Mange mennesker nægter at spise korn, fordi de tror, ​​at det er svært at stille deres sult. Byg med kød og svampe er en behagelig undtagelse fra denne regel. Et solidt og nærende produkt velegnet til frokost og aftensmad, serveret som et separat måltid. Man skal selvfølgelig arbejde hårdt for at få det til at smage. En opskrift med detaljerede anbefalinger og trin-for-trin-billeder vil hjælpe med dette.

ingredienser

• Perlebyg - 1,5 kopper.
• Oksekød - 400 g.
• Champignonsvampe - 200 g.
• Frosne grønne ærter - 100 g.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie (til stegning).
• Sort peber, salt, krydderier efter smag.

Byggrød med kød, svampe og grøntsager tilberedes som følger:

• Vi vasker kødet under koldt vand, tørrer det med papirhåndklæder, skæres i portioner. Opvarm et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller gryde. Steg kødet på det, til det bliver gyldenbrunt. Salt og peber derefter massen, tilsæt krydderier og hæld lidt kogt vand i. Vi simrer det under låg, indtil det er mørt; det tager i gennemsnit cirka 40 minutter.




• Vi vasker champignonerne, renser om nødvendigt, skærer. Hvis produkterne er små, er det nok at skære dem i 4 dele. Vi skærer store prøver i plader. Tilsæt dem til kødet og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.




• Skræl gulerødder og løg. Skær gulerødderne i strimler eller hak dem på et groft rivejern. Hak løget i tern. Tilsæt grøntsager til kød og svampe, lad hele massen simre under lukket låg i yderligere 10 minutter.




• Byg med kød og grøntsager viser sig at være særligt velsmagende, hvis der tilsættes grønne ærter. Produktet skal først tøs op og smides tilbage på en sigte, så glasset får overskydende fugt. Tilføj det til resten af ​​ingredienserne og kog i højst 2 minutter.
• Byg tilberedes separat. For at gøre grøden blød, skal den lægges i blød i rigeligt vand i 8-10 timer. Om morgenen dræner vi vandet, skyller massen igen og fyld den med frisk vand. Kog grynene i saltet vand til de er møre. Når produktet bliver blødt nok, drænes vandet af, grydens indhold pakkes ind med et varmt tæppe og insisteres lidt. Så åbner kornene sig, de bliver ikke kun bløde, men også smukke.







• Det er tilbage at kombinere byggen med grøntsagsblandingen og bland grundigt. Byggrød med kød og svampe vil vise sig at være særligt velsmagende, hvis du efter at have tilsluttet emnerne holder massen i yderligere 2 minutter ved lav varme. Retten er klar og klar til at blive serveret.

Lækker og nærende mad behøver ikke dressinger, saucer, smagsforstærkere. Server den med det samme, og spis den gerne på én gang. Genopvarmning vil ikke tilføje behagelige noter til retten; det vil kun påvirke dens aroma og tekstur negativt.

God appetit!

I dag præsenterer jeg for din opmærksomhed en perlebyggrød med kød, svampe og grøntsager. Hvis byggen er kogt korrekt, vil grøden være velsmagende og aromatisk.

Produkter:

1. Perlebyg - 1,5 kopper

2. Oksekød - 400 gr

3. Champignoner - 200 gr

4. Grønne ærter - 100 gr

5. Løg - 1 stk.

6. Gulerødder - 1 stk.

7. Salt, peber, krydderier - efter smag

8. Vegetabilsk olie - til stegning

Sådan tilberedes byggrød med kød, svampe og grøntsager:

1. Skyl perlebyggen og læg i blød i rigeligt vand natten over. Om morgenen drænes vandet fra, skylles igen og byggen koges til kogt i saltet vand. Når byggen er klar, drænes vandet fra og gryden pakkes ind med et tæppe – så åbner den sig over det hele og bliver meget blød og smuk.

2. Skær kødet i portioner og steg det gyldenbrunt i vegetabilsk olie. Smag til med salt og peber, tilsæt krydderier efter smag. Tilsæt vand og lad det simre indtil det er mørt (ca. 40 minutter).

3. Skyl svampene, skær dem i 4 stykker og tilsæt kødet. Lad det simre i 10-15 minutter.

4. Skær gulerødder i strimler, løg - i tern. Tilsæt grøntsager til kød og svampe, lad det simre i 10 minutter under lukket låg.

5. Når grøntsagerne er møre tilsættes ærterne (efter optøning) og koges i højst 2 minutter.

6. Tilsæt grøntsager og svampe til perlebyggen. Rør forsigtigt rundt, hold ild i 1-2 minutter og server.

Sammensætningen af ​​produkterne er meget unøjagtig, undskyld mig, bortset fra korn og vand.

• 2 kopper perlebyg
• vand eller bouillon i en hastighed på 1:1,5 (i mit tilfælde 3 glas hønsebouillon)
• 200 gram magert svinekød
• friske svampe (jeg har frosne kantareller) 200 gram
• 2 mellemstore gulerødder (jeg har frosset, ca. 200 gram)
• 3 løg
• vegetabilsk olie til stegning
• et stykke smør (jeg har en spiseskefuld ghee)
• salt, peber, laurbærblad

Madlavningsprocedure:

Læg grynene i blød natten over

Om morgenen tænder vi op i komfuret og laver vores grød.

Skær kødet i tern, salt, peber og steg i lidt olie til det er gyldenbrunt. Steg også løget let, indtil det er blødt, i en separat gryde. Eller du kan gå med kød.

Tilsæt derefter svampe og gulerødder til kødet. Vi steger i et par minutter.

Salt vand fra de udblødte korn og bland det med indholdet af stegepanderne.

Nu lægger vi alt, hvad der skete, i en støbejernspande, fyld den med tre

glas kylling bouillon (du kan bare vand), tilsæt laurbærblade, en skefuld ghee.

Dæk med låg og sæt i ovnen. Og hvis i ovnen, så sæt først temperaturen på ca 200 grader, så det hele koger. Efter en halv time skrues ned til 150 grader og grøden simrer i 1,5 time.

Det tog mig tre timer. Vi tager ud.

Her har vi sådan en grød. Duftende, saftig og utvivlsomt sund.

Noget i lang tid på vores kulinariske websted var der ingen opskrifter på grød. Det er tid til at ordne dette. Vi præsenterer for din opmærksomhed perlebyggrød med kød, svampe og grøntsager. Hvis byggen er kogt korrekt, vil grøden være velsmagende og aromatisk. Men ved at tilsætte kød, svampe og grøntsager får du en ubeskrivelig velsmagende og samtidig sund ret.

Efter tilberedning modtager du 6 portioner af retten.

ingredienser

• Perlebyg - 1½ kopper
• Oksekød - 400 gram
• Champignoner - 200 gram
• Grønne ærter - 100 gram
• Bue - 1 hoved
• Gulerødder - 1 stk
• Salt, peber, krydderier - efter smag
• Solsikkeolie - til stegning

Madlavningsmetode

Inden byg koges, skal det brændes i en tør, varm stegepande og straks nedsænkes i koldt vand.

Skyl kødet, skær i små stykker, steg på en varm pande til det er gyldenbrunt i solsikkeolie. Salt og peber lidt, tilsæt krydderier efter din smag. Hæld vand og lad det simre ved middel varme, indtil kødet er helt gennemstegt.

Skær champignonerne i skiver og tilsæt kødet i gryden. Sæt ud yderligere 20 minutter.

Vask gulerødderne, skræl og riv groft, og hak løget fint. Tilføj også grøntsager til kød. Læg låg på og lad det simre i 12 minutter. Læg grønne ærter med kød og svampe med grøntsager et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.

Kog byggen separat. Andelen er som følger: for en del perlebyg to dele væske. Når perlebyggen er kogt, skrues ned for varmen og koges, indtil alt vandet er kogt væk. Perlebyggen bliver blød og velsmagende.

Kombiner den færdige byg med gryderet, grøntsager og svampe. Bland godt og lad stå i brand i et par minutter.

Anret varm på bordet, så bliver grøden mere aromatisk og smager. Hvis du ønsker det, kan du dekorere toppen med hakkede krydderurter. Gør dine kære glade. Nyd dit måltid.