Er hver opskrift bevist?

1 lækre luftige pandekager.

Ingredienser:
? 250. Jr. Kefir (du kan tage yoghurt).
1 æg.
2 spsk. l. Sahara.
2 spsk. l. smeltet smør.
150 g mel.
1 tsk vaniljesukker.
1/4 tsk. salt.
1/4 tsk. soda.
1 tsk bagepulver.

Forberedelse:
1. Pisk æg, sukker og vaniljesukker i en skål.
2. Varm lidt kefir eller koaguleret mælk op og hæld i æggeblandingen.

Tilsæt smeltet smør og rør rundt.
3. Bland mel med natron, salt og bagepulver, sigt det og tilsæt til den flydende masse.
Bland tørre og flydende ingredienser i hurtige bevægelser med en ske. Det vigtigste er ikke at ælte dejen (det er hele pointen), men kun at kombinere ingredienserne. Dejen vil være klumper, som den skal være, vær ikke forskrækket, klumperne vil spredes under bagningen. Lad dejen stå i 5-7 minutter.
Dejen skal være tyk (som tyk creme fraiche), den flyder ikke fra skeen ned i gryden, men falder i én klump.
4. Varm bradepanden godt op, tilsæt vegetabilsk olie og lav den mindste varme på dit komfur. Kom en spiseskefuld dej i gryden, så der er en afstand mellem pandekagerne.
5. Vend forsigtigt pandekagerne og steg på den anden side. Steg ved svag varme!
6. Læg de færdige pandekager på et fad, lad afkøle let og server.
7. Server pandekagerne med honning, marmelade, bærsovs eller creme fraiche. De er velsmagende og bare sådan falder de slet ikke af, og på andendagen forbliver de de samme bløde og frodige.

2 pandekager som i skolen.

Ingredienser:
Mel - 481 g (2 spsk. 250 ml hver).
Vand - 481 g (2 spsk. 250 ml hver minus 2 spsk. L.).
Frisk gær (rå) - 14 g (erstatter ikke tør).
Sukker - 17 g (ca. 1 spsk. L. Med en Bakke).
Salt - 6 g (ca. 0,5 tsk).
Æg - 23 g (jeg havde et stort æg - jeg skulle piske det separat og hælde 1/3 ud).

Forberedelse:
1.Opløs gær og sukker i varmt vand - lad stå et stykke tid, tilsæt derefter æg, salt og tilsæt gradvist det sigtede mel - bland med en spatel eller bedre med en gaffel (det virker ikke med dine hænder - den dejen er tynd), dæk derefter dejen med låg eller husholdningsfilm og læg et lunt sted i 2 timer - dejen skal hæve og boble.
2. derefter i en forvarmet bradepande med rasp. Smør med smør i 1 spsk. l. dej - steg på begge sider til de er gyldenbrune ved middel varme.
3. Server varme pandekager med blommer. Smør eller æblemarmelade.

3 kiks pandekager.

Ingredienser:
Æg - 4 stk.
Sukker - 1 spsk.
Mel - 1 spsk.
Solbær (jeg har frosset) - 1 spsk.
Stivelse - 1 spsk. l.
Vanillin efter smag.

Forberedelse:
1. Dyp de klargjorte og vaskede og vandtørrede bær let i mel eller stivelse.
2. Skil blommerne fra hviderne.
3. Pisk hviderne til et kraftigt skum.
4. Mos blommerne med sukker, indtil de er hvide.
5. Hæld blommeblandingen i en tynd stråle i hviderne under pisk med en røremaskine.
6. Bland mel med vanilje, sigt gennem en sigte og tilsæt portioner til blandingen, mens du hele tiden rører forsigtigt i den ene retning for ikke at knuse proteinskummet.
7.Tilsæt bærrene og bland forsigtigt igen.
8. Steg som almindelige pandekager i en pande med vegetabilsk olie, bedre dækket og over lav varme.

4 pandekager med kefir.

Ingredienser:
500 g kefir.
1 æg.
350 g mel.
2 spsk. l. Sahara.
1/2 tsk salt.
1/2 tsk soda.
150 g vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:
1. Hældte kefir, et æg i en skål, tilsat sukker og salt. Jeg blandede mel og bagepulver. Jeg hældte mel og sodavand i kefir. Ælt dejen med et piskeris, til den er glat. Lad det modne i 20 minutter.
2.opvarmede en tykbundet bradepande og hældte 0,5 cm høj solsikkeolie i.
3. Ilden under gryden er meget vigtig. På mit elektriske komfur varmede jeg den op klokken 9. skiftede så til 6. Jeg tog dejen med en spiseske, fjernede den med den anden ske.
4. smørret syder eller brænder slet ikke, pandekagerne steges langsomt. Når toppen er pustet op, kan du vende den om. Det er praktisk for mig med to gafler eller en spatel med en gaffel.
5. på en eller anden måde var jeg ikke engang klar til sådan et fantastisk look.
6. vendt for at se den anden side, men dette er ikke nødvendigt, de er allerede stegt perfekt langsomt.
7. Nogle gange, når olien afkølede lidt, tændte jeg ilden til 7, og så, når olien begyndte at boble lidt, satte jeg ilden tilbage til 6 igen.
8. Jeg har en stor bradepande, og jeg kunne passe 7 stykker på den.
9. De bliver ikke slørede og vender let. De er umuligt smukke, med en nederdel rundt om kanten, 2 cm høje og luftige som en fjer.
Og sikke lækkert!

5 pandekager med kefir.

Ingredienser:
Kefir - 0,5 l,? Hvedemel - 350 g,? Æg - 1 stk.,? Sukker - 3 spsk. skeer,? Salt - 0,5 tsk,? Sodavand - 1 tsk,? Vegetabilsk olie til stegning.
Kefir pandekager.

Forberedelse:
1.For at lave pandekager skal alle ingredienser have stuetemperatur.
2. Kom mel, sukker, salt og natron i en skål. Bræk et æg i en anden skål, hæld kefir i og bland godt med et piskeris.
3.Hæld tørre ingredienser i flydende ingredienser og pisk indtil en tyk, homogen dej opnås.
4. Varm bradepanden op og smør med olie. Bag pandekagerne, så snart du tilbereder dejen. Så hvis du har en teflon- eller keramikpande, tilsæt 1 til 2 spsk. Skeer af vegetabilsk olie i dejen før tilberedning, i dette tilfælde behøver du ikke at smøre panden med olie, pandekagerne vil ikke klæbe.
5.Server pandekager med creme fraiche, honning, marmelade.

6 de mest frodige pandekager.

Ingredienser:
500 ml kefir (yoghurt).
3 æg.
Sukker efter smag.
En knivspids salt.
1 tsk soda.
1, 5- 1 2/3 st. Mel.

Forberedelse:
I en skål kombinerer vi æg og sukker. Kun hvis du vil gøre pandekagerne søde - læg 4-5 spiseskefulde sukker, hvis en snack mulighed - 1 ske er nok. Pisk sukker og æg med en røremaskine eller bare bland godt. Hæld kefir i en skål. Surmælk er også velegnet, så længe den ikke er bitter. Selv valle er godt – men det smager selvfølgelig bedre med yoghurt eller kefir. Hæld sodavand i dejen, gerne uden klumper, og bland straks grundigt. Kan du se bobler i dejen? Et fermenteret mælkeprodukt slukker sodavand perfekt uden eddike, det vigtigste er at blande godt. Jo mere boblende dejen er, jo mere luftige og sarte er pandekagerne! Den kogte dej må ikke stå i lang tid, da den kan stå, boblerne forsvinder, og pandekagerne bliver flade. Så vi ælter – og steger med det samme!

Salt dejen lidt og sigt melet i en skål - tag først 1 kop, rør rundt, og tilsæt derefter resten af ​​melet, fra 0,5 til 2/3 kop, indtil du får en moderat tyk dej, i konsistens - som en fed hjemmelavet creme fraiche. Hæld solsikkeolie i gryden, og når den er godt opvarmet, skeer du portionerne af dejen ud med en ske, og forsøger at give pandekagerne en rund form. Sørg for, at der er et lille mellemrum mellem pandekagerne, så hænger de ikke sammen. I tilfælde af at dejen breder sig for meget, skal du tilsætte lidt mel. Vi steger pandekagerne på en ild lidt mere end medium, vi ser omhyggeligt efter, så de ikke brænder - de bruner meget hurtigt. Signalet til at vende om er udseendet af gennembrudte huller på pandekagerne.

Vend forsigtigt pandekagerne med en spatel eller gaffel til den anden side og steg også til de er gyldenbrune.
Fjern de forberedte pandekager på en tallerken, kom lidt olie på panden og begynd at stege en ny portion. Og jeg råder dig til at prøve den første lige der. Varme, friske pandekager lige fra panden - de lækreste!
Vend pandekagerne og steg dem gyldenbrune.

7 "gyldne" pandekager.

Ingredienser:
5 æg.
60 g mel.
70 g sukker.
2 g bagepulver.
1 tsk vanille ekstrakt.
En knivspids salt.

Forberedelse:
Rør 5 æggeblommer med 40 g sukker, salt, bagepulver og vaniljeekstrakt. Tilsæt mel til massen. Pisk 4 æggehvider med 30 g sukker. Rør forsigtigt og pisk igen. Bland protein- og blommemassen. Forvarm gryden. Fordel dejen i små ruder, dæk gryden med låg i 2 minutter. Løft låget, tilføj noget mere dej til hver pandekage, vend pandekagerne til den anden side og steg dem gyldenbrune.

Det er bedst at tilberede sådanne luftige pandekager uden gær i en tør stegepande, men hvis dejen klæber til den ufuldkomne overflade af panden, kan du tilføje en hel del vegetabilsk olie til stegning og sprede de færdige pandekager på en serviet for at fjerne overskydende fed. Disse lækre luftige pandekager serveres bedst varme! Kogte pandekager dvæler ikke på bordet i lang tid: ja, en meget fristende ret.

8 gulerods- og havrepandekager med kefir.

Ingredienser:
1 gulerod.
150 g fedtfri kefir.
250 g havremel (kværnede flager).
1 æg.
Sodavand på spidsen af ​​en kniv.

Forberedelse:
Pisk et æg, tilsæt revne gulerødder, hæld opvarmet kefir i, rør, tilsæt sodavand, mel, rør og du kan bage.

9 havrepandekager med æble.

Ingredienser:
Kefir - 200 g.
Havregryn - 100 g.
Stort æble - 1 stk.
Olivenolie til stegning - 2 spsk l forberedelse: hæld havregryn med et glas kefir, rør og lad natten over. Om morgenen vaskes det store æble og kernehuset skæres. Riv æblet på et groft rivejern og tilsæt det til grynene, bland alle ingredienserne godt. Varm lidt olivenolie i en stegepande og hæld pandekagerne over. Steg dem i 3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Du kan hælde yoghurt over og pynte med jordbær.

Opskriften på bedstemors pandekager er en af ​​de mest succesrige og elskede i vores land. Indtil videre kan ingen oversøiske pandekager konkurrere med ham, for "pandekager som bedstemors" er smagen af ​​barndom, minder fra førskoleår og bare en vidunderlig dessert. Bedstemors pandekager er tilberedt af enkle ingredienser, der er tilgængelige for alle: kefir, æg, sodavand, salt, mel og sukker. Derfor er denne opskrift vidunderlig, for oftest fås alle disse ingredienser hos værtinden i køkkenet, og der skal ikke købes noget.

Tykke pandekager på kefir

Det vil tage dig 5-10 minutter at forberede dejen, og du skal vente 20 minutter, indtil dejen er infunderet. Først derefter vil det være muligt at begynde at stege bedstemors pandekager.

Ingredienser:

• Kefir - 500 ml;
• Mel - 2,5 kopper;
• Sukker - 2 spiseskefulde;
• Sodavand - 1 tsk;
• Salt - 1 tsk;
• Æg - 1 stk;
• Vegetabilsk olie til stegning.

Bræk et æg i en stor skål og pisk det med et piskeris.

Tilsæt 500 ml opvarmet kefir til det. Det er meget vigtigt, at kefiren varmes op, ellers bliver pandekagerne ikke luftige og luftige.

Tilsæt to spiseskefulde sukker, en teskefuld salt og en teskefuld natron til dejen.

Kefir vil øjeblikkeligt reagere med bagepulver, som du kan se på billedet ovenfor.

Tilsæt nu gradvist to en halv kop hvedemel til dejen. Jeg sigter den med en specialsigte, så der ikke er klumper i dejen.

Dejen er klar, nu skal du lade den stå i tyve minutter. Hvis du begynder at stege med det samme, bliver pandekagerne ikke så luftige.

Vi steger pandekagerne i vegetabilsk olie i en godt opvarmet stegepande.

Vi spreder pandekagerne med en ske. Ilden skal være stærk nok.

Steg pandekagerne på begge sider.

De bager meget hurtigt og hæver godt i gryden. Hvis det ønskes, kan du også tilføje rosiner vasket og gennemblødt i vand til dejen. Her den der elsker. Jeg kan godt lide pandekager uden rosiner.

Det er de pragtfulde bedstemorpandekager, vi fik. De kan serveres med kondenseret mælk, marmelade eller syltetøj. Fantastisk morgenmad og dessert til te! God appetit!

Hjemmelavede, varme, luftige pandekager på kefir er en appetitlig og solid delikatesse til en snack eller en snack. Med smentanka, honning, sirup eller marmelade kan pandekager sprængfyldt med varme dristigt konkurrere med enhver købt dessert.

Pandekager er især gode, når der ikke er tid til at rode med en mere kompleks opskrift, og du skal tilberede noget solidt og velsmagende i en fart. Men i sådanne tilfælde er traditionelle gærpandekager ikke helt egnede - der er trods alt ikke altid tid og lyst til at vente, indtil gæren spredes og begynder at gære.

Men reaktionen af ​​sodavand og kefir i dejen opstår øjeblikkeligt, hvilket giver pandekagerne den nødvendige pragt og nosiness: du ælter dejen - og du kan allerede stege! Husk kun, at dejen til kefir-pandekager ikke skal blive meget tyk, men heller ikke vandig. Den bedste mulighed er at lave den efter konsistensen af ​​tyk creme fraiche - så pandekagerne er luftige og perforerede, ikke for stramme og tætte.

Bedstemors opskrift på kefirpandekager

Sikkert, hver husmor har et stort antal metoder til at lave forskellige pandekager og pandekager. Uden tøven - opskriften, vi tilbyder dig, bliver en af ​​de mest elskede! Prøv det, og du vil ikke fortryde det!

Nødvendige ingredienser:

• hvedemel - 200 g
• testikler - 2 stk
• kefir - 350 ml
• sodavand - 1/2 tsk.
• sukker - 1 spsk. l.
• salt - 1/2 tsk.
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Fremstillingsmetode:

1. Sigt mel to eller tre gange gennem en sigte. Således vil melet blive mættet med ilt, og dette vil tilføje pragt til vores pandekager.
2. Pisk æg, salt og sukker i en pletfri, tør skål. Du kan bruge et piskeris eller en røremaskine.
3. Varm kefiren op, men lad den ikke koge. Hæld i sammenpisket æg. Bland indtil skum.
4. Hæld mel i dejen, men ikke det hele på én gang, men i små portioner og jævnt. Rør blandingen under processen, så der ikke kommer klumper. I dette tilfælde er et piskeris perfekt.
5. Tilsæt derefter sodavand til dejen (du behøver ikke slukke) og bland det hele omhyggeligt.
6. Forvarm en stegepande med olie. Det er ikke nødvendigt at hælde for meget olie, og faktisk meget.
7. Vi fortsætter til hovedprocessen - bagning. Sæt ilden til medium på komfuret. Saml dejen med en spiseske og hæld forsigtigt i gryden. Steg til de er gyldenbrune på begge sider. Pas på ikke at overeksponere pandekagerne i panden, for de steger hurtigt (30-45 sekunder).
8. Hvis du ønsker det, kan du drysse hver pandekage med sukker. Det er også meget velsmagende at smøre dem med smør. Det er skønt at servere med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, diverse syltetøj eller honning. Vær kreativ og vælg det, du bedst kan lide.

Hovedaspektet i tilberedningen er sodavandet i slutningen af ​​æltning af dejen. Dette bestemmer pragten af ​​fremtidige produkter i næsten alt. Det er ikke nødvendigt at slukke det, fordi kefirsyren er helt nok til dette.

Her er nogle tips, der vil være nyttige for enhver kok:

• revet æble, små stykker bær eller rosiner kan tilføjes til pandekagedejen. Dette vil gøre smagen endnu sjovere, og børnene vil helt sikkert kunne lide det;
• for at gøre dejen duftende, tilsæt lidt vanilje eller vaniljesukker i den;
• hvis du vil variere retten, så kan du lave en omgang pandekager chokolade: tilsæt bare en skefuld kakao til dejen;
• velsmagende hjemmelavede kefirpandekager tilberedes bedst med premium mel;
• hvis du ikke kan lide slik, så kan du fjerne sukker fra opskriften. Usyrede pandekager viser sig også at være meget velsmagende og møre.

Spis for dit helbred!

Nogen har en faste, nogen har en diæt, og i dag bestilte mine børn til morgenmad tykke pandekager på kefir ligesom bedstemors. Og så med marmelade!

Mens jeg bagte pandekager, bladrede jeg i en gammel notesbog med bedstemors opskrifter. Og hvor er det skønt at kunne så let kaste sig ud i sin barndoms atmosfære. På internettet kan du finde mange muligheder for opskrifter til en ret, men smagen af ​​barndom er stadig gemt i gamle kulinariske notesbøger og fotoalbum. Jeg spekulerer på, hvor vores børn vil opbevare det?

Så lad os bage tykke pandekager på kefir.

Ingredienser: 1 æg, 1 spsk. kefir, 1 spsk. mel, 2 spsk. l. sukker, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, ¼ tsk salt, ½ tsk natron, 1 tsk bagepulver, vanillin

Trin 1. Bland kefir og æg.

Trin 2. Tilsæt salt, sukker, sodavand og bagepulver til kefir. Bland godt, kefirblandingen vil stige kraftigt i volumen.

Trin 3. Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i kefir, bland.

Trin 4. Sigt mel og tilsæt 1 tsk vanillin til det, hvis det ønskes.

Trin 5. Hæld den flydende blanding i melblandingen. Bland forsigtigt. Dejen skal være klumpet. Ælter du den perfekt, bliver pandekagerne gummiagtige og flade. Lad dejen stå i mindst 20 minutter. Og først derefter begynde at bage pandekagerne selv.

Trin 6. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie i en non-stick stegepande, varm den op og hæld pandekagerne ud. Steg først på den ene side, vend derefter og steg på den anden side ved lidt over middel varme. Du kan stege pandekager med eller uden låg. Jeg kan bedre lide den anden mulighed.

Trin 7. Tjene tykke pandekager på kefir meget velsmagende med friske bær, marmelade, kondenseret mælk.

God appetit!

Og hvis du vil lave chokoladepandekager, så anbefaler jeg at lave dem efter Julia Vysotskayas opskrift.

Hver person husker fra barndommen den lokkende og duftende lugt af bedstemors yndlingspandekager. Desværre er det ikke alle, der kan opnå mestring i at lave frodig dej til denne lækre ret. Folkemad tilbyder en bred vifte af søde dessertopskrifter baseret på en række forskellige ingredienser. Det menes, at de mest frodige, duftende og lækre pandekager opnås på basis af kefir med sodavand.

Kefirpandekager er meget sundere end gærpandekager og koger meget hurtigere, da du ikke skal vente på, at dejen hæver

I en så delikat sag som skabelsen af ​​pandekager er det nødvendigt at tage højde for ikke kun sammensætningen af ​​opskriften taget som grundlag, men også de køkkenredskaber, der vil blive brugt i madlavningsprocessen. Vi skal huske alle vores bedstemødres råd og akkumulerede erfaring for at ende med en ret, der vil glæde hele familien i weekendens morgentimer med en kop te.

Bedstemors madlavningshemmeligheder

Enhver husmor ønsker at få en utrolig velsmagende ret og samtidig bruge et minimum af penge og minutter på madlavning. Tidsprøvede tips hjælper dig med at skabe delikate, duftende og luftige pandekager på maksimalt en halv times fritid.

• Mel. Dette er hovedingrediensen i mange retter, så den endelige tilberedning afhænger af produktets kvalitet. For at få luftige pandekager skal du kun bruge omhyggeligt sigtet mel. Den ideelle mulighed ville være 3 stadier af sigtning. Så vil den mætte med ilt og lade fadet hæve.
• Fermenteret mælkedrik. Det er værd at tage sig af dette produkt på forhånd, få det ud af køleskabet for at varme op til stuetemperatur. Således er det nødvendigt at håndtere alle de ingredienser, der skal bruges til madlavning.

Du bør aldrig bruge fedtfri kefir. 2,5-3,5 % anses for at være optimal. Med et lavt kalorie- og fedtindhold kan pandekager vise sig at være for tynde, dårligt bagte.

• Dejen er en af ​​hovedindikatorerne for et fremragende resultat. Den skal minde om hjemmelavet creme fraiche i konsistensen. Det anbefales at slå det med en gaffel eller piskeris, under ingen omstændigheder bør du ty til at bruge en mixer eller blender. Efter at dejen er kogt, skal den male lidt på bordet, cirka 20-30 minutter. Samtidig skal der ikke være gaffel eller piskeris i retterne. Overholdelse af denne betingelse vil tilføje pomp og luftighed til skålen.
• Beholdning. Det er bedre at bruge en mellemstor beholder til at ælte dejen. Dette kan være en plastikskål eller en dybbundet tallerken. Til stegning er det værd at forberede en støbejernspande, mens siderne skal være høje nok. Det er bedre at vende pandekager ikke med en træspatel, men med en metal- eller silikone. Dette vil forhindre, at maden klæber til bunden af ​​gryden. Brug en gaffel, en stor ske, metal- eller silikonepisker til at piske.

Stegeproces

I selve madlavningsprocessen er der også nuancer, der skal tages i betragtning for at opnå et fremragende resultat. Stegning af pandekager kogt i et fermenteret mælkeprodukt er kun nødvendigt over medium varme. Men inden første servering skal panden være meget varm. I processen med at varme op er det bedre at dække det med et låg.

Der er også en hemmelighed ved at fordele dejen. For at undgå at det klæber til skeen, skal det dyppes i en kølig væske hver gang, som kan hældes separat i en lille skål eller krus.

Det er først nødvendigt at vende bagværket til den anden side, efter at de er brunet, blevet lysebrune og der er kommet bobler på overfladen.

Hvis du tager højde for alle vores bedstemødres hemmeligheder, vil pandekager med sodavand og fermenteret mælkeprodukt helt sikkert vise sig som i barndommen - frodige, rødmosset, luftige og duftende.

De bedste opskrifter

I dag er der mange opskrifter til at lave pandekager, men for at få en luftig og velsmagende dessert er det bedre at bruge de gennemprøvede kulinariske metoder baseret på kefir og sodavandspulver.

Vi tilbyder følgende opskrift til fremstilling af frodige pandekager med kefir og sodavand.

Nødvendige ingredienser

• Kefir eller andet fermenteret mælkeprodukt - 200 ml.
• Hvedemel - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sodapulver - 0,5 tsk.
• Granuleret sukker - 1,5 spsk. l.
• En knivspids salt.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Bagepulver - 0,5 tsk.

Madlavningstrin

• Kefir hældes i den forberedte beholder, et æg tilsættes. Komponenterne blandes.
• Sodapulver og salt tilsættes blandingen. Man skal sørge for, at der opstår en reaktion. Dette kan let identificeres ved tilstedeværelsen af ​​bobler i dejen.
• Hæld sukker, mel, sigtet flere gange gennem en sigte. Alle ingredienser blandes med et piskeris.

Blandingen skal være tyk, så den ikke breder sig over gryden, men heller ikke for flydende. Den skal minde om hjemmelavet creme fraiche i konsistensen. Den første batch anbringes i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Det er bedre at bage pandekager ved hjælp af et låg. Det er nødvendigt at vente på det øjeblik, hvor luftbobler vises på deres overflade. Dette indikerer parathed, så skal du vende pandekagerne.

Du kan servere denne dessert med creme fraiche eller marmelade. Dejen skal være mør og luftig.

Der er også en opskrift på kefir- og sodavandspandekager uden brug af æg. Når alt kommer til alt, sker der nogle gange en situation, hvor du virkelig vil have duftende pandekager, men der er ingen æg i køleskabet. En universel og enkel opskrift vil komme til undsætning - pandekager baseret på kefir og natriumbicarbonat.

Tilberedning af ingredienser

• Kefir - 200 ml.
• Mel - 300 gr.
• Sodapulver - 1 time l.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kefir hældes i en skål med dyb bund, sukker, salt, sodavand og mel hældes. Mel skal sigtes for dejens og den færdige rets pragt.
• Dejen æltes hurtigt med et piskeris eller en gaffel, indtil klumperne forsvinder.
• Det er nødvendigt at hælde vegetabilsk olie i gryden, dens overflade skal være varm før stegning. Pandekager lægges forsigtigt ud med en ske. Når der kommer bobler på overfladen, vend bagværket om.

Sådanne pandekager er praktiske, idet forskellige komponenter kan tilføjes til dejen til eksperimentet: rosiner, zucchini, hakket kød. Fantastisk til morgenmad med frisk creme fraiche og krydderurter.

Pandekager er en gammel, lækker dessert, der minder alle om barndommen. Jeg vil altid give min familie en duftende og luftig ret, der vil efterlade gode minder. Ved at bruge opskrifter baseret på kefir og sodavand, observere alle hemmelighederne ved forberedelsen, kan du få utroligt velsmagende og luftige pandekager.