Ikke alle ved, hvordan man fortynder 70 eddike til 9%. I den forbindelse besluttede vi at vie den præsenterede artikel til dette særlige vanskelige emne.

generel information

Før jeg fortæller dig om, hvordan du fortynder 70 eddike til 9%, bør du fortælle, hvad denne ingrediens generelt er.

Eddike er et meget populært kulinarisk krydderi. Uden det er det umuligt at forberede grøntsager til vinteren, marinere lækre svinekebab og også lave bagværk ved hjælp af bagepulver.

Det skal bemærkes, at ved fremstillingen af ​​alle de ovennævnte retter spiller de korrekte proportioner under fortyndingen af ​​syren en vigtig rolle. Det er derfor, at hver især skal vide, hvordan man fortynder 70 eddike til 9%. En for høj koncentration af denne krydderi kan jo ikke kun ødelægge smagen af ​​din middag betydeligt, men også forårsage meget alvorlig madforgiftning.

Så lad os sammen finde ud af at fortynde eddike ordentligt derhjemme.

Produkttyper

For at svare korrekt på spørgsmålet om, hvordan man fortynder 70 eddike til 9%, skal du vide, at det præsenterede produkt er opdelt i to typer. Med andre ord er den syntetisk og naturlig. Den sidste krydderi opnås som følge af lang gæring af forskellige væsker, der indeholder alkoholer. Så der er æblecider, vin, bæreddike samt infunderet med urter og blade af frugtbuske.

Hvad angår syntetisk eddike, fungerer syre som hovedingrediensen. Som regel opnås det gennem kemiske processer. De er meget ofte baseret på naturgas, trædestillationsprodukter samt nogle biprodukter opnået i industrien.

Naturligvis bør naturligvis kun spises naturlig eddike. Men syntetisk kan sikkert bruges til husholdningsbehov (f.eks. Fjernelse af forskellige pletter, desinfektion osv.).

Hvilken syre skal bruges til fortynding?

Den mest økonomiske mulighed i madlavning er brugen af ​​70%. Men før du bruger et sådant stof til tilberedning af visse retter, skal det fortyndes til den ønskede koncentration. Dette er ganske let og enkelt at gøre.

Avlsproces

Så hvordan fortynder du 70 procent eddike? For at gøre dette skal du overholde strenge proportioner. Skal du bruge en lille mængde af dette krydderi, så kan en almindelig spiseske bruges som målebeholder. Rumfanget af dette køkkenapparat skal tælles som én del.

Så for at fortynde 70 eddike til 6%skal nøjagtig elleve dele almindeligt vand tilsættes til en stor skefuld essens. Med andre ord hældes 10 ml syre i skålen, det er nødvendigt at fortynde det med 110 ml drikkevæske.

Samme princip skal følges, hvis der skal opnås et mere eller mindre koncentreret produkt. Lad os overveje, hvordan man korrekt fortynder eddike 70% mere detaljeret.

Overholdelse af proportioner for at opnå et koncentreret produkt

Så hvis du har brug for at få en meget koncentreret essens, skal essensen fortyndes som følger:

• for at få 30% bordeddike - 1,5 dele almindeligt drikkevand;
• for at opnå 10% bordeddike - 6 dele almindeligt drikkevand;
• for at opnå 9% bordeddike - 7 dele almindeligt drikkevand;
• at få 8% bordeddike - 8 dele almindeligt drikkevand;
• for at få 7% bordeddike - 9 dele almindeligt drikkevand.

Overholdelse af proportioner til opnåelse af et produkt med lav koncentration

Hvis du har brug for at lave lavkoncentreret bordeddike, skal 70% essens fortyndes i følgende proportioner:

Mest anvendte eddike koncentrationer i madlavning

Nu ved du, hvordan du fortynder eddike. 9% kan fremstilles ved at tilføje 7 dele almindeligt drikkevand til en del af 70% essens. Det skal bemærkes, at det er denne koncentration af produktet, der oftest bruges i madlavning. Ved hjælp af dette produkt laves forskellige hjemmelavede marinader i form af pickles, tomater samt lecho og andre vintersalater. Takket være denne koncentration af krydderier kan du opbevare dine emner i lang tid uden at ændre deres smag. Desuden kan 9% bordeddike give dine retter en speciel pikanthed og unik smag.

Blandt andet bruges 6% bordeddike meget ofte til madlavning. Som vi fandt ud af ovenfor, kan det opnås ved at fortynde en del af 70% essens med 11 dele drikkevand. Typisk bruges et sådant krydderi til at marinere et kødprodukt, før det bages direkte eller steges over bål. Det skal også bemærkes, at eddike med lav koncentration (6 procent) meget ofte bruges ved bagning af hjemmelavede melprodukter. I dette tilfælde bruges det i små mængder til at slukke bagepulver. Dette er nødvendigt, så de færdige bagværk hæver godt og på samme tid ikke har en udtalt aroma og smag af den førnævnte ingrediens.

Jeg vil også gerne sige, at mindre koncentreret bordeddike også bruges til madlavning. Som regel krydres de med forskellige salater, samt syltede løg i det.

Ud over at tilberede forskellige retter bruges undertiden lavkoncentreret bordeddike (4 og 3%) til behandling. Så nogle patienter gnider deres krop med det under feber.

I øvrigt bruger nogle af det fair sex ofte et sådant produkt til kosmetiske formål.

Hvad bruges stærkt koncentreret eddike til?

Vi talte om, hvilke krydderier der oftest bruges under tilberedning af forskellige retter. Det skal dog bemærkes, at eddikeessensen ofte skal være lidt fortyndet. Som regel sker dette til huslige formål. For eksempel kan du bruge dette stof til at fjerne rust fra genstande, fjerne pletter fra vasketøj, rense apparater og mere.

Forebyggende foranstaltninger

Under fortynding af 70% eddikeessens skal visse regler følges. Først skal du bære gummihandsker for at beskytte dine hænder mod mulige forbrændinger. For det andet, til implementeringen af ​​denne proces, er det nødvendigt kun at bruge keramik eller glasvarer. Desuden er det uønsket at bruge disse beholdere i fremtiden til opbevaring af fødevarer.

Efter fortynding af eddikeessensen anbefales det kun at placere det i en glasbeholder, som er tæt forseglet med en kork. Hæld denne aggressive væske meget forsigtigt i en anden beholder uden sprøjt. I dette tilfælde skal en vigtig regel overholdes: eddikeessens skal hældes i vandet og ikke omvendt.

Det skal også bemærkes, at under hældning af denne væske må du under ingen omstændigheder læne dig for meget mod beholderen med stærkt koncentreret eddike. Dette er for at undgå at indånde skadelige dampe.

Praktisk artikelnavigation:

Praktisk eddike -lommeregner

Anbefal til dine venner:

Eddike - en uerstattelig assistent i hverdagen, og især i vores køkken.Eddikeder er forskellige koncentrationer, men oftest bruger husmødre eddike med 9% og 6% koncentration, uden at bruge eddikeessens på grund af manglende evne eller uvidenhed,hvordan man korrekt fortynder eddike (eddikesyre. Også kaldet eddikesyre) med en koncentration på 70%.

I øjeblikket, på etiketter med eddikeessens, skriver producenterne oftest blot: fortynd med vand i forholdet 1:20, hvilket ikke er helt korrekt. Mange flasker har slet ikke en sådan indskrift. Engang købte jeg en flaske eddike, hvor det er beskrevet detaljeret, hvordan man tilbereder eddike i forskellige koncentrationer:

Vil fortælle dighvordan man fortynder korrekt eddikeessens vand for at opnå den ønskede koncentration af eddike

Vi tager vand til fortynding af eddike koldt, kogt eller filtreret. For en konventionel enhed (1 del) vil vi overveje 1 (en) spiseskefuld.

Sådan fortyndes eddike. Sådan fortyndes eddikeessens

Til fremstilling af eddike 3%:

Fortynd 1 del eddikeessens i 22 eller 22,5 dele vand (1:22 eller 22,5)

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike skal du bruge 24,9 spsk 3% eddike

For at tilberede eddike 4%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 17 dele vand (1:17)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike, skal du bruge 18,6 spiseskefulde 4% eddike

For at tilberede eddike 5%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 13 dele vand (1:13)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike skal du bruge 14,9 spsk 5% eddike

Til fremstilling af eddike 6%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 11 dele vand (1:11)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike, skal du bruge 12,4 spiseskefulde 6% eddike

Til fremstilling af eddike 7%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 9 dele vand (1:9)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike skal du bruge 10,6 spsk 7% eddike

Til fremstilling af eddike 8%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 8 dele vand (1: 8)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike, brug 9,3 spsk 8% eddike

For at tilberede eddike 9%:

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike, brug 8,2 spsk 9% eddike

For at tilberede eddike 10%:

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike, skal du tage 7,4 spsk 10% eddike

For at tilberede eddike 30%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 1,5 dele vand (1: 1,5)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 70% eddike skal du bruge 2,4 spsk 30% eddike

Sådan fortyndes eddikeessens (eddikesyre) korrekt med en koncentration på 30%:

Til fremstilling af eddike 3%:

Fortynd 1 del eddikeessens i 10 dele vand (1:10)

Baseret på eddikeberegner:

Brug i stedet for 1 spsk (15 ml) 30% eddike 10,4 spsk 3% eddike

For at tilberede eddike 4%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 7 dele vand (1: 7)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 30% eddike, skal du tage 7,8 spsk 4% eddike

For at tilberede eddike 5%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 6 dele vand (1: 6)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 30% eddike skal du bruge 6,2 spsk 5% eddike

Til fremstilling af eddike 6%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 5 dele vand (1:5)

Baseret på eddikeberegner:

I stedet for 1 spsk (15 ml) 30% eddike, skal du tage 5,2 spiseskefulde 6% eddike

Til fremstilling af eddike 7%:

Vi fortynder 1 del eddikeessens i 4 dele vand (1: 4)

Baseret på eddikeberegner: Brug i stedet for 1 spsk (15 ml) 30% eddike 3,9 spsk 8% eddike
Bemærk: Eddikeessens har en koncentration på 70% (30%) , er meget farligt ufortyndet, så det bør opbevares utilgængeligt for nysgerrige børn.Og alligevel er det blevet eksperimentelt fundet ud af, at der i et facetteret glas (jeg især bruger et til madlavning) er 14 spiseskefulde vand, hvilket betyder, at for at få 9% eddike skal du tilføje 2 spiseskefulde 70% eddikeessens til glas.

Anbefal til dine venner:

Populære materialer

I opskrifter findes der ofte opløsninger af eddikesyre i forskellige koncentrationer: 70% (eddikeessens), 30%, 9% (tabel) og 5%.

For nylig er naturlige eddiker blevet meget populære: vin, æble, balsamico, ris, malt. De er rigere på smag og næringsværdi end almindelig alkoholeddike. Deres koncentration kan svinge, normalt 3-6% eddike.

Når jeg vandrede gennem de store kulinariske opskrifter, spredte jeg ofte hjernen over spørgsmålet om at bruge den rigtige mængde eddike i den rigtige koncentration, når jeg forberedte den næste ret. En opskrift siger faktisk: 5%, den anden - 6%, den tredje - 9%, og der er overhovedet eddikesyre ... Jeg blev som sædvanlig reddet af internettet. Jeg sender resultaterne af mine søgninger her - måske kommer en anden til nytte i høstsæsonen!

Så hvis du ikke har eddike med den koncentration, der er angivet i opskriften, men du har anden eddike, skal du bruge denne tabel til genberegning. Nedenfor er specifikke eksempler for at forklare, hvordan tabellen bruges.

Her er to specifikke eksempler på genberegning:

Lad os udlede formlen til genberegning: Den nødvendige mængde (i gram) = den oprindelige mængde i gram × den oprindelige koncentration ÷ for den nødvendige koncentration. For nemheds skyld bruger vi koncentrationen i hele tal (9 i stedet for 0,09 eller 70 i stedet for 0,7)

I mange opskrifter kan du blot erstatte 3 spsk. 9% for 5 spsk 5%, hvis mængden af ​​eddikesyre er vigtig, men ikke flydende (f.eks. I en salat). Hvis det er vigtigt at bruge en lige stor mængde væske (f.eks. I marinader), tilsæt eller træk derefter vand fra. For eksempel, hvis vi ændrer 9% til 5% eddike, skal vi tilføje 2 spsk. vand: 5 spsk 5% eddike = 3 spsk 9% eddike + 2 spsk (vand). Eller omvendt - hvis vi skifter en svagere eddike (5%) til en stærkere (9%), så skal vi trække 2 spsk. vand (hvis det er muligt på recept).

Den næste genberegningsmetode
1. Oversættelsesformler

K = S ud / S tr
V krav = K * V ref

hvor K er koefficienten,
V krav - den nødvendige mængde eddike,
V ud - den oprindelige mængde eddike,
С tr - den nødvendige koncentration,
C ref - startkoncentration.

Eksempel
Hvordan fortyndes 70% eddike til 3%?
K = 70/3 = 23
For at lave 3% af 70% eddike skal du således fortynde 1 del eddike med 22 dele vand.

Lad os ændre opgaven.
Vi har ikke abstrakte dele, men betonmilliliter.
Det er nødvendigt at overføre 5 ml 70% eddike til 3%.
Tag den resulterende koefficient 23 og gang den med 5.
Vi får 23 * 5 = 115 ml.
5 ml 70 % = 115 ml 3 %

2. Oversættelsestabel.

Eksempler (hvordan man bruger tabellen)

1. Hvis opskriften siger 1 tsk 70% eddike, og du kun har 6%.
Så du skal tage 11,5 teskefulde af din 6% eddike.

2. Hvis du har 70% eddikesyre, og du skal have 6% eddike.
Tag 1 del af syren og tilsæt 10,5 dele vand.

Antag, at opskriften siger, at du skal bruge 15 ml 70% eddikeessens og 2 liter vand, og du vil bruge din eksisterende 5% æblecidereddike. Det er klart, at da koncentrationen af ​​æblecidereddike er 14 gange mindre end i det væsentlige (siden 70 = 5x14), så skal den tages cirka 14 gange mere (15x14 = 210 ml, altså lidt mere end et glas ), mens du reducerer mængden af ​​vand, der er beregnet til at fortynde essensen med cirka et glas (fordi du sammen med eddike tilsætter et glas vand til marinadefyldningen).

I opskrifter, især ved konservering, er 9% eddike oftest angivet.

Vi tager 12 ml eddikesyre og tilsæt blot vand til 100 ml. Det viser sig 100 ml 9% eddike

At opnå 100 ml eddike med den ønskede procentdel, du skal tage:
- 36 ml essenser (70%) for at få 25%
(dvs. tilsæt 64 ml destilleret vand til 36 ml af den eksisterende 70% essens - vi får 100 ml 25% eddike)
- 71 ml essenser at få 50%+ tilsæt 29 ml vand
- 14 ml essenser at få 10%+ tilsæt 86 ml vand.

Bemærk!
Vær forsigtig, når du håndterer eddikesyre! Hvis der kommer syre på din hud, skal du straks vaske med rigeligt køligt vand.

Dampe af eddike er også giftige, derfor er det forbudt at inhalere dem for at undgå forbrændinger af slimhinden i luftvejene.

Baseret på materialer fra allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info