Lihan pitäminen kiwimarinaadissa liian kauan ei ole sen arvoista. Liha menettää rakenteensa ja tulee kuin jauheliha. Älä unohda neuvoja ja silloin kiwimarinadin ainutlaatuinen maku tuo sinulle voiton ikuisesti. Reseptissä ilmoitettu peittausaika on optimaalinen jokaiselle lihalajille. Muista: vähemmän on mahdollista, enemmän ei. Tämä ei ole haima. Tämä on neuvoja, jotka auttavat sinua saavuttamaan maineen erinomaisena emäntäna.

Viinimarinadeissa on parempi käyttää punaviinien kuivia lajikkeita. Tämän viinin ansiosta liha saa houkuttelevan värin ja aromin. Lisäksi marinadi säästää sinut vanhan lihan ylimääräisestä jäykkyydestä, vaikka sinulle ei olisi myytävä kaikkein tuoreinta.

Siankebab ja kiivi

Kiven kanssa pidetty sianlihakebab on helppo keittää. Jokainen, joka maistaa sellaista lihaa, pyytää sinulta tämän maagisen reseptin.

Se vaaditaan:

• sian sisäfilee - 2 kg;
• sipuli - 5 kappaletta;
• kiivit - 3 kpl;
• kuiva punaviini - 3 rkl;
• kivennäisvesi - 1 kuppi;
• basilika;
• timjami;
• rosmariini;
• mausteet grillaukseen;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa liha samanlaisiksi keskikokoisiksi paloiksi. Taita kulhoon, jossa suolakurkkua.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin, paksuksi "niin kuin käsi vaatii". Soseuta kevyesti niin, että mehu menee.
3. Lisää sipulit lihaan. Ripottele mausteet ja suola maun mukaan.
4. Kaada punaviini lihaan sipulin kanssa.
5. Kuori ja hienonna kiivi hienoksi.
6. Kaada tuleva kebab kivennäisvedellä ja sekoita. Marinoinnin tulisi peittää lihapalot.
7. Marinoi huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia.
8.   Aseta kiinnityspiste tiiviisti.

Naudan kebab, kiivi ja sipuli

Naudanlihan tiedetään olevan kovaa lihaa. Näin on, kunnes päätät keittää naudanlihaa. Loppujen lopuksi hedelmien sisältämä happo pehmentää jopa vanhaa lihaa ja tekee siitä mehukas, maukas ja aromaattinen.

Se vaaditaan:

• naudanliha - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• kiivi - 2 kpl;
• tomaatti - 1 pala;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista liha. Pese, poista kalvot ja jänteet. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Taita kulhoon, jossa suolakurkkua.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Mash up mehua mennä.
3. Lisää sipulit lihaan. Suola maun mukaan.
4. Leikkaa tomaatti mielivaltaisiksi paloiksi.
5. Kuori ja viipaloi kiivi.
6. Lisää sipuli, tomaatti ja kiivi lihaan. Sekoita hyvin. Marinoinnin tulisi peittää palat.
7. Marinointi enintään neljä tuntia. Muuten liha muuttuu jauhelihaksi.
8. Aseta lihapalikat vartaalle niin, että palojen väliin jää pieni rako.
9. Grilli kaunis kuori. Valmiuden tarkistaminen on helppoa: kiinnitä veitsi tai haarukka lihaan ja jos mehu on kirkasta, liha on valmis.

Mehukas lammas-vartaassa kiivi

Et voi missata kiivin kebabia. Vaikka tätä lihaa pidetään ihanteellisena grilli, mutta kaikki eivät voi keittää sitä oikein. Nyt olet vakuuttunut siitä, että marinaadin keittäminen grillaamiseksi on helppoa kiven kanssa, eikä sinun tarvitse olla huippuluokan kokki.

Tarvitsemme:

• lampaanliha - 600 gr;
• kiivit - 1 pala;
• sitruuna - 1 pala;
• tomaatti - 1 pala;
• sipuli - 1 pala;
• valkosipuli - 3 piikkiä;
• joukko vihreitä maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista;
• kivennäisvesi - 1 kuppi;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

  Keittämismenetelmä:

1. Sekoita. Marinoinnin tulisi peittää palat.
2. Kuori ja hienonna kiivi hienoksi. Pane lihaan.
3. Purista mehu sitruunasta. Lisää kivennäisvettä ja öljyä.
4. Lisää hienonnettu sipuli, tomaatti, valkosipuli ja yrtit lihaan.
5. Hienonna vihannekset hienoksi.
6. Kuori ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
7. Tee tomaatissa ristin muotoinen viilto ja kaada kiehuvan veden päälle. Poista kuori ja murtaa tehosekoittimella.
8. Kuori sipulit ja pilota ne tehosekoittimella.
9. Pese liha, poista kalvot ja jänteet. Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Taita kulhoon.
10. Aseta lihapalikat vartaalle niin, että palojen väliin jää pieni rako.
11. Grilli kaunis kuori. Valmiuden tarkistaminen on helppoa: kiinnitä veitsi tai haarukka lihaan ja jos mehu on kirkasta, liha on valmis.

Ainesosat

• kinkku sianlihaa 1,5 kg
• sipulit 1 kg
• kiivi 3 kpl
• korianteri 1 tl
• jauhettua pippuria 0,5 tl
• kivennäisvesi0,5 litraa
• suola maun mukaan
• hiilet paistamiseen riittävä määrä

Ruoanlaitto resepti

Ainesosat sianlihakebabille kiivillä:

Ostin tavallisen sianlihakinkun, ei kovin rasvaa. Muutamia kiivejä, huolehdi siitä, etteivät ne ole liian kypsiä.

Kiivivalmisteet:

Kiivin kuorinta. Kolme karkealla raastimella. Näyttää vastaavan lietteen, joka näkyy valokuvassa. Kiivien kanssa työskentely on parempi käsineillä. Hapon tai luvatun entsyymin korkean pitoisuuden vuoksi tämä asia on erittäin syövyttävää käsien iholle. Tarkastettu itsellesi !!! Tämä lupaa paljon ...

Kiwimarinadin valmistelu:

Sipuli leikataan puolirenkaisiin.

Lisää se kiiviin, lisää mausteita, suolaa.

Masteroimme kaiken hyvin, sekoitamme, kunnes mehu on uutettu sipulista.

Kaada kivennäisvettä. Puhallamme marinaadin suolalla. Sen tulisi olla hieman suolainen. Muista, että grilli voidaan esisuolata. Liota lihaa ... Lisää tarvittaessa suolaa.

Lihan leikkaus:

Siksi, että haluan keittää kebabia kinkusta, se johtuu siitä, että liha on erittäin helppo leikata halutun kokoisiksi paloiksi. Itse asiassa tämä on mitä me teemme.

Kebab-liotus kiivissä:

Lisää liha kiivi-marinaadiin. Sekoita hyvin. Laitoimme jääkaappiin. Yleisen uskomuksen mukaan peittausaika on yksi tunti. Lihani seisoi kolme tuntia, ja ehkä jopa hiukan enemmän. Katsotaanpa nyt mitä siitä tuli.

Hiilen valmistus:

Esisäätä hiilet. Shish-kebabia ei voi paistaa tulessa, anna sen palaa. Ja tällä hetkellä me narun lihaa vartaassa.

Liha kiivien liotuksen jälkeen:

Kuten näette, liha antoi runsaasti mehua. Lihan konsistenssi on todella hieman erilainen kuin tavallisesti. No, kuten yleensä ... Eri marinadeilla liha näyttää aina erilaiselta.

Ruokoinen liha:

Se tapahtuu luonnossa. Ja taustalla olevilla tiileillä annamme vastaavan värin alkeellisen miehen primitiiviselle asunnolle, joka päätti paista lihan vaarnassa. Totta, alkeellisella ihmisellä ei ollut kiiviä, tämä hedelmä kasvatettiin suhteellisen hiljattain. He kokosivat lihaa vartaalle.

Grillattava kebab-sianlihaa kiivillä:

Paistamiseen tarkoitetut hiilet peitetään harmaalla pinnoitteella. Me näemme kuvassa. Ei ole tulta.

Levitämme vartaat grillillä tiukasti toisiinsa niin, että ne pitävät lämpöä.

Käännämme vartaat paistamaan liha tasaisesti molemmilta puolilta. Pidä lämpöä noin 30 sekuntia.

Kun liha on vähän kiinni kuumuudessa, paistamme grillin jo rauhallisesti, kunnes se on valmis, kääntämällä se puolitoista tai kaksi minuuttia.

Ja minkä tuloksen saimme !? Shish kebab osoittautui maukasta, pehmeää ja mehukasta. Kolme tuntia lihan marinoinnilla ei tapahtunut mitään pahaa, mielestäni sitä voidaan pitää pidempään. Siellä on ehdottomasti jonkinlainen syövyttävä vaikutus, voit kokeilla ajan myötä. Tällaisia \u200b\u200bkokeita tehdään, jotta et unohda, kirjaudu sisään.

Usein kysytyt kysymykset:

"Mitä reseptiä kiwimarinadista sianlihan grilliin voitte suositella?"

- Kuten saatat arvata, lisäin marinaadiin kivennäisvettä. Tähän on syitä. Jatkossa yritän ehdottomasti lisäämättä vettä verrata tuloksia. Vaihtoehtoisesti vesi voidaan korvata majoneesilla tai kasviöljyllä.

"Miksi lisätä kiiviä kebabiin?"

- Kyllä, en keskittynyt tähän kohtaan. Kuten edellä todettiin, kiven uskotaan sisältävän entsyymin, joka hajottaa lihan. Siksi peittausprosessissa tapahtuu olennaisesti lihan ennakkohajotus, mikä tekee siitä erityisen pehmeän.

"Kuinka paljon kiiviä on grillissä?"

- Internetin mukaan yksi hedelmä kiloa lihaa per kerros. Tein tarkalleen suositusten mukaisesti.

Eksoottiset hedelmät alkoivat äskettäin kysyä valmistettaessa marinadeja lihaa varten. Artikkelissa kuvataan useita vaihtoehtoja, joiden avulla voit nopeasti ja maukasta suolakurkkua.

Hedelmäedut

Kiwi on eksoottinen hedelmä, jolla on miellyttävä hapan maku ja mehukas vihreä liha. Se sisältää melko suuren määrän C-vitamiinia sekä muita hyödyllisiä aineita. Jos käytät kiiviä marinaadin valmistamiseen sianliha-kebabille, ruokia osoittautuu uskomattoman mehukselliseksi ja helläksi. Erityinen entsyymi edistää kosteuden "sulkeutumista" kuitujen sisällä, mikä tarjoaa samanlaiset makuominaisuudet. Lisäksi hedelmät antavat erityisen raikkaan, pikanisan maun ja auttavat myös parantamaan ruuansulatusta.

On tarpeen valita kypsä hedelmä, joka on melko pehmeää, mutta samalla ei hajoa käsissä. Yleensä on suositeltavaa leikata liha kuutioiksi tai ympyröiksi keittämistä varten. Joissakin resepteissä käytetään hedelmäsoseita. Voit tehdä sen tehosekoittimella tai tavallisella raastimella.

Koska eksoottisen sikiön entsyymit pystyvät hajottamaan eläinproteiineja, lihaa ei tarvitse pitää liian kauan sellaisessa marinaadissa. Käytä vain resepissä ilmoitettua määrää hedelmiä. Ja peittausajan tulisi olla vain asiantuntijoiden suosittelemia, muuten seurauksena on mahdollisuus saada jauhelihaa.

Keittovaiheet

Kiven kanssa pidetty sianlihakebab voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

• 1,5 kg sipulia leikataan renkaiksi.
• Leikkaa kolme kilogrammaa lihaa tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi.
• Kerros sipulia ja sitten liha asetetaan astiaan pohjassa.
• Ripottele suolaa, mausteita grilli, pippuri, persilja.
• Toista toimenpide, kunnes kaikki palat ovat reunat. Sen jälkeen muovaa sisältö tiukasti.
• Kaada kivennäisvettä päälle (1 litra).
• Jätä päälle 40-60 minuutiksi. Jos sinulla on aikaa, voit suolakurkkua pidempään.
• Kuori kaksi kiiviä, leikkaa kuutioiksi.
• Lisää hedelmiä lihaan 20-30 minuuttia ennen paistamisen alkua. Ylivalotettuina sianliha yksinkertaisesti irtoaa. Hän ei tartu vartaisiin ja putoaa pois ruoanlaiton aikana.
• Sianliha kypsennetään nopeasti, tarjoillaan pöydälle yrtteillä, tuoreilla vihanneksilla.

Kiivillä marinoitu sianliha on hellä ja aromaattinen. Siksi ylimääräisten kastikkeiden käyttö ei ole välttämätöntä.

Muita tapoja

Halutessasi voit keittää kebab-sianlihaa kiivillä, jonka resepti eroaa hieman edellisestä.

Marinaadin valmistamiseksi 2 kg: n kohdalla tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 6 sipulia;
• 2 kiiviä;
• 200 gr. majoneesi;
• Pippuri, suola;
• Mausteet grillaukseen;
• Laakerinlehti;
• Zira;
• Tilli, persilja.

Sekoita kaikki kattilassa olevat aineosat pieniksi paloiksi hakatun sianlihan kanssa. Tarpeeksi 20 minuuttia suolakurkkua lihaa ei edes pariksi. Kun naruja on vartaassa, voit täydentää kebabia pippurirenkaisilla. Tämä antaa lautaselle lisää miellyttävän aromin. Kebab ei ole tarpeen kiertää liian tiukasti, on parempi jättää pieniä rakoja korkealaatuiseen paistamiseen.

Voit halutessasi käyttää toista marinaattia kiivistä peräisin olevaan sianlihaan. Se näyttää tältä:

• Kaksi kiloa lihaa varten sinun on otettava yksi eksoottinen hedelmä. Kuori se, raasta se perunamuusiin.
• Vatkaa yksi muna suolalla ja mausteilla.
• Pane sianlihaviipaleet, kiivin sose, muna, muna ja hienonnettu sipuli astiaan.
• Sekoita kaikki, jotta jokainen pala voitele tasaisesti, ja kaada sitten lasi kivennäisvettä.

Onko sinulla hyvä grilli, riippuu käytetyn marinaadin koostumuksesta. Jos siinä ei ole tuotteita, jotka pehmentävät lihaa ja estävät proteiinien taittumista lämpökäsittelyn aikana, voit olla varma, että kebab tulee ulos kova ja kuiva. Hapoilla on haluttu vaikutus lihaan, joten kebabmarinaadin koostumukseen sisältyy usein etikkaa tai kefiiriä. Älä kuitenkaan unohda hedelmähappoja, joilla on samanlaiset ominaisuudet. Jotkut hedelmät ovat jopa tehokkaampia kuin etikka. Näihin kuuluvat kiivi. Tästä syystä marinade grillaamiseksi kiivillä on viime aikoina yleistynyt. Toisaalta se on yleismaailmallista, koska se auttaa pehmentämään mitä tahansa lihaa, ja toisaalta siinä on monia reseptejä, joiden avulla voit valita koostumuksen, joka on sopivin käyttämällesi lihatyypille. Reseptipankissa ei haittaa huomautuksia kiivimarinaadin valmistuksesta erityyppisille lihaille. Tässä tapauksessa spontaanisti ilmaantuva keittämisen kebab-paisto ei koskaan kiinnosta sinua yllätyksenä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kebabien keittäminen on taidetta, mutta kaikki ymmärtävät hallinnan perusteet. Loppujen lopuksi salaisuuksia ei ole niin paljon, ja säännöt lihan valinnalle grilliin ja sen marinointiin ovat riittävän yksinkertaisia \u200b\u200bnoudattaa. Ammattilaisten neuvojen mukaan et koskaan keitä kovaa ja kuivaa kebabia - se on aina mehukas ja hellä.

• Ensinnäkin, grillaamiseksi sinun on valittava oikea liha. Olipa kyse karitsasta, sianlihasta, naudanlihasta tai siipikarjasta, sillä ei ole väliä. Vain laatu on tärkeää. Sinun ei pitäisi ostaa lihaa, jolla on vanhanaikainen ilme, epämiellyttävä haju, toivoen, että peittausprosessissa kaikki mikrobit tuhoutuvat. Maustettua kebabia on mahdotonta valmistaa pilaantuneesta lihasta. Lisäksi niiden myrkytysriski jatkuu sen jälkeen, kun sitä pidetään marinaadissa.
• Jopa korkealaatuista grilli-lihaa ei tule ottaa, jos se on jäädytetty. Sulatuksen aikana jopa ihanteellisimmissa olosuhteissa sen rakenne väistämättä muuttuu ja kuivuu. Jos tällä ei ole merkittävää roolia punuessa, se voi olla kriittinen hiilen paahtamisessa. Joten etusija olisi annettava tuoreelle tai jäähdytetylle lihalle.
• Huolimatta siitä, että kiivi pehmentää huomattavasti lihakuituja, on parempi ottaa nuorten eläinten liha grillaukseen. Joka tapauksessa se on pehmeämpi ja maukkaampi, kypsennä nopeammin, säilyttäen mehukkyyden.
• Yleensä lihaa kypsennetään grilli pitkään, 3-10–12 tuntia. Käytettäessä marinaattia kiivien kanssa, sitä on kuitenkin vähennettävä huomattavasti. Lihan marinointi kiivillä 1-2 tuntia riittää. Jos pidät lihaa tässä marinaadissa enemmän aikaa, se on niin pehmeää, että se leviää käsissäsi ja muuttuu puuroksi.
• Älä marinoi lihaa grillaamalla alumiiniruokalajeissa. Tämä sääntö on merkityksellinen paitsi käytettäessä kiivi-marinaattia. Mikä tahansa muu happamia tuotteita sisältävä koostumus aiheuttaa reaktion alumiinin kanssa, minkä seurauksena haitalliset aineet vapautuvat. Siksi marinoitu liha grillausta varten lasi-, keramiikka-, emaloituihin astioihin sekä ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin astioihin.
• Pehmeä liha ei ole välttämättä mehukas. Kokin tehtävänä marinoitaessa lihaa grillausta varten ei ole vain sen pehmentäminen, vaan myös mehun säilyttäminen. Tästä syystä ei ole välttämätöntä laittaa suolaa välittömästi marinointiin: se vetää nestettä tuotteista. Voit suolata lihan heti ennen palasten kiinnittämistä vartaalle.

Kiivikebab-marinaattia valittaessa on kiinnitettävä huomiota siihen, millaiseen lihaan se on tarkoitettu. Tällöin valmiin ruuan maku on harmonisimpi.

Kiivin sianlihamarinaadi

• sian sisäfilee - 2 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• kiivi - 3 kpl .;
• kuiva punaviini - 50 ml;
• kivennäisvesi kaasulla - 0,25 l;
• kuivattu basilika, timjami, rosmariini - maun mukaan;
• mausta grilli, suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Valmista liha peittaamista varten. Pese sianlihan sisäfilee, kuivaa se paperipyyhkeillä, leikataan noin 50 g painoisiksi paloiksi.
• Sekoita kuivatut yrtit grillausmausteisiin. Kaada aromaattinen seos ruokia lihaan. Sekoita se hyvin niin, että yrtit ja mausteet kuuluvat jokaiseen kappaleeseen.
• Kuori sipulit. Leikkaa se noin 3-4 mm paksuisiksi renkaiksi. Murskaa kädet ja lisää lihaan. Sekoita.
• Kuori kiivi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pane lihaan ja sekoita kevyesti jakamalla kiivi mahdollisimman tasaisesti.
• Sekoita kivennäisvesi viinin kanssa ja täytä liha saadulla nesteellä.

Marinoi sianliha tämän reseptin mukaisesti valmistetussa koostumuksessa huoneenlämpötilassa 1,5–2 tuntia. Puoli tuntia ennen tämän ajanjakson loppua suola liha ja sekoita. Muista, että lihan liiallinen alistaminen kiivimarinaadissa on yhtä toivottavaa kuin aliarviointi - ja kummassakaan tapauksessa seuraukset eivät ole miellyttävimmät.

Kiwimarinadi naudanlihalle

• naudanliha - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• kiivi - 2 kpl .;
• tomaatti - 150 g;
• suola, mustapippuri - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese naudanliha, pattele se kuivaksi pyyhkeellä, leikkaa 4-5 cm paloiksi.
• Poista kuoret sipuleista, leikkaa ne ohuiksi puolirenkaisiksi. Muista, että sipulit antavat mehua, ja laita se lihaan.
• Kaada pippuri lihakulhoon, sekoita, jakamalla pippuri ja sipuli tasaisesti.
• Kaada tomaatti kiehuvan veden päälle, kuori se. Pyyhi tomaatin massa seulan läpi tai pilkkoa sekoittimella.
• Kuori kiivi ja soseuta se myös.
• Sekoita hienonnettu kiivi tomaattisoseen kanssa. Kaada vapautettu mehu tähän massaan.
• Lisää hedelmä- ja vihannesoseet lihaan, sekoita se hyvin niin, että seos peittää kaikki palat.

Marinoidun naudanlihan saadun koostumuksen on oltava hiukan pidempi kuin mikään muu liha, nimittäin 2,5-3 tuntia. Pidä se tällä hetkellä on parempi jääkaapissa. Mikään muu marinadi ei salli sinun valmistaa naudanlihaa paistamiseen puuhiilellä yhtä nopeasti kuin marinade kiivillä.

Karitsan marinaadi kiivillä

• lammas - 1,5 kg;
• kiivi - 2 kpl .;
• sitruuna - 2 kpl .;
• tomaatit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sipulit - 0,3 kg;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• kasviöljy - 0,2 l;
• kivennäisvesi - 0,5 l;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese liha, leikkaa grilliin sopiviksi paloiksi. Taita pannuun tai kulhoon.
• Kuori sipuli, leikkaa jokainen sipuli useisiin osiin, laita tehosekoittimen kulhoon ja muutu perunamuusiksi.
• Kuori ja hienonna kiivi tehosekoittimella, sekoita sipulien kanssa.
• Tee tomaattien poikkileikkaukset, upota ne kiehuvaan veteen minuutiksi, jäähdytä ja puhdista. Rikkoa tomaattimassi tehosekoittimella, yhdistä sipulien ja kiivien kanssa.
• Murskaa valkosipuli hedelmä- ja vihannesoseen kulhossa.
• Lisää öljy, kivennäisvesi, mausteet. Sekoita hyvin.
• Kaada syntynyt massa lihaa. Sekoita niin, että marinadi peittää kaikki palat.

Puolentoista tunnin kuluttua liha voidaan suolata, sekoittaa ja alkaa kiertää vartaassa. Pilko vihannekset ja ripottele valmis kebab. Haluttaessa sitä voidaan lisätä myös marinaadiin, jolloin liha on vielä mausteisempaa.

Kiwimarinadi kanakebabille

• kanafilee - 0,8 kg;
• sipulit - 0,5 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• kiivi - 1 kpl .;
• jauhettu pippuri ja korianteri, suola - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

• Pese kanafilee, kuivaa se, leikkaa suureiksi paloiksi.
• Kuori kiivi, leikkaa 4 osaan, soseuta tehosekoittimella.
• Kuori sipulit, leikkaa kukin neljään osaan, hienonna tehosekoittimella, sekoita kiivin soseeseen.
• Pese pippuri, poista varsi ja siemenet. Jauhaa massa tehosekoittimella, yhdistä sipulien ja kiivien kanssa.
• Lisää mausteet kiivi- ja vihannesoseeseen, sekoita.
• Kaada kananpalat marinaadilla, anna tunnin. Suola liha ennen kuin nauhoitat sen vartaalle, ei aikaisemmin.

Pidä kanaa kiwimarinaadissa yli tunnin ajan. Saman reseptin mukaan kalkkuna voi olla suolakurkku, mutta tässä tapauksessa peittausajan tulisi olla 1,5–2 tuntia.

Kiivimarinaatti grillaamiseksi antaa sinun valmistaa lihaa paistamiseen puuhiilellä erittäin nopeasti. Tämä on hyvä vaihtoehto, jos halu piknikille luonnossa syntyi sinussa spontaanisti. On vain tärkeää oppia grillatun lihan marinoinnin perussäännöt ja valita resepti, joka sopii paistetulle lihalle.

Yksi lisää kebab resepti kiivillä. Inspiroituna päätin kokata tänään herkullisia kanavartareita. Onneksi lämmin syksy on miellyttävää ulkoilua. Keitämme grillausmarinaadi kiivillä, soijakastike ja hunaja. Saman reseptin mukaan voit valmistaa ruokaa turvallisesti kalkkunan vartaat. Se osoittautuu erittäin maukasta!

Kanakebab resepti:

2 kananruhoa (1,5 kg)

6 kiiviä

2 rkl soijakastike

4 sipulia

punainen paprika

mustapippuria

1 tl hunaja

2 tl yleinen maustevalssi

1 tl suolaa

Kuinka marinoida kanan vartaat:

Ruoanlaittoon herkullinen kanakebab  leikkaa ruho osiin, jotka ovat puolikkaan kämmenen kokoisia. Tarvitsemme rinnat, lonkat ja siivet. Takaosa ei ole hyödyllinen. En yleensä poista ihoa kanalta, vaikka tämä hetki ei tietenkään ole kaikille.

Pese sipulini, puhdista ja leikkaa paksuihin renkaisiin.

Puhdistamme kiivin iholta. 2 kiiviä haarukalla, perunamuusia, loput leikataan puolirenkaisiin.

Kokki kanakebabmarinaadi, laita sipuli, kiivi, suola ja mausteet kanaa koskeviin astioihin. Yhdistä hunaja soijakastikkeeseen ja lisää marinadi.

Jätämme kanan suolakurkku max 1 tunniksi, koska sellainen kanakebabmarinaadipehmentää lihaa nopeasti.

Levitämme kanan tiukasti viiratelineelle sipulien ja kiiviviivojen kanssa. Voit lisätä tomaattiviipaleita tai munakoisoa. Asennamme grilli grillalle siten, että sen korkeus kuumien hiilien yläpuolella on noin 20 cm. Keitämme kanaa hiileissä, tuulettamalla sitä jatkuvasti, noin 12 - 15 minuuttia. Lihan liiallisuus ei ole sen arvoista.

Herkullinen kanakebab  valmis! Kuten aiemmin kirjoitin, vastaavasti voit myös kokata kalkkunan vartaat.