Hvad skal man lave af hakket kalkun udover koteletter. Hvad kan du lave med kalkunhakket? Tilberedning af hakkede kalkunskoteletter

05.10.2021 Fisk og skaldyrsretter

Tyrkiet kød har unikke egenskaber. Hvad angår sammensætning og indhold af næringsstoffer, er det på niveau med oksekød og svinekød, men det er meget lettere for kroppen at optage, indeholder mindre fedt og har et lavere kalorieindhold. Tyrkiet kød er allergivenligt, så det anbefales at inkludere det i kosten for små børn og gravide kvinder samt overvægtige.

Brystet betragtes som den mest nyttige del af slagtekroppen, men på grund af mangel på fedt kan retter fra det vise sig at være tørre. Den nemmeste måde at håndtere dette problem på er at lave hakket kød. Og du kan tilberede mange retter fra kalkunhakket, både kost og mere tilfredsstillende, men lige så sundt.

Tilberedning af mad

Kalket kød kan købes færdigt i enhver slagterforretning, men det er bedre at tilberede det hjemme: det købte produkt holder ofte brusk, hud og tilsætningsstoffer tilbage, der forlænger holdbarheden. Derfor skal du vælge et godt stykke kød, oftest bruges brystet til hakket kød, som en mere diætdel, men du kan tage låret eller en anden del af fjerkræet efter behag. De efterfølgende handlinger bør ikke forårsage problemer:

skyl kødet, fjern filmen, overskydende fedt og hud;
passere gennem en kødkværn, jo større maskehullerne er, desto saftigere bliver det hakkede kød;
tilsæt krydderier, krydderier;
for at gøre hakket kød saftigere, tilføj snoet bacon, et stykke smør, krydderurter, fløde, creme fraiche, brødkrummer og grøntsager til det;
for at hakket kød kan bevare sin form bedre, tilsættes rå æg eller kyllingeblomme.

Hakkede kalkunretter

Der er masser af opskrifter, der har formalet kalkun som hovedingrediens. For ikke at fare vild i denne sort kan de alle sorteres i flere grupper.

Koteletter, frikadeller, zrazy

Dette er et sundere og lige så velsmagende alternativ til fede svinekoteletter. For at tilføje saftighed til hakket kød tilsættes meget lidt bacon, smør, fløde eller et stykke rulle blødgjort i mælk. Derudover hjælper grøntsager, der er hakket i en kødkværn, med at gøre retten mere interessant - kartofler, blomkål, løg, gulerødder. De tilsættes rå eller forsauteret i olie.

Saucen, hvori frikadeller og koteletter stuves, hjælper med at gøre retten mere saftig. For elskere af sprød skorpe steges koteletter i brødkrummer, mel, flager, ost eller semulje.

For at gøre retten mere interessant tilføjes forskellige fyld:

smør frosset med urter;
stegte svampe med løg;
æg med urter.

Fyldte retter

Grøntsager er især populære i sommersæsonen. Traditionelt fyldes paprika, tomater, courgette, kartofler og auberginer.

Grøntsager er fyldt med hakket kalkun med ris, byg, løg, gulerødder, tomater. Steg i cremet eller tomatsauce på komfuret eller langsom komfur, bagt i ovnen eller airfryer. En ret, der er kogt i en dobbeltkedel, vil være mere nyttig.

Første måltid

Den ubestridelige fordel ved kalkunhakket kød er hastigheden på tilberedningen. Især hvis du beslutter dig for at tilberede frikadelle suppe. Det tager mindre end en time at lave mad.

Til tilberedning af frikadeller tilsættes fintrevet løg eller blomkål, hakkede gulerødder til hakket kød. Små kødboller formes og koges i 20-25 minutter. Tilsæt kartofler, gulerødder og andre grøntsager efter ønske.

For at fremskynde tilberedningsprocessen tilberedes suppen med frosne grøntsagsblandinger. Til sidst tilsættes friske krydderurter.

Ruller

En kalkunrulle kan være hoveddekorationen på dit bord. Den tilberedes med forskellige fyld - kogte æg, ost, svampe, nødder, grøntsager, frugt.

Løg, ost, hakkede grøntsager, æg, brød tilsættes til hakket kød. Fordel på husholdningsfilm, folie eller rispapir, tilsæt fyldet ovenpå og rul det sammen. Det kan smøres med creme fraiche eller mayonnaise, drysset med revet ost og bages i ovnen i 40-50 minutter.

Hele rullen serveres direkte fra ovnen eller forkøles, skæres i portioner og bruges som en god snack eller som en sandwich til morgenmad. Du kan også lave portionerede mini -ruller.

Fyldning

Hakket kalkun fungerer som en ideel fyldning til melretter: de er fyldt med tærter, tærter, de bruges til påfyldning af puffer, dumplings, pizza. Derudover kan du proppe en hel kylling eller kalkun slagtekroppe med hakket kød.

Andre opskrifter

Hakket kød tilberedes også:

gryderetter med alle grøntsager, ris, forskellige kornprodukter og pasta;
lækker lasagne;
gryderet;
pasta og risotto.

Madlavningsmetoder

Hakkede kalkunretter tilberedes på forskellige måder:

stegt, kogt og stuvet på komfuret;
bagt i ovnen i folie, et ærme, på en grøntsagspude og bare på en bageplade;
kog i en langsom komfur ved hjælp af tilstande "Stegning", "Stewing", "Steam", "Bage";
Den mest nyttige måde at tilberede hakket kød på er at dampe i en dobbeltkedel eller multikoger.

Madlavningshemmeligheder

Der er nogle tricks til at forberede hakket kød og retter fra det, der vil gøre dem sunde, velsmagende og appetitlige:

Røget bacon vil give hakket kød en usædvanlig smag, det er nok at sno et lille stykke af dette produkt i en kødkværn, og retten vil gnistre med nye farver;
hakket køds kedelige farve hjælper med at rette tilsætningen af tomatpuré og krydderier - karry, paprika, safran;
hvis retten er tilberedt til børn, kan grønne ærter og majs tilsættes til hakket kød uden at hakke, vil dette gøre retten mere interessant;
en diætmulighed til servering - med et tilbehør af grøntsager, og for dem, der ikke tæller kalorier, vil kartoffelmos, pasta og korn fungere som en god sideret;
det tilrådes at servere hakket kødretter med sauce til saftighed - creme fraiche, tartare, tomat, grøntsager, ost og andet efter smag;
du skal tilberede hakket kød umiddelbart før yderligere varmebehandling;
hakket kød og retter derfra kan tilberedes til fremtidig brug og fryses i fryseren;
for at gøre hakket kød mere ensartet, skal du slå det godt mod bordet eller skålen.

Opskrift: Steamed Diet Cutlets

Hovedtrækket ved kalkunkød er dets sundhedsmæssige fordele; retter af denne fugl hakket kød anbefales især til brug i babymad. Du kan vælge enhver opskrift, for eksempel lave lækre saftige koteletter. Og for at de skal være så nyttige som muligt, skal du bruge en dobbeltkedel i madlavningsprocessen.

Ingredienser:

500 gram kalkunkød (filet);
1 æg;
1 løghoved;
200 gram kartofler;
1 stor skefuld mel;
krydderier.

Tilberedningsmetode:

Mal kalkunfilet.
Riv kartofler med fine huller.
Tilsæt æg, mel og kartofler til kødet.
Rør rundt, tilsæt krydderier og form små bøffer.
Placer på risten i en dobbelt kedel (multicooker i "Steam" -tilstand) og kog i 40 minutter.

Du kan selv bygge en damper ved at placere et dørslag med koteletter i en stor gryde kogende vand.

Ved du ikke, hvad du skal tilberede nyt og velsmagende? Lav hakkede kalkunpatties. Dette er en god erstatning for kedelig kyllingefilet. Tyrkiet kød er sundt og lavt kalorieindhold.

Ovnlavning kan hjælpe med at reducere fedtindholdet i den endelige ret uden at gøre det mere tørt.

En opskrift, som både voksne og børn kan lide.

Påkrævede produkter:

et løg;
krydderier efter smag;
et par fed hvidløg;
800 gram hakket kalkun;
to æg;
100 gram brødkrummer og samme mængde mælk.

Tilberedningsproces:

Mens du forbereder massen og danner koteletter af den, er det værd at tænde ovnen ved 190 grader, så den når at varme op.
Tag derefter en skål, hæld kødet i den, tilsæt løg og hvidløg, der er skåret i stykker.
Vi kører i æg, tilføjer krydderier.
Det er kun tilbage at hælde mælken i og smide brødkrummerne i.
Vi bringer den resulterende blanding til homogenitet og laver små klumper. Tilberedning i en allerede varm ovn i cirka 40 minutter.

Opskrift, stegte koteletter, i en gryde

Hvis du elsker en saftig sprød skorpe i koteletter, så vil denne opskrift helt sikkert appellere til dig.

Påkrævede produkter:

en lille kartoffel og et løg;
omkring 400 gram hakket kalkun;
æg;
omkring et halvt glas mælk;
stykke brød;
krydderier efter ønske.

Tilberedningsproces:

Vi tager de retter, hvor vi vil blande alt. Vi spreder kødet der først, og kører derefter i ægget.
Nu skal du male kartoflerne med løg ved hjælp af et rivejern og også tilføje til resten af ingredienserne.
Brød, som i mange andre koteletteopskrifter, nedsænkes først i en beholder med mælk og derefter til kødblandingen. På dette tidspunkt tilføjes alle krydderierne.
Vi støber runde eller ovale former fra den resulterende masse og gør dem rede til en varm stegepande.

Dampet i en langsom komfur

En anden madlavningsmulighed er at bruge en multicooker. I dette tilfælde kan produkternes nyttige kvaliteter bevares.

Dampede koteletter er lækre og sunde.

Påkrævede komponenter:

ethvert grønt efter smag;
omkring 500 gram hakket kalkun;
en bue;
krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

Kombiner kødet med hakkede løg. Tilsæt udvalgte krydderier og hakkede krydderurter til dette.
Vi laver små cirkler af den resulterende masse og sætter dem på grillen fra multicookeren.
I denne opskrift skal multicookeren tændes til tilstanden "Damper", og hæld almindeligt vand i koppen. Derefter lagde vi grillen med koteletter overlejret på den, dækkede låget og kogte fadet i 20 minutter.

Saftig version fra Julia Vysotskaya

Du kan også tilberede saftige kalkunskoteletter i henhold til opskriften fra Julia Vysotskaya. Derudover bruger hun også yderligere ingredienser.

Påkrævede produkter:

en appelsin;
fire fed hvidløg;
600 gram hakket kalkun;
provencalske urter, laurbærblade, sort peber, muskatnød;
fire spiseskefulde olivenolie.

Tilberedningsproces:

Mens alle produkterne er blandet, tænder vi ovnen for at varme op til 190 grader.
Mal peber og salt i en morter eller et andet fad. Pres hvidløg med noget fladt, og gnid appelsinskallen på det fineste rivejern.
Kom kødet i en skål, tilsæt alle de angivne krydderier der, inklusive løvblad, hvidløg, revet peber og salt, smør og revet frugt.
Den resulterende masse skal dækkes med noget og fjernes i mindst en time i kulden.
Efter den tildelte tid danner vi små aflange eller runde former og bringer dem tilberedt i en bradepande.

Kosthakket kalkunskoteletter

Tyrkiet kød er ideelt til en kost. Det er lavt kalorieindhold, sundt, og du kan tilberede mange forskellige kostretter fra det, for eksempel koteletter.

Folk, der overvåger deres helbred og figur, bør helt sikkert inkludere kalkunskoteletter i deres kost.

Påkrævede produkter:

et æg og den samme mængde løg;
400 gram kalkun hakket;
krydderier efter din smag.

Tilberedningsproces:

Hvis du vil have en rigtig diætret, kan du glemme stegning og endda i olie. Det er bedst at bruge en ovn eller damp. Derfor sætter vi ovnen på 190 grader og begynder at forme.
Kom først kødet i en skål, og kør derefter et æg, hakket eller revet løg i. Hæld forskellige krydderier efter din smag. Vi laver små cirkler og sender formen i en varm ovn i 45 minutter.

Med havregryn og yoghurt

Havregryn er en god erstatning for brød, når det kommer til koteletter.

Påkrævede produkter:

krydderier efter smag;
et løg;
400 gram kalkun hakket;
to spiseskefulde almindelig yoghurt;
æg;
et halvt glas havregryn.

Tilberedningsproces:

Fremstilling af havregrynblandingen. Bland yoghurten med ægget og hæld over flagerne. Vi venter i cirka 20 minutter.
Kombiner kød og forhakket løg i en separat skål. Og så spreder vi det i forvejen hævede havregryn.
Vi skaller koteletter fra den resulterende masse og fjerner dem enten i ovnen i 30 minutter og ved en temperatur på 190 grader eller bringer dem til beredskab i en gryde.

Med ost

Tilsæt ost for at gøre retten endnu rigere og mere interessant.

Koteletter er ideelle til en varm familiemiddag.

Påkrævede produkter:

et løg;
100 gram ost;
krydderier efter eget skøn;
omkring 500 gram hakket kalkun;
to fed hvidløg.

Tilberedningsproces:

Kom hakket kød i en skål og tilsæt de færdighakkede ingredienser: revet ost, finthakket hvidløg og løg.
Hæld de udvalgte krydderier i, lav mellemstore cirkler og steg på en varm pande. Kan bages i ovnen. Det vil tage 25 minutter og 190 grader.

Kødretter

Hvordan og hvad man skal tilberede fra kalkunfars: enkle og lækre opskrifter med trin for trin fotos og videoer! Vi koger møre frikadeller og koteletter i ovnen og dampes. Vælger!

60 minutter

160 kcal

5/5 (2)

Hakket kød er en alsidig ingrediens, der bruges til fremstilling af forskellige retter i mange køkkener i verden. Det kan købes færdigt, eller du kan tilberede det selv. Alle grøntsager og saucer passer godt til det. Farske retter er tilgængelige for alle at lave mad: frikadeller, koteletter, gryderetter, tærter og pandekager. Hver husmor ønsker ikke kun at lave en velsmagende, men også en sund ret.

Hakkede kalkunfrikadeller ifølge en trin-for-trin opskrift med et foto

Madlavningstid: 1 time.
Portioner: 5-7.

Køkkenmaskiner og -redskaber

ovn;
bagning beholder;
dyb skål;

hvidløg presse;
skærebræt.

Liste over ingredienser til frikadeller

Til frikadeller:

Til saucen:

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

For at tilberede hakket kødretter er det bedre at lave det selv - så du vil være sikker på kvaliteten. Til hakket kød vælges bryst eller lår oftest. Men brystet er den mere kostholdige del. Creme fraiche og fløde bruges bedst hjemmelavet.

Trin for trin tilberedning af kalkunfrikadeller i ovnen

For at lave frikadeller har vi brug for: hakket kalkun, hvidt brød, mælk, krydderier, løg og krydderurter.

Først skal du lægge et stykke brød i blød i mælk.
Hak løg og en flok persille fint. Kom det i en skål.
Tilsæt hakket kød og pres hvidløget ud.
Tilsæt det gennemblødte brød til hakket kødblanding med krydderurter. Brødet skal først presses ud.
Nu salt og peber efter smag.
Vi slår det tilberedte hakket kød af til frikadellerne og danner frikadellerne med våde hænder.
Kom de færdige frikadeller i en bageplade.

Lad os begynde at lave en cremet sauce til kalkunfrikadeller.

Bland den fede creme fraiche med fløde i en skål.
Tilsæt finthakket grønt, salt og peber efter smag. Bland alt grundigt.
Vi vender tilbage til vores frikadeller og hælder dem rigeligt med den tilberedte sauce.
Vi sender frikadeller dækket med folie i sauce til en forvarmet ovn til 180 ° i 40 minutter.
Efter tiden er gået, nyder vi møre hakkede kalkunfrikadeller med en cremet sauce.

Hakkede kalkunfrikadeller videoopskrift

Jeg inviterer dig til at se en video, hvor du vil se forberedelsen af disse saftige og lækre kalkunfrikadeller.

Saftige hakkede kalkunskoteletter i ovnen

Madlavningstid: 1 time.
Portioner: 5-7.

Køkkenmaskiner og -redskaber

ovn;
pande;
bagepapir;
dyb skål;

hvidløg presse;
rivejern;
skærebræt.

Ingrediensliste

Trin for trin tilberedning af hakkede kalkunskoteletter i ovnen

For at lave koteletter skal du hhv, hakket kød, æg, gulerødder, løg, krydderurter, krydderier og olivenolie. Lad os først forberede grøntsager og tilsætningsstoffer.

Hak løgene fint i tern, tre gulerødder på et groft rivejern, hak persillen. Tilsæt nu et let sammenpisket æg til en skål hakket kød.
Pres hvidløg og tilsæt det hakkede løg. Salt og peber efter smag.
Hæld persille og revne gulerødder i en skål.
Hæld lidt olivenolie i blandingen af hakket kød og tilsæt en spiseskefuld stivelse.
Bland alle ingredienserne grundigt og tilsæt brødkrummerne.
Derefter danner vi små koteletter med våde hænder og lægger på et skærebræt.
Tilsæt solsikkeolie til en forvarmet pande. Rul koteletterne i mel og kom dem i gryden.
Steg koteletterne på begge sider, til de er gyldenbrune.
Vi overfører de stegte koteletter til en bageplade. Vi sender det til en forvarmet ovn op til 180 ° i 20-30 minutter.

Frodige og saftige kalkunskoteletter er klar... Nyd den utrolige smag!

Video opskrift på kalkunhakkede koteletter i ovnen

Du kan diversificere smagen af koteletterne ved at tilføje lidt hvidvin, som i denne video. Denne ingrediens vil tilføre ømhed til kalkunskoteletter.

Dampede kalkunskoteletter i en langsom komfur

Madlavningstid: 1 time 10 minutter.
Portioner: 5-6.

Køkkenmaskiner og -redskaber

multikoger;
damp gitter;
blender;

en skål;
skærebræt.

Ingrediensliste

Dampning af kalkunskoteletter trin for trin

Med fremkomsten af en multicooker i værtindenes liv er enhver ret blevet meget lettere at tilberede... Det er ligegyldigt, om du skal stege, koge eller bage. Nu kan du finde så mange opskrifter på kalkunretter i en langsom komfur. Jeg foreslår at tilberede sunde diæt kalkun koteletter i henhold til en af disse opskrifter.

Skær fileterne i små stykker og læg dem i en blenderbeholder. Vi gør det samme med løg. Skær i kvarte og tilsæt til beholderen til fileten.
Slib ingredienserne.
Tilsæt hytteost og kyllingæg til hakket kød.
Hæld semulje der. Salt og peber efter smag. Bland grundigt.
Nu danner vi koteletter med våde hænder, slår lidt af i vores hænder. Læg på et skærebræt.
Læg koteletterne i en form, indstil programmet "Dampkogning" i 45 minutter.

Server koteletter med salat eller krydderurter... De er velegnede til både kost- og børnemenuer.

Videoopskrift på dampede kalkunskoteletter i en langsom komfur

I videoen kan du se, hvor let og hurtig det er at bruge en blender og en multikoger til at tilberede dampede koteletter til en let diætmiddag. Vi ser og nyder at lave mad.

Hvad skal man servere med hakkede kalkunretter

Hakkede kalkunskoteletter og frikadeller er en alsidig ret. De kan sikkert serveres med enhver tilbehør, det være sig ris eller boghvede, kartofler eller spaghetti. Du kan også tilberede slankekoteletter iflg. De viser sig at være ikke mindre velsmagende og saftige.

Sådan nemt og lækkert tilberedes hakkede kalkunretter

Det er bedst at tilberede frikadeller eller frikadeller af hjemmelavet hakket kød. For at gøre hakket kød mere saftigt, sno det gennem et stort rist i en kødkværn.
Grønne, løg og hvidløg er meget vigtige i forberedelsen af hakket kød, det er bedre ikke at udelukke dem fra opskriften. Løg og hvidløg tilføjer saftighed og pikant smag, og tilsæt krydderurter til aroma.
For at gøre koteletterne endnu mere luftige, tilsættes kun pisket æggehvider til hakket kød. Pisk samtidig hakket kød godt i en skål i mindst et par minutter.
Tilsæt smør til hakket kød for saftighed.
Hemmeligheden ved lækre koteletter er i den korrekte tilberedning. Sørg først for at stege koteletterne ved høj varme til de er gyldenbrune, og steg derefter ved svag varme til de er møre, eller overfør dem til ovnen i et bestemt stykke tid.

Andre muligheder for kalkunretter

Det er selvfølgelig de mest almindelige og velkendte retter for os alle. Jeg foreslår, at du laver mad. Slik dine fingre! Det vil være interessant at vide, til hvilken mørbrad bruges. Du kan tilføje krydderier og tilsætningsstoffer efter smag, så kødet ikke er tørt.

Og som barn lavede min mor ofte mad til os lækre og sunde. Jeg vil med glæde dele det med dig. Tag dig god tid og tilbered en lækker godbid til hele din familie.

Måske har du nogle interessante kalkunopskrifter? Jeg ser frem til din feedback og kommentarer til vores opskrifter. God appetit!

Tyrkiet kød er let, mørt, perfekt absorberet af menneskekroppen, er inkluderet i kosten for både babyer og voksne, der lider af sygdomme i fordøjelsesorganerne, det kardiovaskulære system, samt overholder visse diæter. Jordkalkun indeholder en enorm mængde vitale elementer. Retter lavet af det er saftige og meget sunde, de tilberedes enkelt, hurtigt og velsmagende.

Medicinske og kostmæssige egenskaber

Fremragende smag og lavt kalorieindhold i kalkunkød - ca. 160 kcal pr. 100 g produkt - tiltrækker dem, der:

stræber efter en sund livsstil;
overvåger hans figur;
tilbøjelig til fedme, allergi, diabetes, nervøse lidelser.

Takket være mineraler og vitaminer i kalkunkød fjernes toksiner hurtigt fra kroppen, metabolisme normaliseres, og immuniteten genoprettes.

Hvad skal man lave mad

Malet kalkunkød har en neutral smag og passer godt til tørrede krydderier, friske krydderurter, løg, hvidløg, krydderurter, cremede og tomatsaucer. Det bruges til madlavning:

stegte koteletter, frikadeller, zraz;
kålruller, frikadeller, fyldte peberfrugter stuvet i en langsom komfur;
ovnbagte kødruller, tærter, gryderetter.

Grøntsager, ris, svampe, tørret frugt, ost er passende som tilbehør eller supplerende ingredienser. Vores websted indeholder opskrifter med fotos af kalkunhakket retter, som beskriver trin-for-trin processen med at lave dem.

Kog varieret, velsmagende og vær sund!

Tyrkiet betragtes som så kostholdigt, at dets første af alle kødtyper anbefales at blive indført i et lille barns kost. I det praktisk talt intet fedt, og det er meget let at fordøje... Derudover er kalkunkød inkluderet i fitnessmenuen og endda i mange kostvaner. Jeg tilbyder dig mine opskrifter, hvor jeg vil fortælle dig, hvordan du lækkert tilbereder enkle retter fra kalkunhakket i en ovn eller langsom komfur.

Tyrkiet koteletter

Køkkenredskaber: bageplade, rivejern, bagepapir, bradepande, ske, blender, skål, kniv.

ingredienser

Steg for trin madlavning

Skær en eller to skiver hvidt brød eller brød af. Bryd i flere stykker, kom i en skål og fyld med mælk.
Pres de blødgjorte skiver let fra mælken og pisk med en blender. Kom brødbrødet i en skål med 500-600 g kalkunhakket. I stedet for en blender kan du bruge en crush eller bare ælte godt med dine hænder.
Vi skræller 1-2 løg og afbryder dem også med en blender i vælling eller skæres i meget små stykker. Vi sender også løg til kød.
Tilsæt 2-3 spiseskefulde creme fraiche. Salt og peber efter smag. Pres 2-3 fed hvidløg ud gennem en presse. Bland alt godt sammen. Der skal ikke tilsættes æg. Blandingen kan virke tynd for dig, men den skal være.
Hæld lidt vegetabilsk olie i gryden og varm godt. Tag en portion hakket kød med en ske og kom det i en stegepande i form af en kotelette.
Steg den ene side under et lukket låg, og vend den derefter til den anden.
Dæk bagepladen med bagepapir og læg bøfferne på den.
Vi gnider 80-100 g af enhver hård ost på et groft rivejern og drys med koteletter.
Vi satte bagepladen i ovnen forvarmet til 190-200 ° i cirka 15 minutter for at smelte osten.

Tyrkiet kan bruges som erstatning for kød i mange retter. Prøv at lave kalkunbasics eller gør dem lækre.

Video opskrift

Se videoen, hvor let det er at lave lækre, møre og saftige kalkunhakketter.

Hakkede kalkunfrikadeller

Madlavningstid: 80 minutter.
Kalorieindhold: 115 kcal pr. 100 g.
Portioner: 4-5.
Køkkenredskaber: bagefad, skærebræt, skål, kniv, folie.

ingredienser

Steg for trin madlavning

Skær eller skær i stykker 1-2 skiver hvidt brød, salte ruller eller brød. Kom i en skål og hæld 50-70 ml mælk.
Vi skræller 1-2 løg fra skallen, skæres i meget små stykker og lægges i en skål.
Tag en flok frisk persille. Vi vasker det i rindende vand, hakker fint og sender det til løget. Læg kalkunfarset der.
Tilsæt hakket 2-3 fed hvidløg. Du kan presse dem ud gennem en presse eller hakke dem i små stykker.
Kom de gennemblødte brødstykker i hakket kød. Drys peber og salt efter smag, samt et par spiseskefulde semulje. Vi blander godt, og til sidst slår vi lidt af, så kødet bliver saftigere. For at gøre dette skal du blot skrive det med din hånd og smide det tilbage i beholderen.
Rul frikadeller fra små portioner og kom dem i et tilberedt bageform. For at de ikke skal klæbe til dine hænder og blive glatte, samler vi lidt vand i en lille skål og fugter med jævne mellemrum vores hænder i den.
Kom 150-160 g creme fraiche, 15% fedt i en separat skål. Hæld 80-100 ml mælk eller fløde. Tilsæt en fint hakket bundt dild, hakket peber og salt. Bland alt godt sammen.

Vi dækker med folie og sender til ovnen i 40 minutter, som skal forvarmes til 180 °.
Serveres varm med kartoffelmos, pasta, ris eller andet pynt.

Madlavning i en langsom komfur

Kogning af kalkunfrikadeller i en multicooker praktisk talt ikke anderledes end at bage i ovnen... Den eneste forskel er, at vi ikke lægger kødkuglerne i en form, men i en multicooker -skål. Hæld derefter saucen i, dæk med et låg og indstil "Stew" -tilstanden i 40 minutter.

Video opskrift

Saftige og velsmagende kalkunfrikadeller vil appellere til alle, uden undtagelse. Se hvordan du tilbereder dem, se opskriften i videoen.

Kalkun hakket kødrulle

Madlavningstid: omkring en time.
Portioner: 4-5.
Kalorieindhold: 150 kcal pr. 100 g.
Køkkenredskaber: skål, bageplade, skærebræt, bagepapir, kniv, ske.

ingredienser

Steg for trin madlavning

Skær det skrællede løg i små stykker. Afhængigt af størrelsen kan det være nødvendigt med en eller to pærer.
Forvarm en bradepande, smelt 50-70 g smør på den og fordel løget. Vi sender det til en gennemsigtig tilstand.
Hæld 4-5 spiseskefulde brødkrummer i en separat dyb beholder. Hæld 80-100 ml mælk eller fløde. Rør rundt og lad det stå i blød i 5 minutter.
Vi vasker en flok friske krydderurter under vandhanen og hakker fint. Kom den hakkede kalkun i en skål. Vi sender løg med smør og soggede croutoner fra en stegepande til ham. Hvis der er meget væske i dem, så pres lidt ud.
Tilsæt et kyllingæg, peber og salt efter smag samt halvdelen af de hakkede grøntsager. Bland alt godt sammen.
Læg et stykke bagepapir på bordet i længden af den kommende rulle. Dette er cirka 40 cm.
Vi spredte halvdelen af hakket kød på papir og fordelte, trak sig tilbage fra kanterne.
Læg derefter osten. Det er bedst at skære det i tynde skiver eller tage færdige. Hvis det ønskes, kan du rive osten.
Fordel de resterende grøntsager oven på osten og dæk med anden halvdel af hakket kød.
Vi pakker den ene lange kant af pergamentet og komprimerer hakket kød lidt i midten. Vi ruller det op og bøjer det inde i siden.
Vi overfører rullen til en bageplade, sender den til ovnen og bager i 35 minutter ved en temperatur på 200 °. Hvis det ønskes, skal du åbne papiret 10 minutter før tilberedning for at brune toppen.
Skær i portioner og server varmt eller koldt med et stykke brød eller et tilbehør.