Hvad skal man lave syltetøj af
Syltetøj er brygget af frugter og bær, hovedsageligt valg baseret på sæsonen. I maj laver de syltetøj af abrikoser og jordbær. I juni koges syltetøj af ribs (røde og sorte) og kirsebær, jordbær. Midt på sommeren begynder de at lave mad med hindbær, æbler og blommer. I august og begyndelsen af ​​september laves syltetøj af æbler, tyttebær, stikkelsbær, tjørn. Som regel har hver af faserne af den frugtbare sæson sin egen "gyldne" tid, hvor du kan købe frugt og bær til en meget lav pris på markedet eller i landsbyerne. Især hvis en god høst vil blive givet med en stor rabat, bare for at slippe af med dårligt opbevarede produkter.

Hvor meget marmelade skal tilberedes
Afhængig af frugttype og saftighed kan tilberedningstiden tage op til et døgn, og tilberedningstiden vil være 15-25 minutter.

Om der skal tilsættes pektin (agar-agar, gelatine)
Det vigtigste "højdepunkt" i syltetøjet er dens behagelige geléstruktur, takket være hvilken syltetøjet er moderat sødt og højt i kalorier. Derfor er pektin i generelle tilfælde nyttigt.

Naturlig pektin findes i æbler og abrikoser, stikkelsbær, blommer og ribs. Men når du laver mad, skal du huske på, at syltetøj lavet af dem uden pektin i pulver skal koges i ret lang tid, og det vil vise sig at være meget koncentreret.

Sådan laver du marmelade - generelle regler
1. Vask frugterne og ryst let i et dørslag for at slippe af med overskydende fugt. Knoglerne, hvis nogen, bør fjernes.
2. Dæk med sukker, og vent 1-8 timer afhængig af frugttypen, så de giver saft.
3. Forbered geleringskomponenten: gelatinen skal f.eks. Fortyndes med vand og opvarmes (den nøjagtige opskrift afhænger af gelatintypen). 4. Gnid frugterne gennem en sigte, fjern skindet, kom blandingen i en gryde og kog i 10 minutter.
5. Hæld pektin i, bland grundigt, sluk for varmen ved kogning.
Hvad skal man tilføje til marmelade
For det første, når du laver syltetøj, kan du kombinere frugter og bær med hinanden. I enhver marmelade vil citronsyre og selvfølgelig krydderier være passende - stjerneanis, kardemomme, kanel, nelliker.

Du kan tilføje nødder til marmeladen - mandler eller valnødder. Fra tørrede frugter kan du tilføje rosiner eller svesker.

For at duftende frugter og bær kan glæde dig om vinteren og give dig et virkelig sommerstemning, skal du lave de rigtige forberedelser. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver marmelade og konserves.

Vi allerede hvordan man laver mad og sylter og forbereder frugter korrekt, steriliserer krukker og emner, hvor mange og hvordan man opbevarer dem. I dag vil vi fortælle dig, hvad der er bedre at lave marmelade og konserves, hvordan de adskiller sig fra hinanden, og hvad der er finesser i madlavning.

Marmelade

Du skal koge syltetøjet i lang tid, så frugterne og bærrene koges og danner en tyk masse, der minder om gelé. Konsistensen på marmeladen er velegnet til at smøre på brød, kiks eller kager.

Hvad skal man lave mad af

For at marmeladen skal blive tyk, har den brug for frugt og bær med et pektinindhold. Lidt umodne frugter indeholder mere pektin.

Pektin er et naturligt fortykningsmiddel, der findes i skind og frø af frugter og bær. Du kan ikke lave marmelade uden.

Meget pektin indeholder:

• i æbler;
• i sorte og røde ribs;
• i kvede;
• i stikkelsbær;
• i blommer;
• i citrusskal

Mindst pektin findes i kirsebær, brombær, pærer og jordbær. Hvis du vil lave marmelade af disse frugter, skal du enten bruge pektin i pulverform, eller du skal tilføje frugten med pektin.

Hvordan man laver mad

For at koge marmelade skal frugten til den vaskes og efterlades til tørring og derefter skæres. Derefter koges de bløde ved svag varme i lidt vand, og først derefter tilsættes sukker. Tilsæt derefter ilden og kog syltetøjet under omrøring, indtil det er tyknet. Som med syltetøj er der regler og tricks til at lave syltetøj:

• ligesom syltetøj skal syltetøj tilberedes i en tykvægget emalje skål eller kobberbassin;
• forholdet mellem sukker og frugt er omkring 1: 1 - hvis frugten er for sød, kan du lægge mindre sukker;
• groft sukker opløses langsommere, og syltetøjet bliver mere velsmagende end med fint granuleret sukker;
• hvis du tilføjer lidt citronsyre til marmeladen, vil det hjælpe med at trække pektin ud af frugten;
• hvis du har meget søde frugter, Jamie Oliver anbefaler tilsæt lidt alkohol: det hjælper med at balancere smag og aroma;
• saftige bær kan koges uden vand, men de skal omrøres, så de ikke brænder;
• hvis du laver marmelade med tørt pektin, skal du tilføje det 5 minutter før marmeladen er færdig. Bland pektin med sukker eller sukkersirup, tilsæt til marmelade, bland godt. Bring i kog, kog lidt og sluk for varmen;
• marmelade er klar, hvis en dråbe af det ikke breder sig på en kold tallerken.

Marmelade i en velsteriliseret krukke holder i 1 år eller mere.

Marmelade

Syltetøj er et glimrende fyld til tærter og tærter. Tyk og aromatisk, den kan også smøres på brød.

Hvad skal man lave mad af

I modsætning til marmelade fås den lækreste marmelade fra overmodne frugter og bær. Du kan også bruge afviste: bulede, med små ormehuller. Det vigtigste er at skære alle de stykker ud, der ikke er egnede til at spise. Bedst egnet til syltetøj:

• æbler;
• pærer;
• blommer;
• abrikoser.

Hvordan man laver mad

Tilberedning af marmelade er lidt sværere end marmelade:

• sorter først frugterne, skræl dem og skær dem;
• kog dem ved middel varme i lidt vand: til 1 kilo frugt skal du bruge cirka 1 glas vand. Hvis frugterne eller bærrene er meget saftige, kan du tage mindre vand;
• gnid den kogte frugt gennem en sigte for at lave en puré. Hvis du laver marmelade af bær, kan puréen ligne mere sirup. For at opnå en purékonsistens tilsættes lidt frugtpuré;
• vej pureen for at finde ud af, hvor meget sukker der skal i. Normalt bruges et 1: 1 -forhold, hvis frugten er sur, vil der være brug for mere sukker: 1,5 eller endda 2 dele;
• Lad frugtpuréen simre ved svag varme, indtil den er tyknet;
• tilsæt derefter sukker, bland og kog til den ønskede konsistens - jo tykkere jo bedre;
• hvis frugten er for sød, tilsættes citronsyre efter smag;
• fordel den varme marmelade i varme steriliserede glas og afkøl den;
• på den afkølede marmelade skal der dannes en tæt skorpe, som forhindrer den i at fordærve. Bankerne kan nu lukkes. Hvis du ruller glassene sammen med en speciel maskine, behøver du ikke vente til syltetøjet er kølet af.

Sådan ved du, om marmeladen er klar

Der er flere måder at forstå, om marmeladen er kogt nok ned:

• kør skeen langs bunden af ​​gryden eller bassinet. Hvis bunden er tydeligt synlig, og "banen" fyldes langsomt, er marmeladen klar;
• marmeladen koges ned cirka to gange. Hvis den færdige masse er 2 gange mindre end den oprindelige puré, er marmeladen klar;
• Lægger du en skefuld marmelade i en kold tallerken, vil den stivne og ryster ikke, når du ryster tallerkenen.

Marmelade i en velsteriliseret krukke holder i 1 år eller mere.

* Billeder taget fra åbne kilder på internettet

Abonner på vores telegramkanal og hold dig opdateret med nye materialer på siden!

Når euforien fra det første bær går over, er det tid til at tænke på at bevare sommerens gaver derhjemme. Ud over marmelade foreslår jeg bestemt at koge et par glas tyk, velsmagende jordbærsyltetøj. Fordelen i forhold til andre emner er, at overmodne og alle de krøllede jordbær kan bruges til forarbejdning. Da der ikke er noget formål med at høste for at bevare bærrene hele, koger jeg marmelade og marmelade, når høsten er stor, og jeg kan ikke behandle det hurtigt.

Jordbærsyltetøj er let at lave, det vigtigste er at gøre konsistensen tyk, homogen og uden stykker af bær, hvad der gør det anderledes, med de opskrifter, som du kan finde i en anden artikel. Mange gør det på gammeldags måde, uden fortykningsmiddel, koger massen i lang tid. Moderne værtinder bruger forskellige pektinbaserede produkter - gelatine, gelatine, confiture. Du kan finde og bruge agar agar, det vil også gøre arbejdsemnet rig på konsistens.

Jordbærsyltetøj - opskrift til vinteren uden fortykningsmiddel

Dette er en klassisk opskrift på at lave jordbærsyltetøj. Vores bedstemødre lavede et emne uden fortykningsmidler. Langvarig kogning af bærene gjorde det muligt at opnå den nødvendige konsistens.

Tage:

• Bær - et kilo.
• Granuleret sukker - et kilogram.

Tip: Hvis bæret er lidt surt, så øg mængden af ​​sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl bærrene omhyggeligt, og sørg for ikke at knuse de allerede beskadigede fuldstændigt. Lad overskydende vand løbe ud, dup tør og fjern bægerblade.
2. Fold i en gryde, drys med sukker, rør forsigtigt og sæt i et par timer, så saften får tid til at flyde.
3. Det næste trin er at purere jordbærene på enhver måde, du kan. En skubber, en blender, en foodprocessor - det vigtigste er, at massen bliver homogen.
4. Sæt det i kog. Start med høj varme, men efter kogning reduceres gasstrømmen og koges i cirka en time.
5. På dette tidspunkt vil marmeladen være næsten halvt så meget, massen vil blive tykkere og mørkere.
6. Læg en dråbe på en underkop, breder den sig langsomt og ikke breder sig, er marmeladen klar. Kog eventuelt mere tid.
7. Korrekt tilberedt marmelade kan opbevares under et nylonlåg. Bekymret for arbejdsemnets sikkerhed - rul det op med jern, spred det i steriliserede krukker.

Tyk jordbærsyltetøj - opskrift med gelatine

Denne hjemmelavningsmulighed betragtes også som en klassiker. Takket være tilsætningen af ​​gelatine reduceres marmeladens kogetid betydeligt, og dens konsistens opfylder alle krav til forberedelse til vinteren. Hvis du ændrer proportionerne og teknologien, kan du forberede dig. Interesseret? Kom for at blive bekendt med opskrifterne på en anden side.

Skal bruge:

• Jordbær - 1 kg.
• Gelatine - 20 g pose.
• Sukker - 1 kg.
• Citronsaft - ske.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Tilbered jordbær ved at skrælle og skylle. Sørg for at slippe af med overskydende fugt, dette vil forhindre dig i hurtigt at opnå den nødvendige konsistens.
2. Kom i en gryde, brug straks en blender.
3. Start madlavningen: Opvarm langsomt massen, indtil de første tegn på kogning viser sig.
4. Tilsæt derefter sukker, tilsæt gelatinekrystaller. Hvis du tænker på at høste med citronsaft, så hæld i samtidig.
5. Rør indtil sukkeret er opløst. Marker derefter præcis 5 minutter og kog desserten.
6. Sæt til side fra brænderen, fordel hurtigt på glassene og forsegl. Send de afkølede krukker til spisekammeret til vinteropbevaring.

Jordbærsyltetøj Citronsyre Opskrift

Citron og dens syre anses også for at være fremragende ingredienser til at fortykke syltetøjet. Så meget, at tilberedningen ligner mere marmelade. Hemmeligheden bag denne opskrifts succes er, at desserten tilberedes i små portioner. Madlavningsteknologi vil spare mange flere vitaminer. Og udseendet af emnet vil overgå alle forventninger - marmeladen kommer ud i en ædel rubinfarve.

Du får brug for:

• Frisk bær - et kilogram.
• Citronsyre - en knivspids.
• Sukker - 1,2 kg.

Sådan laver du lækker marmelade:

1. En vigtig tilberedningstilstand: Efter at have forberedt jordbærene til madlavning, tør bærene grundigt.
2. Forbered krukker med låg på forhånd - steriliser (du skal bruge to af dette antal bær). I bunden af ​​hver, drop citronsyre ved spidsen af ​​en kniv.
3. Purér bærrene med en blender.
4. Kombiner bærrene med sukker, rør i god tro.
5. Hæld den første portion af jordbærmassen i en lille gryde (husk, jeg sagde, at vi vil lave mad i små portioner).
6. Hæld cirka et glas i, lad det koge og kog ved svag varme i cirka 5 min. Det anbefales at røre i marmeladen løbende. Men skummet må ikke fjernes. Hvis det stiger for meget, begynder at forstyrre, og fjern derefter.
7. Overfør den fortykkede masse til en krukke, dæk med låg, så den ikke køler ned.
8. Hæld derefter endnu et glas sukkerjordbær i og gentag hele processen.
9. Fortsæt med at lave mad, indtil glasset er fyldt. Rul op, dæk til og afkøl på hovedet.

Jordbærsyltetøj i en langsom komfur

En enkel og hurtig opskrift, fra kategorien på fem minutter. Den eneste ulempe er, at den ikke bliver for tyk. Men øger du kogetiden, så er konsistensen perfekt.

• Jordbær - 1,5 kg.
• Vanillin - 2 standardpakninger.
• Granuleret sukker - 1,3 kg. (mængden af ​​sukker afhænger af sødmen af ​​bæret, det er tilladt at reducere det).

Hvordan man laver mad:

1. Enhver substandard bær vil gøre - lille, overmoden, beskadiget. Skyl, skræl haler af, lad overskydende fugt løbe ud.
2. Punch med en blender, indtil det er grødet, og kom det i en skål.
3. Tilsæt sukker og vanilje, rør grundigt og sæt multikogeren på "Cooking" -tilstand.
4. Bring hurtigt i kog. Hvis skummet "tramper", hvilket ofte sker, hvis bæret er saftigt, skal du fjerne det.
5. For at få marmeladen til at koge hurtigere skal du lukke låget, men pas på ikke at lade syltetøjet løbe væk.
6. Læg mærke til at massen er kogt og begyndt at hæve – sluk hurtigt for multikogeren.
7. Fjern skummet, tænd for gadgetten igen og kog i 5 minutter.
8. På dette stadium kan tilberedningen afsluttes. Men hvis du ikke er tilfreds med emnets tæthed, så kog i yderligere 10-15 minutter.
9. Hæld marmeladen, luk med skruelåg, som er meget praktisk til konservering. På det seneste forsøger jeg kun at bruge dem. Arbejdsemnet opbevares på hylden i køleskabet. Hvis du vil lægge det i spisekammeret, skal du rulle det op under jerndækslet.

Sådan laver du lækker jordbærsyltetøj i en bagemaskine

Husmødre, der har en brødmaskine i huset, satte sandsynligvis stor pris på hjemmehjælperens evne til at tilberede lækre syltetøj fra forskellige bær. Denne enhed er udstyret med en enorm fordel, selv i forhold til multicookeren, der er så æret i vores land - desserten behøver ikke omrøres og overvåges. Den kloge brødmager gør alt selv - hun vil lave mad, hun vil blande sig. Du skal blot fylde komponenterne og fordele den færdige dessert blandt glassene.

Skal bruge:

• 500 gr. modne bær - et glas sukker, en stor skefuld citron.

Lav lækker marmelade:

1. Skyl de skrællede bær, tør dem og hak dem.
2. Send til en skål, tilsæt juice, granuleret sukker. Røre rundt.
3. Brug Jam-programmet (hvis der ikke er noget Jam-program).
4. Tilberedningstid er en time og 20 minutter.
5. Derefter forbliver det at distribuere i krukker og sende til opbevaring.

Videoopskrift på fem minutters syltetøj

Opskriften på en vidunderlig marmelade, brygget med bevarelse af nyttige kvaliteter. Vellykkede emner til dig.

At lave jordbærsyltetøj er en must-have dessert til vinteren, et glimrende fyld til aromatiske kager og bare en favorit delikatesse. Marmeladen kombinerer udtalt smag og fremragende konsistens. Selv den traditionelle opskrift vil glæde ægte smagskendere med høj kvalitet. Derudover kan syltetøj tilberedes på enhver måde: med gelatine, pektin og mynte.

Jordbærsyltetøj kan laves uden at bruge en masse tid og kræfter. Et karakteristisk træk ved syltetøj fra marmelade er, at når man laver mad, er det ikke nødvendigt at holde formen på saftige bær.

Desuden tilsættes fortykningskomponenter ofte til syltetøjet, hvilket giver konsistensen en tyktflydende tilstand. Proportionerne af sukker og frugter vælges individuelt. Du kan hakke bærene manuelt eller bruge tilgængelige værktøjer: en mixer, blender eller kødkværn.

Hvordan man vælger og tilbereder jordbær

Hovedreglen ved valg af ingredienser er de mest modne og saftige bær. I dette tilfælde gør bærrenes form ikke nogen forskel; du kan endda tage et undertrykt og overmodent jordbær. Det skal skylles grundigt med rindende vand og efterlades i et dørslag for at fjerne overskydende vand. Det anbefales at skylle flere gange. Derefter fjernes haler, blade og fordærvede bær.

Måder at lave jordbærsyltetøj derhjemme

Der er flere enkle måder at lave et lager af jordbærsyltetøj til vinteren. Jordbær egner sig godt til forarbejdning, så du kan vælge den mest bekvemme løsning blandt en række opskrifter.

En simpel opskrift til vinteren

Denne metode betragtes som en af ​​de nemmeste og hurtigste. Derfor er den velegnet til begyndere i tilberedning af bærsyltetøj. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Skrællede bær skal dækkes med sukker og stå i en time.

På en note! Dette gøres for at bærene giver saft.

1. Hæld den resulterende juice i en separat beholder og sæt i brand. Vent til det koger.
2. Tilsæt jordbær med sukker og kog ved svag varme i 15 minutter. Rør blandingen med jævne mellemrum. Tilsæt citronsyre.
3. Der dannes skum under tilberedningsprocessen - det er bedre at fjerne det med en træske.
4. Den kogte blanding skal formales med en blender og bringes i kog igen. Kog derefter i en halv time.
5. Hæld marmeladen på rene flasker.

"Fem minutter"

Opskriften på jordbærsyltetøj "5-Minute" er meget populær, fordi det er med denne metode, at alle vitaminer bevares. Ingredienser til madlavning:

• 2 kg modne bær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Hvordan man laver mad:

• Riv de tilberedte bær på enhver mulig måde og bland med sukker.
• Kom sukkerblandingen i en beholder, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter.

Råd! For at fordampe så meget fugt som muligt og gøre marmeladen så tyk som muligt, koges blandingen igen efter 8 timer.

• Tilsæt en knivspids citronsyre til glasset og hæld den tilberedte marmelade. Afkøl og vent på tykning.

I en multikoger

Du kan lave jordbærsyltetøj uden at bruge gryder - bare hav en multikoger i køkkenet.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• citronsyre.

Hvordan man laver mad:

1. Dæk bærrene med sukker og lad det trække. Du behøver ikke at male bærene - bare skær dem i stykker.
2. Sæt bær-sukkerblandingen i multicookeren og vælg programmet "Stew" eller "Syltetøj" baseret på enhedens model. Hvis der ikke er en automatisk timer, skal syltetøjet koges i en time.
3. Hæld den tilberedte jordbærsyltetøj i rene beholdere, luk og vent til fortykkelse.

Med gelatine

Nogle gange kommer marmeladen ikke så tyk ud, som du gerne vil. Til dette blev en opskrift med gelatine opfundet - så emnet vil have en perfekt konsistens, og smagen forbliver den samme. Ingredienser:

• 2 kg bær;
• 800 gram sukker;
• 1 tsk gelatine.

Hvordan man laver mad:

1. Behandl jordbærene, dæk med granuleret sukker, lad det brygge.
2. Hæld blandingen i en kogebeholder og tænd for ilden, bring i kog. Kog i 7 minutter, rør af og til. Lad virke i 5 timer.
3. Bring det i kog igen og lad det simre i 5 minutter. Lad køle af.
4. Opløs gelatine i 100 gram vand. Tilsæt afkølet syltetøj og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Hæld i krukker.

Med pektin

Pektin er et godt alternativ til andre fortykningsmidler. Marmelade tilberedt i henhold til denne opskrift vil helt sikkert vise sig tæt og tyk. Ingredienser:

• 1 kg jordbær;
• 500 gram sukker;
• 1 tsk pektin (20 gram).

Hvordan man laver mad:

1. Hak bærrene og hæld dem i en beholder. Tilsæt pektin og bland det hele grundigt.
2. Lad det simre, indtil det koger. Reducer varmen, tilsæt sukker og kog i yderligere 7 minutter.
3. Lad det køle lidt af og rul til glas.

Frøfri

Denne lækre jordbærdelikatesse uden kerner ligner et geléprodukt i sin konsistens, og smagen er stadig den samme. Ingredienser:

• 1,5 kg bær;
• 700 gram sukker;
• en halv liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Sæt en gryde med bær og vand på bålet. Koge.
2. Efter kogning koges i 15 minutter.
3. Vent til det er afkølet og fjern frøene: Si kagen gennem ostelærred og et dørslag. Eller tag en fin si.
4. Sød den sigtede saft og kog op igen. Kog i en time.
5. Hæld i krukker.

I en bagemaskine

Jordbærsyltetøj kan også laves med en brødmaskine. I dette tilfælde vil processen være meget lettere - du behøver ikke engang at røre blandingen.

Ingredienser:

• 500 gram jordbær;
• 300 gram sukker;
• fortykningsmiddel.

Hvordan man laver mad:

1. Hak det forberedte bær fint og læg det i enhedens skål. Tilføj et fortykningsmiddel (en pakke Zhelfix kan bruges). Tilsæt sukker.
2. Tænd Jam eller Jam -programmet i henhold til det valgte mærke. Kog i halvanden time.
3. Hæld den færdige delikatesse i glas og luk. Lad det brygge.

Med mynte

Denne unikke opskrift er til dem, der altid er på jagt efter udsøgt smag.

Ingredienser:

• 1,5 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• to kviste mynte;
• fortykningsmiddel.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld kogende vand over mynten og lad den brygge i en time. På dette tidspunkt forbereder du jordbærene: skræl og hak.
2. Tilsæt myntetinktur og sukker i en gryde. Bring under omrøring i kog.
3. Læg jordbær i sød sirup og kog igen.
4. Tilsæt fortykningsmiddel og kog i et minut, skum skummet af hele tiden.
5. Hæld i krukker og lad det brygge.

Sådan opbevarer du jordbærsyltetøj

Du kan opbevare et jordbæremne ethvert bekvemt sted: køleskab, kælder eller balkon. Den eneste betingelse er lav temperatur. Hvis glassene skal i køleskabet, kan der bruges plastiklåg. Til en kælder eller kælder er det bedre at bruge blik. Jordbærsyltetøj med pektin opbevares ikke mere end to år.

Efter at have lavet sommerforsyninger af utroligt duftende og søde bær, kan du lave en lækker jordbærsyltetøj. Sådanne kulinariske forberedelser vil ikke kun glæde hele familien, men også berige kroppen med essentielle vitaminer.

Jordbær kan bruges til at lave en række desserter til vinteren. En af de mest elskede af mange syltetøj kombinerer en duftende og sund delikatesse og en enkel opskrift. Derfor ønsker enhver husmor at se ham på sit bord på kolde vinterdage. Desuden kan jordbærsyltetøj tilberedes på enhver måde, afhængigt af opskriften, for eksempel i en brødmaskine, langsom komfur, på en klassisk måde, med tilsætning af gelatine og så videre.

Fremragende bagværk med jordbærsyltetøj

I ethvert wienerbrød, hvad enten det er tærter, boller, rundstykker, skal du sørge for at tilføje jordbærsyltetøj som fyld. Opskriften er lækker. Tyk syltetøj giver dig mulighed for at gøre dette, i modsætning til flydende syltetøj, som flyder ud.

Du kan også bruge den som ingrediens til æltning af dej. På grund af sin tyktflydende konsistens kan den bruges i mange opskrifter.

Lækker jordbærsyltetøj vil give behagelige minder om den varme sommer om vinteren, hvor den møre sol mangler så meget. Det er meget praktisk, at når du tilbereder det, behøver du ikke omhyggeligt at vælge bærene, da de stadig skal knuses og koges i lang tid.

Hvordan laver man jordbærsyltetøj til vinteren?

For at gøre desserten nyttig, bør du vælg den rigtige kogebeholder... Brug ikke aluminiums- og kobbergryder, da frugtsyren i jordbær vil reagere med metallet. Du ønsker ikke, at marmeladen skal have nogen af ​​dem.

Vælg en beholder i rustfrit stål eller emaljerede fade, dog hænger alt ofte fast i bunden af ​​sidstnævnte, men hvis du rører det ofte, kan du undgå at brænde. Det er også bedre ikke at bruge metalskeer, det mest miljøvenlige materiale er træ.

Bankerne skal være forberedte på forhånd, de skal steriliseres og tørres. Sammen med de sædvanlige er europæiske banker egnede, men for at undgå syltetøj med metal og for at forsegle lågene, brug pergament. Det skal placeres under dem.

Før brug sorterer vi jordbærene, fjerner de fordærvede eller grønne, brækker stilken af ​​og skyller flere gange. Du kan gøre dette under rindende vand eller i et bassin. Hak frugterne på forhånd, til dette brug en blender eller kødkværn, en sigte er også velegnet.

Opskrift på jordbærsyltetøj til vinterklassikeren

Denne opskrift er den enkleste og mest overkommelige selv for en nybegynder husmor.

Lidt tid og tålmodighed - en lækker dessert er klar!

Opskriften kræver et minimum af ingredienser:

• To kilo bær og sukker hver.

Forberedelse:

Fem minutters opskrift

Her vil der være brug for tålmodighed, da du bliver nødt til at pille. Resultatet er dog fremragende. Syltetøj bevarer flere vitaminer, da varmebehandling tager kortere tid, plus aroma og smukt udseende. Skal bruge:

• Et kilo bær og sukker.
• Der er citronsyre på spidsen af ​​kniven.

Forberedelse:

1. Vi tørrer bæret eller bare hakker det med en kniv og lægger det i en lille beholder. Bland og bland med sukker.
2. Banker bør allerede være sterile og lige ved hånden, da de snart vil være nødvendige. Det er bedre at tage en volumen på 200 gram, så portionen lige passer.
3. Hæld kartoffelmos med sukker i en tilberedt gryde og bring det i kog. Kog derefter i 5 minutter.
4. Kom citronen i en ren og tør krukke og hæld den kogte marmelade, rul den sammen med det samme.
5. Forbered alle andre portioner på samme måde.
6. Efter et par dage bliver den lækre jordbærsyltetøj tyk og kan opbevares på køl indtil vinteren.

Gelatin opskrift

Jordbærsyltetøj til vinteren tilberedes hurtigt, og der er garanti for, at det tykner godt. Tro ikke, at gelatine vil ødelægge desserten, slet ikke, det vil kun tilføje den ønskede tykkelse.

Du skal tage:

• Et kilo jordbær,
• Et glas sukker
• En pose (20 gram) gelatine.

Hvordan man laver mad:

1. Du har måske bemærket, at der kræves mindre sukker i denne opskrift. Dette er ikke en fejl, gelatine spiller fortykningsmidlets hovedrolle. Tilberedningsprincippet ligner opskrifterne beskrevet ovenfor. Så.
2. Vask bærrene og bearbejd dem, fjern stilkene. Slib eller slip derefter.
3. Vi putter alle ingredienserne i tilberedningsbeholderen på én gang og tænder temperaturen, venter på at det koger. Rør af og til for at forhindre, at jordbærsyltetøjet brænder på.
4. Så snart blandingen begynder at koge, reduceres varmen, og der omrøres, koges i 2 minutter.
5. Vi kontrollerer tykkelsen af ​​jordbærsyltetøjet, dråben bør ikke spredes. Hvis den holder formen, så er marmeladen klar, og du kan rulle den sammen. Det er værd at huske på, at gelatine har en tendens til at blive tykkere, når den afkøles.

Opskrift i en bagemaskine

Denne mulighed er praktisk, fordi den er velegnet til husmødre, der ikke kan lide at stå i nærheden af ​​komfuret, men foretrækker at gøre mere interessante ting, mens noget bliver tilberedt. Du skal have lager:

• Et kilo bær.
• Sukker i mængden af ​​1,5 kg.
• Saft fra en halv citron.

Sådan forbereder du dig jordbær til brødmaskine:

1. Vask bærrene og fjern stilken. Denne opskrift giver dig mulighed for at undvære en sigte og andre redskaber, du skal bare skære den i flere dele.
2. Fyld skålen med bær og sukker, tilsæt citronsaft. Det er nødvendigt at give syltetøjet en smuk farve. Luk bagemaskinen, og indstil pilen til "Syltetøj" eller "Syltetøj".
3. Det er det, nu afhænger intet af dig, så skal du stole på smart teknologi. Hun kan gøre det på omkring en time. Bliv ikke ked af det, hvis syltetøjet viser sig at være vandet, over tid vil det opnå den ønskede konsistens.

Pektin opskrift

Denne metode til fremstilling af jordbærsyltetøj til vinteren tager ikke meget tid. Takket være pektinet vil marmeladen hurtigt opnå den nødvendige tæthed, hvilket betyder, at den vil beholde flere vitaminer, hvorfor vi faktisk startede alt dette.

Hvad kræves hertil:

• Et kilo jordbær.
• Sukker er et halvt kilogram.
• Pektin - pakke.
• En teskefuld citronsaft.

Forberedelse:

1. Vi vasker og behandler bærrene. Vi maler ved enhver metode, efter vores skøn.
2. Fyld beholderen med jordbærmasse og tilsæt pektin. Bland grundigt.
3. Tænd for medium varme på komfuret og vent til det koger.
4. Reducer temperaturen til et minimum og tilsæt sukker.
5. Vi blander os konstant.
6. Tilberedning varer 5 minutter, til sidst tilsættes citronsaft. Du kan ikke tilføje sidstnævnte, hvis du ikke vil.
7. Kom syltetøjet i glas umiddelbart efter at det er taget af varmen og rul lågene sammen.

Jordbærsyltetøj kan laves ikke kun til vinteren, men også bruges som sommerdessert. For at maksimere fordelene, lad det ikke stå i brand i mere end 10 minutter. Lad tiden køle helt af og overfør til krukker. Du kan opbevare disse vidunderlige søde jordbær i køleskabet. Desserten er ikke tyk nok, men hvis du sætter den et køligt sted, får den den nødvendige konsistens.

Så i modsætning til marmelade har jordbærsyltetøj en god tyktflydende struktur, som gør det muligt at påføre den på en bolle eller toast uden problemer. Derudover smager den fantastisk og har en fantastisk aroma!