Unge kartofler har ikke et tæt skind, så du skal skrabe det tynde skind af det: gør dette med en kniv eller en ren køkkensvamp. Vask kartoflerne efter skrælning og hæld vandet fra. Læg derefter kartoflerne i en gryde med rent vand og kog dem bløde, indtil de er møre. Unge kartofler koges hurtigt og er klar på 20 minutter.

Hak de aromatiske urter og pres hvidløget gennem en presse. Både persille og dild er fantastisk til kartofler. Men hvis du foretrækker andre grøntsager, så tag dem. Valget er enormt: basilikum, koriander og endda rucola. Kartofler er venner med mange typer grønt, så bestem selv, hvor du skal stoppe.

Tilføj aromatiske tilsætningsstoffer til kogte kartofler: urter og dild. Grønne komplementerer perfekt smagen af ​​unge kartofler.

Hæld kartoflerne med duftende uraffineret olie. Du kan købe stegt hjemmelavet smør på markedet, det er meget duftende.

Rør kartoflerne og læg dem på et fad umiddelbart efter kogning. Resultatet er en meget velsmagende og aromatisk kartoffel med krydderurter og hvidløg. Hvis du ikke kan blande i en skål, så kom alle ingredienserne i en gryde, tilsæt aromatiske tilsætningsstoffer og olie, dæk med låg og ryst kartoflerne flere gange, det vil blandes godt.

Enhver salat er velegnet til unge kartofler, selv en almindelig agurke- og tomatsalat. Hvis du beslutter dig for at servere kød, vil enhver kotelet komplementere sideretten med kartofler. Jeg håber, at din sommermenu vil supplere min opskrift med et billede af unge kartofler med hvidløg og krydderurter. God appetit!

Tiden er inde til friske aromatiske grøntsager, især kartofler. For mig er der ikke noget lækrere end kartofler med krydderurter, hvidløg og creme fraiche. Denne uhøjtidelige ret har været bekendt for mig siden barndommen.

Hvert år, helt i begyndelsen af ​​sommeren, besøgte hele vores familie min bedstemor i landsbyen. Til denne lejlighed tilberedte hun mange forskellige delikatesser. Hun tog kartofler og krydderurter til denne ret fra sin have. Jeg brugte også hjemmelavet creme fraiche. Det blev lækkert, du vil slikke fingrene!

Nu koger jeg kartofler efter min mormors opskrift. Sandt nok skal kartofler tages fra markedet, og cremefraiche er ikke altid hjemmelavet. Men denne ret tilbereder jeg udelukkende i min bedstemors jerngryde.

For at tilberede denne velsmagende og tilfredsstillende ret havde jeg brug for følgende produkter:

1 kg unge kartofler

0,5 bundt dild

1. Hvis du ikke kan lide meget grønt, kan du bruge mindre. Jeg vil gerne have mere dild, så jeg kan tilføje en hel masse.

2. Det smager bedst med hjemmelavet fløde. Jeg improviserer nogle gange: Jeg blander shop creme fraiche med smør.

Sværhedsgrad- den mest minimale. Ikke hårdere end almindelig puré.

Madlavningstid- omkring 40 minutter.

Vi starter som sædvanligt med at skrælle kartoflerne. Dette gøres mest bekvemt under rindende vand. Vask de skrællede kartofler og skær dem i kvarte. Jeg anbefaler ikke at hakke for fint, da unge kartofler har en tendens til at koge.

Spild ingen tid, hæld de skrællede og hakkede kartofler med koldt vand og kog over medium varme, indtil de er møre, og tilsæt den nødvendige mængde salt.

Hak dilden fint. Hak hvidløget med en presse eller hak det fint med en kniv.

Tjekker kartoflerne. Hvis det er kogt, indtil det er mørt, skal du dræne vandet fra det og sætte gryden tilbage på ilden, så den resterende væske fordamper.
Tilsæt creme fraiche, fløde eller smør i en gryde med kartofler. Denne gang brugte jeg smør. Tilsæt også det tilberedte hvidløg og dild.

Spørg mig ikke engang, hvorfor jeg viser en opskrift på, hvad I hver især laver i jeres køkken. Ved ikke. Måske for at minde? EN? :) Pludselig, hvem glemte denne "bombe" ting i den lange kolde vinter. Selvom .... hvordan kan du glemme alt om unge kartofler med et tyndt sprødt skind, salt og lidt krydret fra hvidløg ?! Med duft af urter, blødheden af ​​smør og en lille portion frisk grøntsags- og urtesalat. Eh ... Forår, venner! Forår!

Det kan heller ikke kaldes en opskrift. Vi tager alle ingredienserne og deres mængde som en mulighed, med fokus på vores smag. Nogen vil kunne lide mere grønt, og nogen vil fjerne hvidløget. Denne mulighed passer mig bedst. Og ja, bliv ikke overrasket over "nabolaget" af rosmarin og dild)) Rosmarin, som selleri, tilføjer jeg, når jeg koger kartofler. Så i løbet af denne tid bliver det mere aromatisk, men individuelt mærkes smagen ikke.

Jeg koger straks i en stegepande. Det vigtigste her er at vælge den rigtige størrelse, så kartoflerne dækker bunden og ikke foldes "i to etager." Det er det, jeg holder allermest af – meget hurtigere, og opvasken er minimal. I hvad kartoflerne var kogt, i at de stegte.
Hvis der er et valg i butikken, så tager jeg altid de mindste kartofler, de er de lækreste. Jeg kan ikke lide det, når man på grund af sin store størrelse skal klippe det. Og jeg beder dig, det behøver ikke at blive renset !!! Det er ligesom brød, skær skorpen af ​​og kassér! Vask godt med en børste ... og du bliver glad! :)

Gå! Og ja .... dette er # not_dessert_one overskriften. Hvem ventede)

Ingredienser:

• Nye kartofler


• Hvidløg


• Dild


• Rosmarin



• Selleri


• Skive smør

Forberedelse:

1. Vask kartoflerne godt. Kom i en bradepande og dæk med vand.

2. Salt. Tilsæt et par fed hvidløg (hak ikke, knus med den flade side af en kniv), rosmarin og selleri.

3. Send til ild. Dæk til og kog indtil de er møre.

4. Når kartoflerne er færdige, har jeg som regel stadig lidt vand tilbage. Det skal drænes.

Kartofler er et meget tilfredsstillende og velsmagende produkt, på grundlag af hvilket rigtig mange retter er blevet opfundet. En af de mere simple opskrifter, men ikke mindre lækker til dette, er en hel kartoffel, drysset med hakkede krydderurter, hvidløg, salt og olie. Du kan bruge smør, tidligere smeltet. Men jeg foreslår at bruge vegetabilsk olie. En sådan ret kan tilberedes på ethvert tidspunkt af året, fordi produkterne til denne ret altid er ved hånden. Men sådanne kartofler er især smukke i forsommeren, fordi rødderne af en ny afgrøde vises. Og det er nemmere at finde virkelig velduftende grøntsager og ikke smagløse drivhuse. Kartofler med hvidløg, krydderurter og olie er perfekte til en familiefrokost eller aftensmad. Madlavning er enkel og hurtig nok, som meget travle husmødre helt sikkert vil sætte pris på. Prøv det, og du vil ikke fortryde det! ...

ingredienser

• kartofler - 500 g__NEWL__
• hvidløg - 2-3 fed__NEWL__
• vegetabilsk olie - 50 g__NEWL__
• dild - 1 bundt__NEWL__
• salt efter smag__NEWL__

1. Skræl kartoflerne grundigt, vask dem under vandhanen og fyld dem med koldt vand.

2. Salt vandet let i en gryde. Placer beholderen med skrællede kartofler over medium varme og bring grøntsagerne klar.

3. Når kartoflerne er kogt, skal de tages af komfuret, og væsken skal straks drænes fra gryden.

4. Mens rodfrugten venter på sin skæbne, skal du hurtigt skrælle et par fed hvidløg, hakke dem fint med en skarp kniv.

5. Skyl dilden grundigt med vand og kværn den derefter.

6. Overfør kartoflerne fra gryden til et serveringsfad. Drys med hakket hvidløg.

7. Drys aromatisk hakket dild oven på hvidløget.

Jeg foreslår at tilberede lækre og aromatiske kogte kartofler med smør og urter. Til opskriften kan du bruge både unge og mere modne kartofler. Delikate kogte kartofler vil altid være passende til frokost eller aftensmad; alle vil kunne lide denne solide og nærende ret.

Forbered alle de nødvendige fødevarer i henhold til listen.

Brug kartofler til opskriften på omtrent samme størrelse, bedre end medium, så de koger på samme tid. Brug selv rodfrugter for at få retten til at se mere appetitlig ud. Skræl kartoflerne og skyl dem i vand.

Læg kartoflerne i en gryde og dæk med koldt vand, indtil væsken er helt dækket. Sæt til at simre på ild.

Efter kogning af vand, tilsæt salt efter smag, reducer varmen og kog kartoflerne møre. Efter ca. 20-25 minutter vil kartoflerne blive bløde, tjek beredskab ved at prikke dem med en gaffel eller kniv. Hæld varmt vand fra.

Tilsæt smør til de varme kartofler og dæk gryden med låg. Smørret smelter hurtigt.

Hak de vaskede krydderurter fint: persille og dild.

Tilsæt urter til kartoflerne og rør rundt.