälkeen.

Kefirin koostumus ja edut

Juoma sisältää:

1. Probiootit.
2. Hapot.
3. Hiilihydraatit.
4. Kolesteroli.
5. Rasvat.
6. Proteiinit.
7. Vitamiinit.
8. Suuri määrä hyödyllisiä ja korvaamattomia mikro-organismeja.

Tämän juoman säännöllisellä käytöllä on seuraavat vaikutukset:

• päästä eroon kroonisen väsymyksen ilmenemismuodoista;
• unen normalisointi;
• ruoansulatusmehujen tuotannon säätely;
• hermoston toimintojen normalisointi;
• ruoansulatuskanavan puhdistaminen myrkkyistä ja aineenvaihduntatuotteista;
• virtsateiden säätelyä lievän diureettisen vaikutuksensa ansiosta.

Vain 0,5 litran piimähappo päivittäinen nauttiminen auttaa tyydyttämään merkittävän osan ihmiskehon proteiinitarpeesta.

Kefiiri on eri rasvapitoisuutta ja jopa rasvatonta. Erilaiset rasvamäärät mahdollistavat sen käytön eri potilasryhmien ruokavaliossa. Sen sisältämät probiootit palauttavat suoliston mikroflooran tasapainon, auttavat parantamaan ruoansulatusprosesseja.

Kefirin säännöllinen käyttö yöllä auttaa pääsemään eroon ärtyvän suolen oireyhtymästä, koska se vahvistaa tai heikentää sairauden tyypistä riippuen.

Hapatettu maitojuoma auttaa ihmisiä, joilla on laktoosi-intoleranssi. Tällainen tuote on heille erittäin hyödyllinen, koska se sisältää kaikki maidon hyödylliset aineet, mutta ei sisällä laktoosia. Lopuksi fermentoitujen maitotuotteiden käyttö auttaa normalisoimaan painoa ja torjumaan liikalihavuutta.

Kefiiriä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä voidaan käyttää leivontaan, piirakoiden, pannukakkujen, mannan, pannukakkujen ja muiden ruokien valmistukseen.

Vahingoittaa

Kummallista kyllä, mutta tällainen "vaaraton" elintarviketuote voi vahingoittaa ihmiskehoa. Tämä koskee niitä tapauksia, joissa hän on harjoittanut monodieettejä vain yhden kefirin kanssa pitkään. Tällaisen ravinnon jälkeen immuunijärjestelmän toiminta häiriintyy ja vitamiinipuutoksen merkkejä ilmenee.

Tuotteen käyttö on kielletty henkilöille, jotka kärsivät allergisesta reaktiosta maidosta ja maitotuotteista. Pienenkin proteiinimäärän nauttiminen voi aiheuttaa vakavia reaktioita anafylaktisen shokin kehittymiseen asti. Älä juo sitä, jos sinulla on lisääntynyt taipumus dyspepsiaan ja muihin ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin.

Potilaiden, joilla on haavauma ja mahamehun korkea happamuus, tulee muistaa, että pitkäaikainen huomattavan hapanmaidon määrä johtaa limakalvojen ärsytykseen. Heille niin sanottu rasvaton kefiiri on myös haitallista.

Vanhentuneen kefirin käytön seuraukset

On huomattava, että jos se on seissyt huoneenlämmössä vain muutaman tunnin, se voi aiheuttaa valtavaa haittaa haitallisten mikro-organismien lisääntymisen vuoksi. Jotkut ihmiset voivat kokea turvotusta, jyrintää ja jopa ripulia syötyään jopa pienen määrän vanhentunutta ruokaa.

Nämä oireet ilmaantuvat useimmiten sen jälkeen, kun henkilö on juonut kefiiriä, jota on pidetty huoneenlämmössä pitkään. Jos sitä säilytettiin jääkaapissa suljetussa astiassa, henkilö ei tunne epämiellyttäviä oireita edes useiden päivien kuluttua viimeisestä käyttöpäivästä.

Jos juot juomaa, jonka käyttöaika on viikko sitten tai enemmän, henkilölle kehittyy ruokamyrkytysoireita. Monet kuluttajat ovat kiinnostuneita siitä, mitä tapahtuu, jos he juovat vanhentunutta kefiiriä. Tässä ovat yleisimmät seuraukset vanhentuneen fermentoidun maitotuotteen kuluttamisesta:

1. Vahva olo.
2. joka ei tuo helpotusta.
3. Toistuva ripuli.
4. Tunne yleinen heikkous, heikkous, väsymys.
5. Lämpötilan nousu.

Miten vanhentunutta tuotetta voidaan käyttää?

Vanhentunutta kefiiriä ei tarvitse heittää pois. Voit valmistaa siitä maukkaita ja terveellisiä ruokia (kaikkien on ehdottomasti suoritettava lämpökäsittely). Ruoanlaitossa on sallittua käyttää vain sellaista kefiiriä, jonka säilyvyysaika päättyi enintään viikko sitten. Muuten se on hävitettävä, koska se aiheuttaa vakavan myrkytyksen koko keholle.

Monet kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, mitä keittää vanhentuneesta kefiristä. Sitä käytetään valmistukseen:

• paistetut piirakat;
• pannukakut;
• cupcakes;
• crumpetit;
• pannukakut;
• hedelmäpiirakkaa.

Näiden ruokien reseptit eivät eroa niistä, joissa käytetään tuoretta tuotetta.

Vanhentunut kefir, jota käytettiin näiden ruokien valmistuksessa, ei sisällä vaaroja, koska kaikki patogeeniset mikro-organismit kuolevat korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta.

Myrkytyksen hoito

Kulutuksen seurauksia käsitellään samalla tavalla kuin ruokamyrkytys. Ensiapu myrkytetylle on mahahuuhtelu. Tällä menettelyllä voit oksentaa keinotekoisesti, mikä puhdistaa maha-suolikanavan myrkkyistä.

Ensimmäisenä päivänä ei ole toivottavaa, että potilas ottaa ruokaa: tämä lisää pahoinvointia ja aiheuttaa oksentelua. Mutta kivennäisvesi on hyödyllinen, koska se säätelee maha-suolikanavan toimintaa, estää kuivumista.

Seuraavasta päivästä alkaen voit laajentaa valikkoa asteittain. Ja tietenkään älä salli vanhentuneen fermentoidun maitotuotteen käyttöä.

Video: mitä voidaan tehdä vanhentuneesta kefiristä - reseptejä.

Kefiirimyrkytysten ehkäisy

Vanhentuneiden fermentoitujen maitotuotteiden kulutuksen jälkeisten seurausten välttämiseksi on noudatettava seuraavia suosituksia:

1. Osta jogurttia ja muita fermentoituja maitotuotteita vain myyntipisteistä, älä torilta satunnaiselta ostajalta.
2. Ennen kuin ostat kefiiriä, sinun on katsottava viimeinen käyttöpäivä.
3. Lapsille annetaan vain niitä tuotteita, jotka on valmistettu lasten keittiössä, ottaen huomioon ruokavalion ravitsemusvaatimukset.
4. Yritä ostaa hapanmaidosta valmistettuja tuotteita vain tunnetuilta, todistetuilta valmistajilta.
5. Avoimet astiat säilytetään jääkaapissa ja enintään kolme päivää.

Vanhentuneiden fermentoitujen maitotuotteiden käyttö ei ole toivottavaa, koska se aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Älä hurahdu liikaa tuoreeseen juomaan.

Kotitekoiset kakut ovat aina parempia kuin ostetut, sillä emännällä on mahdollisuus luoda oma herkullinen mestariteos edullisimmista raaka-aineista. Mitä keittää kefiristä? Tuoksuvat sämpylät, makeuttamaton leipä, herkät keksit, kefirpiirakka, johon on lisätty erilaisia ​​ainesosia, valmistetaan helposti ja nopeasti. Kefirleivonnaiset ovat monia muunnelmia kotiruoan valmistamisesta. Jos jääkaapissa sattuu olemaan tuote vanhentunut, ei sillä ole väliä, taikinaan niin hapan tuote on vielä parempi. Kuinka valmistaa leivonnaisia ​​kefirillä, herkullisia ja ilmavia, kuten kuvassa? Kaikkein vaatimattomimmat ja herkullisimmat ruoat on valmistettu sinulle.

Mitä voit nopeasti leipoa kefiristä?

Kun aikaa ei ole paljon, mutta haluat hemmotella perhettäsi tai vieraita, sinun kannattaa kokeilla leivonnaisia ​​kefirillä. Jälkiruoka, välipalavaihtoehto, murokeksit lapsille, kanakana perunoilla - jotain, joka on helppo leipoa kefirillä. Kefirtaikina ei ole yhtä kallista lujuuden ja ajan suhteen kuin hiivataikina, sen kanssa ei tarvitse hehkuttaa, odottaa kohoamista, vaivata ja pelätä lämpötilan laskua.

Jos kaikki huomiosi on kiinnitetty kysymykseen siitä, mitä kefiristä voidaan valmistaa, on syytä selventää, että tuote on erittäin monipuolinen. Sen juominen raakana on erittäin hyödyllistä, paitsi ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Kefiiri on helposti sulavaa, sillä se voi korvata smetanaa, majoneesia ja voita monissa ruoissa. Jotta taikina kohoaa, leivontaprosessin aikana on lisättävä nopeaa soodaa, koska tämä fermentoitu maitotuote selviytyy helposti tästä tehtävästä poistaen ylimääräisen maun.

Tavallinen kaalipiirakka

Maukas, terveellinen ja ravitseva ovat tärkeimmät kriteerit, joita voidaan käyttää kuvaamaan kaalipiirakkaa. Tämäntyyppiset leivonnaiset valmistetaan kefirillä seuraavasti:

Luettelo tarvittavista tuotteista:

• kaali - 1 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl;
• kefiiri - 210 ml;
• muna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 7 rkl. l. (pienellä "kummalla");
• sooda - 4 g.

Askel askeleelta resepti:

1. Hienonna kaalin pää ja raasta porkkanat hienoksi. Hauduta puolikypsiä, sitten suolaa.
2. Valmista taikina, jotta et tuhlaa aikaa vihannesten kypsyessä. Sekoita tätä varten kaikki muut ainekset (lisää vähän jauhoja ja sekoita paakkujen välttämiseksi).
3. Esilämmitä uuni hyvin korkealla lämmöllä. Kaada puolet seoksesta muottiin, laita täyte päälle. Ripottele päälle toinen puolikas taikinasta.
4. Laita uuniin puoleksi tunniksi (180-200 astetta). 30 minuutin kuluttua terveellinen kefirpiirakka on valmis.
5. Jos haluat valmiista ruoasta kauniin kuoren, ripottele se juustoraasteella ennen valmistamista.

Mannik pähkinöillä ja rusinoilla

Tallenna tällainen resepti kulinaariseen säästöpossuisi yllättääksesi odottamattomat vieraat jollain omaperäisellä. Voit halutessasi korvata pähkinät, rusinat unikonsiemenillä. Tarvitset:

• kananmuna - 3 kpl;
• sokeri - 9 ruokalusikallista "kummalla";
• mannasuurimot - 200 g;
• kefiiri - 210 ml;
• seulottu vehnäjauho - 210 g;
• rusinat - 1,5 rkl. l.;
• pähkinät - 30 g;
• ruokasooda - 4 g;
• etikka - soodan sammuttamiseen;
• vanilliini;
• voi (kasviöljyä voidaan käyttää) - 2 rkl. l.

Vaiheittainen prosessi:

1. Laita uuni korkeaan lämpötilaan lämpenemään.
2. Vatkaa munat ja sokeri, lisää hieman mannasuurimoa, kefiiriä ja vatkaa uudelleen nopeasti. Anna seoksen levätä, kunnes mannasuurimot turpoavat.
3. Lisää jauhot, ruokasooda, vanilja, voi ja pähkinät. Sekoita tasaiseksi.
4. Kaada nestemäinen seos muottiin, kypsennä uunissa enintään puoli tuntia.

Paistettuja röyhelöitä pannulla

Loistava vaihtoehto ravitsevalle ja maukkaalle aamiaiselle, joka vie hyvin vähän aikaa. Lapset rakastavat näitä munkkeja teen, maidon ja kompotin kanssa. Voit valmistaa mielenkiintoisen ruoan seuraavilla tuotteilla:

• kefiiri - 300 ml;
• jauhot - 3,5-4 kuppia (riippuen nestemäisestä massasta);
• kananmuna - 1 kpl;
• sokeri - 8 rkl. l. ("kumpun" kanssa);
• öljy (kasvi) - 45 ml;
• suola - 3 g;
• ruokasooda - 4 g.

Keittoprosessi:

1. Kaada tärkein fermentoitu maitotuote kulhoon. Lisää siihen hieman vatkattu kananmuna, suola, sokeri, nopea sooda. Sekoita kaikki.
2. Siivilöi jauhot pikkuhiljaa nestemäiseen seokseen, vaivaa. Älä vasaroi jauhoja liikaa, muuten taikina ei mene kuohkeaksi. Taikinan tulee olla pehmeää, näkyy, että se voidaan jo kaulia.
3. Peitä kulho pyyhkeellä, anna levätä puoli tuntia.
4. Jaa taikina pariin osaan, kauli se ei kovin ohueksi kerrokseksi. Rullauksen paksuus - 0,5 cm.
5. Leikkaa pullat irti muotilla tai lasilla ja paista ne erittäin kuumassa öljyssä.

Makeat pullat raejuustolla uunissa

Kukapa ei rakastaisi sämpylöitä, jotka muistuttavat niin hyviä satuja, mummoa, lämpöä ja kodin mukavuutta? Jos mietit, mitä keittää raejuustolla, näistä piirakoista tulee välttämätön vaihtoehto. Pullotaikinaan tarvitset:

• kefiiri (0% rasvaa) - 1 lasi (200 ml);
• jauhot - 4 kuppia;
• voita - 2,5 rkl. l.;
• kananmuna - 2 kpl;
• sokeri - 2,5 rkl. l.;
• suola - 3 g;
• sooda - 1/3 tl.

• raejuusto - 0,5 kg;
• rusina;
• sokeri - 65 g;
• vanilliini tai vaniljasokeri.

Askel askeleelta kypsennysprosessi:

1. Kaada rusinat kuumaan keitettyyn nesteeseen muutamaksi minuutiksi, valuta neste ja kuivaa.
2. Aloita taikinan vaivaaminen: vatkaa 1 muna sokerilla, kaada tässä tilassa kefiiri tuloksena olevaan massaan.
3. Lisää massaan suolaa, soodaa, 1 rkl pehmeää voita. Sekoita.
4. Lisää jauhot ja vaivaa joustavaksi taikinaksi. Pyöritä palloksi ja lepää 10-15 minuuttia.
5. Jauha raejuusto sokerin kanssa, lisää rusinat, vanilliini maun mukaan.
6. Kauli taikina ohueksi, laita täyte kerroksen päälle. Kääri rulla, leikkaa paloiksi, voitele jokainen pala vatkatulla munalla.
7. Paista 15 minuuttia uunissa korkeassa lämpötilassa ja voitele sitten kuumat sämpylät jäljellä olevalla lusikalla voita.

Kefiirikuppikakku hillolla hitaassa keittimessä

Kostea ja pehmeä kakku on loistava vaihtoehto mille tahansa keksille. Ota ruoanlaittoon:

• hillo (marjoista tai hedelmistä) - 1 lasi;
• kefiiri - 210 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 2 kuppia;
• sokeri - 80 g;
• sooda - 7,5 g;
• vanilja.

Näin valmistat herkullisen kuppikakun:

1. Lisää sooda, sokerilla kevyesti vatkattu muna ja vanilja kefiriin.
2. Kaada lasillinen hilloa valmiiseen seokseen, sekoita hyvin, jotta makeus jakautuu tasaisesti. Älä pelkää, jos massa vaahtoaa - tämä tarkoittaa, että teet kaiken oikein.
3. Lisää jauhoja, kunnes saat taikinan.
4. Voitele multicooker-kulho voilla, ripottele päälle jauhoja ja kaada koko seos joukkoon.
5. Aseta paisto-ohjelma 1 tunniksi. Signaalin jälkeen poista valmis kakku, jäähdytä ja syö. Kuppikakku on herkullinen puhtaassa muodossaan ja voideltuna smetalla ja sokerilla, hillolla, suosikkikermallasi.

Kefir-keksojen resepti ilman kananmunia ja voita

Loistava taloudellinen tapa leipoa kefiiriä. Haluttaessa tämä makeus ripottelee kanelia, suklaalastuja, kaakaota. Tarvitset seuraavat ainesosat:

• kefiiri - 215 ml;
• sokeri - 120 g;
• kasviöljy - 15 ml;
• sooda - 1 tl;
• maito - 50 ml;
• vanilja.

Vaiheittainen resepti kefir-kekseille:

1. Vatkaa kefiiri ja sokeri tasaiseksi vaahdoksi ja sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää kasviöljy, sooda (sammutettu), vanilja.
3. Sekoita jauhot vähitellen joukkoon lusikalla tai lastalla ja sitten käsin, kunnes taikinasta tulee erittäin joustavaa.
4. Rullaamme kerroksen (valmiin rullan paksuus on 0,5 cm), leikkaa evästeet, laita ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille.
5. Paista 10 minuuttia korkeassa lämpötilassa (noin 200 astetta), ota pois, kasta toinen puoli maitoon, peitä jauheella. Lähetä takaisin uuniin, kunnes kuori on kevyesti kullanruskea.
6. Älä jätä keksejä uuniin liian pitkäksi aikaa, muuten niistä tulee erittäin kuivia ja kovia.

Kefiirivuoka omenalla ja kanelilla

Terveellinen ja maukas vuoka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• mannasuurimot - 100 g;
• kaneli - 50 g;
• kefiiri - 150 ml;
• raejuusto - 200 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• omena (kypsä) - 1 kpl;
• sooda - 6,5 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• tomusokeri - 9 g.

Pata valmistetaan näin:

1. Sekoita raejuusto, mannasuurimot, muna, tomusokeri, 15 ml voita.
2. Lisää ruokasoodaa, sekoita. Lisää paloiksi leikattu omena taikinaan.
3. Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle mannasuurimot, kaada taikina. Ripottele seoksen päälle loput öljystä, ripottele päälle jauhettua kanelia.
4. Kypsennä 190 asteen lämpötilassa enintään 40 minuuttia.

Pannukakkuja tai pannukakkuja happamalla kefirillä

Suloisia lapsuusmuistoja - hunajalla tai hillolla tihkutettuja pannukakkuja ja lasillinen herkullista maitoa. Haluatko toistaa? Happamaksi muuttunutta maitotuotetta voidaan käyttää helpon reseptin pohjalta. Älä pilaa astiaa sellaisella ainesosalla. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• hapan kefiiri - 1,5 kuppia;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2,5 rkl. l. ("kumpun" kanssa);
• vaniljasokeri - 7 g;
• suola - ripaus;
• sooda - 0,5 tl;
• jauhot - 200 g;
• paistoöljyä.

Kuinka tällaisia ​​leivonnaisia ​​valmistetaan kefirillä:

1. Sinun täytyy vatkata muna ja sokeri, lisätä ripaus suolaa, vaniljasokeria, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
2. Kuumenna kefiiri lämpimään tilaan ja kaada munaseokseen.
3. Lisää seuraavaksi jauhot ja ruokasooda, kunnes taikina on sopivan paksuinen. Muista: mitä tiheämpi seos on, sitä korkeampia pannukakut ovat.
4. Paista pannukakut kuumassa öljyssä ruokalusikalla paistinpannulla levittämällä, kunnes ne ovat ruskistuneet "tynnyreiksi". Syö teen, kahvin tai maidon kanssa.

Video: yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä leivontaan kefiristä

Puffs raejuustolla, kirsikoilla tai suolaisia ​​lihavälipaloja perunoiden, kaalin kanssa - kaikki tämä voidaan valmistaa mielenkiintoisilla resepteillä. Herkkä, ilmava ja pehmeä taikina erikoisreseptien mukaan se sopii pizzalle, sämpylille, paistetuille piirakoille, munkkeille, sämpylille ja moniin muihin ruokiin. Helppo ja edullinen versio kakusta tai kefiirikeksistä? Ei ongelmaa! Valmista herkullisia aterioita alla olevien reseptien avulla ja yllätä läheisesi tai vieraasi.

Kuinka leipoa leipää

Kuinka tehdä charlotte

Kuinka tehdä suklaakakkua

Kuinka keittää jogurttiton taikina pizzalle

Artikkelimme kertoo sinulle hapan kefirin käytön salaisuuksista: reseptejä herkullisiin pannukakkuihin, pannukakkuihin, raejuustoon, leivonnaisiin sekä kasvo- ja hiusnaamioihin.

Jopa hapan tilassa kefiiriä voidaan käyttää paitsi leivonnassa, myös kotikosmeettisissa toimenpiteissä ihon ja hiusten hoidossa.

Vanhentunut fermentoitu maitotuote soveltuu varsin hyvin pannukakkujen, pannukakkujen, mannan, piirakoiden valmistukseen makeilla ja suolaisilla täytteillä. Hiusten ja ihon kunnon ylläpitämiseksi hapan kefiiri lisätään kotitekoisiin naamioihin.

Neuvoja: Ei tarvitse käyttää eltaantunutta kefiiriä ruoanlaitossa. On parasta heittää tällainen tuote roskakoriin ilman omantunnon särkyä.

Resepti reheville pannukakkuille happamasta kefiristä

Älykkäät kotiäidit käyttävät hapanta kefiiriä makeiden leivonnaisten valmistukseen. Tästä tuotteesta valmistetaan reheviä pannukakkuja nopeasti ja maukkaita. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisten ainesosien ostamista.

Resepti 1... Reheviä pannukakkuja paistinpannulla

Ainekset ruoanlaittoon:

1. Jotta pannukakut olisivat reheviä, varmista etukäteen, että kefiiri ei ole kylmä, ja ota se jääkaapista 30 minuuttia ennen taikinan valmistamista.
2. Sekoita kaikki ainekset listan osoittamassa järjestyksessä, kunnes muodostuu paksu taikina. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä. Anna seistä 10-15 minuuttia.
3. Kaada 100 gr esilämmitettyyn paistinpannuun. kasviöljy. Lusikoi taikina pannulle ruokalusikalla.
4. Kun pannukakkujen alin kerros on "tarttunut", peitä vuoka kannella.

Neuvoja: Lisää taikinaan hienoksi raastettu omena lisätäksesi pannukakkuihin aromia ja poikkeuksellista makua.

Resepti 2... Vaniljakastike pörröisiä pannukakkuja

Tätä reseptiä arvostavat monet kotiäidit. Pannukakut ovat erittäin pörröisiä ja mureita.

1. Yhdistä ainekset listassa näkyvässä järjestyksessä. Anna taikinan seistä 10-15 minuuttia. Lisää etikalla sammutettu ruokasooda.
2. Laita valmis taikina esilämmitettyyn pannuun, joka on öljytty hieman kasviöljyllä.

Resepti 3... Happamat kefirmunkit uunissa

Jos aiot piristää lapsia munkkeilla, on parasta kypsentää ne uunissa. Tällaiseen reseptiin olisi tarkoituksenmukaista lisätä unikkoa tai kanelia koristeeksi.

Ainekset ruoanlaittoon:

1. Yhdistä huoneenlämpöinen hapan kefir kananmunan, sokerin, suolan ja soodan kanssa.
2. Kaada seos jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina.
3. Muotoile tulevan leivonnaisen muoto, laita kaikki uunipellille, sivele keltuaisella, ripottele unikonsiemenillä.
4. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Neuvoja: Tämä taikina sopii myös valkosipulimunkkien valmistukseen.

Resepti herkullisiin ohuisiin pannukakkuihin happamasta kefiristä

Herkulliset ja aromaattiset ohuet pannukakut ovat suosittuja sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Siksi, jos löydät jääkaapistasi hapan kefiiri, voit miellyttää kotitalouttasi ja vieraitasi tällä yksinkertaisella ruoalla.

Ainekset ohuiden pannukakkujen tekemiseen:

1. Soseuta muna sokerilla, lisää hapan kefiiri, soodavesi ja kasviöljy.
2. Kaada seos suolalla sekoitettuihin jauhoihin. Sinun pitäisi saada ohut taikina.
3. Voitele esilämmitetty pannu auringonkukkaöljyllä.
4. Kaada taikina kauhalla vuokaan ja levitä tasaisesti pinnalle.
5. Kun pannukakun reunat "tarttuvat", se voidaan kääntää toiselle puolelle.

Taikinaresepti piirakoille ja piirakoille happamasta kefiristä

Monet kotiäidit käyttävät yleistä ja mikä tärkeintä yksinkertaista reseptiä piirakoiden valmistukseen, jonka taikinaan voit lisätä jogurttia, piimää tai hapan kefiiriä. Tämä taikina sopii sekä messinki- että paistetuille piirakoille. Voit käyttää mitä tahansa täytettä: makeaa tai suolaista.

Ainekset piirakkataikinan valmistukseen:

1. Sekoita kaikki ainekset ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Kun aika on kulunut, voit ottaa taikinan jääkaapista ja muotoilla piirakoita.

Piirakkaiden täyttö riippuu mielikuvituksestasi. Kun paistat piirakoita uunissa, voit esivoida raa'at piirakat vatkatulla munalla. Sitten leivonnaisista tulee kiiltäviä ja kauniita, kuten kuvassa.

Neuvoja: Tämä taikina säilyy täydellisesti jääkaapissa 3-4 päivää, ja sitä voidaan käyttää myös pizzan pohjana.

Multicooker Sweet Pie Resepti

On olemassa monia reseptejä makeiden leivonnaisten valmistamiseksi happamasta kefiristä hitaassa keittimessä. Ajan säästämiseksi olemme valinneet kaksi nopeinta ja mielenkiintoisinta reseptiä, joiden avulla on mahdollisimman helppoa luoda herkullinen mestariteos keittiöösi.

Resepti 1... Sitruunarusinapiirakka hitaassa keittimessä.

Kakun resepti on yksinkertainen, ja lisäaineet voidaan korvata muilla kotitaloudellesi miellyttävillä. Sitruunapiirakka itsessään on pörröinen eikä sokerinen.

Ainekset sitruunapiirakan valmistukseen:

1. Huuhtele rusinat 30 minuuttia ennen kypsennystä ja peitä kuumalla vedellä turpoamaan.
2. Riko munat ja ala vatkaa. Heti kun massa alkaa kasvaa, lisää siihen vähitellen sokeria jatkaen vatkaamista, kunnes se paksuuntuu.
3. Lisää tuloksena olevaan massaan kefiiri ja siivilän läpi seulotut jauhot. Sekoita taikina varovasti.
4. Pese sitruuna, leikkaa paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Lisää tämä seos taikinaan.
5. Lisää paisuneet rusinat taikinaan, kun ylimääräinen neste on valutettu pois.
6. Sammuta ruokasooda etikalla ja lisää taikinaan. Sekoita seosta varovasti vispilällä varoen "laskeutumasta" taikinaan.
7. Voitele multicookerin kulho voilla ja laita taikina siihen lastalla.
8. Käynnistä paistoohjelma monitoimikeittimessä ja aseta kypsennysajaksi 40 minuuttia.
9. Poista valmis kakku muotista, anna jäähtyä hieman, leikkaa paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 2... Piirakka hillolla ja happamalla kefirillä hitaassa keittimessä

Jokaisella varaston kotiäidillä tulisi olla nopea herkkuresepti, joka auttaa hätätilanteissa. Tämä on juuri se maaginen resepti, jonka avulla voit luoda herkullisen kulinaarisen mestariteoksen yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainekset kakun tekemiseen:

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja sooda piimän kanssa. Yhdistä kaksi saatua seosta.
2. Lisää seos vaniljasokerilla sekoitettuihin jauhoihin ja sekoita hyvin.
3. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita taikina siihen.
4. Käynnistä paistoohjelma monitoimikeittimessä ja aseta kypsennysajaksi 60 minuuttia.
5. Kun kakku on valmis, poista se muotista. Haluttaessa leivonnaisia ​​voidaan koristella sulatetulla suklaalla, hillolla tai kondensoidulla maidolla.

Neuvoja: Voit lisätä kakkuun pieniä suklaapaloja tai ½ tölkkiä kondensoitua maitoa hillon sijaan.

Mannik happamasta kefiristä

Ilmava ja epätavallisen herkkä manna saadaan, jos liotat viljat ensin kefirissä. Kaada mannasuurimot happamalla kefirillä ja anna seistä 30-60 minuuttia.

Ainekset mannan valmistukseen:

1. Ennen taikinan valmistamista sekoita mannasuurimot ja kefiiri ja anna seistä 1 tunti.
2. Vatkaa muna, suola ja sokeri, lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe.
3. Yhdistä saatu massa kefirillä infusoituun mannasuurimoon, sekoita huolellisesti.
4. Kaada saatu seos kasviksilla tai voilla voideltuun muottiin.
5. Paista uunissa 190 asteessa noin 40 minuuttia. Tarkista valmius puisella hammastikulla.

Hapan kefir-keksiresepti

Hapan kefiristä voi helposti valmistaa herkullisia ja ilmavia keksejä. Resepti ei sisällä kananmunia, joten leivonnaiset ovat hyvin pörröisiä ja mureita.

Ainekset keksien valmistukseen:

1. Sekoita sokeri kefirin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää tuloksena olevaan seokseen etikalla sammutettua soodaa, kasviöljyä ja yhdistä jauhojen kanssa vaivaamalla taikinaa.
3. Laita valmis taikina sellofaaniin ja 15 minuutiksi. lähetä se jääkaappiin.
4. Ota taikina määrätyn ajan jälkeen jääkaapista, kauli 0,5 cm paksu kerros ja leikkaa keksit leikkeleillä.
5. Laita taikinasta leikatut aihiot jauhotetulle uunipellille, ripottele päälle sokeria. Anna seistä hetki nousta.
6. Paista keksejä 180-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia.

Neuvoja: Lisää taikinaan 3 murskattua kardemummansiementä saadaksesi erityisen maun.

Hapan kefirjuusto resepti

Jos hapan kefiiri on paljon, voit valmistaa siitä kotitekoista kovaa juustoa. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään kaksi litraa maitotuotetta. Maun mukaan kotitekoinen juusto osoittautuu Adyghe-juustoksi, sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

1. Höyrysaunassa tuo hapan kefiiri raejuuston tilaan. Tärkeintä on, että tuote ei ala kiehua.
2. Hävitä syntynyt raejuusto sideharsolla vuoratussa siivilä, ripusta tuote 25-30 minuutiksi päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä.
3. Lisää muna, suola, sooda, paprika, sokeri saatuun juustoaineeseen ja sekoita hyvin. Lähetä seos höyryhauteeseen puulusikalla sekoittaen, kunnes se on tasaista, kermaista juustomaista koostumusta.
4. Kaada seos valmistettuun ja öljyttyyn astiaan (tämä voi olla kulho, tarjotin tai muoviastia).
5. Kun massa on jäähdytetty, lähetä jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua juusto on valmis.

Neuvoja: Paprikamausteen sijaan voit lisätä seokseen hienonnettuja yrttejä.

Resepti juustomassasta hapan kefiristä

Hapan kefiristä saadaan erityisen rasvaista, herkullista raejuustoa. Sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Ainekset ja työkalut:

1. Kuumenna hapan kefiiri vesihauteessa ilman, että se kiehuu. Jos kefiiri kiehuu, tuloksena oleva raejuusto on kovaa.
2. Heti kun hera alkaa erottua tuotteesta, sammuta liesi ja heitä kuumennettu maitoseos sideharsolla päällystettyyn siivilä.
3. Ripusta tuloksena oleva juustomassa juustokankaalle valumaan ylimääräinen neste.

Neuvoja: Ennen kuin valmistat raejuustoa, maista hapan kefiiri, jos siinä on katkeruutta, raejuusto on katkeraa.

Resepti happamille kefir-hiusnaamioille

Hapan kefiiriä käytetään usein kotitekoisissa hiusnaamioissa. Tuotteen sisältämä maitohappo puhdistaa hiukset täydellisesti, tekee niistä kiiltävät ja silkkiset.

Omistajat kuivat ja normaalit hiukset, naamioiden valmistukseen on parempi käyttää 1% kefiiriä rasvaiset hiukset voit ottaa rasvaisemman kefirin. Tätä hapanmaitotuotetta levitetään pesemättömiin hiuksiin koko hiusten pituudelle ja juurille. Sen jälkeen hiukset peitetään sellofaanilla ja pyyhkeellä useiden tuntien ajan.

Ajan päätyttyä kefiiri tulee pestä pois lämpimällä vedellä ja pestä hyvin shampoolla ja huuhtelukirkasteella.

Hapan kefiiriin voidaan lisätä yksi tai useampi ainesosa:

• kaakao- miellyttävän tuoksun ja hiusten värin säilyttämiseen.
• sitruuna- vaalentaa ja kiillottaa kiharoita.
• jojobaöljy- ravintoon, nesteytykseen.
• kananmuna- säikeiden kiiltoa ja sileyttä varten.

Hapan kefir-kasvonaamion resepti

Hapan kefiiri sopii täydellisesti kotitekoisiin naamioihin, joita käytetään ihonhoitoon. Tämä maitohappotuote sopii hyvin yhteen muiden hoitavien ainesosien kanssa.

Rasvaiselle iholle hapan kefiiri voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan levittämällä tuotetta kasvoille vanulapulla 20-30 minuutin ajan. Niille, joilla on kuiva tai normaali iho sinun on pidettävä hapanta tuotetta kasvoillasi enintään 10 minuuttia.

Hoitava naamio happamasta kefiristä koostuu seuraavista ainesosista:

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
2. Levitä naamiota puhdistetuille kasvoille, kaulalle ja dekolteelle 25 minuutin ajan.
3. Huuhtele pois lämpimällä (ei kuumalla) vedellä.

VIDEO: Mitä pilaantuneesta kefiristä voidaan valmistaa?

Onko sinulla koskaan ollut sellaista, että kefir makasi jääkaapissa useita päiviä tai jopa viikkoa? Varmasti se tapahtui useammin kuin kerran. Samaa mieltä, käsi ei nouse heittämään pois vanhaa kefiiriä, joten se makaa, makaa jääkaapissa... Mutta on niin monia upeita reseptejä, joissa voit käyttää vanhaa kefiiriä, miksi et käytä sitä ja samalla miellyttää perhe herkullisilla leivonnaisilla?

Emme tietenkään puhu kovin ikivanhasta kefiristä, joka on ollut jääkaapissa 2-3 viikkoa, on parempi heittää se pois kuin vaarantaa terveytesi, koska ne voivat myrkyttää. Mutta jos säilyvyys on umpeutunut vain 3-7 päivää, voit turvallisesti käyttää vanhaa kefiiriä seuraavissa resepteissä. Katsotaanpa, mitä ruokia voidaan valmistaa vanhasta kefiristä.

Kefirin leivontareseptit

- erittäin maukas ja lisäksi erittäin kaunis piirakka, joka on helppo valmistaa.

Ainekset:
Kefiiri - 1 lasi
Munat - 3 kpl.
Voi - 1 pakkaus
Vanilliini - 0,5 tl
Jauhot - 2 kuppia
Leivinjauhe - 1 pussi
Kaakao - 3 rkl. l.
Kasviöljy

- vanhasta kefiristä voi valmistaa herkullisia reheviä pannukakkuja. Saadaksesi todella pörröisiä pannukakkuja, sinun on käytettävä paksupohjaista pannua.

Ainekset:
Kefiiri - 0,5 l
Sokeri - 3-4 ruokalusikallista
Suola - 1 tl
Soda - 1 tl
Jauhot - 1,5-2 kuppia

- täydellinen aamiaiseksi. Tämän vuoan valmistukseen käytetään yleensä kefiiriä tai smetanaa. Ja kurpitsan ansiosta se osoittautuu myös erittäin hyödylliseksi.

Ainekset:
Kefiiri - 0,5 kuppia
Kurpitsa - 600 gr.
Manna - 1 lasi
Sokeri - 0,5 kuppia
Munat - 1-2 kpl.
Leivinjauhe - 1 tl.

- jos jääkaapissa on vielä juustoa, tämä juustokakkuresepti on hyödyllinen. Siitä tulee erittäin maukasta, ja mikä tärkeintä - nopeasti!

Ainekset:
Kefiiri - 1 lasi
Kova juusto - 200-250 gr
Suola - 0,5 tl.
Sokeri - 0,5 tl
Ruokasooda - 0,5 tl
Jauhot - 2-2,5 kuppia

- ilmava ja mureneva mannapohjainen kakku, joka vain sulaa suussa!

Ainekset:
Manna - 250 ml
Kefiiri - 250 ml
Kidesokeri - 1 lasi
Munat - 2 kpl.
Voi - puoli pakkausta
Leivinjauhe - 1 pussi
Suola - ripaus

se on erittäin helppo ja nopea valmistaa! Lisäksi, jos keität tämän kakun ilman kermaa, se osoittautuu myös erittäin taloudelliseksi.

Ainekset:
Kakulle:
Kefiiri - 1 lasi
Mikä tahansa hillo - 1 lasi
Kananmunat - 2 kpl.
Ruokasooda - 1 tl
Jauhot - 2 kuppia
Kermalle:
Smetana - 200 gr.
Maitotiiviste (keitetty tai yksinkertainen) maun mukaan - noin 50-70 ml

- mikä voisi olla parempaa kuin viettää ilta teekupillisen ääressä palan tuoksuvaa ja hellävaraista mannaa! Ja jos se ei ole vain manna, vaan manna banaanien kanssa, se on yleensä hienoa!

Ainekset:
Kefiiri - 0,5 l
Manna - 250 gr.
Banaani - 2 kpl.
Munat - 2 kpl.
Sokeri - 100-150 gr.
Vanilliini - 1 pussi
Voi - 50 gr.
Jauhot - 150 gr.
sooda - 0,5 tl.

Kefiristä voidaan valmistaa monia muita reseptejä. Siksi listaa päivitetään jatkuvasti.