Hvor lækkert at tilberede aubergine? Hver husmor har sine egne hemmeligheder. Men hvor mange flere nye og lækre aubergineopskrifter venter på vores opmærksomhed! Det er meget praktisk at tilberede auberginer i ovnen: i 5-10 minutter, mens auberginerne bages, forbereder vi fyldet og saucen, så dekorerer vi vores auberginer smukt i et par minutter og bager, indtil de er kogte i endnu en halv time. De der. Vores tid kræves ikke mere end 15 minutter. og hvilke smukke og lækre tyrkiske retter du kan tilberede fra aubergine!

1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).

Alle elsker lækre måltider, så længe de er smagt til med en overbevisende historie. Oversat fra tyrkisk betyder İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) "imam i besvimelse", og her er hans historie:
»Længe siden var der en tyrkisk imam, som var kendt for sin kærlighed til god mad. En dag overraskede han sine venner ved at annoncere sin forlovelse med den smukke unge datter af en velhavende olivenoliehandler. Som en del af hendes medgift var der tolv krukker med fremragende olivenolie. Efter brylluppet afslørede den unge pige hurtigt sine talenter som en fremragende kok, og hver dag forberedte hun en ny ret til sin elskede mand.

Aubergine i ovnen med tomater og peberfrugt blev hans yndlingsret, og han bad sin kone om at lave denne ret hver dag til middag. Da hun var en god kone, lavede hun denne aubergineret i tolv på hinanden følgende dage. Men på den trettende dag, da imamen satte sig til aftensmad, var hans yndlingsret ikke på bordet. Imamen krævede en forklaring, svarede konen, - min kære mand, jeg kan ikke længere lave din yndlingsret, for olivenolien er løbet tør. Imamen var så chokeret over nyheden, at han besvimede. Siden da er hans yndlingsret blevet kaldt Imam Bayaldi (imam i chok)."

ingredienser:

• 6 mellemstore auberginer;
• 3 mellemstore tomater;
• 4 varme grønne peberfrugter;
• 1 mellemstor løg;
• 6 store fed hvidløg;
• grønne;
• 1 tsk sort peber;
• 1 kop vand og 1 spsk tomatpure til sovs
• vegetabilsk olie.

Madlavning:

1. Vi renser auberginen. Sprøjt auberginer, tomater, peberfrugt og løg med olie, tilsæt lidt salt og bag dem i ovnen i 5-10 minutter.
2. Vi åbner den færdige aubergine i midten med en gaffel, så vi får et kronblad. Vi fylder auberginen med bagte grøntsager, tilsæt knust hvidløg, krydderier og halvdelen af ​​det grønne.
   Råd. En god husmor vil altid flå ristede peberfrugter og tomater. Kom varme peberfrugter og tomater i en dyb tallerken og dæk med låg i 5 minutter. Herefter kan du nemt fjerne huden.
3. Fortynd en spiseskefuld tomatpure i et glas vand og tilsæt til en bageplade med aubergine.
4. Bag aubergine i ovnen i 30-40 minutter.

2. Aubergine i ovnen med ost og hvidløg.

Ingredienser:

• 2 auberginer;
• 1 kop revet ost;
• vegetabilsk olie;
• 2 fed hvidløg (finhakket);
• 4 spiseskefulde hakket grønt (persille, koriander, koriander, basilikum);
• salt peber.

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Vask aubergine og dup tør med et håndklæde.
3. I en skål blandes vegetabilsk olie med finthakkede urter og hvidløg. Smag til med salt og peber.
4. Brug en lille, skarp kniv til at skære streger på langs i auberginen, men skær ikke helt igennem. Skær derefter linjerne i en vinkelret retning for at lave terninger.
5. Åbn forsigtigt sektionerne mellem aubergineterningerne og en teskefuld med fingrene, hæld den tilberedte blanding af olie, urter og hvidløg i den. Tilsæt revet ost til det. Pas på ikke at knække aubergineterningerne.
6. Pak den tilberedte aubergine ind i folie, så folien ikke rører osten. Brug af tykkere folie fremskynder bagningsprocessen.
7. Bages i 20-25 minutter, indtil auberginen er mør og osten er helt smeltet.

Tip: Du kan forberede auberginen i forvejen, pakke den ind i folie og sætte den i køleskabet for at bage lige før servering.

3. Aubergine pizza.

Ingredienser:

• 1 mellemstor aubergine, skåret i 1 cm tykke skiver
• 4-5 små tomater;
• revet ost;
• basilikum.

Madlavning:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Drys hvert stykke aubergine med salt og lad det sidde i 20 minutter. Skyl derefter og tør med køkkenrulle.
3. Fordel aubergineskiver på en bageplade, drys med ost og halvdelen af ​​basilikum, pynt med små tomater.
4. Bag 3-5 minutter, indtil osten er smeltet. Drys resten med frisk basilikum og server varm.

En anden mulighed for pizza er at skære auberginen på langs i to dele og bage i ovnen i 15-20 minutter. Når auberginen er blød, brug den som pizzabund. Fyldet kan som i traditionel pizza være hvad som helst - kød, svampe, skinke, peber mv.

Du kan lave en mini-pizza af aubergine - i dette tilfælde skæres auberginen i skiver på tværs, bages i ovnen. Derefter smører vi auberginecirklen med ketchup, lægger et stykke tomat, tilsætter ost og krydderurter og bager i 1-2 minutter, indtil osten smelter.

Du kan lave aubergine-sandwich: Skær auberginen på langs i flade skiver, salt og bag i ovnen. Til sandwichfyldet kan du bruge næsten alt, hvad du har i køleskabet – ost, tomater, svampe, krydderurter, ristede peberfrugter eller skinke.

4. Auberginer i ovnen fyldt med kød (Karnyyaryk).

Karnyyaryk oversat betyder "åben mave". Men faktisk er det det samme Imam Bayaldy("Imam besvimede"), men med kød.

Ingredienser:

• 6 aubergine;
• vegetabilsk olie;
• 250 g hakket kød;
• 4 spiseskefulde olie;
• 2 store løg;
• 1 spiseskefuld tomatpure;
• 1 tsk salt;
• 1/2 tsk sort peber;
• hakkede grøntsager;
• 1 tomat;
• 2 peberfrugter.

Madlavning:

5. Aubergine i tyrkisk stil med hakket kød.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 400 gr. Hakket oksekød;
• 1 løg, persille;
• salt, peber, spidskommen;
• tomatpuré;
• vegetabilsk olie.

Madlavning:

1. Skræl auberginen delvist i strimler. Lav tværgående snit 1,5 cm tykke og dybe til midten af ​​auberginen. Salt.
2. Dryp auberginerne let med olie og bag dem i ovnen i 7-10 minutter, indtil de er bløde.
3. Mens auberginerne koger, ælt hakket kød, tilsæt finthakket løg, krydderier og salt til det.
4. Læg de tilberedte auberginer på en bageplade og læg forsigtigt kødcirklerne mellem skiverne. Tilsæt peberskiver og tomater.
5. Hæld aubergine med tomat med en hastighed på 1 spiseskefuld tomatpasta pr. glas vand. Dæk med alufolie og lad det simre i en 200 grader varm ovn i 20 minutter.
6. Åbn den derefter og lad den brune i 15 minutter.

Du kan lave flere variationer af auberginekebab.
For eksempel sådan på en hurtig hånd.

Eller en særlig smuk aubergine-ret til gæster.

Du kan bruge denne opskrift ikke kun til aubergine, men også til zucchini og kartofler.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Ovnkogt aubergine er en af ​​de sundeste og nemmeste fødevarer at spise. Disse bagte grøntsager bevarer de fleste af vitaminerne, er lavt i kalorier og er meget velsmagende. Aubergine kan blive en hovedret, forret, tilbehør eller kaviar, afhængigt af den specifikke opskrift.

Sådan bages aubergine i ovnen

Hvis du vil lave en lys, let ret til et festligt bord eller en familiemiddag, så kan du bage aubergine i ovnen. Denne grøntsag passer godt til forskellige fødevarer: tomater, hakket kød, svinekød, oksekød, kylling, kalkun, svampe, bælgfrugter, ost og så videre. Auberginer (blå, som de populært kaldes), lavet i ovnen, viser sig altid duftende, saftige og tilfredsstillende. De tilberedes i gryder, på grillen, i en bageplade eller en bradepande, bagt i folie eller en ærme.

Hvor meget skal man bage

Før du går i gang med kulinariske aktiviteter, bør du finde ud af, hvor meget aubergine der tilberedes i ovnen. Tiden for denne proces afhænger af flere faktorer:

• unge frugter bages hurtigt, og mere modne frugter anbefales at blive stegt på forhånd;
• en hel aubergine eller dens halvdele koges i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• blå, skåret på tværs eller på langs, bages i højst 15 minutter.

Opskrifter med aubergine i ovnen

Der er mange forskellige muligheder for, hvordan man laver en lækker blå ret. Hvis du følger rådene fra erfarne kokke, bliver resultatet bare at slikke fingrene. Nedenfor er de mest populære aubergineopskrifter i ovnen. En trin-for-trin beskrivelse af processen med et billede hjælper dig med at skabe en duftende og velsmagende godbid på kort tid.

Bagt aubergine

Opskrifter på aubergine i ovnen er enkle og egnede til enhver lejlighed. For eksempel kan du lave krydrede blå med ost, tomater og valnødder - sådanne bagte blå viser sig at være krydrede, saftige og nærende. Denne ret med vitaminsmag serveres kold eller varm med creme fraiche eller en anden yndlingssauce.

Ingredienser:

• unge blå - et halvt kilo;
• valnødder (skrællet) - 50 gram;
• ost - 100 g;
• tomater - 4 stykker;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. De blå skæres i cirkler. Hæld saltet vand i 60 minutter for at fjerne bitterhed.
2. Hvidløg og nødder knuses på et rivejern, blandes.
3. Osten gnides også.
4. Bagepladen er smurt med solsikkeolie, blå er lagt ud på den. De drysses med en nødde-hvidløgsblanding.
5. På toppen er snittede tomater.
6. Retten saltes, peppes og drysses med ost.
7. Bages i en halv time ved 180 grader.

Med tomater og ost

Hvis du hurtigt skal forberede en sund kostmorgenmad til hele familien, er aubergine bagt med tomater og ost ideel. Denne lette forret indeholder også svampe, som giver den en appetitlig behagelig aroma. Alle produkter er perfekt kombineret med hinanden, varme vegetarsandwich kommer nærende og velsmagende ud.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk.;
• blå - 2 frugter;
• champignoner - 100 gram;
• hjemmelavet mayonnaise - 1 spsk.;
• baguette;
• solsikkeolie;
• friske grøntsager;
• krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Den lilla grøntsag skæres i cirkler.
2. Opblødt i saltvand er de blå, lagt ud på en papirserviet, så al overskydende væske er væk. Steges let i olie på begge sider.
3. Tomater skæres i skiver, champignoner - i skiver.
4. Baguettestykker smøres med mayonnaise, blå lægges ovenpå, derefter svampe og tomater.
5. Tilberedningsprocessen tager 15 minutter ved 200°C.
6. En original, solid auberginefad i ovnen er klar.
7. Dekorer med grønt og server til bordet (som på billedet).

fyldte

En anden velsmagende, sund og mager ret er aubergine med hakket kød, bagt i ovnen. Blå halvdele fyldt med hakket kød med tilsætning af friske grøntsager vil være en god sideret til stegte kartofler eller grød. Retten er let, men alligevel nærende. Ingen vil forblive ligeglade med et sådant måltid, det er værd at smage det mindst en gang.

Ingredienser:

• hakket kylling - 300 g;
• aubergine - 500 g;
• gulerod - 1 stykke;
• løg - 1 hoved;
• hård ost - 100 g;
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• krydderier, krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes godt, skæres på langs i to halvdele.
2. Frugtkødet fjernes fra dem, som skal lægges i en dyb skål og hældes med vand.
3. Halvdelene af en lilla grøntsag lægges ud på en tallerken, saltet, sættes til side i 30 minutter.
4. Pillede løg, gulerødder og hvidløg hakkes fint med en kniv. Let brunet i olie.
5. Auberginemasse, skiver af tomater, hakket kød lægges med grøntsager.
6. Alle komponenter er saltet, peberet og blandet godt.
7. "Kurve" af blå, fyldt med kogt fyld, lægges på en bageplade.
8. Top retten generøst drysset med revet ost.
9. Bages 40 minutter.

både

Hvordan laver man en enkel, men velsmagende og smuk ret? Du kan notere dig en interessant opskrift - auberginebåde bagt i ovnen. Denne forret er perfekt til at behandle gæster eller familiesammenkomster. Bådene bliver hurtigt lavet, og deres fantastiske aroma spreder sig rundt i huset fra de allerførste minutter af bagningen. For at lave en ret har du brug for et minimum af produkter og den samme mængde indsats.

Ingredienser:

• blå - 4 stykker;
• tomater - 2 stk.;
• løg - hoved;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed;
• grønne dåseærter - 150 g;
• krydderier;
• persille - 1 bundt.

Madlavningsmetode:

1. Både er lavet af auberginer: grøntsager skæres i 2 dele, kernen fjernes med en ske.
2. Dele af en lilla grøntsag bages i ovnen i en halv time (på en rist).
3. Frugtkødet skæres, let stegt. Der lægges finthakkede løg, revne gulerødder og hakkede tomater.
4. Krydderier, hakket hvidløg, ærter tilsættes fyldet.
5. Produkterne blandes, steges i 10 minutter.
6. Bådene er proppet med det færdige fyld (som på billedet).
7. Snacksen går i ovnen i 15 minutter.
8. Pynt med persillekviste ved servering.

Med ost

En sund opskrift for fans af en sund kost er aubergine med ost i ovnen. Snacksen er en ideel mulighed for folk, der er på diæt og holder øje med deres vægt og sundhed. Komponenterne, der udgør retten, er overkommelige og billige, men en slags gryderet viser sig at være mørt, saftigt og har en raffineret smag. Blå kan laves med hård ost eller smeltet ost.

Ingredienser:

• blå - 300 g;
• ost - 50 g;
• æg - 2 stykker;
• smør - 30 g;
• salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes grundigt, frigøres for frø, deles i 2 dele (på tværs).
2. Derefter koges de i saltet vand. Frugtkødet tages ud.
3. Ost knuses med et groft rivejern, kogte æg smuldres i tern. Produkterne kombineres, hældes med smeltet smør og blandes.
4. De blå er fyldt med den resulterende masse, lagt ud på en bageplade.
5. Bag retten i 10 minutter.

Med tomater

Grøntsagskrydret og meget appetitlig forret - bagt aubergine med tomater i ovnen. Denne ret er en god mulighed for en festlig menu. Godbidsens krydrethed kan justeres med mængden af ​​hvidløg. Du skal være forsigtig med tomater: Hvis du overdriver det, bliver forretten meget blød og mister sit æstetiske udseende. Før du laver duftende blå, skal du købe alle ingredienserne.

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 4 fed;
• løg - 1 stk.;
• ost - 50 gram;
• basilikum;
• brødkrummer;
• krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Auberginer skæres i cirkler. Rullet i brødkrummer på begge sider. Steges til de er gyldenbrune.
2. Læg cirklerne på en bageplade, som er smurt med solsikkeolie.
3. Løget, hvidløget hakkes med en kniv, steges lidt, lægges ovenpå de små blå.
4. Tomater skæres i ringe, lægges på hvidløg-løgmassen.
5. Osten gnides med et groft rivejern, kombineret med hakket basilikum. Retten drysses.
6. Gryden koges i 25 minutter ved 200°C.

Hel

Hvis du vil glæde din familie eller venner med en let, solid middag, så skal du bage hele auberginen i ovnen. Fyldningen af ​​en sådan forretter kan varieres: svampe, grøntsager, ost (mozzarella, smeltet ost, ost), æg og så videre. Klassiske tomater kan erstattes med cherrytomater, som vil sætte krydderi på retten. Det er tilrådeligt at tilberede blå med folie, fordi de på denne måde bliver mere saftige og velsmagende.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• medium aubergine - 2 stk.;
• løg - hoved;
• sød salat peber - 1 stk.;
• ost - 60 g;
• creme fraiche - 1 spsk. l.;
• tomat - 1 stk.;
• æg - 2 stk.;
• krydderier, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. De blå vaskes med rindende vand. I hver af dem laves et langsgående snit.
2. Grøntsager pakkes ind i folie, bages i 20 minutter (220 grader).
3. Svampe, tomater, peberfrugter, løg skæres i firkanter. Steg indtil færdig. Kombiner med creme fraiche, bland.
4. Auberginer åbnes forsigtigt langs skærelinjen, frugtkødet fjernes.
5. Fyld grøntsager med fyld.
6. Æg piskes, ost skæres i stykker. Produkterne blandes og hældes i de blå.
7. Bages 15 minutter.

Med kød

Chanakhi er en meget velduftende, nærende og velsmagende georgisk ret. Auberginer med kød bagt i ovnen er hurtige og nemme at tilberede: denne proces kræver ikke specielle kulinariske færdigheder - du skal bare putte alle ingredienserne i retten i gryder og bage. Den klassiske opskrift på at skabe en godbid involverer brugen af ​​lam, men det kan erstattes med andet mindre fedt kød.

Ingredienser:

• kartofler - 6 stk.;
• lam - et halvt kilo;
• løg - hoved;
• hvidløg - 2 fed;
• små blå - 3 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• peberfrugt - 1 stk.;
• grønne;
• tomatpure - 3 spsk. skeer.

Madlavningsmetode:

1. Kødet skæres i små lange stave.
2. Kartofler, blå, tomater, peberfrugt skæres i tern.
3. Løg og grønt hakkes fint, hvidløget knuses under pres.
4. Produkterne er lagt i lag i potter: lam, kartofler, løg, blå, hvidløg, tomatpuré, tomater, peberfrugt og grønt.
5. Hvert nyt lag er saltet og peberet.
6. Hæld tre spiseskefulde vand i hver gryde.
7. Kog i 2 timer ved 180 grader.

Med grøntsager

Aubergine med grøntsager i ovnen er en mør, saftig fyldt ret. Det vil være en god snack på arbejdet eller fungere som en sund frokost for familien. Alle komponenter i snacken er godt kombineret, hvilket skaber en ubeskrivelig smagsoplevelse. Du kan bruge sådan en gryde kold eller varm, tilsæt saucen efter smag. Det supplerer med succes enhver form for kød eller fisk.

Ingredienser:

• blå - 2 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• salat peber - 2 stk.;
• løg - hoved;
• fetaost - 100 g;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Hovedkomponenterne skæres i stykker, lægges ud i vand med salt.
2. Så skal de overhældes med varmt vand. Tag frugtkødet ud med en ske. Bag grøntsager i 15 minutter (180 grader).
3. Frugtkødet steges let, alle grøntsager tilsættes det, tidligere skrællet og skåret i tern. Rør, salt og lad det simre i 5 minutter.
4. Fyldet overføres til en dyb beholder, kombineret med hakket ost, blandet.
5. Auberginebåde er fyldt med grøntsagsmasse.
6. Tilberedningstid - 20 minutter (temperatur 180-190).

Med kartoffel

En interessant simpel opskrift - kartofler med aubergine og tomater i ovnen. En nærende, blød vitaminret hjælper med at genopfriske din daglige kost. Kartofler plus kyllingekød er nøglen til mæthed i tilbehøret, og tomater og blå er snackens friskhed og saftighed. Opskriften indeholder enhver form for ost (hård eller blød), friske krydderurter, krydderier og dine yndlingskrydderier.

Ingredienser:

• kartofler - 3 stk.;
• aubergine - 2 stk.;
• kyllingefilet - 250 g;
• tomater - 2 stk.;
• ost - 100 gram;
• grønne;
• sort peber, salt, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. De blå skæres i tern, lægges ud på en bageplade i et jævnt lag.
2. Kartoflerne hakkes på et rivejern, lægges ud på aubergine.
3. Kødet skæres i skiver, som dækker kartoflerne. Salt peber.
4. Endnu et lag blå, så tomater.
5. Drys retten med revet ost.
6. Bag en snack i en halv time ved 200 grader.

For at vide præcis, hvor lækkert at bage aubergine i ovnen, bør du overveje et par nyttige tips fra erfarne kokke:

1. Det anbefales at bruge elastiske blå mellemdimensioner. Grøntsagens stilk skal være frisk, huden - uden defekter. Drøfte

   Ovnbagt aubergine

Når du ved, hvordan man korrekt tilbereder hele bagte auberginer, hvordan man fjerner den bitre smag fra deres lækre saftige kød, så kan du tilberede en masse lækre retter med dem, fra kaviar til mellemøstlig baba ganoush.

I dag vil jeg dele med dig to måder at stege aubergine på og fortælle dig, hvordan du fjerner bitterhed fra dem.

I denne opskrift vil jeg trin for trin fortælle dig, hvordan du bager disse grøntsager i folie på et gaskomfur, grill eller grill. Madlavning over åben ild vil give frugtkødet en pikant røget smag. Hvis du ikke har et gaskomfur, kan du få samme røglugt ved at stege dem hele, eller som i denne opskrift skære i halve i en ovn under en elektrisk grill. Begge metoder er beskrevet nedenfor.

Se også:

Sådan bager du en hel aubergine

Ingredienser:

1. En aubergine.

Ekstraudstyr:

• Papirhåndklæder.
• Sølvpapir.
• Gaffel.
• Pincet.
• Dørslag.
• Kop.
• En bageplade og olivenolie (hvis du vil bruge den anden metode til stegning af aubergine)

Madlavningsmetode:

Sådan bages aubergine på gaskomfur, grill eller grill (anbefalet metode)

Forbered grøntsager.

• Vask og tør auberginen med køkkenrulle. Fjern forsigtigt fugt fra overfladen.

• Pak frugten ind i mindst tre lag alufolie. Sørg for at pakke det omhyggeligt og tæt ind i folie, så der ikke løber saft ud af den resulterende briket under tilberedningen.

Læg auberginen over gaskomfurets flamme.

• Læg den folieindpakkede grøntsag på et gaskomfur eller grill. Hvis du laver mad blåt på et gaskomfur, skal du skrue op for varmen til lige over middel.

Hvis du griller aubergine

• Hvis du laver mad på en gas- eller kulgrill, skal du forvarme den, før du begynder at grille.

Sådan tilberedes aubergine i brand.

• Bag blå på et gaskomfur eller grill fra femten minutter til en halv time. Brug en tang til at vende grøntsagsbriketten en kvart omgang hvert femte minut, så den koger jævnt. Jo større aubergine du vælger, jo langsommere koger den. Det vil tage kortere tid at tilberede små japanske grøntsager. Vær ikke bange for at "overkoge" dem; folien og den seje skorpe vil forhindre, at det møre kød brænder på.

Tag briketten af ​​varmen og lad den køle lidt af.

• Når auberginen i folien bliver blød, tages briketten af ​​varmen. Vær forsigtig og sørg for at bruge en tang, aluminiumsfolien er meget varm. Lad grøntsagerne afkøle inde i folien i et par minutter.

Fold forsigtigt folien ud.

• Fold forsigtigt folien ud, lad dig ikke brænde med varm damp.

Skær den grillede aubergine op.

• Med en skarp kniv laver du et langsgående snit i hele længden af ​​den bagte frugt.

Tag den kogte, stegte auberginemasse ud.

• Åbn den udskårne aubergine, tag den stegte duftende frugtkød ud af den og læg den i den forberedte kop. Kassér den forkullede skræl og folie. En lille mængde saft med røget smag forbliver i folien. Dræn det i en kop med frugtkød eller hæld det ud, det hele afhænger af dine personlige præferencer og af hvilken slags smag du vil have.

Sådan bager du en hel aubergine i ovnen

Forbered grøntsagerne og forvarm ovnen.

• Forvarm ovnen til 250 grader. Smør en bageplade med olivenolie.
• Vask og tør auberginen med køkkenrulle og skær den i to halvdele på langs.

Læg forberedt aubergine på en bageplade.

• Læg grøntsagshalvdelene med snitsiden nedad på en smurt bageplade.

Sådan steges aubergine i ovnen.

• Bag de blå i ovnen under grillen i femten minutter til en halv time, indtil den øverste skorpe begynder at forkulle.

• Efter 15-20 minutter tages pladen ud af ovnen. Tjek auberginekødet, det skal være blødt, stegt og let karamelliseret. Hvis kødet er for lyst og gennemstegt, skal du sætte gryden tilbage i ovnen og stege et par minutter mere.

Fjern det saftige frugtkød fra den bagte frugt og overfør det til en kop.

• Tag de kogte auberginer ud af ovnen, skrab det stegte kød ud med en ske og overfør det til en kop. Kassér den forkullede hud.

Uanset hvor du bor, og uanset hvilke auberginer du tilbereder, vil dine retter have en bitter eftersmag fra tid til anden. Dette skyldes de alkaloider, der ophobes i modning af frugter, de giver produktet en bitter smag. Hvis du er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man slipper af med bitterheden af ​​aubergine, hvordan man blødgør dem for bitterhed, se et par enkle tips nedenfor:

• Hvordan fjerner man bitterhed fra aubergine? Først og fremmest skal du vælge mindre og yngre frugter til stegning. Unge og tynde grøntsager har mindre bitterhed og vil være blødere, når de koges.
• For det andet. Hvis du bager en aubergine skåret i halve, for at fjerne bitterhed fra den, drys skiverne med salt før tilberedning. Fordel groft salt i et jævnt lag på aubergineskiven. Lad dem stå saltet i en halv time. I løbet af denne tid vil der komme dråber af fugt på overfladen. Denne væske vil indeholde bitterhed. Vask det af med rindende vand. Tør frugterne grundigt med køkkenrulle og bag først derefter.
• For det tredje. Hvis du bager en aubergine skåret i halve, kan du se store frø inde i frugten. Oftest er det i dem, at bitterheden forbliver. Skrab de største frø ud med en teske sammen med dem, du fjerner den bitre eftersmag.
• Efter stegning tages frugtkødet ud og puttes i en kop, eller bedre i et dørslag sat over koppen. Lad frugtkødet køle af i en halv time. I løbet af denne tid vil en vis mængde røgvædet juice samle sig i bunden af ​​koppen. Prøv denne væske. Hvis saften smager bittert, skal du kassere den hensynsløst.

Hvis du følger disse enkle råd, vil dine retter sjældent have en bitter eftersmag, og du vil stoppe med at spekulere på, hvordan du fjerner bitterhed fra aubergine.

God appetit!

Andre aubergineopskrifter på vores hjemmeside:

Se, hvordan du laver en let middelhavsappetitvækker med grillede auberginemozzarella-tomater og friske basilikumblade i denne opskrift. Grillede auberginebåde, friske saftige mozzarella-tomater og basilikum tager mindre end 30 minutter at lave denne nemme vegetariske forret.

Dedikeret til dem, der ikke ved, hvad de skal lave mad fra en række forskellige grøntsager - smukke og velsmagende tarteletter med aubergine og mange andre grøntsager. Meget velsmagende og meget effektiv!

Opskrift på kaviar fra bagt aubergine, paprika, tomater, løg og hvidløg.

Opskrift på orientalske retter. Især denne aubergineforretter er meget populær i Egypten.

Opskrift på en tærte med rødvin, kakao, kanel og creme af mascarponeost, fløde, sukker og vaniljeekstrakt.

Opskrift på aubergine fyldt med couscous, peberfrugt, cherrytomater og ricotta.

Opskrift på bagt aubergine med rasp, tomatsauce og mozzarellaost.

Aubergine "Sommernat"

Opskriften på den originale forberedelse af aubergine fyldt med grøntsager og bagt i ovnen. Prøv det - du vil ikke fortryde det.

Bruschetta med aubergine tilberedes i to trin. Først og fremmest opvarmer vi baguetteskiverne, indtil de er sprøde og gyldenbrune, den anden - vi forbereder aubergine- og krydderdressingen. Slik på fingrene!

Vegetarisk pizza med aubergine og svampe er en god forret eller en let varm ret. Aubergine pizza vil tilføje saftighed. Tilføj tomater, løg, krydderier - et mesterværk kommer ud! Sørg for at prøve!

Aubergine i Parma giver dig mulighed for at besøge Italien, nær floden af ​​samme navn. Temperamentsfulde mennesker og fremragende mad - det er det, der venter dig på Parmas kyst. I mellemtiden kan du nyde lækker aubergine.

Aubergineruller ifølge denne opskrift er en forbløffende velsmagende og utrolig nem at tilberede forretter fra overkommelige og billige ingredienser. Rigtig god til en sommerfest.

Gratin er en fransk gryderet, der tilberedes i ovnen, indtil der dannes en lækker skorpe. I dag laver vi auberginegratin - en meget velsmagende og mundrette ret.

Aubergine med hvidløg og tomater er en smuk sommersnack. Og tilfredsstillende! Den kan konkurrere med kødsnacks. Og selvom det ikke koger så hurtigt, som vi gerne vil, viser det sig meget velsmagende!

Aubergine på italiensk er en meget velsmagende ret opfundet af italienerne. Det vigtigste ved aubergine på italiensk er, at de er bagt i ovnen. Vegetarisk ret, meget velsmagende og sund.

Opskriften på fyldte forretter med grøntsager og krydderier vil være interessant for alle, der kan lide at fylde grøntsager. Det viser sig en meget velsmagende ret, der sikkert kan serveres som varm.

Fyldte auberginer i armensk stil er min signaturret, som blev lært mig af en professionel armensk kok. Auberginer bliver bare fremragende - du vil slikke fingrene!

Satsivi aubergine er bare en universel appetitvækker fra repertoiret af georgiske kulinariske specialister og kokke. Denne kolde forret ser godt ud på ethvert bord, men især god - i naturen.

Auberginegryde er både en sideret, en forret og endda en hovedret for dem, der ikke kan lide at overspise. Enkle ingredienser, et minimum af indsats – og en lækker auberginegryde står allerede på bordet.

Crumble er en traditionel engelsk ret tilberedt i ovnen. I dette tilfælde vil vi koge aubergine crumble - uden kød.

Moussaka med aubergine er en traditionel græsk varm ret, der nu er populær over hele verden, inklusive Rusland.

Bagt aubergine er smuk og lækker. Se selv, hvordan du kan skabe et ægte kulinarisk mesterværk ud fra de sædvanlige og dagligdags ingredienser!

Aubergine i ovnen er en fantastisk varm forret til ethvert bord. Det kan være en almindelig middag, eller et festligt bord. Den italienske forret vil dog med sikkerhed glæde alle med sin smag og mæthed.

En original forret eller tilbehør til en kødret er aubergine fyldt med ost. Lækker og utrolig let ret er velegnet selv for dem, der følger figuren.

Aubergine med mozzarella er en lækker ret, der er perfekt som forret, og med tilbehør - som en festlig ret til dit bord.

Det mest møre kød med aubergine i ovnen vil være en fremragende solid frokost og vil ikke efterlade en følelse af tyngde i maven.

Auberginer er lækre i sig selv, men når de kombineres med saftige tomater og en sprød osteskorpe, bliver de til en rigtig delikatesse! Jeg tilbyder dig en simpel trin-for-trin opskrift på aubergine med tomater og ost.

Auberginegryde med hakket kød er, vil jeg fortælle dig, noget ubeskriveligt! Det tilberedes hurtigt og enkelt, men det er ganske velegnet ikke kun til en familiemiddag, men også til en lille fest med venner.

Utrolig velsmagende, duftende og sprød fisk med aubergine vil appellere til både voksne og børn.

Gæsterne står på dørtrinnet, og der er en aubergine i køleskabet? Så er det tid til at overraske alle med en let og velsmagende snack.

Tyrkisk moussaka tilberedes med en bechamel-lignende sauce. Jeg tilføjer hakket lammekød til det, selvom min vegetariske ven har tyrkisk moussaka med sojakød.

Aubergine fyldt med kød er en original forret eller endda en hovedret. Duftende, velsmagende og meget tilfredsstillende, de er simpelthen umulige ikke at prøve.

Jeg tilbyder dig en opskrift på aubergine bagt i ovnen med et foto. De serveres med yoghurtsauce, jeg vil også fortælle dig opskriften på det. Lækkert, tilfredsstillende og sundt :)

I denne enkle opskrift på aubergine med fetaost vil den klassiske kombination af grøntsager og ost glæde dig med en ny, uventet præstation. Klar? :)

Aubergine elskere - en ny interessant opskrift. Alle vil kunne lide auberginebåde med grøntsager!

Tataraubergine er en vidunderlig forret til et festligt bord. Det ligner en kage, men det smager bare vidunderligt! Det tilberedes i en time og infunderes derefter til morgenen næste dag.

Krim-aubergine er en let at tilberede, men kongeligt smagende forret. Hun laver mad i ovnen. Serveres med smør eller mayonnaise. Krim-auberginer er også velegnede til dem, der tæller kalorier.

Der er tusindvis af måder at tilberede aubergine på den tyrkiske måde. En af dem (den nuværende) er en appetitvækkersalat, der koges i en times tid med krydderier, soltørrede tomater, flødeost og yoghurt.

Det er her den virkelig kongelige ret er - både i smag og udseende, sæt den på det festlige bord allerede nu! Nå, en almindelig frokost eller middag med sådan en gryderet bliver højtidelig og lys.

Du skal prøve! Enkel teknologi, minimal indsats - og du er mester i snacks. Opskrift på aubergine bagt med tomater og ost - til din opmærksomhed.

For første gang, jeg prøvede fyldte auberginer, da jeg var i Armenien, kunne jeg lide dem så meget, at jeg alligevel rystede opskriften på tilberedning af zucchini fyldt med grøntsager ud.

Her er en simpel opskrift på ratatouille, en grøntsagsgryderet lavet af aubergine, zucchini og peberfrugt. Dette er en provencalsk ret. Ratatouille er et spil af farver og smag. Ser godt ud, dufter fantastisk! Prøv det!

Elsker du aubergine? Hvis ja, så vil denne artikel med et udvalg af opskrifter helt sikkert appellere til dig. Den indeholder trods alt vidunderlige hurtige måder at tilberede denne grøntsag på. Et stort plus ved disse opskrifter er, at ifølge dem vil vi tilberede alle retterne i ovnen. Og det er som bekendt en måde, hvorpå mad, udover at være ganske enkelt velsmagende, også bliver sund.

Lækker aubergine bagt i ovnen med tomater og ost

Dette er den lækreste grøntsagsret, jeg nogensinde har lavet. Og det er også meget smukt, det er altid behageligt at servere det til bordet og ikke mindre behageligt at spise.

Vi skal bruge:

• aubergine - 4 stykker
• ost - 250 gr
• tomater - 8 stk
• peberfrugt - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed
• basilikum - 1 - 2 kviste
• salt, kværnet sort peber efter smag
• krydderier efter smag og behag
• vegetabilsk olie - 2 - 3 spsk. skeer

Madlavning:

1. "Blå" vask og tør. Derefter, uden at skære stilken af, men kun trimme den og skære "nederdelen" af, skær den i form af en vifte. For at gøre dette skal du bevæbne dig selv med en meget skarp kniv og lave snit, startende fra en stump næse og under selve stilken. Tykkelsen af ​​strimlerne skal være fra 1 til 1,5 cm.

Det vil sige, simpelthen sagt, du skal skære det på en sådan måde, at strimlerne holdes af stilken, og når de åbnes, vil de danne en vifte.

2. Salt det hvide kød, gnid let krystallerne med fingrene. Vi gør dette omhyggeligt for ikke at bryde vores emne. Lad det ligge i 10 - 15 minutter, så det bliver blødere, og så alt bitterheden kommer ud.

Og for at få processen til at gå hurtigere, læg et skærebræt på de udskårne grøntsager, og læg også en lille gryde med vand på det.

3. Forbered hvidløgsolie. For at gøre dette, hak hvidløget og hæld det med olie. Det vil trække og være klar. Du kan tilføje de krydderier, du kan lide, til den resulterende blanding.

4. Skær tomaterne i cirkler, og hvis de er store, så hver af dem i to halvdele mere. Vi indsætter dem i "ventilatoren". Og skær også den bulgarske peber i halve ringe. Selvfølgelig kan du undvære det, men det giver bare en uforlignelig smag til hele retten.

5. Skær også osten på en sådan måde, at det vil være praktisk at sprede det i en "vifte". Hvis der er mozzarella, så går det fint. Hvis ikke, så duer stort set enhver hård ost.

6. I mellemtiden er vores "blå" lidt slappe, og du skal forsigtigt presse overskydende fugt ud af dem. Beklæd derefter pladerne med hvidløgsolie, sammen med alle krydderier og hvidløg.

7. Og du kan putte tomater i hullerne.

Og så ost og to-tre ringe peberfrugt. For smag og aroma, put i den samme velsmagende duftende basilikum.

8. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Spred "vifterne" og hele små tomater ud, og læg også den resterende peberfrugt oven på al denne pragt.

9. Vi sætter vores skønhed i en ovn forvarmet til 180 grader og bager i 20 minutter.

10. Fjern bagepladen ved slutningen af ​​tilberedningen og lad fadet køle lidt af, fem minutter vil være nok. Anret "vifterne" på portionsanretninger og server. Spis med fornøjelse, nyd smagen, duften og udseendet af en vidunderlig ret.

Se ikke, at beskrivelsen viste sig at være ret stor. Alt tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Varme sandwich med rødmosset osteskorpe

Denne ret kan serveres som en forret til et festligt bord, eller som en sandwich til en snack. Og i stedet for det sædvanlige stykke brød serverer vi en cirkel af grøntsager.

Denne sandwich er lækker både varm og kold. Forbered sådan en ret, og jeg er sikker på, at den ikke vil efterlade dig ligeglad.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stk (stor)
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk (lille)
• peberfrugt - halvdelen
• hvidløg - 2 fed
• ost - 100 gr
• creme fraiche eller mayonnaise - 2 spsk. skeer
• vegetabilsk olie - 3 - 4 spsk. skeer
• paprika - 2 tsk uden top
• salt, peber efter smag
• grønt til servering

Madlavning:

1. Vask grøntsagerne, tør den og skær den i skiver på 1 cm tykkelse.

Det er bedre at vælge en stor frugt, men ikke meget tyk. Den vil allerede have for mange frø. Og der er også meget bitterhed i det.

Kom skiverne over i en skål og drys med salt. Det vil hjælpe med at slippe af med bitterhed og fugt. Lad være i denne tilstand i 20 - 30 minutter. Klem derefter hvert stykke let, og prøv ikke at bryde det og ikke beskadige integriteten.

2. Lad os i mellemtiden tage os af andre grøntsager. Skær løget i kvarte ringe, farvet peberfrugt i strimler, og gnid gulerødderne på et rivejern.

3. Steg herefter alt på en pande, separat i din zone, indtil videre, uden at blande komponenterne foreløbig. Tilsæt paprika og salt og peber efter smag. Og på dette stadium kan alle komponenterne blandes, så de udveksler deres smag.

4. Hård ost, såsom parmesan, riv på et fint rivejern. Og hak så hvidløget, du kan bruge det samme rivejern til dette. Hæld paprika til dem, og tilsæt også creme fraiche eller mayonnaise. Hvis du tilføjer creme fraiche, så kan blandingen være let saltet.

5. Smør bageformen med vegetabilsk olie og læg cirklerne af den forberedte og pressede grøntsag. Top med den ristede grøntsagsblanding og derefter osten. Fordel det hele jævnt, så der er nok til alle stykkerne.

6. Sæt formen i en ovn forvarmet til 200 grader og bag i 20 minutter.

Tag den derefter ud og læg den på en tallerken, server den til bordet og prøv den. Delikate duftende sandwich vil ikke efterlade dig ligeglad. De viste sig meget velsmagende.

En nem og hurtig måde at bage "blå" i hvidløgssauce

Dette er den enkleste opskrift med et minimum af ingredienser og med det samme minimum af tid brugt på madlavning. Og den bagte grøntsag viser sig så velsmagende, at du helt sikkert vil gentage forberedelsen snart.

Du kan tilføje ost til opskriften, hvis du har lyst. Og hvis du gnider det ovenpå, får du en ret med en ny smag.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stk.
• mayonnaise - 50 ml
• hvidløg - 4 fed
• salt, peber efter smag

Madlavning:

1. Vask og tør grøntsagerne. Det er bedst at tage det i mellemstørrelse. Skær derefter i skiver 0,7 - 0,8 cm tykke og salt.

Lad stå sådan i 30 minutter. I løbet af denne tid vil cirklerne frigive saft, og bitterhed vil komme ud gennem det.

2. Derefter skal de afskårne emner tørres af med papirhåndklæder, faktisk vil denne procedure give dig mulighed for at fjerne bitter juice fra dem.

3. I mellemtiden har vi fri, vi kan lave hvidløgsmayonnaisesauce. For at gøre dette skal du male hvidløget med en presse og lægge det i mayonnaise. Hvis det er muligt at tilberede det derhjemme, så går det helt fint. Hvis ikke, så er butikken også ret galt.

Tilføj også kværnet sort peber til det, og hvis du ønsker det, tilsæt en knivspids af dine yndlingskrydderier. En blanding af Provence-urter er perfekt til disse formål.

4. Beklæd hver cirkel med hvidløgsmayonnaiseblanding på alle sider.

Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

5. Bages ved en temperatur på 200 - 220 grader i 20 minutter. Cirklerne skal let brune, og en meget velsmagende lugt vil brede sig i hele køkkenet.

Vores enkle ret er klar. Du kan overføre cirklerne til en tallerken og servere.

Og hvis du laver mad med ost, bliver cirklerne dækket af en smuk rødmosset frakke på toppen.

Og det vil vise sig lækkert i enhver af de valgte muligheder.

Aubergine med ost, hytteost og hvidløg

En anden måde at bage lækkert i ovnen, vores nutidens grøntsag er også meget enkel, både hvad angår sammensætningen af ​​ingredienserne og tilberedningen.

Vi skal bruge:

• aubergine - 1 stk.
• hytteost - 70 gr
• ost - 50 gr
• hvidløg - 1 fed (lille)
• greens - 2 - 3 grene
• æg - 1 stk.
• salt, peber efter smag

Madlavning:

1. Skær grøntsagen på langs i to lige store halvdele. Stilken skal ikke skæres. Kog dem i kogende saltet vand i 7 minutter. Tag den derefter ud og lad den køle lidt af.

2. Lad os i mellemtiden forberede fyldet. For at gøre dette skal du knuse hytteosten med en moser for at lave kartoffelmos. Så det bliver mere ensartet.

Tilføj hakket hvidløg og urter til det, revet ost, et æg (for en given mængde ingredienser har vi brug for det ikke stort). Eller bare tag blommen. Salt og peber også efter smag. Bland massen.

3. Fjern frugtkødet fra den afkølede grøntsag med en ske, og lad kanterne være mindst 1 cm tykke. Skær frugtkødet i små tern og tilsæt ostemassen.

4. Dæk bagepladen med bagepapir og læg vores improviserede "både" på dens overflade, fyld dem med hakket kød.

For at gøre retten mere appetitlig i udseende, drys revet ost ovenpå.

5. Bag i ovnen ved 180 grader i 30 minutter. Tag den derefter ud og server den til bordet.

Hvis frugten er stor, opnås to portioner af denne mængde ingredienser. Hvis du har brug for flere portioner, så øg mængden af ​​alle ingredienser proportionalt.

Lav mad og spis sundt!

Ruller med hakkebøf i tomatsauce

Kødretter kræver selvfølgelig lidt mere tid at tilberede end grøntsagsretter. Men du kan ikke undvære dem. Desuden er kød og aubergine perfekt kombineret med hinanden, og retter med disse ingredienser viser sig altid at være de lækreste.

Her er en af ​​de gode opskrifter. Vi vil bruge færdiglavet hakkebøf i det. Men hvis det ønskes, kan hakket kød være fra ethvert andet kød såvel som fra kylling. Og selvfølgelig vil en blanding af forskelligt kød gøre retten endnu mere velsmagende.

Vi skal bruge:

• hakket kød - 1 kg
• aubergine - 1 kg
• løg - 1 stk.
• hvidløg - 2 fed
• mozzarella ost - 150 gr
• tørret basilikum - 2 teskefulde
• salt, kværnet rød peber efter smag

Til sauce:

• tomater - 800 gr (du kan bruge tomatsauce)
• hvidløg - 2 fed
• salt, rød varm peber
• sukker - 0,5 tsk

Og tilbered også noget vegetabilsk olie til at smøre bageformen.

Madlavning:

1. "Blå" vask og klip stilken af. Skær derefter på langs i ret tynde strimler, ca.

2. Dæk bagepladen med bagepapir og læg de udskårne plader ud i en række. Sæt i en forvarmet ovn ved 180 grader i 10 minutter. I løbet af denne tid vil grøntsagerne blive blødere, og det bliver lettere for os at klare vores opgave.

3. Mens emnerne bager, lad os tage os af det hakkede kød. Jeg har den allerede klar, så jeg tilføjer kun løg og hvidløg til den. Men for dette skal komponenterne knuses. Det kan du gøre i en blender, eller du kan vride det gennem en kødhakker. Vælg den metode, der er mere bekvem for dig.

Hvis du ikke kan lide lugten og smagen af ​​hvidløg i kødfyldet, så tilsæt kun løget.

Og også hakket kød skal saltes efter smag, tilsæt tørret basilikum og rød varm peber efter smag. Hvis du ikke kan lide krydrede retter, så kan du tilføje sort kværnet peber, eller rød, men ganske lidt.

At blande alt.

4. Forbered straks bageformen. Vi vil bruge en glasform med høje sider. Det skal smøres med vegetabilsk olie.

5. Læg en hel spiseskefuld hakket kød på en tallerken af ​​en bagt skive og rul den til en rulle. Fold sømmen ned i form. På samme måde laver du alle rullerne, og læg dem stramt i lige rækker.

6. Nu skal vi forberede fyldet. Gør det let. Du kan skrælle tomaterne og gennembore dem med en blender, eller bare bruge tyk tomatjuice med frugtkød.

Tilsæt hakket hvidløg, salt og sukker og bland. Sæt ilden under omrøring, vent, indtil blandingen koger, og kog den i 10 minutter.

7. Hæld derefter de ventende ruller med den opnåede duftende tomatjuice og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter.

8. Når tiden er gået, fjernes fadet, drysses med revet ost og bages i yderligere 5 minutter.

Hvis du bruger en anden ost, kan tiden for den sidste fase øges lidt. Vi skal opnå en tilstand, hvor det er fuldstændig smeltet.

Tag det færdige fad ud af ovnen og anret det varmt på tallerkener i de rigtige portioner.

Spis med fornøjelse. Retten viser sig at være appetitlig og attraktiv, så den kan tilberedes både til aftensmaden og til gæsternes ankomst.

Tyrkisk bagt aubergine med kød

Og dette er en anden måde at tilberede grøntsager med kød på. Og selvfølgelig vil vi bruge hakket kød igen. Vores retter i dag er hurtige, så hvis vi vil tilberede dem med kød, så skal det males i en kødhakker.

Denne ret er bemærkelsesværdig for det faktum, at den er tilberedt på denne måde i Tyrkiet. Og jeg må sige, at jeg havde en chance for at prøve det der. Og jeg vil gerne fortælle dig, at det er lækkert, bare utroligt. Det ser ud til, at alt er taget det enkleste og det samme som altid, men tilsyneladende ligger dette geni i enkelhed. Og så laver vi mad.

Vi skal bruge:

• aubergine - 5 stk
• hakkebøf - 250 gr
• løg - 4 stk
• hvidløg - 2 fed
• peberfrugt - 2 stk
• persille - en lille flok
• vegetabilsk olie
• salt, peber efter smag
• sukker - 0,5 tsk

Til påfyldning:

• tomatpure - 2 spsk. skeer
• vand - 1,5 kopper

Madlavning:

1. Vask grøntsagerne, og efterlad stilken, skær skindstrimlerne af frugten på den måde, der er vist på billedet.

Lav så et dybt langsgående snit på den ene side og hæld saltet vand over dem, så de bliver lidt bløde, og også så der kommer bitterhed ud. Læg dem i blød i vand i 30 minutter.

2. Tør grøntsagerne og pensl dem på alle sider med vegetabilsk olie. Smør også en bageplade med olie og læg forberedte grøntsager på, gerne skåret i stykker. Hvis det ikke lykkes, er det okay, så vend det bare om.

3. Sæt bagepladen i ovnen, bag til de er bløde og let brunede. Indstil temperaturen til 180 grader.

4. Forbered fyldet. For at gøre dette, hak løget fint og hak hvidløget. Varm en stegepande op, hæld olie i den og steg dem, indtil de er bløde.

5. Tilsæt hakket peberfrugt og hakket persille. Det er tilrådeligt at tage grønne og røde peberfrugter, så retten vil se mere attraktiv ud.

6. Kom hakket kød i gryden, salt og peber, steg til det bliver hvidt.

7. Vores grøntsager er brunet lidt i ovnen og er også blevet bløde. Vi tager dem ud af ovnen og åbner dem med en ske og en kniv, så der dannes et sted indeni, hvor vi lægger fyldet ud. Samtidig kan du knuse midten lidt med en ske, så der bliver mere af dette sted.

Du behøver ikke tage dem op af gryden.

8. Drys indeni med sukker, alt tager kun et par knivspidser. Og fyld så med kødfyld, læg det ud i en masse, og ret tæt. Det burde bare være nok til alle de tomme felter.

Pynt med en skive tomat og et stykke sød peber.

9. Fortynd tomatpure med vand og hæld i en bageplade.

10. Sæt til at bage i en ovn forvarmet til 180 grader. Tiden til at bringe retten til en tilstand af klarhed kan tage fra 20 til 30 minutter, afhængigt af ovnens egenskaber.

Se hvor smukke vi blev. Og dette er ikke dens eneste fortjeneste. Retten ser ikke kun appetitlig ud, den dufter også skørt og er meget velsmagende! Dog ligesom alt hvad der tilberedes i Tyrkiet.

En hurtig måde at bage fyldte auberginer med ost

På kun 30 - 40 minutter kan du lave en bagt og sund ret i ovnen. Heraf skal den bages i 20 minutter, og resten af ​​tiden går med at forberede ingredienserne.

Og produkterne til madlavning har brug for det enkleste.

Vi skal bruge:

• aubergine - 4 stk
• tomater - 3 stk
• ost - 200 gr
• rosmarin frisk eller tørret
• salt, kværnet sort peber efter smag
• vegetabilsk olie til smøring af panden
• friske krydderurter til pynt

Madlavning:

1. Vask og tør grøntsager med køkkenrulle. Skær tomaterne på kryds og tværs ovenpå og hæld kogende vand i 5 min. Dræn derefter vandet fra og hæld grøntsagerne over med koldt vand.

Pil derefter skindet og skær dem i små tern.

2. "Blå" skåret i to på langs. Skær derefter frugtkødet fra midten, og lad siderne være 1 - 1,5 cm. Du får så smukke både.

Drys indersiden med salt og peber og lad det stå i 10-15 minutter. (For ikke at spilde tid, kan du også arbejde på tomater i denne periode.)

3. Skær i mellemtiden frugtkødet fra dem i tern, som blev taget ud. Skær den mindre, så koger retten hurtigere og viser sig at være mere saftig.

4. Bland hakkede grøntsager i en skål, salt og peber dem efter smag. Tilføj også malet tørret eller hakket frisk rosmarin til dem. Hvis du ikke har det, så kan du hente en erstatning for det i form af timian eller en blanding af Provence-urter.

5. Fyld "bådene" med blandingen, og fordel det hele jævnt.

6. Skær osten i lange strimler og læg den ovenpå grøntsagsblandingen. Hvis det ønskes, kan det også gnides på et rivejern.

7. Læg de fyldte både på en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med vegetabilsk olie. Sæt til bagning i ovnen i 20 minutter. Du skal bruge en temperatur på 200 grader.

I slutningen af ​​madlavningen, tag en bageplade ud, læg det færdige fad på en tallerken, drys med hakkede krydderurter og server. Spis mens alt er varmt, det vil være meget velsmagende.

God appetit!

````````````````````````````````````````````````````````````````````