Apple Sandwich Cake

Åbn Apple Sandwich Cake

Enkel og velsmagende åben shortbread dej æbletærte. Fyldningen kan være anderledes (for eksempel tyk marmelade, bær, frugt, marmelade).

Kakens sammensætning

på formen med en diameter på 28-30 cm (6-8 portioner)

• Sukker - 100 g;
• Salt er en knivspids;
• Æg - 2 medium;
• Smør - 100 g;
• Mel - 300 g;

Til æblefyldning

• Æbler - 2-3 store eller 4-5 medium;
• Sukker - 2 spsk;
• Smør - 1 skive (lidt, men ikke nødvendigvis);

Smør eller vegetabilsk olie til smøring af bagningsskålen. Formen tog lav og bred til shortcrustdeig (med bølgede kanter). Du kan gøre en anden, men så skal dejesiderne laves (afhængigt af fyldets højde).

Hvordan man laver mad

• Forbered shortbread dej: Kombiner sukker og salt med smør og varme lidt. Rør for at opløse sukkeret. Lad afkøle til stuetemperatur. Kombiner med æg og mel. Knead dejen. Det skal være elastisk. Hvis det stikker til dine hænder, tilsættes lidt mel, hvis det smuldrer i krummer, tilsættes 1 spiseskefuld vand.
• Skær æblerne: Skræl æblerne og skær dem i tynde skiver.
• Sæt kagen i form: fedt formularen. Fordel dejen langs det (direkte med dine hænder, forsegl det med dej som plasticine), der danner fælge omkring 1,5 cm højt. Sæt æbler på dejen. Drys dem med sukker. Finhak smørret og jævnt scatter på æbler (du kan uden smør). Overflad dejen kan rulles ud, skære små kager ud af det og læg det oven på æbler (jeg udskærer hundene).
• Bagesandkage: Sæt kagen i en varm ovn (forvarmes til 200 grader C på forhånd). Bages til den velsmagende duft af bagning og browning vises (første lugt af bagt æble, og derefter sød bagning, tag derefter ud). Jeg bemærkede ikke tiden, men efter min mening blev den bagt i ca. 20 minutter.

Bon appetit!

Åben æbletærte, hvor æbler er foret i cirkler

   Shortbread dej til søde kage eller kager

   Stikker form af sanddej

   Æbler til påfyldning. Jeg tog 2,5 æbler


   Vi spredes skiverne af æbler i en cirkel

Æbler drys med sukker

   Cookies kan skæres fra dejenes rester og bages oven på kagen


   Spred cookies, smør jævnt

   Hunde kan bages på kagen eller separat på gryden

   Pie bagt, køler på stativet

3. januar 2017 271

Shortbread tærter er repræsenteret af en bred vifte af former, størrelser og fyldninger. Denne bagning i alle dens varianter er let at udføre, og der kræves ikke specielle ingredienser eller særlige færdigheder. Artiklen vil tilbyde flere muligheder for at gøre vidunderlig sødme til te, den smag, som mange mennesker husker fra barndommen.

Trin-for-trin opskrift

Så meget frugt efter højsæsonen, og du vil virkelig have noget velsmagende til te - det er her en shortcake opskrift er perfekt.

ingredienser:

1. Æbler - 800 g;
2. Rum / cognac - 2 el. l.;
3. Æggeblomme - 1 stk;
4. Juice og skal fra en halv citron
5. Salt - på toppen af ​​en teskefuld
6. Smør - 100 g;
7. Sukker (til påfyldning) - 3 spsk. l.;
8. Kanel - 1 tsk;
9. Mel - 250 g;
10. Sukker - 60 g;
11. Semolina - 1 spsk. l.

Forberedelsen tager ca. 2-2,5 timer. Calorie - 206 kcal pr. 100 g

I begyndelsen er dejen forberedt, for så skal den afkøles. Mel skal sigtes i en skål, der derefter tilsættes til smeltet smør, sukker, æggeblomme og salt og derefter ælte. Resultatet er en blød dej, der ikke skal knædes og sætte den i køleskabet i en halv time.

I mellemtiden udarbejdes fyldning - skære æbler uden skræl og solsikkefrø i små terninger, hæld med citronsaft, tilsæt sukker, kanel og semolina, som vil tegne overskydende fugt. Også tilsat brandy / rum, revet eller hakkede citronskræl. Alt du behøver at blande - og påfyldningen er klar.

Ovnen er bedre at varme op til 200 grader i forvejen. Når alt er klar, lægges et lag pergament i bunden af ​​formen og smøres med olie. Dejen skal opdeles i to dele og afskære ca. 1/3 af stykket. Et stykke mere ruller ud i en cirkel på 2-3 mm og lidt mere end formen på diameteren. Kagen er skåret i størrelse, og derefter overført til formularen. Påfyldningen er lagt ud på den, den er jævnt fordelt.

En lille del af dejen skal også rulles ud og dækkes med en påfyldning i formen, der forbinder den med bundkagen. Du kan lave dekorationer af enhver form og størrelse fra dejstykker - hvor meget fantasi er nok. Formularen anbringes i ovnen i 50-60 minutter. Her er en lækker sød kage.

Åbent kage fra shortcrust wienerbrød med karameliserede æbler

Du kan lave en udsøgt dessert af frugtskiver i karamel på sanddejen derhjemme. Opskriften er enkel, og resultatet - overstiger ikke kun forventningerne.

For at forberede har du brug for:

1. Mel - 200 g;
2. Vand - 75 ml;
3. Sukker - 240 g;
4. Smør - 200 g;
5. Æbler - 5 stk.

Det tager 1,5 timer at lave mad. Kalorier - 230 kcal.

For at lave en kage med sprød dej og karameliserede æbler skal du først lave dejen. I en skål blandes mel og 100 g smør, skiver stadig koldt, med sukker (3 spsk. L.) Og en knivspids salt.

Det er nødvendigt at opnå dannelsen af ​​små klumper, hæld derefter koldt vand og ælt. Den resulterende dej foldes i en pose og lægges i køleskabet. Forbered derefter æblerne: klipp og fjern midten.

Skivede æbler steges i en gryde med 90 g smør og de resterende sukker indtil gyldenbrun. Bagningsskålen er smurt, dejen er lagt på den og fordelt jævnt over hele bunden med små (2-3 cm) sider.

Æbler lægges oven på toppen, hvorefter den bages i 25 minutter ved 180 grader. Du kan servere med te.

Ristet sandfrugt tærte

Ristede kager findes ofte og deres smag er kendt for mange. Den klassiske stuffing - æbler med pærer - bruges overalt, især hvis frugterne er sure, fordi de altid er lavet med sukker under bagning.

produkter:

1. Mel - 400 g;
2. Sukker - 280 g;
3. Soda - 0,5 tsk;
4. Æg - 3 stykker;
5. Margarine - 200 g;
6. Æbler - 4 stk;
7. Pærer - 3 stk;
8. Flødesukker - 2-3 spsk. l.

Madlavningen tager ca. 2 timer. Kalorieindholdet vil være 240 kcal pr. 100 g.

For at forberede dejen, blød margarine blandes 0,75 kopper sukker og æg blandet til en homogen masse, hvorefter mel og bagepulver tilsættes.

Dejen er æltet og opdelt i to dele og derefter frosset i en film.

Fyldningen er lavet af revet pærer og æbler. Hvis den første ikke er meget tæt, så kan du klippe den i små stykker, så der ikke er grød.

Derefter tages der et frosent stykke dej og gnides gennem de største huller på en forvarmet gryde, der er dækket af bagepapir, jævnt spredt på fordybens indre overflade.

Derefter fordeler æbler og pærer med sukker, så igen dejen og så videre i lag til enden. Derefter bages kagen på 190-200 grader, indtil den er gyldenbrun ca. 25 minutter. Kage kan serveres ved at hælde lidt sukkerrør.

Lukket æbletærte med kanel i en langsom komfur

Den langsomme komfur er en universel enhed til madlavning af et bredt udvalg af retter. Denne liste har mange kager. Sandy kage kan også koges i en langsom komfur, og det er usandsynligt at give ind til smag på noget almindeligt, lavet i ovnen.

ingredienser:

1. Smør / margarin - 250 g;
2. Æggeblommer - 2 stykker;
3. Sukkerpulver - 200 g;
4. Mel - 500 g;
5. Æbler - 4-5 stykker;
6. Bagning dej - 1 tsk.

Hele processen tager omkring 1,5-2 timer. Dejen er frosset i 2 timer.

Energiværdien af ​​skålen er 220 kcal pr. 100 g.

Smørfrakt med halvdelen af ​​sukker; i anden halvdel knuses æggeblommerne for at opnå en pisket homogen masse. Begge blandinger kombineres og omrøres godt.

Alle de tørre ingredienser blandes med mel, hvorefter den blandes i en flydende base, og dejen knyttes til elastisk tilstand, når den ikke holder fast i hænderne. Dejen skal fjernes i fryseren, opdelt i to dele (som 1/3 og 2/3) og indpakket i en film.

Fyldningen er tilberedt af æbler, som skal rengøres, fjern mellemdelene og skæres i tyndere.

Skålen i multikookeren smøres med smør. De fleste af dejen gnides på bunden gennem et stort rivejern med sider, så påfyldningen ikke rører væggene. Yderligere skiver æbler ud på dette lag dejen og drysses med kanel og sukker. Det andet stykke dej gnides på toppen, og overfladen er nivelleret med hænderne. Hænder skal fedtes med vegetabilsk olie. Bagningstilstanden er indstillet i 35-40 minutter. Skålen er klar.

Og en anden opskrift med nøjagtigt det samme sæt af ingredienser og dejlavningsteknik, men med en anden kageopsamling opskrift. Apple syltetøj er også forberedt på det: tyndt skivede æbler sprinkles med citronsaft og lidt infunderes.

I skålen med multikøleren lægges udrullet dejkage, der danner sider på væggene. En confiture er lagt ud på den, den er udjævnet, og en anden rullet kage sættes på toppen, som holdes sammen med bunden, så fyldningen ikke kommer i kontakt med væggene. Bagningstilstanden er indstillet, og efter 40 minutter er alt klart.

Som i alle tilfælde af brug af ovnen - det skal opvarmes på forhånd.

Ved direkte kontakt med hænderne med dejen på skæreformens stadium er det nødvendigt at smøre dem med vegetabilsk olie, så det ikke klæber til dem. Også det vil tilføje en lille yellowness til skorpen.

Det er nødvendigt at gnide dejen på den største rivejern, og hvis den er smeltet, skal den sendes til fryseren i 10 minutter.

Når der dannes en lukket sandkage med æbler, er det nødvendigt at forlade huller til damp for at undslippe, da overfladen måske kan briste og beskadige de dekorative elementer eller blot fjerne hele strukturen i strukturen.

Det er næsten umuligt at rulle ud shortbreaddejen, så det lægges straks på pergamentet i en bageplade, og der spredes det hånd over overfladen. Det er vigtigt ikke at krænke testets integritet og distribuere det i samme lag.

Fjern kagen fra formen er stadig varm og fugtig, indtil den begyndte at bryde. I tilfælde af åbne tærskler skal du være endnu mere forsigtig, fordi den fugtige påfyldning gør hele strukturen meget skrøbelig.

Ud over frugttyllinger kan du også bruge cottageost, syltetøj samt forskellige kombinationer af ikke kun æbler og pærer, men også alle slags bær, eksotiske frugter og alt, hvad du har nok fantasi og mod.

2016-02-27

Hej mine kære læsere! Har du en opskrift på din yndlings æblekage? Jeg har fem af dem. Det er ømt, fyldt med cremefløde og en simpel rustik æbletærte lavet af shortcrust wienerbrød.

Den sidste af listen - hit hele tiden. I sin opskrift er der ingen "dikkedarer" i syne. Ikke desto mindre er det for mig en af ​​de lækreste æbletærter. Han er også så demokratisk som du selv tillader ham. Hvis du vil have mindre sukker - hvis du vil, vil du have mindre smør og mere creme - hvis du vil, vil du lave shortbreaddej på gås smaltse og ikke med smør - men hvem vil forbyde dig? Jeg forsøgte at bage ham på den måde og dermed - han formår at gøre det permanent, hvilket ikke kan siges om sine "brødre". Hvor meget skal du være sygeplejerske, for eksempel med Floodney? Halv dag, ikke mindre. En rustik æbletærte kommer ud af ovnen en time efter det øjeblik du har tænkt dig at kontakte ham.

I dag er sådan en varm dag, at efter ovnen varmen åbnede jeg døren i køkkenet, og jeg gik selv ud på terrassen. Efter halve himmel hang en to-etagers (beklager, at billedet ikke er synligt) regnbue   og for et øjeblik syntes det mig, at jeg hørte kranens brøl. Det syntes selvfølgelig. Det lader til, at jeg virkelig vil have foråret til min krop, så det "slipper" sådanne lyde sammen med ægte forår, duftende aromaer af en vågen jord, røg og første blomster. En nabos hund "lækket" gennem et hul i hegnet.

  Jeg lærer ham russisk (hans elskerinde er hollandsk). Ordene "cracklings" og "bone" forstår han allerede perfekt. I dag var han interesseret i æbletærte og dømmer ved næsen og leder værten lige til køkkenet.

Noget jeg som altid begyndte i Kolomna og fortsatte i Buenos Aires. I fremtiden vil jeg sige, at æbletærten også viste sig denne gang, selvom jeg fyldte melet, toppede æggeblommen og eksperimenterede med svinekød. Det meste af kagen, vi "tør" for aftenen. Sandt nok blev de behandlet til en "mindre bror" med et tilsvarende tilsvarende kede navn - Earl Gray! Pezik fortærede et småt stykke og gik hjem, for ikke at forstyrre den charmerende værtinde med det søde, søde lydnavn Helintge med et langt fravær fra arbejdet.

Hvordan man laver mad

Mine kommentarer

Til fyldningen skal du vælge modne saftige æbler. Og det er ikke nødvendigt, at de er de største. Små og mellemstore god kvalitet er fint.

Den lovede opskrift gav! Jeg kan sove godt, selvom - ikke rigtig. Langt lovede Custard kager og Napoleon - for mig. Hold dig opdateret for blogopdateringer for at undgå at savne disse opskrifter. Og til dette, bedes du abonnere på mit nyhedsbrev. Var artiklen hjælpsom? Klik derefter på venligst på knapperne på sociale netværk, så informationen kommer til dine venner.

Jeg glæder mig til dine kommentarer - de er meget vigtige for mig. Far alle til i morgen!
  Altid din Irina.
  I dag har jeg vidunderlig musik til dig. Cello lyde er dybe, fløjlsagtige, ømme og triste ... Adam Hurst - Elegy

Sandy æbletærte er en af ​​de opskrifter, som erfarne husmødre elsker at dele. "Men prøv at lave en kage i overensstemmelse med min opskrift! .. Og det er vores familiearv, selv fra min bedstemor! Du har aldrig prøvet dette! .. "Bekendt, ikke?

Så jeg har en favorit opskrift, som jeg introducerer dig med stor glæde af.
  Apple kage lavet af shortcrust wienerbrød fyldt med creme creme og tunge creme er let at forberede og velsmagende at spise. Det ligner en kurv fuld af skåret frugt. Ideen er enkel og meget appetitlig! Ja, det er ret højt kalorieindhold (272 kcal), men nogle gange kan du forkæle dig selv. Sand kage forberedelse tid - 1 time og 15 minutter. Fra den mængde produkter, der er angivet i opskriften, viser ikke mindre end seks portioner af en tærte. Så nok at fejre på en hel temmelig stor familie eller en lille afdeling på arbejde.

Ingredienser til opskriften

For at lave en shortbread kage med æbler skal du:

Til testen:

• selvopstødende mel med bagepulver - 200g
• kølet smør - 150g
• æg - 1 stk.
• salt - knivspids
• granuleret sukker - 1 tsk
• koldt vand - 2 spsk

Til tærtefyldningen:

• røde æbler med løs pulp - 300g
• kanel - 2 tsk
• æg - 3 stk.
• piskeriet fedtindhold 33% - 100g
• creme creme - 100g
• granuleret sukker - 50 g

Sådan tilberedes en sandwich med æbler

Sanddejen til tærter med frugt og bær er bedst forberedt af den klassiske teknologi, det er den, der er i stand til ideelt at bevare fugtigheden, der frigives fra frugten under bagning, mens den stadig er sprød udenfor. Ikke desto mindre, glem ikke selv om fyldningen: Tilsætning af en lille mængde stivelse eller mel hjælper med at absorbere den producerede saft, men vi har kunnet diskutere alt dette i opskrifter til sandbagning, men i dag fokuserer vi helt på selve testen.

Shortbread Dej til Apple Pie

Vi tilbyder at starte med den mest minimalistiske version af den klassiske dejrecept, som kun kræver mel, smør og lidt vand. Denne universelle dej kan bruges ikke kun til æble paier, men også til andre søde eller ikke søde kager.

ingredienser:

• mel - 235 g;
•   115 g;
• vand - 115 ml.

forberedelse

Før du laver shortbreaddeig, skal du sørge for, at alle de anvendte ingredienser og opgørelse er så cool som muligt. Ideelt skal du først forlade skåle, kniven og maden i kulden i 10 minutter, og kun derefter fortsætte med madlavning. Takket være overholdelse af denne enkle regel, bliver dejen skarp og vil ikke stige, når man bakker.

Skær smør i små terninger og drej den i krummen sammen med mel. Hvis påfyldningen ikke er sød nok, tilsæt lidt sukker, ikke mere end et par spiseskefulde. Når den fine smørcrumb er klar, hæld isvand til det og saml dejen sammen. Pak den klare klump med film og lad hvile i kulden, inden du ruller i 30 minutter, så kan du begynde at danne kagen.

Spicy shortbread dej til æbletærte

Ingen af ​​shortbreaddejen er komplet uden tilsætning af kanel, jordkage, muskatnød eller stjerneanis, men hvorfor ikke tilføje disse krydderier til dejen selv?

ingredienser:

• mel - 175 g;
• smør - 85 g;
• granuleret sukker - 35 g;
• æggeblommer - 2 stk.
• jord kanel - 1 tsk;
• jordet anis og nelliker - på en knivspids.

forberedelse

Hvis der er en blender til din rådighed - perfekt: bare smid alle ingredienserne i en skål og visp indtil en krumme form. For at lave mad i hånden er det nok først at blande melet med krydderier og sukker og derefter hugge det i en smul med smør. Tilsæt æggeblommer til krummen og sæt dejen sammen. Lad kortkagedeigen være for æbletærte i køleskabet i 30 minutter.

Shortbread Dough Opskrift

En anden dejrecept indeholder nok sukker til at bruge en lidt sur æblefyldning - ideel til grønne æblefans og kombinere dem med sæsonbetonede bær.

ingredienser:

• mel - 245 g;
• granuleret sukker - 185 g;
• æg - 3 stk.
• smør - 160 g

forberedelse

Først og fremmest lave en blanding af tørre ingredienser og tilsæt derefter is til det. Vend mel og smør i små chips, bland det med æg og pakk den færdige dej med en film. Før det rulles, skal det tilbringe en halv time i kulden.

Denne mulighed, selv om du ikke kan kalde det klassisk, men det er denne mulighed, der passer bedst til dem, der foretrækker frodige shortcake dejen.

ingredienser:

forberedelse

Bland alle tørre ingredienser, og tilsæt derefter æggeblommer, blødt smør og creme fraiche. Knead dejen, pakk den i film og lad den stå i kold 20 minutter inden formningen.