På tærsklen til den næste bærsæson bør du ikke skille dig af med søde forsyninger, som af en eller anden grund forblev døsende i kælderen.

Selvom dit yndlingstwist er meget gammelt, kan du prøve dig selv som hjemmevinmager og lave lækker vin af hindbærgæret marmelade. Som et resultat af minimal indsats og udgift får vi en fremragende berusende drik, som vil bevare alle vitaminrigdommene i den vigtigste havebær!

Vinfremstilling fra marmelade: hovedprincipperne

Hindbærsyltetøjsvinen, elsket af mange damer, vil vise sig velsmagende og sund fra næsten enhver råvare. Så i hjemmevinfremstilling er råvarer med en udløbet holdbarhed - for et eller endda to år siden nyttige!

• Hindbær gnidet med sukker, som ikke har modstået tidens prøve og gæret, vil også gøre det. Erfarne hjemmevinmagere hævder, at vin lavet af sur hindbærsyltetøj ikke er værre end af friske bær.
• Hvis selv de mindste antydninger af mug dukker op på marmeladen, skal den bortskaffes uden fortrydelse og straks. At håndtere sådanne risikable råmaterialer er et utaknemmeligt job, som måske ikke lykkes. Desuden er skimmelsvamp en sundhedsfare, så risiker det ikke.
• Alle redskaber og værktøjer, som vi skal bruge til at lave hjemmelavet vin af gæret eller sur hindbærsirup, skal være sterile.
• I mangel af professionelle vandtætninger er det ganske muligt at bruge medicinske gummihandsker for at kontrollere fermenteringsprocessen, men kun nødvendigvis nye.
• For at gøre en vin lavet af hindbærsyltetøj velsmagende og sund, skal du nøje overholde temperaturanbefalingerne. Men mængden af ​​sukker, der foreslås i opskrifterne, kan varieres baseret på dine egne smagspræferencer.

Hindbær er et ret sødt bær, så for at få en tør variant af hjemmelavet vin, kan du tilsætte lidt mere syrlig marmelade til urten under gæringsstadiet, for eksempel kirsebær- eller ribsmarmelade.

Vi vil få en utrolig aroma og en meget behagelig ubehagelig smag!

I hjemmet vinfremstilling bruges enhver ret undtagen metal, da den er tilbøjelig til oxidation.

Hindbærsyltetøjsvin: en trin for trin opskrift

ingredienser

• Gammel hindbærsyltetøj- 1 kg + -
• - 1 l + -
• - 1 glas + -
• Uvaskede rosiner - en håndfuld + -

Sådan laver du vin af gæret hindbærsyltetøj

1. Bland først syltetøjet og vandet ved stuetemperatur, og tilsæt derefter rosiner der (du kan ikke vaske - naturlig gær vaskes af).
2. Næste trin er at tilsætte halvdelen af ​​sukkeret. Vi opløser det fuldstændigt.
3. Efter at have fyldt glasbeholderen med 2/3 af dens volumen, satte vi en medicinsk handske på toppen. Vi laver et lille hul i en af ​​fingrene - gasser slipper ud gennem det under gæringen.
4. Vi placerer vinflasken i en varm (gennemsnitlig temperatur - 25 ° C) væk fra direkte sollys. Møskens hjem på et afsondret sted er flere uger. Når den øvre gæring er overstået (vi vil genkende dette på den sænkede handske og hævningen af ​​bærbunden til overfladen af ​​mosen), går vi videre til næste fase.
5. Vi sir den fermenterede urt gennem ostelærred, smager til og, hvis den ikke er sød nok, tilsætter vi mere sukker.
6. Efter at have sødet drikken endnu en gang og hældt den på en ren flaske, tag en handske på og læg igen den halvfærdige vin fra hindbærgæret marmelade i varmen.
7. Når stadiet med lavere gæring er afsluttet, og vi lærer dette ved udseendet af et tykt bundfald i bunden af ​​flasken og klaringen af ​​drikken, vil det være nødvendigt at hælde drikken i mindre portionsbeholdere ved hjælp af et fleksibelt rør.
8. Vi korker flaskerne tæt fyldt næsten til toppen og sender dem denne gang til et køligt mørkt sted for modning.
9. Lejlighedsvis slam er helt normalt. Så snart den vises, skal den næsten færdige drik hældes i rene beholdere og placeres igen i en mørk kølig.
10. Modningsperioden for hjemmelavet vin fremstillet af fermenteret hindbærsyltetøj er i gennemsnit 2-3 måneder. Dens varighed afhænger af drikkens sødme, kvaliteten af ​​bærråmaterialer, overholdelse af teknologi og mange andre faktorer.

Indikatoren for beredskabet af hjemmelavet hindbærvin er fraværet af sediment, gennemsigtighed, rig smag med en styrke på omkring 10%.

Vin lavet af vingærmarmelade

ingredienser

• Hindbær- og ribsmarmelade - 1,5 l.
• Kogt varmt vand - 1,5 liter.
• Sukker - 2,5 kopper
• Hjemmelavet vingær - 2-3 spsk
• Mørke uvaskede rosiner - 1 håndfuld.
• Rent vand - 1 glas.

1. Lad os først "dyrke" hjemmelavet gær. For at gøre dette skal du opvarme halvdelen af ​​vandet lidt, opløse sukkeret i det, afkøle det, tilsæt resten af ​​vandet.
2. Hæld uvaskede rosiner i en steril flaske med bred hals, fyld den med sødt vand. Massens samlede volumen bør ikke overstige 2/3 af fartøjets kapacitet.
3. Efter at have forseglet flasken med noget, der tillader luft at passere godt igennem, placerer vi beholderen et ret varmt sted. Du kan sætte den på en solbelyst vindueskarm (om sommeren) eller tættere på batteriet (om vinteren).
4. I løbet af dagen skal indholdet af krukken rystes - så bliver de flydende rosiner konstant våde og ikke mugne. Efter 4-5 dage afsluttes kraftig gæring - gæren er klar. Du kan opbevare den ubrugte del i højst 10 dage og kun i kulden.
5. Lad os nu begynde at lave vin med hindbærsyltetøj. Vi blander vand ved stuetemperatur og marmelade, tilsæt halvdelen af ​​sukkeret. Når kornene er opløst, kom gæren i, rør rundt. Vi dækker flasken med gaze og sender den til opvarmning i et par uger.
6. Når der holder op med at danne bobler i beholderen, og lugten af ​​mos forsvinder, og frugtkødet (bærmassen) stiger op, kan du filtrere den halvfærdige drik.
7. Vi smager på det og tilføjer om nødvendigt mere sukker, opløser i noget af den udtrykte væske, og hælder det derefter tilbage.
8. Vi tager en handske på og sender den til varmen for at vandre rundt. Handsken er tømt for luft - gæringen er slut.

Vi hælder næsten færdig hjemmelavet vin på flasker, efterlader sedimentet i en stor beholder, luk den - og til modning i mørke og kølige! I processen vil vi med jævne mellemrum dræne vinen fra bærmen til friske, rene beholdere.

Styrken af ​​den færdige vin kan øges ved at tilsætte alkohol i en mængde på 2 til 15 % af det samlede volumen væske.

Drikken fikseres inden den sendes til lagring. Man skal huske på, at jo mere alkohol der er i vinen, jo hårdere bliver smagen.

Ethvert produkt lavet med egne hænder viser sig normalt ikke kun at være velsmagende, men også sundt. Det samme kan siges om vin med hindbærsyltetøj, hvis du ved, hvordan du laver den derhjemme og opbevarer den korrekt.

Med sin uovertrufne smag og delikate aroma kan ingen drik fra butikken sammenlignes! Så skynd dig ikke at hælde de gamle vendinger ud - de kan stadig være nyttige ...

Alle, der gør klar til vinteren, finder før eller siden gammelt, kandiseret eller fermenteret marmelade i deres lagre. Så opstår et dilemma: hvad skal man gøre med dette gode? Det er ærgerligt at smide det ud, men du kan kun spise frisk produkt med fornøjelse.

Her er et tip: Du kan lave vin af gammelt marmelade derhjemme. Og hvad mere er, vi vil dele med dig de enkleste og mest succesrige opskrifter på hjemmelavet vin fra syltetøj.

Du kan lave denne lækre alkoholholdige drik af gammel, kandiseret eller gæret og af frisk marmelade. Denne hjemmelavede vin viser sig at være aromatisk, velsmagende og meget stærk – op til 10-14 grader. Hvis syltetøjet er kandiseret, skal det forvarmes for at opløse sukkeret.

Vigtig! Det er forbudt at bruge mugne marmelade. Det kan påvirke både kvaliteten af ​​vinen og dit helbred!

Hvis der opstår mug i syltetøjsglasset, så er den bedste løsning at smide hele glasset ud. Nogle fjerner det mugne lag på toppen og bruger den resterende marmelade, idet de fejlagtigt tror, ​​at problemet er løst, men skimmelsporer trænger ind i bunden af ​​krukken, uden at det menneskelige øje kan se dem.

Processen med at lave hjemmelavet vin af marmelade er meget enkel, men ret langvarig - vinen kan gære i fire til fem måneder, men ikke altid. Det afhænger af, hvilken slags marmelade du bruger, samt behovet for at tilsætte eller undlade at tilsætte sukker. Men i gennemsnit kan hele processen beskrives som følger:

• Det første trin er at forberede beholderen, hvori gæringsprocessen skal finde sted. Beholderen skal helst være af glas.
• Det er tilrådeligt at skylle det grundigt med en varm opløsning af sodavand før brug, skylle det med varmt vand og derefter hældes over det med kogende vand.
• For at lave vin skal du også bruge et 1-til-1-forhold mellem sødt og let varmt kogt vand til marmeladen. De skal blandes godt.
• Beregningen er som følger: tilsæt 100 gram sukker og en håndfuld rosiner til en 3-liters blanding.
• Tilsæt derefter yderligere 100 gram sukker til blandingen fra frugtkødet og hæld det i en forberedt ren glasbeholder. I den filtrerer vi resten af ​​vinen gennem ostelærred.

Hjemmelavet vin kan laves af enhver frugt og bærsyltetøj - abrikos, fersken, ribs, hindbær, æble, pære og så videre.

Den lækreste vin er lavet af jordbær, ribs, hindbærsyltetøj. Dette er dog efter vores smag. Du kan eksperimentere, og sandsynligvis kan din favorit være hjemmelavet hjemmelavet vin lavet af æbler, pærer, abrikoser. Og du kan tilberede flere typer vin på samme tid og bruge lange vintersmagningsaftener på at vælge den lækreste drink. Herunder finder du enkle og overkommelige opskrifter på lækker hjemmelavet vin fra forskellige typer marmelade.

Hjemmelavede syltetøjsvinopskrifter

Faktisk kan et andet liv i form af vin gives til hver dåse hjemmelavede søde konserves. Vi vil dog gerne advare dig om, at det er uønsket at blande forskellige typer marmelade i én beholder. Dette vil ødelægge smagen af ​​drinken.

Vigtig! Da der bruges forskellige mængder sukker til at lave forskellige typer syltetøj, vil det være et spørgsmål om tid og personlig smag at vælge proportioner, når man laver vin. Typisk tilsættes 20 % sukker baseret på væskens samlede volumen.

Hjemmelavet hindbærsyltetøj: en simpel opskrift

For at lave hindbærvin skal du bruge:

• liter marmelade
• 150 g rosiner
• to en halv liter kogt vand, afkølet til 36-40 grader.

Forberedelse:

1. Vi fjerner frugtkødet og filtrerer drikken som beskrevet i begyndelsen af ​​artiklen, og hælder den i en ren glasbeholder, luk den tæt med låg.

Jordbærsyltetøjsvin derhjemme - opskrift

Til 1 liter jordbærsyltetøj skal du tage 130 g rosiner, 2,5 liter kogt varmt vand og gøre følgende:

1. Bland indtil glat vand, marmelade og rosiner og hæld blandingen i en ren beholder, fyld den to tredjedele op.
2. Dæk derefter til med en punkteret handske og efterlad et mørkt, varmt sted i 20-30 dage.
3. Vi filtrerer drikken gennem ostelærred som beskrevet i begyndelsen af ​​artiklen, og hælder den i en ren glasbeholder, luk den tæt med låg.
4. Vi insisterer i tre dage. Derefter, uden at omrøre bundfaldet, hæld det på flasker.
5. Vinen er klar til brug om tre dage.

Hjemmelavet æblemarmeladevin: den bedste opskrift

Vin lavet af æblesyltetøj derhjemme fremstilles efter følgende teknologi: 1 liter marmelade blandes med 1,5 liter kogt vand, 200 g ris (uvasket) og 20 g frisk vingær tilsættes blandingen (men du kan også tage at bage friske almindelige).

Gæren er foreløbig opløst i en lille mængde vand. Du skal bruge en 3 liters flaske til at forberede urten. yderligere - vi følger instruktionerne:

1. Bland indtil glat vand, marmelade og rosiner og hæld blandingen i en ren beholder, fyld den to tredjedele op.
2. Dæk til med en punkteret handske og lad det stå et mørkt, varmt sted, indtil handsken "tømmes ud", og et bundfald frigives. Det anbefales at dræne det med en tynd gummislange og prøve det. Hvis der er en ubehagelig surhed for dig, tilsæt sukker til vinen (20 gram pr. 1 liter vin), rør rundt.
3. Vi lader gære i yderligere 3 dage under et nylonlåg.

Vidste du, at æblevin indeholder meget pektin og jod, hvilket er meget nyttigt til at normalisere skjoldbruskkirtelfunktionen? Hjemmelavet æblevin hjælper også med at fjerne overskydende salte fra menneskekroppen.

Hjemmelavet ribsmarmeladevin: en simpel opskrift

Ingredienser til fremstilling af ribsvin derhjemme:

• 1 liter rød- eller solbærmarmelade (to typer kan blandes);
• 200 g friske druer;
• 200 g ris (uvaskede);
• 2 liter vand.

Teknologien til fremstilling af vin er identisk med teknologien beskrevet i de foregående afsnit.

Vidste du, at vin på basis af ribs styrker væggene i blodkarrene?

Hjemmelavet kirsebærsyltetøjsvin

Metoden til fremstilling af kirsebærvin adskiller sig ikke fra de tidligere nævnte. Denne vin er lavet af 1 liter kirsebærmarmelade (ideel hvis kirsebæret er udstenet), 100 g rosiner og varmt kogt vand. Vand skal tilsættes, så tre-liters krukken fyldes med blandingen med højst 75%.

• Væsken hældes i en beholder, forsegles (for eksempel med en nylonhætte) og sendes til et mørkt sted med temperaturer på +18 ... + 25 ° С.
• Når frugtkødet dukker op (det tager normalt 10 dage), skal det opsamles med en spiseske i et gasbind, efter at have stillet en ren skål eller gryde under det og presset det ud. Vi tager kagen ud af gazen og kasserer den.
• Hæld derefter blandingen fra frugtkødet i en forberedt ren glasbeholder. I den filtrerer vi resten af ​​vinen gennem ostelærred.
• Vi tager en gummihandske på på beholderens hals (hver finger på handsken skal gennembores med en nål, så fermenteringsprodukterne kommer ud).
• Vi sætter den fremtidige vin på et mørkt og varmt sted i 3 måneder. Man kan også forstå, at gæringsprocessen er overstået ved handsken – når den puster op igen, og farven på blandingen bliver gennemsigtig, betyder det, at vinen ikke længere gærer.
• I slutningen af ​​denne periode aftappes vindrikken ved hjælp af en vandkande, idet man sørger for ikke at forstyrre sedimentet. Det tager normalt et par måneder mere for vinen at modne helt.

Kandiseret syltetøjsvin: En simpel opskrift

Hvordan laver man vin af kandiseret marmelade? Tag 3 liter gammelt marmelade (assorteret), tilsæt 5 liter vand og kog under konstant omrøring i 3-4 minutter. Afkøl derefter væsken. Hæld drikken i en ren og steriliseret beholder, fyld ikke mere end 75% - den resterende plads kræves til kuldioxid og skum. Rosiner tilsættes direkte i beholderen.

Vi lukker beholderen med en punkteret gummihandske og sender den til gæring. Efter 1,5-2 måneder skal handskerne falde til den ene side, og væsken skal blive gennemsigtig med et bundfald, der falder til bunds. Vi dræner sedimentet ved hjælp af et langt tyndt rør, hæld vinen i rene og tørre flasker.

Vi lukker flaskerne tæt og lægger dem på siden på et varmt mørkt sted i 2 måneder - for at nå.

Kandiseret syltetøjsvin: Gæropskrift

Der er en opskrift på hjemmelavet kandiseret marmelade, der bruger gær. Vi vil dog advare dig om, at denne metode er uønsket, fordi det i sidste ende måske ikke bliver vin, men mos.

men hvis du beslutter dig for en vin med gær, så er det bedre at bruge speciel vingær, men du kan også bruge bager.

Så hvordan man laver hjemmelavet gærvin:

• en liter gammel marmelade;
• et glas uvasket ris;
• 20 g gær (frisk).

Forbered en ren, steriliseret 3 liters krukke og tilsæt ingredienserne til den. Tilsæt 1 liter kogt vand. Dæk beholderen med en perforeret handske, anbring et varmt, mørkt sted. Efter at bundfaldet er dannet, og når drikken bliver gennemsigtig, si den over i en flaske og stil den på køl i flere dage. Hvis drikken smager surt efter din smag, kan du tilsætte sukker (20 g/l) eller sukkersirup. Du kan også tilsætte krydderier som mynte, kanel osv. til den færdige vin Krydderierne vil give vinen en stærkere smag og mere sofistikeret smag.

Hjemmelavet vin lavet af fermenteret marmelade: en simpel opskrift

For at lave vin af fermenteret marmelade, tag:

• 1 liter af enhver gæret marmelade;
• 0,5 kopper sukker;
• 1,5 liter kogt vand (varmt);
• 100 g rosiner.

Vigtig! Da der er naturlig gær på overfladen af ​​rosinerne, uden hvilken gæringsprocessen ikke starter, skal den ikke vaskes.

Tag en beholder på 5 liter eller to 3-liters dåser, hvori vi hælder blandingen med to tredjedele, ikke mere.

Vi insisterer vinen på et varmt og mørkt sted i 10 dage under låg. Efter 10 dage skal du dræne bundfaldet, hæld vinen i en ren beholder og under en handske returnere den til et mørkt og varmt sted i 1,5 måned.

Så snart handsken er tømt for luft, si vinen gennem ostelærred, tilsæt 0,5 kop sukker, hæld den i en ren beholder og lad den stå i 2-3 måneder. Efter to måneder er vinen helt klar til brug.

Opbevaring af hjemmelavet vin fra marmelade

Ved slutningen af ​​gæringen opbevares flaskevinen et mørkt, køligt sted. Derfor er et køleskab eller kælder perfekt til dette. Det vigtigste er, at temperaturen ikke overstiger + 16 ° C. Holdbarheden af ​​hjemmelavet vin er tre år.

Nu kender du et par opskrifter på, hvordan man laver hjemmelavet vin af marmelade, og spørgsmålet om, hvordan man tømmer hylderne fra gammel og gæret konservering, forsvinder af sig selv.

Lav lækker hjemmelavet vin, eksperimenter med opskrifter, men husk at alkoholholdig drik, uanset hvor velsmagende den end er, bør indtages i begrænsede mængder.

Hvis du foretager en revision af mange husmødre i skraldespandene, kan du sikkert finde flere glas med udløbet marmelade. Ingen vil spise sådan en blank, men det er ærgerligt at smide det væk. Bliv ikke ked af dette, for du kan lave lækker vin af gammel marmelade derhjemme.

Hvis du nøje følger en enkel, vil den færdige drik ikke vise sig at være værre end vin, som er lavet af friskplukkede frugter og bær.

Lækker fermenteret syltetøjsvinopskrift

For at tilberede en alkoholisk drik kan du bruge ribs, hindbær, blomme, æble efter smag. Det vigtigste er ikke at blande to forskellige præparater, ellers kan smagen af ​​den tilberedte vin forringes.

Ingredienser:

• enhver marmelade - 1 liter;
• rosiner - 100 gram;
• filtreret vand - 1 liter.

Opskrift:

• Forsteriliser en 3-liters krukke. Takket være steriliseringsprocessen slipper vi af med alle mikroorganismer på overfladen af ​​beholderen.

• Hæld den nødvendige mængde vand og bring det i kog, hvorefter hele indholdet skal afkøles til stuetemperatur.

• Kom alt det fermenterede marmelade i den forberedte beholder. Vi tilføjer også rosiner og fylder med afkølet vand. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde sukkersirup til krukken.

• Vi blander alle ingredienserne til en homogen konsistens, forsegler med låg og opbevarer på et varmt sted i 10 dage. Det er ønskeligt at holde den resulterende blanding ved en temperatur på 24 grader.

• Indholdet af dåsen skal filtreres gennem flere lag gaze. Hæld den resulterende urt i en forberedt ren krukke.

• Vi sætter en engangsgummi på toppen og laver et lille hul med en gaffel eller nål.

• Vi sætter gæringen på et hvilket som helst varmt sted og lad det stå i omkring 40 dage. Til allersidst skal handsken være helt tømt for luft, og et bundfald skal falde til bunden af ​​beholderen.
• Vi dræner den resulterende drik for at slippe af med sedimentet og sætter det i køleskabet i tre måneder. Efter 2-3 måneder kan du smage den færdige vin fra gammel marmelade hjemme, tilberedt på en enkel måde.

Drik med smag af æblesyltetøj

Vinen, lavet af udløbet marmelade, har en sensuel smag og behagelig aroma. Den adskiller sig fra andre lignende typer alkohol i sin søde og syrlige eftersmag.

Kan du lide hjemmelavet vin?
At stemme

Ingredienser:

• æblesyltetøj - 1 liter dåse;
• vingær - 20 gram;
• uvaskede ris - 200 gram;
• kogt vand.

Opskrift:

1. Vi steriliserer den forberedte krukke eller anden beholder med et volumen på tre liter i 10 minutter, og tør det derefter tørt. Vi spreder det tørt og blander det med enhver æblemarmelade.
2. Bland varmt vand med vingær, indtil der opnås en homogen konsistens. Hæld den resulterende væske i en beholder med ris og marmelade.
3. Hele tiden, rør indholdet af krukken, tilsæt kogt varmt vand, så væsken når helt til toppen af ​​beholderen.
4. Ryst hele krukkens indhold godt og læg en vandtætning eller en almindelig gummihandske ovenpå.
5. Vi placerer vores fremtidige vin på et hvilket som helst varmt sted og venter, indtil bundfaldet falder til bunden. I dette tilfælde skal væsken blive helt gennemsigtig. Det er dette, vi skal dræne for ikke ved et uheld at røre ved sedimentet.

Når vi er færdige, smager vi på det og tilføjer granuleret sukker, hvis det ønskes. Vi sætter et varmt sted i tre dage, så det helt "når".

Syltevin uden tilsat sukker

Hvis du ikke vil vente så længe, ​​når vinen fra marmeladen er klar, så vær opmærksom på en simpel opskrift på en drink uden sukker. Den færdige vin kan smages på halvanden måned.

Ingredienser:

• enhver gæret marmelade - 3 liter;
• rosiner - 1 håndfuld;
• filtreret vand - 5 liter.

Opskrift:

1. Vi tager enhver gammel marmelade efter smag og blander med filtreret vand, sætter på lav varme og fortsætter med at koge i fem minutter hele tiden under omrøring med en ske.
2. Afkøl den opvarmede blanding ved stuetemperatur og hæld den i en forberedt steriliseret beholder.
3. Vi tilføjer rosiner der, skyl det, det er ikke nødvendigt.
4. For at forhindre ilt i at forlade glasset under madlavning, tager vi en engangshandske på toppen af ​​beholderen eller installerer en speciel vandtætning.

Når ilt ophører med at blive frigivet, betyder det, at vores alkoholiske drik er helt klar. Vi flasker det forsigtigt uden at røre bundfaldet.

Nu ved du, at mange forskellige vindrikke kan laves af gæret og gammelt syltetøj. Eksperimenter med de opskrifter, der præsenteres efter din smag.

Ofte ved en flittig værtinde ikke, hvad hun skal stille op med lagre af syltetøj, som i årevis har samlet støv på hylderne i kælderen eller spisekammeret og begynder at blive sukkeret eller gæret. Imens kan de bruges – til at lave hjemmelavet vin af marmelade. For dem er almindelig marmelade og kandiserede og endda produkter med tegn på gæring perfekte.

Hvad du skal bruge for at lave vin

Hurtigt spring til artiklen

Før du laver vin fra syltetøj derhjemme, skal du forberede et gæringsbeholder. Dets volumen afhænger af, hvor meget produkt du planlægger at behandle. I gennemsnit er der brug for samme mængde vand pr. liter marmelade. Der skal efterlades tilstrækkelig plads i beholderen til udslip af skum og kuldioxid. Det er ønskeligt, at beholderen er af glas, da hjemmelavet vin reagerer med metal og polymerer og får lugten af ​​plastik eller jern. En glasflaske med en kapacitet på 3 eller 10 liter er bedst.

Ser fremad, må jeg sige, at du skal hælde hjemmelavet vin fra gammel marmelade i glasflasker eller. Det er bedst at forberede korkpropper til forsegling af sådan vin. Hos dem "ånder" vinen, den stabiliserer sig mest pålideligt. Da den bedste hjemmelavede vin lavet af syltetøj, opskriften på hvilken er angivet nedenfor, opbevares på et mørkt sted, er det bedre at vælge flasker til aftapning fra mørkt glas.

Uden hvilken det er umuligt at lave vin af marmelade, er det uden en vandforsegling, som:

• tjener til at fjerne kuldioxid produceret under fermentering;
• forhindrer ilt i at komme ind i beholderen;
• er en indikator for at gå videre til næste fase.