Ved transport af kødkroppe eller halve slagtekroppe eller opbevaring af sådanne produkter i virksomheder såvel som i kølehuse, bliver det nødvendigt at bruge en bøjle til kød. Bøjlen til slagtekroppe giver mulighed for den mest effektive udnyttelse af køleskabets arbejdsrum under opbevaring, og den er også uundværlig, når man skærer kød.

Hængt til kød i køleskabet og ikke kun

Kødforarbejdningsvirksomheder bruger følgende muligheder til ophængning:

• Væghængt uden palle. Bøjlen har en svejst struktur, med mulighed for sikker fastgørelse til væg eller gulv ved hjælp af ankerbolte. Bøjlens materiale er det mest praktiske og hygiejniske, det er rustfrit stål til fødevareindustrien. En sådan bøjle bruges i virksomhederne i kødforarbejdningsindustrien og giver dig mulighed for effektivt at bruge arbejdsområdet eller lagerpladsen.
• Hænges med palle på hjul. Muligheden er meget praktisk for dens mobilitet. En sådan bøjle er anvendelig til frysehuse, kødbutikker, markeder osv. Uerstatteligt hængt under lastning/losning, under transport. Strukturelt ligner bøjlen den forrige, den har en svejset struktur og er lavet af rustfrit stål (fødevarekvalitet). Designet har en drypbakke til overskydende væske, som gør, at pladsen under bøjlen forbliver ren. Hjulene er designet til tung belastning. Og mobilitet gør sådan en bøjle meget populær.

Ud over vaskemaskinen er det nødvendigt at købe kroge til at hænge og bære slagtekroppe. Krogene er desuden lavet af rustfrit stål, et materiale, der er mest velegnet til brug i fødevareindustrien og har høj styrke, det vil sige tilpasset store belastninger (forstærkede kroge), og krogene kan også vælges til specifikke formål (hængende fugle).

Antallet af kroge til en bøjle kan bestemmes empirisk eller ved at rådføre sig med operatøren på telefon. For at gøre dette er det godt at vide, hvad du præcis skal hænge.

Alt rustfrit ståludstyr, på trods af dets fordele, har brug for periodisk vedligeholdelse, som består i at rense og desinficere strukturer fra forurening i overensstemmelse med SanPiN. Rettidige foranstaltninger af høj kvalitet til at opretholde renlighed er nøglen til høj kvalitet og sikker produktion.

Til kødforarbejdningsanlæg og andre kødforarbejdningsvirksomheder tilbyder det russiske metalfirma at bestille: en bøjle til at hænge kødkroppe og tilbehør til det. Disse bøjlestativer er designet til at hænge fersk kød op.

Ophængt og stativer til kødkroppe er af følgende typer:

• På hjul
• med palle
• med brædder
• lige form
• Trekantet form (pyramide)
• med kroge

Specifikationer og funktioner for bøjler til kødkroppe

Typer af metaller til fremstilling: fødevaregodkendt rustfrit stål; sort metal; galvaniseret metal.

Virksomheden "Russian Metal" fremstiller for at bestille enhver form for produktionsudstyr til kødforarbejdning. Produktionen tager 1-5 dage afhængig af volumen og tekniske opgaver.

Kroge til slagtekroppe

Til gengæld er kødkroge lavet af rustfrit fødevarestål, som tillader fri kontakt af stål med kød. Produktion af ståltråd med forskellige diametre. Belastninger på kroge kan nå op på 800 kg.

Hvorfor og hvor bruges det?

• Til ophængning af kødkroppe
• Til tushevoz

Hylde med kroge til ophængning af kød lavet af rustfrit stål. Det er også muligt at fremstille af jernholdigt metal med pulverlakering.

Priser på bøjler, kroge og hylder til ophængning af slagtekroppe

Du kan købe bøjle, kroge, hylder til kødkroppe ved henvendelse til firmaets kontor. Vores specialister vil foretage en hurtig beregning af omkostninger og produktionstid.

Blandt det ekstra udstyr, der bruges i cateringvirksomheder, butikker, handelsgulve og fremstillingsvirksomheder, bruges ofte bøjler til kød. De er uundværlige til transport og opbevaring af slagtekroppe, halve slagtekroppe i kølehuse på kødforarbejdningsanlæg. I handlen bruges kødbøjler til at hænge kødprodukter op, så købere kan undersøge dem og sikre sig, at varerne er friske. Desuden letter bøjlerne opskæringen af ​​kødkroppe, halve kroppe og kvarte.

Typer af bøjler til kød og deres funktioner

Afhængigt af deres formål og funktionalitet er bøjler til kød:

• mobil, udstyret med hjul;
• stationær, installeret et bestemt sted.

Bøjler til kød kan have forskellig bæreevne, samt være lavet af forskellige materialer: rustfrit stål eller anodiseret aluminium. Nogle producenter præsenterer forskellige versioner af dette udstyr, afhængigt af mobilitet og bekvemmelighed i hvert enkelt tilfælde:

• vægbøjler (bruges oftere i handelsgulve for at demonstrere kødprodukter);
• loft (kan bruges både til at skære kød og til at transportere det langs kørebaner);
• gulvbøjler med forskellige former og bæreevne.

Derudover er der bøjler til forskellige typer kødprodukter: slagtekroppe og halve slagtekroppe af kvæg, grise, kaniner, fjerkræ mv.

Konstruktionsapparat

Oftest er kødbøjler lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, der repræsenterer en sammenklappelig eller svejset struktur i form af et rektangulært eller trekantet stativ med kroge til ophængning af produkter. Den nederste del af mobile bøjler kan udstyres med fire hjul, hvoraf to er drejelige og har stoppere. Der kan monteres forskellige typer hjul på vognen, herunder varmebestandige hjul, der kan modstå temperaturer fra -30°С til +80°С.

Nogle bøjler til kød færdiggøres med en palle og kan yderligere forstærkes. Kødkroge er lavet af fødevaregodkendt, holdbart, certificeret rustfrit stål (AISI 304-kvalitet), med stangdiametre: 10, 12, 14 og 16 mm. For at give hele strukturen pålidelighed og stabilitet kan bøjler fastgøres til gulvbunden med ankerbolte.

Petrokhladotekhnika repræsenterer udstyr fra pålidelige og betroede producenter, som er af høj kvalitet og bevarer sine præstationsegenskaber over en lang periode.

Funktioner ved at vælge en bøjle til kød

For at bestemme den specifikke type kødophæng er det nødvendigt at bestemme så nøjagtigt som muligt den maksimale belastning på krogen og på hele strukturen som helhed. Til dette skal det tages i betragtning, at den, afhængig af krogens type og størrelse, i gennemsnit kan modstå 100 til 600 kg vægt. Kroge leveres i den mængde, som kunden ønsker.

Belastningen pr. lineær meter af bøjlen kan være fra 150 kg til 400 kg. Gulvbøjler er den mest almindelige type og har generelt en højde på 1,2 - 1,8m.

På en hængt, uanset højde, omkring 1,9 m lang og 0,6 m bred, er den maksimale belastning fra 600 kg til 1000 kg.

Anbringelse af kødkroppe på bøjler, der er specielt tilpasset til dette formål, gør det muligt at øge kødets sikkerhed og kvalitet for at reducere uproduktive tab fra dets delvise fordærv:

• slagtekroppen ikke kommer i kontakt med de kolde overflader på undervogne, hylder, stativer og pakker af andre produkter;
• kødet har ikke kontaktpletter med undervognens metal og andre materialer;
• under opbevaring er der sørget for overfladeventilation, der skabes betingelser for produktinspektion;
• hvis det er nødvendigt, bevæger de ophængte hjul rundt i kammeret.

Disse fordele gør det muligt at organisere arbejdet med slagtekroppe strengt i overensstemmelse med kravene i sanitære og teknologiske standarder, for at gøre det lettere for personalet at vedligeholde kamrene og placere produkter og emner i dem.

For at opretholde renligheden skal bøjler regelmæssigt vaskes med vand og rengøringsmidler, indtørret snavs skal fjernes og behandles med varm damp. Kroge fra bøjlen vaskes på standard opvaskemaskineudstyr.

Opbevaring i frysere og køleskabe

Du kan opbevare slagtekroppe i åben form eller i produktionsemballage. Ved opbevaring i fryseren er det nødvendigt at installere bøjlen, så kødet er minimalt udsat for luftstrømmen fra ventilatorerne - dette reducerer vægttab ved svind under opbevaring. Det anbefales ikke at flytte kød til optøning til produktionsanlæg med termisk udstyr, og klargøring til opbevaring kan udføres på køleudstyr med gradvis eller stødafkøling til -18 - -25 C.

Mobile bøjler til slagtekroppe og stativer til kød er lavet af rustfrit stål med forventning om tung vægt. Deres design giver mulighed for at hænge emner på specielle kroge i rustfrit stål. Hvis det er beregnet til at bruge udstyr til fersk kød eller flytte det til optøning, så skal en restaurant eller butik hænges op med en drypbakke for at opsamle den drænende væske.