Georgian munakoisarullat ovat herkullisia valkosipulin alkupaloja, jotka tarjoillaan jäähdytettyinä.

Valmistelu on helppoa ja erittäin yksinkertaista. Monet eivät koskaan tapahdu, ja mikä tärkeintä - ruokalaji on maukas ja terveellinen.

Georgian munakoisarullat - yleiset keittoperiaatteet

Rullat rullataan paistettujen, paistettujen tai paljastuneiden munakoisojen tasaisista levyistä.

Vihannekset leikataan pituussuunnassa, ohut, puoli senttimetriä paksu, suikaleiksi ja katkeruus vedetään niistä. Tätä varten hienonnettu "sininen", joka on kastettu kylmään suolaliuokseen tai pidetty kevyessä sortossa, ripotettu suolalla.

Ennen paistamista nauhat pestään hyvin niistä jääneestä suolasta ja katkeruudesta, minkä jälkeen ne kuivataan perusteellisesti, jotta kosteus ei pääse kuumaan öljyyn.

Perinteisesti Georgian munakoisarullatäyte valmistetaan saksanpähkinöistä, valkosipulista ja yrtteistä. Se voi olla paksu tai tahnamainen. Paksu levitä vihannesten paistettujen liuskojen reunoille ja levitä niihin ohut kerros tahnamaisesti, minkä jälkeen ne rullataan loppuun asti.

Kostuta pähkinätäyte etikalla, granaattiomenamehulla, keitetyllä vedellä, majoneesilla tai smetalla. Lisää mehukasuutta lisäämällä siihen paistettua sipulia tai rullaa tomaattipalojen kanssa.

Georgian munakoisarullat voidaan keittää myös ilman pähkinöitä, korvaamalla ne fetajuustolla sekoitettuna keitettyihin muniin.

Alkuruoka tarjoillaan jäähdytettynä puolen tunnin kuluttua jääkaapissa tai vain jäähdytettynä huoneenlämpötilaan.

Georgian munakoiso rullina paistettujen sipulien kanssa

ainesosat:

Kolme keskimääräistä munakoisoa;

Puoli lasillista kuoritut saksanpähkinät;

Taulukko 9% etikkaa - 1/4 tl;

Suuri valkosipulinkynsi;

Katkeran sipulin pää;

Puhdistettu kasviöljy;

Pieni joukko tuoreita tilliä tai korianteria;

Sunli humala.

Keittämismenetelmä:

1. Aseta viipaloitu munakoiso siivilään, kaatamalla suolalla ja jätä puoli tuntia. Asenna siivilä syvälle kulhoon, jonka halkaisija on pienempi, jotta ne eivät imeytyisi katkeruutta. Sen jälkeen huuhtele hyvin vedellä ja kuivaa pyyhkeellä.

2. Hienonna sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Kaada pari ruokalusikallista öljyä pannuun ja lämmitä se hyvin alhaisella lämmöllä, lisää sipuli ja paista se kultaiseksi. Varmista sekoittaessasi, ettei pala.

4. Kuumenna vähän puhdistettua öljyä puhtaalla paistinpannulla ja paista siihen munakoisot, kaksi minuuttia molemmin puolin. Lautasen kaloripitoisuuden vähentämiseksi öljy voidaan jättää pois.

5. Kun poistat astiasta, laita ”pienet siniset” kulhoon. Koko osan paistamisen aikana ne jäähtyvät hiukan, kovan kuoren ottama kuori pehmenee, ja rullien rullaus on melko helppoa.

6. Laita pähkinät syvään kulhoon, hienonna tehosekoittimella. Lisää paistetut sipulit, hienonnetut yrtit ja valkosipuli. Kaada etikka, se voidaan korvata sitruunamehulla, kaada humala-suneli. Lisää kevyesti suolaa, lisää vähän juomavettä ja sekoita sekoittamalla sekoittimella tahnamaiseen konsistenssiin. Jos tahna on liian paksu, laimenna se vedellä.

7. Laita lusikallinen paistetun munakoisoliuskan reunoille täytettä ja rullaa kaikki rullat.

Georgian munakoiso rullina granaattiomenamehun kanssa

ainesosat:

Pieni munakoiso - 3 kpl .;

200 gr. kuoritut saksanpähkinät;

Pieni kourallinen granaattiomena siemeniä;

Oliiviöljy;

Kaksi ruokalusikallista granaattiomenamehua;

100 gr. vihreä korianteri.

Keittämismenetelmä:

1. Liuosta sekoittaen kahteen litraan vettä, sekoittaen, muutama rkl karkea suolaa ja laske ”pieni sininen” viipaloitu pitkittäissuolaliuokseen.

2. Kahden tunnin kuluttua taita nauhat siivilään ja anna kosteuden valua hyvin, mutta älä purista.

3. Voitele kuivattu munakoiso molemmin puolin oliiviöljyllä, levitä viiratelineen päälle ja laita leipoa 10 minuutiksi 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin.

4. Jotta “siniset” paistuisivat tasaisesti, aseta ritilä keskimmäiselle tasolle. Älä odota rapean kuoren muodostumista, heti kun liha muuttuu pehmeäksi, tule ulos.

5. Pese ja kuivaa korianteri hyvin levittämällä se pellavaa varten.

6. Vie pähkinäydin pienimmän ritilän läpi jauhatuslaitteessa. Lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu korianteri ja granaattiomenamehu, sekoita. Suolaa, voit lisätä punaista kuumaa pippuria.

7. Kypsennä täyte ja pilata annokset teelusikalla, laita jäähdytetyn munakoison reunoihin ja kierrä ne.

8. Aseta rullat varovasti tasaiseen astiaan ja laita muutama granaattiomena siemen jokaisen päälle.

Georgian munakoiso rullina juustoa

ainesosat:

Kaksi keskimääräistä munakoisoa;

60 gr kaikki kovat juustot;

Terävä adjika “Georgian kielellä” - 0,5 tl;

50 gr vähärasvainen majoneesi;

Muutama oksa tuoretta persiljaa;

Korkealaatuinen kasviöljy;

Pähkinäydin - 70 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Ripottele ohuet pitkät munakoisoliuskat suolalla ja anna puoli tuntia munua siivilään. Aseta pieni kuorma päälle, jotta katkeruus muuttuisi nopeammin ja paremmin. Huuhtele sitten huolellisesti ja kuivaa hyvin kosteudelta, muuten öljy roiskuu paistettaessa.

2. Paista kuivatut levyt pienessä määrin kuumaa kasviöljyä molemmin puolin. Älä ylikypsytä, poista heti, kun ne ovat kohtalaisen pehmeitä, ja levitä heti kertakäyttöiseen pyyheeseen.

3. Raasta juusto hienolla raastimella. Yhdistä juustomurut murskattuun valkosipuliin, hienonnettuihin pähkinöihin lihajauheessa. Lisää majoneesi ja sekoita pähkinä täyte hyvin.

4. Voitele toisella puolella paistetut munakoisolevyt adjikalla, laita hiukan täytettä reunaan ja rullaa rullina.

5. Laita valmiit tuotteet astiaan, ripottele hienonnettu persilja ja anna seistä 20 minuuttia. Sen jälkeen tarjoile.

Georgian munakoiso rullina pähkinäpastaa ja tomaattia

ainesosat:

Neljä pientä munakoisoa;

Viisi varret vihreää tilliä ja yhtä monta korianteria;

Valkosipulin pää;

Saksanpähkinän ytimet - 1 rkl;

Hapan kerma 20% rasvaa - 320 gr .;

Ei-aromaattinen auringonkukkaöljy;

Neljä keskikokoista tomaattia.

Keittämismenetelmä:

1. Paista uunissa tai paista kevyesti pannulla öljyssä viipaloituna pitkiksi, ohuiksi munakoisoliuskoiksi.

2. Poista ensin katkeruus kastelemalla levyt suolavedessä. Laita kaksi ruokalusikallista suolaa kahteen litraan vettä.

3. Hienonna tilli peterselillä veitsellä ja yhdistä. Hiero valkosipuli hienoksi raastimessa, jauhaa se suolalla ja lisää hienonnettuihin vihreisiin.

4. Laita tähän myös kahvimyllyssä hienonnettu pähkinät, smetana ja sekoita huolellisesti.

5. Leikkaa tomaatit pieniksi, ohuiksi viipaleiksi. On parasta ottaa lihaisia \u200b\u200btomaatteja, joissa on vähiten siemeniä.

6. Jäähdytä ”siniset” kevyesti suolalla, levitä ohut kerros pähkinäpastaa levyille ja anna makaa neljäsosa tuntia.

7. Aseta sen jälkeen siivu tomaattia kunkin nauhan reunaan ja kääri se.

8. Tarjoile leviämällä varovasti suurelle palvelevalle levylle ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Georgian paistettu munakoiso rullina fetajuuston ja munien kanssa

ainesosat:

Kaksi munakoisoa;

Kaksi keitettyä ja yksi raaka muna;

Suolattu fetajuusto - 150 gr .;

Puoli lasillista 20-prosenttista smetanaa;

Valkosipuli - maun mukaan;

Vehnäjauhot - 2 rkl. l .;

Laiha, jäätynyt öljy.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä pitkiä munakoisoviipaleita lievästi murtovedessä kolme minuuttia, jäähdytä ja kuivaa.

2. Hiero keitetyt munat ja fetajuusto syvässä kulhossa keskipitkällä tai hienolla raastimella. Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja ja raa'an munan keltuainen, sekoita.

3. Pane kuivattuihin vihanneslevyihin yhdestä reunasta, laita pieni täyttö, rullaile. Kiinnitä tuloksena olevat rullit hammastikulla ja jätä tuotteet 10 minuutiksi.

4. Irrota hammastikut varovasti, jotta kierto ei kääntyisi, ja kasta tuotteet vaahdotetussa proteiinissa. Rullaa sitten jauhot ja paista molemmilta puolilta, jäähdytä.

5. Sekoita smetana ja hienoksi raastiksi hienonnettu valkosipuli. Jäähdyttämisen jälkeen laita astia suurelle levylle ja kaada keitetyt valkosipulikastike päälle.

Perinteiset Georgian munakoisorullat pähkinöiden ja fetajuuston kanssa

ainesosat:

150 gr. suolainen fetajuusto;

Pieni "sininen" - 2 kpl .;

Suuri valkosipulinkynsi;

Kaksi lusikkaa smetanaa tai majoneesia;

Kymmenen pähkinäydintä;

Pieni nippu basilikaa;

Oliivi tai ei-aromaattinen kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa munakoisot pitkin, enintään viiden senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Liota niitä kaksi tuntia suolaliuoksessa katkeruuden poistamiseksi "sinisistä". Laita sitten levyt pyyheliinalle ja pyyhi kuivaksi. Paista sitten kevyesti kasviöljyssä matalassa kuumassa. Taita kulhoon ja anna seistä hiukan pehmentääkseen paistettua kuorta.

2. Murskaa pähkinät muruksiksi, lisää pieniä lastuja fetajuustoa. Kaada veitsellä hienonnettu basilika ja valkosipulimassalla huhmareeseen. Kostuta pähkinäseos smetalla tai majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

3. Aseta pieni täyttö paistettujen nauhojen reunaan, kiedo ne rullilla ja anna seistä puoli tuntia ja aseta ne laajalle astialle.

Georgian munakoisarullat - keittovinkit ja -vinkit

Munakoiso imee öljyä erittäin voimakkaasti ja suurina määrinä. Kulutuksen vähentämiseksi paista kasvikset tarttumattomalla päällysteellä pannulla ja kasta vain hyvin kuumennettuun rasvaan. On mahdollista sulkea pois paistaminen ja leipoa ”pienet siniset” hyvin kuumennetussa uunissa vaijeritelineellä.

Levitä ylimääräisesti öljytyt viipaleet yhdeksi kerrokseksi kertakäyttöpyyhkeeseen ja pyyhkäise peittämällä toisella. Tämä ei vain auta poistamaan ylimääräistä öljyä, vaan vähentää myös lautasen kaloripitoisuutta.

Suola katkeruutta, laita nauhat siivilään ja korvaa sen alla syvät astiat. Erittynyt katkera mehu ei imeydy takaisin, vaan valuu siivilän reikien läpi.

Munakoisojen rullit näyttävät hyvältä viereisellä juhlapöydällä

Munakoisojen valmistaminen alkaa paistamalla munakoiso itse. Pese tämä vihannes, leikkaa hatut ja leikkaa munakoiso pitkittäin ohuiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi nauhoiksi. Jos munakoiso on katkeraa, suola jokainen nauha hyvin ja anna sen makuulle 30 minuutiksi, huuhtele sitten huolellisesti vedellä ja kuivaa kaikki munakoisot paperipyyhkeillä. : paistetut rullit eivät siru paistamisprosessin aikana, pilko sipulit hyvin hienoksi ja paista ne pannulla pienellä määrällä kasviöljyä keskilämpötilassa, kunnes ne ovat läpinäkyviä, vaalean kultaisia \u200b\u200bja jätetään seisomaan hallittu puolella. Munakoisojen täytteet koostuvat osittain tästä sipulista.
Laitamme keskivahvaan tuliseen pannun, jonka pohja on litteä, odota, kunnes se lämpenee, ja aloita paista munakoisoliuskoja. Teen tämän ilman öljyä ollenkaan, jotta voin vähentää lautasen kaloripitoisuutta ja päästä eroon tarpeettomasta rasvasta, jonka munakoisot, kuten sienet, imevät puhtaana. Baklažaanirullat ilman öljyä ovat yhtä maukkaita. Paista nauhoja 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes punastuu, peittämällä kannessa molemmissa tapauksissa.
Laitoimme valmiit munakoisot lautaselle, palatessaan kaikkia paloja, heillä on aikaa jäähtyä vähän. Tällä tavoin maukkaita Georgian munakoisorulloja on paljon helpompi rullata.
Vaikka kaikki munakoisot ovat paistettuja, valmistelemme täytettä. Ensin jauhaa pähkinät tehosekoittimessa. Munakoiso rullina pähkinöiden kanssa - se on uskomattoman maukas! Muuten, jos et pidä saksanpähkinöistä, voit korvata ne cashewilla, mantelilla tai hasselpähkinöillä - kaikissa tapauksissa se osoittautuu täydelliseksi. Vaikka esimerkiksi en halua syödä saksanpähkinöitä turhaan, pidän todella kaikista ruuista niiden läsnäololla, joten kokeile sitä!
Laitoimme hakkuriin paistettuja sipulia, vastakuorittua valkosipulia, karkeasti hienonnettua korianteria, joka voidaan korvata myös persiljalla, jos et pidä siitä, sunlihumalaa, suolaa, pippuria ja sitruunamehua tai etikkaa. Muuten, minulla on erittäin siisti opasartikkeli aiheesta , nämä elämän hakkerit, jotka olen vakoittanut kuuluisia kokkeja, ovat pelastaneet useita minuutteja elämästäni!

Lisää lopussa vähän puhdistettua vettä ja jauhaa kaikki tasaiseksi. Jos pähkinäkastike on liian paksu, lisää vähän vettä ja vispilä uudelleen. Täytetyt munakoisarullat ovat täynnä pähkinäistä makua ja Georgian mausteiden mausteisuutta!
Kun munakoison alkupala "Rullat pähkinöiden ja valkosipulin kanssa" on valmis kokoonpanoon, siirrymme eteenpäin. Laita paistettu munakoisolista kämmenelle.
Aivan reunan päälle laitamme 1 tl pähkinäkastiketta ja alamme kääriä munakoisarullaa reunasta täytetyllä loppuun asti. Munakoiso ja pähkinät sekoittuvat täydellisesti.
Seurauksena on, että saamme valmiit Georgian munakoisarullat, jotka koristavat yläosat granaattiomena-siemenillä, jotka hämmästyttävän täydentävät tämän pikanttisen ruuan makua.
Toistamme prosessin jokaisella aineosalla ja ... munakoisorullit pähkinöiden ja valkosipulin kanssa ovat valmiita! Heidän vieressä herkuttelee toinen Georgian välipala Pinaatti Phali , jonka kerron vähän myöhemmin 😉
Munakoisoastiat (erityisesti rullina) sopivat täydellisesti uudenvuoden pöydälle! Ja teen tiivistelmän.

Lyhyt resepti: Georgian munakoiso rullina pähkinöiden kanssa

1. Pestään munakoisot, leikataan hatut, leikataan noin 0,5 cm paksiksi pitkittäisiksi nauhoiksi, suolataan jokaiseen nauhaan ja jätetään 30 minuutiksi, pestään sitten suola varovasti juoksevalla vedellä ja pyyhitään munakoisoliuskat kuivaksi paperipyyhkeillä.
2. Kuori sipuli tässä vaiheessa, pilko se erittäin hienoksi ja paista pannulla pienellä määrällä öljyä keskilämmöllä, kunnes se on läpinäkyvää ja kevyesti kultaista, poista se sitten lämmöltä ja pane sivuun.
3. Laitoimme tasaisen pohjan paistinpannun keskiraskaaseen tulipaloon ja paistamme sitä (mieluiten ilman öljyä) jokaista munakoisolista molemmin puolin 1-2 minuutin ajan voimakkaana punastukseksi kannen alla, laita valmistetut munakoisot erilliseen levyyn.
4. Tällä hetkellä valmistamme maapähkinäkastikea: jauhaa pähkinät tehosekoittimessa, lisää sitten paistetut sipulit, kuoritut valkosipulit, suni-humala, suola, pippuri, karkeasti hienonnetut vihreät ja vähän vettä, jauhaa kaikki uudelleen tasaiseksi (voit lisätä vähän vettä, jos konsistenssi on liian paksu).
5. Laitoimme paistetun munakoisoliuskan palmuun, reunaan laitamme 1 tl pähkinäkastiketa ja kierrä tästä päästä rullina täyteaineella, laitamme lautaselle ja koristele granaattiomena-siemenillä.
6. Nyt tiedät kuinka tehdä munakoisorullia Georgian kielellä!

Pähkinöiden ja valkosipulin munakoisorullien resepti on päättynyt. Tämä on loistava uudenvuoden välipala, joka yllättää ja ilahduttaa läheisiä ja rakkaita. Pian kerron sinulle kuinka valmistaa välipalaa Pinaatti Phali , jonka valokuva on jo tässä artikkelissa.

Jotta et menetä taika ruokia, se on ilmainen! Lisäksi tilaamalla saat lahjaksi kokonainen kokoelma täydellisiä 20 ruuan reseptejä, jotka valmistuvat erittäin nopeasti, 5–30 minuutissa, mikä säästää paljon aikaa! Syö nopeasti ja maukkaita - se on totta!

Yritä toistaa munakoiso valkosipulin ja pähkinöiden kanssa, ja pian voit kertoa itsellesi, miten keitä munakoisarullat, joiden reseptejä kerroin! Kuten, jätä kommentteja, arvosta, kerro meille, mitä olet tehnyt ja muista, että herkullisen ruoanlaitto on melko yksinkertaista ja että olet lahjakkaampi kuin pystyt kuvitella! Nauti ateriasi!

Keitetyt valkosipulilla ja tuoreella korianterilla (korianteri) - herkullinen vuodenajan ruokalaji, joka voi koristaa juhlapöytää ja monipuolistaa päivittäistä perhemenua. Georgian ruokia tyypillinen saksanpähkinöiden, valkosipulin, korianterin maun tyylikäs yhdistelmä antaa aterialle vieraanvaraisen Kaukasuksen ainutlaatuisen viehätysvoiman. Georgian tyylin munakoisorullat pähkinöillä ovat melko kaloreita ja vaikeasti sulavia ruokia. Perinteiseen reseptiin sisältyy munakoisolevyjen esikypsennys suuressa määrin kasviöljyä, minkä seurauksena ylikuumentuneet rasvat imevät ne menettäen ravintoarvonsa. Munakoisojen saksanpähkinät on valmistettava terveellisellä tavalla, jotta saadaan ruokavalion kannalta arvokasta, helposti sulavaa ruokaa. Terveellisellä keittomenetelmällä munakoisolevyjä ei paista, vaan ne leivotaan uunissa tai ilmagrilissa pienellä määrällä puhdistettua oliiviöljyä muodostaen vihanneksille ohut öljykalvo, joka säilyttää niiden mehukkyyden paistamisen aikana. Astian jäljellä olevia aineosia ei lämpökäsitellä. Pähkinät, tuoreet korianterit, valkosipuli säilyttävät täysin hyödylliset ominaisuutensa ja uskomattoman rikkaan maun. Täyteaineen kevyttä happea antaa sitruuna- tai granaattiomenamehu. Chilipippuria voidaan lisätä haluttaessa. Jos ilmenee maha-suolikanavan ongelmia, katkeraa punaista pippuria ei tule kuljettaa pois. Ruokia suositellaan ruokavalioon, kasvissyöjiin ja terveelliseen ruokavalioon.

Kuvassa munakoiso rullina saksanpähkinöiden kanssa, keitetyt uunilla. Tarjoillaan hienonnettuja yrttejä koristeltu jäähdytetty astia.

Ainesosat

• Munakoiso - 3 kpl.
• Saksanpähkinät - 200 g
• Valkosipuli - 5 neilikkaa
• Korianteri (korianteri) - 100 g
• Sitruunamehu (granaattiomenamehu) - 1-2 rkl.
• Suola maun mukaan
• Chili pippuria maun mukaan

Munakoiso rullit pähkinöiden kanssa - resepti

1. Pesemme munakoisot huolellisesti vedellä. Leikkaa 5 mm paksuisiksi pitkittäislevyiksi, upota kahdeksi tunniksi heikkoon suolaliuokseen, jotta munakoisohedelmille tyypillinen ylimääräinen katkeruus vältetään (2 rkl. Karkea suolaa 2 litraan keitettyä kylmää vettä).
2. Kallista munakoisolevyjä siiviläksi. Anna suolaliuoksen valua. Emme väännä, jotta vihannekset eivät ime ylimääräistä öljyä paistaessaan.
3. Päällystä valmistetut vihannekset ohuella kerroksella puhdistettua oliiviöljyä. Levitämme leivinlevylle, uuniaristalle tai ilmagrilille. Älä suolaa. Levyt ovat riittävän suolaisia \u200b\u200bliotettaessa.
4. Leivomme munakoisolautaset esilämmitettyssä uunissa 180 asteen lämpötilassa 10 - 15 minuutin ajan tai ilmagrilli keskimääräisessä grillissä 260 asteen lämpötilassa, suurella tuulettimen nopeudella 15 minuuttia.
5. Valmiuden määrää pehmeys. Paistettu kuori ei saisi odottaa. Keittoaika valitaan yksilöllisesti: se riippuu keittiökoneen virrasta ja talon sähköverkosta.
6. Valmistamme pähkinätäytteen. Kuori valkosipuli, huuhtele ja kuivaa. Huuhtele korianteri yrtit perusteellisesti ja kuivaa. Hienontamme saksanpähkinät ja valkosipulin tehosekoittimella tai lihamyllyllä, lisäämme hienonnettua korianteria, sitruunamehua (granaattiomenamehu), suolaa, punaista kuumaa pippuria. Sekoita huolellisesti.
7. Jäähdytä paistetut munakoisolevyt. Levitämme valmistetun pähkinätäytteen heille. Käännämme munakoisorullit pähkinöiden, valkosipulin ja korianterin kanssa. Kiinnitämme puisilla vartoilla. Anna ruoan hautua puolen tunnin ajan.
8. Tarjoamme pähkinöinä valmistettuja munakoisaruloja Georgian kielellä, koristeltu hienonnetuilla yrtteillä.

Se voidaan katsoa yhdeksi maan nähtävyyksistä. Koko historiansa ajan hän säilyttää ja jatkaa huolellisesti kansansa kulinaarisia perinteitä ja tapoja. Georgian ruuan erityinen piirre on suuren määrän mausteiden, mausteiden ja kuumien kastikkeiden käyttö. Yksi pääaineosista on pähkinät: hasselpähkinät, mantelit ja saksanpähkinät. Lounaaksi ja illalliseksi tarjoillaan aina tuoreita yrttejä, samoin kuin kurkut, tomaatit, retiisit ja paprikat. Georgian pöydällä on aina suuri määrä välipaloja. Yksi näistä on Georgian munakoisorullit pähkinöiden kanssa.

Ainesosat

• Kolme tai neljä keskikokoisen munakoisopalaa.
• Yksi iso tai kaksi keskipitkää sipulia.
• Kymmenen kappaletta saksanpähkinöitä.
• Yksi tai kaksi valkosipulinkynsiä.
• Kymmenen pala granaattiomena siemeniä.
• Yksi joukko korianteria.
• Yksi tl sitruunamehua.
•   herneissä.
• Suolaa.
• Auringonkukkaöljy.

Georgian munakoiso rullina pähkinöiden kanssa: askel askeleelta resepti

Ensin huuhtele munakoisot hyvin, leikkaa yläosat ja leikkaa ne nauhojen pituudelta, paksuus enintään puoli senttimetriä. Katkeruuden poistamiseksi munakoisosta sinun on suolattava kukin nauhat erikseen, jätettävä ne 40 minuutiksi, huuhdeltava ja poistettu vesi munakoisosta.

Valmistele seuraavaksi sipulit. On tarpeen kuori se kuoresta, leikataan pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia alhaisella lämmöllä, kunnes muodostuu vaalean kultainen kuori. Sipulit sisällytetään myös munakoisojen täyttämiseen pähkinöin Georgian kielellä, mutta nyt se on varattava sivuun.

Seuraava tehtävä on paista munakoisojen hienonnetut nauhat pannulla. Se tulisi paistaa keskilämmöllä. Auringonkukkaöljyä pitäisi olla vähän, jotta munakoiso ei ole kovin rasvainen. Paistoaika - noin kolme - neljä minuuttia molemmilta puolilta kannen ollessa tiukasti kiinni. Laita molemmin puolin paistettu munakoiso suurelle levylle ja anna niiden jäähtyä. Tuoksuvia ja maukkaita munakoisorulloja saksanpähkinöin Georgian kielellä, joten se on helpompi kääriä. Paistettujen munakoisojen jälkeen voit aloittaa täytteen valmistelun.

Hienoksi hienonnettu kuoritut saksanpähkinät tehosekoittimessa. Täytämiseen voit käyttää myös mitä tahansa muita pähkinöitä. Lisää heihin vuorostaan \u200b\u200bkarkeasti hienonnettu korianteri, kuorittu valkosipuli, kypsennetyt sipulit, suola, pippuri ja sitruunamehu. Voit tarvittaessa lisätä pienen määrän keitettyä vettä. Kaikkien täytteen ainesosien on jauhettava hyvin homogeeniseksi massaksi. Georgian munakoiso rullakastike pähkinöillä on valmis.

Sitten voit edetä suoraan telojen muodostamiseen. Tätä varten ota paistettu munakoiso kaistale ja aseta kaksi teelusikallista täytettä reunaan. Kierrämme telan reunasta, jolle täyte on asetettu, loppuun asti. ja kypsennetty täyte täydentävät toistensa makua.

Kun kaikki rullit ovat muodostuneet, laita ne kauniille astialle ja ripottele granaattiomena-siemenillä, jotka myös täydentävät tämän välipalan makua. Kypsentäminen tämän reseptin mukaan Georgian munakoisorulla pähkinöillä ei ole vaikeaa. Tämä on herkullinen, aromaattinen, kohtalaisen mausteinen ja tyydyttävä välipala.

Georgian munakoiso rullina juuston, valkosipulin ja pähkinöiden kanssa

ainesosat:

• Munakoiso - kolme kappaletta.
• Saksanpähkinät - sata grammaa.
• Juusto - kaksisataa grammaa.
• Persilja - yksi nippu.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Majoneesi - kolme ruokalusikallista.
• Suolaa.
• Kasviöljy paistamiseen.

Kuinka valmistaa rullia?

Munakoiso pestään hyvin vedellä. Leikkaa yläosa. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi, joiden leveys on noin 3–4 millimetriä. Ripottele jokaista suolaliuskaa päästäksesi eroon katkerasta mausta. Jätä munakoiso vähintään kolmekymmentä minuuttia. Huuhtele ne sitten huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa ne paperipyyhkeillä.

Paista munakoisoa molemmin puolin noin 4–5 minuuttia lisäämällä pieni määrä kasviöljyä. Laita paistetut munakoisot toiselle puolelle ja ala valmistaa täyttettä teloille.

Hiero juusto raastimessa. Seuraavaksi jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa ja lisää ne juustoon. Hienonna persilja ja valkosipuli hienoksi ja kaada ne juustoon ja pähkinöihin. Suola maun mukaan. Kaada majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Nyt jää vain tehdä teloja. Laita tähän pieni määrä täyttöä munakoison reunaan. Käännämme ne reunasta täyteellä loppuun. Georgian munakoisarullat pähkinöiden ja juuston kanssa ovat valmiita.

Laita salaattilautaselle laita rullit ja tarjoile. Minkä tahansa täyte sopii munakoisoille, mutta juustoineen yhdistelmällä ne saavat hienon maun luotettavan reseptin ansiosta. Tässä artikkelissa esitetään Georgian munakoisorullat pähkinöineen ja valokuvat.

Munakoiso rullina sieniä ja pähkinöitä

Voit monipuolistaa Georgian klassista reseptiä esimerkiksi sienillä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kaksi keskimääräistä munakoisoa.
• Kolmesataa grammaa sieniä.
• Yksi keula.
• Pieni paprika.
• Sata grammaa saksanpähkinöitä.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• Kasviöljy.
• Suolaa, vihreitä.

valmistelu

Munakoiso on pestävä ja leikattava ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Sitten sinun täytyy paistaa ne molemmin puolin. Liian öljystä päästävä eroon, viipaleet tulee asettaa paperipyyhkeelle ja lisätä sitten suolaa maun mukaan.

Täytteen valmistamiseksi sinun on pilkottava sienet ja paista ne pannulla. Kaada sitten hienonnettu sipuli ja pippuri pannulle. Suolaa ja paista pannun sisältö. Jauha pähkinät, valkosipuli ja yrtit. Sekoita öljyllä ja suolalla ja sekoita sitten huolellisesti. Kaada saatu seos sienten täytteeseen.

Aseta munakoisoviipaleelle ruokalusikallinen täytettä, rulla rullaan. Toista loput ”kaislat”. Astia on valmis.

Kesällä, kun 2 - 3 kilogrammaa munakoisoa henkilöä kohti on jo syönyt, haluan lisätä jonkin verran lajiketta perhevalikkoon. Paistettu munakoiso on jo kyllästynyt, kotitalous ei voi edes katsoa kaviaaria, ja jopa muhennos ei herättä innostusta ja kaksinkertaista ruokahalua. On aika "muuttaa levy" ja keittää jotain alkuperäistä. Esimerkiksi munakoiso rullana saksanpähkinöiden kanssa Georgian kielellä. Alkuruoka osoittautuu pikantiksi, ja sen mausteisuus voidaan säätää helposti makusi mukaan. Kehotan sinua kokeilemaan!

ainesosat:

- nuori, keskikokoinen tai iso munakoiso - 3-4 kpl;
- saksanpähkinät (ytimet ilman kuoria ja kalvoja) - 0,5 rkl;
- tuore valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- sipulit - 1 pieni sipuli;
- persilja tai korianteri - pieni nippu;
- suola - maun mukaan + munakoisojen täyttämiseksi;
- humala-suneli, musta jauhettu pippuri - hyppysellinen (maun mukaan);
- viini- tai omenaetikkaa - 0,3 tl.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

  1. Tämän suolaisen välipalan valmistamiseksi on parempi käyttää suuria tai keskikokoisia munakoisoja, jotta rullit eivät lopu kovin pieniksi. Anna etusija myös nuorille "sinisille", joilla ei ole vielä karkeaa ja kovin katkeraa kuorta ja vähän siemeniä. Pese vihannekset huolellisesti ja paista kuivaksi paperipyyhkeillä, leikkaa päät. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi kuorinta- tai terävällä veitsellä.




  2. Vaikka munakoiso ja nuori, ne voivat silti olla hieman katkeraisia. Siksi, ennen kuin keität pähkinärullia, sinun on päästävä eroon tästä katkeruudesta. Taita tätä varten munakoisoliuskat syvään kulhoon ja peitä runsaalla määrällä suolaa. Aseta munakoisoastia sivuun ja “unohda” se 20-30 minuutiksi. Tänä aikana tummanmehu erottuu "sinisistä", jotka on tyhjennettävä. Mutta lisää siitä myöhemmin.

Ja suosittelemme myös tutustumista muihin, edullisesti ja alun perin.

  3. Ehdotan, että et menetä aikaa munakoisojen ollessa “levossa”, ja aloita valmennus pähkinöistä Georgian mausteilla. Kuori sipulit ja pilkko hienoksi.




  4. Lämmitä muutama ruokalusikallinen kasviöljyä pannulla ja laita sipulit siihen. Paista sekoittaen, kunnes pehmeä ja punainen.






  5. Jos sinulla on kokonaisia \u200b\u200bpähkinöitä, poista kuori ja kalvot.




  6. Laita ne tehosekoittimen tai keittiönkatkojan kulhoon. Lähetä siellä pieni joukko korianteria tai persiljaa. Yleensä saksanpähkinöillä varustetuissa munakoisorullina Georgian korianteri tuntuu ”harmonisemmalta” Georgian kielellä. Mutta jos et pidä siitä, voit korvata sen persiljalla, se on myös herkullista.




7. Jauha tehosekoittimen sisältö hienoksi muruksi.




  8. Purista yksi tai kaksi neilikkaa tuoretta valkosipulia.






  9. Siirrä paistetut sipulit yrittämällä jättää niin paljon öljyä astiaan kuin mahdollista. Lisää myös suneli-humala, vähän suolaa, mustapippuria, etikkaa. Sekoita. Jos täyte vaikuttaa liian paksulta ja hajoaa, lisää 1-2 ruokalusikallista keitettyä vettä ja sekoita uudelleen. Munakoisojen täyte on valmis.




  10. Pidä nyt huolta munakoisoperustasta. Valuta saatu mehu munakoisosta ja huuhtele se huolellisesti suolalla. Kostuta jokainen muovi kosteudelta paperipyyhkeellä. Paista kuumassa kasviöljyssä toiselta puolelta, käännä sitten ja paista toiselta puolelta kypsennettynä. Laita paistetut munakoisoliuskat paperipyyhkeiden pinolle imeäksesi ylimääräistä kasviöljyä paistamisen jälkeen, jäähdytä.




  11. Laita jokaiselle liuskalle teelusikallinen pähkinätäytettä, rullaa munakoisorulla.




  Valmiit telat voidaan kiinnittää hammastikkuilla tai koristeellisilla vartoilla.
  Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä lihan, kalan tai