Tomater er gode både friske og på dåse. Fra dem kan du lave en masse emner til vinteren: juice, salater og forskellige krydderier: adjika, ketchup eller peberrod. Krydrede og søde tomater i skiver med løg og smør til vinteren er en meget simpel opskrift, også uden sterilisering. Dåsen er perfekt opbevaret, og desuden er den en skøn forret og tilføjelse til aftensmaden.

Nødvendige produkter til tomatskiver:

• 1 kg tomater;
• 2-3 stk. løg;
• 2 stk. laurbærblad;
• 2,5 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. salt;
• 5 stk. peberkorn;
• 3-4 fed hvidløg;
• vegetabilsk olie;
• 3 spsk. l. 9% bordeddike;
• 1 liter vand.

Kogning af tomatskiver med løg og olie

Lad os komme ned til tomater og løg med det samme: de skal hakkes. Efter vask af tomaterne skæres de i 3-4 stykker, og de pillede løg hakkes i halve ringe. Vi bruger tomater af enhver art, men det er bedre, at deres skræl er tæt og elastisk, sådanne tomater bevarer perfekt deres form og bliver ikke til grød.

Vi lægger alle krydderierne (hvidløg, peberkorn og laurbærblade) i rene krukker og derefter grøntsager i lag: skift tomater med løg. Vi fortryder ikke løget, efter syltning viser det sig at være meget velsmagende, sprødt og virkelig syltet. Gulf grøntsager med kogende vand og lad i 15-20 minutter, dæk med låg på toppen.

Vi dræner væsken fra tomaten og koger den. Hæld salt og perlesukker der, rør indtil det er opløst.

Vi hælder også vegetabilsk olie og bordeddike i, og marinaden er klar, vi fjerner den fra varmen. Olien vil ikke opløses specielt i vand, men vi vil røre den et par gange for anstændighed.

Hæld tomater og løg i glas med varm marinade, og prøv ikke at spilde marinaden, ellers vil det ikke være nok til alle glassene. Du kan tage en slev og bruge den til at hælde marinaden i glas med grøntsager.

Tomater kan kombineres med en bred vifte af fødevarer. Derfor har tomat- og løgsalat så mange variationer. Hver af dem er velsmagende og original på sin egen måde.

Forberedelse til konservering

Du behøver ikke at være kok for at forberede tomater med løgbåde til vinteren. Konserveringsteknologien er meget enkel. Men for at den hjemmelavede forberedelse skal være virkelig velsmagende, skal du følge nogle anbefalinger.

Regler for produktvalg

Se nærmere på de forskellige opskrifter på tomater og løg til vinteren. Vælg flere muligheder for at prøve. Nu er det tid til at gå til butikken efter ingredienser til forberedelsen. Grøntsagskrav er vist i tabellen nedenfor.

Tabel - Kriterier for udvælgelse af produkter til konservering

5 hemmeligheder bag lækre tilberedninger

For at forberede et virkelig lækkert hjemmelavet produkt skal du overveje et par enkle punkter. Fem anbefalinger vil redde din ret fra "fejl", gør konservering ikke kun appetitlig, men også smuk.

1. Flerfarvede emner. Til salat kan du bruge ikke kun røde tomater, men også gule, endda sorte. Denne ret ser meget mere imponerende ud. Hvis sød peber deltager i konserveringen, gælder denne regel også for den.
2. Skrælning af huden. Skrællen af ​​en tomat i en salat skræller normalt frugtkødet af, hvilket er et ret uæstetisk syn. Derudover er det ikke særlig behageligt at tygge på sådan en hud. Derfor anbefales det at fjerne det fra tomaterne. For at gøre dette, hæld kogende vand over frugterne. Skrællen vil slippe af uden meget besvær.
3. Udskæring af frugt. Til dåsesalater anbefales det at skære tomaterne i store skiver. Kværn ikke tomater for meget. Ellers vil de under madlavningen miste deres form, blive til "grød".
4. Forberedelse af løg. Det er bedst at skære løget i ringe, 2-2,5 cm tykke.Det er denne form for udskæring, der vil bevare smagen af ​​den syltede ingrediens. Hakker man maden for fint, er den helt væk i salaten.
5. Sterilisering. Salaten tilberedes på to måder. Det kan rulles op uden sterilisering, men i dette tilfælde er det nødvendigt at stuve grøntsagerne grundigt i mindst en time eller forberede en marinade baseret på eddike, citronsyre. Hvis glassene er steriliserede, kan salaten ikke stuves. Retten vil bevare sit smukke udseende, og grøntsager - næsten alle næringsstoffer.

Tomater med løg og olie til vinteren: at vælge en opskrift

Du kan rulle tomater og løg til vinteren på forskellige måder. Valget af opskrift afhænger af personlige præferencer. Fans af udsøgte kombinationer vil sætte pris på salaterne med æbler eller druer. Tilhængere af traditionelt køkken vil blive henrykte over det klassiske udvalg af tomater, hvidløg, peberfrugter og urter.

Klassisk

Ejendommeligheder. Dette er en ret simpel opskrift, selvom den kræver sterilisering. Efter en sådan varmebehandling vil dåsetomater med løg og olie modstå hele vinteren under normale rumforhold. Opskriften giver en beregning for fire liter.

Sammensætning:

• tomater - 2,8 kg;
• løg - 400 g;
• sukker - 80 g;
• salt - 40 g;
• grønt (dild, selleri, persille) - 100 g;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• sort peber, allehånde;
• eddike - 40 ml;
• vand - 2 l;
• laurbærblad - to stykker.

Hvordan man laver mad

1. På tomater i stilkens område skal du lave korsformede hak.
2. Dyp dem nu forsigtigt i kogende vand, blancher i et til to minutter.
3. Fjern frugterne med en hulske, læg dem straks i koldt vand.
4. Pil de afkølede tomater let af.
5. Brug en skarp kniv til at skære tomaterne i runde skiver, cirka 0,5 cm tykke.
6. Hak løgene i ringe.
7. Læg flere grene af dild, persille og selleri på bunden i literskrukker, tidligere steriliseret.
8. Fyld derefter beholderne med tomater, drys lagene med løgringe.
9. Læg et par grene af grønt ovenpå igen.
10. Hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, tilsæt peber, laurbærblad.
11. Hæld eddike direkte i glas, 10 ml hver.
12. Hæld derefter kogende lage over tomaterne.
13. Tilsæt 10 ml vegetabilsk olie til hver krukke.
14. Læg beholderne i en stor gryde, læg et håndklæde på forhånd på bunden.
15. Hæld vand i det, så væsken når næsten til halsen.
16. Steriliser 1 liters glas i 15 minutter. Hvis du dækker salaten i en halvliters beholder, så kan tilberedningstiden reduceres til otte til ti minutter.
17. Fjern dåserne fra panden, rul op.
18. Sørg for at dække dem med et varmt tæppe, så salaten kan nå.
19. Er du tilhænger af krydret smag, så tilsæt nelliker og en halv stang kanel til saltlagen.

Med hvidløg og peberrod

Ejendommeligheder. Tomater får en særlig pikant og appetitlig, hvis de konserveres sammen med løg. Begge grøntsager nyder godt af denne kombination. Tomater absorberer let skarphed, og løg bliver søde. For at finde ud af, hvordan du sylter tomater med løg til vinteren, skal du bruge følgende opskrift.

Sammensætning:

• tomater - 2,5 kg;
• vand - 1,5 l;
• løg - 0,5 kg;
• sukker - 50 g;
• salt - 50 g;
• eddike - 80 ml;
• hvidløg - fem fed;
• varm peber - en halv bælg;
• peberrod blade;
• dild paraplyer;
• blade af ribs, kirsebær.

Hvordan man laver mad

1. Pil løgene.
2. Vask tomaterne omhyggeligt.
3. Prik tomaterne med en tandstikker flere gange i området omkring stilken for at forhindre, at skrællen brister.
4. Kom alle krydderierne og krydderierne på bunden i steriliserede glas.
5. Sæt tomaterne på urterne, fortynd dem med jævne mellemrum med hele løghoveder.
6. Hæld kogende vand over glassene.
7. Vent syv til ti minutter.
8. Hæld derefter væsken forsigtigt i en gryde.
9. På dette grundlag koges marinaden ved at tilsætte sukker og salt til den drænede væske.
10. Når fyldet koger, tilsæt eddike til det, bland, hæld straks i glassene.
11. Hæld under selve halsen.
12. Rul dåserne sammen.

Hakkede tomater med løg og olie til vinteren kan rulles sammen selv uden sterilisering. Marinade indeholdende eddike vil beskytte tomater, og manglen på luft, når man fylder saltlage "til øjenæblerne" vil forhindre bakterier i at udvikle sig. Men hvis du vil sikre konservering, skal du sterilisere tomaterne i 15 minutter.

Med peberfrugt

Ejendommeligheder. En meget simpel salat. Sådanne tomater med skiver af løg og peberfrugt, lukket for vinteren, bliver en favoritret for hele familien. En forfriskende krydret salat vil diversificere selv den mest sparsomme kost.

Sammensætning:

• tomater - 1,5 kg;
• Bulgarsk peber - tre frugter;
• vand - 1,2 l;
• løg - to hoveder;
• sukker - 75 g;
• salt - 45 g;
• eddike - 30 ml.

Hvordan man laver mad

1. I bunden af ​​glassene sættes løg hakket i store ringe, cirka halvdelen af ​​hovedet pr. liters krukke.
2. Skræl peberfrugten fra frøene, skåret i strimler. Læg det i banker.
3. Skær nu tomaterne i halve.
4. Stabel tomathalvdelene så tæt som muligt uden at knuse frugten.
5. For at forberede saltlagen tilsættes sukker og salt til vandet.
6. Når marinaden koger tilsættes eddike.
7. Kog i cirka fem minutter, og hæld derefter saltlagen over tomaterne.
8. Kom glassene i en gryde, steriliser i 15 minutter, og rul derefter dåsen sammen.

Med eddike

Ejendommeligheder. Tidligere blev tomater saltet i trætønder, de blev opbevaret i kælderen. Men moderne husmødre kan normalt ikke prale af hverken den første eller den anden. Derfor fandt de en måde at tilberede saltede tomater og løg til vinteren i almindelige tre-liters glas.

Sammensætning:

• tomater - 1,7 kg;
• gulerødder - to stykker;
• løg - to hoveder;
• Bulgarsk peber - to frugter;
• salt - 120 g;
• sukker - 110 g;
• laurbærræv, urter, hvidløg;
• eddike - 60 ml
• pebernødder.

Hvordan man laver mad

1. Læg løgringe, dildgrene i rene, steriliserede glas.
2. Dyp gulerødderne, der tidligere er skrællet og skåret i cirkler, i beholderen.
3. Fjern frøene fra peberfrugten, skær frugten i seks til otte halvdele, kom i krukker.
4. Tilsæt derefter sorte peberkorn.
5. Prik først tomaterne i området af stilken med en skarp tandstik for at beskytte dem mod revner.
6. Fyld beholderen til toppen med forberedte tomater.
7. Hvis du elsker hvidløg, så læg et fed i hver krukke.
8. Hæld kogende vand over tomaterne, dæk beholderen med et låg.
9. Vent 15 minutter, og dræn derefter væsken.
10. Forbered nyt rent kogende vand, fyld tomaterne igen.
11. Efter ti minutter hældes væsken ud.
12. Gentag hældningen af ​​rent kogende vand en tredje gang, vent syv til ti minutter, og hæld derefter væsken i en gryde.
13. Nu, baseret på den tredje hældning, kog marinaden, tilsæt sukker, salt, laurbærblad.
14. Hæld eddike i det øjeblik, hvor hældningen begynder at koge.
15. Fyld banken med kogende lage, rul den sammen. Hvis du ønsker det, kan du vende dem og pakke dem ind.

I en sød marinade

Ejendommeligheder. Disse tomater minder meget om tøndetomater. En delikat sød kombination af tomat og Antonovka æbler suppleres af løgets krydrede skarphed. Hvidløg og peberfrugter giver noter af skarphed og usædvanlig kraft.

Sammensætning:

• tomater - 1,5 kg;
• hvidløg - fem fed;
• løg - to hoveder;
• Antonovka æbler - 550 g;
• pebernødder, allehånde;
• peberrod, kirsebærblade, ribs, dildparaplyer, persille;
• varm peber - en fjerdedel af en bælg;
• salt - 90 g;
• sukker - 75 g.

Hvordan man laver mad

1. Dyp krydderierne i bunden af ​​glassene, tilsæt purløg.
2. Skær kernehuset ud af æblerne, skær frugten i skiver.
3. Fordel dem jævnt mellem bankerne.
4. Læg løgringene i det næste lag.
5. Pas nu på tomaterne ved at lave et par punkteringer i området af stilken.
6. Læg tomaterne oven på løgene.
7. Fyld de færdige dåser med kogende vand, hold i 15 minutter, dræn væsken.
8. Gentag fyldningen tre gange.
9. På basis af væsken, der er drænet for tredje gang, kog saltlagen, tilsæt salt og sukker.
10. Tilsæt pebernødder og allehånde i gryden.
11. Dyp chili-ringene i glasset.
12. Når marinaden koger, hæld indholdet af beholderne med, rul det sammen.

I sin egen saft

Ejendommeligheder. Prøv at rulle tomater i din egen juice. En sådan forberedelse vil glæde dig med aroma, giver dig mulighed for at nyde lækker tomatjuice. Opskriften kan suppleres med oregano, nelliker, kanel. En blanding af hvidløg, selleri, persille vil tilføje krydderi til retten.

Sammensætning:

• tomater - 3 kg;
• løg - to hoveder;
• citron - en frugt;
• laurbærblad, timian;
• frisk basilikum - 30 g;
• salt - 90 g.

Hvordan man laver mad

1. Skær en tredjedel af tomaterne i små stykker, kom dem i en gryde, sæt i brand.
2. Hak løget, hak timian.
3. Pres saften ud af citrusfrugten.
4. Kom citronsaft, timian og løg i en gryde med tomater.
5. Dyp laurbærbladet i tomatmassen.
6. Lad retten simre i 20 minutter, husk at røre jævnligt, så blandingen ikke brænder på.
7. Blancher resten af ​​tomaterne, skræl.
8. Skær tomaterne i halve, kom i krukker, tilsæt basilikum.
9. Si den færdige tomatmasse gennem en sigte.
10. Fyld glassene med den resulterende sauce, ikke nå 2-3 cm til toppen.
11. Steriliser salaten i en halv time, og rul derefter sammen.

Syltede tomater med løg og smør er en alsidig ret, der ikke kun kan tjene som en tilføjelse til en sideskål eller kød. På basis af sådanne lækre hjemmelavede præparater kan du tilberede en duftende grøntsagsgryderet. Og en lille spiseskefuld tilsat borscht eller tomatsuppe kan radikalt ændre smagen og give den krydrede noter.

Opskriften på en universel forberedelse til vinteren - tomater i skiver med løg og olie til vinteren uden sterilisering i henhold til opskriften med et foto trin for trin. Det kan serveres både som salat og som forret, tilsæt til grøntsags- og kødgryderetter, supper, borscht, lav saucer og krydderier baseret på dåsetomater. Tilberedningen er meget enkel: vi skærer tomaterne i skiver eller kvarte, lægger dem i krukker og lægger dem i en sandwich med halve ringe af løg og urter. Hæld derefter kogende vand over til damp. Tilsæt salt, sukker, eddike og vegetabilsk olie til den drænede infusion. Hæld tomaterne med en koncentreret aromatisk marinade og luk straks.

Da marinaden indeholder eddike, og der er nok syre i selve tomaterne, er der ingen grund til at sterilisere dette emne.

Ingredienser til tomatskiver:

• modne kødfulde tomater - 500 gr;
• vand - 0,5 liter;
• groft salt - 1,5 spsk. l;
• sukker - 1,5 spsk. l;
• eddike 9% - 50 ml;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l;
• løg - 2 hoveder;
• persille eller hvilken som helst efter eget valg - et par kviste.

Kogning af tomatskiver med løg og olie

Til konservering vælger vi ikke særlig store, modne tomater med tæt hud og kødfuld frugtkød. Skær i store skiver, fjern stilkene. Skær løget i halve ringe eller fjer.

Læg to eller tre kviste persille, halvdelen af ​​løgskiverne på bunden af ​​glas rent vasket og skoldet med kogende vand.

Vi sætter tomaterne, ryster krukken. Læg midten med løg, du kan også lægge en kvist grønt.

Vi fylder krukken med tomater næsten til kanten og efterlader lidt plads. Drys lidt løg, tilsæt persille. Fyld med kogende vand, dæk med låg på toppen og lad tomaterne dampe i 15 minutter.

Hæld det afkølede vand fra dåserne tilbage i gryden. Tilsæt salt og sukker. Vi opvarmer marinaden, kog i et eller to minutter.

Tilsæt eddike, hæld raffineret vegetabilsk olie i. Vi giver marinaden i kog.

Hæld straks i dåser, hæld under låget, efterlad ingen tomme pladser. Vi strammer lågene eller ruller det op med en skrivemaskine.

Dæk glassene med tomater med et tæppe eller smid et par frottéhåndklæder på og lad dem stå i 10-12 timer. Så lægger vi det på et sted med permanent opbevaring. Held og lykke med dine blanke!

Elsker du tomater, som jeg elsker dem? Hvis ja, så er her en fantastisk måde at holde frugterne af dit sommerarbejde yderst velsmagende hele vinteren.

Metoden er enkel og kompleks på samme tid, men resultatet overgår forventningerne. Først om vanskelighederne.

1. Tomater har brug for små. Meget lille. Det er ønskeligt med en diameter på op til 5 centimeter.

Hvis tomaterne er større, skal du skære dem i to eller endda fire stykker.

2. Løg har brug for små. Jo mindre jo bedre. Hvis diameteren på pærerne er mere end 3-4 centimeter, skal den også skæres. Og store løg skal ikke kun skæres, men finthakkes!

De udskårne ingredienser påvirker ikke smagen af ​​det endelige produkt, men æstetikken lider

Dåser til syning, efter min ydmyge mening er det bedre at bruge 700 gram med skruelåg. Sådan emballage giver dig mulighed for at spise indholdet i 1-2 tilgange, hvilket ikke kan andet end have en positiv effekt på antallet af dåser i køleskabet.

Nu om det simple.

Marinade. Alle har deres egen, og uvægerligt den mest korrekte, mening og opskrift om marinaden. At argumentere og sige: "Kun denne vej og intet andet!" - Det vil jeg ikke, men jeg må give en mulighed.

For 1,5 liter vand:

2 bord. spiseskefulde salt (IKKE JODISERET!)

4 bord. spiseskefulde sukker

Kog, afkøl til en acceptabel temperatur (50-60 grader).

Hæld 0,5 kopper (100 milliliter) eddike i. Jeg bruger druer eller æble, og dens koncentration er mindre end på et bord. Derfor tager jeg 50% mere eddike - 150 milliliter.

Jeg tager hver dåse på:

2 laurbærblade

5 korn sort peber

1 korn allehånde

2 nellikeknopper

Jeg hælder 3-4 spiseskefulde kogt vegetabilsk olie på bunden af ​​dåsen. Jeg bruger majs, men det er lige meget – hvad du spiser eller kan lide, så hæld.

Jeg lægger tomater og løg i lag i en STERIL (!) Krukke. Hvordan man steriliserer banker er ikke nødvendigt at fortælle?

Hæld marinade "op til halsen" og sæt på "vandbad" i 10-12 minutter til pasteurisering.

Lågene koger i nærheden.

Tiden er gået - jeg dækker glassene med låg, tager dem op af vandet og lukker lågene tæt.

Jeg vender dåserne for at kontrollere tætheden af ​​lukningen og lader afkøle.

Køl ned - sæt den på den fjerneste hylde i skabet i et par måneder. Nej, selvfølgelig kan du spise det hele på en uge, hvis du ikke kan vente ... Men det er bedre at vente til sent efterår eller vinter, og så ... med venner, med vodka og med kartofler .. .

P.S. Udover tomater og løg kan man tilføje hakket peberfrugt, men jeg kan bare ikke lide det i nogen form, og derfor putter jeg det ikke i glas. Og Gud hjælpe dig!

P.P.S. Timing. Det tog mig 6 ​​dåser, begyndende med at vaske tomater og dåser, 2 timer. Ikke for meget, vel?

Jeg tror ikke, jeg er den eneste, der står over for problemet med store tomater. Når de begynder at modnes, glæder vi os og praler af vores præstationer, og så tænker vi på, hvor vi skal vedhæfte dem. Jeg foreslår at forberede halvdele af tomater til vinteren og dele en række opskrifter: med smør og løg, syltede, uden sterilisering - nyd dit sommerbesvær.

Tomater i halvdele til vinteren

Vi steriliserer næsten alle emnerne i henhold til opskrifterne, så bearbejd dem ikke på forhånd, skyl dem bare godt, men kog sømhætterne.

• For at forhindre tomater i at falde fra hinanden, når de konserveres, skal du vælge faste varianter af dem, så bevarer de deres form godt under tilberedningen.
• Enhver tilberedning, også fra tomater, duer aldrig med en eller to ingredienser. Pickle og marinade til tomater får lov til at diversificere med alle slags urter, peberfrugter af forskellige sorter: duftende, sort, krydret.
• Skift smagen af ​​saltning med forskellige typer eddike. Ikke kun kantine, men også æble er perfekt. Du kan prøve at tilføje vin, det er ikke for dyrt. Vær ikke bange for at eksperimentere, venner, om vinteren, ros dig selv, og gæster, der har smagt en usædvanlig salat med halverede tomater, vil blive kendt som en sofistikeret værtinde.

Et par tips til madlavning af tomater:

• Prøv at skære tomaterne i halve, så knoglerne ikke er synlige, så falder grøntsagerne ikke fra hinanden ved konservering, og kornene i marinaden flyder ikke. Se nærmere på halen, der kan du skitsere et snit.
• Kom tomater i krukker med en nedskæring, flere vil passe.
• For at halvdelene kan sætte sig tæt ned i glassene, skal den fyldte krukke (eller i færd med at lægge), lægge den på et håndklæde, foldes flere gange og fordeles på bordet og banke krukken i bordet (let og kærligt, overdriv det ikke).
• Efter sterilisering er det ikke nødvendigt at pakke glassene ind, tomaterne kan blive for bløde. Vend den bare på hovedet, og når den er afkølet, skal du kontrollere, om marinaden lækker. Rul evt.
• Vær opmærksom på mængden af ​​ingredienser. Uden at rapportere, eller overdrive det med nogle, kan du ødelægge arbejdsemnet (vi taler om salt og eddike).

Tomater med løg og olie - opskrift

Ved tilberedning af halvdele ifølge denne opskrift falder tomaterne ikke fra hinanden, og saltlagen er som nektar! Men tilberedningen og opskriften er så enkel som muligt.

Til en liters krukke med emner skal du bruge:

• Tomaterne er store og modne.
• Løg - 1 stk.
• Pebernødder - 10 stk.
• Nellike - 3 pinde.
• Vegetabilsk olie - 1 stor ske.

Til saltlage: pr. liter kogende vand tages 3 spsk sukker + en skefuld salt. Eddike er ikke sat her, men hvis det ønskes (hvis der er tvivl om arbejdsemnets sikkerhed), så hæld i en ske.

Sådan laver du tomatsalat:

1. Skær tomaterne i halve (del især store eksemplarer i fire dele, eller endnu mindre, hvis de er meget store).
2. Læg løg i bunden af ​​en 1 liters krukke, skåret i store ringe, peber, nelliker og hæld vegetabilsk olie i.
3. Læg tomater ovenpå og fyld med kogt fyld.
4. Steriliser salatglasset i 15 minutter. Du kan rulle den sammen.

Opskrift på syltede tomater i halvdele til vinteren med løg og olie

Selv en person, der slet ikke kan lide løg, i halvdele tilberedt efter denne opskrift, vil spise det i ubegrænsede mængder og rose det. Hvordan sylte instant-tomater, jeg sagde til dig, sørg for at interessere dig.

Så du skal bruge en liters krukke:

• Tomater.
• Løgløg - i hver liters krukke 1-1,5 stk.
• Hvidløg - 3 fed pr. krukke.
• Solsikkeolie - 2 spsk skeer.
• Salt med sukker.
• Eddike.
• Den originale enkle opskrift foreslår, at man putter en kvist dild, men det gør jeg ikke.

Til marinaden skal du tage 3,5 liter vand: 3 glas sukker (ja, glas, du tog ikke fejl), 2 glas eddike 9% og 2 spsk salt.

Sådan koger du tomater i halvdele efter denne opskrift:

1. Fold løget til ringe i litersglas – skær det groft og læg det uden at være grådigt. Tilsæt hvidløg, halverede tomater og dæk med marinaden.
2. Sådan laver du en marinade: tilsæt tilsætningsstoffer til kogende vand og kog i 5 minutter.
3. Hæld marinaden over glassene og steriliser dem i 10 minutter. Marinaden skal række til cirka ti liters glas.

Syltede tomathalvdele med peberfrugter

Tilberedningen i henhold til denne opskrift vil appellere til elskere af krydret, sådan bliver fyldet, og tomaterne selv kan ikke andet end at blive forelsket i.

Til en liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:

• Tomater halveres.
• Løg - 1 stk.
• Persille - 2 kviste.
• Hvidløg - 3 fed.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Varm peber - et stykke på 1-2 cm.
• Pebernødder - 6 stk.

Til hældning skal du bruge: 2,5 liter kogende vand, salt - 3 spiseskefulde, sukker - 2 kopper, eddike 9% - 1 kop.

Sådan tilberedes syltede halvdele:

1. Læg persillen, begge typer peber, laurbærblad, hvidløg og løgringe på bunden af ​​krukken. Hæld olie i.
2. Læg halvdelene stramt med snittet nedad, og begynd at forberede marinaden. Kog fyldet, tilsæt eddike til sidst, og hæld direkte i tomaterne.
3. Som i andre opskrifter, steriliser tomaterne i 10 minutter og rul derefter sammen.

Tomater til vinteren - salat Du vil slikke fingrene - opskrift

En utrolig velsmagende salat fra samlingen af ​​gyldne konserveringsopskrifter, under det generelle navn "Du vil slikke fingrene."

For at forberede marinaden skal du tage:

• Kogende vand - 3 liter.
• Sukker - 8 spiseskefulde.
• Salt - 3 spiseskefulde.

Til salaten skal du bruge:

• Tomater.
• Hvidløg.
• Eddike 9%.
• Laurbærblad, dild.

Sådan forbereder du en tomatsalat i halvdele til vinteren:

1. I hver liters krukke lægges 3 ringe hakkede løg, 1 fed hvidløg, en kvist dild på bunden, send et laurbærblad og hæld en stor skefuld 9% eddike i.
2. Forbered marinaden: tilsæt salt og sukker til kogende vand, rør indtil de er opløst.
3. Hæld marinaden i glassene og stil til sterilisation i 10 minutter.

Tomathalvdele med sennep - opskrift

Du får brug for:

• Tomater.

Til marinaden, tag: til 1 liter kogende vand, 3 spiseskefulde sukker, stort salt, 50 ml. eddike 9%.

For hver dåse på 1 liter:

• Sennep - 2 teskefulde.
• Allehånde - 2 ærter.
• Hvidløg - 3 fed.
• Persille.

Sådan laver du en forberedelse til vinteren i henhold til denne opskrift:

1. Skær store tomater i halve. Prøv at sikre dig, at der ikke er synlige korn på snittet.
2. Læg hvidløg, sennepsfrø og peber og persille på bunden af ​​glassene. Ovenpå tomathalvdelene skæres ned.
3. Lav en marinade, kog i 3-4 minutter og hæld over. Dernæst skal dåserne steriliseres i 10-12 minutter og derefter rulles sammen. Kan lade sig gøre cherrytomater til vinteren, der er andre tomme felter i en anden artikel.

Sådan forbereder du tomathalvdele til vinteren - opskrift med basilikum

Resultatet bliver et utroligt velsmagende, pikant fyld. Og det vil give den et vidunderligt strejf af basilikum. Nogle gange ruller jeg i øvrigt hele tomater uden krydderier, kun salt og sukker. Men jeg vil helt sikkert putte en kvist basilikum! Og det viser sig bare noget fantastisk! ...

For at tilberede lækre krydrede tomater i halvdele skal du bruge en liters krukke:

• Tomaterne er store.
• Allehånde og sort peber - 6-7 ærter hver.
• Persille og basilikum - 3 kviste hver.
• Hvidløg - 3 fed.
• Løg - 1 stk. medium størrelse.
• Sukker er en ske.
• Vegetabilsk olie og eddike - skefuld.
• Salt - 1 tsk.

Til hældning: for 1,5 liter vand, tag 2 spiseskefulde salt, 6 spiseskefulde sukker.

Sådan konserveres tomater efter denne opskrift til vinteren:

1. I bunden af ​​glasset lægges halvdelen af ​​de aromatiske krydderier, undtagen løget, og glasset fyldes med tomater til midten.
2. Læg derefter løget skåret i store ringe ud, resterne af basilikum og persille og tilsæt derefter halvdelene af tomaterne helt øverst. Når du lægger, skal du ikke presse dem mod hinanden, det er bedre at banke med en krukke på et håndklæde spredt på bordet, som jeg lærte i begyndelsen.
3. Det er tilbage at tilføje salt og sukker til emnet og hæld olie og eddike i. Hæld derefter kogende vand over og steriliser glasset i 10-12 minutter, dæk det med låg.