Materiale på skærebordet til kød. Borde til udskæring, forarbejdning og servering
Det bedste materiale et bord kan laves til slagtning eller andet madarbejde er rustfrit stål. Og selvom normerne har en noget løsere fortolkning,
Og vigtigst af alt, et separat bord til at skære kylling - hvis pris ikke er så høj, giver dig mulighed for at overholde de nødvendige sanitære og hygiejniske standarder. Og det betyder tillid til kvaliteten af fødevarer. Og at arbejde med professionelt udstyr af god kvalitet er meget nemmere og sjovere for medarbejderne.
Sådanne er som regel produceret specifikt til produktionsbehov og professionelt brug. Derfor overholder de fuldt ud absolut alle SES-standarder, og sammen med dem følger dokumentation, der bekræfter dette faktum. Og når kontrollen kommer, efter at have set sådant udstyr, ved de allerede med sikkerhed, at det opfylder alle kravene og arrangerer ikke yderligere kontroller og målinger.
Hvor bruges skæreborde i rustfrit stål?
Det er nødvendigt at købe et bord til at skære kød og andre fødevarer til følgende typer industrier;
- til gennemførelse af aktiviteterne i fødevareforarbejdningsanlæg i deres værksteder og pakkelinjer er der desuden behov for en separat tabel til at skære fisk samt for grøntsager, kød og andre produkter;
- i de mest almindelige forretninger, hvor der sælges fødevarer;
- i værksteder, der beskæftiger sig med produktion af færdigretter, halvfabrikata, kager. Og desuden har du ofte endda brug for et separat bord til at skære dejen og separat til at arbejde med dens påfyldning. Alt dette bør tages i betragtning, når man designer et madværksted af enhver størrelse og kapacitet;
- i cateringvirksomheder;
- i næsten ethvert storkøkken eller værksted vil der være brug for et værktøj som stativ til alle slags redskaber.
Heldigvis har sådant udstyr ikke kun en lav pris, men er også meget overkommelig, og du kan købe det i Moskva og Zelenograd uden store problemer. Herunder er der ingen problemer med dets tilstedeværelse.
Hak slagtekroppe og halve slagtekroppe, lav mindre stykker af store kødstykker, tilbered specialudskæringer og halvfabrikata - de opgaver, slagteren løser i løbet af sit arbejde. Han fungerer som et hakkeværktøj, og for nemheds skyld bruges der nødvendigvis et trædæk, uden hvilket han skulle hakke kød på den første overflade, der stødte på.
Denne type udstyr adskiller sig kun på få måder fra de dæk, der blev brugt for mange århundreder siden. Designets enkelhed og kortfattethed gør dækket til en af de mest populære typer udstyr i fødevare- og kødindustrien. Overvej det funktionelle formål og funktioner.
Dæk til at hakke kød i cateringvirksomheder
Kødskærerdæk er en type specialkøkkenudstyr. De bruges i mange virksomheder, hvor der tilberedes retter eller fremstilles halvfabrikata kødprodukter: i caféer og barer, i kantiner og restauranter, i andre cateringvirksomheder. Også efterspurgt i dagligvarebutikker, kødforarbejdningsanlæg, slagterier. Dækkets funktion er ekstremt enkel - den er designet til at gøre slagteren i stand til at udføre sit arbejde effektivt, sikkert og uden unødig stress. På et kvalitetsdæk er det meget nemmere at slagte slagtekroppe og store stykker kød.
Dækkets standardhøjde kan være op til en meter, normalt trækkes det sammen med metalbøjler og dækkes med madparaffin, så træet, som arbejdsdelen er lavet af, ikke flækker og ikke ændrer kødets smag.Hele træstammer bruges som grundlag for dækket - afpudsning af en jævn stamme uden bark og knaster. De passerer sanitær kontrol og behandles derefter med yderligere midler.
Typer af dæk
I henhold til designet af dækket til at hakke kød er der to typer:
- uden stativ - den enkleste, installeret på en arbejdsflade;
- med stativ - har øget stabilitet.
Afhængigt af arbejdsstillingen kan produktet være:
- skrivebord - til installation på et bord med passende styrke;
- gulv - til installation direkte på gulvet;
- dæk-bord - et helt autonomt design, så praktisk som muligt.
Dette udstyr er klassificeret efter materialet. De mest populære, holdbare og pålidelige dæk er lavet af eg, bøg findes også. Andre træsorter bruges sjældent.
Sådan vælger du kvalitetsudstyr 
- Dækstørrelsen skal passe til arbejdsforholdene. Du skal vælge et produkt, der kan placeres i virksomheden og om nødvendigt overføres fra sted til sted.
- Du bør ikke købe et dæk, der er for tungt, at personalet ikke kan klare, vægten skal være optimal.
- Vær opmærksom på træets kvalitet, når du køber: Dækket skal være solidt, uden skimmelsvamp, råd og revner, så det kan bruges i lang tid.
- Den vigtigste driftsparameter er overfladearealet. Jo større det er, jo lettere bliver det at skære store slagtekroppe, så dækket skal være optimalt i størrelsen.
- Højden, under hensyntagen til stativet og uden den, skal vælges, så det er mest bekvemt for personalet at arbejde. Sørg for, at du ikke skal bøje dig eller løfte hånden for højt, mens du arbejder med det installerede dæk - så vil produktiviteten i din virksomhed altid være høj.
- Dæk med stativ og dæk er kendetegnet ved øget stabilitet.
Følg disse enkle tips for at få det købte dæk til at holde så længe som muligt: 
- Selvom moderne produkter er behandlet med specielle forbindelser, skal de vaskes, rengøres og behandles med desinfektionsmidler efter hver brug. Dette vil forhindre infektion og beskadigelse af produktet.
- Opbevar dækket på et tørt sted, beskyttet mod støv og snavs, så træet ikke svulmer og rådner, og metallet ikke ruster.
- Tillad ikke aggressive kemiske forbindelser, skadelige og giftige stoffer at komme ind i dækket, ellers bliver det ubrugeligt.
- Brug kun aggregatet i den periode, der er garanteret af producenten. Herefter skal produktet bortskaffes, og der skal i stedet købes nyt, så kvaliteten og sikkerheden i arbejdet ikke forringes.
- Kontakt om nødvendigt producenten og/eller leverandøren.
Markedsledere på dette område
De vigtigste virksomheder, der tilbyder kødhakkedæk til russiske virksomheder, er Atesy og Electrolux.Modeludvalget af disse producenter omfatter dæk i forskellige designs og med forskellige parametre. Derudover kan du i ethvert katalog finde produkter fremstillet af mindre kendte virksomheder. Prisen på de enkleste strukturer starter fra to til tre tusinde rubler, prisen på mere holdbare, pålidelige og funktionelle kan nå op til 15 tusind og endda stige endnu højere.
Et dæk til at hakke kød er et ekstremt letanvendeligt køkkendæk, hvis funktion er udtømmende afspejlet i navnet. Ikke desto mindre er det værd at vælge et sådant produkt under hensyntagen til arbejdets art og omfang, så det er praktisk at arbejde, og effektiviteten er maksimal. Dæk med stativ og dæk-borde har den største stabilitet.
Det er bydende nødvendigt at passe på dækket, følge reglerne for opbevaring og brug - så forlænger du ikke blot levetiden så meget som muligt, men du vil også kunne undgå, at kødet mister smagen og bliver inficeret i løbet af hakke. At vælge det rigtige dæk vil give dig mulighed for ikke at bringe hverken dine økonomiske interesser eller dit omdømme blandt forbrugerne i fare.
Vi tilbyder forskellige muligheder for plastteknologiske borde til skæring af fjerkræ og kaniner og andre dyr.
Borde er designet til montering i områder til produktion af halvfabrikata ved opskæring af fjerkræ og dyrekroppe
.Dobbeltsidet skærebord, 10 teknologiske huller.
Parametre:
Dimensioner: D2400*D1350*H900 mm.
Vægt:≈ 65 kg.
Ramme:
Pris med 10mm bordplade: 49999r.
Pris med bordplade 15mm: 52700r.
Dobbeltsidet skærebord, 8 teknologiske huller.
Parametre:
Dimensioner: D1850*D1350*H900 mm.
Vægt:≈ 55 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast polypropylenrør (PPR).
Bordplade og alle arbejdslegemer: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Derudover er det muligt at udstyre med to udskiftelige bordplader.
Pris med 10mm bordplade: 39999r.
Pris med bordplade 15mm: 47350r.
Bordet til skæring er ensidigt, 4 teknologiske åbninger.
Parametre:
Dimensioner: D2000*D575*H900 mm.
Vægt:≈ 35 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast polypropylenrør (PPR).
Bordplade og alle arbejdslegemer: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Med PPR stel og 10mm bordplade Pris: 21100r.
Med PPR stel og 15mm bordplade Pris: 25900r.
Bord til skæring af INOX med 4 teknologiske huller.
Parametre:
Dimensioner: D2000*D575*H900 mm.
Vægt:≈ 55 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit stål.
Bordplade: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Med stel af rustfrit stål og PPR bordplade 10mm Pris: 29570r.
Bordet til skæring er ensidigt, 1 teknologisk åbning.
Parametre:
Dimensioner: D1000*D700*H900 mm.
Vægt:≈ 15 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast rør (PPR).
Bordplade og alle arbejdslegemer: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Pris med 10mm bordplade: 11999r.
Pris med bordplade 15mm: 13170r.
Bord til skæring Type-1.
Parametre:
Dimensioner: D1100*D700*H900 mm.
Vægt:≈ 15 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast polypropylenrør (PPR).
Bordplade og alle arbejdslegemer: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Pris: 8700 kr. (materiale ppr)
Skærebord Type-1 INOX. Af rustfrit stål.
Parametre:
Dimensioner: L960*D630*H900 mm.
Vægt:≈ kg.
Ramme: svejset helt i rustfrit stål AISI304.
Bordplade: Krydsfinerbund, AISI304 rustfrit stål finish.
Pris: 7700 kr.
Skære- og vaskebord, med to håndvaske og en hylde.
Parametre:
Dimensioner: D1600*D700*H900 mm.
Vægt:≈ 19 kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast polypropylenrør (PPR).
Bordplade og hylder: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Vasker:
Pris: 17500 kr.
Skærebordet er forlænget.
Parametre:
Dimensioner: D2000*D700*H900 mm.
Vægt:≈ kg.
Ramme: svejset er udelukkende lavet af rustfrit slagfast polypropylenrør (PPR).
Bordplade og hylder: lavet af lysegrå fødevaregodkendt polypropylen (lyse farver på materialet anbefales af SES og gør det nemt at kontrollere graden af forurening af udstyrets overflade). Tromlens overflade er absolut glat, nem at rengøre og absorberer ikke snavs. Materialet, som bordet er lavet af, har på grund af dets struktur antibakterielle egenskaber, der hæmmer væksten af en række bakterier, herunder Salmonella, Escherichia coli (e.Coli), Staphylococcus aureus og bakterier, der forårsager lungebetændelse. På alt udstyr er der tilsvarende certifikater!
Vasker: rustfrit stål. Udstyret med sifoner til dræning
Pris: 14990 kr.
Det er muligt at levere borde til 2 eller flere stolper, i forskellige konfigurationer afhængig af formålet med værkstederne.
Yderligere muligheder for borde:
1. Justering af ben på højde +1100r.(giver dig mulighed for bekvemt at justere bordets position på en ujævn overflade eller bestemme hældningen for at dræne væske fra bordpladen. Justeringsgrænser 10 mm)
2. Udbeningskniv
3. Ekstra udskiftelig bordplade 10 mm tyk + 4840r. (giver dig mulighed for at beskytte de mest belastede dele af bordet mod snit med en kniv og ridser, hvilket igen forlænger levetiden og den hygiejniske tilstand af alt udstyr betydeligt)
4. Ekstra skærebræt 800x500mm + 2570r.(giver dig mulighed for at beskytte bordets arbejdsflader mod snit med en kniv og ridser, hvilket igen forlænger levetiden og den hygiejniske tilstand af alt udstyr betydeligt)
Skærebrætter har altid været og vil altid være en uundværlig genstand i køkkenet. Med deres hjælp kan du nemt skære forskellige produkter og tilberede dine yndlingsretter. I henhold til sanitære standarder bør du bruge forskellige køkkenplader til håndtering af rå og tilberedt mad. Dette vil reducere sandsynligheden for infektionssygdomme.
Epicurean fremstiller alsidige skærebrætter til kød, der er ideelle til at skære, forarbejde og banke kød. De unikke egenskaber, som de besidder, giver dig mulighed for nemt at tilberede solide måltider på et miljøvenligt materiale med høj styrke. Råvaren til den er presset træfiber, som er absolut sikker at bruge og sikrer en lang levetid på kødbrættet.
Funktioner af et skærebræt til kød
Skærebrættet til kød bør ikke bruges til at forarbejde produkter, der bruges til at spise råt. Grunden til dette er de bakterier, der kan være i kødet. De dør som følge af varmebehandling, og den færdige skål er allerede helt harmløs. Men nogle gange kan bakterier blive på brættet i lang tid. Hvis de får brød, ost, pølse, grøntsager eller frugter, så er der stor sandsynlighed for at blive syge af salmonellose og andre lige så farlige infektionssygdomme.
Bordet til kød kan udover forarbejdning eller udskæring også bruges til at tjene som et element i en smuk og raffineret borddækning. På grund af den særlige styrke, som presset træfiber har og dens betydelige tykkelse, er det også praktisk at slå på det uden at beskadige eller forurene møblerne. Således kan disse køkkenredskaber udføre følgende funktioner:
- plade til at slå kød;
- bord til servering af kød;
- bord til skæring af kød.
Hjemmesiden for Epicurean netbutik har et bredt udvalg af skærebrætter til at hakke kød, som du kan bestille lige nu.
Kødskærebrættets specialudviklede form og originale design er kendetegnet ved bekvemmeligheden og letheden ved at tilberede dette produkt på det. Og vigtigst af alt - det kan bruges ikke kun i caféer og restauranter, men også i dit køkken. Ved hjælp af et professionelt kødskærebræt kan du lave din yndlingsret som på billedet fra et kulinarisk magasin.
Alsidigheden af Epicurean tykt kød skærebrætter ligger i deres brede vifte af størrelser og former, så du kan vælge den bedste løsning til dine behov. Derudover er de nemme at pleje, samt nemme at opbevare, da mange modeller har specialdesignede huller, så de kan hænges på en krog uden at fylde ledig plads.
Fordele ved skærebrætter til kød
Brædder lavet af presset træfiber anses for at være de mest velegnede til madlavning af produkter, herunder kød, da de er lavet af naturmateriale og har høj styrke, hvilket er en yderst vigtig indikator, især hvis der er børn i huset. Derfor, hvis du er en kender af gode ting, så skal du helt klart købe et kødskærebræt fra Epicurean. Dens vigtigste fordele er følgende:
- høj styrke og modstand mod ydre påvirkninger;
- alsidighed og praktisk;
- miljøvenligt materiale, der ikke indeholder giftige stoffer;
- enkelhed og brugervenlighed;
- sløv ikke køkkenknive.
Med ordentlig pleje vil pressede træfiberplader designet til kødforarbejdning holde i mere end et år og vil ikke miste deres iboende egenskaber. De vigtigste regler for deres indhold omfatter følgende:
- efter udskæring eller slagtning af kød, vask brættet grundigt under varmt vand med et opvaskemiddel eller i en opvaskemaskine;
- det er nødvendigt at tørre brættet tørt, da det ved langvarig udsættelse for fugt kan deformeres;
- for at desinficere brættet bør du bruge rengøringsmidler, hvorefter hverken snavs eller lugt bliver tilbage.
For at købe denne vidunderlige køkkenvare skal du blot kontakte webstedets ledere, som vil rådgive om, hvilket bord der er bedre at skære kød, og også hurtigt placere og levere ordren.
Skærebordet til kød giver dig mulighed for at skære og tilberede mad til færdigretter og halvfabrikata. Hicold neutrale møbler er efterspurgte i restauranter og caféer i Rusland.
Funktioner ved skæreborde til kød
Skæreborde til fisk og kødprodukter giver dig mulighed for at arbejde med enhver type produkt uden at miste kvaliteten. De er designet til forskellige produkter, så du kan glemme alt om skærebrætter. Udstyrsfunktioner:
- Det industrielle rustfri stål, som bordene er lavet af, påvirker ikke smagen af produkter, absorberer ikke lugt, og er perfekt forarbejdet med almindelige rengøringsmidler.Hvis det er nødvendigt, kan højden på benene på CP køkkenbordet justeres. Rammen og toppen af rustfrit stål er stærke og holdbare. Sortimentet omfatter designs i ét stykke og sammenklappelige. Nedenfor er hylder eller riste, der giver dig mulighed for nemt at organisere kokkens arbejdsplads.
På grund af tilstedeværelsen af borde i forskellige størrelser og konfigurationer (med og uden side) placeres møblerne i et hjørne, under væggen eller i midten af rummet. Gennemsnitlig højde - 87 cm.
Vores online butik tilbyder at købe et bord af rustfrit stål i Moskva til den bedste pris. Forsendelsesomkostninger er specificeret separat. For kategorien "Prisliste" kan du downloade den på VitrinaStore-virksomhedens hjemmeside.
