Frikadellesuppe opskrifter

30 minutter

50 kcal

5/5 (2)

Klassisk frikadellesuppe

Køkkenmaskiner: 3-liters gryde, rivejern, skærebræt, kniv, kødhakker.

Produkter

Jeg køber sjældent hakket kød, da jeg ikke er sikker på kvaliteten. Det er nemmere for mig at male et stykke kød i en kødhakker. Så ved jeg præcis, hvad den består af. Den ideelle mulighed er hakket kød fra flere typer kød, som hver vil bringe sin egen smag og egenskaber til denne blanding.

1. Kyllingekød vil holde det hakkede kød godt og vil ikke lade det falde fra hinanden under tilberedningen.
2. Svinekød, selv filet, har en høj procentdel af fedtindhold. Men frikadeller med dens tilføjelse vil være saftige og bløde.
3. Kalvekød er noget hårdt, men nyttigt.

Blandet hakket kød er ikke egnet til alle. Det er bedre for børn, syge eller ældre mennesker og dem, der taber sig, at lave mad.
Vælg frisk kød. Bedre - fra en kendt sælger på markedet. Der er omsætningen af ​​kød hurtigere end i butikken, og risikoen for at købe et gammelt produkt er mindre. Kød skal være:

• saftig;
• blank, ikke mat;
• med en behagelig, ikke skarp, lugt;
• den skal opbevares på køl.

Vær opmærksom på de omgivende nuancer: sælgerens pænhed, tællerens renlighed, fraværet af insekter.

Spiller en rolle og tidspunktet for levering af produktet til huset. Gå ikke på indkøb med et stykke kød i tasken. Efter at have købt det, er det tilrådeligt at gå hjem med det samme.

Trin for trin opskrift med foto

Vigtig!
Læg kun rå frikadeller og vermicelli i kogende bouillon og bland med det samme.

video opskrift

I videoen blev suppen ret tyk. Hvis du ikke kan lide det, så øge mængden af ​​vand.

Vidste du? Bemærk venligst: pasta i suppe svulmer med tiden og bliver til grød. Kog den lige inden brug.

Hvis du laver mad i forvejen, så er det bedre at lave mad. En mere diætmæssig grøntsagssuppe med frikadeller og blomkål, zucchini, tomater og ærter vil vise sig.

Suppe med frikadeller og hjemmelavede nudler

Først skal du begynde at koge nudler. Dette vil tage dig omkring en halv time.

1. Pisk 2 æg med salt, indtil blandingen er ret salt. Tilsæt gradvist det sigtede mel, indtil du har en stiv dej. Rul den meget tyndt ud og skær den i strimler. Hvis du har en nudelskærer, endnu bedre. Det vil spare dig for en masse tid.
2. Mens du forbereder suppen, læg nudlerne på en ren, tør overflade, der er let støvet med mel.
3. Suppe med frikadeller og nudler tilberedes på samme måde som suppe med vermicelli. Kun nudlerne skal koges lidt længere.

Du kan ændre det hakkede kød og tilberede en usædvanlig, men ikke mindre velsmagende.

Sådan fremskyndes madlavningen

1. Køb færdiglavet (men gennemprøvet!) hakket kød.
2. Lav hjemmelavede nudler i forvejen.
3. Weld.

Suppe med en overraskelse

Børn vil blive helt glade, hvis de støder på frikadeller med forskelligt fyld. Og du behøver ikke lave noget ekstra. Åbn køleskabet og kig ind. Du kan fylde frikadeller med ethvert færdiglavet produkt: et stykke ost, skinke, mælkepølse, dåseærter eller majs, kapers, oliven, kogte æg eller gulerødder ...

Sådan pynter du

1. Ifølge den klassiske opskrift drysses nudelsuppe med frikadeller med krydderurter.
2. Og du river hård ost på et fint rivejern. Det vil øjeblikkeligt smelte i varm suppe og tilføje krydderi til det.
3. Tegn indviklede mønstre med en tynd strøm af creme fraiche og drys dem med peber.
4. Pynt tyk suppe med billedligt hakket kogt æg eller gulerødder.
5. Lav suppe med pastareder. Til dette formål sælges specielt snoet lang vermicelli. Men du kan ikke blande det sammen. Derfor sættes sådan vermicelli til sidst, og alt koges på en meget langsom ild. Suppe med pastareder skal være gennemsigtige, så de tydeligt kan ses. Jeg råder dig til kun at tilføje løg til hakket kød og skære gulerødder i tern.
6. Server suppen i brede store lyse krus. Dette vil igen interessere børn.
7. Drys med kiks eller toast. Du kan sagtens lave dem selv. Især hvis gårsdagens brød blev i huset. Bare skær det i terninger eller stave og steg i vegetabilsk olie. Glem ikke at slippe af med overskydende fedt med et køkkenrulle: læg croutonerne på det i et lag, indtil det er helt afkølet. Hvis det ønskes, kan kiks krydres med hvidløg.

Du kan fantasere om dette emne i det uendelige. Har du din signaturfrikadellesuppe hemmelighed? Hvordan lokker du børn? Del med os i kommentarerne.

Vermicelli suppe med frikadeller er meget velsmagende og tilberedes meget hurtigt af de enkleste ingredienser. Det kan tilberedes i forskellige variationer for enhver smag.

Hvis du kan lide solide supper, så kog frikadellesuppen i rig kødbouillon fra kød på benet.

Hvis du kan lide lette supper, så kan du koge suppe med frikadeller i grøntsagsbouillon, hønsebouillon eller bare vand, da svine- eller oksekødboller i sig selv vil give et godt fedtstof.

Du kan også tilberede suppe med tilsætning af en frossen grøntsagsblanding eller bare peberfrugt, se vores opskrifter igennem, og du vil helt sikkert finde noget, der passer til dig.

Sådan tilberedes vermicelli suppe med frikadeller - 15 varianter

Suppe med frikadeller og vermicelli - en klassisk opskrift

Lav en lækker, nærende frikadellesuppe til din familie med denne enkle klassiske opskrift. Dens forberedelse tager dig kun 30 minutter.

Ingredienser:

• Hakket kød (fra oksekød) - 300 g
• Kartofler - 5 stk.
• Vand - 2,5 l
• Hvidløg - 1 tand.
• Vermicelli - 80 g
• Pære
• Gulerod - 1 stk.
• Vokser. olie - 3 spsk.
• Grønt, krydderier og salt

Madlavning:

Gulerødder, kartofler og løg, skåret i små tern, grønt og hvidløg - mindre.

Hæld olie (ca. 2 spsk) i en tykbundet gryde eller stegepande og steg løget.

Tilsæt derefter gulerødder og steg lidt mere.

Hæld 1 liter vand i gryden.

Når vandet koger tilsættes kartofler og koges i 5-10 minutter.

I hakkebøffen, knæk ægget, tilsæt salt og peber. Bland og pisk det hakkede kød, og blind derefter frikadellerne.

For at frikadellerne skal forme sig bedre, skal du væde hænderne i vand, og piske det hakkede kød godt. Det er også vigtigt at slippe frikadellerne i kogende vand, så de ikke falder fra hinanden.

Efter frikadellerne er kommet op, kog dem i yderligere tre minutter, tilsæt derefter vermicelli, tilsæt krydderurter, salt. Kog suppen i yderligere tre minutter.

Tilbered dig selv en suppe med frikadeller og peberfrugt - du får en rig suppe med en behagelig, mør og samtidig interessant, let krydret smag.

Ingredienser:

• Hakket svinekød - 150 g
• Pære og gulerod
• Kartofler - 3 stk.
• Bulgarsk peber - halvdelen
• Vermicelli "Spider web" - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tand.
• Vand - 2 l
• Vokser. fritureolie
• Salt, peberblanding, krydderier til grøntsager, persille (2 stk.)

Madlavning:

Skær kartofler i små stykker.

Kog vand i en gryde og tilsæt kartofler.

Hak gulerødder, løg og hvidløg og steg i vegetabilsk olie på en pande. Kom derefter i en gryde.

Tilsæt salt, krydderier til det hakkede kød, bland godt og pisk af, og form derefter runde frikadeller.

Når kartoflerne er halvt kogte tilsættes frikadellerne.

Skær peberfrugten i små stykker og kom den i en skål.

Når frikadellerne flyder, tilsæt vermicelli, salt og peber, rør rundt og kog suppen i yderligere 5 minutter.

Lav en hurtig grøntsagssuppe med frikadeller og blandede grøntsager. Denne opskrift tager ikke meget tid at forberede, den bruger frosne grøntsager, som er nemme at købe i ethvert supermarked.

Ingredienser:

• hakket kød - 100 g
• Mexicansk grøntsagsblanding (frosset) - 100 g
• Kartofler og løg - 2 stk.
• Vermicelli - 20 g
• Gulerod - 1 stk.
• Vand - 2 l
• Vokser. olie (til stegning)
• Salt, dild, grøntsagskrydderi, peber og persille 2 blade

Madlavning:

Kog vand og læg kartofler i tern i en gryde.

Optø grøntsager "Mexicansk mix".

Hak løg gulerødder og bland med grøntsagsblandingen.

Hæld olie i en stegepande og steg alle grøntsagerne.

Kom derefter grøntsagerne i en gryde og kog i 10 minutter.

Lav frikadeller af hakket kød og kom dem i en gryde, kog op.

Når frikadellerne flyder, tilsæt nudlerne, salt og krydderier, kog i 7-10 minutter. (med lejlighedsvis omrøring).

Drys den færdige suppe med krydderurter.

Tilbered dig selv og din familie en enkel og meget velsmagende suppe med frikadeller og vermicelli. For at gøre det ikke kun meget velsmagende, men også meget smukt, kan du desuden bruge krøllet pasta og grønt.

Ingredienser:

• Hakket kød (alt) - 350 g
• Vand - 2,5 l
• Kartofler - 2 stk.
• Pære
• Gulerod
• Vokser. fritureolie
• Makaroni - ½ spsk.
• Salt - 1 dessert.l
• Sort hammer peber, pebernødder - 10 stk.
• Lavrushka - 3 l.

Madlavning:

Steg grøntsager på en pande, hakkede gulerødder og løg.

Salt og peber det hakkede kød, lav frikadeller, kom derefter i kogende suppe og kog i 10 minutter.

Hvis du har et særligt yndlingskødkrydderi, kan du tilføje det til frikadellerne i stedet for almindelig kværnet sort peber.

Kom kartoflerne i gryden med frikadellerne, lad dem koge i ca 5 minutter.

Tilsæt derefter pasta.

Når vandet koger igen, tilsæt løg og gulerødder til suppen, salt, tilsæt peberkorn, persille. Kog i yderligere 5 minutter, sluk for komfuret og lad suppen trække lidt.

Hæld derefter suppen i skåle og drys med krydderurter.

Tilbered en enkel og solid suppe med frikadeller i en slowcooker. Hakket svinekødboller giver en fremragende nærende bouillon, sådan en første ret viser sig at være meget rig og velsmagende.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 g
• Hakket svinekød - 150 g
• Vokser. olie (til stegning)
• Kartoffel - 5 stk.
• Vand - 2 l
• Pære og gulerod
• Salt, krydderier, lavrushka 2 l., grønt

Madlavning:

Tænd multikogeren på "stegning", hæld lidt vegetabilsk olie på bunden.

Sæt hakket løg med gulerødder i det, steg grøntsager.

Tilsæt derefter hakkede kartofler, hæld vand i, salt og tilsæt krydderier. Tænd for slow cookeren til "suppe"-tilstand og timeren i 1 time.

Bræk et æg i en skål med hakket kød, drys med salt og peber, hakkede krydderurter – bland godt og blind frikadellerne.

Hvis du vil have noget usædvanligt, så kan du lave frikadeller ved at blande et par typer kød: svinekød med kylling eller oksekød med svinekød, du kan tage kalkunkød.

15 minutter før tilberedning tilsættes frikadeller til suppen.

Derefter, når de flyder, tilsæt vermicelli.

Tilsæt grønt til den færdige suppe.

Forbered en lækker rig suppe med frikadeller, løg, hvidløg, tilsæt creme fraiche - du vil have en god solid frokost.

Ingredienser:

• Hakket svinekød - 300 g
• Løg - 2 stk.
• Vand - 3l
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tand.
• Kartofler - 5 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Salt, krydderier, krydderurter
• Creme fraiche - efter smag
• Vokser. olie (til stegning)

Madlavning:

Skær kartoflerne i tern og kom dem i en gryde med kogende vand.

Bland hakket kød med krydderier, salt, hakkede løg, hvidløg, krydderurter. Pisk farsen lidt og blind frikadellerne.

Når kartoflerne allerede er halvt kogte, lægges frikadeller, stegte grøntsager i gryden, koges lidt og derefter tilsættes vermicelli.

Kog suppen i yderligere 5 minutter, salt, tilsæt krydderier.

Lad den færdige suppe trække i et par minutter, tilsæt creme fraiche og krydderurter (i skåle).

Forkæl hjemmelavet frikadellesuppe med hjemmelavede nudler. Dette første kursus kræver lidt tid og kræfter at forberede, men det viser sig at være virkelig hjemmelavet og har en unik smag.

Ingredienser:

Til suppe:

• Vand - 2,5 l
• Pære
• Gulerod (lille)
• Salt, peber, selleri (lidt), persille, krydderurter

Til frikadeller:

• Hakket svinekød - 250 g
• Pære
• Salt peber

Til hjemmelavede nudler:

• Mel - 200 g
• Vand - 5-6 spsk
• Salt - 1 tsk

Madlavning:

Lav først nudlerne – bland alle ingredienserne til dejen (vand, æg, mel, salt) og ælt dejen godt.

Rul derefter dejen ud, lad den tørre i 15 minutter, drys med mel og skær nudlerne (på skrå).

Kartofler, gulerødder, løg og selleri, skåret i små stykker eller strimler, puttes i en gryde.

Lav hakket svinekød med løg, salt og peber lidt. Blind små kugler 2-3 cm - frikadeller (fugt hænderne i vand).

Smid frikadeller i kogende vand, kog i 10 minutter. og tilsæt nudler, kog op.

Tilsæt salt, krydderurter og krydderier, kog i endnu et minut.

Tilbered en meget velsmagende og solid suppe med frikadeller og svampe til din familie til frokost. Vi foreslår, at du prøver at lave hakket svinekød og kyllingefrikadeller til denne suppe.

Ingredienser:

• Blandet hakket kød (svinekød med kylling) - 300 g
• Vermicelli - 100 g
• Champignoner - 3 stk.
• Gulerod
• Selleri (rod) - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Persille (rod)
• Salt peber
• Kartofler - 3 stk.
• Hvidløg - 4 tand.
• Vokser. olie (til stegning)
• Vand - 3 l

Madlavning:

Skær kartoflerne ikke i store stykker, men hak persille og sellerirødder.

Kog vand og kom kartofler, selleri og persille heri.

Steg finthakket løg og gulerødder på en pande i olie.

Tilsæt salt og peber til det hakkede kød, bland det hele godt, pisk og blind frikadellerne. Smid dem derefter i kogende vand, samt hakkede svampe.

Når frikadellerne flyder, tilsættes vermicelli og stegte grøntsager, hakket hvidløg.

5 minutter før klargøring tilsættes hakkede grøntsager.

Hvis du elsker fjerkræ, så prøv kyllingenudlesuppen med kalkunfrikadeller. Suppen er meget let og lækker.

Ingredienser:

• Kalkun og kyllingefilet - 300 g hver
• Gulerod - 1 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Vand - 2,5 l
• Løg - 2 stk.
• Grønt, salt - efter smag.

Madlavning:

Kog kyllingefileten i saltet vand, indtil den er mør, og fjern derefter kødet.

Snit alle grøntsagerne og steg lidt på en pande. Kom dem derefter i en gryde med bouillon.

Lav hakket kalkun, tilsæt salt, peber og form frikadeller, og smid dem derefter i gryden med suppe.

Tilsæt salt, krydderier til suppen og kog i 10 minutter.

Tilsæt derefter vermicelli i gryden og kog i 3 minutter, tilsæt grønt til den færdige suppe.

Hvis du vil have din suppe til at være endnu mere tilfredsstillende, skal du tilføje skivede kyllingefileter til den.

Tilbered en duftende kødsuppe med frikadeller - tilsæt paprika, allehånde og dine andre yndlingskrydderier og krydderurter. Denne opskrift er meget enkel, og selv uerfarne husmødre kan gøre det.

Ingredienser:

• Hakket kød (fra oksekød) - 300 g
• Kartofler - 6 stk.
• Vermicelli - 40 g
• Pære
• Gulerod - halvdelen
• Hvidløg - 2 tand.
• Vokser. olie - 3 spsk.
• Vand - 2,5 l
• Krydderier - salt, allehånde hammer., paprika, lavrushka

Madlavning:

Lav hakket kød - vrid kødet med løg, tilsæt salt, peber og form frikadeller.

Smid frikadeller i kogende vand og kog op.

Skær kartoflerne i skiver og læg dem i en skål.

Steg løg, hvidløg, gulerødder på en pande i olie eller fedtstof.

Kom grøntsagerne i en gryde, salt, tilsæt krydderier.

Tilsæt derefter vermicelli til suppen. Kog i 5-7 minutter ved svag varme tildækket.

Tag suppen af ​​komfuret og lad den trække i 20 minutter.

Hvis du kan lide krydret mad, så forkæl dig selv med en krydret suppe med frikadeller og vermicelli. Denne suppe er kogt i kødbouillon med tilsætning af klokke og peberfrugter, den viser sig at være krydret og meget rig.

Ingredienser:

• hakket oksekød - 300 g
• Kødbouillon - 2 l
• Vermicelli - 4 spiseskefulde
• Pære og gulerod
• Sød peber - 2 stk.
• Varm peber - 1 stk.
• Tomatpasta - 2 spsk
• Grønt (koriander) - 1 spsk.
• Vokser. olie, salt, peber

Madlavning:

Skær grøntsagerne i små tern og strimler, og steg derefter på en pande.

Tilsæt tomatpure (fortyndet lidt med vand), lad det simre i 5 minutter.

Kog vand i en gryde og kom de stegte grøntsager heri.

Lav kugler-frikadeller af hakket kød (salt, tilsæt lidt peber). Kom frikadellerne i en gryde.

Når frikadellerne flyder, læg vermicelli, hakket koriander og kog i yderligere 5 minutter.

Prøv frikadellesuppen med risnudler. Denne nudel har en interessant behagelig smag og koger ikke blød i suppen.

Ingredienser:

• Vand - 2 l
• Risnudler - 40 g
• hakket kød - 250 g
• Pære og gulerod - 1 stk.
• Tomat pasta - 2 spsk
• Kartofler - 2 stk.
• Vokser. olie - 2 spsk.
• Salt, urter, lavrushka

Madlavning:

Hak løget fint, riv guleroden, skær kartoflerne i tern.

Sæt en tykbundet gryde på ilden og hæld vegetabilsk olie i.

Steg løget, tilsæt derefter gulerødderne, steg igen.

Tilsæt tomatpuréen, rør rundt, hæld 1,5 liter varmt vand i gryden, kom kartoflerne og salt.

Tilsæt salt og peber til hakket kød, lav frikadeller.

Kom frikadeller i kogende bouillon, tilsæt laurbærblad.

Når frikadellerne flyder tilsættes risnudlerne (kan brydes i mindre stykker).

Kog suppen i yderligere 10 minutter, tilsæt finthakket grønt.

Sluk for varmen og lad suppen køle lidt af.

Hvidløg Frikadellesuppe - Nem opskrift

Tilbered dig selv og dine kære kødsuppe med frikadeller med hvidløg - det er meget velsmagende og velduftende. Denne opskrift er meget enkel, den kan let mestres af en nybegynder værtinde.

Ingredienser:

• hakket kød - 400 g
• Spaghetti - 200 g
• Kartofler - 4 stk.
• Pære og gulerod
• Hvidløg - 4-5 tand.
• Salt, urter, peber, lavrushka

Madlavning:

Tilsæt lidt salt og peber til farsen, og lav herefter runde frikadeller.

Riv gulerødder.

Hak kartofler og løg fint.

Hak hvidløg og krydderurter.

Steg løg med gulerødder.

Læg kartofler og stegte grøntsager i kogende vand, kog indtil halvt kogt.

Salt derefter og tilsæt krydderier, læg frikadellerne ud. Kog suppen lidt mere under låg.

Hæld derefter vermicelli i og kog i ca 5-7 minutter.

Tilsæt derefter hvidløg med krydderurter, kog i yderligere 2-3 minutter. og sluk for komfuret.

Lad suppen trække lidt og hæld i skåle.

Den lækreste og mest fyldige suppe med frikadeller, når den er tilberedt af hakket kalve- og svinekød. Prøv at lave en sådan suppe med dit hjem, både voksne og børn vil sætte pris på det.

Ingredienser:

• Vand - 2 l
• Kalve- og svinekød - 150 g hver
• Nudler - 100 g
• Løg med gulerødder - 2 stk.
• Kartofler - 4 stk.
• Mel - 50 g
• Salt peber

Madlavning:

Hak løg, gulerod og kartoffel fint.

Kog vand og kom grøntsager i en gryde.

Rul kødet i en kødhakker, tilsæt mel, salt, æg, peber – bland det hele godt og lav frikadeller.

Når grøntsagerne har kogt lidt, lægges frikadellerne i det kogende vand.

Når frikadellerne flyder, læg nudlerne ud.

Kog suppen i 3-5 minutter, tilsæt finthakket grønt og sluk for komfuret.

Lad suppen trække lidt, hæld derefter i skåle, du kan stadig tilføje creme fraiche.

Kog en let duftende suppe med kyllingefrikadeller med peberfrugt - den bliver let og let krydret i smagen. Denne suppe er den perfekte tilføjelse til dine daglige måltider.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 liter.
• Kyllingefilet - 150 g
• Kartofler - 6 stk.
• Pære, bulgarsk. peber, gulerod - 1 stk.
• Vermicelli - 100 g
• Salt, dild, peber
• Olie vokser. (til stegning)

Madlavning:

Skær løget med gulerødder og steg.

Skær kartofler og peberfrugt i små stykker.

Tilsæt salt og peber til det hakkede kød og lav frikadeller.

Kog vandet op og læg frikadellerne der, når de flyder tilsættes kartoflerne og de stegte grøntsager.

Når kartoflerne er kogte, lægges vermicelli, peber og hakket dild ud, salt og peber.

Kog suppen et par minutter mere, indtil den er mør.

Hvad kunne være bedre end en gylden aromatisk bouillon med frikadeller og vermicelli? Måske kun hvor hurtigt, nemt det tilberedes! Og vigtigst af alt, meget billigt. Du får en solid og velsmagende frokost, og dens aroma vil samle hele familien ved bordet på ingen tid.

Dette er en af ​​de retter, der skaber atmosfæren og varmen i huset. Bringer minder tilbage fra barndommen, hvor en bedstemor eller mor omhyggeligt fodrede denne suppe fra en ske.

Det fantastiske er, at det altid bliver meget velsmagende, selvom det består af de simpleste ingredienser.

De siger sandheden, alt genialt er enkelt! Du kan fodre en hel familie med sådan en suppe, og selv den anden er slet ikke nødvendig - alt er allerede i suppen.

Du kan tilberede sådan en suppe på forskellige måder, alle vil finde deres yndlingsopskrift. Lad os se, hvordan det er gjort.

Suppe med hakkede kyllingefrikadeller og vermicelli

Ingredienser til 8 portioner:

3-4 store kartofler
2 løg
gulerod - 1 stykke, stort
sød ærtepeber, laurbærblad - 4 stk hver
kyllingefilet (eller færdighakket kylling) - 400-500 g
kværnet sort peber, salt
gossamer eller nudler - 400 g
vegetabilsk olie
persille dild
et par skiver brød
kyllingæg - 2 små
lille glas mælk.

Hvordan man laver mad?

Trin 1. Forbered først ingredienserne. Rens grøntsagerne, vask kyllingen og læg brødet i blød i mælk. Læg alt ud på dit skrivebord.

Trin 2. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Sæt nu gryden på ilden, og mens den opvarmes, hakkes det første løg fint.

Trin 3. Drys en varm pande med vegetabilsk olie og steg løget med gulerødder i 10-15 minutter. Denne stegning vil give bouillonen en fantastisk smag og farve.

Trin 4. Hæld 2,5 liter frisk vand i en gryde, kom stegen, laurbærbladet, sort peber og søde ærter i den. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i cirka 15 minutter.

Trin 5. Tilsæt kartofler, skåret i små tern, i bouillonen.

TRIN 6. Og lad os nu lave frikadellerne. Vrid kyllingefilet, løg og brød gennem en kødhakker eller hak med en blender. Hvis der ikke er en blender og kødkværn, kan du købe færdiglavet hakket kylling, men i dette tilfælde skal du være forsigtig med at vælge - der tilsættes ofte meget skind, indmad og brusk til hakket kød.

Tilsæt salt, pisk æg og kværnet sort peber i, bland godt.

Trin 7. Form små kugler af hakket kød med en ske eller i hånden, og dyp derefter i kogende bouillon.

Trin 8. Hæld vermicelli i suppen. Husk at vermicelli bliver tredoblet i størrelse, så hvis du synes suppen er for tyk, skal du ikke tilføje for meget. Du vil ikke have grød, vel?
Hvis du forbereder suppen på forhånd, anbefaler vi at koge vermicelli separat, så den ikke svulmer og forbliver velsmagende. I dette tilfælde skal det tilsættes suppen før servering.

Trin 9. Hak det grønne fint og hæld i suppen, der allerede er klar, fjernet fra varmen. Hæld suppen i skåle og smag eventuelt til med en skefuld creme fraiche.

God appetit!

Suppe med kalkunfrikadeller og ægnudler

Ingredienser til 6 portioner:

Kalkunfilet eller hakket kød - 400 g
ægnudler (spindelvæv er også velegnede, men lækrere på denne måde) - 100 g
én pære
gulerod - 1 stk.
dild, persille
hvidløg - 1 fed
Bulgarsk peber - 1 stykke, lille
kartofler - 4 stk, medium
laurbærblad, allehånde - 3-4 stykker hver
1 æg
vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad?

Trin 1. Vrid gennem en kødhakker eller hak kalkunfilet og hvidløgsfed med en blender. Bland massen med æg, salt og krydderier. Lav små, faste kugler.

Trin 2. Kog to liter vand, læg forsigtigt frikadellerne i vandet og kog i 15 minutter ved svag varme.

Trin 3. Vask og skræl i mellemtiden grøntsagerne, hak løget fint og riv guleroden på et groft rivejern. Kom i en varm stegepande drysset med vegetabilsk olie og sauter i cirka 10 minutter.

Trin 4. Skær kartoflerne i små tern og peberfrugten i tynde strimler, dyp de sauterede og friske grøntsager i vandet, krydr med laurbærblad, peber og salt. Kog ved lav varme i 16 minutter mere.

Trin 5. Det er tilbage at tilføje ægnudler til vores suppe og koge i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Hak det grønne fint, mens nudlerne koger. Tilsæt det til den færdige suppe og server med creme fraiche.

God appetit!

Suppe med frikadeller og vermicelli i en slow cooker

Teknologien går fremad, og mange husmødre forsøger at følge med tiden. Her koger du for eksempel alt i en slowcooker. Det er hurtigere og mere nyttigt, men er det muligt at tilberede alt i det og hvordan? Er det muligt at tilberede denne vidunderlige suppe i en langsom komfur og ikke miste smagen?

Svaret er selvfølgelig, at det er muligt og meget enkelt. Så det kommer endnu mere brugbart ud.

Ingredienser til 5 portioner:

1 løg
hakket svinekød - 300 g
kartofler - 2 stk
laurbærblad, allehånde, sort peber, salt
gulerod - 1 stykke, medium
dild, persille
vegetabilsk olie
spindelvæv - 4 spsk.

Hvordan man laver mad?

Trin 1. Mos det hakkede svinekød med salt og rul mellemstore kugler ud af det.

Trin 2. Vask og rens grøntsagerne. Skær kartoflerne i korte stænger, riv gulerødderne på et groft rivejern, og hak løget fint.

TRIN 3. Og nu er sagen enkel. Hæld absolut alle ingredienserne i en multicooker-skål, indstil "Suppe"-tilstanden og kog i halvanden time.

Trin 4. Hak det grønne fint i den færdige suppe og server.

God appetit!

Klassisk suppe med frikadeller og vermicelli

Der er mange opskrifter, alle er meget velsmagende. Og alligevel vil jeg meget gerne vide, hvordan den klassiske version af suppen tilberedes? Så alt er efter traditionen, så som en bedstemor.

Der er altid noget særligt magi i klassiske opskrifter. Det var trods alt for dem, hun havde forberedt sig i årtier, hvis ikke hundredvis. De er perfekte og færdige for sig selv.

Specielt til dig fandt vi en meget gammel opskrift, grundlaget for det grundlæggende. Sørg for at prøve at tilberede suppen præcis efter denne metode, og så kan du begynde at tilpasse den til dine smagspræferencer og få perfektion!

Ingredienser til 6 portioner:

Suppesæt (kylling, svineknogler) - 300 g
hakket kød - 300 g
1 hønseæg
3 små løg
hvidløg - 2 fed
kartofler - 4 stk, medium
hjemmelavede nudler - 150 g
tomat - 1 stk, stor
gulerod - 1 stor
laurbærblad - 4 blade
allehånde, sort peber - 6 ærter hver
salt
persille dild
vegetabilsk olie.

Hvordan man laver mad?

Trin 1. Sådan en suppe forberedes meget længere, men resultatet vil i høj grad glæde dig.
Skyl kernerne, pil det ene løg og skær det i halve. Halvdelen af ​​gulerødderne skæres også i 2-4 store stykker.

Hæld alt dette med 2 liter frisk vand, smid et laurbærblad, en flok grønt og peber. Sæt ild, kog, og reducer det derefter til lavt og kog i et par timer. Jo rigere bouillon, jo bedre.

Trin 2. Skræl alle grøntsagerne, skær resten af ​​gulerødderne i mellemstore stænger, hak det ene løg fint og hak hvidløget. Tomaten skal skæres i små stykker. Rist grøntsagerne i en varm pande i cirka 10 minutter.

Trin 3. Kværn det sidste løg og hvidløgsfed med en blender eller hak meget, meget fint. Bland dem med hakket kød, tilsæt peber, salt og et æg. Fra blandingen skal du danne små kugler.

Trin 4. Efter 3 timer fjernes knoglerne, grøntsagerne og krydderurterne fra bouillonen. Dyp frikadellerne og steg grøntsagerne i det, kog i 20 minutter.

Trin 5. Skær i mellemtiden kartoflerne i korte stave. Tilsæt det til suppen og kog i yderligere 15 minutter.

Trin 6. Hæld hjemmelavede nudler i suppen, tilsæt evt. lidt vand og salt. Det er nødvendigt at lave mad i yderligere 5 minutter, og fjern derefter fra varmen og hak grøntsager fint.

God appetit!

Bedstemors Vermicelli og Frikadeller Suppe Tips og Tricks

Selvom dette gælder for alle måltider generelt, så væn dig til at forberede alle ingredienser og redskaber til madlavning på forhånd og lægge dem ud på arbejdsfladen. Så madlavningsprocessen vil bringe meget mindre ballade og tage meget mindre tid. Det skal være sjovt at lave mad!

Lav dine egne hakkede frikadeller. Det er meget svært at kontrollere kvaliteten af ​​hakket kød, der vil blive solgt til dig i butikken. Tag hellere et godt stykke kød og kværn det selv. Lad der være få frikadeller, men de bliver velsmagende og af høj kvalitet.

For at gøre frikadellerne mere møre tilsættes brødkrumme opblødt i mælk, smør og forpisket æg til hakket kød. Løg hjælper også på dette, da de indeholder syre, som blødgør kødets struktur og gør det mere mørt.

Inden servering skal suppen lukkes tæt med låg, pakkes ind i et tykt håndklæde og lade den stå i længere tid. Dette vil gøre det muligt for alle skålens komponenter at blive mættet med aroma og opnå en uforglemmelig smag.

Hvis du kan lide bønner, så tilsæt dem til din suppe. Bønner, majs, ærter. Eller for eksempel grønne bønner. Selv kikærter. De tilføjer en interessant smag til suppen, mætter dig med vegetabilsk protein (som nogle gange er endnu mere nødvendigt end dyret) og øger suppens mæthed betydeligt. Prøv det!

Hvis du bruger nye kartofler, behøver du ikke skrælle dem. Som bekendt samler de fleste vitaminer sig lige under skrællen, så det er bedre at tilberede det lige i din uniform. Det er ikke mindre lækkert.

I stedet for vermicelli kan du bruge italiensk pasta, eller endnu bedre, lave dine egne hjemmelavede nudler. Du skal bare ælte en tæt dej af vand, mel og salt og lade stå i en halv time. Rul derefter dejen tyndt ud, drys rigeligt med mel og rul løst til en rulle, så lagene ikke klistrer sammen. Skær rullen i tynde skiver og rul nudlerne ud. Før madlavning er det bedre at fordele det i et tyndt lag på arbejdsfladen og tørre det. Dette vil tage omkring en time eller to. Men suppen bliver bare uforlignelig.

Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier og krydderier. For eksempel vil suneli humle, zira og koriander give den en behagelig orientalsk smag. Og rosmarin, oregano og timian vil give en duftende italiensk aroma. Eller vil du måske have et mexicansk touch? Tilsæt derefter rød peber, paprika og et par sennepsfrø. Duftende…

Lad os nu tale om trickene ved at lave sådan en suppe.

Listig 1

Hvis du har travlt, kan du forsigtigt lægge alle ingredienserne i lag på én gang i kogende vand. Frikadellerne skal lægges ud først, så de ikke deformeres, og så alle efterfølgende ingredienser er mættet med deres saft. Derefter steges, kartofler og kun nudler på toppen. Luk suppen tæt med låg og kog i 20-30 minutter ved meget svag varme. Hvis du ikke åbner låget hele tiden, vil dit køkken være dækket af en stærk, behagelig aroma af den færdige suppe. Du skal blot blande ingredienserne og servere med det samme.

Udspekuleret 2

Kan du ikke lide nudler? Det er slet ikke skræmmende! I stedet for vermicelli kan du tilføje ris, boghvede eller perlebyg til suppen, og faktisk alle andre kornprodukter. Dette er endnu bedre, da suppen vil indeholde flere vitaminer og smage mere usædvanligt. Bare husk, at nudler koger i 5 minutter, og kornprodukter i mindst 20. Så tilsæt dem i begyndelsen af ​​madlavningen, for eksempel sammen med kartofler.

Udspekuleret 3

Hvis du vil opnå en gylden bouillon, så tilsæt en knivspids gurkemeje og et par stykker græskar til suppen. Du vil bestemt ikke glemme sådan en rig farve og aroma!

Listig 4

Kog vermicelli separat og tilsæt den til den allerede tilberedte suppe. Dette vil hjælpe med at bevare dens elasticitet, og suppen bliver meget mere velsmagende.

Listig 5

Hvis du har vegetarvenner, kan du endda overraske dem med en invitation til frikadellesuppe. I stedet for hakket kød kan frikadeller laves af svampe eller bønner. Og protein, og form, og lækkert - et eventyr. Og frikadeller kan laves af Adyghe-ost. Dette er meget usædvanligt, men tro mig, meget velsmagende. Adyghe ost smelter ikke og bevarer derfor nemt sin form.

Her er nogle interessante opskrifter og tips, vi har samlet i vores artikel i dag. Vi håber, det var nyttigt for dig, og du har fundet selve opskriften på din suppe!

Held og lykke og lækre kreationer!

(Besøgende 3 375 gange, 1 besøg i dag)

Der er et stort antal interessante opskrifter til første retter. Men nogle gange vil du ikke lave noget kompliceret. I dette tilfælde er det værd at tilberede suppe med frikadeller og pasta fra barndommen.

Ingredienser: 320 g blandet hakket kød (svinekød + kylling), 3 kartofler, løg, 80 g lille vermicelli, et stykke smør, spiseæg, medium gulerod, en knivspids krydderiblanding til suppe, fint salt.

1. Til at begynde med er stegning tilberedt af hakkede grøntsager (løg, gulerødder). Den smager bedst med smeltet smør eller ghee. Først steges løgterninger og derefter revne gulerødder.
2. Kartofler skrælles, vaskes, skæres i stænger.
3. Hakket kød blandes med steg og saltes. Små kugler er støbt af det.
4. Vandet i gryden er saltet, udvalgte krydderier tilsættes det. Kartofler koges i denne væske, indtil de er bløde.
5. Dernæst tilsættes stegning. Du kan også bruge laurbærblade.
6. Hakkede frikadeller sendes til suppen. Det er nødvendigt at fjerne det skum, der er dukket op fra overfladen.
7. Derefter hældes vermicelli i gryden.

Et par minutter før retten er klar, hældes et sammenpisket æg i.

Med hakket kylling og bouillon

Ingredienser: stor gulerod, 2 store skeer edderkoppespind vermicelli, 340 g hakket kylling, 2 liter hønsebouillon, fint salt, 3 kartofler, krydderier, en stor ske tomatpuré, 180 g rå champignon, 2 løg.

1. Vegetabilsk olie bruges til at forberede en stegning af svampeskiver, hakkede løg (1 stk.) Og gulerødder. Massen tilberedes indtil den overskydende væske er fordampet. Dernæst tilsættes tomatpure til ingredienserne. Sammen sygner ingredienserne i et par minutter mere.
2. Det resterende løg hakkes fint og blandes med hakket kød. Miniaturekugler ruller fra den saltede masse.
3. Bouillonen bringes i kog, kartoffelbarer sænkes ned i den og bringes til halvkogt.
4. Kødpræparater nedsænkes i den fremtidige suppe. Når frikadellerne flyder, kan du salte godbidden og tilsætte krydderier.
5. Til sidst sendes vermicelli og stegning på panden.

Det er tilbage at koge suppen i yderligere 3-4 minutter. Efter tilberedning skal retten infunderes.

Trin for trin opskrift med tomatsauce

Ingredienser: 360 g hakket oksekød, 2 løg, gulerødder, en spiseskefuld æg, et bundt friske krydderurter, 2 spsk tomatpure, en knivspids salt og granuleret sukker, et laurbærblad, 1-3 fed hvidløg.

1. Et løg revet på et fint rivejern og knust hvidløg efter smag tilsættes til hakkebøffen.
2. Et let sammenpisket æg, salt forstyrrer kødmassen. Der tilsættes også finthakket grønt. Ingredienserne blandes godt. Kugler ruller ud af massen.
3. Frikadeller sænkes i kogende saltet vand med laurbærblade og koges i 6-7 minutter. Du skal fjerne skummet.
4. Fra de resterende løg og gulerødder tilberedes en steg. Så sygner hun et par minutter på komfuret med tomatpuré og sukker.
5. Indholdet af panden overføres til suppen.

Godbidden sygner hen, indtil den er kogt over lav varme i cirka 15 minutter.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Ingredienser: 270 g hakket svinekød, 3 mellemstore kartoffelknolde, store gulerødder, hvide løg, et bundt dild, 1,5 liter filtreret vand, salt efter smag, aromatiske urter. Hvordan man laver suppe med frikadeller i den "smarte gryde" er beskrevet detaljeret nedenfor.

1. Hakket svinekød er saltet, drysset med aromatiske urter. For at gøre smagen af ​​massen mere levende og interessant, skal du hælde finthakket dild i den. Den resulterende masse er opdelt i miniaturestykker, som ruller til kugler.
2. Gulerødder skæres i skiver. Hvis grøntsagerne er meget søde, så kan du reducere dens mængde i retten.
3. Vask kartoflerne godt, skræl og skær dem i små skiver på langs.
4. Løget pilles og hakkes fint.
5. Alle færdige ingredienser placeres i enhedens skål. Fra oven er de fyldt med vand.
6. En ret er ved at blive tilberedt i et suppeprogram. Afhængigt af enhedens effekt vil dette tage fra 60 til 90 minutter.

Hvis du ønsker at få en rigere fed suppe, så er det første du kan gøre at stege løg og gulerødder i smør i bagetilstand.

Suppe med kalkunfrikadeller og ægnudler

Ingredienser: 420 g hakket kalkun, 120 g ægnudler, løg, purløg, gulerod, 4 mellemstore kartoffelknolde, lille sød peberfrugt, spiseæg, salt, italienske krydderurter.

1. Knust hvidløg, et let sammenpisket æg, salt, italienske krydderurter tilsættes det hakkede kød. Miniature stærke kugler støbes af den resulterende masse.
2. Frikadeller sænkes i kogende saltet vand sammen med kartoffelbåde. De skal koge i 12-14 minutter ved middel varme.
3. Grøntsager hakkes på enhver bekvem måde og sauteres sammen i en stegepande drysset med raffineret olie. Dette vil tage omkring 8-9 minutter. Gulerødder og peberfrugt skæres mest bekvemt i tern, løg i tern.
4. Indholdet af gryden overføres til gryden. Det er der, ægnudlerne går. Du skal koge suppen i yderligere 5-6 minutter.

Jeg lavede selv hakket kød, jeg brugte to typer kød - svinekød og oksekød i lige store forhold. Skær kødet i små stykker og drej det med en kødhakker. Tilsæt krydderier efter smag og et par spiseskefulde semulje til det færdige hakkede kød, takket være hvilket frikadellerne holder en rund form og ikke koger, når de koges. At røre grundigt.

Rul hakkede frikadeller, mellemstørrelse.

Kom frikadeller i en gryde fyldt med vand. Sæt til kogning over medium varme, indtil kogning, og fjern derefter det resulterende skum med en sigte eller hulske.

Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Tilføj det til kogende suppe. Smag til med krydderier efter smag og læg et laurbærblad. Fortsæt med at koge ved middel varme i 15 minutter.

Skræl gulerødder og løg og vask i rindende vand. Slib gulerødderne på et groft rivejern, og løget i en lille tern. Læg grøntsagerne i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg grøntsager til de er gyldenbrune i 5-7 minutter, glem ikke at røre dem konstant. Tilsæt derefter gulerødder og løg til suppegryden og kog i yderligere 15 minutter ved moderat varme.

Den sidste komponent du skal tilføje til suppen er vermicelli (jeg har den fra hård hvede, så jeg kogte den længere end normalt). Kog i 5-7 minutter, sluk for suppen og lad den trække et par minutter mere.

Hæld den færdige suppe med frikadeller og vermicelli portionsvis på tallerkener, tilsæt finthakket frisk dild og du kan servere den velduftende forret til bordet! Vermicelli i opskriften kan erstattes med ris og få